Lista przepisów

Jeśli chcesz ugotować serce wieprzowe, ale nie wiesz, jak to zrobić poprawnie, ten artykuł jest właśnie dla Ciebie. Dzięki naszym przepisom nauczysz się smacznie gotować i zaskakiwać rodzinę niezwykłymi daniami. Istnieje niezwykle wiele przepisów na przygotowanie dań z serca wieprzowego: przystawek, sałatek, gulaszy i wielu innych. Gotowanie serca wieprzowego nie zajmie dużo czasu, a smak przekroczy wszelkie oczekiwania. Najsmaczniejsze przepisy przedstawiono poniżej.

Serce w śmietanie

Gotowanie serca wieprzowego w śmietanie nadaje mu delikatną konsystencję, przyjemny smak i aromat.

Składniki:

• Cebula - 1 szt .;
• Wino czerwone półsłodkie - 60 ml;
• Śmietana o zawartości tłuszczu 20% - 200 g;
• Olej słonecznikowy - 50 ml;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Pieprz - szczypta;
• Przyprawy do mięsa - szczypta;
• Marchew - 1 szt .;
• Serce wieprzowe - 0,4 kg;
• Woda - 50 ml.

Przygotowanie:

1. Umyte serce pokroić na małe kawałki i włożyć na patelnię, gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut w wodzie.
2. Cebulę posiekaj, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
3. Umieść warzywa na tej samej patelni, dodaj olej i gotuj na wolnym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane.
4. Dodać sól i pieprz, zalać winem.
5. W jednym pojemniku wymieszaj śmietanę z wodą i wlej na patelnię 5 minut po rozpoczęciu duszenia.
6. Posyp przyprawami i zagotuj.
7. Gotuj nie dłużej niż 5 minut i zdejmij z ognia.
8. Gotowe danie można podawać z ziemniakami lub owsianką.

Smacznego!

Przepis na duszone serce z pomidorami.

Składniki:

• Pomidory - 3 szt .;
• Marchew - 3 szt .;
• Serce wieprzowe - 0,8 kg;
• Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g;
• Sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Marchew zetrzyj na grubej tarce i włóż na patelnię z olejem.
2. Smaż na średnim ogniu nie dłużej niż 5 minut.
3. Obierz i posiekaj pomidory, dodaj je do marchewki.
4. Dodać sól, pieprz i inne przyprawy według uznania.
5. Dusić przez 5 minut.
6. Umyte podroby oczyść i pokrój w jednolite kawałki.
7. Umieścić na osobnej patelni z olejem, dodać sól i smażyć na złoty kolor.
8. Przygotowane warzywa włóż do naczynia do zapiekania.
9. Dodać śmietanę, kawałki produktu ubocznego wieprzowego i dobrze wymieszać.
10. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
11. Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na nie więcej niż 50 minut.
12. Podawać z ziemniakami lub innym dodatkiem.

Koreańska sałatka

Przepis na oryginalną przystawkę w postaci sałatki koreańskiej. Jest łatwe w przygotowaniu i okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

• Koreańskie marchewki - 0,3 kg;
• Cebula - 2 szt .;
• Majonez do smaku;
• Serce - 3 małe kawałki.

Przygotowanie:

1. Gotuj serce wieprzowe, aż będzie całkowicie ugotowane.
2. Pokrój go w małe paski.
3. Dodać posiekaną i podsmażoną cebulę.
4. Połóż tutaj marchewkę i dopraw sałatkę majonezem.
5. Sałatkę dobrze wymieszaj i gotowe.

Piec w folii

Aby przygotować to danie w folii i piekarniku, nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Przepis jest bardzo prosty, poradzą sobie z nim nawet początkujący.

Składniki:

• Marchew - 2 szt .;
• Cebula - 1 szt .;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Sól, pieprz i przyprawy;
• Serce - 2 szt.

Przygotowanie:

1. Umyte podroby wieprzowe natrzeć czosnkiem, solą, przyprawami i pieprzem przepuszczonym przez prasę czosnkową.
2. Odstawić na pół godziny, aż wszystko dobrze nasiąknie.
3. Marchew i cebulę pokroić w krążki, a następnie ułożyć je na folii.
4. Na wierzchu ułóż całe serce i zawiń je w folię.
5. Połóż naczynie na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Piec w piekarniku nie dłużej niż 45 minut.
7. Wyjmij, otwórz folię i wyślij z powrotem do piekarnika na kilka minut, aż się zarumieni.
8. Gotowe podawać z ziemniakami lub owsianką.

Smacznego!

Przyjrzyjmy się kolejnemu prostemu przepisowi, który pomoże Ci przygotować serce wieprzowe z warzywami.

Składniki:

• Marchew - 1 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Serce - 1 szt.;
• Woda - 2 szklanki;
• Mąka - 1 łyżka. l.;
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• Sól, przyprawy.

Przygotowanie:

1. Umyte serce pokroić na dwie części i gotować do całkowitego ugotowania.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
3. Na patelnię bez oleju wsyp mąkę i smaż, aż się zrumieni.
4. Ugotowane podroby pokroić na dowolne kawałki i razem z warzywami umieścić w żeliwnym garnku lub garnkach.
5. Na wierzch dodaj podsmażoną mąkę i dodaj wodę.
6. Gotowanie na małym ogniu lub w piekarniku zajmuje około pół godziny.
7. Gotowe danie można posypać przyprawami i podawać z warzywami.

Bardzo smaczne danie ze smażonych serc z dodatkiem grzybów i warzyw.

Składniki:

• Grzyby - 200 g;
• Pomidor - 1 szt .;
• Pietruszka - pół pęczka;
• Gotowane serce - 1 szt.;
• Śmietana - 3 łyżki. l.;
• Sól.

Przygotowanie:

1. Pieczarki obierz i pokrój na małe kawałki, a następnie gotuj nie dłużej niż 15 minut.
2. Ugotowane serce i pomidora pokroić w kostkę.
3. Posiekaj natkę pietruszki, a cebulę pokrój w półpierścienie.
4. Połóż półkrążki cebuli na patelni i smaż na złoty kolor.
5. Dodaj do tego sól i podroby, kontynuuj gotowanie przez około 5 minut, zmniejszając ogień.
6. Dodać posiekane zioła i pomidory.
7. Po dwóch minutach dodajemy kawałki grzybów i smażymy razem wszystkie składniki nie dłużej niż 5 minut.
8. Do naczynia dodać śmietanę i trochę soli do smaku, gotować na wolnym ogniu przez kolejną 1 minutę.
9. Danie jest gotowe!

W garnkach można przygotować niezwykłe danie o wykwintnym smaku.

Składniki:

• Ziemniaki - 5 szt .;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchew - 1 szt .;
• Bakłażany - 2 szt .;
• Słodka papryka - 1 szt .;
• Liść laurowy - 5 szt.;
• Serce wieprzowe - 2 szt.;
• Ketchup - 100 g;
• Czosnek - 7 ząbków;
• Sól pieprz;
• Curry do smaku;
• Kolendra;
• Zieleń.

Przygotowanie:

1. Marchew, cebulę i bakłażany pokroić w plasterki, a następnie na pół.
2. Umyte serca pokroić w drobną kostkę i położyć na dnie garnka.
3. Na wierzchu ułóż marchewkę i cebulę.
4. Wszystko skrop niewielką ilością oleju roślinnego.
5. Ziemniaki pokroić w kostkę, paprykę w drobną kostkę.
6. Do garnków włóż ziemniaki, a na nich bakłażany i plasterki papryki.
7. Sól i pieprz, dodać kolendrę, curry, liść laurowy, obrany czosnek.
8. Do garnków wlać ketchup rozcieńczony szklanką wody.
9. Posiekaj warzywa i udekoruj nimi górę naczynia.
10. Przykryj garnki i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
11. Gotuj przez 1 godzinę.

Przepis na pyszną sałatkę warzywną.

Składniki:

• Cebula - 300 g;
• Ogórki kiszone - 300 g;
• Marchew - 400 g;
• Produkt uboczny - 0,35 kg;
• Majonez - 100 g;
• Sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Gotuj podroby, aż będą całkowicie ugotowane i pokrój je w małe paski.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć.
3. Marchew zetrzyj na grubej tarce i umieść na osobnej patelni z olejem. Smażyć do miękkości.
4. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
5. Złóż sałatkę.
6. Najpierw ułóż cebulę, a na niej paski podrobów.
7. Doprawić majonezem i dodać ogórki.
8. Ponownie doprawiamy i posypujemy smażoną marchewką.
9. Na wierzch możesz dodać więcej majonezu lub udekorować ziołami.

Smacznego!

Przepis wideo: Serce duszone z warzywami

Lista przepisów

Serca wieprzowe są nieocenionym źródłem substancji korzystnych dla organizmu człowieka, takich jak witaminy z grupy B, białka, aminokwasy, fosfor, wapń, cynk i miedź. Ile czasu zajmuje gotowanie serca wieprzowego? Przygotowanie zajmie około 1,5 godziny.
Jeśli w diecie człowieka znajdują się dania na bazie serca wieprzowego, może to znacznie zwiększyć poziom hemoglobiny, pomóc w leczeniu anemii, a także wesprzeć organizm po chorobach, urazach i oparzeniach czy operacjach. Ten produkt uboczny jest bardzo przydatny dla młodszego pokolenia, a także osób prowadzących sportowy tryb życia. Zawartość kalorii w sercu świni wynosi tylko 100 kcal. Zarówno smażone, jak i gotowane serca wieprzowe mają właściwości dietetyczne.

Istnieje wiele dań z serca wieprzowego: sałatka, sos, smażenie, sos. Pierwsze i drugie danie z serca wieprzowego mają doskonały smak. Najlepsze przepisy kulinarne przedstawiono w tym artykule.

Gotowane serce

Składniki:

• Produkt uboczny – 500 g;
• Woda – 4 szklanki;
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Opłucz serce wieprzowe pod zimną bieżącą wodą, a następnie usuń wszelkie skrzepy krwi.
2. Ostrożnie usuń naczynia z nadmiarem tłuszczu i filmów.
3. Serce można pokroić na kawałki, aby szybciej się zagotować, lub ugotować w całości.
4. Gotuj serce przez 50-60 minut. Następnie wyjmij serce wieprzowe i dobrze opłucz patelnię.
5. Ponownie zalej wodą i umieść tam ugotowane serce.
6. Podczas gotowania nie można zapominać, że ugotowane serce należy odwrócić, aby nie przyklejało się do dna i ścianek patelni.
7. Piankę należy usunąć łyżką cedzakową.
8. Sól ściśle na czas - ¼ godziny przed końcem gotowania.
9. Danie jest gotowe!
10. Zawartość kalorii – 100 kalorii.

Składniki:

• Serce wieprzowe – 320 g;
• Marchew – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Kasza perłowa – 1 łyżka. l.;
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki. l.;
• Adżyka – 1 łyżka. l.;
• Zmielony czarny pieprz;
• Chili - do smaku;
• Śmietana – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Kaszę perłową namoczyć w wodzie na noc. Pomoże to przyspieszyć proces gotowania.
2. Zrób gulasz od serca. Na patelni podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę. Gotuj, aż marchewka będzie w połowie ugotowana.
3. Do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, śmietanę, adjika, czarny pieprz i łyżeczkę cukru. Dodaj sól, ułóż podroby, dodaj wodę.
4. Gotuj nie dłużej niż 40 minut, aż serce będzie miękkie.
5. Dodać płatki, w razie potrzeby dodać wodę. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania, od czasu do czasu mieszając.
6. Gotowe danie przełożyć na talerz, posypać pieprzem i dodać gulasz. Danie jest gotowe!
7. Zawartość kalorii – 160 kalorii

Serce z grzybami

Składniki na 4 porcje:

• Serce wieprzowe – 1 szt.;
• Cebula - 1 szt .;
• Grzyby –1/5 kg;
• Pomidor – 1 szt.;
• Pietruszka – ½ pęczka;
• Bazylia – ½ pęczka;
• Olej roślinny;
• Śmietana – 2 łyżki. l.;
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Dokładnie oczyść i opłucz serce wieprzowe.
2. Usuń nadmiar tłuszczu, naczyń i filmów. Pokrój na kawałki, aby przyspieszyć gotowanie, lub ugotuj w całości.
3. Gotuj serce przez 50-60 minut. Następnie usuń podroby i dobrze opłucz patelnię. Napełnij ponownie wodę i umieść tam serce. Sól ściśle na czas - ¼ godziny przed końcem gotowania. Gotuj przez 2 godziny.
4. Pieczarki smażymy na surowo, jeśli są to boczniaki lub pieczarki. Jeśli do gotowania kupuje się russulę i kurki, należy je obrać, pokroić na kawałki i gotować przez kwadrans.
5. Odcedź wodę, a serce, pomidory i grzyby pokrój w kostkę (tylko jeśli pieczarki były ugotowane).
6. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
7. Grubo posiekaj ugotowane warzywa.
8. Smaż cebulę w gorącym oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Dodać sól.
9. Dodać do tego ugotowane serce i smażyć kolejne pięć minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
10. Następnie dodaj posiekane zioła i pomidory. Smaż jeszcze kilka minut.
11. Dodać grzyby i smażyć kolejne 6 minut.
12. Na minutę przed końcem gotowania dodać śmietanę, posolić do smaku i wymieszać. Danie jest gotowe!
13. Zawartość kalorii – 180 kalorii.

Serce w sosie serowym

Składniki:

Serce wieprzowe to nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt uboczny, gdyż jest źródłem szeregu substancji biologicznie czynnych oraz pełnowartościowego białka. To podroby, które korzystnie wpływają na procesy krwiotwórcze, a także normalizują pracę nerek i układu nerwowego (pomagają szybko wracać do zdrowia po chorobach zakaźnych).

Ponieważ podroby zawierają substancje oddziałujące na organizm, stymulując procesy naprawcze skóry i struktur układu kostnego, pacjentom oddziałów traumatologicznych i ośrodków oparzeń przepisuje się dania z serca wieprzowego.

Również serca wieprzowe są kompletną alternatywą dla mięsa, ponieważ zawierają białka pochodzenia zwierzęcego, które są wymienne i

Serce wieprzowe charakteryzuje się niższą zawartością tłuszczu niż serce wołowe i pod względem zawartości soli mineralnych prawie mu nie ustępuje.

Przed rozpoczęciem gotowania należy go dokładnie wypłukać, a następnie usunąć duże naczynia krwionośne i zastawki.

Co ugotować z serca wieprzowego?

„Sałatka z sercem wieprzowym”

Przygotuj 150 gramów gotowanego serca wieprzowego, jedną średnią czerwoną cebulę, jeden średni pomidor, dwa pomidory łodygowe, jedną lub dwie łyżki soku z cytryny, odrobinę soli i pieprzu, trzy łyżki oliwy z oliwek.

Ugotowane serce pokroić w kostkę lub kostkę (niezbyt drobną), następnie cebulę pokroić w półpierścienie, a łodygi pomidora i selera na małe plasterki.
Teraz połącz wszystkie komponenty. Doprawić sokiem warzywnym, pieprzem i solą według uznania. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj.

Naczynie włożyć do salaterki, odstawić sałatkę na chwilę i namoczyć.

„Świńskie serce z cebulą”

Będziesz potrzebował pięciu serc wieprzowych, dwóch cebul, octu, majonezu.
Serca wieprzowe gotuj do całkowitego ugotowania, pokrój je w cienkie paski. Następnie cebulę pokroić w paski, zalać cebulę octem i pozostawić na około piętnaście do dwudziestu minut. Następnie odcedź ocet, wymieszaj cebulę z sercami, dodaj przyprawy (nie za dużo). Teraz dopraw majonezem i podawaj.

Dania z duszonych serc wieprzowych są bardzo smaczne. Przyjrzyjmy się przepisowi na jedno z tych dań.

„Duszone serce wieprzowe”

Przygotuj dwa serca wieprzowe, trzydzieści miligramów oleju słonecznikowego, dwadzieścia miligramów oliwy z oliwek (pierwszego tłoczenia), dwie cebule, odrobinę pieprzu i soli, różne przyprawy (oregano, rozmaryn, mięta).

Dokładnie umyte serce pokroić na kawałki. Następnie posiekaj dwie cebule. Następnie pokrój czosnek na małe plasterki. Teraz włóż cebulę na patelnię z rozgrzanym już olejem.

Następnie do podsmażonej cebuli dodajemy posiekane serce, od razu doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie podsmażamy, a na koniec dodajemy czosnek i pozostałe przyprawy. Następnie umieść smażone serce w małym rondlu z wodą z gotowania i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny, aż będzie całkowicie ugotowane. Na sam koniec dodajemy koperek (można suszyć) i liść laurowy.

Dla wygody serce umieszcza się w rondlu. Jeśli Twoja patelnia jest duża i głęboka, możesz od razu dodać do niej wodę i dusić.

Istnieją trzy możliwości podania serca wieprzowego:

• w głębokiej misce - jak zupa;
• tylko mięso z dowolnym dodatkiem: makaron, ziemniaki, ryż;
• lub po prostu zjedz serce wieprzowe z sałatką warzywną.

"Duszone serce z warzywami w garnku"

Do tego dania z sercem wieprzowym należy przygotować 600 gramów serca wieprzowego, pięć ziemniaków, trzy marchewki, dwie cebule, jedną rzepę, jedną, dwa ogórki kiszone, dwie szklanki soku pomidorowego, pół szklanki kwaśnej śmietany, jeden pęczek świeżych natka pietruszki, jeden liść laurowy, groszek czarny, sól.

Opłucz i namocz serce (dwie do trzech godzin). Następnie włóż do rondla z wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu (dwie do dwóch i pół godziny). Sól dodać na godzinę przed końcem gotowania. Ugotowane do miękkości serce wyjmij z bulionu. Pokroić w plasterki w poprzek włókien. Serce włożyć do garnków, zalać gorącym sokiem pomidorowym, dodać śmietanę.

Warzywa pokroić i lekko podsmażyć na tłuszczu. Obrane ogórki kiszone pokroić w plasterki. Teraz do garnków włóż podsmażone warzywa i pokrojone w plasterki ogórki z kawałkami serca, następnie dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Dusić serce wieprzowe z warzywami w zamkniętych garnkach na małym ogniu, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.

Serce z warzywami i sosem ułożyć w garnku umieszczonym w naczyniu i podawać posypane świeżymi ziołami.

Co można ugotować krok po kroku z serca wieprzowego? Odpowiedź brzmi – nieskończona różnorodność potraw. Są to dania gotowane, pieczone, duszone i smażone, prawdziwe. Można upiec podroby z warzywami, gulasz z sosem śmietanowym, usmażyć placki na patelni, upiec placki w piekarniku z ciasta francuskiego i ciasta bezdrożdżowego, a po prostu zagotować i schłodzony produkt wykorzystać do pokrojenia na kanapki. Istnieje wiele opcji.

Jak wybrać odpowiednie składniki

• Mięsień sercowy świni jest mały i na kilogram przypada 2-3 kawałki, ale do gotowania należy wybrać serca tej samej wielkości.
• Produkty uboczne nie wymagają szczególnie dużej ilości przypraw. Zasadniczo jest to sól, liść laurowy, mielony pieprz i groszek po ugotowaniu.
• Dania te uwielbiają dużo warzyw i warzyw towarzyszących uczcie. I to zarówno świeże, jak i marynowane.

Przepis na proste gotowane danie z mięśnia sercowego

Naczynia:łyżka, nóż, deska do krojenia mięsa, wyciskarka do czosnku, szpatułka, rondel z pokrywką, chochla, płaski talerz, patelnia z pokrywką.

Przygotowanie krok po kroku serca wieprzowego z sosem śmietanowym

Zanim przygotujesz pyszny obiad z podrobów, musisz poprawnie obliczyć czas, aby rodzina nie zebrała się przy stole dopiero grubo po północy. Zajmie to co najmniej 2-2,5 godziny, z czego półtorej godziny to czas potrzebny na ugotowanie serca wieprzowego do miękkości, aby stało się miękkie, a następnie trzeba będzie je usmażyć z warzywami i duszone w sosie.

Zagotuj podroby

Gulasz z przyprawami

1. Rozgrzej patelnię ze 100 ml oleju roślinnego. Posiekaj około kilograma (4-5 dużych główek) cebuli i lekko podsmaż.
   
   
2. Podczas smażenia cebuli ostudzone serca pokroić w duże plasterki.
   
   
3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj plasterki podrobów i kontynuuj smażenie przez kolejne 5-7 minut.
   
   
4. Obierz 3-4 ząbki czosnku, przeciśnij przez praskę czosnkową bezpośrednio na patelnię i smaż dalej, systematycznie mieszając.
   
   
5. Po kolejnych 3-5 minutach. Posolić masę do smaku i dodać ulubione przyprawy.
   
   
6. Na patelnię wlać 250-300 ml bulionu, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem.
   
   
7. Po pół godzinie dodaj do potrawy 2-2,5 łyżeczki. sos sojowy, 3 łyżki. l. gęsta śmietana zmieszana z 1 łyżką. l. mąka.
   
   
8. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 10-15 minut.
   
   
9. Wyłącz palnik pod patelnią, odstaw naczynie na około pięć minut i możesz je podawać udekorowane świeżymi ziołami.
   
   

Przepis wideo

Specjalnie wybrałem film, który całkowicie i przejrzyście pokazuje cały proces, jak pysznie ugotować serce wieprzowe, jak pokroić jedzenie i w którym momencie dodać składniki. Słuchaj, to bardzo przydatna informacja.

Przepis na duszone serce w winie z wiśniami

Czas gotowania– 1 godzina 40 minut
Wydajność (porcje) – 5-6.
Energochłonność– 106 kcal/100 g.
Naczynia i sprzęt kuchenny: deska do krojenia, nóż, kubki, talerze, łyżeczki i łyżki, multicooker.

Przygotowanie krok po kroku serc duszonych w wolnowarze z winem

Najłatwiej jest ugotować serce wieprzowe w powolnej kuchence. Najważniejsze przed rozpoczęciem procesu jest to, że musisz obrać warzywa, a także uwolnić wszystkie mięśnie serca z żył.

1. Wybierz tryb „Smażenie” (160°C) i uruchom multicooker na 15 minut. Wlej 50-70 ml oleju roślinnego do miski multicookera.
   
   
2. Podczas gdy gadżet się nagrzewa, drobno posiekaj jedną dużą lub dwie małe cebule, a marchewkę pokrój w kostkę.
   
   
3. Pokrojone warzywa włóż do miski, a podczas smażenia pokrój dwa serca wieprzowe w plasterki (jest to około 1 kg surowca).
   
   
4. Gdy cebula i marchewka się lekko usmażą, wyłącz multicooker i włóż plasterki podrobów do miski.
   
   
5. Połowę strąka ostrej papryki pokroić w cienkie plasterki i dodać do mięsa.
   
   
6. Wyślij tam gałązkę tymianku, jeden liść laurowy i 100 g pestek wiśni, odcedzonych z marynaty. Przygotowane danie posolić niewielką szczyptą soli, dodać przyprawy i zalać kieliszkiem (200-250 g) czerwonego wina.
   
   
7. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „Simmer”, ustaw timer na półtorej godziny i uruchom multicooker. Nie radzę otwierać pokrywki od razu, gdy jest gotowe, ani nie zalecam podgrzewania. Danie odstawiamy na 3-5 minut, po czym można je podawać udekorowane posiekanymi ziołami.
   
   

Jeśli chcesz dowiedzieć się bardziej szczegółowo, jak gotować serce wieprzowe za pomocą urządzeń kuchennych, obejrzyj krótki film.

Przepis wideo

Ponieważ wszystkie dania przygotowuję w multicookerze Polaris PMC 0527D, przygotowałem odpowiednią fabułę. Ale ten przepis można dostosować do dowolnej marki pomocy kuchennych.

Przepis na gotowane serce po wiejskim smażone z cebulą

Czas gotowania- 30 minut.
Wyjście porcji – 5.
Pojemność energetyczna– 96 kcal/100 g.
Sprzęt i przybory: nóż, deska do krojenia, szpatułka, patelnia.

Przygotowanie krok po kroku smażonych serc wieprzowych na patelni

Najpierw musisz ugotować 2-3 serca wieprzowe do miękkości. Pamiętaj, że proces ten zajmie co najmniej półtorej godziny, ponieważ gotowanie serca wieprzowego do miękkości zajmuje dużo czasu. Dlatego wnętrzności gotuje się wcześniej lub nawet dzień wcześniej. Cóż, dania przygotowuje się bardzo szybko z gotowych podrobów.

Przepis wideo

Obejrzyj krótki i bardzo szczegółowy film o tym, jak szybko usmażyć serce wieprzowe na patelni.

https://youtu.be/YobxDAbwpsM

Co i jak podawać – serwujemy i dekorujemy

Danie podawane jest zarówno samodzielnie, jak i z dodatkiem - ziemniakami różnych przetworów, warzywami i zbożami. Udekoruj dowolnymi posiekanymi ziołami lub kombinacją kilku ziół. Zielonej cebuli nie sieka się, ale podaje w całości. Na stół podawane są świeże lub marynowane warzywa. Duszone serce wieprzowe doskonale komponuje się z kiszoną lub kiszoną kapustą, co doskonale podkreśla smak tego prostego dania.

Powszechne prawdy

• Mięsień sercowy wieprzowy (a zwłaszcza mięsień sercowy wołowy) gotuje się długo. Co najmniej półtorej godziny. A po ugotowaniu należy go gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut lub nawet dłużej.
• Rosół pozostały po ugotowaniu podrobów zwykle wylewa się. Lub gotują (dwukrotnie rozcieńczoną wodą pitną) karmę dla zwierząt domowych, jeśli praktykuje się dla nich naturalne odżywianie.
• Najprostszym sposobem na przyspieszenie procesu gotowania jest użycie szybkowaru. A multicooker pomaga zmniejszyć zużycie energii fizycznej.

Pięć popularnych przepisów

Oferuję bardzo zdrowe przepisy, które urozmaicą rodzinne menu.

• Przekonaj się, jak łatwo zrobić stroganow wołowy z wątroby. To zdrowe danie powinno szczególnie przypaść do gustu silniejszej połowie ludzkości.
• Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają delektować się kanapkami z pasztetem z wątróbek wołowych na śniadanie i jako przekąskę. Sprawdź klasyczny przepis na to danie.
• Z główki wieprzowej można zrobić nie tylko galaretowate mięso, ale także bardzo smaczny klops.
• Tradycyjnie uważano, że wnętrzności są powolne i trudne do ugotowania. Oferuję prosty i niezwykle smaczny przepis na gotowanie nerek wołowych. Spójrz na tę stronę, a zrozumiesz, że gotowanie nie jest szczególnie trudne, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami.

Aby mięso było soczyste, gotuje się je we własnym soku, okresowo dodając wodę lub gotuje z sosem. Śmietana, śmietana, pomidor, ser lub sos sojowy – sprawdzi się tu każdy sos.

Teraz znam wiele przepisów z tymi podrobami. Można go po prostu dusić, gotować z warzywami, a nawet po prostu z dodatkiem. Uwielbiam robić to danie w mojej powolnej kuchence Redmond. Po pierwsze, oszczędza to mój czas, a po drugie, efektem końcowym jest najbardziej delikatne, soczyste i smaczne danie. W grubościennej misce wychodzi jak z piekarnika.

Duszone podroby w sosie słodko-kwaśnym można podawać jako osobne danie lub dodatek. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, ale okazuje się delikatne i smaczne. A sos sojowy i przyprawy nadają daniu akcent kuchni koreańskiej. Któregoś dnia podałam mięso. Mmm... wyszło wspaniale!

Składniki:

• 2 serca wieprzowe;
• 1 duża cebula;
• 4-5 ząbków czosnku;
• 2-3 łyżki. sos sojowy;
• sól dla smaku;
• cukier do smaku;
• 1 łyżka. ocet jabłkowy;
• 1 szczypta mielonego pieprzu;
• 1 szczypta mielonego imbiru;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• szczypta suszonych ziół (do smaku).

Jak gotować:

1. Mięso namoczyć w zimnej wodzie na 30 minut. Serca pokroić, usunąć rurki, błony i tłuszcz, a następnie pokroić na kawałki. Plasterki zalej wodą i odstaw na 15-20 minut.

2. Sos sojowy wymieszać z octem, przyprawami i posiekanym czosnkiem.

3. Mięso odcedzić, opłukać kawałki, dodać sól, cukier i mielony pieprz. Zamieszać.

4. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni, aż będzie przezroczysta na oliwie z oliwek.

5. Dodaj mięso na patelnię i przykryj pokrywką. Zmień ogień na średni i gotuj, aż kawałki zaczną jaśniejeć.

6. Gdy mięso puści sok i zmieni kolor na biały, dodaj przyprawiony sos sojowy. Przykryj zawartość patelni pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż cały płyn odparuje.

Podobnie jak wszystkie podroby, serce ma niską zawartość kalorii. Danie to jest dość niskokaloryczne – zaledwie 121 kcal na 100 g. Gotowe danie posypujemy świeżymi, posiekanymi ziołami. Jeśli lubisz jeść z pikantnymi przyprawami, polecam podać lub. Smacznego!

Jak dusić serce wieprzowe z ziemniakami i warzywami, aby było miękkie i soczyste?

Każde mięso okazuje się doskonałe, jeśli dusisz je z warzywami - jest to idealny tandem. Namoczona w sokach warzywnych staje się miękka i soczysta, a warzywa nabierają mięsnego aromatu. Będzie szczególnie smacznie, jeśli ugotujesz ten przepis w szybkowarze.

Składniki:

• 760 g serca wieprzowego;
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 słodka papryka;
• 1 ogórek kiszony;
• 40 ml marynaty ogórkowej;
• 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
• 1 łyżeczka sól;
• 2 liście laurowe;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

1. Wszystkie warzywa pokroić w średniej wielkości kostkę. Wytnij serce nieco większe.

2. Na średnim ogniu podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Następnie dodaj do niego kawałki mięsa.

3. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy i sól w zalewie ogórkowej i polać powstałą mieszanką mięso.

Dodać ogórki, paprykę, ziemniaki i marchewkę. Na wierzchu ułóż liść laurowy i ziarna pieprzu. Zamknij pokrywkę i gotuj zawartość na małym ogniu przez 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj składniki.

Serce wieprzowe w wolnowarze, duszone z marchewką i cebulą

Aby szybko przygotować danie, użyj wolnej kuchenki. W mojej kreskówce Redmond mięso okazuje się najdelikatniejsze! Nasączony sokami warzywnymi staje się aromatyczny i smaczny. I gotowe od razu z dodatkiem - świetna opcja na pożywny lunch :)

Będziesz potrzebować:

• 400 g serca;
• 240 g kaszy gryczanej (1,5 wielofiliżanki);
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• 480 ml wody (3 wielofiliżanki).

Sekwencjonowanie:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na grubej tarce.

2. Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie” i wlej olej do miski. Cebulę podsmaż do miękkości, następnie dodaj marchewki i smaż warzywa przez 7 minut.

3. Mięso pokroić na małe kawałki i dodać do warzyw. Smaż potrawę przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Wyłącz program.

4. Kaszę gryczaną opłukać, dodać do miski i zalać wodą. Zamknij multicooker i ustaw go na program „Kasza gryczana”.

Pod koniec gotowania dodać sól i przyprawy do smaku. Wszystko wymieszaj i pozostaw na ogniu na 30 minut. Podawać danie na gorąco. Smacznego!

Jak pysznie udusić serce wieprzowe w śmietanie na patelni?

Do każdego przystawki można ugotować mięso z sosem na patelni. Okazuje się smaczne, sycące i niezbyt kaloryczne - tylko 147 kcal na 100 g. To danie będzie doskonałym dodatkiem do posiłku nawet dla tych, którzy przestrzegają prawidłowego odżywiania.

Składniki dania:

• 1 gotowane serce;
• 4 cebule;
• 0,5 łyżeczki pieprz;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 400 g kwaśnej śmietany;
• 0,5 łyżeczki mąka.

Metoda gotowania:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, a mięso w średniej wielkości kostkę.

2. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaj serce i smaż przez 2-3 minuty.

3. Posolić i popieprzyć składniki i zalać je kwaśną śmietaną. Wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Jeśli sos okaże się płynny, dodaj do niego mąkę.

Zmniejsz ogień i gotuj, aż sos zgęstnieje. Sos podawany jest z warzywami, makaronem lub płatkami zbożowymi.

Teraz wiesz, jak ugotować pyszne danie mięsne. Każdy z tych przepisów można modyfikować według własnych upodobań. Dlatego gotuj, improwizuj i zachwycaj swoich bliskich nowymi daniami. Na moim blogu znajdziesz jeszcze wiele ciekawych rzeczy, dlatego zaglądaj tu często. Zawsze cieszę się, że cię widzę! Cóż, teraz się z tobą żegnam. Do zobaczenia!