Fisch ist ein für die menschliche Gesundheit lebenswichtiges Produkt. Es enthält viele nützliche Spurenelemente, Mineralien und Fette. Geräucherter Fisch ist ein ziemlich teures Produkt, aber Sie können rohen Fisch kaufen und ihn selbst räuchern. Heutzutage haben viele Menschen in ihren Datschen Räuchereien, in denen man ohne großen Aufwand köstlichen heißgeräucherten Fisch zubereiten kann. Dazu müssen Sie lediglich den ganzen Fisch salzen und eine Handvoll Erlenchips auf den Boden der Räucherkammer gießen. Und in etwa einer Stunde, je nach Größe des Fisches, steht die herrlich duftende Köstlichkeit auf Ihrem Tisch. Ein Salat mit heiß geräuchertem Fisch zergeht einfach auf der Zunge und der Geruch von geräuchertem Fleisch lässt keinen Ihrer Lieben gleichgültig.

Mimosensalat mit heiß geräuchertem Fisch

Ein bei vielen Hausfrauen bekannter und beliebter Salat, zubereitet mit heiß geräuchertem Fisch, wird Sie angenehm überraschen und Ihre Gäste erfreuen.

Zutaten:

• geräucherter Kabeljau – 200 gr.;
• Käse – 70 gr.;
• Mayonnaise – 50 gr.;
• Eier – 3-4 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Reis – 80 gr.;
• Butter.

Vorbereitung:

1. Brechen Sie den heißgeräucherten Kabeljau in kleine Stücke und entfernen Sie alle Gräten. Sie können jeden Seefisch verwenden, der Ihnen am besten schmeckt, aber mit Kabeljau wird der Salat besonders zart.
2. Den vorbereiteten Fisch in eine flache Salatschüssel geben und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen.
3. Auf den Fisch eine Schicht in Salzwasser gekochten Reis und nach Belieben fein gehackte und überbrühte Zwiebeln legen.
4. Die zweite Salatschicht mit Mayonnaise bestreichen.
5. Reiben Sie auf einer groben Reibe etwas gefrorene Butter, damit sie saftiger wird.
6. Reiben Sie die nächste Schicht über den Käse und die Eier. Lassen Sie ein Eigelb zur Dekoration übrig.
7. Mit Mayonnaise bestreichen und alle Schichten wiederholen.
8. Wenn die oberste Schicht mit Mayonnaise eingefettet ist, sollte sie mit Eigelb bestreut werden.
9. Den Salat für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen, bis alle Schichten durchnässt sind.
10. Vor dem Servieren mit einem Zweig Kräuter garnieren.

Der Salat mit Reis und geräuchertem Kabeljau ist sehr zart und pikant.

Zutaten:

• geräucherter Lachs – 300 gr.;
• Kartoffeln – 3-4 Stk.;
• Mayonnaise – 50 gr.;
• Eier – 3-4 Stk.;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Apfel.

Vorbereitung:

1. Der Fisch muss in Stücke zerlegt und alle Gräten entfernt werden.
2. Lassen Sie ein paar schöne Stücke übrig und schneiden Sie den Rest in Würfel.
3. Die Salzkartoffeln in Würfel schneiden; alle Bestandteile sollten etwa gleich groß sein.
4. Den Apfel, am besten ohne die Antonovka zu schälen, in etwas kleinere Stücke schneiden.
5. Die Eier mit einem Messer hacken oder auf einer groben Reibe reiben.
6. Die rote Zwiebel sollte in kleine Würfel geschnitten werden, wobei ein paar dünne Federn oder Ringe zur Dekoration übrig bleiben.
7. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen und den Salat mit Mayonnaise würzen.
8. Lassen Sie es eine Weile ziehen und servieren Sie es in portionierten Schüsseln, garniert mit roten Zwiebelstücken, Fisch und einem Kräuterzweig.

Dieser Salat sieht auch auf Salatblättern mit Crackern wunderschön aus.

Salat mit heiß geräuchertem Fisch

Dieser Salat wird in Mittelmeerländern zubereitet. Es ist sehr leicht und effektiv.

Zutaten:

• heiß geräucherter Fisch – 300 gr.;
• Mischung aus Salatblättern – 150-200 g;
• Kirschtomaten – 150 gr.;
• Grapefruit – 1 Stk.;
• Olivenöl – 40 gr.;
• Balsamico Essig.

Vorbereitung:

1. Jeder heißgeräucherte Seefisch wird von Haut und Gräten befreit. Das Filet mit den Händen in kleine Stücke teilen.
2. Bequemer ist es, fertige Salatblätter zu kaufen, oder Sie können die Salatblätter waschen, trocknen und mit den Händen in eine Schüssel zerreißen.
3. Die Tomaten halbieren.
4. Die Grapefruit in Scheiben teilen und Schale und Kerne entfernen. Große Scheiben in Hälften teilen.
5. Alle Zutaten vermischen und mit einer Mischung aus Balsamico-Essig und Olivenöl würzen.
6. Zusätzlich können Sie mit getrockneten Kräutern der Provence oder Gewürzen Ihrer Wahl bestreuen.
7. Servieren Sie diesen Salat unmittelbar bevor die Salatblätter durch das Dressing ihre Form verlieren.

Der sehr einfache und frische Geschmack des Salats wird Sie an den Sommer erinnern.

Salat mit geräuchertem Fisch und Feta

Aus heiß geräuchertem Fisch lässt sich ein weiterer origineller und leckerer Salat zubereiten.

Auf der Suche nach geräuchertem Fisch? Achten Sie auf die Räuchermethode. Heißgeräucherter Fisch ist viel saftiger und hat eine weiche Konsistenz. Aber die Haltbarkeit ist nicht lange; es kann nur 3 Tage gelagert werden, und selbst dann im Kühlschrank. Kaltgeräucherter Fisch ist deutlich länger haltbar, allerdings ist das Fleisch dieser Fische viel dichter und immer salziger.
Schauen Sie beim Kauf von Räucherfisch genau hin. Im Sägemehlrauch gegarter Fisch glänzt vor Vergnügen – seine Farbe ist golden, seine Oberfläche glänzt. Wenn der Fisch stumpf geworden ist und die Farbe des Fleisches einen rötlichen Farbton aufweist, hat der Hersteller ihn höchstwahrscheinlich in Räucherflüssigkeit gebadet. Vermeiden Sie unabhängig von der Räuchermethode Fisch, der zu trocken aussieht.

SALAT „MÄNNERFREUDE“

Produkte:
- 1 kaltgeräucherter Fisch:
- 1 Glas Reis,
-4 gekochte Eier,
- 1 Zwiebel,
- Essig,
-2. Löffel Sauerrahm,
-2. Löffel Mayonnaise,
-Saft von 1 Zitrone,
- Gemüse, Pfeffer, Salz.
Vorbereitung:

1. Den Reis waschen und in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 20–30 Minuten mit heißem Wasser und Essig übergießen.
3. Den geräucherten Fisch in Filets schneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Eier fein hacken.
4.Reis, eingelegte Zwiebeln, geräucherten Fisch und Eier vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit Sauerrahm, Mayonnaise und Zitronensaft würzen. Mit gehackten Kräutern dekorieren.

FESTSALAT mit RÄUCHERFISCH

Produkte:
- 1 großer geräucherter Fisch (Rosa Lachs oder Lachs)
-3-4 gekochte Eier,
-1 Tasse Reis,
-4 eingelegte Gurken,
-1-2 Zwiebeln,
-Mayonnaise,
-Saft von 1/2 Zitrone, Gemüse.
Vorbereitung:
1. Wir zerlegen den geräucherten Fisch – entfernen alle Gräten, schneiden das Filet in Würfel.
2. Den Reis waschen, mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Anschließend den Reis in Salzwasser kochen. Dieser Reis ist perfekt, nicht verkocht.
3. Die dicken eingelegten Gurken und die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
4. Alle vorbereiteten Produkte vermischen und mit Mayonnaise würzen. Der Schlussakkord besteht darin, den Saft einer halben Zitrone auszupressen, alles zu vermischen und mit Kräutern zu dekorieren.

NÄHRSALAT.

Produkte:
- 1 kleine kaltgeräucherte Makrele
-150gr. Käse,
-100gr. eingelegte Pilze,
-1 große Zwiebel,
-2-3 Eier,
-gehackter Dill,
-2 Kartoffeln,
- Mayonnaise zum Dressing,
-1. Löffel Essig,
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack,
-1h. Löffel Pflanzenöl.

Vorbereitung:
1. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Die Pilze schneiden. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und mit Essig übergießen. Die Eier hart kochen und hacken. Den Fisch in Filets ohne Haut und Gräten schneiden und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, reiben, salzen und pfeffern.
2. Eine tiefe Salatschüssel mit Frischhaltefolie auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Dann den Boden und die Seiten der Salatschüssel mit Käse auslegen, in die Mitte eine Schicht Pilze, Zwiebeln, Mayonnaise, Eier, Fisch, Dill, Kartoffeln legen. Die letzte Schicht mit Mayonnaise bestreichen und den Salat eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Anschließend auf einen flachen Teller stürzen und die Folie abziehen.

SALAT „MÄNNLICHER CHARAKTER“

Produkte:
- 300 g. geräuchertes Heilbuttfilet
3-4 Salzkartoffeln,
- 3 gekochte Eier.
Zum Dressing: 2-3 EL. Löffel Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel körniger Senf, Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zur Dekoration: Salatblätter (können lila sein), gehacktes Grün.
Vorbereitung:
1. Für das Dressing Pflanzenöl mit Senf, Zitronensaft und gemahlenem Pfeffer verrühren.
2. Fisch, Kartoffeln und Eier in kleine Stücke schneiden. Alles vermischen und Dressing hinzufügen.
3. Den fertigen Salat auf eine mit Salatblättern ausgelegte Schüssel legen. Mit gehackten Kräutern dekorieren.

HEISSER RÄUCHERFISCHSALAT.

Produkte:
-400-600 gr. heiß geräuchertes Fischbrei
-5-6 kleine Kartoffeln
-4-5 Eier
-1-2 eingelegte Gurken
- Zwiebel oder Frühlingszwiebel
- Petersilie
-Mayonnaise.

Vorbereitung:
1. Pellkartoffeln und Eier kochen. In kleine Würfel schneiden.
2. Das Fischfleisch in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel fein oder in dünne Halbringe schneiden. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln einfach mit einer Küchenschere.
4. Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden.
5. In einer Schüssel alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. In eine Salatschüssel geben, mit Kräutern dekorieren und servieren.

Geräucherter Kabeljau-Salat mit Äpfeln.

Produkte:
- 1 kg heißgeräucherter Kabeljau,
-150-200 Gramm Mayonnaise,
-2 Köpfe Zwiebeln,
-3-4 Äpfel,
-Grün,
-Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung:
1.Das Kabeljaumark in kleine Scheiben schneiden.
2.Gehackte Zwiebeln, Äpfel, Mayonnaise hinzufügen,
3. Alle Zutaten gründlich vermischen.
4. Den Salat häufig in eine Salatschüssel legen und mit Kräutern garnieren.

GERÄUCHERTER HERINGSALAT

Produkte:
-kaltgeräucherter Hering - 400 gr.
- Äpfel - 3 Stk.,
- Salzkartoffeln - 2 Stk.,
- Zitronensaft - 2 Teelöffel,
- Walnuss - 0,5 Tassen,
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung:

1. Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
2. Kartoffeln und Nüsse fein hacken.
3. Den Hering in kleine Stücke ohne Knochen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
4. Alle Zutaten vermischen und Mayonnaise hinzufügen.

RÄUCHERFISCHSALAT MIT KARTOFFELN UND PILZEN.

Produkte:
-200 g Fischfilet,
-3 Kartoffeln,
- 2-3 EL. Löffel eingelegte Pilze,
-1-2 frische Gurken,
- 1 Zwiebel,
- 2 EL. Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln,
- 1/2 Tasse Sauerrahm,
-Salz.
Vorbereitung:
Salzkartoffeln, Gurken, Fisch und Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit gehackten Champignons, Frühlingszwiebeln mischen und würzen.

SALAT MIT GERÄUCHERTEM FISCH.

Produkte:
- jeglicher geräucherter Fisch.
-Kartoffel
-grüne Zwiebel
-grüne Erbse.

Vorbereitung:
1. Den Fisch säubern
2. Kartoffeln und Zwiebeln fein hacken,
3. Alles vermischen und Öl hinzufügen

Blätterteigsalat mit geräuchertem Fisch

Produkte:
-geräucherte Makrele - 200 gr.
- Eier - 4 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
-Wurstkäse - 200 gr.
-Butter - 2 EL
-Mayonnaise - nach Geschmack
-Salz - nach Geschmack
- Dillgrün - nach Geschmack.
Vorbereitung:

Für den Salat benötigen Sie heiß geräucherten Fisch. Makrele hacken, eingelegte Zwiebeln fein hacken, gekochte Eier fein hacken, Wurstkäse und Butter auf einer groben Reibe reiben. Alles in der folgenden Reihenfolge auf die Form legen und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen:
1 Schicht - geräucherte Makrele;
2. Schicht – eingelegte Zwiebeln;
3. Schicht – Butter;
4. Schicht - Wurstkäse;
5. Schicht - Eier. Den Salat mit Dill dekorieren.

REISSALAT MIT GERÄUCHERTEM LACHS
.
Produkte:
-geräucherter Lachs – 400g
-gekochter Reis – 400g
-Erbsen – 100g
-Mais – 100g
-grüne Erbsen – 100g
-geschnittene Gurke – 50g
-gehackter Dill – 1 EL
-Zitronensaft – 2 EL.
-Olivenöl – 2 EL
- Senf – 1/2 TL.
-Honig – 1/2 TL.

Vorbereitung:
1. Reis, Erbsen, Mais, Erbsen und Gurke mischen.
2. Für die Soße Zitronensaft, Kräuter, Olivenöl, Senf und Honig verrühren. Die Soße zur Reismischung gießen, umrühren und in 4 Teile teilen.
3. Die Lachsstücke auf die Reismischung legen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

SALAT MIT GERÄUCHERTEM FISCH.

Produkte:
-100 gr. Reis
-4 Eier
-1 kleiner geräucherter Fisch
-3 Zwiebeln
-Salz und Pfeffer nach Geschmack
-Pflanzenfett

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie Reis und Eier und kochen Sie.
2. Den Reis abkühlen lassen, die Eier in kleine Würfel schneiden. Räucherfisch (Makrele, Hering etc.) von Haut und Gräten befreien und fein hacken.
3. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und goldbraun braten.
4. Alle Zutaten vermischen, salzen, pfeffern und den Salat mit Mayonnaise würzen.

HEISS GERÄUCHERTER KABELJAUSALAT.

Produkte:
- heißgeräucherter Kabeljau - 400g.
-Kartoffeln - 4-5 Stk.
- Gurken - 3-4 Stk.
-grüne Erbsen (aus der Dose) – 2-3 EL.
-Karotten - 2-3 Stk.
-grüner Salat - 50g.
-Mayonnaise - 100g.
-Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Räucherfisch, geschält und entbeint, eingelegte Gurken und gekochte Karotten fein hacken.
3. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte, fügen Sie grüne Erbsen, gehackten grünen Salat und Salz hinzu und würzen Sie mit Mayonnaise.
4. Der fertige Salat kann mit Kräutern und Fischstücken dekoriert werden.

Denis Kvasov

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Kein Feiertagstisch ist komplett ohne Salate. Wir bieten Ihnen preiswerte und originelle Rezepte für Salate mit geräuchertem Fisch. Kochen Sie mit Freude, genießen Sie den einzigartigen Geschmack!

Wichtig! Vor dem Garen wird geräucherter Fisch geschält und alle Gräten, auch die zwischen den Muskeln, entfernt. Nach Rezept schneiden.

Das einfache Rezept unten enthält verfügbare Zutaten. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das Ihre Aufmerksamkeit verdient.

Zutaten:

• geräucherte Makrele oder – 300 g;
• Eier – 4 Stk.;
• Äpfel – 2 Stk.;
• frische Gurken – 1 Stk.;
• Dosenerbsen – 100 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• Grüns - nach Geschmack.

Sie können ohne Mayonnaise kochen und diese durch Pflanzenöl ersetzen.

Produktvorbereitung:

Die Gurke wird gewaschen und in Würfel geschnitten. Die Eier 10–12 Minuten kochen, abkühlen lassen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Äpfel werden auf die gleiche Weise gewaschen, entkernt und geschnitten. Makrelenfilets werden geschnitten. Grüne Erbsen werden von der Salzlake befreit.

Vorbereitungsvorgang:

Fisch mit Eiern, Erbsen, Äpfeln und Gurken vermischen, mit Mayonnaise würzen und auf einen Haufen legen.

Beratung! Dieses Gericht kann mit Frühlingszwiebeln garniert werden. Schneiden Sie es schräg in Federn und dekorieren Sie das Gericht.

Salat mit rot geräuchertem Fisch

Salat mit rot geräuchertem Fisch sieht nicht nur festlich und elegant aus, sondern schmeckt auch hervorragend.

Zutaten:

• heißgeräucherter rosa Lachs (oder anderer roter Fisch) – 250 g;
• Kürbis – 450 g;
• Paprika – 2 Stk.;
• rote Zwiebel - 1 Zwiebel;
• Kirschtomaten – 10 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 g.

Tanken:

• Olivenöl – 3 EL. l.;
• Honig – 30 g;
• trockener Weißwein – 30 g;
• Pinienkerne – 3 EL. l.

Produktvorbereitung:

Dazu passen heiß geräucherter Fisch und Gemüse. Der Kürbis wird geschält, entkernt und in Würfel (1x4 cm) geschnitten. Die Paprika wird gewaschen, von Kernen und Stiel befreit und in große Streifen geschnitten. Tomaten werden gewaschen und im Ganzen verwendet. Die Zwiebel wird von ihrer trockenen Schale geschält und entlang des Radius in kleine Scheiben geschnitten. Der Fisch wird in Stücke geschnitten.

Die Nüsse werden in einer trockenen Pfanne getrocknet.

Vorbereitungsvorgang:

Den Kürbis mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln auf ein gefettetes Blech legen, mit Öl beträufeln, mit Frischhaltefolie abdecken und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen.

Für das Dressing Butter, Honig und Wein verrühren. Die Konsistenz sollte gleichmäßig sein.

Die gebackenen und abgekühlten Produkte werden sorgfältig mit dem Fisch vermischt, in eine flache Schüssel gelegt, mit Dressing übergossen und mit getrockneten Nüssen bestreut.

Beratung! Geräucherter Fisch und Krabbenstäbchen vertragen sich gut in einem Salat. Sie können sie mit Zwiebeln, Eiern und Mayonnaise ergänzen.

Interessantes Rezept, erschwingliche Produkte - . Kochen Sie mit uns!

Geräucherter Fischsalat mit Kartoffeln

Zutaten:

• Kartoffeln – 300 g;
• Pflanzenöl zum Braten von Kartoffeln – 200 g;
• geräucherter Fisch (beliebig) – 200 g;
• Wachteleier – 10 Stk.;
• Kirschtomaten – 10 Stk.;
• feines „Extra“-Salz – nach Geschmack;
• Grünzeug zur Dekoration.

Für die Soße:

• Mayonnaise – 100 g;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Provenzalische Kräuter – auf der Spitze eines Teelöffels.

Produktvorbereitung:

Die Tomaten werden gewaschen und halbiert. Wachteleier werden gekocht, abgekühlt und halbiert. Der Fisch wird fein gehackt.

Die Kartoffeln werden geschält, in 4 cm lange und 1-2 mm dicke Streifen geschnitten, in kaltem Wasser gewaschen, mit Servietten getrocknet und in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Nach dem Frittieren auf Papierservietten legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mit etwas feinem Salz bestreuen und umrühren.

Für die Soße Mayonnaise verrühren, mit Zitronensaft, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.

Vorbereitungsvorgang:

Pommes Frites werden in Form eines Rings auf eine runde Schüssel gelegt. In die Mitte wird geräuchertes Fischfilet gelegt. Decken Sie die Fischfilets mit Tomaten und Wachteleiern ab und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten darauf. Das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Dieser Salat kann mit Champignons zubereitet werden. Sie werden zusammen mit Kirschtomaten und Wachteleiern platziert. Die Soße wird in einer Sauciere serviert. Vor dem Essen die Soße über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.

Beratung! Sie können Ihre eigenen Saucen und Dressings mit Ihren Lieblingsgewürzen, hausgemachter Mayonnaise und Limette zubereiten.

Mailänder Salat mit geräuchertem Fisch

Zutaten:

• Nudeln (je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt) – 250 g;
• Makrele – 250 g;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g;
• Salz, roter Pfeffer - nach Geschmack.

Produktvorbereitung:

Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser gekocht, bis sie gar sind, in einem Sieb abtropfen lassen, mit kaltem kochendem Wasser gewaschen und abtropfen lassen.

Die Äpfel werden in 4 Teile geschnitten und das Kerngehäuse entfernt. Sie können die Haut schälen. In Würfel schneiden. Makrele (oder anderer heißgeräucherter Fisch) wird in kleine Stücke geschnitten.

Die Zwiebel wird geschält, gewaschen und auf einer feinen Reibe gerieben.

Zum Anrichten des Salats Mayonnaise mit geriebenen Zwiebeln und rotem Pfeffer vermischen und glatt rühren.

Vorbereitungsvorgang:

Nudeln mit Äpfeln und Fisch mischen, mit Mayonnaise-Sauce mit Zwiebelsaft und rotem Pfeffer würzen, vorsichtig mischen und gehäuft in eine Salatschüssel geben.

Beratung! Geräucherter Fisch passt gut zu Rüben. Sie können mit geräuchertem Hering kochen – Sie bekommen einen Hering unter einem Pelzmantel.

Salat mit Pommes und geräuchertem Fisch

Dieser ungewöhnliche und sehr leckere Salat ist in 5 Minuten fertig!

Zutaten:

• Eisbergsalat – 400 g;
• heiß geräucherter Lachs – 250 g;
• Hartkäse (anstelle von Hartkäse können Sie auch einen Salat mit Feta-Käse zubereiten) – 200 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Sauerrahm – 100 g;
• Käsechips – 200 g.

Produktvorbereitung:

Der Salat wird von Hand sortiert, gewaschen und in kleine Stücke gerissen. Der Lachs wird in Stücke geschnitten. Der Knoblauch wird geschält, gewaschen und gehackt.

Für die Soße Mayonnaise, Sauerrahm und gehackten Knoblauch vermischen. Sie können nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Vorbereitungsvorgang:

Den Kopfsalat gleichmäßig auf einen flachen Teller legen und mit der vorbereiteten Soße bestreichen. Die Oberfläche wird mit geriebenem Hartkäse bestreut. Darauf liegen Fish and Chips schön angerichtet. Anstelle von Chips können Sie auch Cracker verwenden. Sie werden je nach Geschmack ausgewählt. Wir haben in unserem anderen Artikel darüber gesprochen.

Beratung! Eisbergsalat lässt sich problemlos durch Chinakohl ersetzen.

Salat mit geräuchertem Fisch, Reis und Ei

Salat mit geräuchertem Fisch und Reis erfordert keinen großen Aufwand, ist einfach zuzubereiten und sieht fantastisch aus. Die Produktpalette ist leicht und diätetisch.

Zutaten:

• geräucherter Kabeljau – 200 g;
• brauner Reis – 200 g;
• grüne Erbsen – 200 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Zitrone – ½ Stück;
• Olivenöl – 3 EL. l.;
• Petersilie - mehrere Zweige.

Produktvorbereitung:

Der Reis wird gewaschen und in einer großen Menge kochendem Wasser gekocht, bis er gar ist. Das Wasser wird abgelassen und abgekühlt. Frische oder gefrorene Erbsen 5 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Der Fisch wird in Stücke geschnitten. Die Eier werden gekocht und in Würfel geschnitten. Sie können dieses Gericht auch ohne Eier zubereiten.

Der Saft wird aus der Zitrone gepresst und die Schale abgerieben.

Vorbereitungsvorgang:

Gekochten Reis mit Eiern, Erbsen und geräuchertem Kabeljau in einen Behälter geben, Schale hinzufügen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, mischen, in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern bestreuen.

Anstelle von grünen Erbsen können Sie diesen Salat auch mit Gurken zubereiten. Dann ist Zitrone aus dem Rezept ausgeschlossen.

Beratung! Geräucherter Kabeljau kann auf Wunsch durch geräucherten Butterfisch oder anderen Fisch ersetzt werden.

Salat mit geräuchertem Fisch und Reisnudeln

Dieser Salat mit heiß geräuchertem Fisch hat eine originelle, unvergleichliche Produktzusammensetzung.

Zutaten:

• Reisnudeln – 100 g;
• heiß geräucherter Lachs – 150 g;
• eingelegter Ingwer – 100 g;
• eingelegte Ingwerlake – 100 g;
• Korianderblätter – ein Bündel;
• Olivenöl – 80 g;
• Zitronenschale von ½ Stück;
• Sesam – 2 EL. l.;
• grüne Zwiebel.

Sie können die Zubereitung dieses Salats für den Winter überlassen, da Ingwer die Immunität stärkt.

Produktvorbereitung:

Die Nudeln 3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Die Brühe wird abgelassen, gewaschen und getrocknet.

Das Nudelgewürz wird aus Ingwer, Olivenöl, Ingwerlake, gehackter Schale, Zitrone und Frühlingszwiebeln zubereitet.

Der Lachs wird in große Stücke geschnitten.

Sesamkörner werden in einer trockenen Pfanne gebraten, bis sie ein geröstetes Nussaroma haben. Der Koriander wird gewaschen und in Stücke gerissen.

Vorbereitungsvorgang:

Die Nudeln mit Gewürzen würzen. Fisch und Koriander dazugeben, vermischen, auf eine Schüssel geben und mit Sesam bestreuen.

Mimosensalat mit geräuchertem Fisch

Das klassische Mimosa-Rezept wird mit Fischkonserven zubereitet, aber geräucherter Fisch übertrifft geschmacklich selbst den teuersten Fischkonserven.

Zutaten:

• leicht gesalzener Lachs – 50 g;
• heißgeräucherter rosa Lachs – 200 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Kartoffeln - 2 Knollen;
• Karotten – 1 groß;
• Schalotte – 1 Zwiebel;
• Mayonnaise – 150 g;
• Sahne mit einem Fettgehalt über 30 % – 100 g;
• Meerrettich – 1 TL;
• Dillgrün;
• Salz - nach Geschmack.

Produktvorbereitung:

Karotten und Kartoffeln kochen, bis sie gar sind (ohne zu lange zu kochen), abkühlen lassen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.

Die Eier 10-12 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen, das Eiweiß auf einer Reibe mahlen und das Eigelb mit einer Gabel zermahlen. Der Fisch wird von Hand zerkleinert.

Aus Mayonnaise, Meerrettich, Sahne und gehacktem Dill eine Salatsauce zubereiten. Anstelle einer der Mayonnaiseschichten können Sie auch gehackte Avocado verwenden. Es verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Vorbereitungsvorgang:

Den Salat in Schichten formen und jede Schicht wie folgt mit Mayonnaise bestreichen:

1. Kartoffel;
2. Buckellachs;
3. Schalotte;
4. Karotte;
5. Kartoffel;
6. Lachs;
7. Karotte;
8. Eigelb;
9. Proteine.

Beratung! Sie können das Gericht mit Oliven, roten und grünen Paprika dekorieren.

Perfekt für einen Feiertagstisch oder einfach zum Abendessen.

Mit geräuchertem Fisch, Kartoffeln, Butter und Gurke

Die Zubereitung des Salats erfordert nicht viel Aufwand und Zeit.

Zutaten:

• geräucherter Hering – 300 g;
• Kartoffeln – 400 g;
• Eier – 2 Stk.;
• süße Zwiebel – 1 Stk.;
• frische Gurken - 2 Stk.;
• Kopfsalat – 5 Blätter;
• Pflanzenöl – 100 g.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Lebensmittelset auch mit Mais aus der Dose ergänzen. Sie können dieses Gericht auch ohne Kartoffeln zubereiten.

Produktvorbereitung:

Der Hering wird in Würfel geschnitten. Kartoffeln und Eier werden auf die gleiche Weise gekocht, abgekühlt, geschält und geschnitten. Die Zwiebel wird von trockenen Schuppen befreit, gewaschen und in dünne Halbringe geschnitten. Salatblätter werden von Hand in Stücke gerissen.

Vorbereitungsvorgang:

Kartoffeln werden mit Hering, Gurken, Eiern, Zwiebeln und Salat kombiniert. Öl hinzufügen und umrühren. In eine gehäufte Salatschüssel geben und mit schön geschnittenen Gurken garnieren.

Fotogalerie von Salaten mit geräuchertem Fisch

Salate mit geräuchertem Fisch zeichnen sich durch ihren hellen Geschmack und ihr spezifisches Aroma aus. Sie können mit Produktkombinationen experimentieren, Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Fisch in traditionellen Rezepten durch geräuchertes Fleisch ersetzen. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt eines Salats mit geräuchertem Fisch gering und beträgt durchschnittlich 120-150 kcal. Guten Appetit!

Zu mir kam kaltgeräucherter Kumpellachs, ich habe ihn ein wenig mit heißgeräuchertem Fisch verwechselt... Dieser passt am besten zu Bier, aber wir sind keine Trinker... Also habe ich beschlossen, Salate mit kaltgeräuchertem Fisch zu machen! Es schmeckt wie gesalzener Fisch und passt hervorragend zu Salaten. Ich verrate Ihnen, wie man Fischsalat zubereitet, einfach und lecker!

Salatrezept mit kaltgeräuchertem Fisch und Oliven:

Du wirst brauchen:
- kaltgeräucherter Fisch 250 Gramm
- 2 gekochte Eier
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 gesalzene oder eingelegte Gurke
— 10 entkernte Oliven (wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie mehr hinzufügen, aber wenn Sie 15 hinzufügen, ist der Geschmack der Oliven stärker zu spüren als der Geschmack des Fisches))
- Grünzeug nach Geschmack
- zum Dressing Mayonnaise nach Geschmack (3-4 Esslöffel), gemischt mit Weinessig, nicht mehr als 1 Teelöffel).
- Salz

Rezept für geräucherten Fischsalat:
Kartoffeln, Eier, Gurken und Oliven schälen und in Würfel schneiden, das Grün hacken.

Stellen Sie sicher, dass der Fisch keine Gräten enthält. Den Fisch und die Oliven zum Garnieren beiseite legen. Den Fisch fein hacken und zum Salat geben.

Mayonnaise mit Essig vermischen, zum Salat geben, umrühren. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Nach Wunsch dekorieren. Das sind die Fische, die für mich geschwommen sind)

Fertig ist ein leckerer Salat mit geräuchertem Fisch und Kartoffeln!

Und noch ein Fischsalat mit kaltgeräuchertem Fisch
Salatrezept mit geräuchertem Fisch und Gemüse

- kaltgeräucherter Fisch 250-300 Gramm
- 2-3 gekochte Eier
- 1 Tomate
– 1 frische Gurke
- optional eine halbe Paprika
- Grünzeug nach Geschmack
- Chinakohl - 4-5 Blätter
- Sie können ein paar Salatblätter hinzufügen
- Mayonnaise nach Geschmack zum Dressing
- Salz

Alles in kleine Stücke schneiden, Fisch hinzufügen

Mischen, mit Mayonnaise würzen

Fertig ist ein köstlicher Salat aus Fisch und Chinakohl mit frischem Gemüse! Sowohl lecker als auch gesund!!!

Schritt-für-Schritt-Rezept für gefüllte Zucchini

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Salat mit geräuchertem Fisch kam erst vor relativ kurzer Zeit in unsere Küchen. Zu Sowjetzeiten war geräucherter Fisch Mangelware, weshalb ihn die Menschen nur selten genossen. Heute ist diese Delikatesse in fast jedem Geschäft erhältlich. Und jede Hausfrau kauft für den Urlaub geräucherten Fisch.

Es gibt mehrere Geheimnisse, wie man den richtigen Räucherfisch auswählt. Ein gutes Produkt sollte einen angenehm holzigen Geruch haben. Die Farbe des Fisches sollte gleichmäßig sein und die Oberfläche sollte glatt sein. Hochwertiger Räucherfisch ist maximal 5 Tage haltbar.

Fisch wird auf zwei Arten geräuchert: kalt und heiß. Beim Heißräuchern erhält der Fisch eine weiche Konsistenz und einen angenehmen Goldton. Und das Kalträuchern zeichnet sich durch zusätzliches Salzen aus und der Fisch behält seine Dichte.

Den Salaten werden verschiedene geräucherte Fische hinzugefügt: Lachs, Wels, Forelle, Lachs, Hering, Barsch, Kabeljau. Gleichzeitig können dem Gericht verschiedene Zutaten hinzugefügt werden, von Äpfeln und Gurken bis hin zu Pflaumen und Eiern.

Wie man einen Salat mit geräuchertem Fisch kocht – 15 Sorten

Ein ziemlich einfach zuzubereitender Salat, der das Hauptgericht ersetzen kann.

Zutaten:

• Geräucherter Wels – 400 g
• Tintenfisch – 300 g
• Bulgur – 250 g
• Gurke - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Dill - 1 Bund
• Oliven - 100 g
• Zitrone - 1 Stk.
• Joghurt
• Olivenöl

Vorbereitung:

Den Tintenfisch putzen und anbraten. Den Bulgur kochen und mit kaltem Wasser abspülen. Den Wels schälen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln, Oliven und Gurken fein hacken. Alle Zutaten vermischen und mit der Zubereitung der Soße beginnen. Fettarmen Joghurt, Zitronensaft und -schale, gehackten Dill und Knoblauch in einem Mixer glatt rühren.

Um Bulgur richtig zuzubereiten, gießen Sie einfach kochendes Wasser im Verhältnis 2 zu 1 darüber und wickeln Sie das Gericht mit einem Handtuch ein. Nach 40-50 Minuten. Das Müsli ist fertig.

Kabeljau ist ein proteinreiches Nahrungsprodukt. Der Salat dazu wird sehr zart.

Zutaten:

• Geräucherter Kabeljau – 500 g
• Eier - 6 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Apfel - 1 Stk.
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Kartoffeln und Eier kochen. Entfernen Sie Haut und Knochen vom Kabeljau. Alles in gleich große Würfel schneiden, um den Salat möglichst gleichmäßig zu machen. Mischen und mit Mayonnaise würzen.

Zitrone und Fisch sind eine klassische und unglaublich leckere Essenskombination.

Zutaten:

• Geräucherter Fisch - 200 g
• Zitrone - 1 Stk.
• Eier - 3 Stk.
• Gurke - 1 Stk.
• Erbsen in Dosen - 3 EL. l.
• Mayonnaise
• Grün

Vorbereitung:

Die Zitrone schälen, entkernen, in Würfel schneiden und auch die Gurke und die Eier hacken. Das Grün fein hacken. Den Fisch in Streifen schneiden. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.

Um hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten, müssen Sie 150 g Pflanzenöl, Eigelb und 2 TL in einer Schüssel vermischen. Senf und Essig. Alles mit einem Stabmixer gut verrühren.

Auf den ersten Blick erscheint die Fusion von Pilzen und Fisch ungewöhnlich, aber der Geschmack dieses Salats ist fantastisch.

Zutaten:

• Geräucherter Fisch – 200 g
• Marinierte Pilze – 150 g
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Gurke - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Sauerrahm

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen. Den gereinigten Fisch in mittelgroße Stücke schneiden. Kleine Salzkartoffeln vierteln. Gurken und Pilze hacken. Alles vermischen und mit Sauerrahm würzen.

Rosa Lachs ist reich an Nikotinsäure und Vitamin B12. Ein Salat mit diesem Fisch ist besonders wohltuend für das Nerven- und Verdauungssystem.

Zutaten:

• Geräucherter rosa Lachs – 300 g
• Kirschtomaten - 400 g
• Quark - 250 g
• Salat - 1 Bund
• Mayonnaise
• Ketchup

Vorbereitung:

Die Tomaten vierteln. Den Fisch von Haut und Gräten befreien und in kleine Scheiben schneiden. Den Salat waschen und mit den Händen zerreißen. Für die Soße Mayonnaise und Ketchup im Verhältnis 2 zu 1 vermischen. Den Salat in der folgenden Reihenfolge anrichten: Salat, Tomaten, Fisch, Käse. Gießen Sie die Soße über die Schüssel.

Dieser Salat ist für alle geeignet, die auf ihre Figur achten, denn Rucola baut die im Räucherfisch enthaltenen Fette perfekt ab.

Zutaten:

• Geräucherte Makrele - 300 g
• Rucola – 200 g
• Kirschtomaten – 250 g
• Wachteleier - 2 Stk.
• Oliven - 50 g
• Sojasauce - 20 g
• Olivenöl

Vorbereitung:

Den Rucola waschen, trocknen, mit den Händen zerreißen und mit Sojasauce würzen. Die gereinigte Makrele darauflegen. Schneiden Sie die Tomaten und Eier in 4 Scheiben und legen Sie sie daneben. Den Salat mit geschnittenen Oliven bestreuen. Den Salat mit Olivenöl würzen.

Dieser herzhafte und leckere Salat passt gut auf den Feiertagstisch.

Zutaten:

• Geräucherte Forelle, Kumpellachs oder Lachs – 400 g
• Kartoffeln - 5 Stk.
• Eingelegte Gurken - 5 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Erbsenkonserven - 1 Dose
• Dill
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Den Fisch säubern und in Stücke zerlegen. Die Gurken schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Karotten, Kartoffeln und Eier kochen, in kleine Würfel schneiden und zum Fisch zur Gurke geben. Zwiebeln ebenfalls hacken und hinzufügen. Alles mit Mayonnaise würzen und mit Dill garnieren.

Die Originalität dieses Salats wird durch eine Mischung aus geräuchertem Fisch, Pflaumen und Äpfeln verliehen.

Zutaten:

• Geräucherte Makrele – 500 g
• Apfel - 1 Stk.
• Pflaumen - 5 Stk.
• Eingelegte Gurken - 4 Stk.
• Schnittlauch
• Senf
• Mayonnaise

Vorbereitung:

5 Min. beschneiden. In kochendem Wasser einweichen, dann abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Geschälte, geräucherte Makrelenstücke zu den Pflaumen geben. Den Apfel schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Gurken fein hacken. Alles vermischen und mit Mayonnaise und Senfsauce würzen.

Dieser Salat ist einer Geburtstagstorte sehr ähnlich. Und sein Geschmack ist ein Fest für den Magen.

Zutaten:

• Geräucherter roter Fisch – 250 g
• Eier - 8 Stk.
• Krabbenstäbchen – 500 g
• Reis - 200 g
• Karotten - 4 Stk.
• Quark - 100 g
• Mayonnaise
• Sauerrahm

Vorbereitung:

Nehmen Sie eine tiefe quadratische Pfanne und legen Sie sie mit Frischhaltefolie aus. Den in dünne Scheiben geschnittenen roten Fisch auf den Boden legen. Lachs eignet sich hierfür am besten. In einer separaten Schüssel 4 EL vermischen. l. Sauerrahm und Mayonnaise, sowie 100 g Quark – das ergibt ein cremiges Dressing. 2-3 EL. l. Sahne auf den Fisch geben und verteilen. Die hartgekochten Eier fein hacken und in eine zweite Schicht legen. Creme erneut auftragen und glatt streichen. Die nächste Schicht sind geriebene Krabbenstäbchen, diese auslegen und ebenfalls einfetten. Dann Karotten und schließlich gekochter Reis. Nachdem die Schichten eingefettet und verdichtet sind, sollte der Salat über Nacht im Kühlschrank stehen. Dann die Form umdrehen und die „Fischfrikadelle“ herausnehmen.

Um bei einer Vakuumbewertung hochwertigen Räucherlachs auszuwählen, müssen Sie zunächst auf die Zusammensetzung achten. Außer Fisch und Salz sollte dort nichts sein. Es sollte kein Wasser in der Packung sein. Die Farbe des Fisches sollte nicht sehr kräftig sein, sondern der natürlichen Farbe des Lachses entsprechen. Nach dem Öffnen des Vakuums muss der Fisch übrigens 20 Minuten „atmen“.

Dieser Salat enthält die optimale Menge an Proteinen und Kohlenhydraten und ist daher perfekt für Fans eines gesunden Lebensstils.

Zutaten:

• Geräucherter Hering – 500 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Eier - 2 Stk.
• Gurke - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Rettich – 200 g
• Schnittlauch
• Olivenöl
• Sojasauce
• Essig
• Zucker

Vorbereitung:

Gekochte Kartoffeln, Gurke, 1 Ei, Rettich und Hering in Würfel schneiden. Zur Dekoration die Tomate und das restliche Ei in Scheiben schneiden. Für das Dressing Sojasauce, Essig, Öl und braunen Zucker nach Geschmack vermischen. Alle Zutaten vorsichtig auf einen Teller geben und mit der Soße übergießen. Den Salat mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Geräucherter Barsch ist ein sehr schmackhafter, aber grätenhafter Fisch. Vor der Zugabe zum Salat muss dieser besonders sorgfältig gereinigt werden.

Zutaten:

• Geräucherter Barsch – 300 g
• Ei - 1 Stk.
• Mayonnaise
• Grün

Vorbereitung:

Den Fisch vorsichtig zerlegen, Haut und Gräten entfernen und in mittelgroße Stücke teilen. Barsch mit gehacktem Ei, Kräutern und Mayonnaise vermischen.

Sonnengetrocknete Tomaten sind ein neues Produkt, aber bereits ein Favorit. Sie unterstreichen den Geschmack von geräuchertem Fisch im Salat sehr gut.

Zutaten:

• Geräucherter Fisch – 300 g
• Kleine neue Kartoffeln - 450 g
• Sonnengetrocknete Tomaten – 150 g
• Gurken - 2 Stk.
• Cashewnüsse – 80 g
• Knoblauch - 6 Zähne.
• Sesamöl - 80 ml
• Kurkuma

Vorbereitung:

Die Kartoffeln gründlich waschen, trocknen, leicht mit Sonnenblumenöl bestreichen, mit getrocknetem Rosmarin bestreuen und in der Schale backen. Anschließend abkühlen lassen und in 4 Stücke schneiden. Gurken in Würfel schneiden, Tomaten und Fisch in kleine Scheiben schneiden. Für die Sauce eine Mischung aus Nüssen, Knoblauch, Sesamöl und Kurkuma in einem Mixer pürieren. Vor dem Servieren sollte die Soße über den Salat gegossen werden.

Um Tomaten selbst zu schneiden, müssen Sie kleine, fleischige Früchte nehmen, die in der Sonne und nicht im Gewächshaus gewachsen sind.

Dieser Salat muss in einer besonderen Form zubereitet werden – einem Ring.

Zutaten:

• Geräucherter Lachs – 200 g
• Ei - 2 Stk.
• Kartoffeln - 150 g
• Karotten – 100 g
• Schnittlauch
• Mayonnaise

Vorbereitung:

Fisch, Eier und Zwiebeln müssen fein gehackt, Kartoffeln und Karotten auf einer feinen Reibe gerieben werden. Legen Sie die Salatkomponenten in der folgenden Reihenfolge in einen Ring und bestreichen Sie die Schichten mit Mayonnaise: Kartoffeln, Lachs, Zwiebeln, Eier mit Mayonnaise, Karotten. Die Oberseite mit einer Lachsblume dekorieren. Vor dem Servieren sollte der Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Mayonnaise im Salat lässt sich ganz einfach durch Sauerrahm ersetzen, wenn man etwas Senf und Olivenöl hinzufügt.

Dies ist ein sehr leckerer Salat, der wunderbar mit Dosenmais dekoriert werden kann.

Zutaten:

• Geräucherter Fisch – 400 g
• Eier - 3 Stk.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Dosenmais – 170 g
• Mayonnaise
• Grün

Vorbereitung:

Den Fisch säubern und zerlegen. Die Eier in Scheiben schneiden. Kartoffeln - Würfel. Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Mais und Frühlingszwiebeln garnieren.

Meeresfrüchtesalat und geräucherter Aal

Aal ist einer der köstlichsten Fische. Aalsalat ist ein Gourmet-Genuss, aber seine Zubereitung erfordert viel Aufwand.

Zutaten:

• Geräucherter Aal – 30 g
• Tintenfisch – 40 g
• Muscheln – 100 g
• Jakobsmuscheln – 40 g
• Garnelenschwänze - 30 g
• Salat mischen – 50 g
• Unagi-Sauce – 15 ml
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Weißwein – 10 ml
• Butter - 8 g
• Zitronensaft – 20 g
• Vinaigrette-Sauce
• Pflanzenfett
• Gewürze

Vorbereitung:

Ritzen Sie die Oberfläche des Tintenfischs leicht ein und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke. Die Garnelenschwänze 1-2 Minuten braten, Jakobsmuschel und Muscheln hinzufügen. Zerdrückten Knoblauch, Thymian und einen Zweig Rosmarin zu den Meeresfrüchten in die Pfanne geben. Legen Sie Tintenfischstücke hinein, fügen Sie Wein hinzu und verdampfen Sie ihn 1-2 Minuten lang. Salzen, pfeffern, Öl hinzufügen und die Meeresfrüchte aus der Pfanne nehmen. Dann legen Sie dort geräucherte Aalscheiben hinein. Die Salatmischung mit der Vinaigrette-Sauce vermischen und in einen tiefen Teller geben. Fisch und Meeresfrüchte darauflegen, Unagi-Sauce darübergießen. Den Salat mit Sesam und Zitrone garnieren.