Qovurilgan piroglar, garchi yog'i tufayli ular yog'liroq va yuqori kaloriyali bo'lib chiqsa ham, ko'pchilik uchun ular pishirilganidan ko'ra mazaliroq. Agar siz har kuni bunday unli taomlarni iste'mol qilmasangiz, unda siz ularni osongina sotib olishingiz mumkin. Bu juda mazali taom!

Kefir xamiri har doim o'ziga xos havodor va nozik tuzilishga ega va shuning uchun unga asoslangan piroglar o'zgacha bo'lib chiqadi. Bu xamir ko'p vaqt talab qilmaydi va bu umuman oziq-ovqatning asosiy afzalliklaridan biridir.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Siz har qanday yog 'tarkibidagi kefirni olishingiz mumkin, garchi ko'pchilik o'rtacha mahsulotni afzal ko'radi. Gaz hosil bo'lish reaktsiyasini boshlash uchun unga soda qo'shiladi. Shuning uchun xamir gözenekli va engil bo'lib chiqadi.

Siz unni ko'p qo'shmasligingiz kerak, aks holda xamir tiqilib qoladi va kauchuk bo'ladi. U ko'tarila olmaydi, uni chiqarish qiyin bo'ladi. Xamir qanchalik yumshoq bo'lsa, u bilan ishlash osonroq bo'ladi. Shuning uchun un miqdori har doim o'zgarib turadi: bu mahsulot sifatiga bog'liq.

Siz turli xil plombalardan foydalanishingiz mumkin. Suyuq bo'lmasligi tavsiya etiladi, aks holda qirralarning muhrlanishi juda qiyin bo'ladi. Agar ularga sharbat yoki moy tushsa, ular bir-biriga yopishib qolishdan to'xtaydi. Lekin siz plomba quruq bo'lishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak, aks holda piroglarni yutish juda qiyin bo'ladi.

Tez kefir xamiridan tayyorlangan mazali qovurilgan piroglar

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Yarim soat - va ajoyib piroglar tayyor. Xamir universaldir, shuning uchun ham shirin, ham sho'r to'ldirish mos keladi.

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: Xamir uchun ingredientlar xona haroratida bo'lganda yaxshi ishlaydi. Ba'zan siz ularni biroz isitishingiz kerak. Shunda barcha jarayonlar tezroq sodir bo'ladi.

Kefir bilan qovurilgan xamirturushli piroglar

Juda yumshoq piroglar, juda to'yimli. Bundan tashqari, ular uchun har qanday plomba tanlashingiz mumkin. Xamir ko'proq yoki kamroq suyuqlik mustahkamligiga bardosh beradi.

Qancha vaqt - 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 227 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Kefirni yog 'bilan aralashtirib, past olovda bir oz qizdiring.
2. Bu erda bir chimdik shakar va tuz qo'shing.
3. Unni elakdan o'tkazing va quruq xamirturush bilan aralashtiring.
4. Barcha ingredientlarni birlashtirib, taxminan o'ttiz daqiqaga qoldiring.
5. Keyin xamirni teng qismlarga bo'linib, ularni yoyib chiqing.
6. To'ldirishni markazga qo'ying. Qirralarni mahkamlang.
7. Chuqur idishda yog'ni qizdiring va unda piroglarni qovuring. Salfetka ustiga qo'ying.

Maslahat: agar siz granüllangan xamirturushdan foydalansangiz, avval uni suv bilan alohida suyultirishingiz kerak. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng kefir massasi bilan, keyin esa un bilan birlashtiriladi.

Go'sht bilan qovurilgan kefir pirogi

Go'shtli pirog, belyashi kabi, erkaklar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Ularga bu ajoyib taom yoqadi!

Qancha vaqt - 1 soat 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 308 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Kefirni ozgina qizdiring va uni oz miqdorda yog' bilan aralashtiring. Shakar va tuz.
2. Keyin, unni qismlarga qo'shing, xamir yoğurun.
3. Uni qatlamga aylantiring.
4. Yarim stakan unni oling va soda bilan aralashtiring. Uch qismga bo'ling. Bir qismini qatlamning ustiga seping.
5. Xamirning uchdan bir qismini markazga, so'ngra ikkinchisini katlayın. Keyin uni boshqa tomonlarga o'rang. Siz konvert olasiz.
6. Yana yoyib, soda seping. Konvertni yana katlayın.
7. Xuddi shu narsani yana takrorlang va keyin yarim soatga ko'tarilishi uchun qoldiring.
8. Go'sht maydalagich orqali go'shtni piyoz bilan birga maydalang. Mavsum. Massadan kichik kolbasa hosil qiling, keyin xamirni o'rash uchun qulay bo'ladi.
9. Xamirdan kolbasa tayyorlang, uni qattiq o'rash kerak emas. Bo'laklarga bo'ling va ularni yoyib chiqing.
10. Go'shtni to'ldirishni o'rtasiga qo'ying va qirralarini yoping.
11. Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi piroglarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Maslahat: yanada nozik piroglar uchun qovurish uchun zaytun moyidan foydalaning.

Nordon sut va karam bilan pishirish

Yumshoq, suvli, aromatik karam, bir xil yumshoq oltin jigarrang xamirga o'ralgan. Ko'rinishi juda ishtahani ochadi va ta'mi unutilmas.

Qancha vaqt - 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 200 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Hammayoqni ingichka qilib maydalang.
2. Piyozni tozalang va maydalang. Yumshoq bo'lgunga qadar yog'da qovuring, keyin karam qo'shing. Ikki daqiqadan so'ng, tomat pastasi va ziravorlar qo'shing. Yarim pishganicha pishiring.
3. Sut va tuxumni ko'pirtiring. Keyin un, tuz, shakar va soda qo'shing. Avval ko'pirtirgich bilan aralashtiring, so'ngra qo'llaringiz bilan yoğurun.
4. Darhol kichik bo'laklarga bo'linib, yoyib, karam bilan to'ldiring va qirralarini yopishtiring.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar chuqur qovuring. Salfetkaga olib tashlang.

Maslahat: karamni maxsus qilish uchun unga ko'pincha zira, paprika va zerdeçal qo'shiladi. Ba'zi odamlar shunchaki universal ziravorlar qo'shadilar. Agar to'ldirishda juda ko'p sharbat yoki yog' borligi aniqlansa, siz shunchaki bir qoshiq kraxmalni aralashtirishingiz kerak.

Kartoshka bilan qanday mazali pishirish mumkin

Juda to'yimli piroglar. Ular har doim juda ko'p to'ldirishga ega. Kartoshka sariyog 'va sut tufayli quruq bo'lib chiqmaydi.

Qancha vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 182 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Kefirga tuz, soda va shakarni aralashtiring. Bir qoshiq yog' qo'shing va aralashtiring.
2. Keyin asta-sekin un qo'shing. Xamir iloji boricha yumshoq bo'lishi kerak.
3. Oxirida qolgan yog'ni qo'shing va yana bir oz yoğurun.
4. Film bilan yoping va yarim soatga qoldiring.
5. Tozalangan kartoshkani qaynatib oling va undan sariyog 'va sut qo'shilishi bilan pyuresi tayyorlang.
6. Mayda tug'ralgan piyozni qovuring va uni kartoshka bilan aralashtiring.
7. Dereotu maydalab, shuningdek, to'ldirishga qo'shing.
8. Xamirni yoyish kerak bo'lgan teng to'plarga bo'ling. O'rtaga bir qoshiq plomba qo'ying va qirralarini yoping.
9. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ichiga piroglarni joylashtiring, tomonini pastga qaratib tikib qo'ying. Har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Maslahat: agar siz achchiq kartoshkani yoqtirsangiz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir qo'shishingiz va issiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Olma bilan yogurt xamiridan piroglar

Yana shirin to'ldirish bilan shirin xamir uchun retsept. Bu shirin tishga ega bo'lganlarga va olmani yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Qancha vaqt - 40 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 185 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni kefir, tuz va shakar (20 g) bilan birlashtiring. Soda va oz miqdorda yog' qo'shing.
2. Xamirni yoğurmak uchun qismlarga un qo'shing. Uni kichik bir xil bo'laklarga bo'lish va tekis keklarga aylantirish kerak.
3. Olmani qobig'i bilan birga maydalang. Faqat yadrodan foydalanmang.
4. Shakarni aralashtiring: vanil va eng oddiy shakar.
5. Olma to'plamini tortillalar ustiga yoyib, qirralarini yoping.
6. O'rtacha olovda issiq yog'da qovuring. Keyin qog'oz sochiq ustiga torting.

Maslahat: muvozanatli ta'm uchun shirin va nordon olma olish yaxshiroqdir. Ammo ularning qattiq yoki yumshoq tuzilishi muhim emas.

Kefir xamiri uchun mutlaqo har qanday to'ldirishni tanlashingiz mumkin: o'tlar bilan tuxum, guruch, turli xil go'sht, murabbo, rezavorlar, mevalar, qovoq, qovoq, piyozli karabuğday, sakatat, marmelad va boshqalar. Agar sizda shirin pirog bo'lsa, mumkin qovurilgandan so'ng darhol foydalaning.Ustidan karamel qobig'i hosil qilish uchun shakar seping.

Turli xil un bilan tajriba qilishingiz mumkin. Kefir ularning barchasini qabul qiladi. Makkajo'xori yoki jo'xori uni yordamida mazali bo'lib chiqadi, lekin yaxshi natijalarga erishish uchun siz zig'ir urug'i yoki butun don unidan foydalanishingiz mumkin. Ideal holda siz quyidagi nisbatlardan foydalanishingiz kerak: "maxsus" unning 1 qismi va oddiy bug'doy unining 2 qismi, chunki piroglar yaxshi xamir uchun etarli miqdorda kleykovina kerak.

Har xil plomba va ajoyib hidga ega qovurilgan g'ovakli piroglar butun dunyo bo'ylab millionlab muxlislarga ega. Bu juda mazali pishiriq bo'lib, uni hatto yangi boshlovchi ham bajara oladi.

Kefir pirogi oddiy pechda osongina tayyorlanishi mumkin bo'lgan butun oila uchun tez, aromatik va mazali taomdir. Kefir tufayli siz xamirni yumshoq va engil qilish uchun uzoq vaqt davomida skripka qilishingiz shart emas. Kefir pirogi har qanday plomba bilan tayyorlanishi mumkin: karam, piyoz va tuxum, kartoshka, berry, meva, qo'ziqorin, go'sht va boshqalar.

Tandirda xamirturushsiz kefir pirogi: fotosuratlar bilan retsept

Murakkab:

• Un - 700 g
• Tuxum - 3 dona.
• qiyma mol go'shti - 800 g
• kefir - 1 l
• Piyoz - 3 dona.
• Soda - 2 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.
• Ghee - qovurish uchun
• Tuz va ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tandirda pishirilgan go'shtli xamirturushsiz piroglar juda to'yimli bo'lib chiqadi, shuning uchun siz ular bilan ochlikni tezda qondirishingiz mumkin.
2. Piroglarni tayyorlash juda qattiq bo'lmagan xamirni yorish bilan boshlanadi: chuqur idishga sariyog 'va kefir quying, tuxumni sindirib, ta'mga soda va tuz qo'shing.
3. Ingredientlarni bir-biri bilan yaxshilab aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan elenmiş unni quying. Xamirni yoğurun, u silliq va elastik bo'lishi kerak.
4. Tayyorlangan kefir xamirini latta yoki salfetka bilan yoping va bir muddat issiq joyga qo'ying. U ko'tarilishi bilan siz kefir bilan pirog tayyorlashni davom ettirishingiz mumkin.
5. Kefir xamiri ko'tarilayotganda, vaqtni behuda sarflamang, go'shtni to'ldirishni tayyorlang.
6. Piyozni tozalang va maydalang, eritilgan sariyog 'ichida karamel rangiga qadar qovuring.
7. Qovurilgan piyozga maydalangan go'sht qo'shing va ziravorlar qo'shing, pishganicha to'ldirishni qovuring. Pirog uchun barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.
8. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping, uni moy bilan yog'lang va piroglarni joylashtiring.
9. Oshpazlik mahsulotlari 220 daraja haroratda pishiriladi. Pishirgandan 15 daqiqa o'tgach, piroglarni chayqalgan tuxum sarig'i bilan yog'lash kerak - bu pishirilgan mahsulotlarning sirtini porloq va silliq qiladi. Yog'langan kefir piroglarini yana pechga qo'ying va yana yarim soat davomida pishiring.

Havo xamiridan tayyorlangan kefir piroglari: retsept

Murakkab:

• kefir - 700 ml
• Un - 4 osh qoshiq.
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• Tuxum sarig'i - 2 dona.
• Xamirturush - 1 paket
• Suv - 3 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - ½ osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Meva murabbosi - to'ldirish uchun

Tayyorlanishi:

1. Shirin pishiriqlarni sevuvchilar uchun murabbo bilan to'ldirilgan kefir piroglari idealdir.
2. Kichik idishda xamirturushni oz miqdorda iliq suvda eritib, bir qoshiq shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Kastryulkaga o'simlik yog'ini quying, unga kefir qo'shing.
4. Tayyorlangan suyuqlik massasini olovda bir oz qizdiring. U qaynab ketmasligiga yoki juda qizib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
5. Qolgan shakarni kefir-yog' aralashmasiga to'kib tashlang va ta'mga tuz qo'shing, shundan so'ng siz suyultirilgan xamirturush qo'shishingiz mumkin.
6. Xamirga qo'shmasdan oldin unni elakdan o'tkazish kerak, so'ngra o'rtacha havodor xamirni yoğurun va uni biror narsa bilan yoping.
7. Xamirni ko'tarilguncha 30-40 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
8. Xamirni mayda bo'laklarga kesib oling, undan siz tekis keklarni qilasiz. Yassi nonlarning har birining o'rtasiga murabbo to'ldirishni qo'ying, havodor xamirdan pirog hosil qiling.
9. Mahsulotlarni bir-biriga tegmasligi uchun pishirish varag'iga taqsimlang.
10. Piroglarni kaltaklangan tuxum bilan surting va 220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Pechdagi kefirli pirog har qanday uy bekasi pishirishi mumkin bo'lgan mazali va oson tayyorlanadigan taomdir. Kefir tufayli xamir qiziqarli ta'mga ega bo'ladi va piroglarning o'zi yumshoq, yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Kefir piroglari har qanday sevimli plomba bilan tayyorlanishi mumkin, har bir oila a'zosini quvontiradi.

• 2 osh qoshiq smetana;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 0,5 choy qoshiq soda;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 250 gramm kefir;
• 1 tovuq tuxumi;
• 400 gramm un;
• 1 choy qoshiq tuz.

Pishirish uchun asos tayyorlandi, ya'ni biz xavfsiz tarzda boshlashimiz mumkin, lekin ayni paytda retseptga qarash va qiziqarli nuanslarni kuzatish. Natijada, biz momiq, havodor va yumshoq kabi piroglarni olishimiz kerak.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Shunday qilib, biz ingredientlarni aralashtirish uchun idishlarni tayyorlaymiz. Boshlash uchun biz kichkina kostryulka yoki piyola olamiz, uni keyinchalik olovga qo'yishimiz mumkin. Biz kefirni tanlangan idishga jo'natamiz. Va biz darhol birinchi sirni ochamiz. Kefir yangi bo'lmasligi kerak, lekin yaroqlilik muddati 5 kundan ortiq bo'lishi kerak. Ha, siz shunday deb o'ylamadingiz, siz hali ham tashlab bo'lmaydigan kefir foydalanishga yaroqli bo'lib chiqdi. Kefirimizni idishga to'kib tashlang va kefirni saqlash vaqtida hosil bo'lgan bo'laklardan qutulish uchun chayqalish bilan aralashtiring. Ammo bu kefir bilan barcha manipulyatsiya emas. Keyin kosamizni olovga qo'yamiz. Kefir iliq bo'lishi kerak, u 36 darajaga qadar qizdirilishi kerak. Isitish paytida uni doimo aralashtirishni unutmang. Albatta, siz yangi kefirdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo keyin qovurilgan pirog uchun xamir endi biz xohlagan tarzda chiqmaydi. Yog 'tarkibiga kelsak, u 3,2% dan kam bo'lmasligi kerak.
2. Siz allaqachon iliq kefirga smetana qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
3. Keyingi qadam, hosil bo'lgan massaga shakar va tuz qo'shishdir. Miqdor retseptda ko'rsatilganidek bo'lishi kerak. Ushbu mahsulotlardan birining yo'qligi to'g'ri tayyorgarlikni keskin o'zgartirishi mumkin.
4. Biz bitta tuxum tayyorladik, lekin biz butun tuxumni urishimiz shart emas, bizga faqat sarig'i kerak. Yana siri shundaki, agar siz faqat tuxum sarig'ini emas, balki oqini ham qo'shsangiz, xamir og'irlashadi va qovurilganda qattiqlashadi. Bu xamirga bunday xususiyatlarni beradigan oqsil tufayli aniq sodir bo'ladi. Sarig'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
   
5. Ushbu retseptda o'simlik yog'i ham zarur tarkibiy qism hisoblanadi. Keling, buni ham qo'shamiz.
6. Keyinchalik, retseptda ko'rsatilganidek, un qo'shing. Biz hammasini birdaniga to'kib tashlamaymiz, boshlash uchun bizga faqat yarmi kerak. Endi massa bir hil bo'lishi uchun hamma narsani aralashtirishingiz kerak.
   
7. Biz bir hillikka erishganimizdan so'ng, qolgan unni qo'shamiz. Soda haqida unutmang, biz uni hozir qo'shamiz. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
   
8. Biz kefir bilan havo pirogini tayyorlashni davom ettiramiz. Ya'ni, biz xamirni yoğurmaya boshlaymiz. Ushbu jarayon to'liq qo'lda amalga oshiriladi. Hozir biz butun mehrimizni va qalbimizni pishirishga sarflayapmiz, keyin qovurilgan kefir piroglari nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Yoğurma paytida sizga ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.
   
9. Xamirni yaxshilab yoğurduk, plyonkani olib, u bilan yoping. Ushbu shaklda xamirni taxminan 15 daqiqa dam olish uchun ruxsat berish kerak. Ko'pgina uy bekalari bu jarayonga e'tibor bermaydilar va darhol pishirishni boshlaydilar, lekin agar siz haqiqatan ham mazali piroglarni tayyorlashni istasangiz, xamirni dam oling. Bu xamirga qo'shgan soda kefir bilan reaksiyaga kirishishi uchun kerak. Va bu yana bir kichik, ammo muhim nuance, buning natijasida tayyor taomingiz soda emas, balki pishirish kabi ta'm va hidga ega bo'ladi.
10. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, biz xamirimizni olamiz, uni oldindan un sepgan ish yuzasiga qo'yamiz va uni yoğurmaya kirishamiz.
    
11. Keyinchalik, biz piroglarni o'zlari shakllantirishni boshlaymiz. Buning uchun xamirning bir qismini yirtib tashlang va uni yoyib chiqing. Keyin tanlangan plomba qo'shing va qirralarni mahkamlang. Shunday qilib, biz to'liq tayyorlangan xamir bilan kelamiz.
    
12. Endi biz idishimizni qovurishni boshlashimiz mumkin. Biz buni qovurilgan idishda qilamiz, biz uni olovga qo'yamiz, uni isitamiz va yog' bilan to'ldiramiz. Yog 'miqdoriga alohida e'tibor bering, u pirog qalinligining yarmini qoplashi kerak. Ya'ni bizning taomimiz faqat yog'da emas, balki qizdirilgan yog'da qovurilgan bo'lishi kerak.
13. Qovurish uchun bizga biroz vaqt kerak bo'ladi, u ishtahani ochadigan oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan qovuriladi. Shundan so'ng, uni plastinka ustiga qo'ying va barchani yangi noziklikni tatib ko'rishga taklif qiling.
    

Shunday qilib, biz mazali, havodor va aromatik qovurilgan kefir piroglarini qanday tayyorlashni bilib oldik. Ko'rib turganingizdek, bu taomni tayyorlash jarayonida hech qanday murakkab narsa yo'q, faqat retseptga diqqat bilan amal qilishingiz kerak va hamma narsa muammosiz ishlaydi.

Biroq, ko'pchilikda qanday plomba qilish kerakligi haqida savol bor. Bu erda siz o'zingizning tasavvuringizdan foydalanishingiz yoki oddiygina sevimli plomba qilishingiz mumkin. Qo'ziqorin va kartoshkadan tayyorlangan juda mashhur va ayni paytda mazali plomba. Bu juda sodda tarzda tayyorlangan, siz kartoshkani qaynatishingiz va qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovurishingiz kerak. Bularning barchasini aralashtiring, ta'mga qalampir va tuz qo'shing. Endi to'ldirish tayyor. Unga arpabodiyon va maydanoz ham qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari, karam bilan kefir pirogini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun karamni piyoz bilan qovuring va shu bilan birga kartoshkani qaynatib oling. Keyin kartoshkani maydalash va allaqachon qovurilgan piyoz va karam massasi bilan aralashtirish kerak. Bir oz tuz qo'shishni unutmang va bu erda pirogning yana bir versiyasi tayyor.

Xo'sh, boshqa to'ldirish varianti - jigar. Uni yaxshilab yuvib tashlang, kichik kubiklarga kesib oling va pishirish uchun yuboring. Tayyor bo'lgach, uni cho'chqa yog'i bilan birga go'sht maydalagich orqali bir marta emas, balki ikki marta maydalang. Piyozni maydalab, qovuring. Keyin uni jigar va cho'chqa yog'i massasi bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Hammasi shu, uni kelajakdagi pirogga qo'yishingiz mumkin.

Aslida, to'ldirish variantlari juda ko'p, taqdim etilganlarga qo'shimcha ravishda, jambon bilan to'ldirish, tovuq va shunchaki go'sht bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Bu go'shtning barcha variantlari oddiygina piyoz yoki o'tlar bilan to'ldiriladi va sizning imzo to'ldirishingiz tayyor.

Turli xil variantlarni sinab ko'ring va sizga yoqadiganini tanlang.

Kefir, xamirturushdan farqli o'laroq, juda tez tayyorlanadi va shu bilan birga u kamroq mazali bo'lib chiqadi. Retseptni Guzel Maxarram yuborgan.

Bu kefir xamiri uchun ham sho'r, ham shirin plomba mos keladi.

Kefir pirogi

Tarkibi (20 ta pirog uchun):

Pirog uchun kefir xamiri:

• taxminan 600 g un
• 400 ml kefir
• 150 ml o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakar
• 1/2 choy qoshiq soda

Hammayoqni to'ldirish:

• 550 g karam
• 1 to'liq bo'lmagan choy qoshiq tuz
• 1/3 choy qoshiq
• 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• 60 g sariyog '

Quritilgan o'rik to'ldirish:

• 400 g quritilgan o'rik
• 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog 'yoki sariyog'

Kefir xamirli pirog uchun retsept:

Hammayoq bilan kefir pirogi

1. Hammayoqni maydalab, yarim tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'i qo'shilishi bilan pishiring. Tuz va asafoetida qo'shing va aralashtiring. To'ldirishni sovutib oling.

   To'ldirish uchun pishirilgan karam

2. Biz pirog uchun xamirni xuddi xuddi shunday tayyorlaymiz. Buning uchun kefirga o'simlik yog'i, tuz va shakar qo'shing.

   Xamirni kefir bilan yoğurun

3. Pishirish soda, unni to'kib tashlang va juda yumshoq xamirni yoğurun.

   Kefir bilan pirog uchun xamir

4. Sariyog'ni taxminan 1x1 sm o'lchamdagi mayda bo'laklarga kesib oling.

   Sariyog

5. Haykaltaroshlikni boshlaylik. Kefir xamiri qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lang. Buning uchun likopchaga ozroq yog' quyib, har safar xamir yopishib qolganda qo'lingizni yog'lang.

   Qo'llarni moylash uchun moy

6. Bundan tashqari, biz yog 'bilan pirog tayyorlaydigan tekis plastinka yoki sirtni yog'laymiz. Bir bo'lak xamirni oling va uni plastinka ustiga qo'ying, barmoqlaringiz bilan tekis tortga cho'zing.

   Yassi non tayyorlash

7. Bir osh qoshiq karamni to'ldirish va bir parcha sariyog 'qo'ying.

   To'ldirishni qo'ying

8. Xamirning bir chetini ko'taring, uni biroz cho'zing va u bilan to'ldirishni yoping. Biz xamirning chetlarini barmoqlarimiz bilan bosib, bog'laymiz, keyin biz bu qirralarni yig'amiz.

   Kefir bilan pirog tayyorlash

9. Piroglarni pishirish varag'iga qo'ying (siz uni pishirish qog'ozi bilan oldindan yopishingiz mumkin) tikuv tomoni pastga qarab bir-biridan uzoqda.

   Pishirish varag'iga joylashtiring

10. 190 gradusgacha qizdirilgan pechda piroglar qizarib ketguncha taxminan 35 daqiqa davomida pishiring.

    Keling, pishiramiz

Tayyor! Yoqimli ishtaha!

Kefirda karam bilan pirog

Quritilgan o'rik bilan kefir pirogi

Kefirda quritilgan o'rik bilan piroglar

Yoqimli ishtaha!

P.S. Agar retsept yoqqan bo'lsa, yangilanishlarga obuna bo'ling va saytda yangi taomlar haqida birinchilardan bo'lib xabardor bo'ling!

Yuliya retsept muallifi

Ko'pgina uy bekalari xamirturush xamirini tayyorlashdan qo'rqishadi, chunki bunday pishirish biroz tajriba talab qiladi va ko'p vaqt talab etadi. Ajoyib alternativa bor - kefir xamiri. Mazali uy qurilishi keklarini tayyorlash uchun siz faqat retseptga rioya qilishingiz, nisbatlar va pishirish vaqtini kuzatishingiz kerak va natija sizning umidlaringizni to'liq qondiradi. Kefir pirogi uchun retseptlar xamirturush qo'shilishini talab qilmaydi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Bu jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi va ingredientlarni tayyorlash vaqtini qisqartiradi. To'ldirish sifatida qovurilgan karam, kartoshka, qo'ziqorin, qaynatilgan tuxum va o'tlar, qiyma, murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut, olma, limon bo'laklari va turli xil rezavorlar ishlatiladi. Mahsulotning yuqori qismini xom tuxum bilan surtish mumkin. Bu tayyor taomga yanada estetik ko'rinish beradi. Hatto yangi boshlovchi ham bunday pishirishni engishi mumkin va butun jarayon minimal vaqt va mahsulotlarni talab qiladi. Siz bu taomni turli xil soslar, smetana, qaymoq yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.