Bugun kun mavzusi: bug'da pishirilgan parhez taomlar - parhez go'sht, kotletlar va baliqlarni tayyorlash uchun retseptlar. Ushbu pishirish usuli nafaqat mazali va foydali, balki tezdir, bu esa uy bekalarining ko'p vaqtini tejaydi.

Bug'da pishirilgan idishlar oshqozon muammosi bo'lganlar uchun juda yaxshi va vazn yo'qotadiganlar uchun ajoyib variant. Ikki qavatli qozonga ega bo'lgan holda, siz organizm uchun juda muhim bo'lgan vitaminlar va ozuqaviy moddalarga boy ko'plab turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Piyoz ko'ylagi ostida bug'langan baliq

Ingredientlar quyidagicha:

1. baliq - 1 dona (to'ldirilishi mumkin);
2. Piyoz - 2 ta o'rta yoki bitta katta;
3. tuz;
4. Baliq uchun ziravorlar;
5. Limon;
6. Qalapmir.

Qanday pishirish kerak:

Baliq ziravorlar bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishi uchun uni kesish kerak. Uni barcha ziravorlar bilan yaxshilab silang, limon sharbati bilan seping va ustiga piyoz halqalarini qo'ying. Siz uni folga solib pishirishingiz mumkin yoki buni shunday qilishingiz mumkin. Ikki qavatli qozonga soling va 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Bug'da pishirilgan idishlarni tayyorlash juda oson, eng muhimi sog'lom. Yoqimli ishtaha!

Qovoq bilan bug'langan tovuq kotletlari

Albatta, tovuq filetosidan qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Xohlasangiz tayyor qiymaga maydalangan qovoq, piyoz, tuz, murch, tuxum va sarimsoq soling. Qiymani yaxshilab yoğurun, so'ng uni kotletlarga aylantiring va ularni ikki qavatli qozonga soling. Taxminan 20 daqiqada juda tez tayyorlang.

Mazali parhez go'sht

Albatta, go'sht mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin - bu quyon, tovuq, dana bo'lishi mumkin. Axir, eng muhimi, go'shtni to'g'ri marinadlash va uni ziravorlar bilan yaxshi namlashdir. Biz tanlangan go'shtni olamiz va barcha yog'larni kesib tashlashni unutmang. Keyin tuzlamoq tayyorlaymiz, u ham har qanday narsa bo'lishi mumkin. Go'sht haqiqatan ham limon va piyozni yaxshi ko'radi va bu ingredientlar bilan siz, masalan, quyidagi tuzlamoqni tayyorlashingiz mumkin:

Mahsulotlar:

1. Ziravorlar (rozmarin, reyhan, marjoram, kekik, go'shtli ziravorlar);
2. tuz;
3. Qalapmir;
4. Limon - 1 choy qoshiq sharbati;
5. Piyoz - kichik bosh;
6. Sarimsoq - chinnigullar;
7. Yarim apelsin sharbati;
8. Achchiq xantal emas - bir choy qoshiq.

Barcha mahsulotlarni konteynerga to'kib tashlang va aralashtiring, keyin go'shtni yaxshilab silang va yaxshilab marinadlash uchun bir soatga qoldiring. Keyin go'shtni oddiygina bug'li idishga solamiz va bug'ga qarab bir soat yoki undan kamroq vaqt davomida pishiramiz.

Sog'lom ovqatlanish nafaqat biz nima iste'mol qilayotganimiz, balki ovqatni qanday tayyorlashimiz bilan ham bog'liq. Bugungi kunda hech kim er-xotin qozonda pishirilgan taomning sog'lom va mazali ekanligi bilan bahslashmaydi.

Ikki qavatli qozonda ovqat pishirishni odat qilib, siz o'zingizni kuchli immunitet, toza, silliq teri va nozik tana bilan ta'minlaysiz, shuningdek, ajoyib energiya va yaxshi kayfiyatni ko'tarasiz. Axir, zamonaviy bug'da pishirish nafaqat foydali, balki qulaydir. Zamonaviy elektr bug'li pechlar uy bekasining turli xil idishlarni tayyorlashga bo'lgan harakatlarini minimal darajada kamaytiradi.

Oziq-ovqatlarni bug'lashning foydalari

• Bug'da pishirish oziq-ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berishning nozik usuli hisoblanadi, bu ko'proq ozuqa moddalari va vitaminlarni saqlaydi.
• Oziq-ovqatlarni bug'lashda siz yog' qo'shishingiz shart emas, shuning uchun idishlar engil va past kaloriya hisoblanadi.
• Bug 'bilan ishlov berilganda, qovurish yoki pishirishda bo'lgani kabi, sog'liq uchun xavfli birikmalar hosil bo'lmaydi.

Siz nimani bug'lashingiz mumkin?

Bug'da pishirish - bu taom tayyorlashning universal usuli. Sabzavot, go'sht va baliqni bug'da mukammal pishirishingiz mumkin. Tuxum, yorma, shuningdek, chuchvara va kostryulkalardan tayyorlangan idishlar yaxshi chiqadi. Hatto mevali shirinliklar va keklar ham bug'lanadi.

Bug'da pishirish taomning tabiiy rangi, ta'mi va xushbo'yligini eng yaxshi saqlash imkonini beradi. Bug'da pishirilgan ovqatni mazasiz va yumshoq deb hisoblash chuqur noto'g'ri tushunchadir. Garchi ba'zilar uchun bug'li oshxonani qadrlash uchun biroz vaqt kerak bo'lishi mumkin. Axir, zamonaviy insonning taomlari juda ko'p ta'm va hidni kuchaytiruvchilarni o'z ichiga oladiki, ta'm va xushbo'y retseptorlari ularning sezgirligini pasaytiradi, bunday haddan tashqari stimulyatsiyaga qarshi turishga majbur bo'ladi. Ammo bir yoki ikki hafta o'tadi va odam yana har bir mahsulotning tabiiy ta'mi va xushbo'yligini his qila boshlaydi.

Biroq, bug'da pishirish tavsiya etilmaydigan ovqatlar ham mavjud:

1. Bug'da pishirilmasligi kerak makaron . Bug'dagi quruq ovqatlar guruch uchun maxsus idishda tayyorlanadi, unga qo'shimcha suv quyiladi. Pishirish vaqtida bug 'suyuqlikni isitadi va makaron qaynoq suvda emas, balki past haroratda pishiriladi. Bunday holda, makaron ortiqcha pishgan bo'lib, bir-biriga yopishadi.
2. Ikki qavatli qozonda qaynatish tavsiya etilmaydi loviya yoki no'xat . Bu ovqatlar ham suv bilan pishirilishi kerak. Biroq, hatto suvda ham ular pishirish uchun taxminan 2-3 soat davom etadi. Shu bilan birga, er-xotin qozonda pishirilgan loviya pechda pishirilgandan deyarli farq qilmaydi (sabzavot yoki go'shtdan farqli o'laroq).
3. Iste'mol qilishdan oldin eriydigan moddalarni iloji boricha olib tashlash kerak bo'lgan ovqatlarni bug'da pishirmaslik kerak. Bularga kiradi qo'ziqorinlar , sakatat va hokazo.. Ularni katta hajmdagi suvda qaynatish yaxshidir.

Parhezshunoslar bug 'ovqatlari sog'lig'iga g'amxo'rlik qilayotganlarning barchasiga kerakligiga aminlar. Ammo ko'pincha odamlar turli kasalliklar uchun parhezga rioya qilish zarurati haqida gap ketganda, to'g'ri ovqatlanishni eslashadi.

• Agar shifokorlar odamda borligini aniqlasalar surunkali oshqozon-ichak kasalliklari : oshqozon yarasi, xoletsistit, gastrit yoki gastroduodenit, unga darhol parhez ovqat buyuriladi. Kasal ovqat hazm qilish organlari uchun optimal oshxona bug'langan idishlardir. Ular ozuqa moddalarini saqlaydi va shilliq qavatni bezovta qilmaydi.
• Bug'da pishirilgan idishlar azob chekayotgan odamlar uchun foydalidir yurak va qon tomirlari kasalliklari . Ateroskleroz paytida qonda xolesterin miqdorini kamaytirish uchun yog'li va baharatlı ovqatlardan voz kechish kerak. Ideal yechim bug'da pishirilgan taom bo'lib, u mutlaqo yog'li emas va achchiqlik butunlay qo'shilgan ziravorlar miqdoriga bog'liq.
• Metabolik kasalliklar uchun , allergiya yoki ortiqcha vazn bo'lsin, bug 'oshxonasi ham yordamga keladi.

Biroq, bu nafaqat kasalliklar haqida. Hayotning muayyan davrlarida inson tanasi ko'proq ehtiyotkor davolanishga muhtoj.

• Masalan, maktabgacha yoshda go'shtni bug'langan shaklda iste'mol qilish afzalroq deb hisoblanadi. 6 oylikdan keyin birinchi qo'shimcha oziq-ovqat sifatida chaqaloqlar uchun bug'da pishirilgan sabzavotlar tavsiya etiladi.
• Bug 'oshxonasi keksalar, homilador ayollar va tanalari salbiy omillarga duchor bo'lgan, ortiqcha yuk ostida ishlaydigan yoki immuniteti pasaygan barcha odamlar uchun ham foydalidir.

1. Ovqatni idishga juda qattiq joylashtirmang. Eng yaxshi pishirish uchun bug 'pishirgichda erkin aylana olishi kerak.
2. Go'sht, baliq va sabzavotlarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish yaxshidir. Qalin bo'laklar pishirish vaqtini oshiradi. Har xil o'lchamdagi bo'laklarni qatlamlarga yotqizish mumkin, eng kichiklari eng yaxshi ustiga qo'yiladi.
3. Idishning tayyorligini kuzatish uchun bug'li idishning qopqog'ini tez-tez ochmaslik kerak. Bu bug'ning yo'qolishiga olib keladi va pishirish vaqtini oshiradi.
4. Go'sht, parranda yoki baliqni bir necha soat davomida oldindan marinadlab, mazali ta'm qo'shishingiz mumkin.
5. Agar siz bug 'pishirish idishining pastki qismini folga solsangiz, idish shirali bo'ladi.
6. Sabzavotlarni muzlatkichdan ikki qavatli qozonda avval eritmasdan pishirishni boshlashingiz mumkin. Parranda go'shti, baliq va go'sht birinchi navbatda eritilishi kerak.

Bug'da pishirilgan oshxona retseptlari

Bug'li idishdagi qovoq

1 ta o'rta qovoqni yuving va tozalang (yoki 2-3 ta kichik). Tuz, ziravorlar va bir juft tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Sabzavotlardan olingan sharbat oqmasligi uchun bug'li idishni folga bilan yoping va ular yanada suvli va mazali bo'lib chiqadi. Qovoqni idishga soling va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin siz mayda tug'ralgan pomidor va maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Smetana yoki mayonez asosidagi sous bilan idishga issiq xizmat qiling.

Qizil baliq va sabzi güveç

3 ta sabzi mayda maydalagichda maydalang. 150 g qizil baliq (masalan, qizil ikra) kichik bir xil bo'laklarga bo'linadi. 2 ta pomidor va 1 piyozni yarim halqalarga kesib oling. Sabzavotlarni guruchli idishga soling va ustiga baliq qo'ying. Bug'da 35-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin ziravorlar, qora qalampir va tuz qo'shing.

To'ldirilgan qalampir

Qalampirni yuving va urug'larni olib tashlang. 1 dona sabzi, 1 dona piyozni maydalab, 200 gr qiyma va 1 stakan qaynatilgan guruch bilan aralashtiring. Olingan aralashma bilan qalampirni to'ldiring. Ikki qavatli qozonda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Xurmo va doljinli olma shirinligi

3 ta nordon olma yarmini kesib, o'rtasini kesib tashlang. 6 ta xurmoni tozalang va har bir olma yarmiga joylashtiring. 1/2 choy qoshiq shakar va doljin bilan chang seping. 15-20 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Olivier paroxodda

Tanish Olivier salatini ikki qavatli qozonda sabzavotlarni qaynatish orqali tayyorlash mumkin. 500 g kartoshka va 300 g sabzi yuving va 25-30 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda "o'z kurtkalarida" pishiring. Sovutish uchun qoldiring. 3-4 tuzlangan bodring, 1 konservalangan shampignon va 1 piyoz, mayda tug'ralgan. Sovutilgan kartoshka va sabzi tozalang, kub shaklida kesib oling va qolgan mahsulotlarga qo'shing. Bir quti yashil no'xat qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va kam yog'li smetana yoki mayonez bilan mavsumni qo'shing. Yuqoridan yashil piyozni maydalang.

Sog'lom turmush tarzi uzoq vaqtdan beri trend bo'lib kelgan. Sport bilan bir qatorda, to'g'ri ovqatlanishga katta e'tibor beriladi, bu bug'da pishirilgan parhez ovqatlarsiz tasavvur qilish qiyin. Ushbu pishirish usuli idishning kaloriya miqdorini minimallashtirish, uning tabiiy ta'mini ta'kidlash va vitaminlarning ko'p qismini saqlab qolish imkonini beradi.

Bug'da pishirilgan idishlarning afzalliklari

Bug 'pishirishning asosiy afzalliklaridan biri - yog'ning yo'qligi. Buning yordamida oziq-ovqatning kaloriya miqdori kamayadi. Bug'da pishirish ovqatning o'zidan ortiqcha yog'ni "eritadi". Natijada, idishning umumiy energiya qiymati 100-150 kkalga kamayishi mumkin.

Ikki qavatli qozonda pishirilgan ovqat oshqozon-ichak kasalliklari (gastrit), sportchilar va qariyalar uchun foydalidir. Ko'pincha chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha ovqatlar ham bug'lanadi.

Bug'da pishirish foydali oziq moddalar va vitaminlarning ko'p qismini saqlaydi. Na pishirish, na qaynatish, na pishirishni bunchalik ko'p oziq moddalar bilan taqqoslab bo'lmaydi. Shu sababli, reabilitatsiya davrida yoki operatsiyadan keyin bemorlarga bug'li parhez ko'pincha buyuriladi.

Bug'da pishirilgan ovqat hazm qilish oson va yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak traktiga minimal ta'sir ko'rsatadi. Ovqatlanishning shunga o'xshash printsipi pankreatit uchun shifokorlar tomonidan tavsiya etiladi.

Shu tarzda tayyorlangan mahsulotlar o'zining tabiiy ta'mini, rangi va tuzilishini saqlab qoladi, bu organik oshxona muxlislari orasida juda mashhur.

Biroq, pishirishning ushbu usulining kamchiliklari haqida gapirib bo'lmaydi, xususan:

• Ortiqcha pishgan yoki juda yumshoq tuzilishga ega sabzavotlar va mevalarni ishlatmang;
• qo'ziqorin va makaronni (yumshoq bug'doy navlaridan) mazali pishirish deyarli mumkin emas;
• Barcha ingredientlar yuqori sifatli, zararli aralashmalar va pestitsidlardan xoli bo'lishi kerak, chunki bug'da pishirishda pishirishdan farqli o'laroq, zararli moddalar yo'qolmaydi.

Qiziqarli! Bug'da pishirish idishdagi yog'ning foizini kamaytiradi, ya'ni yomon xolesterin miqdori kamayadi.

Tekshirishga ishonch hosil qiling:

Qanday pishirish kerak

Uyda bug'li pishirgich bo'lmasa ham, siz pechka, pechka yoki sekin pishirgich yordamida parhezli idishlarni bug'lashingiz mumkin.

Bug'da

Bug'da pishirgich - bu foydalanish uchun juda qulay bo'lgan maishiy texnika. Ko'pgina hollarda, barcha rejimlar tanada ko'rsatiladi, shuning uchun egasi faqat suv qo'shishi, oziq-ovqat qo'shishi va kerakli pishirish usulini tanlashi mumkin.

Biroq, pishirishdan oldin siz jihozning ishlash muddatini uzaytirishga va idishlaringizni yanada mazali va sog'lom qilishga yordam beradigan bir nechta nuanslarni tushunishingiz kerak.

Bug'da pishirgichdan oziq-ovqatlarni muzdan tushirish, tushlik, xamir ovqatlar va nonni isitish uchun ham foydalanish mumkin. Ushbu qurilma oddiy qozon va mikroto'lqinli pechni muvaffaqiyatli almashtiradi.

Qiziqarli! Bug'da pishirgich bolalar idishlari yoki uy konservalari uchun sterilizator sifatida ishlatilishi mumkin.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda bug'lash unchalik qiyin emas. Qurilmaning idishiga suv quyiladi, ustiga maxsus savat qo'yiladi, uning ichiga oziq-ovqat qo'yiladi, shundan so'ng rejim tanlanadi va taymer o'rnatiladi. Biroq, pishirish vaqtini qisqartiradigan va idishning ta'mini yaxshilaydigan bir qator nuanslar mavjud.

1. Sovuq suv o'rniga, chakalakzorga issiq suv quyish yaxshidir. Bu uning isitish vaqtini qisqartiradi.
2. Yashil sabzavotlar, karam va salatlarni tayyorlashda siz minimal vaqtni tanlashingiz kerak, aks holda mahsulotlar rangini yo'qotadi.
3. Muzlatilgan ovqatlarni ko'p pishirgichga qo'yishingiz mumkin.
4. Ikki qavatli qozonda bo'lgani kabi, pishirish oxirida tuz qo'shib, ziravorlardan foydalanish yaxshidir.

Ikki qavatli qozondan farqli o'laroq, ko'p pishirgichda suv o'rniga har qanday suyuqlikdan foydalanishingiz mumkin: bulon, choy yoki sharob.

Bug'da pishirish usuli bug'li pishirgich va ko'p pishirgich ixtiro qilinishidan oldin ham faol ishlatilgan. Sog'lom va foydali taomlarni tayyorlash uchun sizga pechka, kostryulka va filtr kerak edi.

Filtr o'rniga, bugungi kunda siz do'konlarda sotiladigan bug'li qo'shimchadan foydalanishingiz mumkin. U maxsus tutqich va oyoqlar bilan jihozlangan va buklanadigan ixcham gulbarg tuzilishi uni vilkalar pichoq tortmasida saqlash imkonini beradi.

20 ta mazali parhez retseptlari

Siz deyarli har qanday taomni bug'lashingiz mumkin: salatdan tortib to shirinlikka qadar.

Bug 'omleti

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Tuxumni urib, sut bilan aralashtiring.
2. Tuxum-sut aralashmasini elakdan o'tkazing va tuz qo'shing.
3. Formani sariyog 'bilan yog'lang va aralashmani ichiga quying.
4. Bug'li idishga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.

Tvorogli pancakes kattalar va bolalar uchun ajoyib nonushta variantidir.

1. Tvorog - 400 gr.
2. Un - 50 gr.
3. Tuxum - 2 dona.
4. shakar - 30 gr.
5. Soda - 0,5 choy qoshiq.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Siz asal, smetana yoki pyure rezavorlar bilan cheesecakes xizmat qilishingiz mumkin.

Karabuğday bilan tovuq

1. Karabuğday - 200 gr.
2. Suv - 200 ml.
3. Tovuq oyoqlari - 2 dona.
4. Piyoz - 1 dona.
5. Sarimsoq - 2 chinnigullar.
6. Tuz, qalampir, ziravorlar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Ovqatni o'tlar va uy qurilishi ketchup bilan xizmat qiling.

Bug'langan pollok

1. Pollok - 2 dona.
2. Tuz - 10 gr.
3. Limon - ½ dona.
4. Ziravorlar va o'tlar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Pollok tana go'shtini o'rta bo'laklarga kesib oling, tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing.
2. Bug 'savatining pastki qismini folga soling va ko'katlarni qo'shing.
3. Baliqni ko'katlarga qo'ying, qopqog'ini yoping va taymerni chorak soatga qo'ying.
4. Xizmat qilishdan oldin limon bilan seping.

Sabzavotli kalamush

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Qovoqni tilimga kesib oling va ularni ikki qavatli qozonda 4-5 daqiqa davomida bug'lang.
2. Tuxum, tuzni urib, ziravorlar, pomidor sousi va mayda tug'ralgan reyhan qo'shing.
3. Pechga chidamli idishlarni moy bilan yog'lang.
4. Pomidorlarni maydalab, sabzavotlarni qoliplarga joylashtiring, qovoq va pomidor qatlamlarini almashtiring.
5. Tuxum aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang.
6. Pechda 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.

Bug'da pishirilgan köfte

Go'shtli go'sht ko'pincha bolalar uchun tayyorlanadi. Bug 'opsiyasi eng xavfsiz va undan kam mazali emas.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Piyozni mayda to'g'rang, maydalangan go'sht bilan aralashtiring, tuz va ozgina qalampir qo'shing.
2. Köfte hosil qiling va ularni bug'li idishga soling.
3. Kartoshkani tozalang, tilimga kesib oling va ularni bug'li idishning yuqori idishiga soling.
4. Taymerni 1 soatga o'rnating.
5. Soya sousini yirtqichlardan qizdiring, ehtiyotkorlik bilan kraxmal qo'shing va qalinlashguncha aralashtiring.

To'ldirilgan qovoq

1. qovoq - 2 dona.
2. qiyma go'sht - 400 gr.
3. Piyoz - 3 dona.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Xizmat qilayotganda smetana ustiga quying.

Qovoqli tovuq kotletlari

1. Tovuq filesi - 400 gr.
2. Qovoq - 250 gr.
3. Tuxum - 1 dona.
4. Oq non - 70 gr.
5. Sut - 80 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Nonni sutga soling, qovoqni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
2. Go'sht, qovoq va namlangan non bo'laklarini go'sht maydalagich orqali maydalang, tuz va ziravorlar qo'shing.
3. Kotletlar hosil qiling va ularni bug'li idishga soling.
4. Taymerni 20 daqiqaga o'rnating.

Xizmat qilayotganda qovoq va tovuq kotletlarini ko'katlar bilan seping. Garnitür sifatida guruch yoki kartoshka pyuresidan foydalaning.

Bug'langan qizil ikra

1. Qizil ikra - 400 gr.
2. Tuz qalampiri.
3. Limon - 1 dona.
4. O'simlik yog'i.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Baliqni qismlarga, tuz va qalampirga kesib oling, yog 'va limon sharbati qo'shing.
2. 15-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring
3. Bug'li idishga soling va 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Banan bilan tvorogli kostryulka

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Bananlarni maydalagichda maydalang yoki maydalang.
2. Qolgan ingredientlarni aralashtiring.
3. Aralashmani muffin qoliplariga joylashtiring va 20 daqiqa davomida bug'lang.

Zanjabil sousida yashil loviya

1. Yashil loviya - 400 gr.
2. Sarimsoq - 3 chinnigullar.
3. Zanjabil (ildiz) - 3 gr.
4. soya sousi - 40 ml.
5. Susan yog'i - 15 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Fasolni bug'li idishga joylashtiring va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
2. Zanjabil ildizini tozalang va maydalang.
3. Qovurilgan idishda kunjut yog'ini qizdiring, soya sousi, tug'ralgan sarimsoq va zanjabil qo'shing va 2-3 daqiqa davomida pishiring.
4. Issiq aralashmani loviya ustiga to'kib tashlang va idishni yarim soatga qoldiring.

Bug'langan nok

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Armutlarni yuving va ularni 8 daqiqa davomida bug'li idishga joylashtiring
2. Yog'ni yirtqichlardan suyultiring, shakar, limon sharbati, qobiq, suv va zanjabil qo'shing.
3. Kristallar shakarda to'liq eriguncha sousni pishiring.
4. Noklarni bug'da pishirgichdan olib tashlang va ularga ko'p miqdorda sous quying.

Koreys uslubidagi baqlajon

Engil va mazali Osiyo taomlari.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Poyasini kesib, baqlajonlarni 6 qismga bo'ling.
2. Piyoz, yashil piyoz, sarimsoqni maydalang va har bir narsani qovurilgan idishda qovuring.
3. Qovurilgan idishga soya sousi, kunjut urug'i, kunjut yog'i, adjika, shakar, tuz va murch qo'shing. Aralashtiring.
4. Har bir patlıcan bo'lagini hosil bo'lgan xamir bilan yoping va bug'li idishga joylashtiring.
5. Chorak soat davomida pishiring.

Guruch, inju arpa yoki bulg'or bilan xizmat qiling.

Bug'da pishirilgan hake kotletlari

1. Hake - 1 dona.
2. olma - 1 dona.
3. Non - 50 gr.
4. tvorog - 70 gr.
5. Tuxum - 1 dona.
6. Sut - 100 ml.
7. Sariyog '- 40 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Nonni sutda namlang, hake tana go'shtini kesib oling.
2. Olmani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Baliq filetosini blenderda maydalang, so'ngra non, olma va tvorog qo'shing.
4. Tuz, ziravorlar, tuxum va yumshoq sariyog 'qo'shing.
5. Silliq bo'lguncha yoğurun va kotletlar hosil qiling.
6. Ularni 30 daqiqa davomida bug'li idishga joylashtiring.

Brokkoli no'xati va gilos pomidor salatasi

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Hammayoqni gulzorlarini kesib oling va ularni 5 daqiqa davomida bug'li idishga joylashtiring.
2. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
3. Sirka, yog ', xantal aralashtiramiz, ziravorlar va piyoz qo'shing.
4. Pomidorlarni (2 qismga) kesib oling, no'xatni yuving.
5. Ingredientlarni salat idishida aralashtiring va tayyorlangan sous bilan ziravorlang.

To'ldirilgan bolgar qalampiri

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Qalampirni tozalang. Uni 2 qismga bo'linib, 7-8 daqiqa davomida er-xotin qozonga qo'ying.
2. Piyozni to'g'rab oling va qiyma go'shtga qo'shing. U erda oqsillar, guruch, ziravorlar va tuz qo'shing.
3. Alohida idishda tug'ralgan pomidor, ko'katlar, sarimsoq va reyhanni aralashtiring.
4. Barcha ingredientlarni birlashtirib, olingan to'ldirish bilan qalampir yarmini to'ldiring.
5. Pechda folga ostida 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Makkajo'xori pyuresi

1. Misr donalari - 200 gr.
2. Suv - 400 ml.
3. Sut - 400 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Yormani bo'tqa patnisiga quying, hamma narsani suv bilan to'ldiring va bir chimdik tuz qo'shing.
2. 20 daqiqa davomida bug'li idishga joylashtiring.
3. Keyin sut qo'shing va yana kamida 20 daqiqa davomida qurilmada pishiring.

Porridgeni asal, meva, sirop yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling.

Karamel sousida shaftoli

Oddiy va arzon desert.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Mevalarni 2 qismga kesib oling, urug'larni olib tashlang.
2. 5 daqiqa davomida bug'li idishga joylashtiring.
3. Shakar, kraxmal, qaymoq, vanillin va 30 ml suvni kostryulkalarga aralashtiring.
4. Qalin bo'lguncha pishiring, oxirida sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Muzlatilgan yogurt bilan shaftoli va sovutilgan sous bilan xizmat qiling.

Bug'langan go'shtli non

1. Qo'zi go'shti - 300 gr.
2. Kartoshka - 1 dona.
3. Piyoz - 1 dona.
4. Ziravorlar.
5. Un - 450 gr.
6. Suv - 180 ml.
7. Tuxum - 1 dona.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Sabzavotli cod

• Cod steaks - 5 dona.
• Sabzi - 5 dona.
• Parsnips - 2 dona.
• shakar - 10 gr.
• Sariyog '- 60 gr.
• Horseradish sousi - 50 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Bifteklarni tuzlang va ularni 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Sabzi va parsnipsni kub shaklida kesib oling, ularni 30 gramm sariyog ', shakar va ziravorlar bilan bir yirtqichlardan joylashtiring, pishganicha qaynatib oling.
3. Steyklarni bug'da pishiring (10 daqiqa).
4. Qolgan sariyog'ni eritib, horseradish sousi bilan aralashtiring.

Baliqni qovurilgan sabzavotlar va sariyog 'sousi bilan xizmat qiling.

Bug 'dietasi: nima, qanday va qachon ovqatlanish kerak

Bug 'dietasi tez emas. Siz u bilan vazn yo'qotishingiz mumkin, ammo darhol natijalarni kutmasligingiz kerak. Agar barcha cheklovlar to'g'ri bajarilsa, siz haftasiga 1-1,5 kg yo'qotasiz.

Bug 'dietasi mutlaqo xavfsizdir, shuning uchun siz xohlaganingizcha qolishingiz mumkin. Tavsiya etilgan minimal muddat - 3 hafta. Oddiy qoidalarga rioya qilish orqali siz bug'li dietaning samaradorligini oshirishingiz mumkin:

• kuniga 5-6 marta ovqatlaning;
• bir porsiyaning og'irligi 200 g dan oshmasligi kerak;
• uglevodlarni oqsillar bilan birlashtirmang;
• shakarni dietadan olib tashlang, uni steviya va asal bilan almashtiring;
• kunlik kaloriya chegaralarini belgilang;
• ichimlik rejimiga rioya qiling;
• o'rtacha jismoniy faoliyat bilan shug'ullaning.

Barcha oziq-ovqat va ichimliklar issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas, chunki bu ovqat hazm qilish jarayonlariga ta'sir qiladi.

Cheklovlar davrida menyudan spirtli ichimliklar, tez ovqatlar, sariyog 'va sut yog'i o'rnini bosuvchi mahsulotlar, mayonez, xamir ovqatlar va non mahsulotlari, yog'li go'sht va baliqlarni chiqarib tashlash kerak.

Foydali video

Asosiy xulosalar

Bug 'ovqatlarida vazn yo'qotish qiyin emas, lekin siz tez tashqi o'zgarishlarni kutmasligingiz kerak. Ratsionning asosiy afzalligi - tananing umumiy salomatligi.

1. Bug 'dietasi barcha tizimlar va organlarning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
2. Bug'da pishirilgan ovqatning kaloriya miqdori qovurilganidan 150-200 kkal past bo'ladi.
3. Bundan tashqari, pechda, pechda yoki sekin pishirgichda bug'lashingiz mumkin.
4. Kilo yo'qotish uchun er-xotin qozonda idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud: sho'rvalardan shirinliklargacha.
5. Bug 'dietasi paytida fraksiyonel ovqatlanish va ichish rejimi tamoyillariga rioya qilish muhimdir.

Bug'da pishirgich oshxonada universal yordamchi bo'lib, sog'lom va muvozanatli ovqatlanishning barcha tamoyillarini amalga oshirishga imkon beradi.

Odamlar juda uzoq vaqt davomida bug'da pishirishni o'rgandilar. Ammo yaqinda er-xotin qozon kabi qulay qurilma pishirishning ushbu usulini sezilarli darajada soddalashtirishga imkon berdi. Ushbu oshxona gadjeti tufayli ko'plab oilalarning ovqatlanishi nafaqat sog'lom, balki juda xilma-xil bo'ldi. Bug'da pishirgich yordamida parhez taomlarini tayyorlash oson. Asosiysi, ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish va original retseptlarni tanlash. Ushbu qurilma yordamida aniq nimani tayyorlash mumkin va uni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligi quyida keltirilgan maqolada muhokama qilinadi, unda birinchi va ikkinchi kurslar uchun eng qiziqarli retseptlar, shuningdek, er-xotin qozonda tayyorlanadigan shirinliklar mavjud.

Bug'da pishiriladigan idishlarning afzalliklari

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, bunday idishlarning asosiy afzalliklari nimada ekanligini tushunishingiz kerak. Ushbu taomning asosiy afzalliklari quyidagilardan iborat:

• Ushbu pishirish usuli bilan oziq-ovqat maksimal darajada saqlanadi mikroelementlar va uning tarkibida. Axir ovqat 70-80 daraja haroratda pishiriladi. Bundan tashqari, mahsulotlar suv bilan bevosita aloqa qilmaydi, shuning uchun suvda eriydigan vitaminlar yo'q qilinmaydi - masalan, IN 1 ,AT 3 , AT 6 , BILAN.
• Idishlarni bug'lashda siz qo'shimcha yog' va yog'ni ishlatishingiz shart emas. Shunga ko'ra, ular oziq-ovqatga singib ketmaydi, uning ta'miga aralashmaydi va idishni keraksiz kaloriyalar bilan "yuklamang". Bug'da pishiriladigan idishlarda zararli kanserogenlar mavjud emas. Bunday idishlar dietadan keyin kilogramm berish yoki vaznni saqlab qolishni xohlaydiganlar uchun ideal variantdir. Shu bilan birga, siz turli xil, mazali ovqatlanishingiz mumkin va ochlikdan charchamaysiz.
• Bunday oziq-ovqat deyarli hamma uchun mos keladi - vazn yo'qotishga harakat qiladigan dietada bo'lganlar ham, sog'liq muammolari tufayli ma'lum ovqatlanish cheklovlariga rioya qilishga majbur bo'lganlar ham. Kichkina bolalar va emizikli onalar uchun er-xotin qozonda pishirish tavsiya etiladi.
• Yana bir afzalligi shundaki, siz unda an'anaviy pishirish usullaridan ko'ra har qanday taomni tezroq pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu qurilmada, agar xohlasangiz, bir vaqtning o'zida bir nechta turli xil idishlar tayyorlanadi. Bu idishlar turli vaqtlarda pishirilgan bo'lsa ham amalga oshirilishi mumkin.
• Shuni ta'kidlash kerakki, idishlarni tayyorlash oson. Ikki qavatli qozonda ovqat pishirilmaydi va yonmaydi. Va agar idish shaffof materialdan yasalgan bo'lsa, unda siz ovqat tayyor yoki yo'qligini osongina kuzatishingiz mumkin. Bundan tashqari, gadjet o'zini o'zi o'chiradi.
• Zamonaviy qurilmalarning ko'p qirraliligi ham quvonarli. Ular ovqatni muzdan tushirish yoki isitish, chaqaloq shishalarini barqarorlashtirish va hatto oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatilishi mumkin.
• Bug'da pishirgichni tozalash oson, chunki bug'langanda ovqat idishning pastki va devorlariga yopishmaydi.
• Ushbu qurilmada pishirish xavfsiz, chunki u elektromagnit nurlanish va boshqa zararli ta'sirlarsiz ishlaydi.
• Va nihoyat, ushbu oshxona gadjeti hatto bunday ko'nikmalarga ega bo'lmagan odamlarga ham pishirishni o'rganish imkonini beradi. Siz shunchaki retsept va tavsiyalarga amal qilgan holda mahsulotlarni savatga joylashtirishingiz kerak va bir muncha vaqt o'tgach, siz tayyor mazali taomni olasiz.

Shu tarzda tayyorlangan taom mazasiz va juda yumshoq ekanligi haqidagi fikrga kelsak, uni zamonaviy retseptlar bo'yicha idishlarni tayyorlash orqali osongina rad etish mumkin. Bug'li pishirgichdan tayyorlangan parhez taomlar sog'lom va past kaloriyali bo'lishiga qaramay, ularni ziravorlar, soslar va boshqalar yordamida juda mazali tayyorlash mumkin.

Ikki qavatli qozonda qanday ovqatlarni pishirish mumkin emas?

Ushbu qurilmada deyarli har qanday taom tayyorlashingiz mumkin. Ammo bunday qurilmani sotib olayotganda bilishingiz kerak bo'lgan ba'zi cheklovlar mavjud:

• Bug'da suvga botirishni talab qiladigan makaron pishirilmaydi. To'g'ri, ba'zi zamonaviy bug'lar makaron uchun maxsus idishga ega.
• Dukkaklilar - loviya, no'xat, yasmiq, loviya - bu jihozda pishirilmaydi. Ular juda quruq va ularni oddiy suv idishida qaynatish ancha oson bo'ladi.
• Siz uni qo'ziqorinli idishlarni tayyorlash uchun ishlatmasligingiz kerak, avval uni ko'p miqdorda suvda yaxshi qaynatish kerak. Maslahat, pishirishdan oldin eriydigan moddalar qaynatiladigan sakatatlarga nisbatan o'xshashdir.
• Agar bug 'pishirish ko'p darajali bo'lsa, u holda pishirish uchun eng ko'p vaqt talab qiladigan idish pastki darajaga, tez tayyorlanadigan taomlar esa yuqori darajaga joylashtiriladi.

• Suv bo'lishi kerak bo'lgan idishda boshqa tarkibiy qismlarsiz faqat toza suv qo'shishingiz kerak. Ba'zida idishlarning ta'mini yaxshilash uchun suvga soslar, bulonlar yoki boshqa ingredientlar qo'shiladi. Lekin bu hech qanday sharoitda qilinmasligi kerak.
• Idishlarni ortiqcha to'ldirish shart emas. Oziq-ovqat atrofida bug 'aylanishi uchun bo'sh joy qoldirish kerak. Shunday qilib, ular tezroq pishiriladi va mazali bo'ladi.
• Pishirish paytida biron bir komponentni qo'shishingiz kerak bo'lsa, issiq bug 'bilan yonib ketmaslik uchun qopqoqni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak.
• Katta bo'laklarga kesilgan mahsulotlar pastki idishga joylashtirilishi kerak. Go'sht yoki baliq sharbati boshqa idishlarga tushmasligi uchun go'sht va baliq ham quyida joylashgan.

Ikki qavatli qozondagi parhez ovqatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

Ko'p sonli parhezli pishirgich retseptlari nafaqat parhez taomini yanada mazali va xilma-xil qilishga yordam beradi, balki oilaviy ratsionga yangi narsa qo'shmoqchi bo'lganlar uchun ham foydali bo'ladi. Axir, siz bunday taomni nafaqat parhez uchun tayyorlashingiz mumkin.

Birinchi taom

Birinchi kurslarning fotosuratlari bilan er-xotin qozon uchun parhez retseptlarini topish qiyin emasligiga qaramay, uy bekalari, qoida tariqasida, ushbu qurilma yordamida birinchi taomni kamdan-kam tayyorlaydilar. Ammo standart bug'li idishlarda birinchi taomlar uchun idishlar kichik hajmga ega bo'lsa-da, ular parhez davomida sho'rvalar tayyorlash uchun juda yaxshi.

Donli sho'rva

Kerakli: don (guruch, grechka, tariq yoki boshqa) - yarim stakan, kartoshka - 3 dona, mol go'shti - 200 g, suv - 1 l, bolgar qalampiri, sabzi - 1 dona, kraker, tuz, o'tlar.

Tayyorlanishi: donni sho'rva yoki guruch uchun idishga quying va uni suv bilan to'ldiring. Go'sht qo'shing, qurilmani yarim soat davomida yoqing. Keyin sabzi, qalampir va kartoshka qo'shing, chiziqlar bilan kesing. Tuz qo'shing va yana 30 daqiqa pishiring. Sho'rva tayyor bo'lgach, rangli qalamlar, krujkalar va o'tlarni qo'shing.

Kerakli: champignons - 200 g, piyoz, sabzi - 1 dona, tuxum - 1 dona, yog' - 2 osh qoshiq. l., smetana - 1 osh qoshiq. l., sut - 4 osh qoshiq. l., un - 1 osh qoshiq. l., o'tlar, tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi: piyozni kub shaklida kesib oling, qo'ziqorinlarni yuving va filtrda to'kib tashlang, so'ngra kub shaklida kesing. Sabzini maydalang. Sabzavotlarni aralashtiring va pishganicha sariyog 'bilan qovuring. Sabzavot massasini blenderda silliq bo'lguncha uring va uni bug'li sho'rva idishiga o'tkazing. Suv, tuz tushiring va ziravorlar qo'shing.

20 daqiqa davomida bug'da pishiring. Tuxum, sut va smetana alohida aralashtiriladi, sho'rvadan keyin sous qalinlashguncha tuz va bug' qo'shing. Tayyor sho'rvani sous bilan to'ldiring, o'tlarni qo'shing. Agar so'ralsa, kraker bilan xizmat qilish mumkin.

Kerakli: qovoq - 1 kg, kartoshka - 2 dona, smetana - 2 osh qoshiq. l., sabzavotli bulon - 1 l, ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi: qovoq va kartoshkani kub shaklida kesib oling, har bir narsani ikki qavatli qozonga joylashtiring. Yarim soat davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlardan pyuresi tayyorlang va uni iliq bulon bilan aralashtiring. Pechkada qaynatib oling, smetana qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing. Issiq xizmat qiling.

Ikkinchi kurslar

Deyarli har qanday mahsulotni bug'lash mumkin. Shuning uchun, bu qurilmada ikkinchi kurslar go'sht, baliq, sabzavot, tuxum, dengiz mahsulotlari, don va boshqalardan tayyorlanadi.Siz hatto köfte yoki köfte bug'ida pishirasiz va ular juda mazali bo'ladi.

Kerakli: gulkaram - 1 bosh (taxminan 500 g), pishloq - 50 g.

Tayyorlanishi: demontaj qilingan va tozalangan karam inflorescences bir piyola ichiga joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishirib. Shundan so'ng, inflorescences yumshoq yoki yo'qligini tekshiring. Agar shunday bo'lsa, karamni pishirish varag'iga qo'ying, pishloq seping va issiq pechda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Pishloq eriganida idish tayyor bo'ladi.

Tovuq kotletlari

Kerakli: qiyma tovuq filesi - 600 g, bolgar qalampiri, pomidor - 1 dona, tuxum - 1 dona, o'tlar, ziravorlar, tuz.

Sosni tayyorlash uchun: limon sharbati - 1 choy qoshiq. sariyog '- 2 osh qoshiq. l, o'tlar, ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi: sabzavotlarni mayda maydalab, o'tlarni qo'shing va har bir narsani maydalangan tovuq bilan aralashtiring. Xom tuxum, ziravorlar, tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kichik kotletlar qiling. Ularni ikki qavatli qozonda 20 daqiqa davomida pishiring.

Sos pechkada tayyorlanadi. Buning uchun siz mayda tug'ralgan o'tlarni (afzal maydanoz va arpabodiyon) aralashtirishingiz va uni eritilgan sariyog ', limon sharbati, ziravorlar va tuz bilan aralashtirishingiz kerak. Sosni pechka ustiga qizdiring. Xizmat qilishdan oldin sousni kotletlar ustiga quying.

Kerakli: tovuq filesi - 500 g, tovuq oyoqlari - 500 g, sarimsoq - 1 chinnigullar, maydanoz, qalampir, tuz.

Tayyorlanishi: Ehtiyotkorlik bilan oyoqlardan suyaklarni olib tashlang va go'shtni olib tashlang - terining joyida qolishi uchun. Go'shtni urib, tuz va qalampir seping. Alohida idishda sarimsoq va o'tlarni maydalang. Filetoni tuz va qalampir bilan ham seping va uni tug'ralgan tovuq oyoqlariga qo'ying. Sarimsoq va o'tlarni tepaga sepib, bu massani teng ravishda taqsimlang. Go'shtni mahkam aylantiring, folga bilan o'rang va ip bilan bog'lang. Bug'li idishga soling va bir soat davomida pishiring. Keyinchalik, salqin va ehtiyotkorlik bilan iplar va folga olib tashlang.

Kerakli: qattiq pishloq - 150 g, baqlajon, qovoq, qalampir - 1 dona, tuxum - 1 dona, tuz, o'tlar.

Tayyorlanishi: sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib, tuxumni urib, maydalangan pishloq qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va tuz qo'shing. Aralashmani guruchli idishga o'tkazing, folga bilan yoping va 30 daqiqa davomida pishiring.

Kerakli: qovoq - 400 g, piyoz - 1 dona, olma - 2 dona, mayiz - 30 g, zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l., tuz, oregano.

Tayyorlanishi: Alohida idishda oreganoni moy bilan aralashtiring. Olma va qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, mayiz va tuz qo'shing. Ushbu aralashmani idishga soling va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin aralashmani yirtqichlardan o'tkazing va yog' va o'tlar bilan ziravorlang.

Dengiz boshi filetosi

Majburiy: perch (fileta) - 500 g, ko'katlar (piyoz, arpabodiyon) - ta'mga, soya sousi - 50 g, ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi: baliqni tuzlang, ziravorlar seping, bug'li idishga joylashtiring, o'tlar bilan seping. Ikki qavatli qozonda 20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, soya sousini to'kib tashlang.

Kerakli: mol go'shti filetosi - 300 g, pomidor - 1 dona, pishloq - 50 g, xantal - 2 osh qoshiq. l., ziravorlar, tuz.

Tayyorlanishi: go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, ustiga xantal yoyib, mol go'shtini marinadlash uchun 7 soatga qoldiring. Agar so'ralsa, xantal emas, balki marinaddan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, tuz va ziravorlar qo'shing. Mol go'shti marinadlanganda, uni bug'li idishga soling, ustiga to'g'ralgan pomidor va pishloq qo'shing. 45 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin.

Shirinlik

Bunday shirinliklar bir qator muhim afzalliklarga ega. Avvalo, ular parhezli, ammo mazali emas. Ular nozik va ko'pincha g'ayrioddiy ta'mga ega.

Bundan tashqari, tayyorgarlik nisbatan kam vaqt talab etadi. Turli xillikka kelsak, siz hatto er-xotin qozonda kek va pirog tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli: nordon olma - 3 dona, xurmo - 6 dona, doljin - yarim choy qoshiq, shakar - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi: Olmalarni yarmiga bo'ling va yadrolarini olib tashlang. Xurmodan urug'larni olib tashlang va olmaning har yarmiga bir xurmo qo'ying. Ustiga shakar va dolchin seping. Yarimlarni bug'li idishga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Hindiston yong'og'i keki

Kerakli: tuxum - 4 dona, un - yarim stakan, kakao - 3 choy qoshiq, yangi apelsin sharbati, vanillin, kokos yong'og'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi: Oqlarni ajratib oling va qattiq ko'pik hosil bo'lguncha uring. Keyin sarig'i, vanillin, shakar va un qo'shing. Oqlar tushmasligi uchun aralashmani aralashtiring. Har bir narsani ikki qismga bo'ling, biriga kakao qo'shing va aralashtiring. Idishdagi folga yoyib, xamirni navbatma-navbat qatlamlarga qo'ying - avval qorong'i qismini, keyin engil qismini. Folga bilan yoping va 40 daqiqa davomida bug'da pishiring. Tish pichog'i yordamida tort tayyor yoki yo'qligini tekshiring. Xizmat qilishdan oldin, kesib oling, sharbatini quying va hindiston yong'og'i bilan seping.

Kerakli: tvorog - 80 g, tuxum, olma - 1 dona, haşhaş urug'i - 1 osh qoshiq. l., asal - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi: tvorog va xom tuxumni urib oling. Aralashga asal, mayda tug'ralgan olma, haşhaş urug'i qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, idishga soling va 25 daqiqa davomida pishiring. paroxodda. Asal bilan xizmat qiling. Agar so'ralsa, kostryulkaga doljin qo'shishingiz mumkin.

Kerakli: banan - 4 dona, sut - 1 stakan, tuxum - 2 dona, irmik - yarim stakan.

Tayyorlanishi: Blender yordamida tuxum va sutni aralashtiring. Aralashga irmik qo'shing va yana uring. Banan bo'laklarini qolipga soling va ko'pirtirilgan aralashmani hamma narsaga quying. Ikki qavatli qozonda 40 daqiqa davomida pishiring.

Bu pirojnoe tuxum o'rniga oqsillarni o'z ichiga oladi va uning kaloriya tarkibi parhez jo'xori uni kamaytiradi.

Kerakli: jo'xori va bug'doy uni - har biri 2,5 osh qoshiq. l., tuxum oqi - 4 dona, shakar - 100 g, shirin olma - 3 dona, sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi: Oqlarni ajratib oling va muzlatgichda bir soat sovutib oling - bu tarzda ular yaxshiroq qamchilanadi. Oqlarni mikser bilan ko'pik hosil bo'lguncha uring. Unni aralashtirib, qoshiq bilan aralashtirib, asta-sekin oqlarga qo'shing. Olmalarni tozalang va tilimga kesib oling. Idishni moy bilan yog'lang va olma barglarini pastki qismiga qo'ying. Xamirni ustiga to'kib tashlang va uni tekislang. 30-40 daqiqa davomida pishiring.

xulosalar

Parhezli taomlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning deyarli barchasini o'zlashtirish oson. Shuning uchun, o'z dietasini sog'lom qilishni xohlaydigan har bir kishi bug'li pishirgich sotib olishi va uni pishirish uchun imkon qadar tez-tez ishlatishi kerak.

Oziq-ovqat miqdori bo'yicha cheklovlar yo'q! Istaganingizcha ovqatlaning va ochlikni unuting. Va bug 'dietasi hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Bug'da pishirilgan mazali taomlarni sinab ko'ring va vazn yo'qoting!

Ushbu parhez, shuningdek, yumshoq parhez sifatida ham tanilgan, tananing sog'lig'ini yaxshilash va vaznni to'g'rilash uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Bug'da pishirilgan parhez mutaxassislardan ham, bemorlardan ham eng ijobiy sharhlarni oladi. Kilo yo'qotishning ko'pgina usullaridan farqli o'laroq, bug'li dietada yosh cheklovlari yo'q, hatto bolalar va qariyalar ham undan foydalanishlari mumkin. Bundan tashqari, hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas, aksincha, bunday ovqatlanish tizimi ko'plab kasalliklarni davolashda elementlardan biri bo'lib xizmat qiladi.

Bug 'dietasi vazn yo'qotishning "tezkor" usullaridan biri emas, vazn yo'qotish tezligi tananing xususiyatlariga va vazn yo'qotadigan odamning dastlabki tuzilishiga bog'liq: ortiqcha kilogramm qancha ko'p bo'lsa, ular tezroq ketadi. O'rtacha, uch hafta davomida parhez rejimiga rioya qilgan holda, tana vazni 3-5 kg ​​ga kamayadi.

Jismoniy va psixologik jihatdan bug'da pishirilgan ovqatlarni iste'mol qilish oson toqat qiladi, shuning uchun u tezda odat bo'lib qoladi. Bug 'dietasining minimal davomiyligi uch hafta, ammo ideal variant doimiy ravishda bunday sog'lom turmush tarziga rioya qilishdir.

Afzalliklar va kamchiliklar

Bug 'dietasi sog'liq uchun eng xavfsizlardan biridir. Jigar, buyraklar, oshqozon-ichak trakti kasalliklari, diabet, yurak-qon tomir patologiyalarini davolashda qo'llaniladi va shamollash va teri kasalliklari uchun, operatsiyalardan keyingi reabilitatsiya davrida buyuriladi. Ushbu turdagi yumshoq parhez juda ko'p afzalliklarga ega:

1. Oziq moddalarning ko'pchiligi oziq-ovqatda saqlanib qolganligi sababli, parhez rejimiga rioya qilish nafaqat vazn yo'qotish, balki immunitetni oshirish, tanani yoshartirish, terining va sochning holatini yaxshilashga yordam beradi.
2. Xun menyusi xilma-xil, mahsulotlar mavjud.
3. Bug'da pishirgichdan foydalanib, siz bir vaqtning o'zida bir nechta taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
4. Kundalik menyuning kaloriya tarkibi past, shu bilan birga tana ochlikni boshdan kechirmaydi, chunki cheklovlar faqat oziq-ovqat tayyorlash usulida mavjud, ammo uning miqdori bo'yicha emas.
5. Balanslangan ovqatlanish tufayli qo'shimcha vitamin qabul qilish talab qilinmaydi.
6. Sekin vazn yo'qotish natijaning barqarorligini ta'minlaydi - dietani to'xtatgandan so'ng tana vaznining keskin ortishi chiqarib tashlanadi.

Ratsionning kamchiliklari ovqatlanishni tashkil qilishda ba'zi qiyinchiliklarni o'z ichiga oladi. Ikki qavatli qozonda pishirilgan ovqatni ishga yoki kollejga konteynerlarda olib kelish kerak bo'ladi va hamma ham qizarib pishgan ovqatdan tezda voz kecha olmaydi. Va "uzoq muddatli" dietalar uchun odatiy kamchilik: bu texnikadan foydalanib, siz juda tez vazn yo'qotolmaysiz.

Prinsiplar va qoidalar

Og'irlikni yo'qotish kaloriya tanqisligi orqali erishiladi: hayot jarayonida sarflangan miqdor oziq-ovqatdan olingan miqdordan oshadi. Yo'qotilgan kaloriyalarni olish uchun tana yog' zahiralarini yoqishga majbur bo'ladi. Og'irlikni yo'qotish ovqat hazm qilish tizimiga yumshoq yuk tushganda sodir bo'ladi, dietada cheklovlar faqat yog'lar va oddiy uglevodlarga nisbatan qo'llaniladi.

Ovqatlanish

1. Ratsion qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan idishlarga asoslanadi, ularga oz miqdorda sabzavot yoki sariyog 'qo'shishga ruxsat beriladi. Qovurish bundan mustasno.
2. Siz kuniga 5-6 marta ovqatlanishingiz kerak. Uch kunlik ovqatlanish uchun qismlar taxminan 250-300 g, gazaklar va kechki ovqat - 150-200 g bo'lishi kerak.
3. Ovqat hazm qilish vaqti bo'lishi uchun siz yotishdan oldin 2 soatdan kechiktirmasdan kechki ovqat qilishingiz kerak.
4. Proteinli go'sht va baliqni uglevodli donlar bilan birlashtirmaslik kerak, ularni iste'mol qilish orasidagi tanaffus taxminan 4 soat bo'lishi kerak.
5. Yormalarni tuzsiz pishirish tavsiya etiladi, uni soya sousi bilan almashtirish mumkin, shuningdek, bo'tqalarga o'tlar, meva yoki sabzavotli souslar, vanil va doljin qo'shishingiz mumkin.
6. Agar shirinliklarsiz qilish qiyin bo'lsa, asal yoki steviya bilan pishirilgan mevalarni menyuingizga kiriting. Kunning birinchi yarmida shirinliklarni iste'mol qilish yaxshidir.
7. Kundalik ovqatlanishning o'rtacha energiya qiymati 1700 dan 2200 kkalgacha bo'lishi kerak, bu sizning tana vazningizga bog'liq. Oziq-ovqat kaloriya jadvallari yordamida oziq-ovqat hazm qilish paytida tananing oladigan energiya miqdorini hisoblashingiz mumkin.

Ovqatni iliq yoki salqin holda iste'mol qilish tavsiya etiladi (birinchi va ikkinchi taomlar 40 - 50 ° gacha isitiladi, ichimliklar xona haroratida). Bu talab sovutilgan ovqat hazm qilishni sekinlashtirishi, issiq ovqat esa oshqozon shilliq qavatini bezovta qilishi bilan izohlanadi.

Ichimlik rejimi

Suv tananing normal ishlashi uchun juda muhimdir va vazn yo'qotish paytida ikki barobar. Uning etishmasligi bilan oziq-ovqat uzoqroq hazm qilinadi va yog'lar unchalik samarali yoqilmaydi. Bundan tashqari, ovqatdan oldin suv ichish ishtahani kamaytiradi. Suyuqlikning umumiy miqdori, shu jumladan sho'rvalar, kuniga 2-3 litr, 1 kg tana vazniga 30 ml miqdorida bo'lishi kerak.

Ovqatlanish rejimiga rioya qilgan holda, ovqatdan yarim soat oldin 150-200 ml toza gazsiz suv ichish tavsiya etiladi. Ovqat paytida yoki undan keyin darhol suyuqlik ichmaslik kerak. Agar u shirinlik bo'lsa ham - jele yoki kompot, uni ovqatdan yarim soat o'tgach ichish yaxshidir.

Ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar

Ratsion oqsil va uglevod mahsulotlariga asoslangan:

• don;
• makaron, pechene, quruq pechene;
• non (tercihen javdar yoki qo'pol donalardan oq);
• yog'siz go'sht, sutli kolbasa, baliq;
• sut mahsulotlari (kefir, tvorog, yogurt, kam yog'li smetana, tvorog, qattiq pishloq);
• xamirturushsiz pishirilgan non mahsulotlari;
• sabzavotlar;
• rezavorlar va mevalar, shuningdek, marshmallow, muss, jele, jele, ulardan tayyorlangan kompot;
• tuxum (kuniga 1 donadan ko'p bo'lmagan);
• zaif choy, hindibo ichimligi;
• asal (kuniga 2-3 choy qoshiq).

Ovqat hazm qilish qiyin bo'lgan, me'da shirasining sekretsiyasini yoki shishiradi, xolesterin miqdorini oshiradigan va oddiy uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish cheklangan yoki butunlay chiqarib tashlanadi. Bularga quyidagilar kiradi:

• tez ovqat, yarim tayyor mahsulotlar, konservalar;
• yog'li go'sht;
• hayvon yog'lari, margarin, sariyog 'o'rnini bosuvchi moddalar;
• issiq soslar, mayonez, xantal, sarimsoq;
• xamirturush xamiridan pishirish;
• qahva, kakao;
• shokolad, pishiriqlar, pirojnoe, sariyog'li pechene;
• dukkaklilar, qo'ziqorinlar, turplar, fermentatsiyani qo'zg'atadigan otquloq;
• spirtli ichimliklar;
• gazlangan ichimliklar va nordon kvas.

Yashil choy vazn yo'qotish uchun foydali deb hisoblanishiga qaramay, u oshqozon-ichak trakti yoki oshqozon osti bezining ayrim kasalliklarida og'riq keltirishi mumkin. Pankreatit, anatsid gastrit, oshqozon yarasi kasalligining kuchayishi davrida yalpiz, melisa, smorodina yoki malina barglaridan choy ichish yaxshidir.

Pishirish xususiyatlari

Bug'lash paytida harorat 100 ° dan oshmaganligi sababli, mahsulotlar o'zining tabiiy rangi va ta'mini saqlab qoladi va vitaminlari deyarli yo'q qilinmaydi. Biroq, texnologiyaning ko'rinadigan soddaligiga qaramay, "bug 'oshxonasi" e'tiborga olinishi kerak bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega.

1. Faqat ekologik toza mahsulotlardan foydalanishga ruxsat beriladi - bug 'bilan ishlov berish paytida pestitsidlar, nitratlar va o'sishni tezlashtirish uchun qo'shimchalar hech qanday joyda yo'qolmaydi.
2. Sabzavotlar pishirilganda shaklini yo'qotmaslik uchun ortiqcha pishmagan bo'lishi kerak.
3. Sabzavotlarni yoki go'shtni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib olish yaxshiroqdir, shuning uchun ular bir vaqtning o'zida tayyor bo'ladi.
4. Ovqatni juda ko'p qatlamlarini joylashtirish tavsiya etilmaydi, chunki bu pishirish vaqtini uzaytiradi.
5. Agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, go'shtni bug'li idishning pastki qavatiga (u issiqroq bug' oladi) va sabzavotlarni yuqori qavatga qo'yish yaxshidir.
6. Sog'lom va mazali taom o'rniga biologik inert, ishtahani yo'q bo'tqa bilan yakunlanmasligingiz uchun retseptda ko'rsatilgan pishirish rejimi va vaqtiga rioya qilishingiz kerak. Shunday qilib, ildiz sabzavotlari uchun pishirish vaqti taxminan 30 daqiqa, yashil sabzavotlar - 5 gacha. Mol go'shti va cho'chqa go'shti 1,5 soat, parranda va quyon go'shti - taxminan 45 daqiqa, baliq - 15-20 pishiriladi.
7. Makaronni bug'da pishirish tavsiya etilmaydi - u qaynatiladi va bir-biriga yopishadi.

Menyu

Hafta uchun tavsiya etilgan menyu ko'rsatkichdir. Siz o'zingizning retseptlaringizdan foydalanib, uni o'zingiz qilishingiz mumkin, ammo oqsillar va uglevodlarni alohida iste'mol qilish bo'yicha bug'langan dietaning talablarini hisobga olgan holda. Protein va uglevodli ovqatlarni (masalan, go'sht bilan to'ldirilgan qalampir) birlashtirgan idishlarni pishirmaslik tavsiya etiladi. Pishirish usullari haqida ham unutmang: qaynatish, pishirish yoki pishirish.

Nonushta (tanlash uchun)

1. Suv, choy bilan jo'xori uni.
2. Bug 'omleti, hindibo ichimligi.
3. Guruchli sutli bo'tqa.
4. Tariq, yalpiz choyi bilan qovoqli bo'tqa.
5. Bug'langan cheesecakes, suv bilan suyultirilgan meva sharbati.
6. 2 yumshoq qaynatilgan tuxum, o'simlik choyi.
7. Olma sharlotti, yashil choy.

1. Bir parcha javdar noni bilan pishloq.
2. Tvorogli sufle.
3. Meva yoki rezavorlar.
4. Javdar bulochkasi, sutli jele.
5. Mevali salat.
6. 10% smetana bilan tvorog.
7. Yulaf pishiriqlari bilan kefir.

1. Qovoq pyuresi sho'rva, gulash.
2. Brokkoli sho'rva, tovuq palovi.
3. Baliq filesi bilan guruch sho'rva, yangi sabzavotli salat.
4. Issiq ziravorlarsiz tayyorlangan Xarcho sho'rva, sabzavotli güveç.
5. Kartoshka sho'rvasi, go'sht va guruch bilan to'ldirilgan bolgar qalampiri.
6. Hammayoqni sho'rva, shirin va nordon sousli mol go'shti güveç.
7. Sabzavotli pyure sho'rva, baliq kotleti.

Peshindan keyin:

1. Tvorogli kostryulka.
2. Pishirilgan olma.
3. Galette pechene, berry smetasi.
4. Yogurt, mayiz bilan pishloq ichish.
5. Mevali kompotli tiniq non.
6. Pechene, sut.

1. Qaynatilgan lavlagi salatasi, folga ichida pishirilgan baliq, berry jeli.
2. O'tlar va muskat yong'og'i, pomidor sharbati bilan tovuq ko'krak sufle.
3. Uyda tayyorlangan jigar pate, choy.
4. Sabzavotli pyuresi bilan kolbasa, tsitrus sharbati, suv bilan yarmida suyultiriladi.
5. Qaynatilgan baliq, qovurilgan sabzavotlar.
6. Bug'langan kotlet, sutli kartoshka pyuresi, atirgul ichimligi.
7. Yangi sabzavotli salat bilan qaynatilgan tovuq.

Ovqatlanish retseptlari

Qovoq bilan qaymoqli sho'rva

1-2 dona kartoshka va 0,5 kg pishgan qovoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling (uning go'shti sariq-to'q sariq rangda, qobig'i qattiq bo'lishi kerak). Tovuq yoki go'shtli bulonni aralashmani qoplamaguncha quying. Kartoshka tayyor bo'lguncha past olovda pishiring. Blenderda silliq bo'lguncha maydalang, tuz va ziravorlar qo'shing. Smetana bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda baliq filetosi bilan guruch sho'rva

Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, piyozni maydalang, sabzi maydalang, guruchni yaxshilab yuving. Barcha ingredientlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring va "sho'rva" rejimida 15-20 daqiqa davomida pishiring. Kichkina bo'laklarga, o'tlarga, tuz va ziravorlarga kesilgan cod filetosini qo'shing. Yana 10 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda, tug'ralgan yashil piyoz seping.

Ikki qavatli qozonda sabzavotli güveç

Tarkibi: kartoshka, sabzi, oq karam, piyoz, pomidor. Sabzini maydalang, qolgan hamma narsani mayda maydalang. Sabzavotlarni aralashtiring, tuz qo'shing, italyan o'tlarini ziravorlar qo'shing va guruch uchun idishga soling. 40-50 daqiqa davomida pishiring. Bu güveç mustaqil taom sifatida yoki go'sht uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir, bug'langan

Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang, dastani kesib oling va 5 daqiqa davomida bug'da pishiring. Teng miqdorda yog'siz qiyma go'shtni silliq bo'lmagan (jigarrang) guruch bilan aralashtiring, yarmi pishganicha qaynatiladi. Mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi, tuz, maydalangan qalampir va ozgina o'simlik moyi qo'shing. Qalampir stakanlarini aralashma bilan to'ldiring, ularni bug'li idishga soling va 30-40 daqiqa davomida pishiring. Smetana yoki pomidor sousi bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda shirin va nordon sousli pishirilgan mol go'shti

0,5 kg mol go'shtini mayda uzun bo'laklarga kesib oling, tuz va murch qo'shing va o'simlik moyi bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga soling. Yuqoriga mayda tug'ralgan sabzi, piyoz va maydanoz ildizini joylashtiring. Bulonni aralashmani to'liq qoplashi uchun quying, taxminan bir soat davomida "stew" rejimida pishiring. 2 osh qoshiq aralashtiramiz. l. tomat pastasi, 1 osh qoshiq. l. un, 1 osh qoshiq. l. shakar, 1 osh qoshiq. limon sharbati yoki meva sirkasi, tomat pastasi, xushbo'y qalampirning bir nechta no'xati, dafna yaprog'i. Aralashmani ko'p pishirgichdan bulon bilan suyuq holatga keltiring va olingan sousni idishga quying. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Bug'da pishirilgan tovuq suflesi "Mozaik"

Blenderda 300 g tovuq filetosini maydalang. Yarim qizil bulg'or qalampiri va qovoqning kichik bo'lagini mayda kubiklarga kesib oling, qaynoq suvda 5 daqiqa ushlab turing yoki bug 'uchun oqartiring. 1-2 tuxumni bir qoshiq qaymoq bilan uring. To'ldirishdan 50 g konservalangan yashil no'xatni torting. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing. Ko'p pishirgichli idishga soling va "pishirish" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sufleni sovutib, tilimga kesib oling.

Qovoqli tariq pyuresi

Tozalangan va tug'ralgan qovoqni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring, oz miqdorda suv qo'shing va yumshatilguncha pishiring (taxminan 10 daqiqa). Yaxshilab yuvilgan tariq qo'shing, sutga quying va bo'tqa qalinlashguncha pishiring va shundan keyingina bo'tqaga shakar qo'shing. Agar pyuresi pechda pishirilsa, yonib ketmaslik uchun uni doimo aralashtirish kerak bo'ladi.

Tvorogli sufle

Tvorogni maydalang, kaltaklangan tuxum, vanil shakar va qo'pol qirg'ichda maydalangan tozalangan olma qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va silikon qoliplarga joylashtiring. Pech yoki mikroto'lqinli pechda yuqori haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 5-10 minut. Ushbu sufle mayiz, o'rik bo'laklari yoki unga maydalangan sitrus qobig'i qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Meva va berry smetasi

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: greyfurt, banan, bir nechta o'rik, bir hovuch qulupnay va 0,5 stakan uzum yoki tsitrus sharbati. Rezavorlar va mevalar blenderda eziladi, keyin ularga sharbat qo'shiladi. Tayyor ichimlik stakanlarda xizmat qiladi, tepada smorodina bilan bezatilgan.