Qish uchun koreys qovoqli salat - ajoyib baharatlı tayyorgarlik. Siz uni faqat qovoqdan yoki turli xil sabzavotlardan pishirishingiz mumkin. Taom o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lishi uchun unga koreys salatlari uchun tayyor ziravorlar qo'yiladi.

Koreys qovoqli salatini qanday tayyorlash mumkin?

Koreys uslubidagi qovoqli salat turli xil usullarda tayyorlanadi - sterilizatsiya va qaynatish, achchiq qalampir yoki maydalangan va umuman achchiq tarkibiy qismlarsiz. Ammo quyida keltirilgan tavsiyalar har qanday koreys salatini juda mazali qilishga yordam beradi.

1. Qovoq urug'i aniq bo'lmagan holda, yosh olinishi kerak.
2. Tayyor ziravorlar baharatlı emas, balki baharatlı ishlatilishi mumkin.
3. Qattiq sabzavotlar - qovoq, sabzi, bodringni maxsus qirg'ichdan o'tkazish yaxshiroqdir.

Sterilizatsiyasiz qish uchun koreys tilida qovoq

Tezkor koreys uslubidagi qovoq salatasi, albatta, sterilizatsiyani yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Bunday holda, salatni ozgina qaynatib, o'rash kerak, keyin uni to'liq sovib ketguncha o'rashni unutmang, bu jarayon sterilizatsiya o'rnini bosadi. Blankalar bahorgacha va podvalsiz yaxshi turadi.

Tarkibi:

• piyoz, sabzi, qalampir - har biri 500 g;
• qovoq - 3 kg;
• yog ', sirka - har biri 140 ml;
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
• ziravorlar - 20 g;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• tuz - 70 g.

Ovqat pishirish

1. Qovoq va sabzi maydalanadi.
2. Qalampir kubiklarga bo'linadi, piyoz yarim halqalarga bo'linadi, ziravorlar qo'shiladi, qolgan komponentlar aralashtiriladi va bir soatga qoldiriladi.
3. Massa 7 daqiqa davomida qaynatiladi, idishlarga taqsimlanadi, o'raladi, tepaga qo'yiladi, o'raladi.

Koreys ziravorlari bilan qovoqli salat

Sabzi va piyoz qo'shilgan ziravorlar bilan qish uchun koreys uslubidagi qovoq achchiq va og'izni sug'oradigan preparatdir. Bu yonma-ovqatlar bilan, ayniqsa kartoshka bilan yaxshi ketadi. Salat infuzion bo'lganda, u darhol foydalanishga tayyor bo'ladi va agar siz uni qishda saqlamoqchi bo'lsangiz, unda idishlarni sterilizatsiya qilish kerak.

Tarkibi:

• sabzi - 400 g;
• yosh qovoq - 2 kg;
• piyoz - 1 dona;
• koreys tilida sabzi uchun ziravorlar;
• yog '- 150 ml;
• granüllangan shakar - 75 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sirka 9% - 130 ml;
• tuz - 30 g.

Ovqat pishirish

1. Sabzi bilan qovoq maydalagich bilan, piyoz esa pichoq bilan mayda to'g'ralgan.
2. Shakar, tuz, ziravorlar, sarimsoq, sirka, moy aralashtiriladi va sabzavotlar 2 soat davomida quyiladi.
3. Massani konteynerlarga taqsimlang, 15 daqiqa davomida suv hammomida sterilizatsiya qiling va yoping.

Qovoq va koreys sabzi qishki salat

Sabzi bilan Koreya uslubidagi qovoq uyni saqlash uchun eng yaxshi variantlardan biridir. Turli xil sabzavotlar juda xushbo'y va mazali. Uni sterilizatsiya qilish uchun faqat 15-20 daqiqa davom etadigan kichik yarim litrli bankalarda yopish yaxshiroqdir. Agar xohlasangiz, bu salatga o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qovoq - 2,5 kg;
• sabzi, piyoz, qalampir - har biri 0,5 kg;
• sarimsoq - 150 g;
• ko'katlar;
• sirka 9% - 150 ml;
• ziravorlar;
• tuz - 50 g.

Ovqat pishirish

1. Qovoq va sabzi maydalagich bilan, piyoz va qalampir esa pichoq bilan kesiladi.
2. Qolgan komponentlar aralashtiriladi va sabzavotlar hosil bo'lgan massa bilan quyiladi, aralashtiriladi va 3 soatga qoldiriladi.
3. Koreya uslubidagi qovoq salatasi qish uchun idishlarga joylashtiriladi, 15 daqiqa davomida suv hammomida saqlanadi va yopiladi.

Koreyscha qovoqdan Heh

Qish uchun koreys tilidagi qovoqdan Heh juda ishtahani va xushbo'y koreys salatidir. Boshqa koreys taomlaridan farqli o'laroq, bu sho'r salatdagi qovoq maxsus qirg'ichda maydalanmaydi, balki plastinkalarga kesiladi. Qovoq yaxshi marinadlanishi uchun bu plitalar iloji boricha nozik kesilgan bo'lishi muhimdir.

Tarkibi:

• sabzi - 2 dona;
• qovoq - 1 kg;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• katta piyoz, shirin qalampir - 1 dona;
• yog '- 150 ml;
• ziravorlar Lotus - bir chimdik;
• tuz, shakar, sirka - har biri 1 choy qoshiq;
• achchiq qalampir, o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Qovoqni tilimga kesib oling, maydalangan sabzi, piyoz va o'tlarni qo'shing.
2. Qolgan ingredientlarni aralashtiring.
3. Sabzavotlarni tuzlamoq bilan birlashtirib, yarim soatga qoldiring.
4. Yarim litrli bankalarda koreys uslubidagi suvli qovoq salatini tarqating va suv hammomida 15 daqiqa ushlab turing, so'ngra yoping.

Koreyalik achchiq qovoq

Achchiq qalampir va qizil maydalangan qalampir qo'shilgan achchiq koreys uslubidagi qovoq salatasi achchiq, tilni yoqib yuboradigan idishlarni sevuvchilarga yoqadi. Xushbo'y salat tuzlamoq quyilgandan so'ng deyarli darhol tayyor bo'ladi va agar siz uni kelajakda ishlatish uchun tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• qovoq - 2 kg;
• issiq qalampir - 200 g;
• olma sirkasi 6% - 150 ml;
• shakar - 80 g;
• ichimlik suvi - 250 ml;
• tuz - 20 g.

Ovqat pishirish

1. Qovoq ingichka doira shaklida kesiladi, qalampir esa blender bilan maydalanadi.
2. Suvni sirka, yog ', qalampir, tuz va shakar bilan aralashtiring.
3. Marinadni pechka ustiga qo'ying va 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Olingan aralash qovoq ustiga quyiladi va bir soatga qoldiriladi.
5. Koreya uslubidagi qovoq salatasi qish uchun konteynerlarda taqsimlanadi va 15 daqiqa sterilizatsiya qilinganidan keyin o'raladi.

Sabzavotli koreys qovoq

Pomidor, bodring, shirin qalampir va sabzi bilan qish uchun Koreya uslubidagi qovoq juda yaxshi. Ularni sof qovoqdan ko'ra bir oz ko'proq pishirish, chunki sabzavotlarni tuzlamoq bilan yaxshilab namlash uchun ko'proq vaqt kerak, ammo natija bunga arziydi. Bunday tayyorgarlik har doim birinchilardan bo'lib tugaydi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg;
• bodring, pomidor - har biri 700 g;
• sabzi, qalampir - 3 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 10 dona;
• ziravorlar - 20 g;
• granüllangan shakar, yog ', sirka - har biri 100 g;
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Sabzi, bodring va qovoqni maydalagich bilan maydalang.
2. Qalampir va pomidor chiziqlar bilan kesiladi.
3. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi, ziravorlar qo'shiladi, aralashtiriladi va sovuqda tozalanadi.
4. Marinad qolgan ingredientlardan tayyorlanadi, sabzavotlarga quyiladi.
5. Qish uchun koreys tilida qovoq va boshqa sabzavotlardan tayyorlangan salat bankalarda taqsimlanadi va 20 daqiqa sterilizatsiya qilinganidan keyin o'raladi.

Koreys qirg'ichidagi qovoq salatasi

Tasavvur qiladigan eng mazali salat. Ushbu tayyorgarlik har qanday yon piyola va barcha go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi. Va konserva qilishni umuman yoqtirmaydiganlar uchun bunday salat 3 soatdan keyin, yaxshi infüzyon qilingan va sabzavotlar namlanganidan keyin foydalanishga tayyor.

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• sarimsoq - 150 g;
• ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• piyoz - 0,5 kg;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar qumi, yog '- har biri 1 stakan;
• sirka 9% - 150 ml;
• maydanoz - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Qovoqlar qirg‘ichdan o‘raladi va piyoz yarim halqalarga bo‘linadi, maydanoz, sarimsoq, ziravorlar qo‘shiladi.
2. Kastryulkada shakar, tuz, yog'ni aralashtiring va qizdiring.
3. Kiyinishni salatga to'kib tashlang, sirka tushiring, aralashtiramiz va 3 soatga qoldiring.
4. koreys tilida ular yarim litrli bankalarda taqsimlanadi, chorak soat davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi.

Koreys uslubidagi qovoq va bodring salatasi

Qishda qovoq - bu juda tez tayyorlanadigan preparat. Va u tezroq iste'mol qilinadi, shuning uchun uni ko'proq pishirish tavsiya etiladi. Agar siz yosh qovoqni olsangiz, ularni qirg'ichdan tozalanmasdan maydalashingiz mumkin. Sterilizatsiyadan so'ng, ishlov beriladigan qism yerto'lasiz ham saqlanadi.

Qovoq blankalari menda chinakam hayrat hissiyotlarini uyg'otishda davom etmoqda. Bu qovoq qanday sehrli sabzavot! Men bugun qish uchun koreyscha usulda qovoq tayyorladim. Men sinab ko'rdim - ajoyib mazali! Bu qishki salat beozor ko'rinishiga e'tibor bermang. Sizni ishontirib aytamanki: stolda hech kim unga qaramaydi. Ular darhol supurib ketishdi. Va bu mening shaxsiy fikrim emas. Kichkina sabzavotni yaxshi ko'radigan er, tovoqni to'liq yeb, "Ko'proq!" Men sizni darhol ogohlantirmoqchiman: men mega-nordon "Koreys" salatlarining katta muxlisi emasman, shuning uchun men marinadga minimal sirka qo'shdim va ko'proq ziravorlar qo'ydim. Natija juda suvli, shirin va nordon bo'lib, qish uchun koreyscha uslubdagi qovoqning engil baharatlı eslatmasi, fotosurat bilan retsept, siz hamma narsani batafsil ko'rishingiz mumkin. Savollaringiz bo'lsa, albatta so'rang! Retsept byudjetli ekanligini aytishni unutib qo'ydim: salatga qovoqdan tashqari, sabzi va piyoz qo'shiladi. Men sabzavot sonini salat 2 litr yoki 4 yarim litrli bankalar uchun etarli bo'lishini kutgan holda ko'rsatdim. Sinab ko'rish uchun oz narsa qoladi, lekin juda ko'p o'zingizni tutmang, aks holda siz qish uchun koreys uslubidagi qovoqning yangi qismini yopishingiz kerak bo'ladi.

Aniq 2 litrli salat uchun masalliqlar:

• 1,5 kg qovoq
• 600 g sabzi
• 250 g piyoz
• ½ stakan o'simlik yog'i
• ½ stakan shakar
• 1 osh qoshiq tuz
• 7 osh qoshiq sirka 9%
• 2 choy qoshiq koreys sabzi ziravorlari
• 5 chinnigullar sarimsoq (o'rta)

Qish uchun koreyscha uslubdagi oddiy qovoq retsepti

Qish uchun koreys qovoqli salat juda oddiy. Biz qovoq, sabzi va piyozni olamiz. Biz sabzi tozalaymiz. Biz qovoqni yosh bo'lsa, tozalamaymiz (biz boshqalarga uzoq vaqt davomida sotmaganmiz). Biz koreys tilida sabzi uchun maxsus qirg'ichni olib, sabzavotlarni kesishni boshlaymiz. Menda yo'q edi. Lekin men uni darhol eng yaqin gipermarketning idishlar bo'limida topdim. Narxi 89 rubl. Mening yagona afsusim shundaki, men uni ilgari sotib olmaganman. Men bu qirg'ichda deyarli ikki kilogramm sabzavotni shunchalik tez maydaladimki, hayron qoldim: hammasi shumi?

Bu hammasi emas, lekin deyarli. Biz hali ham piyozni maydalashimiz kerak. Biz qobiqdan tozalaymiz, yarmiga, keyin yana yarmiga va ingichka ingichka bo'lamiz.

Yaxshi qirg'ichdan uch sarimsoq.

Biz hamma narsani aralashtiramiz.

Biz koreys tilida qovoq uchun tuzlamoq tayyorlashga murojaat qilamiz. Koreys sabzi uchun ziravorlarni idishga quying. O'simlik yog'i va sirka qo'shing.

Shakar, tuz qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz. Bu yoqimsiz, ammo sehrli xushbo'y aralashma bo'lib chiqadi, uni salat bilan yirtqichlardan quyish kerak.

Qo'llaringiz bilan aralashtirish yaxshidir, lekin agar siz yog'da aralashishni yoqtirmasangiz, unda qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Salat darhol sharbat beradi. Uni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Kamida 2 soat. Men uni bir kechada qo'ydim.

Ertalab salat biz sotib olgan koreys salatlarida juda yaxshi ko'radigan xushbo'y va ta'mga ega bo'ldi. Shu qadar ko'p sharbat ajralib chiqdiki, u salatni to'liq qopladi. Men salatni bankalarga solib qo'ydim.

Va bu idishlarni sterilizatsiya qilish uchun qoladi. Sterilizatsiyasiz salat turmaydi! Katta kostryulkalar tagida mato peçetesini yotqizamiz. Biz banklarni fosh qilamiz. Chovgum yoki boshqa idishdan idishni sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u qutilarning elkalari darajasiga etadi.

Suvni qaynatib oling va 20-35 daqiqa qaynatib oling. Konservalarning hajmiga qarab (yarim litr - 20 daqiqa, litr - yarim soat yoki hatto bir oz ko'proq).

Sterilizatsiya tugagach, qopqoqlarni burab qo'ying. Biz bankalarni teskari aylantiramiz va ular soviganida, biz ularni qish uchun olib tashlaymiz.

Koreys qovoq ziravorlarini qanday tayyorlash mumkin

Agar sotuvda koreys sabzi uchun ziravoringiz bo'lmasa (masalan, Amerikada yashovchi do'stim uni hech qaerdan olmaydi), unda ushbu ko'rsatma yordamida siz haqiqiy ta'mga ega aralashmani tayyorlaysiz.

• 1-1,5 choy qoshiq koriander
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir (yoki aralash)
• oyoq uchida maydalangan chili qalampiri,
• 1 choy qoshiq quritilgan sarimsoq

Ko'p retseptlarni o'rganib chiqqanimdan keyin ziravorlar to'plamini tayyorladim. Va o'zimning baxtim uchun men koreys salatlarining ta'mini oldim, uni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. Hammasi juda oddiy bo'lib chiqdi. Suratda siz oddiy ziravorlar to'plamini ko'rasiz.

Ziravorlardagi asosiy eslatma korianderga tegishli. Bu shunday yumaloq urug'lik qutilari, ular hozir hamma joyda sotiladi (va uch yil oldin ularni faqat ekish uchun urug'lar shaklida sotib olish mumkin edi). Bu butun urug'larni salatga qo'ymaslik yaxshiroqdir. Siz ularni qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin. Ammo agar sizda yo'q bo'lsa, unda urug'larni sumkaga soling va fotosuratda ko'rsatilganidek, rulon bilan o'rang.

Ikkinchi muhim belgi - qalampir no'xati. U tayyor kukun shaklida bo'lmasligi kerak, lekin yangi maydalangan. Uni koriander bilan bir xil tarzda maydalash mumkin. Lekin bu maqsadlar uchun men tegirmonda qalampir sotib olaman. Juda qulay! Va uchinchi bir xil darajada muhim komponent - quritilgan sarimsoq. U yangidan boshqacha hid va ta'mga ega. To'rtinchi (ixtiyoriy) ziravorlar tarkibi issiq chili qalampiridir. Men uni biroz joylashtirdim va u munosib aniqlik berdi. Agar sizga yoqmasa, uni qo'ymang. Salatning ta'mi hali ham haqiqiy bo'ladi.

To'shakda birinchi qovoq paydo bo'lishi bilan ko'plab uy bekalari mazali va sog'lom mavsumiy taomlar uchun eski tasdiqlangan retseptlarni eslab, kundalik menyuni sezilarli darajada diversifikatsiya qilish imkoniyatidan xursand bo'lishadi. Darhaqiqat, qovoq sho'rvalar, atirlar, salatlar va hatto shirinliklar uchun ajoyib asos hisoblanadi. Bundan tashqari, boshqa sabzavotlar, ziravorlar, o'tlar qo'shilishi bilan bu mashhur sabzavotdan qish uchun ko'plab tayyorgarlik ko'rish mumkin. Bugun biz qish uchun koreys uslubidagi qovoqni qanday tayyorlashni o'rganamiz - turli xil o'zgarishlarda ushbu achchiq mazali salatning fotosuratlari va videolari bilan bosqichma-bosqich retsepti bizning sahifalarimizda topish mumkin. Shunday qilib, marinadlash uchun qovoq doiralar, somonlar yoki bo'laklarga kesilishi mumkin va tayyor salat bilan bankalarni suv bilan yirtqichlardan qaynatish yoki sterilizatsiya qilishdan butunlay voz kechish mumkin. Shuningdek, bizning retseptlar tanlovida siz eng mazali lahzali qovoqni topasiz - ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qiling va siz haqiqiy oshpazlik asariga ega bo'lasiz. Faqat barmoqlaringizni yalang!

Mazali lahzali koreys qovoq - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Qovoq - ob-havo va parvarish sharoitlariga oddiy bo'lmagan madaniyat, juda yuqori unumdorlikka ega. Ushbu ajoyib sabzavotning mo'l hosillari tufayli siz kundalik ratsioningizga ko'plab mazali va foydali taomlarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, qovoqqa qish uchun tayyorgarlikning xilma-xilligi bo'yicha teng keladigani yo'q - ular tuzlangan, tuzlangan, fermentlangan, salatlar, ikra va hatto murabbo tayyorlanadi. Bugun biz bitta qiziqarli va "unbanal" retseptga e'tibor qaratamiz - tezkor koreys qovoqchasi. Bosqichma-bosqich tavsiyalar va fotosuratlardan so'ng siz qish uchun koreys ziravorlari bilan mazali sabzavotli salatni osongina va tezda tayyorlashingiz mumkin.

Qish uchun koreys uslubidagi mazali "tezkor" qovoqni yig'ish uchun kerakli ingredientlar:

• yosh qovoq - 3 kg
• sabzi (yorqin to'q sariq rangli ildiz ekinlari) - 500 gr.
• piyoz - 500 gr.
• stol sirkasi 9% - 150 ml
• shakar - 1 stakan
• Sabzi uchun koreys ziravorlari - 1 osh qoshiq. l.
• nozik oshxona tuzi - 2 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 1 stakan

Qish uchun koreyscha tez pishiriladigan qovoq retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Qovoqni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va mevalar pishgan bo'lsa, terini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Koreys tilida sabzi uchun maydalagich yoki qirg'ich bilan maydalang.

   
   

2. Biz yangi sabzi tozalaymiz, shuningdek, ularni "Koreys" qirg'ichiga mayda surtamiz.

   
   

3. Biz har bir piyozni qobig'idan tozalaymiz va uzunasiga ikkiga bo'lamiz. Keyin ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

   
   

4. Barcha sabzavotlarni katta idishda aralashtiring, so'ngra retsept bo'yicha tuz, shakar va koreys ziravorlarini qo'shing. Yog 'va sirka qo'shing.

   
   

5. Idish yoki havzaning tarkibini qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va taxminan 3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

   
   

6. Bir necha soat o'tgach, tug'ralgan sabzavotlarning mo'l-ko'l sharbat sekretsiyasi bo'ladi.

   
   

7. Biz konserva uchun qutilarni suv va soda bilan yuvamiz va bug'da sterilizatsiya qilamiz. Biz sabzavot massasini idishlarga bo'laklarga joylashtiramiz, har biriga sharbat qo'shamiz. Taxminan 15 daqiqa davomida pechda sterilizatsiya qilish uchun koreys tilida qovoq idishlarini qo'yamiz. Qopqoqlarni aylantiramiz va idishni teskari aylantirgandan so'ng, ustiga issiq adyol bilan yopamiz.

Koreys uslubidagi bunday lahzali qovoq qishgacha kiler yoki boshqa salqin joyda saqlanishi mumkin. Juicy, nozik achchiq ta'mga ega, engil sabzavotli gazak issiq qaynatilgan kartoshka, don, shuningdek, go'sht va baliq idishlari bilan mukammal uyg'unlashadi. Tez va juda mazali!

Qish uchun koreys uslubidagi qovoq - sterilizatsiyasiz bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptlar

Issiq kunlar sezilmasdan uchib ketadi, shuning uchun qish uchun mavsumiy meva va sabzavotlarni zaxiralashga vaqt topish juda muhimdir. Qovoq eng sevimli va arzon mahsulotlardan biridir - har bir uy bekasi ushbu achchiq gazak uchun o'ziga xos retseptlarga ega. Biroq, ko'plab sabzavotli salatlarni tayyorlash sterilizatsiya qilinmasdan to'liq emas, bu ko'pincha tajribasiz oshpazlarni "qo'rqitadi". Biz yangi qiziqarli variantni taklif qilamiz - koreys uslubidagi qovoq, bu issiq bankalar bilan zerikarli shov-shuvlarni talab qilmaydi. "Koreys" qovoq fotosurati bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimiz haqiqiy oshpazlik kashfiyoti bo'ladi va tayyor taom har qanday bayram stolini bezatadi.

Sterilizatsiyasiz "Koreys" qovoq retsepti uchun ingredientlar:

• qovoq - 3 kg
• sabzi - 0,5 kg
• piyoz - 0,5 kg
• shirin qalampir - 4 dona.
• sarimsoq - 6 chinnigullar
• achchiq qalampir kukuni - 1 choy qoshiq.
• sirka 9% - 200 ml
• o'simlik yog'i - 140 ml
• koreys tilida ziravorlar (sabzi uchun) - 20 gr.
• shakar - 1 stakan
• tuz - 3 osh qoshiq. l.

Qish uchun koreyscha qovoqni sterilizatsiya qilmasdan yig'ish tartibi:

1. Yuvilgan qovoqni tozalang, urug'larni kesib oling va koreys tilida sabzi uchun maydalang. Xuddi shu tarzda tozalangan yangi sabzi maydalang.
2. Shirin qalampirni kesish, urug'larni olib tashlash va mayda bo'laklarga, piyozni esa ingichka yarim halqalarga kesish kerak.
3. Katta idishda tug'ralgan sabzavotlarni, tuzni, shakarni aralashtiring, ziravorlarni quying. Sirka, yog 'va tug'ralgan sarimsoq qo'shgandan so'ng, yaxshilab aralashtiramiz va sabzavotlar sharbatini boshlaguncha bir necha soatga qoldiring.
4. Biz bir piyola sabzavotni o'rta olovda "sharbatga" qo'yamiz va qaynatilgandan keyin 5 - 7 daqiqa qaynatiladi.
5. Men konserva idishlarini yuvaman va ularni bug'da yoki odatdagi usulda sterilizatsiya qilaman. Biz issiq qovoqni bankalarga joylashtiramiz va qaynatish jarayonidan o'tgan qopqoqlarni yopamiz. Biz konteynerni aylantiramiz va uni issiq adyol bilan o'rab olamiz.
6. Bir kundan so'ng, sterilizatsiya qilinmagan sovutilgan koreyscha qovoq oshxona javonlariga yuborilishi mumkin, qishda esa uy va mehmonlarni achchiq sabzavotli gazak bilan xursand qiling. Ajablanarli darajada sodda va mazali taom!

Qish uchun koreys uslubidagi qovoqni qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar, videolar bilan eng mazali retsept

Bugungi kunga kelib, koreys qovoqlari uchun ko'plab retseptlar ma'lum - ularning har biri qo'shimcha ingredientlar ko'rinishida o'ziga xos "lazzat" ga ega. Bu mazali qishki gazak uchun eng mazali retsept nima? Video yordamida siz qish uchun koreys uslubidagi original qovoqni pomidor sousi bilan osongina pishirishingiz mumkin va fotosuratda siz tayyor salatning ko'rinishiga qoyil qolishingiz mumkin.

Qish uchun koreys uslubidagi achchiq qovoq - "Barmoqlaringizni yalang" fotosurati bilan retseptlar

Qish uchun sabzavot tayyorlash uchun ko'plab retseptlar tarkibiga chili qalampiri kiradi, ular har qanday taomga achchiq "nuqta" beradi. Har xil "yonib turgan" ziravorlar muxlislari, albatta, koreys uslubidagi achchiq qovoqni yoqtirishadi - haqiqiy gurmeler uchun biz qishki salat fotosurati bilan oddiy retsept tayyorladik. Ishonchimiz komilki, koreys uslubidagi bunday xushbo'y qovoq bilan sizning tushlik yoki kechki ovqatingiz portlash bilan ketadi. Faqat barmoqlaringizni yalang!

Biz qish uchun achchiq koreyscha qovoqni yig'ish uchun ingredientlarni to'playmiz:

• qovoq - 2 kg
• sabzi - 800 gr.
• piyoz - 700 gr.
• sarimsoq - 2 bosh
• ko'katlar - maydanoz, silantro, arpabodiyon
• kungaboqar yog'i - 150 ml
• sirka - 300 ml
• shakar - 300 gr.
• tuz va qora qalampir - ta'mga
• chili qalampiri - 1 dona.
• koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - ta'mga

Retsept bo'yicha koreys tilida achchiq qovoq qishiga tayyorgarlik - siz barmoqlaringizni yalaysiz:

1. Boshlash uchun biz qovoq va sabzi tozalaymiz va ularni maxsus "Koreys" qirg'ichiga - katta idishga yoki havzaga surtamiz. Biz piyozni yarim halqalarga kesib, chili qalampirini ingichka halqalarga kesib tashlaymiz. Tozalangan sarimsoq va o'tlarni yaxshilab choping.
2. Biz barcha komponentlarni bir piyola ichiga aralashtiramiz va toza sterillangan bankalarga yotqizamiz.
3. Marinadni tayyorlang - o'simlik moyi, sirka, shakar, tuz, qora qalampir va ziravorlarni aralashtiring. Olingan sho'r suv bilan idishlarni qovoq bilan to'ldiring. Endi idishlarni katta yirtqichlardan joylashtirish kerak va "elkalar" ustiga suv quyib, qaynatishga keltiring.
4. Biz blankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, ularni olib tashlaymiz va salqinlash uchun qoldiramiz - issiq sochiq yoki adyol ostida. Koreys uslubidagi bunday achchiq qovoq bilan har qanday qish sizga issiq bo'lib tuyuladi!

Koreys tilida "bozordagi kabi" doiralarda qovoq - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Yozgi jazirama boshlanishi bilan mazali va sog'lom sabzavotli taomlar - borsch, salatlar, kostryulkalar stolimizda "tarjima qilinmaydi". Ayniqsa, ko'pincha qovoq va boshqa mavjud mavsumiy sabzavotlar ko'plab taomlar uchun asos sifatida ishlatiladi. Bozor qatorlari bo'ylab sayr qilib, javonlarda qovoqdan qish uchun og'izni sug'oradigan preparatlar bilan yorqin bankalarni ko'rishingiz mumkin. Bugun biz siz bilan bosqichma-bosqich retseptni aylanalarda koreys uslubidagi mazali qovoq fotosurati bilan baham ko'rishdan xursandmiz - u xuddi bozordagi tajribali hunarmand ayollar kabi chiqadi!

Doiralardagi koreys qovoq retsepti uchun ingredientlar ro'yxati:

• qovoq - 5 kg
• sabzi - 5 dona.
• sarimsoq - 5 bosh
• achchiq qalampir - 2-3 dona.
• arpabodiyon va maydanoz - bir shamlardan

"Koreys" qovoqni retsept bo'yicha doiralarda marinadlash - "bozordagi kabi":

1. Biz yuvilgan qovoqni tozalaymiz va o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Sabzi tozalanadi va "Koreys" qirg'ichda kesiladi. Biz sarimsoqni qobig'idan ozod qilamiz va tilimga kesib tashlaymiz yoki matbuot bilan chopamiz. Achchiq qalampir nozik halqalarga kesilgan. Sevimli ko'katlaringizning shamlarini mayda to'g'rang.
2. Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin pandan qopqoqni tepaga yoki katta plastinkaga joylashtiramiz, uning ustiga suv bilan to'ldirilgan kavanoz qo'yamiz. Bunday uy qurilishi zulmi ostida biz qovoqni "tunni o'tkazish" uchun qoldiramiz.
3. Ertalab biz sabzavot massasini toza kavanozlarga joylashtiramiz, sharbatni to'liq to'kib tashlaymiz. "Koreys" qovoqlari bilan to'ldirilgan idishlar taxminan 20 daqiqa davomida (1 litrli idish uchun) sterilizatsiya qilinadigan katta yirtqichlardan joylashtiriladi va sovutgandan so'ng, biz qishgacha kilerga olib boramiz. Yoqimli ishtaha!

Asal bilan qish uchun Koreya uslubidagi tez qovoq - fotosurat bilan retsept

Qish uchun koreys uslubidagi tuzlangan qovoqni tayyorlash uchun siz g'ayrioddiy ingredientlardan foydalanishingiz mumkin, ular yordamida idish yangi "notalar" bilan porlaydi. Shunday qilib, fotosurat bilan retseptimizda shakarni asal bilan almashtiramiz va biz odatda koreys ziravorlarini istisno qilamiz - qovoq yumshoq, yoqimli boy ta'mga va shunchaki tengsiz hidga ega. Koreys uslubidagi mazali asal qovoq retsepti, albatta, sizning imzoingiz bo'ladi va mehmonlar va oilangiz bunday pazandalik ijodini portlash bilan qadrlashadi.

Koreys asalli qovoq retsepti uchun ingredientlar ro'yxati:

• qovoq - 1 kg
• sarimsoq - 5 chinnigullar
• suyuq asal - 2 osh qoshiq. l.
• sirka - 3 osh qoshiq. l.
• tuz - 1 choy qoshiq
• arpabodiyon va reyhan ko'katlari - bir shamlardan

Qish uchun asal bilan koreyscha qovoqni tez yig'ish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Biz yosh qovoqning mevalarini yuvamiz, dastani olib tashlaymiz va sabzavot to'sar yordamida uzun bo'ylama plitalarga kesib tashlaymiz - qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
2. Bo'laklarni sig'imli idishda tuz bilan seping va sharbatni olish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
3. Biz asalni sirka bilan aralashtirib, tuzlamoq tayyorlaymiz, maydalagich bilan maydalangan maydalangan o'tlar va sarimsoq qo'shamiz. Komponentlarni yaxshilab aralashtiring.
4. Sabzavotlarni qo'llaringiz bilan ozgina siqib, qovoqdan ortiqcha sharbatni to'kib tashlang. Marinadni to'kib tashlang, uni barcha qismlarga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang va sterillangan bankalarga soling. Biz tayyor tez qovoqni koreys tilida muzlatgich javonida saqlaymiz. Mazali va sog'lom taom!

Sabzavotli koreys uslubidagi marinadlangan qovoq - videodagi retsept

Koreys uslubidagi marinadlangan qovoq har doim bayramona va kundalik stol uchun yaxshi echimdir. Boshqa mavsumiy sabzavotlar bilan birgalikda siz mazali sho'r salat olasiz. Videoda koreys tilida tuzlangan qovoq uchun bosqichma-bosqich retsept ko'rsatilgan, oddiy va mazali. Salomatlik uchun harakat qiling!

Keyingi post >>

Bugungi kunda qovoqning afzalliklari haqida ko'pchilik bilmaydi, u past kaloriya tarkibiga ega, ammo ayni paytda B va C vitaminlariga, shuningdek iz elementlariga boy parhez mahsulotidir. Bu oddiy sabzavot uzoq vaqtdan beri sevilgan va konservalangan qovoqni har qanday oshxonada ko'rish mumkin. Qanday hosil yig'ish kerak sterilizatsiyasiz qish uchun koreys tilida qovoq quyida bilib olasiz.

Qish uchun qovoq: o'rim-yig'im xususiyatlari

Bu sabzavot uzoq muddatli saqlashga tobe emas, shuning uchun ko'p odamlar turli retseptlar bo'yicha qovoq spinlarini pishirishga harakat qilishadi.

Bir qarashda oddiy ko'rinadigan bu sabzavotdan juda ko'p pishirishingiz mumkin:

Qish uchun koreys uslubidagi qovoq stollarda mashhur achchiq gazak hisoblanadi.

Qovoqni saqlashning asosiy xususiyati dastlabki issiqlik bilan ishlov berishdir. Aks holda, koreys tilida qovoq pishirish ishlamaydi.

Sabzavotlarni issiqlik bilan ishlov berish jarayonida vitaminlar va foydali elementlarning miqdori kamayadi, shuning uchun siz bu zararni kamaytirishingiz va qovoqni to'g'ridan-to'g'ri shisha idishda sterilizatsiya qilish orqali spin tayyorlashingiz mumkin.

Yopiq sterilizatsiya usuli va tabiiy konservantlardan foydalanish tana uchun maksimal foydalilikni tejash imkonini beradi, shu bilan birga ta'mi yuqori darajada qoladi va tikuvlarning chidamliligi oshadi.

Shunday qilib, keling, bir nechta oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Sterilizatsiyasiz qish uchun koreys uslubidagi qovoq uchun bosqichma-bosqich retsept

Bu mazali va ozgina achchiq salat darhol konservalar orasida sizning sevimli taomingizga aylanadi va bu ishtahani tayyorlash juda oddiy.

Retsept haqida ma'lumot:

• oldindan yaxshilab yuvilishi kerak.
• Ushbu retsept uchun yosh qovoqni olish yaxshidir.
• Ushbu retsept sabzavotlarni yumshoq va yumshoq saqlash uchun tuzlamoqda.

Ingredientlar

Tayyorlash usuli

3 kg yosh qovoq; 600 g piyoz; 600 g sabzi; 1 kg shirin qalampir (tercihen qizil); sarimsoq - 150-200 g; yangi ko'katlar. Marinadni tayyorlash uchun: bir stakan o'simlik yog'i va shakar; 150 ml 9% stol sirkasi; tuz 2,5 osh qoshiq. l.; koreyscha sabzi uchun ziravorlar 3 osh qoshiq. l.

Sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, sabzi yuqori qatlamdan tozalang, so'ngra ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki koreys salatlari uchun maxsus qirg'ichdan foydalaning. tozalang va yarim halqalarga kesing. Bolgar qalampiridan yadroni olib tashlang va yuving. Siz ingichka chiziqlar bilan kesishingiz kerak. Bu salatani ziravor qilishi mumkin. Uni pichoq bilan kesib tashlang. Miqdorni o'zingiz nazorat qiling, agar siz achchiq salat istasangiz, undan ko'proq qo'shing. Ko'katlarni bir yoki ikki soat sovuq suvga soling. Keyin quriting va mayda choping. Chuqur idishda hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Marinadlash vaqti keldi: retsept bo'yicha barcha ingredientlarni aralashtiring va xushbo'y aralashmani tug'ralgan sabzavotlarga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salatani bir necha soat qaynatib oling, sabzavotlar sharbat chiqarishi kerak. Oldindan ehtiyot bo'ling va qovoq salatini joylashtiradigan idishlarni sterilizatsiya qiling. Idishlarni qopqoq bilan aylantiring va teskari aylantiring, iliq adyol bilan o'ralgan holda to'liq sovushini qoldiring.

Video retsepti: qish uchun koreys marinadlangan qovoq

Koreys tilida qish uchun qovoq - sterilizatsiyasiz oddiy retsept

"Yonayotgan" idishlarni sevuvchilarga quyidagilar yoqadi.

Ingredientlar

Tayyorlash usuli

1,5 kg qovoq; 250 g piyoz va sabzi; 1-2 osh qoshiq maydalangan chili; 1⁄2 stakan donador shakar; 1⁄2 chashka o'simlik yog'i; 75 ml sirka kislotasi 9%; 1 st. l. dengiz tuzi; 1 choy qoshiq maydalangan koriander, granüllangan sarimsoq, reyhan.

Bir-ikki banka mazali salat tayyorlashning tezkor usuli: Qovoqni tilimga kesib oling. Sabzini maydalagich bilan maydalang. doiralarga kesib oling. Hamma narsa konteynerga yuboriladi. Koreyscha sabzi ziravorsiz retsepti o'zingiz tayyorlashingiz oson: Ziravorlar, yog 'va sirkaning qolgan qismini aralashtirish kifoya. Tayyor marinad sabzavot ustiga quyiladi va muzlatgichda uch-to'rt soat davomida yuboriladi. Shundan so'ng, siz qovoq salatini bankalarga solib, uni o'rashingiz mumkin.

Koreya achchiq qovoqli salat

Qish uchun koreys uslubidagi qovoq - mazali retsept

Taqqoslab bo'lmaydigan gazak quyidagicha tayyorlanadi.

Ingredientlar

Tayyorlash usuli

1 kg qovoq; 0,5 kg sabzi; 2-3 o'rta kattalikdagi lampalar; 0,5 stakan donador shakar, o'simlik yog'i va stol sirkasi; Agar xohlasangiz, maydalangan koriander va qalampir qo'shing.

Sabzi va qovoqni maydalagich yordamida maydalang, Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Alohida idishda shakar, sirka va yog'ni aralashtiring, u erda koriander va qalampir qo'shing. Ushbu retsept bo'yicha qovoqni o'tlar bilan (sizning xohishingiz bo'yicha) tayyorlashingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va sabzavotlarni sharbat chiqarsin. Xo'sh, keyin rejaga ko'ra, biz uni banklar o'rtasida taqsimlaymiz va uni burab qo'yamiz. Juicy qovoqli salat tayyor, siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Video retsepti: koreys qovoqli salat

Qish uchun koreys tilida qovoq retseptlarining o'zgarishi

Har qanday uy bekasi qishki tayyorgarlikni turli retseptlar bilan diversifikatsiya qilishga intiladi. Biz qish uchun koreys uslubidagi qovoq retseptlarining bir nechta variantlarini taklif qilamiz.

Ko'pchilik piyozga hech qanday shaklda toqat qilmaydi, ular uchun alohida retsept mavjud.

Ingredientlar	Tayyorlash usuli
qovoq, bolgar qizil qalampiri, sabzi - har biri 2 dona; yangi yoki boshqa ko'katlar; 4 chinnigullar sarimsoq; kungaboqar yog'i 5 osh qoshiq. l.; 2 osh qoshiq. l. sirka; koreys taomlari uchun ziravorlar; tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.	Koreys salatlari uchun qovoq va maydalangan. Qalampir kichik chiziqlar bilan kesiladi. Sarimsoq pichoq bilan maydalanadi. Hamma narsa bir piyola ichida yig'iladi. Bu erda tug'ralgan ko'katlar, o'simlik yog'i, sirka ham qo'shiladi va ziravorlar bilan ziravorlanadi. Sabzavot aralashmasini past olovda qaynatib oling va qaynatib oling. Qovoq salatini sterillangan bankalarga soling va aylantiring.

Spagetti garniturli piyozsiz Koreya uslubidagi qovoq

Sabzisiz koreys qovoq

Qovoq bu retseptda faxrlanadi.

Ingredientlar	Tayyorlash usuli
yosh qovoq - 1 kg; 75 ml aromatik tozalanmagan yog'; 1 osh qoshiq xantal kukuni; bir bosh sarimsoq; maydalangan paprika va zira, har biri 1⁄2 choy qoshiq; 65 ml sirka; 3-4 st. l. Sahara; ko'katlar to'plami.	Qovoqni yuving va tilimga kesib oling. Alohida idishda qolgan ingredientlarni retsept bo'yicha aralashtiring, shunda barcha ziravorlar eriydi. Sabzavotlarni hosil bo'lgan sho'r suv bilan to'kib tashlang, muzlatgichda yoki balkonda 8-10 soat davomida qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, salat sharbatni boshlaydi va uni qaynoq suvda sterilizatsiya qilishni unutmang bankalarga o'ralishi mumkin.

Pomidor bilan Koreya uslubidagi qovoqni qishki tayyorlash uchun retsept

Ingredientlar

Tayyorlash usuli

3 kg yangi mayda qovoq va pishgan pomidor; 5 ta katta sabzi; Bolgar qalampiri 2 dona; 2 ta o'rta kattalikdagi piyoz; 250 ml kungaboqar yog'i; 6 dona. xushbo'y qalampir va no'xat; 4 osh qoshiq. l. Sahara; 2 osh qoshiq tuz; 1,5 st. l. sirka kislotasi.

Barcha sabzavotlarni yuving, pomidorlarni 8 qismga bo'ling va idishga soling. Piyoz yarim halqalarga bo'linadi va yog'da qovuriladi. Qovoq eng yaxshi tozalanadi va kichik kubiklarga bo'linadi. Biz uni yirtqichlardan qo'yamiz, oz miqdorda suv quyib, chorak soat davomida pishiramiz. Sabzi maydalagichga surtiladi, oldindan qizdirilgan panga quyiladi, sarimsoq qo'shiladi va past olovda taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirgandan so'ng, hamma narsani qovoq uchun bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Shirinlik yarim halqalarga kesiladi va qalampir yumshoq bo'lgunga qadar skovorodkada qovuriladi. Keyin yana allaqachon pishirilgan sabzavotlarga o'tamiz. Endi biz sabzavot aralashmasini 30 daqiqa qaynatish uchun yuboramiz, shundan so'ng biz ziravorlar, tuz, qalampir bilan ziravorlar va yana 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Issiq bo'lganda, tayyor salat bankalarga solinadi va o'raladi. Mazali qovoqli tuyadi tayyor!

Video retsepti: pomidor bilan koreys qovoq

Xantal bilan koreyscha uslubda qovoqni qishki tayyorlash uchun retsept

Xantal koreys uslubidagi qovoqqa achchiq lazzat va g'ayrioddiy ta'm berishga yordam beradi.

Ingredientlar

Tayyorlash usuli

1 kg yosh qovoq; 200 g sabzi; 8 chinnigullar sarimsoq; 40 ml xantal; bir necha qoshiq shakar; bir qoshiq tuz; 40 ml sirka; 50 ml tozalangan yog '; 110 litr tozalangan suv; 3 osh qoshiq xantal urug'lari.

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Qovoq mayda kubiklarga mayda tug'ralgan. Sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi. Har bir narsani idishga soling va aralashtiring. Biz hamma narsani, tuz va shakarni qalampirlaymiz, xantal urug'i va sarimsoq qo'shamiz. Qizil xantalni suvda suyultiring, shuningdek, o'simlik aralashmasiga qo'shing. Yog 'to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang va sirka qo'shing, yana aralashtiring. Yana bir issiq salat, uni bankalarga soling va mahkam yoping.

Qish uchun qovoq yig'ish sirlari

Qovoqni saqlash uy bekalaridan ko'p vaqt talab qilmaydi, u tez amalga oshiriladi va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Shu maqsad bilan yosh mevalarni tanlash yaxshidir, ular konservatsiyada sezilmaydigan nozik va yumshoq qobig'iga ega. Agar siz o'rta yoshdagi qovoqdan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda terini tozalash va urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir.

Qovoq burmalari uchun retseptda maxsus sirlar yo'q, bu sabzavot har qanday narsa bilan konservalangan.

Eng muhimi, uning ta'mi quyidagilar bilan ta'kidlanadi:

• qalapmir;
• sabzi.

Sarimsoq, paprika va boshqa ziravorlar esa o'ziga xos hid va ta'm beradi. Sizning ta'mingizga qarab, har qanday retseptni o'zgartirish mumkin.

Qish uchun qovoqdan Heh

Koreys uslubidagi mashhur salat eng yumshoq bo'lib chiqadi, chunki sabzavotlarning barcha bo'laklari xushbo'y va baharatlı marinadda qulab tushadi. Taom shunchalik ishtahani ochadiki, u hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ingredientlar

Tayyorlash usuli

kichik o'lchamdagi qovoq 1 kg; 1-2 sabzi; bitta qizil bulg'or qalampiri; 3-4 chinnigullar sarimsoq; 150 g tozalangan yog '; quritilgan silantro, paprika, Lotus ziravorlari, har biri 1 choy qoshiq; bir choy qoshiqda shakar va tuz; , silantro, maydanoz ixtiyoriy.

Yuvilgan qovoq halqalarga kesiladi va havzaga yoki panga solinadi. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 2-3 daqiqaga qoldiring. Keyin suv drenajlanadi va qovoq bir filtrga o'tiradi. Tozalangan sabzi koreyscha uslubdagi sabzi uchun nozul bilan qirg'ichdan o'tkaziladi. Piyoz va qalampir yarim halqalarga kesiladi. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi. U erda tug'ralgan ko'katlar ham qo'shiladi. Marinadni tayyorlash uchun sarimsoq mayda tug'ralgan yoki matbuotda ezilgan. Aralash: sirka, Lotus ziravorlari, silantro, tuz, shakar va maydalangan sarimsoq. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va sabzavotlarga qo'shiladi. O'simlik yog'i qo'shiladi va aralashtiriladi.

Qish uchun koreys tilida qovoq (6 retsept)!

Koreys tilida qish uchun qovoq

Har bir sabzavotning o'z vaqti bor. Uzoq kutilgan "qovoq" vaqti keldi. Bu arzon va mazali sabzavot uzoq vaqtdan beri Rossiyada eng mashhur sabzavotlardan biri bo'lib kelgan.

Qovoqli taomlarni tayyorlash juda oson. Bizning uy bekalarimiz ushbu sabzavotni qish mavsumiga tayyorlash imkoniyatini qo'ldan boy berishmaydi: ular tuzlaydilar, konservalaydilar, qovoqdan turli xil sabzavotlarni qo'shib turli xil salatlar tayyorlaydilar. Koreys tilida qish uchun yig'ilgan qovoq asl ta'mga ega, o'tlar va ziravorlar yordamida ajoyib taom. Ularni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos "lazzat" ga ega. Lekin har qanday holatda, hatto yangi boshlovchi styuardessa ham bu taomni qila olishini ta'kidlash kerak.

Qish uchun to'g'ri koreys uslubidagi qovoq salatini tayyorlash bo'yicha bir nechta maslahatlar. Avvalo, pishirish uchun faqat yosh va kuchli sabzavotlardan foydalaning. Ularni tozalash kerak emas, lekin ular retsept bo'yicha kesilishi kerak: doiralar yoki somonlar. Ushbu salatada mavjud bo'lgan boshqa sabzavotlar (qo'ng'iroq qalampiri, sabzi, piyoz va boshqalar), xuddi shu tarzda kesiladi. Koreys sabzi uchun qirg'ichdan foydalanish qulay, shuning uchun bu salat o'z nomini oldi. Ovqat pishirish koreys tilida qish uchun qovoq, marinadda pishirishga ruxsat berishingizga ishonch hosil qiling, chunki faqat bu holda idish biz koreys taomlarini juda yaxshi ko'radigan o'ziga xos ta'm va hid bilan to'ldiriladi. Qishda, bu qovoq stolingizda foydali bo'ladi. Ularning ajoyib achchiq ta'mi va achchiq xushbo'yligi har qanday taomni yanada ishtahani ochadi.

Koreys tilida qish uchun qovoq

Tarkibi:
2,5 kg yosh qovoq,
500 g sabzi
500 g piyoz
5 shirin qalampir
150 g sarimsoq
ko'katlar (maydanoz, selderey, arpabodiyon, silantro) - ta'mga.
Marinad uchun:
1 ta to'plam Sahara,

2 osh qoshiq tuz,
150 ml 9% sirka,
koreys sabzi uchun ziravorlar.

Pishirish:
Qovoq va sabzi koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazing, piyoz va qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. O'tlarni va sarimsoqni maydalab, sabzavot bilan birlashtirib, oldindan tayyorlangan tuzlamoq ustiga quying. Sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring va ularni 3 soat davomida pishiring. Sabzavot massasi marinadlanganda, uni tuzlamoq bilan birga bankalarga soling va sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli idish - 15 daqiqa, 1 litrli banka - 30 daqiqa. Keyin qopqoqlarni o'rang va bankalaringiz soviganida ularni saqlash joyiga o'tkazing.

Pxenyandagi qovoq

Tarkibi:
2-3 o'rta kattalikdagi qovoq
3-4 chinnigullar sarimsoq,

½ to'plam 6% sirka,
qizil yoki qora maydalangan qalampir, tuz - ta'mga.

Pishirish:
Qovoqni koreys sabzi uchun qirg'ichdan o'tkazing, ta'mga ko'ra tuz, qalampir, sirka quying va aralashtiring. Massani 15-20 daqiqaga qoldiring. Sarimsoqni maydalab, qovoq ustiga qo'ying. Qovoq ustiga kalsinlangan o'simlik yog'ini to'kib tashlang, aralashtiring, sterillangan bankalarga joylashtiring va vintli qopqoqlar bilan mahkam yoping. Sovuq joyda saqlang.

Qish uchun koreys tilida qovoq (retsept raqami 2)

Tarkibi:
3 kg qovoq,
3 shirin qalampir
100 g sarimsoq
1 l Krasnodar pomidor sousi,
250 g chili sousi
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
1 ta to'plam Sahara,
2 osh qoshiq tuz,
2 osh qoshiq maydalangan qora qalampir,
2 osh qoshiq 70% sirka.

Pishirish:
Koreys sabzi uchun qovoqni qirg'ichdan o'tkazing, shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va qovoq bilan aralashtiring. Sabzavotlarga Krasnodar sousi va chili sousi, maydalangan qora qalampir, o'simlik yog'i, shakar va tuz qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin tug'ralgan sarimsoq va sirka qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishiring. Issiq massani sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rang.

Koreya marinadlangan qovoq

Tarkibi:
4 ta o'rta kattalikdagi qovoq
3 ta sabzi
1 piyoz
4 chinnigullar sarimsoq,
1 sariq va 1 qizil bolgar qalampiri
1 osh qoshiq kunjut yog'i,
1 osh qoshiq soya sousi,
2 osh qoshiq kunjut urug'lari,
1 osh qoshiq Sahara,
½ to'plam o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq qizil maydalangan qalampir,
2 osh qoshiq 70% sirka,
maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Qovoqni yuving, ingichka doira shaklida kesib oling, ozgina tuzlang va bir necha soat davomida bosim ostida qo'ying. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va ozgina qovuring, sabzi koreys qirg'ichida maydalang, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Qovoqdan suvli suvni to'kib tashlang k, tug'ralgan sarimsoq, qalampir, piyoz va sabzi bilan aralashtiring. Sabzavot aralashmasini yaxshilab aralashtiramiz, sirka kislotasi va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing, yana aralashtiramiz, ozgina tuz qo'shing, sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

Koreys uslubidagi qovoq (retsept № 3)

Tarkibi:
1 kg qovoq,
3 lampochka
1 dona arpabodiyon,
2 chinnigullar sarimsoq
1 choy qoshiq Sahara,
½ choy qoshiq tuz,
50 ml o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq 9% sirka.

Pishirish:
Yuvilgan va tozalangan qovoqni uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling (chiqish pichog'idan foydalaning, chiziqlar eng nozik bo'ladi), piyozni ingichka yarim halqalarga aylantiring. Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, o'simlik moyini quying, shakar va tuz qo'shing. Kastryulni 5 daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'ying. Qovoq va piyoz shaffof bo'lishi kerak. Ular pishirayotganda, arpabodiyonni maydalang, sarimsoqni ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovoq va piyoz shaffof bo'lishi bilan, panga arpabodiyon va sarimsoq qo'shing, aralashtiring va pechda yana 2-3 daqiqaga qoldiring. Keyin panani olovdan olib tashlang, tarkibini 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilingan bankalarga soling va keyin darhol o'rang.

Koreys uslubidagi qovoq (retsept № 4)

Tarkibi:
2-2,5 kg qovoq,
500 g koreys sabzi,
500 g piyoz
2-3 chinnigullar sarimsoq,
tuz va qora maydalangan qalampir - ta'mga.
Marinad uchun:
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
1 ta to'plam Sahara,
1 ta to'plam stol sirkasi,
2 osh qoshiq tuz.

Pishirish:
Qovoqni ingichka tilimga kesib oling yoki koreys sabzi uchun panjara qiling. Piyozni yarim halqalar yoki chiziqlar bilan kesib oling va uni koreys sabzi bilan birga qovoqqa qo'shing. Keyin sabzavotlarga tatib ko'rish uchun tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Olingan aralashmani yirtqichlardan o'tkazing, tuzlamoqni to'kib tashlang va muzlatgichda 3-4 soat davomida pishiring. Keyin o'simlik massasini tuzlamoq bilan birga 0,5 l bankalarda yoyib, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Sovuq qorong'i joyda o'rang va saqlang.

Koreys uslubidagi qovoq (retsept № 5)

Tarkibi:
2 kg qovoq,
1 kg sabzi
500 g piyoz.
Marinad uchun:
1 ta to'plam Sahara,
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
1 ta to'plam stol sirkasi,
maydalangan koriander, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Koreys qirg'og'ida qovoq va sabzi maydalang. Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Marinad uchun o'simlik moyi, sirka, shakar, qalampir va korianderni birlashtiring. Sabzavotlarni bu tuzlamoq bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va 2 soatga qoldiring. Keyin salatni bankalarga soling, yaxshilab siqib oling va 0,5 l bankani 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, uni o'rang, aylantiring va bir kun davomida iliq holda qoldiring. Keyin salat idishlarini saqlash uchun sovuq joyga ko'chiring.

Qish uchun koreyscha qovoq (6-usul)

Tarkibi:
3 ta o'rta kattalikdagi qovoq
2 chili qalampir
3 sm zanjabil ildizi
120 ml guruch yoki olma sirkasi
2 osh qoshiq Sahara,
1 osh qoshiq tuz,
½ choy qoshiq qizil qalampir,
½ to'plam suv.

Pishirish:
Qovoqni yuving, sopi kesib oling, o'rta o'lchamdagi doiralarga kesib oling. Ularni sirlangan idishga soling, unda qovoq marinadlanadi. Zanjabilni tozalang va mayda choping. Chili qalampirini yuving, kesib oling, urug'larni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Alohida idishga suv va sirka tushiring, zanjabil, chili qalampiri, shakar, tuz qo'shing va aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling va 2 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, qalampir, aralashtiring va 5 daqiqaga qoldiring. Qovoq bilan qozonga issiq tuzlamoq tushiring, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soatga qoldiring. Vaqt tugagach, salatni sterillangan bankalarga o'tkazing, neylon qopqoqlar bilan yoping va sovuq joyda saqlang.

Qabul qiling, koreys tilida qish uchun bunday qovoq nafaqat qovoqni sevuvchilarga, balki achchiq koreys salatlarining muxlisi bo'lgan har bir kishiga yoqadi.

Tayyorgarlikda omad tilaymiz!Larisa Shuftaykina