Da quando la patata ci è arrivata dall'America, è diventata la delizia più popolare e amata per molte generazioni. Le persone hanno imparato a fare molte prelibatezze con le patate, i cuochi di tutti i paesi lo aggiungono alla maggior parte dei piatti di carne e verdure. Le patate al forno meritano un'attenzione particolare, perché, oltre ai benefici citati, diventano più fragranti, tenere e saporite. La ricetta delle patate al forno dovrebbe essere adottata da ogni casalinga, poiché oggi le patate al forno possono decorare qualsiasi tavola. Inoltre, quando si pensa a come cuocere le patate al forno, va tenuto presente che l'aggiunta di un solo ingrediente aggiuntivo cambia notevolmente la ricetta del piatto finale. Ci sono, ad esempio, tali piatti: patate con carne al forno, patate al forno con carne di pollo, patate con funghi al forno, patate con carne macinata al forno, patate con maiale al forno, patate al forno con formaggio. Inoltre la ricetta delle patate con carne al forno varia anche a seconda del tipo di carne utilizzata nella preparazione di questo piatto. Carni diverse richiedono temperature, tempi di cottura, spezie di accompagnamento, ecc.

Sul nostro sito puoi trovare ricette che ti interessano con foto di piatti. Ad esempio, quando pianifichi di cucinare un piatto "patate al forno", una foto di questa prelibatezza ti aiuterà a capire come dovrebbe apparire nella versione finale. Se hai concepito qualcosa di più complicato, ad esempio "patate con carne al forno", una foto di un piatto del genere ti sarà tanto più utile. Va notato che tutte le varianti del piatto "patate al forno" con una foto vincono e acquisiscono immediatamente i loro ammiratori. Indubbiamente, ce ne sono molti tra i nostri lettori. Pertanto, se riuscite nella vostra versione del piatto “patate al forno”, sentitevi liberi di inviarci la ricetta con una foto, e noi, a nostra volta, la condivideremo con altri amanti di questa prelibatezza. Oppure una variante del piatto "patate con pollo al forno" con una foto, la cui ricetta è una tua invenzione, può essere offerta anche ad altri visitatori del nostro sito.

La ricetta delle patate più interessante e comune sono le patate al forno. Molte persone sanno come cuocere le patate al forno, ma vale comunque la pena dare un'occhiata alle nostre ricette. Lì troverai molte cose interessanti e forse scoprirai qualcosa di nuovo per te stesso.

Per aiutare la padrona di casa, ci sono anche alcuni consigli per conservare, preparare e cuocere le patate al forno:

Conservare le patate in un luogo buio e fresco, ma non in frigorifero.

Le patate conservate alla luce aumentano il contenuto della sostanza nociva solanina.

Affinché le patate sbucciate non si scuriscano, devono essere messe in acqua fredda. Ma non dovresti tenere le patate sbucciate in acqua fredda per molto tempo, poiché ciò porta alla lisciviazione dell'amido e questo a sua volta peggiora il gusto.

Le patate verdi e germogliate devono essere sbucciate prima della cottura.

Non è necessario mescolare spesso i piatti con le patate, poiché ciò aumenta la perdita di vitamine.

Anche i piatti con patate e verdure non devono essere riscaldati a lungo e riscaldati ripetutamente. Questo non solo riduce il valore nutritivo, ma peggiora anche il gusto dei piatti.

Non dovresti mangiare tuberi di patata verde, per non danneggiare la tua salute.

Ecco una verdura che difficilmente si annoierà, quindi è una patata. Ci sono poche persone a cui non piacciono i piatti di patate. Non c'è nulla di sorprendente in questo: un numero enorme di modi per preparare questo raccolto di radici contribuisce alla sua popolarità. Bollito, fritto, al forno: questi sono i modi più comuni per prepararlo. Ma oggi ci interessa soprattutto come cucinare le patate lesse al forno. Questo metodo di doppio trattamento termico del raccolto di radici può cambiarne notevolmente il gusto. Ci sono un gran numero di ricette, ma vale la pena scegliere il meglio dall'intera varietà e, naturalmente, cucinare i piatti secondo loro. Proveremo ricette per patate lesse al forno.

Con burro

Questo semplice piatto può diventare sia un contorno che agire in un ruolo autosufficiente. Le patate possono essere lasciate con la pelle solo se sono giovani.

Cosa è richiesto dalla composizione del prodotto:

• 4 patate di dimensioni decenti Calcoliamo l'importo come segue: 1 patata - un mangiatore.
• Burro - 100-150 gr.
• Anche per le patate lesse cotte al forno, avrai bisogno di sale e pepe - a piacere.

Patate: preparazione

Le colture di radici devono essere lavate con un pennello e quindi sbucciate. Quindi rimuovere tutti i punti scuri dalla polpa (occhi) e risciacquare di nuovo. Quindi tagliare a fette o bastoncini.

Prendi una pentola adatta. Mettiamo le fette di patate in un contenitore e aggiungiamo acqua fredda in modo che copra il raccolto di radici di 1 cm, salamo leggermente il contenuto della ciotola.

Mettiamo le fette sul fuoco. Partendo dall'acqua bollente a fuoco moderato, attendere 5-7 minuti. Scolare l'acqua e lasciare le patate in un colino o scolapasta. Questa tecnica aiuterà a sbarazzarsi del liquido in eccesso: si drenerà.

Preparazione dell'olio

Per le patate lesse cotte al forno, avrete bisogno di burro fuso. Iniziamo a preparare mentre le fette di patate si liberano dell'acqua e si raffreddano. In una casseruola dal fondo spesso (pentola, casseruola), sciogliere la barretta di burro a fuoco basso. Non farlo bollire, è inutile.

Lo mandiamo al forno

Cuoceremo su una teglia larga con i lati bassi. Ungete generosamente il piano della teglia con olio e stendete sulla superficie le patate lesse. Sarà possibile cuocerlo in forno non appena salate nuovamente le fette e condite con il pepe se necessario. Distribuire uniformemente l'olio rimanente sulla superficie. È meglio usare un pennello speciale per la cottura per questa procedura.

Le patate lesse cotte al forno saranno pronte in 40-50 minuti. Lo cuoceremo a 200 gradi. Durante questo tempo, dovrai girare le fette una volta per riscaldarle uniformemente e in modo che non si brucino. A scelta potete cospargere le patate con erbe aromatiche.

Patate lesse al forno con formaggio

Cambia leggermente la tecnologia e la composizione dei prodotti: ottieni un contorno eccellente. È senza scrupoli sottoporsi a una festa festiva. Prima di cuocere deliziosamente le patate lesse al forno, controlliamo i nostri contenitori.

Lì, molto probabilmente, potrebbero esserci tali prodotti:

• Patate, diametro medio - 6-7 pezzi.
• Formaggio (qualsiasi) - 150-200 gr.
• Aglio - 7-8 spicchi. Se l'aglio non è uno dei tuoi preferiti culinari, lascialo fuori e sostituiscilo con altre spezie.
• Maionese - 300-400 gr.
• Sale e spezie.

Cosa fare con le patate

Deve essere accuratamente lavato e pulito coscienziosamente, senza perdere piccole macchie scure nei tuberi. Gli occhi non fanno bene al corpo, quindi rimuovili sempre dalla polpa di patate. Laviamo di nuovo i tuberi finiti e li mandiamo nella padella. Alloro con acqua fredda e sale, come si fa di solito quando si cucina una verdura, aspettiamo il tempo richiesto. Nel processo, è importante che il liquido non bolle con una chiave, questo può distruggere l'integrità dei tuberi di patata. Abbiamo anche bisogno di belle verdure bollite.

Scolare l'acqua dalle patate finite e asciugare le radici, mettendo i piatti con le patate sul fuoco che non si è ancora raffreddato per alcuni secondi. Il liquido uscirà a vapore.

Cucinare una copertura di formaggio per le patate

Grattugiamo tutto il formaggio e mandiamo le patatine in un contenitore profondo. Sbucciare gli spicchi d'aglio e spingerli attraverso una pressa direttamente nel formaggio. Distribuiamo qui tutta la maionese, dopo di che mescoliamo i componenti. Diamo un po' di tempo per mescolare i sapori. Dopo 5-10 minuti, puoi passare alla fase successiva della cottura.

Stendete e infornate

Mettiamo il forno a scaldare fino a 200 gradi.

Tagliate le patate raffreddate a metà nel senso della lunghezza. Ungete molto generosamente il fondo della teglia o della teglia con dell'olio (magro o cremoso). Disporre le patate con il lato arrotondato sul fondo. Il taglio dovrebbe essere in alto.

Distribuiamo patatine al formaggio con maionese su tutte le metà. In media, una patata dovrebbe ottenere almeno un cucchiaio di massa. Cospargere, se necessario, con pepe ed erbe secche.

Il forno si è riscaldato abbastanza bene e ora possiamo inviare il nostro "vuoto" nelle sue profondità. Cuoceremo le patate con un cappuccio di formaggio fino a quando non apparirà un bel rossore sulla superficie.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Una delle ricette più deliziose e facili sono le patate al forno. Può essere un contorno per pesce e carne, o come piatto separato. Le patate al forno sono sane e gustose allo stesso tempo. Puoi aromatizzarlo con salsa, panna acida, formaggio o aglio. Di seguito troverai questi e altri modi per cuocere le patate al forno deliziosamente.

Come cucinare le patate al forno

Bollito con la buccia, fritto, schiacciato o cotto al forno: questo ortaggio è stato a lungo amato in ognuno di questi tipi. Particolarmente popolari sono le ricette per cuocere le patate al forno. Con questa lavorazione, la verdura conserva la massima quantità di nutrienti e il gusto è semplicemente eccellente. Se le patate, cotte al forno, sono state preparate con verdure giovani, risulta ancora più appetitoso.

Ricette patate al forno

Ci sono molti modi per cuocere questo ortaggio e persino inventare molto. Ognuno usa determinati ingredienti per completare questo ortaggio: pancetta, strutto, formaggio o carne - con ognuno di essi si ottiene un piatto molto gustoso. Puoi disporre le patate cotte al forno in diversi modi. Possono essere fette, cubetti o una fisarmonica, l'importante è tenere il tempo, tenere traccia di quanto cuocere le patate al forno. Se la temperatura è di 180 gradi, il tempo di cottura non deve essere superiore a 40 minuti e a 200 - oltre 50.

in carta stagnola

Puoi usare diverse ricette per cucinare le patate al cartoccio. Per chi è a dieta, è adatta l'opzione con sale o una piccola quantità di olio, preferibilmente di oliva. Chi vuole mangiare qualcosa di più appagante dovrebbe aggiungere alle patate il ripieno di carne, ad esempio dalla pancetta con le cipolle, ma è adatto anche il pesce: molto gustose le patate al forno al forno con trota o sgombro. Il principio di cottura delle patate al cartoccio è lo stesso per tutte le ricette: si cuociono i tuberi, quindi si aggiunge il ripieno e si rimanda al forno.

Ingredienti:

• pepe macinato - secondo i tuoi gusti;
• patate - 10 pezzi;
• prezzemolo, aneto - un paio di rami;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• aglio - 5 spicchi;
• anche il sale è a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavate bene i tuberi di patata e asciugateli. Nei frutti giovani, la buccia non può essere rimossa, ma è meglio sbucciare quelli vecchi.
2. Accendete il forno per il riscaldamento, impostando la temperatura a 200 gradi.
3. Prendi un rotolo di carta stagnola, ritaglia diversi quadrati di dimensioni tali da poter avvolgere ogni patata.
4. Lubrificare gli spazi vuoti con olio. Avvolgere ogni patata in 2-3 strati, posizionarli su una teglia, inviare a cuocere.
5. Passare l'aglio attraverso una pressa o tritarlo finemente con un coltello. Sciacquare le verdure, tritare. Unire entrambi gli ingredienti con panna acida, mescolare.
6. Controllare la prontezza delle patate con la buccia premendo con un cucchiaio. Se morbido, quindi tagliato, riempi ciascuno con salsa di panna acida.
7. Invia a cuocere per altri 5 minuti.

Con pollo

Ancora più appetitoso è il pollo con patate al forno. Solo un pasto! Qualsiasi parte del pollo è adatta per il piatto: gambe, cosce, gambe, cosce e persino ali, l'importante è che non siano troppo grandi, altrimenti la carne potrebbe non essere cotta. Le patate al forno si sposano bene non solo con il pollo, ma anche con il tacchino. Per la salsa è meglio usare la panna acida, perché la maionese non inzuppa il pollo stesso.

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.;
• spezie - per pollo a tuo piacimento;
• patate - 6 tuberi;
• pollo - qualsiasi parte del peso di 0,5 kg;
• olio vegetale - un po 'per la lubrificazione;
• panna acida - 200 g.

Metodo di cottura:

1. Ungete subito una teglia o una teglia con olio.
2. Impostare il forno in anticipo per riscaldare a 180 gradi.
3. Mondate e mondate cipolle e patate. Tagliate il primo a cubetti, il secondo a fettine sottili, come mostrato nella foto.
4. Mettere la cipolla e le patate sul fondo dello stampo, alternandole a strati. Stendere sopra uno strato di panna acida, prendendo solo la metà della quantità sopra indicata.
5. Sciacquare il pollo, attendere che si asciughi, quindi adagiarlo sulle patate. Cospargere con i condimenti, ungere con la panna acida rimanente.
6. Invia a cuocere per 85 minuti.

Con formaggio

Di tutte le ricette, la più deliziosa può essere considerata il modo in cui cuocere le patate con il formaggio al forno. L'appetitosa crosta croccante non lascia nessuno indifferente. Inoltre, questo piatto leggero è perfetto come contorno di pesce o carne: è addirittura considerato una delle varianti del gratin francese. Questo è il nome dei piatti cotti fino ad ottenere una crosta, che si ottiene dal formaggio o dal pangrattato. Preparare la versione russa del gratin è molto semplice, la ricetta con la foto qui sotto ti aiuterà in questo.

Ingredienti:

• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• tuberi di patata - del peso di 1 kg;
• panna o latte più grasso - 0,3 l;
• burro: un po 'per la lubrificazione;
• noce moscata - 0,5 cucchiaini;
• formaggio a pasta dura - 0,25 kg;
• sale - a tuo gusto.

Metodo di cottura:

1. Accendete subito il forno. Lascia che si riscaldi a 200 gradi per ora.
2. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a rondelle sottili.
3. Macinare il formaggio su una grattugia grossa.
4. In una ciotola a parte, unire la noce moscata e il latte. Aggiustate di sale e poi aggiungete il formaggio e mescolate.
5. Sbucciate l'aglio, strofinatelo sulla teglia, quindi ungetelo con l'olio.
6. Stendete le patate sovrapponendole dal centro verso i bordi.
7. Guarnire con formaggio e salsa di latte.
8. Invia a cuocere impostando il timer per 40 minuti.

con aglio

Un'altra opzione per un piatto croccante sono le patate al forno con aglio al forno. Può essere servito con diverse salse o semplicemente come contorno di carne. I condimenti sono un must per questa ricetta: possono essere usati in diverse combinazioni: va bene il condimento per pollo, carne o qualsiasi altro condimento che ti piace. Prova tu stesso questa ricetta rustica!

Ingredienti:

• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• Sale e pepe a piacere;
• patate - 8-10 tuberi medi;
• rosmarino - 1 cucchiaino;
• aglio - 5 spicchi;
• cumino - anche 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Accendere la sezione del forno del fornello per riscaldarsi. Scegli una temperatura di 200 gradi. Ungete la teglia.
2. Sciacquare i tuberi con un panno duro o una spazzola. Sbucciate solo le patate vecchie. Tagliate ogni frutto in 2 o 4 pezzi.
3. Metti gli spazi vuoti sul fondo di una casseruola con un coperchio o un altro grande contenitore. Versare lì l'olio d'oliva, aggiungere le spezie e il sale.
4. Chiudere il coperchio, agitare energicamente, quindi mettere il tutto su una teglia.
5. Invia a cuocere per 50 minuti.

con carne macinata

Una ricetta classica può essere considerata la cottura di patate al forno con carne macinata. Anche se questo piatto sembra troppo semplice, può essere preparato in diversi modi. Una delle opzioni originali è fare dei buchi nelle patate e mettere lì la carne macinata fritta e mettere sopra un pezzetto di formaggio. Risulta molto bello e gustoso! Un tale piatto al forno è adatto anche per una tavola festiva.

Ingredienti:

• crema - 0,2 kg;
• spezie per carne macinata - a proprio piacimento;
• patate - 15 pezzi;
• pepe con sale - a piacere;
• cipolla - 1 pz.;
• carne macinata - 0,4 kg;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.;
• burro - 70 g;
• acqua - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Accendete il forno in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 180 gradi.
2. Lavare le patate, sbucciare. Fai un buco in ciascuno, come mostrato nella foto.
3. Lubrificare la teglia con olio vegetale, mettere gli spazi vuoti di patate con i buchi.
4. Sbattere l'uovo nella carne macinata, condire con le spezie, salare, aggiungere la cipolla tritata lì, mescolare tutto.
5. Farcire ogni patata con il ripieno di carne.
6. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la panna, mescolare, scaldare, ma non portare a ebollizione.
7. Versare la miscela di burro e acqua sulle patate.
8. Cuocere per circa 40 min.

Con panna acida

Un altro piatto semplice per gli amanti delle ricette, dove non c'è nulla di superfluo, sono le patate cotte in panna acida al forno. Risulta molto tenero, ma allo stesso tempo soddisfacente. La ricetta delle patate al forno spesso include i funghi come componente. Un'altra opzione interessante è cuocere un piatto non solo in forma, ma in pentole. In ogni caso, l'aroma e il gusto delle patate con panna acida non ti deluderanno.

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.;
• pepe, sale, erbe aromatiche - a proprio piacimento;
• latte - 1 cucchiaio. l.;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• tuberi di patata - 0,4 kg;
• panna acida - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavate e mondate le verdure. Tagliate quindi le patate a fettine o a cerchi più sottili, quindi adagiatele sul fondo di una ciotola a parte, dove si uniscono al sale e ai condimenti.
2. Prendi un altro contenitore, dove mescolare il latte con la panna acida. Potete anche salarli un po'.
3. Riempi ogni pentola con le patate a 3/4 dell'altezza, quindi metti la cipolla tritata, versa la salsa di panna acida e cospargi sopra con patatine di formaggio.
4. Mettere a cuocere, cuocere a 200 gradi per circa 40 minuti. Cospargete con le erbe aromatiche tritate al momento di servire.

Nella manica

Questa ricetta ha molti vantaggi rispetto alle altre. Per le patate cotte al forno nella manica, non sono necessari grassi o olio - per questo motivo il piatto diventa meno nutriente e il fornello all'interno non si sporca. Inoltre, il gusto della patata stessa è più succoso e ricco.

Ingredienti:

• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• aglio - a piacere 1 o 2 chiodi di garofano;
• tuberi di patata - 1 kg;
• erbe aromatiche - anche a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente le verdure, è meglio strofinare con una spugna dura o una spazzola. Non sbucciare i giovani tuberi.
2. Tritare finemente l'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa, mescolare con le patate. A questo punto aggiungete olio e condimenti.
3. Mettere le patate in una teglia, fare alcuni fori per far fuoriuscire l'aria. Puoi anche usare un sacchetto di cellophan.
4. Posizionare il pezzo risultante su una teglia, inviare a cuocere. La temperatura dovrebbe essere di circa 180 gradi.
5. Dopo mezz'ora, rimuovere la teglia e condire le patate con le erbe aromatiche.

Con funghi

Se un barattolo di funghi in salamoia o in scatola è già ristagnato sul ripiano del frigorifero, prova a cuocerli con le patate: il piatto risulta originale e molto gustoso. Sebbene i funghi possano essere presi nella foresta fresca o congelati. Da ingredienti così semplici è facile costruire una cena per te e la tua famiglia. Al posto di un contorno è adatto anche un piatto di patate al forno con funghi.

Ingredienti:

• pepe macinato di pimento - a piacere;
• cipolla - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 0,2 kg;
• panna acida - 1 cucchiaio;
• sale - a piacere;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• funghi - bianchi, champignon o funghi, circa 0,4 kg;
• burro - 3 cucchiai. l.;
• tuberi di patata - 7 pz.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi, quindi mettete una teglia con il burro all'interno per un paio di minuti. Ciò è necessario per la lubrificazione.
2. Sciacquare le patate, sbucciarle, quindi tagliarle a cerchi e stenderle su una teglia.
3. Mondate la cipolla, tagliatela a semianelli. Spalmateci sopra le patate.
4. Lavare i funghi, asciugarli, tritarli a caso, quindi friggerli in padella. Metti anche su una teglia già sopra la cipolla.
5. Aggiungere tutte le spezie e il sale alla panna acida, versare sopra gli ingredienti sulla teglia.
6. Stendete sopra uno strato di formaggio.
7. Invia a cuocere per 40 minuti.

Con pesce

Per cucinare deliziosamente il pesce al forno con le patate, è meglio prendere il pesce di mare: contiene meno lische. La scelta di un particolare pesce dipende dalle tue preferenze. Si abbina bene con salmone rosa, salmone, trota e patate sgombro. Inoltre, puoi aggiungere altre verdure, come carote, sedano o peperoni. Per le patate cotte al forno sono adatti anche i pomodori, perché sono un ottimo sostituto del concentrato di pomodoro e del ketchup.

Ingredienti:

• sale - 2 piccoli pizzichi;
• formaggio - 100 g;
• filetto di pesce di mare - 0,5 kg;
• maionese - 0,2 l;
• tuberi di patata - 1 kg;
• pomodoro - 4 pezzi;
• pepe - 1 pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il filetto scongelato a pezzi di media grandezza, condirli con pepe e sale. Lasciati sdraiare per 15 minuti.
2. Tagliare a fette le patate sbucciate con i pomodori, tritare il formaggio su una grattugia.
3. Sul fondo della teglia adagiate prima metà delle patate, poi uno strato di pesce, un pomodoro e ancora le patate.
4. Lubrificare con maionese, inviare a cuocere per 50 minuti. La temperatura dovrebbe essere - 180 gradi.

Con carne

Le più gustose e allo stesso tempo appaganti possono essere considerate patate con carne al forno. Questa ricetta è più legata all'inverno, perché quando fuori fa freddo, vuoi riscaldarti con qualcosa di più nutriente. Le patate al forno si abbinano a pollo, maiale, manzo o vitello più tenero, a seconda delle preferenze personali. Scegli qualsiasi carne e la ricetta qui sotto ti aiuterà a cucinarla.

Ingredienti:

• parmigiano - 50 g;
• carne macinata - 0,6 kg;
• sale e pepe - secondo i tuoi gusti;
• patate - 6 pezzi;
• crema - 0,45 l;
• cipolle - 2 pezzi;
• olio vegetale - 30 ml.

Metodo di cottura:

1. Mondate la cipolla, lavatela, tagliatela a semianelli. Friggere in olio fino a doratura. Quindi aggiungere la carne macinata, friggere finché non sarà tenera.
2. Lavate anche le patate, tagliatele a cerchi, quindi stendetele su una teglia unta.
3. Coprire con la panna, quindi stendere nuovamente la carne e le patate.
4. Cuocere a 180 gradi. Ci vuole 1 ora per cuocere.

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Patate al forno: ricette

Preparare le patate al forno è molto semplice: basta mettere i tuberi in un forno preriscaldato e attendere. Ma puoi diversificare un piatto familiare con ripieni, salse o un aspetto originale, non ci vorrà molto tempo e fatica. Abbiamo messo insieme 5 delle migliori ricette di cottura, ti consigliamo di provarle ognuna.

Patate al forno classiche con una crosta dorata

Una ricetta tradizionale adatta a tuberi piccoli e medi. Le patate grandi potrebbero non cuocere correttamente all'interno.

Ingredienti:

• patate - 1 kg (delle dimensioni di un uovo di gallina o meno);
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• sale - mezzo cucchiaino.

1. Lavare, sbucciare e asciugare con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.

2. Mescolare olio e sale in una ciotola profonda.

3. Immergi ogni patata nel burro salato su tutti i lati.

4. Coprire la teglia con carta da forno, disporre i tuberi in modo che non si tocchino.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti fino a quando le patate al forno si forano facilmente con un coltello.

Se non aggiungi olio, non ci sarà la crosta dorata. Puoi fare a meno della carta da forno, ma poi l'olio vegetale fumerà, emettendo un odore specifico.

Patate al forno con la buccia al cartoccio

Il modo più veloce per cucinare con il minimo sforzo. Infatti, a parte le patate, non serve altro.

Ingredienti:

• patate - 5-6 pezzi;
• burro - 30-50 grammi (facoltativo).

1. Lavare le patate della stessa dimensione, bucherellare 2-3 volte con una forchetta in punti diversi, asciugare.

2. Avvolgere ogni tubero in un foglio di carta alimentare e posizionarlo su una teglia.

3. Preriscaldare il forno a 180°C, cuocere per 15-20 minuti fino a cottura.

4. Rimuovere la teglia dal forno, rimuovere la pellicola.

5. Spennellare le patate al forno con il burro. Servire caldo.

Patate al forno a spicchi

Sembra ottimo, morbido e molto gustoso. La composizione della marinata per l'ammollo dei pezzi può essere modificata a propria discrezione.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• sale, pepe, spezie - a piacere;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano.

1. Sbucciare le patate lavate e tagliarle a fette (quarti o più piccole). Fai 1-2 fori in ogni pezzo.

2. Metti le fette in un sacchetto di plastica pulito. Aggiungere olio vegetale, pepe, spezie, sale e spremere l'aglio. Chiudere la confezione, agitare più volte, lasciare agire per 10 minuti per l'impregnazione.

3. Preriscaldare il forno a 200°C, mettere i pezzi su una teglia e cuocere fino a cottura. Più piccole sono le fette, più velocemente saranno pronte.

Per ottenere una crosta dorata a fine cottura, aumentare la temperatura in forno di 5-10 gradi per un paio di minuti. L'importante è non far bruciare le patate.

Patate al forno ripiene (formaggio, pancetta o strutto)

Il ripieno integra perfettamente il gusto delle patate.

Ingredienti:

• patate - 1 kg;
• ripieno (formaggio, lardo, pancetta, carne macinata) - 250-400 grammi.

1. Lessare le patate lavate nelle loro uniformi in acqua salata fino a quando sono tenere.

2. Taglia ogni tubero a metà. Con un cucchiaio eliminate la polpa al centro, praticando un buco della dimensione e profondità desiderate, lasciate la buccia.

3. Mettere il ripieno nei buchi: pancetta, pancetta, carne macinata, formaggio duro grattugiato, funghi, uova, ecc. È possibile combinare vari condimenti.

4. Cuocere gli spazi vuoti risultanti in un forno preriscaldato a 180 ° C fino a quando appare una crosta dorata.

Fisarmonica di patate al forno

Un'altra ricetta per il ripieno. Ha un bell'aspetto e può essere usato come guarnizione calda.

Ingredienti:

• patate - 5 pezzi;
• pancetta (strutto) - 150 grammi;
• formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• panna acida (maionese) - 3 cucchiai;
• aglio - 1 spicchio;
• erbe aromatiche, sale, pepe - a piacere.

1. Lavare, sbucciare e asciugare le patate.

2. Pancetta (grassa) e metà del formaggio tagliato a fette spesse 1-2 mm. Larghezza - in base alle dimensioni della patata.

3. Fai dei tagli trasversali in ogni patata a una distanza di 3-4 mm, ma non tagliare i tuberi, lasciando 5-6 mm.

4. Metti un pezzo di pancetta e formaggio in ogni taglio. Guarnire con pepe, sale.

5. Coprire la teglia con un foglio, stendere le patate a fisarmonica.

6. Preriscaldare il forno a 200°C, cuocere i pasticcini per 40-45 minuti fino a quando non si bucano facilmente con una forchetta.

7. Mentre le patate sono in forno, grattugiare il formaggio rimanente su una grattugia fine. In una ciotola separata, mescolare l'aglio strizzato, la panna acida (maionese) e le erbe aromatiche tritate.

8. Togliere le patate finite dal forno, versare sopra la salsa e cospargere di formaggio. Rimettete in forno per 3-4 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

9. Servire il piatto finito caldo.

Passaggio 1: preparare le patate.

Sciacquare e sbucciare le patate con un coltello speciale dalla pelle. La buccia, ovviamente, va buttata. Non dimenticare di rimuovere anche gli occhi, se presenti. Sciacquare nuovamente le patate pulite con acqua. Quindi tagliare le radici a bastoncini spessi.

Passaggio 2: lessare le patate.

Prendete dell'acqua pulita in una casseruola e fatela bollire, salandola leggermente. Non appena l'acqua bolle, versarvi le patate tagliate a pezzetti e far bollire 5-7 minuti senza spegnere il fuoco. Metti uno scolapasta nel lavandino e scola l'acqua delle patate bollite, lasciando che i pezzi di verdura stessi scorrano e si liberino dell'umidità in eccesso.

Passaggio 3: preparare il burro.

Mentre le patate lesse si asciugano in uno scolapasta, fate sciogliere il burro in un pentolino. E poi non farlo raffreddare, mantieni la sua temperatura a fuoco lento, se improvvisamente hai esitato con altre preparazioni.

Passaggio 4: cuocere le patate.

Pepare gli spicchi di patate e aggiungere altro sale a piacere. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Versare il burro fuso caldo in una teglia resistente al calore e adagiare subito le patate, stendendole su tutta la teglia. Cuocere le patate in forno per 45 minuti. Ma non lasciare il contorno incustodito, ma dopo circa 20 minuti aprire il forno e girare le fette di patate in modo che siano ben dorate anche dall'altro lato. Non appena il tempo impostato sarà trascorso e tutte le patate saranno dorate e fritte, il vostro contorno è pronto, iniziate a servire.

Passaggio 5: servire le patate al forno bollite.

Servire le patate a porzioni. Questo è un contorno così appetitoso, caldo e versatile. Puoi anche servirlo come piatto da solo, semplicemente offrendolo con salsa di formaggio, pomodoro o aglio.
Buon Appetito!

Al posto del burro, puoi anche usare olio vegetale, ma deve anche essere preriscaldato.

Cinque minuti prima della completa prontezza, cospargere le patate con un po' di formaggio grattugiato o erbe fresche.

Il piatto deve essere preparato sulla base del fatto che una patata grande va a una persona.