Kombucha – wir konzentrieren uns auf diesen Namen – erschien in Ostasien und gelangte Anfang des 20. Jahrhunderts über Russland nach Deutschland. Es wird angenommen, dass Kombucha von Soldaten, die aus dem Russisch-Japanischen Krieg zurückkehrten, nach Russland gebracht wurde und zunächst als „japanisch“ oder „mandschurisch“ bezeichnet wurde.

Der wissenschaftliche Name von Kombucha ist Medusomycete (Medusomyces Gisevi). Es erschien erstmals im letzten Jahrhundert in Russland in Transbaikalien. Tibet wird jedoch am häufigsten als die eigentliche Heimat des Medusa-Myceten bezeichnet.

Kombucha ist einer der ältesten vom Menschen genutzten Organismen. Vielleicht wurde es im antiken Griechenland angebaut, die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 220 v. Chr. (Mandschurei), aber die wissenschaftliche Geschichte von Kombucha ist viel kürzer. Die erste wissenschaftliche Beschreibung erfolgte 1913 durch den deutschen Mykologen Lindau. Wegen seiner Ähnlichkeit mit einer Qualle wurde ein auf der Oberfläche einer Flüssigkeit schwimmender Organismus als Medusa-Mycet bezeichnet. Mit einer Medusa hat das natürlich nichts zu tun. Darüber hinaus handelt es sich überhaupt nicht um einen Pilz, sondern um eine Symbiose aus Essigsäurebakterien und mehreren Hefearten. In Russland wird Jeduzomycete seit Ende des 19. Jahrhunderts untersucht, sowohl die Zusammensetzung des Pilzes als auch die heilenden Eigenschaften seines Aufgusses wurden untersucht, aber im letzten halben Jahrhundert ist das Interesse an diesem Thema merklich zurückgegangen. Jetzt erlebt Kombucha eine weitere Phase der großen Aufmerksamkeit von Forschern auf der ganzen Welt. Mitarbeiter des Instituts für Theoretische und Experimentelle Biophysik der Russischen Akademie der Wissenschaften fassten die in dieser Zeit von der Weltwissenschaft gesammelten Daten zusammen und skizzierten die aus praktischer und wissenschaftlicher Sicht vielversprechendsten Forschungsgebiete für Medusomyceten.

Die Entstehungsgeschichte von Kombucha ist bis heute ein Rätsel. Die offizielle Version von Wissenschaftlern, die sich mit der Erforschung der Geschichte des Kombucha befassen, lautet wie folgt: Seine Heimat ist Ceylon, von dort aus verbreitete sich die Kultur nach Indien und dann nach China, wo der Pilz als sicheres Mittel zur Lebensverlängerung galt ; dann Mandschurei und Ostsibirien.

In unserer Gegend tauchte der Pilz Anfang des 19. Jahrhunderts auf. Es wurde von Teilnehmern des Russisch-Japanischen Krieges als Trophäe mitgebracht (auf jeden Fall ist dies die Hauptversion seines Auftretens in Russland) und verbreitete sich bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts von unserem Land aus in ganz Europa. In Russland kam er zunächst in die Wolgaregion, dann nach Weißrussland, in die baltischen Länder, in die Ukraine und in den Transkaukasus. Professor S. Bazarevsky veröffentlichte 1915 eine Nachricht, dass die lettische Bevölkerung in Livland und Kurland ein Volksheilmittel namens Abrinumsenep verwendet, was „Wunderpilz“ bedeutet. Die lettische Bevölkerung schrieb diesem Pilz eine wundersame Heilkraft bei vielen Krankheiten zu. Einige Leute behaupteten, dass der Pilz bei allen Krankheiten hilft, andere versicherten, dass der Pilz bei allen Krankheiten nützlich sei.

Eine unbestrittene Tatsache ist die Verwendung von Kombucha zur Herstellung von Essig zu Hause. Und das nicht nur zu Hause – in England, Frankreich und Preußen wurde Essig nach der sogenannten Orleans-Methode in offenen Holzbehältern hergestellt, Pilzfolien erreichten ein Gewicht von 100 kg, manchmal auch mehr. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts verbreitete sich dieser Pilz in ganz Russland und schon damals schätzten unsere Vorfahren sowohl seinen ungewöhnlichen Geschmack als auch seine wohltuenden gesundheitsfördernden Eigenschaften sehr.

Kombucha wurde erstmals in den Ländern des Ostens angebaut. In Japan tranken Geishas es, um eine schlanke Figur zu erhalten, entfernten braune Flecken im Gesicht und am Körper mit Essigsäure, spülten ihr Haar nach dem Waschen aus, um ihm Geschmeidigkeit und Glanz zu verleihen, sowie um das Haar zu stärken und graues Haar loszuwerden. In Indien stärkte dieser Essig die Farbstoffe auf Stoffen, bereitete ein durstlöschendes Getränk zu und wusch Babys mit problematischer Haut. In Indonesien wurde es bei verschiedenen Vergiftungen eingesetzt. Schon die Wikinger nutzten diese Flüssigkeit, um ihre Streitkräfte vor Schlachten zu stärken, und die römischen Legionäre nutzten auf langen Feldzügen ein Getränk namens „Posca“, um ihren Durst zu stillen.

Bewohner des Fernen Ostens nutzen Kombucha erfolgreich für medizinische Zwecke. Diese Pflanze hat viele Namen – Teekwas, Meerwasser, japanischer Pilz, japanischer Uterus.

Bereits 1940 war Kombucha in fast jedem Haushalt zu finden. Leider ist der Pilz während des Großen Vaterländischen Krieges praktisch aus unserem Land verschwunden. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass zu dieser Zeit im Land eine Hungersnot herrschte und Lebensmittel, insbesondere Zucker, schwer zu bekommen waren. Und ohne Zucker ist es unmöglich, einen Pilzaufguss zuzubereiten. In den 1950er Jahren wurde Kombucha in Italien zum Lieblingsgetränk. Dies wurde jedoch bald verworfen, da ein Gerücht über einen angeblichen Zusammenhang zwischen der Einnahme von Pilzinfusionen und dem Auftreten von Krebs im Umlauf war. Dieses Gerücht wurde jedoch schnell widerlegt und Kombucha ist derzeit in vielen Apotheken in Europa frei erhältlich und beliebt.

Teekwas war in Transbaikalia bereits im 19. Jahrhundert als Heilmittel gegen bestimmte Krankheiten, insbesondere bei älteren Menschen, bekannt. Ende des 19. Jahrhunderts wurde festgestellt, dass die Verwendung von Teekwas das Wohlbefinden älterer Menschen mit Arteriosklerose deutlich verbessert und bei einer Reihe von Darmerkrankungen (z. B. Verstopfung) hilfreich ist.

In den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts war Kombucha in Russland sehr verbreitet. Im Gegensatz zu vielen Arzneimitteln, die unangenehme Nebenwirkungen haben, richten die Wirkstoffe in Kombucha ihre Wirkung auf das gesamte Körpersystem aus; Aufgrund seiner günstigen Stoffwechseleigenschaften kann es ohne Nebenwirkungen den normalen Zustand der Zellmembranen wiederherstellen und so zum Wohlbefinden beitragen.

Zooglea ist der Name eines lebenden Organismus, der durch Symbiose, also das Zusammenleben zweier Organismen, entsteht: ein Hefepilz und ein Essigsäurebakterium. Zu den Zoogleys gehören Kombucha, Kefirpilz und japanischer Reis.

Nützliche Eigenschaften von Kombucha

Die weit verbreitete und ständige Verwendung von Kombucha als Erfrischungsgetränk weckte das Interesse von Wissenschaftlern daran, und in den zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts wurden wissenschaftliche Arbeiten über seine wohltuenden Eigenschaften veröffentlicht.

Die Liste der medizinischen Eigenschaften von Kombucha ist beeindruckend. Es ist erwiesen, dass Teekwas eine antibakterielle und antimikrobielle Wirkung hat, bei der Heilung verschiedener Erkrankungen der Leber und der Gallenblase hilft, den Verlauf von Tuberkulose verlangsamt und lindert, eine antitoxische Wirkung auf den Körper hat, den Blutdruck normalisiert und gute Ergebnisse liefert die Behandlung verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, aktive Wiederherstellung der Mikroflora des Magens nach Einnahme von Antibiotika und anderen Chemotherapeutika.

Neben der Verwendung als Erfrischungsgetränk ist in fast jedem Artikel auch die Verwendung als Arzneimittel zu lesen. Sowohl aus der Vergangenheit als auch aus der Gegenwart gibt es Berichte über eine Vielzahl von Krankheiten, gegen die Kombucha-Infusionen eingesetzt werden. Die Anwendungspalette ist breit; Von harmlosen Beschwerden bis hin zu schwersten Krankheiten.

Das zu Unrecht vergessene Kombucha wird jedem helfen, zu Hause eine kleine „Fabrik“ alkoholfreier Getränke zu erschaffen und leckere und vor allem gesunde Produkte herzustellen, die den Durst in der Sommerhitze stillen können.

Kombucha ist ein erstaunliches Beispiel für das Zusammenleben zweier verschiedener Mikroorganismen, die sehr eng zusammenarbeiten: Hefepilze fermentieren Zucker zu Ethylalkohol, gleichzeitig wandeln Bakterien Alkohol in Essigsäure und Saccharose (Zucker) in Gluconsäure um. Unterwegs werden im Laufe des Lebens der Kombucha-Mikroorganismen weitere für die menschliche Gesundheit nützliche Substanzen gebildet: Zitronen-, Oxal- und Brenztraubensäure, Enzyme, Koffein, Vitamine C, B1, P und sogar einige Antibiotika. Daher wirkt der Aufguss von Kombucha als starkes Biostimulans äußerst wohltuend.

Der massive Körper des Pilzes hat die Form einer Scheibe und ähnelt im Aussehen einem Filz. Der obere Teil der Kolonie ist glänzend, dicht, der Pilz ist oben glatt und der untere Teil dient als Wachstumszone und sieht aus wie zahlreiche hängende Fäden, unten befindet sich eine lockere Kolonie aus Hefepilzen und Essigsäurebakterien. Hier finden erstaunliche Umwandlungen einer gewöhnlichen Zuckerlösung und von Teeblättern in einen Komplex heilender Substanzen statt, die für den menschlichen Körper nützlich sind.

Gluconsäure, Milchsäure, Essigsäure, Apfelsäure, verschiedene Enzyme, Vitamin C und PP – dies ist keine vollständige Liste der Substanzen, die in diesem lebenden Labor synthetisiert werden.

In einem frischen Getränk beginnt der Prozess der Zuckerverarbeitung mit Hefe, die zu Ethylalkohol und Kohlendioxid fermentiert. Anschließend oxidieren die Bakterien den entstehenden Alkohol zu Essigsäure. Es sammelt sich an und stoppt die Hefe. Dadurch entsteht aus süßem Tee ein bestimmtes Getränk.

Wie man Kombucha anbaut und daraus etwas trinkt

Wie bereitet man ein Getränk aus Kombucha richtig zu? Medusomycete sieht aus wie ein dickschichtiger Film von gelblich-brauner Farbe, der auf der Oberfläche der Nährflüssigkeit schwimmt – einem Aufguss aus süßem Schwarztee. Die Zucker in der Flüssigkeit können unterschiedlich sein (Glukose, Saccharose, Fruktose), auch die Teesorte spielt keine Rolle, wichtig ist jedoch die Stärke. Die übliche Teekonzentration liegt zwischen 0,5 und 1,5 %, und ein Überschuss hemmt das Wachstum von Kombucha.

Die Forscher stellten fest, dass der Medusa-Mycet die Bestandteile des Teeaufgusses (Aromastoffe, Tannine und andere Stoffe) praktisch nicht aufnimmt, aber äußerst empfindlich auf deren Abwesenheit reagiert. Ohne Tee wird beispielsweise keine Ascorbinsäure synthetisiert, die für das Leben von Kombucha notwendig ist.

Wenn der Medusomycet jedoch mit den für ihn geschaffenen Bedingungen zufrieden ist, beginnt er am siebten oder zehnten Tag des Wachstums, ein angenehm schmeckendes saures kohlensäurehaltiges Getränk (Teekwas) zu produzieren. Gasblasen und Essigsäure werden durch die gemeinsame Anstrengung von Hefe- und Essigsäurebakterien bereitgestellt. Der spezifische Geschmack des Getränks wird durch Tee und einige Hefearten verliehen.

Teekwas wird zu Hause zubereitet. Da der Pilz ständig wächst, können Sie mit einem kleinen Stück Kombucha-Membran beginnen. Sie können Kombucha bekommen, wenn einer Ihrer Freunde ein Glas mit diesem gesunden Getränk hat. Die untere Schicht wird vom Mutterpilz getrennt und in ein Drei-Liter-Glas gegeben, wo gekühlter, nicht sehr starker süßer Tee eingegossen wird (5-6 Teelöffel Zucker pro 1 Liter). Das Glas wird an einen warmen Ort gestellt.

Die ersten drei Tage liegt der Pilz träge am Boden des Glases, schwimmt dann nach oben und nach einer Woche ist die erste Portion des Aufgusses fertig. Der Aufstieg des Pilzes beginnt mit der Bildung eines Produkts seiner lebenswichtigen Aktivität – Kohlendioxid, und der Aufguss wird von selbst kohlensäurehaltig.

Der Pilz erreicht im ehrwürdigen Alter eine Dicke von mehreren Zentimetern und ermöglicht es Ihnen, den Aufguss täglich zu trinken, es sei denn, Sie vergessen natürlich, den Flüssigkeitsverlust mit einer neuen Portion kaltem süßem Tee auszugleichen. Wenn Sie den Kombucha-Aufguss in ein freies Gefäß gießen, bildet sich nach ein bis zwei Wochen eine dünne durchscheinende Schicht auf der Oberfläche der Flüssigkeit – eine Kolonie von Mikroorganismen, die sich mit der Zeit auch in einen erwachsenen Pilz verwandelt.

Wenn Sie Kombucha völlig vergessen, kann die gesamte Flüssigkeit verdunsten. Aber der Pilz erwacht zum Leben, sobald er mit süßem Wasser oder Tee übergossen wird.

Halten Sie den Pilz besser von einem Fenster fern, da Kälte und direktes Licht seine Entwicklung hemmen. Ein Glas Kombucha ist nicht hermetisch verschlossen, es wird einfach mit einer sauberen Serviette abgedeckt, damit kein Staub eindringt. Es ist notwendig, abgekochtes Wasser mit bereits gelöstem Zucker hinzuzufügen: Im Rohwasser gibt es viele lösliche Calciumsalze (Wasserhärtesalze), die mit Gluconsäure Calciumgluconat bilden, das ausfällt. Sie können den Pilz nicht einmal mit Zucker übergießen – dies führt zu Verbrennungen in Form von braunen Flecken am Körper. Auch zu starker Tee deprimiert ihn.

In das gekochte Wasser, in dem sich der Pilz entwickelt, müssen Sie einen Aufguss aus gewöhnlichem Tee (bis sich das Wasser leicht färbt) und Zucker (in einer Menge von zwei Esslöffeln pro drei Liter Flüssigkeit) hinzufügen und in einem Glasgefäß ziehen lassen. Kombucha ist nach 5–10 Tagen Ziehzeit bei einer Temperatur von 25 Grad gebrauchsfertig.

Der Pilz sollte regelmäßig in klarem Wasser gewaschen werden.

Der Pilz gibt nur unter bestimmten Voraussetzungen für seine Zubereitung ein gesundes Getränk ab.

Es ist besser, zwei Gläser zu haben: In einem lebt der Pilz und in das andere gießt man das fertige Getränk. Eine Dose Fertiggetränk kann im Kühlschrank recht lange aufbewahrt werden. Die optimale Temperatur für den Pilz liegt bei 25°C. Temperaturen unter 17 °C sind schädlich, da dadurch die Aktivität des Pilzes verringert wird und sich darin Blaualgen bilden können. Der Pilz mag kein direktes Sonnenlicht und wird am besten an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Der Aufguss sollte im Winter alle fünf bis sechs Tage und im Sommer alle zwei bis vier Tage abgelassen werden. Darüber hinaus muss der Pilz regelmäßig mit sauberem, kaltem Wasser (vorzugsweise Quellwasser, kein Leitungswasser) gewaschen werden. Im Sommer sollte dies alle ein bis zwei Wochen und im Winter alle drei bis vier Wochen erfolgen.

Bleibt der Pilz in Lösung, beginnt der obere Film braun zu werden. Dies ist ein sicheres Zeichen dafür, dass der Pilz zu sterben beginnt. Am Ende des Zyklus wird der Pilzaufguss durch eine Mullschicht abgelassen und verwendet; Geschmacklich sollte es starkem, stark kohlensäurehaltigem Kwas ähneln. Noch wohltuender ist der Aufguss des Pilzes auf grünem Tee, da grüner Tee mehr Vitamine und Koffein enthält als schwarzer Tee, er tonisiert besser. Es ist gut, den Mund nach dem Essen mit diesem Aufguss auszuspülen, da einige Bestandteile des Grünen Tees Bakterien abtöten, die die Zähne zerstören. Sie können den Pilz auch auf Tee mit Bergamotte bestehen oder aromatische Kräuter hinzufügen – Minze, Zitronenmelisse, Oregano. Und der dem Aufguss zugesetzte Honig reichert ihn mit nützlichen Mineralien an – Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen – und verleiht ihm zusätzliche antibakterielle und tonisierende Eigenschaften.

Der Kombucha-Aufguss interagiert aktiv mit der Nahrung in Ihrem Magen. Es wird daher nicht empfohlen, ihn unmittelbar vor den Mahlzeiten, während der Mahlzeiten und unmittelbar nach den Mahlzeiten zu trinken, da Sie sonst sehr schnell ein Hungergefühl verspüren. Es wird empfohlen, einen Aufguss des Pilzes frühestens zwei Stunden nach einer vegetarischen Mahlzeit und drei bis vier Stunden nach einer Fleischmahlzeit zu trinken. Aber wenn der Magen durch übermäßiges Essen schwer wird, können Sie ein halbes Glas Kombucha-Aufguss nehmen und die unangenehmen Empfindungen verschwinden.

Kombucha im Kampf gegen Fettleibigkeit

Fett speichert die Wärme im Körper und ist daher ein Wohlfühlfaktor. Aber Fett ist ungesund. Liegt die Ursache nicht in einer Drüsenerkrankung, dann ist das erste Mittel fettarmes Mittel, wobei anstelle tierischer Fette ungesättigte Polysäuren und Kaltdrucköle verwendet werden sollten.

Viele fettleibige Menschen sind übergewichtig, weil sie so lange essen, bis sie ein Sättigungsgefühl verspüren. Sie haben ein ausgeprägtes Bedürfnis, das Gefühl zu haben, wirklich gut gegessen zu haben. Folgende vorbeugende Maßnahmen sollten Sie beachten: Erstens essen Sie nur, wenn Sie hungrig sind, und nicht, wenn „die Zeit dafür gekommen ist“. Essen Sie im Sitzen – lesen Sie nicht, telefonieren Sie nicht, seien Sie nicht eifrig im Gespräch. Sie sollten mehr Bitteres, Scharfes, Scharfes, Adstringierendes essen und Süßes, Saures und Salziges sollten begrenzt sein. Essen Sie genau die Hälfte der Menge, die Sie benötigen, um vollständig gesättigt zu sein.

Nehmen Sie Kohlenhydrate mit Mineralstoffen, Proteine ​​mit Mineralstoffen zu sich, meiden Sie stärkehaltige Lebensmittel. Essen Sie keine Kohlenhydrate zusammen mit Proteinen oder Fetten, aber verfallen Sie nicht in Fanatismus. In jedem Produkt sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Mineralien enthalten. Es kommt lediglich auf deren Anteil an, der überwacht werden muss.

2-3 Liter pro Tag müssen Sie Saft trinken, der zu gleichen Teilen aus Karotten-, Sellerie-, Spinat- und Gurkensäften besteht. Kauen Sie gleichzeitig Sellerie oder Zucchini.

Tinktur aus Sanddornrinde

Zur Zubereitung des Aufgusses benötigen Sie folgende Sammlung: Sanddornrinde – 5 Teile, medizinische Löwenzahnwurzeln – 2 Teile, Feldeggenwurzeln – 2 Teile.

Sieben Esslöffel dieser Sammlung werden mit einem Liter kochendem Wasser übergossen, eine halbe Stunde gekocht, 20 Minuten lang darauf bestanden und filtriert. Dann wird der Aufguss pro Liter Kombucha-Aufguss in ein Glas gegossen. Nach drei Tagen kann der fertige Aufguss zwei- bis dreimal täglich in einem Glas eingenommen werden.

Kombucha – ein Naturkosmetikprodukt

Kombucha-Aufguss ist ein natürliches Hautpflegeprodukt. Es regt die Ausscheidungsfunktionen der Haut an, verbessert die Durchblutung, glättet und strafft die Haut. Dieses Produkt findet eine überraschende Vielfalt an kosmetischen Anwendungen, bei vielen Eingriffen hat es sowohl therapeutische als auch kosmetische Wirkungen.

Talg und Schweiß, die die Haut mit einer dünnen Schicht bedecken, schaffen ein saures Milieu, das für viele Mikroorganismen, Erreger verschiedener Hautkrankheiten, ungünstig ist. Die von Natur aus saure Haut erfüllt somit eine wichtige Schutzfunktion gegenüber dem gesamten Körper.

Die allermeisten Seifen verletzen diesen Schutzmantel der Haut, da darin Alkalien enthalten sind. Wenn Ihre Kopfhaut oder Ihr Körper juckt, bedeutet das normalerweise, dass Sie ein zu starkes Reinigungsmittel verwendet haben und dadurch den natürlichen Säuregehalt Ihrer Haut verändert haben. Bei der Verwendung von Säure als Reinigungsmittel erhält die Haut ein Naturprodukt, das ihren natürlichen Bedürfnissen gerecht wird.

Daher ist es nach dem Waschen mit Seife notwendig, die Haut einen Monat oder länger mit einem Kombucha-Aufguss zu spülen.

Das Einreiben der Haut mit einem Kombucha-Aufguss stellt ihr saures Milieu wieder her, sodass sich der Aufguss als wirksames Hautpflegeprodukt erwiesen hat.

Grundlage der Hautpflege ist die Reinigung mit einem sanften Reinigungsmittel, das die natürliche Säurereaktion der Haut nicht zerstört. Beim Baden wird dem Wasser ein Kombucha-Aufguss zugesetzt. Darauf aufbauend werden eine Lotion zur Gesichtspflege, Mundwasser und Haarspülung hergestellt. Diese Lotion beseitigt Schuppen und verleiht dem Haar Glanz. Kosmetikprodukte mit Kombucha-Aufguss sind für jeden Hauttyp nützlich. Nachfolgend bieten wir Ihnen einige Rezepte an.

Akne-Behandlung

Kombucha Monthly Lavender Flower Infusion enthält Inhaltsstoffe, die besonders wohltuend für die Haut sind. Diese Mischung reinigt und beruhigt ungesunde Haut, die mit Mitessern und Pickeln bedeckt ist. Um eine Anti-Akne-Bademischung zuzubereiten, benötigen Sie eine Handvoll getrocknete Lavendelblüten. Gießen Sie sie mit 250 ml Kombucha-Aufguss, verschließen Sie den Behälter mit der Mischung und lassen Sie ihn drei Wochen lang an einem kalten Ort stehen. Dann sollte die Mischung filtriert und der resultierende Aufguss während des Badens dem Wasser zugesetzt werden.

Hautpflege mit Kombucha-Aufguss

Massage mit Kombucha-Aufguss

Geben Sie zwei bis drei Esslöffel eines einen Monat alten Kombucha-Aufgusses in einen Liter Wasser und wischen Sie nach dem Waschen mit Seife den ganzen Körper mit diesem Aufguss ab. Bei diesem Vorgang entfernen Sie alle Seifenreste. Für einige Zeit wirkt der Kombucha-Aufguss als natürliches Deodorant. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, täglich eine Massage mit Kombucha-Aufguss durchzuführen, sollten Sie diese mindestens einmal pro Woche durchführen.

Gemeinsames Bad

Geben Sie beim Baden einen Viertelliter eines einen Monat alten Kombucha-Aufgusses ins Wasser. Bleiben Sie mindestens 15 Minuten im Wasser, damit die Säure auf Ihre Haut einwirken kann. Bäder mit Aufguss wirken nachhaltig regenerierend auf müde und schlaffe Haut.

Natürliches Deodorant

Um den unangenehmen Schweißgeruch loszuwerden, waschen Sie die Achselhöhlen zunächst mit Seife und wischen Sie sie anschließend mit einem Handtuch ab, das in einen einen Monat alten Kombucha-Aufguss getaucht ist. Dies ist ein sehr effektives Werkzeug. Der Aufguss zerstört Bakterien, die unangenehme Gerüche verursachen, erfrischt und strafft die Haut, ohne ihr natürliches saures Milieu zu stören.

Eau de Toilette für das Gesicht

Reinigen Sie fettige Gesichtshaut morgens und abends mit Eau de Toilette, das zu gleichen Teilen aus Mineralwasser und einem einen Monat alten Kombucha-Aufguss zubereitet wird.

Reinigung der Gesichtshaut mit Kombucha-Aufguss

Diese Behandlung ist für alle Hauttypen geeignet und entfernt oberste abgestorbene Hautzellen aus dem Gesicht. Reinigen Sie die Haut zunächst mit einer sanften Kosmetikmilch. Tauchen Sie dann einen kleinen Waschlappen in warmes Wasser, wringen Sie ihn leicht aus und tragen Sie ihn ein bis zwei Minuten lang auf Ihr Gesicht auf.

Tränken Sie ein Leinentuch mit einem einen Monat alten Kombucha-Tee und drücken Sie es leicht aus. Legen Sie eine Serviette auf Ihr Gesicht und bedecken Sie es mit einem warmen Frotteetuch. Nehmen Sie Waschlappen und Handtuch fünf Minuten später ab, waschen Sie Ihr Gesicht mit warmem Wasser und reiben Sie es kräftig mit einem feuchten Frotteetuch ab. Dadurch werden abgestorbene Hautzellen entfernt. Die Gesichtshaut wird nach dem Eingriff oral und frisch sein. Es wird empfohlen, diese sanfte Art der Gesichtsreinigung einmal pro Woche abends durchzuführen.

Haarpflege mit Kombucha-Aufguss

Haarausfall

Normalerweise verliert jeder Mensch im Laufe des Tages etwa hundert Haare. Während der Schwangerschaft sowie im Frühjahr und Herbst kommt es vor allem bei jungen Mädchen und älteren Frauen sowie bei Männern mittleren Alters zu verstärktem Haarausfall. Wenn Sie mehr Haare als gewöhnlich verlieren, insbesondere wenn Sie beginnen, kahle Stellen zu entwickeln, liegt dies wahrscheinlich am Stoffwechsel. In diesem Fall wird empfohlen, sechs bis acht Wochen lang täglich ein Glas Kombucha-Aufguss zu jeder Mahlzeit zu trinken. Diese Maßnahme normalisiert den Stoffwechsel, gleicht den Mangel an Mineralien aus, stärkt das Haar und fördert deren Wachstum. Zusätzlich können Sie die Kopfhaut mit einem Kombucha-Aufguss massieren. Wenn der Haarausfall nicht durch eine erbliche Veranlagung oder Krankheit verursacht wird, sollten die Haare bald beginnen, intensiv und dicht zu wachsen und kräftig und gesund zu sein.

Haarspülung

Spülen Sie Ihr Haar nach dem Waschen einen Monat lang mit einem Kombucha-Aufguss aus. Dadurch wird das Haar weicher und glänzender, die Farbe wird intensiver und die Kämmbarkeit wird erleichtert. Spülen Sie Ihr Haar am besten nach jedem Shampoo mit einem Kombucha-Aufguss aus.

Bio-Conditioner für Haar und Kopfhaut

Gießen Sie die getrockneten Brennnesselblätter, die Sie in der Apotheke gekauft haben, einen Monat lang mit aufgewärmtem Kombucha. Bestehen Sie einige Zeit darauf und belasten Sie dann den Aufguss. Befeuchten Sie die Kopfhaut nach der Haarwäsche sanft mit dem Aufguss und massieren Sie sie ein. Spülen Sie Ihre Haare nach diesem Eingriff nicht aus. Und der spezifische Geruch der Haare verschwindet nach kurzer Zeit.

Kräuterspülung

Um eine Kräuterspülung vorzubereiten, benötigen Sie ein paar Teelöffel getrocknete Blumen oder Kräuter und 120 ml eines einen Monat alten Kombucha-Aufgusses. Stellen Sie je nach Haartyp unterschiedliche Mischungen her.

• Nehmen Sie bei fettigem Haar je einen Teelöffel Salbei, Rosmarin, Thymian und Schachtelhalm.
• Bei schwachem, brüchigem Haar je einen Teelöffel Brennnesselblätter, Rosmarin und Kamillenblüten mischen.
• Verwenden Sie bei stumpfem Haar zwei Esslöffel getrocknete, fein gemahlene Klettenblätter.

Kräuter oder Blumen mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. Mischen Sie den resultierenden Aufguss mit dem Kombucha-Aufguss. Spülen Sie Ihr Haar nach der Haarwäsche mit dem Produkt aus. Trocknen Sie sie mit einem Frotteetuch ab.

Für alle Haartypen können Sie der Kräuterspülung zusätzlich einen Teelöffel Birkenblätter und Lavendelblüten hinzufügen.

Schuppen mit Kombucha behandeln

Handpflege

Verwitterte, raue Hände

Durch das Mischen früher Mengen Olivenöl und Kombucha-Masken erhalten Sie eine wirksame Behandlung für raue, rissige Hände. Verwenden Sie es nach jedem Händewaschen und besonders vor dem Schlafengehen.

An den eingeölten Händen können dünne Baumwollhandschuhe getragen werden, um die Bettwäsche nicht zu verschmutzen. Durch die Verwendung einer solchen Mischung wird die Haut der Hände wieder glatt und elastisch.

brüchige Nägel

Sowohl Haarausfall als auch brüchige Nägel und das Auftreten weißer Flecken darauf weisen auf einen Mangel an Kieselsäure, Kalzium und Natrium im Körper hin. Und da alle diese Stoffe im Kombucha-Aufguss enthalten sind, kann eine regelmäßige und langfristige Einnahme des Aufgusses über mindestens sechs Wochen diesen Mangel ausgleichen.

Bevor Sie Nagellack auf Ihre Nägel auftragen, wischen Sie sie mit einem in Kombucha-Aufguss getauchten Tupfer ab. Der Aufguss reinigt die Nägel von Fett, sodass der Nagellack länger hält.

Behandlung von Erkältungen mit Kombucha-Aufguss

In fast allen Erkältungsfällen hilft eine auf Wasser hergestellte Tinktur.

Der Kombucha-Aufguss der monatlichen Exposition sollte in ein Glas oder einen Fayencebehälter abgelassen werden und Wodka in einem Verhältnis von acht Teilen Wodka zu zwei Teilen Kombucha-Aufguss einschenken. Bestehen Sie 10-15 Tage an einem dunklen Ort. Abseihen, im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie Husten haben, ist es das Wichtigste, die Ursache herauszufinden. Es kann sich um eine Erkältung, eine Drüsenvergrößerung oder eine Grippe handeln. Möglicherweise hängt es mit der Verwendung eines Produkts zusammen, das Ihr Nervensystem reizt. Wenn die Ursache des Hustens gefunden ist, können Sie auch nach einer Möglichkeit suchen, ihn zu beseitigen. Aber der Husten selbst kann durch Gurgeln mit einer Abkochung aus Salbei, Eukalyptusöl, Zitronensaft und Honig sowie durch Mahlen des Halses mit Glycerin und Soda beseitigt werden.

Der Husten hört auf, wenn die Reizquelle entfernt wird. Wenn der Husten jedoch nur ein Symptom einer Krankheit ist, ist es notwendig, die Ursache zu beseitigen und nicht den Husten zu unterdrücken. Eine der besten Möglichkeiten, Ihren Körper zu straffen, sind heiße Bäder, gefolgt von kalten Duschen und der Verzehr weiterer Antioxidantien wie Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch und Ingwer.

Anhänger der traditionellen Medizin nutzen unterschiedliche Heiltechniken. Eine davon ist die Herstellung von Kombucha (Kombuhi, Kombuti) – Teekwas. Es handelt sich um einen Komplex nährstoffproduzierender Mikroorganismen. Berücksichtigen Sie die Methoden und Methoden des Heimanbaus.

Der lateinische Name für die Formation ist Medusomyces gisevi. Besteht aus Essigsäurebakterien und Hefe in Form gelatineartiger, mehrschichtiger Platten. Sie schwimmen auf der Oberfläche der Teeflüssigkeit und sättigen diese mit Stoffen (hauptsächlich Kohlenhydrate, verschiedene Zuckerarten). Wenn wir Ethylalkohol, hefeähnliche Pilze, hinzufügen, erhalten wir Essigsäure.

Die Farbe der Substanz ist hauptsächlich Fango – rosa, rauchig braun, schmutzig gelb. Der Farbton hängt von den Bedingungen der Mikroorganismenpflege und dem Untergrund ab. In Japan werden beispielsweise Algen verwendet – Seekohl.

Beim Mischen mit anderen Aufgüssen behält der Medusa-Mycet seine ursprünglichen Eigenschaften und nimmt keine Fremdbestandteile mit tanninhaltigen oder aromatischen Eigenschaften auf. Zusätzliche Komponenten ermöglichen es Ihnen, durch die Fermentation des Pilzes die gewünschte chemische Zusammensetzung zu erhalten:

• Nach der Einführung von Honig produziert der Medusa-Mycet Äpfelsäure, Gluconsäure, Cholin und alle Arten von Alkoholen.
• süßer schwarzer Tee stimuliert die Produktion von Koffein, Ethanol, Vitamin C, D, PP, B, Zitronen- und Milchsäure, Kohlensäure und Kojisäure.

Das Prinzip der Fermentation ist die Produktion von Alkohol durch Hefe bei Wechselwirkung mit Zucker. Wenn zusätzlich zu Glukose verschiedene Substanzen „füttert“ werden, können aus der resultierenden Flüssigkeit nützliche Tinkturen hergestellt werden. Sie haben antibakterielle, schmerzstillende und entzündungshemmende Eigenschaften. Bei richtiger Einnahme ist das Getränk:

• Linderung der Symptome von Erkältungen, akuten Atemwegsinfektionen, Grippe und chronischen HNO-Problemen;
• mit Verstopfung, leichter Tuberkulose und Ruhr zurechtkommen;
• Verbesserung des Sehvermögens, des Gedächtnisses, Senkung der Cholesterinkonzentration im Blut;
• normalisiert Stoffwechsel, Druck, Magen-Darm-Trakt, Haarstruktur, Haut;
• stärkt die Immunität, gibt Energie.

Die äußerliche Anwendung wird Menschen mit Warzen, Altersflecken und anderen Neubildungen empfohlen. Auf der Basis von Kwas werden Salben hergestellt, Lotionen hergestellt, und nicht jeder kann es für die zukünftige Verwendung trocknen, um es im Winter ohne Laborbedingungen zu verwenden.

Wie man zu Hause anbaut

Sie benötigen großblättrigen Schwarztee oder Hagebutten. Die erste Möglichkeit besteht darin, Mikroorganismen in einer Glasflasche oder einem Glas mit einem Volumen von 3 Litern zu züchten. Wenn nicht auf Sauberkeit geachtet wird, wächst der Medusa-Mycet nicht, wird krank oder stirbt aufgrund einer Infektion mit pathogenen Mikroben. Eine Sterilisation ist jedoch nicht erforderlich: Spülen Sie den Behälter gründlich unter fließendem Wasser aus. Es ist gut, Soda zu verwenden – es wäscht die Reste von Reinigungsmittelchemikalien von den Wänden ab.

Kochschritte

5 EL in den Brühbehälter füllen. l. Tee ohne Rutsche und gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser ein. Bestehen Sie darauf, bis es abgekühlt ist. 7 EL hinzufügen. l. Kristallzucker, gründlich mischen, zweimal durch Gaze passieren. Gießen Sie die Lösung in das vorbereitete Glas und bedecken Sie es mit einem atmungsaktiven Tuch. 6-7 Wochen lang bei einer Temperatur von nicht weniger als Raumtemperatur erhitzen. Es lohnt sich nicht, der Lösung zuzuschauen, es besteht kein Grund zur Pflege.

Wie gut die Gärung verläuft, lässt sich leicht feststellen: Nach 14 Tagen Reifung verströmt das Gefäß einen Essiggeruch. Dann beginnt sich auf der Oberfläche der Flüssigkeit ein Film zu bilden – die erste Kombucha-Schicht. Allmählich wird es zunehmen und der Medusomycet wird wachsen.

Hinweise zur Pflege und Wartung

Wenn die Kultivierung und Zubereitung des Medusomyceten schief geht, wird er nicht gewaschen, nicht gefüttert – er wird schimmelig, verfällt, wird zu einer unansehnlichen Masse und wird unbrauchbar. Das Getränk ähnelt verdünntem Essig. Achten Sie auf folgende Faktoren:

• Fangodicke - etwa 1–3 cm;
• Standort - an der Grenze von Flüssigkeit und Luft;
• die Wassermenge verändert sich nicht optimal;
• das Vorhandensein eines Substrats - abgesiebte Teeblätter, Zucker (pro 1 Liter - 2 Esslöffel);
• Genauigkeit – beim Top-Dressing kommt der Zucker nicht mit dem Pilz in Berührung, da sonst die Integrität des Films beschädigt wird, die Mikroorganismen krank werden und sterben;
• Sauberkeit – Spülen Sie das Glas und die Qualle monatlich unter fließendem warmem Wasser aus.

Die Fango-Vermehrung erfolgt durch schrittweises Entfernen der obersten Schicht. Entfernen Sie zuerst die Formation aus dem Glas und spülen Sie sie aus. Übertragen Sie die sorgfältig abgetrennte Schicht in einen anderen Behälter mit warmem, sauberem Wasser und bedecken Sie ihn mit Gaze oder einem dünnen Tuch. Es wächst sicher von selbst, wenn es nicht auf den Boden sinkt – ein Zeichen einer Medusa-Myceten-Krankheit. Es ist notwendig, zu füttern und nach Bedarf abgekochtes Wasser bis zu einer Stufe hinzuzufügen. Es ist besser, den Behälter an einem genau definierten Ort aufzustellen.

Beim Bewegen und Wechseln des Behälters verformen sich die Schichten nicht, reißen nicht, verbiegen sich nicht – sie werden vorsichtig auf eine ebene Fläche gelegt. Man kann es nicht seitlich durch den Hals ziehen, man kann es nicht in zwei Hälften falten, sonst gehen die „Kuchen“ kaputt. Bei richtiger Pflege und Ernährung kann aus einem kleinen Stück eine vollwertige japanische Gebärmutter entstehen.

Erkrankungen des Medusa-Myzeten

Mechanische Schäden sind mit bloßem Auge erkennbar. Stellen, an denen Zucker, zu kaltes oder heißes Wasser auf den „Kuchen“ gelangen, sind durch die Bildung eines braunen Belags gekennzeichnet. Teilen Sie dann den Fango und legen Sie ihn für kurze Zeit in den hergestellten Kwas, damit die Unversehrtheit, Risse und Brüche des Dickichts wiederhergestellt werden. Die Qualität des Heilgetränks wird dadurch nicht beeinträchtigt, da keine pathogenen Reaktionen auftreten.

Bei Kälte oder direkter Sonneneinstrahlung wird die Lösung trüb. Es kommt zu einer Infektion mit Blaualgen und der Kwas ist nicht mehr zum Verzehr geeignet. Manchmal schimmeln die Schichten oder Mücken legen Eier darauf, wenn der Behälter schlecht abgedeckt oder der Raum verschmutzt ist. Fango wird krank und wird rausgeworfen.

Versuchen Sie es wiederzubeleben - spülen Sie es sofort aus, trennen Sie die verdorbenen Schichten sorgfältig und sorgfältig und entfernen Sie Schädlinge. Verarbeiten Sie gleichzeitig das Glas. Danach entsteht der Pilz – die Schichten steigen auf, liegen nahe der Oberfläche und entwickeln sich normal.

Vorbereitung für den Einsatz

Bei richtiger Pflege des Medusomyceten gibt es keine besonderen Voraussetzungen für die Einnahme von Kwas. Das Einzige ist, es lange vor oder nach einer Mahlzeit einzunehmen und auch die Dosierung einzuhalten. Alkohole verursachen Vergiftungen, obwohl ihre Konzentration gering ist. Ein deutlich vergorenes Getränk oder das Trinken einer erkrankten Qualle eignet sich nicht zur Behandlung oder Vorbeugung von Krankheiten. Dies wird durch einen unangenehmen Geruch festgestellt.

Regeln für Lagerung und Transport

Fango wächst ohne Unterbrechung. Ohne Beobachtung füllen die „Kuchen“ nach und nach das gesamte Glas. Schälen und rechtzeitig in andere Behälter umfüllen, mit klarem Wasser oder Abkochungen von Heilkräutern auffüllen: Brennnessel, grüner Tee, Lindenblüten, Birkenblätter, Brombeeren, Wegerich. Kwas wird nahrhafter und gesünder sein. Sie können jedoch keine Pflanzen mit ätherischen Ölen verwenden: Salbei, Johannisbeere, Kamille. Die Zusammensetzung der Flüssigkeit verändert sich und verursacht Schäden.

Aus diesem Grund sollten Kompotte, Säfte und Fruchtaufgüsse nicht in einen Behälter mit einem Medusomyceten gegeben werden; reiner Zucker sollte nicht durch Marmelade oder Honig ersetzt werden. All dies wird unmittelbar vor der Verwendung bereits in einer Tasse mit Kwas vermischt.

Nach dem Entfernen der alten sollte frische Nährlösung eingefüllt werden. Es ist nicht verboten, einen Teil unten zu lassen, da dann ein neuer Teil schneller reift. Für fertigen Kwas müssen Sie Behälter aus anderen Materialien als Metall finden. Füllen Sie es nicht bis zum Rand, damit Platz zum Schäumen bleibt, da das Getränk weiter gärt und karbonisiert.

Die Haltbarkeit beträgt 1-2 Monate, ausschließlich in der Kälte. Kombucha bringt viele Vorteile mit sich. Finden Sie im Voraus heraus, wie Sie es von Grund auf anbauen, pflegen und verzehren. Andernfalls besteht die Gefahr, dass der Medusomycet durch unsachgemäße Handhabung einfach abstirbt.

Hierbei handelt es sich um eine Symbiose verschiedener natürlich vorkommender Bakterien und Hefen. Kombucha war bei Bewohnern verschiedener Nationalitäten so beliebt, dass in fast jeder Kultur Hinweise darauf zu finden sind. Dies ist nicht verwunderlich, denn neben einem angenehmen Geschmack und einer Reihe nützlicher Eigenschaften ist die Kulturflüssigkeit von Kombucha ein starkes Antibiotikum.

Die Geschichte von Kombucha reicht bis in die Antike zurück. Die erste Erwähnung der Verwendung dieses einzigartigen Getränks stammt aus dem Jahr 220 v. Chr., während der Jing-Dynastie im alten China, wo es „Kombuha“ genannt wurde. Der Begriff „Kombucha“ wird auch heute noch in verschiedenen Kulturen für Kombucha verwendet.

Kombucha ist ein schwimmendes Stück faseriger Zellulosefilamente und Kolonien nützlicher Mikroorganismen. Kombucha enthält typischerweise viele nützliche Hefestämme, die Zucker in Alkohol umwandeln. Eines der am häufigsten vorkommenden nützlichen Bakterien in der Kombucha-Struktur, Gluconacetobacter xylinus, ist der Hauptproduzent mikrobiologischer Cellulose. Dieser Mikroorganismus wandelt Ethanol in Essigsäure um, was den Alkoholgehalt von Kombucha senkt und probiotische Lebensmittel erhöht.

Das saure Milieu von Kombucha verhindert eine Infektion durch Schimmel und pathogene Bakterien. Darüber hinaus produziert Kombucha viele Stoffe:

• organische Säuren (Essigsäure, Glukonsäure, Oxalsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure, Milchsäure, Kojisäure);
• Ethanol;
• Vitamine (Ascorbinsäure, Thiamin, Vitamin D);
• Enzyme (Katalase, Lipase, Protease, Carbohydrase, Zymase, Levansucrase);
• Lipide (Sterine, Foefatide, Fettsäuren);
• Zucker (Monosaccharide, Diaccharide);
• Pigmente (Chlorophyll, Xanthophyll);
• Purinbasen aus Teeblättern;
• Harze und Tannine aus dem Teeblatt;
• antibiotische Substanzen.

verdienen eine gesonderte Diskussion antibakterielle Eigenschaften von Kombucha.

Laut einer Studie, die in der Abteilung für Mikrobiologie des Veterinärinstituts des Zoos von Eriwan durchgeführt wurde, hat außerordentlicher Professor L.T. Danielyan und Professor G.A. Shakarian in den Jahren 1946-1947, Kombucha hat eine antibakterielle Wirkung mit einem breiten Wirkungsspektrum. Laut Wissenschaftlern ist die antibakterielle Wirkung der Kombucha-Kulturflüssigkeit hauptsächlich auf das Vorhandensein biologisch aktiver Substanzen zurückzuführen.

Kombucha wirkt gegen eine Reihe grampositiver und gramnegativer Bakterien. Die meisten nichtsporogenen Bakterien starben in der Kombucha-Lösung innerhalb von 10 Minuten bis 2 Stunden ab.

Sporen von Bakterien und Schimmelpilzen zeigten in der Regel eine erhebliche Resistenz, starben jedoch nach einer Exposition von 1 bis 4 Tagen ab. Dazu gehörten Sporen von Milzbranderregern, sporentragende Bodenbakterien und Schimmelpilze – Pilze der Gattung Penicillium, Aspergillus, fam. Mukor, die unter anaeroben Bedingungen empfindlich sind. Am empfindlichsten auf die Wirkung von Kombucha reagierten Streptokokken, die nach einer Stunde abstarben, wenn sie unverdünntem Kombucha ausgesetzt wurden.

Mit anderen Worten: Kombucha-Flüssigkeit kann ein Hausmittel gegen Infektionskrankheiten sein, die durch verschiedene Krankheitserreger verursacht werden. Und zur Vorbeugung reicht es, täglich etwas zu trinken.

Es ist nicht schwer, Kombucha zu bekommen: Sicherlich steht ein Glas damit in der Küche Ihrer Freunde oder Bekannten Ihrer Freunde.

Die untere Schicht wird normalerweise vom Mutterpilz getrennt und in ein Drei-Liter-Glasgefäß gegeben, in das gekühlter Tee normaler Stärke (bis zu zwei Liter) eingegossen wird und fünf bis sechs Esslöffel Kristallzucker bereits aufgelöst sind. Die ersten drei Tage liegt der Pilz träge am Boden, schwimmt dann nach oben und nach einer Woche ist der Aufguss fertig (bei Hitze geht alles schneller). Der Aufstieg des Pilzes beginnt mit der Bildung von Kohlendioxidblasen – einem Produkt seiner lebenswichtigen Aktivität. Mit anderen Worten: Das Getränk selbst wird kohlensäurehaltig.

Ein ehrwürdiger Pilz mit einer Dicke von einigen Zentimetern ermöglicht es Ihnen, täglich „Teekwas“ zu trinken, wenn Sie seinen Rückgang nachts mit einer neuen Portion kaltem süßem Tee auffüllen. Aber es ist besser zu verwenden siebentägige Infusion und in einen freien Behälter abgießen. Bei längerer Lagerung der Flüssigkeit bildet sich auf seiner Oberfläche wieder eine dünne durchscheinende Schicht des Pilzes, aus der sich schließlich ein „erwachsenes“ Individuum entwickelt. Wenn Sie den Pilz längere Zeit vergessen, verdunstet die gesamte Flüssigkeit und der Pilz trocknet aus. Aber nach dem Gießen mit süßem Tee erwacht es wieder zum Leben.

Wenn Sie Kombucha nur für ein schmackhaftes Getränk mit allgemein stärkender Wirkung benötigen, können Sie Kombucha nur aus schwarzem Tee anbauen. Sie benötigen ein Drei-Liter-Glas, ein Mulltuch, eine Teekanne, kochendes Wasser, Zucker und großblättrige schwarze Teeblätter. Darüber hinaus sollten Teeblätter möglichst gebräuchlich sein, ohne Zusatzstoffe – je günstiger, desto besser.

Das erste, was Sie tun müssen, ist, das Drei-Liter-Glas sehr sorgfältig zu waschen, das zum Wohnort Ihres Pilzes wird. Dies ist eine zwingende Voraussetzung, da Kombucha Sauberkeit liebt. Andernfalls wird er sterben und keine Zeit zum Wachsen haben. Und noch ein ganz wichtiger Punkt: Verwenden Sie zum Waschen des Glases auf keinen Fall synthetische Reinigungsmittel – normales Backpulver reicht aus.

Geben Sie fünf Esslöffel schwarzen Tee in eine Teekanne und übergießen Sie sie mit einem halben Liter kochendem Wasser. Lassen Sie den Tee stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Dann 7 Esslöffel Zucker zum Tee geben, gründlich vermischen und mit Gaze abseihen. Gießen Sie die süßen, starken Teeblätter in ein Drei-Liter-Glas, bedecken Sie es mit einem Mulltuch und stellen Sie es etwa anderthalb Monate lang an einen warmen Ort.

Irgendwann in anderthalb Wochen stellt sich ein starker Essiggeruch ein – das ist völlig normal, man muss sich noch ein wenig gedulden. Nach 5-6 Tagen verschwindet der Geruch praktisch und es bildet sich ein dünner Film auf der Oberfläche der Flüssigkeit – das ist Kombucha. Jeden Tag wird es dicker und dicker – das Wachstum des Pilzes hört sein ganzes Leben lang nicht auf.

Wenn die Aufgabe Ihres Kombucha nicht nur darin besteht, den Durst zu stillen, sondern auch für Ihre Gesundheit zu sorgen, bevorzugen Sie am besten den Anbau aus Hagebutten. Solch ein Kombucha ist eine echte Entdeckung in der kalten Jahreszeit, während der Grippe- und Erkältungssaison sowie im Frühling, wenn Beriberi aktiviert wird. Das Prinzip des Anbaus ist das gleiche wie bei einfachen Teeblättern, es gibt jedoch einige Nuancen, über die wir jetzt sprechen werden.

Zuerst müssen Sie einen Wildrosenaufguss zubereiten. Dazu können Sie sowohl frische als auch getrocknete Früchte verwenden, die in jeder Apotheke erhältlich sind. Vier Esslöffel Wildrosenherzen in eine Thermoskanne geben, mit einem halben Liter kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken, fünf Tage stehen lassen.

Nachdem der Hagebuttenaufguss fertig ist, können Sie direkt mit dem Züchten des Pilzes fortfahren. Waschen Sie ein Drei-Liter-Glas, gießen Sie Hagebuttenaufguss und vorbereitete Teeblätter hinein – pro Glas kochendem Wasser einen Esslöffel großblättrigen Schwarztee. 5 Esslöffel Zucker hinzufügen und gründlich vermischen, einen Tag ruhen lassen.

Dann mit einem Mulltuch abseihen, das Glas ausspülen und den Aufguss erneut in das Glas gießen. Decken Sie das Glas mit einem zuvor in mehreren Lagen gefalteten Mulltuch ab und stellen Sie es an einen warmen, dunklen Ort. Weiter entwickelt sich der Prozess nach dem Standardschema – in etwa zwei Wochen entsteht ein starker Essiggeruch, der bald verschwindet. Und der Pilz selbst bildet sich in eineinhalb bis zwei Monaten.

Kombucha zu Hause von Grund auf anzubauen ist die halbe Miete. Der zweite ebenso wichtige Teil ist die richtige Pflege des Pilzes. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie kein leckeres Getränk bekommen, sondern etwas, das an Essig erinnert. Und noch schlimmer: Der mit so viel Sorgfalt angebaute Kombucha stirbt einfach ab.

Übrigens gibt es einen hervorragenden Indikator für die Gesundheit von Kombucha – es sollte immer an der Wasseroberfläche sein. Wenn Ihr Pilz auf den Boden gesunken ist oder sich nach dem Auffüllen der Teeblätter weigert, wieder aufzusteigen, ist es sehr wahrscheinlich, dass er krank geworden ist. Wenn Kombucha krank wurde, haben Sie in der Pflege einen Fehler gemacht. Das bedeutet, dass es behandelt werden muss, und in allen Fällen ist die Behandlung ausnahmslos die gleiche – Sauberkeit und richtige Pflege.

Wie Sie sich erinnern, befindet sich zunächst eine kleine Menge Flüssigkeit im Glas – etwa 0,5 Liter. Wenn der Pilz jedoch bereits gewachsen ist, sollte noch viel mehr Flüssigkeit vorhanden sein – etwa drei Liter. Es versteht sich von selbst, dass Kombucha nicht Ihre Dekoration ist und Sie es trinken werden. Vergessen Sie also nicht, regelmäßig Flüssigkeit hinzuzufügen.

Dazu können Sie bereits schlafende Teeblätter verwenden – mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen, Zucker hinzufügen und dann in ein Glas gießen. Zucker sollte nicht sehr viel sein – nicht mehr als zwei Esslöffel pro Liter Flüssigkeit. Bei Bedarf ist es besser, Zucker in eine Tasse mit einem Getränk zu geben.

Viele Menschen sieben die Teeblätter nicht ab, sondern fügen sie einfach hinzu. Für den Pilz schadet das nicht, es ist nur nicht sehr bequem, das Getränk später zu trinken. Es schadet aber nur dann nicht, wenn der gesamte Zucker vollständig aufgelöst ist – auf keinen Fall dürfen Zuckerkörner mit der Oberfläche des Pilzes in Kontakt kommen.

Planen Sie unbedingt alle zwei bis drei Wochen einen Badetag für Kombucha ein. Nehmen Sie den Pilz selbst sehr vorsichtig aus dem Glas, legen Sie ihn auf einen breiten Teller und achten Sie darauf, ihn nicht zu stark zu verformen. Die Flüssigkeit, in der sich der Pilz befand, vorsichtig mit Gaze abseihen und in ein sauberes Drei-Liter-Glas füllen.

Stellen Sie den Teller mit dem Pilz in die Spüle, spülen Sie ihn vorsichtig mit warmem (aber nicht heißem) Wasser ab und lassen Sie ihn einige Minuten an der Luft.

Anschließend das Kombucha ebenfalls vorsichtig in ein Glas umfüllen und mit einem Mulltuch abdecken. Das ist alles, das „Rätsel“ von Kombucha ist vorbei. Es scheint ein völlig einfaches Verfahren zu sein, das sehr einfach durchzuführen ist, und dank dessen wird Ihr Kombucha gesund sein.

Andernfalls beginnt der Pilz zu schmerzen – er wird zunächst braun und beginnt sich dann vollständig zu lösen. Es ist sehr schwierig, einen solchen Pilz zu retten, und in den meisten Fällen ist es einfacher, einen neuen zu züchten. Ein Getränk aus einem solchen Teepilz ist überhaupt nicht zu empfehlen, da es nicht nur seine Vorteile verliert, sondern darüber hinaus gesundheitsgefährdend wird. Denken Sie daran, dass der Aufguss von Kombucha immer außergewöhnlich transparent sein sollte.

Eine weitere notwendige Voraussetzung für die Gesundheit von Kombucha ist die richtige Lagerung. Erstens die Temperatur – sie sollte nur beim Anbau von Kombucha hoch genug sein. Dann sollte die optimale Temperatur 18 Grad nicht überschreiten. Zweitens, Beleuchtung. Licht ist für das normale Leben von Kombucha einfach notwendig und die Tageslichtstunden sollten mindestens 8 Stunden betragen. Direkte Sonneneinstrahlung muss jedoch vermieden werden. Machen Sie also nicht den häufigen Fehler, ein Glas Kombucha auf die Fensterbank zu stellen.

Es ist unmöglich, die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha nicht zumindest kurz zu erwähnen – schließlich ist es nicht umsonst, dass Sie sich damit herumschlagen?

Bisher ist bereits sicher bekannt, dass der Aufguss von Kombucha bei der Heilung von Krankheiten hilft wie:

• Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes;
• Erkrankungen der Leber und der Gallenblase;
• Erkrankungen des Halses, der Nase und des Halses;
• Chronische Enterokolitis;
• infizierte Wunden;
• Hypotonie;
• Mandelentzündung;
• Angina;
• Augeninfektionen;
• Akute Ruhr;
• Scharlach;
• Diphtherie;
• Typhus-Fieber;
• Grippe;
• Gastritis;
• Bindehautentzündung;
• Hämorrhoiden.

Nach dem Großen Vaterländischen Krieg interessierten sich die Omsker Ärzte unter der Leitung von Professor G. Barbanchik für die therapeutischen Eigenschaften von Kombucha. Nach Abschluss der vorläufigen Laborversuche im Herbst 1949 begannen sie in einem klinischen Krankenhaus mit der Behandlung mit einer Infusion des Pilzes Halsschmerzen. Auf der Oberfläche der Gaumenmandeln befanden sich bei Patienten neben Streptokokken, Diplokokken verschiedener Art und Stäbchen auch andere gefährliche Bakterien.

Trotz dieser Fülle an Mikroben war die Infusion wohltuend.

Die Behandlung war einfach: Dem Patienten wurden stündlich 500 ml einer siebentägigen Kombucha-Infusion zum Gurgeln verabreicht. Es war notwendig, den Aufguss 10-15 Minuten im Mund zu belassen und ihn zusätzlich vorsichtig durch die Nase zu ziehen. Innerhalb eines Tages waren die Schmerzen verschwunden...

Beobachtungen deuten darauf hin, dass die Infusion des Pilzes bei anderen Krankheiten von Nutzen sein und den Appetit und die Verdauung verbessern kann. Omsker Ärzte berichteten auch über klinische Beobachtungen der wohltuenden Wirkung von „Teekwas“ bei Bluthochdruckpatienten in der sklerotischen Phase der Krankheit. Bei fast allen Patienten ließen die Kopfschmerzen nach zwei bis drei Wochen nach oder hörten ganz auf, der Cholesterinspiegel im Blut sank und bei einigen sank der Blutdruck leicht. Wahrscheinlich liegt der Mechanismus dieser Wirkung in der allgemeinen Verbesserung der Stoffwechselprozesse des Körpers verborgen.

Tatsache ist, dass die Infusion offenbar auch als Biostimulans wirkt. Es ist überhaupt kein Wunder. Die Zusammensetzung des Getränks ist sehr günstig: etwas Zucker, Essig-, Glucon-, Zitronen-, Oxal- und Brenztraubensäure, Enzyme, Vitamine B 1, C, P, Koffein, Tannine, Farbstoffe und Antibiotika.

Eine besonders wichtige Rolle spielt Gluconsäure, und um diese im Aufguss zu erhalten, sollte dem Pilz nur abgekochtes Wasser mit weniger Calciumsalzen zugesetzt werden. Denn bei der Wechselwirkung mit ihnen ergibt die Säure Calciumgluconat, das ausfällt.

Das erste, worüber man sprechen sollte, sind Vitamine. Das Kombucha-Getränk enthält viel mehr nützliche Substanzen als der teuerste Vitamin- und Mineralstoffkomplex. Vitamine, Mineralien, Kohlen-, Milch- und andere Säuren, Mineralien, Enzyme – dies ist keine vollständige Liste. Daher ist es nicht verwunderlich, dass sich ein Teepilzgetränk am positivsten auf die Funktion des Immunsystems auswirkt und den Stoffwechsel normalisiert.

Leiden Sie an Gastritis, Kolitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren oder Dysbiose? Nur ein Glas Kombucha-Getränk, das auf nüchternen Magen getrunken wird, kann die Situation in nur einer Woche verbessern. Und seine regelmäßige Anwendung trägt zu einer vollständigen Heilung bei. Übrigens beseitigt das Getränk selbst das stärkste Sodbrennen sehr gut.

Die Kombucha-Infusion stärkt und gleicht die Wirkung des Zentralnervensystems aus, verlangsamt und lindert den Verlauf der Tuberkulose.

Es wird als Heilmittel zur Behandlung und Linderung des Allgemeinzustands von Verbrennungen eingesetzt.

Sehr wirksam im Kampf gegen Verstopfung.

Senkt den Blutdruck bei Patienten mit Bluthochdruck.

Darüber hinaus stellt die Infusion des Pilzes die natürliche Mikroflora des Magens nach einer Krankheit und der Einnahme großer Dosen von Antibiotika und anderen medizinischen Chemikalien aktiv wieder her.

Der Kombucha-Aufguss hat antibakterielle Eigenschaften und schneidet im Vergleich zu den meisten Antibiotika dadurch ab, dass er über ein breites Wirkungsspektrum verfügt, das bei Lagerung bei Raumtemperatur und beim Kochen nicht verloren geht.

Der Kombucha-Aufguss hat eine weitere sehr nützliche Eigenschaft, nämlich die Fähigkeit, einen Kater zu lindern. Die Wirkung von Kombucha beim Kater-Syndrom beruht auf der Neutralisierung von Giftstoffen aus alkoholischen Getränken. Dies liegt an der vollständigen Ausgewogenheit der notwendigen Stoffe natürlichen Ursprungs. Eine solche Harmonie, die man in Kombucha findet, kann nicht synthetisch erreicht werden.

Wenn Sie einen solchen Aufguss täglich anwenden, wird das Immunsystem des Körpers gestärkt und der Darm von Giftstoffen aller Art gereinigt. Mit Hilfe eines Getränks können Sie sogar abnehmen ohne auf eine Diät zurückgreifen zu müssen. Es hilft auch bei einem Kater-Syndrom.

Die Wissenschaft zeigt also, dass Kombucha es wert ist, ein Medikament in der Hausapotheke zu werden. Allerdings ist das von Omsker Ärzten empfohlene Verfahren zum Ziehen von Flüssigkeit durch die Nase nicht angenehm. Es kann durch ein anderes, noch wirksameres ersetzt werden. Gießen Sie den Aufguss in eine Heizung, beispielsweise eine elektrische Kaffeekanne, und atmen Sie für Ihre Gesundheit mehrmals täglich etwa zehn Minuten lang paarweise ein. Atmen Sie durch den Mund und durch die Nase. Wenn Ihre Nase verstopft ist, tropfen Sie ein paar Tropfen Naphthyzinum hinein. All dies wirkt sich positiv auf die Atemwege aus. Der Aufguss des Pilzes ist auch ein gutes äußerliches Heilmittel, beispielsweise zum Waschen der Augen.

Wie Sie sehen, ist der Anbau und die Pflege von Kombucha nicht kompliziert. Wenn Sie sich also vorgenommen haben, diesen Wunderpilz selbst zu züchten, dann tun Sie es, denn die Vorteile liegen auf der Hand!

Der Kombucha-Aufguss selbst hat eigentlich keine Kontraindikationen für die Anwendung. Es gibt jedoch einige Kontraindikationen bei Lösungen, die nicht aus gewöhnlichem Tee, sondern aus grünem Tee oder Kräutern hergestellt werden. Wer also an Gastritis oder Magengeschwüren leidet, einen niedrigen Blutdruck hat, muss bei mit grünem Tee angereichertem Teekwas sehr vorsichtig sein, da dieser zu viel Koffein enthält, stärker stärkt und die Funktion des Magen-Darm-Trakts beeinträchtigt.

Einige Ärzte raten davon ab, eine Infusion des Pilzes unmittelbar vor den Mahlzeiten (5-10 Minuten vor einer Mahlzeit), während oder nach einer Mahlzeit einzunehmen. Sie stützen sich auf Daten, dass die Tee-Kwas-Infusion aktiv mit der Nahrung im Magen interagiert. Wenn Sie diesen Rat vernachlässigen, werden Sie fast sofort wieder Hunger verspüren. Um dies zu verhindern, ist es besser, 2 Stunden nach dem Verzehr pflanzlicher Lebensmittel und 4 Stunden nach dem Verzehr von Fleisch etwas zu trinken.

Kombucha ist ein erstaunliches Geschenk der Natur, das viele wohltuende Eigenschaften für den Körper hat. Es wird seit vielen Jahren verwendet, passt sich schnell an verschiedene Bedingungen an und ist nicht skurril. Wenn man jedoch mit diesem Wunder beginnt, muss man bedenken, dass er für eine Person ein „Freund“ werden muss, der angemessene Pflege benötigt. Der Artikel beschreibt Kombucha ausführlich, die Fotos zeigen deutlich, wie es aussieht und unter welchen Bedingungen es aufbewahrt werden muss.

Medusomycete, was ist das?

Teequalle, Japanisch oder Kombucha, alle diese Namen gehören zur Medusa-Myzete. Sein Körper sieht aus wie ein konvexer Film, der aus mehreren Schichten eines schleimigen Organismus besteht. Es hat eine runde Form, seine Kanten sind leicht geschichtet und hängen gleichmäßig herab. Es besteht aus Hefe und Essigsäurebakterien, die dem Pilz helfen, sich erfolgreich zu entwickeln und zu vermehren. Dank dieser erstaunlichen Substanzen erhält es nützliche Bestandteile, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

Medusomycete hat einen angenehmen Geschmack, der mehrere interessante Noten vereint. Es hat einen süß-sauren Geschmack und ist leicht kohlensäurehaltig. Der einzigartige Geschmack entsteht durch die Hefebakterien, die aktiv mit dem Zucker reagieren. So wandeln kohlensäurehaltige Mikroorganismen den entstehenden Alkohol in Essig um. Unten finden Sie ein Foto eines gesunden Pilzes.

Die Teequalle schwimmt auf der Oberfläche der Flüssigkeit. Sie fühlt sich wohl in einer Lösung, die auf der Basis von Tee und Zucker zubereitet wird. Im Laufe seines Lebens füllt ein einzigartiger Organismus den Teeaufguss mit nützlichen Bestandteilen. Zu den wirksamen Substanzen zählen:

• Enzyme;
• Vitamine;
• Alkohol;
• organische Säuren;
• Koffein.

Dank seiner nützlichen Bestandteile wird der japanische Pilz häufig in der Alternativmedizin verwendet.

Foto

Während seines Wachstums bildet der Pilz mehrere Schichten oder „Kinder“. Einmal im Monat müssen sie voneinander getrennt werden, damit sie sich schnell vermehren. Sein „Baby“ kann von Menschen genommen werden, die es züchten. Um Teequallen zu züchten, benötigen Sie:

• Glasbehälter (3 l);
• frisches Wasser;
• Teeaufguss;
• Kristallzucker;
• "Baby".

Wie gießt man Kombucha richtig ein? Zuerst müssen Sie Tee kochen. Nehmen Sie dazu Teeblätter und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, wobei ein Anteil von 3 EL eingehalten wird. Löffel / 1 l. Lösen Sie 100 g Zucker im aufgebrühten heißen Tee auf und lassen Sie ihn abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, Glaswaren vorzubereiten. Das Glas wird gründlich gewaschen, vorzugsweise ohne Reinigungsmittel, und getrocknet.

Kalter Tee wird in ein 3-Liter-Glas gegossen, wobei 1/6 des Platzes frei bleibt. Solche Maßnahmen schützen die Quallen vor Schäden. Medusomyceten werden gründlich unter kaltem fließendem Wasser gewaschen und in einen Behälter gegeben. Geben Sie den Tee bei Bedarf vorsichtig hinzu, aber nicht bis zum Rand. Ein Foto von Kombucha im Glas ist im Artikel zu sehen.

Wichtig! Kombucha sollte nur in Glasgefäßen wachsen und sich entwickeln. So wird er vollkommen gesund sein und alle heilenden Komponenten behalten.

Der Japanische Pilz ist ein Lebewesen und benötigt daher regelmäßig frische Luft. Die Flasche darf nicht mit einem Plastikverschluss abgedeckt werden. Das Gefäß muss lediglich mit sauberer Gaze abgedeckt werden. Es schützt das Heilgetränk wirksam vor Insekten und Staub.

Es ist notwendig, den Aufguss an einem dunklen Ort aufzubewahren, an dem eine stabile Temperatur aufrechterhalten wird. Im Sommer ist in 3 Tagen ein Heilgetränk fertig. Im Winter müssen Sie 5 Tage warten. Teegetränk, in den Kühlschrank gestellt.

Pflegeregeln

Wie wächst ein Pilz? Damit die Qualle ihre Eigenschaften lange behält, bedarf sie der richtigen Pflege. Nachdem der Kwas fertig ist, muss der Pilz gut gewaschen und frischer süßer Tee zubereitet werden. Ohne regelmäßige Fütterung verliert es schnell seine wohltuenden Eigenschaften und stirbt schließlich ab. Die Lösung wird in das Glas gegossen und der Pilz dort platziert. Die Flasche muss bei einer Temperatur von nicht mehr als +25°C, aber nicht weniger als +17°C gelagert werden.

Wichtig! Die heilenden Eigenschaften von Kombucha verstärken sich, wenn es mit grünem Tee aufgegossen wird. Dem Aufguss können Brennnessel-, Himbeer-, Preiselbeer- oder schwarze Johannisbeerblätter zugesetzt werden. Durch das Einlegen mehrerer Hagebutten in die Teeblätter erhält das Getränk zusätzliche nützliche Substanzen.

Kombucha-Erkrankungen

Die Teequalle verfügt über ein wirksames Selbstverteidigungssystem, da sie im Laufe ihres Lebens Antibiotika produziert. Außerdem hat es einen hohen Säuregehalt (pH), der es vor schädlichen Mikroorganismen schützt. Leider führt unsachgemäße Pflege zu einer Vielzahl von Krankheiten. Wie ein krankes Kombucha aussieht, ist auf den Fotos zu sehen. Zu den Hauptbeschwerden zählen:

• mechanische Beschädigung (Risse, Schnitte, Einstiche, Durchgangslöcher). Sein Zustand ist nicht kritisch. Der Pilz muss in eine gesättigte Teelösung gelegt werden, sodass er nur von der Flüssigkeit bedeckt ist. Mit der Zeit bildet sich auf der beschädigten Stelle eine neue junge Schicht;
• Schimmelpilzinfektion. Die Krankheit ist selten, aber bei falscher Pflege kann alles passieren. Um diese Situation zu vermeiden, ist es notwendig, vor dem Umgang mit dem Pilz Ihre Hände zu waschen und sauberes Geschirr zu verwenden. Die Flasche muss vor Staub und Insekten geschützt werden, daher ist ihr Hals mit Gaze bedeckt. Es ist wichtig, das Temperaturregime zu beachten. Sollte es dennoch zu einer Infektion kommen, ist es notwendig, den Pilz zu waschen und die oberste Schicht davon zu entfernen. Der Behälter wird gründlich gewaschen und gekocht. Danach wird frischer Tee zubereitet und eine Qualle dort platziert;
• die Bildung graugrüner Mikroorganismen. Eine solche Krankheit signalisiert eine Verletzung des technologischen Prozesses. Tritt normalerweise aufgrund des Eindringens von direktem Sonnenlicht oder niedriger Temperatur auf;
• das Vorhandensein von Insekten. Besonders gefährlich sind Mücken, da sie vom Geruch und den nützlichen Substanzen des Pilzes angelockt werden. Um ein Eindringen zu verhindern, muss der Behälter mit einem atmungsaktiven Tuch dicht verschlossen werden;
• Aufgrund schlecht gelöster Zuckerkristalle kann es zu einer Verbrennung der Schleimhautoberfläche kommen.

Die richtige Pflege sichert die lange Existenz des japanischen Pilzes. Wenn es jedoch in Lösung steht, beginnt sich seine Oberfläche zu verdunkeln, was die Krankheit symbolisiert. Wenn die Qualle aufhört, regelmäßig zu fressen, verwandelt sich die Flüssigkeit in Essigsäure, die nach und nach die Schleimoberfläche angreift. Kombucha schwimmt seitwärts, dies ist das letzte Stadium seiner Krankheit, danach sinkt es zu Boden und stirbt.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen des japanischen Pilzes

Bei richtiger Pflege behält der Medusomycete seine wohltuenden Eigenschaften, die die Gesundheit wiederherstellen. Im Zuge einer sorgfältigen Recherche stellte sich heraus, dass es bei solchen Beschwerden wirksam hilft:

• stellt die Funktion des Verdauungssystems wieder her;
• lindert Infektionskrankheiten (Mandelentzündung, akute Atemwegsinfektionen, Stomatitis);
• beseitigt effektiv Übergewicht und ist daher in Diäten enthalten;
• normalisiert den Blutdruck;
• Therapie von Arteriosklerose und Anämie;
• stärkt das Haar;
• fördert gesunden Schlaf;
• behandelt Alkoholismus;
• Wird in der Kosmetik verwendet (pflegt die Haut von Händen und Füßen und lindert auch Akne und Mitesser im Gesicht).

Kombucha wird in den Ländern des Ostens seit langem häufig in der Volksmedizin verwendet. Heute hat sich dieser wundersame Organismus in unserem Land verbreitet. Zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten ist die regelmäßige Anwendung wichtig. Hochwertige Ergebnisse lassen Sie nicht lange warten.

Teequallen haben eine reichhaltige chemische Zusammensetzung und weisen daher praktisch keine Kontraindikationen auf. Für diejenigen, die an solchen Krankheiten leiden, ist es jedoch wichtig, das Getränk mit Vorsicht zu trinken:

• Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• Diabetes mellitus;
• chronische Pilzerkrankung.

Dieser Kwas sollte von Personen, die gegen einen seiner Bestandteile allergisch sind, mit Vorsicht getrunken werden. Es ist notwendig, das Getränk in akzeptablen Mengen zu trinken, da sein saures Milieu den Zahnschmelz zerstört.

Dies ist eine freundliche Symbiose aus Essigstangen und Hefe. Es erschien in unserer Gegend im letzten Jahrhundert und wurde zum ersten Mal in den Ländern des Ostens angebaut.

Er hat mehrere Namen – japanischer, mandschurischer oder Seepilz, Fango, Kombucha, Teekwas oder Teequalle. Sein Aufguss ist ein wunderbares Getränk, das den Durst perfekt löscht, die Gesundheit stärkt und zusätzliche Kraft verleiht.

Um einen Pilzaufguss zu erhalten, geben Sie den Pilz in ein absolut sauberes und steriles Drei-Liter-Gefäß und halten Sie es ständig mit Gaze bedeckt. Der Pilz sollte regelmäßig mit warmem Wasser gewaschen werden. Füttere ihn alle zwei Tage mit einer Infusion schwacher Nahrung Tee(vorzugsweise grün) mit Zucker in einer Menge von: 2 EL. l. Kristallzucker pro 3-Liter-Glas.
Bestehen Sie 1-2 Wochen lang auf einer Temperatur von 25-30 Grad. Während dieser Zeit fermentiert Hefe aktiv Zucker und wandelt ihn in Alkohol und Kohlendioxid um, und verschiedene Arten von Essigsäurebakterien wandeln Alkohol in verschiedene Säuren, Enzyme und andere nützliche Substanzen um.

Medusomycet(das ist der wissenschaftliche Name für Kombucha) sieht aus wie ein dicker Film weiß-gelb-braun-rosa Farbe, der auf der Oberfläche der Nährflüssigkeit schwimmt – süßer Teeaufguss. Die Zucker in der Flüssigkeit können unterschiedlich sein (Glukose, Saccharose, Fruktose), auch die Teesorte spielt keine Rolle.

Die Forscher stellten fest, dass Medusomycetes die Bestandteile des Teeaufgusses (Aromastoffe, Tannine und andere Substanzen) praktisch nicht verbraucht, aber äußerst empfindlich auf deren Abwesenheit reagiert. Ohne Tee wird beispielsweise keine Ascorbinsäure synthetisiert, die für das Leben von Kombucha notwendig ist.

Wenn für Kombucha günstige Bedingungen geschaffen werden, beginnt es am vierten oder fünften Tag des Wachstums ein wohlschmeckendes und sehr gesundes Getränk zu produzieren, das an starken, stark kohlensäurehaltigen Kwas („Tee-Kwas“ oder „Kombucha“) erinnert. Blasen aus Kohlendioxid, mit denen das Getränk gesättigt ist, und Essigsäure werden gemeinsam von Hefe und Essigsäurebakterien produziert. Ein spezifisches Aroma des Getränks wird durch Tee und einige Hefearten verliehen.

Anleitung zur Zubereitung eines Kombucha-Getränks

1. Zunächst muss der Behälter bestimmt werden, in dem sich der Pilz befindet. Normalerweise verwenden sie zu Hause ein 3-Liter-Glas. Wenn möglich, empfiehlt es sich, ein Glas mit weitem Hals zu nehmen (keine Metallutensilien für die Zubereitung und Aufbewahrung eines Getränks verwenden).
2. Wir bereiten einen nicht sehr starken, süßen Tee zu (ca. 5 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel schwarzer oder grüner Tee pro 1 Liter Wasser), der gut schmeckt. Es wird empfohlen, den Tee mindestens 15 Minuten lang aufzubrühen.
3. Wir trinken Tee. Der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein und es sollten keine Teeblätter vorhanden sein.
4. Lassen Sie den Tee auf Raumtemperatur abkühlen. Die Kultur stirbt ab, wenn sie in eine heiße Lösung gegeben wird.
5. Für junge Pilze: Dem Tee sollte ein kleiner Aufguss des Pilzes aus dem Glas hinzugefügt werden, in dem er zuvor als „Starterkultur“ aufbewahrt wurde (die Aufgussmenge sollte etwa 1/10 der gesamten Flüssigkeitsmenge betragen).
6. Wir geben den Pilz in ein Glas. Wir verschließen den Hals der Schüssel mit Gaze oder einer Papierserviette und befestigen ihn mit einem Zopf oder Gummiband, damit der Kombucha atmen kann, aber kleine Mücken und Staub nicht in das Glas eindringen können. Wir stellen das Glas an einen dunklen, warmen Ort – die ideale Temperatur für den Kübelpilz liegt bei etwa 25 °C.
7. Nach 4–10 Tagen Ziehzeit ist Kombucha trinkfertig. Die Gärzeit hängt von der Lufttemperatur im Raum ab – je höher die Temperatur, desto schneller ist das Getränk fertig.
8. Wenn das Getränk den gewünschten Säuregehalt entsprechend Ihrem Geschmack erreicht hat, nehmen Sie den Kombucha mit sauberen Händen heraus, spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab und geben Sie ihn in ein Glas mit kaltem, süßem Tee, der zuvor nach dem gleichen Schema zubereitet wurde.
9. Gießen Sie das fertige Getränk bis zum Rand in einen Glasbehälter mit festem Deckel. Um das Beste aus dem Getränk herauszuholen, lassen Sie es noch ein paar Tage an einem kühlen Ort reifen (mindestens 5 Tage) – Bakterien funktionieren ohne Luftzugang nicht mehr und Hefe arbeitet weiter, wenn der Behälter fest verschlossen ist Das durch die Aktivität der Hefe entstehende Gas kann nicht entweichen und Sie erhalten ein köstliches kohlensäurehaltiges Getränk. Vor dem Trinken das Getränk durch Gaze oder ein Plastiksieb (nicht aus Metall) abseihen.

Ein Pilz im ehrwürdigen Alter erreicht eine Dicke von mehreren Zentimetern (seine Fläche hängt von der Fläche des Behälters ab, in dem er lebt) und ermöglicht es Ihnen, den Aufguss täglich direkt aus dem Glas mit dem Pilz zu trinken (natürlich Sie müssen daran denken, den Aufguss mit einer neuen Portion kaltem, süßem Tee aufzufüllen.

Es ist praktisch, zwei identische Gläser zur Verfügung zu haben: In einem lebt Kombucha, in das andere gießt man das fertige Getränk. Im Kühlschrank können hermetisch verschlossene Glasbehälter mit Teepilzaufguss recht lange aufbewahrt werden und behalten dabei ihre heilenden und geschmacklichen Eigenschaften.

Kombucha-Pflege

Wenn Sie in den nächsten fünf Tagen den gesamten Aufgussvorrat trinken möchten, machen Sie sofort eine neue „Bucht“. Wenn keine neue Portion benötigt wird, lassen Sie den Pilz ruhen: In diesem Fall können Sie ihn einfach mit Wasser (vorzugsweise abgekocht) auffüllen, besser ist es jedoch, ihn in eine schwache Teelösung zu legen.

Der Pilz sollte mit warmem kochendem Wasser gewaschen werden: im Winter – einmal alle 2 Wochen, im Sommer – einmal pro Woche.

Je mehr Schichten ein Pilz hat, desto stärker und gesünder ist er. Dies ist jedoch schwieriger zu handhaben – es ist nicht einfach, es aus dem Glas zu nehmen und richtig auszuspülen. Wenn Ihr Pilz also „fett“ ist, ist es besser, eine oder zwei Schichten zu entfernen.

Sie müssen frische, also die oberen Schichten, trennen. Der „Bart“ hingegen sollte gepflegt und gepflegt werden, denn es handelt sich dabei um Kolonien von Essigsäurebakterien, die organische Säuren synthetisieren – die Grundlage für das Heilpotenzial von Kombucha. Entfernen Sie nur die Fasern des Bartes, die sich beim Freischwimmen selbst ablösen.

Was tun, wenn der Pilz nicht an die Oberfläche der Teelösung schwimmt? Dies geschieht bei einem jungen Pilz oder wenn mehrere Schichten auf einmal von einem reifen Pilz getrennt werden und dieser zu dünn wird. Warten Sie ein paar Stunden – vielleicht erscheint es. Wenn nicht, reduzieren Sie die Menge der Teelösung. Auch wenn er sehr klein ausfällt, macht das nichts: Nach ein oder zwei Tankvorgängen gewinnt der Pilz an Kraft und kann bald von der ganzen Familie getrunken werden.

Wenn Sie Kombucha vergessen, kann die gesamte Flüssigkeit verdunsten. Dann müssen Sie den Pilz mit süßem Tee übergießen und ihn eine Woche lang stehen lassen.

Pilzbehandlung: Braune Flecken auf der Oberfläche des Pilzes sind Verbrennungen durch Kristallzucker. Beeilen Sie sich nicht, einen solchen Pilz wegzuwerfen, sondern versuchen Sie zunächst, ihn zu heilen. Dazu müssen Sie nur ... aufhören, den Pilz mit Zucker zu übergießen. Den Rest erledigt er selbst, solange es nur wenige braune Stellen gibt. Bei großen Verbrennungen ist es besser, die oberste Schicht zu entfernen: Der Pilz kann mit den betroffenen Bereichen seines „Körpers“ nicht atmen und Sauerstoff ist für ihn lebenswichtig.

Erinnerung:

• Die Geschmacksqualitäten des Pilzaufgusses gehen bei Lagerung im Kühlschrank nicht verloren, sondern werden verbessert.
• Der fertige Aufguss schmeckt wie ein kräftiger, gut kohlensäurehaltiger Kwas. Es ist ein wahrer Genuss, ihn zu trinken.
• Wenn Sie die fertige Lösung in einen Vorratsbehälter füllen, seihen Sie diese durch 3-4 Lagen Gaze.
• Bewahren Sie ein Glas Pilz an einem dunklen Ort auf – er mag kein direktes Sonnenlicht.
• Beginnen Sie mit einer fünftägigen Exposition (Sie können es jedoch bereits am vierten Tag versuchen).
• Legen Sie ein Blatt Papier neben das Glas und notieren Sie darauf die Daten der „Bucht“, um nicht mit der Anzahl der Expositionstage verwechselt zu werden.
• Für einen jungen, dünnen Pilz kann ein Liter Lösung viel sein: Er kann nicht an die Oberfläche schwimmen. In diesem Fall müssen Sie die Lösungsmenge reduzieren. Ein alter 5-6-schichtiger Pilz mit einem großen „zotteligen“ Bart kann mit zwei Litern gegossen werden.