Różnorodność alkoholi pozwala wybrać najlepszą opcję na każdą okazję, wydarzenie i indywidualne preferencje. Jednym z takich mocnych trunków jest Bitters Starka, znany od czasów starożytnych i wspominany także w niektórych dziełach literackich. W czasach sowieckich napój znalazł swoich konsumentów, choć przepis został już nieco zmodyfikowany. Dziś na taki alkohol jest zapotrzebowanie nie tylko wśród zwykłych nabywców, ale także wśród estetów, którzy chcą spróbować smaku Starki.

Jaki jest skład nalewki o nazwie Starka?

Przygotowanie klasycznych bitterów zajmowało wiele lat, czasem nawet 40 lat. Napoje były popularne nie tylko na Rusi, ale także w Polsce, na Litwie, Ukrainie i innych terytoriach. Początkowo istniała nawet tradycja, że ​​alkohol umieszczano w dębowych beczkach i podawano przy urodzeniu dziecka, a pojemniki otwierano dopiero po osiągnięciu przez nie pełnoletności.

Obecnie nie każdy może czekać tyle lat, aż Starkey będzie w pełni gotowy. Jeśli się bardzo chce, można znaleźć firmę, która pielęgnuje właśnie takie tradycje i pomimo kosztów pracy i znacznego okresu starzenia produkuje tak elitarny alkohol, leżakowany przez wiele lat. Oczywiście taki produkt ma dość wysoki koszt i nie jest odpowiedni dla każdego konsumenta. Dobrą alternatywą jest klasyczna gorzka Starka, która nie jest aż tak starzona, ale ma niemal tak samo solidny smak. To właśnie ten napój stał się bardziej znany i popularny wśród wielu koneserów alkoholi, ma pozytywne recenzje, niektórzy nawet próbują przygotowywać podobne rozwiązania w domu.

Jeśli weźmiemy pod uwagę starożytny przepis, to gorzkie zwane Starką przygotowywano w następujący sposób:

• Tworzenie mieszanki żytniej stosowanej jako brzeczka;
• Podwójna destylacja lub destylacja w kilku etapach, która pozwala pozbyć się nieprzyjemnych zapachów i smaków z nimi związanych;
• Dodanie składników, które razem składają się na charakterystyczny smak Starkey. Głównymi dodatkami są liście jabłoni, liście lipy, zioła, przyprawy i inne składniki, które nadal uważane są za tajne;
• Napar. Osobliwością jest nie tylko starzenie się o co najmniej 10 lat, a czasem nawet ponad 40, ale także sam pojemnik. Konieczne jest stosowanie beczek dębowych, ale nie nowych, ale tych, które były już używane do wina porto. Takie manipulacje były konieczne, aby wypełnić napój określonym aromatem, a także kolorem. Ponadto zastosowana dębowa beczka zawiera już niższe stężenie garbników.

Teraz niewłaściwe jest stosowanie takiego przepisu, ponieważ pojawiają się nowe technologie, podobny smak można stworzyć w inny sposób.

Nie wiadomo, czy ze względów ekonomicznych, czy też w celu zdobycia podobnego napoju, ale po krótkim czasie pojawiła się Starka, na której etykiecie widniał napis Bitters lub Stara wódka. Ten przepis miał następujące składniki:

• Wódka;
• Koniak;
• Porto;
• Liście gruszy, liście jabłka, wanilia, rozmaryn.

Wszystkie te składniki zmieszano w odpowiednich proporcjach, a alkohol miał dość oryginalny smak. Jeśli chodzi o stopień upojenia, taki bukiet działał na każdego inaczej.

Obecnie można spotkać różne interpretacje napoju, każdy producent oferuje własną recepturę, ale w rezultacie smakują dość podobnie, moc wynosi około 40%. Bittersy można swobodnie kupić w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży detalicznej, koszt jest całkiem rozsądny, alkohol długo dojrzewający, który należy wybierać szczególnie ostrożnie, będzie kosztować więcej. Podróbkę można ukryć pod elitarną marką i dobrze, jeśli jest jak najmniej postarzana, gorzej, jeśli do produkcji użyto alkoholu i kiepskiej jakości dodatków.

Stark w domu

Dla tych, którzy lubią eksperymentować z alkoholem, przygotowaliśmy przepis, według którego można samodzielnie przygotować alkohol pod marką Stark. Można całkowicie powtórzyć smak znanego produktu lub nieznacznie go uzupełnić. Jeśli chodzi o starzenie się, nie trzeba czekać 10-15 lat, istnieją opcje, w których można zaparzyć przyjemny alkohol w ciągu 10-15 dni i, jak pokazują recenzje, tylko specjalista może określić pochodzenie takiego produktu.

Przepisu Starkeya jest więcej niż jeden, ale do najczęściej stosowanych metod należy napój z dodatkiem koniaku i wyłącznie wódki, rozcieńczony alkohol lub bimber.

Bimber jako baza do nalewki

To samo jest najczęściej traktowane jako podstawa nalewek, w tym Starke'a. Aby napój był naprawdę aromatyczny i nie wydzielał zapachu olejów fuzlowych ani zanieczyszczeń, których działanie wpływa również na Twoje samopoczucie po wypiciu, konieczne jest odpowiednie przygotowanie roztworu. Na początkowym etapie należy wybrać surowce do produkcji brzeczki, a jeśli chcemy przygotować prawdziwego Starka, powinno to być głównie żyto. Odpowiedni jest również inny rodzaj bimbru, ale trzeba zrozumieć, że surowce, drożdże, cukier bezpośrednio wpływają na przyszły smak bimbru i średnią wydajność. Jeśli użyje się na przykład ziemniaków lub roślin strączkowych, uzyskana zostanie wystarczająca ilość alkoholu, ale nie będzie ona spełniać wysokich wymagań jakościowych, wymagana będzie wielokrotna destylacja, dodatkowe metody oczyszczania i filtracja roztworu.

Niezależnie od rodzaju surowca ważne jest przestrzeganie technologii przygotowania i dalszych prac przygotowawczych. Konieczne jest doprowadzenie roztworu do stężenia alkoholu zawartego w przepisie. Jeśli wskazana jest wódka, mieszaninę należy doprowadzić do 40%, alkohol do około 70%. Najłatwiej uzyskać najwięcej przy minimalnej ilości zanieczyszczeń, stosując kolumnę destylacyjną. Jeśli bardzo chcesz, możesz przygotować porządny roztwór alkoholu, korzystając z klasycznego bimberu, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis, nie odbiegać od technologii, zastosować urządzenia pomocnicze, na przykład osadnik, chłodnicę zwrotną i nie zaniedbuj także ponownej destylacji. Już starożytni gorzelnicy stosowali destylację wtórną, przygotowując zacier żytni na surówkę.

Nalewka z koniakiem

Niektórych może odstraszyć lista składników, gdyż panuje opinia, że ​​mieszanie alkoholu prowadzi do ciężkiego kaca. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i z umiarem, można uniknąć takich konsekwencji. Starkę od razu z dodatkiem koniaku przygotowuje się szybko, gdyż nie trzeba nasycać roztworu aromatem dębowej beczki, aromat ten jest już obecny w dodatkowych składnikach. Skład tej nalewki zawiera:

• Baza w postaci wódki, rozcieńczonego alkoholu, bimbru;
• Gotowy napar z jabłka i gruszki. Jeśli to możliwe, lepiej jest wziąć świeże liście drzew owocowych, lipy;
• Koniak;
• Porto;
• Cukier waniliowy.

Na pierwszy rzut oka ta mieszanka wydaje się dziwna, ale jeśli zachowasz wybrane proporcje, otrzymasz nalewkę prawdziwie gorzką, ale z osobliwymi niuansami smakowymi. Przybliżona ilość składników wygląda następująco: 0,5 litra wódki, 50 ml koniaku, 50 ml wina porto, kilka kropel nalewki z liści drzew owocowych lub kilku liści roślin, wanilia na czubku noża do smak. Wszystko to miesza się, odstawia na 5-6 dni w ciemnym miejscu. Przepis można modyfikować w zależności od ilości koniaku lub porto, co bezpośrednio wpływa na smak. Wanilia jest składnikiem opcjonalnym, należy ją dodawać ostrożnie, aby alkohol nie był słodko mdły. Czasami wypełniacze w postaci koniaku zastępowane są aromatami i koncentratami imitującymi smak dodatków.

Jeśli czytasz skład alkoholu produkowanego przemysłowo, lista składników jest bardzo podobna do tej konkretnej receptury. Dodatkowo można zastosować barwniki i naturalne barwniki, a zamiast naturalnego koniaku można zastosować napój koniakowy, który nie zmienia znacząco smaku ani koloru.

Nalewka z wódki typu „Stark”.

Dla tych, którzy nie ryzykują mieszania i parzenia różnych alkoholi, mamy przepis na bazie wódki i przypraw. Doskonałą alternatywą jest dobrze oczyszczony bimber, ponieważ wykonanie nalewki pozwoli urozmaicić zwykły roztwór alkoholu.

Do stworzenia bukietu smakowego nawiązującego do klasycznych Bittersów marki Starka potrzebne będą:

• Baza alkoholowa w postaci bimbru, wódki lub rozcieńczonego alkoholu;
• Kawa mielona;
• Cytrynowy;
• Napar z dębu lub kory;
• Zmielona gałka muszkatołowa;
• Wanilina.

Trudno nazwać taką elitę trunku, ale smak jest całkiem przyjemny, a same dodatki są w pełni naturalne, co dla wielu twórców nalewek w domu jest bardzo ważne. Istnieje kategoria gorzelni, które nie przyjmują koncentratów i barwników, chociaż niektóre z nich nie stwarzają szczególnego zagrożenia i są wykorzystywane w przemyśle spożywczym.

Jeśli liczysz na sześć litrów bimbru, będziesz potrzebować dwóch cytryn, 3 łyżek cukru, jednej mielonej kawy, szczypty wanilii i 100 gramów kory dębu. Wszystko to miesza się, podaje w infuzji przez co najmniej 10 dni i filtruje. Alkohol zastosowany w bazie musi wynosić co najmniej 50%, ponieważ dodatkowe składniki nieznacznie zmniejszą ogólną moc roztworu.

Możesz stworzyć własny przepis Starkey, próbując z różnymi dodatkami, ale aby nie marnować czasu i nie psuć surowców, lepiej zacząć od małych objętości. Jeśli za podstawę przyjmie się bimber, to aby go zaparzyć, nie trzeba oszczędzać na sprzęcie i surowcach, ponieważ wszystko to może wpłynąć na przyszły produkt i wydajność całego systemu destylacji.

Inną opcją jest zakup gotowego napoju od zaufanego producenta i w wyspecjalizowanym punkcie sprzedaży.

Cześć!

Nie sądziłam, że napiszę recenzję na temat alkoholowy, a nawet będę chwalić drinka o temperaturze 43 stopni. Ale tu trzeba)))

Bohaterem mojej dzisiejszej recenzji jest Bitters „Starka. Rezerwat” z Białorusi.

Podstawowe informacje:

• Tom: klasyczny 0,5 l.
• Twierdza: 43 %.
• Cena: do 10 rubli białoruskich, najczęstsza cena to 9,90. W rublach rosyjskich jest to około 300, w dolarach 5.

Szczerze mówiąc, zakładałem, że cena jest znacznie wyższa. Dlatego, gdy dowiedziałem się, jaki jest prawdziwy koszt, byłem zaskoczony.

• Najlepiej spożyć przed: 36 miesięcy.
• Wyprodukowano na Białorusi;
• Gdzie mogę kupić: na Białorusi w sklepach dużych sieci handlowych, spotkałam ich w Euroopcie, Koronie.

Mieszanina:

zmiękczona woda pitna, rektyfikowany alkohol etylowy z surowców spożywczych, luksusowy destylat żytni, alkoholizowany napar z kory dębu, cukier, ekstrakt z jabłka, ekstrakt z wanilii, ekstrakt z rodzynek, cukier prosty barwnik I, ekstrakt z suszonych śliwek, ekstrakt z gruszki.

Oznacza to, że stosuje się zarówno alkohol rektyfikowany, jak i destylat. Jaka jest różnica? Jeśli jesteś zainteresowany, przeczytaj tutaj:

Do niedawna wszystkie nasze legalne wódki i nalewki na ich bazie produkowane były z alkoholu rektyfikowanego, czyli tzw. oczyszczane na specjalnych kolumnach destylacyjnych - urządzeniach zapewniających ciągłą wymianę pary oraz ciepła i masy pomiędzy przeciwprądami cieczy. Przez 120 lat, od chwili wprowadzenia w Cesarstwie Rosyjskim państwowego monopolu winiarskiego, była to jedyna dozwolona technologia na całym terytorium dawnego imperium. Oraz w krajach jej następców, do których zalicza się nawet Polska i Finlandia, z drobnymi wyjątkami. Dopiero w 2015 roku w Rosji i na Białorusi w końcu przywrócono prawa przemysłowe destylaty zbożowe.

W dawnych czasach wszystkie mocne napoje wytwarzano z destylowanego alkoholu uzyskiwanego w gorzelni, tak jak dziś na całym świecie produkowane są słynne whisky, rum, tequila, koniak, grappa, chacha i inne tradycyjne produkty.

Pisząc tę ​​recenzję znacznie poszerzyłem swoją wiedzę na temat branży alkoholowej. Teraz już nawet znam różnicę pomiędzy alkoholem Lux a alkoholem Extra, które są podstawą mocnych mocnych trunków.

Różnice polegają na stopniu oczyszczenia alkoholu i składzie surowców.

Luksusowy czysty alkohol zawiera 96,3‰, Extra - 96,5%. Według tego wskaźnika Extra wydaje się być lepszy, prawda?

Ale w surowcu, którym jest mieszanka ziaren lub ziemniaków, zawartość skrobia ziemniaczana

dla alkoholu Lux – nie więcej niż 35% jest dozwolone,

a dla Extra - 60% jest możliwe.

Wyciągamy własne wnioski.

Przypomnę, że Stark pije alkohol Luks.

Pakiet:

Butelka Starkey jest całkiem reprezentacyjna. Jeśli się nie mylę, ta kwadratowa butelka nazywa się adamaszek.

Konsystencja i kolor:

Konsystencja jest płynna, jak zwykła wódka lub Bitters. Ale jest jedna osobliwość - na ściankach kieliszka pozostaje oleisty łuk, charakterystyczny dla dobrego koniaku. Znak w szkle utrzymuje się przez długi czas i spływa na dno pozostawiając piękne „nóżki”. Szkoda, że ​​nie zrobiłem zdjęcia, ale kolejnej libacji jeszcze nie widać)))

Kolor Starkeya jest jasnobursztynowy, bardziej przypomina słomkę. W promieniach słońca jest po prostu przepięknie!

Smak i aromat:

Nie mogę powiedzieć, że jestem znawcą, koneserem, a nawet koneserem mocnych alkoholi. Moja opinia będzie czysto subiektywna. A jednak wyrażę to.

Smak napoju jest bardzo łagodny. Składnik alkoholowy wcale nie jest nieprzyjemny i nie uderza w nos. Pije się gładko i niezauważalnie, a jednocześnie przyjemnie rozgrzewa. Nie można nawet przełykać, ale małymi łykami. Smak jest trochę słodki. A posmak jest lekki, gruszka i miód.

Aromat jest również lekko słodki. Wyczuwa się subtelny zapach dymu, podejrzewam, że tak właśnie działają śliwki.

Smak i aromat są bardzo naturalne. Starkey nie zawiera sztucznych aromatów, barwników ani dodatków smakowych.

Trochę o napoju:

Starka to nowy produkt Mińskiej Fabryki Wina Gronowego CJSC. Produkowany jest przez brzeski oddział zakładu, w tym samym miejscu, w którym produkowana jest znana wódka „Svoyak”. Nie mylić z destylarnią brzeską „Belalko”, są to zupełnie inne przedsiębiorstwa.

Nowy produkt, który nie przepadł m.in., ale pewnie zyskuje na popularności. Uwierz mi, na Białorusi jest wystarczająco dużo alkoholu, a także przedsiębiorstw, które go produkują. A tutaj jest tak wiele obietnic na butelkach! I są nowe i nowe.

Nalewka po raz pierwszy pojawiła się w sprzedaży w październiku 2017 roku. W ciągu roku stała się naprawdę popularnym napojem alkoholowym na Białorusi. Nie utrzymuje się długo na półkach. Nieczęsto można go spotkać w sklepach, a jedynie w dużych sieciach handlowych. A czasem na półkach zostaje już tylko metka z ceną...

Nowość, potem nowość, ale korzenie tego napoju sięgają odległego XV wieku.

Legendarny białoruski napój alkoholowy Starka znany jest naszym przodkom już od XV wieku. Ta wódka żytnia o przyjemnym posmaku i lekkich owocowych nutach była ozdobą gorzelni, była trudna w produkcji i trafiała na stoły magnatów przy najbardziej wyjątkowych okazjach.

Produkowano go metodą rzemieślniczą (w gospodarstwach ziemskich) na terenie Polski, Litwy, Białorusi, Ukrainy i zachodnich rejonów Rosji. Znana od XV w., popularność zyskała w XIX w., kiedy pojawiła się tania wódka z ziemniaków, a starkę zaczęto uważać za bardziej wartościowy trunek.

Nawiasem mówiąc, nowoczesna Starka powstaje według starej receptury z 1858 roku. Ze względu na metodę produkcji i zestaw składników nalewkę tę można uznać za słowiańską wersję whisky.

Alkohol do starki powstał w wyniku podwójnej destylacji sfermentowanej brzeczki żytniej w destylatorze, co przybliża produkcję starki do produkcji whisky.

Jak stwierdzić, że napój jest popularny?

Nasza rodzina prowadzi nieco koczowniczy tryb życia. W weekendy jeździmy do różnych miast i regionów naszego małego kraju. I muszę przyznać, że Stark jest znany i szanowany w każdym z nich.

Próbowaliśmy tego po raz pierwszy z naszymi rodzicami. Zauważyliśmy piękny design opakowania i dobrą zawartość w środku.

Potem odwiedziliśmy dobrych znajomych. Status, który od dawna przewyższa banalną wódkę - można kupić dobre, drogie napoje alkoholowe i leczyć je. Tym razem nie piliśmy więc 25-letniego koniaku, a nie słodowej whisky. Poproszono nas o ocenę Starka!

Następnym razem, gdy jechaliśmy na piknik, już sami kupiliśmy go Starkowi. Moja koleżanka to zobaczyła i nawet się ucieszyła. „Stark?! Tak chwalą, muszę spróbować!”

W tym miejscu stałam się ostrożna. Czy jest za dużo zbiegów okoliczności? Wszystko wskazuje na to, że te zbiegi okoliczności stanowią pewien wzór.

W końcu się przekonałem, kiedy zobaczyłem to zdjęcie w sklepie. Co więcej, nie w jednym.

Z czym łączyć:

W połączeniu z szaszłykiem - bardzo mi się podobało!

To samo z pokrojoną w plasterki kiełbasą.

Świetne z owocami! Zwłaszcza z gruszką i melonem.

Jakoś nie jest zbyt dobre tylko z serem.

Wrażenia z użytkowania:

Wrażenia są pozytywne! Napój rozgrzewa i delikatnie relaksuje. Rano w ogóle tego nie czuć. Nawet po stanie „niedostatecznego picia”, kiedy piłem mniej, niż chciałem, ale więcej, niż mogłem.

Wnioski:

Jeśli mieszkasz na Białorusi i czasami pijesz mocne alkohole, ale Starki jeszcze nie próbowałeś, koniecznie spróbuj!

Jeśli mieszkasz na Białorusi i wybierasz się w podróż do innego kraju, kup Starkę na pamiątkę.

Jeśli jesteś gościem na Białorusi, znajdź Starkę i spróbuj!

Myślę, że się nie zawiedziesz.

A jednak nie zapominaj, że jest to mocny napój alkoholowy i nadmierne spożycie alkoholu....

Ogólnie rzecz biorąc, konsumując dzisiaj, myśl o jutrze.

***************************************************

Jeśli spodobała Ci się ta recenzja, przeczytaj o innym godnym białoruskim napoju alkoholowym - naprawdę dobrym szampanie Razdivil

A oto recenzja białoruskiego bimberu z dodatkiem borowików „Craft Dobrogon”.

A także o mieście, w którym produkowane są Bittersy Starka – białoruskim mieście Brześć.

Przygotowanie bimbru i alkoholu na własny użytek
całkowicie legalne!

Po rozpadzie ZSRR nowy rząd zaprzestał walki z bimberem. Zniesiono odpowiedzialność karną i kary pieniężne, a z Kodeksu karnego Federacji Rosyjskiej usunięto artykuł zakazujący wytwarzania w domu wyrobów zawierających alkohol. Do dziś nie ma ani jednego prawa, które zabraniałoby mi i Państwu uprawiania naszego ulubionego hobby – przygotowywania alkoholu w domu. Świadczy o tym ustawa federalna z dnia 8 lipca 1999 r. nr 143-FZ „W sprawie odpowiedzialności administracyjnej osób prawnych (organizacji) i indywidualnych przedsiębiorców za przestępstwa w zakresie produkcji i obrotu alkoholem etylowym, produktami alkoholowymi i zawierającymi alkohol ” (Ustawodawstwo zebrane Federacji Rosyjskiej, 1999, nr 28, art. 3476).

Wyciąg z prawa federalnego Federacji Rosyjskiej:

„Skutki tej ustawy federalnej nie mają zastosowania do działalności obywateli (osób fizycznych) wytwarzających produkty zawierające alkohol etylowy do celów innych niż sprzedaż”.

Bimbrownictwo w innych krajach:

W Kazachstanie zgodnie z Kodeksem Republiki Kazachstanu dotyczącym wykroczeń administracyjnych z dnia 30 stycznia 2001 r. N 155, przewidziana jest następująca odpowiedzialność. Zatem zgodnie z art. 335 „Produkcja i sprzedaż domowych napojów alkoholowych” nielegalna produkcja bimbru, czaczy, wódki morwowej, zacierów i innych napojów alkoholowych w celu sprzedaży, a także sprzedaż tych napojów alkoholowych, polega na karę pieniężną w wysokości trzydziestu miesięcznych indeksów kalkulacyjnych z konfiskatą napojów alkoholowych, aparatury, surowców i urządzeń do ich wytwarzania, a także pieniędzy i innych przedmiotów wartościowych uzyskanych z ich sprzedaży. Prawo nie zabrania jednak przygotowywania alkoholu na własny użytek.

Na Ukrainie i Białorusi rzeczy są inne. Artykuły nr 176 i nr 177 Kodeksu wykroczeń administracyjnych Ukrainy przewidują nałożenie kar pieniężnych w wysokości od trzech do dziesięciu wolnych od podatku płac minimalnych za produkcję i przechowywanie bimbru bez celu sprzedaży, za przechowywanie urządzeń* do jego produkcji bez celu sprzedaży.

Artykuł 12.43 powtarza tę informację niemal dosłownie. „Produkcja lub nabycie mocnych napojów alkoholowych (bimber), półproduktów do ich produkcji (zacieru), przechowywanie aparatury do ich produkcji” w Kodeksie wykroczeń administracyjnych Republiki Białorusi. Klauzula nr 1 stanowi: „Wytwarzanie przez osoby fizyczne mocnych napojów alkoholowych (bimber), półproduktów do ich produkcji (miaz), a także przechowywanie urządzeń* służących do ich produkcji, grozi upomnieniem albo karą pieniężną do pięciu jednostek podstawowych z konfiskatą określonych napojów, półproduktów i urządzeń.”

*W dalszym ciągu można kupić fotosy bimbru do użytku domowego, gdyż ich drugim przeznaczeniem jest destylacja wody i pozyskiwanie składników do naturalnych kosmetyków i perfum.

W krajach bałtyckich i w Polsce w XV wieku pojawił się mocny trunek, który zwalał z nóg – surowy. Przyjmowano ją z okazji zwycięstw, dobrych interesów i narodzin spadkobiercy. Jeśli mówimy o technologii przygotowania napoju, przypomina to nieco whisky. To właśnie ta cecha nadała jej popularną w czasach sowieckich nazwę „radziecka whisky”.

Wcześniej starkę otrzymywano metodą podwójnej destylacji brzeczki żytniej. Następnie przetrzymywano je w dębowych beczkach przez co najmniej 10 lat w piwnicach. Mogli nawet zakopać go w ziemi. Napój miał przyjemną barwę i smak dzięki obecności liści gruszki i jabłka, a także przypraw i ziół.

W dzisiejszych czasach można również zrobić starkę, ale wystarczy przestrzegać wszystkich subtelności jej produkcji. Przepisy, które do nas dotarły, uległy zmianom. Spróbujmy je odtworzyć.

Opcje przygotowania nalewki

W tej chwili możemy porozmawiać o kilku przepisach na nalewki. Jeśli je przestudiujesz, możesz odtworzyć legendarny napój alkoholowy.

1. Uproszczona wersja nalewki. Jedną cytrynę kroi się w kostkę i umieszcza w przygotowanym pojemniku. Wlewa się do niego trzy łyżki kory dębu. Będziesz także potrzebował pół łyżeczki gałki muszkatołowej. Dodaj odrobinę wanilii na czubek noża. Zmiel ziarna kawy i użyj łyżeczki. Będziesz potrzebować dwóch łyżek cukru. Wszystkie składniki zalewa się alkoholem w ilości trzech litrów. Nalewkę przechowuje się przez około półtora tygodnia w ciemnym miejscu. Następnie jest filtrowany i ponownie butelkowany.
2. radziecka starka. Ten przepis był popularny w czasach ZSRR. Do jego przygotowania używano jednego litra wódki, do którego dodawano wysoko skoncentrowany napar alkoholowy z liści jabłoni i gruszy w ilości: jeden kieliszek, półtora kieliszka koniaku i pół kieliszka porto. Dodaj odrobinę wanilii i dwie łyżeczki syropu cukrowego.

Przyszły napój jest podawany przez tydzień i kilkakrotnie filtrowany. Teraz możesz tego posmakować.

Aby przygotować starkę według tego przepisu, należy najpierw przygotować napar alkoholowy z liści. Aby to zrobić, liście gruszki i jabłka szczelnie wpycha się do słoika i napełnia 70% alkoholem. Po tygodniu powstały płyn można wykorzystać do przygotowania starki.

Proponowane przepisy pomogą Ci przygotować legendarną starkę w jak najkrótszym czasie, bez wszelkich trudności, włączając w to infuzję w dębowych beczkach i podwójną destylację. Wszystkie składniki receptury pozwolą na uzyskanie smaku i aromatu oryginalnej nalewki.

Data testu: Maj 2011

Wnioski na podstawie wyników testu.

Bittersy „Starka” Rozlewany jest w okrągłych butelkach z lekkim pogrubieniem przy szyjce - dokładnie takie same, jak wynika z naszych obserwacji, butelkowane były z wódką Dymką i wódką Oneżskaja. Etykieta "Klawisz gwiazdki" prostokątne, czerwono-czarne z żółtymi elementami, które ze względu na jakość materiału odbierane są jako złote; Całe czerwone pole zajmuje przyjemny wzór roślinny. Ogólnie wygląd butelki cieszy czystością i schludnością - przyjemnie się ją podnosi. Pokrywka butelki tej nalewki jest metalowa, zakręcana; Na butelce nie ma dozownika.

Na początek zauważamy, że deklarowana zawartość kalorii w tej nalewce jest nieco wyższa niż w przypadku większości wódek. Zapach Nalewki Starka całkiem niezły, aromat jest naprawdę bogaty i złożony, ale naszym zdaniem wyróżnia się nie aromat koniaku, ale charakterystyczny zapach alkoholu Krystlovsky (nieodłączny dla innych produktów tej rośliny). Smak jest przyjemny, złożony, bogaty, bardzo lekko słodki; Jeśli chodzi o upał, nie nazwalibyśmy Starki szczególnie gorącą. Nalewka jest dość łatwa i przyjemna w piciu, ogólnie robi pozytywne wrażenie.

Ostateczna ocena nalewki Starka to „doskonała”.