Mieszkańcy naszego kraju mogą pochwalić się ogromną liczbą przepisów na to samo danie. Tak więc istnieje kilkanaście sposobów przygotowania naleśników, a jeśli policzysz nadzienia, możesz stracić rachubę. Jest też mnóstwo klopsików. Mielone jeże z ryżem, czyli potocznie – klopsiki, przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny, zwłaszcza podane z sosem śmietanowym.

Gotowanie jeży jest proste i nie zajmuje dużo czasu, a można je zjeść na śniadanie, obiad i kolację, zmieniając tylko dodatki.

Mielone jeże z ryżem

Najbardziej tradycyjne i rozpowszechnione, to te podawane dzieciom w przedszkolu i uczniom w stołówce. Nie nudzą się, nie nudzą i nie zajmują dużo czasu na gotowanie.

W pośpiechu, gdy nie chcesz przestawiać się na półprodukty, a czasu jest mało, jeże z ryżem są dokładnie tym, czego potrzebujesz. Z przyjemnością jedzą je zarówno dzieci, jak i dorośli, a uzupełniając danie różnymi dodatkami, można stworzyć urozmaiconą i smaczną dietę.

Uniwersalność tego dania polega na tym, że można dodać coś od siebie, zmienić składniki i wymyślić coś nowego. Znajdź dokładnie przepis, który Ci się podoba, lub wymyśl go sam, modyfikując istniejące. Poniżej opiszemy kilka ciekawych przepisów i ten najbardziej tradycyjny.

Idealne danie dla osób z problemami trawiennymi lub cukrzycą. W tym przypadku lepiej jest użyć piersi z kurczaka, mięso jest delikatne i dietetyczne, dobrze komponuje się z ryżem.

Dla tych, którzy uważnie monitorują swoją sylwetkę, to danie jest również możliwe, ale jeży nie należy smażyć, ale piec lub duszić, aby gotować bez użycia oleju.

Składniki na mielone jeże

Główną zasadą pysznych jeży są produkty świeże i naturalne. Możesz odwiedzić najbliższy targ lub supermarket, ale lepiej zapomnieć o mrożonych półproduktach, psują smak i sprawiają, że danie staje się gumowate.

Każde mięso jest odpowiednie, ale jeśli wziąłeś jagnięcinę, pamiętaj, aby wymieszać ją z wołowiną lub wieprzowiną. Należy to zrobić, ponieważ jagnięcina jest tłusta i ma specyficzny smak, a po duszeniu traci soczystość.

Dla pań dbających o sylwetkę odpowiednia jest mieszanka piersi kurczaka i chudej wołowiny.

Jeśli planujesz smażyć jeże, to pół wieprzowina i wołowina nadadzą delikatnego smaku i niepowtarzalnego aromatu. Do smażenia możesz użyć masła.

Nie należy przyjmować mięsa mrożonego i mielonego, tylko świeże i schłodzone.

Cebula i marchewka bierz świeże, a nie gotowe w opakowaniu lub suszone. Po wysuszeniu warzywa tracą witaminy, smak i korzystne właściwości. Poświęć trochę czasu na samodzielne obranie i zetarcie marchewki, a Twoje wysiłki zostaną nagrodzone niepowtarzalnym smakiem.

Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, otrzymasz bardzo smaczne i niezwykłe danie.

Przepis na mielone jeże z ryżem

Nazwa jest powszechna, ale każda gospodyni ma swój przepis, każda zmienia go pod siebie i gotuje tak, jak uwielbia jej rodzina. Poniżej zostanie przedstawiony najbardziej tradycyjny przepis, który nie zmienia się od wieków. Do przygotowania potrzebujemy:

300g wieprzowiny i 300g wołowiny (można użyć gotowego mięsa mielonego).

• 2 średnie cebule.

  2 średniej wielkości marchewki.

  Czosnek, 4 średniej wielkości ząbki.

  Sól i pieprz do smaku.

  Olej roślinny.

  Koper i natka pietruszki do smaku.

  250 g kwaśnej śmietany.

  2 małe pomidory (można zastąpić koncentratem pomidorowym).

  1 łyżka mąki.

  150 ml wody.

Powiązany artykuł: Gotowanie makaronu po marynarsku - najprostsze i najsmaczniejsze przepisy.

Zrobi to każde mięso, ale najsmaczniejsze i soczyste jeże powstają z mieszanki wieprzowiny i wołowiny.

Ryż ugotuj do połowy, odcedź wodę.

Pokrój marchewkę i cebulę, możesz je zmielić w maszynce do mięsa wraz z mięsem mielonym.

Czosnek zmiażdżyć w prasie czosnkowej, połowę wymieszać z mięsem mielonym, dodać jajka i przyprawy.

Teraz uformuj małe klopsiki i włóż je na głęboką patelnię. Napełnij wodą tak, aby połowa jeży znalazła się w wodzie, przykryj pokrywką i postaw na kuchence.

Poczekaj, aż woda się zagotuje, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

Podczas gdy jeże się gotują, możesz przygotować sos. Aby to zrobić, zetrzyj pomidory na drobnej tarce, najpierw należy je obrać. Do powstałej masy dodać pozostały czosnek i wymieszać ze śmietaną.

Następnie dodać mąkę i wymieszać, można użyć blendera lub trzepaczki, żeby nie pozostały grudki. Dodaj około 100 ml wody i kontynuuj mieszanie, aż masa będzie gładka.

Dodaj sos do przygotowanych jeży, możesz od razu dodać tam warzywa. Dusić pod przykryciem kolejne 25 minut. Gotowy!

Przepis na klopsiki w sosie

Jeśli masz ochotę na coś mięsistego i satysfakcjonującego, ale nie chcesz spędzać kilku godzin na gotowaniu, zwróć uwagę na klopsiki. Spójrzmy na najsmaczniejszy przepis, który osobiście wypróbowałem i przygotowałem.

Pulpety w kremowym sosie zapiekane z ryżem! Już sama nazwa powoduje burczenie w brzuchu, a jeśli spróbujesz...

Potrzebujemy:

Wołowinę lepiej jest przyjmować na surowo, czyli świeżo. Można go zastąpić gotowym mięsem mielonym, ale świeżym.

100 g ryżu.

Śmietanka gęsta 350 ml.

Ser twardy 150g.

Czosnek, 2-3 małe ząbki.

1 łyżeczka skrobi (najlepiej ziemniaczanej).

Przyprawy i sól do smaku.

Jeśli kupiłeś mięso, musisz zacząć gotować, przekręcając mięso mielone. Jeśli mięso mielone jest już gotowe, po prostu przekręć je cebulą i czosnkiem. Dodać sól i przyprawy do smaku i wymieszać.

Ryż opłukać i gotować do połowy ugotowanego, wymieszać z mięsem mielonym. Zwilż ręce wodą, aby nic nie przykleiło się do dłoni. Ostrożnie formuj średniej wielkości klopsiki i kładź je na dnie formy, w której będziesz je piec. Rozgrzej piekarnik do 180°C i włóż formę do pieczenia na 20 minut.

Teraz czas na sos, ser zetrzeć na grubej tarce i wymieszać ze śmietaną i przyprawami, dodać skrobię i wymieszać. Dodać do na wpół ugotowanych klopsików i pozostawić w piekarniku na kolejne pół godziny. W tym czasie sos stanie się gęstszy, a ser pokryje klopsiki i zamieni się w smaczną, złotobrązową skórkę.

Możesz wstępnie usmażyć klopsiki, następnie polać sosem i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowe na małym ogniu. Do gotowania możesz nawet użyć powolnej kuchenki lub frytkownicy.

Przed podaniem udekoruj ziołami i podawaj z dodatkiem, smacznego.

Mielone jeże z ryżem na patelni okazują się niezwykle soczyste i delikatne.

To świetny dodatek do każdej przystawki.

Mielone jeże z ryżem na patelni - podstawowe zasady gotowania

Przygotowanie pysznych i delikatnych jeżyków jest niezwykle proste. Składniki na to danie można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej.

Te klopsiki mają swoją nazwę od ryżu, który imituje ciernie. Dodaje się go do mięsa mielonego na surowo lub gotowanego do połowy ugotowanego. Szczególnie efektownie wygląda długi ryż. Podczas gotowania ziarna ryżu są całkowicie gotowane na parze, ale jednocześnie „jeże” nie tracą kształtu.

Potrawę można przygotować w powolnej kuchence, patelni, piekarniku lub rondlu. W tym drugim przypadku gotuje się je z sosem, dzięki czemu klopsiki są szczególnie soczyste i smaczne.

Mięsem mielonym na klopsiki może być dowolne: wieprzowina, wołowina, kurczak lub mieszanka. Jeśli przygotowujesz to danie dla dziecka, lepiej samemu przygotować mięso mielone. Dzięki temu będziesz mieć pewność co do jego jakości.

Do mielonego mięsa dodaje się przyprawy, sól, drobno posiekaną cebulę i ryż. Następnie wszystko dobrze wymieszaj. Z powstałej masy formuj małe kulki mokrymi rękami. Umieszcza się je w rondelku i zalewa sosem, który przygotowuje się na bazie koncentratu pomidorowego, śmietany, kwaśnej śmietany lub świeżych warzyw.

Następnie rondelek umieszcza się na małym ogniu i gotuje do miękkości.

Przepis 1. Mielone jeże z ryżem na patelni

pół kilograma mięsa mielonego;

pół stosu ugotowany ryż;

dwa liście laurowe;

1. Obierz cebulę i przekręć ją przez maszynę do mięsa. Dodać do mięsa mielonego. Tutaj też ubij jajko. Dodaj sól i dobrze ugniataj, aż powstanie gęsta masa.

2. Opłucz ziarna ryżu, aż woda będzie czysta. Następnie włożyć do rondelka, zalać przegotowaną wodą i gotować do miękkości. Umieść płatki na durszlaku i spłucz.

3. Dodaj gotowany ryż do mięsa mielonego. Wbij kolejne jajko. Ugniataj ponownie. Z powstałej masy uformuj kulki wielkości kurzego jaja i ułóż na dnie patelni. Napełnij je do połowy wodą.

4. Obierz drugą cebulę i pokrój w półpierścienie. Gdy jeże wypłyną na powierzchnię, na patelnię wrzucamy liście laurowe i cebulę. Kontynuuj gotowanie, aż cebula będzie gotowa. Jeże wraz z bulionem przekładamy do głębokiej miski i podajemy z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 2. Mielone jeże z ryżem na patelni z sosem warzywnym

510 g mięsa mielonego;

szczypta czarnego pieprzu;

trzy duże pomidory;

pół szklanki płatków ryżowych;

dwie szczypty drobnej soli;

800 ml wody pitnej;

pęczek świeżej zieleniny.

1. Opłucz ziarna ryżu, aż woda będzie czysta. Wrzucamy do rondelka, zalewamy przegotowaną wodą i gotujemy na małym ogniu do połowy ugotowanego. Ułożyć na sicie i ostudzić.

2. Mięso umyj i pokrój na małe kawałki. Czyścimy cebulę. Przełóż mięso i jedną cebulę przez maszynę do mięsa. Do mięsa mielonego dodać schłodzony ryż, dodać sól, lekko pieprzyć i dobrze wymieszać.

3. Z mięsa mielonego formować małe kulki i układać je na szerokiej patelni z grubym dnem.

4. Obierz marchewki i grubo je posiekaj. Pomidory opłucz, wytrzyj ręcznikiem i pokrój na małe kawałki. Na patelni rozgrzej olej. Umieść w nim drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę i pomidory. Mieszaj i gotuj, aż marchewka będzie miękka. Teraz dodajemy mąkę, mieszamy i smażymy jeszcze około minuty.

5. Wlać wrzącą wodę na patelnię, ciągle mieszając, aby mąka została całkowicie rozproszona. Czekamy, aż sos się zagotuje i zdejmujemy z pieca. Sól, dodaj posiekane zioła, lekko pieprz.

6. Sosem polej jeże i postaw na najniższym ogniu. Gotować pod przykryciem około 20 minut, podawać z dodatkiem warzywnym lub gotowanym makaronem.

Przepis 3. Mielone jeże z ryżem na patelni w śmietanie

mięso mielone – 900 g;

ryż – 100 g;

czosnek - dwa ząbki;

spust oleju – pół opakowania;

domowy krem ​​​​- pół szklanki;

mleko - pół litra.

1. Usuń skórkę z cebuli. Pokrój go na cztery części i włóż do miski blendera. Cebulę zmiel na puree i dodaj do mielonego mięsa.

2. Opłucz kaszę ryżową. Następnie gotuj do połowy ugotowanego, odcedź na durszlaku i spłucz. Do mielonego mięsa dodajemy ryż i dokładnie wyrabiamy, aż uzyskamy jednolitą, gęstą masę.

3. Z mięsa mielonego uformuj małe kulki o średnicy pięciu centymetrów.

4. Na dnie grubościennej patelni połóż kawałek masła. Wyślij go na małym ogniu i poczekaj, aż się rozproszy. Umieścić kulki mięsne na patelni i napełnić je do połowy wodą. Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 45 minut. Okresowo obracaj jeże.

5. W rondlu rozpuść pozostałe masło i podsmaż na nim drobno posiekany czosnek. Po minucie wlać śmietankę, dusić kilka minut i dodać mleko. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około pięć minut, nie doprowadzając do wrzenia.

6. Dokładnie ubij żółtka i dodaj je do rondla. Gotuj przez kolejne dziesięć minut, ciągle mieszając. Dodaj trochę soli. Nie doprowadzać do wrzenia.

7. Zdejmij gotowe klopsiki z ognia, polej je sosem i odstaw na dziesięć minut.

Przepis 4. Mielone jeże z ryżem w rondlu w sosie śmietanowym

mielone mięso wieprzowe i wołowe – 600 g;

ryż – 100 g;

duża cebula;

marchewka – 150 g;

czosnek - dwa ząbki.

gorąca woda - pół szklanki;

śmietana - jedna filiżanka;

mąka – 30 g;

pasta pomidorowa – 30 g;

czosnek - dwa ząbki.

1. Opłucz ryż i ugotuj płatki do połowy ugotowane w lekko osolonej wodzie. Zamiast soli można do wody dodać kostkę bulionową. Następnie odcedź ryż na durszlaku i wyjdź.

2. Mięso opłucz, odetnij nadmiar i pokrój w małe plasterki. Zmiel w maszynce do mięsa.

3. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w małe frytki.

4. Na patelnię z rozgrzanym olejem włóż posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie, aż będzie miękkie. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź.

5. W głębokiej misce połącz ryż, mięso mielone i smażone warzywa. Dodaj jajko, najpierw lekko je ubijając. Przełóż tutaj kilka ząbków czosnku przez prasę. Doprawić przyprawami, solą, pieprzem. Zagniataj wszystko, aż uzyskasz jednorodną, ​​gęstą masę.

6. Mokrymi rękami uformuj okrągłe klopsiki o średnicy około dwóch centymetrów i umieść je na patelni z szerokim, grubym dnem.

7. Wlać gorącą wodę z czajnika tak, aby zakryła klopsiki mniej więcej do połowy. Dodaj sól i gotuj przez pół godziny na małym ogniu, przykrywając pokrywką.

8. Połącz śmietanę z koncentratem pomidorowym i posiekanym czosnkiem. Dodać sól, dodać mąkę i mieszać, aż nie pozostaną grudki. Dodaj pół szklanki gorącej wody i mieszaj, aż masa będzie gładka.

9. Klopsiki polej sosem śmietanowym, dopraw przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny na małym ogniu. Podawać z sosem i posiekanymi ziołami.

Przepis 5. Mielone jeże z ryżem na patelni w sosie serowym

pół kilograma miąższu wieprzowego;

pasta pomidorowa – 30 g;

woda pitna – 200 ml;

czosnek - dwa ząbki;

ryż dziki lub złoty - 100 g.

1. Opłucz wieprzowinę, osusz ją serwetkami i pokrój na duże kawałki. Czosnek pokroić w plasterki. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na kawałki.

2. Przełóż mięso, cebulę i czosnek przez maszynę do mięsa. Pieprz i sól.

3. Opłucz ryż. Następnie gotuj płatki, aż będą w połowie ugotowane. Ryż odcedzamy na durszlaku i płuczemy. Do mięsa mielonego dodać ryż. Wbij tutaj jajko i dobrze ugniataj.

4. Z powstałej masy mokrymi rękami formuj kulki i umieszczaj je w szerokim rondlu z grubym dnem.

5. Przecier pomidorowy rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać pokrojony w kawałki ser topiony i wszystko zmiksować blenderem. Polać kulki sosem serowym i dusić na małym ogniu przez około czterdzieści minut. Podawaj jeże z dodatkiem wermiszelu lub gotowanych ziemniaków.

Przepis 6. Mielone jeże z ryżem na patelni z sosem beszamelowym

dwie szczypty gałki muszkatołowej;

pół kilograma mielonej wieprzowiny i wołowiny;

mąka – 30 g;

ryż – 100 g;

spust oleju - 50g;

1. Opłucz ryż. Następnie umieść płatki w rondlu i gotuj, aż będą w połowie ugotowane. Wystarczy siedem minut po ugotowaniu. Ryż odcedzamy na durszlaku i pozostawiamy do odsączenia nadmiaru wilgoci.

2. Zdejmij skórkę z cebuli i drobno posiekaj.

3. Połącz mięso mielone z gotowanym ryżem i posiekaną cebulą. Ubij jajko i wlej 150 ml mleka. Pieprz, sól i wszystko dobrze zagnieść.

4. Z powstałej masy uformuj małe kulki. Lepiej to robić mokrymi rękami, aby mięso mielone nie przylegało do nich. Powstałe kulki smażymy na gorącym oleju ze wszystkich stron.

5. Umieść jeże na patelni z szerokim dnem i zalej do połowy przegotowaną wodą. Połowę kostki bulionowej rozdrobnić i dusić przez pół godziny na małym ogniu.

6. Rozpuść masło na patelni. Przesiać do niej mąkę i smażyć, ciągle mieszając szpatułką, aż uzyska złoty kolor.

7. Stopniowo wlewać mleko, nie przestając mieszać, tak aby nie powstały grudki. Nie pozwól, aby sos się zagotował! Dopraw gałką muszkatołową, solą i gotuj na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut. Przygotowane jeże ułóż na talerzu i polej sosem.

• Smak jeży w dużej mierze zależy od jakości mięsa mielonego, dlatego zaleca się samodzielne jego przygotowanie.
• W przypadku jeży lepiej jest wziąć długoziarnisty ryż gotowany na parze.
• Formuj klopsiki, zwilżając ręce zimną wodą.
• Jeże okażą się znacznie bardziej miękkie i delikatne, jeśli kilka razy pobijesz mięso mielone.
• Podawać z kruszonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub sałatką warzywną.

Mielone jeże z ryżem i sosem to smakołyk, który nadaje się na codzienny stół, ale może również stać się dekoracją świąteczną. Najważniejszą rzeczą, która sprawia, że ​​proste klopsiki z mięsa mielonego i ryżu są niesamowicie smaczne, jest sos, można go przygotować z koncentratu pomidorowego, kwaśnej śmietany lub mleka.

Jak gotować jeże z sosem?

Odpowiedni sos do jeży z ryżem to główna tajemnica sukcesu. Zawsze powinno być go dużo, w przeciwnym razie danie okaże się trochę suche. Ale są jeszcze inne kluczowe punkty, które należy spełnić, aby przygotować tę prostą ucztę.

1. Najlepiej będzie, jeśli sos dodamy od razu na początku duszenia, a nie podajemy go z gotowym daniem – dzięki temu kulki będą bardziej soczyste.
2. Ryż można trochę ugotować, co skróci czas duszenia o 1,5-2 razy.
3. Jeśli weźmiesz surowy ryż długoziarnisty lub basmati, otrzymasz prawdziwe jeże, ponieważ podczas duszenia ryż wyjdzie poza granice małego klopsika i będzie wyglądał jak kolczasty okrągły kawałek - jeż!

Standardowe jeże na patelni z sosem są bardzo proste w przygotowaniu, ponieważ nie trzeba wcześniej przygotowywać składników w żaden specjalny sposób – nie trzeba gotować ryżu ani smażyć mięsa. W przypadku jeży dietetycznych zaleca się mielonego kurczaka lub indyka. Jedzenie okazuje się miękkie, ponieważ nie ma w nim jajek, a produkt dobrze trzyma swój kształt.

Składniki:

• mielone mięso wołowe – 450-500 g;
• ryż – 70 g;
• cebula – 50 g;
• marchewka – 50 g;
• czosnek – 10 g;
• śmietana – 70 g;
• pomidory we własnym soku – 100 g.

Przygotowanie

1. Ryż namoczyć w wodzie na 10 minut.
2. Mięso mielone rozgniatamy rękoma, dodajemy przyprawy, posiekaną cebulę, startą marchewkę, wszystko dobrze mieszamy.
3. Dodać cebulę, nie spuszczając wody, dokładnie wymieszać, aż będzie gładka.
4. Formuj okrągłe kulki i kładź je na patelni.
5. Zalać sosem z startego czosnku, śmietany, pomidorów i 400 ml wody.
6. Zmielone jeże przykryj ryżem i sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 35-45 minut.

Z sosem nie pozostawią nikogo obojętnym. Jako sos możesz wybrać kremowy, śmietanowo-pomidorowy lub mleczno-pomidorowy. Aby kuleczki ryżowe i mięsne nie rozpadły się w piekarniku, można dodać do nich kilka łyżek mąki pszennej. Lepiej przykryć naczynie do pieczenia pokrywką lub folią, będzie bardziej soczyste.

Składniki:

• mięso mielone – 500 g;
• ryż – 150 g;
• jajko – 2 szt.;
• cebula – 100 g;
• czosnek – 10 g;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
• mąka – 4 łyżki. l.
• mleko – 250 ml.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z posiekanym czosnkiem i cebulą oraz jajkami.
2. Ryż ugotować i dodać do pozostałych składników.
3. Uformuj kulki i połóż na patelni.
4. Podsmaż mąkę trochę na złoty kolor, dodaj koncentrat pomidorowy, zalej mlekiem. Zagotuj i powstałym sosem polej klopsiki.
5. Wstawić do piekarnika na 35-45 minut.

Jeże z sosem jak w przedszkolu - przepis

Miękkie soczyste jeże z sosem jak z przedszkola - smak znany z dzieciństwa. Przygotowanie składników zajmuje tylko 15-20 minut. Okazują się skuteczne, jeśli weźmiesz dwa rodzaje mięsa - kurczaka (pierś) i filet z indyka. Lepiej gotować ryż do połowy ugotowanego, aby cebula nie była wyczuwalna, można ją posiekać w blenderze.

Składniki:

• mięso mielone – 0,5 kg;
• ryż – 120 g;
• jajko – 1 szt.;
• śmietana – 1,5 łyżki. l.;
• cebula – 1 szt.;
• mąka – 1-1,5 łyżki. l.;
• koncentrat pomidorowy – 1-1,5 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Mięso dokładnie wymieszać z jajkiem, cebulą i dodać przyprawy. Rezultatem powinna być gęsta, jednorodna masa.
2. Formujemy klopsiki, obtaczamy w mące i smażymy na oleju.
3. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w 250 ml wody, dodać sól i zalać.
4. Pozostaw na 10 minut.
5. Śmietanę wymieszaj z mąką, aż będzie gładka, wylej na wierzch i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-20 minut. Dzięki temu podwójnemu sosowi uzyskuje się jeże, niczym w ogródku z mięsa mielonego z ryżem i sosem.

Mięso wołowe to doskonałe jeże z sosem. Ponieważ mięso jest nieco wytrawne, zamiast pasty pomidorowej dobrym pomysłem będzie zrobienie sosu ze świeżych, zmielonych pomidorów. Jako przyprawę zaleca się dodanie włoskich ziół aromatycznych. Dobrze jest podać spaghetti jako dodatek do tych klopsików.

Składniki:

• mielone mięso wołowe – 400 g;
• ryż – 60 g;
• pomidory – 3 szt.;
• cebula – 60 g.

Przygotowanie

1. Do wołowiny dodać posiekaną cebulę, ryż i przyprawy. Dobrze wymieszaj i uformuj małe krążki.
2. Smażymy lekko na złoty kolor.
3. Włożyć do rondla, zalać 0,5 litra wody i gotować 40 minut.
4. Pomidory zmiksować na pastę, dodać łyżkę koncentratu pomidorowego i wody oraz przyprawy.
5. Powstałym płynem zalej prawie gotowe pyszne jeże z sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Rumiane jeże to jedna z tradycyjnych i najbardziej udanych odmian przepisu na klopsiki z ryżu i mięsa, a ich wykonanie jest naprawdę bardzo proste – nie zajmie więcej niż godzinę. Można to zrobić na patelni, ale w piekarniku wyjdą bardziej soczyste klopsiki. Jeśli chodzi o sos, można go dodać do już przygotowanego dania lub polać nim jeszcze niegotowane jeże i razem dusić. Przepis na pyszne jeże z sosem obejmuje pieczenie razem z sosem.

Składniki:

• mięso mielone – 650 g;
• ryż – 150-170 g;
• cebula – 1-2 szt.;
• mąka – 1 łyżka. l.;
• pasta pomidorowa – 70 g.

Przygotowanie

1. Z ryżu i mięsa uformuj jednolitą masę, uformuj równe kulki i ułóż na blasze do pieczenia.
2. Podsmaż cebulę i marchewkę, do mieszanki dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy.
3. Powstałym płynem zalej klopsiki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut.

Dietetyczne, nie obciążające żołądka, ale bardzo aromatyczne z sosem. Będziesz potrzebować do nich głębokiej patelni, chociaż możesz je ugotować w piekarniku. Dobrym dodatkiem do potrawy będzie starta marchewka, którą przed gotowaniem posypuje się klopsiki.

Składniki:

• mielony kurczak – 400-500 g;
• ryż – 130 g;
• marchewki – 1-2 szt.;
• jajko – 1 szt.;
• sos pomidorowy - 3 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z przyprawami i cebulą.
2. Ryż ugotować i dodać do mięsa. Tam też wbij jajka.
3. Mieszaj mieszaninę i uformuj okrągłe kulki.
4. Połóż je na patelni. Wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony w wodzie.
5. Posyp mielone jeże ryżem i startym sosem marchewkowym. Dusić pod przykryciem do 40 minut.

Jeże z ryżem i sosem śmietanowym - przepis

Mielone jeże z sosem śmietanowym są niezwykle delikatne. Aby były mniej suche, do mięsa mielonego można dodać kawałek smalcu lub zwiększyć 1,5-krotnie objętość śmietany do sosu. Do samego mięsa mielonego możesz dodać śmietanę, zamiast jajek, okaże się jeszcze bardziej soczysta. Przepis jest odpowiedni dla rodzin z dziećmi, ponieważ dzieci często nie lubią pasty pomidorowej.

Składniki:

• mięso mielone – 450-500 g;
• ryż – 100 g;
• śmietana – 400 g;
• mąka – 1 łyżka. l.;
• czosnek – 1-2 ząbki.

Przygotowanie

1. Wymieszaj mięso mielone z gotowanym ryżem i 3 łyżkami. kwaśna śmietana. Dodać drobno posiekaną smażoną cebulę.
2. Mieszaj, aż masa będzie elastyczna, uformuj okrągłe klopsiki i smaż.
3. Wymieszaj śmietanę i drobno posiekany czosnek z wodą.
4. Sosem polej jeże i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe.

Pyszne mielone jeże z sosem mlecznym przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ilość ryżu może wahać się od połowy szklanki do pełnej. Będzie pysznie, jeśli do ryżu dodamy odrobinę kurkumy (na czubku noża) jako przyprawę (podczas gotowania lub do gotowego mięsa mielonego). Dodanie margaryny sprawi, że sos będzie lepszy.

Składniki:

• mielone mięso wołowe – 250-300 g;
• ryż – 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• mąka – 150 g;
• mleko - 2 łyżki;
• margaryna – 40 g;
• jajko – 2 szt.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z ugotowanym ryżem, posiekaną cebulą i jajkiem.
2. Z powstałej masy formujemy kulki, obtaczamy w mące i układamy na blasze do pieczenia.
3. Na patelni rozpuścić margarynę, dodać pozostałą mąkę, zalać mlekiem i zagotować.
4. Sosem polej jeże i włóż do piekarnika na 25-35 minut.

Jeże z indyka z ryżem i sosem

Możesz zadowolić swoich bliskich oryginalnym poczęstunkiem, jeśli połączysz przepis na klopsiki i. Powstałe jeże mięsne z sosem są delikatne, soczyste i wcale nie tłuste. Lepiej jest wziąć ryż gotowany na parze. Jako przyprawy można dodać bazylię i czosnek, które można wcześniej zetrzeć lub podsmażyć.

Składniki:

• mięso mielone – 350 g;
• ryż – 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• jajko – 1 szt.;
• papryka – 1 szt.;
• marchewki – 1-2 szt.;
• majonez – 1 łyżka. l.;
• śmietana – 1,5-2 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Marchew i czosnek posiekaj drobno, a cebulę i paprykę grubo. Wymieszać z indykiem, jajkiem, ugotowanym ryżem.
2. Mieszaj, aż masa będzie elastyczna. Formuj kulki i gotuj je w osolonej wodzie maksymalnie 60 minut.
3. Z kwaśnej śmietany, majonezu i przypraw zrobić sos, polać przygotowane jeże.

Mielone jeże z sosem w powolnej kuchence

Pulpety z jeża w powolnym naczyniu z sosem to szybkie i łatwe w przygotowaniu soczyste danie. Tym, co wyróżnia je na tle innych dań, jest doskonały, soczysty sos, przy którym obowiązuje tylko jedna zasada: sosu powinno być dużo. Można wybrać dowolny tryb urządzenia: gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie.

Klopsiki to świetna opcja! Rzeczywiście, jeże mięsne z ziarnami ryżu doskonale nadają się na każdy stół, wywołując podziw wszystkich obecnych. Zaglądając do poradnika kulinarnego widać, że doświadczeni szefowie kuchni oferują najbardziej oryginalne przepisy na mielone jeże z ryżem. Jednak nie będzie żadnych trudności w realizacji znalezionych pomysłów: to danie można przygotować bardzo prosto i zajmie to bardzo mało czasu.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Mięsem mielonym może być wołowina, wieprzowina, królik lub dowolne inne - wszystko zależy od preferencji kucharza. Ryż z reguły jest długoziarnisty. Podczas pracy szef kuchni może puścić wodze fantazji dodając do posiłku ciekawe sosy. Pulpety można podawać z różnymi sosami: często stosuje się mleko, śmietanę lub koncentrat pomidorowy, dodaje się drobno posiekane grzyby, warzywa i zioła. A różne przyprawy potrafią zamienić tak proste dzieło w prawdziwe arcydzieło! Miłośnicy pierwszych dań obficie polewali kawałki mięsa płynnym sosem, tworząc coś w rodzaju bulionu. Dzięki temu na stole pojawi się aromatyczne i niezaprzeczalnie apetyczne jedzenie, którego absolutnie każdy będzie chciał spróbować!

W połączeniu z różnymi sosami jest to naprawdę smaczne i sycące danie. Swoją nazwę zawdzięcza swojemu wyglądowi. Dzięki ryżowi kotlety wyglądają jak jeże z kłującymi igłami. A delikatny sos sprawia, że ​​danie jest naprawdę soczyste. Ta opcja podoba się nawet dzieciom, które nie przepadają szczególnie za mięsem. Smaczny sos pomaga zaoszczędzić czas. W końcu gotując jedno danie, dostajesz dwa na raz. Pozostaje tylko ugotować makaron i pożywny obiad dla całej rodziny gotowy!

Pyszne „jeże z kolcami”

Sekret tego przepisu na „jeże” z ryżem na patelni polega na tym, że ryżu nie gotuje się wcześniej, tylko gotuje się go razem z mięsem. Dlatego wygląd kotletów jest najbardziej podobny do uroczych kłujących stworzeń.

Aby się przygotować, musisz wziąć:

• 500 gramów mięsa mielonego;
• 0,75 szklanki ryżu;
• głowa cebuli;
• jedna duża marchewka;
• 0,75 szklanki kwaśnej śmietany;
• łyżka mąki;
• 30 gramów masła;
• 1,5 łyżki soli;
• jeden liść laurowy;
• 50 ml bezwonnego oleju słonecznikowego;
• trochę mielonego czarnego pieprzu.

Aby uzyskać najlepszy smak, do tego przepisu na „jeże” na patelni lepiej jest użyć mięsa mielonego z dwóch rodzajów mięsa, a mianowicie wieprzowiny i wołowiny. Jednak smaczne „jeże” pozyskuje się także z kurczaka, indyka i jagnięciny. Wszystko zależy od osobistych preferencji.

Jak ugotować pyszne danie?

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Marchewki są obrane i starte na drobnej tarce. Lekko podsmażamy, mieszając. Tylko kilka minut. Mięso mielone jest przez maszynę do mięsa z jedną cebulą. Pozostawić w lodówce na trzydzieści minut, aby odpoczęło. Połącz mięso mielone z marchewką. Ryż jest dokładnie myty kilka razy. Dodać do mięsa mielonego. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj bezpośrednio rękami.

Następnie zaczynają tworzyć małe kulki. Jeśli mięso mielone przyklei się do dłoni, możesz je zmoczyć zimną wodą.

Olej roślinny wlewa się na patelnię. „Jeże” smażone są na patelni, aż będą chrupiące ze wszystkich stron. Dzięki temu nie rozpadną się podczas gotowania. „Jeże” odkłada się na bok i zaczyna przygotowywać sos.

Sos do smacznych kulek

W rondelku roztapiamy kawałek masła. Dodaj mąkę i mieszaj, aż nie pozostaną grudki. Dodaj śmietanę. Mieszaj mieszaninę szpatułką i podgrzewaj przez około minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy. Sos gotuj około minuty. Dodać pół szklanki ciepłej wody, wszystko dokładnie wymieszać. Dodaj sól i pieprz.

„Jeże” na patelni ponownie ustawiamy na kuchence, zalewamy sosem i dodajemy liść laurowy. Są duszone przez około czterdzieści minut. W trakcie tego procesu jeże kilkakrotnie odwracamy, aby równomiernie pokryły się sosem. Dzięki temu ryż ugotuje się i będzie wyglądał jak kolce prawdziwego jeża. Podając „jeże”, należy je polać sosem. Makaron lub puree ziemniaczane są uważane za doskonały dodatek.

„Jeże” w sosie śmietanowym

Czego potrzebujesz, aby ugotować „jeże” z mięsa mielonego z sosem na patelni? Kilka prostych składników! Muszę wziąć:

• 500 gramów mięsa mielonego;
• sto gramów ryżu;
• trzy łyżki kwaśnej śmietany;
• głowa cebuli;
• szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
• pół łyżeczki soli;
• trzy łyżki mąki;
• sto gramów twardego sera;
• olej roślinny do smażenia.

Również do pysznego sosu będziesz potrzebować:

• 400 gramów gęstej śmietany;
• trzy ząbki czosnku;
• łyżki oleju roślinnego;
• jedna trzecia łyżeczki pieprzu;
• trochę soli;
• pół łyżeczki suszonych ziół.

Ta wersja „jeży” na patelni okazuje się soczysta i aromatyczna.

Jak ugotować pyszne danie w śmietanie

Ryż myje się kilka razy. W przypadku tego przepisu na „jeże” z mięsa mielonego na patelni lepiej jest wziąć długie ziarna. Gotowy ryż zalewa się wodą w stosunku jeden do jednego. Po ugotowaniu gotuj płatki przez kolejne siedem minut, aż do połowy ugotowane. Ostudzić ryż.

Do mięsa mielonego dodaj płatki i śmietanę. Jeśli boisz się, że jeże się rozpadną, możesz dodać jedno jajko. Ale musisz być przygotowany na to, że staną się twardsze. Cebulę posiekaj bardzo drobno. Smażyć na oleju roślinnym, aż zmieni kolor. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wszystko łączy się z mięsem mielonym. Dodaj przyprawy. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Z elastycznego mięsa mielonego uformuj kulki. Obtocz je w mące. Przygotowanego „jeża” włóż na patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor. Następnie są usuwane z patelni.

Jak zrobić sos śmietanowy

Weź rondel lub umyj patelnię z „jeży”. Wlać trochę oleju. Czosnek obieramy i drobno siekamy, smażymy na złoty kolor. Dodaj śmietanę. Dodaj trochę gorącej wody, aby sos był płynny. Dodaj przyprawy. Doprowadzić sos do wrzenia.

Przełożyć do sosu jeżowego. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około dziesięć minut. Przed podaniem dania mięsnego można posypać je drobno posiekanymi ziołami, np. natką pietruszki.

Pyszne danie z sosem: lista składników

Do tego przepisu na „jeże” z ryżem na patelni weź następujące składniki:

• po 300 gramów wieprzowiny i wołowiny;
• sto gramów ryżu;
• głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• kilka ząbków czosnku;
• jedno jajko;
• trochę soli;
• po pół łyżeczki przyprawy do pieprzu i mięsa;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

Trzeba także przygotować składniki na sos. Będzie bazować na kwaśnej śmietanie. Muszę wziąć:

• 200 ml kwaśnej śmietany;
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• łyżka mąki;
• 30 gramów masła;
• 500 ml wrzącej wody;
• trochę soli i pieprzu;
• mieszanka suszonych ziół - do smaku.

Sos będzie miał ładny kolor i konsystencję.

Gotowanie jeży na patelni: opis krok po kroku

Na początek mięso jest myte, a następnie przepuszczane przez maszynę do mięsa. Powinieneś otrzymać jednorodne mięso mielone. Czosnek. Obierz cebulę i marchewkę. Ryż jest dokładnie myty i gotowany do połowy ugotowanego.

Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Najpierw podsmaż cebulę do miękkości, dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Czosnek przepuszcza się przez prasę. Poczekaj, aż warzywa ostygną.

Do mięsa mielonego dodać warzywa i dodać czosnek. Wbij jajko. Włóż ryż. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić przyprawami. Formuj kulki. Będą to „jeże” z mięsa mielonego. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i kładziemy kulki. Dodaj płyn i przykryj pokrywką. Dusić przez około trzydzieści minut.

Zacznij przygotowywać sos. Rozpuść olej roślinny w rondlu, dodaj mąkę. Dokładnie wymieszać. Dodaj śmietanę. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj koncentrat pomidorowy. Dodaj wrzącą wodę. Gotuj przez kilka minut po ugotowaniu.

Napełnij jeże sosem. Klopsiki duszone są z nim przez kolejne dwadzieścia minut. Danie podawane jest na gorąco.

„Jeże” w sosie warzywnym

„Jeże” na patelni z sosem to zarówno danie mięsne, jak i pyszny sos. Aby się przygotować, musisz wziąć:

• 300 gramów mięsa mielonego;
• sto gramów ryżu;
• jedno jajko;
• cztery łyżki bezwonnego oleju roślinnego;
• głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• 80 gramów kwaśnej śmietany;
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• łyżka mąki;
• pół łyżeczki cukru;
• sól i pieprz do smaku.

Co jest wyjątkowego w tym przepisie? Cebulę i marchewkę wykorzystuje się do sosu, a nie do mięsa mielonego.

Gotowanie „jeży”: opis przepisu

Ryż płucze się kilka razy, aż woda w końcu stanie się przejrzysta. Napełnij zimną wodą, zachowując proporcję jeden do dwóch. Dodaj sól i włóż wszystko do ognia. Gotować do ugotowania, to znaczy przechowywać przez kolejne piętnaście minut po ugotowaniu.

Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego. Weź pół cebuli i pokrój ją w kostkę. Smażyć do miękkości. Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie słupki. Wyślij do cebuli i trzymaj, aż warzywa będą miękkie. Dodać mąkę i koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Smaż przez kilka minut. Następnie dodać 100 ml gorącej wody i dodać śmietanę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut, następnie dodaj pieprz, cukier i sól.

Gotowany ryż myje się wodą i umieszcza w durszlaku. W misce wymieszaj mięso mielone, drobno posiekaną połowę cebuli i ryż. Dodaj sól i pieprz. Rozbij jajko. Uformuj klopsiki.

Kuleczki smażymy na dwóch łyżkach oleju. Gdy uformuje się skórka, polej wszystko sosem z warzywami. Jeże duszone są pod pokrywką przez około trzydzieści minut.

Prosty przepis z papryką

Papryka to jeden ze sposobów na nadanie znanemu daniu nowego smaku. Do tej wersji pysznych „jeży” musisz wziąć:

• 500 gramów mięsa mielonego;
• sto gramów ryżu;
• jedno jajko;
• sto gramów kwaśnej śmietany;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• jedna marchewka;
• głowa cebuli;
• sól i mielony czarny pieprz do smaku;
• trochę papryki;
• olej roślinny do smażenia produktu.

Ryż gotuje się do połowy ugotowanego. Dodać do mięsa mielonego. Dodać przyprawy i rozbić jajko do połączenia składników. Dokładnie wymieszaj składniki.

Zacznij przygotowywać sos. Aby to zrobić, obierz warzywa. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smaż warzywa na oleju roślinnym, aż będą miękkie. Dodać wodę i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez około dziesięć minut. Dodać śmietanę i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia. „Jeże” powstają z mięsa mielonego. Umieścić je na patelni. Lekko smażone. Następnie polej sosem z warzywami. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około czterdzieści minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać więcej wody. Podczas serwowania zaleca się udekorowanie jeży świeżymi ziołami. Papryka dodaje potrawie delikatnego aromatu. Można też użyć wersji wędzonej. To zależy od preferencji smakowych.

„Jeże” w sosie pomidorowym

To danie zawiera nie tylko koncentrat pomidorowy, ale także pomidory. Warto wybierać mięsiste owoce. Do tej wersji dania musisz przygotować następujące produkty:

• 500 gramów mięsa mielonego;
• 80 gramów ryżu;
• jedno jajko;
• trochę przypraw do mięsa;
• 80 gramów mąki;
• kawałek białego chleba, najlepiej czerstwego;
• sto gramów marchwi;
• 150 gramów dojrzałych pomidorów;
• 20 gramów papryki;
• 80 gramów koncentratu pomidorowego;
• trzy liście laurowe;
• kilka gałązek pietruszki;
• sto gramów wody;
• sól i pieprz do smaku.

Mięso mielone włóż do miski. Ryż dokładnie myjemy, nadmiar płynu odsączamy i dodajemy do mielonego mięsa. Dodaj przyprawy i sól. Rozbij jedno jajko, dodaj mąkę. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki na „jeże”.

Biały chleb namoczyć w wodzie i dodać miąższ do mięsa mielonego, wszystko ponownie wymieszać. Formuj kulki. Smażymy je ze wszystkich stron na oleju roślinnym.

W osobnej misce przygotuj dressing. Aby to zrobić, zetrzyj obrane marchewki na drobnej tarce. Pomidor jest obrany i drobno posiekany. Dodać drobno posiekaną paprykę i koncentrat pomidorowy. Wlać wodę. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy.

Cały pyszny sos wylewa się na już różowe jeże. Na wierzchu ułóż liście laurowe i posiekaną natkę pietruszki. Przykryj wszystko pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe. Podawane na gorąco. Szczególnie smacznie smakują „jeże” z delikatnym sosem pomidorowym i puree ziemniaczanym.

„Jeże” w sosie to smaczne i delikatne danie z mięsa mielonego, ryżu i przypraw. Czasami do mięsa dodaje się jajko lub inne składniki. Możesz więc bezpiecznie dodać ser, posiekane i smażone warzywa. Najpopularniejsze opcje sosu zawierają śmietanę lub pastę pomidorową. Często dodaje się oba. Pasta pomidorowa nadaje potrawie kwaskowatość i przyjemny kolor. A śmietana zmiękcza mięso, dlatego ważne jest, aby używać jej do wołowych „jeży”. Do sosu można również dodać warzywa, takie jak cebula i marchewka. Jako dodatek warto wybrać makaron lub ziemniaki, gotowane lub puree. Jaka jest zaleta „jeży” z sosem? To zarówno pyszne danie, jak i równie oryginalny sos!