Sushi to japońskie danie tradycyjnie przyrządzane ze specjalnie ugotowanego ryżu, cienko pokrojonych w plasterki świeżych ryb, warzyw, sera i innych składników, czasem zawinięte w liście nori – wodorostów. Ostatnio zyskał ogromną popularność nie tylko w Krainie Wschodzącego Słońca, ale także w Rosji. W tym artykule pokażemy Ci, jak zrobić sushi w domu.

Aby stworzyć tak smaczne, apetyczne i atrakcyjne estetycznie danie, nie trzeba ściśle przestrzegać zasad. Ważne jest, aby znać podstawy i rozumieć podstawy gotowania, a co najważniejsze, wykazać się wyobraźnią poprzez eksperymentowanie z nadzieniem. Początkującym kucharzom radzimy zapoznać się z klasycznymi przepisami, na podstawie których tworzą własne pyszne przekąski ryżowe i rybne.

Jak wynaleziono sushi?

Historia powstania potrawy ma swoje korzenie w odległej przeszłości. W VIII - IX wieku, dla lepszego przechowywania surowych ryb, kalmarów, krewetek, starożytni kucharze czyścili je, kroili na kawałki, obficie solili i układali warstwami w drewnianych beczkach, posypując ryżem. Następnie na owocach morza umieszczano kamienie, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza. Po pewnym czasie prasę usunięto, a rybę przykryto pokrywką. Taki sposób przechowywania umożliwił spożywanie owoców morza nawet rok później. Przez długi czas ryż nie był spożywany. Jadano wyłącznie ryby marynowane. Znacznie później, w XVI wieku, sfermentowany ryż stał się integralną częścią sushi. W XVII wieku do sushi zaczęto dodawać warzywa, słód ryżowy i inne składniki. Do XIX wieku na stołach Japończyków dominowało sushi z marynowaną rybą.

Dopiero w 1900 roku szef kuchni Yehei Hano wpadł na pomysł, aby do przyrządzenia tego dania wykorzystać surową rybę, dodając ocet ryżowy i przyprawy. Tak narodziła się apetyczna i zdrowa przekąska, której smak cieszy się tak dużą popularnością wśród wielu koneserów kuchni japońskiej. Obecnie technologia robienia sushi ciągle się zmienia i wzbogaca, do receptury dodawane są nowe ciekawe składniki.

Rodzaje sushi

Nowoczesne sushi ma kilka ciekawych odmian. Najpopularniejsze są nigirizushi, czyli robione za pomocą rąk. Są to prasowany ryż posmarowany wasabi, posypany kawałkiem ryby lub krewetki. Gunkan-maki są podobne do nigirizushi, ale zawsze są otoczone paskiem nori. Te sushi są często nadziewane kawiorem. Inną popularną odmianą jest makizushi, czyli rolowane sushi. W przeciwnym razie nazywane są bułkami. Wykonane są przy użyciu maty bambusowej. Z reguły makizushi zwija się w arkusze nori, rzadko w omlet, a następnie powstały walec kroi się na 6 lub 8 kawałków. Hosomaki robi się z jednego rodzaju nadzienia, a futomaki z kilku składników – warzyw, ryb, owoców morza, kawioru, sera. Uramaki - inny rodzaj sushi - to bułki, w których nori jest w środku, a na zewnątrz ryż. Nadzienie umieszcza się wewnątrz bułki.

Istnieją inne ciekawe odmiany sushi, np. temaki – duże bułki w kształcie stożka, oshizushi – prasowane paluszki, inrizushi – torebki smażonego tofu z farszem w środku. Dalej powiemy: W rzeczywistości może to zrobić każdy, kto nie ma specjalnych umiejętności mistrza sushi. Oczywiście pierwsze rolki mogą okazać się niezgrabne. Ale z biegiem czasu nauczysz się robić bardzo schludne i przepyszne domowe sushi. Przepisy ze zdjęciami przedstawione w naszym artykule na pewno Ci w tym pomogą!

Czego potrzebujesz, żeby zrobić własne sushi?

Aby stworzyć tradycyjne japońskie danie, będziesz musiał przygotować pewne narzędzia i zestaw produktów. Makizushi wykonuje się przy użyciu specjalnej maty bambusowej zwanej makisu. Pomoże to zwiększyć gęstość rolki i nadać jej niezbędny kształt. Oprócz maty na pewno przyda Ci się nóż.

Nigirizushi wykonuje się bardzo prosto, bez maty bambusowej, za pomocą rąk. Będziesz musiał przygotować następujące produkty:

• ryż (japoński) - 250 g;
• nori - 2 szt .;
• ocet ryżowy - 3 łyżki. l.;
• cukier - 2 łyżeczki;
• pstrąg - 200 g;
• Chrzan japoński zielony (wasabi);
• plastry cytryny;
• sos sojowy;
• ożywić.

Jak gotować sushi w domu? Najpierw opłucz ryż w wystarczającej ilości wody i zagotuj.

Dodaj dressing z soli, cukru i octu. Dłońmi uformuj z ryżu małe owalne grudki. Palcem wykonaj wgłębienia w pustych miejscach i dodaj tam kroplę wasabi. Lekko solonego pstrąga pokroić na małe kawałki. Połóż rybę na kulkach ryżowych. Nori pokroić w wąskie paski. Każde sushi owijamy wstążką z wodorostów. Wszystko, nigirizushi z pstrągiem gotowe!

Gotowanie gunkan-maki z okonia morskiego

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić pyszne sushi własnymi rękami, sprawdź ten prosty przepis. Gunkan-maki to tradycyjna japońska przekąska w postaci podłużnych łódek zrobionych z ryżu i drobno siekanego farszu - ryb, grzybów, alg, krewetek. Często dodaje się do niego kawior z latającej ryby i tradycyjny japoński pikantny sos, kimchi itp. Jak gotować sushi w domu? Najpierw trzeba kupić ryż japoński 250 g, wodorosty nori, ocet ryżowy, rybę (okoń morski), sos pikantny, sos sojowy, wasabi, majonez japoński, imbir. Najpierw zróbmy ryż. Dokładnie opłucz, aż woda będzie całkowicie czysta i pozostaw na durszlaku na 40-50 minut.

Następnie przekładamy do dużego rondla, wlewamy tam pół litra wody. Zamknij pokrywkę i gotuj przez kilka minut na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i przygotuj ryż. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 15 minut.W misce wymieszaj ocet ryżowy (3 łyżki), cukier i sól (2 łyżeczki i 0,5 łyżeczki). Ryż przełożyć z patelni do miski i dodać dressing. W takim przypadku konieczne jest wymieszanie przedmiotu obrabianego, rozbijanie grudek. Pozostaw ryż do ostygnięcia, a my sami zajmiemy się nadzieniem sushi. Ugotuj i posiekaj okonia morskiego. Wymieszaj z majonezem japońskim, dodaj odrobinę pikantnego sosu. Nori pokroić w paski o szerokości 3,5 cm. Formujemy kulki ryżowe o średnicy 3 cm, każdą kulkę nori owijamy tak, aby końce paska zachodziły na siebie. Rozetrzyj w palcach kilka ziaren ryżu i użyj go do sklejenia nori. Na wierzchu ułóż farsz rybny. Gratulacje, zrobiłeś sushi w domu. Zdjęcie pokazuje, jak apetycznie wygląda ta pyszna japońska przekąska. Smacznego.

Proste bułeczki z kalmarem

Dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z doskonałą kuchnią japońską, proponujemy prosty przepis na sushi. Hosomaki można bardzo łatwo przygotować w domu.

Będziesz potrzebował ryżu japońskiego (150 g), arkuszy nori (3 szt.), kalmarów (200 g) i ikry latającej ryby (3 łyżeczki). Do podania potrzebne było także wasabi, sos sojowy, marynowany imbir. Gotując sushi w domu, zacznijmy od przygotowania ryżu. Myjemy i gotujemy w niewielkiej ilości wody. Dodaj do tego standardowy dressing. Myjemy, oczyszczamy i gotujemy kalmary w osolonej wodzie. Podczas gotowania możesz dodać kilka plasterków cytryny do owoców morza. Następnie należy wyrzucić kalmary na sito, spłukać zimną wodą i posypać sosem sojowym. Teraz bierzemy 2/3 nori, kładziemy na macie. Na wierzch nałóż cienką warstwę ryżu. Aby nie kleił się do palców, należy je zwilżyć octem ryżowym rozcieńczonym wodą. Na środku blanku kładziemy paski owoców morza i kawioru. Za pomocą makisu zwiń bułki w rulon. Ostrym nożem pokroić na wymaganą liczbę kawałków. Wszystko, hosomaki gotowe!

Gotowanie uramaki „Filadelfia”

Te wywijane bułeczki mają bardzo delikatny, przyjemny smak, dlatego tak uwielbia je wielu koneserów kuchni japońskiej. Sushi Philadelphia jest łatwe do przygotowania w domu, jednak warto wcześniej poćwiczyć przygotowywanie prostszych rodzajów bułek. Tak więc na 2 porcje będziesz potrzebować:

• 1 arkusz nori;
• Ryż japoński – 240 g;
• ser „Filadelfia” – 70 g;
• lekko solony łosoś - 120 g;
• świeży ogórek - 2 szt .;
• awokado - 2 szt.

W tym przepisie na sushi zawarty jest również japoński majonez. W domu to danie nie jest tak trudne do zrobienia. Przygotowujemy ryż, myjemy i kroimy na kawałki łososia, ogórka, awokado. Matę owijamy folią spożywczą. Połóż połowę arkusza nori błyszczącą stroną do dołu. Na wierzchu warstwa ryżu. Wyrównujemy tak, aby nie pozostały brzydkie szczeliny. Konieczne jest, aby warstwa ryżu wystawała nieco poza krawędzie arkusza glonów. Teraz przykrywamy obrabiany przedmiot połową maty i dociskamy ją, jest to konieczne do uszczelnienia rolki. Rozprowadzamy cienko pokrojonego łososia i ostrożnie odwracamy obrabiany przedmiot, aby ryba znalazła się na macie. Z jednej krawędzi przedmiotu ułóż warstwę sera, cienkie plasterki awokado i ogórka. Rolkę zwijamy możliwie ciasno, nadając jej kwadratowy kształt za pomocą maty. Bułkę pozostawić na 10 minut, a następnie pokroić na 6 lub 8 kawałków. Teraz wiesz, jak zrobić sushi w domu. Podawać na talerzu z wasabi, imbirem i plasterkiem cytryny.

Sushi „Kalifornia” w domu

Jednym z najpopularniejszych rodzajów uramaki są bułki kalifornijskie. Zawsze przygotowywane są z mięsa kraba i kawioru z latającej ryby. Sushi te wyglądają bardzo apetycznie i mają przyjemny, świeży smak. Do przygotowania dwóch porcji tego wspaniałego dania potrzebne będą następujące składniki:

• Ryż japoński – 240 g;
• nori - 1 arkusz;
• mięso kraba - 60 g;
• Majonez japoński - 50 g;
• kawior z latającej ryby - 50 g;
• świeży ogórek - 1 szt .;
• awokado - 1 szt.

Do podania przystawki potrzebne będzie wasabi, sos sojowy, marynowany imbir i kilka plasterków cytryny. Robimy sushi w domu w następujący sposób.

Najpierw ugotuj ryż i zalej go octem wymieszanym z cukrem i solą. Następnie weź makisę i przykryj folią spożywczą. Na macie bambusowej błyszczącą stroną do dołu ułóż połowę arkusza nori i posyp ryżem. Następnie przykryj obrabiany przedmiot drugą wolną krawędzią makisu i uszczelnij ryż. Następnie ostrożnie obróć je tak, aby arkusz nori znalazł się na wierzchu. Na środku rozsmaruj cienką warstwę wasabi. Na musztardę kładziemy mięso kraba, majonez japoński, cienkie paski obranego awokado i ogórka. Teraz zacznijmy formować bułkę. Łączymy krawędzie i nadajemy obrabianemu przedmiotowi kwadratowy kształt. Usuwamy matę i folię. Roladę posmaruj równą warstwą kawioru Tobiko. Jeszcze raz owiń rolkę szmatką. Najpierw przekrój bułkę na dwie części. Następnie łączymy połówki i wykonujemy jeszcze dwa nacięcia. Analogicznie drugą rolkę wykonujemy z pozostałej połowy arkusza nori. To wszystko, kalifornijskie sushi jest gotowe!

Gorące bułeczki w tempurze z krewetkami

Ostatnio dużą popularnością cieszą się gorące bułeczki. Mają doskonały serowo-kremowy smak i apetyczną skórkę. Gorące sushi w domu właściwie nie jest takie trudne do ugotowania. Przedstawiamy Państwu przepis na tempurę z krewetkami i serem. Będziesz potrzebować: ryż japoński (170 g), nieobrane krewetki (500 g), arkusze nori (2 szt.), ogórek (1 szt.), ocet ryżowy (3 łyżki), serek Philadelphia (100 g), kawior tobiko ( 50g). Do smażenia będziesz potrzebować mieszanki „Tempury” i bułki tartej. Technologia jest taka. Najpierw myjemy i gotujemy ryż, dodajemy do niego standardowy dressing z octu ryżowego, sól i cukier.

Następnie gotuj krewetki przez 5-7 minut w osolonej wodzie, ostudź i obierz. Ogórek pokroić w cienkie słupki. Odetnij 1/3 arkusza nori i odłóż na bok. Większą część arkusza kładziemy na makisie, matową stroną do góry. Następnie nakładamy cienką warstwę ryżu na nori, odsuwając się od krawędzi na około 2 cm, a następnie na środek obrabianego przedmiotu kładziemy kawior tobiko (2 łyżeczki). Posypane plasterkami ogórka i krewetkami. Na wierzchu składników rozsmaruj miękki ser. Wygodnie jest to zrobić za pomocą torby kulinarnej. Jeśli w domu nie ma takiego urządzenia, możesz je zastąpić zwykłą gęstą plastikową torbą. Teraz delikatnie zwiń nori w rulon. Mieszankę „Tempurę” rozcieńczamy niewielką ilością wody tak, aby konsystencją przypominała domową śmietanę. Posmaruj bułkę mieszanką i obtocz w bułce tartej. Wysyłamy bułkę do smażenia na oleju roślinnym na bardzo gorącej patelni. Po uformowaniu się pięknej złotej skórki wyjmujemy bułkę, kładziemy ją na serwetce i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Na koniec pokrój go na sześć równych części i podawaj.

Zamiast wniosków

Dlatego w tym artykule przyjrzeliśmy się, jak gotować różne rodzaje sushi w domu - nigirizushi z pstrągiem, gunkan-maki z okonia morskiego i hosomaki z kalmarami i kawiorem z latającej ryby. Opisaliśmy także proces wytwarzania skomplikowanych bułek, których wypełnienie składa się z dwóch lub więcej składników. Opowiadali jak przygotować pyszne sushi „Philadelphia” i „California”, a także jak przygotować gorące bułeczki z krewetkami w tempurze. Mamy nadzieję, że dzięki naszym przepisom nauczysz się przyrządzać te doskonałe i apetyczne dania kuchni japońskiej. Powodzenia!

W ciągu ostatnich 10 lat całą planetę ogarnął boom gastronomiczny sushi i bułki. Na całym świecie otwarto miliony chińskich restauracji, od lokali gastronomicznych po ekskluzywne lokale. Łączyło ich jedno: serwowanie japońskiego sushi (bułki). Dziś nauczymy Cię, jak gotować egzotyczne potrawy w Twojej kuchni.

Najważniejsze w artykule

Sushi w domu: odmiany i popularność

Sushi to tradycyjna, popularna japońska potrawa przyrządzana ze świeżych ryb i ryżu. Ale bułki filadelfijskie i kalifornijskie to amerykańska interpretacja tradycyjnego japońskiego sushi. Mają delikatniejszy smak i są przygotowywane bez większego wysiłku. Zaletą tego dania jest minimalna ilość wymaganych składników.

Japońskie sushi można warunkowo podzielić na cztery typy:

1. Oshi (prasowane sushi). Ten rodzaj sushi można nazwać leniwym, ponieważ proces gotowania wymaga minimum wysiłku. Rybę, najlepiej czerwoną, umieszcza się na dnie płytkiego naczynia. Rozsypujemy na nim ryż aż do brzegów naczynia, dociskając od góry. Po 1-3 godzinach wyjmujemy powstałą warstwę. Odwróć go do góry nogami i pokrój na kawałki.
2. Nigiri (skompresowane sushi). Również z serii leniwi. Aby gotować rękami, bierzemy ryż i formujemy z niego sprasowany mały blok (wielkości palca), na który kładziemy kawałek czerwonej ryby. Zwykle nigiri przyrządza się z dwóch rodzajów ryb i podaje w parach.
3. Chirashi (oddzielne sushi). Najpopularniejsze są w Japonii. Do gotowania należy rozłożyć ryż w małych pojemnikach i ułożyć na nim ryby i warzywa. Takie porcjowane pojemniki z osobnym sushi.
4. Maki (bułki). Jest to dla nas znana opcja, która jest serwowana we wszystkich japońskich restauracjach. Ryż, warzywa, wszelkiego rodzaju owoce morza zawinięte są w wodorosty nori. Następnie powstałą bułkę kroimy na nasze ulubione sushi.

Co jest potrzebne do zrobienia sushi i bułek w domu?

Wymieniamy narzędzia i urządzenia, bez których po prostu nie można się obejść w procesie robienia sushi. Obowiązkowe specjalne narzędzia do pracy:

• Specjalna maszyna do robienia bułek.
• W przypadku braku maszyny do pisania idealna będzie mata bambusowa makisu. Dzięki niemu zakręcisz przyszłe sushi.
• Ostry nóż, który będzie musiał przeciąć powstałą rolkę.
• Dwa drewniane patyczki do jedzenia egzotycznych „słodyczy”.

Narzędzia pomocnicze, bez których nie można zrobić:

• Garnek do gotowania ryżu.
• W przypadku bułek wywijanych na lewą stronę wymagana jest folia spożywcza. Jeśli używasz nori, jego użycie jest na prośbę gospodyni.
• Miska na sos sojowy.

Produkty do robienia bułek w domu

Istnieją produkty obowiązkowe, bez których trudno sobie wyobrazić sushi, oraz produkty pomocnicze (przyprawy, przekąski). Zastanów się nad produktami, bez których tworzenie bułek w Twojej kuchni nie będzie możliwe.

• Ryż. Konieczne jest przyjęcie specjalnego, specjalnego rodzaju ryżu. Zwykle na opakowaniu jest napisane „ryż japoński” lub „ryż do bułek i sushi”, to on zapewnia najlepszą przyczepność składników. Dziś taki ryż można znaleźć w każdym większym supermarkecie. Jeśli nadal występuje problem z zakupem specjalnego ryżu, możesz wziąć zwykły okrągłoziarnisty Ryż. Jedyna różnica, którą można odczuć, jeśli dobrze ją ugotujesz, to większe ziarna, co sprawia, że ​​bułka jest nieco bardziej szorstka.
• Ocet ale nie proste. Ocet ryżowy Mitsukan służy do przyprawiania ryżu. Zapewnia przyzwoity pęczek pomiędzy „ryżem” w jednej masie, pozostając jednocześnie dość kruchym, w przeciwieństwie do owsianki czy sypkiego pilawu. Dodatek tego składnika jest niezbędny w każdej sytuacji, w przeciwnym razie, jeśli nie użyjesz specjalnego octu, bułki mogą się rozpaść przy próbie ich zjedzenia.
• Nori z wodorostów. To główna cecha sushi: można z niego przygotować bułki nori-maki. Oznacza to, że wszystkie składniki są owinięte w te algi.
• Ryba. Wiele można o niej powiedzieć. Do bułek zwykle biorą czerwoną rybę, ale są wyjątki, a tłuste ryby „zawija się” w bułki lub podaje ze sztucznym czerwonym kawiorem.

Produkty pomocnicze obejmują wypełnienie i nie ma w stosunku do niego specjalnych wymagań. Można włożyć wszystko do środka. Nasi rodacy, robiąc sushi w swojej kuchni, zawijają w nie:

• filet z łososia, węgorz;
• ogórki lub awokado;
• krewetki;
• paluszki krabowe;
• omlet;
• małe rybie jaja.

Lista ta różni się w zależności od Twoich preferencji kulinarnych. Głównym wymaganiem dotyczącym składników kupowanych do robienia sushi w domu jest jakość i świeżość.

Sekrety robienia domowego sushi i bułek

1. Wodorosty nori, niezależnie od tego, czy są drogie, czy tanie, mają tę samą strukturę, nie przepłacają. Najważniejsze, że opakowanie jest nienaruszone i czyste.
2. Wasabi – oprócz funkcji przyprawowej, pełni profilaktyczną „pracę” mającą na celu zniszczenie drobnoustrojów występujących w świeżych rybach.
3. Podczas gotowania ryżu należy preferować głęboki rondel i wlać do niego tylko jedną trzecią wody.
4. Gotowy ryż miesza się wyłącznie drewnianą szpatułką, a ocet lub sos na jego bazie wprowadza się drewnianą szpatułką w strumień.
5. Roladki z maksymalnie 5 produktami będą pyszne. Zasada ta nazywa się „zasada 5 składników”.
6. Aby zrobić elitarną rybę z niedrogiej ryby, należy ją marynować w sosie sojowym, sake i occie ryżowym pobranych w tej samej ilości. Ryba taka praktycznie nie różni się od drogich odmian stosowanych w restauracjach.

Przepisy na rolki w domu

Przygotowanie bułek w domu nie jest trudne, najważniejsze jest zakup niezbędnych produktów i nabycie cierpliwości.

Zwykłe bułeczki z łososiem

Do przygotowania 4 porcji potrzebne będą:

• Filet z łososia - 200-250 g.
• Ryż japoński - 250–300 g.
• Ocet winny (z białego wina) - 1 łyżka.
• Żółtka z 2 jaj.
• Nori - 6 arkuszy.
• Awokado - 50-80 g.
• Czerwona gorzka papryka - 1 strąk.
• Cebula (pióra) - kilka szt.

Ryż ugotować, a łososia posolić lub zamarynować w ulubiony sposób (można go też ugotować). Filet z ryby pokroić w płatki. Dodaj ocet do ryżu i przenieś, wyślij do lodówki. Z żółtek w zwykły sposób ugotuj cienki omlet. Awokado, jajecznicę pokroić w kostkę, czerwoną gorzką paprykę – w cienkie plasterki.

Połóż ryż na krawędzi arkusza nori. Wyciśnij w nim dziurę, włóż tam łososia, jajecznicę z żółtek i awokado. Na wierzchu - piórka zielonej cebuli i plasterek gorzkiej papryki. Wszystko przykryj ryżem. Nori zawiń w rulon i pokrój ostrym nożem na kawałki.

Sushi Z Tuńczykiem

Na 2 porcje będziesz potrzebować:

• Ryż japoński - 120 g.
• Ocet (specjalny) do ryżu - 2 łyżki.
• Tuńczyk - 100-120 g.
• Wasabi (proszek) - 1 łyżeczka.
• Nori - 0,5 arkusza.

Zagotuj ryż. Do ostudzonego ryżu dodaj ocet. Z gotowego ryżu uformuj rękami małe (porcjowane) prostokątne „kotlety”.

Przygotuj pastę z proszku wasabi. Ostrym nożem pokrój tuńczyka w poprzek włókien w paski. Z jednej strony na tuńczyka nałóż wasabi (nie przesadzaj) i połóż je na ryżowym „pasztecie” stroną posmarowaną masłem. Nori kroimy w cienkie paski, zwilżamy wodą i każdy kawałek zawijamy w rulon.

gorące bułki

Wymagane składniki:

• Ryż japoński - 200 g.
• Ocet do ryżu - 1 łyżka.
• Nori - 5-6 arkuszy
• Twarożek - 100 g.
• Ogórek - 1-2 szt.
• Boczek - 100 g.

Ugotuj ryż, dodaj ocet, dobrze wymieszaj. Ogórka obierz i pokrój w duże kawałki.

Na pół arkusza wodorostów ułóż ryż, na nim twarożek, plastry ogórka i boczek. Roladę zawiń w rulon i podziel nożem na porcje. Porcje posyp startym serem i włóż do mikrofalówki na 7 minut.

Domowe bułki: zdjęcie

Roladki filadelfijskie: mistrzowska klasa gotowania krok po kroku

Na początku lat 80-tych, który nigdy nie zyskał sławy, kucharz sushi chciał przyczynić się do przygotowania sushi uramaki i dodał do nich cieszący się wówczas szczytem popularności ser Philadelphia. Amerykanie docenili to danie, ale do tej pory nikt nie pamięta nazwiska eksperta kuchni sushi.

Aby zrobić bułki Philadelphia w domu, będziesz potrzebować:

• Lekko solony łosoś - 100 g.
• Ryż japoński - 250 g, jeśli nie możesz go znaleźć, weź ryż okrągły.
• Ocet ryżowy - 30-40 ml, można go zastąpić octem jabłkowym. Do 30 ml octu jabłkowego dodaj 1/2 łyżeczki cukru i 1/4 łyżeczki soli.
• Ogórek - 1-2 sztuki, w zależności od wielkości.
• Nori - 1/3 arkusza.
• Serek Philadelphia - 200 g, w domu można go zastąpić serkiem śmietankowym.

Proces gotowania:

Zagotuj ryż.


Do ostudzonego ryżu wlać ocet i wszystko wymieszać.

Ogórek umyć i pokroić w słupki. To, czy obierać skórę, zależy od twoich preferencji.

Ostrym nożem pokrój łososia w cienkie warstwy wzdłuż włókien.


Wyłóż matę bambusową folią spożywczą i rozłóż ryż w prostokącie na arkuszu nori. Powinno się okazać, że krawędź nori wystawała 1 cm poza ryż, a ryż był 3–4 cm wyższy niż wodorosty.

Na nori, na środku powstałej „poduszki”, połóż ogórek i serek Philadelphia (na zdjęciu użyto serka śmietankowego).

Spód nori (po lewej stronie 1 cm) zwilż wodą i zawiń bułkę.

Ściśle przylegając do bułki, ułóż kawałki ryby na folii spożywczej.


Gotową bułkę zawiń w rybę.

Za pomocą ostrego noża pokrój powstałą bułkę na porcje.

Bułki kalifornijskie: przepis w domu

Rolki „California” zostały wynalezione w 1973 roku w restauracji Tokyo Kaikan (Los Angeles). Jego szef kuchni postanowił zaskoczyć ważnych gości standardowym sushi, ale w kuchni nie znalazł świeżej ryby. Do ich przygotowania użył lekko solonego, a aby zatuszować fakt „zastąpienia” wodorostów nori, wrzucił je do środka, robiąc sushi uramaki, tłumaczone jako „bułki na lewą stronę”. Goście docenili wysiłki szefa kuchni i kalifornijskie bułki zaczęto podawać we wszystkich restauracjach w Stanach Zjednoczonych, a później na całym świecie.

Aby zrobić kalifornijskie bułki w domu, będziesz potrzebować:

• Ryż japoński - 200-250 g.
• Nori - 0,5 arkusza.
• Awokado - 0,5 szt.
• Mięso kraba - 100 g, jeśli nie, wystarczą krewetki lub paluszki krabowe.
• Kawior Tobiko - 1 słoik, można użyć małego kawioru dowolnej innej ryby.
• Majonez japoński - 1-2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Owiń matę bambusową folią spożywczą i połóż na niej nori, a na wierzch ryż.

Wyprostuj ryż tak, aby z jednego końca wystawały wodorosty, a z drugiego ryż.


Odwróć projekt.


Usuń skórkę z awokado i pokrój w kawałki.


Rozsmaruj majonez na środku nori.


Do majonezu - gotowane i podarte kawałki mięsa kraba.


Awokado kładziemy obok mięsa kraba.


Wszystko zwijamy.


Na powstałą bułkę połóż kawior rybny tobiko.


Dostajemy to piękno.


Tryb ostrego noża na kawałki.

Z czym je się domowe sushi i bułki?

Przyprawy są integralną częścią sushi. Obowiązkowe przyprawy, bez których nie można podawać sushi, to:

• Marynowany imbir. Zwyczajowo podaje się go dla odświeżenia kubków smakowych pomiędzy jedzeniem różnych rodzajów sushi i bułek. Gotowe można kupić w wielu sklepach.
• Sos sojowy. Każdy go zna, ponieważ jest szeroko stosowany przez gospodynie domowe w ich kuchniach. Można go dodać do składników samych bułek i koniecznie podawać z nimi w osobnej kąpieli.
• Wasabi lub jak to nazywamy „zielona musztarda”. Służy do doprawienia bułek. Bardzo często miłośnicy pikantnych dań dodają wasabi do sosu sojowego, chociaż w Japonii nie jest to zwyczajowe.

Oprócz przypraw popularne jest podawanie z sushi warzyw, krewetek i krabów. Harmonijnie wyglądają z daniem głównym - sushi lub bułkami. Jeśli chodzi o napoje, zawsze powinno być tu obecne sake (wino ryżowe), jednak w naszym kraju można je zastąpić słabym piwem.
Sushi należy jeść powoli, ciesząc się każdym kęsem. Zrób sushi w domu i ciesz się posiłkiem!

Film o robieniu bułek

To pikantne i bardzo niezwykłe danie zyskało dziś niesamowitą popularność na świecie. Dlatego wiele gospodyń domowych zastanawia się: jak zrobić sushi w domu? Możesz ugotować ten przysmak, nawet nie mając dużego doświadczenia w gotowaniu, najważniejsze jest poznanie kilku tajemnic.

Najważniejszy sekret pysznego sushi tkwi w odpowiednim przygotowaniu ryżu. Przecież to właśnie ten produkt jest podstawą, a smak gotowego dania ostatecznie zależy od jego jakości. Szczegółowe instrukcje pomogą opanować tę prostą naukę.

• Ryż dokładnie przepłucz w zimnej wodzie co najmniej 3-5 razy.

• Napełnij czystą wodą i pozostaw na pół godziny.

• Odcedź wodę, w której był zaparzany ryż, i zalej czystą wodą w proporcji 1,25 szklanki na 1 szklankę płatków.

• Włóż do kuchenki i zagotuj na dużym ogniu. Następnie gotuj dokładnie przez jedną minutę, a następnie kolejne 15 minut przy niskim bulgotaniu, redukując gaz do średniego. I nie zapomnij często mieszać.

• Wyłącz ogień i pozostaw owsiankę na kuchence z szczelnie zamkniętą pokrywą na kolejne 10 minut. Ryż sushi jest gotowy.

Po opanowaniu podstaw gotowania płatków ryżowych możesz bezpiecznie zająć się samym daniem. Szczegółowe przepisy podpowiedzą Ci również, jak zrobić sushi w domu, biorąc pod uwagę główne japońskie tradycje. Małe wariacje na ten temat podpowiedzą Ci, co i jak możesz eksperymentować.

Jeśli po raz pierwszy w życiu zdecydujesz się ugotować sushi, postępuj zgodnie z prostym przepisem, a otrzymasz doskonały posiłek godny prawdziwego samuraja.

Najpierw przygotuj produkty:

• 200 g filetu z makreli;
• 200 g ryżu specjalnie do sushi;
• 6 łyżek ocet ryżowy i trochę więcej do marynowania ryb;
• korzeń imbiru w marynacie;
• hojna garść soli;
• 1–2 łyżki Sahara;
• sos sojowy.

Przepis:

1. Przygotuj ryż zgodnie z powyższym opisem. Gdy ostygnie, rozpuść sól i cukier w occie. Wlać mieszaninę na owsiankę.
2. W trakcie zaparzania zacznij przygotowywać nadzienie. Podziel filet rybny na dość grube talerze (1-2 cm) wzdłuż włókien. Skrop obficie octem ryżowym. Marynować 15 minut.
3. Przykryj deskę folią spożywczą. Ułóż paski makreli, posyp równą warstwą ryżu. Przykryj kolejną warstwą folii i dociśnij czymś ciężkim. Pod presją sushi należy spędzić co najmniej 3 godziny.
4. Usuń wierzchnią warstwę folii i ostrym nożem pokrój sprasowany półprodukt na małe kwadraty. Podawać z sosem sojowym i marynowanym imbirem.

Wskazówka: Przed krojeniem sushi i w trakcie zwilż nóż zimną wodą. Ta technika pomoże Ci uzyskać idealne kostki, dosłownie wielkości jednego lub dwóch kęsów.

Aby ugotować sushi według klasycznej receptury, musisz opanować naukę robienia bułek. Do tradycyjnego przepisu potrzebny będzie standardowy zestaw produktów.

Tradycyjnie Japończycy jedzą sushi głównie ze świeżych ryb. Niestety, nie zawsze jest możliwe znalezienie w naszych sklepach tego wysokiej jakości produktu. Dlatego przed zrobieniem sushi w domu zaopatrz się w wystarczającą ilość solonych, lekko solonych lub wędzonych ryb.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. ryż japoński;
• lekko solona czerwona ryba (łosoś, pstrąg);
• 1 świeży ogórek;
• ser fetax 150 gramów lub inne miękkie odmiany;
• 2 łyżki stołowe ocet ryżowy;
• 2,5 łyżki Sahara;
• 2 łyżeczki sól;
• sos wasabi;
• marynowany posiekany imbir;
• wodorosty nori.

Gotowanie:

• Ryż płuczemy w wodzie, aż stanie się całkowicie przezroczysty.

• Następnie ugotuj w powyższy sposób.

• Gdy jest jeszcze gorący, przygotuj dressing. Wymieszaj ocet, cukier, sól i podgrzej mieszaninę na małym ogniu, dobrze mieszając. Tylko nie doprowadzaj tego do wrzenia. Kiedy ziarna cukru i soli się rozpuszczą, należy je usunąć z ognia.

• Ryż przełożyć do miski. Jeśli jest zbyt mokre, odcedź je na durszlaku, aby usunąć nadmiar wilgoci.

• Sosem polej ryż. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

Przygotowanie innych składników

• Podczas zaparzania ryżu pokrój ogórek i rybę w długie plastry o grubości 1 cm.

• Kroimy także ser.

Następny krok jest jednym z najważniejszych. W rzeczywistości kręcenie bułek nie jest takie trudne, wymaga tylko trochę praktyki. Najważniejsze jest zakup specjalnej maty bambusowej, która nazywa się makisu. Składa się z pojedynczych słomek, wzmocnionych nitkami, co pozwala na skręcanie rurek o różnych rozmiarach i formowanie gotowego produktu według własnego uznania.

• Tak więc na makisie połóż arkusz nori pryszczatą stroną do góry. Algi suche są bardzo delikatne, ale dość szybko miękną, dlatego nie ma dużego problemu ze skręcaniem się bułek.

• Zwilż ręce wodą, nabierz garść ryżu i równomiernie rozprowadź na powierzchni wodorostów. Jednocześnie nie zapominaj, że po każdej stronie podstawy należy pozostawić pustą przestrzeń około 1–1,5 cm.

• Gdy ryż będzie już uformowany, posmaruj jego środek sosem wasabi. Nie zapominaj, że ma zbyt ostry smak, więc nie przesadzaj z jego ilością. Jeśli nie chcesz pikanterii w daniu, pomiń ten element.

• Ryba, ser i ogórki, pokrojone w cienkie plasterki, losowo rozłożone na całej bazie ryżowej.

• Teraz przejdź do skręcania, pomagając sobie dywanikiem. Należy go dokręcić na tyle mocno, aby w warstwach nie utworzyły się puste przestrzenie.

• Pamiętaj, aby zwilżyć krawędź nori wodą, aby dobrze się utrwaliła.

• Powstałą „kiełbasę” pokrój nożem na małe kawałki. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, bułki okażą się gęste i nie rozpadną się po podaniu.

Domowe sushi ze śledziem

Jak inaczej zrobić sushi w domu - przepisy podpowiedzą, jakie wariacje na ten temat możesz ugotować we własnej kuchni. Na przykład bardzo smaczne danie japońskie można uzyskać z ryżu i śledzia.

Składniki:

• 100 g odpowiedniego ryżu;
• 100 g solonego filetu śledziowego;
• 1 ogórek;
• łagodny ser;
• prześcieradła nori;
• 1 łyżka ocet ryżowy;
• 1 łyżka ziarenka sezamu.

Jak gotować smacznie:

1. Zagotuj ryż. Jeśli nie możesz dostać specjalnego, możesz użyć zwykłego. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z kuchenką.
2. Gdy owsianka jest ciepła, zalej ją octem ryżowym i lekko ostudź.
3. W tym czasie pokroić filet śledziowy w cienkie plasterki, a ogórek z serem w kostkę.
4. Połóż arkusz nori na macie bambusowej gładką stroną do dołu. Rozłóż grubą warstwę ryżu, posyp sezamem, posyp plasterkami śledzia, sera i ogórków.
5. Przekręć gęstą kiełbasę dywanikiem i pokrój ją w osobne bułki. Można podawać z dowolnym sosem według własnego uznania: majonezem, soją, wasabi itp.

Nawiasem mówiąc, sushi można gotować nie tylko z różnymi rodzajami ryb, ale także z dowolnymi owocami morza: kalmarami, krewetkami, paluszkami krabowymi. W razie potrzeby tradycyjną rybę można nawet zastąpić kurczakiem. Smak będzie niezwykły i bardzo interesujący.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka;
• oliwa z oliwek i sezam do smaku;
• 200 g gotowanego ryżu;
• łagodny ser;
• ½ części awokado;
• świeży ogórek.

Gotowanie:

1. Na patelni wymieszaj oliwę i olej sezamowy i smaż na niej filet z kurczaka, aż będzie miękki. Najpierw należy go pokroić na kilka długich plasterków.
2. Przykryj matę bambusową folią spożywczą, na wierzchu równomiernie rozłóż ugotowany i doprawiony octem ryżowym ryż do smaku. Na wierzch połóż warstwę nori.
3. Na środek ułożyć usmażone plastry kurczaka oraz długie plastry ogórków i sera. Na wierzchu ułóż obrane i pokrojone w plasterki awokado.
4. Zwiń w tubę. Gotowe sushi pokroić w drobną kostkę i podawać z dowolnym sosem.

W dni diety lub postu możesz ugotować danie całkowicie bez ryb i mięsa. Poniższy przepis powie Ci, jak zrobić chude sushi w domu.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. gotowany ryż;
• 2 łyżki stołowe ocet ryżowy;
• 2 łyżki stołowe brązowy cukier;
• nie więcej niż 1 łyżeczka sól;
• 400 g świeżych grzybów;
• ani ja;
• 200 g sałatki, na przykład rukoli;
• 3 łyżki sos sojowy;
• kilka kawałków marynowanego imbiru.

Gotowanie:

1. Do ugotowanego, jeszcze ciepłego ryżu dodaj mieszaninę octu, cukru i soli.
2. W trakcie naparu usmaż grzyby w małej porcji oleju roślinnego. Rozerwij rukolę rękami.
3. Na macie bambusowej rozłóż cienką warstwę ryżu, na wierzchu ułóż rukolę i grzyby.
4. Uformuj pulchną kiełbasę i pokrój ją w małe bułeczki.

Instrukcje krok po kroku, jak zrobić domowe sushi (wideo)

Jak pokazują najnowsze przepisy, sushi można gotować z zupełnie różnych produktów. Opierając się na tradycyjnej metodzie, możesz eksperymentować z kombinacjami i formami. Najważniejsze, że gotowanie sprawia przyjemność i wtedy jedzenie zawsze będzie sukcesem.

Technika robienia sushi i bułek w Japonii uważana jest za sztukę. W krajach WNP to danie jest nie mniej popularne. Nic dziwnego, że te małe bułeczki wyglądają apetycznie i estetycznie i nie są pozbawione przyjemnego smaku.

Z roku na rok otwiera się coraz więcej barów sushi, jednak aby skosztować kuchni japońskiej, nie trzeba wydawać imponujących sum w wyspecjalizowanych lokalach. Można u nas kupić wszystko co potrzebne do bułek i gotować w domu według prostych przepisów i fotoinstrukcji.

Standardowy zestaw produktów i narzędzi, które przydadzą się podczas gotowania bułek:

• Makisa (specjalny dywan bambusowy) można zastąpić folią spożywczą;

Kupując produkty potrzebne do bułek należy zwrócić uwagę na datę produkcji, szczególnie owoce morza muszą być z pierwszej świeżości.

Gotowanie „właściwego” ryżu na bułki

Jeśli kupisz odpowiedni ryż, pytanie „jak ugotować ryż na bułki” staje się mniej dotkliwe.

Instrukcje gotowania ryżu:

• Ryż należy wlać do pojemnika i zalać czystą wodą, dokładnie spłukać. Wodę należy spuścić kilka razy, aż będzie czysta;
• Po umyciu ryż należy zanurzyć w rondlu, zalać wodą i zagotować;
• Po ugotowaniu zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie ryżu, aż na patelni nie będzie już wody;
• Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na 10-15 minut;

• Wlać do szklanki 1 łyżka. cukier i 0,5 łyżki. sól, zalej ocet ryżowy i zamieszaj;
• Płyn ze szklanki wlać do ryżu i dobrze wymieszać;
• Wskazane jest wsypywanie sezonowanego ryżu do wcześniej zwilżonych naczyń;
• Pracę z ryżem można rozpocząć, jeśli osiągnął on temperaturę pokojową.

Wybierz produkty: nori, sos sojowy, wasabi, ocet ryżowy

Jeśli z góry wiesz, które produkty są niepożądane przy wyborze, a które odwrotnie, sukces w końcowym gotowaniu bułek jest prawie nieunikniony.

Zatem zasady wyboru produktów na bułkę:

• Nori z wodorostów. Istnieją cztery klasy: „złota”, „srebrna”, „czerwona” i „zielona”. Najlepszym wyborem będą wodorosty złote, choć w przypadku ich braku można wybrać także srebrne lub czerwone, jednak nie każdemu przypadnie do gustu smak zielonych wodorostów.

Nori powinno mieć jednolity ciemnozielony kolor, możliwe są odcienie brązu. Krawędzie arkuszy nie powinny być podarte. Aby gotowanie było bezproblemowe, muszą być elastyczne.

• Sos sojowy. Nie zwracaj uwagi na zbyt tanie marki, z sosu sojowego będzie niewiele. Długi proces fermentacji ziaren uzasadnia wysoki koszt, dlatego dobrej jakości sos sojowy nie może być tani.

Nie kupuj sosu z beczki. Lepiej jest preferować sosy w szklanych pojemnikach, aby dokładnie zobaczyć pożądany ciemnobrązowy odcień i niedopuszczalny osad na dnie. W składzie powinny znaleźć się: rośliny strączkowe, ocet, proso i przyprawy. Dodatki E200 i E220 są kategorycznie niepożądane.

• Wasabi. Priorytetem jest wasabi w postaci proszku, w przyszłości będzie trzeba go po prostu rozcieńczyć wodą. Wasabi musi być szczelnie zamknięte.
• Ocet ryżowy. Butelka octu musi mieć napis „do ryżu” lub „ocet ryżowy”.

Ocet występuje w kolorze czarnym, czerwonym i białym. Biały - lekko nasycony, czerwony - bardziej skoncentrowany, częściej stosowany jest do przygotowania sosów, marynat, ocet z czarnego ryżu ma najgęstszą konsystencję i ma jasny smak. Jeśli wcześniej nie było doświadczenia z octem ryżowym, lepiej wybrać biały.

Co jest przydatne imbir

Imbir marynowany posiada dość dużą gamę różnorodnych witamin i mikroelementów, przede wszystkim witamin z grupy B, żelaza i fosforu. Imbir zawiera także olejki eteryczne (2–4%), które nadają roślinie korzenny aromat.

Zostało to zauważone przez smakoszy w środowisku kuchni japońskiej Marynowany imbir orzeźwia i tonizuje. Imbir doskonale usuwa nadmiar płynów z organizmu, toksyny i metale ciężkie. Imbir pomaga wzmocnić mięsień sercowy. Niektórzy miłośnicy medycyny tradycyjnej używają imbiru do leczenia wzdęć.

Nieźle imbir radzi sobie z bakteriami, jego właściwości antybakteryjne prowadzą do zwiększenia odporności. A gingerol zawarty w imbirze pomaga zmniejszyć masę ciała. Przy tak różnorodnych witaminach i pierwiastkach chemicznych, które są tak przydatne dla organizmu ludzkiego, zawartość kalorii w tym produkcie wynosi tylko 50 kcal.

Jak prawidłowo rzucić rolkę

Jednym z ważnych punktów jest wizualny projekt rolek. Wcześniej należy przygotować miskę z wodą, dzięki czemu podczas skręcania bułek można było częściej zwilżać ręce, ponieważ ryż jest bardzo lepki.

Jak prawidłowo rzucić rolkę:

• Nori kładzie się na macie szorstką stroną do góry;
• Ręce należy zwilżyć wodą i zebrać garść ryżu, zwinąć w kulkę;
• Rozłóż ryż na nori. Aby obtoczyć kulę ryżową po arkuszu nori, wystarczy 6-7 ruchów ręką, aby ryż równomiernie się rozłożył. Jednakże na górze arkusza powinien znajdować się odcinek (pasek 2 cm) bez ryżu, do dalszego sklejenia rolki;

• Arkusz nori jest odwrócony do góry nogami;
• Na górze, pośrodku arkusza, układane jest wstępnie wycięte wypełnienie;
• Można posypać sezamem lub kawiorem z latającej ryby;
• Zacznij skręcać. Brzeg maty bambusowej z nori i wypełnieniem zacznij skręcać;
• Kontynuuj składanie rolki, nadając jej prostokątny kształt. W trakcie skręcania należy lekko docisnąć rolkę ze wszystkich stron, aby później przy użyciu nie rozpadła się;
• Wykonując ostatni obrót bułki, zwilż pusty brzeg nori – będzie to stanowić mocne połączenie gotowej bułki.

Rolka jest zwykle cięta na 8 kawałków.

Jak ugotować bułkę filadelfijską w domu

Bułki to oryginalnie kuchnia japońska, jednak ciekawe jest to, że przepis na bułkę filadelfijską wyhodowano w amerykańskim stanie o tej samej nazwie. Rolada Philadelphia harmonijnie łączy wykwintny smak serka śmietankowego i pikantnej czerwonej ryby.

Składniki:

• Ani ja;
• Ocet - 5-6 łyżeczek;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Ryż - 250 g;
• Ser Filadelfia lub Feta - 150 g;
• Czerwona ryba (zwykle pstrąg) - 170 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj ryż na średnim ogniu;
2. Wymieszaj przyprawy i ocet ryżowy;
3. Pstrąga pokroić w cienkie warstwy;
4. Gdy ryż będzie gotowy, poczekaj, aż ostygnie, a następnie wlej powstałą mieszaninę octu i dokładnie wymieszaj;
5. Połóż połowę arkusza nori na macie. Odsuń się kilka centymetrów od górnej krawędzi i połóż ryż na arkuszu. Nie zapomnij zmoczyć rąk;
6. Jeśli konieczne było pozostawienie działki bez ryżu na wierzchu, to z drugiego końca połóż ryż 2 cm, wystając poza krawędź;
7. Rozłożony jest ser Philadelphia;
8. Zakasać;
9. Wstępnie pokrojoną rybę układa się na całej długości rolki i delikatnie dociska dywanikiem;
10. Rolkę kroi się na równe 6-8 kawałków.

Roladki filadelfijskie są gotowe!

Przygotowanie klasycznej „Kalifornii”

California to jedna z klasycznych bułek, lubi ją prawie każdy, ze względu na brak egzotyki w składzie.

Składniki:

• Ogórek;
• Mięso kraba (można zastąpić paluszkami krabowymi);
• Awokado;
• kawior Tobiko;
• Ani ja;
• Ocet;
• Majonez;
• Przyprawy (sól, cukier).

Metoda gotowania:

1. Ryż opłukać do czystej wody i postawić na średnim ogniu przez 15 minut.
2. Awokado i ogórek są obrane i pokrojone w plasterki, mięso kraba również należy pokroić.
3. Wymieszać sól i cukier, zalać octem, wymieszać.
4. Gdy ryż będzie gotowy, wlej do niego ugotowany płyn. Wymieszaj wszystko.
5. Pozostaw ryż do ostygnięcia na 10 minut.
6. Przygotuj miskę z wodą do zmoczenia rąk.
7. Ryż jest równomiernie rozłożony na nori.
8. Złóż arkusz na pół, a następnie wlej majonez na środek poziomą ścieżką.
9. Na wierzch kładzie się mięso kraba, a następnie awokado i ogórek.
10. Możesz zacząć się kręcić. Za pomocą maty bambusowej tworzy się kwadratowy wałek, należy go stopniowo zwijać, podczas gdy ryż wyjdzie poza krawędzie nori, ale tak powinno być, najważniejsze jest przycięcie boków w przyszłości .
11. Gdy bułka będzie gotowa, pozostaje jedynie posypać ją lub delikatnie obtoczyć w kawiorze tobiko.
12. Roladę pokroić na 6-8 równych części.

Roll California jest gotowy do spożycia, smacznego!

Przygotowanie bułki Cezara

Składniki:

• Ocet ryżowy;
• Przyprawy (sól, cukier);
• Ani ja;
• Pierś z kurczaka - 100 g;
• Liść sałaty;
• Ser - 75 g;
• Sezam.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj ryż, mieszając go z octem i przyprawami;
2. Pierś z kurczaka należy pokroić w warstwy;
3. Zetrzyj ser na średniej tarce;
4. Liść sałaty pokrojony w paski;
5. Połóż na macie pół arkusza norii;
6. Na wierzch nori połóż ryż, lekko dociskając, pozostawiając 2 cm od krawędzi bez ryżu;
7. Arkusz jest odwrócony do góry nogami;
8. Na środku nori ułożyć poziomo nadzienie: kurczak, ser, sałata;
9. Zacznij zwijać bułkę
10. Pod koniec smażenia posypujemy sezamem i kroimy na 6 kawałków.

Bułka Cezara jest gotowa do podania.

Rolada z łososiem

Roladki z łososiem można dość łatwo przygotować w domu, zwłaszcza według przepisu ze zdjęciem.

Składniki:

• algi noria;
• Ocet;
• Sól i cukier;
• Łosoś;
• Ogórek.

Sekwencja gotowania:

• Ryż należy ugotować, następnie ocet zmieszać z przyprawami, wlać do ryżu;
• Łosoś i obrany ogórek pokroić w paski;
• Na macie układamy wodorosty nori, na wierzchu układamy ryż równomiernie rozłożony na całej powierzchni wodorostów, za wyjątkiem 2 cm paska na górze, pasek ten powinien pozostać bez ryżu;

• Ułożony jest łosoś i ogórek;
• Możesz zacząć zwijać rolkę, zagęszczając ją podczas przewijania;
• Gdy pozostanie ostatni zakręt, krawędź nori bez ryżu należy zwilżyć, aby była szczelnie przymocowana;
• Roladę pokroić na 8 części.

Roladka z kalmarem

Gotowanie takich bułek w domu nie będzie trudne. Przepis ze zdjęciem, więc będzie dość łatwo.

Składniki:

• Ani ja;
• ocet ryżowy;
• Sól i cukier;
• Kałamarnica;
• Paluszki krabowe;
• Ogórek.

Metoda gotowania:

• Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją.
• Wymieszać sól, cukier i ocet, a gdy ryż będzie gotowy, wlać do ryżu rozcieńczony ocet i wymieszać.
• Gdy ryż ostygnie, możesz zacząć gotować kalmary, ale najpierw należy je oczyścić. Zanurz kalmary w rondlu i zalej osoloną wodą. Gotowanie przez 1,5 minuty po ugotowaniu nie jest już możliwe, ponieważ kalmary zamienią się w gumę.

• Kalmary, paluszki krabowe i ogórek pokroić w cienkie plasterki. Na macie rozłóż arkusz nori i ułóż na nim ryż w 1 cm warstwie.
• Połóż kalmary i ogórek poziomo na środku.
• Zacznij zwijać bułkę z maki. Nóż można zwilżyć wodą, aby ułatwić krojenie bułek, należy je podzielić na 8 równych części.

Roladki z kalmarami gotowe, smacznego!

Rolada z awokado i krewetkami

Składniki:

• Obrane krewetki - 100 g;
• Awokado - 150 g;
• Ryż - 100 g;
• Ocet - 3 łyżeczki;
• Ani ja;
• Cukier - 1,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Zagotuj ryż.
2. Wymieszaj cukier z octem ryżowym.
3. Zacznij kroić awokado na małe, podłużne plasterki.
4. Gdy ryż się ugotuje, wlej do niego ocet i cukier i dobrze wymieszaj.
5. Połóż arkusz nori na macie i połóż go na wierzchu ryżu, ostrożnie i równomiernie rozprowadzając go po całym arkuszu, pozostawiając tylko 2 cm na górze bez ryżu, obszar ten posłuży wówczas jako zapięcie bułki.
6. Połóż awokado i krewetki poziomo na środku arkusza.
7. Zacznij zwijać bułkę.
8. Ostrym nożem pokroić bułkę na 6-8 kawałków.

Rolki są gotowe do użycia.

Rolada wegetariańska

Składniki:

• Marchewka;
• Ogórek;
• Pomidor;
• Awokado;
• Sezam;
• Musztarda;
• Ani ja;
• Ocet ryżowy;
• Wielkopostny olej.

Dla wegetarian w kwestii gotowania bułek w domu przepis ze zdjęciem pomoże szybko przygotować zdrowe i smaczne danie

Metoda gotowania:

1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją, doprawiając go octem ryżowym i pozostaw do ostygnięcia.
2. Zetrzyj marchewkę i ser, a ogórek, pomidor i awokado pokrój w cienkie paski.
3. Marchewkę należy wymieszać z musztardą, olejem i sezamem do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Połóż nori na macie bambusowej.
5. Na wierzch wyłożyć ryż, który należy lekko docisnąć, całkowita grubość ryżu nie powinna być większa niż 1 cm.
6. Ułóż poziomo mieszankę marchewki, ogórka, pomidora i awokado na środku.
7. Posypujemy tartym serem i zaczynamy zwijać bułkę.
8. Taką rolkę należy pokroić na 6-8 części.

Zatem bułka wegetariańska gotowa, smacznego!

Rolada z ogórkiem i sezamem

Świeży smak bułek, proste gotowanie w domu – czy to nie kusząca symbioza? Na zdjęciu widać, że przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe i odpowiedni na pierwsze doświadczenie.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Ani ja;
• Ocet;
• Ogórek;
• Sezam.

Metoda gotowania:

• Ryż gotujemy na średnim ogniu, aż woda całkowicie się zagotuje, następnie do ryżu wlewamy 50 g octu ryżowego, dokładnie mieszamy.
• Gdy ryż ostygnie, możesz pokroić ogórek w cienkie plasterki.

• Połóż połowę arkusza nori na macie. Rozłóż schłodzony ryż równomiernie na blasze, pozostawiając brzeg arkusza, który jest na górze, bez ryżu.
• Połóż ogórek na środku i posyp go sezamem.

Roladki są gotowe.

Roladka z serkiem śmietankowym i paluszkami krabowymi

To niestandardowy przepis na bułki, W tym przepisie zamiast wodorostów nori wykorzystano papier ryżowy.. Roladki z serem i paluszkami krabowymi mają wyśmienity i delikatny smak.

Składniki:

• Paluszki krabowe - 200 g;
• Ser Feta (można użyć dowolnego innego serka śmietankowego) - 220 g;
• Papier ryżowy - 5 szt.;
• Zielona cebula - 50 g;
• Oliwa z oliwek (można zastąpić zwykłym olejem słonecznikowym).

Metoda gotowania:

1. Paluszki cebulowe i krabowe pokrojone w paski;
2. Zanurz liść ryżu w wodzie na 30–40 sekund;
3. Rozłóż arkusz na płaskiej powierzchni i połóż na nim paluszki krabowe, ogórek i ser;
4. Dodaj trochę cebuli i zawiń wszystko w kopertę z liśćmi ryżu. Takich kopert rolkowych powinno być około 4, w zależności od ilości farszu umieszczonego w arkuszu;
5. Takie bułki muszą być smażone w głębokim tłuszczu, a przy braku tłuszczu można smażyć na patelni w dużej ilości oleju, najlepiej oliwy z oliwek. Podczas smażenia bułeczki nie powinny się stykać, aby się nie sklejały;
6. Gotowa bułka będzie miała złotą skórkę ryżową. Po ugotowaniu bułki należy położyć na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju mógł odpłynąć.
7. Bułki należy pokroić na 6 części.

Roladki z paluszkami krabowymi i serkiem śmietankowym doskonale komponują się zarówno z pikantnym wasabi, jak i sosem imbirowo-sojowym.

Obtaczamy w cieście jajecznym

To klasyczny przepis na bułeczki jajeczne z nadzieniem ryżowo-ogórkowym ze zdjęciem, które możesz przygotować w domu.

Składniki:

• Jajko - 2 szt.;
• Mąka - 1,5 łyżki;
• Oliwa z oliwek;
• Majonez;
• Sól;
• Ogórek.

Metoda gotowania:

• Ryż należy ugotować w osolonej wodzie, następnie umyć na sicie pod bieżącą wodą;
• Do miski wbić 2 jajka, posolić, dodać mąkę i majonez, ubić;

• Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej, następnie wlewamy masę jajeczną;
• Piec po obu stronach;
• Zdejmij gotowy naleśnik z patelni i poczekaj, aż ostygnie;

• Na naleśniku musisz położyć gotowany ryż;
• Połóż ogórki na ryżu;
• Owiń naleśnik nadzieniem w bułkę;

• Pokrój na 6 równych części.

Rolada z omletem

Sama bułka z omletem to już coś niezwykłego. Ale to będzie niekonwencjonalny omlet, to będzie japońskie tomago.

Składniki:

• ocet ryżowy;
• Cukier;
• Mąka;
• Olej z oliwek lub słonecznika;
• Jajka;
• Sos sojowy;
• Trądzik;
• Ogórek;
• Kawior Tobiko.

Metoda gotowania:

• Przygotuj ryż zgodnie z instrukcją i zacznij gotować tomago.
• Wymieszaj 5 jajek i dodaj 3 łyżeczki. sos sojowy, energicznie ubić.
• Na patelnię wlej 250 ml wody, dodając 1 łyżkę. cukier, podpalić więcej niż przeciętnie i odparować wodę do 50 ml. Gdy woda odparuje, syrop ten należy lekko ostudzić i wymieszać z masą jajeczną. Wymieszaj wszystko.
• Na patelnię wlać 40-50 ml oleju (najlepiej oliwy z oliwek), a gdy olej będzie już gorący, wylać cienką warstwą przygotowaną masę jajeczną. Tak więc, jeden po drugim, aż masa jajeczna się skończy, gotuj te japońskie omlety.

Warto pamiętać, że tomago można jeść także jako osobne danie.

• Gdy omlety się usmażą, pokrój je w cienkie plasterki.
• Węgorza pokroić cienko, w podłużne paski.
• Połóż nori na macie, a na wierzchu nori rozłóż ugotowany ryż doprawiony octem.
• Ogórka należy obrać i pokroić w plasterki takie same jak omlet.
• Na środku ułóż poziomo węgorza, ogórka i jajecznicę i posyp kawiorem.
• Zacznij zwijać bułkę, nie musisz mocno naciskać.
• Ostrym nożem przekrój bułkę na 6 części.

Tak więc niezwykła bułka z omletem jest gotowa.

Rolada z tuńczykiem

Przepis na bułki z tuńczykiem w domu jest tak prosty, że instrukcja fotograficzna nie jest nawet potrzebna.

• ocet ryżowy;
• Ani ja;
• Tuńczyk;
• Wasabi.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj ryż, doprawiając go octem i pozostaw do ostygnięcia.
2. Tuńczyka pokroić w cienkie paski.
3. Podziel nori na pół i połóż jedną część na macie bambusowej, następnie rozłóż ryż na wodorostach, pozostawiając 2 cm wolnego obszaru na górze.
4. Rozłóż wasabi poziomo na środku.
5. Następnie ułóż tuńczyka i zwilż wodą brzeg nori wolnego od ryżu.
6. Zawiń rulon i pokrój go na 8 równych części.

Roladka z tuńczykiem gotowa, smacznego!

Rolada z kumpelowym łososiem

Składniki:

• ocet ryżowy;
• Przyprawy (sól, cukier);
• Ani ja;
• Keta.

Gotowanie:

1. Ryż ugotować według instrukcji, doprawić octem.
2. Na makisę połóż nori, a na wierzch rozłóż ryż, ale tylko na połowie arkusza. Warstwa ryżu nie powinna być wyższa niż 2 cm.
3. Następnie ułóż kawałki łososia kumpla.
4. Za pomocą maty owiń część nori ryżem i napełnij wodorostami, tworząc prostokątną bułkę.
5. Roladę pokroić na równe części i podawać.

Rolada z węgorzem

Składniki:

• Ryż - 150–170 g;
• Nori - 2 arkusze;
• Węgorz - 250 gr;
• Świeży ogórek.

Gotowanie:

1. Ryż ugotuj, dopraw octem ryżowym i przystąp do smażenia węgorza. Nie trzeba go zbyt mocno smażyć.
2. Ogórka pokroić w paski o grubości 1 cm, to samo zrobić z węgorzem.
3. Na makisę połóż połowę arkusza nori, a na wierzch ułóż ryż równą cienką warstwą, pozostawiając jedynie 2 cm od krawędzi bez nadzienia. Na ten brzeg należy nałożyć odrobinę wasabi, w zależności od upodobań smakowych.
4. Połóż ogórek i węgorza na środku, zwiń w rulon i pokrój na równe części.

Roladki z węgorzem, czyli jak się je też nazywa unagi maki, są gotowe.

Rolki po rosyjsku

Przepis na bułki rosyjskie, będący swego rodzaju odpowiedzią z Japonii. Są oryginalne i łatwe w przygotowaniu, gdyż niezbędne składniki są dostępne w każdym sklepie i niedrogie. Roladki te stanowią świetną przekąskę.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Ogórki kiszone - 2 szt.;
• Salami - 350 g;
• Ser Feta lub Philadelphia - 250 g.

Gotowanie:

1. Salami układa się techniką muszli, nakładając jeden kawałek na drugi.
2. Na wierzch połóż warstwę sera, a na brzegach rozłóż plastry ogórka kiszonego.
3. Wszystko zawiń w rulon i pokrój na równe części jak zwykłą bułkę.

Tak więc bułka jest gotowa po rosyjsku w zaledwie 10 minut.

Smażone bułki

Składniki:

• ocet ryżowy
• Cukier
• Ser topiony
• mięso kraba
• Ogórek

Metoda gotowania:

1. Ryż gotuje się zgodnie z instrukcją i doprawia specjalnym octem ryżowym zmieszanym z 1 łyżeczką. Sahara.
2. Pokrój nori na 2 części, potrzebujesz tylko jednej.
3. Z góry należy pokroić ogórek i mięso kraba w cienkie paski.
4. Połóż nori na macie i zacznij równomiernie rozprowadzać ryż na wodorostach, lekko dociskając.
5. Górna krawędź nori powinna pozostać wolna od nadzienia. Następnie ser, ogórek i mięso kraba.
6. Makisoy wykonuje ruchy translacyjne, skręcając bułkę, a wykonując ostatni obrót, zwilża wodą brzeg nori wolny od nadzienia, aby lepiej umocować bułkę.
7. Pokrój bułkę i wyślij ją na patelnię, aby smażyć na małym ogniu. Opcjonalnie pod koniec smażenia można posypać bułeczki drobno startym twardym serem.
8. Zwykle po pięciominutowym smażeniu bułka jest gotowa do spożycia.

pieczone bułki

Ten rodzaj bułek zyskuje coraz większą popularność w japońskiej branży kulinarnej, odwiedzający bary sushi coraz częściej wybierają pieczoną wersję bułek.

Metoda gotowania:

1. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją i doprawić octem ryżowym wymieszanym z 1 łyżeczką. Sahara. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Łososia i ogórka pokroić w podłużne paski.
3. Połóż arkusz nori na maki i zacznij rozprowadzać ryż na wierzchu.
4. Nałóż cienką warstwę sera, jeśli chcesz, możesz dodać wasabi, aby uzyskać bardziej pikantny smak.
5. Włóż łososia i ogórka i przystąp do formowania bułki.
6. Podczas składania rolki należy złączyć krawędzie ze wszystkich stron, aby rolka nie straciła w przyszłości kształtu.
7. Pokrój na 8 części i włóż do piekarnika na 10 minut.
8. Tradycyjnie bułki te je się z sosem sojowym.

Pieczone bułki są dość łatwe do ugotowania w domu, ważne jest, aby wybrać dobry przepis lub instrukcję fotograficzną.

Jak zrobić pikantny sos w domu

Istnieje wiele odmian przygotowania sosu pikantnego, ale istnieje klasyczny przepis na ten sos. 2 łyżki stołowe majonez, 1/3 łyżki. sos kimchi i 1 łyżeczka. Kawior Tobiko dokładnie miesza się w misce, po czym zaleca się wysłanie sosu do lodówki. Widać, że sos ten przygotowuje się bardzo szybko, jednak jego smak jest nieporównywalny z żadnym innym sosem.

Film o robieniu bułki w domu

Film jak gotować bułki w domu + przepis ze zdjęciem:

Film z praktycznymi wskazówkami dotyczącymi robienia sushi w domu:

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Potrawy kuchni orientalnej na stałe wpisały się w praktykę kulinarną smakoszy krajów europejskich. Szczególną popularność zyskało główne danie Japonii, czyli bułki. Nie zawsze smakują one w restauracji, ale każdy może ugotować bułki w domu. Niezbędne składniki na bułki można łatwo znaleźć w supermarketach w miastach. Orientalne arcydzieło kulinarne stanie się prawdziwą ozdobą nie tylko świątecznego stołu, ale sprawi radość wszystkim domownikom, także małym smakoszom. Poznaj najlepsze przepisy krok po kroku.

Co jest potrzebne do zrobienia bułek w domu?

Wyróżnijmy główne składniki przygotowania japońskiego przysmaku w domu: gruboziarnisty, okrągły ryż, wodorosty nori, ocet ryżowy, cukier, sól, ocet sojowy i co najważniejsze – owoce morza (filet z czerwonej ryby: łosoś, tuńczyk, węgorz, łosoś , paluszki krabowe). Aby poprawić smak potrawy, używają także awokado, zwykłego ogórka, jabłka, imbiru, sera, mięsa z kurczaka, krewetek. Orientalnym bułkom zawsze towarzyszy sos wasabi.

Jak prawidłowo ugotować ryż?

Aby ryż nadawał się do formowania bułek, należy najpierw wybrać żądaną odmianę. To jest ryż do sushi i bułek. Generalnie powinien być okrągły, stosunkowo duży i nie rozpadać się. Smak i wygląd bułek zależy od sposobu ugotowania ryżu.

1. Wlać umyty ryż w ilości 200 g płatków na 250 ml wody.
2. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować pod przykryciem 15 minut.
3. Po zakończeniu gotowania wyłącz gaz, pozostaw ryż na patelni na kolejne 15-20 minut, nie otwierając pokrywki, aby wilgoć się wchłonęła.

sos

Niezależnie od tego, jakie są bułki (ostre, surowe, smażone czy pieczone), zawsze podaje się je w ich historycznej ojczyźnie z konkretnym pikantnym sosem. Łatwo jest go ugotować samodzielnie, nadając orientalnemu daniu szczególną skórkę smaku. Wystarczy kilka składników – a Twoje bułeczki zachwycą nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Do przygotowania sosu bierzemy:

• sos sojowy - kilka kropli;
• majonez - 1 łyżka. l.;
• Ketchup chili - do smaku;
• czosnek - 1 ząbek;
• kawior z latającej ryby - 1 łyżeczka

Wymieszaj wszystkie składniki (proporcje są wskazane) i ciesz się smakiem Pikantnego Sosu wraz z domowymi bułeczkami.

Przepis na bułkę filadelfijską

Do ich przygotowania potrzebne będą:

• wodorosty nori;
• ser śmietankowy „Filadelfia”;
• czerwona ryba;
• ogórek.

Etapy przygotowania azjatyckiej „Filadelfii”.

1. Przygotować ryż według powyższego przepisu na bułki.
2. Rozprowadzamy już zimny ryż na większości arkusza nori, pozostawiając około 1,5 cm od jednego brzegu do połączenia.
3. Szybko i ostrożnie obróć arkusz ryżu tak, aby nadzienie pozostało pod wodorostami.
4. Rolkę zwijamy za pomocą rolki ocynkowanej.
5. Obsypujemy go kawałkami czerwonej ryby, dociskamy rybę ze wszystkich stron do ryżu cynkiem bambusowym.
6. Ostrym nożem zamoczonym w wodzie pokrój długą bułkę na 6 cienkich kawałków.

Roladki filadelfijskie są gotowe. Wyróżniają się wykwintnym smakiem i aromatem, a swoim wyglądem ozdobią każdą świąteczną ucztę.

Kalifornia

Co ciekawe, amerykański stan Kalifornia słusznie uważany jest za miejsce narodzin japońskich bułek na lewą stronę, ponieważ po raz pierwszy przygotował je szef kuchni lokalnej restauracji. Takie przysmaki „Kalifornii” wyglądają szykownie i efektownie ozdabiają stół bufetowy, jeśli z fantazją zostaną ułożone na talerzu.

Składniki na Kalifornię:

• jedno awokado;
• ogórek;
• kawior tobiko - 150 g;
• ryż - 2 szklanki;
• ocet ryżowy - 50 g;
• paluszki krabowe - 100 g;
• pstrąg (filet) -100 g;
• wodorosty nori -1 opakowanie;
• majonez;
• twarożek;
• dywan Yang;
• sos sojowy.

Exodus – 48 sztuk.

Po zebraniu wszystkich niezbędnych składników przepisu zaczynamy przygotowywać danie.

1. Ugotuj ryż zgodnie z powyższymi instrukcjami i wymieszaj z octem ryżowym.
2. Ogórki, awokado, pstrąga, paluszki krabowe pokroić w plasterki.
3. Oddziel połowę arkusza wodorostów i wypełnij go ryżem. Połóż nori z powrotem na macie yin.
4. Rozłóż kawior tobiko równomiernie na ryżu rozsmarowanym rękami.
5. Delikatnie obróć cynk na nori.
6. Nasmaruj prześcieradło majonezem.
7. Nakładamy nadzienie z awokado, ogórka, pstrąga.
8. Zawiń rolkę nori i nadaj jej kwadratowy kształt.
9. Długą bułkę pokroić w cienkie koła.

Dla urozmaicenia American California Rolls tworzymy podobnie danie orientalne, tyle że z nadzieniem serowym zamiast majonezu sojowego, tobiko, mięsa kraba czy paluszków.

bułki jajeczne

Kuchnia koreańska pomoże urozmaicić tradycyjne domowe dania. Za jego godnego przedstawiciela uważane są bułki jajeczne. Jak sama nazwa wskazuje, w przepisie tym znajdują się jajka. Gotowanie w takiej okazałości (na zdjęciu) nie jest trudne nawet dla początkującego.

Składniki posiłku koreańskiego:

• jaja kurze -3 szt .;
• wodorosty nori - 1 arkusz;
• sól dla smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Gotowanie według instrukcji krok po kroku.

1. Jajka ubić trzepaczką lub widelcem na gładką masę, przypominającą omlet.
2. Rozgrzewamy patelnię i smarujemy olejem roślinnym na całej powierzchni dna.
3. Na patelnię wlać większość masy jajecznej, lekko posolić.
4. Po kilku minutach przykryj jajecznicę listkiem nori, a na wierzch wylej pozostałą masę jajeczną.
5. Ostrożnie obróć naleśnik jajeczny z wodorostami za pomocą szpatułki.
6. Ważne jest, aby nie rozgotować półproduktu jajecznego: jajka muszą być lekko surowe.
7. Zawiń „naleśnik” i połóż go na desce do krojenia. Pokrój w cienkie plasterki.

Rolka „Cezar”

Spróbuj ugotować europejską odmianę pachnącej bułki Cezara. Oprócz głównych składników danie zawiera równie zdrowy, wzbogacony zestaw produktów: parmezan, sałatkę, serek śmietankowy. Roladki posypujemy tartym parmezanem i bułką tartą. Przysmak można łatwo upiec w piekarniku, aby poprawić smak.

Do zrobienia bułek Cezara będziesz potrzebować:

• ryż gruboziarnisty do sushi - 250 g;
• gotowana pierś z kurczaka - 90-100 g;
• ser śmietankowy - 80-100 g;
• parmezan - 50 g;
• ocet ryżowy - 2 łyżki. l.;
• liście wodorostów nori;
• liście sałaty);
• bułka tarta;
• sól.

Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, otrzymasz wspaniałe japońskie bułeczki, które docenią członkowie Twojej rodziny.

Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją powyżej. Podczas gotowania ryżu przygotuj następujące składniki.

1. Mięso z kurczaka kroimy w paski, liście sałaty - analogicznie.
2. Smażyć bułkę tartą na złoty kolor w piekarniku bez tłuszczu.
3. Drobno zetrzyj parmezan.
4. Bambusowy cynk wykładamy folią spożywczą.
5. Liść wodorostów przecinamy na pół, jedną część kładziemy na bambusie.
6. Ryż rozprowadzamy równą warstwą o grubości 1 cm, nie zapomnij o pozostawieniu brzegów arkusza nori, niewypełnionych nadzieniem do sklejenia.
7. Odwróć arkusz ryżu. Rozsmarowujemy paski piersi kurczaka, kilka łyżek serka śmietankowego, na środku sałatkę, ostrożnie zawijamy bułkę.
8. Bułki zawinięte są w bułkę tartą i pokrojone na kawałki. Ułożyć na płaskim talerzu, posypać naczynie startym parmezanem.

Sajgonki Z Kurczakiem

Sajgonki różnią się od swoich zwykłych krewnych bułek sposobem pakowania. Nadzienie, aromatyzowane orientalnymi pikantnymi sosami, zawinięte jest w papier ryżowy. Ten ostatni można łatwo kupić w każdym hipermarkecie. Nadzienie do „sprężynek” jest zróżnicowane, zależy od wybranych składników i preferencji smakowych. Warzywa, kiełki fasoli, grzyby, owoce morza, filet z kurczaka, makaron, wieprzowina zawijane są w papier ryżowy.

Do przygotowania orientalnej przystawki z kurczakiem potrzebne będą 2 porcje:

• papier ryżowy - 1 opakowanie;
• pierś z kurczaka - 1 szt.;
• czosnek - 1 ząbek;
• marchewki - 1 szt .;
• Kapusta pekińska - ½ główki;
• sos rybny lub ostrygowy - 1 łyżka. l.;
• sos sojowy - 1 łyżka;
• olej roślinny - 0,5 l .;
• korzeń imbiru, bazylia, zielona cebula, kolendra, sezam.

Jak zrobić wiosenną przekąskę?

1. Kurczaka kroimy w drobną kostkę, cienkie paski zielonej części cebuli, kapustę, marchewkę w paski.
2. Na patelni z grubym dnem połóż posiekany czosnek, imbir, cebulę na oleju roślinnym. Dodaj mięso z kurczaka.
3. Oddzielnie podsmaż warzywa na oleju, dodaj kostki kurczaka, sos sojowy, kolendrę, sezam, bazylię, zdejmij patelnię z ognia.
4. Zanurz papier ryżowy w niegorącej wodzie na 20 minut. Staje się miękki i łatwo zwija się w rulon. Przygotowany farsz nakładamy łyżką na opakowanie ryżu.
5. Gotowe bułeczki warzywne smażymy w głębokim tłuszczu przez kilka minut.
6. Podczas serwowania udekoruj bułki zieloną cebulką.

Samouczki wideo na temat robienia pysznych domowych bułek

„Lepiej raz zobaczyć na własne oczy, niż usłyszeć dwa razy” – mówi przysłowie. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią orientalną, po obejrzeniu filmu możesz z łatwością ugotować niesamowicie smaczne bułki z owocami morza, powtarzając krok po kroku. Twoja rodzina lub przyjaciele będą zachwyceni przygotowanym przez Ciebie zagranicznym daniem.

Jak gotować bułki w dwie minuty // Bułeczki Philadelphia, Bułeczki z krabem, Bułeczki z warzywami

Omówić

Jak gotować bułki - przepisy krok po kroku. Rolki w domu, zdjęcia i wideo