kurka- dunyodagi eng mashhur qushlardan biri. Uning go'shti ta'mi uchun emas, balki ajoyib ozuqaviy qiymati tufayli afzal ko'riladi.

Turkiya go'shti ham mashhur, chunki u tarkibida kam miqdorda xolesterin va yog' mavjud. Turkiyani muntazam iste'mol qilish xolesterin darajasini pasaytiradi va insulin darajasini barqarorlashtiradi.

Bu ko'p qirralilik kurkani tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti uchun ideal, sog'lom va to'yimli alternativ qiladi. Bu haqda alohida nashrda o'qing.

Turkiyada qancha kaloriya bor

To'yingan yog 'va xolesterin bilan bog'liq tashvishlar ko'pchilikni qizil go'sht iste'molini kamaytirishga yoki yo'q qilishga va kurka kabi sog'lomroq alternativani tanlashga olib keldi. Turkiyadagi yog'ning ko'p qismi terida va quyuq rangli go'shtda joylashgan. Hatto terining kichik bo'lagini iste'mol qilish ham tanangizga 70 kaloriya berishi mumkin.

Kurka go'shti turli shakllarda, jumladan, butun, oldindan qadoqlangan bo'laklar, ko'krak, son, tiqma, kotlet va filetada sotiladi.

Mahsulot / idish	Kaloriya tarkibi (100 gramm uchun kkalda)
Butun turkiya
Oq go'sht	108,33
Qorong'i go'sht	125
Tana go'shti	164
Turkiya qismlari
Shin	137,51
Chorak	140,15
Kestirib	142,70
Fileto	116,96
Ko'krak	88,62
Bo'yinlar	178,35
Qanotlar	177,67
Panjalar	178,19
Orqa o'rindiqlar	180,16
Qo'shimcha mahsulotlar
Jigar	244,54
Yurak	137,94
Kindiklar	140,16
Oshqozon	137,40
Teri	260,14
Tayyorlash usuli
Xom	136,64
Qaynatilgan (qaynatilgan)	180,59
Qovurilgan	181,16
Pishirilgan	132,52
Turkiya jambon	139,57
Gril	75,60
Pishgan	124,09
Turkiya metrosi	130

Mashhur kurka taomlarining retseptlari va kaloriya tarkibi

Terisiz oq go'sht - diqqatli odamlar uchun ajoyib oziq-ovqat manbai. har qanday kam yog'li yoki tuzsiz dieta. Protein to'ldiradi va ovqat hazm qilishni sekinlashtiradi, shuning uchun ovqatdan keyin uzoq vaqt davomida to'liq his qilasiz. Turkiya boshqa go'sht turlariga qaraganda organizm uchun oson hazm bo'ladi, bu ovqat hazm qilish muammolari bo'lgan odamlar uchun yaxshi tanlovdir.

Bundan tashqari, xuddi shu protein mushak massasini qurish va saqlashda ishtirok etadi. Shuning uchun, bodibildingchilar va oddiygina o'z tanasini yaxshilashga qaror qilganlar ko'pincha o'z dietasida kurkadan foydalanadilar.

Kurka va brokkoli bilan makaron

• 300 g makaron;
• 2 stakan inflorescences;
• 3 osh qoshiq. l. ;
• 400 g maydalangan kurka;
• 2 chinnigullar;
• 1 choy qoshiq. urug'lar;
• 1/2 choy qoshiq. maydalangan qizil qalampir;
• kosher tuzi.

Makaronni pishiring va oxirgi daqiqada brokkoli qo'shing. Suvni to'kib tashlang va makaron va brokkolini panga qaytaring. Shu bilan birga, yog'ni qizdiring. Kurka, arpabodiyon urug'i, sarimsoq va qizil qalampir qo'shing va to'lg'azish qizarib ketguncha pishiring va tuz seping. Makaron va brokkoli ichiga kurka aralashmasini aralashtiring. Parmesan pishloq bilan xizmat qiling.

Kaloriya tarkibi - 143 kkal / 100 g.

Turkiyada qovurilgan guruch

• 3/4 chashka jigarrang;
• 2 osh qoshiq. l. kanola yog'lari;
• 200 g maydalangan kurka;
• 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan sarimsoq;
• 1 osh qoshiq. l. tug'ralgan;
• 4 yashil tuklar;
• 1 stakan no'xat;
• 1/4 ;
• 2 osh qoshiq. l. guruch sirkasi.

Guruchni pishiring. Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Turkiyani, sarimsoqni, zanjabilni va yashil piyozning yarmini qo'shing va go'shtni qoshiq bilan sindirib, qizarib ketguncha pishiring, 3-5 daqiqa. Guruch, no'xat, sabzi, sirka qo'shing va 2-3 daqiqa davomida aralashtiring.

Kaloriya tarkibi - 152 kkal / 100 g.

Turkiya va tako salatasi

• 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• 400 g maydalangan kurka;
• kosher tuzi va qalampir;
• 20 g salsa sousi;
• 2 osh qoshiq. l. qatiq;
• 1 bosh romain salatasi;
• 1 sumka makkajo'xori chiplari;
• bankadan 50 g;
• 1, kub shaklida kesilgan;
• 1 stakan maydalangan Cheddar pishloqi.

Yog'ni qizdiring. Turkiya, tuz va qalampir qo'shing. 5-6 daqiqa davomida go'shtni qoshiq bilan sindirib, pishiring. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. ½ salsa bilan aralashtiramiz. Kichkina idishda smetana va qolgan salsani birlashtiring. Salat barglarini yirtib tashlang, chiplarni ozgina sindirib, loviya, avakado, qiyma go'sht va pishloqni idishga soling. Kiyinish bilan xizmat qiling.

Kaloriya tarkibi - 180 kkal / 100 g.

Turkiya kotletlari

• 500 g qiyma oq go'sht;
• 1 piyoz;
• 150 ml;
• 1/4 oq;

Oq nonni suvga botirib oling. Qiyma, tuxum, mayda tug'ralgan piyoz va tuzni aralashtiring. Barcha ingredientlarni aralashtiring, kichik kotletlar hosil qiling va ikkala tomondan qovuring.

Kaloriya tarkibi - 89,57 kkal / 100 g.

Yengil turk sho'rva

• 500 g kurka;
• 1/2 o'rta bosh karam;
• sabzi;
• lampochka;
• no'xat.

Kurka va kartoshkani kub shaklida kesib oling. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi, piyoz va kurkani qaynoq suvga soling. 20 daqiqadan so'ng kartoshka va no'xat qo'shing. Qopqoq bilan yoping va yana taxminan 10 daqiqa pishiring. Hammayoqni qo'shing, yana yoping va gazni o'chiring.

Kaloriya tarkibi - 57 kkal / 100 g.

Kurka go'shtining ozuqaviy qiymati va kimyoviy tarkibi

Jadvallarda ko'rsatilgan kunlik ehtiyojning foizi 100 gramm kurka go'shtini iste'mol qilish orqali biz tananing ehtiyojlarini qondiradigan moddaga kunlik ehtiyojning necha foizini ko'rsatadigan ko'rsatkichdir.

Turkiyada qancha protein, yog' va uglevodlar (BJC) bor?

Turkiya go'shti nisbatan arzon protein manbai hisoblanadi. Tovuq va mol go'shtidan 1 g ko'proq protein mavjud. Shu bilan birga, kurka go'shti boshqa go'sht turlaridan farqli o'laroq, yog' va xolesterin miqdori past.

Turkiyada qanday vitaminlar, makro va mikroelementlar mavjud?

Turkiya go'shti samarali hisoblanadi qalqonsimon bez gormonlarining ko'payishi, turli xil saraton turlarining oldini olish, immunitet tizimini mustahkamlash va antioksidant moddalar bilan ta'minlash. Kurka go'shti yomon xolesterinni kamaytirish, yaxshi xolesterinni ko'paytirish, energiya ishlab chiqarishni ko'paytirish, kayfiyatni yaxshilash, testosteron darajasini oshirish va sog'lom qon bosimini saqlashda foydalidir.

Keling, xulosa qilaylik

Boshqa go'sht turlari bilan solishtirganda, kurka ozroq kaloriya, kamroq yog', kamroq xolesterin, juda kam natriyni o'z ichiga oladi, ammo protein, vitaminlar va minerallarga boy.

Turkiya go'shti qimmatli protein manbai va boshqa oziq moddalar. Sog'lom ovqatlanish uchun go'shtni to'g'ri tanlash, shuningdek, to'g'ri porsiya hajmini iste'mol qilish muhimdir. Parhezshunoslar ovqatlanishni tavsiya qiladilar 65 dan 100 grammgacha qaynatilgan go'sht. Har bir porsiya inson organizmida har xil turdagi aminokislotalarni ishlab chiqarish uchun juda muhim bo'lgan oqsillarga kunlik ehtiyojni ta'minlaydi.

Siz kurka go'shtini qanday shaklda pishirishni yoqtirasiz: sho'rva, salat, kotletlar, shish kabob yoki boshqa sevimli taom? Turkiya va tovuq o'rtasida tanlov qilsangiz, qaysi go'shtni tanlaysiz? Eng yaxshi xabar shundaki, kurka go'shti shunchalik sog'lomki, pediatrlar birinchi oziqlantirish uchun kurkadan foydalanishni tavsiya qiladilar.

Turkiya Amerika va Evropada eng ko'p seviladi va uning mashhurligi nafaqat nozik ta'mi, balki ozuqaviy qiymati bilan ham bog'liq. Bundan tashqari, bu Shukrona kunida xizmat qilgan qush. Parranda go'shti parhez hisoblanadi va "0" glisemik indeksga ega. Bundan tashqari, u kamdan-kam hollarda allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi.

Tarkibi va ozuqaviy qiymati

Turkiyada ko'p miqdorda protein mavjud. Shu bilan birga, u xolesterin va yog'larda past va uglevodlardan butunlay ozoddir. Parranda go'shti minerallar (fosfor, temir, selen), B1-B6, B9, B12, A, E, D, C, PP vitaminlari manbai hisoblanadi. 100 g mahsulot uchun hisoblangan butun qushning BJU 20,46 / 5,87 / 1,56 g ni tashkil qiladi, bu raqamlar turli zonalarda farqlanadi.

Komponentlar:

Oyoqlari - 15,7/8,9/0, g
Qaynatilgan - 25,3/10,4/0,0 g
Ko'krak - 19,2/0,7/0,0 g
Qiyma - 20,0/8,0/0,5 g.
Teri - 12,7/36,9/0,0 g.
Qanotlari - 16,5/11,4/0,0 g.
Jambon - 18,4/6,4/0,0 g.

Qo'shimcha mahsulotlar:

Oshqozon - 20,0/7,0/0,0 g.
Jigar - 19,5/22,0/0,0 g.
Yurak - 16,0/5,1/0,4 g

Pishirish:

Qaynatilgan fileto - 25./1.0/0.0 g
Pishirilgan kurka - 17,4/2,6/2,3 g.
Sabzavotlar bilan qovurilgan - 3,3/1,1/8,7 g.
Xantal sousida fileto - 13,4/3,0/2,9 g.
Pomidorli pechda Turkiya - 14,7/0,6/1,3 g.
Qovurilgan - 28,0/6,0/0,0 g.

Turkiyada qancha kaloriya bor

Turkiyaning o'rtacha kaloriya miqdori 100 gramm mahsulot uchun 276 kkal. Ammo u eng yog'li qismlarga ega, shuning uchun ularning kaloriya tarkibi boshqacha. Keling, ba'zi variantlarni ko'rib chiqaylik.

Shaxsiy qismlar:

Oyoqlari -142,0
Qaynatilgan - 195,0 kkal
Ko'krak - 84,0
Qiyma go'sht - 161,0 kkal.
Teri - 387,0 dona.
Qanotlar - 168,0 kkal.
Jambon - 131,0 dona.

Qo'shimcha mahsulotlar:

Oshqozon - 143,0 kkal.
Jigar - 276,0 kkal
Yurak - 128 birlik.

Idishlar:

Qaynatilgan fileto - 130 kkal
Pishirilgan parranda go'shti - 103,0 kkal.
Sabzavotli qovurilgan - 57,0 birlik.
Xantal sousida parranda go'shti filetosi - 92,0 kkal.
Pechdagi parranda go'shti - 69,7 dona.
Qovurilgan - 165,0 kkal.

Turkiya go'shti, bizga G'arbiy yarim shardan kelgan parranda go'shtning parhez turlaridan biridir.

Parranda go'shti bu ta'rifni uning foydali xususiyatlari, ko'p miqdordagi foydali moddalar mavjudligi, shuningdek, yog' va yomon xolesterinning virtual yo'qligi tufayli oldi.

Turkiya go'shti tananing to'g'ri rivojlanishi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarga boy va oson hazm bo'ladigan protein go'shti ham terapevtik, ham vazn yo'qotish uchun dietada buyuriladi;

Bizning do'konlarimizda siz qush tanasining qismlariga bo'lingan kurka go'shtining bir nechta navlarini topishingiz mumkin - fileto (ko'krak), qanotlar, sonlar, barabanlar, shuningdek, sut mahsulotlari (jigar, yurak).

Agar odam dietani yaratish uchun eng kam kaloriyali, yog'li taomlarni iste'mol qilishi kerak bo'lsa, unda kurka go'shti mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashning eng yaxshi variantlaridan biri bo'ladi.

Tabiiyki, tana go'shtining har bir qismi kaloriya tarkibida bir oz farq qiladi. Shuning uchun, birinchi navbatda, shifokor yoki dietologning tavsiyalariga amal qilishingiz kerak.

1. Ushbu parranda go'shtining eng past kaloriya qismi ko'krak hisoblanadi. kurka filetosi. Kaloriya tarkibi terisiz ushbu mahsulotning 100 grammiga atigi 84 kkal.
2. Son va baraban ko'krakdan bir necha kaloriya bilan oshib ketadi - har yuz gramm uchun 144 kkal.
3. Qanotlar - 191 kkalgacha.

Uning barcha boshqa qismlaridan past - 100 gramm uchun 84 kkal. Bu qism kichik bolalarga birinchi go'sht kursi sifatida berilishi mumkin - hech qanday allergiya, o'sib borayotgan tana uchun keraksiz zararli moddalar yo'q.

Kaloriya tarkibining noto'g'ri hisoblanishiga yo'l qo'ymaslik uchun terini olib tashlash kerak, shuningdek, o'simlik yog'ida qovurilgan idishni tayyorlashdan qochish kerak.

Oziq-ovqatlarda, dietada ko'krak va fileto tashqari, siz foydalanishingiz mumkin kurka soni, kaloriya Bu yuz gramm uchun 144 kkal.

Turkiya tovuq, cho'chqa go'shti yoki dana go'shti uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi, ayniqsa uning narxi deyarli bir xil.

Turkiya filesi kaloriya

Tabiiyki, qaynatilgan kurkaning kaloriya tarkibi qovurilgan kurkadan kamroq. Buning sababi shundaki, issiqlik bilan ishlov berish paytida ma'lum miqdordagi protein, shuningdek, yog'lar suvga chiqariladi.

Turkiyada teri tana go'shtining eng semiz qismi hisoblanadi - agar siz uni go'shtdan ajratsangiz, unda deyarli barcha yog'lar terida qoladi.

Turkiya qanotlari, afsuski, teridan tozalanmagan, ammo qaynatilganda ular qovurilganidan ko'ra bir oz kamroq kaloriyalarga ega.

Shunday qilib, qaynatilgan kurka qismlari quyidagi kaloriya miqdoriga ega:

• ko'krak - 85 kkal;
• son - 145 kkal;
• qanotlari - 150-190 kkal.

Qaynatilgan kurka uchun eng oddiy retsept qaynatilgan fileto tayyorlanmoqda.

1. Siz filetoni kamida bir yarim soat pishirishingiz kerak, lekin uni ham pishirmaslik kerak, aks holda go'sht qattiq bo'ladi.
2. Issiqlik bilan ishlov berishdan oldin va vaqtida tuz qo'shishingiz mumkin, ammo xom mahsulotga qalampir (agar siz achchiq yoqsa) qo'shilishi kerak.
3. Pishirish jarayoni tugagandan so'ng, sirloin toza bo'laklarga bo'linadi, maydanoz sepiladi va xizmat qiladi.
4. Taomni ham issiq, ham sovuq iste'mol qilish mumkin - har ikkala shaklda ham ta'mi ajoyib bo'ladi.

Kurka go'shtida qancha kaloriya bor?

Go'shtni yanada mazali, boy ta'm va xushbo'y qilish uchun siz bir nechta o'tlar, piyoz va, albatta, sariyog 'qo'shishingiz kerak.

Sabzavot yoki zaytun moyi bo'ladimi, u ko'p emas, lekin u har qanday idishdagi kaloriya miqdorini oshiradi.

Biroq, kurka yog'lar, uglevodlar va xolesteringa boy emasligi sababli, bu mazali parhez go'shtni pishirishdan hech qanday zarar bo'lmaydi.

Kaloriyalar sonini iloji boricha kamaytirish uchun, pishirish uchun siz ko'krakni olishingiz mumkin, quritilgan maydanoz, reyhan qo'shing, ozgina tuz qo'shing, kurkani sariyog 'bilan surting, piyoz qo'shing, bularning barchasini bir stakan filtrlangan suvga quying va qaynatib oling. bir soat davomida past olovda.

Sotuvga chiqarilgan turkiyaning barcha qismlaridan bu qushning jigari eng yuqori kaloriya mahsulotidir - 100 gramm uchun 250-270 kkal.

Biroq, hech kim bu sakatatning foydaliligini bekor qilmagan - organizmga kerak bo'lgan vitaminlar miqdori bir xil tovuq jigariga qaraganda bir necha baravar ko'p.

B guruhi vitaminlari, A, K, E, PP vitaminlari - bu turkiya jigarida mavjud bo'lgan moddalarning to'liq ro'yxati emas.

Uning ta'mi tovuq jigariga o'xshaydi. Anemiya bilan og'rigan odamlar ushbu mahsulotga e'tibor berishlari kerak - jigar ko'p miqdordagi qon hujayralarini to'ldiradi.
Kurka jigarining yana bir xususiyati uning tez tayyorlanishidir - kurka jigarini pishirish uchun sizga bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

1. Sabzi qo'shing
2. piyoz,
3. bir osh qoshiq yog' (kungaboqar / zaytun),
4. tuz,
5. ta'mga ziravorlar (quruq tabiiy o'tlar, qalampir),
6. stakan suv,
7. qopqoq bilan yoping va bir soat ichida siz butun oila uchun mazali, ajoyib lazzatli taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ovqatlanishdan oldin ehtiyot bo'ling - jigar, turkiyaning boshqa qismlaridan farqli o'laroq, allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun, birinchi navbatda, bir yoki ikkita bo'lakni sinab ko'rishingiz kerak va hech qanday salbiy oqibatlar yo'qligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, ovqatlanishga o'ting.

Siz va yaqinlaringizga past kaloriyali ishtahangizdan rohatlaning!

Turkiya qirgʻovullar oilasiga mansub uy qushi hisoblanadi. Amerika o'z vatani hisoblanadi va XVI asrda bu qush Evropa mamlakatlariga olib kelingan. Evropa mamlakatlarida keng ko'krakli, Shimoliy Kavkaz, bronza, qoramag'iz, qora Tixoretsk va oq Moskva kurkalari etishtiriladi. Turkiya go'shti pishirish va ovqatlanishda juda qadrlanadi va ayniqsa Kanada va AQSh aholisi tomonidan hurmat qilinadi.

Sog'lom sog'lom taomni biluvchilar kurkaning past kaloriyali tarkibi bilan o'ziga jalb qiladi.. Hozirgi vaqtda bu qush go'shtining mashhurligi broyler tovuqlarining go'shtidan biroz pastroq. Turkiya taxminan to'rt oy davomida ko'tariladi, chunki bu davrda u eng yaxshi ta'mga ega ekanligiga ishoniladi. Parranda go'shti pushti-krem rangga ega, ko'krak va fileto engilroq rangga ega, shuning uchun turkiyaning bu qismlari oq go'sht, oyoqlari va qanotlari esa qizil go'sht deb ataladi.

Turkiyada qancha kaloriya bor

Turkiyaning kaloriya tarkibi juda past, chunki yuz gramm kurka go'shti yigirma gramm protein uchun faqat bir gramm yog'ni o'z ichiga oladi. Oziq moddalarning bu noyob nisbati bilan, hindistonning teri bilan kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga 276 kkaldan oshmaydi.

Turkiyadagi kaloriyalar soni semizlik darajasiga, zotiga va yoshiga bog'liq. Qushlarning alohida qismlari turli xil kaloriya tarkibiga ega. Shunday qilib, kurka ko'kragining kaloriya tarkibi 120 kkal, turkiy filetosining kaloriya miqdori esa yuz gramm mahsulot uchun 84 kkal. Parranda oyoqlarining kaloriya miqdori yuqori (taxminan 150 kkal). Turkiya qanotlarida taxminan 190 kkal mavjud.

Turkiyaning ko'kragi eng past kaloriya tarkibiga ega, chunki unda yog' yo'q.. U oqsil, foydali elementlar va suvni o'z ichiga oladi.

Kurkaning tarkibi va xossalari

Turkiya go'shtida ko'p miqdorda to'liq oqsillar, fosfor, natriy, yod, temir, B2, B6, B12, PP vitaminlari mavjud.

Turkiya temir miqdori bo'yicha mol go'shtidan ustundir va fosfor tarkibida baliqdan kam emas. Bundan tashqari, bu qushning yuz gramm go'shtida atigi 74 mg xolesterin mavjud. Kaloriya tarkibiga ko'ra, kurka mol go'shtiga o'xshaydi, lekin uning go'shti ancha engilroq va inson tanasi tomonidan tezroq so'riladi. Natriy tarkibiga ko'ra, kurka filetosini ham mol go'shti yoki dana go'shti bilan solishtirish mumkin. Turkiya go'shtini kunlik iste'mol qilish bilan qon plazmasi miqdori barqaror ravishda to'ldiriladi va metabolik jarayonlar normallashadi.

Bir porsiya kurka go'shti kattalar uchun vitamin PP ga kunlik ehtiyojni, shuningdek, juda kam uchraydigan iz element - magniyni o'z ichiga oladi, bu asab tizimi kasalliklarining rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.

Past kaloriya tarkibiga qaramay, kurka boy vitamin va mineral tarkibi tufayli tonik va yoshartiruvchi ta'sirga ega. Kurka go'shtidagi selen saraton rivojlanishining oldini olishga yordam beradi. Ushbu qush go'shtini muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlaydi va yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Turkiyada kaloriya miqdori kam bo'lsa-da, go'shtning yuqori ozuqaviy qiymati og'ir jismoniy mehnat va sport paytida energiya va oqsilga bo'lgan ehtiyojni oshiradi.

Past kaloriya miqdori tufayli hind filetosi dietada va tibbiy ovqatlanishda asosiy mahsulotlardan biri bo'lishi mumkin. Mutaxassislar homiladorlik va emizish davrida kurka filetosini iste'mol qilishni tavsiya etadilar. Hipoallergenlik - bu kurkaning yana bir muhim xususiyatlaridan biri, bu uning go'shtini bolalar ovqatlari uchun ideal qiladi;

Ammo shuni yodda tutish kerakki, kurka go'shti juda ko'p proteinni o'z ichiga olganligi sababli, agar sizda gut, gipertenziya yoki buyrak etishmovchiligi bo'lsa, uni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Diyetli kurka taomlari

Turkiyaning kaloriya tarkibi ko'p jihatdan uni tayyorlash usuliga bog'liq.. Turkiya go'shtini pechda pishirish, qovurish, qaynatish, qovurish, dudlash, bug'lash yoki maxsus panjarada pishirish mumkin.

Buyuk Britaniya aholisi parranda go'shtini rezavorlar va qo'ziqorinlar bilan to'ldiradi. Frantsiya aholisi bibariya, truffle va qo'ziqorin bilan to'ldirishni tayyorlashadi va italiyaliklar kurkani apelsin bilan yaxshi ko'radilar.

Turkiyaning past kaloriyali tarkibi bu go'shtni deyarli har qanday shaklda ishlatishga imkon beradi, hatto ularning dietasini diqqat bilan kuzatib boradigan va o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan odamlar uchun. Albatta, sog'lom ovqatlanish nuqtai nazaridan, parhez kurka taomlarini tayyorlash jarayonida go'shtni qaynatish, qovurish, pishirish yoki bug'da pishirish eng to'g'ri bo'ladi - bu bilan kurka o'zining barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi va tana kiruvchi ovqatni yaxshiroq o'zlashtiradi.

Misol uchun, ananas bilan pishirilgan kurka filetosi sizning raqamingizga zarar keltirmaydigan mazali tushlik uchun qiziqarli parhez taomidir. Ushbu taomning kaloriya tarkibi atigi 178 kkal.

Qaynatganda kurka sovuq suvga botiriladi. Keyin suvni qaynatib oling va go'shtni yarim soat davomida pishiring. Pishirgandan so'ng, kurka go'shti suyuqlikning taxminan 30% ni yo'qotadi. Qaynatilgan kurkaning kaloriya tarkibi - yuz gramm tayyor mahsulot uchun 210 kkal.

Kaloriya, kkal:

Proteinlar, g:

Turkiya go'shti ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan protein tufayli parhez mahsulot hisoblanadi. Har qanday qush tana go'shtining eng parhez qismi kurkada ko'krakdir, ko'krak mushaklari deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun go'sht bir xil tuzilishga va och pushti rangga ega. Kurka ko'kragining og'irligi kurka ko'kragidan kattaroqdir, bitta qushning ko'kragi 4 kishi uchun engil, to'yimli va sog'lom taom tayyorlash uchun etarli.

Turkiya ko'krak kaloriyalari

Kurka ko'kragining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 84 kkal.

Kurka ko'kragining tarkibi va foydali xususiyatlari

Turkiyaning ko'krak go'shti to'liq proteinga boy va aminokislotalarni, shu jumladan melatoninning kashshofi bo'lgan triptofan va argin kislotasini o'z ichiga oladi. Asab tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan , deyarli to'liq tarkibda mahsulotda mavjud. Turkiya ko'kragi minimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun mahsulotni iste'mol qilish xolesterin darajasini oshirmaydi. , Turkiyada etarli miqdorda topilgan (qaynatilgan ko'krak porsiyasi elementning kunlik ehtiyojining yarmini o'z ichiga oladi), normal gormonal darajani saqlab turish uchun zarurdir. Turkiya go'shti oshqozon-ichak traktining buzilishi uchun ham foydalidir, chunki u metabolik jarayonlarni normallashtiradi.

Turkiya zarari

Turkiya vazn yo'qotishda

Diyetli kurka ko'krak go'shti an'anaviy ravishda mushak massasini yo'qotmasdan kilogramm berishga harakat qilayotganlar uchun parhezlar va ovqatlanish tizimlari menyusiga kiritilgan (kalorizator). Misol uchun, ularning dietasida qaynatilgan, bug'langan yoki panjara qilingan kurka ko'kragi mavjud.

Kurka ko'kragini tanlash va saqlash

Sovutilgan yoki muzlatilgan kurka go'shtini sotib olayotganda, terining yaxlitligiga, chuqurchalar va ko'karishlar yo'qligiga e'tibor berishingiz kerak. Agar ko'krak terisiz bo'lsa, go'shtning rangi och pushti bo'lishi kerak, go'sht zich va bir xil bo'lishi kerak, tolalarga bo'linmaydi. Bosilganda, yangi kurka go'shti tezda shaklga qaytadi.

Paketlarda sotib olingan sovutilgan kurka ko'krak go'shtini muzlatgichda 3 dan 5 kungacha yoki paketda ko'rsatilgan sanalarga muvofiq saqlang. Paketsiz yoki ochilgandan so'ng sotib olingan kurka ko'kragi darhol pishirilishi va qolgan qismini muzlatish kerak.

Pishirishda kurka (ko'krak).

Turkiya ko'kragi turli usullar bilan tayyorlanadi, go'sht qovuriladi, pishiriladi, qaynatiladi, bug'lanadi va panjara qilinadi. Ko'krakni quritmaslik uchun qisqa vaqt davomida pishirishingiz kerak. Tender ko'krak go'shti qo'ziqorin va pishloq bilan yaxshi ketadi parranda go'shtining deyarli neytral ta'mi ziravorlar va o'tlarning kuchli aromati bilan engish oson, shuning uchun kurka ko'kragiga eng yaxshi qo'shimchalar bo'ladi. Kurka ko'kragi qiyma go'shtni kotletlar, xamir ovqatlar va chuchvara tayyorlash uchun ishlatiladi, qaynatilgan go'sht krep uchun to'ldirish, sendvichlar va salatlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.

Kurka sotib olayotganda, hamma savol beradi: "Hindiston filetosidan qanday mazali narsalarni qilish mumkin?" Shunday qilib, bizning maqolamizda bu savolga javob topasiz.

Ayniqsa uchun
Ushbu maqolani to'liq yoki qisman nusxalash taqiqlanadi.