Mam do zaoferowania bardzo szybki chrust, prosty przepis, na który poleciła mi moja mama! Przygotowywany jest z gotowego ciasta francuskiego, dzięki czemu jest pyszny, chrupiący i złocistobrązowy. Ten przepis jest wygodny w użyciu, gdy trzeba coś szybko upiec, dlatego często robię tego rodzaju wypieki na święta.
Radzę używać wyłącznie ciasta francuskiego, a aby chrust nabrał przyjemnego aromatu, należy dodać do niego wanilinę.

Składniki:

• 500 g gotowego ciasta francuskiego
• 1 opakowanie wanilii
• olej roślinny do smażenia
• cukier puder

Przygotowanie:

Posyp stół odrobiną mąki i rozłóż ciasto. Za pomocą wałka do ciasta lekko rozwałkuj ciasto i stopniowo dodawaj wanilię. Zagnieść ciasto i ponownie rozwałkować. Robimy to do wyczerpania się waniliny. Po tym czasie ciasto jest gotowe do krojenia.
Rozwałkuj warstwę na grubość 5 ml. i pokroić w paski o szerokości około 3 cm.

Paski tniemy na kawałki o długości 8-10 cm, pośrodku powstałego paska wykonujemy małe nacięcie (2 cm), przez które przewlekamy jeden koniec paska. Warkocz z chrustu wychodzi w ten sposób.

Do głębokiego rondla wlać dużą ilość oleju roślinnego. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, wrzuć na patelnię kilka kawałków chrustu. Smażymy z obu stron na złoty kolor, obracając widelcem.

Gotowe chrusty obficie posypujemy cukrem pudrem i podajemy. Z tej ilości ciasta wychodzi duży talerz z chrustu.

Smacznego!

Nawiasem mówiąc, gotowe ciasto francuskie tworzy doskonałe kiełbaski w cieście. Również bardzo szybko i łatwo!

Pozdrawiam wszystkich czytelników mojego ulubionego bloga!! Dziś porozmawiamy z Wami o pysznych ciasteczkach, które są znane każdemu od dzieciństwa. To jest chrust powietrzny.

Produkt ten uważany jest za klasykę naszej kuchni, ponieważ znają go prawie wszyscy, z wyjątkiem współczesnych dzieci. Rzeczywiście, ze względu na naszą różnorodność, często zapominamy o prostych przepisach, w szczególności o tym deserze. Pamiętam, że takie słodkie wyroby moja mama bardzo często robiła, a ja z siostrą zajadałyśmy je z przyjemnością w oba policzki.

To danie ma swoją nazwę ze względu na zewnętrzne podobieństwo do kruchych i delikatnych gałęzi drzew. W moim artykule chcę porozmawiać o najlepszych sposobach na zrobienie tych ciasteczek w domu. A być może część z Was będzie miała styczność z tym produktem po raz pierwszy.

Tak naprawdę istnieje wiele sposobów przygotowania tego produktu. Najpopularniejszą opcją jest przygotowanie mleka i jajek.

To jest interesujące! Te pliki cookie nazywane są również „Verguny”.

Składniki:

• Jajka - 2 szt.;
• Cukier - 5 łyżek;
• Śmietana - 2 łyżki;
• Mleko - 100 gr .;
• Soda - 0,5 łyżeczki;
• Mąka - 500 gr .;

Metoda gotowania:

1. W blenderze umieść jajka z cukrem. Lub w dowolnym pojemniku, w którym wygodnie będzie ubić masę.

3. Następnie dodaj śmietanę, mleko i sodę.

4. Ponownie wszystko dobrze ubij, aż będzie gładkie.

5. Teraz stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Powinno być miękkie, ale tak, aby dało się je rozwałkować.

6. Oddziel około jedną trzecią części, rozwałkuj i pokrój w romby. Wykonaj nacięcie na środku każdej figury.

7. W środku każdego diamentu powinno być nacięcie, włóż w nie jeden z końców i wywróć obrabiany przedmiot na lewą stronę.

8. Umieść nasze produkty na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.

9. Smażyć z obu stron na średnim ogniu i układać na ręczniku waflowym lub serwetce.

10. Po odsączeniu nadmiaru tłuszczu posyp nasze ciasteczka cukrem pudrem. Ciesz się delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem.

Gotowanie bujnego chrustu z kefirem

W następnym przepisie radzę spróbować użyć kefiru, ale możesz go zastąpić kwaśnym mlekiem lub jogurtem. Aby uczta była puszysta, pamiętaj o dodaniu sody.

Składniki:

• Kefir - 0,5 łyżki;
• Mąka - 1,5 łyżki;
• Jajko - 1 szt.;
• Cukier - 2 łyżki;
• Olej słonecznikowy – do smażenia;
• Sól - 1 szczypta;
• Soda - 0,3 łyżeczki;
• Cukier puder - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto z mąki, jajek, cukru, kefiru i soli. Na koniec dodaj sodę.

2. Weź połowę ciasta i cienko je rozwałkuj.

4. Jeśli masz kształty o różnych rozmiarach, możesz położyć jeden kwiatek na drugim.

6. Gotowy cukierek połóż na pergaminie, aby odsączyć go z nadmiaru oleju. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem lub zjedz z ulubionym dżemem.

Wyszło bardzo smacznie i oryginalnie!!

Jak zrobić ciasteczka z ciasta drożdżowego

W rzeczywistości wszystkie metody przygotowania tego produktu są bardzo proste. Będziesz jednak musiał trochę majstrować przy cieście drożdżowym lub kupić gotowe ciasto.

Składniki:

• Mąka - 450 gr.
• Jajko - 1 szt.;
• Cukier - 5 łyżek;
• Mleko - 220 ml;
• Masło - 50 gr .;
• Drożdże - 2 łyżeczki;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Cukier puder - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier i odrobinę mąki. Pozwól, aby ciasto trochę wyrosło, a następnie dodaj pozostałą mąkę i wanilię, jeśli to konieczne. Dolać roztopione masło i zagnieść luźne ciasto.

2. Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy z niego paski i układamy jeden na drugim.

Uformuj puste miejsca, jak pokazano na zdjęciu poniżej.

3. Smażymy nasz produkt na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Gotowe naczynie osusz serwetką i udekoruj cukrem pudrem.

Chrust wykonany z ciasta z foremkami

A teraz postaram się Cię zaskoczyć. Ten przysmak będzie ozdobą świątecznego stołu dla dzieci. Sekret polega na tym, że zaczniemy od płynnej masy. Ale przygotuj się od razu, przygotowanie tego dania nie jest łatwym zadaniem, będzie wymagało dużo wysiłku.

Składniki:

• Mleko - 1 łyżka;
• Jajka - 2 szt.;
• Cukier - 0,5 łyżki;
• Sól - 1 szczypta;
• Wódka - 1 szklanka;
• Mąka - 1 łyżka;
• Olej roślinny - 500 ml.

Metoda gotowania:

1. Najpierw ubij jajka, ale nie do momentu, aż się spienią, ale tak, aby żółtka połączyły się z białkami. Następnie zalać ciepłym mlekiem i wódką.

Czy wiesz dlaczego do ciasta dodaje się alkohol? Okazuje się, że zapobiega zbyt intensywnemu wchłanianiu się oleju roślinnego w ciasteczka.

2. Następnie wsyp cukier. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, możesz zwiększyć jego ilość, ale niewiele. W przeciwnym razie ciasto się spali. Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli, aby smak produktu był bardziej harmonijny. Na koniec dodać mąkę i wymieszać. W konsystencji nie powinno być grudek. Powinno wyglądać na nieco grubsze niż na naleśniki. Odstawiamy na 15 minut i zaczynamy smażenie.

3. W tym celu do frytownicy lub głębokiej patelni o małej średnicy wlej 2 cm oleju roślinnego. Podgrzej, ale nie pozwól, aby się zagotowało. Zanurz metalowy kwiat lub inny rzeźbiony kształt w oleju na 1 minutę. Powinien być gorący, ale nie palący. Następnie zanurz je na sekundę w cieście do 2/3 wysokości. Przyklei się do gorącego metalu cienką warstwą. Następnie narzędzie z ciastem należy szybko zanurzyć w oleju.

4. Po minucie przedmiot można łatwo wyjąć z metalowej formy. Po tym czasie można pozostawić narzędzie do dokończenia smażenia, a w międzyczasie ponownie zanurzyć narzędzie w cieście i włożyć je do oleju.

Tak naprawdę wszystko jest proste, najważniejsze jest się do tego przyzwyczaić.

5. Gotowy smakołyk należy położyć na serwetce, aby tłuszcz odciekł. Gdy trochę przestygnie posypujemy cukrem pudrem.

Piec w piekarniku z użyciem ciasta francuskiego

Ten słodycz jest również wytwarzany z ciasta francuskiego. Bardzo szybki przepis, a smakuje rewelacyjnie. Uwaga.

Składniki:

Dla testu:

• Ciasto francuskie (rozmrożone) - 300 gr .;
• Masło – do wysmarowania formy.

Do wypełnienia:

• Dżem morelowy - 200 gr. (lub jakikolwiek inny);
• Masło (zmiękczone) - 60 gramów.

Do glazury:

• Mleko skondensowane - 180 gr .;
• Migdały (prażone, posiekane) - 2 łyżki;
• Cukier puder - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia masłem.
2. Teraz przygotuj nadzienie. W misce łączymy dżem i masło, ubijamy mikserem na gładką masę.
3. Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkować na prostokąt o wymiarach 35x50 cm.
4. Na połowę ciasta nałóż farsz, przykryj drugą połową (powinieneś otrzymać prostokąt o wymiarach 25-35 cm). Potnij ten prostokąt na paski o wymiarach 1,5 x 25 cm, zawiąż pasek węzłami.
5. Ułóż produkty na przygotowanej blasze, posmaruj skondensowanym mlekiem, posyp migdałami i włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
6. Przenieś produkty na metalową kratkę i pozostaw do ostygnięcia. Następnie posyp cukrem pudrem i podawaj.

Jak zrobić chrupki na wodzie

A teraz chcę Ci zaproponować przepis na zwykłą wodę pitną. W ten sposób przysmak okazuje się niedrogi i bardzo chrupiący.

Składniki:

• Mąka - 2 łyżki;
• Woda - 1 łyżka;
• Sól dla smaku;
• Jajko - 2 szt.;
• Cukier - 4 łyżki. l.;
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę z jajkami, dodaj cukier i sól. Następnie stopniowo dolewaj wodę.

2. Zagnieść ciasto.

3. Gotowe ciasto należy rozwałkować. Nie powinien być gruby, w przeciwnym razie chrupki nie będą się piec.

4. Rozwałkowane ciasto pokroić w pionowe paski o długości 2-3 cm.

5. Następnie pokrój paski na kawałki o długości 4-5 cm.

6. Zrób małe nacięcie w każdym kawałku. Wkładamy jeden róg do wycięcia i odkręcamy element.

8. Danie powinno okazać się jasnozłote. Ostudź i jedz na zdrowie.

Przepis krok po kroku ze śmietaną

Teraz przygotujmy złote loki ze śmietany. To danie zachwyci całą Twoją rodzinę i przyjaciół.

Składniki:

• Śmietana - 100 gr .;
• Jajka - 2 szt.;
• Cukier - 50 gr .;
• Margaryna - 50 gr .;
• Mąka - 350 gr .;
• Wanilina - 1 szczypta;
• Olej słonecznikowy - 400 ml;
• Cukier puder - 100 gr .;
• Ocet stołowy - 10 ml.

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę i posiekaj margarynę.

2. Do miski wsypać cukier i wbić jajka.

3. Dokładnie ubij mieszaninę.

4. Do mąki i margaryny dodać ubite jajka, śmietanę i ocet i zagnieść ciasto. Co więcej, musisz go ugniatać, aż pojawią się w nim bąbelki.

5. Gotową masę cienko rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 3 cm i długości 15 cm.

6. Na środku każdego paska wykonaj wzdłużne nacięcie i włóż w niego jeden koniec paska.

7. Natychmiast włóż produkty do rozgrzanego głębokiego tłuszczu, tak aby swobodnie się w nim unosiły. Aby zapewnić równomierne smażenie, należy je obracać łyżką cedzakową. Gotowe produkty układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

8. Podczas serwowania posyp deser obficie cukrem pudrem wymieszanym z wanilią.

Przepis na chrupiący twarożek

Jeśli zrobisz nasze ciasteczka z twarogu, okażą się bardzo miękkie i przewiewne. Jednocześnie przygotowuje się je prosto i szybko. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego przysmaku, koniecznie go przygotujcie.

Składniki:

• Twarożek – 250 gr.;
• Sól – 1/3 łyżeczki;
• Cukier – 4 łyżki;
• Wanilina – 0,5 g;
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• Jajko – 1 szt.;
• Mąka – 150 gr.;
• Olej roślinny - do smażenia

Metoda gotowania:

Wymieszaj ciasto z jajek, twarogu, mąki, proszku do pieczenia, waniliny, soli, cukru. Posyp stół mąką i rozwałkuj cienką warstwę. Podziel go na paski, a następnie w każdym wykonaj nacięcie. Teraz odwracamy przedmiot na lewą stronę. Nie trzeba go wywracać na lewą stronę, wystarczy po prostu pokroić go w wstążki. Z resztek robimy też chrupki, otrzymujemy 25-30 sztuk. Wlać olej roślinny na patelnię, aby kawałki pływały w oleju. Gdy olej się rozgrzeje, obniż je i smaż z obu stron na złoty kolor, około 1 minuty. Połóż na serwetkach, pozwól, aby nadmiar tłuszczu ociekł i jedz.

Jak upiec chrust, który rozpływa się w ustach z wódką

Poniższa metoda jest znana w naszym kraju od ponad 100 lat i słusznie należy do klasycznej metody gotowania. Wyroby wychodzą bardzo cienkie i chrupiące, dlatego spożywanie ich to czysta przyjemność.

Składniki:

• Jajko - 1 szt.;
• Sól - szczypta;
• Wódka - 2 łyżki;
• Mąka - 1 łyżka;
• Woda;
• Olej słonecznikowy do głębokiego smażenia - 3/4 łyżki;
• Cukier puder - do posypania.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko solą i wodą. Dodaj wódkę. I nie martw się, cały alkohol wyparuje podczas smażenia ciasteczek.

2. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto.

4. Każdą z dwóch części rozwałkować na warstwę o grubości 3 mm i pokroić w paski (2 cm na 8 cm). Na środku każdego paska zrób nacięcie i przekręć.

5. Do małej chochli lub rondla o grubym dnie wlać olej i doprowadzić do wrzenia. W małych partiach po 3-4 szt. Smażyć chipsy z każdej strony na jasnozłoty kolor. Następnie ułóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

6. Teraz posyp wszystko cukrem pudrem i podawaj z herbatą!

Słodki poczęstunek ze skondensowanym mlekiem

Teraz mam do zaoferowania prosty i po prostu rewelacyjny deser. Bardzo lubię gotować to danie. Produkt okazuje się bogaty w smak i bardzo aromatyczny.

Składniki:

• Mąka - 3 łyżki;
• Masło - 25 gr .;
• Mleko - 1,2 łyżki;
• Surowe żółtka - 3 szt .;
• Mleko skondensowane - 2 łyżki;
• Sól - szczypta;
• Cukier puder - do smaku;
• Olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Ubij żółtka, pół szklanki mleka, dodaj 2 łyżki. łyżki skondensowanego mleka i masła, sól.
2. Stopniowo dodawaj mąkę do tej mieszanki.
3. Ciasto zagnieść na gęstą masę i odstawić na 10-15 minut.
4. Następnie rozwałkować na stole za pomocą wałka do ciasta na warstwę o grubości 1,5-2 mm, pokroić w paski i splatać w supełki, wici lub kokardki.
5. Smażyć na złoty kolor.
6. Na koniec jak zwykle posypujemy całość cukrem pudrem. Chociaż nie musisz tego robić, ponieważ ciasteczka i tak okażą się słodkie.

Przepis tatarski na podstawie filmu z YouTube

Czy próbowałeś orientalnych słodyczy „Uram” lub „Kosh tele”? Okazuje się, że tak nazywa się chrust w języku tatarskim. Nauczmy się też to gotować. Obejrzyj następny film.

Należy pamiętać, że ta słodycz jest zwykle wytwarzana w postaci róż i często jest pokryta cukrem, a nie pudrem.

Robienie krymskiej pakhvali

Bonusem dla Was jest specjalny przepis na „baklawę plażową”, czyli chrust krymski. Myślę, że każdy, kto był na morzu, na pewno próbował tego pysznego przysmaku. Teraz przygotujmy go sami w domu.

Składniki:

• Mąka - 3 łyżki;
• Woda mineralna - 1 łyżka.;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Wódka - 3 łyżki;
• Śmietana - 1 łyżka;
• Sól - 1 szczypta;
• Orzechy - 0,5 łyżki;
• Cukier puder - 2 łyżeczki.

Na syrop:

• Woda - 2/3 łyżki;
• Cukier - 1 łyżka.;
• Miód - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Weź miskę, aby zagnieść ciasto. Dodać mąkę, zrobić dołek w środku - wlać do niego wodę mineralną zmieszaną z wódką, dodać śmietanę. Dodaj sól i cukier.
2. Delikatnie mieszamy łyżką, zaczynając od środka i stopniowo dodając mąkę od brzegów miski.
3. Na stół wsyp odrobinę mąki, rozprowadź ją dłonią po stole i wyłóż powstałą masę.
4. Zagnieść ciasto, powinno być elastyczne i sztywne. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, sam spójrz na stan ciasta.
5. Przykryj go serwetką. Pozwól mu leżeć i „na dystans” przez 20-30 minut. Można też zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
6. Następnie ponownie dokładnie zagniatamy, aż masa stanie się elastyczna i gładka.
7. Ciasto podzielić na 5 części, uformować kulki. Zostaw jedną, resztę odłóż na bok, przykryj serwetką, aby masa nie wyschła.
8. Posyp stół mąką, rozłóż ją dłonią po stole, rozwałkuj talerz z wałkiem o grubości około 1 mm, posyp niewielką ilością mąki, rozprowadź, nadmiar strzepnij ręką.
9. Zwiń blachę niezbyt ciasno w rulon o szerokości 3-4 cm.
10. Rolkę pokrój pod kątem 45 stopni na kawałki o długości 5 cm, a jeśli przetniesz ją kręconym nożem, który służy do krojenia pasztetów, chrust okaże się w postaci kwiatów. Lekko ściśnij końce, aby nadać im spiczasty kształt.
11. To samo robimy z pozostałym ciastem.
12. W kotle lub rondlu rozgrzać olej aż do wrzenia. Ostrożnie, aby się nie poparzyć, zanurz przedmioty w oleju. Opuszczamy go małymi porcjami, aby produkty „otwierały się”. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Odsączamy na ręcznikach papierowych i pozwalamy, aby nadmiar oleju spłynął.
13. Przygotowanie syropu . Na patelnię wlać 2/3 szklanki wody, wsypać szklankę cukru.
14. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, i gotować przez 5 minut. Następnie dodaj miód i wyłącz ogień. Mieszaj syrop, aż miód całkowicie się rozpuści.
15. Gdy gotowy smakołyk odcieknie z nadmiaru oleju i wystygnie, zanurz go w syropie na kilka sekund.
16. Gotowy cukierek przełóż do dużego naczynia, posyp każdą warstwę drobno posiekanymi orzechami.
17. Gdy nasza taca będzie całkowicie wypełniona pysznym przysmakiem i ostygnie, posypujemy wierzch cukrem pudrem, aby dodać pikanterii.

Wygląda bardzo pięknie, ale smaku nie da się z niczym porównać!

Jak prawidłowo przyciąć chrust, aby okazał się piękny

Podsumowując, chciałbym podsumować, że istnieje wiele przepisów na to danie: z mlekiem, kefirem, wodą mineralną, a nawet z alkoholem. Wybierz ten, który Ci się podoba. Podczas gotowania staraj się rozwałkować ciasto bardzo cienko i smażyć na dużej ilości oleju, ale nie na dużym ogniu, w przeciwnym razie produkt się spali. Ale też nie wolno – będzie surowe w środku.

Cóż, metod cięcia też jest mnóstwo, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Cóż, na pamiątkę przygotowałam dla Was także fotorelacje z serwowanego dania.

Paski można skręcić na wałek do ciasta:

A otrzymasz te piękne loki:

Można nadać mu kształt trójkąta, a krawędzie pięknie obramować specjalnym ażurowym wałkiem:

Możesz użyć drewnianego patyka:

Dostaniesz róże.

Lub skorzystaj z poniższego schematu, aby przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło! Wszystko w twoich rękach.

Lub wybierz metodę cięcia spośród metod opisanych powyżej. W rzeczywistości wszystko jest łatwe i proste, najważniejsze jest to, że masz czas i chęć.

Chrupiące, puszyste wątróbki greckie, które nazywamy chrustem, weszły do ​​tradycji kuchni rosyjskiej już w XVIII wieku. Przysmak ma swoją nazwę właśnie ze względu na charakterystyczną chrupkość, bez której po prostu nie da się zjeść gałązki.

Aby ciasteczka wyszły tak, jak powinny, czyli lekkie, zwiewne, chrupiące, ze złotą skórką, należy postępować zgodnie z przepisem na przygotowanie ciasta. Aby uzyskać kruchość i zwiewność, do ciasta zwykle dodaje się alkohol (alkohol, rum, wódka). A bezalkoholowy chrust nabierze powietrza dzięki mleku, kwaśnej śmietanie i jajkom. Dowiedzmy się, jak zrobić ciasto z chrustu, dobrze?

Zanim zrobisz ciasto na chrust, zdecyduj, jakiego przepisu użyjesz do jego przygotowania. Musisz także przestrzegać pewnych zasad technologicznych dotyczących przygotowywania słodyczy.

1. Nie rób ciasta zbyt słodkiego, to znaczy dodaj dużo cukru. Z tego powodu podczas smażenia chrust może nabrać raczej brązowawego niż złotego odcienia. Jako słodzik lepiej jest później pokruszyć gałązki cukrem pudrem.
2. Im mniej płynu w cieście, tym lepsza chrupkość ciastek.
3. Ciasto trzeba cienko rozwałkować.
4. Kształt ciastek nie ma znaczenia, ale tradycyjnie są to długie, wąskie paski, „gałązki”, „precle”, „kokardy”, „węzły”.
5. Chrust należy smażyć w głębokim tłuszczu. Idealnie jest to roztopione masło, tłuszcz zwierzęcy, oliwa z oliwek. Lepiej unikać margaryny i margaryny słonecznikowej, w ostateczności rafinowane chude mięsa.
6. Po usmażeniu ciasteczka układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Nie można przeciwstawiać się klasyce!

Składniki:

• żółtko jaja - 5 szt .;
• mleko - 5 łyżek. l.;
• alkohol - 1-2 łyżki. l.;
• gram soli;
• Mąka pszenna.

Uwaga: Należy pamiętać, że klasyczny przepis nie zawiera cukru. Chrust staje się słodki po rozdrobnieniu proszkiem lub zanurzeniu w miodzie.

Przygotowanie:

Oprócz klasycznego przepisu na ciasto chrustowe są też inne. Przedstawmy kilka.

Mieszanina:

• kefir - 250 ml;
• jajko - 2 szt .;
• soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
• cukier - 5 łyżek. l. (lub do smaku);
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• wanilina;
• mąka - 3 łyżki.

Przygotowanie:

Przeczytaj także:

Mieszanina:

• margaryna - 200 g;
• jajko - 1 szt .;
• śmietana (kefir, jogurt) - 100 ml;
• szczypta soli;
• mąka - 500 g;
• wanilina.

Uwaga: Ciasto francuskie można przygotować szybciej, jeśli użyje się ciasta kupionego w sklepie (gotowego). Wystarczy rozwałkować, posypać wanilią, ponownie zgnieść, ponownie rozwałkować, pokroić, uformować ciasteczka i smażyć.

Przygotowanie:

1. Margarynę miesza się z mąką.
2. Potem idą tam: żółtko kurczaka, kwaśne mleko, sól i wanilina.
3. Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni.
4. Pozwól ciastu odpocząć w lodówce.
5. Rozwałkuj ciasta i uformuj ciasteczka. Następnie wszystko jest takie samo jak w poprzedniej metodzie.

Mieszanina:

• jajko - 1 szt .;
• mleko (płynna śmietana, śmietana) - ¾ łyżki;
• roztopione masło - 1-2 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• mąka - 100 g.

Uwaga: do smażenia chrustu z ciasta należy używać specjalnych form do pieczenia: wyprofilowanej dyszy na długiej nóżce (w celu bezpiecznego zanurzania się w gorącym tłuszczu). Jest to najbardziej czasochłonna metoda gotowania.

Przygotowanie:

Chrupiąca MISTRZA w piekarniku. Pyszny przepis. Jeśli lubisz chrupiące ciasteczko zwane chrustem, ale niepokoi Cię jego kaloryczność, mogę zaproponować alternatywę. Wypróbuj chrust z piekarnika, okaże się nie mniej apetyczny z wyglądu, przestronny, smaczny i chrupiący!

Chrupiąca MISTRZA w piekarniku. Pyszny przepis

Czas gotowania: 30 minut. Uwaga: przygotowane ciasto należy zużyć od razu, nie zaleca się pozostawiania go „na później”.
Składniki:

• 200 g mąki pszennej premium,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 1 czubata łyżka cukru pudru,
• 35 g masła,
• 2 żółtka (jajka średniej wielkości),
• 3-5 łyżek gęstej śmietany,
• dodatkowo – kilka łyżek zwykłego cukru pudru,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego.

Przygotowanie

Mąkę przesiej i wymieszaj z solą i cukrem pudrem.

Zetrzyj masło (z zamrażarki) i dodaj do mąki. Wymieszaj i rękami wciśnij masło do mąki. Dodać żółtka, wymieszać.

Dodaj śmietanę. Zagnieść ciasto, powinno być zwarte, ale elastyczne. Gdy tylko wyrobisz ciasto, podziel je na 4 części i od razu rozwałkuj na cienkie placuszki. Im cieńszy będzie placek, tym delikatniejszy i chrupiący będzie nasz chrust.

Pokrój w paski i uformuj chrust jak zwykle do głębokiego smażenia.

Połóż chrust na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Ciasteczka można układać bardzo blisko siebie, najważniejsze jest, aby się nie dotykały – w przeciwnym razie będą się sklejać.

Piec chrust w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy tylko 8 minut, ale jednocześnie pilnujemy pieczenia, bo każdy ma inny piekarnik – chrust może szybciej się smażyć.

Gotowy chrust posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Smacznego!

Przepis na chrust w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku

Łatwe w piekarniku. Okazuje się chrupiące, kruche i umiarkowanie słodkie. Ta wersja ciasteczka, popularna od czasów radzieckich, ma kilka istotnych zalet w porównaniu z tradycyjnym, smażonym w głębokim tłuszczu. Po pierwsze, nie musisz stać przy kuchence. Po drugie, można ugotować od razu dużą porcję, gdyż na blasze do pieczenia można ułożyć znacznie więcej chrustu niż na patelni. Po trzecie, ciasteczka w piekarniku okazują się znacznie mniej kaloryczne niż te smażone na oleju.

Składniki:

• Kefir lub matsoni – 150 ml;
• Cukier granulowany – 120 g;
• Jaja kurze – 2 szt.;
• Soda – 0,5 łyżeczki;
• Sól – 1 szczypta;
• Mąka – 300 g.

Przepis na chrust w piekarniku ze zdjęciami krok po kroku w domu:

Aby przygotować chrust w piekarniku, należy zagnieść sztywne ciasto. Aby to zrobić, wlej granulowany cukier lub proszek do miski i ubij dwa jaja kurze.

Należy je ubić mikserem na puszystą pianę. Ziarna cukru powinny się rozpuścić.

Następnie musisz dodać kefir lub matsoni. Można użyć dowolnego innego fermentowanego produktu mlecznego: jogurtu, ayranu, kwaśnego mleka lub sfermentowanego mleka pieczonego.

Po wymieszaniu wszystkiego na wolnych obrotach należy stopniowo dodawać przesianą i wymieszaną z sodą mąkę.

Ciasto powinno być prawie nieklejące, ale miękkie. Lepiej położyć go na stole i ugniatać rękami przez kilka minut. Aby ciasto się nie sklejało, stół należy lekko posypać mąką.

Następnie ciasto należy podzielić na 2 części. Przykryj jedną połowę ręcznikiem i odłóż na bok. Drugą część ciasta należy rozwałkować na cienkie ciasto. Im cieńszy, tym bardziej suchy i chrupiący będzie chrust w piekarniku. Tortillę należy pokroić w długie prostokąty. Przybliżone wymiary to 2 cm na 10 cm, w środku każdego prostokąta należy wykonać długie cięcie.

Jeden brzeg ciasta należy przewlec 2-3 razy w nacięcie, tak aby na brzegach utworzyły się loki. To właśnie ten sposób formowania ciasteczek jest jego cechą charakterystyczną.

Chrust należy ułożyć na blasze do pieczenia, aby produkty nie stykały się ze sobą. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Piecz ciasteczka przez 10-15 minut, aż lekko się zarumienią. Jeśli pozostawisz chrust w piekarniku zbyt długo, okaże się twardy.

Podczas pieczenia pierwszej partii należy rozwałkować drugą połowę ciasta i uformować pozostałe produkty. Gotowe ciasteczka chrustowe można udekorować cukrem pudrem.