Krok 1: ugotuj płuca.

Opłucz płuca pod bieżącą wodą i połóż na desce do krojenia. Za pomocą noża wytnij rurki i pokrój je na dowolne średnie kawałki. Umieść je w głębokim rondlu i zalej zwykłą wodą. Postaw patelnię z płucami na kuchence, włącz ją na wysokim poziomie, zagotuj wodę i odcedź. Ponownie napełnij patelnię wodą i ponownie zagotuj, zmniejsz ogień na mały i gotuj na małym ogniu 1,5 – 2 godziny aż do miękkiej konsystencji. Podczas gotowania kamień wypłynie na powierzchnię, usuń go łyżką cedzakową. Gotowe płuca wyjmij z patelni łyżką cedzakową, przełóż do głębokiej miski i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 2: usmaż płuca.

Wystudzone płuca ułożyć na desce do krojenia i pokroić nożem na małe kawałki o przybliżonej wielkości 2 na 2 centymetry, może mniej lub trochę więcej. Następnie postaw patelnię na kuchence, włącz ją na średni poziom i wlej do niej olej roślinny. Włóż płuca do rozgrzanego oleju, dodaj sól i mielony czarny pieprz do smaku i smaż płuca na jasnobrązowy kolor, okresowo mieszając kuchenną szpatułką, aby uniknąć przypalenia. Smażyć płuca 5 – 10 minut.

Krok 3: Dodaj cebulę i marchewkę.

W czasie smażenia płuc cebulę obierz nożem, opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi, połóż na desce do krojenia i pokrój w średnią kostkę o wymiarach około 1 na 1 centymetr lub w miarę możliwości mniejszą. Do podsmażonych płuczek dodajemy cebulę, przesianą mąkę pszenną i podsmażamy składniki 2 – 3 minuty, energicznie mieszając kuchenną szpatułką, aby mąka nie przykleiła się do dna patelni.

Krok 4: dodać bulion i ugotować płuca.

Poprzez 2 – 3 minuty do gulaszu dodaj bulion płucny, ilość nalanego bulionu zależy tylko od Ciebie. Jeśli jesteś miłośnikiem sosów, dodaj więcej bulionu. Jeśli wolisz gulasz z mniejszą ilością sosu, dodaj mniej bulionu. Powyższa ilość składników wystarczy 2 szklanki bulionu. Udusić płuca w bulionie 10 – 15 minut pod zamkniętą pokrywą.

Krok 5: dodaj przyprawy i doprowadzaj gulasz do pełnej gotowości.

Poprzez 10 – 15 minut Zdejmij pokrywkę i do gulaszu dodaj liść laurowy, koncentrat pomidorowy, musztardę płynną i chmiel suneli. Składniki wymieszaj łyżką i posmakuj sosu, w razie potrzeby dopraw solą i dodaj zmielony czarny pieprz. Gulasz jeszcze chwilę dusić w sosie 10 minut. Jeśli sos stał się zbyt gęsty, dodajemy trochę więcej bulionu, aby go rozrzedzić. Gotowy gulasz wyłóż na talerz z łyżką i śmiało degustuj!

Krok 6: Podawaj lekki gulasz.

Lekki gulasz podawany jest na talerzu, gorący, z sosem, w którym był duszony i świeżym pieczywem. Gulasz można posypać posiekanym koperkiem, natką pietruszki i kolendrą lub udekorować gulasz gałązkami. Do tego dania nadaje się każdy dodatek, może to być gotowany ryż, pieczone, duszone lub gotowane ziemniaki, tłuczone ziemniaki lub warzywa, gotowany makaron lub płatki zbożowe. Gulasz doskonale smakuje z półwytrawnym czerwonym winem lub sokiem z granatów. Smacznie i nie drogo! Smacznego!

- − Do tego rodzaju gulaszu można dodać dowolne przyprawy i suszone zioła, które nadają się do dań mięsnych, np. czosnek, oregano, rozmaryn, tymianek, szafran, bazylia, papryka czerwona i wiele innych.

- − Pod koniec gotowania do sosu można dodać mąkę.

- − Zamiast koncentratu pomidorowego do sosu można dodać sok pomidorowy, świeże starte pomidory lub ketchup.

- − Aby dodać więcej tłuszczu do sosu, można dodać śmietanę lub śmietanę, na powyższą ilość składników około 1 - 2 łyżek pełnotłustej śmietany lub śmietany.

Witam Was Kochani, dziś przedstawiam Wam gulasz płucny. Wiele gospodyń domowych przechodzi obok takiego produktu jak płuca wołowe. Ale na próżno nadal radziłbym zwracać na to uwagę, ponieważ dania okazują się nie tylko smaczne, ale także ekonomiczne, to kolejny plus na korzyść płuc.

Jak gotować płuca wołowe

Kiedy po raz pierwszy gotowałem płuca wołowe, napotkałem wiele problemów, jak prawidłowo je ugotować. Robiłam wtedy sałatkę, możecie przeczytać o moim pierwszym eksperymencie, błędach i samym przepisie na sałatkę. W komentarzach pojawiło się również mnóstwo wskazówek, jak jeszcze można ugotować coś lekkiego. Jeśli jesteś zainteresowany, możesz kliknąć link i przeczytać.

Najpierw należy namoczyć płuco w zimnej wodzie na 1,5–2 godziny, aby usunąć nadmiar krwi. W tym samym czasie kilka razy zmień wodę. Płuca płuczemy pod bieżącą wodą, czekamy aż woda odcieknie i kroimy na kawałki. Wielkość zależy od tego, co gotujemy. Na gulasz pociąłem płuco na kawałki około 3×1. I wrzucamy na głęboką patelnię, następnie zalewamy około 1 szklanką wody i dociskamy do wierzchu pokrywką mniejszą niż średnica patelni. Okazuje się zatem, że płuco zostanie ugotowane w minimalnej ilości wody i dzięki pokrywce zostanie całkowicie nią przykryte.

Polecam też zagotować wodę w czajniku, bo wody trzeba dolewać w trakcie gotowania. Gotuj płuca na średnim ogniu przez około 30 minut, okresowo sprawdzając, czy jest woda i dodając odpowiednią ilość z czajnika. Jeśli pokroisz większe kawałki, czas gotowania może wydłużyć się o 10 minut.

Ugotowaliśmy płuco, ale jest jedno ALE! Gotując mięso, zgarniamy pianę, ale tutaj nie mieliśmy takiej możliwości, a nadmiar piany ładnie ułożył się na kawałkach. Aby temu zaradzić, po prostu płuczemy płuca pod bieżącą wodą. Tradycyjnie robimy to z makaronem. To wszystkie sekrety, płuco wołowe jest gotowe do dalszego gotowania.

Produkty:

• Płuca wołowe – 500 g
• Woda lub bulion – 350 ml
• Mielona kolendra – 0,5 łyżeczki
• Czosnek – 4 ząbki
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki
• Czarny pieprz, sól do smaku
• Marchew, papryka, cebula - 1 szt.
• Olej roślinny – 2 – 3 łyżki
• Zieloni do wyboru

Przygotowanie:

Zagotuj płuco, jak napisano powyżej. Następnie zetrzeć marchewkę, posiekaną paprykę i cebulę, dodać do światła i podsmażyć trochę na oleju roślinnym, następnie dodać koncentrat pomidorowy i gorącą wodę (lub bulion) i dusić wszystko przez około 10-15 minut.

Przed końcem gotowania dodać kolendrę, sól, pieprz i posiekany czosnek. Pod koniec gotowania posypać drobno posiekanymi ziołami.

Gulasz płucny możesz podać z dowolnym dodatkiem, ryżem, makaronem, puree ziemniaczanym lub tym, co jeszcze mogę zaproponować. Smaczny i dość sycący obiad. Tym razem przygotowałam tę łatwą bez żadnych problemów i jeśli zastosujesz się do moich wskazówek, nie będziesz mieć tych nieprzyjemnych chwil, które przeżyłam, gdy pierwszy raz zdecydowałam się ją ugotować. Szykuję przed sobą kolejne ciekawe danie z tych podrobów, więc subskrybuj aktualizacje, a nowe przepisy będą w Twojej skrzynce odbiorczej. Tym się żegnam i życzę smacznego.

Wyświetlenia postów:
951

Zdrowe, smaczne, niedrogie – połączenie składników codziennego menu, którego szuka każda gospodyni domowa. Osoby odpowiedzialne za gotowanie każdego dnia stają przed pytaniem: co ugotować? Jednocześnie chcę rozpieszczać moją rodzinę czymś smacznym i nieszkodliwym.

Ponadto pożądane jest, aby przygotowanie potrawy trwało krótko, a produkty były niedrogie. Istnieje taka kombinacja. Weźmy na przykład płuco wieprzowe, produkt mięsny, którego koszt nie przekracza 150 rubli za 1 kg.

Płuca są przydatne, ponieważ mają w swoim składzie mniejszą zawartość tłuszczu, ale jednocześnie zawierają wszystkie elementy charakterystyczne dla produktów mięsnych. Co można ugotować z płuc wieprzowych?

Przyjrzyjmy się kilku ciekawym przepisom, a także technologii gotowania.

Pierwotne przetwarzanie podrobów

Jak prawidłowo przygotować płuca wieprzowe? Nie jest to trudne. Istnieją dwie możliwości przetwarzania produktu:

1. Klasyczny. Metoda, w której płuca są po prostu myte pod bieżącą zimną wodą. Następnie produkt można pokroić na porcje i usunąć pozostałości tchawicy, naczyń krwionośnych i oskrzeli;
2. Moczenie. Procedura, która pozwala pozbyć się produktu z nadmiaru krwi. Pokrój produkt na kawałki o pożądanym rozmiarze, usuwając cały nadmiar. Wlać roztwór dwóch litrów wody z dodatkiem dwóch łyżek 9% octu. Umieść płuco w roztworze i pozostaw na 40 - 90 minut.

Po przetworzeniu podrobów dowolną metodą możesz rozpocząć przygotowywanie potrawy.

Płuca to podroby, które poddawane są różnego rodzaju obróbce cieplnej. Można go gotować, smażyć lub duszić. Przygotowanie dań z tych podrobów zajmuje maksymalnie 2 godziny, z czego jedynie 10 – 20 minut poświęca się na przygotowanie składników potrawy. Resztę czasu spędzamy na duszeniu lub gotowaniu. A więc porcja pysznych, lekkich dań.

Sałatka z płuc wieprzowych z grzybami

Pożywna sałatka urozmaici codzienne menu lub będzie dobrym dodatkiem do świątecznego stołu.

• płuca wieprzowe – 500 g;
• grzyby (odpowiednie są pieczarki, świeże lub dowolne marynowane) – 500 g;
• cebula – 2 sztuki;
• sól kuchenna - jedna trzecia łyżeczki;
• liście laurowe - 2 sztuki;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• olej nierafinowany – 2 łyżki;
• majonez klasyczny - 100 g.

Czas gotowania: 2 godziny.

Zawartość kalorii: 254,3 kcal.

1. Gotuj płuca w wodzie z solą przez 90 minut. Płuca gotują się szybko. Średnio będzie gotowy w 40 minut, ale aby struktura produktu była delikatniejsza i bardziej miękka, gotuje się go dłużej;
2. Podczas gotowania podrobów należy posiekać cebulę. Można pokroić w kostkę lub półpierścienie. Następnie smaż na patelni na złoty kolor;
3. Pieczarki pokroić w duże lub małe plasterki, w zależności od upodobań. Jeśli grzyby są surowe, smażymy również na oleju do miękkości. Marynowane można lekko zrumienić;
4. Gotowe płuco pokroić w kostkę lub paski;
5. Do salaterki sałatkowej włóż ostudzoną, podsmażoną cebulę i grzyby bez oleju;
6. Mięso, grzyby, przyprawy wymieszać z majonezem. Rozłóż płuco, wymieszaj wszystkie składniki. Pyszna i co najważniejsze satysfakcjonująca sałatka jest gotowa!

Dla lepszego smaku gotową sałatkę można pozostawić w lodówce na 40 minut.

Przeczytaj, jak gotować makaron z pomidorami i szpinakiem.

Jak zrobić saltison z głowy świni w domu.

Prosty gulasz

Gulasz z podrobów nadaje się zarówno na obiad, jak i na lunch. Jednocześnie jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a zachwyci Twoich bliskich swoim niezwykłym smakiem.

• podroby - 1000 g;
• średnie marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 2 sztuki;
• sól kuchenna - pół łyżeczki;
• curry - 1 łyżeczka;
• czarny pieprz - szczypta;
• woda - od 1 do 2 litrów (w zależności od pożądanej konsystencji gotowego gulaszu);
• olej roślinny - 4 łyżki;
• liść laurowy - 1 sztuka.

Czas gotowania: 90 minut.

Zawartość kalorii: 167 kcal.

Podczas gdy gulasz się dusi, możesz przygotować przystawkę. Dobrze komponują się z nim gotowane ziemniaki lub kasza gryczana.

Płuca wieprzowe smażone w pomidorach

Podroby smażone w pomidorach można jeść samodzielnie lub z dodatkiem.

• lekki – 250 g;
• sok lub pasta pomidorowa rozcieńczona wodą – 200 ml;
• olej roślinny – 3 łyżki;
• sól - szczypta;
• pieprz lub ulubione przyprawy - do smaku.

Przygotowanie zajmie 80 minut.

A zawartość kalorii wynosi 102,3 kcal.

1. Świeże płuca lub namoczone w wodzie i occie umyć i pokroić na małe kawałki;
2. Na patelni, w kotle lub patelni rozgrzej olej;
3. Połóż podroby i smaż przez trzy minuty na dużym ogniu;
4. Przykryć pokrywką i pozostawić do smażenia na małym ogniu przez około 30 minut. Musisz upewnić się, że mięso się nie pali;
5. Cebulę pokroić w duże półpierścienie;
6. Do mięsa dodać cebulę i zalać sokiem pomidorowym. Możesz użyć koncentratu pomidorowego z wodą;
7. Gotuj przez kolejne 15 minut, zmniejszając ogień do średniego.

Lekkie danie w pomidorach możesz podawać porcjami, udekorowane ziołami.

Serce wieprzowe z płucami: przepis na pyszne połączenie

Możesz przygotować niezwykłe, smaczne i co najważniejsze niedrogie danie, jeśli kupisz płuca i serce wieprzowe.

Ziemniaki z podrobami w doniczkach

Na cztery doniczki będziesz potrzebować:

• ziemniaki (bulwy średnie) - 4 sztuki;
• światło - 200 g;
• serce - 200 g;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 2 sztuki;
• gorąca woda lub bulion – 400 ml;
• olej roślinny – 1/3 szklanki;
• czarny pieprz lub ulubiona przyprawa - do smaku;
• sól – 1/3 łyżeczki.

Gotowanie zajmie 90 minut.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 247,38 kcal.

1. Obierz podroby i pokrój je w małe plasterki;
2. Mięso włóż na patelnię i smaż na oleju na złoty kolor;
3. Cebulę i marchewkę obieramy, siekamy i dodajemy do podrobów. Lekko podsmaż;
4. Do każdego garnka wlej 100 ml (około pół szklanki) gorącego płynu;
5. Wymieszaj sól, pieprz, przyprawy z bulionem;
6. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do garnków;
7. Na wierzchu ułóż smażone mięso z cebulą i marchewką;
8. Przykryj garnki pokrywką i włóż do piekarnika, który należy najpierw rozgrzać do 200 stopni na 30-40 minut. (Zobacz gotowość ziemniaków).

Podawać z ziołami lub kwaśną śmietaną.

Prosty przepis na powolną kuchenkę

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak pysznie można ugotować płuca wieprzowe w powolnej kuchence? Pomożemy Ci podjąć decyzję, przedstawiając Ci poniższy przepis. Większość czasu w przygotowaniu tego dania zajmie niezastąpiony pomocnik w kuchni – multicooker. Gospodyni musi jedynie przygotować warzywa i mięso, co zajmie maksymalnie 20 minut.

Dzięki tej metodzie gotowania mięso okazuje się aromatyczne i miękkie.

• lekki – 500 g;
• średnie pomidory - 2 sztuki;
• małe marchewki - 2 sztuki;
• cebula – 1 szt.;
• liść laurowy – 2 sztuki;
• woda – 200 – 30 ml;
• ziarna pieprzu - 3 sztuki;
• olej roślinny – 1 łyżka;
• sól - szczypta.

Czas gotowania: 90 minut.

Zawartość kalorii wynosi tylko 87,11 kcal.

1. Przygotować mięso usuwając tchawicę i oskrzela. I pokrój go na duże kawałki;
2. Wlej olej do miski multicookera;
3. Rozłóż podroby;
4. Obierz cebulę i marchewkę;
5. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w pierścienie;
6. Pomidory pokroić według uznania. Można je również obrać;
7. Warzywa włóż do wolnowaru i wymieszaj z mięsem;
8. Napełnij wszystko wodą;
9. Gotuj przy zamkniętej pokrywie, korzystając z programu „Gulasz”. Jeśli możesz dostosować czas, ustaw go na półtorej godziny.

Można podawać samodzielnie lub z dodatkiem ryżu lub kaszy gryczanej.

W codziennym menu najczęściej nie pojawiają się produkty mięsne drugiej kategorii, ponieważ wiele gospodyń domowych po prostu nie wie, jak je ugotować. Większość osób uważa, że ​​specyficznym smakiem podrobów mogą zepsuć potrawę.

Wręcz przeciwnie, takie mięso dobrze komponuje się z warzywami czy grzybami, a także makaronem, ryżem, ziemniakami i kaszą gryczaną, a nawet soczewicą. Z produktów ubocznych powstają pyszne mięso mielone do nadziewania pasztetów czy naleśników.

Z podrobów można przygotować dania gorące, przekąski czy sałatki. Jednocześnie dania będą satysfakcjonujące, smaczne i niedrogie.

Pyszny gulasz można przygotować nie tylko z pulpy wołowej, ale także z podrobów. Dzięki zastosowaniu sosu i odpowiedniemu ugotowaniu danie staje się bardzo apetyczne i dosłownie rozpływa się w ustach. Zmieniając skład przypraw, można uzyskać inny końcowy smak.

Przyjrzyjmy się kilku wypróbowanym przepisom, które pozwolą Ci przygotować apetyczne danie z różnymi dodatkami.

Przepis na gulasz z wątroby wołowej z sosem

Wiele osób nie lubi wątroby, bo okazuje się sucha i gorzka. W rzeczywistości te podroby są bardzo apetyczne, ale należy je odpowiednio przygotować, biorąc pod uwagę istniejące zasady. Koniecznie zastosuj się do tego przepisu i przygotuj wątrobę w pyszny sposób. Liczba składników jest na 6 porcji.

Na gulasz wołowy z sosem przygotuj następujący zestaw składników: 800 g wątroby, kilka cebul, 150 ml mleka, papryka, marchew, 75 g mąki, 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego, 2 ząbki czosnku, trochę tymianku, sól i pieprz.

Wszystko jest przygotowane w ten sposób:

Konieczne jest usunięcie żył i filmów z wątroby, a następnie umycie ich i osuszenie serwetkami. Podzielić na drobną kostkę, włożyć do miski i zalać wodą. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut;

Warzywa dokładnie obrać i pokroić: marchewkę w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie, paprykę w paski. Do miski wsypać mąkę, dodać plasterki wątroby i dokładnie wymieszać;

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę na złoty kolor, po czym dodać wątrobę i smażyć dalej przez 5 minut, mieszając. Dodać pieprz, marchewkę i około 100 ml wody. Wszystko wymieszaj, zagotuj i przykryj pokrywką. Gotuj wszystko przez 10 minut. na małym ogniu;

Drobno posiekaj obrany czosnek, a tymianek posiekaj. Po wyznaczonym czasie dodać śmietanę, koncentrat pomidorowy, czosnek, tymianek, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj i dodaj 4 łyżki. łyżki wody. Dusić pod przykryciem przez 15 minut. Następnie pozostaw do zaparzenia na 15 minut. Podawać z dowolnym dodatkiem.

Przepis na gulasz z płuc wołowych

Płuca nie są słynnym podrobem, ale faktycznie można z nich przygotować bardzo smaczne danie. Najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad kulinarnych.

Niezbędne składniki: 0,5 kg płuc, 355 ml bulionu, 0,5 łyżeczki posiekanej kolendry, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, marchew, cebula, papryka, 3 łyżki. łyżki masła i ziół.

Wszystko jest przygotowane w ten sposób:

Pierwszym krokiem jest moczenie płuc w wodzie na kilka godzin. Podobna procedura jest konieczna, aby pozbyć się nadmiaru krwi. W tym czasie zaleca się kilkukrotną wymianę płynu. Następnie opłukać podroby pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w plasterki wielkości około 3x1. Umieścić na dużej patelni, zalać szklanką wody i docisnąć do wierzchu talerzem lub pokrywką o mniejszej średnicy. Gotuj na średnim ogniu przez pół godziny, w razie potrzeby dodając gorącą wodę. Aby pozbyć się powstałej piany, przepłucz plastry płuc pod bieżącą wodą;

Obierz marchewki i zetrzyj je na dużej tarce. Usuń nasiona i żyłki z papryki, a następnie razem z cebulą pokrój ją w półpierścienie. Dodajemy warzywa do światła i smażymy na oleju. Do złotego koloru lub miękkości. Później dodajemy makaron i bulion. Wszystko dusić przez 15 minut. Na koniec dodać przyprawy i posiekany czosnek. Podawać z posiekanymi ziołami.

Gulasz z serca wołowego

Serce to słynne podroby, z których przygotowuje się wiele różnych potraw. Aby produkt był miękki i delikatny, należy postępować zgodnie z tymi zaleceniami. Idealnym dodatkiem do tego dania jest gotowany ryż. Liczbę składników oblicza się dla 4 części.

Do przygotowania gulaszu należy wziąć następujące składniki: serce o wadze około 450 g, 3 duże słodkie papryki, chili, duża cebula, 225 g pomidorów z puszki, kruszone, 2 łyżki. bulion, 5 plasterków boczku, 1 łyżka. łyżka papryki i oleju roślinnego, 2 łyżki. łyżki skrobi, soli i pieprzu.

Wszystko jest przygotowane w ten sposób:

Najpierw przygotuj serce, z którego musisz usunąć żyły, film i tłuszcz. Pokrój go w średniej wielkości kostkę. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, a boczek w kostkę. Chili należy oczyścić z nasion i żyłek, aby danie nie było zbyt gorące. Pokrój go na małe plasterki. Obierz słodką paprykę i pokrój ją w paski;

Weź żeliwną patelnię i rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż tam boczek przez kilka minut. Następnie dodaj cebulę, a gdy stanie się półprzezroczysta, dodaj chili i paprykę. Po minucie przełóż zawartość na talerz i na tym samym oleju podsmaż serce. Gdy zmieni kolor na brązowy, dodaj podsmażoną cebulę, paprykę i pomidory. Pamiętaj, aby dodać sól i mielony pieprz do smaku i zalać bulionem. Najważniejsze jest to, że jego poziom obejmuje mięso. Po ugotowaniu włóż patelnię do piekarnika, który należy rozgrzać do 200 stopni. Czas gotowania – 1,5 godziny;

Wymieszaj skrobię z 2 łyżkami. łyżki wody i gdy serce będzie już gotowe, wlać mieszaninę na patelnię. Gulasz podawać z sosem, aż zgęstnieje.

Przepis na gulasz wołowy w powolnej kuchence

Obecnie wiele gospodyń domowych używa multicookera do przygotowywania różnorodnych potraw. Gulasz w nim okazuje się bardzo apetyczny, soczysty i delikatny. Liczbę składników oblicza się na 3-4 części.

Powinieneś wziąć następujące produkty: 600 g wołowiny, kilka cebul, paprykę, 3 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżka. łyżka mąki, marchewka, 1 łyżka. woda, 50 g ziół i olej, sól, pieprz i przyprawy.

Wszystko jest przygotowane w ten sposób:

Mięso opłukać, w razie potrzeby usunąć błony i tłuszcz, pokroić w średniej wielkości kostkę. Do miski wlej olej i w multicookerze wybierz tryb „Smażenie”. Ustaw czas na 30 minut. Gdy olej będzie gorący (około 10 minut), podsmaż wołowinę ze wszystkich stron;

Paprykę i cebulę obrać, pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, a następnie dodać do mięsa. Na sos połączyć wodę, śmietanę, koncentrat pomidorowy i mąkę. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Dodaj sos do miski i włącz tryb „Gulasz”. Czas gotowania 1,5 h. Po sygnale dźwiękowym dodać posiekane zioła, zamknąć pokrywkę i pozostawić na kolejne 15 minut. nalegać.

Przepis na pikantny gulasz wołowy

To danie dla miłośników pikantnych i pikantnych potraw. Ten gulasz doskonale komponuje się z ryżem zwykłym i puree ziemniaczanym. Idealne danie na zimę, kiedy trzeba się rozgrzać. Liczba składników jest na 6 porcji.

Do tego przepisu na gulasz wołowy należy przygotować następujące produkty: 600 g wołowiny, 300 g cebuli, papryki i pomidorów, 335 g pietruszki, 100 g oleju roślinnego, kilka liści laurowych, 5 g chili, sól i pieprz do smaku.

Wszystko jest przygotowane w ten sposób:

Wlać olej roślinny na patelnię i usmażyć na nim plastry wołowiny. Gdy mięso stanie się złotobrązowe, zalej taką ilością wrzącej wody, aby jej poziom był o 2 palce wyższy niż wołowina. Dusić na małym ogniu;

Obraną cebulę i paprykę pokroić w duże plasterki, a następnie osobno podsmażyć na oleju. Na drugiej patelni usmaż ogromne plasterki pomidora. Do mięsa dodajemy wszystkie warzywa, dodajemy przyprawy i posiekane zioła. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Zaprezentowaliśmy Państwu szczególnie prymitywne przepisy, które pozwalają przygotować bardzo apetyczne i naprawdę satysfakcjonujące danie z dostępnych składników. Koniecznie przygotujcie go dla swojej rodziny. Smacznego!

Wiele produktów podrobowych jest niezasłużenie zapomnianych i rzadko używanych w kuchni. Pogardliwy stosunek do tych produktów wynika wyłącznie z nieumiejętności ich odpowiedniego przetworzenia i znalezienia dla nich jak najlepszego zastosowania. Niemniej jednak mózgi, flaki i płuca są doskonałymi surowcami spożywczymi. Może jednak powinnam spróbować zrobić gulasz z płuc?

Do przygotowania gulaszu potrzebne są płuca wołowe, cebula, przecier pomidorowy, mąka pszenna premium, rafinowany olej słonecznikowy, liść laurowy, mielony czarny pieprz i sól.

Opłucz płuca, pokrój na kawałki wzdłuż oskrzeli i ponownie wypłucz, a następnie zanurz w zimnej wodzie, aby usunąć krew. Przygotowane płuca włożyć do rondla, zalać gorącą wodą, szybko zagotować, usunąć pianę, zamknąć pokrywkę i gotować 1,5–2 godziny (w zależności od wieku i gatunku zwierzęcia).

Gotowe płuca pokroić na kawałki o wadze około 30 gramów, posypać pieprzem, solą i wymieszać. Zamiast soli można zastosować przyprawę warzywną z dodatkiem soli.

Kawałki płuc wrzucamy na głęboką patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy.

Obierz i posiekaj cebulę.

Dodaj cebulę do światła.

Smaż wszystko razem, aż cebula będzie miękka.

Posyp naczynie mąką.

Całość dokładnie wymieszaj, zalej 2–2,5 szklanki bulionu powstałego z gotowania płuc, dodaj przecier pomidorowy i liść laurowy.