⭐⭐⭐⭐⭐ La classica semplice insalata Caesar con pollo e crostini si adatta a qualsiasi tavola, ma più spesso la cuciniamo per le feste. La ricetta dell'insalata di pollo è molto sofisticata: dopotutto, in Caesar, crostini di pane bianco rubicondo, metà di ciliegie luminose e tenera carne di pollo sembrano molto pittoreschi tra le lussureggianti foglie di lattuga. Il parmigiano grattugiato completa il quadro e un leggero odore di aglio tenta e invita. Tutti gli ingredienti che sei abituato a vedere in una classica insalata non devono essere aggiunti a Caesar.

Cesare con pollo - una deliziosa ricetta per l'insalata

Successivamente, ai prodotti principali è stata aggiunta la carne di pollo. Cucinare l'insalata Caesar con pollo, una ricetta classica semplice a casa, può essere fatta in una varietà di varianti. Sarà un ottimo piatto per la tavola di tutti i giorni o di festa. Inoltre, assicurati di cucinare e servire sul tavolo festivo. Un'incredibile combinazione di ingredienti ti consente di goderti ogni prodotto nella composizione, ma allo stesso tempo di sentire la sinfonia generale del gusto. Quindi, è tempo di passare dalle parole ai fatti. In questo articolo presenteremo una varietà di varianti nella preparazione di un delizioso "Cesare" fatto in casa.

Insalata Caesar con pollo: una ricetta classica

Ingredienti:

• parmigiano - 70 g;
• Petto di pollo - 300 g;
• Aglio - 2 spicchi;
• Bacchetta - 200 g;
• Olio d'oliva - a piacere;
• Insalata - 1 mazzetto.

condimento per insalata

Ingredienti:

• Olio d'oliva - 100 ml;
• Senape - 2 cucchiaini;
• Succo di limone fresco - 2 cucchiai. l.;
• Tuorli bolliti - 2 pezzi;
• Aglio - 1 spicchio;
• Pepe e sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Spremere gli spicchi d'aglio con una pressa e mescolarli con 5 cucchiai. l. olio d'oliva. Mescolare e lasciare da parte per 15-20 minuti. Tagliare con cura il pezzo di pane preparato a cubetti. In questo caso è meglio prendere la pagnotta di ieri, e non fresca;
2. Sciacquare il filetto di pollo e asciugarlo con un asciugamano. Quindi lo tagliamo a cubetti e lo friggiamo in olio d'oliva fino a completa cottura, sale e pepe. Stendere su un tovagliolo di carta;
3. Ora iniziamo a preparare il condimento per l'insalata. Prendiamo 2 tuorli bolliti e li maciniamo con una forchetta. Aggiungere la senape e mescolare bene. Ora salta attraverso la pressa 1 spicchio d'aglio e aggiungilo ai tuorli. Mescolare e aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva, il pepe macinato e il sale. Mescoliamo tutto bene. Grattugiare il parmigiano in un piatto dell'hotel;
4. Prendiamo un bel piatto da portata e lo strofiniamo con mezzo spicchio d'aglio. Disporre bene le foglie di lattuga. Adagiare sopra l'insalata i crostini e il filetto di pollo fritto. Condite l'insalata con la salsa preparata e spolverizzate generosamente con parmigiano grattugiato. In alcune versioni il formaggio non viene grattugiato e affettato sottilmente con un tagliaverdure. Scegli tu quale opzione ti piace di più;
5. Per decorare il piatto, puoi cospargere di semi di melograno: il gusto non cambierà da questo, ma il suo aspetto diventerà più festoso. Buon Appetito!

Insalata Caesar con pollo e maionese

Insalata Caesar con pollo e maionese

La ricetta dell'insalata Caesar non è affatto classica. È facile e veloce da preparare, il risultato è ottimo, soprattutto in termini di gusto.

Ingredienti:

• Cavolo cappuccio di Pechino o lattuga iceberg - 10-12 foglie;
• Formaggio a pasta dura, preferibilmente parmigiano - 100-120 g;
• Filetto di pollo - 150-200 g;
• Maionese - mezzo bicchiere;
• Basilico essiccato - 0,5 cucchiaini;
• Pomodorini - 10-12 pezzi;
• Olio d'oliva spremuto a freddo - 4 cucchiai. l.;
• Succo di mezzo limone;
• Pane bianco o pagnotta - 4 pezzi;
• Aglio - 3 spicchi;
• Pepe nero macinato qb.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i pezzi di banana a cubetti;
2. Come esperimento, prova i crostini di pane nero e pane bianco in un rapporto da 50 a 50, risulterà delizioso. Mettere le fette di pane su una teglia in uno strato, cospargere di burro sopra, mettere in forno per 15 minuti, temperatura 150 gradi, i crostini dovrebbero diventare dorati;
3. Sbattere leggermente il filetto di pollo, salare e pepare;
4. Friggere in una piccola quantità di olio d'oliva su entrambi i lati fino a quando appare una crosta, quindi portare a cottura sotto il coperchio. Raffreddare il pollo e tagliarlo a pezzi, come dei crostini;
5. Per preparare la salsa, l'aglio deve essere schiacciato allo stato di pasta d'aglio, trasferire in una ciotola;
6. Metti la maionese, il basilico essiccato, il pepe nero macinato;
7. Spremere il succo di mezzo limone, unirlo alla salsa insieme all'olio;
8. Amalgamare il tutto con un frullatore. Risulterà solo una stazione di servizio chic;
9. Lavate le foglie del cavolo cinese e riducetele con le mani a pezzetti (si possono sostituire con foglie di lattuga o di lattuga iceberg), adagiate sul fondo dell'insalatiera;
10. Metti sopra i crostini;
11. Quindi mettere i pezzi di pollo, i pomodorini tagliati a metà;
12. Spalmare la salsa su tutta la superficie, grattugiare sopra il formaggio;
13. Ripeti di nuovo tutti i livelli. L'insalata Caesar con pollo è pronta, ora lascia per 15 minuti e puoi servire. Buon Appetito!

Insalata Caesar con pollo, crostini e pomodori

Ci vuole un minimo di tempo per cucinare e i pomodori completano perfettamente il gusto delicato.

Ingredienti:

• Pomodori - 200 g;
• Filetto di pollo - 0,5 kg;
• Olio d'oliva - a piacere;
• parmigiano - 100 g;
• Foglie di lattuga - 150 g;
• Pagnotta lunga senza buccia - 200 g.
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• Aglio - 1 spicchio;
• Senape qb;
• Spezie a piacere.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo la carne. Deve essere lavato e poi fritto su entrambi i lati con spezie in olio vegetale fino a doratura. Raffreddare la carne, quindi tagliarla a pezzi abbastanza grandi. Mentre si preparano gli altri ingredienti, la carne di pollo avrà il tempo di raffreddarsi completamente: ecco cosa ci serve;
2. Ora stiamo preparando i cracker, per i quali il pane bianco viene tagliato a cubetti di circa 1 cm per lato. Quindi, friggi il pane in olio vegetale, quindi puoi mettere i cracker nel forno in modo che si asciughino un po '. Ma qui è importante non seccare eccessivamente l'ingrediente, quindi stai attento. Le foglie di lattuga lavate devono essere strappate con le mani e messe su un piatto per servire Caesar. Tritare grossolanamente, come un pollo, i pomodori. Il formaggio viene strofinato su una grande grattugia;
3. Per preparare la salsa in una ciotola a parte, mescolare tutti gli ingredienti. Passare prima l'aglio in una pressa, quindi aggiungerlo alla salsa. Adagiare pollo, pomodori, crostini su foglie di lattuga già preparate. Versare la salsa su tutto e cospargere di formaggio. Buon Appetito!

Puoi cucinare l'insalata Caesar con pollo, una ricetta classica semplice, secondo la versione video, in cui viene presa la carne di pollo affumicata invece del pollo crudo. Si tratta di una versione salata del tanto amato piatto, che riduce notevolmente i tempi di cottura complessivi.

Ingredienti:

• Formaggio - 100 g;
• Tuorlo di pollo - 2 pezzi;
• Olio d'oliva - a piacere;
• Aglio - 1 spicchio;
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• Senape - 1 cucchiaio. l.;
• Filetto di pollo - 300 g;
• Bacchetta - 200 g;
• Mazzo di lattuga.

Metodo di cottura:

1. Per preparare in modo semplice e veloce dei deliziosi cracker, potete semplicemente essiccare il pane a cubetti in forno. In linea di principio, puoi friggere i cracker in olio vegetale, qui, quello che ti piace di più. Tagliate il pollo a pezzi grossi, dividete l'insalata in porzioni abbondanti e grattugiate il formaggio. Tutti gli ingredienti sono pronti e non resta che fare il condimento, quindi iniziare ad assemblare l'insalata;
2. Per preparare il condimento, è necessario unire l'aglio tritato con l'olio d'oliva e versare con cura abbondante succo di limone su tutto. Aggiungi sale e le tue spezie preferite. A parte, macinare i tuorli con la senape, quindi versarli nella composizione principale della salsa, mescolare il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
   Mettere le foglie verdi su un piatto da portata di insalata, adagiare sopra il pollo: versare il condimento su tutto. Poi viene il formaggio e i cracker, ancora una volta versare la salsa abbondantemente e magnificamente. L'insalata Caesar con pollo è pronta! Buon Appetito!

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Quasi tutti amano questa famosa insalata con filetto di pollo, pomodorini e una salsa piccante di tuorli d'uovo e succo di limone. Ma il pollo per Caesar di solito solleva più domande: come cucinare un uccellino in padella, al forno e in altri modi, in modo che risulti come al ristorante? Vediamo: ci sono dei segreti particolari nella preparazione della carne di pollame "corretta" o è qualcos'altro?

Il pollo giusto per Caesar: la ricetta del soffritto

ingredienti

• - 2 pezzi + -
• - quanto ci vorrà + -
• - facoltativo + -
• - gusto + -

Come friggere il pollo per Caesar in padella

Molte persone pensano che il pollo per questa popolare insalata dovrebbe essere preparato in un modo speciale, ma in effetti, gli chef dei ristoranti affermano che non sono necessari ingredienti aggiuntivi per questo: bastano solo pollo e olio d'oliva. Bene, ci sono un paio di piccoli segreti.

Preparazione della carne di pollo per la frittura

• Per prima cosa prendiamo il filetto di pollo, lo laviamo, lo asciugiamo con carta assorbente, quindi lo strofiniamo con sale e pepe nero macinato.

Alcuni preferiscono non usare alcun condimento, e solo salare e pepare i crostini e la salsa con cui viene condito l'antipasto. Questa è già una questione di gusti.

• Ma aggiungiamo ancora un po' di sale e pepe al nostro filetto, quindi lasciamo riposare per un po' (una quindicina di minuti) in modo che le spezie impregnino la carne.
• Ora scaldiamo l'olio d'oliva in una padella, ma cerchiamo di non versarne troppo, altrimenti l'uccello risulterà unto e avremo bisogno di un pollo succoso, ma non grasso.

Come cucinare gustoso pollo per Caesar

• Mettere il filetto di pollo intero in una padella e friggerlo velocemente a fuoco vivo.

Il pollo succoso per Caesar si ottiene semplicemente friggendo un filetto intero, ma se lo tagliamo a pezzi, si asciugano durante la frittura. Questo è l'errore della maggior parte delle casalinghe.

• Friggere il pollo su entrambi i lati fino a doratura, quindi trasferirlo su un piatto e lasciare raffreddare. In questa fase, anche i cuochi alle prime armi commettono l'errore di lasciare raffreddare il pollo direttamente nella padella. Di conseguenza, è saturo di grassi e diventa completamente diverso da quello necessario per un'insalata perfetta.
• Quando il filetto fritto si è raffreddato, tagliarlo a fette o cubetti di media grandezza e aggiungerlo all'insalata.

Come puoi vedere, non ci sono segreti speciali nella preparazione del pollo per la famosa insalata Caesar. Per quanto riguarda le spezie, puoi sperimentarle a tuo piacimento.

Puoi marinare il pollo in salsa di soia, aggiungere una miscela di spezie per la carne di pollo o insaporire prima di friggere aglio ed erbe aromatiche - in una parola, provare diverse opzioni, ma l'importante è seguire le regole della tostatura. Quindi l'uccello nell'antipasto risulterà corretto: succoso e non troppo grasso.

Pollo succoso per Caesar al forno

Ma che dire di chi, ad esempio, non ha un fornello o di chi sta perdendo peso e semplicemente non osa mangiare la carne fritta, nemmeno il pollo? La risposta è semplice: puoi cuocere un succoso pollo Caesar al forno, ed è ancora più facile farlo che in padella.

ingredienti

• Filetto di pollo - 2 pezzi;
• Condimento per pollo - a piacere;
• Sale - a piacere;
• Pacchetto da forno.

Come cuocere il pollo per un'insalata Caesar piccante al forno

1. Strofiniamo generosamente il pollo con spezie, sale, lasciamo marinare per circa un'ora.
2. Metti la carne intera in una teglia e chiudi il sacchetto.
3. Prendiamo uno stuzzicadenti e facciamo diversi fori nel sacchetto, quindi l'aria entrerà all'interno durante la cottura e il pollo risulterà più succoso.
4. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi, mettiamo il nostro uccellino preparato in una busta direttamente su una teglia o in una pirofila (come preferite) e lo mandiamo a cuocere per 45-50 minuti.
5. 10 minuti prima della fine della cottura, la busta può essere strappata dall'alto in modo che si formi una crosta marrone dorata sul pollo.

Raffreddare il pollo al forno finito e tagliarlo a pezzi di insalata porzionati.

In quale altro modo cucinare il pollo per Caesar: altre opzioni

Ci sono molte altre opzioni per preparare il pollame per l'insalata. Puoi semplicemente bollirlo, ma poi non uscirà così gustoso. E puoi cuocerlo in una griglia ad aria o friggerlo su una griglia per barbecue (a meno che, ovviamente, non cucini Caesar in estate, ad esempio in campagna).

Il principio di cottura non cambia: marinare in eventuali spezie, friggere intero e solo dopo tagliare.

Ora che sai come dovrebbe essere il pollo Caesar, come cucinarlo in padella, al forno e in una griglia ad aria, puoi sorprendere i tuoi ospiti ogni volta con uno snack d'autore, come nei migliori ristoranti. E lascia che solo qualcuno provi a dire che il tuo uccello non è come dovrebbe essere!

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Un piatto con carne di pollo e cracker è molto popolare in tutto il mondo. L'autore dell'insalata è Caesar Cardini, un italiano immigrato negli Stati Uniti nel secolo scorso e che vi ha aperto diversi ristoranti. La particolarità dell'insalata è che tutti gli ingredienti vengono preparati separatamente, quindi disposti su un piatto e versati con salsa.

Come cucinare Caesar con il pollo

La versione classica dell'antipasto prevede l'aggiunta di iceberg o lattuga romana, crostini e un condimento speciale a base di senape, succo di limone, parmigiano, salsa Worcestershire, aglio e uova. Durante la sua esistenza, la ricetta ha subito molte modifiche. Come cucinare Caesar con pollo secondo una ricetta moderna? I cuochi aggiungono vari prodotti ai componenti principali: dai gamberi, acciughe e altri frutti di mare, al mais e ai capperi.

Come cucinare il pollo per insalata

Questa insalata viene servita in ogni bar e ristorante decente, ma non è difficile cucinarla a casa. L'ingrediente chiave del piatto è il filetto di pollo, quindi è necessario prestare particolare attenzione alla sua preparazione, quindi l'antipasto avrà successo. Il pollo con insalata Caesar non dovrebbe essere unto, quindi il petto è la scelta migliore. L'importante è non asciugare eccessivamente la carne. Come cucinarlo:

• sciacquare il seno sotto l'acqua fredda;
• tagliare la carne a pezzetti;
• salare, condire il pollo con pepe e poco succo di limone;
• mezz'ora dopo, quando la carne sarà marinata, avvolgetela con un foglio di alluminio e mettetela in forno a cuocere (ci vorranno circa 20 minuti);
• i primi 15 minuti devono essere cotti a una temperatura media del forno, e gli ultimi 5 minuti è meglio aumentare il fuoco al massimo in modo che il filetto sia dorato.

Ricetta Caesar con pollo a casa

Tradizionalmente, l'antipasto è preparato con lattuga, crostini e formaggio grattugiato. La ricetta, inoltre, prevede l'utilizzo di una salsa speciale, alcuni degli ingredienti per i quali non è facile trovare in vendita. Questo spiega la massa di diverse varianti di questo piatto con altri tipi di condimenti e la presenza di prodotti aggiuntivi nella composizione. La classica ricetta dell'insalata Caesar con pollo può essere integrata con gamberi, verdure, spezie. Le opzioni di antipasto di maggior successo sono descritte di seguito.

Classico

Puoi provare il piatto in qualsiasi ristorante: il classico Caesar con pollo è una delle insalate più apprezzate. È ampiamente utilizzato per il suo gusto gradevole e la facilità di preparazione. Puoi fare un antipasto in casa velocemente e senza troppa fatica, tranne per il fatto che devi armeggiare un po' con la preparazione della salsa originale. Di seguito una ricetta con una foto di un delizioso piatto festivo.

Ingredienti:

• uovo;
• fette di pane bianco - 2 pezzi;
• petto di pollo - 2 pezzi;
• lattuga romana;
• aceto di vino bianco - 2 cucchiai. l.;
• senape granulare - 1 cucchiaino;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• parmigiano - 100 g;
• pomodorini - 5 pezzi;
• olio d'oliva - 2/3 cucchiai;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa devi fare i crostini. Per fare questo, spalmare il pane bianco tagliato a cubetti medi su una padella unta con olio d'oliva. Per insaporire il prodotto, schiacciare lo spicchio d'aglio e aggiungerlo nella padella.
2. Lavate la carne, asciugatela, conditela e friggetela in una padella ben calda senza scuocere, altrimenti il ​​filetto si asciugherà.
3. Tagliare il pollo raffreddato a fette medie.
4. Per fare il condimento, sbattere un uovo con un frullatore, aggiungere la senape, la pappa da 1 spicchio d'aglio, l'aceto, le spezie, l'olio d'oliva. Mescolare tutto accuratamente.
5. Strappare le foglie di romaine lavate, metterle al centro del piatto, adagiarvi sopra i pezzi di pollo, versare la salsa sul cibo. Guarnire l'insalata con pomodorini tagliati a metà e crostini mescolati con scaglie di parmigiano.

Con cracker

Gli ingredienti del Caesar con pollo conferiscono al piatto un gusto sapido e delicato. Poiché la base del piatto è la carne di pollo, è importante cuocerla correttamente. Il filetto può essere fritto in olio d'oliva, cotto al cartoccio o una manica, quindi il pollo rimarrà succoso e morbido. Con il primo metodo di trattamento termico della carne, puoi aggiungere un po 'di vino bianco nella padella, quindi il prodotto acquisirà un aroma squisito e una tenerezza aggiuntiva. Come fare l'insalata Caesar con pollo e crostini a casa?

Ingredienti:

• foglie di lattuga - 4 pezzi;
• pezzi di pagnotta -2 pezzi;
• filetto di pollo - 150 g;
• mostarda;
• uova sode - 2 pezzi;
• pomodoro;
• sesamo - 1 cucchiaio. l.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliate il filetto in piattini spessi mezzo centimetro. Friggere il prodotto nell'olio fino a doratura.
2. Tagliare il pane a cubetti, asciugare in forno.
3. Eliminate la pelle al pomodoro, tagliatelo a fettine sottili.
4. Mettere le foglie di lattuga lavate sul fondo dell'insalatiera, mettere sopra le fette di pomodoro, le uova affettate, i pezzi di carne.
5. Per condire l'insalata, usate questa salsa: mescolate il succo di limone appena spremuto con la senape e un po' d'olio d'oliva. Versare gli ingredienti con questo composto, cospargere il piatto con semi di sesamo sopra.

con cavolo cappuccio

Questo è un piatto delizioso e facile da preparare che ha un sacco di diverse opzioni di cottura. Alla classica serie di prodotti si possono aggiungere pancetta, funghi, pesce, uova di quaglia e altri componenti. Di seguito è riportata una ricetta per un piatto con cavolo, mentre puoi usare non il cinese, ma il normale cavolo bianco. In questo caso il piatto è più economico e non ci sono difficoltà nel reperire ingredienti adatti. Come fare l'insalata Caesar con cavolo e pollo?

Ingredienti:

• olio vegetale raffinato - 2 cucchiai. l.;
• petto di pollo - 0,5 kg;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• cavolo bianco - ½ testa;
• pane di frumento - 1/3 di pagnotta;
• pimento - 3 piselli;
• Foglia d'alloro;
• uova - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• limone - ½ pz.;
• senape - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la carne dalla pelle, sciacquare, riempire d'acqua, mettere a bollire. Aggiungere nella padella l'alloro, il sale e il pimento. Il filetto sarà pronto in circa 25 minuti.
2. Quindi rimuovere il prodotto dall'acqua, raffreddare, tritare a pezzi medi.
3. Tagliare il pane a quadratini (la crosta può essere rimossa).
4. Spingere l'aglio attraverso una pressa, friggere la pappa nell'olio. Aggiungere le fette di pane nella padella, friggerle per un paio di minuti fino a doratura. Dopo il toast, mettere un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.
5. Tagliate il cavolo cappuccio a cubetti grandi, eliminate il gambo. Schiacciare le foglie con le mani, metterle in una ciotola, salare - in modo che la verdura dia il succo e diventi morbida.
6. Le uova devono essere bollite, quindi sbucciate e separate dagli albumi dei tuorli. Non ti serviranno i primi, ma schiaccia i tuorli con una forchetta, mescola con senape, succo di limone, sale, olio vegetale. Usando un frullatore, rendere la massa omogenea.
7. Tieni la grattugia sotto l'acqua ghiacciata, quindi grattugiaci sopra il formaggio.
8. Metti le foglie di cavolo cappuccio in un'insalatiera, dopo il pollo. Mescolare gli ingredienti con la salsa finita, cospargere con patatine di formaggio e pangrattato.

Con cavolo cinese

Un piatto in cui viene utilizzato il cavolo cinese al posto della lattuga romana o dell'iceberg è un'opzione più semplice ed economica per preparare uno spuntino. L'insalata risulta molto leggera e deliziosa. I cracker imbevuti di salsa all'aglio rendono piccante l'insalata Caesar con pollo e cavolo cinese. Puoi acquistare condimenti già pronti per il piatto, ma sarà molto più gustoso se lo cucini da solo.

Ingredienti:

• olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
• salsa "Cesare" - 100 ml;
• cracker - 100 g;
• petto di pollo - 200 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• Formaggio olandese - 100 g;
• Cavolo cinese - 0,3 kg.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pollo bollito a pezzetti, tritare il cavolo cappuccio, strofinare grossolanamente il formaggio.
2. Scaldare una padella con olio, soffriggere l'aglio schiacciato, aggiungere qui i crostini. Friggerli per 2-3 minuti.
3. Per prima cosa, adagiate il cavolo cappuccio su un piatto, adagiatevi sopra le fette di carne, cospargete il piatto con il formaggio. Sopra, prima di servire per uno spuntino, adagiate i crostini e versate sopra il tutto con la salsa.

Con pomodori

Per dare luminosità a un'insalata relativamente chiara, molte casalinghe aggiungono pomodori alla sua composizione. La cosa più interessante nell'antipasto sono i pomodorini, che dovrebbero essere tagliati in due metà. La ricetta dell'insalata Caesar di pollo e pomodoro ti consente di preparare un piatto leggero, sostanzioso e tenero adatto a qualsiasi tavola delle feste. Di seguito una descrizione dettagliata e con una foto di come preparare un antipasto.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,4 kg;
• burro - 40 g;
• parmigiano - 50 g;
• pepe nero macinato, altre spezie;
• senape - 1 cucchiaino;
• ciliegia - 8 pezzi;
• limone - ½ pz.;
• pane per toast - 2 fette;
• spicchio d'aglio;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• uova di quaglia - 5 pezzi;
• foglie di lattuga - 5 pz.

Metodo di cottura:

1. Lavare, cospargere di spezie, fare diversi tagli longitudinali sul petto, quindi friggerlo nel burro. Raffreddare il pollo finito, tagliarlo a cubetti.
2. Tagliate a metà i pomodorini, lavate le foglie di lattuga.
3. Tagliate il pangrattato a cubetti di media grandezza.
4. Lessare le uova di quaglia, sbucciare, tagliare ciascuna in 2 metà.
5. Friggere i cubetti di pane in olio d'oliva con l'aglio schiacciato.
6. Parmigiano grattugiato o tagliato a fettine sottili.
7. La salsa va preparata mescolando senape, spezie, succo di limone, olio d'oliva.
8. Mettere gli ingredienti a strati in un'insalatiera nella seguente sequenza: lattuga, pomodori, uova, carne, crostini, salsa, chips di formaggio. L'insalata va servita subito dopo la cottura, in modo che i crostini non abbiano il tempo di ammorbidirsi.

Con formaggio

L'antipasto ha un gran numero di opzioni di cottura: la composizione dell'insalata Caesar con pollo può differire dalla ricetta classica. Quasi tutte le ricette però richiedono la presenza di formaggio nel piatto. L'abbinamento di questo prodotto con l'ingrediente principale - la carne di pollo - conferisce all'insalata un gusto delicato e piccante. Una tale delizia decorerà la tavola festiva e aiuterà a diversificare la cena di tutti i giorni. Come cucinare Caesar con pollo e formaggio?

Ingredienti:

• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• pomodori - 0,2 kg;
• filetto di pollo bollito - 0,3 kg;
• foglie di lattuga - 100 g;
• formaggio cremoso a pasta dura - 150 g;
• pane di frumento - 150 g.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il petto raffreddato a pezzi grandi, tagliare i pomodori a fette.
2. Friggere i cubetti di pane bianco nel burro fino a doratura. Per rendere più intenso il gusto del piatto, potete aggiungere nella padella uno spicchio d'aglio schiacciato.
3. Sciacquare le foglie di lattuga, strapparle grossolanamente, metterle su un piatto largo.
4. Coprire con carne cotta, fette di pomodoro.
5. Cospargere l'insalata con patatine al formaggio, cracker.
6. Il piatto viene condito con olio d'oliva, che si sposa bene con tutti gli ingredienti.

Con pollo affumicato

Non sorprenderete nessuno con il classico Caesar, tante casalinghe preferiscono sperimentare sostituendo o aggiungendo nuovi ingredienti al piatto. Puoi rendere insolito il gusto dello spuntino usando prosciutto affumicato o filetto al posto del pollo fritto o bollito. Grazie a questa soluzione, il piatto risulterà originale, fragrante e molto gustoso. Come cucinare Caesar con pollo affumicato?

Ingredienti:

• olio d'oliva;
• filetto di pollo affumicato - 0,4 kg;
• Insalata romana - 0,5 kg;
• pane di grano / segale - 0,3 kg;
• pomodorini - 6 pezzi;
• uova - 2 pezzi;
• succo di limone;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• Maionese.

Metodo di cottura:

1. Macinare l'aglio, friggere in olio vegetale insieme al pane a cubetti. L'intensità del fuoco dovrebbe essere media.
2. Grattugiare metà del formaggio, affettare sottilmente l'altro.
3. Tagliate il pollo a pezzi medi.
4. Le foglie di lattuga sono meglio bagnate in acqua fredda. Quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente, tagliateli a pezzi medi, metteteli in un'insalatiera.
5. Tagliare la ciliegia in quarti, sbucciare le uova sode, dividere in proteine ​​e tuorli.
6. Mescolare i tuorli con uno spicchio d'aglio schiacciato e ¼ cucchiaino. succo di limone. Mescolare la massa, aggiungendo olio d'oliva, spezie.
7. Metti le fette di carne, i pomodori, le uova, le fette di formaggio sulle foglie di lattuga. Condire il piatto con la salsa, cospargere con crostini e chips di formaggio.

con maionese

Questa versione dell'insalata è chiamata la versione russa di Caesar. Uno spuntino ipercalorico che piacerà a uomini e donne che preferiscono il cibo nutriente. Se lo desideri, puoi preparare la maionese fatta in casa, quindi il piatto risulterà più sano. Un'opzione alternativa è quella di acquistare una salsa speciale per Caesar con pollo e maionese. Di seguito una descrizione dettagliata della preparazione degli snack con una foto.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 0,6 kg;
• foglie di lattuga - 0,3 kg;
• cracker di pane di grano - 200 g;
• ciliegia - 4 pezzi;
• Formaggio russo - 100 g;
• maionese - 100 ml;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il pollo a pezzi medi, friggerlo nell'olio o farlo bollire a pezzo intero, quindi dividere il petto in fibre.
2. Sciacquare bene la lattuga sotto l'acqua corrente, dividere i pomodori in 2 metà, strofinare il formaggio.
3. Metti pollo, pomodori, crostini, chips di formaggio sulle foglie di lattuga.
4. Per fare la salsa, schiacciare l'aglio, unirlo alla maionese e al succo di limone. Mescolare accuratamente il condimento con le erbe aromatiche tritate finemente. Condire l'antipasto con la salsa prima di servire.

Con pollo e gamberi

Gli ingredienti per questo piatto festivo sono preparati in anticipo. Quindi, 5 giorni prima del banchetto, gli spicchi d'aglio dovrebbero essere tagliati in piatti sottili e l'olio d'oliva dovrebbe essere infuso su di essi. Un modo semplificato per insaporire il prodotto è friggere i pezzi di aglio in abbondante olio e utilizzarlo per condire il piatto. L'insalata può essere servita fredda o tiepida.

Ingredienti:

• Insalata romana - 100 g;
• cracker fatti in casa - 100 g;
• filetto di pollo - 0,4 kg;
• gamberi bolliti - 0,2 kg;
• parmigiano - 100 g;
• senape - 1 cucchiaio. l.;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva - 150 g;
• origano - ½ cucchiaino;
• basilico - ½ cucchiaino;
• aceto balsamico - 1,5 cucchiai. l.;
• Timo essiccato.

Metodo di cottura:

1. Fare alcuni tagli sul filetto, strofinare la carne con sale, spezie, olio d'oliva, avvolgere un pezzo con un foglio e infornare a 180 gradi per 20 minuti. Dopo aver scartato l'involucro, cospargete il pollo con il basilico e infornate per altri 10 minuti.
2. Asciugare i crostini in una padella insieme all'aglio schiacciato.
3. Lessare le uova, separare i tuorli, aggiungere senape, aceto, zucchero. Schiacciare bene il cibo con una forchetta, aggiungendo lentamente l'olio d'oliva. La salsa dovrebbe acquisire la consistenza della panna acida.
4. Le foglie di lattuga lavano, asciugano, strappano e mettono in un'insalatiera. Irrorate delicatamente le verdure con la salsa.
5. Adagiare il pollo tagliato a dadini sopra le foglie.
6. Quindi adagiare sulla carne dei gamberi, il parmigiano grattugiato. Versare la salsa sull'antipasto e cospargere di crostini.

Con ananas

Tra le altre varianti di cucina, questa occupa una posizione di primo piano in popolarità. Caesar con pollo e ananas ha un gusto dolciastro molto piacevole, incomparabile e un aroma gradevole. Un piatto così piccante decorerà la tavola festiva, l'importante è non esagerare con la frutta sciroppata, altrimenti l'antipasto diventerà troppo stucchevole. Come cucinare l'insalata Caesar con pollo e ananas?

Ingredienti:

• mezzo limone;
• petto di pollo bollito;
• insalata verde - 100 g;
• senape - 1 cucchiaino;
• pomodori - 100 g;
• ananas in scatola - 1 b.;
• cracker - 100 g;
• uova sode - 2 pezzi;
• spezie;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• olio d'oliva - 150 ml.

Metodo di cottura:

1. Mescolare i cracker con uno spicchio d'aglio schiacciato, friggere il cibo nell'olio, quindi metterlo su un tovagliolo (questo aiuterà a rimuovere il grasso in eccesso).
2. Spremere il succo di mezzo limone.
3. Spingere il secondo spicchio d'aglio e mescolare con le spezie, aggiungere la senape, 1 tuorlo. Sbattere il composto, aggiungere l'olio d'oliva e utilizzare di nuovo il frullatore.
4. Foderate una teglia con foglie di lattuga pulite e asciutte. Spennellateli con la salsa.
5. In un contenitore separato, unire pezzi di ananas, pollo. Aggiungi i crostini. Trasferire gli ingredienti sulle foglie di lattuga.
6. Versare il condimento sul piatto, cospargere di formaggio, quindi servire.

Rifornimento di carburante

Un'insalata leggera e ariosa si rivela vincente solo se la salsa è stata preparata in buona qualità. Il condimento è il segreto principale dell'ottimo gusto del piatto. Di seguito è una ricetta per condimento per insalata Caesar con pollo. Rispettare rigorosamente la quantità di ingredienti indicata per ottenere un condimento originale e gustoso per uno spuntino. ?

Ingredienti:

• tuorlo;
• acciughe - 4 pezzi;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• olio d'oliva - 2/3 cucchiai;
• senape di Digione - 1 cucchiaino;
• parmigiano - 50 g;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
• Salsa Worcestershire - 1 cucchiaino;
• pepe, sale.

Metodo di cottura:

Discutere

Insalata Caesar con pollo: ricette

• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiaio (si può sostituire con maionese)
• Salsa di soia - 2 cucchiai. un cucchiaio
• Aglio (attraverso una pressa) - 2 spicchi medi (se piace)

Marinata numero 2.

• Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Aceto (o succo di limone) - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Senape - ½ cucchiaino
• Aglio (attraverso una pressa) - 1 spicchio medio (se piace)

Arrostire il pollo correttamente.

• Non rimuoviamo i resti della marinata e mettiamo il pollo in una padella - con olio ben riscaldato. È importante mettere il petto intero con il lato esterno rivolto verso il basso in modo che la carne non si attacchi al fondo. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
• Ci vogliono 2-3 minuti perché l'esterno diventi dorato. Solo dopo ci giriamo dall'altra parte. Dopo 2 minuti abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
• Togliere il pezzo finito dal fuoco, metterlo su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso. Lasciar riposare per 5-10 minuti prima di affettare.

Come cuocere il petto in salamoia

• Adagiate il filetto su una teglia, unta d'olio. Mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi - 30-35 minuti. Tiriamo fuori a raffreddare a temperatura ambiente e tagliamo nell'insalata la carne già raffreddata.
• E se avvolgi ogni petto in un foglio, il tempo di cottura sarà ridotto a 20-25 minuti anche a una temperatura di 180 gradi. Qui è importante dare spazio al pollo e avvolgerlo con un margine in modo che il vapore circoli all'interno della busta. E lasciare raffreddare la carne in carta stagnola sul tavolo.

Come determinare la prontezza della carne durante la frittura e la cottura?

Con un'incisione profonda, viene rilasciato il succo limpido.

Come far bollire un petto in modo che sia succoso

Mettere la carne in acqua bollente salata. Cuocere coperto a fuoco medio per 30 minuti. Lasciar raffreddare nel brodo.

Il metodo è buono per le opzioni dietetiche. È meglio rimandarli dopo le vacanze. La carne risulterà comunque più asciutta che in padella o al forno. Pertanto, è vantaggioso mescolare in anticipo il filetto bollito tritato con una piccola porzione di salsa e lasciarlo riposare per 15-20 minuti prima di assemblare l'insalata.

Selezione e preparazione delle erbe aromatiche

Abbiamo scoperto il pollo, passiamo alla base del "Cesare" - un'insalata verde.

Nei classici si usa Romain. Nelle interpretazioni popolari, c'è Iceberg, cavolo cinese, rucola e lattuga a noi familiari. Abbiamo elencato scricchiolio discendente dei componenti fogliari. Se la tradizionale Romaine è noiosa, la ricetta con Iceberg ci piace di più. Al terzo posto con il cavolo cinese.

Il segreto del crunch è la stagionatura in acqua fredda.

Versare le foglie accuratamente lavate con acqua molto fredda - per 15-30 minuti. Quindi asciugare bene e conservare in frigorifero.

L'ultima sfumatura decisiva: con il sugo lo faremo mescolare solo le foglie di lattuga tagliate. Questo è ciò che impedirà all'insalata di fuoriuscire e preservare la consistenza vivace dei crostini.

Fare deliziosi crostini

Si tratta di cubetti di pane bianco abbrustolito, croccanti fuori e morbidi dentro. Sono più vicini ai crostini, ma molte casalinghe li chiamano semplicemente "cracker", che fuorviano i cuochi alle prime armi. Cracker completamente essiccati non puoi inserire il "Cesare". Sono troppo duri.

Il primo metodo è per fette di pane croccanti.

Tempo per i crostini a casa - fino a 30 minuti.

Prendiamo il pane tostato fresco (!). Leggero, candido, quadrato, è in ogni supermercato. Solo 150-200 grammi in 7 fette. E il potenziale illimitato per l'aria crunch! Dopotutto, il pane per toast mantiene la perfetta morbidezza all'interno una volta asciugato.

Cucinando.

Tagliare le fette a cubetti, lato - 1 cm A piacere, le croste sul pane possono essere tagliate o lasciate.

Un crunch eccezionale ha due segreti- succo di limone con zucchero e frittura veloce in olio dopo l'essiccazione in forno.

1. Mescolare 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone e zucchero sulla punta di un cucchiaino. Con una mano pulita, cospargete i cubetti di pane con il composto e mescolate. Stendere su carta da forno su una teglia - in uno strato, senza stringere. Rosolate in forno preriscaldato a 180 gradi.
2. Resta da friggere in olio all'aglio caldo - solo 1-2 minuti. È semplice: aggiungi sale 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio qb e aggiungervi uno spicchio d'aglio schiacciato con una pressa. Scaldiamo l'olio arricchito in una padella per letteralmente 10 secondi e doriamo i crostini fino a ottenere una leggera crosticina, come nella foto sotto. Ci vorranno 1-2 minuti, a fuoco medio, mescolando continuamente.

Il secondo modo per preparare i cracker.

Opzione economica nel forno - dalla pagnotta bianca di ieri. Risulterà non così arioso, ma anche accettabile. Aggiungere i cubetti tritati a piacere con sale fine (!) e le spezie (strofinare tra le dita una miscela di erbe aromatiche italiane). Spruzzare il taglio con olio d'oliva, per il quale ricopriamo il collo della bottiglia con un dito per fare un filo sottile. Stendete su carta da forno in un unico strato. Far rosolare in forno a 180 gradi.

Preparazione di una salsa classica

Un condimento autentico a base di uova, olio d'oliva, aglio, limone e salsa Worcestershire (o Worcestershire) pronta è molto più facile da preparare di quanto pensino i fan della maionese pronta.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Per 5-6 porzioni abbiamo bisogno di:

• Uova di gallina - 2 pezzi
• Olio d'oliva raffinato - 170 ml
• Aglio - 1 spicchio
• Salsa Worcestershire - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Sale - 1/4 di cucchiaino
• Parmigiano (tre su una grattugia fine) -20 g

Ingredienti aggiuntivi (facoltativi):

• Senape secca - ½ cucchiaino
• Pepe nero macinato - ¼ di cucchiaino

Come si fa la salsa caesar?

Tiriamo fuori le uova dal frigorifero in anticipo o le teniamo in acqua tiepida. Li mettiamo in acqua bollente e cuociamo dall'ebollizione per esattamente 60 secondi. Trasferire in acqua fredda per fermare il processo. Otterrete un tuorlo leggermente addensato e delle proteine ​​già raccolte subito sotto il guscio.

Tiriamo fuori l'uovo intero dal guscio nella ciotola del frullatore. Aggiungere la salsa Worcestershire e il succo di limone. Versare l'olio d'oliva in porzioni, sbattendo ad alta velocità fino a ottenere un'emulsione densa simile alla maionese.

Alla fine aggiungete il parmigiano e mescolate ancora con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio.

Lubrificare il barattolo dove verrà conservata la salsa con l'aglio, ma non lasciare l'aglio nella ciotola. Vogliamo solo l'odore, niente piccante. Versare la salsa nel barattolo di aglio.

Salsa alternativa dai prodotti disponibili

Oltre ai classici, offriamo di provare il secondo condimento: semplice, ma raffinato, con senape dolce e spezie familiari.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Abbiamo bisogno:

• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• Senape dolce (Digione) - 2 cucchiai. cucchiai
• Aglio - 2 pezzi (passare alla pressa)
• Succo di 1 limone grande - 50 ml
• Sale - ½ cucchiaino
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino
• Olio d'oliva raffinato - 200 ml
• Parmigiano (grattugiato) - ½ tazza

Come cuciniamo.

Uniamo tutti i componenti in un frullatore, tranne burro e formaggio. Frullare ad alta velocità per emulsionare. Aggiungere l'olio a filo mentre il frullatore continua a funzionare. Alla fine, ci addormentiamo scaglie di parmigiano, 5-6 clic del frullatore in modalità pulsante: la salsa è pronta!

Sia al ristorante che a casa, l'insalata Caesar con pollo viene raccolta immediatamente prima del pasto dagli ingredienti raffreddati.

Le ricette con le foto ti aiuteranno a ripetere un'improvvisazione da leccarsi i baffi su un piatto. Il nostro obiettivo è una disposizione caotica e pittoresca di carne e cracker su un cuscino verde di foglie, appena mescolate con salsa.

Classico "Cesare" con salsa originale

Ingredienti per 1 porzione:

• Filetto di pollo - 100 g
• Insalata - 100 g
• Cracker-crostini - 40 g
• Salsa - 1-1,5 cucchiai. un cucchiaio

Assembla l'insalatiera.

Strappiamo l'insalata con le mani a striscioline. Aggiungere la salsa e mescolare delicatamente con due grandi cucchiai o spatole.

Distribuiamo i pezzi di pollo - piccole strisce o fette.

Spolverizzate con crostini di pane e parmigiano, che grattugiamo su una grattugia media.

Un'alternativa al formaggio. Sostituite le scaglie con delle fettine sottili e corte tagliate da un pezzo con un pelapatate. Per 1 porzione 4-5 fette.

Con crostini di pollo e cavolo cinese

Questa semplice ricetta richiederà un minimo di tempo. Gli ingredienti sono disponibili in qualsiasi supermercato.

Per 1 porzione abbiamo bisogno di:

• Cavolo di Pechino (parte sottile della foglia) - 100 g
• Filetto di pollo - 100 g
• Cracker-crostini - 40 g
• Parmigiano Reggiano (o altro duro) - 10 g
• Salsa (opzionale) - 1-1,5 cucchiai. un cucchiaio

Come cucinare.

Prepariamo le foglie di cavolo cappuccio come le foglie di lattuga: vedi all'inizio dell'articolo.

Scegliete una seconda salsa in cui tutti gli ingredienti siano semplici e diretti.

Raccoglieremo l'insalata in porzioni, secondo lo schema classico.

Tagliare una parte centrale troppo spessa dal Beijing. Tagliamo o strappiamo la parte sottile del foglio con le mani e mescoliamo con il secondo condimento semplificato.

Adagiamo il pollo, i crostini sul cuscino di cavolo cappuccio e cospargiamo di formaggio grattugiato. Non dimenticare di aggiungere le fette di formaggio, come nella foto qui sotto.

Due idee deliziose.

1. Ravviviamo l'insieme con metà di uova di quaglia e pomodorini.
2. Piacerà ai recettori e agli avocado. Tagliare a fette di 1-1,5 cm, disporle su un tagliere e ungere leggermente con la salsa. Trasferisci delicatamente su un cuscino di cavolo cappuccio - in modo caotico, alternando con pollo e cracker.

Semplice "Cesare" con lattuga iceberg - video

Il video qui sotto utilizza pomodorini, lattuga iceberg e salsa d'autore con senape dolce con grani. Troverai un po' di chiacchiere dolci sulle difficoltà di ricreare il classico perfetto e una ricetta molto bella alla Caesar. Tutte le fasi - pollo, crostini, salsa - sono fatte passo dopo passo a casa.

Saremo lieti di sapere che non hai dubbi sulla tua capacità di cucinare l'insalata Caesar con pollo a casa. La ricetta con la foto ha coperto tutte le sfumature e passo dopo passo porterà al successo anche di uno sperimentatore alle prime armi. Non aver paura di fantasticare, ma considera i principi descritti. E poi la tua improvvisazione conquisterà molti fan!

Una semplice insalata Caesar classica è uno dei migliori piatti che si possono preparare in pochi minuti. La ricetta tradizionale Caesar prevede pochi ingredienti: lattuga e crostini. Il pollo è stato aggiunto in seguito. Grazie a lei, l'insalata è diventata ancora più gustosa e nutriente.

Se vuoi preparare una bella e gustosa insalata, Caesar con pollo è quello che fa per te. Guarda la ricetta classica per un Caesar semplice, oltre ad alcune ricette alternative da fare in casa. Sarà delizioso!

ingredienti

calorie

calorie
222 kcal

Scoiattoli
10,8 g

Grassi
16,2 g

Carboidrati
7,4 g

Cucinando:

• Passo 1

  Prendete l'olio d'oliva e versatelo in una ciotola. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati. Se non ti piace il sapore dell'olio d'oliva, puoi mescolarlo con l'olio di semi di girasole. Usiamo parzialmente l'olio all'aglio risultante per fare crostini e filetti di frittura. Il resto servirà per preparare un delizioso condimento per l'insalata.



Passo 2

Prendiamo il pane bianco, tagliamo la crosta e tagliamo la polpa a cubetti (circa 1 cm). Adatto per crostini di pane o pane bianco leggermente essiccato. Distribuiamo la pagnotta affettata in una padella, facciamo soffriggere leggermente e versiamo sopra una piccola quantità di olio all'aglio. Quando i crackers si saranno asciugati, spegnete il fuoco e lasciateli raffreddare.



Passaggio 3

Salare il filetto di pollo, pepare e versare un filo d'olio con l'aglio. Lo mettiamo da parte, perché lo friggeremo subito prima di servire il piatto. Avremo bisogno dell'olio d'aglio rimanente per preparare il condimento per l'insalata.



Passaggio 4

Separare il tuorlo d'uovo e aggiungerlo nella ciotola con l'olio d'aglio rimasto. Versare gli stessi 1,5 cucchiai. cucchiai di salsa Worcestershire, aggiungere un pizzico di pepe macinato e sale. Spremere il succo di mezzo limone e aggiungerlo al condimento (esce circa 2,5 - 3 cucchiai di succo). Mescolare accuratamente il condimento fino a che liscio.



Passaggio 5

La lattuga romana viene lavata, asciugata e tagliata a pezzi grandi. Se lo si desidera, strappare le foglie con le mani. Metti in una ciotola profonda.



Passaggio 6

Lessare le uova di quaglia a bollore (cuocere per circa 5 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua). Sbucciate le uova e tagliatele a metà. Anche i pomodorini vengono tagliati a metà e inviati in una ciotola con insalata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'insalata pomodori ordinari e uova di gallina bollite, che dovrebbero anche essere tagliate a pezzi grandi.



Passaggio 7

Mandiamo i cracker in una ciotola con il resto degli ingredienti. Grattugiare il parmigiano o altro formaggio a pasta dura e cospargere l'insalata. In termini di quantità, si tratta di circa 2 cucchiai. cucchiai senza una collina di formaggio grattugiato.



Passaggio 8

Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente. Lasciamo circa un cucchiaio di salsa da versare sul filetto.



Passaggio 9

Friggere il filetto di pollo in una padella su entrambi i lati fino a doratura.



Passaggio 10

Disporre l'insalata sui piatti da portata. Sopra adagiamo il filetto di pollo ancora caldo tagliato a pezzi e versiamo sopra il resto della salsa. Spolverizzate l'insalata con un po' di parmigiano grattugiato e servite. Buon Appetito!

Piccoli trucchi

Nella versione classica, il piatto risulta essere relativamente leggero e dietetico. Se preferisci insalate più sostanziose, puoi aggiungere uova di gallina sode o filetto di pollo fritto. Oltre al pollo, questo famoso piatto viene preparato anche con gamberi, prosciutto, tacchino, frutti di mare, salmone e persino funghi. L'insalata finita è anche condita con la classica salsa Caesar, una ricetta passo dopo passo per la quale potete vedere sul nostro sito.

Altre ricette Cesare

L'insalata Caesar con pollo è stata a lungo considerata un'insalata classica, la cui ricetta è stata tramandata di generazione in generazione. Inizialmente, Caesar era preparato esclusivamente con foglie di lattuga con crostini di pane e salsa d'autore. Successivamente si sono aggiunti pollo fritto, gamberetti, salmone e altri ingredienti.

Preparare l'insalata Caesar di pollo a casa è molto semplice. Abbiamo già recensito la ricetta di questa semplice e gustosa insalata sopra. A volte la ricetta di Caesar viene modificata aggiungendo nuovi ingredienti o sostituendo il parmigiano con il normale formaggio a pasta dura.

Anche il condimento per Caesar potrebbe essere diverso. Alcune casalinghe preferiscono usare la maionese normale e la salsa di soia. Il Caesar con gamberi o salmone viene talvolta condito anche con olio d'oliva e succo di limone.

Se la classica ricetta dell'insalata Caesar con pollo è già un po' noiosa per te, puoi provare a fare un'insalata secondo una delle seguenti ricette. Sarà delizioso!

Insalata Caesar Classica Con Pollo

Una semplice insalata Caesar classica è stata a lungo un attributo integrante della tavola festiva. Questa insalata è preparata per il nuovo anno e i compleanni, servita nella maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

Grazie alla sua semplicità, l'insalata Caesar può essere facilmente preparata a casa. Ha buone proprietà nutritive, è ricco di vitamine e ha un aspetto molto appetitoso.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 250 g
• Pane bianco (pagnotta) - 100 g
• Burro - 10 g
• Pomodori (ciliegie) - 10 - 12 pz
• Parmigiano - 50 g
• Aglio - 1 spicchio
• Spezie, sale - a piacere

Per la salsa:

• Olio d'oliva - 80 ml
• Succo di limone - 3 cucchiai. l
• Senape pronta - 1,5 cucchiaini
• Tuorli d'uovo (bolliti) - 2 pz
• Aglio - 1 spicchio
• Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

1. Laviamo il filetto di pollo, tagliato a cubetti. Salate e cospargete con le vostre spezie preferite. Mettiamo da parte.
2. Tagliate la crosta del pane e tagliate la polpa a cubetti. Mettere in una padella unta e friggere velocemente. Potete aggiungere un po' di sale e spremere uno spicchio d'aglio in modo che i crostini assumano un leggero sapore di aglio.
3. Il prossimo passo è preparare il condimento per l'insalata. Per fare questo, fai bollire le uova sode ed estrai da esse i tuorli. Impastiamo i tuorli in una ciotola, aggiungiamo loro olio d'oliva e succo di limone. Aggiungiamo anche la senape e un pizzico di pepe macinato alla salsa. Mescolare accuratamente.
4. Strappiamo l'insalata con le mani e la mettiamo su un piatto da portata. Tagliamo anche i pomodorini in due parti e li aggiungiamo all'insalata. Grattugiare il formaggio e cospargere l'insalata. Aggiungere i crostini e condire delicatamente il condimento sull'insalata.
5. Friggere il filetto di pollo in una padella e metterlo sopra l'insalata preparata. Spolverizzate con un po' di formaggio e servite mentre il pollo è ancora caldo. Buon Appetito!

Il Caesar pronto con pollo risulta essere molto appetitoso e gustoso. Se vuoi rendere l'insalata più soddisfacente, puoi aggiungere uova di pollo o di quaglia tritate. Avrà un sapore ancora migliore.

Insalata Caesar con pollo e maionese a casa

La tradizionale insalata Caesar può essere preparata a casa. A volte questa insalata viene preparata con maionese normale. Della ricetta classica restano solo gli ingredienti principali: lattuga, pomodori, crostini e formaggio.

Se vuoi cucinare velocemente Caesar con la maionese, la nostra ricetta potrebbe tornarti utile. Così.

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pz.
• Lattuga iceberg - 10 - 14 foglie
• Formaggio a pasta dura (preferibilmente parmigiano) - 70 g
• Pomodorini - 8 pz (o normali - 1 pz)
• Maionese - per condire
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio (facoltativo)
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Pagnotta lunga per crostini - 2 pezzi
• Aglio - 1 - 2 spicchi
• Pepe e spezie - a piacere

Cucinando:

1. Laviamo bene il filetto di pollo e salamo. Spremere l'aglio e strofinare il pollo con esso. A piacere potete anche cospargere il filetto con le vostre spezie preferite. Mettiamo da parte il nostro pollo, il percorso sarà leggermente marinato. Lo friggeremo alla fine, poco prima di servire l'insalata.
2. Successivamente, dobbiamo preparare i cracker. Per fare questo, tagliare la crosta dalla pagnotta e tagliare con cura la polpa a cubetti (circa 1 cm). È meglio prendere il pane leggermente secco. Quindi non si sbriciolerà e manterrà la sua forma. Friggere i crostini in padella o in forno con un filo d'olio. Potete anche salarli leggermente, spremere uno spicchio d'aglio e cospargere di pepe macinato.
3. Tagliate i pomodorini a cubetti, se prendete i pomodorini, poi tagliateli in due parti.
4. Mescolare la maionese con la salsa di soia. Questa sarà la nostra stazione di servizio. A piacere potete aggiungere alla salsa un po' di parmigiano grattugiato.
5. Lavate la lattuga iceberg e tagliatela a pezzi grossi. A proposito, puoi prendere un mix di insalata già pronto per Caesar.
6. Mettere le foglie di lattuga in un piatto fondo, aggiungere i pomodori e condire con maionese e salsa. Mescolare accuratamente.
7. Spostiamo l'insalata su un bel piatto largo. Aggiungere i crostini e spolverizzare con il formaggio grattugiato.
8. Friggere velocemente il pollo a fuoco vivo, tagliarlo e spalmarlo sopra l'insalata. Per bellezza, potete ancora cospargere leggermente di formaggio e servire subito. A proposito, se stai preparando un'insalata per una grande compagnia (non in porzioni), puoi semplicemente friggere il pollo tritato e mescolarlo al resto degli ingredienti.

Il Caesar pronto con maionese risulta delizioso e non meno bello di quello classico. Questo piatto è buono da cucinare per le feste. Può anche essere preparato velocemente per la cena nei giorni normali. Coloro a cui non piace molto la lattuga iceberg possono concedersi un'insalata simile con il cavolo di Pechino. Se lo si desidera, si possono aggiungere anche uova di quaglia o di gallina o anche olive.

Storia dell'insalata Caesar

Nonostante il fatto che l'insalata Caesar si sia diffusa in tutto il mondo, la storia dell'aspetto di questo piatto è molto comune. Dicono che il suo creatore sia stato il talentuoso chef Caesar Cardini. Mentre lavorava in America nel 1924, Caesar si trovò in una situazione difficile. Il suo ristorante semplicemente non aveva abbastanza cibo per sfamare tutti gli ospiti.

Non volendo arrendersi, Cesare Cardini decise di fare una semplice insalata con gli avanzi. Per fare questo, ha unito lattuga e crostini, condendoli con una salsa insolita a base di uova di gallina e parmigiano.

L'insalata ha subito trovato i suoi fan per il suo gusto insolito, semplicità e leggerezza. Successivamente, la ricetta del piatto si è diffusa in tutto il mondo e ogni cuoco successivo ha integrato l'insalata con sempre più nuovi ingredienti.

Ora l'insalata Caesar viene preparata con pollo, gamberi, salmone, lingua, prosciutto e molti altri prodotti. L'attributo principale è la salsa caratteristica, che rende questo piatto davvero unico.

Se sei un sostenitore di varie sperimentazioni gastronomiche, ti proponiamo di provare qualcosa di nuovo. Basta scegliere una ricetta per te e preparare un'insalata secondo una delle nostre ricette.

Delizioso Caesar con pollo affumicato

L'insalata Caesar molto gustosa e semplice è di moda da cucinare con pollo affumicato. Grazie al pollo tenero e profumato, l'insalata risulta ricca e luminosa. È ancora più facile cucinare. I cracker possono essere preparati in anticipo o acquistati già pronti e l'insalata stessa può essere facilmente preparata anche in campagna o in campeggio.

Ingredienti:

• Pollo affumicato - 250 g
• Cracker - 50 g
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Pomodorini - 10 - 12 pz
• Foglia di lattuga - 12 - 14 fogli
• Olio d'oliva - 30 ml
• Senape di Digione in grani - 2 cucchiaini
• Succo di limone - 2 cucchiai. l

Cucinando:

1. Tagliate il pollo affumicato a pezzi più grandi. Per fare questo, puoi tagliare la gamba o prendere un seno già pronto.
2. Tre formaggi su una grattugia grossa. Il parmigiano è solitamente usato per fare Caesar. Se non ce n'è, puoi sostituirlo con un altro formaggio a pasta dura.
3. Quindi, prepara il condimento per l'insalata. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in una ciotola o tazza, spremere il succo di limone e aggiungere la senape. Mescolare accuratamente. Se lo desideri, puoi anche aggiungere al condimento un paio di tuorli bolliti e le tue spezie preferite.
4. Le foglie di lattuga vengono lavate, asciugate e tagliate a pezzi grandi. Mettere in una ciotola, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e il pollo. Condire l'insalata e mescolare accuratamente. Passiamo su un bel piatto, aggiungiamo sopra i crostini e cospargiamo di formaggio grattugiato.

Servire l'insalata finita immediatamente in tavola fino a quando i crostini non sono inzuppati. Risulta molto gustoso. Buon Appetito!

Ricetta Caesar di pollo facile fatta in casa

Un'insalata Caesar casalinga abbastanza semplice e gustosa può essere preparata sia con salsa Worcestershire che con un condimento regolare a base di succo di limone e olio d'oliva. Quando si cucina Caesar a casa, a volte si aggiungono senape e tuorli d'uovo al condimento, meno spesso usano salsa di soia e maionese normale.

Diamo un'occhiata a una ricetta per l'insalata che è vicina all'originale. È anche facile da preparare a casa con la salsa Worcestershire e altri ingredienti a portata di mano. Così.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 250 - 300 g
• Lattuga (Romaine o Iceberg) - 1 mazzetto
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• Pomodorini - 10 - 12 pz
• Pagnotta bianca - 2 - 3 pezzi (per crostini)
• Panna acida o maionese (a basso contenuto di grassi) - 100 g
• Tuorli d'uovo sodo - 2 pz
• Senape - 0,5 cucchiaini
• Olio d'oliva (per friggere) - 2 cucchiai. cucchiai
• Aglio - 2 - 3 spicchi
• Salsa Worcestershire - a piacere
• Verdi (aneto) - 4 - 6 rami
• Sale, spezie - per crostini e pollo

Cucinando:

1. L'ingrediente più delizioso di Cesare fatto in casa, ovviamente, è il pollo. È meglio prendere il seno per un'insalata. Per renderlo più fragrante e succoso, deve essere prima strofinato con sale e spezie, versato con olio d'oliva e una piccola quantità di aglio. È meglio friggere il pollo alla fine in modo che abbia il tempo di marinare bene. Può essere affettato subito o fritto a piacere.
2. Successivamente, puoi iniziare a preparare i cracker. È meglio tagliare subito la crosta dalla pagnotta e tagliare la polpa a cubetti (circa 1 cm). Quindi mettere il pane in una padella, versare l'olio d'oliva e aggiungere uno spicchio d'aglio tritato con un coltello. Non è necessario spremere l'aglio attraverso una pressa, altrimenti brucerà rapidamente e darà un odore sgradevole. Devi friggere i cracker fino a quando non sono leggermente asciutti. Alla fine, possono essere cosparsi di sale e delle vostre spezie preferite.
3. Se i cracker si sono rivelati unti, possono essere trasferiti su un tovagliolo di carta e lasciati raffreddare. La carta assorbirà l'olio in eccesso e i cracker non si bagneranno.
4. Prepareremo la salsa per Caesar fatta in casa con panna acida o maionese a basso contenuto di grassi. Per fare questo, uniscilo a tuorli d'uovo tritati, senape e aglio. Facoltativamente, puoi aggiungere un po' di salsa di soia o Worcestershire.
5. Macinare le foglie di lattuga e i pomodori e metterli in un piatto fondo. Spolverizzate con un po' di formaggio grattugiato, condite con la salsa e mescolate bene. Quindi, trasferisci l'insalata su un piatto da portata. Aggiungere sopra i crostini in modo che non si bagnino e il filetto di pollo fritto. Se lo si desidera, l'insalata può essere cosparsa di formaggio per renderla più bella. È meglio servirlo subito, mentre il pollo è ancora caldo. Risulta molto gustoso e soddisfacente. Buon Appetito!

Queste sono le ricette del Caesar fatto in casa che abbiamo recensito oggi. Non aver paura di sperimentare, perché la ricetta dell'insalata stessa è apparsa per caso, ma ha conquistato il mondo intero. Cucina e divertiti con noi. Sarà delizioso!