Jak jeść sushi

Sushi to tradycyjna japońska potrawa przyrządzana z ryżu i owoców morza zaprawionych octem. Od lat 80 Sushi stało się popularne na całym świecie. Jeśli chcesz w pełni cieszyć się tym daniem, musisz jeść sushi zgodnie z tradycją i zasadami.

Z czym podaje się sushi: przyprawy i sosy

Przyjrzyjmy się teraz japońskim sosom, alkoholom i dodatkom, które podaje się do sushi.

wasabi

Pikantny sos o zielonym kolorze. Jest wytwarzany z rośliny rosnącej w Nowej Zelandii, Japonii i Ameryce. Smakuje jak skrzyżowanie chrzanu i musztardy. Ale pomimo istniejącej opinii, roślina ta nie jest krewnym chrzanu.

Z reguły wasabi podaje się w osobnym pojemniku lub przykryte sushi. Najważniejsze, aby było wykonane zgodnie z oryginalną recepturą – w tym przypadku wasabi będzie miało właściwości dezynfekujące, co jest ważne dla eliminacji bakterii, ponieważ ryba w sushi jest surowa.

Jest to ciemna ciecz o ostrym zapachu. Zwykle sos sojowy podawany jest w specjalnym spodku, jest potrzebny do podkreślenia smaku ryby w sushi.

Agari lub ocha

Chociaż nazwy są egzotyczne, jest to w zasadzie zwykła zielona herbata, która stała się tradycją podawana z sushi. Ta herbata jest zrobiona z nieotwartych pąków. Agari ma świeży smak i wyraźny aromat, jest potrzebny do pozbycia się nieprzyjemnego posmaku i odświeżenia jamy ustnej przed dalszym jedzeniem.

Gary'ego

Imbir marynowany w specjalny sposób. Podaje się go z niektórymi rodzajami sushi, aby poprawić smak przed spróbowaniem innego rodzaju sushi. Jeśli sushi zawiera ryby, gari zwykle nie jest z nim podawane.

Powód

Tradycyjnie podawane z sushi. Sake można przypisać bardziej winom niż mocnym napojom alkoholowym. Jego siła waha się od 13 do 20%. Sake podaje się zwykle podgrzaną do 40-45 stopni przed podaniem sushi. Sake można również pić na zimno, co wielu Japończyków uważa za bardziej akceptowalne. Sake podaje się w porcelanowych kubkach, bez rączek, w których jest podgrzewana. Pij ten napój z glinianych kubków lub drewnianych skrzynek.

Przyjemny smak, niska kaloryczność, różnorodność rodzajów - wszystko to sprawia, że ​​sushi jest popularne wśród konsumentów. Jednak nie wszyscy wiedzą, z jakimi napojami spożywa się ten tradycyjny japoński przysmak. Aby zrozumieć, co piją z sushi, należy poznać kulturę danego kraju i poznać preferencje jego mieszkańców.

Ciepłe napoje

Wybierając alkohol, preferuj następujące opcje:

1. Sake to produkt fermentacji ryżu. Siła napoju wynosi 18-20 stopni, ale Japończycy często rozcieńczają go wodą do 14-16 stopni. Przed podaniem sake ogrzewa się do temperatury 37-38 ° i wlewa do dzbanka. Ciepły napój pije się z misek lub drewnianych kwadratowych pojemników. Spożywana przed posiłkami, co pozwala na otwarcie smaku potraw.
2. Drugim najpopularniejszym napojem jest piwo. Dobrze komponuje się z owocami morza i pikantnymi dodatkami. Nie trzeba zamawiać japońskiego piwa, wystarczy wybrać ulubioną odmianę.
3. Jeśli poprzednie opcje nie przypadły Ci do gustu, pamiętaj, jakie wino piją do sushi. Najlepiej nadaje się nalewka śliwkowa, która ma słodki, dyskretny smak. Możesz także wybrać wytrawną biel o delikatnym aromacie.

Napoje bezalkoholowe

Jeśli zamawiasz japońskie smakołyki na lunch w biurze, powinieneś wiedzieć, że piją z sushi, jeśli alkohol nie jest dozwolony. Najlepszym napojem towarzyszącym byłaby herbata ziołowa lub zielona. Jeśli jest odpowiednio zaparzona, możesz cieszyć się bogatym, bogatym smakiem i nabrać energii. Dobra herbata tonizuje lepiej niż naturalna kawa.

Tradycyjne herbaty z agarem i ochą wzmacniają układ odpornościowy, nasycają organizm witaminami i przydatnymi pierwiastkami śladowymi, pomagają zwalczać choroby, odmładzają komórki i uelastyczniają naczynia krwionośne. Napoje te są wytwarzane z nieotwartych pąków krzewu herbacianego, dzięki czemu napój ma szczególny smak.
Niewskazane są słodkie napoje gazowane, koktajle, koktajle i inne płyny zawierające dużą ilość cukru. Owoce morza nie pasują do takich napojów, które mogą mieć wpływ na zdrowie.

Jeśli zdecydujesz się na przyjęcie w stylu japońskim, oprócz napojów zadbaj o sosy, przyprawy i dodatkowe dania, które dobrze komponują się z sushi: sos sojowy, wasabi, tempura i zupa miso.

Od czasów starożytnych kuchnia japońska przykładała szczególną wagę do etykiety, ponieważ z punktu widzenia Japończyków śniadanie, obiad czy kolacja to nie tylko zaspokojenie głodu, ale cały rytuał, którego należy przestrzegać z całą skrupulatnością i starannością. Ten sam pełen szacunku stosunek widać w zestawieniach potraw: każdy Japończyk wie na pamięć, z jakimi bułeczkami, rybą czy korokke się je – w końcu dania nie powinny tylko łączyć, ale idealnie się uzupełniać.

Jedzenie bułek i nie maczanie ich w sosie sojowym to prawdziwe świętokradztwo przy japońskim stole, bo bez tego ostrego i bardzo osobliwego sosu obiad z mieszkańcami Kraju Kwitnącej Wiśni jest generalnie nie do pomyślenia.

Roladki należy zanurzać w sosie bardzo ostrożnie, aby nie dostał się na ryż. Dlaczego? Ważna jest tu także ceremonia: uważa się, że jedzący powinien najpierw skosztować smaku sosu, potem – ryby lub warzyw, a na koniec samego ryżu. Uzyskuje się takie stopniowe zanurzenie.

Z czym jeszcze podaje się bułki?

Kolejnymi integralnymi składnikami, bez których bułki nie mogą mieć swojego wybornego smaku, są wasabi (japońska odmiana pikantnej przyprawy, np.

Wasabi służy do doprawienia bułek, ale gari służy do oczyszczenia oddechu i przygotowania konsumenta do degustacji różnych rodzajów bułek - faktem jest, że każdy rodzaj bułki na talerzu jest bardzo rzadki. Najczęściej podaje się kilka rodzajów naraz, a każdy z nich ma swój własny aromat i smak, a więc - gari służy tylko do tego, aby cała ta różnorodność smaków była w pełni odczuwalna.

Napoje do bułek

Bułki to bardzo pikantne danie, więc zielona herbata, specjalnie podawana podczas zmiany dań, jest dokładnie tym, czym popija się bułki, by nieco ochłodzić usta. Herbata wspaniale orzeźwia, przywracając smakoszom możliwość cieszenia się smakiem nowych potraw, dlatego jest nieodzownym elementem wielogodzinnego japońskiego obiadu czy lunchu.

Japońska zielona herbata to napój z kategorii tych, do których trzeba się przyzwyczaić, aby w pełni docenić smak, ale smakosze nie wyobrażają sobie bez niej ani jednego posiłku - z bułeczkami lub bez.

No i co bez alkoholu? Oczywiście pomocni kelnerzy na przyjęciu czy w restauracji na pewno zaproponują trochę sake, ale tylko na początek iw homeopatycznej dawce. Jednak podgrzana japońska wódka ma smak zbyt specyficzny i nietypowy dla naszej osoby, więc zwykle nikt nie żałuje, że alkoholu było za mało.

Oprócz sake, bułki są zwykle podawane z innymi rodzajami japońskich alkoholi. Na przykład piwo jest bardzo popularne - to właśnie pije się z bułkami najczęściej na przyjacielskich spotkaniach. W Japonii produkuje się zaskakująco dużą ilość piwa, więc możesz wybrać specjalny napój do prawie każdego rodzaju bułki. Oczywiście nie można kupić prawdziwego japońskiego piwa w naszym zwykłym supermarkecie, ale można je znaleźć w japońskich restauracjach.

Podajesz wino z bułeczkami? Z pewnością! To wyjątkowe wino śliwkowe, nie mdłe, bardzo smaczne i lekkie. Wspaniale podkreśla smak małych japońskich bułeczek, doskonale z nimi współgrając.

Wina śliwkowe występują w różnych odmianach, a nawet w różnych kolorach: są wytwarzane z dodatkiem miodu, aby nadać złocisty odcień, lub z zieloną herbatą, aby uzyskać zielonkawy odcień.

Jednak wino śliwkowe jest chyba jeszcze bardziej egzotyczne w naszych otwartych przestrzeniach niż bułki, więc białe wino vintage jest godną alternatywą dla rzadkiego i drogiego trunku. Kieliszek chłodnego „Sauvignon” lub „Chablis” będzie wspaniałym dodatkiem do obiadu z bułeczkami.

Tak więc bułki, których przepisów są setki, to nie tylko egzotyczne bułeczki z nadzieniem. Wymagają pewnego sposobu podania i obchodzenia się z nimi, dalekie są od łączenia ich z każdym trunkiem, ale czy właśnie dlatego ich „kapryśność” tak bardzo przyciąga smakoszy?

Nie ma nic powiązanego

Liczba fanów japońskiego sushi rośnie z każdym dniem. Niezwykłe połączenie różnych smaków daje niesamowitą kulinarną przyjemność. Jeśli i Ty jesteś fanem tego wykwintnego dania, na naszej stronie w każdej chwili możesz zamówić bułki i sushi do domu. Często nasi klienci nie wiedzą, który napój preferują od tego japońskiego dania. W naszym artykule postaramy się odpowiedzieć na to pytanie tak szczegółowo, jak to możliwe.

Napój bezalkoholowy

Jeśli chcesz uzupełnić smak sushi napojem bezalkoholowym, najlepsza będzie zielona herbata. Prawdziwa zielona herbata, odpowiednio zaparzona, ma gęsty kolor i bogaty, przyjemny aromat. Doskonale poradzi sobie z ostrością sushi i schłodzi rozgrzane usta. Lepiej nie dodawać cukru do napoju, wtedy zmaksymalizuje to bukiet smakowy słonego dania. Słodka herbata z większym prawdopodobieństwem go zabije. Do sushi można również podać zwykłą herbatkę ziołową, która doskonale współgra z tym daniem i delikatnie je uzupełnia.

napój alkoholowy

Jeśli zamierzasz towarzyszyć japońskiemu posiłkowi z napojem alkoholowym, istnieją trzy odpowiednie opcje:

Powód. Tradycyjny japoński napój ma moc nie większą niż 20 stopni. Można pić schłodzone lub ciepłe. Doświadczeni japońscy kucharze uważają, że dobrze podgrzana sake doskonale podkreśla smak sushi. Ale dla mieszkańców naszego pasa ten napój jest niezwykły i ma specyficzny posmak. Dlatego dla początkujących zaleca się schłodzone sake.

Piwo. Możesz wybrać specjalne japońskie sushi lub zatrzymać się na jednym z naszych domowych. Piwo to doskonały napój na przyjacielskie spotkania. Wspaniale komponuje się z owocami morza i zapewni fajerwerk smaku. Najlepszym wyborem w parze z sushi są lekkie, słabe piwa.

Wino. Jeśli jesteś fanem win słodkich, możesz zdecydować się na japońskie wino śliwkowe. Istnieje wiele odmian wina śliwkowego, jest ono wzbogacone miodem, zieloną herbatą i innymi dodatkami. Ale wytrawne białe wino jest najlepszym uzupełnieniem smaku sushi. Rewelacyjnie komponuje się z ryżem i owocami morza.

Sushi to niesamowite danie, które wymaga wyjątkowej atmosfery.
aby go otrzymać. Oferujemy tylko wysokiej jakości pozycje menu, zawsze
ze świeżych produktów. Tutaj możesz zamówić sushi i bułki i zapłacić
kartą, nasz kurier zawsze dysponuje terminalem. Jeśli chcesz się cieszyć
niesamowity smak w ciepłym towarzystwie, to sushi jest do tego idealne. A
każdy z oferowanych przez nas trunków doskonale uzupełni bukiet smakowy.

Tradycyjne napoje do japońskiego sushi.

Kuchnia japońska jako jedna z nielicznych charakteryzuje się minimalnym przetwarzaniem produktów. Najpopularniejszymi składnikami, z których przyrządza się dania narodowe, są owoce morza, ryż, soja, kluski i mięso. Dzisiaj porozmawiamy o sushi, a dokładniej o tym, z jakimi napojami Japończycy preferują je.

Z pewnością każdy z nas przynajmniej raz w życiu próbował sushi. Robi się je w domu lub w profesjonalnej kuchni japońskiej restauracji, w każdym razie masz ochotę napić się czegoś tradycyjnie japońskiego. Rzeczywiście, aby w pełni zanurzyć się w kulturze tego kraju, trzeba ją poczuć ze wszystkich stron.

Oczywiście, jeśli przyjdziesz do restauracji, kelner zaproponuje ci specjalne menu z napojami, które tradycyjnie spożywane są do sushi. Ale jeśli zdecydujesz się zafundować sobie taki przysmak w domu, powinieneś szczegółowo zająć się napojami, które w pełni ujawnią smak sushi i bułek.

Napoje alkoholowe.

1. sake. Ten napój alkoholowy powstaje w wyniku fermentacji ryżu. Często jego siła nie przekracza 20%. Ta japońska "wódka" podawana jest podgrzana do 40 stopni tuż przed posiłkiem. Dzięki cieple napoju w pełni ujawnia się smak potrawy. Ale wielu Europejczyków, którzy nie są przyzwyczajeni do picia alkoholu w postaci gorącego napoju, schłodzonego sake. Tradycyjnie napój nalewa się do porcelanowego lub glinianego dzbanka, ale pije się go z drewnianych skrzynek lub małych miseczek;

2. Kolejnym napojem, z którym je się sushi, jest piwo i japońskie piwo (można też użyć zwykłego). Tak, i bez względu na to, jak banalnie to brzmi. I wszystko dzieje się w ten sposób, ponieważ piwo i owoce morza bardzo dobrze się ze sobą łączą. Ale jeśli nie lubisz piwa, lepiej pij wino;

3. Jeśli jesteś dziewczyną dbającą o figurę lub po prostu łagodną i romantyczną osobą, to japońskie wino śliwkowe, a dokładniej nalewka śliwkowa, najlepiej połączy się z japońską potrawą. Smak tego napoju jest słodki, ale nie nachalny. Ale dla tych, którzy nie przepadają za słodkimi winami, jako dodatek do sushi można użyć wytrawnego białego wina.

Napój bezalkoholowy.

4. Alkohol nie jest dla Ciebie? Doskonałą alternatywą dla napoju do japońskiego dania jest herbata zielona lub ziołowa. Co dziwne, ale odpowiednio zaparzona japońska herbata różni się od herbaty, którą piliśmy na co dzień. Ma jasno nasycony smak, który ma działanie tonizujące.

Ten bezalkoholowy napój zawiera duży bukiet witamin, który jest w stanie wzmocnić ogólną odporność, naczynia krwionośne itp. Regularne spożywanie zielonej herbaty zmniejsza ryzyko chorób nerek, układu krążenia i raka. Japońska zielona herbata - agar i ocha. Herbata jest zbierana bez kwitnienia (pąki nie są otwarte) i ma szczególny smak i aromat.

Ale wszystkie słodkie napoje (z wyjątkiem nalewki śliwkowej): napoje gazowane, lemoniada, wszelkiego rodzaju koktajle alkoholowe i bezalkoholowe nie są zalecane do sushi. Solone owoce morza nie pasują do słodyczy.

Wideo, co piją Japończycy:

Nasi goście są zainteresowani.