Birinchi marta yumshoq, mazali va to'yimli uy qurilishi kolbasalarini tayyorlaganingizdan so'ng, siz ularni do'konda sotib olishni to'xtatasiz, chunki siz tezda yaxshi ovqatga o'rganib qolasiz. Nega odatni tark etish kerak? Do'konda sotib olingan kolbasa mahsulotlarida juda ko'p konservantlar mavjud bo'lib, ular ba'zan sog'liq uchun xavflidir, ayniqsa, bolalar ovqatiga kelganda. Qizig'i shundaki, birinchi go'shtli kolbasa 15-asrda Germaniyada paydo bo'lgan va zamonaviy kolbasalar faqat 19-asrning o'rtalarida tayyorlana boshlagan. Hozirgi vaqtda kolbasa va kolbasalar tez tayyorlanadigan taomlar sifatida tasniflanadi - ularni 10 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan bakalavr taomlari deb atalishi bejiz emas. Biroq, hech bir o'zini hurmat qiladigan gurme yoki sog'lom turmush tarzi tarafdori do'konda sotib olingan kolbasa iste'mol qilmaydi. Biroq, kolbasa mahsulotlaridan voz kechishingiz shart emas, faqat uyda kolbasalarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni tushunishingiz kerak va siz ularni kamida har kuni eyishingiz mumkin.

Uyda mazali kolbasa tayyorlash: qiyma go'shtdan boshlanadi

Ular har qanday sifatli go'shtdan tayyorlanadi, lekin odatda ular mol go'shti va cho'chqa go'shti, tovuq yoki parhez kurka aralashmasini oladi. Go'sht yaxshilab maydalanadi va blenderda uriladi, tuxum, sut, sariyog ', tuz va ziravorlar - qora qalampir, muskat yong'og'i, zerdeçal, paprika va xushbo'y o'tlar bilan aralashtiriladi. Ba'zida maydalangan go'shtga yaxshi tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shiladi va sutli kolbasa retseptida chang sut ham bo'lishi mumkin.

Kolbasa pishloq, cho'chqa yog'i (ziravorlangan pastırma) yoki sabzavotlardan tayyorlanadi - bolalar, ayniqsa, yashil no'xat va sabzi bilan ko'p rangli kolbasalarni yaxshi ko'radilar. Massani juda uzoq vaqt va yaxshilab yoğurun, unga suv qo'shing, chunki qiyma go'sht qanchalik nam bo'lsa, tayyor taom shunchalik yumshoq bo'ladi. Kolbasa tayyorlash jarayonida juda muhim nuqta go'shtni etarlicha maydalash va silliq, bir hil qiyma go'shtni olishdir, agar sizda yaxshi maydalagich bo'lmasa, har doim ham uyda olinmaydi. Ba'zi uy bekalari go'shtni go'sht maydalagichdan kamida to'rt marta o'tkazishni maslahat berishadi, aks holda siz kolbasa o'rniga uy qurilishi kolbasasini olasiz.

Uy qurilishi kolbasalarini tayyorlash: pishirish retseptlari

Kolbasa qiyma go'shtdan o'raladi - ular oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va uchlari kuchli iplar bilan bog'lanadi. Ba'zan ular to'g'ri shakl berish uchun stolga o'raladi. Sosisni muzlatgichda bir necha soat ushlab turish tavsiya etiladi va shundan keyingina ularni qaynoq suvda 20 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring. Odatda tayyorlik belgisi go'shtning o'zgargan rangidir. Oziq-ovqat plyonkasi o'rniga, ba'zi uy bekalari bozorda yoki uy qurilishi kolbasalarini tayyorlashga ixtisoslashgan do'konlarda sotib olinishi mumkin bo'lgan sigir ichaklaridan foydalanadilar. Ichaklar pirojnoe shprits yoki go'sht maydalagich uchun maxsus qo'shimcha yordamida qiyma go'sht bilan to'ldiriladi. Ichaklarning uchlari bog'lanadi va igna bilan kolbasalarda teshiklar qilinadi. Ichaklarni juda qattiq to'ldirmang, aks holda ular pishirish vaqtida yorilib ketadi va kolbasa estetik jihatdan yoqimli ko'rinishi uchun ichida bo'shliqlarsiz bo'shliqlar qoldirmang. Ichaklarda kolbasa tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va bu jarayon juda ko'p mehnat talab qiladigan deb hisoblanadi, garchi natija bunga arziydi. Kolbasa xuddi do'kondan kelganidek chiqadi!

Mazali kolbasa tayyorlashning yana bir necha yo'li

Agar siz tayyor mahsulotni emas, balki muzlatgichda saqlanishi mumkin bo'lgan yarim tayyor mahsulotni olishni istasangiz, kolbasalarni 90 gradusgacha bo'lgan haroratda pishiring, lekin suv qaynatilmasligi kerak. 50 daqiqadan so'ng, yarim tayyor mahsulot tayyor, lekin uni besh kun ichida eyishga harakat qiling. Bir chimdik ichida uy qurilishi kolbasa muzlatilishi va kerak bo'lganda olib tashlanishi mumkin.

Yarim tayyor mahsulotni tayyorlashning yana bir usuli bor - 7-8 daqiqa davomida tez qaynatiladi, undan keyin plyonka chiqariladi va sovutilgan kolbasa muzlatgichga joylashtiriladi. Kolbasa nafaqat qaynatiladi, balki pishirish varag'idagi pechda qovuriladi va pishiriladi - bu yanada mazali bo'lib chiqadi. Ularga har qanday yon piyola - don, makaron, baklagiller, sabzavotlar, kartoshka pyuresi va qo'ziqorinlar bilan xizmat qiladi.

Uyda tayyorlangan kolbasalardan ko'plab mazali taomlar tayyorlanadi - xamirdagi kolbasa, bigos, pirog, omlet, güveç, panjara kolbasa, Berlin karri kolbasa va boshqalar.

Sog'lom kolbasa oilangizning ovqatlanishini diversifikatsiya qiladi va bayram dasturxonini bezatadi. Endi siz bolalaringizning sevimli taomlarini rad eta olmaysiz, chunki u yangi ingredientlardan tayyorlanadi. Va agar siz uyda kolbasa qanday tez pishirishni bilsangiz, unda stolda doimo mazali taom bo'ladi, unga ko'p vaqt sarflashingiz shart emas!

1805-yil 13-noyabrda venalik qassob Iogan Laner kolbasa ixtiro qildi. Uning ixtirosining ahamiyatini kamaytirish qiyin, chunki bugungi kunda kolbasa tez va mazali tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng ko'p qirrali mahsulotlardan biridir. Aytgancha, ko'p odamlar kolbasadan ayniqsa qiziqarli narsalarni qila olmaysiz deb o'ylashadi. Biz bu afsonani yo'q qilishga qaror qildik va ulardan foydalangan holda nostandart retseptlar to'pladik.

Dudlangan kolbasa bilan pomidor sho'rva

Tarkibi:

500 g dudlangan kolbasa
300 g oq karam
4 ta kartoshka
4 ta kichik piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
2 osh qoshiq. l. tomat pastasi
1 stakan mol go'shti bulyoni
1 osh qoshiq. l. stol sirkasi
2 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
1 osh qoshiq. tuz
1 guruh arpabodiyon
qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Katta yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring va undagi piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring.

Dudlangan kolbasalarni tilimga kesib oling. Kolbasa bo'laklarini piyoz bilan panga qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Hammayoqni kvadrat shaklida kesib oling. Panga 2 litr issiq suv quying, qaynatib oling, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Alohida idishda tomat pastasini mol go'shti suvi bilan suyultiring va sho'rva bilan panga quying.
Sho'rvani sarimsoq va qora murch bilan matbuotdan o'tkazing va ta'mga tuz qo'shing.
Sho'rvaga stol sirkasini to'kib tashlang va panani olovdan olib tashlang. O'tlar bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Kolbasa pirogi

Tarkibi:

sinov uchun:
85 g sariyog '
175 g bug'doy uni

To'ldirish uchun:
450 g cho'chqa go'shti kolbasa
2 piyoz
25 g sariyog '
25 g un
300 ml sut
2 osh qoshiq. xantal urug'lari
1 hovuch maydanoz

Pishirish jarayoni:

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Sariyog 'va unni aralashtirib, 2 osh qoshiq qo'shing. suv. Xamirni yoğurun, plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Grilda kolbasalarni biroz qizartiring. Piyozni qovurilgan idishda 2-3 daqiqa qovuring, un qo'shing va aralashtirib, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Sut, xantal quying va qaynatib oling.

Kolbasalarni kesib oling va ularni pishirish idishiga soling. Sut va piyoz sousini to'kib tashlang va maydanoz seping. Xamirni yoyib, qolipga mos keladigan doira kesib oling. Idishning chetlariga xamir qoldiqlarini qo'ying, xamir doirasini yana bir oz yoyib, u bilan pirogni yoping.

Sosisli pirogni pechda 25 daqiqa davomida pishiring.

Kolbasa bilan lazanya

Tarkibi:

9-12 varaq lazanya
200 g qattiq pishloq

To'ldirish uchun:
300-400 g pomidor
2-3 bolgar qalampiri
3-4 baqlajon
2-3 bosh piyoz
2-3 sabzi
2 chinnigullar sarimsoq
300-400 g cho'chqa go'shti
400-500 g kolbasa
tuz qalampir

pishloq sousi uchun:
Rikota pishloq - 450 g (to'liq yog'li tvorog bilan almashtirilishi mumkin)
70-100 g qattiq pishloq
1 osh qoshiq. l. maydanoz
1 tuxum

Bechamel sousi uchun:
800 ml sut
80-100 g sariyog '
4 osh qoshiq. l. un

Pishirish jarayoni:

O'simlik yog'ida ustuvorlik tartibida qovuring: tug'ralgan piyoz, mayda tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan sabzi, to'g'ralgan baqlajon, bolgar qalampiri.
Eng oxirida, tug'ralgan pomidor, tuz va qalampir qo'shing.

Ortiqcha suyuqlik bug'lanishi uchun sabzavotlarni qopqoq bilan yopmasdan qaynatib oling. Alohida, tug'ralgan cho'chqa go'shtini qovuring. Bekon qovurilgan bo'lsa, uni plastinkaga o'tkazing va cho'chqa o'rniga cho'chqa go'shti o'rniga tilimga kesilgan kolbasalarni tayyorlangan yog'ga soling.

Bechamel sosini tayyorlang. Unni bir xil miqdordagi sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring, tuz, murch qo'shing va aralashma bir hil holga kelguncha va qaynab ketguncha doimo aralashtirib, o'rtacha olovda turing. Sekin-asta sut qo'shing va doimo aralashtirib, yana qaynatib oling. Qaynatib oling, aralashtiring, 1 daqiqa.

Pishloq sousini tayyorlang. Rikotta pishloq yoki to'liq yog'li tvorog, qattiq maydalangan pishloq, maydanoz va tuxumni aralashtiring.

Lazanya choyshablarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying va ustiga beshamel sousini quying.

Sabzavotli to'ldirishning yarmini tepaga qo'ying. Keyin qovurilgan pastırma qo'shing. Keyin pishloq sousi. Ustiga Bechamel sousini quying. Har bir narsani lazanya choyshablari bilan yoping va yana Bechamel ustiga quying.

Qolgan sabzavot aralashmasini yoyib, ustiga kolbasa qo'ying, sousni yana quying va maydalangan pishloq seping. Lazanya choyshablarini yana ustiga qo'ying va Bechamel ustiga quying.

Alohida-alohida, qovurilgan idishda siz bezash uchun doira shaklida kesilgan baqlajonlarni qovurishingiz mumkin.

Lazanyani pechga 40 daqiqa davomida 160-180 daraja haroratda joylashtiring. 40 daqiqadan so'ng, olib tashlang va qovurilgan baqlajon va pomidor krujkalarini almashtiring. Maydalangan pishloq bilan seping.

Yana 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying va lazanya tayyor!

Kolbasa bilan kartoshka salatasi

Tarkibi:

500 g yangi kartoshka
200 g kolbasa
150 g mayonez
o'simlik moyi
tuz
yashillik

Pishirish jarayoni:

Yangi kartoshkani tozalang; agar ildiz mevalari juda katta bo'lsa, ularni kesib oling va sho'r suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, salqin.

Kolbasalarni halqalarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Ajoyib.

Kartoshka va kolbasalarni birlashtirib, mayonez bilan aralashtiring. O'simliklar bilan seping.

Kolbasa bilan tez gullash

Tarkibi:

2 piyoz
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
4 o'rta kartoshka
2 katta hovuch tug'ralgan ko'katlar
500 g kam yog'li kolbasa
400 g konservalangan tug'ralgan pomidor
katta chimdik shakar
1 osh qoshiq. l. quruq bulyon granulalari
1 osh qoshiq. l. tomat pastasi
1 osh qoshiq. l. paprika
tabiiy yogurt

Pishirish jarayoni:

Kolbasalarni katta bo'laklarga bo'ling.

Piyoz va kartoshkani tozalang va mayda maydalang.

Katta yirtqichlardan 1 osh qoshiqni qizdiring. l. yog' va kolbasalarni bir xil jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Olib tashlang va chetga qo'ying.

Qolgan yog'ni piyoz bilan bir xil skovorodkada aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz oltin rangga aylanguncha 5 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring.

Tug'ralgan pomidor va tomat pyuresi va 2 stakan suv qo'shing. Bulyon, paprika va shakar bilan seping, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.

Kartoshkani panga soling, yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.

Tug'ralgan ko'katlar, kolbasa qo'shing va past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qiling, chuqur plastinalarga joylashtiring va ustiga tabiiy yogurt qo'shing.

Har bir uy bekasi hayotida kamida bir marta eng qisqa vaqt ichida ovqat tayyorlash kerak bo'lgan vaziyatga duch keldi, ammo muzlatgichda deyarli oziq-ovqat yo'q. Bunday holda, kolbasa qutqarish uchun keladi: kolbasa yoki vinerlar. Kolbasa idishlarini tayyorlash juda oson, tez, lekin ayni paytda mazali va tuyadi. Keling, ularni tayyorlashning bir nechta variantlarini ko'rib chiqaylik.

Birinchi variant: kolbasa bilan sabzavotlar

Qo'lda bir oz sabzavot bo'lsa, mazali kolbasa idishlarini tayyorlash mumkin. Ularning retseptlari juda oddiy - hatto tajribasiz oshpaz ham ularni o'zlashtira oladi. Sizga kerak bo'ladi:

• Bir juft kolbasa.
• Bitta pomidor.
• Bir nechta gulkaram to'pgullari.
• Bir juft tuxum.
• O'tlar bilan tuz va ziravorlar.

Ikkita kolbasa yoki kolbasa oling, ularni tozalang va kichik doiralarga kesib oling. Sosisni moylangan qovurilgan idishga soling va ozgina qovuring. Shu bilan birga, to'liq tayyor bo'lgunga qadar bir nechta gulkaram gulini qaynatib oling va uni kolbasa bilan joylashtiring. Ingredientlarni ozgina qaynatib oling. Bu vaqtda pomidorni kub shaklida kesib oling. Pomidorni panga soling va aralashtiring. Ikki tuxumni urib, panning tarkibiga quying. Shundan so'ng, mahsulotlarni aralashtirib bo'lmaydi. Tuz va o'tlar bilan seping. Tuxum aralashmasi pishganicha pishiring. Shundan so'ng, panani issiqdan olib tashlang va tayyorlangan idishni plitalarga qo'ying.

Qo'ziqorin sousida kolbasa tayyorlash

Ko'pgina uy bekalari kolbasa idishlarini sekin pishirgichda pishirishni afzal ko'rishadi. Bu usul o'zining afzalliklariga ega. Pechka yonida ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Siz shunchaki barcha ingredientlarni multivark idishiga solib, kerakli rejimni yoqishingiz kerak. Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Uchta kolbasa.
• Bir juft shampignon.
• 50 gramm qizil sharob.
• Bitta piyoz.
• Qattiq pishloq.
• Tuz, ziravorlar va o'tlar.

Piyozni tozalang va maydalang. Kolbasalarni kub shaklida kesib oling. Bundan tashqari, bir nechta shampignonlarni tozalang, yuving va choping. 50 g qizil sharobni quyish uchun stakanga quying. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang va muzlatgichga bir muddat qo'ying. Barcha ingredientlarni sekin pishirgichga joylashtiring, o'tlar bilan seping. Endi aralashmaning ustiga sharobni to'kib tashlang. Har bir narsani pishloqli qatlam bilan seping. "O'chirish" rejimini o'rnating. Bajarishingiz kerak bo'lgan narsa idish tayyorligini bildiruvchi signalni kutishdir.

Keling, xamirda kolbasalarni sinab ko'raylik

Kolbasa idishlari xamirda qovurilgan baliq kabi tayyorlanishi mumkin. Ushbu parametr uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 kolbasa.
• Bitta tuxum.
• Non bo'laklari yoki un.
• tuz.

Kolbasalarni tozalang va ularni yarmiga bo'ling. Tuxumni ozgina tuz bilan uring. Nonni alohida idishda tayyorlang. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring va kolbasa idishini tayyorlashni boshlang.

Ularning kesilgan qismlarini oling va ularni kaltaklangan tuxumga botiring. Shundan so'ng, kolbasalarni un yoki non bo'laklariga soling va panga soling. Bir tomondan 3 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, mahsulotni aylantiring. Qattiq qobiq paydo bo'lguncha boshqa tomondan qovuring. Ushbu pishirish opsiyasi yangi sabzavotlar yoki konservalangan no'xat bilan ideal tarzda birlashtiriladi.

Kolbasadan qanday taom tayyorlash uchun yana bir variant: güveç

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g makaron.
• Bitta shirin qalampir.
• Ikkita kolbasa.
• Maydalangan qattiq pishloq.
• Pomidor sousi.
• tuz.

Sevimli makaroningizni sho'r suvda qaynatib oling. Shu bilan birga, qovurilgan idishda bolgar qalampiri bilan chiziqlar bilan kesilgan kolbasalarni qovuring. Aralashtirilgan makaronni kolbasa va qalampir bilan pishiriladigan idishga joylashtiring, ingredientlar ustiga tomat sousini quying va pishloq seping. Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 daraja oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Ushbu kolbasa idishining o'rtacha pishirish vaqti 20 minut.

Kartoshka xamirida kolbasa

Xamirda pishirilgan kolbasadan tayyorlangan mazali taomlarni hamma biladi. Biroq, bu pishirish opsiyasi ma'lum bir o'ziga xos xususiyatga ega. Xamir kartoshkadan tayyorlanishi kerak. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4-5 kartoshka.
• Bitta tuxum.
• Yarim stakan un.
• tuz.
• 3 kolbasa.

Kartoshkani qaynatib oling va maydalang. Unga kaltaklangan tuxum va un qo'shing. Xamirni yoğurun va 1 santimetr qalinlikda yoying. Kolbasa tozalanishi va yarmiga kesilishi kerak. Agar so'ralsa, siz kichikroq bo'laklardan foydalanishingiz mumkin.

Xamirni kvadratlarga bo'linib, kolbasa o'rtasiga qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan qirralarni mahkamlang va olingan piroglarni yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuring. Shundan so'ng, olingan kolbasalarni qog'ozga xamirga soling, shunda yog' ulardan oqib chiqadi.

Kolbasa bilan klassik pishirilgan tuxum

Kolbasa idishlari nonushta uchun ajoyib imkoniyatdir. Ular juda tez pishiriladi, shu bilan birga ular juda to'ldiradi va butun kun uchun energiya beradi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir juft tuxum.
• Bitta kolbasa.
• Tuz va ziravorlar.

Sosisni tozalang va tilimga kesib oling. Yog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda mahsulotni qovuring. Ikki tuxumni to'g'ridan-to'g'ri kolbasa krujkalariga sindirib, tuz qo'shing. Oq butunlay oq bo'lguncha va sarig'i hali pishirilmagan bo'lguncha mahsulotni pishiring.

Xulosa

Kolbasa va kolbasa tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ko'pchilik bu mahsulotlarni muntazam pishirishdan foydalanadi. Ammo qolgan retseptlar murakkab emas. Ularning har birini sinab ko'ring - dietangizni diversifikatsiya qiling.

Kolbasa tanlashda faqat yoqimli hid va chiroyli rangga ega yangi mahsulotlarga ustunlik bering. Ko'p kolbasa pomidor, pishloq yoki xantal qo'shilishi bilan ishlab chiqariladi. Bu ingredientlar ularning ta'mini o'zgartiradi va taomni o'ziga xos va mazali qiladi.

Agar siz sotib olingan yarim tayyor mahsulotlarga qarshi bo'lsangiz, yuqorida tavsiflangan turli xil idishlarni tayyorlash uchun kolbasalarni o'zingiz tayyorlashingiz va o'zingizning ijodingizdan foydalanishingiz mumkin.

Har kim kolbasa pishirishi mumkin. Buning uchun sizga oshpazlik mahorati kerak emas. Ijodkor bo'ling, yangi ingredientlar qo'shing va oilangiz va mehmonlaringizni mazali taomlar bilan xursand qiling. Maroq bilan va yaxshi kayfiyat bilan pishiring! Ana shunda sizning durdona asarlaringiz yanada mazali bo'ladi.

Marina Suxareva,

Remitda katta mahsulot menejeri

Kolbasa bilan mazali lavash konvertlari

Asosiy taomni berishdan oldin, mehmonlaringizni to'liq va yuqori kayfiyatda ushlab turish uchun ularni issiq ishtaha bilan xursand qilishingiz mumkin. Siz har kimga yoqadigan mazali issiq konvertlarni tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish vaqti: 25 min.

Porsiya soni: 5 ta porsiya.

Sizga kerak bo'ladi:

• Sutli kolbasa - 4 dona.
• Yupqa lavash - 2 dona.
• 2 tuxum
• rus pishloq - 100 gramm.
• Pomidor - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz - ta'mga
• Qalampir aralashmasi (tuproq) - ta'mga
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

To'ldirish uchun: Piyozni mayda to'g'rang va kungaboqar yog'ini qo'shib, qovurilgan idishda qovuring. Piyoz bilan qovurilgan idishga tuxum qo'shing, tuxum tayyor bo'lgunga qadar aralashtiring va qovuring. Ta'mga tuz va qalampir aralashmasi qo'shing. Kolbasalarni qaynatib oling. Kolbasalarni kub shaklida kesib, tuxum va piyoz bilan panga qo'shing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni yarim doira shaklida kesib oling. Hamma narsani aralashtiring. To'ldirish tayyor.

Konvertlar uchun: Pita nonini beshta teng uzun chiziqqa bo'ling. To'ldiruvchi ingredientlarni har bir pita chizig'iga diagonal va oxirigacha joylashtiring. Uchburchak shakl hosil qilish uchun to'ldirishni bo'sh uchi bilan to'liq yoping. Xamir chizig'i tugaguncha va ikkala bo'sh chetlari pita noni bilan qoplanmaguncha aylantiring. 10 ta konvertni shu tarzda o'rang. Har bir konvertni har ikki tomondan kungaboqar yog'ida 2 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Qovurish va grilda pishirish uchun kolbasa bilan iliq kartoshka salatasi

Issiq salatlar tarixi yuzlab yillarga borib taqaladi. Bugungi kunda moda restorani o'z menyusidan bunday retseptni o'tkazib yuborishi kamdan-kam uchraydi. Va to'g'ri! Chunki issiq ovqat va sovuq sabzavotlar aralashmasi mazali bo'ladi!

Pishirish vaqti: 25 min.

Porsiya soni: 2 ta porsiya.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qovurish va grilda pishirish uchun kolbasa - 4-5 dona.
• To'g'ralgan xom dudlangan cho'chqa go'shti - 100 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Qaynatilgan kartoshka - 250 gr.
• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Kiyinish uchun: sharob sirkasi - 100 ml.
• Petrushka - ta'mga
• Tuz - ta'mga
• Shakar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Petrushkani maydalang. Sharob sirkasini, maydanozni, shakarni aralashtiring. Tuzlangan bodringni yaxshilab choping. Ko'krakni chiziqlar, qaynatilgan kartoshka va piyozni kub shaklida kesib oling. Ko'krakni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sosiska va piyozni qovuring. Qovurilgan idishda sirkani shakar va maydanoz bilan qizdiring. Bir oz tuz qo'shing. Unga yashil kartoshka qo'shing va qizdiring. Kolbasalarni tilimga kesib oling va barcha ingredientlarni aralashtiring.

Asl kolbasa salatasi

Yoz - tabiat qo'ynida dam olish uchun eng yaxshi vaqt. Mazali va original salatni ta'tilda ham, uyda ham tayyorlash oson. Sizning yaqinlaringiz achchiq kiyinish bilan ushbu salat bilan xursand bo'lishadi. Pishirish vaqti: 20 min.

Porsiya soni: 2 ta porsiya.

Sizga kerak bo'ladi:

• kolbasa - 2-4 dona.
• Tuzlangan marvarid piyozi - 100 g.
• Qattiq qaynatilgan tuxum - 2 dona.
• Turp - 3-4 dona.
• Qizil piyoz - 1-2 dona.
• Yashil piyoz - 3-5 dona.
• Olma sirkasi - 2 osh qoshiq.
• Xantal 1 osh qoshiq.
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga

Yangi maydalangan oq qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Sosisni panjara yoki qovurilgan idishda har ikki tomonda 3-4 daqiqa davomida qovuring. Pearl piyozini yarmiga bo'ling va qattiq qaynatilgan tuxumni mayda kubiklarga bo'ling. Shunday qilib, turpni ingichka bo'laklarga va qizil piyozni halqalarga, kolbasalarni esa doira shaklida kesib oling.

Sos:

Olma sirkasi va kungaboqar yog'ini aralashtiring. Bir-ikki choy qoshiq marvarid piyoz tuzlamoq qo'shing. Xantal, tuz va qalampir qo'shing. Yashil piyozni maydalab, sousga qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va tayyorlangan sous bilan ta'mga soling. Yoqimli ishtaha!

Kolbasa sho'rva - tez birinchi taom uchun mukammal yechim. Ushbu retsept juda oson.

Pishirish vaqti: 45 min.

Porsiya soni: 4 ta porsiya.

Sizga kerak bo'ladi:

• suv - 2 litr
• Kartoshka - 2-3 dona.
• Krem kolbasa - 3-4 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Konservalangan no'xat - 120 gramm
• Vermishelli - 70 gramm
• Tuz - ta'mga
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
• Ko'katlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang: kartoshka, sabzi, piyoz. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Qaynayotgan suvga soling. 20 daqiqa davomida pishiring. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring, kungaboqar yog'i qo'shing. Sosisni tilimga kesib oling va sabzavotlar bilan birga bir necha daqiqa qovuring. Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, panga vermishel qo'shing va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin konservalangan no'xat va sosiska bilan sote qilingan sabzavotlarni qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring. Sho'rvani issiqdan olib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Kolbasa bilan yozgi sabzavotli güveç

Yozgi mavsumda siz o'zingizning bog'ingizdan to'g'ridan-to'g'ri to'plashingiz yoki sevimli taomingizni tayyorlash uchun bozorda arzon sotib olishingiz mumkin bo'lgan ko'plab sabzavotlar mavjud. Sizga hammaning sevimli taomini - kolbasa bilan sabzavotli güveçni taklif qilamiz. Go'shtni hamma xursandchilik bilan yutib yuboradi, kolbasa esa unga boy ta'm beradi.

Pishirish vaqti: 40 min.

Porsiya soni: 4 ta porsiya.

Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuqli kolbasa - 4 dona.
• Kartoshka - 6 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• qovoq - 1 dona.
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga
• Ziravorlar - ta'mga
• Ko'katlar - ta'mga
• kungaboqar yog'i - 4 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. 5-7 daqiqa davomida kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan qovoqni o'rtacha olovda qovuring. Bir chetga qo'ying. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Piyoz va sabzi qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qo'shib qovuring. Pomidor ustiga qaynoq suv quyib, bir necha daqiqaga qoldiring. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va terini tozalang. Kub shaklida kesib oling. Piyoz va sabzi panga qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani qovurishda davom eting. Bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling. Pomidordan keyin panga qo'shing. Sabzavotlarni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra oldindan qovurilgan qovoq qo'shing. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Bir oz issiq suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa qaynatib oling. Kolbasalarni tilimga kesib oling va stewga qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz, qalampir, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.

Frittata kolbasa bilan

Frittata - an'anaviy italyan omleti bo'lib, unda turli xil qo'shimchalar mavjud. Ismaloq qo'shilishi bilan oson va sog'lom variant tongni chinakamiga yaxshi qiladi. U tez pishiriladi, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi,

Pishirish vaqti: 35 min.

Porsiya soni: 2 ta porsiya.

Sizga kerak bo'ladi:

• Tovuqli kolbasa - 4 dona.
• Tuxum - 6-7 dona.
• Sut - 60 ml.
• ismaloq - 200 gr.
• Un - 1 osh qoshiq.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga
• Yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga

Taqdim etish uchun:

Yashil salat - ta'mga zaytun moyi - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Ismaloq barglarini quruq qovurilgan idishga joylashtiring. Qopqoq bilan yoping. 2 daqiqa davomida o'rtacha olovga qo'ying. Qopqoqni olib tashlang. Suyuqlik bug'lanishiga ruxsat bering. Ismaloqni taxtaga o'tkazing va maydalang. Kolbasalarni tilimga kesib oling. Tuxumni un va sut bilan uring. Tuz va yangi maydalangan qora qalampir bilan mavsum. Olingan aralashmaga ismaloq qo'shing. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Tuxum aralashmasini to'kib tashlang. Kolbasa qo'shing. Pechda 150 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Frittataga zaytun moyi bilan kiyingan yashil salat bilan issiq xizmat qiling.

Vena kolbasa pirogi

Ishdan keyin kechqurun 30 daqiqada mazali taom tayyorlash mumkinmi? Balki! Vena kolbasalari bilan pirog uchun mazali retsept - hamma to'la va baxtli.

Pishirish vaqti: 30 min.

Porsiya soni: 4 ta porsiya.

Sizga kerak bo'ladi:

Pirog uchun:

• Vena kolbasalari - 8 dona.
• Tuxum sarig'i - 2 dona.
• Tayyor pirojnoe - 1 varaq
• Tuz - ta'mga

Taqdim etish uchun:

• Pomidorlar - 2-3 dona.
• Piyoz - 0,5 dona.
• Ko'katlar - ta'mga
• Maydalangan qalampir - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Xamir varag'ini 1 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Har bir g'alati chiziqni yarmidan o'ngga katlayın. Kolbasalarni xamir chiziqlariga "to'qing". Buning uchun sosisni butun xamirning o'rtasiga qo'ying, g'alati chiziqlarni katlayın. Biz kolbasani bir-biriga parallel ravishda xamir chiziqlari bilan yopamiz, shunda biz toza "savat" to'quvini olamiz. Xamirning tekis chiziqlarini birinchisida toq chiziqlar bilan qilganimiz kabi o'rang. Ikkinchi kolbasa qo'ying va uni katlanmış chiziqlar bilan yoping. Keyin g'alati chiziqlarni yana o'ngga burang va keyingi kolbasa qo'shing. Shunday qilib, pirogning markaziy qismidan chap tomonida yana uchta kolbasa o'rang va xamirning chetlarini bu tomondan ehtiyotkorlik bilan shakllantiring. Qolgan kolbasalarni o'ng tarafdagi xamir chiziqlariga xuddi shu tarzda to'qing. 2 sarig'ini ko'pirtiring. Bir oz tuz qo'shing. Pirogning sirtini kaltaklangan sarig'i bilan yoping. Pirogni pechda 180 daraja 15-25 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilish uchun sousni tayyorlang: pomidor va piyozni mayda to'g'rang. Sosga ta'mga ko'ra ko'katlar, qalampir va tuz qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Matn: Inna Shchepetko

Bekon bilan pishirilgan kolbasa
Tarkibi:
kolbasa - 3 dona.
qattiq pishloq - 80 g
bekon - 3 tilim
tayyor xantal - 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Pishloqni kub shaklida kesib oling. Kolbasalarni kesib oling, kesilgan joyga xantal qo'shing, pishloq blokini qo'shing, har bir kolbasa bir bo'lak pastırma bilan o'rang, hamma narsani shish bilan mahkamlang va pechda pishiring. Yashil salat barglarida xizmat qiling.

Qattiq xamirda kolbasa
. Tarkibi:
500 g puff pasta
8-9 kolbasa
xohishiga:
tuzlangan bodring
Koreys sabzi
pishloq

Retsept:
Bodringni uzunligi bo'yicha bir necha bo'laklarga bo'ling.
Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Xamirni taxminan 3 mm qalinlikda yoyib, 30-35 sm uzunlikdagi va 3-4 sm kengligida chiziqlar bilan kesing.
Sosisni xamir chizig'iga o'rang.
Siz kolbasani bodring, pishloq yoki sabzi bilan o'rashingiz mumkin.
Pishirish tepsisini moy bilan ozgina yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping.
Kolbasalarni joylashtiring.
180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Brendli kolbasalar
Ingredientlar
2 kolbasa
2 ta qattiq pishloq
3-4 bo'lak shirin qalampir

Tayyorlash usuli
Kolbasa yarmini o'tkir pichoq bilan kesib oling va kesilgan joyga ingichka pishloq va shirin qalampir soling. Panjara, yopiq, kesilgan tomoni yuqoriga, pishloq eriy boshlaguncha. Grilda pishirilgan non va gilos pomidorlari bilan xizmat qiling.

KOLBASA BILAN POSHILI PIRGI
Kerak
3 tuxum
250 g mayonez
1 stakan (160 g) un
2 choy qoshiq pishirish kukuni
100 g qattiq pishloq
200 g kolbasa (kolbasa, jambon)
0,5 choy qoshiq tuz
25 g arpabodiyon
1 paket (10 g) kunjut

Mayonez, tuxum, un, pishirish kukuni va tuzdan xamir yoğurun.Yurik maydalangan pishloq, to'g'ralgan kolbasa va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.Hamirni moylangan shaklga qo'ying. Ustiga kunjut seping.180 darajada qizdirilgan duxovkada 35-40 daqiqa pishiring.

Omlet va kolbasa bilan go'shtli non
Tarkibi:
Har qanday go'sht (mol, dana, cho'chqa go'shti)
omlet,
kolbasa,
ziravorlar,
shirin qalampir, chiziqlar bilan kesilgan,
zaytun moyi,
pazandachilik ipi

Bizga nozik, uzun va juda o'tkir pichoq kerak bo'ladi, uning yordamida biz go'shtni ehtiyotkorlik bilan "oshkor qilamiz". Menda karbonatlanish uchun bir parcha bor edi. Biz go'shtni 2 sm qalinlikdagi plastinkaga ochdik.Bu ko'p mehnat talab qiladi, lekin bunga arziydi. Tuzli, qalampirlangan, taralgan, sevimli go'sht ziravorlaringiz bilan sepiladi.
Omletni tekis qovurilgan idishda pishiring. Biz uni ikki tomondan qovuramiz. Tuxumdonni ag'darish uchun qovurilgan idish qopqog'ini yoki kerakli diametrdagi tekis plastinkadan foydalaning. Qovurilgan idishni teskari tomonga burab qo'ydik va omletni plastinkadan siljitib, yana qovurilgan idishga tushamiz, lekin boshqa tomondan.
Go'shtning ustiga shirin qalampir, omlet va chiziqlar bilan kesilgan kolbasa qo'yildi. Oshxona ipi bilan mahkam o'rang va mahkamlang. Siz yana bir oz ziravorlar sepishingiz mumkin.
Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yog'lang va rulonni yotqiz. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va go'shtni pishirish uchun qo'ying, uni folga yoki qopqoq bilan yoping. Vaqti-vaqti bilan biz rulonni aylantiramiz va hosil bo'lgan sharbatni quyamiz. Pishirish vaqti rulonning o'lchamiga va go'shtning qalinligiga bog'liq.
Oltin qobiq hosil qilish uchun folga yoki qopqoqni olib tashlang va chiqarilgan sharbat bilan tez-tez soling.
Rulonni yupqa bo'laklarga kesib olish uchun siz rulonni sovutib, ingichka, ammo o'tkir pichoqli pichoqni ishlatishingiz kerak bo'ladi.

Ismaloq, kolbasa va feta bilan frittata
Tarkibi:
350 g ismaloq
1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i,
1 katta tug'ralgan piyoz,
220 g kolbasa
8 tuxum
60 ml qaymoq (35% yog '),
0,5 osh qoshiq. tuz,
0,5 osh qoshiq. yangi maydalangan qora qalampir,
150 g oq pishloq,
yangi maydanoz.

Tayyorlash usuli:

Pechni 170ºC ga oldindan qizdiring. 20x20x5 o'lchamdagi shisha pishirish idishini sariyog' bilan yog'lang.

Katta idishdagi sho'r suvni qaynatib oling. Ismaloq qo'shing va barglar yumshaguncha 2 daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. Ismaloqni maydalab, keyin oshxona sochiq ustiga qo'ying va siqib quriting.

Katta yopishmaydigan skovorodkada yog'ni qizdiring. Piyozni qo'shing, qopqog'ini yoping va yumshatilguncha 4-5 daqiqa davomida pishiring. Kolbasa qo'shing (bo'laklarga bo'linadi) va 5-7 daqiqa qizarguncha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang, sovushini kuting.

Katta idishda tuxum, qaymoq, tuz va qalampirni urib oling. Ismaloq, qizarib pishgan kolbasa, feta qo'shing, hamma narsani aralashtiring va oldindan qizdirilgan pishirish idishiga o'tkazing.

Frittatani 45-55 daqiqa davomida pishiring. Panani tokchaga o'tkazing va 15-20 daqiqa sovushini kuting. Frittatani olib tashlash uchun siz shaklni idish yoki patnisga aylantirishingiz kerak, so'ngra frittata to'g'ri shaklga ega bo'lishi uchun uni orqaga burishingiz kerak. 20 qismga bo'ling.

Bir kun oldin tayyorlanishi va keyinroq qizdirilishi mumkin.