Aksariyat rus uy bekalari salatlarini mayonez, smetana yoki o'simlik yog'i bilan bezashadi. Lekin siz shunchaki salat sousida bir oz sehrgarlik qilishingiz kerak va mahsulotlarning odatiy kombinatsiyalari yangi lazzat soyalari bilan o'ynay boshlaydi va eng oddiy uy qurilishi salatlari darhol noziklikka aylanadi. Salat sousi, kiyinish yoki kiyinish salatning asosiy tarkibiy qismlari kabi muhimdir. Ular barcha tarkibiy qismlarni bir-biriga bog'laydigan va salatning ta'mi, mustahkamligi va kaloriya tarkibini aniqlaydigan narsadir. Salat soslari bilan shug'ullanayotganda, g'ildirakni qayta kashf qilishingiz shart emas: jahon oshxonasi har qanday lazzat uchun ko'plab retseptlarni biladi - ularni asos qilib oling va tajriba qiling. Culinary Eden veb-sayti sizga yordam berish uchun barcha turdagi salatlar uchun eng yaxshi soslar va sarguzashtlarni tanladi: engil va tetiklantiruvchidan zich, samimiy, boy, ekzotik va shiringacha.

Salatlar uchun engil soslar

Yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlangan engil salatlar, qoida tariqasida, ularning ta'mini ta'kidlaydigan engil kiyinishga muhtoj, lekin ularning tuzilishini yuklamaydi. Frantsiyada vinaigrettlar deb ataladigan klassik kiyimlar bu rolni juda yaxshi bajaradi. Fransuz vinaigrette - 1 qismli sirka, 3 qismli o'simlik yog'i va oz miqdorda ziravorlar va xushbo'y moddalar aralashmasi. Sirka, o'simlik moylari va ziravorlarning katta xilma-xilligi tufayli siz har kuni sabzavotli salat uchun yangi engil sousni tayyorlashingiz mumkin. Uzum yadrosi yog'i, kunjut va qovoq yog'i, balzam, vino, guruch va sherri sirkasi bilan zaxiralaringizni to'ldiring - va bir daqiqada tayyorlashingiz mumkin bo'lgan oddiy vinaigrettlar soni 12 taga ko'payadi!

Asosiy vinaigrette tayyorlash uchun 1 qismli vinaigrette va sevimli o'simlik yog'ining 3 qismini shisha idishga soling, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing va aralashish uchun yaxshilab silkiting. Sirka o'rniga limon, apelsin yoki greyfurt sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Olingan bir hil sous salatni darhol ziravor qilish uchun ishlatilishi mumkin yoki uni muzlatgichda saqlashingiz va undan murakkab va qiziqarli soslar uchun asos sifatida foydalanishingiz mumkin.

Sitsiliya uslubidagi engil salat sousi

Tarkibi:
2 osh qoshiq. limon sharbati,
2 osh qoshiq. apelsin sharbati,
10 osh qoshiq. zaytun yog'i,
1 chimdik quritilgan oregano yoki reyhan
dengiz tuzi, ta'mga qarab qora qalampir

Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring, qopqog'ini burab, yaxshilab silkiting.

Xantal bilan vinaigrette sousi

Tarkibi:
1 osh qoshiq xantal,
1 osh qoshiq. sharob sirkasi,
3 osh qoshiq. zaytun moyi yoki uzum yadrosi yog'i,
ta'mga tuz, qalampir

Tayyorlanishi:
Xantalni idishga soling, tuz, qalampir va sirka qo'shing, yaxshilab uring. Sekin-asta yog' qo'shing, ko'pirtirishda davom eting. Tayyor sous muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan yopiq idishda saqlanishi mumkin.

Achchiq vinaigrette

Tarkibi:
8 osh qoshiq oq sharob sirkasi,
2 kurtak chinnigullar,
1 yulduz anis,
10 osh qoshiq. zaytun yog'i,
ta'mga tuz, qora va pushti qalampir

Tayyorlanishi:
Kastryulkaga sirka tushiring, ozgina suv qo'shing va maydalangan ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va qalinlashguncha past olovda pishiring. Xushbo'y sirkani elak orqali kavanozga to'kib tashlang, yog', tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab silkiting.

Pomidor vinaigrette sousi

Tarkibi:
150 ml pomidor sharbati,
50 ml zaytun moyi,
50 ml qizil sharob sirkasi,
2-3 novda rayhon yoki shilantro,
ta'mga tuz, achchiq qalampir

Tayyorlanishi:
Yashil barglarni mayda maydalab, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda saqlang va 2 kun ichida foydalaning.

Salatlar uchun qalin soslar

Yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlangan salatlar, agar siz ularni smetana, qaymoq, tuxum, pishloq yoki yong'oqlarga asoslangan qalin, qoniqarli sous bilan to'ldirsangiz, osongina asosiy taomlarga aylanadi. Tuzlangan sabzavotlar, go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari bilan salatlar ham qalin va nozik sous bilan birga bo'lishi kerak. Qalin salat soslari toifasiga sevimli mayonez, italyan pesto sousi, Sezar salatining sosu, shuningdek, turli xil smetana, yogurt va qaymoqli soslar kiradi. Bu soslar nafaqat ta'mi va xushbo'yligini, balki salatning mustahkamligini ham o'zgartiradi, shuning uchun siz qalin va zich salat kiyinishini tayyorlashdan oldin, u barcha ingredientlar bilan yaxshi mos keladimi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring. Ba'zi hollarda, salatning ko'rinishini buzmaslik uchun bunday soslarni alohida-alohida xizmat qilish mantiqan. Qalin soslar, ayniqsa, tuxumga asoslangan, ularni faqat bir marta tayyorlamaydi;

Klassik uy qurilishi mayonez

Tarkibi:
1 sarig'i,
1 osh qoshiq xantal,
550-570 ml zaytun moyi yoki zaytun va kungaboqar aralashmasi,
1 limon,
ta'mga tuz, qalampir

Tayyorlanishi:
Blenderda sarig'ini xantal bilan uring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan yog'ni asta-sekin quyishni boshlang. Mayonez kerakli konsistensiyaga yetganda, unga limonni siqib, tuz va murch seping, yana bir oz ko'pirtiring va sousni xizmatga tayyor bo'lgunga qadar darhol muzlatgichga qo'ying. Urish paytida mayonez ajralsa, ozgina issiq suv qo'shing va urishni davom eting. Agar bu yordam bermasa, yangi to'plamni tayyorlashni boshlang va u qalinlasha boshlaganda, ajratilgan sousni quying.

Fransuz krem ​​sousi

Tarkibi:
5 osh qoshiq. oq sharob sirkasi,
8 osh qoshiq zaytun yog'i,
4 osh qoshiq. yong'oq yoki qovoq yog'i,
120 ml og'ir qaymoq yoki smetana,
1 osh qoshiq xantal,
1 hovuch tug'ralgan maydanoz,
ta'mga tuz, qalampir

Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring. Ko'proq ziravorlar yoki sirka qo'shib, ta'mni tatib ko'ring va sozlang.

Sezar salatining kiyinishi

Tarkibi:
1 sarig'i,
0,3 osh qoshiq xantal,
1 osh qoshiq. limon sharbati,
0,5 chinnigullar sarimsoq,
3 osh qoshiq. zaytun yog'i,
1 osh qoshiq. maydalangan qattiq pishloq,
tatib ko'rish uchun qalampir

Tayyorlanishi:
Sariqni xantal va limon sharbati bilan uring. Ezilgan sarimsoq qo'shing va asta-sekin zaytun moyini quying, ko'pirtirishda davom eting. Maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring va kerak bo'lganda 1-2 osh qoshiq qaynatilgan suv qo'shing. Darhol xizmat qiling.

Mascarpone pishloq va o'tlar bilan qalin sous

Tarkibi:
5 osh qoshiq. mascarpone pishloq,
2 osh qoshiq. shakarsiz yogurt,
3 novda yangi maydanoz, yalpiz, arpabodiyon,
1 chinnigullar sarimsoq,
0,5 osh qoshiq xantal,
2 osh qoshiq. sirka yoki limon sharbati,
oq qalampir, ta'mga tuz

Tayyorlanishi:
Ko'katlarni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang. Barcha ingredientlarni vilkalar yoki blender bilan aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ingichka mustahkamlik uchun ko'proq yogurt qo'shing.

Yashil yogurt sousi

Tarkibi:

1 dona maydanoz,
1 shamlardan yashil reyhan,
1 dona arpabodiyon,
2-3 dona yashil piyoz,
1 chinnigullar sarimsoq,
1 osh qoshiq. limon sharbati yoki oq sirka,
0,5 osh qoshiq tuz

Tayyorlanishi:
Ko'katlar va sarimsoqni mayda to'g'rang, tuz qo'shing, yogurt va limon sharbati bilan aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, sousni muzlatgichda saqlang va alohida idishda xizmat qiling.

Arugula bilan bodom pestosi

Tarkibi:
1 hovuch bodom,
1 shamlardan yashil reyhan,
1 dona rukkola,
1 chinnigullar sarimsoq,
3-4 osh qoshiq. sizning ta'mingizga o'simlik yog'i,
1-2 osh qoshiq. limon sharbati,
qo'pol tuz, ta'mga qalampir

Tayyorlanishi:
Quruq qovurilgan idishda bodomni qovuring, blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang. Tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing, yog 'va limon sharbatini quying va yana choping. Istalgan mustahkamlikka yog' yoki sharbat qo'shing. Ushbu jonli sousni kaprez salatasi yoki go'shtli va pishloqli salatlar ustiga xizmat qiling.

Ming orol sousi

Tarkibi:
1 osh qoshiq chili pastasi,
2 osh qoshiq. ketchup,
0,5 stakan uy qurilishi mayonez,
1 kichik tuzlangan bodring,
5-6 yashil zaytun

Tayyorlanishi:
Bodring va zaytunni mayda to'g'rang, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring va xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'ying. Sos 5-6 kun davomida yopiq idishda qolishi mumkin.

Yong'oq bilan sarimsoq sousi

Tarkibi:
50 g qobiqli yong'oq,
1 chinnigullar sarimsoq,
1 limon,
6-8 osh qoshiq. zaytun yoki kungaboqar yog'i,
qo'pol tuz, ta'mga qalampir

Tayyorlanishi:
Limonning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling. Yong'oqni quruq qovurilgan idishda qovuring, tuz va sarimsoq bilan birga ohak bilan maydalang. Sharbat, qobiq va yog' qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Osiyo uslubidagi salatlar

Guruch, tofu pishloqi, achchiq tuzlangan sabzavotlar, dudlangan tovuq yoki baliq, turli xil dengiz mahsulotlari bilan salatlar va ayniqsa, issiq salatlar, agar siz ularni xitoy, yapon yoki hind uslubidagi original soslar bilan tatib ko'rsangiz, yangi ranglar bilan porlaydi.

Dengiz o'tlari bilan kunjut sousi

Tarkibi:
1 stakan oq kunjut urug'i,
2 katta varaq nori dengiz o'tlari
1 osh qoshiq tuz,
2 osh qoshiq. kunjut yog'i,
3-4 osh qoshiq. kungaboqar yog'i

Tayyorlanishi:
Susan urug'ini doimo aralashtirib, quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Bir oz sovutib oling va blender yoki oziq-ovqat protsessor bilan maydalang. Nori choyshablarini qisqichlar bilan chetidan oling va ular bir oz qorayishiga qadar bir necha marta o'choq oloviga o'tkazing. Qovurilgan barglarni qo'llaringiz bilan maydalang, kunjut va tuz qo'shing va aralashtiring, asta-sekin kunjut va kungaboqar yog'ini kerakli mustahkamlikka qo'shing.

Hindiston yong'og'i sousi

Tarkibi:
5 osh qoshiq. kokos suti yoki qaymoq
1 osh qoshiq. soya sousi,
1 ohak,
1 tomchi issiq chili sousi,
1 osh qoshiq. shakar yoki asal

Tayyorlanishi:
Ohakdan qobiqni olib tashlang va sharbatini siqib oling. Barcha ingredientlarni blender idishiga joylashtiring, 2-3 osh qoshiq quying. issiq suv va yaxshilab uring. Yarim soat davomida xona haroratida o'tirish uchun qoldiring.

Zanjabil ohak kunjut sousi

Tarkibi:
3 osh qoshiq. kunjut yog'i,
3 osh qoshiq. tahin pastasi,
1 osh qoshiq. ohak sharbati,
1 osh qoshiq. yangi maydalangan zanjabil,
1 osh qoshiq. asal,
1 ta kichik piyoz
2-3 novda rayhon,
2-3 novda timyan,
1 osh qoshiq qora kunjut,
1 osh qoshiq paprika,
0,3 osh qoshiq qora qalampir,
0,3 osh qoshiq tuz

Tayyorlanishi:
Fesleğen va kekikdan barglarni olib tashlang va piyozni kub shaklida kesib oling. Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ingichka mustahkamlik uchun kungaboqar yog'i qo'shing.

Hind bodring sousi

Tarkibi:
1 stakan shakarsiz yogurt yoki kam yog'li smetana,
2 ta kichik bodring,
1 osh qoshiq zira yoki arpabodiyon urug'lari,
1 dona arpabodiyon,
qo'pol tuz, ta'mga qalampir

Tayyorlanishi:
Quruq skovorodkada zira yoki arpabodiyonni qovuring, ohak va tuz bilan maydalang. Bodringni maydalang va sharbatini siqib oling. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Barcha ingredientlarni aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Mevali salatlar uchun soslar

Yangi meva va rezavorlar qanchalik mazali va xushbo'y bo'lishidan qat'i nazar, ularni kiyinmasdan to'liq taom deb hisoblash mumkin emas. Faqat maxsus sous ularning ta'mini birlashtirib, ulardan salat tayyorlashi mumkin. Xizmat qilishdan oldin so'nggi daqiqada mevali salatlar kiyinish juda muhim va bunday salat juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirilishi yoki hatto aralashtirilmasligi kerak. Siz mevali salat sosini alohida xizmat qilishingiz mumkin - har bir mehmon mavsumiga ruxsat bering va ularning qismini ta'mga qarab aralashtiring.

Oddiy asal sousi

Tarkibi:
1 limon,
2 osh qoshiq. asal,
0,5 osh qoshiq dolchin

Tayyorlanishi:
Limondan qobiqni olib tashlang, sharbatini siqib oling va asal va doljin bilan aralashtiring. Sosni bir necha daqiqaga qoldiring va aralashtirmasdan mevali salat ustiga quying.

Apelsin sousi

Tarkibi:
3 apelsin,
50 g shakar kukuni,
50 g sariyog '

Tayyorlanishi:
Apelsinning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling. Ularga shakar kukuni qo'shing, qaynatib oling va qalinlashguncha past olovda pishiring. Sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling, issiq sousga qo'shing va sariyog 'to'liq eriguncha aralashtiring. Xona haroratida sousdan foydalaning.

Tsitrus sousi

Tarkibi:
1 apelsin,
1 limon,
1 osh qoshiq. asal,
3-4 osh qoshiq. hidsiz uzum yadrosi yoki zaytun moyi,
1 chimdik dengiz tuzi

Tayyorlanishi:
Apelsin va limondan qobiqni olib tashlang, sharbatini siqib oling, qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Avakado salatlari yoki meva va sabzavotlarni birlashtirgan salatlar bilan xizmat qiling.

Banan krem ​​sousi

Tarkibi:
2 banan,
1 limon,
200 g shakar,
200 g og'ir qaymoq yoki smetana,
150 ml sut,
100 ml oq rom

Tayyorlanishi:
Tozalangan bananlarni tilimga kesib oling va ustiga limon sharbatini siqib oling. Kastryulkaga shakar tushiring, 100 ml suv qo'shing, qaynatib oling va engil, qalin sirop olinmaguncha pishiring. Olovdan siropni olib tashlang, banan va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va olovga qayting. Sosni past olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling, ozgina sovutib oling va blender bilan pyuresi qiling. Sosni shisha idishga quying va muzlatgichda saqlang. Sovuqdan foydalaning.

Mayiz sousi

Tarkibi:
100 g katta sariq mayiz,
50 ml engil rom,
2 osh qoshiq. uzum yadrosi yog'lari,
1 limon,
oq qalampir, ta'mga tuz

Tayyorlanishi:
Mayizni oldindan issiq suvda yuvib tashlang, rom qo'shing va 2-3 soatga qoldiring. Mayizni suyuqlik bilan birga blenderga joylashtiring, yog ', limon qobig'i va sharbati, qalampir va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Sosni muzlatgichda sovutib, meva va sabzavotli salatlar bilan xizmat qiling.

Har safar turli xil salat soslarini tayyorlang va muvozanatli va mazali taom iste'mol qiling!

O'quvchilar tez-tez so'rashadi: "sabzavotli salatni mayonezdan tashqari nima bilan ta'm qilish kerak?" Darhaqiqat, juda ko'p foydali va mazali uy qurilishi choyshablari mavjud bo'lib, ular do'konda sotib olingan zararsiz sousga ajoyib alternativ bo'lib xizmat qiladi. Men mazali va to'yimli sabzavotli salatlar uchun sevimli retseptlarimni baham ko'raman.

Asosan, ularning barchasi turli xil qiziqarli qo'shimchalar bilan zaytun moyiga asoslangan bo'lib, hamma joyda mavjud bo'lgan mayonezni to'liq almashtira oladigan achchiq yogurt kiyinish varianti mavjud.

O'tlar, xushbo'y ziravorlar, maydalangan yong'oqlar, soya sousi, asal yoki meva va sabzavotlar bo'laklarini qo'shib, salat kiyinishlarini o'zgartirish mumkin. Umid qilamanki, bu tanlov foydali bo'ldi va siz o'zingiz uchun biror narsa topishingiz mumkin. Shaxsan men u bilan doimo bog'lanib turaman :)

1. Fransuz qaymoqli salat kiyinish

Turli xil yashil sabzavotli salatlarni kiyinish uchun ideal. Siz uni parhez deb atay olmaysiz, sousda og'ir krem ​​bor.

Tarkibi:

• oq piyoz - 1 dona.
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• qaymoq 33% yog '- 100 ml
• tozalangan suv - 50 ml
• zaytun moyi - 100 ml
• tuz - ta'mga
• oq va qora qalampir - bir chimdik

Retsept:

Piyozni tozalang va blender idishida pyuresigacha maydalang. Kichkina yirtqichlardan sariyog'da piyoz pyuresini qaynatib, mayda tuz, oq va qora qalampir qo'shing.

Bir oz suv qo'shing va suyuqlik kamayguncha ingredientlarni pishirishda davom eting. Keyin zaytun moyi va qaymoq qo'shing. Kiyimni yana bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Blenderdan foydalanib, aralashmani bir hil silliq mustahkamlikka qadar maydalang.

2. Vinaigrette kiyinish

Mavsumiy sabzavotlar va kartoshka salatlari uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• oq sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
• tuz, qalampir - ta'mga

Retsept:

Chuqur idishda zaytun moyini limon sharbati bilan aralashtirib, oq sharob sirkasini qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Limon sharbati va sirka miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin.

3. Apelsin sharbati bilan italyancha kiyinish

Bu turp, yashil piyoz yoki rukkola, aysberg marul, romainli salatlarga yoqimli qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• yangi apelsin - 300 ml
• tozalangan qovoq urug'lari - 50 g
• qora qalampir - bir chimdik
• zaytun moyi - 300 ml+20 ml
• jigarrang shakar - 5 g
• apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq.

Retsept:

Qovurilgan idishga bir osh qoshiq zaytun moyi (20 ml) tushiring. Unda bir oz qovoq urug'ini qovuring. Keyin panga yangi siqilgan apelsin sharbatini quying. Har bir narsani bir necha daqiqa qaynatib oling, shunda suyuqlikning bir qismi bug'lanadi.

Bir oz apelsin qobig'i va bir chimdik jigarrang shakar qo'shing.
Sovutilgan qayiqqa oldindan sovutilgan zaytun moyini quying. Qovurilgan idishning tarkibini unga to'kib tashlang. Aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.

4. Italiyaning balsamik sirkasi bilan kiyinish

An'anaga ko'ra, bu sous o'tlar va pomidorli salatlar uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

• balsamik sirka - 500 ml
• zaytun moyi - 300 ml
• suyuq asal - 100 g
• chinnigullar - 4 kurtak

Retsept:

Suyuq asalni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Unga balsamik sirka qo'shing. Lazzatlanish uchun aralashmaga chinnigullar kurtaklari qo'shing. Aralashmani 25 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Natijada, suyuqlik bug'lanishi va hajmi ikki baravar kamayishi kerak.

Sovutgichda oldindan sovutilgan zaytun moyini sosli qayiq ichiga quying. Keyin unga qaynatilgan asal sousini qo'shing. Salataga xizmat qilishdan oldin, kiyinishni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan yaxshilab uring.

5. Yogurt bilan kiyinish

Qo'ziqorinli salatlar uchun ideal, yangi bodring va pomidorning oddiy salatida yaxshi. Hammayoqni bilan mukammal birlashadi. Muxtasar qilib aytganda, bu salat ijodkorligi uchun yaxshi boshlanish yaratadi.

Tarkibi:

• tabiiy yogurt - 250 g
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• suyuq asal - 2-3 osh qoshiq.
• stol xantal - 1 choy qoshiq.
• maydalangan apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq.

Retsept:

Yogurtni xantal bilan aralashtiring. Limon sharbati, suyuq asal va apelsin qobig'ini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Salatani kiyinishdan oldin sovushini kuting.

6. Tuxumli xantal kiyinish

Bu sabzavotlarning ta'mini ta'kidlaydi va ularga achchiq eslatma beradi. Bu sous universal bo'lib, har qanday sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• zaytun yoki kungaboqar yog'i - 60 ml
• tuxum sarig'i - 1 dona.
• stol xantal - 1 choy qoshiq.
• olma sirkasi - 100 ml
• shakar - 1 osh qoshiq.
• tuz - 0,5 choy qoshiq.
• maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Retsept:

Stol xantalini, mayda tuz, donador shakar, maydalangan qora qalampir va xom tuxum sarig'ini ohakda maydalang. Keyin doimo aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmaga o'simlik yog'i va sirka qo'shing. Ishlatishdan oldin kiyimni silkitish kerak.

7. Zaytun moyi, limon sharbati va italyan o'simliklari bilan kiyinish

Yashil sabzavotli salatlarni to'ldiradi. Va agar siz xantal qo'shsangiz, frantsuz nikozi deb ham ataladigan orkinos bilan sabzavotli salat uchun sous olasiz.

Tarkibi:

• limon sharbati - 50 ml
• nozik tuz - 0,5 choy qoshiq.
• maydalangan qora qalampir - 0,25 choy qoshiq.
• Italiya o'simliklari - 1 choy qoshiq.
• zaytun moyi - 100 ml

Retsept:

Chuqur idishda limon sharbatini tuz, italyan o'tlari va qora qalampir bilan vilkalar bilan ko'pirtiring. Urishni to'xtatmasdan, zaytun moyini quying. Olingan aralashmani tatib ko'rish uchun ozgina shirin stol xantalini qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Yuzlab turli xil salatlar mavjud - klassikdan eng ekzotikgacha, lekin ularni to'g'ri tayyorlashning o'zi etarli emas, qaysi biri nimaga mos kelishini bilishingiz kerak. Salat soslari deb ataladigan ko'plab kiyimlar universaldir, ammo ba'zilari ma'lum mahsulotlarning ta'mini eng yaxshi ta'kidlaydi va oshiradi. Biz butun dunyoda mashhur bo'lgan variantlarni tanladik va ular qaysi taomlarda ayniqsa yaxshi ekanligini aniqladik.

Universal salatlar

Klassik vinaigrette

2 osh qoshiq qizil sharob sirkasini, 2 choy qoshiq xantalni, bir chimdik tuz va qora murchni tatib ko'ring. Sekin-asta 70 dan 120 ml stakan zaytun moyi qo'shing.

Limon-balzam

2 osh qoshiq balzam sirkasini, 1 choy qoshiq limon sharbatini, 2 choy qoshiq Dijon xantalini va ta'mga ko'ra tuz va qalampirni ko'pirtiring. Sekin-asta 1/2 chashka zaytun moyi va bir ezilgan sarimsoq chinnigulini qo'shing.

O'rta er dengizi

Klassik vinaigrette uchun yarim stakan maydalangan oq pishloq, mayda tug'ralgan maydanozning bir necha novdasi, 1 choy qoshiq quritilgan oregano va mayda kubiklarga kesilgan olxo'ri pomidorini qo'shing. Bir-ikki soat pishishiga ruxsat bering. Har qanday dengiz mahsulotlari salatlari uchun ideal.

italyancha

Tandirda ½ chashka qarag'ay yong'og'ini oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, taxminan 8 daqiqa, so'ngra salqinlash uchun chetga surib qo'ying. Blenderda 1 stakan faslag'an barglari, qovurilgan yong'oq va sarimsoq chinnigullari, tuz va maydalangan qora murch bilan birlashtiring. Sekin-asta 100 ml zaytun moyi qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Qarag'ay yong'oqlarini yong'oq bilan, yog'ni esa yogurt bilan "oq va engil" variant bilan almashtirishingiz mumkin.

"Sezar"

Blenderda 1 tuxum sarig'i, 1 bo'lak sarimsoq, 1 limon sharbati, bir oz Dijon xantal va 4 ta hamsi aralashtiriladi. Sekin-asta yarim stakan zaytun moyi va ozgina suv qo'shing. Oxirida, bir hovuch maydalangan Parmesanni tashlang.

O'tlar bilan yozgi salatlar uchun liboslar

Sitrik

Yarim limon sharbatini, har biriga 1 choy qoshiq issiq xantal va limon qobig'ini, yarim choy qoshiq shakar va tuzni tatib ko'ring. 1/2 chashka zaytun moyi va bir nechta tug'ralgan arpabodiyon poyasini asta-sekin qo'shing.

Yunon tilida ko'knori

Bir osh qoshiq ko'knori urug'ini quruq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring. 3 osh qoshiq olma sirkasi, bir qoshiq asal va bir choy qoshiq xantal qo'shilgan idishda ko'pirtiring. Ta'mga tuz qo'shing. Sekin-asta uchinchi stakan zaytun moyi qo'shing. Ushbu versiya selderey salatlarida juda yaxshi.

"Bistro"

Klassik vinaigrette qiling, 70 gramm maydalangan ko'k pishloq, mayda tug'ralgan dudlangan ko'krak va bir nechta tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.

Achchiq asal xantal

2 choy qoshiq asal va Dijon xantalini, yarim limon sharbati va qobig'ini va tuzni aralashtiring. Sekin-asta 70 ml zaytun va o'simlik moyi qo'shing, quritilgan kekik va tug'ralgan yangi chili bilan seping.

Issiq va kartoshka salatlari uchun soslar

Italiya sarimsoq

1 bosh sarimsoqning asosini kesib oling, zaytun moyi bilan sug'orib oling, alyumin folga bilan o'rang va 220 ° C da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 20 daqiqa. Sovuting, tozalang. "Klassik vinaigrette" tayyorlang, vilkalar bilan pishirilgan va pyuresi sarimsoq va 3 osh qoshiq maydalangan Parmesan qo'shing va keyin hamma narsani silkiting.

Italiya kremsi

100 ml mayonez, 3 osh qoshiq qizil vino sirkasi, 2 osh qoshiq smetana va zaytun moyi, 1 choy qoshiq quritilgan oregano, 1 bosh sarimsoq va ozgina tuzni blender yordamida aralashtiring. Bir hovuch tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Venger aralashmasi

70 ml zaytun moyi va suv, 3 osh qoshiq qizil sharob sirkasi, 2 osh qoshiq tomat pastasi va ketchup, bir jigarrang shakar va bir choy qoshiq qizil qalampir oling. Bir chimdik maydalangan qizil qalampir va ta'mga tuz qo'shing.

Dijon qandil

Dijon xantal va oq sharob yoki shampan sirkasi, tuz va maydalangan qora murchning har biriga 3 osh qoshiqni tatib ko'ring. Sekin-asta 1/2 chashka zaytun moyini qo'shing va silliq bo'lguncha protsessorda ishlang. Bir oz quritilgan kekik qo'shing.

Makaron va guruch salatlari uchun liboslar

Shallot Vinaigrette

Klassik vinaigrette retseptini qizil o'rniga 2 osh qoshiq tug'ralgan piyoz va oq sirka qo'shib, yumshoqroq va achchiq qilish mumkin.

Kremli balzam

Limon-balzamli kiyinish tayyorlang, 2 osh qoshiq mayonez, har biriga 1/2 choy qoshiq tug'ralgan sarimsoq va shakar, bir necha tomchi oq sharob sirkasi va 5 novda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

"Yashil ma'buda"

Protsessorga tozalangan va tug'ralgan avakado, yarim stakan mayonez, smetana va tug'ralgan yangi petrushka, 1 osh qoshiq limon sharbati, 2 tug'ralgan yashil piyoz va 3 ta hamsi soling. Silliq bo'lguncha uring. Tuz va qalampir seping.

"Ming orollar"

Yarim stakan mayonez va yumshoq ketchupni aralashtiring. Blenderda tug'ralgan yashil piyoz, tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum, limon sharbati va yarmiga bo'lingan yashil, qizil va sariq bolgar qalampirini maydalang. Bir necha tomchi Tabasko sousini qo'shing. Go'sht bilan aralashmalar uchun ham javob beradi.

Fermer moviy

Chorak stakan ayran va bir xil miqdordagi smetana, 1/2 chashka maydalangan ko'k pishloq, 1/2 limon sharbati, tuz va har qanday achchiq qalampirni tatib ko'ring. Ushbu parametr yashil va issiq salatlar uchun juda mos keladi.

Go'shtli salatlar uchun kiyinishlar

Kovboy

Yarim stakan kefirni chorak stakan mayonez, bir oz olma sirkasi va sarimsoq kukuni bilan ko'pirtiring va maydalangan maydanoz va yashil piyoz qo'shing. Tuz bilan tatib ko'ring va agar xohlasangiz, mayda to'g'ralgan cho'chqa go'shti qo'shing.

Smoky Ranch

Ranchning asosiy retseptida siz maydanozni silantro bilan almashtirishingiz kerak, 1/2 choy qoshiq asal qo'shing va eng muhimi, quruq qovurilgan idishda qattiq qovurilgan chiziqlar bilan kesilgan issiq qalampir. Dudlangan go'sht, shuningdek loviya bilan kompozitsiyaga ajoyib qo'shimcha.

"Susam"

3 osh qoshiq kunjut yog'i, 2 olma sirkasi, 1 jigarrang shakar va ozgina maydalangan tozalangan zanjabilni uchinchi stakan o'simlik moyi, bir chimdim tuz va qora murch bilan ko'pirtiring. Kofe maydalagichda maydalangan 2 choy qoshiq kunjut urug'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. O'rdak va o'yin salatlari uchun ideal.

Kremli kori

Bir stakan shakarsiz yogurt va mayonezning uchdan bir qismini, yarim limon sharbatini, bir necha chimdim kori kukunini, ozgina tuz va asalni aralashtiring. Istagancha achchiq qalampir qo'shing.

Sabzavotli salatlar uchun kiyimlar soni shunchalik kattaki, bu uy bekalariga turli xil lazzat ohanglarini yaratishga imkon beradi. Pishirishda ular ikki turga bo'linadi: sirka qo'shilgan suyuq yog 'va qalin, qaymoq yoki mayonez asosida. Qalin turdagi kiyinishlar nafaqat sabzavot, balki go'sht va baliq salatlari uchun ham qo'llaniladi. Retseptlarning xilma-xilligi tajriba qilish uchun qulayroq bo'lgan asosiy versiyalarni tanlash imkonini beradi. Va biz klassikadan boshlaymiz.

Klassik kiyinish retsepti

Klassik retseptning nimasi yaxshi? U minimal ingredientlardan foydalanadi, ularning kombinatsiyasi ko'p turdagi sabzavotlar bilan mukammal birlashtirilgan ta'm beradi. U moy asosida ishlab chiqariladi. Uni yaratish uchun bizga kerak bo'ladi:

• zaytun moyi - yarim stakan;
• limon - ½ meva;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• qalampir (kiyinishni tayyorlashdan oldin maydalangan) - ¼ choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Yarim limondan sharbatni chuqur idishga siqib oling.
2. Unga qalampir va tuz qo'shing. Barcha aralashmani ko'pirtiring. Keyin zaytun moyini qo'shing va silliq bo'lguncha ko'pirtirishda davom eting.

Kiyinish sabzavotli va yashil salatlarda ishlatiladi.

Sabzavotli salatlar tayyorlashda italyan an'analari

Xuddi shu zaytun moyiga asoslangan italyan retseptida hamma narsa ancha murakkabroq va lazzat guldastasi turli xil aromalar bilan porlaydi. Biz olishimiz kerak:

• yog '(zaytun) - 125 ml;
• marjoram - 2 choy qoshiq;
• oregano - 1 choy qoshiq;
• reyhan - 1 choy qoshiq;
• xantal kukuni - 2 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - 2 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• chili bo'laklari - ½ choy qoshiq;
• sharob sirkasi (qizil nav) - 50 ml;
• o'z ta'mingizga tuz va murch qo'shing.

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoq chinnigullarini bosim ostida maydalang. Yangi o'tlar va ziravorlarni maydalang. Bir piyola olib, ichiga sarimsoq, xantal kukuni va shakar soling.
2. Tuz, qalampir, sirka va chili parchalarini qo'shing.
3. Oqim ingichka bo'lguncha zaytun moyi qo'shing. Aralash chiroyli emulsiyaning mustahkamligiga ega bo'lguncha aralashtiring.
4. Tug'ralgan o'tlarni kiyinishga qo'shing va aralashtiring.

Tayyor aralashmani muzlatgichda 7 kungacha saqlash mumkin.

Frantsuz motivlari

Frantsuz oshxonasida sabzavotli salatlar uchun tayyorlangan choynaklar ta'mga ko'ra italyancha versiyalarga o'xshaydi, ammo ular o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ushbu mazali versiyalardan birini tayyorlash uchun biz quyidagilarni olishimiz kerak:

• yog '(yaxshisi zaytun) - ½ chashka;
• limon sharbati - 1,5 choy qoshiq;
• tomat pastasi - 2 choy qoshiq;
• sharob sirkasi (qizil nav) -25 ml;
• xantal (chang) - 1 choy qoshiq;
• piyoz - 1 choy qoshiq, tug'ralgan;
• selderey urug'lari - ¼ choy qoshiq;
• maydalangan paprika - 0,75 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - 1,5 choy qoshiq;
• tuz - ¼ choy qoshiq;
• qora qalampir (maydalangan) sizning ta'mingizga ko'ra.

Tayyorlanishi:

1. Barcha quruq ingredientlarni mos idishga to'kib tashlang, ularni sirka va limon sharbati bilan ziravorlang. Yoğurma.
2. Biz massani qamchilashni davom ettiramiz, unga asta-sekin zaytun moyi qo'shamiz. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, biz bir hil emulsiyani olishimiz kerak. Yoqilg'i quyish shoxobchasi tayyor.

Qizil piyoz, yangi bodring va turpni o'z ichiga olgan salatlar bilan yaxshi ketadi. Aytgancha, zaytun moyidan tashqari ushbu kiyinishning barcha tarkibiy qismlari darhol blenderda aralashtirilishi mumkin. Keyin, urishni to'xtatmasdan, uni qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotli salatlar uchun turli xil soslar

Siz mayonez, smetana, sariyog ', soya sousi va balsamik sirkadan foydalanib, turli xil ingredientlardan sabzavotli salat uchun sousni tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha uy bekalari mayonez yoki smetana bilan soslar tayyorlaydilar. Bu ikki asos barcha turdagi sabzavot va o'tlar bilan mukammal uyg'undir.

Agar past kaloriyali salat qo'shilishi kerak bo'lsa, aromatik ziravorlar oling va ularni o'simlik moylari bilan aralashtiring. Qo'shimcha ziravorlar uchun siz yog'ga xantal yoki sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Balsamik sirka qo'shilgan kompozitsiyalar ham kaloriyalarda past bo'lib, idishga yoqimli sharqona teginishni beradi.

Agar sizga parhez varianti kerak bo'lsa, asos sifatida kam yog'li smetana, tabiiy yogurt, soya sousi, o'simlik moyi bilan tomat pastasidan foydalaning. Sizga yordam berish uchun bizdan bir nechta retseptlar mavjud.

Mayonez va xantal asosida

Retseptning diqqatga sazovor joyi - tuzlangan bodring, mayonez, tarragon, tarragon va xantalning aniq ta'm xususiyatlarining organik birikmasidir. Uni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• tuzlangan bodring - 25 gramm;
• limon sharbati - 40 gramm;
• mayonez - 30 ml;
• tayyor xantal - 20 ml;
• - 5 ml;
• tarragon va tarragon - har biriga kichik chimdim;
• maydanoz va yashil piyoz - 10 gramm.

Pishirish jarayoni:

1. Bodring va o'tlarni maydalang.
2. Barcha ingredientlarni chuqur idishda aralashtiring.
3. Film bilan yoping va muzlatgichga qo'ying, shunda bizning sous 1 soat davomida infuz qilinadi.

Xuddi shu ingredientlar bilan qiziqarli versiya soya sousi va xantaldan tayyorlanadi.

Soya sousi va asal bilan retsept

Soya sousi bilan juda mazali va tez tayyorlanadigan variant. Bizga kerak:

• zaytun moyi - 30 ml;
• soya sousi - 60 ml;
• asal - 250 gramm;
• limon - 2 dona.

Tayyorlanishi:

1. Ikkala limondan sharbatni siqib oling. Sariyog'dan tashqari barcha tayyorlangan mahsulotlarni aralashtiring. Keyin asta-sekin moy qo'shing, aralashmani aralashtiring.

Bu vaqtda pishirish jarayoni tugadi, biz salatni tatib ko'rishimiz mumkin.

Achchiq sous

Gurmeler uchun biz jozibali baharatlı notalar bilan sosning murakkab versiyasini taklif qilamiz. Bizga kerak bo'ladi:

• kunjut yog'i - 35 ml;
• zanjabil ildizi - 200 gramm;
• balsamik sirka - 30 ml;
• limon sharbati - 200 ml;
• zaytun moyi - 90 ml;
• soya sousi - 50 ml;
• sarimsoq - 20 gramm;
• chili qalampiri - 20 gramm.

1. Sarimsoq va zanjabilni tozalang. Ularni mayda maydalagichda maydalang. Chilidan urug'larni olib tashlang va ularni ham maydalang.
2. Har bir narsani idishga joylashtiring, kunjut yog'i, limon sharbati qo'shing, aralashtiring, zaytun moyi va soya sousini qo'shing.
3. Eng oxirida sirka qo'shing. Hammasini aralashtiring. Sos tayyor.

Oshpazlik mutaxassislari yog'ning iliq ta'mini limon va sirkaning yangi va yorqin akkordlari bilan bo'yashni maslahat berishadi. Yog 'bilan tarkibidagi barcha boshqa ingredientlar sizning didingizga mos ravishda tanlanadi. Tajriba qilish taqiqlanmaydi.

Yog 'sodasi salatga xizmat qilishdan oldin qo'shiladi, shunda u cho'kmaydi va ta'mini saqlab qoladi. Agar u biroz vaqt tursa, uni silkitib, faqat keyin sabzavotlarga qo'shing.

Bo'shashgan kukunlar ko'rinishidagi quruq aralashmalar qayta-qayta aralashtirganda bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun pishirishning eng oxirida kiyimga qo'shiladi.

Smetana yoki yogurtni asos sifatida ishlatganda, ularga sirka va limon sharbati qo'shmaslik kerak, ularda nordon eslatmalar etarli.

Yangi retseptlar bilan ehtiyot bo'ling va tayyorlangan kiyinishni oz miqdorda marulda sinab ko'ring. Shunday qilib, mahsulotlarning kombinatsiyasi qanchalik muvaffaqiyatli bo'lganini tushunishingiz mumkin.

Kiyinishni uzoq vaqt davomida saqlashdan saqlaning, darhol foydalaning yoki oz miqdorda pishiring. 2-3 kun turgandan so'ng u o'zining xushbo'yligini yo'qotadi va ta'm ohangi xiralashadi va unchalik o'ynoqi bo'lmaydi.

Saqlashda soslarni qopqoqli kichik shisha idishlarga quying, shunda siz ingredientlarning ajralishini osongina sezishingiz va ularni o'z vaqtida aralashtirishingiz mumkin.

Agar siz tezda salat va unga kiyinish tayyorlashingiz kerak bo'lsa, mikserdan foydalaning.

Retseptni tanlayotganda, oilangizning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga oling. Agar asosiy tarkibdagi biror narsa sizni chalkashtirib yuborsa, shubhali tarkibiy qismni o'zingiz uchun maqbulroq bo'lgan boshqasini yo'q qilishga yoki almashtirishga harakat qiling. Ehtiyot bo'ling, uni tayyorlashning har bir bosqichida kiyinishni tatib ko'ring.

Sabzavotli salatlar uchun soslar idishdagi eng muhim rolni o'ynaydi, sous butun taomning kayfiyati va diqqatga sazovor joyidir; Ular ovqatning ta'mini yaxshilashi yoki buzishi mumkin. Hatto eng kamtarona salat ham mazali taomga aylantirilishi mumkin, agar siz uni mazali sous bilan ziravor qilsangiz.

"Mayonez" kabi soslarni tayyorlash uchun siz mahsulotlarni bir xil haroratda olishingiz kerak, ularni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan olib tashlash tavsiya etiladi.

Soslarning xilma-xilligi juda katta: shirin, nordon, issiq, baharatlı. Ular eng oddiy (sut mahsulotlari, mevalar) dan biz Osiyoda "g'alati" ingredientlarga qadar har xil mahsulotlardan tayyorlanadi, masalan, chirigan baliqdan sous tayyorlaydi; Albatta, biz bu ingredientdan pishirmaymiz, lekin biz qiziqarli retseptlar tanlovini taklif qilishimiz mumkin. Shunday qilib, sabzavotli salatlar uchun eng mazali soslar:

Sabzavotli salat uchun sousni qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ushbu retsept sarimsoqni o'z ichiga oladi, lekin siz romantik oqshomni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz ham, bu sous bilan idishni xavfsiz eyishingiz mumkin, yoqimsiz hid bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Zaytun moyi 150 ml.
• Sharob sirkasi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Xantal 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Asal 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Kiyimni darhol kichik kavanozda tayyorlash yaxshidir, unda pishirish qulay bo'ladi, uni qopqoq bilan yoping, muzlatgichda saqlang.

Birinchidan, kerakli miqdordagi yog'ni to'kib tashlang, so'ngra uchta qoshiq sharob sirkasini qo'shing. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang, lekin uni mayda kesmang. Ustiga asal tushiring va xantal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va sarimsoq o'zining xushbo'y hidini chiqarishi uchun taxminan besh daqiqaga qoldiring. Keyin, sarimsoq chinnigulini oling va siz salatni ziravor qilishingiz mumkin.

Mazali salat mazali ingredientlarni va tezda qamchilashingiz mumkin bo'lgan mazali, mazali kiyinishni talab qiladi.

Tarkibi:

• Soya sousi 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Zaytun moyi 7 osh qoshiq. qoshiqlar
• Ziravorlar
• Sheri sirkasi 6 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

Soya sousi, zaytun moyi va sherri sirkasini aralashtiramiz, agar qo'lingizda sherri sirkasi bo'lmasa, uni oddiy sirka bilan osongina almashtirishingiz mumkin. Keyin o'tlarni qo'shing, ulardan har qandayini o'zingizning ta'mingizga ko'ra olishingiz mumkin. Ushbu retsept reyhan va chivesni talab qiladi.

Soya sousi, sirka va moy aralashmasiga o'tlar va bir oz qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va siz tayyor!

Bu sous mazali xushbo'y hid va baxmal tuzilishga ega. Bu har qanday salat uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Tabiiy yogurt 1 ¼ stakan
• Xantal 1 osh qoshiq. qoshiq
• Limon sharbati 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Ayçiçek yog'i 4 choy qoshiq
• Tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessoriga yoki blender idishiga joylashtiring va silliq bo'lguncha past tezlikda uring.

Ayçiçek yog'ini zig'ir yog'i bilan almashtirish mumkin, u yogurt bilan birgalikda mukammal kombinatsiyani beradi.

Bu sousda o'simlik yog'iga qaraganda kamroq kaloriya bor.

Tarkibi:

• Bitta limon sharbati
• Xantal loviya 2 choy qoshiq
• Zaytun moyi 4-5 osh qoshiq
• Quritilgan reyhan 2 chimdim
• Soya sousi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Ta'mga quruq sarimsoq, maydalangan qalampir.
• Suv 5 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

Barcha ingredientlarni idishga soling, eng oxirida suv qo'shing, shunda siz sousning qalinligini moslashtirasiz va yaxshilab aralashtirasiz. Kiyinishni bir necha daqiqaga qoldiring. Biz sousni salat ustiga to'kib tashlaymiz, u juda mazali bo'lib chiqadi, siz suvni sezmaysiz.

Bu sous uchun salat tuzlangan bo'lishi shart emas, kiyinishdagi soya sousi ishni mukammal bajaradi.

Agar siz o'zingizning raqamingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda siz allaqachon klassikaga aylangan bu sousga e'tibor berishingiz kerak.

Tarkibi:

• Tvorog 255 gr.
• Ko'katlar (ukrop, yalpiz, cilantro.) 1 dona
• Limon sharbati 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, ko'katlar suv ostida yaxshilab yuvilishi va keyin quritilishi kerak. Siz uni o'zboshimchalik bilan maydalashingiz mumkin. Shundan so'ng, barcha mahsulotlarni blenderga o'tkazing va aralashtiring. Agar sos qalin bo'lib chiqsa, uni zaytun moyi va kefir bilan suyultirish mumkin.

Kaloriya sonini yanada kamaytirish uchun tvorog o'rniga tabiiy yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Bundan kam mazali bo'lmaydi.

Frantsuzlar aytadilar: yaxshi sous bilan siz eski taglikni eyishingiz mumkin. Va bunda ular mutlaqo haq, bugun ulardan biri.

Tarkibi:

• O'rta kattalikdagi limon 1 dona.
• Krem 300 ml.
• Bir nechta barglarni yalpiz.

Tayyorlanishi:

Retsept shunchalik oddiyki, uni retsept deyish ham uyat. Limondan sharbatni siqib oling va ichiga yalpiz qo'ying, siz uni ozgina maydalashingiz va sharbat aromalar bilan to'yingan bo'lishi uchun qoldirishingiz kerak. Barglar sharbatda kamida 15 daqiqa o'tirishi kerak. Sharbat namlangan bo'lsa, undan yalpizni olib tashlang, kremni nozik oqim bilan to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Sizning ko'zingiz oldida sous qalin bo'ladi.

Limon qobig'iga sepib, sousga ozgina yorqinlik qo'shishingiz mumkin.

Lavlagi mustaqil taom sifatida ham, boshqa ovqatlarga ajoyib qo'shimcha sifatida ham juda yaxshi. Ammo oddiy lavlagidan murakkab sousni tayyorlashingiz va uni sabzavotli plastinka bilan xizmat qilishingiz mumkinligini kam odam biladi.

Tarkibi:

• Lavlagi 2 dona.
• Zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Yumshoq pishloq 150 gr.
• Yashil tarragon 2/3 chashka
• Bezatish uchun kichik bir hovuch yong'oq.

Tayyorlanishi:

Lavlagini tozalash va pishganicha qaynatish kerak. Suvni to'kib tashlashning hojati yo'q, u sovib ketishi kerak. O'zboshimchalik bilan kub shaklida kesilgan lavlagi, pishloq, tarragon va zaytun moyini blender idishiga soling. Har bir narsani birga silkiting. Kerakli mustahkamlikni olish uchun siz sousga lavlagi pishirilgan suvni qo'shishingiz kerak. Sosni tug'ralgan yong'oq va bir shingil tarragon bilan bezang.

Bu sous hamma narsaga mos keladi: ham oddiy sabzavotli salat, ham nozik baliq.

Tarkibi:

• Dor ko'k pishloq 150 gr.
• Limon sharbati 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tug'ralgan piyoz 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Uy kremi 200 gr.
• Kichkina dasta shilantro
• Zerdeçal 0,5 choy qoshiq
• Zaytun moyi 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Kari 0,5 osh qoshiq
• Tuz qalampir
• Zira 0,5 choy qoshiq
• Ta'mga ko'ra soya sousi

Tayyorlanishi:

Bir piyola ichiga qaymoq qo'shing, dor ko'k pishloq va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Blenderdan foydalanib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor!

Barcha baqlajonlarni sevuvchilar e'tiboriga har qanday sabzavot bilan mukammal uyg'un bo'lgan qiziqarli sousni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• Baqlajon 1 dona.
• Zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Limon sharbati
• 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qarag'ay yong'og'i yoki yong'oq 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Baqlajon siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda tayyorlanishi kerak: pechda yoki panjarada pishiriladi. Yong'oqlar mayda maydalangan bo'lishi kerak. Blender idishida baqlajon pulpasini, yong'oqni, zaytun moyini, limon sharbatini va tuzni uring. Ushbu sousni tayyorlang va u sizning sevimlilaringizdan biriga aylanadi.

Tarkibi:

• Kaju yong'oqlari 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Soya sousi 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Susan yog'i 2 choy qoshiq
• Guruch sirkasi 3 choy qoshiq
• Qaynatilgan suv 1 stakan

Tayyorlanishi:

Kajuni qahva maydalagichda maydalang, buni kichik qismlarda qilish yaxshidir, shuning uchun yong'oqlarni yaxshilab maydalash mumkin. Siz mayda maydalanganlarning mustahkamligiga ega bo'lishingiz kerak. Keyin yong'oq unini bir yirtqichlardan to'kib tashlang va ozgina suv qo'shing. Biz uni olovga qo'yamiz va qaynatishni boshlaymiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Barcha suvni kichik qismlarga to'kib tashlang. Aralash juda ko'p qaynatilmasligi kerak. Faol yoğurma paytida, bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Aralash qaynab ketgach, barcha suyuq ingredientlarni qo'shing. Sos tayyor, lekin xizmat qilishdan oldin sovutilishi kerak.

Ushbu sous o'zining mazali pishloqli ta'mi bilan mashhur. Ammo shuni hisobga olish kerakki, pishloq va sariyog 'miqdori tufayli u juda yuqori kaloriya hisoblanadi.

Tarkibi:

• Sariyog '3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Cheddar pishloq 150 gr.
• Bug'doy uni 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Quruq xantal 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sut 400 ml.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un va xantal qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va unni ozgina qovuring, agar u bir oz qoraygan bo'lsa, etarli bo'ladi; Keyin, sutni nozik oqimga qo'shing, sous ajralmasligi va bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Keyin maydalangan pishloq qo'shing (taxminan bir stakan bo'lishi kerak.) Pishloq erimaguncha va sous bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha uni olovda saqlang. Issiqlikdan olib tashlang va ta'mga ziravorlar qo'shing.

Dunyoga mashhur yunon salatini hammamiz bilamiz. Ammo ko'pchilik uni to'g'ri tayyorlamaydi, ayniqsa uning uchun kiyinish. Ko'pchilik oddiygina salat ustiga o'simlik yog'ini quyadi. Biz bu xatoni tuzatib, mazali yunon salatini tayyorlamoqchimiz.

Tarkibi:

• Zaytun moyi 1\2 stakan
• Limon sharbati 1/4 chashka
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Oregano 1 choy qoshiq
• Tuz 1\2 choy qoshiq
• Maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan sarimsoqni kiyinish idishiga soling va u erda barcha quruq ingredientlarni qo'shing. Keyin yog' va limon sharbati. Kavanozni mahkam yoping va yaxshilab silkiting. Siz bu kiyinishni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Butun dunyodagi eng sevimli sous. U osongina mavjud va muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• Sharob sirkasi yoki limon sharbati 1/3 chashka
• Zaytun moyi 1 stakan
• Sarimsoq 4 chinnigullar
• Tuz 1,5 choy qoshiq
• Maydalangan qora qalampir 0,5 choy qoshiq
• Achchiq xantal 2 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

Yangi siqilgan limon sharbatiga asta-sekin zaytun moyi qo'shing. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va qolgan mahsulotlar bilan birga yog 'va limon sharbati aralashmasiga qo'shing. Har bir narsani juda yaxshi aralashtirish kerak. Qopqoqli idishga quying va uni bir necha soat davomida pishiring.

Bu sous panjara yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar, qisqichbaqalar yoki baliqlar bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• Sarimsoq 10 chinnigullar
• Sarig'i 1 dona.
• 200 ml. zaytun yog'i
• Limon sharbati 1 choy qoshiq
• Tuz 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Qalampir 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Sarig'ini uring, ohakda maydalangan sarimsoq va qolgan ingredientlarni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor.

Tuxumni sindirishdan oldin, salmonella tayoqchalari sousga tushmasligi uchun uni yaxshilab yuvish kerak.

Shirin asal va sho'r pishloqning noodatiy kombinatsiyasi unutilmas ta'm o'yinini yaratadi. Bir marta pishirganingizdan so'ng, siz doimo pishirasiz.

Tarkibi:

• Smetana 30% 200 ml.
• Maydalangan Gorgonzola pishloqi 250 gr.
• Engil asal 1 osh qoshiq. qoshiq
• Chives 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Tayyorlanishi:

Biz smetana, tug'ralgan pishloq, asal va piyoz aralashmasini tayyorlaymiz. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bir necha soat qaynatib oling va uni har qanday sabzavotli salat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!