Salom aziz do'stlar! Nihoyat, men o'zimning sevimli mavzuimga - tovuqli taomlarga etib keldim. Bugun biz eng mazali tug'ralgan ko'krak filesi kotletlarini qanday tayyorlash haqida gapiramiz.

Men ushbu to'plamda barcha sevimli variantlarni to'pladim va men o'z bilimlarimni siz bilan baham ko'raman. Ushbu go'sht mahsulotlari shunchaki g'alaba qozonish variantidir. Ular juda sodda va juda tez tayyorlanadi. dan tezroq. Va, mening fikrimcha, yanada tuyadi. Garchi bu munozarali nuqta.

Ko'pincha ular skovorodkada qovuriladi, lekin menda pech uchun retsept bor. Umuman olganda, tomosha qiling, o'rganing va belgilang. Yana shuni eslatib o'tamanki, do'stlaringiz bilan ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rishni unutmang (maqola oxiridagi tugmalar) 😊👍.

Keling, birinchi retsept bilan tanishaylik. Oddiy va hamyonbop mahsulotlar kotletlarimizga shirali va ishtahani beradi. U bilan pishirishni boshlang, lekin boshqa variantlarni unutmang, bundan ham yomoni emas.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 2 dona
• Mayonez - 3 osh qoshiq
• Tuxum - 2 dona
• Piyoz - 3 dona
• Un - 3 osh qoshiq

Ba'zan o'zgarish uchun mayonezni kayfiyatimga qarab smetana yoki tabiiy qalin yogurt bilan almashtiraman.

Pishirish:

1. Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Avval uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra har bir chiziqni juda kichik kublar bilan kesib oling.

3. Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Ba'zida men bezovta qilishga dangasa bo'laman va buning uchun ularni blenderdan o'tkazaman. Go'sht, tuz va qalampirga piyoz qo'shing.

4. Keyin ichiga tuxumni sindirib, un va mayonez qo'shing. Har bir narsani bir hil massaga to'g'ri aralashtiring. Keyin idishni oziq-ovqat plyonkasi yoki oddiy qopqoq bilan yoping va xona haroratida kamida yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

3. 30-40 daqiqadan so'ng panani o'simlik moyi bilan qizdiring va ustiga qoshiq bilan bo'laklarni qo'ying. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

4. Qovurilgandan so'ng darhol xizmat qilishingiz mumkin.Ular juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Idishdan darhol bug'lang, chunki ular juda mazali.

Tandirda tug'ralgan tovuq kotletlari uchun eng mazali retsept

Albatta, biz kotletlarni tovada pishirishga ko'proq o'rganib qolganmiz. Ammo pechda ular ko'proq parhezli bo'lib chiqadi. Bu erda qovurish uchun yog'ni quyish kerak emas va bu allaqachon katta ortiqcha. Va eritilgan pishloq bilan ular pishiriladi va shunchaki ajoyib ta'mga aylanadi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 2 dona
• Yumshoq qayta ishlangan pishloq - 150-2 gr
• Tuxum - 2 dona
• Un - 3 osh qoshiq
• Dereotu - kichik bir to'da
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Fileto mayda kubiklarga bo'linadi. Chuqur idishga soling, u erda tuxumni sindirib, yumshoq eritilgan pishloq qo'shing. Tuz, mayda tug'ralgan ko'katlar va sevimli ziravorlaringizni xohlagancha qo'shing. Har bir narsani teng ravishda aralashtiring. Keyin un qo'shing va yana aralashtiring.

2. Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling. Tayyorlangan massani bir qoshiq kek bilan ustiga qo'ying. Pishirish varag'ini 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

3. 15 daqiqadan so'ng, pastki tomonning qanday qovurilganini tekshiring. Agar u yaxshi qizarmasa, tortillalarni aylantiring va ularni yana 10 daqiqaga qoldiring. Agar u allaqachon yaxshi qovurilgan bo'lsa, uni xuddi shunday qoldiring va qolgan 10-15 daqiqa davomida pechga yuboring. Keyin uni plastinka ustiga qo'ying va o'zingizni aql bovar qilmaydigan darajada mazali kotletlar bilan siylang.

Pishloqli ko'krak filetosidan yumshoq tovuq kotletlari

Pishloq hech qachon hech qayerda ortiqcha bo'lmaydigan mahsulotdir. Bu taomga o'ziga xos ta'm va noziklikni beradi. Va ziravorlardan tashqari, ba'zi bir achchiqlik ham seziladi. Men ushbu variantni juda tavsiya qilaman.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 600 gr
• Qattiq pishloq - 200 gr
• Tuxum - 1 dona.
• Kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq
• Petrushka, yashil piyoz - kichik shamlardan
• Provans va Kavkaz o'simliklari - ta'mga
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish:

1. Ko'krakni mayda bo'laklarga bo'ling. Ko'katlarni pichoq bilan mayda maydalang. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Barcha tug'ralgan ingredientlarni idishga joylashtiring.

2. Ushbu mahsulotlarga ta'mga ko'ra tovuq tuxumi, ziravorlar va tuz qo'shing. Endi siz hamma narsani teng ravishda aralashtirishingiz kerak, so'ngra kraxmal qo'shing. Yana aralashtiramiz va tayyor aralashmani 15-20 daqiqaga qoldiring.

3. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring, shunda hech narsa yonmaydi. Aralashmaning bir qismini pancakesga soling va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

4. Ushbu manipulyatsiyalarni qolgan go'sht aralashmasi bilan bajaring. Tayyor kotletlarni plastinkaga o'tkazing va bu suvli va yumshoq go'sht mahsulotlarini sinab ko'rish uchun o'tiring. Bunday taomni har qanday garnitür bilan iste'mol qilish yoki mustaqil taom sifatida qo'yish mumkin (garchi garnirsiz, mening fikrimcha, u juda semiz bo'ladi 😊).

Qovoqli mazali tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari

Men juda yosh qovoq bo'lsa, men bu retseptni pishirishni yaxshi ko'raman. Menga ular o'sib chiqqanidan ko'ra shiraliroq, yumshoqroq va mazaliroq ko'rinadi. Shuning uchun men uni yozda tez-tez ishlataman. Bu shunchaki ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 kg
• Qovoq - 2 dona (kichik) yoki 1 dona katta
• Tuxum - 2 dona
• Un - 4 dona
• Tuz va qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Yuqoridagi retseptlarda bo'lgani kabi, filetoni kichik kublar bilan kesib oling. Qovoqni tozalang, agar ular katta bo'lsa, urug'lardan qutuling va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir idishga soling.

2. Unga tuxumni sindirib, tuz va murch seping. Aralashtiring va keyin un qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.

3. Endi panani qizdiring va ichiga o'simlik moyini quying. Massani pirojnoe shaklida qoshiq bilan qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuring.

4. Shunday qilib, tez va oddiygina qolgan massa bilan xuddi shunday qiling. Pishirilgan köftelarni laganga qo'ying. O'zingizga yordam bering va oila a'zolaringizni mazali va nozik tug'ralgan tovuq mahsulotlari bilan davolang.

Kraxmal va mayonez bilan tug'ralgan kotletlar uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu versiyada biz yangi ingredientlarni kiritamiz va biror narsani olib tashlaymiz. Menimcha, siz barcha usullarni sinab ko'rishingiz kerak. Ularning har biri qolganlaridan bir oz farq qiladi va bu unga o'ziga xos lazzat va biroz boshqacha ta'm beradi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 500 gr
• Dereotu - kichik bir to'da
• Piyoz - 2 dona
• Tuxum - 1 dona.
• Mayonez - 100 gr
• Kraxmal - 3 choy qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq (yoki ta'mga)
• Maydalangan qalampir - ta'mga

Pishirish:

1. Fileto mayda kubiklarga bo'linadi. Piyozni qobig'idan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Arpabodiyonni pichoq bilan maydalang. Har bir narsani chuqur idishga soling.

2. Keyin ichiga tuxum sindirib, kraxmal qo'shing va mayonez surting. Bir choy qoshiq tuz (yoki didingizga qarab) va maydalangan qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.

3. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, o'simlik yog'ini quying va u qizib ketguncha kuting. Keyin hosil bo'lgan kotletlarni panga soling. Men odatda to'g'ridan-to'g'ri pirojnoe shaklida qoshiq bilan yoyaman.

4. Ularni har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring, shunda ular oltin jigarrang bo'ladi. Keyin ularni plastinka ustiga qo'ying. Buni butun go'sht aralashmasi bilan bajaring va yaqinlaringizni sevimli yon taomingiz bilan ushbu mazali taomdan bahramand bo'lishga taklif qiling.

Qo'ziqorin bilan tug'ralgan tovuq kotletlarini qanday tayyorlash haqida video

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan tug'ralgan kotletlarni tayyorlashning yana bir ajoyib varianti. Aniqlik uchun men mos keladigan batafsil video retseptini tanladim, bu erda butun jarayon aniq va aniq tasvirlangan.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 550 gr
• Champignons - 350 gr
• Smetana - 3 osh qoshiq
• Tuxum - 2 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Kraxmal - 3 osh qoshiq
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Bundan tashqari, champignons o'rniga boshqa qo'ziqorinlardan foydalanish mumkinligini ham qo'shmoqchiman. Masalan, o'rmon (yangi, muzlatilgan yoki quritilgan). Yoki siz tuzlanganlarni olishingiz mumkin, bu juda qiziqarli ta'm beradi. Umuman olganda, sog'lig'ingizga harakat qiling. Kotletlar har qanday holatda ham ajoyib bo'lishi kerak.

Semolina bilan tug'ralgan tovuq kotletlari uchun oddiy retsept

Xulosa qilib aytganda, men sizga yana bir oddiy retseptni taqdim etmoqchiman. Un yoki kraxmalni irmik bilan almashtiring. Bunday kotletlar yanada yumshoqroq bo'lib, ularda irmikning o'zi sezilmaydi. Ushbu usulni ham sinab ko'ring.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 1 kg
• Tuxum - 2 dona
• Piyoz - 2 dona
• Semolina - 3 osh qoshiq
• Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish:

1. Ko'krakni kichik kublar bilan kesib oling. Unga tuxum va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Bundan tashqari, sizning xohishingizga tuz, qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Keyin irmik qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor aralashmani kino yoki qopqoq bilan yoping va irmik shishishi uchun kamida yarim soatga qoldiring.

2. Shundan so'ng, idishga hidsiz kungaboqar yog'ini quying va uni qizdiring. Bizning aralashmani bo'laklarga qo'shing va har ikki tomonda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan 2-3 daqiqa.

3. Keyin plitalarga o'tkazing va yon idish qo'shing. Kechki ovqat juda qoniqarli bo'ladi. Va eng muhimi, kotletlar yumshoq va suvli bo'ladi, tilni yutib yuborish mumkin. O'zingizga yordam bering!

Bugun uchun hammasi shu. Ammo oldinda juda ko'p qiziqarli retseptlar bor. Shunday ekan, adashmang 😊 va sevimli variantlaringizni ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlaringiz bilan baham ko'ring, ular ham ularni sinab ko'rishni xohlaydi.

"Tenderness" tovuq kotletlari odatda oddiy uy sharoitida yaratilgan haqiqiy oshpazlik asarini qadrlay oladiganlar uchun tayyorlanadi. Hatto ushbu biznesda yangi boshlovchi ham oson pishirish retseptini mukammal o'rganadi va retseptga biriktirilgan fotosuratlar sizning vazifangizni osonlashtiradi. Kotletlar har qanday bayramda pishirilishi mumkin, shuningdek, odatdagi ish kunida qarindoshlarini ular bilan xursand qilish uchun. Tovuq kotletlari o'zining nozik va o'ziga xos ta'mi bilan barcha tashvish va muammolaringizni bir lahzaga bo'lsa ham unutishga yordam beradi.
Pishirish vaqti:---
Porsiya:---
Tarkibi:

2 o'rta tovuq filesi
100 gramm kefir (yoki 2-3 osh qoshiq mayonez)
100 gramm pishloq
2-3 osh qoshiq kraxmal
1 kichik piyoz (ixtiyoriy)
ko'katlar - Men yarim dasta arpabodiyon va maydanoz oldim, sizsiz qila olasiz
tuz, ziravorlar - ta'mga
qovurish uchun o'simlik yog'i Pishirish:

Tovuq filesi kub shaklida kesilgan. Siz juda qattiq maydalashingiz shart emas.
Pishloq bir xil kublar bilan kesilgan yoki kichikroq.
Agar siz piyoz qo'shishga qaror qilsangiz, unda siz uni mayda maydalashingiz kerak.
Kefir, kraxmal, tuz va ziravorlar qo'shing
Odatdagidan kamroq tuz qo'ying - pishloqning o'zi allaqachon "tuz beradi"

Endi siz hamma narsani aralashtirib, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz kerak

Bu men olgan to'lg'azish

O'rtacha olovda qovurishingiz kerak.

Biz ajoyib mazali nozik tovuq kotletlarini tayyorlash uchun oddiy va arzon retseptlarni taklif qilamiz. Bunday mahsulotlar, shubhasiz, sizni suvli va nozik ta'mi bilan xursand qiladi va uy menyusida sevimlilarga aylanadi.

Tovuq filetosidan tug'ralgan tovuq kotletlari "Muloyimlik" - un bilan retsept

Tarkibi:

• tovuq filesi - 760 g;
• - 120 g;
• piyoz - 170 g;
• un - 75 g;
• tanlangan tuxum - 2 dona;
• qo'pol tuz va yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• hidsiz kungaboqar yog'i.

Ovqat pishirish

Tovuq kotletlarining o'ziga xos shiraliligi va yanada qiziqarli ta'mi tovuq go'shtini noan'anaviy maydalash tufayli erishiladi. Go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalash o'rniga, tovuq filetosini pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Ularning o'lchami etti millimetrdan oshmasligi kerak. Biz tozalangan piyozni yanada mayda to'g'rab olishga harakat qilamiz. Endi biz tovuq pulpasini piyoz massasi bilan aralashtiramiz, mayonez bilan ta'mga solamiz, yangi maydalangan qora murch va tuz qo'shib ta'mga keltiramiz va muzlatgich kamerasiga quyish uchun qoldiramiz, idishni maydalangan qiyma bilan mahkamlaymiz yoki uni plyonka bilan yopamiz. qopqoq. Kotletlarning asosini kamida o'n ikki soat davomida marinadlash tavsiya etiladi, lekin uni muzlatgichda bir kun ushlab turish yaxshiroqdir. Shunday qilib, kotletlar yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.

Endi tovuq go'shti va piyoz solingan idishga tuxum qo'shing, un qo'shing, aralashtiring, kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing va qovurishni boshlang. Buning uchun bir osh qoshiq bilan kotletlarning asosini skovorodkada isitiladigan hidsiz kungaboqar yog'iga solamiz va mahsulotlarni ikkala tomondan qovurib, ularni jarayonda boshqa barrelga aylantiramiz.

Tovuq filetosidan tug'ralgan tovuq kotletlari "Muloyimlik" - un va pishloqli retsept

Tarkibi:

• tovuq filesi - 560 g;
• pishloq - 165 g;
• piyoz - 105 g;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• un - 85 g;
• - 110 ml;
• tanlangan tuxum - 1 dona;
• qo'pol tuz va yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• maydalangan koriander va quritilgan kekik - har biriga bir chimdik;
• xushbo'y hidsiz kungaboqar yog'i.

Ovqat pishirish

Retseptning bu o'zgarishi pishloq qo'shilishi bilan tug'ralgan kotletlarning asosini tayyorlashni o'z ichiga oladi. Unga qo'shilgan kefir mahsulotlarga qo'shimcha yumshoqlik va o'ziga xos ta'm beradi, sarimsoq va ziravorlar esa kotletlarni yanada achchiq qiladi. Oldingi holatda bo'lgani kabi, tovuq filetosini o'tkir pichoq bilan maydalang va uni kefir, tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring va press orqali siqib oling. sarimsoq. Endi koriander, kekik, qalampir va tuz qo'shing, aralashtiring va muzlatgich kamerasida tuzlash uchun massa qoldiring. Kechqurun kotlet asosini tayyorlash va ertasi kuniyoq qovurishni boshlash juda mos keladi.

Pishirishdan oldin darhol mayda yoki o'rta qirg'ichda maydalangan pishloq qo'shing, tuxumni uring, un qo'shing va aralashtiring. Biz kotletlarni avvalgi retseptdagi kabi qovuramiz, mahsulotlarning asosini qoshiq bilan sariyog 'bilan skovorodkaga qo'yamiz va uni ikki tomondan qizartiramiz.

Tovuq kotletlarini tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. 10-12 ta kotlet uchun bitta katta fileta mos keladi. Piyoz miqdori oshpaz tomonidan tanlanadi, uning ta'miga e'tibor qaratiladi. Bundan tashqari, smetana tarkibidagi yog 'miqdorini o'zingiz tanlashingiz kerak, fotosuratda 15% kam yog'li smetana bor, uni mayonez bilan osongina almashtirish mumkin. Bularning barchasi oshpaz hisoblagan kaloriya tarkibiga bog'liq.

Birinchidan, tovuq filesi tayyorlaylik. Yoqimli hidli ochiq pushti rang tovuqning yoshini ko'rsatadi. Bunday kotletlarni tayyorlash uchun parranda go'shti mos kelmaydi, chunki go'sht qattiq bo'ladi va og'izda erishi kerak. Fileto iliq suvda yuvib tashlang, keyin keraksiz xaftaga va filmni olib tashlang. Keyin 1 dan 1 sm gacha bo'lgan kichik bo'laklarga bo'ling.Kichikroq emas, chunki bizga qiyma kerak emas, ya'ni butun bo'laklar, shuning uchun kotlet pirzola kabi ko'rinadi.

Biz piyozni tozalaymiz, uchlarini kesib tashlaymiz. Qushning ta'mini yaxshilash va piyoz bilan yopishmaslik uchun bitta kichik piyoz etarli bo'lishi kerak. Tovuq go'shti etarlicha tez pishganligi sababli, piyoz rejimi juda kichik, shuning uchun u pishirishga vaqt topadi va tishlarga siqilmaydi. Blenderdan foydalanishingiz mumkin Maslahat. Piyoz ko'zingizni chaqishi oldini olish uchun sovuq suv bilan kesishda pichoqni namlang.

Biz yangi yoki muzlatilgan ko'katlarni tanlaymiz, bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi. Petrushkani yoqtirmaydiganlar uchun arpabodiyon, rayhon va hatto rukkoladan ham foydalanishingiz mumkin. Har bir o't bilan siz o'ziga xos baharatlı ta'mga ega bo'lasiz. Quritilgan italyan o'tlarining varianti mos keladi, ta'mi ajoyib, ammo rang o'yini yo'q.

Ingredientlarni idishga joylashtiring. Qalampir, paprika, tuz, tuxum, smetana va irmik qo'shing. Aralashmani aralashtiring va muzlatgichda bir muddat qoldiring. Marinadlash uchun kamida 1 soat qoldirish tavsiya etiladi, ammo vaqt bo'lmasa, siz 15-20 daqiqa kutishingiz mumkin. Kotletlar qancha uzoq tursa, ta'mi shunchalik yumshoq bo'ladi, tovuq ziravorlar bilan marinadlash uchun vaqt topadi. Va irmik smetana va tuxum sousi ostida shishiradi, shunda kotletlar yumshoq va yumshoq bo'ladi.

Biz panani isitamiz, o'simlik moyini quyamiz, siz sariyog ', zaytun yoki makkajo'xori kabi boshqa har qanday foydalanishingiz mumkin, bu faqat ta'mni yaxshilaydi. Kotletlarni qovurilgan idishga, osh qoshiqqa yoyib, dumaloq shakllar hosil qilamiz. Tovuq va piyoz pishirishga vaqtlari bo'lishi va o'rtasi xom bo'lmasligi uchun qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Taxminan 4 daqiqa qovuring, boshqa tomonga aylantiring, yana yog 'qo'shing, yana 4 daqiqa kuting. Plastinka ustiga qo'ying.

Bugun men tushlik va kechki ovqat uchun pishirishni yaxshi ko'radigan mazali taomga murojaat qilmoqchiman - tovuq ko'krak kotletlarini pishiramiz. Tovuq kotletlari juda mazali, ham kattalar, ham bolalar ularni yaxshi ko'radilar, ammo tovuq ko'kraklaridan pishirishda muammolar bo'lishi mumkin. Buning sababi, hamma ham etarlicha quruq ko'krak go'shtini suvli va yumshoq kotletlarga aylantira olmaydi. Keling, turli ingredientlar va pishirish usullaridan foydalangan holda yumshoq, suvli va qizg'ish bo'lib chiqishi uchun ko'krak kotletlarini qanday pishirishni aniqlaylik. Axir, biz bilganimizdek, ko'p yo'llar ko'pincha maqsadga erishishga olib keladi.

Tovuq kotletlari tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ular katta oila uchun yoki bir nechta ovqatlar uchun juda ko'p pishirilishi mumkin. Katta idishga soling va kerak bo'lganda xizmat qiling. Siz ishda bo'lganingizda, bolalar va och er muzlatgichni tozalashda juda qulaydir.

Ular juda sodda tarzda tayyorlanadi, asosiy tamoyillar va nisbatlarni bilish juda muhim va kotlet deyarli albatta chiqadi. Asosiysi, tender va yumshoq tovuq kotletlarini tayyorlashning bir necha sirlarini bilishdir.

Keling, qanday variantlar borligini ko'rib chiqaylik.

Tovuq kotletlari - ko'krakdan kotlet tayyorlash uchun oddiy retsept

Tasavvur qilaylik, bu tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlashning klassik retsepti. Klassik, chunki u ko'pchilikka tanish bo'lsa kerak, chunki kotletlar boshqa qiyma go'sht turlaridan xuddi shunday tayyorlanadi. Masalan, uy qurilishi deb ataladigan mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasidan tayyorlangan mashhur kotletlar. Tovuq ko'krak kotletlari xuddi shunday tarzda tayyorlanishi mumkin, chunki biz piyoz, non, tuxum qo'yganimiz sababli ular quruq va qattiq bo'lmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 2 dona,
• piyoz - 1 katta bo'lak,
• sarimsoq - 1 chinnigullar,
• tuxum - 1 dona,
• oq non - 2 tilim,
• un yoki non bo'laklari
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Tovuq ko'kragini don bo'ylab mayda bo'laklarga bo'ling. Agar siz muzlatilganidan foydalansangiz, unda ortiqcha muz qolmasligi uchun oxirigacha muzdan tushiring, shuning uchun kotletlar ichkarida yomonroq qovuriladi. Piyozni, sarimsoqni ham choraklarga bo'ling.

2. Endi maydalangan go'shtni pishiring. Tovuq go'shtini go'sht maydalagichga aylantiring yoki blenderdan foydalaning. Agar sizda go'sht maydalagich bo'lsa, unda tovuqni aylantirish jarayonida piyoz va sarimsoq qo'ying, ular ham maydalanadi va keyinchalik go'sht bilan aralashtiriladi. Agar sizda blender bo'lsa, ayniqsa kichik idish bo'lsa va go'shtni qismlarga bo'lib qo'yishingiz kerak bo'lsa, unda piyoz va sarimsoqni alohida-alohida maydalash mumkin, keyin esa go'shtga qo'shiladi. Agar siz kotletlarda piyozning katta bo'laklarini yoqtirsangiz, piyozni pichoq bilan maydalashingiz mumkin. Lekin mening qarindoshlarim, ayniqsa bola, piyozni bu shaklda iste'mol qilmaydi, shuning uchun men ularni xavfsiz tarzda yashirgan, kichik va ko'zga tashlanmaydigan qilib qo'ydim.

3. Qiymaga tuxum va tuzni tatib ko'ring. Bundan tashqari, lazzat uchun bir oz qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Kotletlarimizdagi tuxum ular maydalanmasligi va parchalanmasligi uchun mahkamlash elementi bo'ladi.

4. Non bo'laklarini, yaxshisi qobig'i bo'lmagan holda, ozgina suv bilan namlang, shunda non gruelga aylanadi. Keyin uni qiyma go'shtga qo'shing va hammasini yaxshilab aralashtiring.

5. Endi siz tovuq kotletlarini shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Ularni bir xil o'lchamda qilish uchun, bir osh qoshiq oling va u bilan idishdagi qiyma go'shtni yig'ing. Bir qoshiq - bitta kotlet. Oval kotletni ko'r qilib, un yoki non bo'laklariga soling, didingizga qarab tanlang. Tovuq ko'krak kotletlarini biroz tekis qilib qo'yish yaxshidir, keyin ular ichida tezroq qovuriladi va qurib ketmaydi.

6. Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring, ustiga o'simlik yog'ini quying va kotletlarni yoying. Ularni bir tomondan 5-8 daqiqa davomida qovuring, keyin ag'daring va yana 7-10 daqiqa. Agar ularning qovurilganiga ishonchingiz komil bo'lmasa, o'rtasini bitta kotletni teshib, sharbati qanday rangda turishini ko'ring, pushti hali tayyor emasligini bildiradi. Qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va yana 5 daqiqa qovura olasiz.

Mana bizning mazali tovuq kotletlarimiz. Hammani kechki ovqatga chaqiring!

Semolinali va nonsiz tovuq ko'krak kotletlari

Tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlashning keyingi usuli nondan foydalanishni o'z ichiga olmaydi, biz uni irmik bilan almashtiramiz. Xavotir olmang, kotletlar hali ham yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Semolina - bu non pishiriladigan bir xil bug'doy, oddiygina mayda donalarga maydalangan. Shuning uchun kotletlarda u shishib ketadi va o'z xususiyatlarini deyarli non kabi o'tkazadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 1 kg (4 dona),
• piyoz - 1-2 dona,
• irmik - 7-8 osh qoshiq,
• tuxum - 1 dona,
• smetana - 1 osh qoshiq,
• qovurish uchun o'simlik yog'i,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Qiyma tovuq ko'kraklarini tayyorlang. Uyda mavjud bo'lgan go'sht maydalagich, blender yoki oziq-ovqat protsessor. Qiyma etarlicha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

2. Piyozni juda mayda to'g'rang. Agar yig'lashni yoqtirmasangiz, piyozni blender bilan maydalashingiz mumkin. Piyozni kesishdan oldin uni muzli suv bilan yuvish ham yordam beradi.

3. Qiymaga bitta xom tuxum, bir choy qoshiq tuzsiz, irmik va ikki osh qoshiq smetana soling. Smetana, aytmoqchi, kotletlarga yoqimli nozik ta'm va shiralilikni beradi. Semolinani quruq shaklda tinchgina to'kib tashlang, oldindan u bilan hech narsa qilishingiz shart emas, qaynatmang va ho'llamang.

4. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Avval qoshiq bilan, keyin esa qo'l bilan xuddi xamir qorish kabi. Shundan so'ng, qiyma go'shtni 30 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring, bu unga qo'shilgan irmik suyuqlikni o'zlashtirishi va shishishiga imkon beradi. Bu retseptning muhim qismidir.

5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring. Qiyma yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang va mayda pattilar shakllantiring. Kotletlarni qizdirilgan yog'ga tushiring va pastki qismi qizarib ketguncha qovuring. Qiyma tarkibidagi irmik tufayli u shaklini juda yaxshi saqlaydi va tarqalmaydi.

6. Keyin, ag'daring va oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomondan qovuring. hammasi bir xil irmik kotletlarni non ishlatmasdan qizarib ketishiga imkon beradi va kotletlarning ko'rinishi juda ishtahani ochadi. Pishiriqlar pishirilguncha pishiring, jami 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan, har tomondan 10 daqiqa. Lekin har qanday holatda kotletni teshib, oqayotgan bulonni pushti yoki yo'qligini tekshirib ko'ring.

Shunday qilib, irmikli pushti tovuq ko'krak kotletlari tayyor. Eng qizig'i shundaki, tayyor kotletlarda siz hatto irmik izlarini ham topa olmaysiz, u umuman ta'mga ega emas va u "siqilmaydi", amalda eriydi va siz shunchaki mazali nozik kotletlarga ega bo'lasiz.

Tovuq kotletlarini suvli bo'lishi uchun qanday pishirish kerak - video retsepti

Men siz bilan juda qimmatli topilmani baham ko'raman. Ushbu video retseptdan siz tovuq ko'kragini qanday tayyorlashni o'rganasiz, shunda ular suvli va yumshoq bo'ladi. Ko'krak, siz bilganingizdek, yog'siz go'sht bo'lib, u qovurilganda ko'pincha barcha sharbatini yo'qotadi va quriydi, kauchuk bo'lib qoladi, chunki unda umuman yog 'qatlami yo'q. Shuning uchun, faqat qo'shimcha ingredientlar yordamida mono tovuq kotletlaridan yumshoqlik va shiralilikka erishish uchun. Bunda ko'p piyoz, sutga namlangan non, tuxum oqi va bitta xom kartoshka ishlatiladi.

Bu juda qadimiy sir, hatto onam menga bolaligimda kotletlarga bitta kichik kartoshka qo'shishni o'rgatgan. Va bu barcha turdagi köfte uchun qo'llaniladi. O'z tajribamdan shuni aytishim mumkinki, u ishlaydi. Kartoshka kotletlarning suvli bo'lishiga yordam beradi. Agar siz tovuq kotletlarining ushbu versiyasini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda tajriba o'tkazing. Kartoshkaning ta'mi amalda aks etmaydi, sezilmaydi. Shu bilan birga, kotletlar suvli va yam-yashil, oltin qobiqqa ega. Yana nima kerak?

Batafsil retseptni ko'ring va undan foydalaning, yaqinlaringiz sizdan minnatdor bo'lishadi.

Pishloqli mazali tovuq kotletlari - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Tovuq kotletlarini qiziqarli va suvli qilishning yana bir qiziqarli usuli bu ularga to'ldirishdir. Pishloq buning uchun deyarli mukammal ekanligi bilan kim bahslasha oladi, chunki u ta'mga ko'ra tovuq bilan yaxshi ketadi. Bunday kotletlarni tayyorlash unchalik qiyin emas va uy xo'jaliklari kotlet ichida qanday ajablanib qolishini tomosha qilish ikki baravar yoqimli. Nega ikki barobar? Chunki bu juda mazali!

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 0,5 kg,
• qattiq pishloq - 100 gramm,
• tuxum - 1 dona,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• arpabodiyon - kichik shamlardan,
• non bo'laklari,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Qiyma tovuq ko'kraklarini tayyorlang. Qo'lingizda bo'lgan go'sht maydalagich yoki blender. Tuz, qalampir, siz sevimli tovuq ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, lekin ko'p emas. Unga bitta tuxumni sindirib tashlang.

2. Yangi arpabodiyonni yuving va quriting. Mayda mayda to'g'rang, yaxshisi poyasiz. Qiyma uchun ko'katlar qo'shing. Bu bizning bo'lajak kotletlarimizga yangi lazzat bag'ishlaydi. Maydalangan sarimsoq qo'shing, uni sarimsoq pressidan surishingiz mumkin.

3. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiring, qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin. Qiymani yoğurma xamir yoğurmaga biroz o'xshaydi, xuddi shu harakatlar qo'llaniladi. Qiymani bir oz urib, kosadan yuqoriga ko'tarib, orqaga tashlash juda foydali. Bu go'shtli go'shtni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi.

5. Qattiq pishloqni oling va uni kichik to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Biz uni kotletlar ichiga o'rab olamiz, shuning uchun u o'lchamiga to'liq mos kelishi kerak.

6. Endi siz bir oz qiyma go'sht olishingiz kerak, bir palmadan ko'p emas. Undan oval tort tayyorlang, o'rtasiga pishloq qo'ying va uni yoping. Tug'ralgan go'shtning qalinligi juda kichik bo'lmasligi kerak, shunda qovurish paytida qaynatilgan pishloq oqib chiqmaydi.

7. Kotletlarga bir tekis shakl bering va non bo'laklariga o'rang. Agar sizda ular bo'lmasa, unni ishlatishingiz mumkin, kotlet ham qizg'ish bo'lib chiqadi.

8. Kotletlarni skovorodkada o'rtacha olovda har tomondan 10 daqiqa davomida qovuring. Patti oltin jigarrang bo'lishi kerak, lekin yonib ketmasligi kerak.

Pishloqli tovuq kotletlarini issiq qilib berish yaxshidir, ichidagi pishloq hali ham yumshoq va cho'ziluvchan bo'ladi. Ovqatlanish juda mazali va qiziqarli, ayniqsa bolalar xursand bo'lishadi.

Yoqimli ishtaha!

Yam-yashil tovuq ko'krak kotletlari - jo'xori uni bilan pishirish usuli

Qanday mahsulotlar mazali va suvli tovuq kotletlarini tayyorlash uchun mohir oshpazlardan foydalanmaydi. Biz tovuq ko'kraklari bilan pishiramiz va ular bilan har doim kotletlarni biroz quruq yoki "kauchuk" qilish imkoniyati mavjud. Ilgari tovuq ko'kragidan tayyorlangan kotletlar kauchuk bo'lib chiqdi, keyin men qayerdadir retseptni tugatmaganimni angladim. Garchi bu pishirish opsiyasi bilan u ishlamaydi. Bu safar jo'xori uni bizga yordam beradi. Va tashvishlanmang, u qovurilgan bo'tqaga o'xshamaydi, shunchaki mazali yumshoq tovuq kotletlari bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq ko'kragi - 0,5 kg,
• tezkor jo'xori uni - 150 gramm,
• issiq sut - 150 gramm,
• piyoz - 1 ta katta,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• tuxum - 1 dona,
• maydalangan paprika - bir chimdim,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Biz maydalangan tovuq ko'kragini pishiradigan qismini tashlab qo'ying. Menimcha, bu bilan hamma shug'ullanishi kerak. Keyinchalik, jo'xori uni sut bilan ho'llash kerak. Sutni bo'laklarga to'kib tashlang va ular barcha sutni o'zlashtirmaguncha shishib ketsin.

2. Piyoz to'g'ralgan bo'lishi kerak. Buni siz uchun qulay bo'lgan tarzda qiling. Siz pichoq yoki panjara bilan mayda maydalashingiz mumkin. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Hammasi kotletlarda piyoz bo'laklarini yoqtirishingizga bog'liq. Tuxumni qiyma ichiga maydalang.

3. Sarimsoq, jo'xori uni va barcha ziravorlar bilan bir xil tug'ralgan piyoz qo'ying: tuz, qalampir, paprika.

4. Barcha ingredientlar to'liq birlashtirilgan bo'lishi uchun hammasini yaxshilab aralashtiring. Qiyma juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

5. Qo'lingiz yoki qoshiq bilan kichik kotletlar hosil qiling. Agar siz ularni biroz tekis qilsangiz, ular tezroq qovuriladi. Pishirish uchun ularni yog 'bilan oldindan qizdirilgan skovorodkaga qo'ying va qizarganda aylantiring.

6. Bunday kotletlar mukammal qovuriladi va non va shiraliliksiz o'zining shiraliligini yo'qotmaydi. Ular mayin va oltin qobiqqa aylanadi. Ularni o'rta olovda qovuring va ponksiyon bilan tayyorlikni aniqlang, asosiysi pushti sharbat oqmasligidir. Ichkarida qovurilganligiga ishonch hosil qilish uchun siz ularni qopqoq bilan yopishingiz va qo'shimcha vaqt davomida sekin olovda terlashingiz mumkin. Shu bilan birga, qobig'i qarsillab bo'lmaydi, kotletlar yumshoq bo'ladi, lekin ta'mi ajoyib bo'lib qoladi.

Yoqimli ishtaha! Mazali köfte pishiring va yaqinlaringizni xursand qiling.

Tvorog bilan yumshoq tovuq kotletlari - video retsepti

Va oxirida men g'ayrioddiy ingredient bilan yana bir retsept qo'shmoqchiman. Bu retseptni topishdan oldin tovuq qiyma kotletlarga tvorog qo'shsangiz juda mazali bo'lishini bilmasdim. Bu men uchun haqiqiy kashfiyot bo'ldi. Ammo men oshpazlik tajribalari uchun begona emasligim sababli, men ushbu retsept bo'yicha pishirishni sinab ko'rishga qaror qildim. Bilasizmi, men bundan afsuslanmadim. G'ayrioddiy bo'lishiga qaramay, kotletlar juda mazali. Tvorog ularga shunday ta'm beradi deb kim o'ylardi.

Men sizga erkinlikni qo'lga kiritishni va bunday tovuq kotletlarini tayyorlashga harakat qilishni maslahat beraman. Aniqlik uchun videodagi retseptni ko'rishning eng oson yo'li, bu erda tayyorgarlikning barcha bosqichlari juda yaxshi tushuntirilgan.

Ana xolos. Yangi retseptlar va qiziqarli g'oyalarni kuting. Ko'rishguncha!