Per cucinare pasticcini croccanti e, allo stesso tempo, teneri e ariosi, la padrona di casa ha bisogno di una notevole esperienza culinaria e di avere molto tempo libero.

Almeno, questa è l'opinione di molti. Ma che ne dite del fatto che la cottura della pasta sfoglia non richiede né la prima né la seconda.

Inoltre la pasta sfoglia si può sempre acquistare al punto vendita e dopo due ore di scongelamento sarà pronta per l'uso. Devi solo stendere uno strato sottile e tagliarlo a pezzi porzionati.

Le due ricette che sono descritte in dettaglio qui sono testate nel tempo e approvate da golosi esperti. Quindi, non c'è bisogno di preoccuparsi che a qualcuno non piacerà cucinare.

Se hai bisogno di una chicca per un gran numero di persone, ti suggerisco di familiarizzare con la prima ricetta in dettaglio. Ma questo non fa paura, perché l'impasto non viene utilizzato tutto in una volta, una certa parte può essere conservata fino alla prossima volta in congelatore.

La pasta sfoglia senza lievito tornerà utile se decidete di cucinare qualche piatto dolce, sformati di carne, bignè, crostate con formaggio o ricotta, croissant con ripieno di crema o frutta. In una parola, ci sono molte opzioni.

Tutti gli strati di pasta lievitata sono teneri e ariosi, il loro numero varia da 20 a 100, che è inferiore a quello dei prodotti in cui veniva utilizzata la pasta sfoglia senza lievito.

Inoltre, ha un sapore leggermente acido, viene spesso utilizzato per torte salate e spiedini.

Ricetta numero 1 o come preparare in casa la pasta sfoglia senza lievito

La cottura non richiede molta abilità, ma non ci vorrà molto tempo per cucinarla!

Per fare la pasta sfoglia senza lievito, preparate questi ingredienti:

550 g di farina di frumento; 600 g di una miscela di prugne. burro e margarina (in qualsiasi rapporto); 250 ml di acqua; cucchiaino di sale; ¼ cucchiaino di soluzione di acido citrico.

Fasi della preparazione passo dopo passo:

1. Sciogliere il limone (1 cucchiaino) in acqua calda (2 cucchiaini).
2. In una ciotola a parte, mescolare bene l'acqua e l'acido citrico, aggiungere il sale.
3. Setacciare la farina sul tavolo con un vetrino e fare una piccola rientranza.
4. Versare gradualmente il liquido e impastare un impasto sodo. Non dovrebbe attaccarsi alle tue mani.
5. Formate una palla con l'impasto e mettetela in una ciotola.
6. Copritela con un canovaccio e mettetela da parte per mezz'ora.

Partiamo dagli ingredienti grassi:

1. Togliete dal frigorifero la margarina e il burro e aspettate che diventino morbidi.
2. Trasferite la massa in un sacchetto di plastica e dategli la forma di un rettangolo aiutandovi con un mattarello, fate raffreddare.

1. Stendete l'impasto dalla ciotola sul tavolo e stendetelo in un quadrato di 1 cm, cercando di renderlo un po' più sottile lungo i bordi.
2. Metti un rettangolo di olio al centro dello strato (vedi foto).
3. Senza stendere, ricoprite il burro con un angolo dell'impasto, poi il contrario, e quindi adagiate tutti e quattro i lati.
4. Otterrai una busta che dovrai stendere di nuovo fino a ottenere una forma rettangolare.
5. Piega lo strato in 4 strati, come un libretto, e avvolgilo in carta alimentare.
6. Invia in frigorifero per 30 minuti.
7. Sfornare e stendere nuovamente per dare all'impasto la sua forma originale: un rettangolo.
8. Piegalo a libro, in 4 strati e ripeti la procedura di raffreddamento, che dura mezz'ora.
9. Ripeti la tecnica descritta almeno 4 volte, così ti assicurerai che la pasta sfoglia avrà circa 200 strati e che i pasticcini saranno super soffici.
10. L'ultima piegatura è completata e il pezzo viene inviato al frigorifero per 12 ore (o più).

Iniziando a preparare la cottura, sfornare la pasta sfoglia senza lievito e separarne un pezzo della dimensione desiderata. Dividere il resto in più porzioni e disporre nei sacchetti. Conserva gli spazi vuoti nel congelatore.

Se vuoi che i pasticcini siano ariosi e croccanti, ricorda alcune regole. Innanzitutto, non lasciarti trasportare dallo sbrinamento di emergenza, poiché rovinerai solo il prodotto.

Basta appoggiare la pasta sfoglia non imballata su un tagliere e lasciarla riposare per qualche ora. Puoi accelerare un po' il processo e chiedere aiuto a un termoconvettore o un'altra fonte di calore.

Non utilizzare un forno a microonde per scongelare l'impasto.

In secondo luogo, non separare i livelli l'uno dall'altro, perché non li hai creati con tale difficoltà per questo.

La pasta sfoglia senza lievito, preparata secondo la ricetta n. 1, è la più adatta per le orecchie a sbuffo. Questi pasticcini, cosparsi di zucchero, sono un attributo indispensabile per apparecchiare la tavola della colazione.

Una tazza di tè o caffè profumato completerà il pasto e sarà la chiave del buon umore per l'intera giornata.

Inoltre, la pasta sfoglia senza lievito è perfetta per i tubetti con panna o vol-au-vent, che vengono serviti ai tavoli del buffet.

Ricetta numero 2. Potete preparare la pasta sfoglia senza lievito senza dover rotolare ripetutamente

Dalla prima ricetta, questo metodo si differenzia per velocità e facilità di preparazione. Non è necessario stendere e piegare l'impasto più volte, tutto è molto più semplice.

Preparati che la torta non si alzi così in alto, ma non sarà nemmeno piatta. Se hai bisogno di cuocere una torta con formaggio o formaggio in breve tempo, prepara una delizia con un ripieno dolce, impara a cucinare la pasta sfoglia senza lievito secondo la ricetta n. 2.

Quindi, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

2 tazze di farina di frumento; 100 ml di acqua ghiacciata; 180 g di burro; un pizzico di sale; 1° un cucchiaio di aceto da tavola 9%; 1 uovo.

Cucinando:

1. Raffreddare l'acqua e il burro.
2. Setacciare la farina in una ciotola, salare e aggiungere l'olio.
3. Tritare la massa con un coltello per fare le briciole.
4. Per rendere più facile, puoi usare una forchetta, ma già nella fase finale. A proposito, non toccare la pasta sfoglia con le mani.
5. Mescolare gli ingredienti liquidi: acqua, uova e aceto.
6. Unire la parte secca e quella liquida.
7. Impastare fino a che non si formerà un grumo.
8. Per cuocere bene, mettete la pasta sfoglia in frigorifero per un paio d'ore, quindi iniziate a lavorarla.

Non accadrà nulla di terribile se non puoi spendere l'intera porzione in una volta. Stendete il resto, avvolgetelo nella pellicola e tenete da parte. Gli ospiti non ti sorprenderanno, deliziosi pasticcini per il tè saranno pronti in 30-40 minuti.

Pasta sfoglia veloce fatta in casa

Ora voglio insegnarvi come cucinare la pasta sfoglia veloce a casa in un quarto d'ora. Ad alcuni, un compito del genere sembrerà impossibile, ma ci sono ricette, seguendo le quali padroneggerai questa scienza.

Potete utilizzare la pasta sfoglia veloce preparata sotto la mia guida per cuocere torte con ripieni salati e dolci, il samsa e la famosa sfogliatella Napoleone e da essa ricavarne vari bignè.

La cottura è molto croccante, multistrato, ma non così soffice come nella versione classica. Penso che un inconveniente così piccolo non intaccherà la tua voglia di imparare a cucinare la pasta sfoglia veloce, e sarai felice di imparare ricette che prepareranno la base per i tuoi dolci preferiti in 15 minuti.

Non perdiamo tempo, e ora fornirò alla vostra attenzione un elenco di ingredienti per la pasta sfoglia.

Esso: bicchiere d'acqua; 2 ½ tazze di farina di frumento; un cucchiaino di lievito in polvere; mezza confezione di burro e un pizzico di sale.

Il set di prodotti è piccolo, ma da loro realizzerai l'impasto velocemente e senza problemi.

Come puoi vedere, la pasta sfoglia fatta in casa è composta da ingredienti semplici che si trovano in quasi tutte le cucine.

E ora procediamo direttamente al processo, a seguito del quale otterrai una ricetta di pasta sfoglia. Successivamente, da esso si possono preparare ottimi bignè.

Quindi, iniziamo a impastare la pasta sfoglia veloce per cuocere bignè o torte con ripieno:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda e mescolarla con il lievito. Se il componente per sciogliere l'impasto non è a portata di mano, sostituirlo con del normale bicarbonato di sodio. La troverai sicuramente nel bar della cucina. Ma prima di aggiungerlo all'impasto, spegnilo in una tazza, dove in anticipo versa l'aceto da tavola nella quantità di un cucchiaio.
2. Sciogliere il sale nell'acqua e versare la soluzione nella cavità della farina.
3. Lavorate l'impasto elastico, aiutandovi subito con una spatola, quindi mettetelo sulla spianatoia e lavoratelo con le mani. Se si attacca, aggiungete un po' di farina e fate in modo che diventi elastico e leggermente denso.
4. Ora inizia a stendere l'impasto in uno strato. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 2 mm, dipende da quanto sarà ariosa la cottura finita.
5. Dividere l'impasto in 4 parti uguali e piegarle in una pila, dopo aver spennellato ciascuna di esse con del burro morbido.
6. Ruota il "disegno" risultante dall'impasto in un rotolo e avvolgilo a spirale per formare una "lumaca".
7. Riponete in freezer e aspettate 20 minuti come prevede la ricetta.
8. Tirate fuori la pasta sfoglia veloce e stendetela in una direzione in uno strato sottile. Ora tagliatelo a rondelle della dimensione desiderata e formate degli hamburger o dei bignè.

Se i tuoi piani non includono la cottura nello stesso giorno, lascia la pasta sfoglia veloce fino al momento in cui ne hai bisogno.

A proposito, la ricetta dell'impasto è buona perché può essere preparata in anticipo e utilizzata quando se ne presenta la necessità. Ad esempio, sono scesi ospiti inaspettati e hai bignè o altri pasticcini per il tè quasi pronti.

Tutto quello che dovete fare è stendere la pasta sfoglia e ritagliarne degli spazi vuoti.

Bignè di pasta sfoglia fatti in casa

Stendete uno strato di pasta e ricavatene delle strisce, che poi dividete in rettangoli e questi, a loro volta, in triangoli.

Da un angolo acuto, inizia a piegare i bignè - "bagel" (come mostrato nella foto), mettendo del ripieno dolce sull'impasto (mele tritate o fette di banana).

Spolverizzate la pasta sfoglia fatta in casa con cannella in polvere mista a zucchero semolato, non raggiungendo pochi centimetri da un lato fino al bordo più stretto. Stendete l'impasto in un rotolo e dividetelo a metà.

Taglia ogni metà al centro e girala verso l'esterno lungo questo segno in modo che lo strato di cannella sia visibile. La foto mostra chiaramente come devi fare i sbuffi "arricciati" in modo che appaiano attraenti.

Stendete la pasta in una forma rettangolare e dividetela in due parti nel senso della lunghezza. Dividi visivamente ogni metà a metà e fai dei tagli paralleli su una di esse con un coltello affilato (5-6 pezzi saranno sufficienti per rendere attraenti i bignè).

Su tutta la metà distribuire il ripieno (ciliegie denocciolate o amarene) e ricoprire sopra con l'altra parte a “finestre”. Stendete leggermente la pasta sfoglia per allargare le fessure, che faranno capolino attraverso il ripieno luminoso e risveglieranno l'appetito.

I bordi delle torte devono essere ben pressati e la pasta sfoglia deve essere modellata, evitando che il succo fuoriesca, che risalterà dai frutti di bosco in forno caldo.

I pasticcini con formaggio o frutta di pasta sfoglia fatta in casa, realizzati con amore e fantasia, soddisferanno senza dubbio la tua famiglia.

I bambini adorano le deliziose bignè, che puoi preparare in pochissimo tempo se hai già la pasta sfoglia nel congelatore.

Dopotutto, non hanno intenzione di aspettare molto tempo per una delizia di pasta e ripieno dolce. Quindi stendete uno strato di pasta e dividetelo in rettangoli. Metti il ​​​​ripieno sull'impasto, prendendo solo metà del pezzo e copri con l'altra parte sopra.

Chiudete i bordi della pasta sfoglia con una forchetta. Hai sbuffi con tacche, come nella foto. E bello, e il ripieno non colerà sulla teglia.

Bignè - "Margherite"

Stendete la pasta sfoglia fatta in casa e dividetela in 4 strati quadrati. Facendo un passo indietro di un centimetro dal bordo della pasta, fate dei tagli paralleli al bordo e mettete al centro metà dell'albicocca in scatola. Raccogliere gli angoli in un panino e tirare verso il centro della cottura, premendo bene. Hai dei bei bignè che ricordano la camomilla.

Sbuffi - "Buste"

Le ricette di dessert che includono la pasta sfoglia dovrebbero essere appetitose e attraenti nell'aspetto. Uno di questi viene preparato sotto forma di buste di pasta e farcito con frutti di bosco, banane, marmellata o uvetta.

L'uva secca deve essere prima versata con acqua calda per 10-15 minuti, lasciarla gonfiare e solo successivamente stenderla sull'impasto.

Metti un cucchiaino di ripieno al centro e raccogli tutti gli angoli del pezzo di pasta in un fagottino. I bignè sotto forma di buste sono pronti, possono essere cotti e serviti.

Bignè - "Cesti"

Adoro questa ricetta. I pasticcini di pasta sfoglia sono incredibilmente belli per il contrasto tra la tonalità chiara dell'impasto e il ripieno luminoso. Come ripieno, utilizzare fragole fresche, prugne, ciliegie snocciolate.

Per preparare i bignè - "cestini", devi realizzare tagli più autentici dagli angoli del quadrato, senza dimenticare di fare un passo indietro dal bordo di un centimetro. Raccogliete la pasta sfoglia con le dita e trasferitela sul lato opposto, schiacciatela.

In forno, il ripieno di frutta non uscirà e brucerà sulla teglia, in quanto la configurazione del bordo perimetrale impedirà ciò.

Vedi altre ricette per la cottura, che possono essere preparate con la pasta sfoglia. I bignè al formaggio duro grattugiato sono molto apprezzati e ora ho intenzione di svelarvi un'altra ricetta interessante.

Le ricette per i dolcetti di pasta sfoglia che vi consiglio di cucinare vi torneranno utili nel caso abbiate improvvisamente ospiti inaspettati. Sì, e per colazione, questi dolci al formaggio rallegreranno la tua amata famiglia. Usa la pasta sfoglia e il ripieno di formaggio già pronti per la base e il risultato non ti deluderà.

I bignè richiedono i seguenti ingredienti: mezzo chilo di pasta sfoglia senza lievito; 150 g di formaggio a pasta dura.

Per ungere i bignè, avrai bisogno di un uovo di gallina.

Ricetta la pasta sfoglia con formaggio di pasta sfoglia al forno è la seguente:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
2. Stendete la pasta sfoglia fatta in casa, la cui preparazione eravate impegnati il ​​giorno prima, in uno strato spesso non più di 4 mm.
3. Ora iniziate a dividere la pasta sfoglia in pezzi quadrati. Scegli la misura del fianco a tua discrezione, ma ti consiglio di non superare i 10 cm.
4. I bignè sono formati da due quadrati di pasta: su uno adagiare il ripieno con il formaggio, con l'altro coprire e pizzicare i bordi. Per rendere originale il bignè, è necessario eseguire delle scanalature lungo i bordi della forchetta con i rebbi della forchetta.

Prima di cuocere con la pasta sfoglia il formaggio è in forno caldo, deve essere spennellato con un uovo sbattuto. Per semplificare il processo, utilizzare una spazzola in silicone. Non consiglio di applicare la miscela di uova con un normale pennello, anche se viene accuratamente lavata sotto l'acqua corrente.

Da esso possono rimanere piccoli peli sulla superficie della pasta sfoglia senza lievito, e questo rovinerà completamente la buona impressione del gusto della sfoglia. Dopo la cottura, l'impasto sarà ricoperto da una crosta appetitosa lucida.

Tali bignè possono essere non solo con il formaggio, ma anche con altri ripieni, perché la pasta sfoglia veloce è perfetta per questi scopi. Scegli le ricette che piacciono a te e alla tua famiglia.

Queste ricette ti permetteranno di risparmiare tempo e preparare rapidamente una delizia per il tè del mattino o della sera, per la quale hai bisogno di un impasto fatto da te.

Credimi, ti vengono fornite parole di gratitudine. I bignè vengono serviti in tavola con tè, caffè e altre bevande che sono amate nella tua casa.

Guarda altre ricette per deliziosi e profumati pasticcini al formaggio sul mio sito web e imparerai come si usa la pasta sfoglia veloce, cucinata in fretta.

Il fegato di manzo per le torte dovrebbe essere fresco, di colore ciliegia scuro con un odore leggermente dolce. Una caratteristica di queste pregiate frattaglie è una sottile pellicola trasparente che ricopre l'intera superficie esterna del fegato. Mettiamo a bagno in acqua fredda per 30 minuti prima della cottura. Durante questo periodo, la pellicola superficiale diventerà bianca e l'amarezza andrà via. Il film deve essere accuratamente separato facendo leva sul bordo con un coltello affilato. Successivamente, il fegato dovrebbe essere tagliato a cubetti. Puoi pre-mettere nel congelatore per 30 minuti, quindi è più conveniente tagliare

Tritare la cipolla, soffriggere in olio vegetale preriscaldato.


L'arco dovrebbe diventare traslucido.


Quindi è necessario aggiungere il fegato tritato.


Dal contatto con una padella calda, cambierà gradualmente dal bordeaux al grigio. I pezzi devono essere mescolati spesso in modo che siano stufati in modo uniforme.

Quando il fegato perde il colore originale, salare, pepare e togliere dal fuoco. Non puoi tenerlo sul fornello a lungo, perché queste frattaglie capricciose possono diventare dure.


La pasta sfoglia per sacchetti deve essere stesa in uno strato di 3-4 mm di spessore. Per non attaccarsi, deve essere cosparso di farina su entrambi i lati.


Tagliare a quadrati con un lato di 10 cm.


Metti 1 cucchiaio di ripieno freddo al centro di ciascuno.


Raccogliete i bordi del quadrato e strizzate bene, dando alle tortine la forma di sacchetti. Poi spennellateli con il tuorlo d'uovo.


I sacchetti di pasta sfoglia con fegato di manzo devono essere distanziati di 3 cm l'uno dall'altro su una teglia foderata di pergamena. Dovrebbero essere cotti a 200 gradi per 25-30 minuti.

La classica pasta sfoglia è piuttosto difficile da preparare. È più facile comprare già pronto e ottenerlo quando vuoi cuocere qualcosa. Ma, se sei un sostenitore di tutto ciò che è fatto in casa, cerca su Internet modi semplificati per fare la pasta sfoglia. Le ricette seguenti presuppongono che tu l'abbia già.

cucchiaio.com

Ingredienti:

• 200–300 g di pasta sfoglia;
• uova di gallina;
• fette di pancetta;
• Parmigiano;
• sale, pepe ed erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, basilico).

cucinando

Stendete la pasta e tagliatela a quadrati di 7-10 centimetri di larghezza. Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno. Fai dei bordi alti circa 1 centimetro lungo i bordi dei quadrati.

Rompete un uovo in ciascuno dei vostri quadrati e disponete alcune fette di pancetta. Salare, pepare e spolverizzare con erbe aromatiche tritate e parmigiano grattugiato (si può sostituire con altro formaggio).

Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere i bignè per 10-15 minuti. L'impasto dovrebbe diventare dorato. Ma puoi togliere presto i bignè se vuoi che l'uovo rimanga liquido.

Clarkscondensed.com

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 200 g salsiccia;
• 200 g cheddar;
• 4 uova;
• 1 cucchiaio di salsa ranch;
• 3 cucchiai di salsa di salsa;
• Parmigiano.

cucinando

Stendete la pasta formando un cerchio del diametro di circa 30 centimetri. Metti un bicchiere al centro di questo cerchio e ritaglia un altro cerchio. Tagliare l'anello risultante a spicchi triangolari. Dovrebbe sembrare un fiore.

Puoi anche tagliare l'impasto a triangoli e formare un anello come mostrato.

Spennellare l'anello con salsa ranch. Se non è presente, mescola semplicemente proporzioni uguali di panna acida e maionese con varie spezie (prezzemolo essiccato, aneto essiccato, sale, pepe, aglio in polvere e così via).

Tagliate la salsiccia e fatela rosolare leggermente. Quindi rompete le uova nella padella e friggetele, mescolando continuamente. Alla fine aggiungete tre cucchiai di salsa.

Distribuire il ripieno attorno all'anello in modo che in seguito sia conveniente piegare i "petali" e, dopo la cottura, tagliare la sfoglia. Chiudere l'anello piegando tutti i "petali" e spolverizzarlo con parmigiano grattugiato. Cuocete la sfoglia in forno a 200°C per 10-15 minuti. Servire caldo a colazione.

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Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 250 g di crema di formaggio;
• 150 g di zucchero + 2-3 cucchiai per spolverizzare;
• 80 g di burro;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato.

cucinando

Stendete l'impasto in due grandi strati. Mettine uno su una teglia rotonda o rettangolare. Sbattere il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto liscio. Versare il composto nello stampo.

Stendete sopra il secondo strato di pasta. Sigilla i bordi. Se lo desideri, puoi creare trecce o un reticolo dal resto dell'impasto e decorare la cheesecake con loro. Spolverizzate la parte superiore della torta con lo zucchero. Se ti piace la cannella, puoi spolverizzarla anche con essa.

Cuocete la cheesecake per mezz'ora in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura. Quando si sarà raffreddata, mettetela in frigorifero per un paio d'ore, quindi tagliatela e servitela.

minadezhda/depositphotos.com

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 130 g di burro;
• 1 forchettone di cavolo cappuccio;
• 7 uova;
• 3 cucchiaini di sale.

cucinando

Tritare finemente il cavolo cappuccio e cospargere di sale. Lasciare agire per 15-20 minuti affinché dia il succo. Lessate anche le uova e tritatele finemente.

Spremere il cavolo cappuccio e unirlo alle uova. Sciogliere il burro e versarlo nel ripieno.

Stendete l'impasto delle dimensioni della teglia. Dovresti avere due strati identici. Foderate una teglia con uno di loro e stendete il ripieno. Adagiare sopra il secondo strato di pasta. Pizzica i bordi. Lubrificare la superficie della torta con un uovo sbattuto e cuocere in forno per 30-40 minuti a una temperatura di 180°C.

La-ragazza-che-ha-mangiato-tutto.com

Ingredienti:

• 100 g di pasta sfoglia;
• 100 g di crema di formaggio;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata;
• frutti di bosco freschi o congelati.

Per la glassa:

• 1 bicchiere di zucchero a velo;
• 1-2 cucchiai di latte.

cucinando

Usando un mixer, mescolare la crema di formaggio, lo zucchero, il succo di limone e la scorza fino a ottenere un composto liscio. Stendete la pasta e spennellatela con il composto di burro. Distribuire sopra le bacche e avvolgere il rotolo. Tagliarlo a pezzetti e trasferirli su una teglia rotonda.

Cuocere gli involtini per 15-20 minuti a 180°C. Mentre cuociono, preparate la glassa. Per fare questo, mescola un bicchiere di zucchero a velo con 1-2 cucchiai di latte. Lasciare riposare il composto per un po' in modo che la polvere si sciolga completamente. Se la glassa è troppo densa, aggiungete un altro cucchiaio di latte. A piacere potete aggiungere anche un pizzico di vaniglia.

Sfornare gli involtini e spennellarli con la glassa. Può essere servito sia caldo che freddo.

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Ingredienti:

• 1 kg di pasta sfoglia senza lievito;
• 500 g di carne di maiale o carne macinata;
• 50 g di burro;
• 2 cipolle;
• 5 spicchi d'aglio;
• sale, pepe, spezie qb;
• olio vegetale per friggere.

cucinando

Macina la cipolla con un frullatore o un tritacarne, mescolala con la carne macinata. Salare, pepare, aggiungere l'aglio tritato e le spezie a piacere.

Tagliare l'impasto in palline, arrotolare ciascuna di esse. Metti un paio di cucchiai di carne macinata e un pezzetto di burro su una metà del cerchio. Coprire la carne macinata con la seconda metà dell'impasto e pizzicarla.

Friggere i pasticcini in olio vegetale caldo fino a doratura su entrambi i lati. Dopo la frittura, adagiate le polpette su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

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Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia;
• 2 banane;
• "Nutella";
• zucchero;
• cannella.

cucinando

Stendete la pasta e tagliatela a triangoli. Spennellate la base di ciascuno con la Nutella (circa mezzo cucchiaio per triangolo). Guarda come fare in casa questa pasta di cioccolato.

Sbucciare le banane e tagliarle in quarti. Dividere i pezzi di banana in triangoli. Arrotolare i bignè, sigillare i bordi aperti in modo che il ripieno non sia visibile. Dovrebbe essere qualcosa come le torte. Passate ciascuno di essi prima nello zucchero e poi nella cannella. Stendete su una teglia foderata di carta da forno.

Cuocere i bignè per 10-15 minuti a 190°C. Da mangiare caldo, quindi la Nutella scorre come una cioccolata calda.

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Ingredienti:

• 220 g di pasta sfoglia;
• 100 g mozzarella;
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato;
• 1 spicchio d'aglio.

cucinando

Stendete la pasta e tagliatela a triangoli. Metti una fetta di formaggio (se non hai la mozzarella, usa un'altra varietà più morbida) alla base di ogni triangolo e ripiega sopra i bagel. Spennellateli con un composto di burro fuso e aglio e prezzemolo tritati.

Preriscaldate il forno a 190°C e foderate una teglia con carta da forno. Cuocere i bagel per 10 minuti.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• una lattina di ananas in scatola (anelli);
• zucchero a velo.

cucinando

Togliere l'ananas dal barattolo e asciugarlo tamponando su carta assorbente. Tagliare l'impasto steso a strisce larghe 2-3 cm. Avvolgere ogni anello di ananas con una striscia di pasta (proprio come abbiamo fatto con la pancetta) e stendere su una teglia (non dimenticare la carta da forno).

Cuocete i bignè in forno a 180°C per 15-20 minuti. Spolverizzate i prodotti da forno con zucchero a velo. Puoi anche usare semi di sesamo o semi di papavero come guarnizione.

bhofack2/depositphotos.com

Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 200 g di feta;
• 200 g di spinaci surgelati;
• 4 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 uova di gallina;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• prezzemolo, aneto e cipolle verdi a piacere.

cucinando

La Spanakotiropita è una tradizionale torta greca di spinaci e feta. Per preparare le spanakothyropites porzionate, scongelare, asciugare e tritare gli spinaci. Friggere la cipolla in olio d'oliva (due cucchiai) fino a doratura. In una ciotola a parte sbattere le uova e unirle alla feta. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Aggiungere la cipolla fritta, l'olio d'oliva rimasto, le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio.

Stendete la pasta sottile e tagliatela a quadrati di 10-12 centimetri di larghezza. Metti due cucchiai di ripieno su ciascuno di essi. Avvolgere le torte a triangoli. Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno.

Cuocete le torte in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

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Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 100 g di zucchero a velo;
• 100 g di fragole fresche;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 4 cucchiai di marmellata di fragole;
• 2 banane;
• 1 mela;
• 1 kiwi.

cucinando

Stendete l'impasto in uno strato di circa 0,5 cm di spessore. Puoi creare piccoli paraurti attorno al bordo.

Spalmare l'impasto prima con la panna acida (è meglio prendere il grasso) e poi con la marmellata di fragole. Se non c'è una fragola, puoi prenderne un'altra a tua scelta. Disporre sopra la frutta tagliata a fettine sottili. Fantasticare per renderlo non solo gustoso, ma anche bello.

Invia il piatto al forno, riscaldato a 200 ° C, per 15-20 minuti. Cospargere il biscotto finito con zucchero a velo.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 200 g di prosciutto;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 1-2 cucchiai di maionese;
• 1 spicchio d'aglio;
• verdure (aneto, prezzemolo, basilico).

cucinando

Stendete la pasta in un rettangolo di circa 30 x 45 centimetri. Tagliate a fettine sottili il prosciutto (potete usare quello del dottore e qualsiasi altra salsiccia a vostra scelta) e il formaggio.

Tritare le erbe e l'aglio, mescolarli con la maionese e stendere questo strato di pasta, ritirando 3-5 centimetri dal bordo. Distribuire il prosciutto e il formaggio in modo uniforme sull'impasto. Lascia libero il bordo non unto. Arrotolare il rotolo in modo che questa striscia di pasta sia all'esterno. Può essere inumidito con acqua per sigillare ermeticamente il rotolo.

Tagliare il rotolo a pezzi larghi 4-6 centimetri. Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno. Dall'alto, il rotolo può essere unto con tuorlo e cosparso di semi di papavero o semi di sesamo. Cuocete gli involtini in forno a 180°C per 20-25 minuti.

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Ingredienti:

• 6 salsicce;
• 100-150 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo;
• semi di sesamo, salsa e spezie a piacere.

cucinando

Stendete la pasta e tagliatela a strisce larghe 3-4 centimetri. Ungete ciascuno di essi con la vostra salsa preferita, cospargeteli con le spezie e il formaggio grattugiato finemente. Avvolgere le salsicce nelle strisce di pasta e adagiare gli hot dog su una teglia foderata di carta da forno. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e spolverizzate con i semi di sesamo (facoltativo).

Cuocere le salsicce nell'impasto per 20 minuti a 180°C.

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Ingredienti:

• 200 g di pasta sfoglia;
• 200 g di cioccolato;
• 50 g di zucchero a velo;
• 1 uovo di gallina.

cucinando

Stendere la pasta non più di 0,5 cm di spessore e tagliarla a triangoli. Mettere 1-2 pezzi di cioccolato alla base dei triangoli. Arrotolare i triangoli, adagiarli su una teglia foderata di carta da forno e spennellare con l'uovo sbattuto.

Cuocete i croissant in forno a 220°C per 20 minuti.

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Ingredienti:

• 300 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 300 g di petto di pollo affumicato;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 uovo.

cucinando

Stendete e tagliate la pasta sfoglia a strisce larghe circa 2 centimetri. Prendi una striscia e mettici sopra il petto di pollo tritato finemente e il formaggio grattugiato. Coprite con un'altra striscia, fissateli insieme alla base. Ruota con cura la sfoglia a spirale. Ripetere lo stesso per tutte le strisce rimanenti.

Metti le trecce finite su una teglia (non dimenticare la carta da forno!) E mettile in forno, riscaldato a 200 ° C, per 15 minuti.

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Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia;
• 2-3 mele;
• 5 cucchiai di zucchero di canna;
• 3 cucchiai di zucchero normale;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiaini di cannella;

Per la glassa:

• ½ tazza di zucchero a velo;
• 2-3 cucchiaini di latte;
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.

cucinando

In Danimarca, la torta di mele con pasta sfoglia è popolare. Ti suggeriamo di fare la sua variazione sotto forma di trecce.

Per fare questo, le mele devono essere sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti. Poi vanno caramellate a fuoco basso: cuocetele in una casseruola insieme allo zucchero di canna, all'estratto di vaniglia e un cucchiaino di cannella per 5 minuti.

Stendete la pasta, ungetela con il burro fuso, spolverizzate con lo zucchero normale e la cannella rimasta. Disporre le mele e ricoprire con un altro strato di pasta. Quindi tagliatelo a listarelle, adagiatele su una teglia con carta da forno e attorcigliatele con cura a spirale.

Cuocere le trecce per 10-15 minuti in forno a 180°C. Mentre cuociono, fare la glassa. Unire lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia. Potete regolare lo spessore della glassa aggiungendo polvere o latte.

Versare le trecce finite con la glassa e servire.

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Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di salame;
• 1 pomodoro;
• 1 uovo;
• olive;
• spezie a piacere.

cucinando

Se sei un fan, allora ti piaceranno sicuramente queste torte. Il loro ripieno si sposa bene con la schiuma. Salame, formaggio, pomodoro e olive vanno tritati finemente e uniti a un uovo. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie ed erbe aromatiche preferite al ripieno.

Stendete la pasta, tagliatela a quadrati e stendete il ripieno. Torte cieche. Infornare a 180°C fino a doratura.

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Ingredienti:

• 500 g di pasta sfoglia senza lievito;
• 400 g di ricotta;
• un bicchiere di zucchero;
• 3 uova.

cucinando

Utilizzando un mixer, sbattere due uova con mezza tazza di zucchero e la ricotta. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere lo zucchero rimanente e sbattere ancora.

Stendete la pasta e tagliatela a cerchi o quadrati. Metti 1-2 cucchiai di massa di cagliata su ciascuno di essi. Avvolgere i bordi della cheesecake come torte. Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno e spennellateli con l'uovo sbattuto.

Cuocere per 30-40 minuti a 180°C.

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Ingredienti:

• 400 g di pasta sfoglia lievitata;
• 200 g mozzarella;
• 3 pomodori;
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• verdure e condimenti a piacere;
• sale e pepe.

cucinando

Stendete l'impasto, fate dei bordi lungo i bordi. Se lo si desidera, si possono realizzare pizzette porzionate. Spennellare l'impasto con olio d'oliva e concentrato di pomodoro, cospargere con condimenti a proprio piacimento.

Disporre il ripieno. Per la pizza alla Margherita bastano i pomodorini e la mozzarella a fette sottili, ma potete utilizzare qualsiasi condimento (pancetta, funghi, olive e così via).

Cospargete la pizza con erbe aromatiche fresche e infornate a 200°C per 20–25 minuti.

Tarté Tatin

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Ingredienti:

• 250 g di pasta sfoglia lievitata;
• 150 g di burro;
• 150 g di zucchero di canna;
• 6 mele in agrodolce;
• un pizzico di cannella.

cucinando

La Tarte Tatin è una torta di mele francese con il ripieno sopra. Prenotiamo subito: al posto delle mele potete utilizzare pere, mango, pesche o ananas.

Ungete bene una teglia con il burro e spolverizzate con lo zucchero. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fette. Disponetele in una teglia e spolverizzate con la cannella. Ricoprite le mele con uno strato di pasta sfoglia arrotolata.

Cuocere la torta per mezz'ora a una temperatura di 180°C. Quando la torta finita si è leggermente raffreddata, capovolgere il modulo su un piatto o vassoio in modo che le mele siano sopra. Servire caldo. Magari con il gelato.

Se hai le tue ricette di pasta sfoglia firmate, allora benvenuto nei commenti. Condividiamo insieme i nostri segreti culinari!

La pasta sfoglia surgelata è un prodotto versatile che si conserva a lungo e si sposa bene con frutti di bosco, frutta, cioccolato, carne, pesce, pollame e verdure. Pertanto, è particolarmente apprezzato da molte casalinghe lavoratrici, che sono abituate a coccolare regolarmente i loro parenti con ogni sorta di prelibatezze. Produce deliziose torte, bignè, croissant e persino torte. La pubblicazione di oggi presenterà le ricette più semplici e popolari per la cottura della pasta sfoglia acquistata in negozio con vari ripieni.

Se vuoi cucinare qualcosa di delizioso, ma non hai tempo per lavorare con l'impasto, puoi acquistarlo in qualsiasi supermercato moderno. Ma per non imbattersi in un prodotto viziato, è importante sapere come sceglierlo correttamente. Prima di acquistare, è necessario esaminare attentamente l'integrità della confezione. Dopotutto, la minima violazione della tenuta porta al deterioramento prematuro della pasta sfoglia surgelata, la cui foto sarà pubblicata in questa pubblicazione. Si consiglia inoltre di prestare attenzione alla data di produzione, poiché il prodotto finito può essere conservato per non più di 180 giorni dalla data di produzione. Inoltre, l'etichetta dovrebbe contenere i dati sul numero di strati nell'impasto. Più sono, più gustosa sarà la torta.

Si consiglia di scongelare il prodotto gradualmente. Per fare questo, viene messo in frigorifero e conservato per otto ore. Se lasci la pasta sfoglia surgelata senza lievito a temperatura ambiente, potrebbero sorgere problemi in seguito.

Buste con mele

Questa pasta dolce dal leggero sapore fruttato piacerà particolarmente a ragazze e bambini. Rimane fresco a lungo e non perde il sapore dopo il raffreddamento. Pertanto, puoi portarlo con te in ufficio o a scuola. Per realizzare queste buste, avrai bisogno di:

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata (senza lievito).
• 2 mele mature.
• 3 art. l. zucchero normale.
• Vaniglia e cannella (a piacere).

L'impasto scongelato, senza stenderlo, viene tagliato in quattordici pezzi identici. Ognuno di essi viene riempito con mele tritate, cosparse di zucchero, vaniglia e cannella, disposte a forma di buste e trasferite su una teglia foderata con un foglio di pergamena. Cuocere i prodotti a 160 circa C per circa un quarto d'ora.

Una torta con cavolo

Gli appassionati di pasticceria salata vorranno sicuramente aggiungere alla loro collezione la ricetta della pasta sfoglia surgelata discussa di seguito. Una torta fatta secondo esso sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè caldo o una ciotola di zuppa calda. Per trattarli con la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 700 g di cavolo bianco.
• 1 cipolla.
• 1° l. salsa di soia.
• 1° l. pasta di pomodoro.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Devi iniziare a giocare a questa ricetta della torta di pasta sfoglia surgelata preparando il ripieno. Per fare questo, le cipolle tritate finemente vengono saltate in olio caldo, quindi integrate con cavolo tritato finemente e continuano a friggere. Dopo qualche minuto si aggiungono alle verdure concentrato di pomodoro, sale, spezie e salsa di soia. Tutto questo viene portato alla piena prontezza e lasciato raffreddare. Il ripieno raffreddato è disposto in una forma refrattaria, il cui fondo è rivestito con una parte dell'impasto congelato. Nella fase successiva, la torta futura viene coperta con lo strato rimanente e inviata al forno. Cuocere a temperatura moderata per circa mezz'ora.

Napoleone

Anche chi non ha niente a che fare con la cucina può preparare questa torta deliziosa e incredibilmente tenera imbevuta di crema pasticcera dolce. Per questo avrai bisogno di:

• 1 kg di pasta sfoglia surgelata.
• 1 litro di latte pastorizzato.
• 100 g di burro non salato.
• 2 tazze di zucchero bianco puro.
• 4 uova crude selezionate.
• 4 cucchiai l. cuocere la farina bianca.
• Vanillina.

Dopo aver capito cosa è incluso nel "Napoleone", devi capire come cucinare. La pasta sfoglia surgelata viene lasciata in frigorifero fino allo scongelamento. Quindi viene steso in uno strato sottile, tagliato a pezzi e le torte vengono cotte. Il prossimo passo è fare la crema. Per ottenerlo, le uova vengono sbattute con zucchero semolato, quindi integrate con farina e latte. Tutto questo viene portato a ebollizione, bollito alla densità richiesta, raffreddato e lavorato con un mixer, senza dimenticare di unire il burro ammorbidito. Le torte al forno vengono ricoperte con la crema risultante, impilate l'una sull'altra, decorate secondo il proprio gusto e lasciate in ammollo.

Khachapuri

Gli intenditori della cucina georgiana presteranno sicuramente attenzione alla ricetta descritta di seguito. La pasta sfoglia surgelata produce un ottimo khachapuri con un delicato ripieno di formaggio. Per prepararli, avrai bisogno di:

• 200 g suluguni.
• 100 g di buon burro.
• 500 g di pasta sfoglia acquistata in negozio.
• Olio vegetale, erbe aromatiche e condimenti.

Preparare la pasta sfoglia surgelata è molto semplice e facile. Lo strato scongelato viene tagliato in quadrati uguali. Ognuno di loro è formaggio grattugiato mescolato con spezie ed erbe aromatiche. Il tutto viene condito con pezzetti di burro, piegati a triangoli, spalmati su una teglia unta e inviati al forno. Khachapuri viene cotto a 200 ° C per circa mezz'ora.

Cornetti

Per chi non ha ancora deciso cosa cucinare con la pasta sfoglia surgelata, possiamo consigliarvi di realizzare i famosi bagel francesi con un ripieno dolce. I croissant croccanti con una densa marmellata di albicocche saranno un'ottima aggiunta a una tazza di fragrante caffè mattutino e ti daranno un ottimo umore per il giorno successivo. Per cuocerli avrai bisogno di:

• 200 g di pasta lievitata sfoglia.
• 150 g di marmellata di albicocche densa.
• Noccioline.

L'impasto pre-scongelato viene steso con uno strato e tagliato a triangoli. Ognuno di essi viene riempito con marmellata di albicocche e noci, quindi arrotolato in bagel e trasferito su una teglia foderata di pergamena. I futuri croissant vengono tenuti in caldo per poco tempo e infornati a 250°C per circa un quarto d'ora.

Torta di pesce

La pasta sfoglia surgelata si sposa bene non solo con ripieni dolci, ma anche salati. Perché è spesso usato come base per le crostate di pesce. Per preparare un regalo del genere per te e la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 400 g di filetto di merluzzo.
• 500 g di pasta sfoglia fresca.
• 250 g di filetto di salmone.
• 180 g di panna acida non acida.
• 100 g di buon formaggio a pasta dura.
• 70 ml di vino bianco secco.
• 50 ml di olio vegetale.
• 5 uova.
• 1 lampadina.
• Sale, prezzemolo e spezie.

Le cipolle tritate finemente vengono saltate in olio bollente, completate con vino e stufate per una decina di minuti. Quindi viene leggermente raffreddato e inviato in una ciotola, che contiene già pesce tritato, patatine al formaggio, due uova, panna acida e verdure tritate. Tutto questo viene salato, condito con spezie e distribuito in una forma, il cui fondo è rivestito con uno strato arrotolato di pasta scongelata. Sopra sono disposte due uova sode, tagliate a cerchi sottili. La futura torta è decorata con nastri fatti con l'impasto avanzato e cotta a temperatura moderata.

Tortini

Questa fragrante frolla è ugualmente buona sia tiepida che fredda. A seconda del tuo umore, può essere un'ottima aggiunta a una ciotola di zuppa calda o a uno spuntino sostanzioso. Per cuocere la pasta sfoglia di pasta sfoglia vi serviranno:

• 300 g di fegato di manzo.
• 500 g di pasta sfoglia acquistata in negozio.
• 1 cipolla bianca.
• 1 tuorlo.
• Olio vegetale, sale e spezie.

Il fegato imbevuto viene liberato da tutto ciò che non è necessario, tagliato a cubetti e inviato in una padella, in cui c'è già una cipolla saltata. Il tutto viene salato, condito e portato a cottura. Mentre il ripieno si raffredda, puoi fare l'impasto. Viene steso in uno strato sottile e tagliato a quadrati uguali. Ognuno di essi è riempito con un fegato freddo, decorato a forma di torte, disposte su una teglia oliata e cosparso di tuorlo montato. Cuocere i prodotti a 200°C per circa venticinque minuti.

strudel di mele

Per chi non sapesse resistere alla cottura con ripieno di frutta, vi consigliamo di non perdere di vista un'altra semplice ricetta di pasta sfoglia surgelata. Potete vedere la foto dello strudel sfornato poco dopo, ma per ora scopriamo quali prodotti servono per prepararlo. In questo caso, avrai bisogno di:

• 2 fogli di pasta sfoglia comprata in negozio.
• 3 mele dolci grandi.
• 2 cucchiai. l. zucchero normale.
• 2 cucchiai. l. farina da forno.
• 1° l. zucchero di canna.
• 2 cucchiai. l. pangrattato per impanare.
• ½ cucchiaino cannella in polvere.
• ½ tazza di noci tritate.
• 1 uovo crudo.
• 1 cucchiaino acqua.

Le sfoglie di pasta scongelate vengono stese in strati sottili. Ognuna di esse viene cosparsa di briciole di noci e pangrattato zuccherate, condita con mele schiacciate unite a cannella, farina e zucchero, e poi arrotolate in rotoli. I prodotti risultanti vengono trasferiti su una teglia, spalmati con un uovo sbattuto e acqua e inviati al trattamento termico. Gli strudel vengono cotti a 190°C per circa quarantacinque minuti.

Lumache con uvetta

Questi gustosi involtini sono amati da grandi e piccoli fornai di frutta secca. Pertanto, è possibile che appaiano spesso nel menu della tua famiglia. Per prepararli, avrai sicuramente bisogno di:

• 500 g di pasta sfoglia surgelata.
• 100 g di zucchero normale.
• 200 g di uvetta bianca.
• 20 g di burro fuso.
• 1 proteina.

L'impasto scongelato viene steso con uno strato di cinque millimetri e unto con burro fuso. Uno dei lati è ricoperto da uno strato di uvetta. Tutto questo viene arrotolato, tagliato in pezzi approssimativamente uguali e disposto su una teglia. Gli spazi vuoti risultanti vengono imbrattati di proteine, schiacciati con zucchero e inviati al forno. Cuoceteli a temperatura moderata per circa un quarto d'ora.

Tubetti con crema proteica

Molti di noi conoscono il gusto di questa dolce prelibatezza fin dall'infanzia. Ma non tutti sanno come cucinarlo in casa. Per coccolare i tuoi cari con tali tubi, avrai bisogno di:

• 500 g di pasta acquistata.
• 150 g di zucchero normale.
• 2 uova crude.
• Un pizzico di sale e un po' d'olio.

L'impasto scongelato viene steso e tagliato a strisce lunghe e sottili. Ognuno di essi viene avvolto su una speciale forma unta, trattato con un pennello imbevuto di tuorli d'uovo e cotto in un forno moderatamente riscaldato. I tubuli rosolati vengono leggermente raffreddati e farciti con una crema a base di proteine ​​salate montate con zucchero semolato.

Bignè alle mele

Dalla pasta sfoglia surgelata, puoi cuocere rapidamente panini aperti con ripieno di frutta. Per fare questo, devi avere a casa tua:

• 300 g di pasta acquistata.
• 70 g di marmellata di albicocche densa.
• 30 ml di acqua potabile.
• 2 mele.
• 1 tuorlo.

La pasta scongelata viene stesa in uno strato sottile e tagliata in modo da ottenere quattro rettangoli identici. Ognuno di essi viene trasferito su una teglia, ricoperto di fette di mela e spalmato di marmellata bollita con acqua. I bordi dei prodotti sono trattati con tuorlo montato. Cuocere i bignè a temperatura media per non più di quindici minuti.

Tarté Tatin

Questa fantastica pasticceria francese non lascerà indifferenti nemmeno i golosi più esigenti. È una combinazione di grande successo di pasta sfoglia sottile, mele e caramello dolce. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 100 g di buon olio.
• 200 g di zucchero normale.
• 500 g di mele.
• 1 foglio di pasta finita.
• 1 baccello di vaniglia.
• ½ cucchiaino cannella in polvere.

Per prima cosa devi fare il caramello. Lo zucchero viene versato in una casseruola e inviato al fuoco. Subito dopo, viene integrato con semi di vaniglia e cotto fino ad ottenere il caramello. La massa viscosa dolce risultante viene versata in una teglia e ricoperta di fette di mela cosparse di cannella. Il tutto è ricoperto da pezzetti di burro e da uno strato di pasta arrotolata. La crostata viene cotta a temperatura media per una quarantina di minuti. Prima di servire, viene fatto raffreddare e capovolto in modo che le mele siano sopra.

Crostata di frutti di bosco con meringa

Questo delizioso e molto presentabile dessert può diventare una degna decorazione di ogni vacanza. Pertanto, qualsiasi casalinga dovrebbe sapere come cucinarlo correttamente. Dal momento che avrete bisogno di qualche ingrediente in più oltre alla pasta sfoglia e ai frutti di bosco, è meglio assicurarsi di avere a portata di mano in anticipo:

• 2 cucchiai. l. semola secca.
• 2 albumi d'uovo.
• 1 foglio di pasta sfoglia già pronta.
• 40 g di zucchero di canna.
• 400 g di frutti di bosco freschi.
• 60 g di polvere dolce.
• Un pizzico di vaniglia.

L'impasto scongelato viene steso in uno strato e adagiato in uno stampo foderato di pergamena. Cospargete di semola, frutti di bosco e zucchero di canna. Tutto questo viene cotto in un forno moderatamente riscaldato. Dopo una ventina di minuti, la crostata quasi pronta viene ricoperta di albumi montati a neve con vaniglia e zucchero a velo, e poi rimessa al trattamento termico.

Bignè con confettura di lamponi

L'impasto acquistato si sposa bene non solo con le bacche fresche, ma anche con le bacche lavorate termicamente. Per cuocere deliziosi bignè per il tè serale, avrai bisogno di:

• 9° l. marmellata di lamponi.
• 500 g di pasta sfoglia acquistata in negozio.
• 1 uovo crudo.

L'impasto scongelato è diviso in tre pezzi. Ognuno di essi viene steso in uno strato sottile e tagliato in 3 parti. Gli spazi vuoti risultanti sono riempiti con confettura di lamponi, decorati a forma di rettangoli chiusi e spalmati con un uovo sbattuto. I bignè vengono cotti su una teglia ricoperta di carta da forno ad una temperatura di 200 ° C. Se lo si desidera, i prodotti finiti vengono schiacciati con zucchero a velo.

Pasteis

Chi ama i vari dolci dovrebbe provare il famoso dolce portoghese. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 2 tazze di latte fatto in casa.
• 2 cucchiai. l. amido di mais.
• 3 art. l. zucchero bianco normale.
• ½ cucchiaino Curcuma.
• Vanillina.

Il latte viene addolcito con la giusta quantità di zucchero e scaldato sul fornello. Quindi un po 'del liquido risultante viene versato in un contenitore separato, integrato con amido, vanillina e curcuma, chiuso e agitato vigorosamente. Nella fase successiva, tutto questo viene combinato con latte dolce caldo, portato a ebollizione e raffreddato. Ora è il momento della prova. Viene scongelato, liberato dall'imballaggio, steso in uno strato e disposto in una forma resistente al calore. Il tutto viene ricoperto di crema di latte addensata e inviato al forno.

Tortino con zucchine e mozzarella

Questa fragrante pasta frolla con ripieno di formaggio e verdure può sostituire una cena completa per tutta la famiglia. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 500 g di pasta sfoglia senza lievito.
• 200 g mozzarella.
• 2 zucchine giovani.
• Sale, basilico, sesamo e olio vegetale.

L'impasto scongelato viene diviso in due pezzi e steso in strati sottili. Un pezzo è disposto sul fondo di una forma pre-ingrassata. Sopra vengono distribuite zucchine fritte grattugiate mescolate con basilico e sale. Il tutto viene ricoperto con la mozzarella a fette e l'impasto rimanente. La futura torta viene cosparsa di olio vegetale, cosparsa di semi di sesamo e cotta a temperatura moderata.

La pasta sfoglia di lievito è il prodotto base per la preparazione di vari pasticcini. Da tale componente escono prodotti croccanti, leggeri nella loro stessa struttura. Usando la pasta sfoglia, puoi creare biscotti dolci, carne, torte di verdure, pizza.

Processo di cottura

La procedura per fare questo test non è particolarmente difficile, ma richiede molto tempo. Analizziamo la ricetta più popolare che ti consente di ottenere spazi vuoti lussureggianti e morbidi.

Ingredienti utilizzati:

1. Il latte è un bicchiere.
2. Farina normale - un paio di bicchieri.
3. Zucchero: un cucchiaio.
4. Salgemma - un cucchiaino.
5. Lievito secco - un cucchiaino (3-4 grammi).
6. Uovo.
7. Burro (200 grammi).

È necessario mescolare il lievito con il latte caldo. Dopo aver aspettato che i chicchi secchi si gonfino, aggiungere lo zucchero, la farina, il sale. Mescolare, inviare la composizione in un luogo caldo per 45-55 minuti. Dopo, aggiungete il resto degli ingredienti, lavorate l'impasto e fatelo lievitare.

Successivamente, è necessario arrotolare il prodotto risultante in un rettangolo. Lubrificare la superficie con burro fuso e piegarla in una busta. Facciamo di nuovo il rotolamento. È necessario ripetere questo processo molte volte. 30 strati sono considerati ottimali. Per fare ciò, ripetere la procedura di laminazione 9 volte.

Prelibatezze da cucina

La padrona di casa può preparare vari piatti con pasta lievitata. Questo deve essere fatto in forno. I più popolari sono i seguenti piatti:

• torte,
• panini dolci,
• torte salate,
• Cornetti,
• khachapuri,
• torte,
• Pizza,
• rotoli.

Le foto di tali piatti non lasceranno indifferenti ogni ammiratore culinario.