Go'shtni oldindan pishirishga ruxsat bering.
Biz turpni tozalaymiz. Turp achchiq bo'lsa, o'tkir ta'mga ega bo'lsa, uni 30-40 daqiqa davomida sovuq suv bilan to'ldiring.
Keling, kesishni qilaylik. Biz turpni plastmassaga kesib, keyin chiziqlar bilan kesib tashlaymiz

Oldindan qaynatilgan va sovutilgan go'sht ham chiziqlar bilan kesiladi

Alohida idishda (piyola), tug'ralgan turpni tuzlang va 10-15 daqiqa turing.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va to'g'ralgan piyoz va yarim halqalarni qovuring. Bizda turp mavjud bo'lgan idishlardan biz ajralib chiqqan ortiqcha sharbatni to'kib tashlaymiz. Qo'shish yangi qovurilgan piyoz. Issiq yog' bilan. Nima uchun yog 'issiq bo'lishi kerak?
Bunday holda, turp biroz yumshoqlikka ega bo'lib, "siqilish bilan" qoladi. Bu xuddi “Koreys sabzi”dagi kabi.

Ta'mga qarab ziravor va qalampir. Biz go'sht somonini turpga yoyib, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiramiz.

Ushbu salat uchun taniqli retsept qaynatilgan go'shtdan foydalanadi. Biroq, katta go'sht bo'laklari piyoz va sabzi bilan qovurilgan bo'lsa, siz ta'mni sezilarli darajada boyitishingiz mumkin, xuddi palov uchun zirvakdagi kabi. Bunday holda, salat yangi ta'm yozuvlari bilan porlaydi.

Kimdir mayonez yoki nordon sut mahsulotlari bilan salat kiyishni yaxshi ko'radi. Kimdir har doim tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shadi. Biz "o'zboshimchaliksiz" ni yaxshi ko'ramiz. Xotin esa, ba'zida hali ham smetana yoki nordon sut qo'shadi.
An'anaga ko'ra, bu sadatni Suzma boshqaradi.
Suzma (suzma) turkiy mintaqalarda mashhur fermentlangan sut mahsulotidir. O'zining mustahkamligi bo'yicha suzma qalin smetana yoki yumshoq tvorogga o'xshaydi.
Suzma Osiyo va Kavkazda keng tarqalgan yogurt, katyk yoki boshqa tegishli ichimlik zardobidan filtrlash va presslash orqali olinadi.

Siz salatni tuxum yarmi, o'tlar va anor urug'lari bilan bezashingiz mumkin. Siz uzum sirkasi yoki nordon anor sharbati bilan ozgina sepishingiz mumkin ...

O'z didingizni toping! Bilan kelib!

Va... biroz chekinish
Ushbu salatning kelib chiqishi haqidagi afsona
Tarix bu salatning kelib chiqishi haqida sukut saqlaydi - qaerda, qanday va qachon paydo bo'lgan. Chiroyli afsona bor:
50-yillarda Sovet hukumati va Kommunistik partiya milliy respublikalarning VDNKhdagi pavilonlari yetarli emas, qahramon shahar Moskvada tegishli milliy restoranlar kerak, degan qarorga keldi. Gruziya, o'zbek, ozarbayjon oshxonalari taqdim etilsin va hokazo ...
Va har bir respublikadan eng yaxshi oshpazlar Moskvaga ishlashga chaqirildi. Albatta, Kreml va Gorkiy ko'chasi yaqinida yashovchi ulug'vor sovet xalqining menyusini sog'lom turmush tarziga moslashtirish uchun bu oshpazlarga moskvalik oshpazlar tayinlangan.
Moskvalik oshpazlar o‘zbek oshpazlaridan: “Olivier bo‘lgan “Stolichniy” salatining o‘rniga nima yeysiz? U yerda, O‘zbekistonda, birinchi qadahga nima yeysan?”.
Aytishim kerakki, O'zbekistonda o'sha paytga qadar ular yeb-ichishgan, shuning uchun bu savol o'zbek oshpazlarini bezovta qilmagan. Ular javob berishdi: “Yashil turp – Marg‘ilon cho‘chqa yog‘i – bizda gazak bor, u juda mazali. Shuningdek, bizda sovuq go'shtli gazak bor - qaynatilgan yoki pishirilgan. Biz hali ham syuzma bilan gazak qilyapmiz: ko'katlar, biz u erda turp qo'shamiz va biz gazak qilamiz. Hammasi qanday bo'lsa, haqiqatni aytdi.
Xo'sh, xalqaro oshpazlar jamoasi bularning barchasidan asosiy o'zbek salatini tayyorlashni boshladi. Qaynatilgan go'sht yaxshi. Turp? Yo'q, biz uni buzmaymiz, lekin uni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Va sizda qanday suzma *** bor? Nordon sutmi? Yo'q, bu bizga mos kelmaydi, u tezda yo'q bo'lib ketadi, mayonez bilan to'ldirganimiz ma'qul. Biroq, hosil bo‘lgan salatni tatib ko‘rgan o‘zbek oshpazlari: “O‘zbek ta’mi emas, bu bizniki emas!”, deyishdi. va salatga qovurilgan piyoz qo'shildi. Endi hamma narsa bo'lishi kerak! Va bu sovet-o'zbek salatining shon-shuhrati xalqqa tarqaldi, hamma uni sevib qoldi, restoranlarda birinchi dekanter uchun buyurtma berishni boshladi ...

Toshkent salatasi haqiqatan ham partiya va hukumatning “SSSR xalqlarining milliy taomlarini ommalashtirish to‘g‘risida”gi ko‘rsatmasiga binoan Moskvada paydo bo‘lganmi yoki uning kelib chiqishi ancha sodda va sodda bo‘lganmi, endi aniq ayta olmaymiz. toshkentlik uy bekasi mehmonlarni kutayotganda o'ylab topgan... Lekin, shunga qaramay, bu salat esda qolishga loyiq. Tayyorlanishi oson va oddiy, minimal ingredientlar bilan, lekin ayni paytda juda mazali, suvli turp, go'sht va qovurilgan piyozning uyg'un kombinatsiyasi bilan ... Bu salat pishirishga arziydi!

Go'sht va piyoz va sabzi bilan turp salatasi ko'rib chiqish uchun taqdim etiladi. Bunday taomni tayyorlash juda oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Bu shifobaxsh ildiz hosilida mavjud bo'lgan vitaminlar va foydali mineral birikmalar bilan tanani to'yintirish uchun qishda uni iste'mol qilish foydalidir.

Turpning foydalari haqida bir necha so'z, shuning uchun u sizning taomingizga kiritilishi kerakligiga ishonchingiz komil ...

Bu ildiz hosilida turli xil vitaminlar, xususan, K, A, B, C vitaminlari mavjud, bundan tashqari, oddiy uglevodlar, shuningdek, sink, fosfor, kaltsiy, magniy, qo'shimcha ravishda temir, kaliy va natriy mavjud. Bundan tashqari, ildiz hosilida efir moylari, fermentlar, oqsillar, shuningdek, bir qator organik kislotalar mavjud. Ushbu sabzavotni xom shaklda muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlaydi, shuningdek, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi.

Turpga asoslangan mazali salat tanani og'ir tuzlar va turli toksinlardan tozalashga yordam beradi, shuningdek, siydik tizimini barqarorlashtirishga yordam beradi. Bu ildiz hosilining ta'mi go'sht bilan, qo'shimcha ravishda sabzi va piyoz bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Bunday idishdan foydalanish, garchi u parhez bo'lsa-da, etarli miqdorda olish va hatto tushlikni to'liq almashtirishga yordam beradi. Men retseptni batafsil ko'rib chiqaman.

Go'sht bilan turp

Go'sht va turp bilan salat tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni to'plashimiz kerak:

200 gramm miqdorida suyaksiz qaynatilgan go'sht;
Bir o'rta qora turp;
Ta'mga tuz;
Ziravorlar: allspice no'xat va dafna yaprog'i;
Piyoz - bir dona;
Mayonez.

Aytish joizki, bu taom nafaqat oddiy, balki juda mazali va foydali. Go'sht sifatida siz nafaqat cho'chqa go'shti va mol go'shti, balki tovuqni ham ishlatishingiz mumkin. Tanlangan go'shtning 200 grammini oldindan qaynatish kerak. U sovuq suvga botiriladi, u erda dafna barglari va xushbo'y qalampir qo'yishadi. Shundan so'ng, hamma narsa bir soat davomida pishirilishi kerak. U pishirilganda, uni to'g'ridan-to'g'ri bulonda sovutish kerak, shuning uchun u yanada suvli bo'ladi. Shundan so'ng, bo'laklar ingichka chiziqlar bilan kesiladi.

Keyinchalik, ular turpni tozalashni boshlaydilar, shundan so'ng uni maydalagichda maydalash tavsiya etiladi, siz katta ko'krakdan foydalanishingiz mumkin va ildiz hosilini koreyscha ko'krak orqali yaxshilab ishqalashingiz mumkin. Uni kesishdan oldin, siz ozgina ob-havoga ruxsat berishingiz mumkin, buning uchun u to'rt qismga bo'linadi va bir muddat qoldiriladi, shuning uchun u o'zining haddan tashqari aniqligini biroz yo'qotadi.

Bundan tashqari, biz piyozni tozalaymiz va ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz, agar xohlasangiz, ularni suv, sirka va shakar aralashmasida besh daqiqaga tushirishingiz mumkin. Keyin, salat idishida uchta ingredientni birlashtirib, taxminan uch osh qoshiq mayonez qo'ying. Agar kerak bo'lsa, salatga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Har bir narsa ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va stolga xizmat qiladi.

Agar qaynatilgan go'sht juda yog'siz bo'lib tuyulsa, unda ishtahani ochadigan salatga ozgina qovurilgan go'sht qo'shish tavsiya etiladi, qo'shimcha ravishda siz odatda mayda kubiklarga bo'lingan qaynatilgan mol go'shti tilidan foydalanishingiz mumkin.

Turpga asoslangan salatlar tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Sabzi va piyoz qo'shilishi bilan salatning yana bir versiyasini ko'rib chiqaman. Bu kombinatsiya juda muvaffaqiyatli, sabzi qo'shilishi tufayli salatning achchiq ta'mi silliqlashadi. Shunday qilib, yuqori oshpazlik mahoratiga erishib, tajriba o'tkazing.

Piyoz, turp va sabzi bilan salat

Bunday sog'lom va vitaminli salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Turp qora yoki yashil - bir dona;
Bir, ikki osh qoshiq mayonez;
Ikki osh qoshiq suv;
300 gramm miqdorida qaynatilgan go'sht;
Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
Bitta yangi o'rta sabzi;
Yangi maydanoz va arpabodiyon, bir juft shox;
Ta'mga tuz;
Piyoz - bir dona;
Tatib ko'rish uchun qalampir.

Ushbu sog'lom salatni qanday tayyorlash mumkinligi quyidagicha bo'ladi. Turpni koreys qirg'ichiga maydalash mumkin, tolalar esa spagettiga o'xshash juda uzun bo'lib chiqadi. Shundan so'ng, maydalangan massa oz miqdordagi tuz bilan sepiladi, tom ma'noda chimchilash kifoya qiladi, bu sharbatning ildiz hosilidan chiqishiga imkon beradi va ma'lum darajada sabzavotni haddan tashqari achchiqlanishdan xalos qiladi. Ushbu shaklda u taxminan o'n daqiqa davomida yotishi kerak, shundan so'ng u siqib chiqariladi.

Turp allaqachon siqilganidan so'ng, biz piyozni tayyorlashga kirishamiz. U tozalanadi. Keyin ular chiziqlar bilan kesiladi va qovurilgan idishga solinadi, u erda piyozni qovurish uchun birinchi navbatda ozgina o'simlik moyi quyiladi. Shundan so'ng, u sovutiladi va tug'ralgan turpga qo'shiladi.

Keyinchalik, ular qaynatilgan go'shtni tayyorlashni boshlaydilar, uni oddiygina ingichka va uzun tolalarga bo'lish mumkin yoki siz uni mayda kubiklarga kesib tashlashingiz mumkin. Endi sabzi navbati keldi, u xom holda ishlatiladi. Birinchidan, u tozalanadi, shundan so'ng u koreys qirg'ichiga kesiladi. Keyin barcha tayyor komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Mayonez va o'simlik yog'i, ta'mga va tuzga qalampir qo'shing.

Sabzi, piyoz va turpga asoslangan go'shtli salatning turli xil variantlari hali ham mavjud. Bu holda, siz turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin bo'lgan qora va yashil turpdan ham foydalanishingiz mumkin, u qaynatilgan bo'lishi mumkin tovuq tuxumi , tuzlangan bodring, sarimsoq.

Xulosa

Mazali turp salatini tayyorlashga ishonch hosil qiling. Bunday taom, albatta, barcha xonadonlarga yoqadi, chunki u nafaqat mazali, balki tana uchun juda foydali.

Hayrli kun.

Sizning bog'ingizda turp o'sadiganlar bormi? Ko'pchilik bu ildiz hosilini e'tiborsiz qoldirib, uni ko'proq em-xashak deb hisoblaydi. Lekin bu umuman unday emas. Bu juda ko'p foydali xususiyatlar va turli xil navlarga ega ajoyib mahsulot. Oddiy yashil (aka Xitoy yoki Margelan) turpdan tashqari, qora yoki daikon kabi o'ziga xos turlar mavjud.

Bundan tashqari, erta navlar ham, kechki qish navlari ham mavjud (masalan, qora rang noyabrda pishishi mumkin) va buning natijasida siz qish oxirigacha o'zingizni yangi sog'lom vitaminlar bilan ta'minlay olasiz.

Turli xil navlar bir oz boshqacha ta'm xususiyatlariga ega, ammo ularning barchasi shiralilik va yoqimli yumshoq ta'm bilan birlashtirilgan. Faqat kech navlar biroz aniq achchiqlikka ega, ammo uni oddiygina suvga botirib, undan qutulish oson.

Men sizga ko'p vaqt va pul talab qilmasdan menyuingizni sezilarli darajada diversifikatsiya qila oladigan qiziqarli salat retseptlari tanlovini taklif qilaman.

Retseptlarning nomlari ta'mlarning eng yaxshi kombinatsiyasini beradigan turp navlarini ko'rsatadi, lekin rostini aytsam, siz har qanday narsani olishingiz mumkin, men shaxsan unchalik farq qilmadim.

Turp salatasi - piyoz bilan eng oson retsept

Bu erda, masalan, piyoz va kungaboqar yog'i bilan salat tayyorlashning eng oson yo'li. Yashil turp va boshqa har qanday bilan juda mazali bo'ladi.

Uni tayyorlash uchun siz 3 ta o'rta ildiz, 1 o'rta piyoz va bir choy qoshiq tuzni olishingiz kerak.

Mening turpim, qobig'ini tozalang va qo'pol qirg'ichga surting. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Keyin ularni birlashtiramiz, bir choy qoshiq tuz va 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shamiz (tozalanmagan bo'lishi mumkin), aralashtiramiz va salat tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Sabzi va mayonez bilan oddiy yashil turp salatasi

Turp bilan mukammal birlashtirilgan yana bir sabzavot - sabzi. Aralashtirilgan, ziravorlangan va tayyor.

Pishirish uchun biz 1 ta o'rta turp, 1 sabzi, lazzat uchun sarimsoq chinnigullari va bir necha osh qoshiq mayonez olamiz.

Biz sabzavotlarni qirg'ichdan o'tkazamiz, ularni bir plastinkada birlashtiramiz, matbuot bilan siqilgan sarimsoq, bir chimdik tuz va mayonez qo'shamiz.

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari mayonezni smetana bilan osongina almashtirishlari mumkin.

Koreys turpini qanday tayyorlash mumkin

Achchiqni sevuvchilar uchun ajoyib retsept. U zerikarli koreys sabzini osongina almashtirishi mumkin.

Tarkibi:

• Yashil turp - 2-3 dona
• Sabzi - 1 dona.
• Lampochka - 1 dona.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• Tuz va shakar - har biri 0,5 osh qoshiq
• Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq
• Koriander - 0,5 osh qoshiq
• Qovurish uchun o'simlik yog'i
• 1 osh qoshiq sirka 9%
• Achchiq qalampir - pichoqning uchida

Pishirish:

1. Turp va sabzi koreys qirg'ichiga surting. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi.

2. Piyozni o'simlik moyi bilan tovada pishganicha qovuring.

3. Piyozga ozgina maydalangan achchiq qalampir, shakar, koriandr va koreys sabzi uchun ziravorlar soling va doimo aralashtirib yana bir-ikki daqiqa qovuring.

4. Alohida idishda turp, sabzi, tuz va sarimsoqni matbuot bilan siqib chiqaring.

5. Sabzavotlarga ziravorlar, bir choy qoshiq sirka qo'shing, aralashtiramiz va salat muzlatgichda bir-ikki soat qaynatiladi.

Tayyor. Yoqimli ishtaha!

Oddiy va mazali achchiq turp ishtahasi

Agar siz sabzi olmasangiz, avvalgi retseptni yanada osonroq qilish mumkin.

Tarkibi:

• Yashil turp - 2 ta katta bo'lak
• O'simlik yog'i - 100 ml
• Piyoz - 2 dona
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Sirka 6% - 1 osh qoshiq.

Ziravorlar:

• Bazil
• Zerdeçal
• Paprika
• Qizil qalampir
• Qora qalampir

Biz barcha ziravorlarni 0,5 osh qoshiq miqdorida olamiz.

Pishirish:

1. Turpni koreys qirg‘ichiga surtib, chuqur idishga solib, tuz sepib, sirka qo‘shing. Aralashtiring va muzlatgichda bir necha soat marinadlang.

Bu vaqt ichida turp ortiqcha namlikni chiqaradi, shuning uchun marinadlashdan so'ng uni filtrga solib, suyuqlikning shishaga aylanishini biroz kutish kerak.

Buning yordamida salat tiniq bo'lib chiqadi.

2. Keyin biz sabzavotlarni yana idishga solamiz, ziravorlar qo'shamiz, sarimsoq bilan siqib chiqarilgan sarimsoq va aralashtiramiz.

3. Va endi qiyin harakat. Qovurilgan idishda o'simlik moyini isitamiz, u erda tug'ralgan piyozni tashlaymiz va to'liq pishganicha qovuramiz. U qora rangga aylana boshlaguncha. Keyin biz piyozni yog'dan tirqishli qoshiq bilan olib tashlaymiz va salatni piyoz aromati bilan to'yingan issiq yog' bilan to'kib tashlaymiz.

Shunday qilib, biz salatada faqat çıtır turpni qoldiramiz, lekin qovurilgan piyozning ta'mi bilan.

Aralashtiring va tayyor bo'ldingiz. Yoqimli ishtaha!

Margelan turp va pishloqli salat retsepti

Turp pishloq bilan yaxshi ketadi. Bu erda asosiy narsa ingredientlar bilan ortiqcha ishlamaslikdir. Kamroq yaxshi.

1 ta porsiyani tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• Margelan (yashil) turpning yarmi
• 1 ta kichik sabzi
• 50-70 g qattiq pishloq
• 2 osh qoshiq mayonez

Biz barcha mahsulotlarni o'rta qirg'ichdan umumiy idishga surtamiz.

Mayonez qo'shing va aralashtiring. Tayyor.

Agar xohlasangiz, tuz qo'shishingiz mumkin, ammo bu sizning ta'mingizga bog'liq.

Yoqimli ishtaha!

Tuxum bilan qora turp salatini qanday tayyorlash haqida video

Keling, buni eng oddiy retseptlar bilan tugatamiz va qanday qilib eng oddiy mahsulotlardan bayram stoliga ajoyib tuyadi tayyorlashingiz mumkinligini ko'rib chiqamiz.

Palov uchun turp va pomidorli o'zbek salatasi

Siz hech qachon o'zbek choyxonasida bo'lib, haqiqiy o'zbek palovini yeganmisiz? Ha bo'lsa, bilasizki, salat har doim u bilan birga beriladi. Pomidorli turp salatasi esa eng mashhur tuyadi. Buni sinab ko'ring, kombinatsiya haqiqatan ham juda qiziqarli.

Tarkibi:

• Yashil turp (o'rta kattalikdagi) - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Tuz - ta'mga
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq.
• Yashil piyoz - 50 g
• maydalangan achchiq qalampir - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Biz turpni tozalab, koreys sabzi uchun maydalaymiz. Biz uni chuqur idishga joylashtiramiz va o'rta kubiklarga kesilgan tug'ralgan yashil piyoz va pomidorlarni qo'shamiz.

2. O'simlik yog'i, sirka bilan ta'mga soling, bir chimdik tuz va maydalangan qalampir qo'shing. Biz aralashtiramiz.

Tayyor. Yoqimli ishtaha!

Mol go'shti bilan daikon turp salatining fotosurati

Turp ko'pincha go'shtli salatlarga kiritiladi.

U bilan aloqa qiladigan mahsulotlarning xushbo'y hidini o'zlashtirish qobiliyati tufayli salatlar ta'mga juda boy, ammo ayni paytda engildir.

Keling, eng oddiy turp go'shti salatining misolini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• Go'sht (mol go'shti) - 400 g
• Turp - 3-4 dona (o'rta)
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• kungaboqar yog'i - 100 ml

Pishirish:

1. Turpni tozalab, o‘rtacha qirg‘ichdan o‘tkazamiz, so‘ng ichiga sirka quyib yaxshilab aralashtiramiz.

2. Mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va uni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga qo'ying.

3. Va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt ichida u butunlay qovurilgan va tayyor bo'ladi.

Salat uchun, hayot kamroq bo'lishi uchun mayin go'shtni olish yaxshidir.

4. Keyin marinadlangan turpni go'shtga, tuzga, qalampirga qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring, aralashtiring.

Tayyor. Issiq xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Haqiqiy "O'zbekiston" salatini qanday tayyorlash mumkin?

Go'shtli turp salatining eng mashhuri O'zbekiston salatidir. U hatto go'zal kelib chiqish tarixiga ega. Men sizga ajoyib videoni tomosha qilishni taklif qilaman, unda bu hikoya pishirish jarayonida chiroyli tarzda tasvirlangan.

Go'sht va tuxum bilan turpdan "Toshkent" salatasi

Bu salat nima uchun bunday deb atalganini bilmayman. Ko'rinishidan, bu avvalgi retseptga asoslangan variant. Qanday bo'lmasin, u juda mazali va qoniqarli.

Tarkibi:

• Turp - 700 g
• Mol go'shti (qaynatilgan) - 250 g
• qaynatilgan tuxum - 3 dona
• Piyoz - 2 dona
• Tabiiy yogurt (10%) - 200 g
• Zira maydalangan - 1 choy qoshiq
• Maydalangan paprika - 1 choy qoshiq
• Qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
• Tuz - 2 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 250 ml
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• yashil silantro - ta'mga

Pishirish:

1. Biz turpni tozalaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Keyin uni tuz bilan aralashtirib, sovuq suv bilan to'ldiring va achchiqlanishdan qutulish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Bir oz achchiq bo'lgan kech navli turp ishlatilsa, buni qilish kerak.

2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, unga soling va chiroyli oltin rangga qadar ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.

4. Qolgan ziravorlarni yogurt bilan aralashtiring.

5. Bu vaqtga kelib, turp allaqachon etarlicha joylashdi va uni siqib chiqarib, chuqur idishga solib qo'yish kerak. Biz, shuningdek, chiziqlar bilan kesilgan qaynatilgan go'sht, tug'ralgan qaynatilgan tuxum, tug'ralgan o'tlar va yogurt kiyinish yuboramiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Salat yaxshi namlangan bo'lishi uchun, kiyinishni bir vaqtning o'zida yuqoridan emas, balki asta-sekin qo'shsangiz yaxshi bo'ladi, chunki qolgan ingredientlar oraliq aralashtirish bilan qo'shiladi.

6. Oxirida qovurilgan piyoz qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring.

Tayyor. Yoqimli ishtaha!

Tovuq va smetana bilan turp go'shtli salat

Xo'sh, oxirida men tovuq bilan yana bir qiziqarli retseptni taklif qilaman. Yog'siz go'shtli va mayonezsiz parhez varianti deb atash mumkin.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 800 g
• Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona
• Yashil turp - 2 dona
• Piyoz - 2 bosh
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Smetana - 100 g
• Un - 20 g
• O'simlik yog'i - 70 ml
• Tuz va qora qalampir - ta'mga
• Tovuq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq

Pishirish:

1. Fileto kub shaklida kesib oling, bir choy qoshiq tuz, murch, ziravorlar seping, bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, aralashtiring va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

2. Turpni ingichka tilimga kesib oling va 15-20 daqiqa davomida sovuq suvga soling.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va un bilan o'rang, yarim halqalarni bir vaqtning o'zida bo'laklarga bo'ling.

4. Keyin uni katta miqdorda yog'da o'rtacha olovda qizarguncha qovuring va yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga yoying.

5. Keyin marinadlangan tovuqni qovuring. Uni uzoq vaqt qovurishingiz shart emas, aks holda u qurib qoladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 10 daqiqa etarli bo'ladi. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun pishirilgan go'shtni filtrda to'kib tashlang.

6. Biz suvdan namlangan turpni olib, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

7. Endi faqat barcha ingredientlarni birga yig'ish qoladi. Turpga tovuq, smetana, siqilgan sarimsoq va bir chimdik tuz yuboramiz. Biz aralashtiramiz.

8. Qovurilgan piyoz va tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan seping.

Xizmat qilishdan oldin aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Men siz uchun bu erda to'plagan ba'zi qiziqarli retseptlar. Hech bo'lmaganda eng oddiy variantni pishirishga harakat qiling va siz turpning ta'mini albatta qadrlaysiz.

Bugun hammasi shu, e'tiboringiz uchun rahmat.

Go'sht va qovurilgan piyoz bilan yashil turp salatasi - bayramona stolda xizmat qilish yoki kechki ovqat uchun pishirish mumkin bo'lgan juda mazali va samimiy taom. Mahsulotlarning kombinatsiyasi shunchaki mazali - qalampir, shirin piyoz bilan qovurilgan go'sht, karamel rangiga qizarib pishgan va ozgina o'tkir turp. Taomni har qanday turp bilan pishirish mumkin, daikon, qora turp va hatto oddiy turp ham mos keladi. Men sizga qora turpni, tuzni maydalashni maslahat beraman, uni 15 daqiqa tursin, keyin sovuq qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang va uni elakka qo'ying.
Siz uni kiyinish sifatida ishlatishingiz mumkin yoki idishni tuz va stol xantal bilan aralashtirilgan smetana bilan ziravor qilishingiz mumkin, u ham mazali bo'ladi.
Retseptdagi ingredientlar 2 ta porsiyani hosil qiladi.

Tarkibi:

- cho'chqa go'shti - 350 g;
- piyoz - 130 g;
- yashil turp - 400 g;
- mayonez - 100 g;
- o'simlik moyi;
- sariyog;
- tuz;
- qora qalampir;
- shirin qalampir;
- xizmat qilish uchun ko'katlar.

Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak

Cho'chqa go'shtini uzun ingichka bo'laklarga kesib oling. Salatni qaynatilgan yoki dudlangan go'sht bilan tayyorlash mumkin, u ham mazali bo'lib chiqadi, lekin mening fikrimcha, qovurilgan cho'chqa go'shti eng mos keladi.




Cho'chqa go'shtini tuz, yangi maydalangan qora qalampir va paprika bilan seping. Agar siz achchiq ovqatni yaxshi ko'rsangiz, tuzlash uchun shirin qalampir o'rniga maydalangan qalampirdan foydalaning.
Biz go'shtni ziravorlar bilan aralashtiramiz, hidsiz o'simlik moyi bilan to'kib tashlaymiz, marinadda bir necha daqiqaga qoldiring.




Qovurilgan idishda 2-3 osh qoshiq o'simlik moyini qizdiring, cho'chqa go'shti bo'laklarini tashlang, pishganicha 10-15 daqiqa qovuring, salqin.






Sovutilgan go'shtni salat idishida yoyib chiqdik. Turpni tozalang, katta sabzavotli qirg'ichga surting, go'shtga qo'shing.




Biz piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz, sabzavot va sariyog 'aralashmasida piyoz shaffof bo'lguncha va karamel rangiga ega bo'lguncha qovuramiz, tuz, salqin, qolgan ingredientlarga qo'shamiz.




Salatani mayonez bilan tatib ko'ring, aralashtiring, ta'mga tuz soling va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda ingredientlar sharbatlar bilan to'yingan bo'ladi.






Yashil va yangi javdar noni bilan xizmat qiling.





Yoqimli ishtaha.
Hali ham juda mazali va foydali

(66)

Mol go'shti bilan yashil turp salatining retsepti muvaffaqiyatli taomning asosiy tamoyilini tasdiqlaydi: sir oddiylikda! Oddiy mahsulotlardan: turp, sabzi, piyoz va mol go'shtidan siz bayramona stolga va oilangiz yoki do'stlaringiz bilan kechki ovqatga mos keladigan mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Biznes uchun!

Yashil turp va mol go'shtidan salat tayyorlash uchun bizga kerak:

• Yashil turp - 1 dona. (odatda 300-500 g)
• Mol go'shti - 0,5 kg (fileta, suyaksiz)
• Sabzi - 1 dona. (o'rta)
• Piyoz - 1 dona. (o'rtacha)
• Mayonez - 100 g (4 osh qoshiq)
• Qovurish uchun o'simlik yog'i yoki sariyog '
• Tuz, qalampir - ta'mga
• Dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati, chinnigullar - 2-3 dona. mol go'shti pishirish uchun
• Koreya sabzi maydalagich

Mol go'shti bilan yashil turp salatini qanday tayyorlash mumkin

1. Avval kerak. Bir parcha go'shtni yuving, uni kastryulga soling va sovuq suv bilan to'ldiring. Biz suv qaynaguncha kuzatamiz, olovni kamaytiramiz va pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz. Tuz (1 litr suv uchun 1 osh qoshiq), dafna yaprog'i, qora qalampir va bir necha chinnigullar qo'shing. Keyin qopqoq bilan yoping va go'sht qaynab ketishi uchun olovni sozlang, lekin qochib ketmaydi. Mol go'shti yumshoq bo'lishi uchun uni 1,5-2 soat davomida pishirish kerak. Shuning uchun go'shtni bir kun oldin qaynatib, bulonda qoldirish yaxshidir. Agar u oldindan ishlamasa, go'shtni plastinkada sovutib qo'ying. Shundan so'ng, go'shtni 4-6 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.
2. Mening yashil turpim, uni tozalang va koreyscha uslubdagi sabzi maydalagichdan foydalaning, uni uzun chiziqlar bilan ishqalang. Agar sizda maxsus qurilma bo'lmasa, siz oddiy qo'pol qirg'ichga turpni surtishingiz mumkin. Shundan so'ng, turpni qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan siqib qo'yish kerak, chunki. u juda ko'p sharbat beradi, bu bizga kerak bo'lmaydi va salat suvli bo'lmasligi uchun uni olib tashlash kerak.
3. Mening sabzi, qobig'i, Koreya uslubidagi maydalagich yoki oddiy qo'pol qirg'ich bilan silang. Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling.
4. Qovurilgan idishda 1-1,5 osh qoshiqni eritib oling. osh qoshiq eritilgan sariyog '(agar siz yog'siz foydalansangiz, biroz ko'proq olishingiz kerak). Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, karamelizatsiya uchun 0,5 choy qoshiq shakar qo'shing. Keyin sabzi qo'shing va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda 4-5 daqiqa qovuring. Qovurish oxirida sabzi va piyoz yumshoq bo'lishi uchun bir daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
5. Piyoz va sabzi uchun mol go'shti qo'shing. Aralashtirib, o'rtacha olovda bir necha daqiqa qovuring, shunda go'sht piyoz va sabzi xushbo'y hidini o'zlashtiradi. Bir oz tuz, ta'mga qalampir va salqin.
6. Salat idishida piyoz va sabzi bilan qovurilgan yashil turp va mol go'shtini aralashtiring. Agar siz salatni qismlarga bo'lib xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, uni ziravor qilmang, balki plastinkalarga joylashtiring, ustiga mayonez seping va maydanoz bilan bezang. Yoki faqat barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez qo'shing va salat idishida xizmat qiling.

Mazali yashil turp va mol go'shti salatini tayyorlash juda oson. Aytgancha, qaynatilgan mol go'shti tilini mol go'shti osongina almashtirishi mumkin. Bunday holda bizning salatimiz yanada mazali bo'ladi. Tovuq yoki kurka go'shtiga kelsak, men aytmayman - men buni sinab ko'rmadim.