Uzoq vaqt davomida bizning oshpazlik veb-saytimizda porridge retseptlari yo'q edi. Buni tuzatish vaqti keldi. Sizning e'tiboringizga go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan marvarid arpa bo'tqasini taqdim etamiz. Agar marvarid arpa to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, unda pyuresi mazali va xushbo'y bo'ladi. Ammo unga go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlarni qo'shib, siz ta'riflab bo'lmaydigan mazali va ayni paytda foydali taomga ega bo'lasiz.

Pishirgandan so'ng siz taomning 6 ta porsiyasini olasiz.

Ingredientlar

• Pearl arpa - 1½ stakan
• Mol go'shti - 400 gramm
• Champignons - 200 gramm
• Yashil no'xat - 100 gramm
• Piyoz - 1 bosh
• Sabzi - 1 dona
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
• Ayçiçek yog'i - qovurish uchun

Tayyorlash usuli

Pearl arpa pishirishdan oldin uni quruq, issiq qovurilgan idishda kaltsiylash va darhol sovuq suvga tushirish kerak.

Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq qovurilgan idishda qovuring. Sizning ta'mingizga ozgina tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Suvni to'kib tashlang va go'sht to'liq pishganicha o'rtacha olovda pishiring.

Champignonlarni tilimga kesib oling va ularni go'sht bilan qovurilgan idishga tashlang. Yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda maydalang. Go'shtga sabzavotlarni ham qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 12 daqiqa qaynatib oling. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlarga yashil no'xat qo'shing.

Pearl arpani alohida qaynatib oling. Proportion quyidagicha: marvarid arpasining bir qismi uchun suyuqlikning ikki qismi. Pearl arpa qaynashi bilanoq, olovni minimal darajaga tushiring va barcha suv bug'lanib ketguncha pishiring. Pearl arpa yumshoq va mazali bo'ladi.

Tayyor marvarid arpasini qovurilgan go'sht, sabzavot va qo'ziqorin bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va olovda bir necha daqiqaga qoldiring.

Issiq xizmat qiling, shunda bo'tqa yanada xushbo'y va mazali bo'ladi. Agar xohlasangiz, yuqori qismini tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Yaqinlaringizni xursand qiling. Yoqimli ishtaha.

Mahsulotlarning tarkibi juda to'g'ri emas, afsuski, don va suvdan tashqari.

• 2 stakan marvarid arpa
• suv yoki bulon 1:1,5 nisbatda (mening holimda 3 stakan tovuq bulyoni)
• 200 gramm yog'siz cho'chqa go'shti
• yangi qo'ziqorinlar (men muzlatilgan chanterelles ishlatganman) 200 gramm
• 2 ta o'rta sabzi (men muzlatib qo'ydim, taxminan 200 gramm)
• 3 piyoz
• qovurish uchun o'simlik yog'i
• bir parcha sariyog '(men bir osh qoshiq eritilgan sariyog' ishlataman)
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i

Tayyorlash tartibi:

Donni bir kechada namlang

Ertalab pechkani yoqib, bo‘tqa tayyorlaymiz.

Go'shtni kub shaklida kesib oling, tuz va qalampir qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar oz miqdorda yog'da qovuring. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar alohida qovurilgan idishda ozgina qovuring. Yoki go'sht bilan qilishingiz mumkin.

Keyin go'shtga qo'ziqorin va sabzi qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring.

Namlangan dondan suvni to'kib tashlang va panning tarkibi bilan aralashtiring.

Endi biz sodir bo'lgan hamma narsani quyma temir panga qo'yamiz, uchtasini to'ldiramiz

bir stakan tovuq suvi (yoki shunchaki suv), dafna yaprog'i, bir qoshiq eritilgan sariyog 'qo'shing.

Qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Va agar pechda bo'lsa, avval haroratni taxminan 200 darajaga qo'ying, shunda hamma narsa qaynatiladi. Yarim soatdan keyin haroratni 150 darajaga tushiring va pyuresi 1,5 soat davomida pishiring.

Menga uch soatcha vaqt ketdi. Biz uni chiqaramiz.

Bu biz tugatgan bo'tqa turi. Xushbo'y, suvli va, shubhasiz, sog'lom.

Bugun men sizning e'tiboringizga go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan marvarid arpa bo'tqasini taqdim etaman. Agar marvarid arpa to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, unda pyuresi mazali va xushbo'y bo'ladi.

Mahsulotlar:

1. Pearl arpa - 1,5 stakan

2. Mol go'shti - 400 gr

3. Champignons - 200 gr

4. Yashil no'xat - 100 g

5. Piyoz - 1 dona.

6. Sabzi - 1 dona.

7. Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

8. O'simlik yog'i - qovurish uchun

Go'sht, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan marvarid pyuresini qanday tayyorlash mumkin:

1. Pearl arpani yuving va bir kechada ko'p miqdorda suvga soling. Ertalab suvni to'kib tashlang, yana yuving va marvarid arpasini sho'r suvda pishganicha qaynatib oling. Pearl arpa tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang va panani adyol bilan yoping - keyin hammasi ochiladi va juda yumshoq va chiroyli bo'ladi.

2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar qo'shing. Suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling (taxminan 40 daqiqa).

3. Qo'ziqorinlarni yuving, 4 qismga bo'ling va go'shtga qo'shing. 10-15 daqiqa qaynatib oling.

4. Sabzini chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida kesib oling. Go'sht va qo'ziqorinlarga sabzavot qo'shing, qopqog'i yopiq holda 10 daqiqa qaynatiladi.

5. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, no'xat qo'shing (ularni muzdan tushirgandan keyin) va 2 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

6. Pearl arpa uchun sabzavot va qo'ziqorin qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, olovda 1-2 daqiqa ushlab turing va xizmat qiling.