Xitoy karamini bozorda yoki har qanday supermarket yoki kichik do'konning sabzavot bo'limida xarid qilishingiz mumkin. Yozda u ancha arzonga tushadi va sovuq mavsumda uning narxi sezilarli darajada oshadi. Siz uni muzlatgich, podval yoki yerto'ladan foydalanib, kelajakda foydalanish uchun tayyorlashingiz va deyarli butun qish davomida sog'lom sabzavot sifatida tatib ko'rishingiz mumkin.

Pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan xitoy karamining eng yaxshi navlari quyidagilardir:

1. "Rus o'lchami".
2. "Cha-Cha."
3. "Apelsin mandarin"
4. "Yuki" F1.
5. "Richie" F1.
6. "Anor".
7. "Hydra" F1.
8. "Vorozheya".
9. "Asten."
10. "Sharob stakan".

Buzilgan va chirigan boshlarga ega bo'lmaslik uchun siz Xitoy karamini juda ehtiyotkorlik bilan va sekin tanlashingiz kerak.

Malumot. Yuqori sifatli karam butunlay quruq barglari, zich va qattiq boshi va begona hidlarning to'liq yo'qligi bo'lishi kerak.

Tabiatan uning xushbo'y hidi yo'q, lekin xarakterli "kimyoviy hid" karamning o'sish stimulyatorlari bilan ishlov berilganligini ko'rsatadi yoki sotishdan oldin tashqi ko'rinishini yaxshilash uchun maxsus mahsulot.

Xitoy karami turli xil navlarda keladi, bu uning rangini belgilaydi. Barglarning rangi och sariqdan to'yingan yashil ranggacha o'zgaradi, shuning uchun tanlashda siz soyaga emas, balki uning intensivligiga e'tibor qaratishingiz kerak. O'rta kattalikdagi karam boshlarini sotib olish yaxshiroqdir - ular katta va haddan tashqari pishganidan ko'ra shirali va tiniqroq.

Nima uchun achchiq bo'lishi mumkin va bu haqda nima qilishim mumkin?

Aperatiflar

Kimchi eng oddiy va eng mashhurlaridan biridir. Uni tayyorlash uchun birinchi navbatda:

Malumot. Siz gazakni muzlatgichda saqlashingiz va o'simlik moyi va kunjut urug'i bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Videodan koreys tilida kimchi tayyorlashni o'rganasiz:

Kastryulkalar va rulolar

Ushbu kostryulkani tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Baliq filetosini quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda maydalang.
2. Xitoy karamini o'zboshimchalik bilan kesib oling, uni go'sht maydalagichda maydalang va maydalangan baliqqa qo'shing.
3. Qayta ishlangan pishloqni maydalang, xom tuxum qo'shing va barchasini maydalangan baliq va karam bilan aralashtiring.
4. Kremni to'kib tashlang, hosil bo'lgan massani bir hil mustahkamlik olinmaguncha blender bilan uring.
5. Keyin qalampir, maydanoz, tuz, qalampir va limon sharbati qo'shing.
6. Aralashtiring va maydalangan go'shtni qoliplarga soling.
7. Aperatif pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda tayyorlanishi kerak.

Biz sizni qanday mazali va qoniqarli qilish kerakligini bilib olishga taklif qilamiz.

Oddiy retseptlar

An'anaga ko'ra, xitoy karamini o'z ichiga olgan eng oddiy taomlar salatlardir:

Ular bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin va ingredientlarning miqdori va xilma-xilligi ba'zan uy bekasining tasavvuriga va afzalliklariga bog'liq. Xitoy karami juda ko'p idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, bu uni har qanday oshxonada juda mashhur va terilgan mahsulotga aylantiradi. Nozik ta'mi tufayli u atirlar, salatlar bilan mukammal uyg'unlashadi, shuningdek, birinchi va ikkinchi taomlarga kiritilgan. Siz xitoy karami bilan ko'plab oddiy va mazali retseptlarni topasiz.

Xitoy karamini to'ldirish, tuzlash, tuzlash, quritish va qovurish mumkin., turli sabzavot, meva va go'sht bilan birlashtirib. Bu tayyor idishlarga o'ziga xos lazzat va unutilmas ta'm beradi, ularni foydali moddalar va vitaminlar bilan to'ydiradi.

Bizning oilamizdagi hamma xitoy karam taomlarini yaxshi ko'radi. Men buni uzoq vaqtdan beri qilaman, men juda ko'p ekaman, chunki u mazali va vitaminlarga boy.

Bu karam, turp kabi tez o'sadi va stolda bahor vitaminlari hech qachon ortiqcha bo'lmagan. Ehtimol, bizning oilamizdagi hamma uning sharofati bilan nozikdir, Pekinlik. Oziqlanish qiymati bo'yicha u oq karamdan ancha oldinda va u bilan tayyorlangan taomlar juda mazali bo'ladi.

Xitoy karam taomlari, retseptlar

Xitoy karami asosan turli xil salatlarda ishlatiladi. Lekin u engil sabzavotli sho'rvalarda, asosiy issiq kurslarda yaxshi bo'ladi va karam rulolarini juda mazali qiladi. U qish uchun saqlanadi. Men undan kim-chi deb nomlangan ajoyib taomni tayyorlash uchun foydalanaman, koreyscha karam, bu odatda undan qilish mumkin bo'lgan eng mazali narsadir.

Xitoy karam salatasi

Retsept № 1

Tarkibi: yarim bosh pekinka, 2 osh qoshiq mayonez va bir xil miqdorda vino sirkasi, 1 dona qizil piyoz.

Ovqat pishirish; Biz uyatsiz karam barglarini qo'llarimiz bilan maydalab yirtib tashlaymiz va ularni salat idishida katta qoziqga solamiz. Mayonez va sirkadan sous tayyorlang va karamni quying. Qizil piyozni mayda to'g'rang va idishni bezash uchun foydalaning.

Retsept № 2

Tarkibi: bir bosh xitoy karami, 4 ta o'rta sabzi, bir banka makkajo'xori, kiyinish uchun mayonez.

Tayyorlanishi: bu safar siz karamni o'tkir pichoq bilan juda mayda maydalashingiz kerak bo'ladi. Sabzini qo'pol qirg'ichdan yoki koreys qirg'ichdan foydalanib, chiziqlar bilan maydalash mumkin. Har bir narsani salat idishiga to'kib tashlang va u erda makkajo'xori va mayonez qo'shing. Qolgan narsa hamma narsani aralashtirish va chiroyli tarzda plastinka ustiga qo'yishdir. Yuqori qismini o'tlar va zaytun bilan bezashingiz mumkin.

Retsept № 4

Ingredientlar; karamning o'zi, yarim bosh karam, bitta pomidor, bitta bodring, bir juft qattiq qaynatilgan tuxum, o'z sharbatida konservalangan orkinos konservasi, kichik piyoz. Ta'mga ko'ra kiyinish uchun zaytun moyi va balsamik sirka, bir choy qoshiq xantal qo'shing.

Tayyorlanishi: karamni mayda to'g'rang, pomidor va bodringni toza bo'laklarga, piyozni ham iloji boricha mayda to'g'rang. Barcha sabzavotlarni aralashtiring. Tuxumlarni choraklarga kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Endi biz kiyinish sosini tayyorlaymiz: zaytun moyini xantal bilan aralashtiramiz, sirka qo'shing, men odatda 2 osh qoshiq yog' uchun bir qoshiq sirka ishlataman. U erda ta'mga bir chimdik shakar va tuz sepishingiz mumkin. Sosni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Uni salat idishiga quying, aralashtiring va oxirida konservalangan orkinos qo'shing.

Retsept № 5

Tarkibi: yarim bosh karam, bitta bodring, bitta bulg'or qalampiri, o'rta piyoz, 8 dona olcha pomidor, bitta o'rtacha sabzi, 50 gramm o'simlik yog'i, bir osh qoshiq balsamik sirka, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Tayyorlanishi: karam barglarini mayda to'g'rang, bodringni tozalang va uni yarim halqalarga to'g'rang, piyozni xuddi shu tarzda kesib oling, qalampirni chiziqlar bilan, uchta sabzi chiziqlar bilan kesib oling, pomidorni yarmiga bo'ling. Sabzavotlarni aralashtiramiz, ustiga tuz va qalampir seping, yog' va sirka qo'shing.

Shirin qalampir bilan karam rulolari

Tarkibi: karam barglari, 350 gramm cho'chqa go'shti pulpasi, 1 bosh piyoz, 2 xil rangdagi shirin qalampir, smetana - yarim stakan, qolipni moylash uchun yog', ta'mga qarab tuz va murch.

Tayyorlanishi: go'sht va piyozni maydalab, tuz va murch qo'shing, tuxum qo'shing (ixtiyoriy), yaxshilab aralashtiramiz va olib tashlang. Hammayoqni boshini barglarga ajrating, ular osongina ajralib turadi. Ularni yuvish kerak, bir yirtqichlardan soling va qaynoq suv quying, yirtqichlardan yoping va 2 daqiqa kuting. Barglar yumshoq bo'lib chiqadi, shunchaki qalinlashmalarni pichoq bilan kesib tashlashingiz kerak, shunda ular aralashmaydi.

Barglarga ozgina qiyma qo'yamiz, uni yoyib, ustiga chiziqlar bilan kesilgan qalampir qo'yamiz, uni yanada chiroyli qilish uchun ikkita rangni aralashtiramiz. Oddiy karam rulolari kabi o'rang. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring, oldindan yog'langan va yuqori qismini smetana bilan yog'lang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda 40 daqiqa davomida karam rulolarini joylashtiring.

Xitoy karam sho'rva

Tarkibi: 300 g Pekin, 300 g jambon, piyoz, 3 dona sarimsoq, 3 dona kartoshka, yarim stakan yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat, zaytun moyi, 2 litr tovuq suvi, ta'mga ko'ra tuz va murch.

Tayyorlanishi: jambonni mayda kubiklarga kesib oling. Piyoz va sarimsoqni juda mayda to'g'rang. Biz kartoshkani ham mayda kubiklarga kesib tashladik. Pastki qismi to'liq qoplanmaguncha katta yirtqichlardan yog'ni quying. Jambonni qovuring, qizarib ketganda, piyoz va sarimsoq qo'shing, keyin kartoshka qo'shing va qopqog'i bilan hamma narsani qovuring. Kartoshkani deyarli to'liq pishganicha qovuring, ayni paytda Xitoy karamini chiziqlar bilan kesib oling. Bulyonni panga to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing va qaynatilgandan keyin yashil no'xat va karam qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishiring.

Eng ko'p iste'mol qilinadigan sabzavotli o'simlik - karam. So'nggi bir necha yil ichida pishirishda retseptlar paydo bo'ldi, bu erda asosiy komponent xitoy karamidir. Odatda, undan salatlar va issiq ovqatlar tayyorlanadi. Bizning tanlovimiz salomatlik va uzoq umr ko'rishga yordam beradigan turli xil mazali taomlarni o'z ichiga oladi.

Siz oddiyroq tayyorgarlikni tasavvur qila olmaysiz. Taom tez tayyorlanadi, suvli va to'yimli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Xitoy karam - bosh;
• tuz;
• krakerlar - bir paket;
• mayonez;
• dudlangan tovuq oyog'i - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni boshini yuving va quriting. Parchalash. Sabzavotni yumshoqroq qilish uchun uni qo'llaringiz bilan yoğurun. Go'shtni suyakdan ajrating. Kesib oling, sizga kublar kerak.
2. Sabzavotlarni go'sht bilan aralashtiring. Tuz qo'shing. Mayonez bilan to'kib tashlang. Aralashtiring. Krakerlar bilan seping.

Jambon bilan samimiy salat

Ushbu salat nafaqat kechki ovqatga mos keladi, balki bayram stolini ham bezatadi.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 1 dona;
• tuz;
• jambon - 320 g;
• krakerlar - 120 g;
• zaytun moyi;
• makkajo'xori - konservalangan;
• Xitoy karam - 320 g.

Tayyorlanishi:

1. Tayyorlash uchun qalin devorlarga ega qizil qalampirdan foydalaning, masalan, Gogoshary navi. Kub shaklida kesib oling.
2. Hammayoqni qismlarga ajrating. Har bir bargning qalin yadrosini kesib oling. Parchalash. Sizga kichik somonlar kerak bo'ladi. Jambonni kub shaklida maydalang.
3. Tayyor mahsulotlarni aralashtiring. Idishdagi sho'r suvni to'kib tashlang. Misrni joylashtiring. Aralashtiring.
4. Bir oz tuz qo'shing. Yog 'bilan to'ldiring. Aralashtiring. Krakerlar bilan seping.

Xitoy karam bilan Qisqichbaqa salat

Xitoy karam salatasi yumshoq va engil. Mahsulotlar mukammal tarzda mos keladi va bir-birini to'ldiradi. Agar siz dietali taom olishni istasangiz, mayonezni tabiiy yogurt yoki kefir bilan almashtiring. Xizmat qilishdan oldin ideal tarzda tayyorlanadi.

Tarkibi:

• mayonez;
• makkajo'xori - 370 g konservalangan;
• tuz;
• Xitoy karam - bosh;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 g muzlatilgan;
• Qrim piyozi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Barglarni boshidan ajratib oling. Kesish. Qrim piyozini maydalang. Tayoqlarni kesib oling. Aralashtiring.
2. Misrni joylashtiring. Mayonez qo'shing. Bir oz tuz qo'shing. Aralashtiring.

Klassik Tsezar salatining retsepti

Agar siz bir bosh karam sotib olgan bo'lsangiz va Xitoy karamidan nima pishirishingiz mumkinligi haqida qiziqsangiz, biz hatto restoranlarda ham tayyorlanadigan mashhur taomni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona. qaynatilgan;
• marul barglari - 120 g;
• Tsezar sousi - 60 ml;
• tovuq filesi - 220 g;
• maydanoz;
• krakerlar - 55 g;
• parmesan - 55 g.

Tayyorlanishi:

1. Faqat yangi va yuqori sifatli marul barglaridan foydalaning, aks holda salat buziladi.
2. Tovuqning butun qismini qovurilgan idishda qovuring. Tuxumlarni tilimga kesib oling.
3. Eng kichik qirg'ichni oling. Parmesanni maydalang. Filetoni tilimga kesib oling.
4. Salat barglari ustiga muzli suv quying. Suyuqlikni to'kib tashlang. Barglarni quriting. Uni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Petrushkani maydalang.
5. Salatni qo'ying. Petrushka bilan seping. Sosni to'kib tashlang. Parmesanni joylashtiring. Aralashtiring. Tuxumni tovuq bilan seping. Krakerlar bilan seping.

Mazali karam rulolari

Xitoy karam barglari yanada yumshoq va mazali bo'ladi. Shuning uchun, karam rulolari maxsus bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• qalapmir;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• qiyma go'sht - 350 g;
• suv - 240 ml;
• piyoz - 1 dona;
• Xitoy karam - bosh;
• yog ';
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• piyoz - 1 dona. sous uchun;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni maydalang. Ko'katlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Hammayoqni boshidan barglarni ajratib oling va ustiga qaynoq suv quying. Besh daqiqa ushlab turing.
2. Piyoz va o'tlarni maydalangan go'shtga soling. Tuz qo'shing. Aralashtiring. Choyshablarga joylashtiring. Uni o'rab oling.
3. Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak. Piyozni maydalang. Sabzini maydalang. Sabzavotlarni yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring. Sarimsoqni maydalang. Smetana bilan aralashtiring va qovuring. Suv va makaron qo'shing. Bir oz tuz qo'shing. Qalampir bilan seping. Aralashtiring.
4. Blankalarni qolipga joylashtiring. Sosni ustiga to'kib tashlang. Pechga qo'ying. Yarim soat davomida pishiring. 190 daraja rejimi.

Bodring bilan engil sabzavotli salat

O'zingizni faqat sog'lig'ingizga foyda keltiradigan engil gazak bilan davolang.

Tarkibi:

• bodring - 1 dona;
• tuz;
• bolgar qalampiri - 0,5 dona;
• yashil piyoz - 30 g;
• Xitoy karam - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni va piyoz patlarini maydalang. Qalampir va bodring to'g'ralgan bo'lishi kerak.
2. Mahsulotlarni aralashtiring. Yog'ga quying. Tuz qo'shing. Aralashtiring.

Qish uchun koreys tilida "Kimchi" xitoy karami

Bu karam shunchaki stoldan uchib ketadi. Tayyorlanishi juda oson.

Tarkibi:

• tuz - 150 g;
• Xitoy karam - 1650 g;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• suv - 1950 ml qaynoq suv;
• maydalangan achchiq qalampir - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

1. Xira barglarni olib tashlang. Hammayoqning boshlarini to'rt qismga bo'ling.
2. Tuz ustiga qaynoq suv quying. Aralashtiring. Ajoyib. Hammayoqni ustiga to'kib tashlang. Plastinka bilan yoping. 11 soatga qoldiring.
3. Sarimsoq chinnigullarini maydalab, qalampir bilan aralashtiring. Shakar qo'shing. Aralashtiring. Bir-ikki osh qoshiq suv quying. Aralashtiring.
4. Har bir karam bargini aralashma bilan yoping. Kavanozga mahkam joylashtiring. Sho'r suvga quying. Bir necha kunga qoldiring. Butun qishda saqlanishi mumkin.

Sekin pishirgichda bug'langan dangasa karam rulolari

Nozik va mazali bo'lib chiqadigan ideal parhez taom.

Tarkibi:

• sabzi - 1 dona;
• Xitoy karam - 1 dona;
• tuz;
• cho'chqa go'shti - 550 g;
• ko'katlar;
• guruch - 150 g qaynatilgan;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va go'shtni go'sht maydalagichga tashlang. Maydalash. Tuz qo'shing. Hammayoqning boshini mayda bo'laklarga bo'ling. Yana nozik ta'mi uchun karamni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Besh daqiqa ushlab turing. Yashillarni maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazish yaxshidir.
2. Mahsulotlarni aralashtiring. Guruch qo'shing. Aralashtiring.
3. Qo'llaringizni namlang. Kotletlarga aylantiring. Bug 'idishini asbobga joylashtiring. Idishga suv quying. Ish qismlarini stendga joylashtiring. Qurilmaning qopqog'ini yoping.
4. "Steam" rejimini o'rnating. Taymerni yarim soatga qo'ying.

Sabzavotli qovurilgan xitoy karam

Ko'p odamlar karamdan salat tayyorlaydilar, lekin uni hech qachon qovurib ko'rmaganlar. Sabzavotli taom engil va mazali bo'lib, hammaga yoqadi.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• Xitoy karam - 850 g;
• kunjut;
• zanjabil;
• zaytun moyi;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bolgar qalampiri - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni yuving va keyin quriting. Dilim. Parchalarning qalinligi ikki santimetrga teng.
2. Piyozni tilimga kesib oling. Sarimsoq chinnigullar orqali chinnigullarni siqib chiqaring. Sabzi va qalampirni maydalang.
3. Qovurilgan idishga yog' quying. Issiq bo'lganda, piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha ushlab turing. Sarimsoq qo'shing. Ikki daqiqa qaynatib oling. Sabzini tashlang. Yumshoq bo'lguncha qovuring. Pomidorning chorak qismi va qalampir qo'shing. Ikki daqiqa davomida pishiring.
4. Hammayoqni joylashtiring. Chorak soat davomida pishiring. Sosni to'kib tashlang. Shakar, zanjabil va tuz qo'shing. Aralashtiring. Besh daqiqa qaynatib oling. Susan urug'lari bilan yoping. Aralashtiring.

Tarkibi:

• parmesan - 220 g;
• mayonez;
• Xitoy karam - 220 g;
• qisqichbaqalar - o'z sharbatida 250 g;
• "Heinz delicatessen" sousi - 150 ml;
• pomidor - 3 dona;
• tuxum - 3 dona. qaynatilgan.

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlarni maydalang. Xitoy karamini maydalang. Pomidorlarni karam ustiga qo'ying.
2. Sosni ustiga to'kib tashlang. Qisqichbaqalarni tartibga soling. Tuxum bo'laklari bilan yoping. Mayonez bilan surting. Parmesanni maydalang va talaşni salat ustiga seping.

Tarkibi:

• o'z sharbatida orkinos - 190 g;
• shakar;
• makkajo'xori - 290 g konservalangan;
• xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• tabiiy kam yog'li yogurt - 180 ml;
• Xitoy karam - 0,5 bosh;
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bodring - 2 dona. yangi;
• piyoz - 0,5 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni maydalang. Bodringni kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang.
2. Vilkani oling. Orkinosni maydalang. Tayyor mahsulotlarni aralashtiring. Makkajo'xori qo'shing. Aralashtiring.
3. Sarimsoq pressini oling. Tishlarni o'tkazib yuboring. Tuz va shakar qo'shing. Maydalash. Sharbatni to'kib tashlang. Xantal qo'shing. Aralashtiring. Yogurt ustiga quying. Aralashtiring.
4. Siz retsept bo'yicha yogurtni kam yog'li smetana bilan almashtirib, bir-ikki osh qoshiq zaytun moyini qo'shishingiz mumkin.
5. Olingan sousni salat ustiga to'kib tashlang. Aralashtiring.

Retseptlari Osiyo oshxonasiga xos bo'lgan Pekin karami so'nggi paytlarda bizning ochiq maydonlarimizda tez sur'atlar bilan mashhur bo'lib bormoqda. Bunga ajoyib ta'm xususiyatlari va unga asoslangan oshpazlik kompozitsiyalarini bajarish qulayligi yordam beradi.

Xitoy karamidan tayyorlangan taomlar

Peking karam, retseptlarini amalga oshirish oson, salatlar, atirlar, birinchi va ikkinchi taomlarning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Agar siz xitoy karamidan nima pishirishni bilmasangiz, avval quyidagilarni eslab qolishingiz kerak:

1. Yangi sabzavotlardan salatlar tayyorlashda ovqat hazm qilish uchun salbiy oqibatlarga olib kelmaslik uchun sut va fermentlangan sut mahsulotlarini (sut, smetana, qaymoq) ishlatishdan qochish kerak.
2. Agar siz maydalangan massani qo'llaringiz bilan ozgina aralashtirsangiz, bunday idishlar yanada yumshoq bo'ladi.
3. Pishirilganda, xitoy karam barglari tezda yumshoq bo'ladi, shuning uchun ularni uzoq vaqt qovurish yoki qaynatish kerak emas.
4. Barglarni to'ldirish uchun ishlatib, ular taglikdagi oq qalinlashuvlardan tozalanadi va qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turiladi.

Oddiy xitoy karam salatasi

Siz albatta tayyorlashingiz va sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan birinchi taom - bu xitoy karam va jambon bilan salat. Uni kelajakda foydalanish uchun tayyorlamasdan, xizmat qilish va iste'mol qilishdan oldin darhol tayyorlash kerak. Jambonni dudlangan tovuq yoki kolbasa bilan to'liq almashtirish mumkin. Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan 15 daqiqada siz 4 ta porsiyadan snack delikatesini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• karam vilkalari - 0,5 dona;
• jambon - 150 g;
• pomidor va bodring - har biri 200 g;
• bolgar qalampiri - 100 g;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• mayonez, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Barcha komponentlar kublar yoki kublar bilan eziladi.
2. Mayonez bilan mavsum.
3. Aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Xitoy karamidan karam rulolari - retsept

Xitoy karam yaxshi, uning retseptlari barglarini to'ldirishni o'z ichiga oladi. Agar bunday idishlarni an'anaviy karam rulolari bilan solishtiradigan bo'lsak, ular sodda, osonroq va tezroq tayyorlanadi va ta'mi yanada yumshoq va suvli bo'ladi. To'ldirish sifatida siz an'anaviy ravishda qiyma go'shtni guruch yoki qovurilgan sabzavotlarning har qanday aralashmasi bilan olishingiz mumkin. 4 kishilik ovqat bir soat ichida tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• karam barglari - 8-10 dona;
• qiyma go'sht - 600 g;
• sabzi va piyoz - har biri 150 g;
• guruch - 100 g;
• smetana va pomidor sousi - har biri 150 g;
• ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Barglar va to'ldirish go'sht, piyoz va guruchdan tayyorlanadi.
2. Blankalarni tayyorlang va ularni idishga joylashtiring.
3. To'g'ralgan piyoz va sabzi qovuring, smetana va pomidor qo'shing, bir stakan suv quying, aralashmani tatib ko'ring va qolipga quying.
4. 40 daqiqa davomida qopqoq yoki folga ostidagi pechda Xitoy karam rulolarini pishiring.

Koreys karam kimchi retsepti

Tuzlangan xitoy karami, retseptlari koreyscha aksent bilan issiq va achchiq gazaklarni yaxshi ko'radiganlar tomonidan ayniqsa qadrlanadi, supermarketlarning ixtisoslashgan (Osiyo) bo'limlarida topish mumkin bo'lgan maxsus qizil qalampir parchalari qo'shilgan holda tayyorlanadi. U yerda baliq sousi ham sotiladi. Bir kun ichida siz gazakni sinab ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• karam boshlari - 2 dona;
• sarimsoq - 4 bosh;
• sabzi va piyoz - har biri 150 g;
• yashil piyoz - 1 dona;
• zanjabil - 40 g;
• suv - 600 ml;
• guruch uni - 100 g;
• shakar - 100 g;
• qalampir parchalari - ½ stakan;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Barglar tuzlangan, 2 soatga qoldiriladi, yuviladi.
2. Zanjabil, sarimsoq va piyoz maydalanadi, sabzi, patlar, bo'laklar bilan aralashtiriladi va sovutilgan, shirin jele, suv va undan pishiriladi.
3. Olingan ziravorlar aralashmasi bilan har bir bargni yoping va uni bir-birining ustiga qo'ying.
4. Bir kundan keyin siz xitoy karamidan kimchini tatib ko'rishingiz mumkin.

Qovurilgan xitoy karam

Xitoy karamidan nimani pishirishni tanlashda, sabzavotni pishirish variantini o'tkazib yubormang. Yakuniy natija - mazali yon piyola, mustaqil gazak yoki uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar uchun ajoyib to'ldirish. Tomat pastasini yangi pomidor bilan almashtirish mumkin yoki idishning tarkibi boshqa sabzavotlar yoki go'shtni qo'shib kengaytirilishi mumkin. 4 ta porsiya ovqat yarim soatda tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• karam barglari - 400 g;
• sabzi va piyoz - har biri 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• tomat pastasi - 50 g;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. Barglari kesiladi, qovurilgan sabzavotlarga qo'shiladi va yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
2. Idishni pomidor va ziravorlar bilan seping va yana bir oz qaynatib oling.

Xitoy karam va tovuq go'shti bilan sho'rva

Bu holda, xitoy karamini tayyorlash retsepti uyda pishirilgan kechki ovqat uchun xizmat qilish uchun mos keladigan issiq taomni olishni o'z ichiga oladi. Retseptni amalga oshirish uchun sizga qalin taglikli kostryulka kerak bo'ladi. Asl nusxada idish tovuq ko'kragidan tayyorlanadi, ammo siz boshqa har qanday go'shtni olishingiz mumkin, uni yarim pishganicha qaynatib oling. 8 kishilik issiq ovqat bir soatda tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• karam barglari - 500 g;
• tovuq ko'kragi - 700 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• yashil piyoz patlari - 1 dona;
• zanjabil ildizi - 20 g;
• bulon - 2 l;
• kunjut yog'i va soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• noodle - 150 g;
• qizil qalampir parchalari - bir chimdik;
• jalapeno - 1 dona;
• guruch sirkasi - 20 ml;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Sarimsoq, zanjabil va go'sht yog'da qovuriladi, 5 daqiqa davomida olovda saqlanadi, ziravorlar qo'shiladi.
2. Tug'ralgan karam va piyozni tashlang, soya sousini, sirka, bulonni quying va 15 daqiqa qaynatib oling.
3. Xitoy karam sho'rvasini alohida qaynatilgan xitoy noodlelari bilan to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'ying.

To'ldirilgan xitoy karam

Nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun xizmat qilish uchun mos bo'lgan va o'z vaznini kuzatayotganlarni quvontiradigan ajoyib sovuq tuyadi. Pishloq bilan to'ldirilgan Peking karami minimal kaloriyani o'z ichiga oladi, ammo nihoyatda mazali va ishtahani ochadi. Idishning 6 ta porsiyasi tezda, atigi 30 daqiqada tayyorlanadi, lekin kamida 12 soat qarish talab etiladi.

Tarkibi:

• karam vilkasi - 1 dona;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• tvorog - 500 g;
• maydanoz va arpabodiyon - har biri 20 g;
• reyhan - 10 g;
• bolgar qalampiri - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Qalampir pechda pishiriladi, tozalanadi va kesiladi.
2. Dilimlarni pishloq, sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiring.
3. Choyshablarni yon tomonlarga aylantiring, ularni gul kabi oching va ularni plomba bilan yoping.
4. Barglarni katlayın, vilkalar asl ko'rinishini beradi, uni kino bilan o'rang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Qovurilgan xitoy karam

Tuxumli qovurilgan xitoy karami go'sht, baliq uchun ajoyib to'yimli yon taom yoki engil kechki ovqat uchun mustaqil taomdir. Bu atigi 15 daqiqada 4 ta taomni oladi va u suvli, ishtahani ochuvchi va foydali bo'lib chiqadi. Quyida tavsiflangan asosiy versiya sizning ta'mingizga ko'ra boshqa sabzavotlar, o'tlar va ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin, shuningdek, xizmat qilishda yangi tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlanadi.

Tarkibi:

• karam vilkasi - 1 dona;
• tuxum - 4 dona;
• katta piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 40 g;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. To'g'ralgan Pekingni piyoz bilan yog'da 7 daqiqa davomida qovuring, ta'mga ziravorlar.
2. Qovurilgan tuxumni to'kib tashlang, olovda bir oz ko'proq ushlab turing, aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Xitoy karam rulosi

Xitoy karamini tayyorlash uchun retseptlar, bu holatda bo'lgani kabi, eng kutilmagan bo'lishi mumkin. Tug'ralgan sabzavot yupqa arman lavashidan tayyorlangan gazak rulosi uchun to'ldirish komponenti sifatida ishlatiladi. Taom jambon, kolbasa, qisqichbaqalar, Qisqichbaqa go'shti yoki dudlangan tovuq bilan to'ldirilishi mumkin. Mazali gazakning 4 ta porsiyasini 20 daqiqada tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• karam vilkasi - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• dudlangan tovuq (fileta) - 300 g;
• qayta ishlangan pishloq - 300 g;
• arman lavash - 2 dona.

Tayyorgarlik

1. Pishloq maydalangan, mayonez va sarimsoq aralashtiriladi, Pekin va tovuq tug'ralgan.
2. Bir pita noni pishloq va tug'ralgan sabzavotlarning yarmi bilan qoplangan.
3. Ikkinchi qatlam bilan yoping, uni sarimsoq mayonez bilan yoping, go'sht va karamni yotqiz.
4. Xitoy karamli pita nonini rulonga aylantiring.

Ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun turli xil retseptlar ham iltimos qila olmaydi (siz Xitoy karamidan oddiy va mazali retseptlarni ko'rishingiz mumkin).

Nima bilan yaxshi ketadi?

Engil va nozik barglar teng darajada engil va parhezli narsa bilan yaxshi mos keladi. Bu turli xil sabzavotlar bo'lishi mumkin: pomidor, shirin qalampir, boshqa turdagi karam. "Pekin" taomlariga shirin no'xat va makkajo'xori qo'shishingiz mumkin. Go'sht tarkibiy qismlarining yaxshi kombinatsiyasi qaynatilgan tovuq yoki kurka, dengiz mahsulotlari, masalan, qisqichbaqalar yoki Qisqichbaqa go'shti bo'ladi.

Retseptlar

Qanday taomlarni tayyorlashingiz mumkin?

Kotletlar

Vegetarian

Kerakli:

• Xitoy karamining yarim boshi.
• Sabzi: bir dona.
• Piyoz: ikki dona.
• Sarimsoq chinnigullari: ikki yoki uch dona.
• Kartoshka: uch yoki to'rt dona.
• Tuxum: bir bo'lak.
• 200 gramm un.
• Yarim stakan non bo'laklari.
• Ayçiçek yoki zaytun moyi.
• Agar so'ralsa, tuz va ziravorlar.

Tayyorgarlik:

1. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani pishiring.
2. Petsai yuving, quriting va kichik bo'laklarga bo'ling (pishirishdan oldin?).
3. Blenderda maydalang.
4. Qolgan sabzavotlarni tozalang va maydalang.
5. Tayyor kartoshkani pyure konsistentsiyasiga aylantiring.
6. Barcha sabzavotlarni bitta idishda aralashtiring, tuxum, ziravorlar qo'shing.
7. Bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring.
8. Kichik qismlarga un qo'shing, aralashtirishda davom eting.
9. Olingan aralashmadan kotletlar hosil qiling, ularni nonga aylantiring va o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
10. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qiyma go'sht bilan

Sizga kerak bo'lgan kotletlar uchun:

• Yarim kilogramm qiyma go'sht.
• Peking karami boshining uchdan bir qismi.
• Bir guruh arpabodiyon.
• Tuxum: ikki dona.
• Ayçiçek yog'i.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.
• Yormalar.

Tayyorgarlik:

1. Qiyma yumshoq holga kelguncha va xona haroratiga yetguncha muzdan tushiring.
2. Yuvilgan karam barglari va arpabodiyonni yaxshilab choping.
3. Go'sht, ikkita tuxum va tug'ralgan o'tlarni bir hil massaga aralashtiring.
4. Olingan aralashmadan kichik kotletlar hosil qiling va jo'xori uniga o'rang, so'ngra qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Omlet

Chiken bilan

Kerakli:

• Hammayoqni: ikkita barg.
• Tuxum: ikki dona.
• Yarim shirin qalampir.
• Tovuq go'shti yoki jigar.
• Sabzi: bir dona.
• Sabzavot va sariyog '.
• Tuz qalampiri.

Tayyorgarlik:

1. Sabzini maydalang, sabzavot va go'shtni maydalang.
2. Bir idishda aralashtiring.
3. Isitilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling va taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
4. Aralashmani yana idishga soling va sovushini kuting.
5. Sabzavot va go'shtga ikkita tuxum va ziravorlar qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Qovurilgan idishda sariyog 'va o'simlik yog'ini qizdiring, omlet aralashmasini quying va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzavot

Kerakli:

• Xitoy karam.
• Bolgar qalampiri: bir bo'lak.
• Tuxum: uch dona.
• 300 gramm sut.
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorgarlik:

1. Sabzavotlarni maydalab, skovorodkada bir necha daqiqa qovuring.
2. Ular qovurayotganda sut va tuxum aralashmasini ko'pirtiring.
3. Omlet aralashmasini sabzavotli qovurilgan idishga quying, qopqog'ini yoping va taxminan o'n besh daqiqa davomida past olovda pishiring.

Bezatish

Peking güveç

Kerakli:

• Karam.
• Yarim piyoz.
• Bir chinnigullar sarimsoq.
• Bir osh qoshiq soya sousi.
• Qalapmir.

Tayyorgarlik:

1. Hammayoqni qo'pol ravishda maydalang, piyoz va sarimsoqni maydalang (?).
2. Yog'siz qovurilgan idishda piyoz va sarimsoqni taxminan bir daqiqa davomida qovuring, so'ngra karamni u erga qo'ying, soya sousini va uch osh qoshiq suv qo'shing.
3. Taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling, so'ng qalampir qo'shing va yana o'nlab qaynatish uchun qoldiring.
4. Issiq xizmat qiling.

Sabzavotlar bilan qovurilgan

Kerakli:

• Xitoy karam.
• Sabzi: bir dona.
• Bolgar qalampiri: bir bo'lak.
• Pomidor: bir bo'lak.
• Uch chinnigullar sarimsoq.
• Uch osh qoshiq soya sousi.
• Shakar, zanjabil, kunjut.

Tayyorgarlik:

1. Barcha sabzavotlarni maydalang.
2. Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring, keyin sarimsoq, keyin sabzi qo'shing.
3. Qalampir qo'shing, bir necha daqiqa qovuring, so'ng panga maydalangan Peking qalampirini qo'shing va taxminan o'n besh daqiqa qovuring.
4. Keyin pomidor qo'shing va olovni kamaytiring.
5. Soya sousini to'kib tashlang, ziravorlar va kunjut qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Pancakes

O'pka

Kerakli:

• Karam.
• Tuxum: to'rt dona.
• Un.
• Dereotu, kunjut, tuz.
• O'simlik yog'i.

Tayyorgarlik:

1. Petsai va arpabodiyonni maydalab, katta idishga soling.
2. Tuz, kunjut urug'ini qo'shing.
3. Tuxum qo'shing, aralashtiring.
4. Un qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Olingan xamirni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga soling va har tomondan bir necha daqiqa qovuring.

Zich

Kerakli:

• Karam.
• Sabzi: bir dona.
• Kartoshka: ikki dona.
• Tuxum: bir bo'lak.
• Ikki osh qoshiq un.
• O'simlik yog'i.
• Tuz, o'tlar.

Tayyorgarlik:

1. Kartoshkani oldindan qaynatib oling va sovutib oling.
2. Hammayoqni barglarini maydalab, qovurish uchun qovurilgan idishga soling.
3. Piyoz va sabzi maydalab, tuz va qalampir bilan birga panga qo'shing, taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyorlangan sabzavotlarni alohida idishga joylashtiring, ichiga kartoshkani maydalang, tuxum, un va ko'katlarni qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
5. Olingan xamirni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va pishganicha har ikki tomonni qovuring.

Xitoy karamini qanday pishirish haqida ko'proq o'qing.

Shnitsel

Oddiy

Kerakli:

• Karam.
• Tuxum: bir bo'lak.
• Non bo'laklari.
• O'simlik moyi.

Tayyorgarlik:

1. Barglarni rulon bilan yoyib chiqing. Uzunlik bo'ylab va bir-birining ustiga, qatlamlar orasiga tuz va qalampir qo'ying.
2. Tuxumni urib, tuzlang va karamni u bilan yoping.
3. Keyin kelajakdagi shnitselni non bo'laklariga aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Pishloq bilan

Kerakli:

• Karam.
• Tuxum: bir bo'lak.
• Qattiq pishloq.
• Non bo'laklari.
• O'simlik moyi.

Retsept avvalgisi bilan bir xil.

Shnitzel qatlamlari orasiga maydalangan pishloq qo'yish kerak, so'ngra uni tuxum, non bo'laklari va qovurdoq bilan surtish kerak. Shunday qilib, pishloq eriydi va shnitsel mazali issiq to'ldirishga ega bo'ladi.

Kastryulka

Sabzavot

Kerakli:

• Xitoy karam.
• Pomidor: bir bo'lak.
• Sabzi: bir dona.
• Tuxum: to'rt dona.
• Sut.
• rus pishloq.
• Sariyog'.
• Ziravorlar, o'tlar.

Tayyorgarlik:

1. Sabzi va piyozni maydalab, qovurilgan idishga soling va qovuring.
2. "Pekin" ni kesib oling va panga qo'shing. Yarim pishganicha qovuring.
3. Pomidorlardan terini olib tashlang va tilimga kesib oling.
4. Alohida idishda tuxum va sutni omlet kabi aralashtiramiz.
5. Sabzavot aralashmasiga ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
6. Keyin uni pishirish idishiga soling va ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying.
7. Tuxum aralashmasini to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.
8. Taxminan yarim soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Go'sht bilan

Kerakli:

• O'n beshga yaqin karam barglari.
• Yarim kilogramm qiyma go'sht.
• Bir stakan qaynatilgan guruch.
• Bir chinnigullar sarimsoq.
• Qatiq.
• Tuz qalampiri.

Tayyorgarlik:

1. Hammayoqni barglarini besh-etti daqiqa davomida qaynoq suvga soling.
2. Barglar yumshab ketayotganda, qiyma, tug'ralgan piyoz va guruch, tuz va murch aralashtiriladi.
3. Idishning pastki qismini bir nechta karam barglari bilan tekislang, shunda ularning qirralari panning tashqi tomoniga osiladi.
4. Go'sht aralashmasining yarmini karamga qo'ying va qolgan barglar bilan yoping.
5. Qiyma go'shtning ikkinchi yarmini tepaga qo'ying, uni pastki choyshablarning erkin qirralariga o'rang.
6. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pechda pishiring.
7. Keyin uni chiqarib oling, ustiga smetana surting va pishloq seping, yana o'n daqiqa davomida pechga qayting.
Kerakli:

• Tuxum.
• Xitoy karam.
• tuz.
• Sariyog.

Tayyorgarlik:

1. Hammayoqni barglarini chiziqlar bilan kesib oling, bir necha daqiqa davomida qizdirilgan yog 'bilan qavrilgan idishga soling (qovurilgan xitoy karami uchun ko'proq mazali retseptlarni o'qing).
2. Hammayoqni panning chetiga suring, sarig'ini buzmasdan tuxumni o'rtasiga tashlang.
3. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Pishirilgan tuxumlar barglar savatidagi kabi ko'rinadi.

Xizmat qilish usullari

Hammayoqni pishirgandan so'ng darhol issiq holda xizmat qilish kerak.

Shunday qilib, bu sog'lom va qoniqarli taomlarning ta'mi yanada yaxshi namoyon bo'ladi.

Xitoy karami sizga turli xil taomlarni tayyorlashga imkon beradi: engil salatlardan tortib to mazali asosiy taomlargacha. Ushbu sabzavotning soddaligi va qulayligi hatto tajribasiz oshpazlarga ham har qanday vaziyat uchun mazali va qiziqarli taomlarni yaratishga yordam beradi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.