Stolingizda tuyadi yoki to'liq ovqat - konservalangan baliq bilan jele pirogi. Uni uyda kartoshka yoki guruch, kefir, smetana yoki mayonez bilan tayyorlang.

Konservalangan baliq bilan oddiy kefir jelli pirogini tayyorlashni taklif qilamiz. U juda tez tayyorlanadi: tom ma'noda 10 daqiqada xamir kefir bilan yoğurulur, unga baliq to'ldirish qo'shiladi. Pirogni to'ldirish uchun har qanday konservalangan baliq mos keladi va ta'mni yaxshilash uchun ular qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi. Natija sizni hayratda qoldiradi!

sinov uchun:

• 2 tuxum;
• 500 ml. kefir;
• 200 g un;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq xamir yoki 1 choy qoshiq uchun pishirish kukuni slaydsiz. soda + 1 osh qoshiq. sirka;
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;

To'ldirish uchun:

• 2-3 kichik piyoz;
• 2 ta konservalangan baliq;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorgarlik bosqichi: pechni 180 darajaga oldindan qizdirish uchun qo'ying.

Birinchidan, jelli pirog uchun to'ldirishni tayyorlang. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping. Shaffof bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik yog'ida o'rtacha olovda qovuring. Piyozni bir chetga surib qo'ying, bir oz salqin.

Endi jele pirogi uchun xamir tayyorlaymiz. Chuqur idishga 2 ta tuxumni sindirib, 0,5 litr quying. kefir, kefirning yog 'miqdori muhim emas.

Bir hil massa hosil bo'lguncha ko'pirtiring.

Un, tuz va pishirish kukuni (yoki sirka qo'shilgan soda) qo'shing. Aralashtiring, qo'l mo'ylovi bu vazifani juda yaxshi bajaradi.

O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Kefir jelli pirogi uchun xamir tayyor. Qat'iylik nozik krep yoki suyuq smetana uchun xamirga o'xshash bo'lishi kerak.

Qovurilgan idishdagi piyoz allaqachon sovib ketgan. Konservalangan baliqni oching va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Konservalangan baliqdan qattiq tizmalarni olib tashlang va go'shtni qovurilgan idishga o'tkazing. Baliqni yaxshilab tozalashning hojati yo'q, qolgan suyaklar tayyor idishda sezilmaydi. Konservalangan baliqlarni spatula bilan maydalang va piyoz bilan aralashtiring.

Pirog xamiri suyuq bo'lgani uchun, xamir chiqib ketishining oldini olish uchun kamondan foydalanmaslikni maslahat beraman. Silikon pishirish idishi ishni mukammal bajaradi va uni moy bilan yog'lash kerak emas. Kefir jelli pirog xamirining yarmini qolipga quying.

Konservalangan baliq va piyozni to'ldirishni tepaga teng ravishda yoyib chiqing.

Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang. Qolib balandligiga qarab 40-50 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Kekning tayyorligini tish pichog'i bilan teshish orqali tekshiring. Xamirning izlari qolmasa, pirogni pechdan olib tashlash mumkin. Bir oz sovutib oling va qolipdan olib tashlang.

Kefirda konservalangan baliq bilan jele pirogi tayyor! Issiq yoki issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

2-retsept: konservalangan baliq bilan jele pirogi (bosqichma-bosqich)

• smetana - 100 gr.;
• mayonez - 100 gr;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• bug'doy uni - 1,5 osh qoshiq;
• yog'da baliq konservalari (menda saury bor) - 1 quti;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona.

Jarayonni boshlash uchun muzlatgichdan smetana va mayonezni oling. Yuz gramm - yarim stakandan bir oz ko'proq. Odatda ikkala komponentni bir stakan to'liq yog'li kefir bilan almashtirishingiz mumkin.

Stakanga smetana va mayonez qo'shing va ikkita tuxumni uring, agar ular kichik bo'lsa, 3 dona qo'shing. Har bir narsani oddiy vilkalar bilan aralashtiring, bu xamirni urishning hojati yo'q, shuning uchun bunday ishlarga va mikserni yuvishga vaqt sarflamaslik kerak.

Yarim choy qoshiq tuz qo'shing.

Söndürülmüş ohak soda qo'shing va yana aralashtiring.

Asosiysi, u krep xamirining mustahkamligiga ega. Pechni 180 daraja yoqing, u qizdirilayotganda to'ldirishni qiling.

Konservalangan baliqlarni ular joylashgan suyuqlik bilan birga vilkalar bilan maydalang. Bir vaqtlar men qandaydir dasturda konserva tanlashda nimalarga e'tibor berish kerakligini ko'rganman. Agar kompozitsiyaga oid barcha nozikliklarni o'tkazib yuborsak, biz chayqalganda kamroq gurkirab turadigan kavanozni tanlaymiz. Bu shuni anglatadiki, bunday konservalarda to'ldirishdan ko'ra ko'proq baliq bor. Men yog'da saurni ishlatdim. Qo'lingizda konservalangan sardalyalar, seld yoki pushti qizil ikralarni ishonch bilan ko'rishingiz mumkin.

Biz panani pergament qog'oz bilan yopamiz, garchi ba'zida siz shunday qog'ozga duch kelsangiz ham, pirogdan kuygan pergamentni yirtib tashlagandan ko'ra, unsiz pishirgan ma'qul. Umuman olganda, agar siz shaklga ishonchingiz komil bo'lsa, uni qog'ozsiz bajaring.

Konservalangan baliqning ikkinchi qatlamini joylashtiring va uni teng ravishda taqsimlang.

Xamir yuzasini yaxshilab tekislang va unga ozgina qora murch seping. Rostini aytsam, bu ta'mga qaraganda vizual effekt uchun ko'proq. Agar siz pirogni achchiqroq qilishni istasangiz, to'ldirishni qalampirlash yaxshidir.

Baliq pirogini 30-35 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Men tayyorlikni hid va chiroyli oltin jigarrang qobiq bilan tekshiraman, ammo buning uchun siz pechingizning xususiyatlarini bilishingiz kerak. Buni osonroq qilishning bir usuli bor - pirogni chiqarib oling va uni tish pichog'i bilan teshib qo'ying; agar olib tashlanganda, quruq qolsa, xamir yopishmasdan, pirog pishiriladi.

Konservalangan baliq bilan jele pirogi tayyor! Biz unga ozgina dam beramiz va stolga jo'natamiz.

3-retsept: kefirda konservalangan baliq bilan jelli pirog

Konservalangan sardalyali bu mazali, suvli jele pirogi sizning tez va tejamkor master-klasslar kollektsiyangizga juda mos keladi.

• kefir 2,5% - 1 stakan
• bug'doy uni - 100 gr
• pishirish soda - 0,5% choy qoshiq.
• tuz - ta'mga
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• sardalya (baliq konservalari) - 1 dona
• piyoz - 1 bosh
• sabzi - 1 dona.
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• mayonez - 40 ml
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Keling, konservalangan sardalya yoki boshqa baliqlarni yog'da yoki uning tabiiy shaklida ochaylik. Vilkalar bilan yaxshilab ezib tashlang.

Qovurilgan idishda piyoz va sabzi pishiring va uni konserva bilan aralashtiring. Jelli pirog uchun to'ldirishni tuz va murch bilan seping.

Bir piyola ichida kefir, un va pishirish soda aralashtiriladi, bir hil, bo'laksiz yarim suyuq mustahkamlik massasi - krep xamiriga o'xshaydi. Pirogni tayyorlashdan oldin xamirni biroz issiq tuting.

Alohida idishda tuxumni mayonez bilan bir hil massaga aralashtiring.

Chuqur, lekin kichik kenglikdagi to'rtburchaklar pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va uni birinchi xamir bilan to'ldiring. Sardina to'ldirish o'rtada bo'ladi. Keling, xamirga bir tekis taqsimlaymiz. Aralashtirilgan mayonez-tuxum aralashmasini tepaga to'kib tashlang va pishirish varag'ini 45 daqiqa davomida pechga qo'ying. 180 ° dan yuqori bo'lmagan isitish.

Konservalangan tayyor pirog 15 daqiqadan so'ng sovutilishi va qolipdan olib tashlanishi kerak. Uchburchak yoki kvadrat shaklida kesib oling va ishtahani qo'shing.

4-retsept: baliq va kartoshka konservalari bilan pirog

Har doim ishlaydigan ba'zi pishirish retseptlari mavjud. Agar siz umuman pishirishni bilmasangiz ham, qaymoq va mayonez bilan tayyorlangan jele pirogi hali ham juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Va fotosuratlar bilan ushbu retsept sizga nima qilish kerakligini va qanday qilib bosqichma-bosqich aytib beradi.

• konservalangan skumbriya - 1 dona
• piyoz - 1 dona.
• kartoshka - 1 dona.
• smetana - 200 gr
• mayonez - 200 gr
• tuxum - 1 dona.
• un - 4 osh qoshiq. l.
• tuz - bir chimdik
• soda - bir chimdik

Avval siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Buning uchun men konservalangan skumbriya oldim.

Baliqni plastinka ustiga qo'ying va uni vilkalar bilan yaxshilab maydalang.

Kichkina kubiklarga kichik piyozni kesib oling.

O'rtacha kartoshkani tozalang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Endi jelli pirog uchun xamirni tezda tayyorlaymiz.

Buning uchun idishga 200 gramm smetana, 200 gramm mayonez, 1 dona tuxum va 4 osh qoshiq un aralashtiriladi. Bir chimdik tuz va bir xil miqdordagi soda qo'shing. Bir chimdim, mening fikrimcha, choy qoshig'ining 1/10 qismini tashkil qiladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak.

Endi pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga xamirning yarmidan ozroq qismini quying va ustiga to'ldirishni boshlang. Birinchi qatlam kartoshka bo'ladi.

Keyin, baliq va piyoz pyuresi.

Har bir narsani xamirning qolgan qismi bilan to'ldiring.

Xamirni pirogning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlashga harakat qiling. Tom ma'noda siz uni "to'kib tashlay olmaysiz", ehtimol siz uni "tomizish" mumkin bo'ladi, chunki xamir juda suyuq emas. Keyin, hamma narsani qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang, shunda plomba butun yuzasi qoplanadi.

Pirogni 40 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'yish kifoya. Pishirishning dastlabki 20 daqiqasida hech qanday holatda pech eshigini ochmang. Men shaxsan 30-35 daqiqadan so'ng pechga qarashni boshlayman, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, pirogni roppa-rosa 40 daqiqadan keyin olish mumkin.

Pirog bir oz soviganida, uni idishga o'tkazish va keyin qismlarga bo'lish mumkin.

Retsept 5: baliq konservalari bilan kefir jelli pirogi

Ushbu retseptning yana bir nechta afzalliklari: barcha kerakli ingredientlarni har qanday uy bekasining muzlatgichida topish mumkin va taom juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu nonushta uchun ham, kechki ovqat uchun ham ideal.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tovuq tuxumi;
• 200 ml kefir;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni;
• 180-240 gramm un.

To'ldirish uchun siz olishingiz kerak:

• 1 banka (240 gramm) baliq konservalari;
• 1 dasta arpabodiyon va 1 dasta yashil piyoz;
• Kekni surtish uchun 1 osh qoshiq eritilgan sariyog '.

Tovuq tuxumini va bir chimdik tuzni vilkalar bilan ozgina urib, kefirga quying, pishirish kukuni yoki soda qo'shing. Sodani o'chirishning hojati yo'q, kefirning sut kislotasi buni qiladi.

Keyin xamir qaymoq kabi qalin bo'lguncha unni kichik qismlarga qo'shing. Kefir va unning mustahkamligiga qarab, birdan bir yarim stakangacha un kerak bo'ladi.

To'ldirish uchun: konservalangan baliqni vilkalar bilan maydalang, arpabodiyon va yashil piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Pishirish idishining pastki qismini pergament bilan to'kib tashlang, xamirning yarmini to'kib tashlang, so'ng to'ldirishni yotqiz va xamirning ikkinchi yarmini ustiga quying.

180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirogning ustiga eritilgan sariyog 'tushiring va sochiq ostida sovushini kuting.

Retsept 6, bosqichma-bosqich: konserva bilan jelli pirog

Bu pirog barcha nam pirog sevuvchilarni xursand qiladi. U suvli va juda yumshoq. Sovutilgan pirogni alohida idish sifatida xizmat qiling. Umid qilamanki, sizga va butun oilangizga baliq konservalari bilan jele pirogini tayyorlash retseptim yoqadi!

• To'liq yog'li kefir 300 ml
• Tuxum (qaynatilgan) 2 dona
• O'simlik yog'i 50 ml
• Bug'doy uni 2 stakan
• Tuz 1 osh qoshiq
• Pishirish kukuni 1 osh qoshiq
• Konservalangan baliq idishi
• Piyoz 1 dona
• Susan 2 osh qoshiq

Pirog uchun ingredientlarni tayyorlang. Konservalangan ovqatni oching va undan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Piyozni tozalang va yuving.

Kefirni tuxum va tuz bilan aralashtiring, o'simlik yog'ini qo'shing, massani bir hil holga keltiring.

Un va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni ko'pirtirgich yoki mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamir juda qattiq bo'lmasligi kerak, u asta-sekin oqishi kerak. Un miqdori ikki stakan, lekin slaydlarsiz! Avval bir yarim qo'ying, keyin kerak bo'lsa, qolganini qo'shing.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Yumshoqroq qilish uchun qo'llaringiz bilan ozgina ishqalang.

Yopishmaydigan idish yoki ko'p pishiriladigan idishni oling. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang, xamirning yarmini quying. Piyozni chetidan 1 sm qoldirib, yoying.

Konservalarni tarqating.

Xamirning ikkinchi yarmini to'ldiring, kunjut seping va 1 soat davomida pishirish uchun pechga yoki sekin pishirgichga qo'ying. Agar siz sekin pishirgichda pishirsangiz, "Pishirish" rejimidan foydalaning.

Tayyor tortni sovutib oling va uni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ustini chiroyli qilish uchun men pechda pirogni tugatdim.

7-retsept: konservalangan baliq va smetana bilan jelli pirog

sinov uchun

• Tuxum - 4 dona.
• Smetana - 130 ml
• Mayonez - 130 ml
• Dereotu - 1 dona
• Bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l.
• Kartoshka kraxmal - 1 osh qoshiq.
• Soda - 1 osh qoshiq.

To'ldirish uchun

• Saira (yog'da konservalangan) - 250 g

Men tuxumni aralashtirish idishiga sindirdim.

Men butun massani qamchiladim va unga yuvilgan, quritilgan va mayda tug'ralgan arpabodiyon yubordim.

Tuxumning kattaligiga va smetana qalinligiga qarab un miqdorini sozlash yaxshidir. Qat'iylik taxminan krep kabi bo'lishi kerak.

Men qolipni yog'lab, xamirning yarmini to'kib tashladim.

Men sauriyadan yog'ni to'kib tashladim va baliqning o'zini vilkalar bilan pyure qildim. Uni xamirga qo'ying, uni bir tekis taqsimlang.

Xamirning qolgan qismi bilan to'ldirilgan.

Uni 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 50-60 daqiqa davomida pishiring.

Pirog ham issiq, ham sovuq!

8-retsept: Konservalangan baliq va guruchli jele pirogi

Pishirish uchun har qanday xamirdan foydalanishingiz mumkin, lekin men smetana yoki yogurt bilan tayyorlangan suyuq xamirni juda yaxshi ko'raman. Bu baliq pirogining asosiy afzalligi shundaki, u mazali! Axir, ko'p odamlar qirralarning atrofida quruq qobiqlarni yoqtirmaydilar, ammo bu variant oddiygina yo'q. To'ldirish butun massa bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi va siz uni qayta-qayta eyishni xohlaysiz.

• Un - 100 g
• Yogurt yoki smetana - 120 g
• O'simlik yog'i - 25 ml
• Tuxum - 2 dona. xamir + 1 dona. to'ldirish
• Xantal - 0,5 choy qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Soda - 0,5 osh qoshiq.
• Konservalangan baliq - 1 dona.
• Guruch - 0,5 osh qoshiq.
• Ko'katlar - ta'mga

Sinov uchun:

1 tuxum

1 stakan smetana

1 stakan un

0,5 choy qoshiq soda

To'ldirish uchun:

Bir nechta piyoz piyozi
1 konserva baliq (yog'da yoki o'z sharbatida)

Smetana ichiga soda soling, mayonez, tuxum va un qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Xamir tayyor.

To'ldirish uchun ko'p piyozni qovuring. Konservalangan baliqni bankadan olib tashlang va uni vilkalar bilan maydalang.

Xamirning yarmini moylangan qovurilgan idishga quying. Keyin piyoz qatlamini qo'ying, uning ustiga - konservalangan baliq. Qolgan xamirni ustiga to'kib tashlang.

Oldindan qizdirilgan pechda pishirilguncha pishiring (taxminan 15 daqiqa). To'g'ridan-to'g'ri skovorodkada xizmat qiling.

Juda mazali!

Baliq pirogi "Muloyimlik"

Sinov uchun:

1 stakan kefir,

2 tuxum, ya'ni sarig'i,

2 stakandan kam un,

3 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,

0,5 choy qoshiq tuz.

To'ldirish uchun:

1 banka konservalangan skumbriya yoki boshqa,

2 ta qattiq qaynatilgan tuxum

bir guruh yashil piyoz.

Xamirni smetana konsistensiyasiga qadar yoğurun va yarmini qovurilgan idishga quying, konservalangan skumbriya pyuresi, mayda tug'ralgan tuxum va yashil piyoz bilan yoping. Yuqori qismini xamirning qolgan qismi bilan to'ldiring.
Oldindan 180 C ga qizdirilgan duxovkada taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.Agar pirogning qobig'i qo'pol bo'lib qolgan bo'lsa, uni drenajning ustiga yog'lang. moy

Tarkibi:

500 g yangi karam,
1/2 tayoq sariyog ',
3 tuxum,
5 osh qoshiq. smetana qoshiqlari,
3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari,
6 osh qoshiq. qoshiq un,
1 choy qoshiq tuz,
2 choy qoshiq pishirish kukuni

	500 g karamni mayda maydalab, qovurilgan idishga soling. Siz uni darhol tayyorlangan shaklga qo'yishingiz mumkin, qaysi biri sizga qulayroq bo'lsa. Yarim tayoq margarin yoki sariyog'ni qaynaguncha eritib, karam ustiga quying.
	Xamirni tayyorlang: 3 ta tuxum, 5 osh qoshiq silliq bo'lguncha uring. smetana qoshiqlari, 3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, 6 osh qoshiq. qoshiq un, 1 choy qoshiq tuz, 2 choy qoshiq pishirish kukuni.
	Qovurilgan idishni (pishirish idishi) xamir bilan karam bilan to'ldiring
	va 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Sinov uchun:

7 osh qoshiq. l. un

3 tuxum

xamir uchun pishirish kukuni

To'ldirish uchun:

piyoz 1 dona

1 paket tez tayyorlanadigan noodle

güveç 200-250 gr

tuzlangan bodring 2-3 dona

tuz qalampir

o'simlik moyi

Sizga kerak bo'lgan hamma narsa fotosuratda ko'rsatilgan.

Vermishelni maydalab, güveç qo'shing.

piyoz va bodringni mayda to'g'rang

noodlega pishiriq, tuz va murch bilan tatib ko'ring va aralashtiring, 15 daqiqaga qoldiring.

tuxumni tuz bilan urib oling. Un, pishirish kukuni qo'shing va xamirni yoğurun.

Xamirning yarmini o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga quying.

ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni qo'shing

va qolgan xamir bilan to'ldiring.

200-220 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring

Lavash aspic pirogi

Ajablanarli darajada mazali va suvli pirog , Qisqichbaqasimon qobiq, ko'p miqdorda to'ldirish.
Tarkibi:
yupqa lavash - 1 dona;
qiyma go'sht (har qanday, men tovuqni ishlatganman) - 600 g;
yangi qo'ziqorinlar (men champignons ishlatganman) - 300 g;
piyoz - 1 dona;
yangi pomidor - 2-3 dona;
tuxum (1 dona - to'ldirish uchun, 1 dona - qiyma go'sht uchun) - 2 dona;
qaymoq 25% - 150 ml;
pishloq - 100 g;
sariyog '- 50 g;
tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar - ta'mga;
maydanoz - 1 dona;
non bo'laklari - qolipni sepish uchun.

Piyozni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.
Qo'ziqorinlarni maydalab, piyozga qo'shing. Qo'ziqorin sharbati chiqishi bilanoq, qiyma go'sht qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring. Tuz va qalampir. Sovutish uchun qoldiring.
Qiyma to'liq soviganida, tuxum va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Biz pita nonini yuzaga qo'yamiz, ustiga to'ldirishni butun uzunligi bo'ylab (uzunroq) yoyamiz.
Ehtiyotkorlik bilan, lekin tezda rulonga mahkam o'rang. Mog'orni (yumaloq) pergament bilan yoping, sariyog 'bilan yog'lang va mo'l-ko'l non bo'laklari bilan seping. Ruloni shakl (salyangoz) atrofida spiralga aylantiring. Keyin qaymoq va tuxumni, tuzni, qalampirni aralashtiring va sevimli o'tlaringizni qo'shing. Ushbu plomba bilan lavashni to'ldirish bilan to'ldiring (to'ldirishning 1/3 qismini qoldiring). Tish pichog'i yordamida pita nonini turli joylarda teshib qo'ying. Pomidorlarni yarim halqalarga kesib oling va pirog ustiga qo'ying. Qolgan to'ldirishni to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping. Lavash jelli pirogini 20-25 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Kastryulka "Milena"

Sizga kerak bo'ladi:

Lavash - 2 dona,
qiyma go'sht - 400 g,
Piyoz - 2 dona.

Pishloq - 300 g,
Pomidor - 2 dona.
Tuxum - 3 dona,
Smetana - 150 g,
Mayonez - 100 gr,
Dereotu - 1 dona.,
Tuz qalampiri

Pita nonining tepasida biz piyoz bilan qovurilgan qiyma go'shtning nozik bir qatlamini yoyib chiqdik. Yupqa to'g'ralgan pomidorni qiyma ustiga qo'ying. Keyin maydalangan pishloq. Tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Va ustiga bir oz mayonez quying. Uni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring. Ba'zi joylarda yirtilib ketishi mumkin, ammo bu qo'rqinchli emas va idishning o'ziga ta'sir qilmaydi. Biz uni tabiiy ravishda sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan "Milena" tayyorlanadigan idishga joylashtiramiz. Xuddi shu tarzda, biz ikkinchi rulonni (imkon qadar ko'p) qilamiz va idishni to'ldiramiz. Tuxumni tuz va smetana bilan uring. Bizning rulonlarni to'ldiring. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va qizarib ketganda olib tashlang.

Qovoqli juda yumshoq go'shtli pirog (tezkor)

Xamir:
-5 tuxum
-0,5 osh qoshiq mayonez
- 200 gr smetana
-0,5 osh qoshiq. un
To'ldirish:
- 1 ta qovoq
-1 piyoz
- bir hovuch karam
-600 gr. qiyma go'sht

Piyoz bilan maydalangan go'shtni qovuring, tuz va murch qo'shing va mayda tug'ralgan karam qo'shing. Qovoqni tozalang va halqalarga kesib oling, xamirni yoğurun. Biz tuz qo'shmaymiz.
Xamirning yarmini qolipga quying. Keyin qovoq qo'shing. Engil tuz qo'shing. To'ldirish bilan to'ldiring. Xamirning qolgan qismi bilan to'ldiring.
Pechda 40 daqiqa haroratda pishiring. 200 daraja.

Saury bilan pirog

Xamir:

250 g smetana,

3 tuxum,

Baliq pirogi. Baliq pirogi rus oshxonasining klassik taomidir. Bugungi kunda u o'z ahamiyatini yo'qotmadi, chunki baliq ovqatlanish mutaxassilari tomonidan sog'lom ovqatlanish mahsuloti sifatida faol ravishda targ'ib qilinadi va pirog bolalar va kattalar tomonidan seviladigan taomdir.

Baliq pirogi baliq bilan to'ldirilgan mashhur pishirilgan mahsulotdir. Baliq pirogi har xil turdagi xamirdan pishiriladi - xamirturush, xamirturushsiz pishiriq va boshqalar. U har qanday shaklga ega bo'lishi mumkin - nafaqat yumaloq yoki kvadrat, balki ko'proq original - masalan, katta baliq yoki kema shaklida.

Baliq "mono komponent" sifatida yoki ta'mga ko'ra baliq bilan yaxshi birlashtirilgan boshqa mahsulotlar bilan birgalikda harakat qilishi mumkin. Bunday mahsulotlarga sabzavot, guruch, qo'ziqorin, kartoshka, pishloq va o'tlar kiradi. Boshqa variantlar ham bo'lishi mumkin, ammo ular hamma uchun emas. Albatta, ziravorlar muhim rol o'ynaydi, chunki ular taomning ta'mini butunlay o'zgartirishi mumkin.

Pirog uchun har qanday baliqni olishingiz mumkin - ular aytganidek, ta'mi va rangiga qarab. Plomba qurib ketmasligi va idish xafa bo'lmasligi uchun pirog yopiladi.

Baliq pirogi uchun quyma temir pandan foydalanish yaxshidir - bu pirogni bir tekisda pishirishga imkon beradi. Bundan tashqari, bu shakl juda bardoshli, shuning uchun u ko'p yillar davom etadi. Ikkinchi ajoyib variant - yopishqoq bo'lmagan qoplamali alyuminiy pan. Siz qalin devorlari bo'lgan idishlarga ustunlik berishingiz kerak - ularni kamroq o'zgartirishingiz kerak bo'ladi. Silikon kostryulkalar ham eng yaxshi uchlikka kiradi.

Baliq pirogi uchun ingredientlar eng oddiy. Birinchidan, albatta, eng yuqori navli bo'lishi kerak bo'lgan un. Ikkinchidan, tayyorlanishi kerak bo'lgan baliq - tozalangan, ichaklari, kesilgan.

Xamirturushli xamirni yoğurishingiz mumkin yoki bugungi kunda qo'llaniladigan muqobil variantlardan foydalanishingiz mumkin. Bu kefir, yogurt va boshqa fermentlangan sut mahsulotlaridan tayyorlangan xamir. Xamirga tuxum, sariyog 'va sut ham qo'shiladi.

Baliq pirogi haqida eshitgan ko'plab uy bekalari boshlarini mahkam ushlaydilar - bu juda uzoq va qiyin. Darhaqiqat, juda ko'p tez retseptlar mavjud va tayyorgarlikning deyarli har bir bosqichi soddalashtirilishi mumkin. Birinchidan, xamir 5 daqiqada tayyorlanishi mumkin (masalan, kefir xamiri) yoki uni oziq-ovqat do'konida tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Ikkinchidan, baliqni tayyorlash bilan bezovtalanish o'rniga, tayyor suyaksiz filetalarni sotib olishingiz mumkin. Bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyor bo'ladigan ko'plab tez baliq pirogi retseptlari mavjud.

Baliq pirogi - bu mazali va qoniqarli taom bo'lib, u siz dam olish kunida erkalashga qaror qilgan xonadon a'zolarini ham, bayram quvonchini baham ko'rish uchun uyingizga kelgan mehmonlarni ham befarq qoldirmaydi.

Mazali, suvli konservalangan baliq pirogini har qanday uy bekasi uchun haqiqiy qutqaruvchi deb atash mumkin. U deyarli bir zumda tayyorlanadi, juda qoniqarli bo'lib chiqadi va qimmatbaho noyob ingredientlardan foydalanishni talab qilmaydi. Agar siz ostonada mehmonlaringiz bo'lsa yoki oilangizni tez va osonlik bilan g'ayrioddiy taom bilan xursand qilishni istasangiz, bu retseptni albatta o'zlashtirishingiz kerak.

Aytgancha, plomba sifatida konservalangan pishirilgan mahsulotlar mukammal saqlanadi. Shuning uchun, yo'lda yoki ishlashda siz bilan bunday gazakni olish qulay.

Klassik retsept bo'yicha bunday taomni tayyorlash uchun siz faqat eng arzon byudjet mahsulotlarini olishingiz kerak bo'ladi. Bu: konservalangan pushti qizil ikra konservasi (pulni tejash uchun uni saury yoki sardalya bilan almashtirishingiz mumkin), 250 gr. elenmiş bug'doy uni, 3 dona tuxum, 250 gr. mayonez, 1 osh qoshiq. pishirish soda (sirka bilan o'chirilgan), bir chimdik tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan tuz bilan yaxshilab uring. Buning uchun siz mikserdan foydalanmasligingiz kerak.
2. Olingan aralashmaga mayonez va un qo'shiladi. Oxirgi ingredient asta-sekin idishga quyiladi - kichik qismlarda.
3. Xamirga soda qo'yish va uni 5-7 daqiqaga qoldirish qoladi.
4. Xamirning ko'p qismi (taxminan 2/3) pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi, so'ngra vilkalar bilan pyuresi bo'lgan baliq unga taqsimlanadi. Oxirgi qatlam qolgan xamirdir.

Aralashmani baliq ustiga osongina tarqatish uchun siz qoshiqni doimo suv yoki moy bilan namlashingiz kerak. Natijada, xamir unga yopishmaydi. Pirog oltin jigarrang bo'lgunga qadar yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi. Bu odatda 40 daqiqa davom etadi (180-190 daraja haroratda).

Konservalangan baliq bilan jele pirogini qanday tayyorlash mumkin?

Konservalangan baliq bilan to'ldirilgan yana bir retsept kefir bilan jelli pirojnoe tayyorlashni taklif qiladi. To'g'ri, uning asosiy tarkibiy qismi bu safar skumbriya bo'ladi (1 dona). Bu to'ldirishning suvli va qoniqarli bo'lishiga imkon beradi. Konservalangan baliqlarga qo'shimcha ravishda siz foydalanishingiz kerak: 0,5 litr kam yog'li kefir, 4 dona tuxum, 330 g. un, 5 osh qoshiq. soda, 1 osh qoshiq. tuz va shakar, 1 piyoz.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Kefirga soda qo'shiladi, undan keyin massa 10 daqiqa davomida yolg'iz qoladi.
2. Alohida-alohida, shakar va tuz bilan 2 tuxumni uring (sarig'ini oqdan ajratish kerak emas), shundan so'ng ularga kefir aralashmasi quyiladi.
3. Qolgan narsa - elenmiş unni idishga solib, butun massani yaxshilab aralashtirish.
4. To'ldirish uchun tuxum qattiq qaynatiladi, eziladi, so'ngra pyure baliq konservalari va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi.
5. Birinchidan, xamirning yupqa qatlami qolipga quyiladi, uning ustiga baliq-tuxum aralashmasi qo'yiladi. Shundan so'ng, plomba qolgan massa bilan qoplanadi.

Pirog juda tez pishiriladi - odatda taxminan 30 daqiqa. Siz uni baliq buloniga yoki har qanday sho'rvaga qo'shimcha sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Guruch va konservalangan baliq bilan tez pirog

Agar uy bekasi pirogning yanada qoniqarli versiyasini tayyorlashni rejalashtirsa, unda eng yaxshi yechim unga guruch qo'shish bo'ladi.

Erkaklar, ayniqsa, bu pishiriqni yaxshi ko'radilar. Har qanday baliq konservasidan 1 ta konserva bilan birga siz quyidagi ingredientlardan ham foydalanishingiz kerak bo'ladi: 200 gr. oq guruch yarim pishganicha qaynatiladi, 350 gr. bug'doy uni, 1 tuxum, 300 ml. kefir, 3 osh qoshiq. mayonez, 0,5 osh qoshiq. pishirish kukuni (soda bilan almashtirilmasligi kerak), 1 piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullar.

1. Mayonez tuxum va bir chimdik tuz bilan aralashtiriladi, shundan so'ng massa yaxshilab uriladi.
2. Yuqoridagi tarkibiy qismlarga kefir quyiladi va un pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkaziladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
3. Xamir juda suyuq bo'lishi kerak - krep kabi. Agar u qalinroq bo'lib chiqsa, uni suv bilan kerakli mustahkamlikka suyultirish kerak.
4. To'ldirish uchun piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va har qanday o'simlik yog'ida oltin rangga qadar qovuring. Bir oz sovutilgan sabzavotlarga baliq va vilkalar bilan pyuresi guruch qo'shing.
5. Qolgan narsa odatdagi naqsh bo'yicha idishga qatlamlarni qo'shishdir: xamirni to'ldirish-xamir.
6. Guruch va konservalangan baliq bilan pirog taxminan 50 daqiqa davomida pishiriladi. U ko'tarilishi va jigarrang bo'lishi kerak.

Smetana, sarimsoq va o'tlardan tayyorlangan sos bu taomga juda mos keladi. Yoki uni mayonez bilan yog'lashingiz mumkin.

Puff pasta retsepti

Qizig'i shundaki, pirojnoe qobig'i bo'lgan bunday mazali pirog uchun siz hatto yupqa arman lavashidan ham foydalanishingiz mumkin.

Agar uy bekasi ovqat pishirish uchun hech bo'lmaganda ozgina vaqtga ega bo'lsa va shoshmaslik kerak bo'lsa, masalan, mehmonlar kelganda, muntazam muzlatilgan pishiriqni olish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, konservalangan pushti qizil ikra, 2 dona tuxum, bir dasta yashil piyoz va kunjut urug'lari ishlatiladi.

1. Xamirni unli yuzaga qo'yib, oldindan muzdan tushirish kerak. Choyshabning yuqori qismi sumka yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan.
2. Xamir muzlagandan keyin (taxminan 45 daqiqa) dam olayotganda, siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tuxum qattiq qaynatiladi va keyin o'tlar bilan birga mayda tug'ralgan. Baliq oddiygina vilkalar bilan eziladi.
3. Barcha to'ldirish ingredientlari bir-biriga aralashtirilganda, ularni tatib ko'rishingiz va kerak bo'lganda tuz qo'shishingiz kerak. Siz har qanday ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
4. To'ldirish xamirning birinchi varag'iga qo'yiladi va ikkinchisi bilan qoplanadi. Ikki qismning chetlari ishonchli tarzda chimchilab, pastga katlanadi. Qolgan narsa kelajakdagi pirogni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazishdir.

Xamirning butun perimetri bo'ylab uzun ingichka kesmalar qilish juda muhimdir. Pirog, shuningdek, oz miqdorda suv bilan aralashtirilgan sarig'i bilan yog'lanadi va kunjut urug'iga mo'l-ko'l sepiladi. Qolgan narsa uni pechga 25-35 daqiqaga qo'yishdir.

Ochiq baliq pirogi

Baliq to'ldirish bilan pishirilgan mahsulotlarning muhokama qilingan versiyasi bayramona stol uchun juda mos keladi. Biroq, bu holatda, davolanishning vizual jozibadorligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Pirogni ishtahani ochadigan qilish uchun uni ochiq qilish kerak. Shuningdek, u qaymoqli plomba bilan to'ldiriladi, bu taomni ayniqsa suvli va mazali qiladi.

Sinov uchun siz 220 g olishingiz kerak bo'ladi. elenmiş bug'doy uni, 100 gr. sariyog ', 100 gramm kam yog'li smetana, 5 gr. pichoq uchida pishirish kukuni va tuz. To'ldirish uchun: 250 gr. smetana, 3 dona tuxum, 1 osh qoshiq. qoshiq un va bir chimdik tuz. To'ldirish konservalangan saury, tuzlangan bodring (ta'mga qarab) va piyozdan tayyorlanadi.

1. Unga eritilgan sariyog 'va smetana qo'shiladi, pishirish kukuni bilan elaklanadi, shundan so'ng xamirni tez va yaxshilab aralashtirish kerak. Bu elastik va juda yumshoq bo'ladi.
2. Tayyor xamir oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va 25-35 daqiqa davomida muzlatgichning pastki rafiga qo'yiladi.
3. To'ldirish uchun piyoz va tuzlangan bodring mayda tug'ralgan va keyin vilkalar bilan pyuresi bilan aralashtiriladi. Qolgan narsa bu barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirishdir.
4. Sovutilgan xamir kamonli idishga solinadi. Unda kuchli baland tomonlarni yaratish kerak.
5. To'ldirish hosil bo'lgan chuqurchaga joylashtiriladi va keyin smetana bilan urilgan tuxum, un va tuz aralashmasi bilan to'ldiriladi.
6. Taom taxminan 40 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiriladi.

Olingan pirog ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi. U bayramona stolni bezatadi va tanish zerikarli taomlar assortimentini suyultiradi.

Kefirda konservalangan baliq va kartoshka bilan jele pirogi

Konservalangan baliqli jele baliq pirogi to'liq mustaqil tushlikka aylanishi mumkin. Ayniqsa, unda kartoshka bo'lsa. Asosiysi, bunday tarkibiy qismga ega bo'lgan taomni tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt ketishini unutmaslikdir. Kefir ham aytilgan pirogni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo uni oddiy nordon sut bilan osongina almashtirish mumkin.

Uy bekasi quyidagi mahsulotlarni olishi kerak: bir quti konserva, 300 ml. har qanday yog 'tarkibidagi kefir, 300 gr. yaxshilab elakdan o'tkazilgan un, 2-3 mayda kartoshka, 2 dona tuxum, 1 choy qoshiq soda, bir chimdim tuz.

1. Kefir xona haroratida bo'lishi kerak. Ushbu fermentlangan sut mahsulotiga soda qo'shiladi. Taxminan 3-5 daqiqada kefir uni o'chiradi, shuning uchun sirka ishlatishning hojati yo'q. Mahsulotlarni ozgina pishirishga ruxsat berish kifoya.
2. Kefirga tuz qo'shiladi va tuxum uriladi. Qolgan narsa un qo'shish va xamirni yaxshilab aralashtirishdir.
3. To'ldirish uchun kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi yoki qo'pol qirg'ichda maydalanadi. Baliq yog'dan siqib chiqariladi va vilkalar bilan yoğurulur.
4. Mog'orda birinchi qatlam xamir, ikkinchisi baliq, uchinchisi kartoshka, to'rtinchisi esa yana xamir bo'ladi.
5. Pirogni tayyorlash uchun pishirish varag'idan foydalanish yaxshidir. Bunday yupqa idishda ham u kamida 45 daqiqa pishiriladi. Aks holda, kartoshka nam bo'lib qolishi mumkin.

Konservalangan baliq bilan jelelangan kefir pirogida juda quruq qobiq paydo bo'lmasligi uchun, pirogni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng darhol uni sariyog' bilan yog'lang.

Xamirturushli xamir retsepti

Pirog uchun xamirturush xamirini sotib olishingiz shart emas. Hatto tajribasiz, tajribasiz uy bekasi ham uni mustaqil ravishda pishirishi mumkin. Buning uchun quruq xamirturushdan foydalanish yaxshidir. Ular oddiyroq va ulardan foydalanish osonroq. Ushbu pishirish opsiyasi uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak bo'ladi: har qanday konservalangan baliq idishi, 250 ml. suv, 370 gr. un, 2 osh qoshiq. shakar va 1 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. l. xamirturush, 130 ml. yuqori sifatli zaytun moyi (uni kungaboqar yog'i bilan almashtirmang).

1. Xamirni tayyorlash uchun xamirturush shakar va tuz bilan aralashtiriladi.
2. Yuqoridagi ingredientlarga iliq suv, sariyog 'va un qo'shing (asta-sekin kichik qismlarda).
3. Xamir elastik holga kelguncha to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan yoğurulur, so'ngra plyonka bilan qoplanadi va bir necha soat davomida iliq joyga yuboriladi. Ishlatishdan oldin darhol uni qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun.
4. Belgilangan vaqtdan keyin ko'tarilgan xamir ikkita teng qismga bo'linadi. Ulardan biri o'raladi va moylangan shaklga yoki pishirish varag'iga joylashtiriladi.
5. Konservalangan baliq, vilkalar bilan pyuresi, birinchi qavatning ustiga qo'yiladi. Keyin kelajakdagi pirog xamirning ikkinchi qismi bilan qoplangan.
6. Idish yaxshi isitiladigan pechda taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar so'ralsa, pirogni bezash uchun ozgina xamir qoldirishingiz mumkin. Masalan, undan gullar va barglarni kesib tashlang. Bu, ayniqsa, taom bayramga tayyorlansa, to'g'ri keladi.

Uyda tayyorlangan konserva baliq pirogi menyuni diversifikatsiya qiladi, uning yordamida siz uy xo'jaliklarini erkalaysiz va shu bilan birga oshpazlik qobiliyatingizni ochib beradi. Uning asosi kefir xamiri, shuningdek xamirturush yoki puff pasta bo'lishi mumkin. Uy bekasi, shuningdek, to'ldirish, ijodkorlikni namoyon etish, tajriba va bilimlarni qo'llash bilan cheksiz tajriba o'tkazishi mumkin.

Klassik retsept bo'yicha, bu taom mayonez bilan tayyorlanadi. Siz har qanday narsani olishingiz mumkin, asosiysi zaytun emas. Mayonezdan tashqari (1 osh qoshiq), Foydalanish: 3 ta tanlangan tuxum, 1 osh qoshiq. bug'doy uni, yog'da bir banka saur, bir chimdik tuz, kichik. har qanday tarzda bir qoshiq o'chirilgan soda.

1. Tovuq tuxumlari tuz bilan yaxshilab uriladi.
2. Tuzlangan tuxum massasiga mayonez va elenmiş oq un (kichik qismlarda) qo'shiladi.
3. Soda qo'shgandan so'ng, xamir bir necha daqiqa ushlab turiladi.
4. Keyinchalik, siz massaning yarmini pergament bilan qoplangan panga yoyishingiz mumkin. Baliq, vilkalar bilan pyuresi, ustiga yoyiladi (jardan yog'siz).
5. Pirogni xamirning qolgan qatlami bilan yoping.
6. Muolaja o'rtacha haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Idishni sovutgandan keyin bo'laklarga bo'ling.

Konservalangan baliq bilan jele pirogi

Multivark yordamida bunday taomni imkon qadar tezroq tayyorlashingiz mumkin. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 330 ml kam yog'li kefir, 5 ta tanlangan tuxum, 7 g soda, ½ katta qoshiq tuz, 320 g mayonez, 460 g bug'doy uni, maydalangan qora qalampir, bir quti tabiiy sardalya , piyoz.

Muhim! Xamir kesilgan xonada hech qanday qoralama bo'lmasligi kerak.

1. Mayonez kefir bilan yaxshilab aralashtiriladi. Aralashmaga 2 dona tuxum, mayda tuz va so‘nmagan ohak soda qo‘shiladi. Barcha komponentlar silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
2. Sardina o'tkir pichoq bilan mayda to'g'ralgan.
3. 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum, tug'ralgan piyoz, maydalangan qora qalampir va baliq bilan aralashtiriladi. Bu pishirilgan mahsulotlar uchun to'ldirish bo'ladi.
4. Un asta-sekin xamirga qo'shiladi. Aralashtirilgandan so'ng, uning yarmi har qanday yog 'bilan yog'langan mo''jizaviy panning kosasiga quyiladi.
5. To'ldirish ustiga qo'yiladi va qolgan xamir yuboriladi.
6. "Pishirish" dasturida muolajani tayyorlash uchun 35 daqiqa vaqt ketadi.

Konservalangan baliq bilan jele pirogi xizmat qilishdan oldin sovutilishi kerak.

Guruch va konservalangan baliq bilan tez pirog

Baliqni to'ldirish guruch bilan o'zgarishi mumkin. Siz olishingiz kerak: 1 osh qoshiq. kam yog'li smetana va kefir, 340 g bug'doy uni, bir chimdik soda, maydalangan qalampir va tuz, 3 ta tanlangan tuxum, 130 g guruchli don, yog'da 2 banka saury, kichik piyoz.

1. Guruch sho'r suvda pishiriladi.
2. Piyoz tug'ralgan va oltinga qadar har qanday yog'da qovuriladi.
3. Don va sabzavotlarga vilkalar, tuz va ziravorlar bilan pyuresi qo'shiladi. Konservalangan kavanozdagi sariyog‘ pirogda ishlatilmaydi.
4. Ikkala sut mahsulotlari ham chuqur idishda aralashtiriladi. Ularni ozgina tuzlash, tuxum va soda qo'shish kerak. Un qo'shgandan so'ng, aralash blender bilan ozgina uriladi.
5. Xamirning kichikroq qismi moylangan idishga quyiladi. To'ldirish tepaga yotqiziladi va massaning butun yuzasiga taqsimlanadi.
6. Pirogni qolgan xamir bilan to'ldirish va o'rtacha haroratda 35 daqiqa davomida pishirish uchun qoladi.

Pirog har qanday bulon bilan guruch va konservalangan baliq bilan xizmat qiladi.

Qattiq xamirdan

Retseptni iloji boricha soddalashtirish uchun siz do'konda sotib olingan tayyor xamirdan foydalanishingiz kerak. Sizga yarim kilogramm kerak bo'ladi. Bundan tashqari, oling: yog'da har qanday konserva baliqlaridan 2 quti, bir chimdik tuz, 3 ta kichik piyoz, 180 g konservalangan yashil no'xat.

1. Piyoz mayda tug'ralgan va oltin rangga qadar har qanday qizdirilgan yog'da qovuriladi.
2. Sabzavot kavanozdan suyuqlikni to'kib tashlagandan so'ng, yog'siz va no'xatsiz tug'ralgan baliq bilan aralashtiriladi.
3. To'ldirish tuzlangan. Agar so'ralsa, unga Provans o'tlarini qo'shishingiz mumkin.
4. Xamir ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi. Katta qismi yupqa o'raladi, kichik qismi kichik doira shaklida kesiladi.
5. Plomba taglikning o'rtasiga yotqiziladi, shundan so'ng qirralar ko'tariladi va baliq shaklida muhrlanadi. O'rtada baliq va no'xat ochiq qoladi. Keling, ularni xamir doiralarining "tarozilari" bilan yashiraylik.
6. Taom oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Pirog issiq qilib beriladi.

Ochiq baliq pirogi

Konservalangan qizil ikra, ayniqsa, bu davolash uchun mos keladi, lekin siz boshqa turdagi baliqlardan foydalanishingiz mumkin. 1 banka konservadan tashqari sizga kerak bo'ladi: 3 ta tuxum, bir chimdim tuz va pishirish kukuni, tuzlangan bodring, mayda piyoz, ko'katlar, 3 katta qoshiq smetana, 190 g bug'doy uni, yarim tayoq sariyog ' , 260 g o'rtacha yog'li smetana.

Bodring o'rniga siz yarim qizil bolgar qalampirini olishingiz mumkin

1. Yog 'past olovda eritiladi. Shundan so'ng u unga quyiladi, pishirish kukuni bilan elaklanadi. Ingredientlar tez va kuchli aralashtiriladi. Katta qoshiq unni quyish uchun qoldirish kerak.
2. Smetana (3 katta qoshiq) qo'shgandan so'ng, yumshoq egiluvchan xamir yoğurulur.
3. Massa sumkaga solinadi va 25 daqiqa davomida sovuqqa yuboriladi.
4. Tuxumni tuz, qolgan un va smetana bilan uring.
5. Piyoz, ko'katlar, tuzlangan bodring va baliq mayda tug'ralgan.
6. Tayyor xamir moylangan shaklda yotqiziladi. Tomonlar shakllantirilmoqda.
7. To'ldirish yuqoridan taqsimlanadi.
8. Qolgan narsa - to'ldirishni qo'shish va 45-55 daqiqa davomida davolashni pishirish.

Kefirda konservalangan baliq va kartoshka bilan jele pirogi

Kartoshka muhokama qilinayotgan pirogni to'ldirishga to'yinganlik qo'shadi. Bitta tuberdan tashqari, oling: 290 g oq elenmiş un, 1 osh qoshiq. o'rtacha yog'li kefir, kichik. bir qoshiq soda, bir chimdik tuz, yog'da bir banka saury, 2 ta tanlangan tovuq tuxumi.
Sovuq kefir soda bilan aralashtiriladi va 3-4 daqiqaga qoldiriladi. Aralashga tuz va tuxum qo'shiladi. Uni minimal tezlikda mikser bilan urish eng qulaydir.

1. Un qo'shilgandan so'ng, bir hil xamir yoğurulur.
2. To'ldirish uchun kartoshka maydalanadi va vilkalar bilan konservadagi baliq pyuresi bilan aralashtiriladi. Agar massa juda quruq bo'lsa, siz ozgina konserva yog'ini qo'shishingiz mumkin.
3. Xamirning yarmini moylangan idishga soling. To'ldirish butun massa bo'ylab taqsimlanadi. Chetlardan bir oz orqaga chekinish muhimdir.
4. Qolgan narsa - foydalanilmagan xamirni to'kib tashlash va 45 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yish.

Konservalangan baliq bilan kefir jelli pirogi tuyadi oltin qobiq bilan qoplanganida tayyor bo'ladi.

Xamirturush xamiridan

Siz do'konda sotib olingan tayyor xamirturush xamiridan foydalanishingiz mumkin. Sizga yarim kilogramm kerak bo'ladi. Bundan tashqari, siz tayyorlashingiz kerak: yog'da har qanday konserva baliqlari, bir chimdik tuz, 2 piyoz, 3 ta kichik kartoshka ildizi, tanlangan tovuq tuxumi.

1. Piyoz mayda tug'ralgan va oltinga qadar har qanday yog'da qovuriladi.
2. Baliq yog' va suyaklardan xalos bo'ladi. Eng oson yo'li - uni vilkalar bilan maydalash.
3. Kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi.
4. Tanlangan konservalar qovurilgan piyoz bilan birlashtiriladi. Siz to'ldirishni ta'mga tuzlashingiz yoki unga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
5. Xamir ikki qismga bo'linadi.
6. Birinchisi moylangan shaklga joylashtiriladi. Baza kartoshka bo'laklari va baliq va piyoz bilan qoplangan. Kartoshka bo'laklari ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin.
7. Pirog qolgan xamir bilan qoplangan. Kenarlarini mahkam siqib oling.
8. Davolanish issiq pechda taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Hali ham issiq pirogning yuzasi sariyog 'bilan yog'langan.