Se sei un fan degli esperimenti insoliti, le ricette per torte al cioccolato con banane sono solo per te! Tali pasticcini piaceranno senza dubbio ai veri golosi, perché questi prodotti sono completamente privi di "acidità". Pertanto, molti consigliano di servire il tè con qualche fetta di limone o un bicchiere di succo d'arancia o di pompelmo su una fetta di torta al cioccolato con una banana.

Ricette di biscotti al cioccolato e banane

Torta alla banana francese con glassa al cioccolato

Ingredienti:

biscotto pronto - 400 g, panna montata con zucchero - 500 g, banane - 600 g, marmellata di fragole - 100 g; per la glassa: - 110 g di burro fuso - 40 g.

Cucinando:

Tagliare il biscotto cotto a metà nel senso della lunghezza. Lubrificare la parte inferiore con marmellata di fragole e distribuire le metà della banana sbucciata su tutta la sua superficie. Mettere la panna montata con lo zucchero a velo sulle banane e ricoprire con la seconda metà del biscotto.

Ungete la superficie della torta e i lati con la panna montata, quindi versateci sopra la glassa al cioccolato e quando si indurisce, rilasciate la crema rimanente a forma di motivo.

Biscotto alla banana e cioccolato, servire subito dopo la preparazione.

Preparazione della glassa al cioccolato. Spezzettare il cioccolato e scioglierlo insieme al burro fuso a bagnomaria. Raffreddare la glassa, mescolandola continuamente, scaldarla nuovamente a 37 ° C e solo allora usarla per applicarla sulla torta.

Se lo smalto viene riscaldato oltre i 37°C, perde colore (diventa grigio).

Torta al cioccolato con banane

Ingredienti:

• Per prova: 120 g di cioccolato bianco (tavoletta), 250 g di farina, 50 g di zucchero, 10 g di lievito secco, 4 uova, 120-130 g di burro, 130 ml di latte
• Da riempire: 300 - 400 g di banane
• Per lo sciroppo: 150 g di zucchero a velo, 30 g di burro

Cucinando:

Per preparare la pasta, amalgamare il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero, mescolando, unire i tuorli e il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria. In una ciotola separata, sciogliere il lievito nel latte, aggiungere la farina, mescolare accuratamente. Mescolare la pasta e il composto di crema al cioccolato, aggiungere gli albumi montati a neve e impastare la pasta. Mettere 2/3 dell'impasto in una forma staccabile, oliata e cosparsa di farina, mettere uno strato di banane a fette sottili, adagiarvi sopra il resto dell'impasto. Cuocere in forno riscaldato a 170 ° C (prontezza da controllare con un bastoncino di legno). Macinare lo zucchero a velo con il burro, mescolare e scaldare (non bollire).

Come mostrato nella foto, la torta al cioccolato con le banane deve essere imbevuta di sciroppo:

Torta biscotto al cioccolato e banane

Ingredienti:

300 g di biscotti 250–500 ml di sciroppo di frutta 650 g di banane 80 g di zucchero a velo 250 ml di panna 250 g di cioccolato

Metodo di cottura:

Immergere i biscotti finiti nello sciroppo di frutta e adagiarli in uno strato uniforme su un piatto piatto. Pestare le banane fino a formare una massa gelatinosa omogenea. Unisci questa massa con lo zucchero a velo e mescola accuratamente. Poi mettete il ripieno di banana sul primo strato di biscotti, metteteci sopra un altro strato di biscotti e così via. Premere leggermente la torta finita in modo che il ripieno sia distribuito uniformemente.

Unire la panna fredda con lo zucchero a velo e sbattere in una schiuma forte. Aggiungi un po 'di zucchero vanigliato e mescola delicatamente. Metti la schiuma risultante sulla torta attraverso una siringa culinaria. Grattugiare la tavoletta di cioccolato. Guarnire la torta con fettine di banana e cospargere con cioccolato grattugiato. Metti la torta finita in frigorifero fino al momento di servire.

Qui puoi vedere una foto delle ricette per torte al cioccolato con banane presentate sopra:

Torta con pan di zenzero al cioccolato e banane "Diamanti di lacrime"

Ingredienti:

• 250 g di margarina, 5 uova, 200 g di panpepato al cioccolato, 1 tazza di noci, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di latte, bicarbonato di sodio, vino bianco, marmellata.
• Da riempire: 350 g di burro, 40 g di cacao, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di acqua, 4 uova, 2 cucchiai. l. cognac.
• Per la crema: 2 uova, 1 litro di latte, 3 banane, 3 buste di gelatina, 13 g di uvetta, 10 g di zucchero, scorza di limone.

Metodo di cottura:

Per fare una torta con pan di zenzero al cioccolato e banane "Diamanti di lacrime", la margarina va montata con lo zucchero, aggiungendo i tuorli. Aggiungi pan di zenzero grattugiato, latte, noci e soda alla massa. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere con cura le proteine ​​\u200b\u200bmontate. Mettere l'impasto in un forno preriscaldato e cuocere. Tagliare la torta raffreddata in tre strati. Lubrificare lo strato inferiore con marmellata, lo strato intermedio con il ripieno. Spruzzare gli strati con il vino prima di ungere. Lubrificare lo strato superiore con la crema. Decorare con briciole di torta, noci tritate, biscotti di pasta frolla grattugiati. Con l'aiuto di una tasca da pasticcere spremete la crema formando foglie, lacrime e piramidi.

Per il ripieno unire lo sciroppo di zucchero alle uova sbattute e al burro. Mescolando, versare il cognac.

Per la crema, sbattere le uova e unirle al latte zuccherato, aggiungere le banane a cubetti, la scorza tritata finemente, l'uvetta, la gelatina preparata e cuocere a bagnomaria.

Torta al cioccolato con banane e panna acida: una ricetta per una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

per il biscotto:

• latte - 1 tazza
• zucchero - 1 tazza
• olio vegetale - 0,5 tazze
• - 4 cucchiai. cucchiai
• farina - 1,5 tazze
• uova - 3 pz.
• lievito in polvere 1 cucchiaio. cucchiaio
• vanillina - 1 g
• (bicchiere da 200ml)

per la crema:

• panna acida - 400-500 g (25% -30% di grassi)
• zucchero - 1 tazza
• banane

Cucinando:

Biscotto

Sbattere le uova con lo zucchero in una massa bianca soffice (sbattere con un mixer per circa 7-10 minuti). Quindi versare l'olio vegetale e il latte. Mescola tutto. Quando sarà tutto amalgamato, aggiungete la farina, il lievito e il cacao in polvere (si consiglia di mescolare prima gli ingredienti secchi in una tazza). Impasta la pasta.

Lubrificare la ciotola del multicooker con qualsiasi olio, versare l'impasto. Cuocere un biscotto al cioccolato in una pentola a cottura lenta in modalità "cottura" per 60 + 20 minuti (80 minuti in totale). Non capovolgere il biscotto.

Rimuovere con cura il biscotto al cioccolato finito dal multicooker e raffreddare.

Quindi tagliare con cura la parte superiore con un coltello largo o una lenza. Tiriamo fuori l'intera mollica, lasciando intatte le pareti e il fondo del biscotto. Una parte delle briciole di biscotti può essere messa da parte per decorare la torta, mescoleremo il resto delle briciole con la panna.

Crema

Per la crema, sbattere la panna acida con lo zucchero o lo zucchero a velo, mettere da parte un po' di panna (circa un bicchiere) e aggiungere al resto le briciole di biscotti e le fette di banana. Mescolare bene.

Riempi la "scatola" di biscotti preparata con la massa risultante. Coprire la torta di banane al cioccolato multicooker con il pezzo di biscotto tagliato e premere leggermente.

Lubrificare la parte superiore e i lati della torta con la crema rimasta in precedenza e decorare la torta con le briciole di biscotti.

Metti la torta al cioccolato finita con banane e panna acida in frigorifero per due o tre ore. La torta è facile da preparare, ben bagnata e molto gustosa!

Torta al cioccolato con latte condensato e banane "Pole"

Necessario:

• per la crema al burro: 150 g di burro, 3 cucchiai. l. latte condensato, 0/3 tazza di zucchero a velo, 0/5 cucchiaini. zucchero vanigliato, 1/4 cucchiaino. cognac, 1/4 di lattina di ananas in scatola, 1 banana.
• Per la crema proteica: 2,5 m. l. zucchero, 1 albume d'uovo, 1 - 2 gocce di soluzione di acido citrico.
• Per il fondente al cioccolato: 6 art. l. zucchero, 1 - 2 gocce di aceto, 1 cucchiaino. cacao in polvere e burro. Per l'impasto: 6 uova crude, 2/3 tazza di farina e zucchero, 1 cucchiaio. l. marmellata di frutta per la lubrificazione di torte.

Cucinando:

Per prima cosa, per fare una torta al cioccolato con latte condensato e banane Polus, bisogna fare una crema all'olio: sbattere il burro con un mixer; Aggiungendo gradualmente zucchero e latte lì, sbatti la massa per altri 10 minuti. Alla fine aggiungere lo zucchero vanigliato e il cognac. Quindi dividere la crema in 2 parti. Metti l'ananas tritato in uno, la banana nell'altro.

Quindi preparare una crema proteica: far bollire lo zucchero in un rapporto di 4: 1 con acqua fino ad ottenere uno sciroppo denso. Sbattere la proteina raffreddata, versando gradualmente un filo sottile di sciroppo caldo e acido citrico.

Ora prepara il fondente: fai bollire lo zucchero e l'acqua in un rapporto di 3: 1 e aggiungi l'aceto. Raffreddare e, sbattendo con un mixer, aggiungere gradualmente burro e cacao.

E infine, prepara l'impasto: sbatti le uova e lo zucchero fino a quando il volume aumenta di 2-3 volte, quindi versa la farina in più passaggi.

Versare l'impasto in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 205 - 225° per 40 - 45 minuti.

Tagliate il biscotto caldo in 3 strati e lasciate raffreddare. Lubrificare lo strato inferiore con crema di banana, bagnare lo strato intermedio con sciroppo d'ananas e ungere con crema di ananas e coprire lo strato superiore con marmellata e cioccolato fondente.

Decorare la superficie e i lati della torta al cioccolato con banane condensate con crema proteica spremuta da una siringa da pasticcere.

Ricetta per torta di nocciole al cioccolato con banana e glassa

Ingredienti:

• Per la pasta: 8 uova, 4 tuorli, 500 g di zucchero, 500 g di fecola di patate, 200 g di gherigli di noce sbucciati e tritati, 1 cucchiaio. l. mandorle dolci tritate, 10 g di margarina.
• Per la glassa: 100 g di cioccolato al latte grattugiato, 3 cucchiai. l. Sahara.
• Per la decorazione: 2 banane.

Metodo di cottura:

Per fare la Torta Cioccolato Nocciola Banana, sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la fecola di patate, mescolate, aggiungete le noci e le mandorle. Dividere l'impasto in 2 parti uguali, cuocere le torte in forme unte con la margarina, raffreddare.

Per preparare la glassa, mescolare il cioccolato con lo zucchero, aggiungere 4 cucchiai. l. acqua e cuocere, mescolando, a bagnomaria fino a quando il composto si addensa.

Metti una torta della futura torta con banana e cioccolato su un piatto, ungi con metà della glassa preparata, copri con una seconda torta. Distribuire sopra il resto della glassa.

Lavare e sbucciare le arance e le banane. Tagliare le arance a fette, le banane a fette. Mettere la torta in un luogo fresco per 2 ore, quindi decorare con fettine di banana e fettine di arancia.

Biscotto al cioccolato con banana e noci

Ingredienti:

180 g di zucchero a velo 180 g di burro 5 uova 300 g di banane 50 g di cioccolato 120 g di noci 180 g di farina 100 ml di sciroppo di banana o liquore

Per fondente:

200 g di zucchero a velo 25 ml di acqua bollente 50 ml di liquore alla banana o rum 10 g di olio vegetale

Metodo di cottura:

Montare lo zucchero, i tuorli, il burro e le banane grattugiate fino a ottenere una schiuma, aggiungere, mescolando continuamente, un uovo alla volta, quindi impastare il cioccolato grattugiato, le noci e la farina. Mettere la pastella preparata per torta di banane, cioccolato e noci su una teglia o uno stampo unto e infarinato e metterla in un forno moderatamente preriscaldato per la cottura. Raffreddare la torta di banane e cioccolato preparata secondo questa ricetta, cospargere con sciroppo di banana o rum e glassare con il fondente: sciogliere lo zucchero in acqua calda, aggiungere rum o liquore alla banana, olio vegetale. Strofinare la miscela fino a formare una massa densa e sulla sua superficie appare una lucentezza.

La torta di banane al cioccolato è un prodotto dolciario facile da preparare che, con un design di successo, può prendere il posto che gli spetta sulla tavola delle feste. Prova a preparare questa appetitosa prelibatezza secondo la ricetta proposta e il tuo arsenale di pasticceri casalinghi sarà rifornito con un "potente strumento" per conquistare gli ospiti.

ingredienti

Porzioni: - + 10

• Per prova:
• Kefir (qualsiasi contenuto di grassi) 200 ml
• polvere di cacao 3 art. l.
• Caffè caldo 125 ml
• Uovo di pollo 1 pc
• Zucchero granulare 170 gr
• Olio di girasole raffinato 60 gr
• Farina 350 gr
• Lievito in polvere (1 bustina) 10 gr
• Sale 1 pizzico
• Zucchero vanigliato 1 cucchiaino
• Per la crema:
• Crema 33–35% 300 ml
• Panna acida (contenuto di grassi non inferiore al 20%) 200 ml
• Zucchero a velo 80 gr
• Per la ganache:
• Crema (33%) 100 ml
• Cioccolato fondente 125 gr
• Riempimento:
• Banane 3 pz

per porzione

Calorie: 220 kcal

Proteine: 4 gr

Grassi: 11 gr

Carboidrati: 28 gr

45 min. Foca

Mescolare la farina setacciata, il cacao in polvere, il sale, il lievito e lo zucchero vanigliato.

Rompi l'uovo con una frusta a mano. Aggiungi kefir e olio vegetale, mescola. Unire gli ingredienti bagnati e asciutti, mescolare accuratamente. Dovresti ottenere una massa densa e viscosa.

Prepara il caffè in qualsiasi modo conveniente (prepara una bevanda o versa la polvere istantanea con acqua bollente). Versare la polvere di caffè istantaneo con acqua bollente e mescolare fino a quando i granuli si dissolvono o preparare il caffè in un altro modo conveniente.

Versare il caffè caldo nella miscela di cioccolato, mescolare fino a che liscio. Coprire il fondo della forma con pergamena e versarvi l'impasto (per la quantità di prodotti indicata è adatta una teglia con un diametro non superiore a 20 centimetri).

Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi. Non guardare nel forno per i primi 20 minuti, quindi riduci il fuoco della metà e cuoci la torta fino a cottura ultimata, circa altri 30 minuti. Concentrati su uno spiedino di legno secco.

Raffreddare il biscotto finito su una gratella a temperatura ambiente. Se poi lasciate riposare la torta, coperta con pellicola trasparente, a temperatura ambiente o in frigorifero fino al mattino, sarà più facile tagliarla a strati. Questa ricetta produce un pan di spagna molto umido con un pronunciato sapore di cioccolato, che ricorda una torta brownie.

Dividi la torta raffreddata in 3 parti. Taglia la parte superiore irregolare se necessario. Se è stato utilizzato uno stampo con un diametro superiore a 20 centimetri, otterrai solo 2 torte.

Sbattere la panna ben fredda con un mixer insieme allo zucchero a velo. Una traccia non sfocata dalla frusta è un segnale per il completamento del processo di montatura. È importante non sbattere la panna in modo che non cagli.

Aggiungi la panna acida, mescola la massa con una frusta o un cucchiaio (non è necessario frullare). A questa crema potete aggiungere una banana matura tagliata a cubetti.

Metti la prima torta al centro di un piatto grande e spennellala generosamente con la panna.

Sopra la crema disporre dei cerchi di banana sbucciata e tritata.

Quindi posizionare la seconda torta e ripetere la manipolazione con panna e banane. Metti l'ultima torta sopra.

Spalmare la torta su tutti i lati con la crema rimanente. Mettere il prodotto in frigorifero per 4 ore (la ganache viene applicata su una torta fredda).

Versare il cioccolato spezzettato in una ciotola resistente al calore con la panna calda (quando si riscalda il latticino, non farlo bollire).

Mescolare energicamente il composto fino a che liscio. Se il cioccolato non ha il tempo di sciogliersi completamente prima che la crema si sia raffreddata, mettere il contenitore su un bagno di vapore e, mescolando continuamente, ottenere la consistenza desiderata del composto.

Raffreddare la ganache. Se la glassa è troppo sottile, conservala in frigorifero per farla addensare leggermente. Vuoi una massa cremosa (non particolarmente densa, ma nemmeno liquida).

Coprire la parte superiore e i lati con uno strato uniforme di cioccolato. Decorate il dolce a vostro gusto, ad esempio, con gocce di cioccolato e briciole ottenute da ritagli di torte.

La deliziosa torta al cioccolato e banana è pronta! Dopo che la glassa si è indurita, puoi tagliare il dolce a pezzi porzionati e iniziare a bere il tè.

Opzioni di progettazione

Nella versione classica della decorazione, la superficie della torta rimane priva di crema, e i lati vengono cosparsi di noci grattugiate, che vengono trattenute su cioccolato fuso.

Con questo metodo di decorazione, è necessario mettere sopra una torta a fondo rovesciato (la parte superiore dovrebbe apparire perfettamente uniforme, non screpolata). Deve essere imbevuto di sciroppo. Senza rivestimento, il gusto del dolce cambierà leggermente, diventerà più duro.

Se vuoi decorare il tuo prodotto con una glassa, ma non hai ottenuto una superficie perfettamente liscia, ricopri la torta con dei cerchi di banana e cospargila di cacao in polvere. Quindi il dessert acquisirà una piacevole tonalità opaca.

Puoi usare le scaglie di cioccolato per decorare la parte superiore della torta. Il cioccolato fondente tritato sembrerà interessante sullo sfondo dei pezzi di banana attaccati ai lati del dolce. In questo caso la superficie di cottura, spalmata di crema, deve essere ricoperta da uno strato uniforme di gocce di cioccolato.

Se si utilizza la panna acida, una torta di banane e cioccolato può essere decorata secondo il principio della torta Pancho. Tagliare a cubetti una torta, immergerla nella panna e metterla in uno scivolo sulla torta assemblata, cospargere con gocce di cioccolato sopra.

Decorare i dolci con la gelatina sta guadagnando sempre più popolarità. Quando si utilizza questo metodo, raffreddare il prodotto in frigorifero. E poi coprire la superficie della torta fredda con fette di banana e versare sopra la gelatina di frutta raffreddata. Non dimenticare di adagiare il dessert in uno stampo in modo che la gelatina aderisca alla superficie e non si diffonda su tutto il prodotto.

Per rendere morbida la banana cake al cioccolato, segui questi suggerimenti:

• Non bagnare la torta finita con latte o sciroppo di alcool, a causa della panna acida, il dolce può trasformarsi in uno stato pastoso.
• Il burro fuso può essere utilizzato al posto dell'olio vegetale.
• Le torte di biscotti possono essere preparate in anticipo (qualche giorno) e conservate avvolte nella pellicola in frigorifero. In questo caso si ottiene una combinazione più armoniosa di panna e cottura.
• Per rendere dominante il sapore fruttato del dolce, si può aggiungere alla panna e all'impasto della purea di banana. Per fare questo, è preferibile utilizzare frutti troppo maturi (anche con buccia annerita). Sono più facili da trasformare in una massa omogenea.
• Al posto delle banane fresche per il ripieno o per la purea, si può usare la frutta caramellata. Sciogliete in una padella 150 grammi di zucchero semolato, versate 100 grammi di latte, mescolate, aggiungete 2-3 banane a fette non troppo sottili. Quindi puoi cucinare frutti acerbi e poi passarli al setaccio.

La preparazione della torta al cioccolato con una banana non è regolata da nulla. Puoi scegliere qualsiasi ricetta per biscotti al cioccolato (su kefir, su panna acida, su acqua bollita o solo da uova) e scegliere la crema giusta (panna acida, ricotta, cremosa, frutta). La cosa principale è la presenza di un frutto esotico.

La torta di banane al cioccolato è una buona scelta per viziare i tuoi cari con torte fatte in casa. Un delizioso dessert viene preparato abbastanza rapidamente. Inoltre, una prelibatezza fai-da-te sarà sicuramente di buona qualità.

Come fare la torta al cioccolato e banana

Il risultato di un esperimento culinario avrà successo se prendi prodotti freschi. Le banane dovrebbero essere mature, ma non troppo mature, senza macchie nere.

La crema può essere preparata sulla base di panna, panna acida, latte normale o condensato. Puoi usare latte condensato bollito. In ogni caso, la crema finita non deve essere troppo densa in modo che possa assorbire l'impasto.

Se la ricetta della torta alla banana prevede la cottura di torte, è necessario seguire alcune regole durante la preparazione.

• Assicurati di setacciare la farina. Questo non solo consente di rimuovere eventuali detriti, ma lo arricchisce anche di ossigeno. Il biscotto finito risulterà più magnifico.
• Affinché le uova sbattano bene, devono essere preriscaldate a temperatura ambiente o in acqua tiepida.
• Sbattere le uova in una ciotola asciutta e pulita.
• La forma con l'impasto viene posta solo in un forno caldo.

Non importa se una torta alla banana viene preparata con o senza pasticcini, deve comunque rimanere in ammollo per almeno 2 ore. Quindi il gusto diventerà più intenso.

Il dolce pronto alla banana può essere decorato a piacere, utilizzando cioccolato grattugiato, noci, scaglie di cocco.

Torta banana e biscotti al cioccolato

La torta al cioccolato e banana senza cottura può essere preparata in quasi tutte le condizioni, ad esempio in campagna. Questa è la ricetta della torta al cioccolato più veloce di sempre. La preparazione richiederà 20 minuti, anche se il dolce finito dovrebbe essere lasciato in ammollo per diverse ore. La preparazione è molto semplice.

Prodotti richiesti:

• biscotti (sono adatti sia al cioccolato che normali) - 500 g;
• tuorli d'uovo - 4 pezzi;
• latte di mucca - 600 ml;
• farina - 60 g;
• zucchero - 200 g;
• banane - 3 medie o 4 piccole;
• burro con un contenuto di grassi del 72,5% o 82% - 50 g;
• vanillina - un po '.

Il rivestimento al cioccolato per la torta viene preparato separatamente. Necessario:

• zucchero - 60 g;
• cacao naturale - 75 g;
• burro non salato - 50 g;
• latte - 30 ml.

Cucinando:

1. Scaldare il latte, ma non portare a ebollizione.
2. Mescolare in una ciotola i tuorli, lo zucchero e la vanillina. Il modo più veloce e conveniente è usare un mixer, ma puoi sbattere i prodotti con una normale frusta o anche con una forchetta.
3. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando non ci sono grumi.
4. Versare lentamente il latte tiepido nella ciotola.
5. Quando il composto diventa omogeneo, rimettetelo sul fuoco. Fate addensare la crema, ma mescolate continuamente per non farla bruciare.
6. Mescolare il burro e mettere da parte la padella.
7. Tagliare le banane a fette.
8. Chiudete il fondo dello stampo con uno strato di biscotti.
9. Lubrificare i biscotti con la panna. Metti le fette di banana sopra. Ripeti gli strati nello stesso ordine (biscotti, crema, banana).
10. Per fare la glassa, è necessario unire tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Per evitare che la glassa si bruci, devi mescolarla continuamente.
11. Versare la miscela di cioccolato preparata sulla torta e distribuirla uniformemente.
12. Refrigerare il modulo per 2 o più ore.

Torta al cioccolato con banane e latte condensato

Questa è una torta di banane al cioccolato, la cui ricetta piacerà ai più golosi. Il latte condensato conferisce alla crema un gusto cremoso particolarmente delicato.

Ingredienti:

• cioccolato - 50 g;
• banane mature - 2 pezzi;
• olio di girasole inodore - 80 ml;
• zucchero - 300 g;
• uova medie (categoria C1) - 3 pezzi;
• cacao - 1 cucchiaio. l.;
• burro (qualsiasi contenuto di grassi) burro - 150 g;
• farina - 320 g;
• latte condensato - 360 g;
• latte di qualsiasi contenuto di grassi - 300 ml;
• soda - 1 cucchiaino

Ricetta per torta di banane con latte condensato:

1. Dalla quantità totale di zucchero, versare 1 tazza in una ciotola, rompere le uova nello stesso punto e sbattere.
2. In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero rimanente, il latte, l'olio di semi di girasole e il lievito.
3. Unire le miscele di uova e latte, così come la farina.
4. Preparare 2 pirofile. Versare metà della pastella in uno. Aggiungere il cacao in polvere all'altra parte, mescolare e riempire il secondo stampo con il composto di cioccolato. Cuocere in forno a 180 gradi fino a cottura (in media 40 minuti).
5. Sbattere il burro con il latte condensato.
6. Affetta le banane.
7. Togli le torte dal forno. Coprire il biscotto al cioccolato con la panna e stendere tutte le banane.
8. Metti sopra una torta leggera e ricoprila di crema, lasciando qualche cucchiaio per la decorazione.
9. Sciogliere il cioccolato e mescolare con la panna riservata. Decorare la parte superiore del dolce con una siringa da pasticceria.

Torta di banane al cioccolato con panna acida

Delicata torta al cioccolato ben imbevuta con banane e panna acida decorerà la tavola festiva. Grazie all'aggiunta di cacao all'impasto e alla glassa, la torta ha un sapore ricco, molto cioccolatoso.

• uova - 3 pezzi;
• farina di grano tenero bianco - 200 g:
• soda schiacciata con aceto - 1 cucchiaino;
• banane - 2 pezzi;
• caffè istantaneo - 1 cucchiaino;
• zucchero da tavola - 200 g;
• latte 2,5% e oltre - 100 ml;
• cacao in polvere naturale - 20 g;
• burro - 90 g;
• sale: un pizzico;
• vanillina: un po '.

• panna acida - 600 g;
• zucchero - 80 g.

• panna acida - 40 g;
• zucchero bianco - 40 g;
• cacao in polvere - 1 cucchiaino

Torta alla banana (ricetta con foto):

1. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
2. Sbattere le uova con lo zucchero in un mixer. Salare, aggiungere la vaniglia.
3. Sciogliere un cucchiaio di caffè nel latte tiepido.
4. Aggiungere il burro morbido, il latte al caffè, il lievito in polvere alle uova sbattute. Mescolare il cacao con la farina, setacciare e mescolare nell'impasto.
5. Cuocere la futura torta a 180 gradi fino a cottura per 30-50 minuti.
6. Mentre la torta cuoce, prepara la glassa e la crema. Per la glassa cuocere tutti gli ingredienti a fuoco basso in modo che non rimangano cristalli di zucchero.
7. Sbattere la panna acida con lo zucchero.
8. Sbucciare e tagliare le banane.
9. Raffreddare un po 'il biscotto cotto e dividerlo in 2 torte.
10. Coprire la prima torta con la panna, mettere gli anelli di banana nel secondo strato. Ripetere. Ungete la parte superiore della torta con il resto della crema, ma non mettete le banane.
11. Versare la glassa sulla parte superiore e sui lati, distribuire uniformemente.
12. Lasciare in ammollo la torta: più a lungo è, meglio è.

Torta soufflé al cioccolato e banana senza cottura

Puoi completare la torta con banana e cioccolato con un delicato soufflé. È leggero e incredibilmente delizioso.

Ingredienti:

• eventuali biscotti del tipo "Giubileo" - 200 g;
• burro (qualsiasi contenuto di grassi) burro - 100 g;
• gelatina - 10 g;
• zucchero semolato - 120 g;
• latte - 100 ml;
• cacao in polvere - 3 cucchiai. l.;
• acqua - 100 ml;
• banane - 2 pezzi;
• panna acida - 400 g.

Ricetta passo dopo passo:

1. Versare la gelatina sull'acqua fredda.
2. Mentre si gonfia, sbriciolare finemente i biscotti. Questo può essere fatto con un frullatore o arrotolando un biscotto in un sacchetto con un mattarello.
3. Mescolare il burro fuso con le briciole, metterlo in uno stampo e metterlo in frigorifero per mezz'ora.
4. Nel frattempo versate il latte in una casseruola, metteteci la gelatina gonfia, lo zucchero e il cacao in polvere. È necessario mescolare il composto e assicurarsi che non inizi a bollire.
5. Quando il composto diventa omogeneo, aggiungi la panna acida nella padella. Mescolare.
6. Tagliare le banane sbucciate e metterle su una base fredda.
7. Versare la miscela di cioccolato. Portare in un luogo freddo in modo che il soufflé si afferri.

Torta di banane al cioccolato con crema al burro

Questa è un'opzione piuttosto laboriosa, ma il risultato è sorprendente. Un tale dessert sarà una degna corona della tavola festiva.

Ingredienti:

• banane di media grandezza - 3 pezzi;
• farina di frumento - 1 cucchiaio;
• burro di qualsiasi contenuto di grassi - 120 g;
• kefir - 100 ml;
• cacao - 75 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• vanillina - a piacere.

• panna acida - ¾ st .;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• crema 33% di grassi (può essere superiore) - 200 ml;
• banana (puoi anche prenderla troppo matura) - 1 pz.

Per la registrazione:

• banane di media grandezza - 2-3 pezzi;
• crema con almeno il 33% di contenuto di grassi - 120 ml;
• succo d'arancia - 150 ml;
• zucchero - 60 g;
• burro (qualsiasi contenuto di grassi) burro - 40 g;
• zucchero a velo - 40 gr.

Cucinando:

1. Purea di banane per l'impasto. Mescolare con kefir, cacao, farina, soda e vaniglia.
2. Separare le uova in albumi e tuorli.
3. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero con un mixer. Nel processo, aggiungi gradualmente i tuorli. Mescolare la massa d'olio omogenea con la banana.
4. A parte, montate a neve gli albumi, adagiateli con cura nell'impasto.
5. Cuocere il biscotto al cioccolato per circa 40 minuti.
6. Per la crema al burro, sbattere tutti gli ingredienti tranne la banana. Tritarlo finemente e aggiungere alla massa finita.
7. Dividi il biscotto leggermente raffreddato in 3 torte. Lubrificare il primo e il secondo con la crema.
8. Montare bene la panna con la polvere, decorare i lati della torta e la sua parte superiore con la panna dolce, lasciando vuota la parte centrale.
9. Tagliare l'ultima banana a rondelle. Sciogliere il burro in una padella e friggere la frutta. Quando le banane saranno arrossate, cospargile di zucchero e versa il succo d'arancia. Dopo un paio di minuti, metti le banane su un piatto e fai bollire la salsa fino a renderla densa.
10. Coprire con le banane il centro della torta, non spalmato di crema. Versare la salsa dalla padella sopra e conservare in frigorifero a bagno.

Cioccolato e banane sono un'ottima combinazione. La torta al cioccolato e banana è adatta per una festa di famiglia, così come per un normale tea party in un giorno libero. Tra la varietà di ricette, puoi scegliere quella che si adatta alla complessità. Alcune opzioni non richiedono cottura, il che significa che richiederanno un po' di tempo e impegno.

La combinazione "cioccolato-banana" vincente. In questa torta troverai i biscotti al cioccolato e banana, la mousse alla banana, la mousse al cioccolato senza gelatina e uova e il croccante al cioccolato e banana. Una vera delizia per i più golosi!

La torta è progettata per uno stampo da 17-18 cm, se hai bisogno di un diametro più piccolo o più grande, puoi facilmente contare gli ingredienti utilizzando il nostro servizio.

Biscotto al cioccolato con banana

• Burro 30gr
• Uovo a temperatura ambiente 1 pz
• Farina 25 gr
• Farina di mandorle 10 gr
• Zucchero a velo 25gr
• Lievito in polvere 3 gr
• Cacao 10 gr
• Latte 15gr
• Sciroppo di glucosio - 15 gr (puoi farne a meno, ma le torte saranno più dense)
• Sale 1/8 cucchiaino
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• Banana 1 pezzo

Passo 1. Sciogliere il burro e tenerlo in caldo. Riscaldare lo sciroppo di glucosio e il latte nel microonde a 38-40 gradi

Passo 2 In una ciotola setacciare la farina, la farina di mandorle, il cacao, il lievito, lo zucchero a velo, mescolare con una frusta. Aggiungi sale.

Passaggio 3 Unire l'uovo, l'estratto di vaniglia, il latte e lo sciroppo di glucosio, mescolare.

Passaggio 4 Aggiungere l'olio caldo e versare subito il composto ottenuto nel composto di farina. Con una spatola, mescolare la massa fino a completa unione, senza montare.

Passaggio 5 Dividete l'impasto in due stampi da 16 cm (se non di silicone, ungeteli con olio e cospargeteli di farina). Rimuovere per 6 ore in frigorifero. Questo è necessario per raffreddare bene l'impasto e ottenere la struttura desiderata durante la cottura.

Passaggio 6 Preriscaldare il forno a 175°C. Cuocere per 12 minuti, quindi adagiare una banana tagliata a cerchi (2-3 mm) sulla superficie dei biscotti e cuocere per altri 2-3 minuti. Sfornare, far raffreddare leggermente, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 6 ore.

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Mousse al cioccolato

Preparato immediatamente prima dell'assemblaggio della torta.

• Cioccolato fondente 250 gr
• Ricotta a temperatura ambiente (Kremette, Almette, Hochland) 60 gr
• Zucchero di canna 40 gr
• Crema fredda 33-35% 400 gr
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino

Passo 1. Sciogliere il cioccolato, portare a una consistenza liscia, mescolando continuamente. Raffreddare a temperatura ambiente.

Passo 2 Sbattere la crema di formaggio in una massa liscia e lucida con lo zucchero. Mentre sbatti, riduci la velocità del mixer al minimo. Versare metà della panna fredda a filo. Sbattere fino a quando leggermente compattato. Quindi aggiungere la seconda metà della panna e, aumentando gradualmente la velocità, sbattere la massa fino a ottenere una buona consistenza elastica.

Passaggio 3 Aggiungere il cioccolato e l'estratto di vaniglia. Impastare a mano fino a che liscio.

Assemblaggio

Passo 1. Metti l'anello 16 cm (altezza 8-10 cm) sul supporto, metti la pellicola di acetato all'interno.

Passo 2 Assemblare come segue (dal basso verso l'alto):

• biscotto con croccante
• Mousse al cioccolato al 40%.
• mousse di banana dal congelatore
• Mousse al cioccolato al 20%.
• biscotto con croccante
• Mousse al cioccolato al 40%.

Passaggio 3 Lisciare la superficie, coprire a contatto con pellicola trasparente e mettere in freezer per un giorno per stabilizzare la mousse e la torta nel suo insieme.

Passaggio 4 Trasferite la torta dal freezer al frigorifero, preparate un'altra mezza porzione di mousse al cioccolato, ricoprite con essa la torta.

Passaggio 5 Arrotolare le palline di tartufo dal resto della mousse al cioccolato e passarle nel cacao.

È meglio non cuocere in anticipo la mousse per il rivestimento se si desidera che la mousse si adagi sulla torta come nella foto. Coprire la torta congelata con la mousse.

Per fare i tartufi raffreddare la mousse in una tasca da pasticcere o con la superficie coperta, quindi formare velocemente delle palline e passarle nel cacao. È più conveniente lavorare con guanti usa e getta.

Il nome della ricetta rivela subito i componenti principali: oggi ci concentriamo sulla riuscita combinazione di banana e cioccolato, creando un dessert appetitoso e presentabile. Le torte cotte su una miscela di kefir, olio vegetale e caffè caldo con l'aggiunta di una generosa porzione di cacao in polvere fanno eco alla famosa torta. Hanno una caratteristica umidità e conservano un gusto molto, molto cioccolatoso, che nel nostro esempio è opportunamente esaltato da delicati strati di crema cremosa con una spruzzata di dolce frutta esotica. Per rendere ancora più pronunciato e dominante il gusto del cioccolato, il fustellato formato viene completamente ricoperto dalla classica ganache fondente.

Tutti i componenti di cui sopra sono perfettamente "vicini" tra loro e formano un delizioso prodotto dolciario che non è affatto difficile da preparare, ma con un bel design, degno e magnifico festeggiamento. Una descrizione dettagliata e un accompagnamento fotografico coerente ti aiuteranno a padroneggiare rapidamente la ricetta e preparare una torta al cioccolato e banana senza intoppi o difficoltà.

Ingredienti:

Per prova:

• kefir - 200 grammi;
• cacao in polvere - 40 g;
• caffè - 150 g (1,5 cucchiaini di caffè macinato per 150 ml di acqua);
• uovo - 1 pz.;
• zucchero - 180 g;
• olio vegetale (raffinato) - 80 g;
• farina - 200 g;
• lievito per pasta - 10 g;
• sale: un pizzico;
• zucchero vanigliato - 8-10 g.

Per la crema:

• crema 33-35% - 300 g;
• panna acida 15-20% - 150 g;
• zucchero a velo - 70 g.

Da riempire:

• banane - 1-2 pezzi

Per la ganache:

• crema 33-35% - 150 g;
• cioccolato fondente - 150 g.

Ricetta della torta di banane al cioccolato con foto passo dopo passo

1. Setacciare la farina con il lievito e il cacao in polvere, aggiungere sale, vaniglia e zucchero normale. Mescoliamo.
   
2. Kefir, olio raffinato e uovo vengono agitati con una frusta a mano fino a renderli omogenei, quindi versati negli ingredienti secchi. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto denso e appiccicoso.
   
3. Versare la polvere di caffè istantaneo con acqua bollente e mescolare fino a quando i granuli non si dissolvono o preparare il caffè in un altro modo conveniente. Per preparare le torte vi serviranno 150 g di una bevanda calda già pronta.
   
4. Non aspettiamo il raffreddamento: versiamo immediatamente il caffè nell'impasto al cioccolato. Mescolare fino a che liscio.
   
5. Prendiamo una forma con un diametro di 20 cm, non di più. Copriamo il fondo con carta da forno, quindi versiamo l'impasto. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo per circa 30-40 minuti. Tradizionalmente, controlliamo che la torta non sia asciutta perforando il centro con uno spiedino di legno. Dopo esserci assicurati che sul bastoncino non rimangano pasta cruda e briciole bagnate, estraiamo i pasticcini.
   
6. Lasciate raffreddare e poi sformate. Se possibile, lasciate riposare la cottura durante la notte a temperatura ambiente, quindi la torta si sbriciolerà meno al taglio e sarà molto più comodo lavorarci.
   
7. Se necessario, tagliare leggermente la parte superiore irregolare con un coltello, quindi tagliare la pasta in tre torte sottili.
   

   Crema per banana cake al cioccolato

8. Montare la panna fredda con lo zucchero a velo fino a renderla densa. Non appena le tracce delle fruste smettono di nuotare, spegnere il mixer.
   
9. Aggiungi la panna acida, mescola la panna con un cucchiaio o una frusta a mano - non sbattere.
   
10. Mettere una torta su un piatto grande, ungere generosamente con una miscela di panna e panna acida.
    
11. Sbucciamo la banana, la tagliamo a cerchi e la distribuiamo uniformemente sullo strato di crema, riempiendo l'intero perimetro.
    
12. Successivamente, posizioniamo la seconda torta. Applicare nuovamente la crema e formare una fila di banane. Metti l'ultimo strato sopra.
    
13. Ricopriamo la torta su tutti i lati con i resti della crema e la mettiamo in frigorifero per 3-4 ore (il dolce deve raffreddarsi bene prima di applicare la ganache).
    
    
14. Rompere il cioccolato a pezzi, metterlo in un piatto resistente al calore. Separatamente, scalda la panna a uno stato molto caldo, ma non bollire. Versare sul cioccolato.
    
15. Inizia immediatamente a mescolare attivamente la massa fino a ottenere uniformità e levigatezza. Se la crema si è già raffreddata, e il cioccolato non ha avuto il tempo di sciogliersi del tutto, mettere il composto a “bagnomaria” e, mescolando continuamente, tenerlo a fuoco basso fino alla consistenza desiderata.
    
16. Raffreddiamo la ganache. Se risulta essere liquido, mettilo in frigorifero fino a quando non si addensa leggermente. Per ricoprire la torta, la ganache al cioccolato deve risultare cremosa, non troppo densa, ma neanche liquida.
    
17. Copriamo il dolce su tutti i lati con uno strato di cioccolato, livellandolo. Realizziamo un design semplice su richiesta. Nel nostro esempio vengono utilizzate gocce di cioccolato e la parte superiore convessa della torta tagliata in precedenza, schiacciata in briciole.
    
18. Non appena la ganache si indurisce, puoi tagliare il dolce e iniziare a bere il tè.
    

La banana cake al cioccolato è pronta! Buon appetito!