Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Yoz - qiziqarli pikniklar vaqti. Ammo xushbo'y, suvli kabobsiz tabiatda dam olish nima? An'anaga ko'ra, bu taom go'shtdan tayyorlanadi, ammo zamonaviy pishirishda uning baliq, sabzavot va qo'ziqorin versiyalari mashhur. Champignons uning uchun ideal tarkibiy qismdir. Bu qo'ziqorinlar, go'shtdan farqli o'laroq, tezda marinadlanadi va pishiriladi. Ular tayyorlagan shish kabob juda mazali. Agar siz ushbu xushbo'y qo'ziqorinlarning muxlisi bo'lsangiz, unda yaqinlaringizni mazali taom bilan davolaganingizga ishonch hosil qiling.

Champignon kebab uchun marinad retseptlari

Qo'ziqorinli taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Barbekyu uchun uyda shampignonlarni qanday marinadlash kerak? Mazali taomning eng muhim siri - marinad. Uning o'zgarishi har xil - ziravorlar bilan mayonez, kefirdan murakkab tuzlangan bodringgacha. Marinadni tanlash sizning shaxsiy imtiyozlaringizga bog'liq. Qo'ziqorin shish kebabini tayyorlash texnologiyasi go'sht versiyasi bilan bir xil. Biroq, taomingizni ajoyib qilish uchun asosiy qoidalarga amal qiling:

1. Yopiq qopqoqli o'rta kattalikdagi yosh shampignonlarni tanlang. Agar sizning oldingizda qo'ziqorinlar qorong'i va suvli bo'lsa, unda ular birinchi tazelik emas. Bunday qo'ziqorinlar pishirish uchun mos emas.
2. Tishlash uchun ingichka shish sotib oling, barbekyu yoki panjara ham ishlaydi.
3. Yong'indan issiqlik past ekanligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, idish qovurilmaydi, lekin yonib ketadi.

Soya sousi bilan panjara ustidagi qo'ziqorinlar uchun marinad

Champignonsdan tayyorlangan idishlar mazali va mazali bo'ladi. Qo'ziqorinlar go'shtga ajoyib muqobildir. Agar siz o'zingizning figurangizni kuzatayotgan bo'lsangiz yoki vegetarian bo'lsangiz, unda "Achchiq" kabobni dietangizga qo'shing. Uning kaloriyasi past, to'yimli va og'izda eriydi. Gril uchun shampignonlarni qanday marinadlash kerak? Quyidagi retseptdan foydalaning.

Achchiq kabob uchun masalliqlar:

• 1 kg qo'ziqorin;
• 4 osh qoshiq. l. zig'ir yog'i;
• 4 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 choy qoshiq. zanjabil kukuni;
• 1 choy qoshiq. yashil maydalangan qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Champignonsni yuving va tozalang va ularni quritishga qoldiring.
2. Zig'ir urug'i yog'i, soya sousi va ziravorlarni aralashtiring.
3. Tayyorlangan marinadni tozalangan qo'ziqorinlarga to'kib tashlang va 2-3 soatga qoldiring.
4. Tuzlangan qo'ziqorinlarni issiq ko'mirlarda panjaraga qo'ying va 20-30 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyor taomni soya sousi yoki Teriyaki bilan xizmat qiling.

Teriyaki sousini tayyorlash uchun masalliqlar:

• 6 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 2 osh qoshiq. l. suyuq asal;
• 6 osh qoshiq. l. quruq guruch sharobi;
• 1 osh qoshiq. l. yangi maydalangan zanjabil;
• 1-2 ezilgan sarimsoq chinnigullar.

Harakatlarning bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Barcha mahsulotlarni kichik emalli idishga joylashtiring.
2. Aralashmani asal eriguncha past olovda qizdiring.
3. Tayyor sousni sovutib, xizmat qiling.

Champignonsni mayonez bilan qanday tezda marinadlash kerak

Qo'ziqorin shish kebabini tayyorlashni rejalashtiryapsizmi, lekin haqiqatan ham vaqtingiz yo'qmi? Champignonsni mayonezda marinadlang, bu sizga 30 daqiqa davom etadi. Tayyorlangan qo'ziqorinlar suvli va yumshoq bo'ladi. Mayonez marinadlari pishirish paytida ularni quritishdan saqlaydi. "Juicy" barbekyu uchun mahsulotlar:

• 1 kg qo'ziqorin;
• 2-3 katta pomidor;
• 200 g mayonez;
• 1 choy qoshiq. tuz;
• ta'mga qarab maydalangan qalampir aralashmasi;
• limonli reyhan.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va quritishga qoldiring.
2. Pomidorlarni yuving va 3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
3. Marinad uchun mayonez, tuz va qalampir aralashmasini aralashtiring.
4. Qo'ziqorin va pomidorlarni plastik yoki emalli idishga joylashtiring, tuzlamoqni to'kib tashlang va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
5. 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
6. Tayyorlangan sabzavotlarni to'liq shampignonlarni pomidor bilan almashtirib, shishlarga qo'ying.
7. Tuzlangan sabzavotlarni 20-30 daqiqa davomida ko'mir ustiga qovuring.
8. Tayyor taomni limonli reyhan bilan bezang va "Issiq" yoki "Sarimsoq sousi" bilan xizmat qiling.

Issiq sousni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 1 osh qoshiq. l. Amerika xantal;
• 2 osh qoshiq. l. uzum sirkasi;
• 1 kichik pod achchiq qalampir;
• 2 osh qoshiq. qora asal;
• 1 choy qoshiq. Himoloy tuzi.

Pishirish bosqichlari:

1. Emal qilingan idishda asalni zaytun moyi bilan yaxshilab aralashtiramiz, amerikalik xantal, uzum sirkasi va tuz qo'shing.
2. Qalampirni yuving, quriting, mayda choping, sousga qo'shing.

Sarimsoq sousini tayyorlash uchun ingredientlar:

1. 200 g mayonez;
2. 5 chinnigullar sarimsoq;
3. limonli reyhan;
4. 2 osh qoshiq. limon sharbati.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Ko'katlarni yuving va quriting.
2. Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
3. Yashil va sarimsoqni maydalang.
4. Mayonezga limon sharbati, tug'ralgan reyhan va sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Shishlarda qovurish uchun smetana bilan

Bo'sh vaqtingiz bo'lsa, yaqinlaringizni mazali "Tender" kabobi bilan xursand qiling. Ushbu taom uchun qo'ziqorinlar smetana bilan marinadlanadi, bu ularga g'ayrioddiy nozik ta'm beradi. Piknikdan bir kun oldin idish tayyorlang, shampignonlar bir kechada to'liq namlanadi. "Tender" kabobini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 1 kg qo'ziqorin;
• 300 g smetana;
• 2-3 katta piyoz;
• 2 osh qoshiq. tuz;
• 2 osh qoshiq. qora qalampir;
• maydanoz.

Pishirish bosqichlari:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va quriting.
2. Piyozni tozalang va 3 sm qalinlikdagi katta halqalarga kesib oling.
3. Smetana, tuz va qalampirni aralashtiring.
4. Champignons va piyozni chuqur plastik yoki emalli idishga joylashtiring, sabzavotlarni to'liq qoplash uchun tuzlamoq quying.
5. Muzlatgichga kamida 5 soat qo'ying.
6. Tuzlangan sabzavotlarni shishlarga soling, qo'ziqorinlarni piyoz bilan almashtiring va 20-30 daqiqa davomida ko'mir ustiga qovuring.
7. Tayyor taomni tug'ralgan maydanoz bilan bezang va klassik smetana yoki "Pomidor" sousi bilan xizmat qiling.

Klassik smetana sousi uchun ingredientlar:

• 100 g smetana;
• choy qoshiq dengiz tuzi;
• choy qoshiq Sahara;
• choy qoshiq oq qalampir.

Tayyorlanishi:

• Shisha idishda smetana tuz, shakar va qalampir bilan uring.

Pomidor sousini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 4 osh qoshiq. l. qatiq;
• 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• choy qoshiq tuz;
• maydanoz.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Maydanozni yuving, to'kib tashlang, mayda choping.
2. Shisha idishda smetana tomat pastasi bilan yog'och spatula bilan aralashtiriladi.
3. Olingan aralashga tuz va maydanoz qo'shing.

Gulxanda pishirish uchun limon sharbati bilan retsept

Agar siz O'rta er dengizi taomlarini yaxshi ko'rsangiz, Hellas kabobini pishiring. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom o'tlar yozuvlari bilan aromatik bo'lib chiqadi. O'rta er dengizi barbekyu uchun shampignon qo'ziqorinlarini qanday marinadlashni o'rganish uchun quyidagi retseptga qarang. Hellas tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• 1 kg qo'ziqorin;
• 1 limon;
• 10 ml zaytun moyi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• yangi o'tlar - kekik, bibariya, marjoram va maydanoz;
• 1 choy qoshiq. pushti qalampir;
• 2 osh qoshiq. dengiz tuzi.

Pishirish bosqichlari;

1. Champignonsni yuving va quriting.
2. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
3. Yashillarni yuving, to'kib tashlang, mayda choping.
4. Limonni yuving va quriting.
5. Nozik qirg'ichdan maydalagichni maydalang va pulpadan sharbatni siqib oling.
6. Shisha idishda zaytun moyi, limon sharbati, sarimsoq, ko'katlar, qalampir va tuzni aralashtiring.
7. Tayyorlangan marinadni qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
8. Tuzlangan qo'ziqorinlarni olovga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
9. Tayyor taomni yangi o'tlar bilan bezang va Tzatziki yoki Aioli sousi bilan xizmat qiling.

Tzatziki sousi uchun masalliqlar:

• 1 ta kichik bodring;
• 5 osh qoshiq. l. shakarsiz yogurt;
• 1 osh qoshiq. l. qo'shimcha toza zaytun moyi;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• choy qoshiq dengiz tuzi.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Bodringni yuving, quriting, mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
3. Bir shisha idishda yogurtni zaytun moyi bilan ko'pirtiring, hosil bo'lgan aralashmaga bodring, sarimsoq, limon sharbati va tuz qo'shing.

Aioli sousini yaratish uchun quyidagilardan foydalaning:

• 5 osh qoshiq. l. qo'shimcha toza zaytun moyi;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. l. limon sharbati;
• choy qoshiq dengiz tuzi.

Pishirish bosqichlari:

1. Sarimsoqni tozalang va uni ohakda maydalang.
2. Sarimsoq aralashmasiga zaytun moyini nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo ingredientlarni ishqalang.
3. Limon sharbati, tuz qo'shing.

Video: champignonlarni ko'mirda qanday marinadlash va pishirish

Suvli, mazali tayyorlangan kabob oshpazni ayniqsa g'ururlantiradi. Axir, bu shunchaki taom emas, balki muvaffaqiyatli piknikning o'ziga xos ramzi. Uning tayyorlanishi butun bir marosimdir! Har bir oshpazning o'z retseptlari va fokuslari bor: qo'ziqorinlarni tanlashdan tortib olovda ko'mirning yonish darajasiga qadar. Quyidagi videoni tomosha qiling va siz ko'mir barbekyusida shampignonlarni qanday marinadlashni o'rganasiz. Ularni ochish orqali siz oshpazlik boyligini boyitib, yaqinlaringizni yangi mazali taomlar bilan xursand qilasiz.

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Grilda pishirilgan champignons - bu ishtahani ochadigan va juda mazali taom. Marinadlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu taom barcha mehmonlarga xizmat qilishi mumkin, ayniqsa ular vegetarianlar bo'lsa. Ushbu taom piknik uchun juda mos keladi. Bu to'yimli va to'yimli, ammo u oddiy go'sht kabi ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Agar bu mahsulotni ko'mirda bir marta sinab ko'rsa, hech kim befarq qolmaydi.

Grilda qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

Har kim mangalda shampignonlarni pishirishi mumkin, buning uchun tuzlamoq retsepti juda oddiy. Tabiiyki, tavsiyalar va tayyorgarlik qoidalariga rioya qilish kerak:

1. Qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin ularni marinadlash kerak. Bu issiqlik bilan ishlov berish paytida barcha sharbatlar ichida saqlanib qolishi uchun kerak.
2. Marinad ko'plab tarkibiy qismlardan, shuningdek oddiylardan (oshxona tuzi, qalampir aralashmasi va o'simlik yog'i) iborat bo'lishi mumkin.
3. Bu taom panjara yoki shishlarda tayyorlanadi.
4. O'lchamiga qarab, qo'ziqorinlar 5 dan 15 minutgacha pishiriladi.

Klassik retsept

Grilda champignon shish kebab uchun klassik retsept ko'plab ingredientlarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, u juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi va ajoyib ta'mga ega.

Asosiy komponentning ta'mini buzmaslik uchun ziravorlarni ortiqcha ishlatmaslik kerak.

Kerakli mahsulotlar quyidagilar:

1. Champignons - 1 kg.
2. Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
3. Oshxona tuzi va qalampir aralashmasi.
4. Xushbo'y hidsiz kungaboqar yog'i - 100 ml.
5. Yashillar - 1 o'rta shamlardan.

Ushbu marinadlangan retseptga ko'ra, panjara ustida shampignonlarni tayyorlash juda oddiy. Quyidagi manipulyatsiyalar bajarilishi kerak:

• Qo'ziqorinlarni yuvish, kerak bo'lganda tozalash va ozgina quritish kerak.
• Haddan tashqari namlik drenajlanganda, siz asosiy ingredientni marinadlash idishiga solib, ta'mga tuz va qalampir qo'shishingiz kerak, so'ngra tsitrus sharbati va o'simlik yog'ini, shuningdek yuvilgan tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiramiz va 30 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
• Vaqt o'tgandan so'ng, qo'ziqorinlarni shish ustiga qo'yish yoki barbekyu panjara ustiga qo'yish va yonayotgan ko'mir ustida qovurish kerak.

Mayonez bilan marinadlang

Mayonezdan tuzlamoq tayyorlab, siz juda tuyadi va pushti qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin. Ta'mni yanada boyroq qilish uchun siz ozgina siqilgan sarimsoq va qo'ziqorin ziravorlarini tayyorlashga qo'shishingiz kerak. Mahsulot o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak. Taom quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

1. Yangi qo'ziqorinlar - 1 kg.
2. Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
3. Sarimsoq chinnigullar - 2 dona.
4. Oshxona tuzi va qalampir aralashmasi - oshpazning ixtiyoriga ko'ra.
5. Mayonez sousi va qo'ziqorin ziravorlari.

O'simlik yog'ida

Grilda xushbo'y va mazali shampignon qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun tuzlamoq zaytun moyidan tayyorlanishi mumkin, unga oz miqdorda kekik va italyan o'tlari qo'shiladi. Va limon sharbati preparatni ta'mga ko'ra aniqroq qiladi.

Marinadlash uchun mahsulotlar quyidagilardir:

Ushbu retsept bo'yicha mahsulot juda tez va sodda tarzda marinadlanadi:

• Qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Idishga soling va quruq ziravorlar, shuningdek, yog 'va limon sharbati qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
• Ish qismini 2 soat qaynatishga ruxsat bering va siz uni ehtiyotkorlik bilan shishga bog'lashingiz mumkin.
• Pishirish 10 daqiqa davomida yonayotgan ko'mir ustida amalga oshiriladi.

Pishloqni to'ldirish bilan

Har qanday piknikning sevimlisi olovda pishirilgan va pishloq bilan to'ldirilgan champignons bo'lishi mumkin. Ushbu taom ajoyib ta'mga ega va juda oson va tez tayyorlanadi. Pishirish uchun siz faqat katta namunalarni tanlashingiz kerak, chunki kichiklari shunchaki panjara orqali tushadi va narsalar uchun noqulay bo'ladi. Idish quyidagi mahsulotlar to'plamini o'z ichiga oladi:

1. Katta shampignonlar - 1 kg.
2. Pishloqning qattiq navlari - 150 g.
3. Sariyog '- 100 g.
4. Ziravorlar va o'tlar, shuningdek, maydalangan qalampir va oshxona tuzi.

Taomni tayyorlash juda oddiy. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

• Qo'ziqorinlarni axloqsizlikdan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, ozgina quriting va poyalarini kesib oling.
• Pishloqni katta qirg'ichdan o'tkazing.
• Yuqori sifatli sariyog'ni xona haroratiga qizdiring.
• Pishloq va sariyog'ni birlashtiring. Agar xohlasangiz va tatib ko'rsangiz, siqilgan sarimsoq, quruq o'tlar, tug'ralgan o'tlar va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va to'ldirishni qo'ziqorin qopqog'iga joylashtiring.
• Qopqoqlarni plomba bilan yuqoriga qaratib panjara ustiga qo'ying va yonayotgan ko'mirda 10 daqiqa davomida pishiring (pishloq erishi kerak).

Folga ichida pishirish

Qo'ziqorin kabobini o'zingiz yoqtirgan tarzda bezash mumkin. Asosiysi, tasavvurga ega bo'lish. Ushbu retseptda qo'ziqorinlar folga solingan bo'lishi kerak. Buning yordamida qo'ziqorinlar iloji boricha suvli va juda mazali bo'lib qoladi. Shlyapalar uchun to'ldirish egasi xohlagan narsa bo'lishi mumkin: sabzavotlar, pishloq, kolbasa, qiyma go'sht va boshqa mahsulotlar.

Assalomu alaykum, do'stlar! Uzoq kutilgan issiq mavsum keldi va yoz deyarli keldi, ya'ni barbekyu mavsumi allaqachon qizg'in pallada! Shunday qilib, bugun biz bu ishtahani ko'mirda pishiramiz, lekin an'anaviy ravishda go'shtdan emas, balki qo'ziqorinlardan. Ushbu garniturani bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, endi biron bir piknik bu taomsiz, yumshoq va suvli ta'mga ega bo'lmaydi, shunchaki uni turli xil marinadlarda namlang!

Shuning uchun, agar siz grilda qovurish uchun shampignonlarni qanday marinadlashni hali bilmasangiz, men qo'ziqorin kabobi uchun ushbu retseptlar to'plamini o'qishni maslahat beraman. E'lonni qo'shish juda tez tayyorlanadi, siz faqat sousda namlash vaqtini hisobga olishingiz kerak va u juda mazali bo'lib chiqadi, u go'shtdan tezroq stoldan uchib ketadi! Va agar siz shish ustida qo'ziqorinlarga sabzavot qo'shsangiz, siz alohida, mustaqil taom olasiz! Ishoning, xushbo'y hidning o'zi sizni aqldan ozdiradi, ta'mi haqida gapirmasa ham...

Grilda shampignonlarni mayonez bilan qanday tayyorlash mumkin

Bu juda mazali gazak bo'lib chiqdi va xushbo'y hid shunchaki sehrli! Agar siz piknikga boradigan bo'lsangiz va go'shtni olovda qovurmoqchi bo'lsangiz, shampignonlarni tayyorlashni tavsiya qilaman - bu qotil taom va bu mahsulotni sevuvchilar ta'riflab bo'lmaydigan darajada xursand bo'lishadi!

Kerakli ingredientlar:

• Champignons - 350 gr.
• Mayonez (uy qurilishi) - 2 osh qoshiq. yolg'on
• soya sousi - 1 osh qoshiq. yolg'on
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirish jarayoni:

1. Qo'ziqorinlarga o'rtacha kattalik kerak. Avval ularni tuproqdan yaxshilab tozalashimiz va ularni yuvishimiz kerak, keyin ularni namlikdan quritish uchun oshxona sochiq ustiga qo'ying.

2. Endi marinadni tayyorlashni boshlaymiz. Idishga bir osh qoshiq soya sousi, yarim choy qoshiq tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir va 2 osh qoshiq uy qurilishi mayonez qo'shing, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

3. Endi men kichik hiyla-nayrangni ochib beraman. Biz kelajakdagi ishtahani plastik to'rva ichida marinadlaymiz - bu juda qulay, tez va qiyin emas, chunki qo'shimcha idishlar va qo'llarni ifloslantirishingiz shart emas, keyin hamma narsani yuving. Sosni sumkaga soling.

4. Keyin shampignonlarni jo'natamiz, sumkani bog'laymiz va yaxshilab silkitamiz va barcha "oq o'rtoqlar" tuzlamoqqa botiriladi, keyin plastik qopni yechmasdan 1 soatga qoldiring.

5. Vaqt o'tgach, uni shishlarga bog'lab, ko'mirga yuboring. Har 2 daqiqada boshqa tomonga o'giring, qo'ziqorinlar shish ustiga osongina siljiganida, appetizer tayyor!

Agar sizda katta kompaniya bo'lsa, men sizga ingredientlar miqdorini bir necha marta oshirishni maslahat beraman, chunki bu taom go'shtdan tezroq iste'mol qilinadi!

Yoqimli ishtaha!

Soya sousi bilan achchiq tuzlamoq

Tuzlamoqning keyingi versiyasi soya sousi qo'shilgan mayonezsiz, tayyor gazak ham ajoyib, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Hidi aqldan ozgan va men bo'rttirib aytmayapman!

Tayyorlanishi:

1. Champignonsni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang, namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni quriting. Biz marinadlaydigan chuqur idishga o'tkazing.

2. Endi biz 2 osh qoshiq qo'shishimiz kerak. o'simlik yog'i qoshiqlari.

O'simlik yog'ini zaytun moyi bilan xavfsiz almashtirish mumkin.

3. Keyin 1-1,5 osh qoshiq qo'shing. soya sousining qoshiqlari, 2 choy qoshiq qo'ziqorin ziravorlari bilan seping va aralashtiring. Agar so'ralsa, siz ozgina qora qalampir sepishingiz mumkin. Ziravorlar sizning ta'mingiz bo'yicha ham almashtirilishi mumkin, masalan, şerbetçiotu - suneli. Men tuz qo'shmayman, chunki soya sousi sho'r.

4. Har bir qo'ziqorin marinadda bo'lishi uchun aralashtiramiz va shampignonlarimiz to'g'ri namlangan bo'lishi uchun kamida 1 soat davomida chetga surib qo'ying.

5. Yong'in yonib, qovurishga tayyor bo'lishi bilanoq, har bir qo'ziqorinni shishga ehtiyotkorlik bilan bog'lab, vaqti-vaqti bilan aylantirib, qovurish uchun yuboring.

6. Pishirish vaqti odatda 10-20 daqiqa davom etadi. Tayyorlikni shish bilan tekshiramiz va vegetarian kabob tayyor bo'lsa, u yumshoq bo'ladi va shish ustida osongina siljiydi. Ko'mirdan olib tashlang va kompaniyani mazali gazak bilan davolang!

Cho'chqa yog'i bilan oddiy retsept

Va endi men siz bilan haqiqiy lazzatlanishni baham ko'raman - cho'chqa yog'i bilan olovda qo'ziqorin, bu aql bovar qilmaydigan narsa. Cho'chqa yog'ini sevuvchilar bu retseptni qadrlashadi...

Tarkibi:

• Champignons - 500 gr.
• Cho'chqa yog'i - 250 gr.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sharob sirkasi - 1 choy qoshiq
• Tuz - ta'mga
• Aralashtirilgan qalampir - ta'mga

Pishirish texnologiyasi:

1. Ushbu taomni tayyorlash uchun qo'ziqorin va cho'chqa yog'i bir-biriga mahkam o'rnashishi uchun faqat qopqoqlar kerak. Va agar oyoqlar bo'lsa, unda har bir ingredient alohida shish ustida bo'ladi va biz bunga yo'l qo'ymasligimiz kerak.

2. Rostini aytsam, siz qo'ziqorinlarni umuman marinadlashingiz shart emas, ularni tuz va qalampir bilan tatib ko'ring va siz mazali bo'lasiz, lekin men hali ham tez-tez tajriba qilaman. Menga sharob sirkasi, o'simlik moyi, tuz va qalampirning klassik kombinatsiyasi juda yoqadi, bu barcha ingredientlar va tayyor gazakning ta'mi shunchaki ajoyib! Qo'ziqorinlar marinadlangandan so'ng, biz ularni 20-30 daqiqaga qoldiramiz, garchi ular bir kechada o'tirishsa, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi.

3. Keyin qalpoqlarni va cho'chqa yog'ini shishlarga navbat bilan bog'lashimiz kerak. E'tibor bering, cho'chqa yog'i qo'ziqorin qopqog'idan biroz kattaroq bo'lishi kerak, agar bo'lak ancha katta bo'lsa, u olovda yonib keta boshlaydi.

Muhim! Siz idishni shishlarda pishirishingiz mumkin, lekin pishirish paytida shakli o'zgarmasligi va yonib ketmasligi uchun ular avval suvga namlangan bo'lishi kerak.

Bunday kabob juda tez tayyorlanadi, lekin siz cho'chqa yog'iga e'tibor qaratishingiz kerak, u siqilib, erigan yog' tomiza boshlasa, ishtaha tayyor! Va ha, vaqti-vaqti bilan shishlarni aylantirishni unutmang. Agar siz qovurilgan ovqatlarning muxlisi bo'lsangiz, unda qo'ziqorinlarni ko'mirda bir oz ko'proq ushlab turing.

Voila! Dasturning diqqatga sazovor qismi, toʻgʻrirogʻi, piknik tayyor...

Xushbo'y o'tlar bilan achchiq kabob

Bu taom bizning oilamiz uchun haqiqiy topilmadir, biz qo'ziqorinlarni juda yaxshi ko'ramiz va ko'mirda pishirilganda, ular shunchaki ta'riflab bo'lmaydigan darajada mazali, suvli va juda xushbo'y, yumshoq va suvli bo'ladi!

Tarkibi:

• Champignons - 1 kg
• zaytun moyi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Provans o'simliklari (quruq) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Limon qalampiri - 0,5 choy qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq (yuqorisiz)

Pishirish texnologiyasi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving, qopqoqlarni tozalang va quriting.

2. Keling, marinadlashga o'tamiz. Shampignonlarga Provans o'tlari, tuz, limon qalampiri, siqilgan sarimsoq qo'shing, shuningdek, qalampir aralashmasi bilan bir oz sepishingiz mumkin. Keyin barcha "dasturning diqqatga sazovor joylari" tuzlamoq bilan qoplanishi va zarar ko'rmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

3. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va kamida bir soat qoldiring, shunda hamma narsa yaxshilab namlanadi.

4. Endi uni shishlarga bog'lash va uni olovga yuborish vaqti keldi, bu go'sht bilan bir xil bo'lishi kerak.

5. Aniq qovurish vaqtini aytish qiyin, chunki barchasi qopqoqlarning o'lchamiga va ko'mirning haroratiga bog'liq, lekin taxminan 15 daqiqagacha, asosiysi hech narsa yonmasligiga ishonch hosil qilishdir, faqat jigarrang bo'ladi.

Mana, bizning taomimiz tayyor, oddiy va mazali!

Qolgan narsa - tug'ralgan o'tlarga sepish va oilani davolash!

Sirka bilan xitoylik marinad

Aslida, bu nomga qaramasdan oddiy retsept, ammo ingredientlar ro'yxati bu gazakning oldingi versiyalariga qaraganda bir oz kengroqdir.

Kerakli mahsulotlar:

• Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 1 kg.
• Sirka 6% - 1 choy qoshiq
• Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Xantal - 1 choy qoshiq
• O'simlik yog'i (tozalangan) - 50 ml.
• soya sousi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang, men bu erda to'xtamayman, retseptlar allaqachon yuqorida aytib o'tilgan.

2. Chuqur idishga tozalangan yog', soya sousini qo'shing va sarimsoq, xantal va mayonezni sarimsoq pressidan o'tkazing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Agar so'ralsa, xantal donli xantal bilan almashtirilishi mumkin.

3. Tayyorlangan marinadni shampignonlarga qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, shunda barcha qopqoqlar sousda bo'ladi va 1 soatga qoldiring.

4. Endi faqat qo'ziqorinlarni panjara ustida qovurish qoladi, garchi bu retsept pech yoki havo fritözü uchun juda mos keladi.

Yoqimli ishtaha!

Pishloq va pastırma bilan olovda yonma-yon ovqat pishirish

Men bir do'stim men bilan baham ko'rgan garnitür uchun qiziqarli retseptni taklif qilmoqchiman. Aperatif juda qiziqarli, unga e'tibor bering, u nafaqat piknikda, balki bayramona stolda ham tayyorlanishi mumkin. Hamma shirinlikdan xursand bo'ladi!

Tarkibi:

• Champignons (o'rta kattalikdagi) - 10 dona.
• Bekon - 10 tilim
• Krem pishloq - 10 choy qoshiq

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga katta qo'ziqorinlar kerak, nima uchun bir oz keyinroq bilib olasiz. Biz ularni oqayotgan suv ostida yuvamiz va quritish uchun vaqt beramiz. Biz oyoqlarni ajratamiz va ularni bir chetga surib qo'yamiz, bizga faqat qopqoqlar kerak.

Iloji bo'lsa, qopqoqlarni tozalang, chunki bu erda mikroorganizmlarning (mikroblarning) eng katta kontsentratsiyasi joylashgan.

2. Endi har bir qo'ziqorinni 1 choy qoshiq pishloq bilan to'ldirishimiz kerak. Agar uyda qaymoq bo'lmasa, qattiq pishloqni maydalang.

3. Keyin har bir to'ldirilgan qopqoqni pastırma chizig'iga qo'ying va uni tish pichog'i bilan mahkamlang. Bu bekonda qo'ziqorin bo'lib chiqadi.

Muhim! Tish cho'chqalari yonib ketmasligi uchun ularni bir muddat suvda saqlang.

4. Ushbu usuldan foydalanib, har bir shampignonni o'rashingiz kerak.

5. Ko'mirlarni oldindan yoqing va ularning yonishini kuting. Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga barbekyu panjara kerak bo'ladi, agar qo'lingizda yo'q bo'lsa, panjara ustiga oddiy panjara qo'yishingiz mumkin. Endi pastırma bilan o'ralgan bo'laklarni panjara ustiga qo'ying.

6. Qo'ziqorin qopqog'ini har tomondan 10 daqiqagacha qovuring, cho'chqa qizarib ketguncha.

Ana xolos! Ajoyib aperatif tayyor! Mehmonlaringizni davolang, ular xursand bo'lishadi va ko'plab oshpazlik iltifotlarini eshitishga tayyor bo'ling!

Grilda shampignon va sabzavotlardan shish kebabni qanday tayyorlash haqida video

Tez tayyorlanadigan va sehrli ta'mga ega ajoyib, oddiy taom. Pishirishning asosiy siri yangi yosh sabzavotlardir. Ishtahani ochuvchi kabob garnitür sifatida xizmat qilishi yoki alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin, keyin tuzlangan piyoz qo'shishni unutmang.

Muallif batafsil ko'rsatgan videoda pomidor, baqlajon, qovoq va makkajo'xori bilan shampignonlarni olovda qanday pishirishni ko'rishni taklif qilaman. Bu bir necha daqiqa davom etadi.

Xo'sh, sabzavotli svetofor juda mazali va tuyadi ko'rinadi, shunday emasmi?

Men uchun hammasi shu!

Yoz - o'yin-kulgi va dam olish vaqti. Yozda hamma ochiq havoga chiqadi. Do'stlar va qarindoshlar piknikga borishni va to'g'ridan-to'g'ri olovdan qovurilgan qo'ziqorinlarni sinab ko'rishni kutishmaydi.

Ba'zi odamlar oddiygina panjarada idishlarni qanday pishirishni bilishmaydi, lekin hozir bu umuman muammo emas, chunki endi har bir uy bekasi va egasi grilda mazali va suvli shampignonlarni qanday pishirishni o'rganadi.

Quyidagi TOP 4 ta tuzlamoq retseptlari maxsus shampignonlar uchun mo'ljallangan, chunki ulardagi ingredientlar qo'ziqorinlarga nozik yoki aksincha, achchiq tuyg'u beradi. Keling, avval marinadlash retseptlarini ko'rib chiqaylik, so'ngra ko'mir ustida shampignonlarni qovurish jarayoniga o'tamiz.

Biz darhol ta'kidlashni istardikki, fotosuratlar bilan ushbu retseptlarning barchasi juda oddiy va hatto pishirishda "choynak" ham idish tayyorlashi mumkin!

No1 retsept: eng keng tarqalgan an'anaviy marinad - hatto bola ham uni tayyorlashi mumkin!

Xo'sh, ushbu retsept bo'yicha grilda qovurish uchun shampignonlarni qanday marinadlash kerak? Birinchidan, yangi qo'ziqorinlarni suv ostida yuving va ortiqcha suv va namlik bo'lmasligi uchun quriting.

Sog'lig'ingizni himoya qilish uchun shampignonlarni tozalang. Odatda, faqat qopqoq buning uchun yordam beradi, uning yuqori qatlami ostida eng ko'p zararli mikroblar ko'payadi.

Keyin ularni panga soling va marinadlashni boshlang. Buning uchun qo'ziqorinlarga tuz va qalampir qo'shing va barchasini mayonez bilan to'ldiring. Klassik marinadni tayyorlashning asosiy siri mayonezni me'yorida qo'shishdir.

Agar sizga bu etarli emasdek tuyulsa ham, ortiqcha qo'shmang - oz bo'lsin, lekin haddan tashqari oshirib yubormaslik uchun. Tuz va qalampir tuzlamoqqa shirali bo'ladigan ziravorlardir.

Panani yoping va qorong'i va juda issiq bo'lmagan joyda (xona haroratidan biroz pastroq) bir necha soatga qoldiring. Qo'ziqorinlarni aralashtiramiz, shunda mayonez qo'ziqorinlar orasida shunchaki qurib qolmaydi. 2 soat o'tgach, shampignonlarni shishlarga bog'lash mumkin.

Agar sizda fritöz bo'lsa va qo'ziqorinlarni qovurishga qaror qilsangiz, uning pastki qismiga chuqur pishirish varag'ini qo'ying, shunda ortiqcha sharbat u erga tushadi, ammo keyin qo'ziqorin kabobi uchun pishirish vaqti taxminan 20 daqiqagacha oshadi.

2-sonli retsept: baharatlı

Grilda bu marinadlangan qovurilgan champignons achchiq his-tuyg'ularni yaxshi ko'radigan odamlar uchun juda mos keladi. Achchiq marinad - bu haqiqiy oshpazlik san'ati. Bu shampignonlarga g'ayrioddiy va achchiq ta'm beradi. Do'stlaringizni u bilan hayratda qoldiring!

Shu daqiqada do'konga yuguring va sotib oling:

• 1-2 osh qoshiq soya sirkasi (ixtiyoriy);
• 4 osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi;
• Bir chimdim sunela (maxsus hop ziravorlari);
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Kaloriya tarkibi: 432 kkal.

Ushbu tuzlamoq bilan qo'ziqorinlarni tayyorlash avvalgisidan farq qilmaydi. Qo'ziqorinlarni tozalang va yuqoridagi ziravorlar ro'yxati bilan bir yirtqichlardan aralashtiring. Marinadlash jarayoni taxminan 3 soat davom etadi, shundan so'ng siz shampignonlarni panjara ustiga besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovurishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlarga yanada achchiq ta'm berish uchun siz qo'shimcha sousni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quyidagilarni oling:

• 1 osh qoshiq. l. Amerika xantal;
• 1 osh qoshiq. maydalangan qizil issiq qizil qalampir;
• 1-2 osh qoshiq. l. uzum sirkasi;
• Bir juft choy qoshiq asal (shakarlangan emas);
• 5 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq Himoloy tuzi.

Yuqoridagi barcha ingredientlarni alohida idishda aralashtirish kerak va sousni qovurilgan shampignonlarga quying.

Retsept № 3: Xitoy

Ushbu retsept Xitoyning baharatlı oshxonasini sevuvchilarga bag'ishlangan. Agar siz grilda bir kilogramm mazali tuzlangan qo'ziqorinni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagilarni oling:

• 1 choy qoshiq. 6% stol sirkasi;
• 5 osh qoshiq soya sousi;
• 50 ml o'simlik yoki zaytun moyi;
• 2 osh qoshiq mayonez;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq xantal.

Pishirish vaqti: 3 soat.

Kaloriya tarkibi: 450 kkal.

Champignonsni tozalang, quriting va ularni katta yirtqichlardan joylashtiring. Sarimsoqni bosim ostida bosing va qo'ziqorinlarga qo'shing. Qolgan ingredientlarni aralashtiring va bu aralashmani panga soling. Champignonsni 10 daqiqa davomida panjara ustiga qovuring. Fritözda vaqt 20 daqiqagacha davom etadi.

4-sonli retsept: eng qiziqarli va mazali marinad - qaymoqli

Kremli marinad barcha boshqalar orasida eng nozik hisoblanadi. Do'stlaringizga 100% yoqadi. Va endi uni qanday pishirishni bilib olasiz! Avval siz tayyorlashingiz kerak:

• 150 gramm sariyog ';
• 2 osh qoshiq qaymoq (yuqori yog'li smetana bilan almashtirilishi mumkin);
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish vaqti: 2,5 soat.

Kaloriya tarkibi: 642 kkal.

Qo'ziqorinlar bilan biz ilgari aytib o'tgan nayranglarni bajaring: tozalang, yuving, quriting, panga soling.

Marinad tayyorlashni boshlaylik. Sariyog'ni skovorodkada eritib, krem ​​bilan birlashtiring. Ushbu aralashmani qo'ziqorinlarga qo'shing va 2,5 soatga qoldiring.

Tuz yoki qalampir seping. Bu qo'ziqorinlarni fritözda 10 daqiqa, grilda esa ko'mirda pishirish mumkin - faqat 5. Bu marinadni pishirish boshqalarga qaraganda grilda eng tezdir.

Shunday qilib, biz ajoyib mazali marinadlarning 4 turini ko'rib chiqdik va endi biz eng muhim narsani - ko'mir ustida shampignonlarni qovurish jarayonini muhokama qilamiz!

Grilda shampignonlarni tayyorlash juda oddiy va tezdir

Grilda shampignonlarni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yangi tozalangan shampignonlar;
• Yuqoridagi marinadlardan biri;
• Tuz, qalampir - ta'mga;
• Ikkinchi retseptda yuqorida tavsiflangan maxsus sous (barcha turdagi marinadlarda ishlatilishi mumkin).

Pishirish vaqti: 5-20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: taxminan 450 kkal (marinadga qarab).

Grilda shampignonlarni tayyorlash retsepti mutlaqo oddiy, endi siz o'zingiz ko'rasiz. Birinchidan, barcha qo'ziqorinlarni keng yirtqichlardan bo'shashmasdan joylashtiring. Keyin, tuzlamoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda barcha sharbatlar shampignon bilan mutanosib ravishda aralashtiriladi.

Qo'ziqorinlarni qopqog'i bilan bir necha soat davomida yopiq holda qoldiring, shunda hamma narsa namlanadi, lekin siz panani ochib, vaqti-vaqti bilan tekshirishingiz kerak - agar qo'ziqorinlar oltin va yoqimli rangga ega bo'lsa, demak ular marinadlangan.

Champignonsni panjaraning ochiq ko'mirlarida 5 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, stolda turli xil soslar bilan kaboblarga xizmat qilishingiz mumkin.

1. Yaxshi, kuygan yog'ochdan faqat ko'mir sotib oling;
2. Qo'ziqorinlarni panjara ustida pishirish tavsiya etiladi, chunki u tezroq va tutunning ta'mi idishga g'ayrioddiy hid qo'shadi;
3. Har doim marinadlash uchun barcha mahsulotlarni va qo'ziqorinlarni faqat yangi sotib oling, chunki bu ingredientlar tezda buzilishiga juda moyil;
4. Har bir narsani retsept bo'yicha qat'iy bajaring - har qanday havaskor faoliyat qo'llab-quvvatlanmaydi;
5. Grilda shampignon bilan shishlarni aylantirishni unutmang (birinchi marta panjara bilan ishlayotgan va hech qachon hech narsa qovurmaganlar uchun maslahat!).

Sizga mazali qo'ziqorin kaboblari va ajoyib bayram tilaymiz!

• mayonez 6 osh qoshiq. qoshiq;
• sarimsoq 7-8 chinnigullar;
• bir dasta ko'katlar;
• tuz;
• qora qalampir.

Ketma-ketlik:

1. Avval siz shampignonlarni tanlashingiz kerak, o'rta va katta hajmdagilarni olish yaxshiroqdir. Kichkinalari shishlarga yaxshi mos kelmaydi, ular faqat uyda shishlarda pishirish uchun mos keladi.
2. Qo'ziqorinlarni marinadlashdan oldin siz ularni yuvishingiz va terini qopqoqdan tozalashingiz kerak.
3. Mayonezni chuqur idishga soling, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling yoki maydalang.
4. Pichoq yordamida ko'katlarni mayda maydalang.
5. Qo'ziqorinlarni sousga, tuz va qalampirga ta'mga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Barcha tayyorgarlik tugagach, konteynerni kelajakdagi kabob bilan qopqoq bilan yoping va bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
7. Vaqt o'tgach, qo'ziqorinlar shishlarga solinadi va 15-20 daqiqa davomida qovuriladi, qovurish paytida shampignonlar har tomondan qizarib ketishi uchun shishlarni aylantirganingizga ishonch hosil qiling.

Go'sht, pishirilgan kartoshka va yangi sabzavotlar bilan qo'ziqorinlarga xizmat qilishingiz mumkin.

Soya sousi bilan smetana

Qiziqarli kombinatsiya, bunday g'ayrioddiy marinad, shampignonlarni stoldagi eng mazali taomga aylantiradi. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi va natija, albatta, barcha kutganlardan oshib ketadi.

1 kg champignons uchun tuzlamoq uchun ingredientlar

• 150 gramm 20% smetana;
• soya sousi;
• arpabodiyon;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• Provans o'tlari uchun ziravorlar;
• tosh tuzi;
• qora qalampir.

Tayyorgarlik

1. Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni yuvish va quritish kerak, terini olib tashlash kerak emas.
2. Smetanani alohida idishga joylashtiring, barcha ziravorlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Keyin arpabodiyon mayda tug'ralgan va smetana qo'shiladi.
4. U erda tug'ralgan sarimsoq ham qo'shiladi.
5. Nihoyat, soya sousi aralashga quyiladi va hamma narsa silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
6. Tayyorlangan marinadni qo'ziqorin bilan yirtqichlardan to'kib tashlang.
7. Pishirish tugagach, panani qopqoq bilan yoping va qorong'i, salqin joyga qo'ying.
8. Marinadlashning minimal vaqti - 45 daqiqa, lekin qancha uzoq bo'lsa, qo'ziqorin kaboblari shunchalik mazali va shirali bo'ladi.

Tez tuzlamoq - soya sousi bilan limon sharbati

Pishirishning umumiy vaqti 40-45 minut. Ushbu retsept bo'yicha marinadlangan champignons ro'za tutish va vegetarianlarga yoqadi.

1 kg qo'ziqorin uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 ml sous;
• 1 limondan yangi siqilgan sharbat;
• 1 osh qoshiq. qoshiq oregano;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni yuving va quriting, soya sousini va limon sharbatini quying. Ziravorlar, tuz va qalampir seping. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Limon sharbati tufayli shampignonlar juda tez marinadlanadi, siz atigi 20 daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni shishlarga bog'lashingiz mumkin. Ammo ular buzilmasligi uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.

Qo'ziqorinlarni pishirish vaqti qo'ziqorinlarning issiqligi va hajmiga qarab taxminan 15 minut. Tayyorlangan sabzavotlarni shishdan osongina olib tashlash mumkin. Siz go'sht yoki sabzavot bilan xizmat qilishingiz mumkin, undan oldin mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Mayonez va limon sharbati rayhon bilan tuzlangan

Fesleğen tufayli qo'ziqorinlar juda aromatik bo'ladi va tuzlamoq panjara ustida pishirilgan go'sht va baliq uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin.

1 kg qo'ziqorin uchun ingredientlar

• mayonez 200 ml;
• ½ limon sharbati;
• tuz, qora qalampir;
• reyhan 50 gramm.

Oldingi hollarda bo'lgani kabi, qo'ziqorinlar yuviladi, quritiladi va qopqoqli idishga joylashtiriladi. Alohida idishda mayonezni mayda tug'ralgan rayhon bilan aralashtirib, ichiga limon sharbatini siqib oling. Keyin ta'mga tuz va murch qo'shing va aralashtiring, so'ngra qo'ziqorinlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang.

Taxminan bir soat o'tgach, champignons pishirishga tayyor. Bazil qo'ziqorinlarga har qanday gurmeni yoqtiradigan o'ziga xos hid va g'ayrioddiy ta'm beradi.

Grilda shampignonlarni pishirish

Buning uchun siz har qanday retseptdan foydalanishingiz mumkin, ammo panjara ustida shampignonlarni tayyorlash uchun siz har qanday o'lchamdagi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Katta bo'lganlarni kesish mumkin, lekin keyin ular suvli bo'lmaydi.

Qo'ziqorinlar to'liq marinadlangandan so'ng, ular simli panjara ustiga qo'yiladi va 7-15 daqiqa davomida qovuriladi. Kichkina shampignonlar kamroq pishirish vaqtini talab qilsa, qovurish jarayonida panjarani aylantirishni unutmang. Ular har tomondan qizarib ketganda, siz panjaradan panjara olib tashlashingiz mumkin va tayyorlangan qo'ziqorinlarni plastinka ichiga quyib, o'tlar yoki tuzlangan piyoz bilan seping.