Paprykę można obecnie kupić przez cały rok. Ale czy „plastikowe” warzywa zimowe z supermarketu mogą dorównać smakiem świeżej słodkiej papryce? Dlatego wiele gospodyń domowych przygotowuje się w sezonie - robią lecho, a także przygotowują sałatkę z papryki na zimę. Ta ostatnia opcja to doskonała przekąska, która urozmaici dietę Twojej rodziny w okresie zimowym.

Aby przygotować sałatki na zimę, warto wybrać nienagannie świeżą, mięsistą paprykę. Przetwory będą wyglądać szczególnie pięknie, jeśli zastosujemy paprykę w różnych kolorach lub wybierzemy strąki o kontrastowym kolorze w stosunku do pozostałych składników. Na przykład lepiej jest dodać czerwoną paprykę do sałatki z białą kapustą, a zieloną paprykę do sałatki z pomidorami.

Papryka nie wymaga specjalnego przygotowania, wystarczy dobrze umyć warzywa, usunąć łodygę i nasiona. Paprykę można kroić na różne sposoby - pierścienie, półpierścienie, paski, kwadraty.

Pozostałe składniki sałatki przygotowujemy według przepisu. Warzywa mieszamy, doprawiamy olejem i przyprawami. Jeśli sałatka zostanie przygotowana bez gotowania, słoiki z sałatką będą musiały zostać wysterylizowane we wrzącej wodzie.

Jeśli warzywa są duszone, konserwy można przygotować bez sterylizacji. W tym przypadku wrzącą sałatkę pakuje się w wysterylizowane słoiki w dowolny dogodny sposób i natychmiast zamyka pokrywkami.

Następnie słoiki odwraca się, umieszcza na pokrywce i zawija w ciepłe rzeczy (na przykład koc), aby powoli ostygły. Słoiki można odstawić do przechowywania w ciągu jednego dnia. Odpowiednio przygotowana sałatka doskonale przechowuje się w mieszkaniu.

Ciekawostki: papryka swoimi właściwościami przypomina czekoladę, po spożyciu organizm wytwarza „hormony szczęścia”. Jednak w przeciwieństwie do czekolady pieprz nie ma kalorii, więc jego spożywanie nie szkodzi sylwetce.

Sałatka z papryki i kapusty na zimę

Prosta, ale smaczna sałatka z papryki i papryki, łatwa w przygotowaniu i szybko zjadana.

• 2 kg białej kapusty;
• 1 kg papryki (najlepiej czerwonej;
• 500 gr. marchew;
• 5 łyżek soli;
• 200 gr. Sahara;
• 1 litr przegotowanej, schłodzonej wody;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• 5-6 ząbków czosnku;
• 6 łyżek octu (9%).

Kapustę pokroić w cienkie paski. Paprykę obierz i pokrój w paski. Paski papryki i kapusty powinny mieć mniej więcej tę samą szerokość.

Marchewkę można zetrzeć na tarce koreańskie, lub pokroić w cienkie plasterki. Czosnek posiekaj nożem lub przepuść przez praskę. Wszystkie warzywa umieścić w rondlu. W drugiej misce wymieszaj wodę z olejem i zagotuj płyn. Do nadzienia dodać sól i cukier.

Do przygotowanej mieszanki warzywnej wlać ostry sos i postawić miskę z sałatką na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, dodać ocet, wyłączyć ogień. Umieść sałatkę w sterylnych słoikach. Słoiki można przykryć plastikowymi pokrywkami i przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. Ale można go również zamknąć hermetycznie, w tym przypadku słoiki należy sterylizować we wrzącej wodzie przez 15-20 minut.

• 2 kg kalafiora;
• 750 gr. papryka;
• 500 gr. cebule;
• 15 groszków mieszanki czarnego i ziela angielskiego.

marynata:

• 1,3 litra wody;
• 2 łyżki soli%
• 200 gr. Sahara;
• 200 ml octu (9%);
• 200 ml rafinowanego oleju.

Posiekaj umyte i obrane warzywa. Cebulę pokroić w połówki pierścieni, paprykę w paski. Kapustę dzielimy na małe kwiatostany. Kwiatostany kapusty włożyć na 2 minuty do wrzącej wody, następnie wyjąć łyżką cedzakową i ostudzić. Wymieszaj wszystkie warzywa.

Rada! W przepisie podano wagę warzyw, które zostały już obrane z niejadalnych części.

Do czystych słoików włóż liść laurowy i kilka ziaren pieprzu. Napełnij słoiki warzywami, lekko je dociskając.

Przygotuj marynatę: zagotuj wodę z dodatkiem granulowanego cukru, oleju roślinnego i soli. Wlać ocet i natychmiast wyłączyć ogień.

Wrzącą marynatę wlać do słoików i przykryć pokrywkami. Słoiki wkładamy do szerokiego garnka z ciepłą wodą i sterylizujemy przez 10-15 minut (słoiki 0,5-1 litra). Słoiki zamykamy hermetycznie i schładzamy „pod futrem”.

Sałatka z papryki i pomidorów

Sałatka z papryki i pomidorów to doskonały preparat warzywny. Można podawać na surowo lub przed podaniem doprawić pachnącym olejem roślinnym i drobno posiekaną cebulą.

• 3-4 duże, mięsiste papryki;
• 1 kg pomidorów;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli;
• 1 łyżka deserowa octu (9%);
• 5-6 groszku ziela angielskiego;
• 2 pąki suchej musztardy.

Pomidory umyć, odciąć łodygi i pokroić w plasterki o szerokości 1-1,5 cm.Paprykę pozbawioną nasion pokroić w krążki o szerokości około 0,7 cm.

• 1 kg bakłażanów;
• 500 gr. czerwona papryka;
• 200 gr. marchew;
• 5 ząbków czosnku;
• 60 ml rafinowanego oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki soli;
• 4 łyżki cukru;
• 6 łyżek octu (9%);
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 0,5 łyżeczki mielonej ostrej papryki.

Umyte bakłażany pokroić w drobną kostkę. Umieść je w rondlu. Dodać startą marchewkę, pokrojoną w makaron słodką paprykę i posiekany czosnek. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, ostrą paprykę, sól i olej roślinny.

Postaw patelnię na małym ogniu. Powoli doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec duszenia dodać ocet. Umieścić w wysterylizowanych słoikach (na 2 słoiki o pojemności 0,75 litra) i natychmiast szczelnie zamknąć. Ostudź, odwracając górę do góry nogami i przykrywając czymś ciepłym.

Sałatka z zielonych pomidorów

Sałatka z papryki charakteryzuje się doskonałym smakiem i atrakcyjnym wyglądem.

• 1 kg zielonych pomidorów;
• 300 gr. papryka (najlepiej czerwona);
• 300 gr. marchew;
• 300 gr. Łukasz;
• 1,5 łyżki soli;
• 1,5 łyżki esencji octowej 70%;
• 2 łyżki cukru;
• jedna trzecia szklanki rafinowanego oleju;
• 3 liście laurowe;
• 5-6 groszków ziela angielskiego.

Myjemy zielone pomidory, usuwamy łodygi, a owoce kroimy w plasterki. Do plasterków pomidora dodać pół łyżki soli i wymieszać. Pozostaw na kilka godzin do zaparzenia.

Przygotuj inne warzywa. Obieramy je, cebulę kroimy w cienkie połówki pierścieni, a paprykę w paski. Marchewkę zetrzeć w długie paski, najlepiej na tarce do sałatek koreańskich.

Wszystkie warzywa umieść w dużym rondlu. Odcedź sok z zielonych pomidorów i dodaj plasterki pomidora do pozostałych warzyw. Sałatkę doprawić cukrem i solą, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dodaj olej roślinny i wymieszaj. Postaw patelnię z warzywami na kuchence i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Podczas duszenia warzywa należy okresowo mieszać. Musisz gotować na wolnym ogniu, aż pomidory zmienią kolor i staną się jaśniejsze. Następnie dodać ocet, wymieszać i zdjąć z ognia.

Sałatkę przełożyć do czystych, wysterylizowanych słoików i zalać sokiem powstałym podczas duszenia warzyw. Następnie sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut. Następnie zamknij go hermetycznie. Ostudzić na powietrzu, odwracając górę do góry nogami.

Pieprz zajmuje szczególne miejsce w kuchni śródziemnomorskiej i bałkańskiej. Owoce papryki, w zależności od odmiany, mają różnorodne kształty, kolory i rozmiary. Kupując paprykę, zwracaj uwagę, aby zielona łodyga była świeża i jasna, a skórka gładka.

Ze wszystkich warzyw, zaraz po pietruszce, pieprz jest najbogatszym źródłem witaminy C. Pod względem tego wskaźnika przydatności przewyższa cytrynę, a nawet czarną porzeczkę! Co więcej, najwięcej kwasu askorbinowego znajduje się w pobliżu łodygi, czyli w tej części owocu, którą odcięliśmy podczas czyszczenia.

Nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby wyrzucania części pieprzu odciętej wraz z łodygą. Jeśli zachował swój kształt pierścienia, to po usunięciu łodygi pierścień pieprzu można wykorzystać do dekoracji sałatki. A jeśli „pokrywka” pieprzu jest zepsuta, można ją drobno posiekać i dodać do sałatki. Lub po prostu zjedz go, aby zyskać te 200 g pieprzu, których spożycie pokrywa dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C.

Słodka papryka, znana również jako „papryka”, jest prawdopodobnie naszą najsłynniejszą papryką. Są to zielone, żółte lub czerwone owoce w kształcie stożka wielkości pięści. Zielona papryka jesienią zmienia kolor na czerwony, zachowując soczysty, chrupiący miąższ. Paprykę różnej wielkości często można spotkać w sklepach, na bazarach i we własnych ogródkach.

Sałatki przygotowywane są ze świeżej, marynowanej, pieczonej, gotowanej lub duszonej papryki słodkiej, doprawianej olejem roślinnym z octem lub bez.

Sałatka z wielobarwnej słodkiej papryki wygląda apetycznie i luksusowo. A jednak po odcięciu łodygi spróbuj miąższu, aby zobaczyć, czy jest gorzki, czy jego smak połączy się ze smakiem pozostałych składników sałatki. Teraz nie jesteś artystą, ale kucharzem.

Czerwona papryka jest słodka zarówno na surowo, jak i gotowana. Papryka pomarańczowa i żółta są nieco mniej słodkie niż papryka czerwona. Paprykę zieloną najlepiej spożywać na surowo – gotowana dłużej niż to konieczne, staje się gorzka. Czasami można znaleźć paprykę czarną i fioletową – te rodzaje smakują podobnie do papryki zielonej i po upieczeniu zmienią kolor na zielony. Można je jeść w sałatkach, ale należy je gotować nie dłużej niż pięć minut.
Przed poddaniem papryki jakiejkolwiek obróbce kulinarnej w celu dalszego wykorzystania w sałatkach należy ją umyć, usunąć łodygę, wyciąć ją wraz z częścią miąższu i dokładnie oczyścić z nasion.

Aby upiec paprykę, natrzyj ją olejem roślinnym i włóż całą paprykę (bez szypułki i nasion) do bardzo gorącego piekarnika na 4-5 minut, aż skórka zacznie bulgotać i czernieć. Ten sam efekt można uzyskać trzymając paprykę nad otwartym ogniem lub szybko smażąc ją na niewielkiej ilości oleju na bardzo gorącej patelni. Następnie skóra jest natychmiast usuwana. Aby uniknąć poparzenia, możesz spróbować pozbyć się skóry w inny sposób. Połóż paprykę na desce i przykryj plastikową torbą. Po kilku minutach skórka swobodnie zsunie się z papryki. Teraz możesz użyć pieprzu zgodnie z zaleceniami przepisu.
I tak bułgarscy szefowie kuchni radzą przygotować paprykę do sałatek.

Wytrzyj nienaruszone, mięsiste strąki pieprzu miękką, wilgotną szmatką. Nie usuwając nasion, ułóż na dnie żeliwnej lub aluminiowej patelni, szczelnie przykryj i piecz na umiarkowanym ogniu, obracając 2-3 razy. Gdy papryka równomiernie się zarumieni, włącz ogień na maksymalną moc na 5-7 sekund, a następnie wyłącz. Pozostaw paprykę do ostygnięcia pod przykryciem na 20 minut. Odcedź powstały płyn i ostrożnie usuń skórkę z pieprzu.

Papryka w sałatkach dobrze komponuje się z oliwą, zwykłym olejem stołowym, czerwonym winem, octem jabłkowym lub balsamicznym oraz szczyptą cukru i posiekaną natką pietruszki. Pieczona papryka z orzechami włoskimi jest bardzo dobra.

Sałatka ze słodkiej papryki

Składniki na sałatkę: 2 strąki czerwonej, 2 strąki żółtej i 2 strąki zielonej słodkiej papryki, 100 g cebuli, 50 ml płynnego miodu.

Przepis na sałatkę: Paprykę i cebulę pokroić w krążki, półpierścienie lub kostkę, wymieszać, zalać miodem.

Sałatka ze słodkiej papryki z ziołami

Składniki na sałatkę: 500 g słodkiej papryki, 50 g pietruszki, 25 g koperku, 25 g bazylii, sól, 50 ml oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę: Paprykę pokroić w kostkę, wymieszać z drobno posiekanymi ziołami, dodać sól i doprawić olejem roślinnym.

Sałatka z gotowanej słodkiej papryki

Składniki na sałatkę: 500 g słodkiej papryki, 50 ml oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę: Paprykę umyj, usuń łodygę i nasiona, włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania. Następnie odcedź wodę, ostudź paprykę, pokrój w paski i dopraw olejem roślinnym.

Sałatka z pieczonej słodkiej papryki z czosnkiem i orzechami

Składniki na sałatkę: 500 g słodkiej papryki, 20 g czosnku, 100 g orzechów włoskich, 50 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu, cukier, sól, pieprz czarny – do smaku, pietruszka – do dekoracji.

Przepis na sałatkę: Pieczoną słodką paprykę obierz i pokrój w paski. Zmiażdż czosnek i orzechy, wymieszaj z cukrem, solą, czarnym pieprzem, sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Połącz pieprz z powstałą mieszanką, posyp drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka z pieczonej słodkiej papryki, pomidorów i ogórków

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki, 100 g ogórków, 200 g pomidorów, 100 g cebuli lub szczypiorku, 50 ml oleju roślinnego, 15 ml octu, sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przepis na sałatkę: Pieczoną słodką paprykę obieramy, solimy, dodajemy odrobinę mielonego czarnego pieprzu i octu. Paprykę pokroić w paski i ułożyć w okrąg na krawędzi naczynia. Na środku naczynia ułożyć pokrojone w cienkie plasterki ogórki i pomidory, posypać posiekaną cebulą, solą i doprawić olejem roślinnym lub octem.

Sałatka z pieczonej słodkiej papryki z pomidorami i ogórkami

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki, 100 g pomidorów, 100 g ogórków, 50 g cebuli, 50 ml oleju roślinnego, pietruszka, ocet, sól - do smaku.

Przepis na sałatkę: Pieczoną słodką paprykę obrać, następnie pokroić w kostkę. Pomidory i ogórki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, dodać sól i rozgnieść rękami. Produkty łączymy, doprawiamy solą, dodajemy posiekane zioła, doprawiamy oliwą, octem, dobrze mieszamy i układamy po kopcu w salaterce.

Sałatka z pieczonej słodkiej papryki i pomidorów

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki, 300 g pomidorów, 50 g cebuli, 50 ml oleju roślinnego, 10 ml soku z cytryny, czosnek, pietruszka, sól do smaku.

Przepis na sałatkę: Paprykę upiecz w piekarniku, usuń skórkę, pokrój w paski. Połącz z plasterkami pomidora, pokrojoną w krążki cebulą i drobno startym czosnkiem. Dodać sól, skropić sokiem z cytryny, doprawić oliwą, posypać ziołami.

Sałatka z pieczonej słodkiej papryki z zielonym groszkiem i ryżem

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki, 1 szklanka gotowanego ryżu, 1 szklanka zielonego groszku konserwowego, 30 ml octu, 30 ml oleju roślinnego, zielona cebula, sól, cukier - do smaku.

Przepis na sałatkę: Paprykę upiecz w piekarniku, obierz, pokrój w kostkę, połącz z ryżem i groszkiem, dodaj sól, dopraw sosem z oliwy, octu i cukru. Ułożyć w salaterce i udekorować posiekaną zieloną cebulą.

Sałatka ze słodkiej papryki z cebulą

Składniki na sałatkę: 500 g słodkiej papryki, 100 g cebuli, 30 ml octu, 50 ml oleju roślinnego, sól, pieprz mielony - do smaku.

Przepis na sałatkę: Paprykę słodką pokroić w paski lub krążki, cebulę pokroić w cienkie krążki, wszystko wymieszać, dodać sól i mielony pieprz. Dopraw octem i olejem roślinnym.

Sałatka ze słodkiej papryki z dressingiem pomidorowym

Składniki na sałatkę: 500 g pieprzu, natka pietruszki - do smaku. Do sosu: 50 ml oleju roślinnego, 30 ml 3% octu, 100 g cebuli, przecier pomidorowy, sól, pieprz mielony, cukier - do smaku.

Przepis na sałatkę: Słodką paprykę pokroić w paski, polać sosem pomidorowym. Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.

Sałatka ze słodkiej papryki i jabłek

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki, 300 g jabłek, 100 g zielonej cebuli, 60 g zielonej sałaty, 50 ml oleju roślinnego, 20 g cukru, natka pietruszki, sól do smaku.

Przepis na sałatkę: Paprykę i jabłka pokroić w kostkę, cebulę w krążki, sałatę w paski, drobno posiekać natkę pietruszki. Połączyć produkty, dodać cukier do smaku, sól, doprawić olejem roślinnym, dokładnie wymieszać.

Sałatka ze słodkiej papryki z jabłkami i dressingiem pomidorowym

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki, 100 g jabłek, 100 g cebuli, 1 ząbek czosnku, sól, cukier, pieprz mielony, zioła - do smaku.

Do sosu: 30 ml oleju roślinnego, 30 ml 3% octu, 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego.

Przepis na sałatkę: Pokrój słodką paprykę w cienkie pierścienie. Jabłka pokroić w kostkę, połączyć z pieprzem, w blenderze dodać startą lub posiekaną cebulę i czosnek, sól, cukier, mielony pieprz, posiekane zioła, doprawić dressingiem pomidorowym.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorami

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej czerwonej papryki, 100 g pomidorów, 100 g cebuli, 2 łyżki. łyżki posiekanego koperku, 50 ml oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny, 2-3 ząbki czosnku, sól, mielony pieprz - do smaku.

Przepis na sałatkę: Paprykę pokroić w kostkę, pomidory w plasterki. Drobno posiekaj cebulę, dodaj sok z cytryny, zmielony pieprz i drobno starty czosnek. Wszystko połączyć, doprawić olejem roślinnym i posypać koperkiem.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorkami koktajlowymi

Składniki na sałatkę: po 1 strąku słodkiej papryki czerwonej, zielonej i żółtej, 150 g pomidorków koktajlowych, sok z połowy cytryny, 50 g orzeszków piniowych, 30 ml oliwy z oliwek.

Przepis na sałatkę: Strąki papryki pokroić w krążki, wymieszać, skropić sokiem z cytryny. Dodaj całe lub przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe i orzeszki piniowe. Delikatnie wymieszaj ponownie i wlej oliwę.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorami i ogórkami

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki, 100 g świeżych ogórków, 200 g pomidorów, 50 g cebuli, warzywa, sos sałatkowy z 30 ml octu i 30 ml oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę: Paprykę pokroić w paski, pomidory w plasterki, ogórki w plasterki, cebulę w krążki. Połączyć, doprawić sosem sałatkowym i dokładnie wymieszać. Posypać drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorami i piklami

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej czerwonej papryki, 100 g ogórków kiszonych, 200 g pomidorów, 50 g zielonej cebuli, 1 łyżka. łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki, 50 ml oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę: Paprykę pokroić w paski, dodać pokrojony w plasterki ogórek i pomidory, drobno posiekaną cebulę i zioła. Wszystko wymieszaj, dopraw olejem roślinnym i udekoruj paskami czerwonej papryki.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorami, ogórkami i ryżem

Składniki na sałatkę: 2 strąki czerwonej i 2 strąki zielonej słodkiej papryki, 1 szklanka gotowanego ryżu, 100 g pomidorów, 50 g cebuli, 100 g świeżych ogórków, sól, cukier, pieprz mielony, ocet - do smaku , liście sałaty zielonej - do rejestracji

Przepis na sałatkę: Paprykę słodką, pomidora, cebulę i ogórek pokroić w kostkę, połączyć ze schłodzonym ugotowanym ryżem, solą i pieprzem, dodać cukier, ocet i ułożyć na liściach zielonej sałaty.

Sałatka z Faszerowaną Papryką

Składniki na sałatkę: 500 g słodkiej papryki, 3 szklanki gotowanego ryżu, 4-5 ząbków czosnku, 25 g świeżej bazylii, sól, 50 ml oleju roślinnego, 10-12 liści zielonej sałaty, sok z połowy cytryny , 50 g pietruszki.

Przepis na sałatkę: Z surowej papryki odetnij łodygi wraz z częścią miąższu. Upiecz paprykę i ostudź. Drobno posiekaj czosnek i bazylię, dodaj ryż, sól, dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj. Tym nadzieniem szczelnie napełnij pieczoną paprykę.
Faszerowaną paprykę pokroić w koła i ułożyć na talerzu na liściach zielonej sałaty, skropić sokiem z cytryny, posypać natką pietruszki.

Sałatka ze słodkiej papryki z zielonym groszkiem

Składniki na sałatkę: 300 g czerwonej słodkiej papryki, 200 g groszku z puszki lub świeżego zielonego, 50 g cebuli, sól, 30 ml maski warzywnej.

Przepis na sałatkę: Paprykę pokroić w kostkę, dodać zielony groszek i drobno posiekaną zieloną cebulę, sól, wymieszać, doprawić olejem roślinnym.

Sałatka ze słodkiej papryki z kminkiem Paprykę słodką pokroić w paski. Paprykę podsmaż na połowie oliwy i dodaj sól. Do dressingu wymieszaj pozostały olej z sokiem z cytryny i adjika. Podczas serwowania ułóż smażoną paprykę na talerzu, polej dressingiem, posyp kminkiem i ziołami. ♦Będziesz potrzebować: słodka papryka - 6 szt., kminek - 1 łyżeczka, adjika - 1 łyżeczka, oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki, sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka, posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki, sól

Sałatka ze słodkiej papryki (4) Z papryki słodkiej usuń łodygi i nasiona wraz z przegrodami. Cebulę i paprykę pokroić w pierścienie. Grubo posiekaj warzywa. Przygotowane składniki sałatki połączyć i przełożyć do salaterki, startej z ząbkiem czosnku. Do octu...Będziesz potrzebował: zielonej, żółtej i czerwonej papryki słodkiej - 2 szt., białej cebuli - 2 szt., kopru i pietruszki - po 1 pęczku, octu jabłkowego - 3 łyżki. łyżki, oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżka, czosnek - 1 ząbek, bazylia - 2 liście, biały pieprz, sól

Małych grzybów używaj w całości, duże pokrój na ćwiartki. Z papryki usuń nasiona i łodygę, pokrój ją w paski. Ser i szynkę pokroić w cienkie plasterki, połączyć z pieczarkami i papryką. Do dressingu wymieszaj majonez z...Będziesz potrzebować: marynowane grzyby - 150 g, słodka papryka - 2 szt., szynka - 100 g, ser - 100 g, majonez - 1/2 szklanki, cukier - 1/2 łyżeczki, sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka, musztarda - 1/2 łyżeczki, sól

Sałatka ze słodkiej papryki Paprykę i kapustę pokroić w paski, pomidora pokroić w kostkę. Posiekaj jajko. Przygotowane składniki układamy warstwami w salaterce, doprawiamy solą i zalewamy oliwą. Udekoruj słodką papryką i ziołami.Będziesz potrzebować: pomidor - 1 szt., jajko na twardo - 1 szt., oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka, sól - do smaku, kapusta biała - 100 g, słodka papryka - 1 szt.

Sałatka grzybowa ze słodką papryką Pieczarki pokroić na kawałki, cebulę na półpierścienie. Posiekaj słodką paprykę. Zetrzyj marchewki. Smaż grzyby i cebulę na odrobinie oleju przez 10 minut. Dodaj marchewkę, po 10 minutach - paprykę. Wlać pozostały olej, dusić warzywa i grzyby w...Będziesz potrzebować: grzyby - 1,5 kg, słodka papryka 1 kg, cebula 500 g, marchewka 700 g, olej roślinny 500 g, mielona czerwona papryka

Sałatka ze słodkiej papryki i łososia Paprykę wyjmij z pojemnika na nasiona i umyj ją, pokrój paprykę i rybę w kostkę, część sałaty porwij na małe kawałki, połącz wszystkie składniki i wymieszaj, dopraw majonezem i gotową mieszankę ułóż na liściach sałatyBędziesz potrzebować: 2 żółte papryki, 100 g lekko solonego łososia, 100 g miękkiego sera, liście sałaty, majonez

Ciepła sałatka z soczewicy z łososiem, słodką papryką i świeżymi ziołami Rozgrzej piekarnik do 200°C. Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (nie dodawaj soli do wody!). Małą, głęboką blachę do pieczenia przykryj podwójną warstwą folii, ułóż filet z łososia, sól, pieprz i polej winem. Połącz krawędzie folii, szczelnie...Będziesz potrzebować: 250-300 g filetu z łososia, 1/2 szklanki soczewicy, 1 słodka papryka, duża pęczek pietruszki, duża pęczek koperku, 2 ząbki czosnku, 1/3 zielonej papryczki chili, 2 zielone cebule, sok z 1 /2 cytryna, 2 szt. łyżki wytrawnego białego wina, 2 łyżki. łyżki oliwy...

Sałatka z marynowanej słodkiej papryki Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Upiecz 4 czerwone słodkie papryki, aż będą miękkie. Włożyć do dużej miski z pokrywką do rozmrożenia i lekkiego przestudzenia. Cebulę kroimy dość drobno, w paski – 3 średnie marchewki. Podgrzej 1/2 szklanki oleju roślinnego w...Będziesz potrzebować: 4 duże słodkie papryki (dowolny kolor, możesz mieć wielokolorową - będzie bardziej elegancko), 3 średnie marchewki, 1 duża cebula, 2-3 ząbki czosnku, 2 łyżki. warzywa (koperek), 2 łyżeczki. sól, 2 łyżki. ocet jabłkowy, szczypta kminku (użyłam czarnego), świeżo zmielony czarny pieprz...

Sałatka ze słodkiej papryki Paprykę myjemy i usuwamy szypułkę, następnie przekrawamy ją na dwie części, obieramy nasiona i kroimy w drobne paski.Aby sałatka wyglądała apetycznie i kolorowo, lepiej wybrać paprykę czerwoną i żółtą. Dokładnie umyj liście świeżej sałaty: najpierw kilka razy...Będziesz potrzebować: 200 g zielonej sałaty, 2 strąki słodkiej papryki, 100 g ryżu długoziarnistego lub mieszanki z dzikim ryżem, 3 stoły. łyżki oleju roślinnego, 1,5 stołu. łyżki octu winogronowego, 1 pomidor, 1/2 pęczka ziół

Sałatka ze słodką papryką i krewetkami Marynuj krewetki przez 20-30 minut w mieszance startego imbiru, skórki z cytryny, oliwy z oliwek i połowy soku z cytryny, a następnie grilluj. Pomidory przekrawamy na pół, sałatkę rwiemy, dodajemy słodką paprykę, kroimy według uznania, sól, pieprz, doprawiamy...Będziesz potrzebować: oliwy z oliwek, prażonych nasion sezamu, 2 słodkiej papryki (najlepiej czerwonej i żółtej), 3 łyżki. łyżki soku z cytryny, 1 opakowanie sałatki Frisse, 10-15 pomidorków koktajlowych, kilka dużych krewetek, korzeń imbiru, skórka z połowy cytryny, świeżo zmielony czarny pieprz, sól morska...

Pomimo wykwintnej różnorodności dań kuchni bułgarskiej, najbardziej lubianą nadal jest prosta sałatka z papryki. Takie sałatki podawane są w różnych wersjach we wszystkich bez wyjątku restauracjach i bistrach. Esencją tych sałatek jest pieczona papryka z olejem roślinnym i octem winogronowym. Wszystkie inne dodatki są drugorzędne i z reguły dodawane są w zależności od nastroju.

Znaczna część bułgarskich potraw związana jest z określonymi świętami i wydarzeniami – religijnymi lub cywilnymi. Na Nowy Rok przygotowywany jest tradycyjny chleb - banitsa z serem feta według specjalnego przepisu, na Wielkanoc - przygotowywane są różne domowe wypieki na większość świąt i wydarzeń. Ale dania z papryki – świeżej, marynowanej, a nawet suszonej – są prawie zawsze w menu.

Pyszna sałatka z papryki to bardzo prosta przystawka, którą można przygotować w kilka minut, jeśli wcześniej upieczesz kilka papryk i odstawisz je do ostygnięcia. Ta przekąska ma bardzo niską zawartość kalorii i, ogólnie rzecz biorąc, może nie wymagać oleju. Bardzo lekki posiłek, osobne danie, a nawet świetny składnik świetnej kanapki – wystarczy położyć przygotowaną paprykę na plasterku.

Sałatka z papryki jest bardzo popularna i to nie tylko jako przystawka. To niesamowite, jak dobrze pieczona papryka sprawdza się jako dodatek do dania lub z nim. Sałatka ta często podawana jest jako składnik skomplikowanych przystawek lub jako jeden ze składników luksusowych sałatek. Zazwyczaj do takich przekąsek, oprócz świeżych warzyw, zalicza się sałatkę z papryki, zielony kawior – lub domowy, często pikantny i.

Piecz paprykę, aż się zrumieni

Usmażoną paprykę włóż do garnka i przykryj pokrywką. Alternatywnie możesz umieścić paprykę w plastikowej torbie i zawiązać ją. Pieczona papryka powinna ostygnąć. Zewnętrzna, poczerniała skorupa łatwo się odkleja i można ją usunąć palcami. Aha, nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby wymuszania tego procesu - pozwól papryce ostygnąć, w przeciwnym razie nastąpią oparzenia. Ostrożnie obierz pieprz ze skorupki, tak jak ma to miejsce podczas przygotowywania lyutenicy.

Usuń przypaloną skórkę z pieczonej papryki

Za pomocą noża odetnij górę każdej papryki i usuń wszystkie nasiona. Jeśli wewnątrz papryki zgromadził się płyn, lepiej go spuścić. Ale nie ściskaj ani nie ściskaj pieczonych owoców, łatwo się odkształcają i poddają.

Przygotowaną do sałatki pieczoną paprykę połóż na desce do krojenia, a owoce pokrój w poprzek lub ukośnie w szerokie paski. Z każdego owocu należy uzyskać około 5-6 pasków. Posiekaną paprykę ułożyć na dużym talerzu, jeśli sałatkę paprykową podajemy na świątecznym stole, lub na pojedynczych talerzach porcjowanych w przypadku przystawek. Dopraw pieprz drobną solą, tylko trochę. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je nożem. Posyp czosnkiem paprykę na talerzu.

Pieczoną paprykę posiekać, dodać sól i posypać posiekanym czosnkiem

Oderwij wszystkie liście z gałązek pietruszki i koperku, a warzywa posiekaj dość drobno. Mały strąk ostrej papryki - czerwonej lub zielonej, pokrojony wraz z nasionami ukośnie w cienkie pierścienie. Połóż posiekaną ostrą paprykę na wierzchu pieczonej papryki i posyp sałatkę z papryki obficie posiekanymi ziołami.

Sałatka ze świeżej papryki to zawsze bardzo piękne i smaczne danie, niezależnie od tego, jakich innych produktów użyto do jej przygotowania. Ponadto są również bardzo zdrowe, ponieważ papryka jest bogata w witaminy i korzystne minerały. Ten, który zjada tylko 30-40 gramów dziennie. To jasne warzywo zapewnia dzienne zapotrzebowanie na witaminy C i A. Pieprz pomaga również w walce z depresją i niedoborami witamin, chorobami układu krążenia i nadwagą.

W kuchni pieprz jest jednym z najpopularniejszych warzyw ze względu na soczysty miąższ, doskonały smak i niepowtarzalny aromat. Paprykę marynuje się, konserwuje, smaży, duszi, nadziewa z warzywami lub mięsem, wykorzystuje się ją także do przygotowywania różnych sosów, lecho, gulaszu, zup itp. Ale najbardziej przydatna jest papryka świeża, np. jako część sałatek lub przekąsek.

Czy wiesz, że kolor jedzenia ma wpływ na apetyt, samopoczucie i nastrój człowieka? Spróbuj wprowadzić do swojego życia więcej jasnych kolorów, weź paprykę, która może być pomarańczowa, czerwona, żółta, zielona i przygotuj z niej cudownie smaczną i zdrową sałatkę według jednego z naszych przepisów.

Sałatki Paprykowe - przygotowanie potraw

Po wybraniu do sałatki papryki najbardziej soczystej i mięsistej należy ją przeciąć wzdłuż na pół, oczyścić z łodygi i nasion, a następnie pokroić zgodnie z przepisem na sałatkę.

Wszystkie pozostałe składniki sałatki (najczęściej warzywa) również obieramy, myjemy i kroimy w formie określonej w przepisie.

Sałatki Paprykowe – najlepsze przepisy

Przepis 1: Sałatka ze słodkiej papryki i fasoli konserwowej

To bardzo piękna i zdrowa sałatka, prawdziwy magazyn witamin i błonnika. Aby sałatka była wyjątkowo smaczna i aromatyczna, przed spożyciem należy ją przechowywać w lodówce kilka godzin.

Składniki:

500 gr. puszkowana fasola;
2 czerwone papryki;
2 żółte lub zielone papryki;
1 zielona ostra papryczka chili,
1 czerwona cebula;
Sok z 1 limonki;
sok z 1 cytryny;
50 gr. Oliwa z oliwek;
mały pęczek świeżej pietruszki;
sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania

1. Paprykę i papryczki chili pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Drobno posiekaj warzywa.

2. W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki i cytryny.

3. Fasolę, całą przygotowaną paprykę, cebulę, zioła wymieszać, doprawić solą i pieprzem, ponownie dokładnie wymieszać. Przed podaniem wstawić do lodówki na około 3 godziny.

Przepis 2: Sałatka z papryki i pomidorów

To bardzo lekka, soczysta i kolorowa sałatka warzywna, która nie tylko poprawi humor swoim żywym wyglądem, ale także doda energii dzięki dużej zawartości witamin.

Składniki:

2 papryki (najlepiej w różnych kolorach);
2 pomidory;
kilka zielonych cebul;
kilka liści sałaty;
mała pęczek pietruszki;
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Posiekaj paprykę i zieloną cebulę, drobno posiekaj natkę pietruszki, pomidory pokrój w małe plasterki.

2. Warzywa mieszamy, doprawiamy oliwą, solą i sałatka gotowa!

Przepis 3: Sałatka z grillowanej papryki

Sałatka z pieczonej papryki - miękka i aromatyczna, o subtelnym, warzywnym smaku. Jeśli nie masz grilla, możesz upiec paprykę w piekarniku, piecząc ją na blasze do pieczenia przez około 20 minut.

Składniki:

1 kg papryki (żółtej i zielonej);
2 ząbki czosnku;
40 gr. olej słonecznikowy (najlepiej oliwkowy);
1 łyżka. l. ocet z białego wina;
mała pęczek pietruszki;
sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Po umyciu i wypestkowaniu papryki przekrój ją na połówki, lekko dociśnij i ułóż na dobrze nagrzanym grillu.

2. Grilluj paprykę, aż będzie miękka i złotobrązowa.

3. Umieść gotowe papryki w plastikowej torbie, poczekaj, aż ostygną i usuń skórkę. Następnie ostrożnie porwij go na paski.

4. Posiekaj czosnek i posiekaj natkę pietruszki.

5. W misce delikatnie wymieszaj pieprz z czosnkiem, solą, olejem roślinnym, octem i pietruszką i podawaj.

Przepis 4: Sałatka z papryki i sezamu

Dzięki pikantnemu połączeniu warzyw z sosem sojowym i słodkawym nutom, które przełamują prażone nasiona sezamu, danie to ma zupełnie niepowtarzalny i egzotyczny smak.

Składniki:

2 cebule;
5 słodkich papryczek;
4 marchewki;
1 łyżeczka. sok cytrynowy;
2 łyżki stołowe. l. olej sezamowy;
1 łyżeczka. sezam;
szczypta cukru;
sos sojowy, sól, czosnek w proszku do smaku.

Metoda gotowania:

1. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce i smażyć na rozgrzanym oleju do połowy ugotowanego.

2. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i również smażyć do przezroczystości, następnie wymieszać z marchewką, brązowym cukrem, sokiem z cytryny, częścią sosu sojowego i proszkiem czosnkowym.

3. Po usmażeniu sezamu na złoty kolor dodajemy go do warzyw i wszystko mieszamy.

4. Obraną paprykę pokrój w paski, smaż do momentu odparowania płynu, następnie dodając olej, smaż przez około 7 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.

5. Paprykę wymieszać z przygotowanymi wcześniej warzywami, całość doprawić przyprawami i resztą sosu sojowego.

6. Po kilkugodzinnym schłodzeniu sałatki podawać.

Aby sałatka była naprawdę smaczna, ważne jest, aby wybrać dobrą paprykę. Powinny być elastyczne, soczyste, bez zmarszczek na skórze.

Olej do sałatki pieprzowej musi być świeży. Idealnie będzie to oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia; jednak odpowiedni będzie w nim także aromatyczny olej słonecznikowy.