Truthahn hat so viel Natrium, dass er sogar Rind- und Kalbfleisch übertrifft.

Die Verwendung dieses Mineralstoffs in der Nahrung garantiert eine Erhöhung des Plasmavolumens im Blut und normale Stoffwechselprozesse im Körper.

Der regelmäßige Verzehr von Putenschinken beugt der Entstehung von Krebszellen vor.

Schinken enthält viel immunstärkendes Zink.

· Schinken enthält Tyrosin, das Gehirn, Herz und Blutgefäße stimuliert und gesunde Zähne erhält.

Fettfreier Putenschinken ist das beste Beispiel für ein Diätlebensmittel (Kalorisator). Es ist auch sehr nützlich, es Kindern und stillenden Frauen sowie Menschen mit schweren Verletzungen zu verabreichen, da dieses Produkt reich an Enzymen, Nährstoffen und Mineralien ist. Dank der Verwendung von Putenschinken wird die Blutmenge schnell wiederhergestellt.

Schnittkäse 5 % – fettfreier Käse

Die wohltuenden Eigenschaften von Käse sind unbestreitbar, schon wenige Stücke pro Tag versorgen den Körper mit:

Speicher von Kalzium

Vitamine

andere nützliche Substanzen.

Kalorienarme gekochte Kondensmilch ist gekochte Kondensmilch, die aus drei Komponenten besteht:

· Magermilchpulver

· Magermilch

· Zuckerersatz

Kochmethode:

1) Milchpulver wird gebacken

2) Zuckerersatz und Milch werden hinzugefügt

3) Fertige Kondensmilch wird abgekühlt

Diese Kondensmilch ist ein optimaler kohlenhydratfreier Ersatz für herkömmliche gekochte Kondensmilch, verliert dabei aber weder an Geschmack noch an nützlichen Eigenschaften.

Knödel
Zutat	Definition	Wofür?	Nutzen	Schaden
Maisstärke	Maisstärke ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der zum Eindicken von Lebensmitteln verwendet wird	Der Zusatz von Maisstärke macht die kulinarischen Produkte weich und zart.	1) Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von QC versorgen die Körperzellen mit Energie und tragen zum Wachstum von Muskelgewebe bei. 2) QC ist ein Lieferant von Kohlenhydraten für den menschlichen Körper, die für die normale Funktion aller Organe lebenswichtig sind.	Kann einer Person mit Maisunverträglichkeit schaden, was zu allergischen Reaktionen, Hautausschlägen usw. führen kann. Nicht empfohlen für Personen mit Magen-Darm-Problemen und erhöhter Blutgerinnung.
Weizengluten (Gluten)	Gluten ist ein komplexes Protein, das in den meisten Getreidearten vorkommt, insbesondere in Weizen, Gerste und Roggen.	Ermöglicht das Mischen von Getreidemehl mit Flüssigkeit. Je mehr Gluten der Weizen enthält, desto einfacher lässt sich daraus ein elastischer Teig herstellen, der zu üppigen und luftigen Gebäcken führt.	Gluten reichert das Produkt nicht nur mit Eiweiß an, sondern fördert auch die Bindung von Mineralien und Vitaminen, was sich positiv auf die Gesundheit des Verbrauchers auswirkt.	Eine Glutenallergie (Zöliakie) tritt bei 1 % der Bevölkerung auf – das ist 1 von 100–150 Menschen (2). Die Immunität solcher Menschen nimmt das Protein der Substanz als fremd wahr und zwingt den Körper, dagegen anzukämpfen. Gleichzeitig kann bereits eine geringe Glutendosis (0,1 g) eine schwere Allergie auslösen.
Ei	Lebensmittelprodukt	um Backwaren eine gewisse Feuchtigkeit sowie Klebrigkeit, Luftigkeit und Volumen zu verleihen.	Viel Protein und Nährstoffe	Schädigung des Körpers bei individueller Unverträglichkeit (Allergie)
Salz	Nahrungsergänzungsmittel	Als Gewürz	Physiologisch essentielles Spurenelement. Verleiht dem Gericht Geschmack.	Bei übermäßigem Verzehr speichert Salz Wasser im Körper, von dem ein großer Teil im Fettgewebe „gespeichert“ wird.

Leichte Knödel mit Hähnchen	Verbindung	Nährwert pro 100 gr
Unsere Pfannkuchen (g)	Traditionelle Knödel (g)
	Teig auf Basis von Kleiemehl, Kura-Zwiebel, Salz, gemahlener bulgarischer Pfeffer	Proteine ​​– 13,1 g Fette – 5,2 g Kohlenhydrate – 13,1 g PC – 152 kcal	Proteine ​​– 8,96 g Fette – 9,73 g Kohlenhydrate – 27,34 g PC – 218 kcal
Leichte Teigtaschen mit Rind und Huhn	Verbindung	Nährwert pro 100 gr
Unsere Pfannkuchen (g)	Traditionelle Knödel (g)
	Teig auf Basis von Kleiemehl Rinderschulter Hühnerfilet Zwiebelzwiebel Salz Pfeffer Gemahlenes Weiß	Proteine ​​– 16 g Fette – 5,5 g Kohlenhydrate – 11,7 g PC – 163 kcal	Proteine ​​– 13,3 g Fette – 1,5 g Kohlenhydrate – 26,6 g PC – 176 kcal
Leichte Teigtaschen mit Hähnchen und Pilzen	Verbindung	Nährwert pro 100 gr
Unsere Pfannkuchen (g)	Traditionelle Pfannkuchen (g)
	Teig auf Basis von Kleiemehl, Kura-Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, gemahlener weißer Pfeffer
Leichte Teigtaschen mit Spinat und Ricotta	Verbindung	Nährwert pro 100 gr
Unsere Pfannkuchen (g)	Traditionelle Pfannkuchen (g)
		Proteine ​​– 15,2 g Fette – 5,9 g Kohlenhydrate – 13,3 g PC – 166 kcal	Proteine ​​– 8 g Fette – 14 g Kohlenhydrate – 25 g PC – 258 kcal

Anstelle der üblichen Zusammensetzung aus „schädlichen, aber so beliebten“ Nuggets präsentiert unser Netzwerk Hähnchenfilet-Nuggets, bei denen die kohlenhydratreichen Zutaten der Nuggets-Panade selbst durch eine Diätpanade aus Kleiemehl, Tomatenfasern, Karotten und Kürbis ersetzt werden .

Lasagne wird aus Kleiepfannkuchen hergestellt, während normale Lasagne aus regelmäßigen Nudelschichten besteht und entsprechend mehr Kohlenhydrate enthält.

Um den Fettgehalt des Gerichts zu reduzieren, wurden Rindfleisch und normaler Käse durch 5 % Schnittkäse und Hähnchenfilet ersetzt. Und statt Bechamelsauce werden frische Tomaten verwendet.

Fertige Kartons

In Café-Shops werden Fertiggerichte präsentiert, verpackt in Plastikboxen, die in einer spezialisierten Produktion zubereitet werden.

Drei Fakten zu Fertigboxen:

1. Das Verpacken der Kartons erfolgt in einer modifizierten Gasumgebung.

2. Mit dieser Technologie können Sie die Haltbarkeit von Produkten ohne den Einsatz von Konservierungsmitteln auf bis zu 5 Tage verlängern.

3. Gleichzeitig bleiben alle Geschmackseigenschaften und die Qualität des Gesamtprodukts erhalten;

Gerichte und ihre Zusammensetzung entsprechen dem Konzept der „richtigen Ernährung“, das Netzwerk präsentiert unter anderem:

Frühstück:

Wareniki PG

Pfannkuchen PG

· Zapenka

Müsli mit Belag

Hauptgang:

Pelmeni PG

Schnitzel PG

Gekochte Hähnchenbrust

Gekochte Putenbrust

· Weißer Fisch

· Pasta und Wok

In unseren Gerichten werden fast alle einfachen Kohlenhydrate durch komplexe ersetzt, wodurch Sie Ihre Lieblingsgerichte kalorienarm oder sogar diätetisch zubereiten können, ohne den ursprünglichen Geschmack traditioneller Gerichte und ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren!

Nachtisch

Fast jeder gönnt sich gerne ein Dessert, aber die bei der Masse immer beliebter werdende „gesunde Ernährung“ schließt diese Möglichkeit aus.

Wie sein?

Wie „sitzt man auf zwei Stühlen“?

Ist es möglich, Napoleon-Kuchen zu essen, ohne an zusätzliche Kalorien zu denken?

Antworten auf alle Fragen fanden wir in unglaublich leckeren und gleichzeitig kalorienarmen Desserts.

Unser Dessertsortiment umfasst:

· Kuchen-Käsekuchen

· Medovik

· Vogelmilch

Kuchen Prag

Napoleons Traumkuchen

Kuchen Kaffee-Nuss

· Karottenkuchen

Nussbällchen

· Syrniki

· Kuchenkartoffel

In allen Desserts werden einfache Kohlenhydrate durch komplexe ersetzt, während Geschmack und Nutzen jedes Desserts im Vergleich zum Original deutlich zunehmen.

HIER VERGLEICHSTABELLE FÜR DESSERTS

Zellulose

Zellulose - der gröbste und für unsere Verdauung unverdaulichste Teil der Pflanze. Zellulose ist ein Geflecht aus Pflanzenfasern, aus denen die Blätter von Gemüse und Kohl, die Schalen von Bohnen, Obst und Gemüse sowie die Blütenhülle von Samen und Getreide bestehen.

Ballaststoffe - Hierbei handelt es sich um eine komplexe Form von Kohlenhydraten, die unser Verdauungssystem nicht abbauen kann.

Schinken ist eine Fleischdelikatesse, die hauptsächlich aus Schweinefleisch hergestellt wird.

Schinken – geräucherter und gesalzener Schweineschinken, Rücken- oder in seltenen Fällen vorderes Schulterblatt. Es ist auch üblich, andere Teile zu räuchern, beispielsweise Rippchen. Es gibt Schinken vom Huhn, Truthahn, Bären, Hirsch usw.

Das Räuchern von Schinken lernten sie bereits im antiken Rom, insbesondere beschrieb Mark Terentius Varro bereits im ersten Jahrhundert v. Chr. die Technologie der Schinkenherstellung in seinem eigenen Werk „Über die Landwirtschaft“.

Heutzutage gibt es Schinken, der zusammen mit Gelatine-Gelee in einer Dose verpackt ist. Diese Konserven können auch bei Zimmertemperatur gelagert werden. Der erste Autor der Schinkenkonserventechnologie war ein Amerikaner namens George Hormel, der die Firma Hormel Foods gründete, die fertige Fleischprodukte herstellte.

Schinken kann gekocht-geräuchert, roh-geräuchert, geformt, gekocht usw. sein.

Schinken ist in vielen Ländern sehr beliebt.

Kalorienschinken - 270 kcal. Die Zusammensetzung enthält Proteine ​​– 14,0 g, Fette – 24,0 g.

Bekannte Schinkensorten:

Pariser Schinken – ausschließlich aus magerem Schweinefleisch hergestellt, hat einen köstlichen Geschmack.

Parmaschinken – roher Räucherschinken eines italienischen Herstellers. Parmaschinken gehört zu den herkunftsgeschützten Bezeichnungen. Es wird in Norditalien hergestellt. Es soll nicht nur den Herstellungsprozess des Parmaschinkens selbst, sondern auch das Futter für Schweine streng kontrollieren. Parmaschinken wird in einer speziellen Salzlake mit einer einzigartigen Gewürzzusammensetzung gereift und anschließend 10–14 Monate lang unter natürlichen Bedingungen getrocknet. Parmaschinken wird in dünne Scheiben geschnitten serviert.

Schinken war schon immer ein obligatorisches Attribut der festlichen Tafel. Dieses Produkt wird nicht nur für Sandwiches, sondern auch zur Zubereitung von Füllungen, Brötchen und Salaten verwendet.

Kalorienschinken in Form

Schinken – gesalzene Hinter- und Vorderschinken ohne Knochen und mit Knochen, geräuchert, gekocht oder gebacken. Neben Schinken in Form von Schinken wird auch Schinken in Form hergestellt.

Schinken in dieser Form enthält Vitamin PP sowie Eisen, Phosphor, Kalium, Jod und Magnesium.

Kaloriengehalt von Schinken in der Form - 278 kcal. Die Zusammensetzung enthält Proteine ​​– 22,6 g, Fette – 20,9 g.

Schinken in dieser Form (auch Schinken ohne Knochen genannt) wird aus Vorder- und Hinterschinken hergestellt, vorgesalzen und seltener geräuchert. Von den Schinken werden Knochen entfernt, die Haut und überschüssiges Fett werden abgeschnitten. Auf dem Schinken verbleibt eine etwa 1-1,5 Zentimeter dicke Schmalzschicht, das Fruchtfleisch wird mit dem Unterhautteil nach oben in spezielle Formen gelegt, mit einem Deckel verschlossen und gepresst. Der Schinken wird in in Wasser gelegten Formen gekocht, dann abgekühlt und herausgenommen und anschließend in Zellophan oder Pergament verpackt. Es ist üblich, Schinken in dieser Form für kalte Vorspeisen zu verwenden. Dieser Schinken sollte eine feste Konsistenz, weißen Speck und rosaroten Stoff haben, ohne zu vergilben. Zu Hause sollte Schinken an einem dunklen, kalten Ort gelagert und zuvor in Pergament oder Zellophan eingewickelt werden.

Das Schinkensortiment ist recht reichhaltig. Es gibt viele Arten und Sorten von Schinken, die in unserer Küche unterschiedliche Verwendung finden.

Kalorien in dänischem DAK-Schinken

Zutaten: Schinken, Zucker, Salz, Wasser, Gelatine, Natriumnitrit, Natriumtriphosphat.

Der dänische DAK-Schinken hat einen angenehm salzigen Geschmack, eine rot-rosa Farbe, einen geringen Fettgehalt, eine zarte Textur mit ausgeprägten ganzen Fleischstücken und einen wunderbaren Geruch nach frischem Fleisch. Der Schinken ist von einer Geleehülle umgeben, die auf Fleischbrühe basiert. Der Schinken ist in einer Dose mit Schlüsselöffner verpackt, sodass sich die Dose bequem und sicher öffnen lässt.

Schinken regt den Appetit an, ist ein wunderbarer Snack und kann zur Zubereitung von Füllungen, Salaten, Sandwiches und Fleischbrötchen verwendet werden.

Schinken sollte nicht von Menschen mit Lungenerkrankungen verzehrt werden, denn. Nitrate sind unter farbfixierenden Konservierungsmitteln und antimikrobiellen Mitteln enthalten. Die erhöhte Konzentration dieser Medikamente im menschlichen Körper kann die Atemwege und die Lunge schädigen.

Kalorien DAT Dänischer Schinken - 471 kcal. Die Zusammensetzung umfasste Proteine ​​– 18,0 g, Kohlenhydrate – 1,0 g, Fette – 4,0 g.

Schinken kann in Form von Sandwiches und als Vorspeise zu Salaten und anderen Gerichten verwendet werden. Obwohl Schinken kein kalorienarmes Lebensmittel ist, gilt er als vorteilhaft für diejenigen, die eine Diät machen. Es enthält nicht viele Kohlenhydrate und Fette, aber genügend Protein. Ein ähnliches Produkt eignet sich für diejenigen, die versuchen, eine kohlenhydratarme oder proteinreiche Diät einzuhalten.

Kalorienfreier, fettfreier Putenschinken

Die Türkei ist eines der besten Beispiele für diätetisches Fleisch. Putenschinken enthält die Vitamine B1, B2, B3, B9, B6, C, A, E, PP, Mineralstoffe: Chrom, Molybdän, Kalzium, Kalium, Kobalt, Magnesium, Kupfer, Mangan, Eisen, Natrium, Zink, Chlor, Phosphor, Schwefel.

Der Natriumgehalt in der Türkei ist so hoch, dass sie in diesem Indikator Kalb- und Rindfleisch übertreffen konnte. Dieses Mineral erhöht das Plasmavolumen im Blut und normalisiert die Stoffwechselprozesse im Körper. Zur Vorbeugung von Osteochondrose, Osteoporose und Gelenkerkrankungen wird fettfreier Putenschinken empfohlen.

Die Aufnahme von Putenschinken in die Ernährung kann die Entstehung von Krebszellen verhindern. Ärzte empfehlen dieses Produkt auch allen, die eine Diät machen oder bereits eine Diät machen. Schinken enthält eine große Menge Zink, was die Immunität verbessert.

Kaloriengehalt von fettarmem Putenschinken - 77 kcal. Die Zusammensetzung umfasste außerdem Proteine ​​– 15,0 g, Kohlenhydrate – 2,0 g, Fette – 1,0 g.

Schinken enthält Tyrosin, das die Funktion der Blutgefäße, des Herzens und des Gehirns anregt und sich auch positiv auf die Zahngesundheit auswirkt.

Fettfreier Putenschinken ist eines der besten Diätlebensmittel. Es kann Kindern und stillenden Frauen sowie Menschen mit schweren Verletzungen verabreicht werden. Dieses Produkt ist mit Mineralien, Nährstoffen und Enzymen angereichert. Jeder kann fettfreien Putenschinken verwenden, da es nahezu keine Kontraindikationen gibt. Sie müssen lediglich von der Frische und Qualität des gekauften Produkts überzeugt sein.

Beachten Sie: alles, was nicht in der Liste der zugelassenen Produkte aufgeführt ist, ist verboten. Die Liste der verbotenen Lebensmittel am Ende des Artikels ist nicht vollständig. Wenn Sie Zweifel haben, ob Sie ein bestimmtes Produkt essen dürfen und es weder auf der Erlaubt- noch auf der Verbotsliste steht, denken Sie daran, dass es verboten ist.
Kochmethoden Produkte - Kochen, Schmoren, Dünsten, Backen im Ofen, Grillen, Grillen oder Braten ohne Zugabe von Öl.
Folgende Produkte sind uneingeschränkt zulässig, sofern in der Liste nicht ausdrücklich etwas anderes vermerkt ist.

ERLAUBT:

1. Mageres Fleisch:
Kalbfleisch: Kotelett, Schnitzel;
Rindfleisch: Filet, Steak, Rinderfilet, Roastbeef, Roastbeef, Hackfleisch, nicht mehr als 5 % Fett (außer Entrecôte und Rippchen);
Pferdefleisch;
Kaninchen.

2. Innereien:
Rinderleber
Vogelleber
Kalbszunge
Lammzunge
Rinderzunge (vorne)

3. Alle Fischarten sind erlaubt: einschließlich fetthaltige, magere, frische, gefrorene, getrocknete, geräucherte, konservierte und Krabbenstäbchen (die ideale Zusammensetzung von Krabbenstäbchen: pro 100 g Produkt 0,1 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 9 g Protein).

4. Alle Arten von Meeresfrüchten sind erlaubt:
Garnelen;
Krabben;
Flusskrebs;
Austern;
Miesmuscheln;
Jakobsmuscheln;
Hummer;
Seeigel;
Tintenfische;
Schaltier;
Kaviar (mäßig, enthält viel Salz);
Algen, Kohl;
andere Meeresfrüchte.

5. Alle Arten von Geflügel sind erlaubt, mit Ausnahme von Enten und Gänsen:
Huhn;
Truthahn;
Perlhuhn;
Taube;
Wachtel;
Rebhuhn;
Fasan;
andere Geflügelarten

Alles Geflügel wird ohne Haut und Schwanz verzehrt!

6. Magerer Schinken (2 % bis 4 % Fett):
fettfreier Schweineschinken;
Truthahn Schinken;
Hühnerschinken;
Hetchina Graubünden;
Bresaola;
Spanischer Sesina-Schinken;
Basturma usw.

Unter Schinken verstehen die Franzosen am häufigsten Naturschinken (ein auf besondere Weise zubereitetes Stück Fleisch) und nicht das, was wir in Russland Schinken nennen – auf besondere Weise zubereitete Wurst! Der Fettgehalt von gewöhnlichem russischen Schinken beträgt etwa 30 %, wählen Sie ihn also mit Bedacht aus!

7. Hühner- und Wachteleier in irgendeiner Form:
hart gekocht
weich gekocht
Spiegeleier
Omelette

8. Fettarme Milchprodukte keine Grenzen:
Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 1,5 %;
Hüttenkäse 0 %;
Käse 0 %;
Joghurts ohne Zusatz- und Füllstoffe.

Joghurtgeschmack oder mit Fruchtfüllung – maximal 2 Stück. am Tag.

9. Mindestens eineinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag:
Wasser;
Light-Getränke 0 Kalorien, inkl. Coca-Cola-Diäten usw.;
Kräutertees;
Tee;
Kaffee.

10. Pflanzliche Proteine
Tofu;
Seitan.

11. Haferkleie- 1,5 Esslöffel pro Tag

ZULÄSSIGE ZUSATZSTOFFE, GEWÜRZE, DRESSINGS:

Magermilchpulver – empfohlen;
Süßstoffe 0 % – keine Einschränkungen (außer Fruktose, Glukose, Sorbit);
Essig (Balsamico-Essig ist im ersten Schritt in kleinen Mengen möglich, andere Essigsorten bis zu 4 Esslöffel pro Tag);
Sojasauce (salzig);
Tomatensauce und Dosentomaten (ohne Zucker, in Maßen);
adjika (mäßig);
Kümmel;
Knoblauch;
Gemüse (Petersilie, Basilikum, Koriander, Dill, Estragon, Minze, Rosmarin usw.);
beliebige Gewürze (Kurkuma, Nelken, Anis, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Paprika, Safran, Muskatnuss usw.);
Gurken - bis zu 2 Stück pro Tag;
Zwiebeln können beim Kochen hinzugefügt, aber nicht gegessen werden;
Zitrone und Zitronensaft zur Verbesserung des Geschmacks als Gewürz, nicht als Frucht;
Salz in Maßen;
Senf;
Diät-Ketchup ohne Zucker;
Ingwer;
Hefe in kleinen Mengen;
Kaugummis ohne Zucker;
Paraffinöl (auch Vaseline genannt) zum Anrichten von Salaten und Soßen, aber nicht zum Braten! Mehr als 1 Esslöffel pro Tag wirkt abführend;
Gelatine 0 Kalorien;
Vanille;
Agar-Agar;
zuckerfreie Lutschbonbons – maximal 4 Stk. pro Tag, 7 kcal pro Süßigkeit.

VERBOTEN:

Erdnuss;
alle Arten von Ölen, außer Vaseline;
Schokolade;
Früchte;
normaler Ketchup;
normale Mayonnaise;
Oliven;
Zucker.

Bitte beachten Sie auch hier, dass diese Liste verbotener Lebensmittel keinen Anspruch auf Vollständigkeit erhebt. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie ein bestimmtes Lebensmittel essen dürfen und es nicht auf der Liste der erlaubten oder verbotenen Lebensmittel steht, betrachten Sie es als verboten!

Schon im alten Rom beschäftigte man sich mit der Zubereitung dieser Delikatesse. Tatsächlich ist Schinken ein geräucherter oder gesalzener Schweineschinken. Aber derzeit gibt es auf dem Markt eine riesige Auswahl an Schinken aus völlig unterschiedlichen Fleischsorten. Warum ist sie so beliebt? Wie wählt man Schinken aus, damit er nicht nur lecker, sondern auch gesund für den Körper ist? Gibt es einen Schinken, dessen Kaloriengehalt diejenigen, die auf ihre Figur achten, nicht mit ihren großen Mengen erschrecken würde? Heute werden wir uns mit diesen Themen befassen.

Produktionstechnologien

Schinken unterscheidet sich nicht nur durch die Fleischsorten, aus denen er hergestellt wird, sondern auch durch die Produktionstechnologie selbst. Jedes Land hat seine eigene Schinkensorte, die bei den Käufern als die köstlichste und beliebteste gilt.

In Deutschland wird es beispielsweise Schwarzwälder Schinken sein. Dabei handelt es sich um ein Stück Trockenfleisch, das auf besondere Weise auf Fichtenzweigen geräuchert wurde. In Frankreich hingegen räuchert man das Fleisch lieber nicht, sondern trocknet das gesalzene Fleisch an der Luft. Philippinischer Schinken ist ungewöhnlich. Es wird eine Größenordnung mehr Kalorien pro 100 Gramm haben als die vorherigen, da es in einer speziellen süßen Brühe eingeweicht und eingeweicht wird.

Am gesündesten zum Abnehmen für Damen ist französischer Schinken (Kaloriengehalt - 158-170 kcal pro hundert Gramm Produkt), da er ausschließlich aus magerem magerem Fleisch hergestellt wird.

In allen Teilen der Welt werden auch verschiedene Fleischsorten für die Produktion verwendet. In Deutschland beispielsweise handelt es sich dabei um junge Ferkel, die nach einem speziell für sie zusammengestellten Menü gefüttert werden. In Portugal werden für die Herstellung dieser Fleischdelikatesse nur kleine schwarze Schweine verwendet. Wenn wir über unser Land sprechen, dann wurde in der Sowjetunion die rohgeräucherte und gekocht-geräucherte Variante des Schinkens erfunden.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Schinken

In einem sind sich Feinschmecker, Ernährungswissenschaftler und Kenner der Kochkunst einig: Schinken ist der Maßstab der Gastronomie. Idealer Schweineschinken: Kaloriengehalt - 278 kcal und nur Fleisch und Salz in der Zusammensetzung. Skrupellose Hersteller fügen heute natürlich verschiedene Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und andere Zutaten hinzu, die für dieses Produkt völlig unnötig sind. Wenn Sie nicht wissen, wie man einen Schinken auswählt, lesen Sie einfach die Zutaten. Hier können Sie auf jeden Fall verstehen, was vor Ihnen liegt – eine gesunde Fleischdelikatesse oder ein Ersatz, der ungesund ist.

Der Nährwert

Es ist unmöglich, den Nährwert dieses Produkts nicht zu beachten. Neben der Tatsache, dass Schinken eine große Menge an Eiweiß und gesunden Fetten enthält, verfügt er auch über eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung. Schinken enthält: Vitamine B 2 , B 12 , B 6 , B 9 , B 1 , D, E. Schinken ist außerdem reich an Mineralien: Zink, Eisen, Natrium, Kupfer, Kalzium, Phosphor, Kalium, Mangan. Wenn Sie nur einhundert Gramm Qualitätsschinken essen, erhält der Körper auch ungesättigte und gesättigte Fettsäuren.

Schweineschinken

Lassen Sie uns nun über die verschiedenen Schinkensorten, ihre Zusammensetzung und ihren Kaloriengehalt sprechen. Am beliebtesten bei den Käufern ist, wie bereits erwähnt, Schweineschinken. Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt 275-278 kcal.

Rinderschinken

Nicht weniger beliebt ist Schinken aus Rindfleisch. Bei den Kalorien liegt es an zweiter Stelle – 158 kcal pro hundert Gramm. Experten raten dazu, unbedingt die Zusammensetzung auf dem Etikett zu studieren. Einige Hersteller schaffen es, billigeres und minderwertiges Fleisch in Rinderschinken zu verarbeiten.

Hühnerschinken

Schinken aus magerem und diätetischem Hühnerfleisch ist heute sehr gefragt. Hühnerschinken, dessen Kaloriengehalt nur 150 kcal pro hundert Gramm beträgt, ist eine beliebte Delikatesse aller Abnehmwilligen. Aber wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten und sich wirklich richtig ernähren möchten, dann schauen Sie sich noch einmal die Zusammensetzung an. Wichtig ist, dass der Schinken nur Hühnchen und Salz enthält. Es werden keine Gewürze oder andere Zusatzstoffe benötigt. Schinken ist ohne sie unglaublich lecker.

Truthahn Schinken

Denken Sie, dass alle Gemüsesalate geschmacklos und langweilig sind? Probieren Sie dieses Rezept: Putenschinken, eine Paprika, Chinakohl oder Blattsalat, frische Gurke und Olivenöl als Dressing. Es stellt sich heraus, dass Abnehmen köstlich ist – es ist einfach.