Qovoqni tozalang va oddiy qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tozalangan qovoq yanada yumshoqroq va ulardan tayyorlangan krep og'zingizda eriydi. Suyuqlikdan maydalangan qovoqni toza qo'llar bilan siqib qo'yish yaxshidir, keyin pancakes suzmaydi va qovurayotganda o'z shakllarini ushlab turadi.

Piyozni o'rta kattalikdagi kub shaklida kesib oling. Qovurilganidan so'ng, piyoz bir oz qarsillab qoladi va u mazali bo'ladi.

Nozik qirg'ichdan uch chinnigullar sarimsoq va pishloqni maydalang. Sarimsoqning oz miqdori kreplarni mazali qiladi va pishloq tayyor mahsulotlarga qaymoqli ta'm qo'shadi.

Sabzavot massasiga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Biz maydanozni ham, arpabodiyonni ham ishlatdik, bu kreplarga yangi hid va o'ziga xos ta'm beradi.

Tovuq tuxumini urib, aralashmaning mustahkamligi ko'proq yoki kamroq bir hil bo'lguncha aralashtiring. Engil tuz va qalampir.

Un qo'shing va xamirni yoğurun, u juda qalin va suyuq bo'lmasligi kerak.

O'simlik yog'ini (taxminan bir necha qoshiq) qizdiring va dumaloq shakl hosil qilib, kreplarni qoshiq qiling.

Pancakesning ichki qismi yaxshi pishgan bo'lishi uchun har ikki tomonni o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring.

Biz tayyor issiq kreplarni stolga beramiz, ular juda jozibali ko'rinadi va shunchaki sehrli ta'mga ega. Siz ham pishloqni, ham sarimsoqning nozik notalarini tatib ko'rasiz, shuning uchun hammaga yoqimli ishtaha.

Qovoqli yassi nonlar oddiy va juda mazali taomdir. Siz uni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin. Biz ulardan ba'zilarini taklif qilamiz.

Qovoqli yassi non

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• taxminan 2 stakan un (deyarli 400 gramm);
• tug'ralgan quruq bibariya, tuz;
• bir sumka (yoki choy qoshiq) pishirish kukuni;
• 100 ml oddiy suv;
• uchdan bir stakan (75 ml) yog '(kungaboqar / zaytun);
• katta qovoq (yoki bir nechta kichik);
• piyoz - bitta bosh;
• gilos pomidorlari (umumiy og'irligi 150 gramm bo'lgan bir nechta bo'laklar);
• bir osh qoshiq asal va balsamik sirka.

Texnologiya

Ingredientlarning katta ro'yxatiga qaramay, yassi nonlarni qanday pishirish juda oddiy. Boshlash uchun unni idishga quying, tug'ralgan bibariya, pishirish kukuni va tuz qo'shing. Aralashtiring. Markazda kichik bir quduq qiling va moy va suv quying. Xamirni yoğurun. Uni 3 qismga bo'lish va tekis keklarga aylantirish kerak. Ular ingichka bo'lishi kerak. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Yarim halqalarga kesilgan piyoz, qovoq, gilos pomidorini joylashtiring, sirka va bibariya qo'shing. Qopqoq yopiq holda o'rtacha olovda 12 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan yassi nonlarni moy bilan yog'lang va ustiga qovurilgan o'simlik aralashmasini qo'ying. Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Harorat - 200 daraja. Smetana bilan issiq xizmat qiling.

An'anaviy qovoqli yassi non

Murakkab:

• 1 kg og'irlikdagi qovoq;
• bug'doy uni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bir juft yangi tovuq tuxumi;
• bir chimdik shakar, tuz va qovurish uchun ozgina yog'.

Pishirish texnologiyasi

Qovoqni maydalang (agar u yosh bo'lmasa, terini olib tashlang). Un, tuxum, shakar, tuz bilan aralashtiring. Xamirni to'g'ri yoğurun. Yog'ni qizdiring, aralashmani qoshiq bilan panga soling va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar yassi nonlarni qovuring. Smetana va mayonez sousi bilan issiq xizmat qiling.

Qovoq va pishloqli yassi non

Ushbu retsept quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• kichik qovoq (yosh mevalarni olish yaxshidir);
• yangi tovuq tuxumi 1 dona;
• 3-4 osh qoshiq. qoshiq un;
• har qanday pishloqning bir qismi (70 gramm);
• tuz, yog'.

Pishirish texnologiyasi

Qovoqning terisini tozalang. Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sharbatni chiqarish uchun tuz va aralashtiramiz. Bir parcha pishloqni maydalang. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Qovoqdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, uni qoshiq bilan ozgina maydalashingiz mumkin. Tuxumni sindirib, belgilangan miqdorda un va maydalangan pishloqning yarmini qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Aralashmani moylangan qoliplarga joylashtiring va qolgan pishloq bilan seping. Yarim soat davomida pechga qo'ying. Pishloq jigarrang bo'lishi kerak. Retsept oddiy va to'g'ri ovqatlanishga rioya qilganlar uchun juda mos keladi. Axir, bu qovurishni o'z ichiga olmaydi, ya'ni ortiqcha yog'lar va kaloriyalar yo'q. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz taxminan 10 ta tekis kek olasiz. Xizmat qilish uchun siz sarimsoq bilan smetana sousini tayyorlashingiz mumkin (sarimsoqni maydalang, bodringni mayda to'g'rang, smetana bilan aralashtiring, ta'mga tuz, sousga ozgina mayonez qo'shishingiz mumkin). Faqatgina idishni o'tlar bilan sepib, sousni to'kib tashlang va ovqatdan zavqlaning! Qovoqli yassi non mazali va oddiy.

Qovoqli keklarni tayyorlash juda oson, agar sizda eng oddiy ingredientlar bo'lsa: qovoq, irmik, tuxum va un. Siz juda mazali kichkina kotlet keklarini olasiz. Engil kechki ovqat uchun yaxshi.

Smetana yoki sevimli sous bilan qovoqli keklarni issiq holda xizmat qiling. Garchi ular sovuqda juda mazali bo'lsa ham. Agar qovoq yosh bo'lmasa, ichidagi urug'larni tozalash va olib tashlashni unutmang, faqat qovoq pulpasidan foydalaning.

Porsiya soni: 4

Fotosuratlar bilan asta-sekin rus qovoq keki uchun oddiy retsept. 30 daqiqada uyda tayyorlash oson. Faqat 297 kilokaloriya mavjud.

• Tayyorlash vaqti: 10 daqiqa
• Pishirish vaqti: 30 min
• Kaloriya miqdori: 297 kilokal
• Porsiya soni: 4 ta porsiya
• Vaziyat: nonushta uchun

• Murakkablik: Oddiy retsept
• Milliy taomlar: rus oshxonasi
• Taom turi: Aperatiflar

To'rt porsiya uchun ingredientlar

• Qovoq - 3 dona
• Tuxum - 1 dona
• Semolina - 100 gramm
• Un - 100 gramm
• Tuz - ta'mga
• Dereotu - tatib ko'rish uchun
• Qayta qilingan yog '- 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar (qovurish uchun)

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Ovqatingizni tayyorlang. Qovoqni yuving va dumini kesib oling. Agar qobiq qalin bo'lsa, uni olib tashlashingiz mumkin.
2. Qovoqni maydalang va sharbatini siqib oling. Ularga irmik, tuxum, arpabodiyon, tuz qo'shing va aralashtiring.
3. Keyin bu aralashmaga un qo'shing va yana aralashtiring. 5 daqiqa tursin. Xamir tayyor.
4. Yassi nonlarni yig'ish uchun qoshiqdan foydalaning va ularni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Tortillalarni har ikki tomondan past olovda chiroyli qobiqqa qadar qovuring.
5. Tayyor keklarni issiqdan olib tashlang. Agar so'ralsa, yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Pancakes to'ldiradigan va tez tayyorlanadigan taomdir. Ular ham sho'r, ham shirin bo'lishi mumkin, shuning uchun ular nonni almashtirish, asosiy taom yoki shirinlik sifatida har qanday stolga mos keladi. Ularning ko'p qirraliligi shundaki, sut mahsulotlari ham, sabzavotlar ham asos bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Pishloq va sarimsoq bilan klassik qovoq pancakes

Tayyorlashning eng oson retsepti. Kefir bazasi qovoq massasi bilan almashtiriladi.

Tarkibi:

• 60 gramm pishloq;
• o'rta kattalikdagi qovoq;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• taxminan 1 stakan un (qo'shimcha bilan);
• sarimsoq - 1 chinniguldan;
• tuz - 2-3 chimdik;
• kungaboqar yog'i.

Bosqichma-bosqich harakatlar:

1. Qovoqni tozalang.
2. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Aralashmani to'kib tashlang va hosil bo'lgan sharbatni siqib chiqaring.
4. Pishloq va sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang.
5. Bir idishda undan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring.
6. Unni qismlarga bo'lib, bir vaqtning o'zida 1-2 osh qoshiq qo'shing, xamir qaymoq kabi qalin bo'lguncha.
7. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va har bir krepni ikkala tomondan qovuring.

Tayyorlash uchun 30 daqiqa vaqt ketadi.

100 g xom ovqat uchun kaloriya miqdori 100 kkal.

Pishloq, kartoshka va sarimsoq bilan qovoqli pancakes

Kartoshka taomning boyligini oshiradi va siqilish qo'shadi.

Tarkibi:

• 3-4 o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 1 o'rta qovoq;
• 1 stakan un (qo'shimcha bilan);
• pishloq - 60 g;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 bosh sarimsoqdan;
• bir chimdik soda (ixtiyoriy);
• tuz - 2-3 chimdik;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka va qovoqdan terini olib tashlang.
2. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Pishloq va sarimsoqni mayda maydalang.
4. Qovoq va kartoshka aralashmasidan sharbatni siqib oling va to'kib tashlang.
5. Bir idishda undan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring.
6. Unni qismlarga qo'shing va mustahkamlik kremsi bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
7. Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring va har ikki tomondan kreplarni qovuring.

100 g xom oziq-ovqat uchun kaloriya miqdori 115 kkal.

Pishloq va sarimsoq irmik bilan qovoqli pancakes

Pishirishda irmik unni qisman yoki to'liq almashtirish vazifasini bajaradi. Nozik maydalangan kreplarni o'ziga xos qiladi.

Tarkibi:

• 1 o'rta qovoq;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 stakan irmik (zaxira bilan);
• pishloq - 60 g;
• tuz - 2-3 chimdik;
• kungaboqar yog'i.

Ketma-ketlik:

1. Qovoqni tozalang.
2. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Pishloq va sarimsoqni mayda maydalang.
4. Plastinada hosil bo'lgan sharbatni maydalangan sabzavotlar bilan to'kib tashlang.
5. Semolinadan tashqari barcha mahsulotlarni bitta idishga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
6. Semolinani asta-sekin qo'shing va smetana mustahkamligi hosil bo'lguncha aralashtiring. Faqat irmikdan foydalanish shart emas. Quruq ingredientlarning umumiy miqdorini irmik va unga bo'lishingiz mumkin. Misol uchun, yarim stakan un, yarim stakan irmik. Bularning barchasi kreplardan qancha siqilishni xohlayotganingizga bog'liq. Semolina/unning aniq miqdori vaziyatga qarab belgilanadi - xamirni o'rtacha qalinlikdagi holatga keltirish kerak, u butun panga tarqalmasligi kerak.
7. Issiq yog'da pishiring.

30 daqiqa - taxminan pishirish vaqti.

100 g xom ovqat uchun kaloriya miqdori 120 kkal.

Sutdagi pishloq va sarimsoq bilan qovoqli pancakes uchun tezkor retsept

Pancakes yumshoq va nozik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 1 o'rta qovoq;
• smetana 20% yog '- taxminan bir osh qoshiq;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 stakan un (qo'shimcha bilan);
• 2 osh qoshiq sut;
• yosh sarimsoq emas - 1 chinniguldan;
• pishloq - 60 g;
• 3 osh qoshiq shakar;
• tuz - 2-3 chimdik;
• pishirish soda (ixtiyoriy) - bir chimdik;
• kungaboqar yog'i.

Ketma-ketlik:

1. Qovoqni tozalang.
2. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Tuxumni oq va sarig'ini ajratmasdan, ko'pik hosil bo'lguncha uring.
4. Qovoq massasidan quritilgan sharbatni to'kib tashlang.
5. Undan tashqari barcha mahsulotlarni bitta idishga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
6. Unni qismlarga qo'shing va qaymoqsimon mustahkamlikka erishguncha yaxshilab aralashtiring.
7. Issiq yog'da pishiring.

30 daqiqa - taxminan pishirish vaqti.

100 g xom oziq-ovqat uchun kaloriya miqdori 110 kkal.

Kefirda pishloq, o'tlar va sarimsoq bilan qovoqli pancakes

Kefir pancakes har doim soda bilan kuchaytirilgan fermentatsiya jarayonlari tufayli baland va gözenekli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• o'rta kattalikdagi qovoq;
• 2 tovuq tuxumi;
• 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan arpabodiyon;
• yosh sarimsoq emas - 1 chinniguldan;
• 1 stakan un (qo'shimcha bilan);
• 1 stakan kefir;
• pishloq - 60 g;
• tuz;
• pishirish soda - ½ choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Qovoqdan terini olib tashlang.
2. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Pishloq va sarimsoqni mayda yuzada maydalang.
4. Qovoq massasidan quritilgan sharbatni siqib oling.
5. Undan tashqari hamma narsani bir idishga soling va aralashtiring.
6. Unni asta-sekin qo'shing, qaymoqsimon mustahkamlikka erishguncha aralashtiring.
7. Ko'p miqdorda yog 'bilan issiq qovurilgan idishda pishiring, har ikki tomonni qovuring.

Tayyorgarlik 30 daqiqa davom etadi.

100 g xom oziq-ovqat uchun kaloriya miqdori 122 kkal bo'ladi.

Yashil o'tlar tanaga foydali bo'lib, idishga yanada nozik va ishtaha beruvchi ko'rinish berishga imkon beradi. Lekin ko'katlarning har xil turlari turli retseptlarga mos keladi. Pancakes va panda qovurish haqida gap ketganda, eng yaxshi yashil o't arpabodiyondir. Xamirga qo'shilgan mayda tug'ralgan arpabodiyon o'ziga xos hid va engil ta'm beradi.

Agar krep iste'mol qiladiganlar orasida arpabodiyonning qizg'in raqiblari bo'lsa, siz maydanoz bilan sousni tayyorlashingiz mumkin: 1: 1 nisbatda smetana mayonez bilan aralashtiriladi, mayda tug'ralgan maydanoz, tuz va sarimsoq qo'shing (ixtiyoriy). Tayyor pancakes sousga botiriladi va idish yangi lazzat soyalarini oladi.

Maydalangan sabzavotlar ko'p miqdorda sharbat chiqaradi. Agar siz bir vaqtning o'zida katta qovoqdan krep tayyorlasangiz, maydalangan sabzavot massasini uzoq vaqt siqib qo'yishingiz kerak bo'ladi, chunki sharbat butun ishlamay qolganda chiqariladi. "Xamir" ni 2 qismga bo'lish yaxshiroqdir: birinchi yarmidan bir partiyani tayyorlang, so'ngra ikkinchisidan xamirni yoğurun.

Sabzavotli kreplarga soda qo'shishingiz shart emas, lekin u bilan har bir krep yanada havodor bo'ladi va yaxshi pishiriladi. Albatta, ular ayniqsa yaxshi "moslasha olmaydi", lekin farq sezilarli bo'ladi.

Xamirdagi sarimsoqning o'zi achchiq bo'lishi mumkin va hamma ham buni yoqtirmaydi. Bundan tashqari, qovurish jarayonida uning foydali xususiyatlari yo'qoladi. Yechim tayyor kreplarni tug'ralgan sarimsoq bilan surtishdir. Birinchi to'plamni plastinka ustiga qo'ying, ularga sarimsoq qo'ying va ikkinchi to'plam bilan to'ldiring. Sarimsoqning bunday piramidasi mazali hidga ega bo'lib, barcha vitaminlarni o'z ichiga oladi va achchiq ta'mga ega bo'lmaydi.

Pancakes har doim issiq yog'da juda issiq qovurilgan idishda qovura boshlaydi. Yuqori harorat xamirning yoyilishiga yo'l qo'ymaydi, chunki u darhol "qo'yadi". Ko'p miqdorda o'simlik moyi, unda kreplar tom ma'noda pishiriladi, ularni bir tekisda pishirishga imkon beradi va oltin, tiniq qobiq hosil qiladi. Yog 'etarli bo'lmasa, kreplar "mos kelmaydi", yomon pishiriladi va ichkarida xom bo'lib qoladi.

Pancakes uchun etuk, eski qovoqdan foydalanish amaliy emas. Ular yaxshi maydalanmaydi va tayyor kreplarning ta'mi bir xil retsept bo'yicha tayyorlanganidan sezilarli darajada farq qiladi, lekin yosh qovoqdan. Katta urug'li yadro pishirish jarayonini murakkablashtiradi. Agar siz uni olib tashlasangiz, siz qo'shimcha kuch sarflashingiz kerak, shuningdek, qovoqning o'zidan ko'proq yo'qotishingiz kerak bo'ladi.