Jeśli członkowie Twojej rodziny nie przepadają za twarogiem, ale nadal chcesz, aby ten zdrowy produkt znalazł się w Twoim menu, to mam dla Ciebie odpowiedni przepis. Mówimy o sernikach, ale nie klasycznych, ale o sernikach w piekarniku. Takie danie ma zupełnie inny smak i kształt: w końcu naleśniki z twarogu gotuje się w piekarniku w foremkach, więc wyglądają jak babeczki, ale smakują jak zapiekanka z twarogu.

Dużym plusem takich serników jest to, że można je zabrać ze sobą do szkoły, do pracy, a na wyjazdy, wygodnie zabrać w ręce i pozostają smaczne nawet po schłodzeniu. Przepis na serniki w foremkach w piekarniku jest bardzo prosty, łatwy do wykonania, a głównym czasem pieczenia jest praca piekarnika.

Jeśli nie masz takiego dania w swoim zbiorze przepisów, a nie wiesz, jak upiec naleśniki z twarogiem w piekarniku, chętnie opowiem Ci o wszystkich szczegółach procesu i podzielę się zawiłościami gotowania te wspaniałe naleśniki z serem w piekarniku w foremkach na muffinki.

Składniki na 1 blachę do pieczenia:

• 350 g twarogu;
• 2 jajka;
• 0,5 łyżeczki cukier waniliowy;
• 5 łyżek mąki pszennej;
• 3 - 4 łyżki cukru;
• cukier puder do podania.

Jak upiec serniki z twarogu w piekarniku:

Zmiel twaróg na puree za pomocą blendera.

Oddziel białka od żółtek, włóż białka do lodówki. W misie miksera ubijaj żółtka z cukrem przez 1-2 minuty.

Dodaj starty twarożek i cukier waniliowy, miksuj mikserem przez 1-2 minuty.

Wlać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać.

Białka ubij mikserem na puszystą pianę.

Do masy twarogowej dodać białka i delikatnie wymieszać szpatułką, przesuwając od dołu do góry, od środka do brzegów.

Foremki na muffiny lekko natłuścić olejem roślinnym (jeśli formy są silikonowe i dobrej jakości, można je pozostawić nienatłuszczone). Układamy masę twarogową w foremkach, wypełniając je 2/3. Podczas pieczenia masa zwiększy swoją objętość, ale potem się uspokoi.

Serniki pieczemy w silikonowych foremkach w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 - 25 minut. Należy pamiętać, że w formach niesilikonowych syrniki (i wszelkie inne wypieki) gotuje się z reguły nieco dłużej. Tak więc dokładny czas pieczenia zależy od wielkości i materiału form.

Gotowe serniki wyciągamy z piekarnika, a po 5 minutach wyjmujemy je z foremek. Po upieczeniu serniki trochę opadną - to normalne.

Gotowe serniki w razie potrzeby można posypać cukrem pudrem.

Tradycyjnie syrniki lub placki z twarogu gotuje się na patelni. Jednak wielu kucharzom i degustatorom, z których większość to chłopcy i dziewczęta w wieku szkolnym i przedszkolnym, wcale nie podoba się, że ciasta twarogowe, jajeczne i mączne wchłaniają znaczną ilość oleju, na którym są gotowane. Jako alternatywę proponuję ugotować serniki w piekarniku, a następnie udekorować je gęstą śmietaną i świeżymi jagodami. Kolejną fajną cechą tego przepisu jest to, że do ciasta w ogóle nie dodaje się cukru. A naturalny miód i jagody dodadzą słodyczy sernikom.

W tym przepisie ugotujemy wspaniałe serniki z twarogiem w piekarniku, podajemy nasze serniki ze śmietaną i dekorujemy je owocami, spróbuj, będziesz zaskoczony, jakie to pyszne.
Czas gotowania: 30 minut.

Jak gotować bujne naleśniki z twarogiem w piekarniku

Umieść twaróg i jajka w głębokiej misce. Wskazane jest wstępne przetarcie twarogu przez sito lub dobrze rozgnieść widelcem. Ostrożnie połączyć twaróg z żółtkami + białkami.


Do miski wsypać przesianą mąkę i dodać sodę oczyszczoną. Ważne: nie gasić sody octem / sokiem z cytryny!


Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki (można trzepaczką), tak aby w efekcie powstało miękkie i kruche ciasto na serniki. Gotowe ciasto wygląda tak:


Przygotuj czystą i suchą tortownicę/tortownicę. Nasmaruj każdą komórkę bezsmakowym olejem słonecznikowym za pomocą pędzla do gotowania. Zamiast masła włóż do komórek papierowe foremki na muffinki. Ciasto na serniki podzielić na około 12 części i rozprowadzić ciasto do każdej komórki łyżką.


Produkty twarogowe piec w piekarniku nagrzanym do 220C przez około 15-20 minut. Serniki natychmiast wzrosną, całkowicie zajmą komórki, a następnie szybko staną się rumiane i złote. Ważne: nie otwierać piekarnika podczas pieczenia!


Ostrożnie przełóż gotowe serniki do naczynia. W pokoju nie powinno być przeciągów. Serniki pieczone w piekarniku wyglądają mniej więcej tak:


Gorące syrniki (zewnętrznie podobne do pączków) zalać gęstą śmietaną.
Opcja nr 2: Jeśli serniki zostaną natychmiast przeniesione z piekarnika do szerokiej emaliowanej blaszki i polane większą ilością płynnej kwaśnej śmietany, a następnie przykryte i pozostawione na 10-15 minut, nasycą się kwaśną śmietaną i uzyskasz nowy kulinarny efekt arcydzieło!)


Udekoruj serniki z twarogiem na talerzu pod kwaśną śmietaną ze świeżymi jagodami, czerwonymi porzeczkami lub żurawiną. Jednak wystarczy każda średniej wielkości i świeża jagoda. Jako ostatnią kroplę dodaj płynny pachnący miód.


Podawaj smaczne i soczyste serniki na stole natychmiast po ugotowaniu na talerzu lub w porcjach. Ciepłe serniki w piekarniku ze śmietaną i jagodami dobrze komponują się z gorącymi napojami, a zimne (jeśli zostaną) mogą konkurować z najbardziej wykwintnymi deserami.

Przepis numer 2. Dietetyczne naleśniki z twarogu w piekarniku w silikonowych foremkach

Składniki:

• twaróg - 200 gramów;


• cukier, mąka - po 40 g;


• jajka - 2 szt .;


• różne jagody - 50 g.

Jak gotować pyszne serniki w piekarniku:

Żółtka oddzielamy od białek, aby te drugie ubić na pianę, wprowadzić je samodzielnie iw efekcie uzyskać delikatną, sufletową konsystencję dietetycznych serników.


Do żółtek dodać drobnoziarnisty i niezbyt suchy twaróg. Najlepiej przetrzeć sfermentowany produkt mleczny przez gęste sito.


Dodaj porcje cukru pudru i mąki pszennej premium. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby smak można wzmocnić cukrem waniliowym, szczyptą soli, aromatami cukierniczymi.


W naczyniu beztłuszczowym, na najwyższych obrotach miksera, ubij odseparowane białka - jako ostatnie wprowadź pianę białkową do masy twarogowej, mieszaj okrężnie do uzyskania gładkości.


Po uprzednim nasmarowaniu miękkim masłem napełniamy porcjowane formy silikonowe ciastem twarogowym, zanurzamy je w jagodach jako nadzienie.
Ponadto nasze serniki można przygotować w dowolnych formach muffinkowych, zarówno z twardego papieru, jak i dowolnych innych.
Serniki dietetyczne pieczemy na blasze/ruszcie w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut w temperaturze 170 stopni.


Po lekkim ostudzeniu odwróć foremki, wyjmij serniki z powietrza.


Serwujemy domowe dietetyczne naleśniki z twarogu wraz z dowolnymi świeżymi jagodami.


Serniki w piekarniku okazują się bujne i bezkaloryczne, ponieważ są gotowane z minimalną ilością tłuszczu, gotuj je jako alternatywę dla zapiekanek z twarogu i zwykłych serników z patelni.

15.09.2018

Nawet znajome danie można przygotować w taki sposób, aby stało się ozdobą świątecznego stołu! nie wierzysz? W takim razie wypróbuj przepisy na serniki w piekarniku w silikonowej foremce, które dla Ciebie wybraliśmy. Otrzymasz prawdziwe babeczki z twarogiem - rumiane i niesamowicie smaczne! I na pewno się nie spalą i nie „rozpłyną” na patelni lub blasze do pieczenia!

Jeśli Twoja kuchnia ma wygodne nowoczesne przybory kuchenne - formy silikonowe, możesz przygotować oryginalny deser - twarogi. Nigdy się nie przypalają, łatwo wyjmują z foremek i nie smakują jak smażone masło. To zdrowe śniadanie w menu dla dzieci.

Składniki:

• twaróg - 200 gramów;
• cukier granulowany - 3 stoły. łyżki;
• kasza manna - 3 łyżki stołowe;
• kwaśna śmietana - 5 stolików. łyżki;
• sól;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. łyżka;
• masło (masło naturalne) - 2 stoły. łyżki;
• jajko jest jedno.

Gotowanie:

Nie potrzebujemy patelni. Aby to danie było nie tylko smaczne, ale także zdrowe i eleganckie, ugotujemy serniki w silikonowych foremkach w piekarniku. Przepis zawiera również specjalny składnik - dżem.

Składniki:

• twarożek (dowolna zawartość tłuszczu) - 1 opakowanie;
• mąka - jeden stół. łyżka;
• sól;
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki. łyżki;
• jajko - jedno;
• dżem - 2 stoliki. łyżki;
• cukier puder waniliowy;
• cukier - jeden stół. łyżka

Uwaga! Ilość mąki może być nieco większa lub mniejsza, w zależności od tego, jak suchy jest twarożek.

Gotowanie:

Rada! Do nadzienia można również wziąć dżem, jagody, skondensowane mleko, czekoladę.

Desery twarogowe o smaku bananowym

Jeśli masz wczorajszy twarożek i parę dojrzałych bananów, to wykorzystaj je do zrobienia zwiewnych serników w silikonowych foremkach w piekarniku. Przepis na takie pieczenie nie zawiera tłustych składników (śmietany i masła), więc okazuje się smaczny i lekki. W takim słodkim śniadaniu za 100 tylko 220 Kcal.

Składniki:

• twaróg - 0,5 kg;
• banany - jeden duży lub dwa małe;
• cukier - 0,5 szklanki;
• jajka - jeden kawałek;
• olej roślinny (do smarowania blachy do pieczenia);
• wanilina - torba;
• sól;
• kasza manna - 50 gr.

Gotowanie:

Chrupiące z wierzchu i delikatne w środku: syrniki według przepisu mojej babci

Twaróg przygotowany według tego przepisu zawsze okazuje się smaczny, wysoki i apetyczny z wyglądu. Dla nich do takiego dania zastosowano klasyczną kombinację produktów. To ciasto nie będzie niskokaloryczne. Aby babeczki były miękkie i przewiewne, potrzebujesz twarogu, którego zawartość tłuszczu wynosi co najmniej 5%.

Składniki:

• ziarnisty twaróg - 500 g;
• proszek do pieczenia - pół saszetki;
• cukier - 3 stół. łyżki;
• gęsta śmietana - 4 łyżki stołowe;
• wanilina;
• rodzynki - garść;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier puder - 30 gr.

Gotowanie:

Jak nie zepsuć serników?

Twaróg nie jest skomplikowanym daniem, ale kapryśnym. Nawet przy użyciu tradycyjnego zestawu składników nagle wychodzą nie tak jak powinny – nie dopiekają się w środku, nie pasują lub po prostu okazują się niesmaczne. Co zrobiłeś źle? Oto trzy zasady, które pomogą upiec puszyste serniki o kremowej konsystencji.

Sekrety pysznych serników:

• Użyj wysokiej jakości (najlepiej domowej roboty) twarogu świeżego 2-3 dni. Nie powinno być zbyt mokre ani zbyt suche. Przed połączeniem twarogu z resztą składników rozgnieść go widelcem lub przetrzeć przez sito.
• Nigdy nie wyjmuj serników z gorącego piekarnika zaraz po upieczeniu! Pozwól im „odpocząć” przez pięć minut. W przeciwnym razie natychmiast spadną i stracą całe swoje piękno.
• Osobno ubij żółtka i włóż je do ciasta. Doświadczone gospodynie domowe wykorzystują ten sekret do robienia bogatych, „puszystych” serników.

Ciasto twarogowe niezmiennie wyróżnia się zachwycającą elastycznością i zwiewną lekkością. Dodatek w postaci twarogu nadaje specjalną strukturę każdemu rodzajowi ciasta.

Masę przygotowaną do pieczenia należy dokładnie wymieszać. W przedstawionym przepisie składnikiem wiążącym jest tłuszcz mleczny w połączeniu z kaszą manną, która w masie jajecznej trochę pęcznieje.

Delikatne, zapiekane w piecu syrniki będą wspaniałym zakończeniem obiadu. Umieszczając je w kolorowych foremkach z tektury falistej i dekorując jasnymi jagodami, możesz zamienić deserowy stół w prawdziwą ucztę.

Składniki

• twaróg - 300 gr
• jajo kurze - 1 szt.
• sól - 1-2 szczypty
• cukier - 3-4 łyżki. l.
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• soda - 1 szczypta
• kasza manna - 4 łyżki. l.
• masło - 30 gr

Gotowanie

1. Aby przygotować serniki, weź silikonowe formy do pieczenia i głęboką miskę do wyrabiania. Z technologii możesz użyć miksera. Twarożek nadaje się do każdej zawartości tłuszczu. Przecedź przez gęste sitko, aby pozbyć się nadmiaru grudek.

2. Wlej cukier granulowany i cukier waniliowy do puree z twarogu. Pocierać łyżką.

3. Rozbij jajko. Na tym etapie możesz pracować mikserem lub trzepaczką, a łyżka nadaje się również dla doświadczonych kucharzy. Mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.

4. Dodaj miękkie masło i śmietanę do masy twarogowej. Śmietana powinna mieć zawartość tłuszczu 20%. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

5. Wlać semolinę i proszek do pieczenia. Mieszaj do równomiernego rozprowadzenia i pozostaw w temperaturze pokojowej na 20-30 minut, aby ziarna semoliny spęczniały.

6. Najwygodniej jest piec serniki w silikonowych foremkach. Nie trzeba ich olejować. Po schłodzeniu łatwo odchodzą od formy. Wlać ciasto twarogowe do foremek, około 1 cm poniżej górnej krawędzi. Jednak podczas pieczenia ciasto powinno rosnąć. Na blasze do pieczenia wlej wodę mniej więcej do połowy foremek. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyślij do piekarnika na 30-40 minut. Czas pieczenia może się różnić, ponieważ każdy piekarnik jest inny.