Co piją zimą w różnych krajach świata, żeby się rozgrzać i poprawić humor? Przeczytaj 9 najpopularniejszych gorących napojów, które zwykle przygotowuje się zimą.

Zimą chcemy przede wszystkim się rozgrzać, dlatego w tym okresie popularne stają się gorące napoje. Tylko każdy kraj ma swoje własne tradycje i preferencje. Zastanówmy się, jakie napoje pije się zimą w różnych częściach świata i na co powinniśmy zwrócić uwagę podczas długiej zimy.

1. Chicha Morada

Niezwykła Chicha Morada zrobiona z atramentowej kukurydzy!

To jeden z najpopularniejszych napojów w kraju. Wykonany jest z ananasa i fioletowej kukurydzy z tradycyjnymi aromatycznymi przyprawami: cynamonem, goździkami i skórką cytrynową. Czasami do napoju dodaję jabłka i pigwę. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu do miękkości. Następnie jest filtrowany, a następnie dodaje się przyprawy do smaku.

Morada okazuje się bardzo satysfakcjonująca i gęsta. Zwykle podaje się go na śniadanie. Czasami robi się go ze zwykłej kukurydzy zamiast fioletowej kukurydzy. Zamiast wody dodaje się tylko mleko.

2. Atol

Meksykański napój Atole

Tradycyjny meksykański napój podawany podczas Świąt Bożego Narodzenia. Przygotowywany jest z puree kukurydzianego z dodatkiem cukru, wody, cynamonu i wanilii. Następnie dodaj owoce i czekoladę według uznania. Napój okazuje się gęsty, jak prawdziwa owsianka. Spożywa się go na śniadanie w chłodne dni lub podaje na Boże Narodzenie.

3. Gorąca czekolada

Francuzi wymyślili gorącą czekoladę!

Czekoladę tradycyjnie pije się zimą. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Do gorącego mleka dodaj gorzką czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Można dodać cukier i wanilię do smaku.

4. Grog

Silny Grog (Szwecja, Finlandia)

Grog (lub po prostu gorące wino) to ulubiony napój żeglarzy. Jest to tradycyjny przysmak bożonarodzeniowy w i.

Grog występuje w dwóch wersjach: bezalkoholowej i odpowiednio z dodatkiem alkoholu. Obydwa napoje podawane są z aromatycznymi przyprawami o gęstej, bogatej barwie i smaku. Grog jest zwykle słodki i gęsty, a czasami je się go nawet łyżką. Wśród przypraw zwyczajowo dodaje się kardamon, cynamon, rodzynki i migdały, a czasem goździki i miętę.

5. Grzane wino

Świąteczny napój grzane wino (Austria, Niemcy)

Inną popularną opcją na gorące wino jest delektowanie się zimą w i. Tradycyjne wino grzane produkowane jest z wina czerwonego z dodatkiem owoców cytrusowych (najczęściej pomarańczy) i zawsze cynamonu. Do smaku potrzebny jest cukier.

6. Zielona herbata miętowa

Zielona herbata miętowa z Maroka

Ten rozgrzewający napój jest częścią kultury marokańskiej. Pij ją zamiast wody przez cały dzień. Dzień zaczyna się i kończy z nim. Przygotowuje się go poprzez zaparzenie świeżych liści mięty z dodatkiem zielonej herbaty i cukru. Herbata zielona miętowa dzięki wielokrotnemu zaparzaniu zyskuje niezwykły smak.

7. Masala

To także herbata, ale z dużą ilością przypraw. Jeden z ulubionych napojów w Azji i w szczególności. Masala to wybuchowa mieszanka czarnej herbaty i gorącego mleka. woda i przyprawy. Odpowiednie przyprawy to kardamon, goździki, cynamon, tarty imbir i pieprz. Dodatkowo herbata ta posiada niezwykły aromat, który nadają jej gałka muszkatołowa, wanilia i anyż. Wyobrażasz sobie ilość przypraw?

8. Salep

Salep to bardzo smaczny napój, uwielbiany w Egipcie, Iranie i. Robi się go z rozgniecionych cebul orchidei zmieszanych z gotowanym mlekiem i cukrem, do którego dodaję też skrobię dla zagęszczenia. Udekoruj cynamonem.

9. Colada

Mało znanym napojem jest gorąca galaretka owsiana z dodatkiem owoców i cukru. Ulubiony napój mieszkańców.

Istnieje ogromna różnorodność pysznych napojów. Wiele z nich jest zdrowych i można je bardzo łatwo przygotować w domu. "Tak prosty!" Zebrałam dla Ciebie najlepsze, sprawdzone przepisy na gorące napoje bezalkoholowe.

Ich dużą zaletą jest to, że wszystkie składniki zawarte w składzie można kupić w każdym supermarkecie za niską cenę. Gotuj i pij na zdrowie! Nie zapomnij także o leczeniu swojej rodziny i przyjaciół.

Pyszna herbata z owocami cytrusowymi

Składniki

• 7 g herbaty z hibiskusa
• po 1 plasterku grejpfruta, pomarańczy (można też użyć cytryny)
• 50 g miodu
• 400 ml wrzącej wody

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki umieścić w rondelku i zalać wrzątkiem.
2. Następnie postaw pojemnik na ogniu i zagotuj.
3. Przykryć pokrywką i pozostawić na 3 minuty.

Herbatę tę najlepiej spożywać latem. Jest niezwykle orzeźwiający, a kwas zawarty w owocach cytrusowych dobrze gasi pragnienie.

Zdrowa herbata żurawinowa

Składniki

• 60 g pomarańczy
• 40 g cytryny
• 50ml soku pomarańczowego
• 50 g żurawin (można użyć mrożonych)
• 50 ml syropu cukrowego (podgrzać 50 g cukru i 50 ml wody, aż cukier się rozpuści)
• 1 laska cynamonu (lub szczypta posiekanego)
• 400 ml wrzącej wody

Przygotowanie

1. Pomarańczę pokroić w małe plasterki i włożyć do czajnika razem z żurawiną.
2. Dodać sok pomarańczowy, syrop cukrowy i cynamon.
3. Zalać wszystko wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut.

Herbata żurawinowa jest bogata w witaminy PP, B, K. Wzmocni Twój układ odpornościowy i doda Ci dużo sił!

Herbata „Ekspres Transsyberyjski”

Składniki

• 100 g mrożonego rokitnika zwyczajnego
• 200 ml soku pomarańczowego
• 40 ml soku z cytryny
• 40 ml soku imbirowego
• 40ml miodu

Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Podgrzej trochę w kuchence mikrofalowej. Herbata jest gotowa!

Ekspres Transsyberyjski to pociąg, który przemierza całą Europę i Azję najdłuższą linią kolejową. Dlaczego herbata nosi jego imię?

Napój ten łączy w sobie aromaty azjatyckiego imbiru i rokitnika zwyczajnego, powszechne w europejskiej części Rosji. Herbata ta pomaga zwalczać zmęczenie, bezsenność i zmęczenie.

Herbata imbirowa na przeziębienie

Składniki

• 200 g pomarańczy
• 60 g limonki
• 80 ml soku imbirowego (zrobionego z korzenia imbiru)
• 400 ml wrzącej wody
• 100 ml miodu
• gałązka mięty

Przygotowanie

1. W rondelku rozgnieć pomarańczę i limonkę, dodaj miód i sok imbirowy, zalej wrzącą wodą i dobrze wymieszaj.
2. Dodaj miętę, przykryj i pozostaw do zaparzenia na 5-7 minut.

Oprócz tego, że imbir leczy przeziębienia, korzystnie wpływa na układ trawienny, jest łatwo wchłaniany przez organizm i poprawia odporność.

Słodka herbata „Mieszanka jagodowa”

Składniki

• po 10 g truskawek, malin, jeżyn i borówek (świeże jagody można zastąpić mrożonymi)
• 40 g miodu
• 400 ml wrzącej wody

Przygotowanie

1. W rondelku rozgnieść jagody, zalać wrzątkiem, dodać miód i dobrze wymieszać.
2. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
3. Wlać do czajnika i pozostawić do zaparzenia na 3 minuty.

Napój ten zapewni Ci przyjemny smak jagód i prawdziwego... aromat lata.

Rozgrzewająca herbata na zimę

Składniki

• 60 g korzenia imbiru (lub 30 ml soku imbirowego)
• 1 plasterek cytryny
• 1 plasterek pomarańczy
• 40ml miodu
• 400 ml wrzącej wody

Przygotowanie

1. Zetrzyj imbir.
2. Wszystkie składniki umieścić w przygotowanym pojemniku i doprowadzić do wrzenia.
3. Wlać do czajnika, przykryć pokrywką i pozostawić na 3 minuty.

Napój ten bardzo szybko rozgrzeje Cię w zimnych porach roku. Można go nawet wlać do termosu i zabrać ze sobą na długie spacery.

Herbata owocowa waniliowa

Składniki

• 100 g jabłka
• 100 g gruszki
• 60 g pomarańczy
• 50 g cytryny
• 1 laska cynamonu (lub 2 szczypty)
• 50 ml syropu waniliowego (można zastąpić cukrem waniliowym, do smaku)
• 400 ml wrzącej wody

Przygotowanie

1. Owoce pokroić w drobną kostkę i włożyć do imbryka.
2. Dodać syrop waniliowy i laskę cynamonu.
3. Następnie zalać wszystko wrzącą wodą i pozostawić na 15 minut.

Herbatę waniliowo-owocową najlepiej pić rano. Naładuje Cię energią na cały dzień.

Grzane wino bezalkoholowe

Przygotowanie

1. Do rondelka z owocami wlać sok wiśniowy i syrop porzeczkowy.
2. Następnie dodaj przyprawy do smaku, tylko nie przesadzaj.
3. Podgrzej, tylko nie doprowadzaj do wrzenia.
4. Grzane wino wlewamy do pięknego dzbanka, dekorujemy laską cynamonu i plasterkiem cytryny.

Grzane wino owocowe zapewni Ci chwilę radości o każdej porze dnia. Rozpieść siebie!

Herbata z rokitnikiem i konfiturą z pigwy

Składniki

• 120 g mrożonego rokitnika zwyczajnego
• 30 g dżemu z pigwy
• 20 ml syropu gruszkowego
• 6 g herbaty cejlońskiej
• 400 ml wrzącej wody

Przygotowanie

1. Przygotuj puree z rokitnika.
2. Aby to zrobić, ugotuj rokitnika z cukrem i przetrzyj przez sito.
3. Dodaj puree z rokitnika i wszystkie pozostałe składniki na patelnię, zagotuj, następnie odcedź i ciesz się herbatą.

Jeśli dodasz do swojej diety herbatę z rokitnika, zmniejszysz wrażliwość na zmiany pogody i ochronisz organizm przed wirusami.

Rumiankowa herbata

Składniki

• 500 ml wody
• 50 g suszonych jabłek
• 100 g żurawin
• 25 ml syropu z czarnego bzu
• 5 torebek herbaty rumiankowej
• suszone śliwki, żurawina, suszone jabłka

Przygotowanie

1. Suszone jabłka, żurawinę i syrop z czarnego bzu postaw na ogniu i zagotuj.
2. Następnie zdejmij z ognia. Wrzuć torebki herbaty rumiankowej na tę samą patelnię.
3. Pozwól parzyć przez 5 minut. Ostudzić i przecedzić.
4. Przed podaniem herbatę należy podgrzać. W razie potrzeby do czajnika można wrzucić śliwki, żurawinę i suszone jabłka.

To prawdziwe laboratorium kreatywności! Zespół ludzi o podobnych poglądach, z których każdy jest ekspertem w swojej dziedzinie, których łączy wspólny cel: pomagać ludziom. Tworzymy materiały, którymi naprawdę warto się dzielić, a nasi kochani czytelnicy są dla nas źródłem niewyczerpanej inspiracji!

Patrząc na kaprysy natury za oknem, ma się ochotę owinąć się w miękki koc i napić się aromatycznej herbaty. A może coś bardziej oryginalnego. Dowiedzmy się, jakie rodzaje gorących napojów pije się w różnych częściach świata i uwzględnijmy te najciekawsze.

Herbata z trikiem

Zacznijmy od naszych rodzimych tradycji – ruskiej z miodem i wódką. Dla aromatu dodaj do niego rozgrzewające przyprawy. Włóż 2 łyżki do czajnika. l. czarna herbata liściasta, 2-3 ziarna czarnego pieprzu, szczypta cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej. Zalać 500 ml wrzącej wody z 1 łyżki. l. wódkę i odstaw na 15 minut. Gotowy napój rozlej do pucharków, dodaj miód do smaku i plasterek cytryny. Nawiasem mówiąc, ta herbata jest świetna na przeziębienie.

Słabość arystokraty

Mieszkańcy Foggy Albion nie mają nic przeciwko rozgrzewaniu się mleczną herbatą i rumem. Zagotuj 500 ml średniotłustego mleka i zalej 3 łyżeczki. czarna herbata liściasta w rondlu. Przykryć mieszaninę pokrywką, odstawić na 5 minut, następnie ostrożnie przetrzeć przez drobne sito. Do przygotowanej herbaty wlać lekki rum do smaku i wypełnić filiżanki. Ostatnim akordem będzie dekoracja w postaci czapki z bitej śmietany, lekko posypanej cynamonem.

Kawa bez sentymentów

Angielscy sąsiedzi wolą irlandzką kawę od herbaty. Najpierw przygotuj 170 ml espresso lub mocnej czarnej kawy bez cukru. Energicznie ubić 50 ml śmietanki na puszystą masę. Wysoką szklankę o grubych ściankach zaparzyć wrzątkiem. Na dno wlać 40 ml whisky, a następnie cienkim strumieniem gorącej kawy. Wymieszaj 2 łyżeczki. cukier trzcinowy i posmaruj bitą śmietaną. Ten koktajl rozgrzeje Cię już od pierwszego łyku.

Drzewo szczęścia

Popularnym napojem w Meksyku i Ameryce Południowej jest lapacho, przygotowywane z kory drzewa o tej samej nazwie. Po dokładnym zagotowaniu suszy się, rozgniata i przygotowuje herbatę. W tym celu 1-2 łyżki. l. „Napary” zalewa się litrem wody, gotuje przez 10 minut i pozostawia na kolejne 15 minut. Na koniec pozostaje odcedzić bulion. Napój ten, charakteryzujący się słodkawym smakiem z lekką goryczką i subtelnymi nutami wanilii, nie wymaga żadnych dodatków. Chociaż nie jest zabronione gotowanie na bazie mleka.

Magia herbaty

W Ameryce Łacińskiej popularna jest herbata mate. Do jego przygotowania na pewno przyda się tykwa – kubek przypominający beczkę wykonany z drewna, a także bombilla – metalowa rurka z filtrem. Włóż 5-6 łyżek do tykwy. mate, zanurz w niej bombillę i zalej gorącą wodą tak, aby zakryła liście herbaty. Gdy tylko spęcznieje, dolewamy po brzegi gorącą wodę. W ciągu kilku minut możesz cieszyć się niezwykłym smakiem.

Ognista pasja

Herbacianym skarbem Afryki jest rooibos, przyrządzany z liści lokalnego krzewu. Czasami oprócz liści zawiera fragmenty gałązek i igieł. Najpierw zalej czajnik wrzącą wodą, następnie włóż do środka 5-6 łyżek. l. rooibos i zalać 600 ml gorącej wody o temperaturze nie przekraczającej 90°C. Teraz włóż czajnik do łaźni wodnej i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 15 minut. Rooibos sam w sobie jest dobry, ale odrobina miodu lub imbiru nie zaszkodzi.

Gorąca mięta

Herbata miętowa z cynamonem jest niezwykle popularna w Maroku. Zetrzyj skórkę z cytryny, soczysty miąższ pokrój w plasterki i włóż tę mieszaninę do imbryka. Tutaj również dodajemy 3 łyżeczki. czarna herbata, laska cynamonu, 3-4 pąki goździków, kawałek korzenia imbiru, a na sam koniec - ½ zgniecionego pęczka mięty. Mieszankę zalać 600 ml wrzącej wody na 10 minut i po odcedzeniu rozlać do pucharków. Herbatę najlepiej słodzić miodem lub cukrem trzcinowym.

Kalejdoskop przypraw

Kiedy mówisz o Indiach, przychodzą ci one na myśl. W moździerzu wymieszaj 4-5 pudełek suchego kardamonu, 5-6 ziarenek pieprzu, laskę cynamonu i ½ łyżeczki. mielonego imbiru. Zagnieść je na jednolitą masę, wymieszać z 2 łyżkami. l. czarną herbatę, dodać 500 ml wody i gotować przez minutę. Następnie wlać 200 ml mleka, dodać cukier do smaku i gotować jeszcze przez minutę. Odcedź herbatę i przelej do szklanek. Pachnąca masala zapewni fajerwerki aromatów i smaków.

Smaczne kulki

Słoneczny Tajwan wita gości napojami bąbelkowymi z tapioki. Jest to analog skrobi pozyskiwany z korzeni manioku. Zaparz 400 ml czarnej herbaty i rozcieńcz ją 100 ml gorącego mleka. Rozpuść 60 g syropu klonowego w 500 ml wrzącej wody. Dodaj 150 g kulek tapioki i gotuj, aż zmiękną. Na koniec dodać ½ łyżeczki. ekstrakt waniliowy. W wysokich szklankach umieść kulki tapioki, zalej herbatę mlekiem i poczęstuj swoją rodzinę.

Wschodnia mądrość

Na koniec spróbujmy cha, napoju pochodzącego z Tybetu. Zagotować 200 ml mleka o zawartości tłuszczu 6%, dodać 1 łyżeczkę. herbatę pu-erh i dobrze wymieszaj. Zalać 100 ml wody i ponownie zagotować. Dodajemy 1 łyżkę. l. roztopione masło i delikatnie mieszając całkowicie się rozpuścić. Na sam koniec wlać 1 łyżeczkę. sól i dokładnie odcedź. Smak napoju jest bardzo specyficzny, jednak jego wielbiciele twierdzą, że obdarzony jest nieograniczonymi korzyściami.

Mamy nadzieję, że z naszej kulinarnej podróży zaczerpnęliście kilka ciekawych pomysłów, którymi z pewnością podzielicie się z rodziną. Z pewnością w Twojej kolekcji znajdują się ciekawe przepisy na gorące napoje. Nie zapomnij opowiedzieć nam o nich w komentarzach.

Miejska placówka oświatowa „Staroaleksandrowska szkoła średnia im. Kalieva A.M.”

Region Tiumeń

Rejon Jarkowski

Lekcja technologii
5 klasa

Temat
"Ciepłe napoje"

Nauczyciel technologii:

Nowikowa

Natalia Władimirowna

Staroaleksandrovka 2011

Cele Lekcji:

Edukacyjne: zapoznanie studentów z rodzajami, technologią przygotowania i zasadami podawania napojów gorących, wymaganiami jakościowymi stawianymi tym napojom;

Rozwojowe: rozwój umiejętności twórczych, samodzielności, umiejętności prowadzenia rozmowy;

Edukacyjne: zaszczepianie poczucia osobistej odpowiedzialności wobec towarzyszy, wspólnej sprawy i poczucia kolektywizmu.

^ Studenci powinni wiedzieć:

Klasyfikacja i asortyment napojów, technologia przygotowywania napojów, zasady wydawania i serwowania napojów, wymagania dotyczące jakości napojów, historia napojów gorących, ich pochodzenie.

^ Wstępne przygotowanie nauczyciela:

Gromadzenie i przetwarzanie informacji o gorących napojach, projektowanie pomocy wizualnych, tworzenie gier, projektowanie prezentacji.

^ Rodzaj lekcji: łączony.

Metody nauczania: ankieta grupowa, rozmowa, gra, opowiadanie.

Pomoce dydaktyczne: podręcznik V.D. Simonenko. Technologia. Klasa V, nakryty stół do picia herbaty, pomoce wizualne, rodzaje herbat, kawa, prezentacja.

^ Powiązanie interdyscyplinarne: z lekcjami historii, sztuk pięknych, biologii, literatury (wiersze, piosenki), geografii (kraje, w których rozdaje się kawę i herbatę).

Podczas zajęć.

I. Moment organizacyjny.

Pozdrowienia

Sprawdzanie gotowości do zajęć

^II. Nauka nowego materiału.

1.Klasyfikacja i asortyment napojów gorących.

Dziś na zajęciach porozmawiamy z Wami o gorących napojach, o tym jak je przygotować i podać.

W gastronomii ogólnodostępnej przygotowywane są następujące napoje gorące: herbata, kawa, kakao.

Asortyment herbat zależy od sposobu podania produktów: herbata czarna, zielona, ​​żółta, biała z cukrem, cytryną, dżemem, miodem, konfiturą, słodyczami itp.

Kawa przygotowywana jest w kolorze naturalnej czarnej, wiedeńskiej, warszawskiej, orientalnej oraz mlecznej.

Kakao podawane z cukrem i mlekiem

Wszystkie gorące napoje działają tonizująco, zawarte w nich składniki odżywcze korzystnie wpływają na pracę serca, wspomagają trawienie i zmniejszają uczucie zmęczenia. Temperatura napojów gorących nie jest niższa niż + 75°C.

Herbata, kawa, kakao w proszku to surowce pochłaniające obce zapachy, więc w jakich miejscach przechowuje się te produkty? (w suchych pomieszczeniach w szczelnie zamkniętych pojemnikach).

^ 2.Technologia przygotowania i zasady podawania herbaty.

Herbata to napój orzeźwiający i gaszący pragnienie. Jego historia sięga co najmniej 5 tysięcy lat. Pierwsi ją pili Chińczycy. Pewnego dnia chiński cesarz Shen Nong, odpoczywając w lesie, nakazał podgrzać wodę do picia. Nagle zerwał się wiatr i kilka liści herbaty wpadło do filiżanki. Cesarz wypił napój i poczuł się radośnie. Tak narodził się zwyczaj picia herbaty.

Jednak indyjski naukowiec Prabhat Rajan Sarkar (1920–1990) ustalił, że krzewy herbaciane rosły w dolinach Himalajów (w Indiach) od wieków, a do Chin zostały przywiezione przez pielgrzymów buddyjskich pod wodzą słynnego głosiciela tej doktryny religijnej , Badhidharma. A było to około V-VI wieku. N. mi. Hindusi wciąż mają legendę o tym, jak pewnego razu po całym dniu niestrudzonych modlitw Badhidharma, chcąc odpędzić dręczący go sen, odciął mu powieki i rzucił je na ziemię. Legenda głosi, że w tym miejscu przed zdumionym mędrcem wkrótce wyrósł krzak o bujnych zielonych liściach. Zaczęto przygotowywać z niego napój odpędzający sen

Ale w końcu nie ma znaczenia, gdzie jest prawdziwa ojczyzna herbaty, ważne jest coś innego - to w Chinach roślina rozpowszechniła się jeszcze przed naszą erą, chociaż herbata zaczęła być tu powszechnie stosowana wyłącznie jako napój w VI wieku. N. e., aw X stał się napojem narodowym.

Herbata to liście wiecznie zielonego krzewu herbacianego, poddane specjalnej obróbce.

Młody liść po chińsku nazywany jest „tsaya”. Stąd właśnie wzięła się nazwa „herbata”.

Początkowo jedynym producentem herbaty były Chiny, a jej tajemnica była pilnie strzeżona. Jednak pewnemu Anglikowi nie tylko udało się ukraść nasiona herbaty, ale także poznał sekret jej skomplikowanego przetwarzania. Dzięki tej niemal kryminalnej historii Europejczycy mogli uprawiać herbatę w swoich koloniach.

W Chinach herbatę wybierają tylko kobiety. Wierzono, że aromat kobiecych dłoni nie psuje zapachu herbaty. Herbatę dla chińskiego cesarza zbierały jedynie dziewczęta poniżej 16 roku życia.

Podróż herbaty do Europy była długa i trudna. Nie wszyscy Europejczycy wiedzieli, jak obchodzić się z herbatą. Istnieje opowieść o angielskim marynarzu, który wysłał swojej matce cenny wówczas prezent – ​​funt herbaty. Zaprosiła gości na wykwintne zagraniczne danie. Zagotowawszy w misce cały funt herbaty, wylała niepotrzebną jej zdaniem brązową, gorzką wodę, podzieliła zagotowane liście herbaty na porcje i zaprawiwszy je kwaśną śmietaną, podała na stół. Przecież herbata nie była wtedy tak popularna.

Oficjalnie wiadomo, że herbata po raz pierwszy trafiła do Rosji jako prezent dla dworu królewskiego od mongolskiego Altyna-chana w 1638 roku. Królowi niezbyt przypadła do gustu ta herbata, być może dlatego, że podając herbatę suszoną darczyńcy ukrywali sposób przyrządzania aromatycznego napoju. Dlatego zakup herbaty z Chin rozpoczął się dopiero w latach 70. XVII wieku.

To prawda, że ​​​​przez długi czas napój ten był uważany za rzadki i należał do szlachty. Mieszczanie i kupcy starali się ich naśladować we wszystkim. Herbata w Rosji nie była dostępna dla chłopów, pili ją tylko przy specjalnych okazjach. Dlatego powstało wyrażenie „napić się herbaty”. Wielu biednych ludzi nawet nie wiedziało, jak parzyć herbatę.

Wkrótce herbata stała się obowiązkowym produktem kupców udających się do Moskwy z towarami orientalnymi. A w 1679 r. Zawarto porozumienie w sprawie stałych dostaw herbaty do Rosji. Zagraniczny trunek szybko zyskał popularność.

^ 3.Rodzaje i odmiany herbat.

Krzew herbaciany to wieloletnia roślina uprawiana na obszarach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Herbatę uzyskuje się z młodych, delikatnych pędów.

W zależności od sposobu przygotowania i jakości operacji, jakim poddawane są liście herbaty, powstają różne rodzaje i gatunki herbat.

Ponad 95% światowej produkcji herbaty pochodzi z herbaty czarnej. Ma mocny aromat i specyficzny smak, jest szczególnie preferowana przez miłośników herbat.

^ Herbata zielona ma delikatny aromat, przypominający zapach świeżego siana i wyróżnia się mniej lub bardziej wyraźną cierpkością.

Herbata czerwona (solong) to najbardziej aromatyczna odmiana herbaty. Ponadto jest bogata w garbniki, które nadają sporządzonemu z nich napojowi cierpki smak i moc. Technologia produkcji czerwonej herbaty jest złożona i bardzo kapryśna.

^ Herbata żółta to jeden z gatunków herbat najwyższej jakości. Ma szczególnie przyjemny specyficzny smak, aromat i delikatną lepkość, dzięki czemu znacznie różni się od wszystkich rodzajów herbat.

^ Herbaty lecznicze to bogata apteka, w liściach herbaty znajduje się substancja stymulująca, korzystnie działająca na kwasy żołądkowe, olejki eteryczne, które tworzą ten niepowtarzalny aromat. Świeże liście herbaty zawierają 4 razy więcej witaminy C niż cytryna, a zielona herbata 10 razy więcej witaminy C niż czarna herbata. Dzięki witaminom herbata ma korzystny wpływ na organizm: zwiększa aktywność umysłową, likwiduje zmęczenie i poprawia trawienie. Wśród roślin leczniczych herbata zajmuje jedno z najbardziej honorowych miejsc.

Przyprawiony. Czasami herbata jest aromatyzowana. Najbardziej znane aromaty każdej herbaty to herbata z cytryną, herbata z owocami i jagodami.

Herbata nazywana jest ze względu na miejsce uprawy: chińska, indyjska, cejlońska, gruzińska, krasnodarska.

W Rosji herbatę uprawia się w regionie Krasnodar.

4. Odmiany herbaty.

Liść - jest droższy i wyższej jakości - mały liść; i wielkolistne - jego odmiana jest nieco niższa niż drobnolistna.

Herbata granulowana to herbata sporządzona z drobnych okruchów pozostałych po sortowaniu. Zwykle te okruchy zamienia się w proszek, a następnie formuje w granulki o różnych kształtach. Do torebek z herbatą używa się okruszków herbaty, ponieważ szybko się rozpuszczają. Ale aromat jest nieporównywalny z aromatem liścia.

Mieszanka to mieszanka suchej herbaty uprawianej na różnych plantacjach i przetwarzanej w różnych fabrykach herbaty. Każda mieszanka ma swój numer i specjalną nazwę.

Picie herbaty w Rosji stało się na przestrzeni 300 lat tak popularne, że stało się jednym z narodowych zwyczajów. Jeden z zagranicznych podróżników zauważył, że Rosjanie tak bardzo przećwiczyli robienie herbaty, że nieoczekiwanie wynaleźli samowar.

Z biegiem czasu samowar stał się tak samo tradycyjną rosyjską pamiątką, jak słynne lalki gniazdujące. Na Zachodzie samowar żartobliwie nazywano głównym rosyjskim wynalazkiem, a Niemcy nazywali go rosyjskim ekspresem do herbaty. Rosyjskie samowary ogrzewano węglami lub szyszkami.

Kto mi powie, co podają do herbaty?

Wiecie, co podaje się do herbaty, ale chyba muszę Wam przypomnieć, jak nakryty jest stół do herbaty. (Opowieść estetów wraz z pokazem nakrycia stołu.)

Stół ustawia się na środku pokoju lub przy ścianie. Stół nakryty jest kolorowym lub gładkim obrusem. Obrus ​​powinien wystawać ponad krawędź stołu na 35 centymetrów. Serwetki są używane w różnych kolorach, ale pasują do obrusu.

Charakterystyczną cechą stolika do herbaty jest to, że wszystko, co niezbędne do picia herbaty i przyjmowania gości, jest na nim umieszczone z góry. Zanim rozpocznie się przyjęcie herbaciane, pozostaje tylko zaparzyć herbatę.

Na stoliku herbacianym podawane są dania słodkie (ciasteczka, muffinki, ciasta, dżemy, owoce). Najlepszą ozdobą stolika do herbaty jest samowar. Połóż go na tacy w pobliżu siedzenia gospodyni. Na lewo od samowara znajduje się taca z przyborami do herbaty. Na tacy przed samowarem, nieco na prawo, stoi czajniczek. Na stole pośrodku znajdują się słodycze w wazonie lub w pudełku, nieco na prawo cukiernica z łyżeczką. Dzbanek na mleko ustawia się po prawej stronie gościa, dżem, dżem i miód w wazonie umieszcza się po lewej stronie. Resztę słodyczy kładzie się na stole po ich spożyciu. Ciasta i ciasta podawane są w plasterkach. Układać je na talerzach za pomocą deserowej szpatułki.

Podczas serwowania słodkiego dania na stole dla każdego gościa kładzie się talerz deserowy, a po prawej stronie łyżkę deserową. Połóż serwetkę na talerzu deserowym.

Herbatę nalewa gospodyni, podawanie herbaty gościom nie jest bezpieczne, dlatego herbatę podaje się gościowi.

Filiżankę stawia się na spodku uchwytem po lewej stronie, a łyżeczkę po prawej stronie, filiżankę i spodek ustawia się na stoliku po prawej stronie talerza deserowego, gość może położyć na nim ciasto lub ciasto talerz deserowy.

Zatem tabele są nakryte. Goście przy stole. A herbata jeszcze nie została zaparzona. Jak parzyć herbatę? Zanim jednak przystąpimy do parzenia herbaty, warto powtórzyć zasady bezpieczeństwa, ostrożnie obchodzić się ze sztućcami i uważać, aby nie poparzyć się gorącymi napojami. Pamiętajmy o zasadach bezpiecznej pracy poprzez zabawę.

Kiedy wymieniam wymagania sanitarno-higieniczne, klaskacie, a kiedy wymieniam zasady bezpiecznej pracy, tupiecie.

Więc zaczynajmy!

Umyj ręce mydłem.

(Klaskać)

Przed włączeniem urządzenia elektrycznego należy sprawdzić, czy przewód jest w dobrym stanie.

(Tupać)

Załóż fartuch i szalik.

(Klaskać)

Włączaj i wyłączaj urządzenia suchymi rękami.

(Tupać)

Podwiń rękawy swoich ubrań.

(klaszcz i tupnij)

^III. Praca praktyczna (w domu)

Technologia przygotowania herbaty i zasady jej podawania.

Będzie trzeba gotować

Aplikacja do herbaty w języku angielskim (mapa technologiczna 1).

Aplikacja herbaty w stylu kazachskim (mapa technologiczna 2).

Zastosowanie herbaty w języku japońskim (mapa technologiczna 3).

Aplikacja herbaty w języku rosyjskim (mapa technologiczna 4).

Starożytna mądrość Wschodu mówi:

„Herbata wzmacnia ducha, zmiękcza serce, usuwa zmęczenie, budzi myśli, zapobiega napadom lenistwa, przynosi ulgę i odświeża organizm”.

Badając lecznicze właściwości herbaty, naukowcy dowiedzieli się wielu ciekawych i przydatnych rzeczy. Herbata nie tylko gasi pragnienie, ale także korzystnie wpływa na hematopoezę, układ sercowo-naczyniowy, ułatwia trawienie, a także ma zdolność wchłaniania szkodliwych substancji i usuwania ich z organizmu. Herbatę wykorzystuje się w walce z tak strasznymi chorobami, jak rak skóry i płuc. Herbata w proszku pomaga leczyć oparzenia. Herbata zwiększa wytrzymałość i jest uważana za idealny napój dla żeglarzy, pilotów i podróżników.

Teraz przetestujmy Twoją wiedzę na temat parzenia herbaty, grając w grę ustną „Wpisz brakujące słowo”.

1. Najpierw zagotuj wodę i wypłucz……….(co)?

2. Do dzbanka wsypujemy liście herbaty…..(ile?) i zalewamy wrzątkiem………(ile pojemność dzbanka?).

3. Przykryj dzbanek…..(czym?).

4. Zaparzyć herbatę………(jak długo?).

5. Napełnij czajniczek ……….(czym?).

6. Podawaj filiżanki herbaty i cukru……….(ile?).

7. Jak należy wkładać łyżeczkę?

8. Co można podać do herbaty?

9. Jak przechowuje się suszoną herbatę?

Jakie przysłowia i powiedzenia znasz o herbacie?

Sama herbata nie zadowala mężczyzny.

Napij się herbaty, a zapomnisz o melancholii.

Nie tęsknimy za piciem herbaty – wypijamy po siedem filiżanek.

Jeśli nie pijesz herbaty, nie możesz żyć w takim świecie.

Samowar się gotuje i nie każe mi wyjść.

Picie herbaty to nie cięcie drewna.

Herbata powinna być jak pocałunek kobiety – mocna, gorąca i słodka!

Jeśli nie pijesz herbaty, skąd weźmiesz siły?

Gdzie jest herbata, tam pod świerkiem jest niebo.

Nie ma czegoś takiego jak herbata!

Nie bądź leniwy, ale rozróżnij słomę od herbaty!

Na Rusi nikt nie zakrztusił się herbatą!

Nasza herbata jest chińska, cukier jest właściciela.

Herbata jest mocniejsza, jeśli dzieli się ją z dobrym przyjacielem.

Bibliografia Technologia przygotowania kawy i zasady podawania kawy.

Czy wiesz, czym jest kawa?

Kawa to nasiona wiecznie zielonego drzewa kawowego, prażone i mielone w celu przygotowania napoju. Dzięki zawartej w niej kofeinie, która pobudza układ nerwowy i wzmaga pracę serca, kawa chwilowo zwiększa wydolność organizmu. Ta zdolność oraz szczególne właściwości smakowe kawy decydują o jej wartości odżywczej. Kawa przygotowywana jest z różnego rodzaju surowców: kawy naturalnej mielonej, kawy rozpuszczalnej, ziaren palonych i mielonych. W kawiarniach i barach napój kawowy przygotowywany jest w ekspresach typu „Express”. Ziarna przeznaczone do przygotowania w ekspresie nie są bardzo drobno mielone. Do przygotowania używa się dzbanków do kawy.

Ziarna kawy mielone są w młynkach do kawy bezpośrednio przed zaparzeniem: stopień zmielenia zależy od sposobu przygotowania kawy i jest regulowany na młynku do kawy. Aby przygotować kawę orientalną z fusami, ziarna są mielone tak drobno, jak to możliwe. Napój ten warzony jest u Turków na piasku. Ta metoda gotowania jest bardzo popularna. Do podgrzewania piasku służy specjalne urządzenie.

Kawa podawana jest w filiżankach o pojemności 100-150 ml. Do kawy najczęściej podawane są ciasteczka, ciasta, kanapki i orientalne słodkości.

W cateringu publicznym przygotowują kawę w następującym asortymencie:

A) Kawa naturalna czarna: do dzbanka wlać kawę, zalać wrzącą wodą, doprowadzić do wrzenia, pozostawić na 5-8 minut. Podawane w filiżankach do kawy (pokaż!), można podawać z cukrem, cytryną, mlekiem, śmietaną;

B) kawa z mlekiem: do przygotowanej czarnej kawy dodać gorące mleko i cukier, doprowadzić do wrzenia;

C) Kawa wiedeńska: czarną kawę wlewa się do szklanki, na wierzchu bitą śmietanę (z rękawa cukierniczego);

D) Kawa po warszawsku: do skoncentrowanej, przecedzonej czarnej kawy dodać pieczone mleko i cukier i doprowadzić do wrzenia;

E) kawa orientalna: do Turka wsypuje się drobno zmieloną kawę, dodaje cukier, zimną wodę i doprowadza do wrzenia, podaje się w Turku, osobno dodaje się zimną przegotowaną wodę;
f) napój kawowy przygotowuje się jak czarną kawę z mlekiem.

^ 1.Odmiany kawy.

Istnieją tylko dwie główne odmiany – Arabica i Robusta. Ale kawa uprawiana jest w 50 krajach i tak naprawdę każdy ma swoją odmianę:

brazylijski – średnio mocny, umiarkowanie kwaśny;

Kolumbijska – bardzo mocna, z lekkim posmakiem wina,

hawajska – silnie kwaśna, o dymnym smaku,

indyjski – niezbyt mocny, soczysto-słodki,

kenijski – kwaśny, bardzo mocny,

Jemeński – po wypiciu w ustach pojawia się smak czekolady.

Ziarna należy zmielić bezpośrednio przed zaparzeniem, ponieważ mielona kawa zachowuje swój smak tylko przez kilka dni. Kawę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, w szczelnym pojemniku ze szczelnie przylegającą pokrywką. Jakość wody decyduje o smaku napoju w nie mniejszym stopniu niż jej odmiana.

2.Rodzaje kawy

Kawa rozpuszczalna

Podzielony na trzy typy. Pierwszy jest najstarszy - proszek. Z reguły sprzedawany jest w puszkach, ale są wyjątki. To najtańsze.

Kawa granulowana lub aglomerowana jest rozbijana na małe grudki za pomocą gorącej pary. Ma większą pełnię smaku. Kawa liofilizowana powstaje poprzez odwodnienie i suszenie mrożonek pod próżnią w niskich temperaturach. Kawa ta jakością zbliżona jest do napoju przyrządzanego ze świeżo zmielonych ziaren. Nie tylko smakuje lepiej niż te w proszku i granulkach, ale jest też zdrowszy.

^ Kawa bezkofeinowa

Standardowa filiżanka parzonej kawy zawiera zazwyczaj od 60 do 150 mg kofeiny. Dzienna dawka kofeiny nie powinna przekraczać 250-300 mg.

Kawa bezkofeinowa zyskała ostatnio popularność ze względu na rosnące obawy dotyczące skutków ubocznych kofeiny, takich jak bezsenność i przyspieszenie akcji serca. Ale ta kawa nie smakuje tak dobrze. Kofeinę ekstrahuje się z ziaren za pomocą środków chemicznych lub zwykłej wody. Metody są różne, ale proces jest ten sam: po pierwsze, ziarna zmiękcza się za pomocą pary, a po drugie, umieszcza się je w roztworze absorbującym kofeinę.

Naukowcy od dawna próbują wyhodować roślinę, w której poziom kofeiny byłby początkowo niski, ale jak dotąd nie osiągnęli sukcesu. Na Madagaskarze odkryto dzikie odmiany kawy o niskiej zawartości kofeiny, ale napój z nich smakuje obrzydliwie.

^ Torebki na kawę

Napoje kawowe zawierają zawartość kawy od 12 do 14%. Reszta to cukier i śmietana, ale nie mleko, ale wyprodukowane z tłuszczu roślinnego. Krem roślinny rozpuszcza się natychmiast, ale naturalny krem ​​natychmiast się zsiada.

3.Dostawa kawy

Kawa podawana jest po deserze na osobnych stolikach:

Przygotuj okrągłe lub owalne stoły dla 6-8 osób;

Przykryj kolorowym obrusem;

Połóż komplety serwetek na obrusie;

Ułóż talerze deserowe w stosy po 4-6 sztuk. na środku stołu;

Połóż sztućce owocowe na pobliskiej serwetce;

Umieść ułożone lniane serwetki po lewej stronie talerzy;

Umieść miskę z owocami na środku stołu;

Umieść wokół wazony ze słodyczami lub pudełkami, ciasteczkami, ciastami, orzechami;

Nakryj stół filiżankami do kawy

Filiżanki ustawiaj na spodkach uchwytami skierowanymi w lewo, w odległości 5 cm od krawędzi stołu przed każdym krzesłem;

Prawą ręką nalej kawę każdemu gościowi po prawej stronie, lewą ręką trzymając pokrywkę dzbanka za wolny koniec serwetki;

Poruszając się po stole od prawej do lewej, nalewaj po kolei kawę każdemu gościowi;

Ojczyzną drzewa czekoladowego (Theobroma cacao), wiecznie zielonej rośliny z rodziny Sterculiaceae, są tropikalne lasy deszczowe Ameryki Środkowej i Południowej oraz dorzecze Amazonki. Te niezwykłe drzewa rosną w ciepłym, wilgotnym klimacie, w temperaturze 24–28°C.

W tłumaczeniu z języka greckiego Theobroma oznacza „pokarm bogów”. Rdzenni mieszkańcy Meksyku, Aztekowie, przypisywali kakao boskie pochodzenie, a z ziaren przygotowali specjalny gorzki napój chocolatl (stąd europejska nazwa – czekolada), który ma właściwości tonizujące.

Ziarna kakaowe przybyły do ​​Europy w 1520 roku. Pod koniec XIX wieku roślinę zaczęto uprawiać w Indiach, Indonezji, Brazylii i Afryce. Od tego czasu opracowano wiele jego odmian.

Surowe ziarna kakaowe mają gorzki, cierpki smak i brakuje im charakterystycznego aromatu kakao. Każde ziarno (zwykle w kolorze fioletowym lub czerwono-brązowym) jest zamknięte w cienkiej brązowej skorupce. Po dojrzewaniu ziarna kakaowe są uwalniane z łupiny i poddawane fermentacji, która trwa 5–7 dni. W procesie fermentacji nasiona ciemnieją, zanika gorzki smak i pojawia się przyjemny zapach kakao. Następnie są myte i suszone na słońcu lub w specjalnym sprzęcie.

Aby przygotować proszek kakaowy, z którego parzy się znany napój, z ziaren usuwa się połowę oleju (oczyszczone nasiona zawierają do 45–55%), a placek miele się na proszek. Aby przygotować solidną czekoladę, ziarna są smażone, obierane i mielone na lepką, tłustą pastę, którą łączy się z cukrem i mlekiem w proszku.

Jest niezwykła nie tylko ze względu na owoce. Na przykład liście kakaowca nie rosną stopniowo, jak wszystkie wiecznie zielone drzewa, ale „pękając”, kilka na raz. Młode liście, zwisające w pęczkach z wierzchołków pędów, zabarwione na brązowo-różowo, są bardzo elastyczne i miękkie, ale przypominają zwiędłe. I dopiero z czasem stają się zielone i stają się mocne. Kwiaty drzewa czekoladowego są małe, przyćmione i, co zaskakujące, mają nieprzyjemny zapach. Co zaskakujące, rosną bezpośrednio na pniach i potężnych gałęziach, gdzie nie ma liści. W ciągu roku na każdym drzewie pojawia się do 100 tysięcy kwiatów, ale tylko dwudziesta z nich wytwarza jajnik.

Pełne owocowanie kakao następuje w 6–7 roku i trwa 25–50 lat, w zależności od odmiany. Jedno drzewo produkuje zwykle do 50 owoców. Dojrzewają przez cały rok, ale zbiór odbywa się dwa razy w roku – w lutym i sierpniu, pod koniec pory deszczowej. Owoce żółte, pomarańczowe lub czerwonawe (do 30 cm długości) wyglądają jak małe żebrowane melony i zawierają 20–60 nasion w kształcie migdałów – ziaren kakaowych. Z jednego drzewa zbiera się zwykle 1–2 kg nasion rocznie.

Bibliografia Ankieta frontalna mająca na celu sprawdzenie ogólnej wiedzy uczniów na dany temat.

Jakie znasz gorące napoje?

Jakie przybory są potrzebne do ich przygotowania?

Jakie produkty są potrzebne?

Jakie są zasady bezpieczeństwa podczas pracy z gorącymi cieczami i elektrycznymi urządzeniami grzewczymi?

Jak zrobić kawę?

Skąd i kiedy wziął się zwyczaj picia herbaty?

Jak powstała nazwa „herbata”?

Kiedy i jak herbata pojawiła się w Rosji?

Dlaczego herbata zasłynęła jako idealny napój dla podróżników, żeglarzy i myśliwych?

Dlaczego tylko kobiety wybierały herbatę?

Jakie rodzaje i odmiany herbaty są produkowane?

Gdzie uprawia się herbatę w Rosji?

Jak prawidłowo zaparzyć herbatę?

Wymień metody przygotowywania kawy.

Jak przygotować ziarna kawy do przygotowania napoju?

W jakim pojemniku podawana jest kawa?

Jakie dodatki podawać do kawy?

W jakiej temperaturze podaje się kawę?

V. Podsumowanie lekcji

Mam nadzieję, że podczas tej lekcji wiele się dla siebie nauczyłeś, rozszerzyłeś swoje pomysły na temat herbaty, kawy, a teraz w domu możesz na różne sposoby parzyć te napoje dla swojej rodziny, przyjaciół i krewnych.

Oceny z lekcji

VI.Zadanie domowe.

Przygotuj gorący napój

Gorące napoje to doskonały powód, aby zebrać się wieczorem w przytulnym domu i zaprosić przyjaciół i rodzinę do szczerych, ciepłych rozmów. W tym artykule znajdziesz...

Z Masterweba

08.04.2018 00:01

Gorące napoje to doskonały powód, aby zebrać się wieczorem w przytulnym domu i zaprosić przyjaciół i rodzinę do szczerych, ciepłych rozmów. Na świecie jest tyle niesamowitych przepisów, że wszyscy obecni będą zachwyceni. Z dodatkiem czarnego pieprzu można przygotować napoje tonizujące, rozgrzewające, alkoholowe, czekoladowe, a nawet pikantne. W tym artykule znajdziesz najlepsze przepisy na gorące napoje.

Rozgrzewająca herbata mleczna

Przygotowanie tego napoju jest niezwykle proste. Wystarczy zagotować mleko z wymienionymi przyprawami, a następnie dodać zwykłą torebkę czarnej herbaty. Odstaw napój na 10 minut, a następnie rozlej go do kubków i ciesz się nim.

Składniki:

1. Kardamon - 8 nasion.
2. Goździki - 8 sztuk.
3. Czarny pieprz - 4 groszki.
4. Cynamon - 2 laski (można użyć mielonego).
5. Imbir - 1 mały kawałek.
6. Mleko - 2 szklanki (zawartość tłuszczu nie większa niż 2,5%).
7. Herbata czarna – 4 torebki (najlepiej bez dodatków aromatyzujących i wypełniaczy aromatyzujących).
8. Cukier – 8 łyżeczek (można zastąpić miodem, słodzikiem lub zmienić dawkę w górę lub w dół).

Grzane wino

Kolejna opcja na gorący napój, który może być alkoholowy lub bezalkoholowy. Wszystko zależy od tego, jakiego podłoża użyjesz do przygotowania grzanego wina – czy to jabłecznika, czy wina czerwonego, czy też naturalnego soku z granatów lub wiśni. Oto przepis na przygotowanie gorącego napoju na bazie alkoholu.

Czego potrzebujesz:

• Pomarańczowy - 1 szt.
• Cydr jabłkowy - 1 litr.
• Miód - 2 łyżki.
• Czarny pieprz - 5 groszków.
• Goździki - 6 sztuk.
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta.
• Korzeń imbiru - kilka kawałków (w zależności od gustu, w zależności od osobistych preferencji).
• Cynamon - 4 laski.

Jak to zrobić:

1. Obierz skórkę pomarańczową za pomocą obieraczki do warzyw, tworząc długie paski.
2. W średnim rondlu zagotuj cydr, miód, ziele angielskie, goździki, gałkę muszkatołową, imbir i skórkę pomarańczową. Następnie natychmiast zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut bez przykrywania patelni.
3. Gotowy napój przelej do szklanek, po dodaniu jednej laski cynamonu. W sumie powinieneś otrzymać cztery 200-mililitrowe porcje.

Meksykańskie przyprawione gorące kakao

Wśród ogólnego asortymentu gorący napój wyróżnia się ciekawą prezentacją. Przedstawiamy Państwu prawdziwy przepis na pikantne kakao pochodzące z ognistego Meksyku.

Jak gotować:

• Weź 1 litr mleka i 4-6 łyżek kakao w proszku.
• Dodać 1 szczyptę zmielonej papryczki chili i taką samą ilość posiekanego cynamonu. Zamiast klasycznej papryki można użyć chipotle – wędzonych czerwonych strąków jalapeno.
• Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie przelej do szklanek.
• Gorący napój udekoruj bitą śmietaną i dodatkową szczyptą pieprzu i cynamonu.

Bita jajecznica

Aby zaoszczędzić czas (bez poświęcania smaku), użyj blendera do przygotowania gorącego napoju alkoholowego, który często przygotowywany jest w czasie wakacji. Rozkoszuj się tym klasycznym koktajlem pod ciepłym kocem, przy trzaskającym ogniu lub na wygodnej kanapie, oglądając swój ulubiony serial telewizyjny.

Czego będziesz potrzebować:

• 2 szklanki gęstej śmietanki.
• 1/2 szklanki cukru.
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej.
• 4 duże jajka.
• 3/4 koniaku lub brandy.

Etapy gotowania:

1. Weź średniej wielkości rondelek. Dodaj do tego śmietanę, cukier i gałkę muszkatołową.
2. W blenderze ubijaj wyłącznie żółtka na niskich obrotach przez 1 minutę. Przy włączonym urządzeniu powoli wlewaj gorącą śmietankę.
3. Pozwól mu się pienić przez 30 sekund, a następnie dodaj brandy. Ten gorący napój możesz przygotować z rumu, koniaku lub bourbona.
4. Podawać na ciepło. Szklankę można udekorować laską savoiardi (ciasteczek często używanych do przygotowania deserowego tiramisu).

Grzane wino żurawinowe

Ciesz się tym aromatycznym i rozgrzewającym napojem o każdej porze roku, bo na jego przygotowanie poświęcisz nie więcej niż 15 minut. Wystarczy dodać na patelnię wszystkie wskazane przyprawy, wymieszać z sokiem żurawinowym, miodem i winem, zagotować grzane wino, a następnie gotować na małym ogniu. Ten gorący napój winny normalizuje ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na stan emocjonalny i jest idealny na każdą imprezę.

Czego potrzebujesz:

• Do przygotowania koktajlu należy wziąć 1/2 szklanki soku żurawinowego, 1/2 szklanki cukru, 2 laski cynamonu, 2 anyże gwiazdkowe, 3 szklanki wytrawnego czerwonego wina i 1/2 szklanki świeżej żurawiny.

Słodowe kakao z prażonymi piankami marshmallow

Tak gorącym napojem będziesz zachwycony, bo jego smak i wygląd są niepowtarzalne. Do przygotowania weź 1 porcję gorącej mieszanki kakaowej (mleko i kakao w proszku), 3 żaroodporne pianki marshmallow (duże pianki), 3 łyżki słodowego mleka w proszku.

Instrukcje:

• Krok 1. Ułóż pianki na blasze wyłożonej wcześniej folią. Piec w piekarniku na złoty kolor, około 30 sekund.
• Krok 2: Przygotuj gorące kakao, gotując mleko z proszkiem.
• Krok 3: Do mieszanki dodać mleko słodowe w proszku i dokładnie wymieszać.

Sposób podania gorącego napoju: Do ładnej szklanki wsyp kakao i posyp prażonymi piankami marshmallow. Dla wizualnej uczty możesz udekorować napój bitą śmietaną, gałką lodów lub posypać mielonym cynamonem.

Miętowe kakao

Wystarczy, że do czekoladowego napoju dodasz odrobinę lodów i mięty, a zamiast tradycyjnego kakao otrzymasz niesamowicie pyszny zimowy deser.

• Składniki produktu: 1 szklanka mleka, 2-3 łyżeczki kakao, 1/4 szklanki lodów miętowo-czekoladowych, 1 gałązka świeżej mięty.
• Sposób przygotowania: Do rondelka wlać mleko, dodać kakao, zagotować, a następnie przelać do kubka. Udekoruj drinka lodami i miętą. Przed wypiciem należy odczekać kilka minut. Kiedy lody zaczną się topić, kakao nabierze niesamowicie aromatycznych odcieni.

Orzechowy todku

Aby stworzyć tę łatwą wersję gorącego ciasta, zmieszaj likier Frangelico z gorącą wodą, a następnie posyp bitą śmietaną lub lodami.

Frangelico to elitarny likier, który często wykorzystuje się do przygotowywania gorących napojów alkoholowych. Bardzo często dodawany jest do deserów dla dodania aromatu i wykwintnego smaku. Główną cechą likieru są jego orzechowe odcienie i nie jest to zaskakujące, ponieważ to właśnie owoce stanowią podstawę preparatu. Aby stworzyć gorące napoje, wystarczy dodać odrobinę likieru do herbaty, kawy, oryginalnych koktajli i kakao.

Magiczne kakao

Napój ten jest nie tylko pyszny, ale także wygląda bardzo oryginalnie. Rzecz w tym, że podczas przygotowania do kakao dodaje się półsłodkie kawałki czekolady o różnych kolorach, co nadaje napojowi niesamowity odcień.

Jak gotować:

• Podgrzej mleko na średnim ogniu, nie dopuść do wrzenia.
• Dodaj około 1/4 szklanki cukierków lub półsłodkich kawałków czekolady do każdego kubka, a następnie napełnij gorącym mlekiem.
• Dokładnie wymieszaj i udekoruj ciasteczkami, bitą śmietaną lub jadalnym konfetti.

Czekoladowo Pomarańczowe Americano

Aby przygotować ten napój trzeba będzie spróbować, bo podstawą nie jest zwykła kawa rozpuszczalna, ale świeżo parzone espresso lub Americano, przyrządzane przy użyciu tureckiego, gejzerowego lub zwykłego ekspresu do kawy.

Instrukcje:

1. Weź mały kubek.
2. Zetrzeć do niego skórkę pomarańczową, a następnie wycisnąć sok z 1/3 owocu.
3. Rozpuść kilka kawałków ciemnej czekolady na łaźni parowej i dodaj do szklanki.
4. Weź 200 mililitrów świeżo zaparzonej kawy i wlej ją do kubka.
5. Przed użyciem dokładnie wymieszać i dodać cukier do smaku.

Pomocna wskazówka: Nie używaj mlecznej czekolady, ten napój kawowy nie powinien zawierać laktozy.

Grogowy klasyk

Kolejny przepis na przygotowanie napoju alkoholowego. Często można go znaleźć w menu restauracji i kawiarni.

Aby przygotować grog na bazie alkoholu, potrzebujemy czarnej herbaty nie więcej niż 150 mililitrów. Dodaj trochę goździków, kardamonu, skórkę i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, cukier i biały rum. Powinieneś wybrać moc i słodycz według własnego gustu, ale zwykle dodaje się 40-50 mililitrów na porcję.

Główną cechą tego grogu jest to, że nie trzeba go długo gotować, jak na przykład grzane wino. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki w wysokiej szklance, a następnie wymieszać łyżką barową.

Matcha latte

Matcha (zielony proszek) to tradycyjna japońska herbata. Posiada niepowtarzalny smak i właściwości, dzięki czemu często wykorzystuje się go do przyrządzania deserów, makaronów, lodów oraz jako uniwersalny dodatek do wielu potraw. W Rosji herbatę matcha pije się niezwykle rzadko. Jeśli w Japonii podczas ceremonii herbacianych używa się zielonego napoju, to w krajach WNP wolą pić klasyczną czarną herbatę.

Składniki:

• 3/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego, sojowego, ryżowego i krowiego.
• 2-3 łyżeczki proszku matcha.
• Kilka łyżek syropu z agawy.

Jak gotować:

• W rondelku umieść kilka rodzajów mleka i gotuj na małym ogniu.
• Następnie weź żaroodporną filiżankę, dodaj zielony proszek, 1/4 szklanki wrzącej wody i ciepłą mieszaninę mleka. Wszystko ubijaj, przechylając lekko do przodu, żeby powstało więcej piany.
• Dosłodź napój syropem z agawy. Podawaj w wysokiej, przezroczystej szklance do latte i udekoruj cynamonem lub kakao, aby dodać pikanterii.

Imbirowa gorąca herbata

Być może jest to najłatwiejszy napój, jaki możesz przygotować w domu. Imbir to wyjątkowe warzywo korzeniowe, które może wspierać układ odpornościowy i przywracać funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Wszystko, czego potrzebujesz, to wziąć wrzącą wodę, cytrynę i korzeń.

Pokrój imbir i cytrynę na małe kawałki. Dodaj łyżkę miodu lub cukru. Zalać wrzątkiem i odstawić na 10-15 minut. Pij ten napój z dodatkiem przypraw takich jak kurkuma, cynamon, goździki czy anyż. W razie potrzeby możesz dodać torebkę czarnej lub zielonej herbaty.

Kolejna tandetna opcja

Hot toddy jest przygotowywany na różne sposoby na całym świecie. Niektórzy robią go na bazie gorącej wody, inni używają miodu i soku z cytryny, a jeszcze inni wolą dodawać różne napoje alkoholowe dla smaku i aromatu. Przedstawiamy Państwu najbardziej świąteczną wersję na bazie czarnej herbaty.

Składniki:

• Gwiazdki anyżowe - 5 sztuk.
• Czarny pieprz - 15 groszków.
• Herbata czarna - 8 torebek.
• Miód - 3/4 szklanki.
• Cynamon - 2 laski.
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 3/4 szklanki.
• Whisky - 100-200 mililitrów.
• Skórka z cytryny – do podania.

Do głębokiego dużego rondla wlać 7-8 szklanek wody, włożyć przyprawy i miód. Przykryj pokrywką i gotuj, aż napój nabierze aromatu i smaku. Może to zająć ponad 40 minut. Następnie zmniejsz ogień i wyjmij torebki z herbatą. W osobnej szklance wymieszaj whisky z sokiem z cytryny. Spróbować i w razie potrzeby dodać odrobinę miodu. Wymieszaj z przygotowaną herbatą, następnie przelej napój do szklanek, udekoruj skórką z cytryny i podawaj.

Nie ma konkretnych przepisów na przygotowywanie gorących napojów. Wszystko zależy od Twoich preferencji: użyj dowolnych przypraw, dodaj mleko, nie bój się użyć kokosa i bananów, gotuj w blenderze lub ubijaj napój mikserem.

Ulica Kijowa, 16 0016 Armenia, Erywań +374 11 233 255