Pearl arpa pyuresi - avval tozalangan va keyin oz miqdorda suvda qaynatilgan arpa donalari. Tana uchun donning qiymatiga qaramay, bu taomni sevuvchilar juda kam. Gap shundaki, hamma marvarid arpasini yopishqoq qattiq massa shaklida ko'rishga odatlangan. Bu haqdagi noto'g'ri tushuncha noto'g'ri pishirish texnologiyasi tufayli shakllangan. Pearl arpa mazali va o'z xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun qanday pishirish kerak?

Inju arpa pyuresi inson salomatligi uchun qanchalik foydali ekanligi haqidagi ma'lumotlar uni dietaga kiritish g'oyasini taklif qiladi. Biroq, marvarid arpa tayyorlashdan oldin, siz qoidalarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak, aks holda sizning umidlaringiz va harakatlaringiz behuda bo'ladi.

1. Pearl arpa ko'p miqdorda sovuq suv bilan yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin tayyorlangan don suv bilan quyiladi va shishishi uchun qoldiriladi. 100 g don uchun 1 litr suv kerak;
2. 10-12 soatdan keyin qolgan suv drenajlanadi. Arpa yana yuviladi, panga 250 g suv quyiladi va past olovga qo'yiladi. Pishirish vaqti - 30..60 daqiqa;
3. Pearl arpa bo'tqasi bo'lgan pan adyolga o'ralgan va yarim soat davomida qaynatish uchun qoldiriladi.

Agar ho'llashga vaqtingiz bo'lmasa, mazali marvarid pyuresini quyidagicha tayyorlashingiz mumkin:

Pearl arpa qaynoq suv bilan quyiladi va 1 soat davomida shishib ketishi uchun qoldiriladi. Jarayonni tezlashtirish uchun donni 5-10 daqiqa davomida pishirish mumkin. Tayyorlangan don yuviladi, panga quyiladi va suv qo'shiladi. 100 g don uchun siz 300 ml suv qo'shishingiz kerak. Porridge kamida 60 daqiqa davomida past olovda pishirilishi kerak. Pishirish uchun pechdan olib tashlangandan so'ng, uni 30 daqiqaga o'rang.

Pech yordamida yumshoq, maydalangan marvarid arpa tayyorlashingiz mumkin. Tovoq pechda bir soat turgandan so'ng, jihozni o'chiring va bo'tqa pishirish uchun qoldiring.

Arpa so'l va mikroelementlar tarkibidagi etakchilardan biridir: fosfor, kaltsiy, kaliy, yod, marganets, selen, mis va boshqa ko'plab muhim moddalar. Elementlarning ta'sirchan ro'yxati tufayli yadrolar juda ko'p foydali va shifobaxsh xususiyatlarga ega.

• arpa tarkibining asosiy xususiyati lizin aminokislotasining mavjudligi: modda terining holatini sezilarli darajada yaxshilaydi va uning qarishini oldini oladi, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallantiradi, immunitetni mustahkamlaydi;
• foliy va nikotin kislotasi, shuningdek, D, E, PP, B, A vitaminlari mavjudligi sababli, marvarid teri, sochlar, tirnoq plitalari holatini yaxshilaydi, shuningdek, ko'rishni yaxshilash va asab tizimini tiklashga yordam beradi;
• fosfor miya hujayralarining faoliyatini yaxshilaydi, endokrin tizimning faoliyatini yaxshilaydi;
• bo'tqa tarkibida bakteritsid xususiyatlarga ega gerdovin mavjud;
• tolaga boy marvarid arpa ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallantiradi, shuningdek, toksinlarni muloyimlik bilan olib tashlaydi;
• don tarkibida 70% dan ortiq uglevodlar bo'lishiga qaramay, marvarid arpa pyuresi ko'pincha to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan va vazn yo'qotishga harakat qiladigan odamlarning ratsioniga kiritiladi;
• Qaynatilgan arpa donalarini muntazam iste'mol qilish buyraklar va jigar faoliyatini yaxshilashi mumkin va uning tarkibidagi moddalar tishlarning holatini yaxshilaydi, burun oqishi va yo'talni davolashga yordam beradi;
• ortiqcha suyuqlikni olib tashlash va balg'amni chiqarishga yordam beradi.

Qo'shimcha ingredientlarni qo'shmasdan suvda pishirilgan 100 g marvarid pyuresida - 109 kkal.

Ko'p odamlar marvarid pyuresi mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda pishirish uchun mos ekanligini bilishmaydi, chunki donni ho'llamasdan pishirish juda uzoq vaqt talab etadi. Sog'lom taomni tatib ko'rishni xohlaydigan, lekin 12 soat kutish uchun etarli bo'sh vaqtga ega bo'lmaganlar uchun quyidagi innovatsion texnologiya mos keladi.

Sekin pishirgich yordamida marvarid arpasini tezda pishirishingiz mumkin. Zamonaviy jihozda don tayyorlashga duch kelganlar uchun barcha bosqichlar quyida batafsil tavsiflangan.

1. Donni yaxshilab yuvish, suv bilan to'ldirish va 1 soat davomida shishish uchun qoldirilishi kerak;
2. Suv drenajlanadi va don ko'p pishirgichli idishga quyiladi. 100 g don uchun siz 200 ml suv qo'shishingiz kerak;
3. Qurilmaning modeliga qarab, quyidagi rejimlardan birini tanlang: Bo'tqa, Karabuğday, Sutli bo'tqa. Pishirish vaqti 20 daqiqa.
4. Vaqt tugagandan so'ng idishning pastki qismida suv qolsa, siz "Toasting" rejimini bir necha daqiqaga yoqishingiz kerak.
5. Tayyorlashning eng tezkor usuli - marvarid arpa bo'lib, ularda oldindan ishlov berish belgisi bo'lgan paketlarda sotiladi.

Porridgening ta'mi teng qismlarda tayyorlash texnologiyasiga va ishlatiladigan mahsulotlarning sifatiga bog'liq. Taomni sinab ko'rishga qaror qilgandan so'ng, tayyorlash uchun yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashingiz kerak. Yadrolar nafaqat tez pishishi, balki lazzat bilan to'ldirilgan bo'lishini ta'minlash uchun panga tuz, sariyog ', yong'oq, asal va quritilgan mevalar qo'shiladi.

Ingredientlar belgilangan tartibda qo'shilishi kerak:

1. Bo'tqa qaynagandan so'ng darhol tuzlanadi, so'ngra issiqlik minimal darajaga tushiriladi;
2. Tovada oz miqdorda suv qolishi bilan, tanlangan retseptda ko'rsatilgan sariyog 'miqdorining ½ qismini qo'shing. Arpa yaxshilab aralashtiriladi, qopqoq bilan qoplanadi va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishirish uchun qoldiriladi;
3. Pishirish oxirida yog'ning ikkinchi yarmini va qolgan ingredientlarni ta'mga qo'shing.

Bo'tqa tayyor bo'lgandan keyin darhol xizmat qilish tavsiya etiladi. Arpa tayyorlash uchun ishlatiladigan retseptga qarab, u shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin. Birinchi holda, idish shirin meva bo'laklari bilan to'ldiriladi, ikkinchidan, bo'tqa go'sht yoki baliq uchun yon piyola sifatida xizmat qiladi. Oshpazlar palov va tuzlangan bodringni tayyorlash uchun marvariddan foydalanadilar.

Arpa donalarini pishirishda asosiy nuance - bu yuqori olovda pishirgandan keyin qattiqlashish qobiliyati. Bu pyuresi yoqimsiz ko'rinishga ega va o'simlik oqsilining katlanishi tufayli yadrolarning juda zich tuzilishiga ega.

1. Porridgeni maydalash va tezroq pishirish uchun donalar 10-12 soat davomida suvda namlanadi;
2. Tanlangan retsept bo'yicha don va suv nisbatiga aniq rioya qilib, kerakli mustahkamlikka erishishingiz mumkin;
3. Bir kechada namlangan loviya 45-60 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi;
4. Idishni pechkadan olib tashlaganingizdan so'ng, uni yarim soat davomida iliq joyga qo'ying yoki uni adyolga o'rang. Arpa donalari iloji boricha yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun bunday manipulyatsiyalar zarur;
5. Bo'tqa ziravorlarini tayyorlash uchun sariyog'dan foydalanish afzalroqdir, bu esa donni ko'zga tashlanmaydigan ta'm va xushbo'y hid bilan to'ldiradi.

Bu xushbo'y va mazali taom tanaga katta ahamiyatga ega, chunki don tarkibida juda ko'p miqdordagi mikroelementlar, vitaminlar va antioksidantlar mavjud.

Yosh uy bekalari uchun suvda marvarid bo'tqasini qanday pishirishni bilish foydalidir, agar siz unga yog' qo'shmasangiz, parhez taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatish ovqat hazm qilish va siydik tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Ammo bunday pyuresi tayyorlash uzoq jarayon bo'lib, muayyan qoidalarga rioya qilishni talab qiladi.

Pearl arpa pyuresini suv bilan pishirish uchun retseptlar

Rossiyadagi tajribali uy bekalari qadim zamonlardan beri sabzavot, tovuq, mol go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti bilan marvarid arpa pishirishni bilishgan. Arpa yormalari hatto zodagonlar orasida mashhurligi tufayli o'z nomini oldi (tarjimada marvarid marvarid degan ma'noni anglatadi).

U to'yinganligi, ta'mi va sog'liq uchun foydalari uchun qadrlangan.

Agar siz turli xil mahsulotlar qo'shilishi bilan bo'tqa pishirsangiz, har kuni uchun original va sog'lom taomlarni olasiz. Bu jarayon juda uzoq, shuning uchun siz donni oldindan suvga solib qo'yishingiz kerak (porridge tayyorlashni boshlashdan taxminan 10 soat oldin).

Shundan so'ng, donlar bir necha marta yuviladi.

Pishirish paytida marvarid arpa shishadi, shuning uchun bu dondan yonma-ovqatlar va porridges tayyorlash uchun katta idishlarni tanlash tavsiya etiladi. Har qanday ta'mga mos keladigan go'sht, qovurilgan sabzavotlar, tovuq filesi yoki qiyma go'sht qo'shilgan ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud.

Sekin pishirgichda

Ba'zi uy bekalari sekin pishirgichda marvarid arpa pishirishni bilishmaydi. Ishlab chiqaruvchilar pishirish uchun ko'plab qo'shimcha funktsiyalarni taklif qiladilar, masalan, ko'p pishirgichli bosimli pishirgich jarayonni biroz tezlashtirishga yordam beradi eng mashhur ishlab chiqaruvchilar Panasonic, Redmond, Marta va boshqalar.

Sekin pishirgichda marvarid arpa pishirish uchun qancha vaqt tanlangan rejimga bog'liq bo'ladi. Bu palov, garnitür yoki sutli bo'tqa bo'lishi mumkin.

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• don 200 g;
• sariyog '30 g;
• suv 0,4 l;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Inju arpa pyuresini qanday tayyorlash mumkin:

Pearl arpa oldindan bir necha soat davomida namlanadi.

Donni yuving va uni pishirish idishiga soling. Qolgan ingredientlarni konteynerga qo'shing.

Qurilmada pishirish rejimini tanlang va uni yoqing.

Go'sht bilan

Bugungi kunda, go'sht qo'shilishi bilan marvarid pyuresini qanday tayyorlash kerakligi haqidagi savol kamroq dolzarb emas, chunki taom juda qoniqarli, boy ta'mga ega.

Cho'chqa go'shti va sarimsoqli arpa siz muntazam ravishda oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ajoyib taom bo'ladi.

Bo'tqa hammaga albatta yoqadi va agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz, xonadoningiz sizdan doimo uni takrorlashingizni so'raydi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• piyoz 50 g;
• sarimsoq 20 g;
• don 250 g;
• cho'chqa go'shti filetosi 200 g;
• o'simlik yog'i 40 g;
• tuz.

Pishirish jarayoni:

Pearl arpa yaxshilab yuviladi va bir kechada suvning to'rt qismiga donning bir qismi miqdorida suv bilan to'ldiriladi. 200 g don uchun 2-3 stakan miqdorida pishirish idishiga suv va marvarid arpa qo'shing.

45-50 daqiqa davomida pishiring. Pearl arpa pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt davomida cho'chqa go'shtini kublar bilan kesib tashlang.

Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va go'shtni qovuring. Sabzavotlar qo'shing.

Cho'chqa go'shti pishirilgandan so'ng, qovurilgan idishning tarkibi arpa qo'shiladi.

Har bir narsani aralashtiring va pishguncha qoldiring.

Qiyma go'sht bilan

Ko'pchilik bu sog'lom bo'tqani tayyorlash jarayonining uzoq davom etishi (cho'kish bir necha soat davom etadi) tufayli muntazam ravishda iste'mol qilish zavqini rad etadi, ammo uni o'z ichiga olgan idishlarni muntazam ravishda iste'mol qilish tanani tozalashga yordam beradi, oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilaydi, uni olib tashlaydi. toksinlar va bu zamonaviy shahar aholisi uchun juda foydali.

Agar siz arpani qiyma go'sht va sabzavotli kiyinish bilan to'ldirsangiz, siz juda mazali, qoniqarli va sog'lom taom olasiz.

Qiyma bilan pyuresi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• don 250 g;
• piyoz 70 g;
• sabzi 100 g;
• qiyma go'sht 200 g;
• kungaboqar yog'i 40 g.

Qanday pishirish kerak:

Yuvilgan don 40 daqiqa davomida qaynatiladi.

Sabzavotlarni tozalang va mayda maydalang.

Qovurilgan idishni tayyorlang.

Piyoz va sabzi ozgina qovuring. Qiyma qo'shing.

Barcha ingredientlarni bir muddat qaynatib oling. Qaynatilgan donni va panning tarkibini pishirish varag'iga quying.

Har bir narsani aralashtiring, ziravorlar va tuz qo'shing.

Pechda yarim soat davomida pishiring. Sabzavotlar bilan Idishning kaloriya tarkibi juda past, chunki bu porridgeda go'sht bo'lmaydi.

Qanday qilib mazali marvarid arpa pyuresini suvda va hatto qiziqarli plomba bilan pishirish mumkin?

Donga sabzavot qo'shing, bu ta'mni boy va achchiq qiladi.

Shu bilan birga, u qanchalik to'yimli va sog'lom ekanligini esga olish kerak: uning tarkibida ko'plab qimmatbaho PP, D vitaminlari, tabiiy antibiotiklar, tolalar, fosfor va aminokislotalar mavjud. Sabzavotlar bilan idish palov kabi tayyorlanadi, ammo ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun kiyinishni alohida qilish tavsiya etiladi.

Taom uchun sizga nima kerak bo'ladi:

• don 300 g;
• piyoz 80 g;
• sabzi 100 g;
• pomidor 150 g;
• kungaboqar yog'i 40 g;
• tomat pastasi 90 g;
• tuz.

Pishirish bosqichlari:

Donni tayyorlang va uni yirtqichlardan joylashtiring. Taxminan 30 daqiqa davomida donlar uch baravar ko'payguncha pishiring.

Barcha sabzavotlarni maydalang.

Qovurilgan idishni tayyorlang va piyozdan boshlab ingredientlarni qovuring.

Kiyinish qo'shing.

Aralashtiring va olovda bir muddat qoldiring.

Tovuq bilan

Parhezshunoslar ushbu taomni dietangizga kiritishni maslahat berishadi, chunki marvarid arpa pyuresi tanani uzoq vaqt to'yingan holda juda ko'p miqdorda qimmatli murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi.

Pearl arpa qismi bo'lgan tolalar ichaklarni yaxshi tozalaydi, uning faoliyatini barqarorlashtiradi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, mahsulot allergiyaga olib kelmaydi, bu holatni engillashtirish uchun oziq-ovqat zaharlanishidan keyin iste'mol qilinishi mumkin;

Donga go'sht, sabzavot yoki tovuq filesi qo'shiladi.

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi:

• don 200 g;
• kungaboqar yog'i 40 g;
• terisiz tovuq filesi 150 g;
• piyoz 80 g;
• sabzi 90 g;
• ta'mga ko'ra tuz, qalampir.

Pishirish bosqichlari:

Donni tayyorlang va uni 6 soat davomida namlang.

Tovuq filesi yuviladi, quritiladi va kesiladi.

Go'shtga tuz va ziravorlar qo'shing. Sabzavotlarni yuving va tozalang.

Piyozni mayda kubiklarga, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Qovurilgan idishni tayyorlang (yog'ni qizdiring).

Marinadlangan tovuqni qo'shing. Tovuq biroz qizarib ketganda, panga sabzavot qo'shing.

Aralash doimo aralashtirib, qovuriladi. Pearl arpadan suvni to'kib tashlang va donni tovuqga quying.

Ovqatdan 3 daraja yuqoriroq suv qo'shing.

Suv qaynayotganda, siz olovni kamaytirishingiz kerak, keyin 45 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva uchun marvarid arpa qanday tayyorlanadi

Bu ajoyib don nafaqat mustaqil bo'tqalar va yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, balki birinchi taomlarga ham kiradi. Tuzlangan bodring uchun marvarid arpasini qancha vaqt pishirish siz tanlagan pishirish usuliga bog'liq.

Ba'zi uy bekalari uni 12 soat davomida oldindan namlash orqali pishirishadi, boshqalari bu qadamsiz. Bundan tashqari, pishirish vaqti arpa donalarining hajmiga ta'sir qiladi.

Davomiyligi bir necha daqiqadan ikki soatgacha o'zgarib turadi.

Pishirish algoritmi:

Inju arpasini saralang va yuving.

Bir kechada toza sovuq suv bilan to'ldiring.

Suyuqlikni to'kib tashlang va mahsulotni yuving.

Katta yirtqichlardan joylashtiring va olovga qo'ying.

Suv qaynashi bilanoq u drenajlanadi va don sovuq holda yuviladi.

Suyuqlikni to'kib tashlang. Arpa ustiga qaynoq suv quying.

Yarim soat qaynatib oling, tuzlangan bodringga quying.

Inju arpasini sho'rvada qancha vaqt pishirish kerak?

Uni panga qo'shgandan so'ng, u 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, u allaqachon yumshoq, lekin uni qaynatish juda oson.

Uni tuzlangan bodringga qo'shing, don sho'rvaning ta'mi bilan to'yingan bo'lguncha biroz kuting va keyin uni o'chiring va qopqoq bilan yoping, shunda birinchi taom yaxshilab quyiladi.

Ushbu sho'rvani tayyorlashning klassik usuli - yarim yarim guruchli arpa.

Qanday qilib maydalangan marvarid arpa pyuresi pishiriladi

Ushbu qimmatli mahsulot past kaloriya miqdori va dorivor xususiyatlari tufayli jozibali, ammo qalin bo'tqa hamma ham yoqmaydi. Qanday qilib marvarid arpasini tezda pishirish kerak, shunda u yopishqoq massa emas, balki maydalangan yon idishga aylanadi.

Oddiy qoidalarga rioya qilish butun oila a'zolariga yoqadigan mazali taom tayyorlashga imkon beradi.

Suvda maydalangan marvarid arpa pyuresini qanday tayyorlash mumkin?

Pan va sariyog'ga ko'proq suv qo'shishingiz kerak.

Pishirgandan so'ng, idishni iliq sochiq bilan yopish va idishning pishishiga ruxsat berish tavsiya etiladi.

Bizning oshxonalarimizda bunday qimmatli va mazali mahsulot juda kamdan-kam tayyorlanishi juda g'alati. Ehtimol, muammo shundaki, bolalikda hamma bu bo'tqani eyishga majbur bo'lgan va bolalar bog'chasidagi oshpazlar uni qanday pishirishni bilishmagan.

Ba'zi odamlar arpani yaxshi ko'radilar, boshqalari esa unchalik emas. Deyarli hamma marvarid arpa pyuresini biladi, ammo armiyada xizmat qilgan erkaklar uning ta'mini juda yaxshi bilishadi. Ammo bu qanday don ekanligini hamma ham bilmaydi. Tafsilotlarga kirmasdan, marvarid arpa oddiy arpa, faqat tozalangan.

Inju arpa va armiya haqida qisqacha. Armiyadan keyin men ko'p yillar davomida marvarid arpasiga chiday olmadim va faqat juda etuk yoshda men uni asta-sekin iste'mol qila boshladim. Bilasizmi, men uni yoqtira boshladim.

Menimcha, bu to'g'ri pishirilgan marvarid arpa, albatta, juda mazali bo'ladi. Armiyada ular marvarid arpa bo'tqasini faqat arpa, suv va tuzdan pishirganligi sababli, uni yeyish mumkin emas edi. Aytgancha, endi armiyada ular avvalgidek har kuni berishmaydi..

Aytgancha, bu haqda hatto she'rlar ham bor. Bu qayerdan ekanligini eslay olmayman:

• Va oshpaz kechki ovqat bilan keldi:
• Bir oz marvarid arpa
• Bir oz eman po'stlog'i
• Bir oz yo'l changi
• Bir oz botqoq loy -
• Askar ochlikdan o'lmaydi.

Arpa tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar - arpani suvda qanday pishirish kerak

Bu erda biz inju arpa pishirishni ko'rib chiqamiz. Pearl arpa pishirish uchun qancha vaqt. Pearl arpani qanday mazali pishirish mumkin.

Menyu:

1. Sabzavot va o'tlar bilan marvarid pyuresi

Tarkibi:

• Pearl arpa - 2 stakan (270-300 g)
• Piyoz - 2 bosh
• Sabzi - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Yashil piyoz - bir nechta tuklar
• Petrushka - 1 dona
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

1. Yaxshi yuvilgan marvarid arpasini panga soling va uni arpa ustidagi 2 barmoqli suv bilan to'ldiring. Biz juda ko'p suv quyamiz, chunki marvarid arpa ilgari namlanmagan. Ta'mga tuz.

2. Yuqori olovni yoqing va arpa qaynaguncha qopqoq ostida pishiring. Shundan so'ng, olovni minimal darajaga kamaytiring, faqat yumshoq qaynatish uchun etarli va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Vaqt nuqtai nazaridan, marvarid arpa naviga va yoshiga qarab 50 daqiqadan 1,5 soatgacha pishirishingiz kerak. Pearl arpasini to'g'ri pishirish uchun uning ishlab chiqarilgan sanasiga e'tibor bering. Arpani 2-3 soat davomida suv bilan to'ldirsangiz, tezroq pishirish mumkin. 45 daqiqa davomida sumkalardan marvarid arpa pishiring.

3. Bu orada sabzavotlarni parvarish qilaylik. Piyozni va taxminan bir xil sabzi mayda maydalang. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va ichiga tug'ralgan piyoz qo'ying. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 2-3 daqiqa va unga tug'ralgan sabzi qo'shing.

4. O'rtacha olovda yana 3 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Sabzavotlar bir tekis pishishi uchun ularni bir necha marta aralashtiring. 3-4 daqiqadan so'ng piyoz va sabzi ustiga shirin bolgar qalampiri va mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shing, taxminan sabzi bilan bir xil.

Idishning go'zalligi uchun ko'p rangli qalampirni tanlashga harakat qiling. Bizda qizil va sariq ranglar mavjud.

5. Hamma narsani aralashtiring. Qopqoqni yoping. Biz olovni minimal darajaga tushiramiz va hammasi kelishini kutamiz. Taxminan 5-8 daqiqa (barchasi pechkaga bog'liq). Sabzavotlar yumshoq bo'ladi. Pechni o'chiring va qopqoq ostida yana 10 daqiqaga qoldiring.

Bo'tqa ham pishirilgan. Shuningdek, pechkani o'chiring va 10 daqiqaga qoldiring.

Agar sizda elektr pechka bo'lsa, qovurilgan idishni ham, qozonni ham issiq o'choqdan olib tashlang.

6. Pearl arpa va sabzavotlar infuz qilinadi. Sabzavotlarni arpa ustiga qo'ying. U erda mayda tug'ralgan maydanozni ham jo'natamiz. Qalampirlaymiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

7. Qopqoqni yoping va 2-3 daqiqaga qoldiring. Xo'sh, hammasi shu. Sabzavotli marvarid pyuresi tayyor.

8. Bir qismini idishga soling va uni biroz siqib qo'ying. Idishni idishga xizmat qiladigan plastinka bilan yoping. Uni aylantiring. Biz porridge olamiz, chiroyli tarzda qoziq.

O'zingizga yoqqan ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

1. Go'sht bilan arpa

Tarkibi:

• Pearl arpa - 1 stakan (200 g)
• Mol go'shti - 500-600 g.
• Piyoz - 1 bosh
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona. o'rtacha
• Tuz, dafna yaprog'i, zira, maydalangan qora qalampir
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Inju arpani shishib ketishi uchun kechqurun bir litr sovuq suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Kechqurun marvarid arpa pishirsangiz, ertalab donni namlashingiz mumkin. Yoki pishirishdan 2-3 soat oldin namlashingiz mumkin. Lekin bu marvarid arpa pishirish uchun qancha vaqt bog'liq bo'ladi.

2. Go'shtni yog 'va plyonkalardan tozalang. Siz har qanday go'shtni, faqat mol go'shtini, hatto tovuqni ham olishingiz mumkin. Menga mol go'shti bilan ko'proq yoqadi.

3. Katta bo'laklarga bo'ling.

4. Piyozni yarmiga, so'ngra har bir yarmini yana yarmiga bo'ling va choraklarni tilimga kesib oling.

5. Sabzini katta chiziqlar bilan kesib oling, pichoq yoki qirg'ichdan foydalaning.

6. Chuqur, qalin devorli qovurilgan idishga yoki qozonga yoki kostryulkalarga ozgina o'simlik yog'ini quying. Uni qizdiring va go'shtni u erga qo'ying. Ular aralashishdi.

7. Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, biz marvarid arpasini qilamiz. Yaxshi yuvilgan marvarid arpasini yirtqichlardan joylashtiring va uni 1 sm qoplagan holda suv bilan to'ldiring, uni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.

8. Go'sht biroz qovuriladi, rangi o'zgardi, unga piyoz va sabzi qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Bir oz zira qo'shing.

9. Tomat pastasi bilan mavsum. Dafna yaprog'ini tashlang. Hamma narsani aralashtiring. Piyoz shaffof bo'lguncha qovuring.

10. Inju arpa qaynashi bilanoq olovni o'chiring va undan suvni to'kib tashlang. Go'shtga marvarid arpa qo'shing.

11. Arpani aralashtirmasdan tekislang va ustiga qaynoq suv quying, shunda butun arpa suv bilan qoplanadi. Suv marvarid arpasidan taxminan 1 sm balandroq bo'lishi kerak sarimsoqni marvaridga joylashtiring.

12. Yong'inni past darajaga o'tkazing, shunda u ozgina qaynatiladi, qopqog'ini yoping va to'liq pishganicha 1-1,5 soat davomida, marvarid arpa to'liq bug'langanda pishiring.

13. Pishirish vaqtida suv qaynayotganda, suvni oz-ozdan qo'shish mumkin. Lekin pishirish oxirida bo'tqa ichida suv bo'lmasligi kerak.

14. Taxminan bir soat o'tgach, bizning arpa yaxshi bug'landi. Undan dafna yaprog'i va sarimsoqni olib tashlang.

Bizning go'shtli arpa tayyor. Yaxshilab aralashtiramiz. Plitalarga joylashtiring va xizmat qiling.

Yaxshi ishtaha!

1. Video - go'shtli qozonda pechda arpa

Yaxshi ishtaha!

Pearl arpa shunday nomlangan, chunki uning donalari marvaridga o'xshaydi (frantsuzcha "marvarid" - marvarid).

Qadim zamonlardan beri marvarid arpa samimiy va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun ishlatilgan.

Pearl arpa tarkibida A, PP, B, E, lizin, fosfor, kaliy, kaltsiy, temir, oson hazm bo'ladigan oqsil, tola va boshqalar kabi muhim vitaminlar mavjud.

Inju arpa tarkibidagi vitaminlar immunitetni yaxshilaydi, asab tizimini, suyaklarni, tishlarni mustahkamlaydi, ko'rishni saqlaydi va metabolizmni normallantiradi.

Lizinga boy donlar kollagen ishlab chiqarishga yordam beradi, bu ko'plab xonimlar bilishicha, yuzdagi ajinlar paydo bo'lishining oldini oladi va terining silliq va elastik bo'lishiga yordam beradi.

Donning bir qismi bo'lgan tolalar tanani toksinlar va chiqindilardan tozalaydi, yog 'zaxiralarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun uni parhez pyuresi deb ham atashadi.

Nega ko'pchilik marvarid arpa bo'tqasi haqida gap ketganda qoshlarini chimiradi? Armiyada xizmat qilgan ko'plab erkaklar, ehtimol, hali ham titroq bilan eslashadi.

Javob aniq, ular uni qanday pishirishni unutdilar

Butun sir - donni kamida 10 soat davomida namlash, keyin pishirish va suv hammomida 6 soat qaynatishdir.

Bu yaxshi, lekin bizning 21-asr tezligimizda siz sog'lom, mazali va tez pishirishni xohlaysiz.

Pearl arpa pyuresi uchun klassik retsepti pechda suv bilan

Pishirish vaqti 1 soat + donni namlash, kaloriya miqdori 38 kkal.

2 ta porsiya uchun ingredientlar

• Pearl arpa 1 stakan.
• Shakar 1 choy qoshiq yolg'on
• Tuz 1/2 choy qoshiq yolg'on
• Sariyog '1 stol. yolg'on

Tayyorlanishi:

1. Biz donni saralaymiz, uni suv ostida yuvamiz, idishdagi sovuq suv bilan to'ldiramiz va 11-12 soat davomida namlash uchun qoldiramiz.
2. Suvni to'kib tashlang, yana yuving, uni quyma temir qozonga yoki qalin devorli panga o'tkazing va yana 1 stakan miqdorida suv bilan to'ldiring. shishgan don, 1,5 stakan. suyuqliklar
3. Yong'inni maksimal darajada yoqing, qaynatib oling, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing.
4. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 50 daqiqa davomida pishiring.
5. Pechkadan olib tashlang, 1/2 chashka qo'shing. qaynoq suv, qopqoq bilan mahkam yoping
6. Pechga 130 darajaga qo'ying. 20 daqiqa davomida.
7. Pechdan olib tashlang, sochiq bilan mahkam o'rang va 1 soat davomida qaynatish uchun qoldiring.
8. Bir parcha sariyog 'bilan xizmat qiling yoki ozgina issiq sut qo'shing

Bir yirtqichlardan pishirilgan qichitqi pesto bilan mazali Perlotto pyuresi

Pishirish vaqti 1,5 soat. + ho'llash, kaloriya miqdori 121 kkal.

5-6 ta porsiya uchun ingredientlar:

• Pearl arpa 1,5 stakan.
• 1 bosh piyoz
• O'simlik yog'i 1 stol. yolg'on
• Tovuq bulyoni 1 litr

Qichitqi pesto:

• Yosh qichitqi o'ti 1 o'rta shamlardan
• Tozalangan qarag'ay yong'oqlari 1/2 chashka.
• Sarimsoq 2 tish.
• Yashil reyhan
• Zaytun moyi 1 stol. yolg'on
• Limon sharbati 1 stol. yolg'on

Tayyorlanishi:

1. Biz donni yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz va 10-12 soat davomida namlash uchun qoldiramiz. keyin to'kib tashlang va yana yuving
2. Piyozni tozalang va mayda choping
3. Qalin devorli panani oling, undagi yog'ni qizdiring, piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, taxminan 3-4 daqiqa.
4. Aralashtirib, donni qo'shing va 4-5 daqiqa davomida qovuring.
5. Olovni to'ldiring va yuqori olovda qaynatib oling.
6. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, donni yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va yana 40-45 daqiqa pishirishni davom eting.
7. Pesto sousini tayyorlang, buning uchun men qichitqi o'tidan foydalanaman, barglarini uzaman, ularni qaynoq suvda 2-3 daqiqa davomida oqartiraman.
8. Suvni filtr orqali to'kib tashlang va sovushini qoldiring.
9. Yong'oqlarni issiq qovurilgan idishda 3-4 daqiqa davomida isitib oling, keyin ham salqin
10. Qichitqi o'ti, rayhon, yong'oq, tozalangan va tug'ralgan sarimsoqni bir stakan blenderga soling, moy, limon sharbati qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang, u pasta bo'lishi kerak.
11. Bo'tqaga pesto qo'shing va yaxshilab aralashtiring
12. Perlottoga issiq xizmat qiling

Suvda mazali marvarid pyuresi qanday tayyorlanadi

• Pearl arpa bo'tqasini tayyorlash uchun idishga 2 stakan sho'r suv quying.
• 6 osh qoshiq oldindan yuvilgan donni to'kib tashlang
• Past olovda qalinlashguncha pishiring
• 100 g sariyog 'qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Donni ho'llamasdan sutli arpa pyuresi

• Oldindan yuvilgan 100 g marvarid arpasini qaynatib oling va ta'mga qarab 5 stakan sho'r suv qo'shing.
• Qopqoqni yoping va barcha suv bug'lanib ketguncha past olovda 1 soat pishiring yoki don shishgandan keyin qolsa, uni to'kib tashlang.
• 3 stakan sut, tercihen 1% yog 'to'kib tashlang va 1/4 chashka shakar qo'shing.
• Porridge tayyor bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 35 daqiqa davomida pishiring
• Keyin, agar xohlasangiz va ta'mga qarab doljin yoki mayiz qo'shing.

Sekin pishirgichda arpa pyuresi tayyorlash uchun retsept

• Bir stakan marvarid arpasini yaxshilab yuvib tashlang
• 1 litr sovuq suv bilan to'ldiring va shishib ketishi uchun 12 soatga qo'ying
• Inju arpasini yana yuving va uni multivark idishiga o'tkazing.
• Ta'mga 1 litr qaynatilgan sut 1% yog', tuz va shakar qo'shing
• 3-4 soat davomida "Söndürme" rejimini tanlang
• Tugatgandan so'ng, bir vaqtning o'zida "isitish" rejimini o'rnating.
• Tayyor bo'tqaga sariyog' qo'shing, yaxshilab aralashtiring

Pearl arpa bo'tqasini qovurilgan go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin

Ushbu bo'tqaning to'liq xushbo'yligi va ta'mini his qilish uchun, albatta, uni ochiq havoda pishirish yaxshidir, lekin uni uyda ham yaxshi qilish mumkin.

• Bir yarim stakan marvaridni 4 soat davomida namlang, shunda u tezroq pishadi
• Biz panani olovga qo'yamiz va ichiga pishirilgan yog'ni solamiz
• 2 ta mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovuring
• Namlangan donni, 2 banka güveçni qo'ying, hamma narsani aralashtiring
• Tuzli suv bilan to'ldiring, shunda u donni qoplaydi
• Donni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa davomida yoping va pishiring
• Agar kerak bo'lsa, suv qo'shishingiz mumkin

Bir yirtqichlardan go'sht bilan marvarid arpa pyuresi pishirish

• 400 gr yuving va namlang. 3 soat davomida sovuq suvda don
• 300 gr. Go'shtni pishirish uchun suyakka qo'ying, avval ta'mga tuz qo'shing
• Go'sht pishirilgandan so'ng, uni suyaklardan ajratib oling, natijada olingan bulonni to'kib tashlamang;
• Uchta piyozni mayda to'g'rang
• Bitta sabzi maydalab, hamma narsani chuqur idishga soling
• Go'shtni sabzavotlarga, keyin shishgan arpa qo'shing
• Go'shtli bulonni qo'shing va 40 daqiqa davomida pishiring

Kilo yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun marvarid arpa pyuresi qanday tayyorlanadi

Parhezli bo‘tqaning sharti shundaki, u suvda tuzsiz va sariyog‘siz qaynatiladi.

Oddiy parhez 2-3 kun davom etadi va siz oddiy suv, yashil choy ichishingiz kerak va yotishdan oldin siz kam yog'li kefir ichishingiz mumkin.

Kelajakda bug'da pishirilgan quritilgan mevalar, baliq, yog'siz go'sht, kam yog'li tvorog, sabzavotli salatlar qo'shib menyuni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Kuniga kamida 2 litr suv ichishingizga ishonch hosil qiling.

Rus podshosi Pyotr I ning marvarid arpa pyuresi tayyorlash uchun video retsepti

Qanday mazali marvarid arpa pishirish mumkin

Keling, yuqorida aytilganlarning barchasini arpa pishirish qoidalariga jamlaylik.

1. Bu donning juda sog'lom ekanligi shubhasizdir, ammo uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi
2. Bo'tqa tayyorlashdan oldin donni sovuq suvda bir necha soat davomida namlang.
3. Namlash paytida uni bir necha marta yuvishni unutmang.
4. Maydalangan bo'tqa olish uchun 1 litr suvda 1 stakan donni qaynatib oling
5. Bu bo'tqada sariyog'ni tejamang, aynan shunday bo'ladi: "Yo'qni sariyog' bilan buzib bo'lmaydi"
6. Don tayyor bo'lganda, pyuresi past olovda qoldirish yoki suv hammomida qaynatish tavsiya etiladi.
7. Arpa sho'rvalarda, go'sht va baliq ovqatlari uchun garnitür sifatida va bo'tqa pishirishda ishlatilishi mumkin.
8. Porridge go'sht, tovuq, sabzavot, sut, qo'ziqorin va hatto mevalar bilan tayyorlanishi mumkin, ko'plab qo'shimchalar mavjud

Arpa - kontrendikatsiyalar

Pearl arpa idishlarini iste'mol qilishda bir qator cheklovlar mavjud va oshqozonning kislotaliligi yuqori, ich qotishi, homiladorlik va ovqat hazm qilish tizimining buzilishi bo'lgan odamlar uni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak.

O'ylaymanki, shunga qaramay, marvarid arpa bo'tqasi uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha xarajatlarga loyiqdir, chunki u juda to'yimli, shu bilan birga kilogramm berishga imkon beradi va inson uchun zarur bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Uni pishiring va marvarid pyuresi sizni xafa qilmaydi.

Arpa pyuresi qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan eng foydali tabiiy mahsulotlardan biridir. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, uning tarkibida juda ko'p miqdorda A, D, B, E vitaminlari, shuningdek, kaltsiy, temir, yod va fosfor mavjud. Pearl arpa tarkibidagi lizin (aminokislota) organizmni virusli infektsiyalarga samarali qarshilik ko'rsatadi. Pearl arpa ovqat hazm qilish traktining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ichak mikroflorasining holatini yaxshilaydi.

Pearl arpadan tayyorlangan idishlarning afzalliklarini ortiqcha baholash mumkin emas. Shuning uchun mutaxassislar uni deyarli barcha toifadagi iste'molchilarning ratsioniga kiritishni qat'iy tavsiya qiladilar.

Ma'lumki, kamdan-kam odamlar marvarid arpa uchun alohida muhabbatga ega. Bu, asosan, ko'pchilik marvarid arpasini qanday mazali pishirishni bilmasligi bilan izohlanadi. Aslida, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Sizga qanday qilib to'g'ri va tez mazali marvarid pyuresi va oddiy, ammo qoniqarli taomlar uchun retseptlar tayyorlashni maqolamizda aytib beramiz.

Pearl arpaga qachon xizmat qilish kerak?

Ko'pchilik, marvarid arpa bayramona bayram paytida biroz kulgili ko'rinishiga rozi bo'ladi. Ammo bu to'liq nonushta yoki tushlik, shuningdek, samimiy kechki ovqat sifatida juda mos keladi. Sayohatga chiqayotganda, albatta, o'zingiz bilan marvarid arpa olishingiz kerak. Ushbu bo'tqa sizni nafaqat energiya bilan to'ldirib, chidamlilik va kuch bag'ishlaydi, balki sizni ta'mi bilan yoqimli ajablantiradi.

Arpa uchun, garnitür sifatida, graviy va sosli idishlarni tanlashingiz kerak. Ba'zilar bu bo'tqani o'z-o'zidan biroz quruq deb hisoblashlari mumkin, shuning uchun uning go'sht, smetana sousi va gulash bilan ideal kombinatsiyasi. Ko'p odamlar unga qovurilgan go'sht, qovurilgan sabzavotlar yoki qo'ziqorinlarni qo'shadilar.

Pearl arpani qanday mazali pishirish mumkin?

Pearl arpa bo'tqasi to'yimli nonushta, mazali tushlik yoki to'yimli kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Turli ingredientlarni (go'sht, sut, asal va quritilgan mevalar) qo'shib, uni yanada yumshoq va juda noodatiy taomga aylantirish mumkin. Bolalar bu donni yoqtirmaydigan oilalarda uy bekasi tasavvur qilishi va tajriba qilishi kerak.

Ma’lum bo‘lishicha, marvarid bo‘tqasi ham sut, suv, bulon, sabzavot, qo‘ziqorin, go‘sht bilan turli usullardan foydalanib, o‘ziga xos taomlar yasaladi. Pearl arpa qanday tayyorlanadi? Keyinchalik maqolada ushbu don bilan qiziqarli taomlar retseptlarini o'qishni taklif qilamiz.

Pearl arpa to'g'ri pishirish

Ushbu dondan tayyorlangan taomni mazali qilish uchun, albatta, marvarid arpasini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishingiz kerak. Yormalarning ikki turi mavjud: golland va klassik. Gollandiya o'zining silliq, ehtiyotkorlik bilan tozalangan donlari bilan ajralib turadi, ular juda tez pishiriladi, natijada yumshoq va yumshoq bo'tqa hosil bo'ladi. Klassik marvarid pyuresi tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi, ammo u o'z ichiga olgan ko'plab foydali moddalar bilan mashhur. Mazali arpa tayyorlash uchun bajarilishi kerak bo'lgan asosiy shartlar - ho'llash, donni pishirishning ma'lum vaqtini kuzatish va kerakli miqdordagi suyuqlikdan foydalanish. Odatda, don 8 soat davomida iliq suv bilan to'ldiriladi, undan keyin u taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Shunday qilib, keling, sog'lom va mazali nonushta tayyorlaylik (tushlik, kechki ovqat)

Pearl arpa pishirishni qiziqtirganlar uchun quyidagi retsept bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. Foydalanish:

• marvarid arpa - 1 osh qoshiq;
• bir osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ';
• uch chorak st. qoshiq tuz;
• suv (miqdori quyidagi retseptda ko'rsatilgan).

Retseptda tavsiya etilgan ingredientlar sonidan olti porsiyadan mazali, juda sog'lom va to'yimli bo'tqa olishingiz kerak. Ushbu taomni tayyorlash bir yarim soat davom etadi.

Pishirish bosqichlari

Avvalo, donni yaxshilab yuvish kerak. Bu uni qadoqlash paytida ichiga tushgan chang va qoldiqlardan xalos qiladi. Keyin marvarid arpa chuqur idishga joylashtiriladi va suv bilan to'ldiriladi (1 l). Buni kechasi qilish yaxshidir, chunki donni sakkiz yoki hatto o'ndan o'n ikki soat davomida infuz qilish kerak bo'ladi. Uzoq vaqt davomida namlash tufayli don ortiqcha yopishqoqlikdan xalos bo'ladi, bu esa donalarning ichkaridan qaynatishini tezlashtirishi mumkin.

Ertalab so'rilmagan suyuqlik drenajlanadi. Don yana bir necha marta suv ostida yuviladi, yirtqichlardan quyiladi va qaynoq suv bilan quyiladi (3 stakan). Keyin suvga tuz qo'shing, maksimal olovda qaynatib oling va qopqog'ini yopmasdan 5-7 daqiqa qaynatiladi. Keyinchalik, siz issiqlikni minimal darajaga tushirishingiz va bo'tqani qopqoq bilan mahkam yopishingiz mumkin. Shundan so'ng, don yana 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Barcha suvning to'g'ri so'rilishini ta'minlash kerak. Tayyor bo'tqaga 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq sariyog '(sariyog'), yaxshilab aralashtiramiz va panani yana qopqoq bilan mahkam yoping. Effektni kuchaytirish uchun panani sochiq yoki eski, keraksiz ko'ylagi bilan o'rashingiz mumkin. Bo'tqa yarim soatga qoldiriladi, shunda u "joylashadi". O'tlar bilan bezatilgan qismlarga xizmat qiling.

Suvdagi arpa: boshqa retsept

Pearl arpani suvda garnitür sifatida qanday pishirishga qiziquvchilar uchun tajribali uy bekalari, agar siz ushbu taomni tayyorlashning eng muhim xususiyatlari bilan tanishsangiz, mazali bo'tqa pishirish hech qanday qiyinchilik tug'dirmasligiga ishontiradilar.

Donalarni nordon sut yoki sovuq suvda oldindan namlash juda muhimdir. Proportion 1: 1 (ya'ni, bir stakan suv uchun 1 stakan don). Inju arpasini kamida to'rt soat davomida namlang, lekin donalar butun tun davomida infuzionga qoldirilsa yaxshi bo'ladi. Marvarid arpasini suvda qanday pishirishni bilmaganlar tajribali uy bekalarining tavsiyalarini inobatga olishlari kerak: siz katta yirtqichlardan bo'tqa pishirishingiz kerak, chunki pishirish jarayonida donlar taxminan besh baravar ko'payadi.

Agar yon piyola pechkada pishirilsa, pishirish uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi. Ba'zi odamlar bo'tqani yarim soat davomida olovda pishiradi, shundan so'ng ular panani olib, issiq sochiq bilan o'rashadi. Shu bilan birga, tayyor marvarid arpa bug'lanadi. Yon piyola pishirilgandan so'ng (bug'langan), donlar qaynatilgan suv bilan yuviladi.

Gastronomik sirlar

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan marvarid pyuresi g'ayrioddiy mazali, xushbo'y, maydalangan va yumshoq bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, bu juda foydali ekanligini unutmaslik kerak.

Natijaning muvaffaqiyatli bo'lishini kafolatlash uchun, marvarid arpa yopiq qopqoq ostida pishirilishi kerak va hech qanday holatda pishirishning oxirigacha aralashtirmaslik kerak. Bo'tqa tayyor yoki yo'qligini donalarning ko'rinishi bilan aniqlashingiz mumkin: ular engil, yumshoq va shishgan bo'lishi kerak.

Ushbu taomning gastronomik sirlaridan biri shundaki, u issiq holatda sovuqdan ko'ra ancha foydali va mazali bo'ladi. Shuning uchun inju arpa bo'tqasini pishirishdan keyin darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Ko'pchilik marvarid arpasini baliq, go'sht, sabzavot, pishloq va o'tlar uchun ajoyib yon piyola deb biladi. U asal, quyultirilgan sut va murabbo bilan yaxshi ketadi. Ingredientlar bir-birini sifat jihatidan to'ldiradi.

Klassik versiya

Pearl arpani garnitür sifatida qanday mazali pishirishga qiziqqanlar uchun tajribali oshpazlar klassik retsept bilan tanishishni taklif qilishadi. Undagi ko'rsatmalarga muvofiq, marvarid arpa stakan yuviladi va saralanadi va shikastlangan donalar chiqariladi.

Don yuvilgan idishdagi suv tiniq bo'lganda, u elak yoki filtr yordamida drenajlanadi. Keyin marvarid arpa suv bilan quyiladi va 9-10 soatga (bir kechada) qoldiriladi, shunda donalar shishiradi. Bu vaqt ichida don silliq va elastik bo'ladi, donalar deyarli barcha suvni o'zlashtiradi. Endi siz uni pishirishingiz mumkin.

Sut kichik idishga quyiladi va 40 darajaga qadar isitiladi. Katta qozonni yarmigacha suv bilan to'ldiring va uni qaynatib oling. Shundan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va sutli idishni suv hammomiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Keyin sutga arpa qo'shiladi, shakar qo'shiladi va aralashtiriladi. Pishirish paytida siz qaynoq suv darajasini kuzatishingiz kerak (u olovni suv bosishi mumkin).

Uy bekasi marvarid pyuresini pishirish uchun qancha vaqt ketishini o'zi aniqlashi kerak. Pearl arpa tayyorlashni qiziqtirganlar uchun (quyida fotosurat), mutaxassislar bu tez jarayon emasligi haqida ogohlantiradilar. Tayyor marvarid arpa kul rangga aylanadi. Yorma pishganidan keyin unga sariyog '(sariyog') qo'shing va aralashtiring.

Pearl arpa pishirish sumkalarida qanday pishiriladi?

Qoplarga qadoqlangan donlarni pishirishdan oldin namlashning hojati yo'q, chunki ular qayta ishlangan va pishirishga tayyor. Tez bo'tqa sho'rvalarga qo'shiladi yoki go'shtli taomlar bilan yonma-yon ovqat sifatida ishlatiladi. Pearl arpa qoplari shunday pishiriladi: don sumkasi panga solinadi; shunday hajmda suv quyingki, u sumkani bir yarim santimetrga qoplaydi. Keyin panani pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovni yoqing, 1 osh qoshiq qo'shing. tuz. 45 daqiqadan so'ng. Pearl arpani olovdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang.

Pearl arpa pyuresi ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirish

Tajribali uy bekalari marvarid arpasini qanday tezda pishirishga qiziqqanlarni ishontiradilar, bu dondan tayyorlangan garnitür sekin pishirgichda / bosimli pishirgichda yirtqichlardan ko'ra tezroq pishirilishi mumkin. Taom juda mazali va chinakam havodor bo'lib chiqadi.

Sekin pishirgichda bo'tqa pishirish retsepti oddiy. Siz 1 stakan donni yuvishingiz kerak, uni kefir yoki yogurtda 10-12 soat davomida namlang. Keyin donalar suv bilan yuviladi, ko'p pishirgichli idishga solinadi, 500 ml qaynoq suv quyiladi va "Pishirish" yoki "Pishirish" opsiyasini yoqing, bo'tqani yarim soat davomida pishiring. Bu vaqtdan so'ng, idishning o'rtasidan qoshiq bilan siqib, tayyorligini tekshirish kerak. Agar kerak bo'lsa, yon idishni yana 10-20 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Keyin idishdagi suyuqlikni to'kib tashlang, idishni toza suv bilan yuving va ta'mga yog' qo'shing.

Go'shtli marvarid pyuresi

Qanday pishirish kerak Bu savol yosh uy bekalarini yaxshi sabablarga ko'ra qiziqtiradi. Go'sht bilan mazali tayyorlangan marvarid arpa pyuresi muvozanatli menyuda eng qoniqarli va sog'lom taomlardan biriga aylanishi mumkin. Foydalanish:

• marvarid arpa (160 g);
• cho'chqa go'shti xamiri (200 g);
• sabzi (120 g);
• piyoz (100 g);
• o'simlik yog'i (30 ml);
• tuz (5 g);
• qalampir (er, qora) va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.

Klassik retsept bo'yicha go'shtli marvarid arpasining kaloriya tarkibi 264,5 kkal / 100 g.

Retsept bo'yicha pishirish

Mazali taomning siri donni majburiy namlashda yotadi. U suv bilan to'ldiriladi va bir kechada (sakkizdan o'n soatgacha) qoldiriladi. Nonushta (tushlik yoki kechki ovqat) tayyorlash uchun porsiyalangan qoplarga qadoqlangan tezkor don ishlatilsa, buni qilish shart emas. Keyin don 25 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi.

Yuqori tomonlari (kerak!) Qovurilgan idishga ozgina yog '(sabzavot) quying va unda cho'chqa go'shti bo'laklarini qovuring. Qovurilgan go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shiladi. Shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi, keyin chiziqlar bilan kesilgan sabzi qo'shiladi.

Tayyor bo'tqadan suvni to'kib tashlang va marvarid arpasini sabzavot va go'sht bilan qovurilgan idishga soling. Tuz va ziravorlar qo'shing (ta'mga ko'ra), suv qo'shing (u bo'tqani qoplashi kerak), qopqoq bilan yoping va namlik butunlay bug'lanib ketguncha yarim soat davomida pishiring.

Bir qozonda go'sht bilan arpa

Agar siz pechda qozonda marvarid pyuresini pishirsangiz, u juda maydalangan va g'ayrioddiy yumshoq bo'lib chiqadi. Bo'tqa qozonlarda pishirilmaydi, lekin har tomondan issiqda o'ralgan holda qaynatiladi. Shu bilan birga, sabzavot va go'shtdan olingan barcha sharbatlar don tomonidan so'riladi. Tandirda pishirilgan mazali arpa tayyorlash uchun quyidagilardan foydalaning:

• marvarid arpa (200 g);
• go'sht (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti) - 250 g;
• sabzi (100 g);
• piyoz (100 g);
• pomidor sharbati (50 ml);
• o'simlik yog'i (40 ml);
• sarimsoq (25 g);
• tuz va ziravorlar (ta'mga qarab).

Tayyorgarlik

Yorma oldindan namlanadi, yaxshilab quritiladi va chiroyli oltin rang paydo bo'lguncha quruq qovurilgan idishda qovuriladi. Boshqa qovurilgan idishda go'shtni piyoz va sabzi bilan (maydalangan) issiq yog'da qovuring. Ingredientlar panga ketma-ket qo'shiladi. Har bir mahsulotni qovurish uchun taxminan 5-7 daqiqa kerak bo'ladi.

Go'sht va sabzavotlar qovurilgandan so'ng (15-20 daqiqadan so'ng) tomat sharbati qovurilgan idishga quyiladi, ziravorlar, tuz va sarimsoq ham qo'shiladi. Har bir narsani yopiq qopqoq ostida taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

Keyinchalik, qovurilgan idishda qovurilgan go'sht va sabzavotlar va qovurilgan marvarid arpa sopol idishlarga joylashtiriladi. Har bir idish yarmidan bir oz ko'proq to'ldiriladi. Keyin ularga suv qo'shiladi (u tepaga 2-3 sm ga yetmasligi kerak). Tarkibi qoshiq bilan aralashtiriladi va pechga yuboriladi.

Bo'tqa pechda yarim soat davomida 200 daraja haroratda yarim soat davomida pishiriladi va keyin harorat 180 darajaga tushiriladi va kostryulkalar yana 1 soat qaynatiladi. Tajribali uy bekalari tayyor bo'tqani o'chirilgan pechda taxminan o'n besh daqiqa davomida qoldirishni tavsiya qiladi. Bu sabzavot va go'shtning barcha sharbatlari va lazzatlarini o'zlashtirishga imkon beradi.