Mini-Hühnerbrötchen mit Pilzen und Käse können für einen Feiertagstisch oder für ein Familienessen zubereitet werden. Die Zubereitung nimmt viel Zeit in Anspruch, daher ist es besser, sich dafür einen Tag frei zu nehmen oder die Füllung im Voraus vorzubereiten. Das Gericht ist interessant, weil Sie durch die Änderung der Zutaten für die Füllung einen neuen Geschmack erhalten, von dem Sie nie genug bekommen. Darüber hinaus kann es heiß oder kalt serviert werden. Wir bereiten Brötchen aus Hähnchenschenkeln zu; die gleichen Brötchen können auch aus Hähnchenfilet hergestellt werden.

Zutaten

• Keule oder Teil davon (Hähnchenschenkel) – 2 Stk.;
• Champignons – 150 – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk. (klein);
• Karotte – 1 Stk. (klein);
• Käse (harte Sorte) – 50 – 70 g;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Gewürz für Hühnchen oder Pfeffer, Salz.

Wie man Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse kocht

1. Waschen Sie das Bein (oder einen Teil davon) und trocknen Sie es gut ab. Wir nahmen Hähnchenschenkel, machten mit einem scharfen Messer einen Längsschnitt und trennten das Fleisch vorsichtig vom Knochen.

2. Legen Sie Frischhaltefolie auf unser Fleisch (eine Tüte reicht auch) und schlagen Sie es gut durch (das Fleisch darf jedoch nicht reißen).

3. Würzen Sie das resultierende Filet mit Hühnergewürz. Wenn Sie nicht gerne würzen, verwenden Sie Gewürze Ihrer Wahl (Salz, schwarzer Pfeffer).

4. Die Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden.

5. Öl (Gemüseöl) in eine Bratpfanne gießen und die Champignons zum Braten hineinlegen.

6. Während die Pilze gebraten werden, die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden.

7. Drei geschälte Karotten auf einer feinen Reibe.

8. Zwiebeln zu den gebratenen Pilzen geben.

9. Sie können die vorbereiteten Karotten sofort hinzufügen. Alles etwas köcheln lassen, dabei gut umrühren.

10. Unsere Füllung ist fertig. Übertragen Sie es in eine Schüssel.

11. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

12. Die Pilzfüllung (an einer Kante) auf das geschlagene Hühnerfleisch legen und Käse darüber streuen. Sie können einen Teelöffel geschlagenes Ei hinzufügen. In unserem Fall verzichten wir darauf.

13. Rollen Sie Mini-Röllchen auf und falten Sie dabei die Seitenkanten des Fleisches.

14. Es stellte sich heraus, dass es ein kleines Hähnchenbrötchen war. Da wir zwei Teile vom Bein haben, bekommen wir zwei kleine Rollen.

15. Um zu verhindern, dass Fleisch und Füllung auseinanderfallen, binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Die Brötchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Es reicht aus, sie zwei Minuten lang bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun zu braten.

16. Die Brötchen in eine Pfanne mit Butter geben und in den Ofen stellen. Sie können die Oberseite mit Folie abdecken. Der Backofen sollte bereits vorgeheizt sein. Lassen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

17. Nehmen Sie die fertigen Hähnchenbrötchen heraus und geben Sie sie auf einen Teller. Wenn es leicht abgekühlt ist, die Fäden entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Hähnchenbrötchen mit Champignons und Käse sind fertig!

Es gibt viele Möglichkeiten für verschiedene Hühnchengerichte. Am häufigsten wird das Filet jedoch zu Koteletts verarbeitet, in Stücken gebraten oder in Soße gekocht. Heute schlage ich vor, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse zuzubereiten. Die Pilze selbst harmonieren sehr gut mit dem Hühnchen und der Adyghe-Käse verleiht dem Gericht eine Hüttenkäse-Note.

Diese Hähnchenbruströllchen mit Pilzen eignen sich gut als Leckerbissen auf dem Feiertagstisch. Sie haben nur einen Nachteil: Sie gehen schnell zur Neige.

Dieses Rezept ist ganz einfach und leicht zuzubereiten. Und die Füllung kann durch jede andere ersetzt werden. Versuchen Sie heute, Hähnchenfiletröllchen mit Pilzen zuzubereiten und mischen Sie das nächste Mal Hüttenkäse mit Spinat oder Zwiebeln mit Karotten. Das Prinzip bleibt dasselbe, aber das Gericht wird neu sein.

Auch Cordon Bleu wird nach einem ähnlichen Rezept zubereitet. Wie Sie dieses Gericht zubereiten, finden Sie unter dem Link. Sie können auch mit Fleisch experimentieren und Hühnchen durch Schweinefleisch ersetzen.

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Zutaten:

• Hähnchenfilet – 800 g
• Adyghe-Käse – 90 g
• Rohe Champignons - 200 g
• Kirschtomaten - 2 Stk.
• Sojasauce - 1 Esslöffel
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Kräuter der Provence-Gewürz – 1 Teelöffel
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Wie man Hähnchenbrötchen mit Champignons kocht

1. Das gekühlte Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen, mit Papiertüchern trocknen und das Stück der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Sie können auch Fleisch von einem Schinken oder einer Keule ohne Knochen nehmen. Es wird saftiger und etwas fetter als Filet.

2. Jedes Stück leicht schlagen.

Tipp: Um zu verhindern, dass Fleischspritzer beim Schlagen in alle Richtungen fliegen, decken Sie die Filetstücke mit einer Plastiktüte oder Frischhaltefolie ab.

3. Bereiten Sie nun die Marinade vor. Nehmen Sie einen Löffel Sojasauce.

4. Olivenöl hinzufügen.

5. Die Marinade würzen und glatt rühren.

6. Unsere Mischung über das Fleisch gießen, vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.

7. Nehmen Sie in der Zwischenzeit die Champignons, waschen Sie sie und hacken Sie sie fein.

8. Pilze in eine Bratpfanne geben, leicht pfeffern und salzen. Den Deckel schließen und auf niedrige Hitze stellen. Anstelle von Champignons können Sie auch andere Pilze nehmen: Pfifferlinge, Shiitake-Pilze, Honigpilze oder andere.

9. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

10. Die Zwiebel mit einem Löffel Pflanzenöl in eine andere Pfanne geben.

11. Goldbraun braten.

12. Sobald die Pilze ihren Saft abgeben, öffnen Sie den Deckel und braten Sie sie bei starker Hitze an.

13. Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden.

14. Den Käse in Streifen schneiden. Die Sorte Adyghe verleiht Hähnchenbrötchen eine Quarknote, Sie können aber auch jede andere Käsesorte wählen.

15. Zwiebeln, Pilze, Käse und eine Tomatenscheibe auf ein Stück Fleisch in der Mitte legen.

16. Dann aufrollen. Befestigen Sie die Rolle der Einfachheit halber mit Zahnstochern und wickeln Sie sie mit Faden um.

17. So sollten die Brötchen werden.

18. In eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne geben und unter dem Deckel leicht köcheln lassen.
Tipp: Wenn Sie eine Diät machen, können Sie die Brötchen im Ofen backen oder dämpfen.

19. Sobald das Fleisch seinen Saft abgibt, den Deckel öffnen und die Brötchen von allen Seiten goldbraun braten.

20. Legen Sie die Brötchen auf eine Serviette, damit diese das überschüssige Fett aufnimmt. Entfernen Sie die Fäden von jeder Rolle und nehmen Sie die Zahnstocher heraus.

21. Wir schneiden die Brötchen mit einem sehr scharfen Messer, damit sie nicht ersticken, sondern ihre Form behalten.

22. Salatblätter und würzige Karotten passen am besten zu einem so leckeren Gericht. Aber es schmeckt köstlich zu jeder Beilage.
Hähnchenbrustbrötchen mit Käse sind fertig.
Guten Appetit!

Hähnchenbrust eignet sich hervorragend zur Herstellung von Brötchen mit verschiedenen Füllungen. Brötchen können auf einem Feiertagstisch als Vorspeise mit kaltem Fleisch oder als warmes Gericht serviert werden, Sie können köstliche Sandwiches und Sandwiches zum Frühstück mit Gemüse und Saucen zubereiten oder als Snack dienen. Das Gericht lässt sich leicht zubereiten, wenn Sie wissen, wie man das Filet richtig schneidet und das Brötchen so zubereitet, dass es saftig und lecker wird.

Lassen Sie uns aus Hähnchenbrust, gebratenen Champignons mit Zwiebeln und Hartkäse ein unglaublich leckeres und aromatisches Brötchen zubereiten. Um den Saft im Fleisch zu bewahren, decken Sie die Rolle mit Folie ab und garen Sie sie im Ofen.

Hähnchenbrustrolle mit Käse und Pilzen: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten für drei Portionen:

• Hähnchenbrust (groß) – 1 Hälfte;
• Frische Champignons – 130-150 g;
• Hartkäse (Poshekhonsky) – 50-60 g;
• Zwiebeln (mittel) – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Wie man Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse im Ofen kocht

1. Zwiebeln schälen, nicht ganz grob hacken und in heißes Öl geben. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Es dauert etwa 10 Minuten.

2. Die Champignons unter fließendem Wasser gut waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Geben Sie die vorbereiteten gehackten Pilze in das gebratene Gemüse in einer Bratpfanne, decken Sie es ab und kochen Sie es unter Rühren etwa 10 Minuten lang weiter. Salz.

3. Die Flüssigkeit in der Pfanne sollte verdunsten und die Champignons sollten leicht bräunen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Um überschüssiges Öl zu entfernen, den gesamten Inhalt auf eine Seite der Pfanne geben, mit einem Schaumlöffel andrücken und kippen. Das Öl läuft auf die andere Seite ab.

4. Während wir die Pilze kochen, spülen Sie die Hälfte der Hähnchenbrust ab und weichen Sie sie mit einem Papiertuch ein, um Feuchtigkeit zu entfernen.

5. Drücken Sie das kleine Filet mit den Fingern von der Unterseite der Brust, aber reißen Sie es nicht ab. Daneben machen wir am dicken Teil des Fleisches mit einem Messer einen Längsschnitt, schneiden ihn aber nicht vollständig durch. Dann wiederholen wir es noch einmal und öffnen das Filet wie ein Buch. Wir erhalten ein großes Stück Brust, das gleichmäßig dick ist. Beide Seiten mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

6. Legen Sie das vorbereitete Stück Brust in eine große Plastiktüte und schlagen Sie es mit einem Hammer gut durch. Wir schlagen nicht zu stark zu, sonst könnte das Fleisch komplett zerreißen. Wir schlagen es langsam und lange. Übertragen Sie das große Kotelett vorsichtig auf Folie oder eine andere Arbeitsfläche. Sollten an manchen Stellen Lücken im Filet vorhanden sein, schneiden Sie kleine Fleischstücke von den Rändern ab, schlagen Sie diese leicht ab und schließen Sie die Lücken damit.

7. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln auf einen Teller geben, fein geriebenen Käse dazugeben, vermischen und fertig ist die Pilzfüllung für das Brötchen.

8. Verteilen Sie die Pilz-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Kotelett. Lassen Sie an allen Kanten Leerraum.

9. Das Hähnchenfilet mit der Füllung vorsichtig zu einer Rolle rollen. Wir stecken das Fleisch entlang der Ränder hinein. Die Naht der Rolle sollte unten liegen.

10. Übertragen Sie die fertige Hähnchenrolle auf ein Stück Folie, wickeln Sie sie ein und drehen Sie die Enden, damit die Rolle fest wird. Die Naht der Rolle sollte unten bleiben. Wir legen das Werkstück auf ein Backblech und schicken es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, wo wir es 60 Minuten lang backen.

11. Das fertige Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse auf einen Teller geben und mit einer Schere aus der Folie lösen. Wenn wir möchten, dass die Oberfläche der Rolle braun wird, öffnen Sie 15 Minuten vor dem Garen die Folie, erhöhen Sie die Temperatur auf 230 Grad und backen Sie. Das Fleisch wird mit einer goldbraunen Kruste bedeckt, wird aber weniger saftig.

12. Wenn wir das Gericht heiß servieren, schneiden Sie die Rolle sofort in Portionen, geben Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie mit einer Beilage. Wird das Brötchen als kalter Snack oder zum Zubereiten von Sandwiches verwendet, nehmen wir es nicht aus der Folie, sondern kühlen es zunächst auf dem Tisch und dann im Kühlschrank ab. Danach die Folie entfernen und schneiden.

Hallo zusammen. Heute bereiten wir Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse zu, die zuerst in einer Pfanne gebraten und dann im Ofen gebacken werden, siehe Rezept mit Fotos unten.

Ein unverzichtbarer Bestandteil des Feiertagsmenüs sind Fleischgerichte. Und als Alternative zur Wurst eignen sich Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse hervorragend. Sie funktionieren besonders gut, da sich das Hähnchenfilet perfekt auf einem Teller ausbreiten lässt und sich dann gut zu einer Rolle zusammenrollen lässt; außerdem behält es seine Form perfekt und hat gleichzeitig einen delikaten Geschmack.

Hähnchenbrötchen können mit Eiern, Pilzen, Käse, Gemüse usw. gefüllt werden. Übrigens können Sie auf unserer Website Rezepte für weitere ähnliche Fleischsnacks verwenden, zum Beispiel:

Und jetzt schlage ich vor, herzhafte und köstliche Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse zuzubereiten. Wir braten sie zuerst in einer Bratpfanne, bis eine knusprige Kruste entsteht, und geben sie dann im Ofen fertig. Dieses Gericht ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, es wird das Mittag- oder Abendessen perfekt ergänzen und auch auf dem Feiertagstisch zum Mittelpunkt der Aufmerksamkeit werden.

Gesundheitsvorteile von Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse

• Die Hähnchenbrust selbst ist reines Protein – das ist der Hauptvorteil eines solchen Gerichts. Tatsächlich ist dieses Produkt eine wichtige Quelle unserer Kraft und Vitalität. Es enthält eine Fülle an Vitaminen: Selen, Kupfer, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Vitamine B2, B1, A.
• Es ist erwiesen, dass wir Hühnerfleisch zur Unterstützung des Immunsystems und zur Wiederherstellung der körperlichen Gesundheit benötigen. Dieses Produkt wird zur Behandlung von Gastritis und Magengeschwüren empfohlen (aber hier geht es natürlich nicht um gebratenes Fleisch; es ist besser, es im Ofen zu backen oder in einem Slow Cooker zu kochen). Der ständige Verzehr von Hühnerfleisch beugt Schlaganfällen und Herzinfarkten vor.
• Mädchen und Frauen müssen bedenken, dass Hähnchenbrust viele B-Vitamine enthält, die ihre Schönheit stark beeinflussen. Stoffwechselprozesse verbessern sich und es kommt zu einer positiven Auswirkung auf die Gesundheit von Nägeln und Haut. Bei einer Diät sollten Sie auf keinen Fall auf Fleischprodukte verzichten. Verwenden Sie Gerichte aus magerem Fleisch – Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse, die sowohl lecker als auch gesund sind. Sie können Käse und Pilze durch Gemüse ersetzen.
• Viele Menschen haben oft Angst vor ungetesteten neuen Rezepten, sie erscheinen ihnen sehr kompliziert. Aber das heutige Gericht mit Hähnchenbrötchen ist ganz einfach zuzubereiten, und Sie werden es selbst sehen, wenn Sie es nach meinem Rezept mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten.

Sie können dieses Stück auf Ihrem Feiertagstisch mit Oliven, Kräutern, schwarzen Oliven und getrocknetem Gemüse servieren. Und um Hähnchenbrötchen mit Pilzen und Käse einen pikanten Geschmack zu verleihen, servieren Sie sie mit etwas Soße, wir haben zum Beispiel eine große Auswahl.

Hühnerbrötchen mit Pilzen im Ofen ist eine tolle Ergänzung für jeden Feiertagstisch. Hähnchenbrötchen können entweder auf Hähnchenfilet oder Hackfleisch basieren. Es ist schwer zu sagen, welches dieser Brötchen besser schmeckt; wahrscheinlich steht alles im Rezept.

Heute möchte ich Sie einladen, Hähnchenhackfleisch mit Champignons im Ofen zu kochen. Das Rezept für dieses Brötchen habe ich im Internet gefunden, ich habe es nur auf meine Art ein wenig abgewandelt. Das Originalrezept für Hähnchenbrötchen mit Hackfleisch im Ofen beinhaltete einen Laib und die Füllung bestand aus gebratenen Steinpilzen und Käse. Da ich keine Steinpilze hatte, entschied ich mich, Champignons zu nehmen und den Laib durch eine kleine Menge Stärke zu ersetzen, da das Brötchen für Gäste zubereitet wurde und ich es fleischiger haben wollte.

Ebenso können Sie dieses Rezept für Hähnchenbrötchen mit Pilzen im Ofen als Grundlage nehmen und nach Ihrem Geschmack ergänzen. Auf die Pilze können Sie beispielsweise Paprikastücke, gebratene Karottenstreifen, geriebenen Käse, gehackte Oliven, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen legen. Dank dieser Schicht verändern sich das Aussehen des Schnitts und natürlich auch sein Geschmack.

Schauen wir uns nun an, wie man kocht Hähnchenbrötchen mit Pilzen im Ofen Schritt für Schritt.

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen - 600 gr.,
• Champignons - 200 gr.,
• Zwiebeln - 2 Stk. (1 für Hackfleisch und 1 für die Füllung),
• Eier - 1 Stk.,
• Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel (ohne Rutsche),
• Salz - nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer oder andere Gewürze,
• Sonnenblumenöl.

Hähnchenbrötchen mit Pilzen – Rezept

Das Kochen von Hähnchenbrötchen mit Pilzen besteht aus drei Schritten. Im ersten Schritt müssen Sie die Fleischbasis des Brötchens vorbereiten, im zweiten Schritt die Füllung. Der letzte Schritt besteht darin, das Hähnchenbrötchen mit Pilzen im Ofen zu backen. Gehacktes Hähnchen in eine Schüssel geben.

Fügen Sie eine auf einer feinen Reibe gehackte Zwiebel hinzu.

Das Hackfleisch salzen und pfeffern.

Damit das Hähnchenbrötchen seine Form behält und beim Backen nicht auseinanderfällt, schlagen Sie ein Ei unter das Hackfleisch.

Hackfleisch mit weiteren Zutaten vermischen. Als nächstes Kartoffelstärke hinzufügen.

Das Hackfleisch für das Brötchen gründlich vermischen.

Genau wie bei der Zubereitung von Hackfleisch für Koteletts empfiehlt es sich, dieses Hackfleisch mit den Händen und den Seiten des Tellers zu schlagen, um eine höhere Viskosität und Sättigung mit Sauerstoff zu erreichen. Decken Sie die Schüssel mit Hackfleisch mit Folie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Jetzt müssen Sie die Pilzfüllung für das Hähnchenbrötchen vorbereiten. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Die gewaschenen Champignons in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel fein hacken.

Die Zwiebeln in Pflanzenöl leicht anbraten. Sobald die Zwiebel weiß wird, die gehackten Champignons hinzufügen.

Pilze und Zwiebeln 5-7 Minuten köcheln lassen.

Am Ende des Garvorgangs Gewürze und Salz hinzufügen. Umrühren und weitere 2-3 Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Hühnerbrötchen mit Pilzen. Foto