Qizil smorodina kabi ajoyib reza ko'pincha qora rangga nisbatan e'tibordan chetda qoladi. Biroq, u kam qimmatli xususiyatlarga ega emas. Qizil smorodina juda mazali, u mutlaqo hashamatli uy qurilishi shirinliklari, murabbo, jele, kompotlar qiladi. Ular kelajak uchun ham muzlashadi - bu berry tarkibidagi moddalarni saqlab qolishning eng yaxshi usuli. Ammo, shu bilan birga, ko'plab uy bekalari qizil smorodina qanday vitaminlar mavjudligiga shubha qilmaydi va shuning uchun uning foydaliligini to'liq baholay olmaydi. Ammo dietologlar buni bejiz sog'liq mevasi deb atamaydilar.

Qizil smorodina qanday vitaminlar mavjud?

Qora smorodina odatda yuqori tarkib uchun maqtovga sazovor, ammo qizil smorodina unchalik kam emas. Askorbin kislotaning an'anaviy etkazib beruvchilari - limon bilan solishtirganda, qizil smorodina tarkibida ikki baravar ko'p askorbin kislotasi mavjud. Xuddi shu narsa boshqa an'anaviy yoz rezavorlari - malina, qulupnay va yovvoyi qulupnay uchun ham amal qiladi.

Bundan tashqari, qizil smorodina foydaliligi bitta askorbin kislotasi mavjudligi bilan cheklanmaydi. Shuningdek, u juda ko'p qimmatli biologik faol birikmalarni o'z ichiga oladi. Masalan, kaliy yurak va normal suv-tuz almashinuvi uchun zarur, pektinlar aterosklerozning oldini olishga yordam beradi, antioksidantlar saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi, qarish jarayonini sekinlashtiradi, mikroblarga qarshi, xoleretik va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega.

Qizil smorodina vitaminlar tarkibiga kelsak, u juda xilma-xildir. S vitaminiga qo'shimcha ravishda quyidagilar ham mavjud:

Qizil smorodina vitaminlari, homilador ayollar uchun foydalidir

Kelajakdagi onalar uchun qizil smorodina qanday maxsus vitaminlar borligini bilish foydali bo'ladi. Bu kam uchraydigan K vitamini va B6 vitamini. Ular homilaning optimal rivojlanishi va uning tug'ma immunitetini shakllantirish uchun zarurdir. Qizil smorodina bu moddalar oson hazm bo'ladigan shaklda taqdim etiladi, ularning foydalari onaning yaxshi ovqatlanishi uchun zarur bo'lgan boshqa qimmatli biologik birikmalar mavjudligi fonida kuchayadi.

KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI

Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi "Qizil smorodina".

Jadvalda iste'mol qilinadigan qismning 100 grammida ozuqa moddalarining (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan.

Oziqlantiruvchi	Miqdori	Norm**	100 g da normaning %	100 kkalda normaning %	100% normal
kaloriya	43 kkal	1684 kkal	2.6%	6%	3916
Sincaplar	0,6 g	76 g	0.8%	1.9%	12667
Yog'lar	0,2 g	56 g	0.4%	0.9%	28000 gr
Uglevodlar	7,7 g	219 g	3.5%	8.1%	2844
organik kislotalar	2,5 g	~
Oziq-ovqat tolasi	3,4 g	20 g	17%	39.5%	588 gr
Suv	85 g	2273	3.7%	8.6%	2674
Ash	0,6 g	~
vitaminlar
Vitamin A, RE	33 mkg	900 mkg	3.7%	8.6%	2727
beta karotin	0,2 mg	5 mg	4%	9.3%	2500 gr
B1 vitamini, tiamin	0,01 mg	1,5 mg	0.7%	1.6%	15000 gr
B2 vitamini, riboflavin	0,03 mg	1,8 mg	1.7%	4%	6000 gr
B4 vitamini, xolin	7,6 mg	500 mg	1.5%	3.5%	6579 gr
Vitamin B5, pantotenik	0,06 mg	5 mg	1.2%	2.8%	8333 gr
B6 vitamini, piridoksin	0,14 mg	2 mg	7%	16.3%	1429
Vitamin B9, foliy kislotasi	3 mkg	400 mkg	0.8%	1.9%	13333 gr
S vitamini, askorbin	25 mg	90 mg	27.8%	64.7%	360 gr
E vitamini, alfa tokoferol, TE	0,5 mg	15 mg	3.3%	7.7%	3000 gr
H vitamini, biotin	2,5 mkg	50 mkg	5%	11.6%	2000
K vitamini, filoxinon	11 mkg	120 mkg	9.2%	21.4%	1091 gr
Vitamin PP, NE	0,3 mg	20 mg	1.5%	3.5%	6667 gr
Niatsin	0,2 mg	~
Makronutrientlar
Kaliy, K	275 mg	2500 mg	11%	25.6%	909 gr
Kaltsiy Ca	36 mg	1000 mg	3.6%	8.4%	2778
Silikon, Si	70 mg	30 mg	233.3%	542.6%	43 g
Magniy	17 mg	400 mg	4.3%	10%	2353
Natriy, Na	21 mg	1300 mg	1.6%	3.7%	6190 gr
Oltingugurt, S	14 mg	1000 mg	1.4%	3.3%	7143 gr
Fosfor, Ph	33 mg	800 mg	4.1%	9.5%	2424 gr
Xlor, Cl	73,3 mg	2300 mg	3.2%	7.4%	3138 gr
iz elementlari
Alyuminiy, Al	31,9 mkg	~
Bor, B	55 mkg	~
Vanadiy, V	0,76 mkg	~
Temir, Fe	0,9 mg	18 mg	5%	11.6%	2000
Yod, I	0,8 mkg	150 mkg	0.5%	1.2%	18750
kobalt, ko	4 mkg	10 mkg	40%	93%	250 g
Litiy, Li	3 mkg	~
Marganets, Mn	0,186 mg	2 mg	9.3%	21.6%	1075 gr
Mis, Cu	107 mkg	1000 mkg	10.7%	24.9%	935 gr
Molibden, M	24 mkg	70 mkg	34.3%	79.8%	292 gr
Nikel, Ni	2,3 mkg	~
Rubidiy, Rb	8,1 mkg	~
Selen, Se	0,6 mkg	55 mkg	1.1%	2.6%	9167 gr
Stronsiy, Sr	3,4 mkg	~
Ftor, F	17 mkg	4000 mkg	0.4%	0.9%	23529 gr
Chrome, Cr	0,2 mkg	50 mkg	0.4%	0.9%	25000 gr
Rux, Zn	0,23 mg	12 mg	1.9%	4.4%	5217 gr
Zirkonyum, Zr	8,3 mkg	~
hazm bo'ladigan uglevodlar
Mono- va disaxaridlar (shakarlar)	7,7 g	maksimal 100 g
To'yingan yog'li kislotalar
To'yingan yog'li kislotalar	0,1 g	maksimal 18,7 g
Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar
Omega 3 yog 'kislotalari	0,035 g	0,9 dan 3,7 g gacha	3.9%	9.1%
Omega 6 yog 'kislotalari	0,053 g	4,7 dan 16,8 g gacha	1.1%	2.6%

Energiya qiymati Qizil smorodina 43 kkal.

• Stakan 250 ml = 175 gr (75,3 kkal)
• Shisha 200 ml = 140 gr (60,2 kkal)

Asosiy manba: Skurixin I.M. va hokazo oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi. .

** Ushbu jadvalda kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha normalari ko'rsatilgan. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarga qarab normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.

Mahsulot kalkulyatori

Oziqlanish qiymati

Xizmat hajmi (g)

OZOZA MEDDALARI BALANSI

Ko'pgina oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.

Mahsulotning kaloriya tahlili

BJU ning KALORİYADAGI ulushi

Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:

Proteinlar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, mahsulot yoki parhezning sog'lom ovqatlanish standartlariga yoki ma'lum bir parhez talablariga qanday javob berishini tushunishingiz mumkin. Misol uchun, AQSh va Rossiya sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsildan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.

Agar ta'minlanganidan ko'ra ko'proq energiya sarflansa, tana yog 'zaxiralarini ishlata boshlaydi va tana vazni kamayadi.

Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi ion bo'lib, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadi.

Kremniy glikozaminoglikanlar tarkibiga tarkibiy komponent sifatida kiradi va kollagen sintezini rag'batlantiradi.

Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi almashinuvi fermentlarini faollashtiradi.

Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlarning metabolizmini ta'minlovchi ko'plab fermentlarning kofaktoridir.

ko'proq yashirish

MAHSULOT BILAN RECEPTLAR Qizil smorodina

Energiya qiymati yoki kaloriya ovqat hazm qilish jarayonida inson tanasida oziq-ovqatdan ajralib chiqadigan energiya miqdori. Mahsulotning energiya qiymati 100 gramm uchun kilo-kaloriya (kkal) yoki kilo-joul (kJ) bilan o'lchanadi. mahsulot. Oziq-ovqatning energiya miqdorini o'lchash uchun ishlatiladigan kilokaloriya, shuningdek, "oziq-ovqat kaloriyasi" sifatida ham tanilgan, shuning uchun (kilo) kaloriyalarga ishora qilganda kilo prefiksi ko'pincha o'tkazib yuboriladi. Rossiya mahsulotlari uchun energiya qiymatining batafsil jadvallarini ko'rishingiz mumkin.

Oziqlanish qiymati- mahsulotdagi uglevodlar, yog'lar va oqsillarning tarkibi.

Oziq-ovqat mahsulotining ozuqaviy qiymati- oziq-ovqat mahsuloti xususiyatlarining majmui, ular mavjud bo'lganda insonning zarur moddalar va energiyaga fiziologik ehtiyojlari qondiriladi.

vitaminlar, inson va ko'pchilik umurtqali hayvonlarning ratsionida oz miqdorda zarur bo'lgan organik moddalar. Vitaminlarning sintezi odatda hayvonlar tomonidan emas, balki o'simliklar tomonidan amalga oshiriladi. Insonning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji bir necha milligramm yoki mikrogrammni tashkil qiladi. Noorganik moddalardan farqli o'laroq, vitaminlar kuchli isitish bilan yo'q qilinadi. Ko'pgina vitaminlar beqaror va pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida "yo'qoladi".

Bizning dietamizdagi rezavorlar nafaqat noziklik, ulardan foydalanish butun tanaga katta foyda keltiradi. Bu kichkina "kichkina oshxonalar" salomatlik uchun zarur bo'lgan moddalar bilan to'ldirilgan va qizil smorodina bu erda oxirgi emas. Uning noyob xususiyatlari ko'plab kasalliklarni engishga yordam beradi. Bu rezavorlar tibbiyot va kosmetologiyada, mazali taomlar va ichimliklar tayyorlashda qo'llaniladi. Ular juda yaxshi yangi va ular kelajakda foydalanish uchun murabbo va jele shaklida, shuningdek muzlatilgan va quritilgan holda yig'ib olinishi mumkin.

E vitamini

• Reproduktiv tizimga foyda keltiradi.
• Hujayralarni yo'q qilishdan himoya qiladi.

Qizil smorodina, uning foydalari va zarari juda yaxshi o'rganilgan, yana bir muhim vitamin - nikotinik kislotani o'z ichiga oladi. U inson uchun asosiy energiya manbalari bo'lgan barcha oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida ishtirok etadi.

Mikro va makro elementlar qizil smorodina eng muhim tarkibiy qismlari bo'lib, ularsiz uning xususiyatlari juda qimmatli va shifobaxsh bo'lmaydi.

Qanday berry

Qizil smorodina Evropa mamlakatlarida va Rossiyada keng tarqalgan. Bu o'simlik g'amxo'rlikda oddiy va 15-20 yil davomida suvli mevalari bilan xursand bo'lishga qodir. Zich barglar fonida shirin-nordon rezavorlarning yoqutli to'nkalari bo'lgan past yam-yashil butalar ham landshaftning go'zal bezak elementi hisoblanadi. Og'ir klasterlar kech kuzgacha shoxlarda qolishi mumkin va o'yilgan barglarning ajoyib xushbo'yligi aromaterapiya vazifasini bajaradigan hissiy fonni yaxshilaydi.

Rezavorlar bilan qizil smorodina buta

Kimyoviy tarkibi

Qizil smorodina tola va antioksidantlarga boy. Ayniqsa, ularda kumarin ko'p - bu noyob modda normal qon ivishi uchun zarurdir. Kaliy, temir, magniy, natriy, kaltsiy, fosfor, selen, yod, taninlar, A, E, B6, C vitaminlari, beta-karotin, K va PP kabi tanamizning normal ishlashi uchun muhim bo'lgan iz elementlari ham mavjud. shuningdek, pektinlar, shakar, mineral tuzlar va organik kislotalar.

Foydasi va kimyoviy tarkibi

Smorodina boy kimyoviy tarkibga ega, bu uning foydali xususiyatlarini aniqlaydi, buning natijasida berry nafaqat pishirishda, balki xalq tabobatida ham qo'llaniladi.

Tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• A, E, C, PP, B vitaminlari.
• Foliy kislotasi.
• Biotin.
• Magniy.
• Temir.
• Natriy.
• Kaliy.
• Kaltsiy.
• Fosfor.
• Oziqlantiruvchi tola.

Muntazam foydalanish ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilashga, metabolik jarayonlarni tiklashga va organizmni o'z-o'zidan yog'ni yoqishni rag'batlantirishga yordam beradi. Berryning kaloriya tarkibi kichik, bu esa vazn yo'qotish paytida unga asoslangan smorodina va idishlardan foydalanishga imkon beradi. 100 g mahsulot uchun faqat mavjud 39 kkal.

Foydali xususiyatlar:

• Ko'p miqdordagi S vitamini va antioksidantlar tufayli saraton rivojlanishining oldini olish. Bu mikroelementlar toksinlar va toksinlar tanasini yaxshi tozalaydi.
• Kaliyni ta'minlaydigan miyokard funktsiyasini yaxshilash.
• Xolesterin plitalarini yo'q qilish va ulardan qon tomirlarini tozalash.
• Tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash, buning natijasida shish yo'qoladi, buyraklar yaxshi ishlay boshlaydi.
• Tananing himoya funktsiyalarini kuchaytirish.
• Sovuq mavsumda beriberi oldini olish.
• Ovqat hazm qilish tizimini to'sib qo'yadigan qattiq moddalardan tana to'qimalarini tozalash.
• Oziq moddalarning oziq-ovqatdan so'rilishini oshirish.
• Homiladorlik, laktatsiya davrida, og'ir kasalliklar va operatsiyalardan keyin tananing tiklanishi.
• Miya tomirlarining spazmlarini olib tashlash va qon oqimini yaxshilash.
• O't pufagining faoliyatini yaxshilash, o't yo'llarini tozalash.
• Teri, sochlar, tirnoqlarning yoshligi va sog'lig'ini tiklash.

Mahsulotning bir qismi bo'lgan nikotin kislotasi inson tanasining 60 ta asosiy hayotiy jarayonlarida ishtirok etadi. Mikroelementni oziq-ovqat bilan muntazam iste'mol qilish ichki organlarning barcha tizimlarining faoliyatini normallantiradi.

Tarkibga kiritilgan yod qalqonsimon bezga ta'sir qilganidek, gormonal fonga ijobiy ta'sir qiladi. Mahsulotdan foydalanish yod balansini saqlab qolish uchun dengizdan uzoqda yashovchi odamlar uchun ko'rsatiladi. Og'irlikni yo'qotganda, tanani yo'qotmaslik va vitaminlar etishmasligi uchun ratsionga rezavor mevalarni kiritish tavsiya etiladi.

Qizil smorodina anemiya rivojlanishining oldini olish uchun hayz davrida ayollarning ratsioniga kiritilishi kerak. Buning uchun kuniga taxminan 20 g ovqatlanish kifoya 5-7 kun.

Kosmetologlar smorodina foydasini qadrlashdi. Uning asosida yoshartiruvchi ta'sirga ega bo'lgan niqoblar va kremlar tayyorlanadi, terini tonlaydi va uni muloyimlik bilan tozalaydi, mahalliy immunitetni oshiradi.

Murakkab

Odamlar orasida eng mashhuri qora smorodina. Uning mevasi yaltiroq teriga ega, to'q binafsha yoki yashil rangga ega bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan rezavor mevadir. U, ayniqsa, S vitaminining yuqori miqdori bilan mashhur: qora smorodina mevasining yuz grammida apelsinga qaraganda to'rt baravar ko'proq askorbin kislotasi mavjud.

Smorodina, shuningdek, oson hazm bo'ladigan shakarlarning qimmatli manbai bo'lganligi bilan mashhur: fruktoza, glyukoza, limon, olma va boshqa organik kislotalar. Bundan tashqari, uning mevalarida noyob yog 'kislotasi mavjud - Omega 6. Uni faqat oz miqdorda oziq-ovqatdan olish mumkin.

Pishgan mevalarda natriy, fosfor, kaltsiy, magniy, temir, marganets mavjud. Kaliy miqdori bo'yicha smorodina bananlardan to'rt baravar ustundir. Shuningdek, u uyqusizlikni bartaraf etishga, depressiyani bartaraf etishga, terining ko'rinishini yaxshilashga va charchoqqa qarshi kurashadigan B vitaminlarini (B6, B5, B3, B2, B1) o'z ichiga oladi. Ushbu rezavor mevalarda ham mavjud bo'lgan E va D vitaminlari terining qarishiga qarshi mukammal profilaktika vositalaridir.

Qizil smorodina mevalarida qora mevalarga qaraganda ko'proq P vitamini mavjud. Biroq, uning eng katta qiymati serotonin va kumarin mavjudligidadir. Ikkinchisi qon ivishining kuchayishi bilan kurashadigan moddadir. Serotonin saraton o'smalari paydo bo'lishining oldini olish uchun ishlatiladi.

Oq rezavorlar tarkibida yod mavjud. P-faol moddalar, askorbin kislotasi bilan birlashganda, zahira kuchlarini faollashtiradi, tanani zararli omillar ta'siridan himoya qiladi. Oq berry shuningdek, turli xil ichki organlarning yarali lezyonlarini davolashga bevosita hissa qo'shadigan ko'plab pektin moddalarini o'z ichiga oladi.

Qizil smorodina murabbo retseptlari

Chiroyli va og'izni sug'oradigan qizil smorodina murabbosi har qanday dasturxonni bezatadi: unga yangi non va xushbo'y choy bilan xizmat qiling va siz allaqachon uy ahlini xursand qila olasiz. Biroq, berry desert ham pishirish uchun foydali bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ko'pincha, ta'mdagi nordon mavjudligi sababli, u mazali taomlar uchun soslar, sarg'ishlar, marinadlar yaratish uchun ishlatiladi.

Qizil smorodina murabbo bilan bir nechta retseptlar:

• Rezavorlar bilan tvorog kostryulka
  . Tuxum oqini (3 dona) shakar (70 g) va vanil (1,5 g) bilan uring. Tvorog (500 g) qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Semolina (5 osh qoshiq), murabbo (2 choy qoshiq), qizil smorodina rezavorlar (150 g) qo'ying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni qolipga quying, 180 ° S haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.
• Tez mannik
  . Semolina, un va shakarni aralashtiring (har biri bir stakan). Tuxum (1 dona), sut (1 stakan), soda (1/2 choy qoshiq), o'simlik moyi (1/2 stakan), murabbo (2 osh qoshiq) qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Qolipga quying, 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.
• Murabbo bilan kukilar
  . Tuxumni (1 dona) shakar (200 g) bilan urib, eritilgan sariyog '(200 g), so'ngra un (400 g) va soda (1/2 choy qoshiq) qo'shing, maydalangan xamirni yoğurun. Xamirni ikki qismga bo'ling - taxminan 2 dan 3 gacha nisbatda. Kichikroq qismini muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va xamirning ko'p qismini katta to'rtburchaklar hosil qiling. Ustiga murabbo soling (200 g). Muzlatilgan xamirni maydalang, chiplardan yuqori qatlam hosil qiling. Yarim soat davomida 200 ° C da pishiring. Chiqib, to'rtburchaklar shaklida kesib, plastinka ustiga qo'ying va shakar kukuni seping.
• Port vino sousi bilan g'oz
  . G'oz tayyorlang (1 dona): yuving, katta yog' bo'laklarini olib tashlang va butun terini vilkalar bilan teshing. Tana go'shtini tuz bilan ishqalang, qanotlari va oyoqlarini yonib ketmasligi uchun folga bilan o'rang. 220 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 20 daqiqadan so'ng, olib tashlang, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, haroratni 180 ° C ga tushiring va yana 1,5-2 soat pishiring. Ayni paytda, kartoshkani (2 kg) tozalang va 10-15 daqiqa qaynatib oling, tayyor bo'lishidan 20-30 daqiqa oldin ularni g'ozga o'tkazing, pishirish varag'idan yog'ni yaxshilab quying. Olmani (6 dona) tozalang, yadroni olib tashlang, tilimga kesib oling, limonni ham kesib oling (1/2 dona). Mevalarni panga soling, suv (2 osh qoshiq), shakar (1 osh qoshiq) qo'shing, 30-40 daqiqa qaynatib oling, so'ng sovutib oling va blenderda uring. Boshqa skovorodkada piyozni (3 dona) zaytun moyida qovuring, yarim halqalarga bo'ling, u oltin rangga aylanganda, port vinosi (250 ml), murabbo (2 osh qoshiq), xantal kukuni (1 choy qoshiq), pushti qalampir (10 dona) qo'shing. ), suv (750 ml), 15 daqiqa qaynatiladi, granül xantal (1 choy qoshiq) qo'shing. Tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin sousni g'oz ustiga to'kib tashlang. Tayyor taomni pechdan olma-limon pyuresi bilan xizmat qiling.
• Pishloq va sabzi bilan salat
  . Sabzi (1 dona) qobig'i, bug 'yoki pishiring. Bundan tashqari, uni panga solib, ozgina suv quying va har tomondan 10 daqiqa qaynatib oling. Bibariya (1 novda) maydalang. Mozzarella pishloqi (1 to'p) yarmiga bo'linadi, xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying, bibariya seping. Uning yoniga sabzi qo'ying, zaytun moyi bilan seping. Kiyinish sifatida qizil smorodina murabbo (2 osh qoshiq) va yangi rezavorlar (30 g) aralashmasidan foydalaning. Agar kerak bo'lsa, tayyor ovqatni tuzlang, qalampir, o'tlar bilan bezang.

Oq smorodina va uning foydali xususiyatlari

Shahar atrofidagi hududlarda bu juda kam uchraydi. Bu qizil va qora smorodinadan kamroq foydali, ammo baribir o'zining afzalliklariga ega:

• qayta ishlash jarayonida rezavorlar jelega o'xshash shaklga ko'proq moyil bo'ladi;
• rezavorlar zichroq va butalar ustida uzoqroq turishga qodir;
• oq smorodina butalar zararkunandalardan qo'rqmaydi;
• qizil va qora mevalardan farqli o'laroq, serhosil hisoblanadi;
• issiq va yomg'irli ob-havoga toqat qiladi.

Dorivor tabiatning muhim plyus, oq smorodina, hech qanday bo'yoqlarning yo'qligi. Mevalarda ko'p miqdorda A vitamini mavjud bo'lib, u ko'rishni yaxshilashga yordam beradi, shuningdek saraton kasalligining oldini oladi.

Oq shuningdek, reproduktiv funktsiyani yaxshilaydigan va tananing erta qarishiga qarshi kurashda yordam beradigan E vitaminiga boy. E vitamini etishmovchiligi yoshi dog'lar ko'rinishida o'zini namoyon qiladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Qizil smorodina rezavorlarning foydali xususiyatlarining ko'pligi kontrendikatsiyalarni istisno qilmaydi. Masalan, o'n ikki barmoqli ichak yarasi, oshqozon yarasi yoki kislotaliligi yuqori bo'lgan odamlar uchun. Siz bu nordon mevalarni va o'tkir bosqichda gepatit, gastrit yoki pankreatit bilan kasallanganlarni iste'mol qila olmaysiz. Shuningdek, qon ivishining kamayishi, ayniqsa gemofiliya bilan og'riganlar uchun. Ehtiyotkorlik bilan - varikoz tomirlari va tromboflebit bilan.

Foydali ingredientlarning noyob kombinatsiyasi uchun qizil smorodina qimmatli parhez va dorivor mahsulot deb hisoblanishi mumkin. Va bu nordon berry har kimning ta'miga mos kelmasa ham, uni iste'mol qilishning foydalari e'tiborga loyiqdir. Ammo birinchi navbatda, testlarni o'tkazish va me'da shirasining kislotaliligini va qon ivish darajasini aniqlash, bu ko'rsatkichlarni shifokor bilan muhokama qilish tavsiya etiladi.

Qizil smorodina foydalari

Zavodning deyarli barcha qismlari foydalidir: yosh kurtaklar, smorodina barglari. Ikkinchisi quritiladi va dorivor damlamalar va infuziyalar uchun ishlatiladi. Berry moddalari organizmga juda ko'p shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi:

• smorodina sharbati yangilanadi va tuzlarni olib tashlashga yordam beradi, podagra, buyrak va siydik yo'llari kasalliklarini davolashda yordam beradi;
• pektinlarning yuqori miqdori ichaklarni yumshoq tozalashga yordam beradi. Toksinlarni, shu jumladan og'ir metallarning tuzlarini va radioaktiv moddalarni yo'q qilishni rag'batlantiradi;
• bu hipotiroidizm bilan og'rigan bemorlarning ratsionida zarur bo'lgan yodning yaxshi manbai;
• organik kislotalarning ko'payishi chanqoqni mukammal darajada qondiradi, ko'ngil aynishi va qusishni bostiradi, ishtahani oshiradi va ichak faoliyatini faollashtiradi;
• molik va süksinik kislotalar uzoq davom etgan kasallikdan keyin kuchni yaxshi tiklaydi. Ayniqsa, qariyalarda, sportchilarda musobaqalar va og'ir jismoniy zo'riqishlardan keyin kuzatiladi;
• yuqori tolali tarkib ich qotishini bartaraf etishga yordam beradi;
• rezavorlar tarkibidagi shakar va antioksidantlar diabet va saraton rivojlanish xavfi bo'lgan odamlar uchun yaxshi profilaktika hisoblanadi;
• magniy bronxial astma rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va uning alomatlarini engillashtiradi;
• qizil smorodina sharbati yosh dog'lari va sepkillarni olib tashlashga yordam beradigan ajoyib kosmetik mahsulotdir. Ba'zi teri kasalliklari, jumladan ekzema va akne bilan kurashda samarali va B vitaminlari teri hujayralarining yangilanishiga yordam beradi.

Qizil smorodina mevalarida topilgan S vitamini kuchli tabiiy antioksidant bo'lib, erkin radikallarni zararsizlantiradi va organizmning infektsiyalarga chidamliligini oshirishga yordam beradi.

Immunitetni yaxshilash uchun

Mevalar orasida S vitamini miqdori bo'yicha qizil smorodina etakchi o'rinlaridan biri uni immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatishga imkon beradi. Rezavorlar va barglarning qaynatmalari antipiretik va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi, bu shamollashdan tezroq tiklanishga yordam beradi. Viruslar va mikroblarga qarshi qo'shimcha himoya qizil rezavorlar tarkibidagi B-karotin bilan ta'minlanadi.

Yurak-qon tomir tizimi uchun

Qizil smorodina katta miqdordagi temir tufayli tananing gematopoetik funktsiyasini yaxshi qo'llab-quvvatlaydi. Va rezavorlar tarkibidagi kumarinlar normal qon ivishini tartibga soladi, bu yurak xuruji va qon tomirlarining oldini olishda muhim rol o'ynaydi. Xolesterolni bog'laydigan pektinlar aterosklerozning oldini oladi. Kaliy qon bosimini normallantiradi, kaltsiy esa yurak mushaklariga foydali ta'sir ko'rsatadi va tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi.

Smorodina shish bilan kurashda yaxshi yordam beradi. Tanadagi kaltsiyning diuretik ta'siri tufayli suyuqlik miqdori tartibga solinadi.

Ko'rish uchun

Oshqozon uchun

Ushbu turdagi smorodina ishtahani, ozuqa moddalarining hazm bo'lishini va ichak motorikasini yaxshilashi mumkin. Smorodina tarkibidagi vitamin P safro sekretsiyasini va buyrak usti bezlari korteksining faoliyatini faollashtiradi. Jigar hujayralarini mustahkamlashga yordam beradi va ichki organlarda yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi. Ushbu rezavorlar sharbati enterokolit va spastik kolit uchun foydalidir. Taninlar diareya bilan tezda kurashishga yordam beradi. Ammo shuni yodda tutingki, smorodina, ayniqsa uning sharbatini ko'p miqdorda nazoratsiz ishlatish oshqozon kasalliklarining kuchayishiga olib kelishi mumkin!

Mevalarni muntazam iste'mol qilish saraton, insult, shish, osteoporoz va alopesiyaning ajoyib oldini olish hisoblanadi. Ular past kislotalilik bilan sistit va oshqozon muammolarini davolash uchun juda yaxshi.

Homiladorlik davrida

Bolani kutayotgan ayollar uchun qizil smorodina sintetik vitaminlarga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin. Ushbu rezavorlar anemiya va diabet rivojlanishining oldini olishga, toksikoz va yuqori qon bosimining noxush ko'rinishlarini engishga yordam beradi. Shuningdek, shamollash va immunitetning pasayishi, jigar, buyraklar, nafas olish tizimi organlarining yallig'lanish kasalliklari.

Foyda o'rniga sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun homilador ayollar ba'zi qoidalarga amal qilishlari kerak:

• ich qotishi tendentsiyasi bilan rezavorlar sonini cheklash;
• homiladorlikning oxirgi trimestrida davolanishni suiiste'mol qilmang - fitoestrogenlarning ko'payishi erta tug'ilishga olib kelishi mumkin;
• tananing individual xususiyatlarini hisobga oling va rezavorlar eyishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishni unutmang.

Homiladorlik davrida qizil smorodina cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi kerak. S vitaminining kunlik dozasini ta'minlash uchun kichik bir hovuch rezavorlar etarli.

Qora smorodina shifobaxsh xususiyatlari

Ushbu foydali berryaning eng muhim vitamini S vitaminidir.

• Vitaminlar tufayli rezavorlar ham quyidagi xususiyatlarga ega:
• insonning barcha organlari va tizimlarining normal ishlashiga hissa qo'shish;
• immunitetni qo'llab-quvvatlash;
• toksik moddalarni olib tashlashga yordam beradi;
• terining qarish jarayonini sekinlashtiradi;
• ishtahani rag'batlantirish va metabolizmni tezlashtirish;
• diuretik, diaforetik xususiyatlarga ega.

O'simlik o'zining foydali xususiyatlarini ayniqsa, aterosklerozga qarshi kurashda kuchli namoyon qiladi. Bu ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, bu shishishni oldini oladi. Smorodina oshqozon-ichak trakti kasalliklari, og'ir ruhiy stress uchun tavsiya etiladi.

Muhim! Qora smorodina muntazam iste'mol qilish tananing ohangini, infektsiyalarga chidamliligini yaxshilashga yordam beradi.

Smorodina (murabbo, infuziya, qaynatma, sharbat) foydalanishga asoslangan vakolatli davolanish oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq kasalliklarni tezda bartaraf etishi mumkin. Axir, smorodina oshqozonda xlorid kislotasini chiqarishga yordam beradi, butun ichak faoliyatini yaxshilaydi.

"Besh daqiqa" murabbosi

Murabbo uzoq vaqt saqlanishi uchun rezavorlar issiqlik bilan ishlov berilishi kerak. Bu, ayniqsa, shirin tishlarga ega bo'lganlarga yoqadi. Sizga kerak bo'ladi:

• smorodina - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 kg;
• suv - 1 osh qoshiq.

Mevalarni saralash, yaxshilab yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Emal qilingan idishga shakar tushiring, uni bir stakan suv bilan aralashtiring va qaynatib oling.

Shundan so'ng, panga smorodina qo'shing, murabbo qaynatib oling va 5 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Tayyor aralash faqat banklarga parchalanish va o'rash uchun qoladi. Agar saqlash muzlatgichda bo'lishi kerak bo'lsa, unda siz neylon qopqoqlardan foydalanishingiz mumkin.

Yashirin: rezavorlar burishmasligi va asl shaklida qolishi uchun ularni qaynoq suvga tashlashingiz va bir daqiqa ushlab turishingiz kerak. Shundan so'ng siz asosiy pishirishga o'tishingiz mumkin.

Siz murabbo emas, balki jele olishingiz mumkin, agar siz rezavorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazsangiz, ularni ko'p pishirgichli idishga soling va "Besh daqiqa" tamoyili bo'yicha pishiring.

Zarar

Sog'lom ovqatlar ma'lum kasalliklar uchun ishlatilsa, zararli bo'lishi mumkin. Smorodina rezavorlar uchun kontrendikatsiyalar:

• O'tkir bosqichda oshqozon yarasi va pankreatit.
• Gepatit.
• Gemofiliya.
• Yuqori kislotalilik.
• Murosasizlik.

Ba'zi hollarda, ayniqsa, juda ko'p meva iste'mol qilganda, allergik reaktsiyalar paydo bo'lishi mumkin. Bunday holatda, mahsulotni dietadan chiqarib tashlash kerak, agar vaziyat yomonlashsa, tibbiy muassasaga murojaat qiling.

Muayyan kasalliklarda foydalanish xususiyatlari

Tana oladigan foyda insonning ahvoliga bog'liq. Ba'zi kasalliklar uchun siz iste'mol qilish qoidalarini bilishingiz kerak.

Qandli diabet bilan

Mevalarda glyukoza darajasining keskin o'sishiga olib kelmaydigan o'simlik shakarlari mavjud. Mevalarning glisemik indeksi o'ttiz birlikdan oshmaydi, ular tarkibida ko'p miqdorda S vitamini, temir va kaliy mavjud bo'lib, bu diabet bilan og'riganlar uchun juda muhimdir. Kasallik bo'lsa, smorodina iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki u zarar keltirmaydi, lekin shishishni engillashtiradi, metabolizmni yaxshilaydi va xolesterinni kamaytiradi.

Qizil smorodina kaloriya miqdori past, uni ortiqcha tana vazniga ega bemorlar iste'mol qilishlari mumkin.

Pankreatit bilan

Pankreatitning o'tkir bosqichida smorodina mevalarni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Mahsulot bezovta qiluvchi ta'sirga ega bo'lib, bemorning ahvolini sezilarli darajada yomonlashtirishi, hujumni qo'zg'atishi va qayg'uli oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Biroq, remissiyada iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Yangi mevalarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, siz jele, jele, murabbo, kompotni tanlashingiz kerak. Yangi berry faqat cheklangan miqdorda va davolovchi shifokorning ruxsati bilan olinishi mumkin.

Gastrit bilan

Gastrit uchun mahsulotdan foydalanish kasallikning turiga bog'liq bo'ladi. Agar kislotalilik yuqori bo'lsa, unda o'tkir davrda mevalarni dietadan chiqarib tashlash kerak. Tarkibi yallig'lanishni kuchaytiradigan kislotalarni o'z ichiga oladi.

Ammo past kislotalilik bilan smorodina sharbati yoki rezavorlarga ruxsat beriladi, chunki ular sekretsiyani normallashtirishga va ovqat hazm qilish faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Har qanday holatda, smorodina remissiya davrida eyish mumkin (o'rtacha miqdorda va och qoringa emas).

Foyda

murabbo

Jam - smorodina mevalaridan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mashhur desert. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ba'zi elementlar muqarrar ravishda yo'q qilinadi, ammo baribir murabbo tonik, yallig'lanishga qarshi, tozalash va mustahkamlovchi ta'sirni saqlab qoladi.

Morse

Morze yozgi jaziramada chanqoqni yaxshi qondiradi, sovuqda esa infektsiyalardan himoya qiladi. Sovuqni oldini olish uchun uzoq yurishdan keyin iliq ichimlik ichish foydalidir. Tomoq og'rig'i paytida meva sharbati tomoq og'rig'ini kamaytiradi, toksinlarni olib tashlaydi va isitmani kamaytiradi. Kasallikdan keyin tiklanish davrida ichimlik tanani vitaminlar bilan to'ydiradi, kuch beradi va ohangni oshiradi.

kompot

Smorodina kompotini tayyorlash uchun siz yangi mevalarni tayyorlangan idishlarga quyib, ularni issiq shakar siropi bilan quyishingiz kerak. Agar shakar miqdori ko'paytirilsa, u holda ichimlik juda shirin bo'ladi, va agar kamaytirilsa, unda ozgina nordon bo'ladi.

Bunday ichimlik yangi rezavorlarning deyarli barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Siz uni iliq yoki sovutilgan holda ichishingiz mumkin. Kompot diuretik ta'sirga ega, terlashni rag'batlantiradi, bu shamollash uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, u tanadan toksinlarni olib tashlashga, buyraklarni tozalashga va yuqori haroratni bartaraf etishga yordam beradi.

Jele

Jelly - mazali va vitaminli desert. U murabbo bilan bir xil xususiyatlarga ega. Uni shamollashning oldini olish, immunitetni mustahkamlash, oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirish, ich qotishidan xalos bo'lish va umumiy salomatlikni yaxshilash uchun ishlatish foydalidir.

Oziqlanish qiymati va kaloriya

BJU ning taxminiy soni jadvalda ko'rsatilgan:

Ushbu elementlarning yakuniy miqdori bir nechta omillarga bog'liq, masalan, buta turi yoki tuproq tarkibi, qo'llaniladigan o'g'itlarning miqdori va sifati.

An'anaviy tibbiyotda qo'llanilishi

An'anaviy tibbiyot tarafdorlari qizil smorodina uchun katta hurmatga ega. Mevalar quyidagilar uchun ishlatiladi:

• Sovuq va virusli kasalliklarni davolash.
• Immunitetni mustahkamlash.
• Operatsiyadan keyin tananing tiklanishi.
• Zararli moddalardan tozalash.
• Yurak mushaklarini kuchaytirish.
• Safro ajralishi.
• Diuretik sifatida.
• Kabızlıkdan.
• Umumiy ohangni oshirish.

Foyda nafaqat butun mevalarni, balki ulardan ichimliklarni, masalan, yangi sharbatni ham keltiradi.

Sharbat

Vitaminli ichimlikni tayyorlash unchalik qiyin emas. Siz shunchaki elakdan mevalarni maydalashingiz, doka orqali siqib, sharbat chiqargichdan foydalanishingiz kerak. Ichimlikda mineral birikmalar, vitaminlar, kislotalar saqlanib qoladi. Sharbat chanqoqni qondiradi, shifobaxsh ta'sirga ega:

• Sovuqni oldini olishga yordam beradi.
• Diuretik hisoblanadi.
• Himoyalarni kuchaytiradi.
• Ishtahani yaxshilaydi.
• Qon bosimini normallantiradi.
• Anemiya rivojlanishining oldini oladi.

Ichimlik ichishdan oldin darhol tayyorlanishi kerak. Siz kuniga bir necha marta kichik qismlarda (har biri 100 ml) ichishingiz mumkin. Sharbatning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, u hatto etti oylikdan boshlab chaqaloqlarga ham berilishi mumkin.

Aroq damlamasi

Kichik dozalarda rezavorlardan spirtli damlamaning shifobaxsh xususiyatlari juda qimmatlidir. Asbob quyidagicha tayyorlanadi:

• Taxminan 300 g yangi rezavorlarni shisha idishga quying.
• 100 g granüllangan shakar qo'shing.
• Yarim litr yuqori sifatli aroq yoki suyultirilgan tibbiy spirtni to'kib tashlang.
• 15 kun davomida qorong'i joyda tozalang (konteynerni muntazam ravishda silkiting).
• Siqib oling va sovutib oling.

O'n kun davomida har kuni 5 ml damlamani iching. Asbob shamollashning oldini olishga, yurak mushaklari faoliyatini yaxshilashga, qon tomirlarini tozalashga va ularni mustahkamlashga, yallig'lanishni bartaraf etishga yordam beradi. Damlamasi qon bosimini biroz oshirishi mumkin.

Rezavorlar bilan choy

Tanaga turli infektsiyalar, shamollash va yallig'lanishlarga qarshi kurashishga yordam beradigan yana bir ichimlik - smorodina choyi. U shunday tayyorlanadi:

• Choynakka bir qoshiq oddiy choy barglarini quying.
• 50 gr pyure meva qo'shing.
• Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, 10-15 daqiqaga qoldiring, to'kib tashlang.

Olingan infuzion stakanning taxminan uchdan biriga quyiladi, qaynatilgan suv qo'shiladi va oddiy choy kabi ichiladi. Bu ARVI bilan vaziyatni engillashtiradi, yallig'lanish jarayonini engillashtiradi, tomoq og'rig'ini yumshatadi va burun tıkanıklığını engillashtiradi. Kuniga ikki yoki uch stakandan ortiq ichish tavsiya etilmaydi.

Yangi yoki quritilgan rezavorlar infuzioni

Qon tomir kasalliklari, beriberi, yurak kasalliklari uchun yaxshi shifo - smorodina mevalarining infuzioni. Pishirish uchun quritilgan va yangi rezavorlar ham mos keladi.

• 200 g xom ashyoni ikki litr qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang.
• Besh soatga qoldiring.
• Siqish.

Infuzion kuniga ikki marta, 100-150 ml ichiladi. Bu vitaminlar, mineral birikmalar, foydali kislotalar bilan ta'minlashni to'ldirishga yordam beradi. Siz uni yilning istalgan vaqtida qabul qilishingiz mumkin, ammo ichimlik, ayniqsa, qish va bahorda, organizmda foydali faol moddalar etishmasa kerak.

Eng ko'p vitaminlarni qanday olish mumkin

Oziq moddalarning maksimal miqdorini olish uchun siz pishirmasdan qilishingiz kerak. Buning uchun sovuq usul ixtiro qilindi, unda deyarli barcha vitaminlar saqlanadi.

Majburiy:

• qora smorodina - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,5 kg;
• apelsin - 1 dona.

Apelsinni yuving, bo'laklarga bo'ling, urug'larni olib tashlang, blenderga soling va maydalang. Keyinchalik, smorodina maydalang va olingan pyureni aralashtiring. Keyin shakar qo'shing va aralashtiring. Siqilishni foydaliroq qilish uchun qumni asal bilan almashtirish juda maqbuldir.

Shunday qilib, murabbo yaxshilab aralashtiriladi, uni sterillangan bankalarga ajratish va muzlatgichga qo'yish kifoya. Agar apelsin versiyasi juda shirin bo'lib tuyulsa, uni oddiygina limon bilan almashtirishingiz mumkin.

1. Smorodina deyarli hamma joyda o'sadi, uni faqat Avstraliya va Antarktidada topish mumkin emas.
2. S vitamini konsentratsiyasi pishmagan smorodinada ancha yuqori. Pishgan va pishgan rezavorlar foydali xususiyatlarini yo'qota boshlaydi.
3. Rossiyada smorodina etishtirish hajmi boshqa mamlakatlarga qaraganda ancha katta.
4. Yuqorida aytib o'tilganidek, smorodina hamma joyda mavjud, ammo u qaysi joyda paydo bo'lganligi noma'lum. U bizga Osiyodan kelgan degan taxmin bor.
5. Ko'pchilik faqat qora, qizil va oq smorodina haqida eshitgan. Ammo, aslida, dunyoda bir necha yuz tur mavjud.
6. Smorodina barglari foydali elementlarning soni bo'yicha amalda mevalardan kam emas. Shuning uchun bu choy ham juda foydali.
7. Berry og'ir sharoitlarda omon qolishi mumkin va uni hatto Sibirda ham topish mumkin.

Smorodina murabbo nihoyatda mazali va foydali. Agar siz o'lchovni bilsangiz va ortiqcha ovqatlanmasangiz, tanangiz uchun maksimal foyda olishingiz mumkin. Berry ba'zi kasalliklarni engishga yordam beradi va energiya beradi.

Ilova xususiyatlari

Smorodina mevalari turli yo'llar bilan iste'mol qilinishi mumkin: sharbatlar, murabbo, konservalar, soslar, kompotlar yoki kam alkogolli damlamalar shaklida.

Smorodinadan tayyorlangan sharbatlar qish uchun saqlanishi va podvalda saqlanishi, qishda esa choyga qo'shilishi mumkin. Mevalardan siz go'sht uchun juda aromatik, shirin va nordon sousni yaratishingiz mumkin. Smorodina rezavorlardan yaratilgan noodatiy mahsulot ham damlamalar bo'lib, ular tegishli fermentatsiya va fermentatsiyadan so'ng yanada foydali bo'ladi, ular organizmni toksinlardan tozalaydigan va qon tomirlarini mustahkamlaydigan antioksidantlar miqdorini oshiradi.

Bu mevalar odamlar uchun S vitamini tabletkalarini xavfsiz almashtirishi mumkin. Eng foydali smorodina, to'g'ridan-to'g'ri butadan uzilgan, ammo hamma odamlar bunday nordon mevalarni yoqtirmaydi. Shuning uchun ular yil davomida iste'mol qilinadigan uzoq muddatli saqlash idishlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Kichik miqdordagi qizil loy bilan aralashtirilgan rezavorlar pulpasi akne paydo bo'ladigan teri muammolarini hal qiladigan tabiiy yuz niqobiga aylanadi.

Butaning barglari revmatizm va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi, shuningdek, qon bosimini pasaytiradi. Tomirlar, arteriyalar, siydik yo'llari infektsiyalari kasalliklari uchun diuretik sifatida ishlatiladi. Shuningdek, ular ovqat hazm qilish tizimidagi bakteriyalarning ko'payishini inhibe qiladi. Ammo ular qora smorodina barglariga qaraganda kamroq antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

Xalq tabobatida

Qizil smorodina butalar bog'dorchilik ekinlarining keng tarqalgan vakili hisoblanadi. Tibbiy maqsadlarda yosh kurtaklar, barglar va rezavorlar ishlatiladi. Dorivor xom ashyo soyada + 40 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda quritiladi, yaxshi gazlangan, ammo quyosh nuri tushmaydigan joylarda osib qo'yiladi.

Barglarni yig'ish shoxlarning markaziy va yuqori qismlarida joylashganlarni tanlashda, butaning mevasi tugagandan so'ng darhol boshlanadi. G Tayyor mahsulot qorong'i, quruq joyda joylashtirilgan qog'oz qoplarda saqlanadi.

Bilasizmi? Shakar ishlab chiqarish texnologiyasi ishlab chiqilgunga qadar, uy bekalari asal bilan rezavorlar qaynatilgan.

Qizil smorodina asosidagi dorilar uchun retseptlar:

1. Surunkali ich qotishi bilan - 3 osh qoshiq. l. rezavorlar bir stakan qaynoq suv quyib, 30 daqiqa davomida qopqoq ostida turib, keyin elakdan o'tkazing. 25-30 daqiqa davomida kuniga 4 marta 50 ml ichimlikni iching. ovqatdan oldin.
2. Quviqning yallig'lanishi - 500 ml yangi qaynatilgan suvga 10 g quritilgan yoki yangi barglarni to'kib tashlang va 4 soat davomida qopqoq ostida turib oling.Kuniga 3-5 marta ovqatlanish oralig'ida yarim stakan iching.
3. Yuqori kislotalilikdan damlamasi - idishga 1 litr oq sharob quying, xuddi shu joyga 5 g yangi barglar qo'ying. Idishni yoping, tarkibini silkiting va 2 hafta davomida shkafga (quyosh nuriga kirmasdan) qoldiring. Ichimlikning qorong'i va xona haroratida pishishi muhim ahamiyatga ega. 20-30 daqiqa davomida 50 ml dori iching. ovqatdan oldin.
4. Diuretik infuzion - 20 g yangi barglar 200 ml qaynoq suv quyib, keyin salqinlash uchun qopqoq ostida qoldiring. 2 osh qoshiqdan foydalaning. l. kuniga uch marta.

Qandli diabet uchun

Qandli diabetda pektinning yuqori miqdori tufayli eng foydali bo'lgan qizil smorodina mevalari. Ularda aronia madaniyatining xilma-xilligiga qaraganda ko'proq narsa bor. Ushbu modda qonni tozalovchi vosita sifatida ishlaydi va siydikdagi toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi.

Bunday tashxis qo'yilgan bemorlarda yurak-qon tomir tizimi juda kuchli emas va meva tarkibidagi kaliy va temir uni sezilarli darajada mustahkamlaydi. Yangi uzilgan mevalar kech kuzgacha iste'mol qilinishi mumkin, shuning uchun bunday tashxis qo'yilgan odamlar ularni uzoq vaqt davomida ovqatlanish va davolashda ishlatishlari mumkin.

• Qizil smorodina diabet kasalligiga ta'siri:
• qarishni sekinlashtiradi;
• xolesterinni ko'rsatadi;
• qon tomirlarini tozalaydi;
• yoshlikni uzaytiradi;
• ovqat hazm qilish tizimini faollashtiradi;
• jigarni mustahkamlaydi;
• terining holatini yaxshilaydi.

Ushbu retseptlar 2-toifa diabetga chalinganlar uchun:

1. Ichimlik xom smorodina barglaridan (bitta doz - 7 dona) yoki quritilgan va maydalangan (1 osh qoshiq) tayyorlanadi. Xom ashyoni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlash va yarim soat davomida qopqoq ostida turib olish kerak. Oddiy choy o'rniga tayyor ichimlik ichish mumkin.
2. Smorodina va ko'k barglari aralashmasi foydali bo'ladi, choy barglari uchun xom ashyo (yangi va quruq) 50:50 nisbatda olinadi. Ushbu ichimlik avvalgisiga o'xshash tarzda tayyorlanadi.
3. Bundan tashqari, quritilgan smorodina va gul kestirib, infuzionni tayyorlashingiz mumkin. 1 osh qoshiqni oling. l. har bir ingredient, termosga quying va 1,5 litr qaynoq suv quying. Dorivor choy 10-12 soat davomida infuziya paytida tayyorlanadi.Ichimlik yallig'lanishga qarshi, diaforetik va immunostimulyatsiya qiluvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Pankreatit bilan

Pankreatitning o'tkir bosqichida bo'lgan bemorlar uchun qizil smorodina mevalarni iste'mol qilish taqiqlanadi, chunki bu mahsulot yuqori kislotalikka ega. Bemor barqaror remissiyaga kirgandan keyingina, davolovchi shifokor ushbu mevalarni dietaga kiritishni tavsiya qilishi mumkin, sutkalik doza esa bemorning ahvoliga qarab individual ravishda belgilanadi.

Ushbu tashxis bilan og'rigan bemorlar uchun butaning barglaridan vitaminli ichimlik ichish xavfsiz va foydalidir. Uni tayyorlash uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. quritilgan barglar yarim stakan sovuq suv quyib, 15 daqiqa davomida suv hammomida isitiladi. O'simlik qoldiqlaridan suziladi va ketma-ket 5 kun davomida kuniga bir marta ichiladi.

Sovuq bilan

Bu kasallik ko'pincha titroq, isitma va umumiy zaiflikni keltirib chiqaradi. Isitmani pasaytirish uchun bemor terlashni qo'zg'atishi kerak, chunki smorodina murabbo yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan issiq choy bu o'simlikning quritilgan barglari bilan birlashtirilgan.

1 st. l. rezavorlar (har qanday shaklda) va 1 osh qoshiq. l. quruq tuproq barglari 250 ml issiq suvga quyiladi, qopqoq bilan qoplanadi va 10-15 daqiqa davomida infuz qilinadi, shundan so'ng ular bemorga beriladi. Siz ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin. Dorivor infuzionni qabul qilgandan so'ng, bemorga yaxshilab o'rash tavsiya etiladi.

Revmatizm uchun

Bu holda qizil smorodina shoxlaridan olingan choy juda ko'p yordam beradi, bu diuretik ta'sir tufayli organizmdan tuzlarni olib tashlashga yordam beradi. Shu bilan birga, agent qon tomirlarini kengaytiradi va insonning infektsiyaga qarshi chidamliligini oshiradi.

Uni tayyorlash uchun ular 2-3 bargli apikal novdalarni olib, ularni termosga qo'yishadi, shunda o'simlik moddasi idishning taxminan 1/4 qismini egallaydi, shundan so'ng u qaynoq suv bilan quyiladi va mahkam yopiladi. Dorivor ichimlik 12 soat ichida tayyor bo'ladi, shuning uchun uni kechqurun tayyorlash tavsiya etiladi. Bu choyni keyingi kun davomida iste'mol qilishga imkon beradi.

Ko'ngil aynishiga qarshi

Yangi qizil smorodina mevalari yoki ulardan tayyorlangan shakarsiz mevali ichimlik qusish refleksini ushlab turishga yordam beradi. bilan yoki butunlay ko'ngil aynishini kamaytirish. Nordon rezavorlarning bu xususiyati yer transportida yoki samolyotda kasal bo'lgan odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin.

Kosmetologiyada qo'llanilishi

Rezavorlar vitamin B va S vitaminlariga boy, shuning uchun ulardan foydalanish foydali ta'sir ko'rsatadi mo'rt va zaif sochlar, shuningdek, erkin radikallar tufayli teri hujayralarining shikastlanishini tiklash qobiliyatiga ega. Ikkala vitamin ham terini quyosh nurlanishining salbiy ta'siridan himoya qiladi. Ular nafaqat immunitet tizimini mustahkamlaydi, balki tanadagi kollagenni ham yaratadi va saqlaydi, go'zal sochlar uchun zarur bo'lgan muhim protein.

Qizil smorodina berry maskalari ekzema kabi teri kasalliklari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi, ular dermisni tinchlantiradi va tozalaydi. Butaning mevalari biriktiruvchi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan va sebum sekretsiyasini tartibga soluvchi taninlarni o'z ichiga oladi.

Yuz uchun niqob

Smorodina ifloslangan, yog'li va aralash terining holatini yaxshilaydi. Niqob yog 'bezlarining faoliyatini yaxshilaydi, teshiklarni toraytiradi, yuz rangini yangilaydi.

Tozalashtiruvchi niqob:

1. 20 ta qizil smorodina yoğurun, aralashmaga 1 choy qoshiq qo'shing. suyuq asal va bir necha tomchi zaytun moyi. Ushbu kompozitsiya ko'z atrofidagi bo'shliqni chetlab o'tib, yuzga surtiladi va keyin 5 daqiqa davomida silliq dumaloq harakatlar bilan teriga surtiladi. Tozalashning faol bosqichi oxirida berry pastasi yana 15 daqiqa davomida yuzga qoldiriladi.
2. 20 daqiqada. niqob qaynatilgan suv bilan yuviladi va limon sharbati va suvning tonik eritmasi bilan yuviladi (1: 1 nisbatda). Nordon meva terining tirnash xususiyati keltirib chiqaradigan odamlar bu maqsadda dorivor romashka suvli infuzionidan foydalanishlari kerak. Jarayon haftada ikki marta amalga oshiriladi.

Tonik va silliqlashtiruvchi niqob:

1. Bir choy qoshiq smorodina rezavorlar sopol idishga solinadi, vilkalar bilan yoğurulur, u erda 10-12 dona qo'shiladi. tug'ralgan yangi gilos va 1 choy qoshiq. kartoshka uni.
2. Xamir yuz va bo'yinga surtiladi, 10 daqiqa davomida teriga engil dumaloq harakatlar bilan surtiladi, so'ngra suv bilan yuviladi. Jarayonni 3 kundan keyin takrorlashingiz mumkin. Niqob teriga elastiklik va tazelik beradi.

Qizil smorodina mevalari zerikarli sochlarga yorqinlik qo'shadi, shuningdek, ularga yam va sog'lom ko'rinish beradi. Yangi non xamirturush qo'shilishi bilan rezavorlar aralashmasini tayyorlash tavsiya etiladi.

Yupqa va mo'rt sochlarni davolash uchun niqob:

1. Yangi xamirturush, 10 g miqdorida, 50 ml iliq suv bilan aralashtiriladi, shundan so'ng yon tomoni taxminan 5-7 daqiqa davomida shishib ketishi uchun chetga suriladi.
2. Ayni paytda, silliq bo'lguncha 250 ml smorodina rezavorlar yoğurun, 1 osh qoshiq bilan birlashtiring. l. suyuq asal va bitta tovuq tuxumining sarig'i.
3. Xamirturushli suv berry-asal pastasi bilan aralashtiriladi va sochning butun uzunligiga qo'llaniladi, uning ustiga keyinchalik plastik qopqoq qo'yiladi.
4. Boshingizni qalin terri sochiq bilan qo'shimcha ravishda o'rash va niqobni yarim soat davomida boshingizda ushlab turish tavsiya etiladi.
5. Jarayon oxirida aralash issiq bo'lmagan suv bilan yuviladi. Bir hafta ichida takrorlash mumkin.

Ovqat pishirishda

Sharbatlar, muzqaymoq, kekslar, piroglar, kremlar, tortletlar, murabbolar, jele, smetalar va hatto salatlar va qovurilgan go'sht uchun muzlash - qizil smorodinadan juda ko'p narsalarni tayyorlash mumkin. Ushbu mevalarni kundalik menyuingizga qo'shib, tanish taomlarning ta'mini oshirishingiz mumkin.

Emizish paytida smorodina eyishingiz mumkinmi, o'qing.

Kompot

Bu ichimlik an'anaviy hisoblanadi, uni tayyorlash uchun suv va reza mevalarni aralashtirish, aralashmani qaynatish va 10-15 daqiqa davomida past olovda pishirish kerak. Tayyor ichimlikka shakar qo'shiladi va xohlaganingizcha iliq yoki sovutilgan holda ichiladi.

Odatda, 3 litr suv uchun taxminan 500-700 g smorodina mevalar olinadi, ammo nisbatlar sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, ingredientlarning nisbati oshpaz olishni xohlayotgan kompotning konsentratsiyasiga bog'liq.

Morse

Bu ichimlik issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, yangi rezavorlar yaxshi yoğrulur va sovutilgan qaynatilgan suv va shakar bilan aralashtiriladi. Bunday ichimlik chanqoqni yaxshi qondiradi, shuning uchun u ko'pincha yozgi issiqda tayyorlanadi va sovuq holda iste'mol qilinadi. Shifokorlar gripp yoki shamollash bilan og'rigan bemorlar uchun mevali ichimliklar tayyorlashni tavsiya qiladilar, chunki u ham antipiretik xususiyatlarga ega.

Jamlar va murabbo

Bunday idishlar ko'pincha qish uchun zaxira sifatida tayyorlanadi, lekin uni pishirishdan keyin darhol iste'mol qilish mumkin. Murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun shakar va rezavorlar turli nisbatlarda (retseptga qarab), shuningdek, oz miqdorda suv ishlatiladi.

Mevalar retseptda ko'rsatilgan mustahkamlik va rangga ega bo'lguncha qaynatiladi. Tayyor mahsulot qandolat (pirojnoe va pirog) tayyorlashda, shirinlik sifatida, ba'zan esa go'shtli taomlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Mevalardan foydalanish

Smorodina rezavorlar kompot, murabbo, sharbat, mevali ichimlik, jele, marmelad, sharob uchun pishirishda ishlatiladi, soslarga qo'shiladi.

Qizil smorodina mevalari va barglari xalq tabobatida immunitetni mustahkamlovchi, sovuqqa qarshi, tozalash vositasi sifatida keng qo'llaniladi.

Kosmetologiya ham smorodina o'simlikini chetlab o'tmadi. Niqoblar rezavorlardan tayyorlanadi, skrablar urug'lardan tayyorlanadi, sochlar yuviladi va barglarning qaynatmasi bilan yuviladi. Oziq-ovqatlarda qizil mevalardan foydalanish tirnoqlarni, sochlarni mustahkamlashga yordam beradi va terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Foydalanish normalari va qoidalari

Har qanday oziq-ovqat mahsulotidan foydalanganda, mutanosiblik hissini bilishga arziydi. Hatto eng foydali berry, agar dozadan oshib ketgan bo'lsa, sog'lig'ining yomonlashishiga olib kelishi mumkin.

Muhim! Voyaga etgan odam sotib olishi mumkin bo'lgan maksimal rezavorlar soni 20 dona

–
30 dona.
Foydalanishning eng ishonchli va eng oson varianti yangi berrydir. Pishib etish davrida u eng foydali hisoblanadi. Yig'ishdan 2 hafta o'tgach, undagi foydali komponentlar miqdori 70% ga kamayadi. Muzlatilgan rezavorlar ham kamroq foydali. Shunisi e'tiborga loyiqki, hatto smorodina murabbo muzlatilgan rezavorlar bilan solishtirganda foydaliroqdir.

100 g smorodina tarkibida 7,3 g uglevod, 1 g oqsil, 0,4 g yog' mavjud. Kaloriya tarkibi 63 kkal dan oshmaydi

Homiladorlik davrida qo'llash

Bolani tug'ish paytida ayolning tanasi katta o'zgarishlarga uchraydi va stressni kuchaytiradi. Shuning uchun bu vaqtda to'g'ri va muvozanatli ovqatlanish muhimdir.

Agar kelajakdagi onada oshqozon yonishi bo'lsa, unda tug'ruqdan keyingi davr uchun rezavor mevalardan foydalanishni kechiktirish yaxshiroqdir, chunki u me'da shirasining kislotaliligini oshiradi, bu esa sog'lig'ini yomonlashtirishi mumkin.

An'anaviy tibbiyotdan foydalanishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish muhimdir. Rezavorlar asosidagi kompotlar va mevali ichimliklar ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi, smorodina barglaridan olingan choy va damlamalar shishishni engillashtiradi.

Quritilgan rezavorlar va barglardan choy homilador onaning tanasining umumiy ohangini oshirishga yordam beradi, shuningdek, toksikoz va beriberi bilan kurashadi.

Uyda o'simlikni qanday etishtirish kerak

Kuniga qancha reza meva iste'mol qila olasiz? Hamma narsa sizning xohishingizga bog'liq. Biroq, foyda olish uchun chorak stakandan ko'p bo'lmagan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Agar biror kishi foydali mevalarni qo'lga kiritish imkoni bo'lmagani uchun bunga qodir bo'lmasa, ularni etishtirish kerak. Bu jarayon murakkab emas, sizga faqat yozgi uy yoki bog' kerak.

Ko'chatlar sentyabr oyidan boshlab, 20-dan oldin ekilgan, barcha ishlarni bajarish uchun vaqt kerak. Agar buni keyinroq qilsangiz, ildizlar qishlashga tayyorgarlik ko'rishga vaqt topolmaydi. Qo'nish bir-biridan 1,5 metr masofada amalga oshiriladi. Butalar ekilganida, ular mo'l-ko'l suv bilan to'ldirilishi kerak. Zavodni faol urug'lantirish ekishdan keyingi dastlabki 3 yil ichida amalga oshiriladi. Fosforli va kaliyli o'g'itlarga e'tibor berish kerak.

Qish mavsumiga tayyorgarlik

Shifolash xom ashyosi turli shakllarda saqlanishi mumkin.

Barglari, shoxlari va shoxlari quritiladi. Mevalar muzlatiladi yoki qayta ishlanadi, sharbatlar, kompotlar, murabbolar, marshmallowlar, jele, konservalar va boshqa shirinliklar tayyorlanadi. Ammo issiqlik bilan ishlov berish qancha uzoq davom etsa, foydali moddalar shunchalik ko'p bug'lanadi.

Smorodina kompotlari shamollash uchun juda samarali. Issiq bo'lsa, ular tananing immunitet funktsiyalarini rag'batlantiradilar va sovuq bo'lsa, ular uni tonlaydi va chanqoqni qondiradi. Bundan tashqari, bunday blankalar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, bu esa tarkibga xos bo'lgan kislotalar bilan osonlashadi.

Berry mevali ichimliklar xoleretik ta'sirga ega, tanani ortiqcha tuzlar va suyuqliklardan tozalashga yordam beradi. Ushbu preparat, ayniqsa, o't pufagi kasalligi va buyrak disfunktsiyasidan aziyat chekadigan odamlar uchun to'g'ri keladi.

Bolalar tomonidan suyukli smorodina murabbo, shuningdek, murabbo ko'pincha shamollash, tomoq og'rig'i va virusli infektsiyalardan tiklanishni tezlashtirish uchun ishlatiladi. Har kuni bir osh qoshiq bunday taomni iste'mol qiladigan bola va kattalar kasal bo'lish ehtimoli kamroq. Bunday saqlash har qanday uyda oddiygina zarur, chunki u tananing mudofaasini kuchaytiradi va kasalliklardan tezda tiklanishiga yordam beradi.

Muhim! Pishmagan smorodina rezavorlar tarkibida 4 barobar ko'proq askorbin kislota mavjud. Mevalar pishishi bilan vitaminlar miqdori kamayadi.

Ko'pgina uy bekalari, keraksiz pishirish bilan dorivor berryaga xiyonat qilmaslik uchun mevalarni quritadilar. Keyin ular choyga qo'shiladi, pishirish uchun ishlatiladi va quruq holda iste'mol qilinadi. Bunday mahsulotda, yuqorida aytib o'tilganidek, kaloriya miqdori ortadi, ammo radionuklidlarni olib tashlash va tanani og'ir metallar va toksik moddalardan tozalash qobiliyati saqlanib qoladi.

Boshqa bog'bonlar qizil smorodina sharbatini konservalash tajribasi bilan o'rtoqlashadilar. Uni olish qiyin emas, chunki mevalar nozik teriga va suvli pulpaga ega, keyin sharbat pasterizatsiya qilinadi, bankalarga quyiladi va qopqoqlar bilan o'raladi. Qishda bunday preparat vitaminlar manbai va dori sifatida, shuningdek, kosmetika uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

Mevalarni muzlatish uchun ular oldindan yuviladi, filtrga tashlanadi va plastik qoplarga yoki plastik idishlarga qadoqlanadi, so'ngra muzlatgichlarga botiriladi. Bunday preparat, masalan, murabboga qaraganda, vitamin va minerallarning kamroq yo'qolishi bilan tavsiflanadi. U pishirish, choy, kompot va boshqa shirinliklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ba'zi onalar farzandlari uchun shakar bilan maydalangan smorodina tayyorlab, ularni muzlatib qo'yishadi, qishda esa kichik shirin tishlarga sho'rva berishadi.

Bilasizmi? Rasmiy nomi
"qovurg'a"smorodina arablar tomonidan berilgan. Qadim zamonlarda ular ispan erlarini zabt etishdi va dahshatga tushib, ularda o'zlarining sevimli ravonlarini topa olishmadi. Biroq, smorodina mevalarining hidi va nordon ta'mi zabt etuvchilarga rhubarbni eslatdi.

Qizil smorodina: yig'ish va saqlash

Siz kuniga qancha rezavor meva iste'mol qilishingiz mumkin va qanday shaklda? O'simlikning foydasi butunlay yig'ish jarayoniga bog'liq. Mevalardan foydalanish hech qanday cheklovlarga ega emas, lekin tananing normal ishlashi uchun kuniga 30-40 g etarli. Bu masalada asosiy narsa to'g'ri tayyorgarlikni amalga oshirishdir.

Shudring birlashgandan so'ng darhol mevalarni yig'ish kerak. Keyin ular gazetaga yotqiziladi va ozgina quritiladi. Ushbu shaklda berry maxsus saqlash idishlarida taqsimlanadi va muzlatgichga yuboriladi. Smorodina 6-12 oy davomida saqlanishi mumkin.

Ta'mni saqlab qolish uchun mahsulotni to'g'ri muzdan tushirish kerak. Ishlatishdan oldin uni 4-6 soat davomida muzlatgichda saqlash kerak va shundan keyingina issiqda to'liq muzdan tushirish kerak. Konservalangan shaklda rezavorlar taxminan 2-3 yil davomida saqlanishi mumkin. Agar shakar bilan ishqalangan bo'lsa, saqlash muddati 6-8 oy, muzlatgichda.

Mevalarning foydalari to'g'ri yig'ish va saqlashga bog'liq. Bu jarayonga alohida e'tibor berilishi kerak.

Tabiat har bir smorodina mevasini foydali vitaminlar bilan to'ldirdi. Noyob tarkibi tufayli mevalar butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular tashqi va ichki ma'lumotlarni yaxshilaydi. Zavod ko'plab sohalarda, xususan, tibbiyot, kosmetologiya va pazandalikda keng qo'llanilgan.
tabiat sovg'alari, smorodina

Qizil smorodina foydalari va zarari o'z bog'idan rezavor mevalarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun alohida qiziqish uyg'otadi. Smorodina tanaga ta'sirini baholash uchun siz qizil mevalarning xususiyatlarini tushunishingiz kerak.

Qizil smorodina kimyoviy tarkibi

Kichik qizil rezavorlar, ularning kattaligiga qaramay, juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ularga quyidagilar kiradi:

• riboflavin va tiaminni o'z ichiga olgan B vitaminlarining keng doirasi;
• piridoksin;
• pantotenik va foliy kislotalari;
• antioksidantlar;
• pektin va karotin;
• askorbin kislotasi yoki S vitamini;
• muhim iz elementlari - kaliy, temir, magniy va natriy, shuningdek, fosfor va kaltsiy.

Qizil smorodina ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi

Kichik smorodina rezavorlar energiya moddalarining to'liq to'plamini o'z ichiga oladi. Xususan, taxminan 7,5 g uglevodlar, mevalarda ancha kam protein va yog'lar - mos ravishda taxminan 0,6 g va taxminan 0,1 g.Mahsulotning kaloriya tarkibi ancha past - 100 g uchun 43 kaloriya.

Tana uchun foydali qizil smorodina nima

Inson tanasi uchun qizil smorodina foydalari barcha tizimlar va ichki organlarga nisbatan namoyon bo'ladi. Agar siz mahsulotni muntazam ravishda ishlatsangiz, smorodina:

• tanadagi suyuqlik muvozanatini tartibga solishga yordam beradi;
• oziq-ovqat tarkibidagi oqsillarni yaxshi so'rilishiga hissa qo'shish;
• immunitet tizimini mustahkamlash;
• sovuqqa yordam berish - isitmani pasaytirish, analjezik ta'sirga ega bo'lish, yo'talni davolash;
• ichak va oshqozon faoliyatini yaxshilash, ich qotishi muammosini bartaraf etish;
• metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi va toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi;
• sistit, gut va boshqa yallig'lanish kasalliklarini davolashda yordam beradi;
• qon tomirlarini va ular bilan - yurak tizimi va miyani mustahkamlash;
• terining va sochning holatini yaxshilash;
• ko'rish qobiliyatini himoya qiladi va qon bosimini biroz oshirishga yordam beradi;
• Bu yomon xolesterinni olib tashlaydi va qondagi gemoglobin darajasini oshiradi.

Smorodina onkologiyaning oldini olish uchun xizmat qiladigan mahsulotlardan biri hisoblanadi. Uning foydali xususiyatlari hujayralarning yangilanishi va yangilanishiga yordam beradi.

Ayollar uchun

Berry adolatli jinsiy aloqa uchun alohida foyda keltiradi. Avvalo, mahsulot kuchli qarishga qarshi ta'sirga ega bo'lib, u tezda tashqi ko'rinishda namoyon bo'ladi. Smorodina ko'ngil aynishini ham engillashtiradi, shuning uchun bolani kutish davrida ayollar uchun qizil smorodina foydalari katta. Agar siz uzumni doimiy ravishda ishlatsangiz, bu tashvish va depressiyani engishga yordam beradi.

Erkaklar uchun

Berry erkak tanasiga ham foyda keltiradi. Uning xususiyatlari, ayniqsa, sport bilan shug'ullanadigan va kuchli jismoniy faoliyatni boshdan kechiradigan erkaklar uchun tavsiya etiladi. Smorodina xalq tabobati tomonidan erkaklar bepushtligini davolash uchun ishlatiladi, chunki u nafaqat libidoni, balki genetik materialning sifatini ham oshiradi.

Erkaklar uchun qizil smorodina foydasi shundaki, mahsulotdan foydalanish erta kellikning oldini oladi.

Bolalar uchun

Bolalar uchun berryning foydali xususiyatlari katta foyda keltiradi - ular skelet tizimining sog'lom o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi, ovqat hazm qilishni qo'llab-quvvatlaydi va xotira va miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Smorodina shamollashning ajoyib tabiiy profilaktikasi hisoblanadi.

Siz ratsionga berryani juda erta kiritishingiz mumkin - bolaning hayotining 7 oyidan keyin. Lekin birinchi navbatda, siz chaqaloqqa rezavorlar pyuresi, smorodina sharbati yoki kompotni taklif qilishingiz kerak - va kichik qismlarda. Zarar etkazmaslik uchun hayotning 1 yilidan oldin yangi rezavor mevalarni berish yaxshiroqdir - mevalarda urug'lar bor va ba'zida ular ovqat hazm qilish jarayoniga salbiy ta'sir qiladi.

Diqqat! Smorodina kontrendikatsiyalar mavjud bo'lganda zararli bo'lishi mumkinligi sababli, uni birinchi marta bolaga berishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish kerak.

Homilador va emizikli qizil smorodina eyish mumkinmi?

Homilador ayollar uchun qizil smorodina foydalari shubhasizdir - mahsulot foydalanish uchun juda tavsiya etiladi. Smorodina temir va boshqa qimmatli moddalar bilan to'ldiradi, ayol va homilani qimmatli foliy kislotasi bilan oziqlantiradi. Mahsulot keyingi bosqichlarda shish bilan kurashishga yordam beradi va oshqozon ishini normallantiradi. Smorodina sovuqqa qarshi xususiyatlari haroratni pasaytirish yoki yo'talni davolash kerak bo'lgan holatlarda juda foydali, ammo farmatsevtik dori-darmonlarni qabul qilish mumkin emas.

Laktatsiya davrida smorodina tug'ilgandan keyin 4 oy o'tgach ratsionga kiritilishi yaxshiroqdir. Aks holda, emizish paytida qizil smorodina zararli bo'ladi. Uning xossalari yangi tug'ilgan chaqaloqning tanasi tomonidan so'rilmasligi va shishiradi, kolik yoki diareya sabab bo'lishi mumkin.

Muzlatilgan qizil smorodina sog'lommi?

Uzoq muddatli saqlash uchun qizil mevalar odatda muzlatiladi. Bu o'rim-yig'imdan ancha keyin sovuq mavsumda ham mazali kompotlar, murabbo va boshqa idishlarni tayyorlashga imkon beradi. Lekin muzlatilgan qizil smorodina foydalanish ajoyibmi?

Xalq tabobatida qizil smorodina foydalanish

Qizil smorodina foydali va shifobaxsh xususiyatlarini hisobga olsak, an'anaviy tibbiyot uni faol qo'llashi ajablanarli emas. Uyda tayyorlangan smorodina ichimliklar butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va quyidagilar uchun ishlatiladi:

• immunitet tizimini mustahkamlash;
• ovqat hazm qilishni normallashtirish;
• shlaklardan tozalash;
• gripp va sovuqni davolash;
• ko'z kasalliklarining oldini olish;
• qon tomirlari va yurakni mustahkamlash.

Mevalardan bir nechta ichimliklar tayyorlanadi - va ularning barchasi ma'lum sharoitlarda foydalidir.

Qizil smorodina sharbati

Eng oson yo'li - qizil mevalardan vitamin va mazali yangi sharbat tayyorlash. Buning uchun siz faqat rezavorlarni maydalashingiz kerak, so'ngra doka orqali siqib chiqing.

Yangi uzilgan mevalarda mavjud bo'lgan barcha vitaminlar, tabiiy kislotalar va iz elementlari sharbatda saqlanadi.

• Odatda sovuqni oldini olish uchun sharbat iching.
• Sharbat ham yaxshi diuretik sifatida xizmat qiladi.
• Allaqachon boshlangan sovuq bilan qizil smorodina sharbatining foydalari ham tezroq tiklanishingizga yordam beradi. Lekin shu bilan birga, sharbatni sovuq holda ichish mumkin emas, u xona haroratida bo'lishi kerak.

Preparatni ovqatdan oldin, kuniga uch marta, kichik qismlarda - yarim stakandan bir oz kamroq foydalanish yaxshidir.

Muhim! Yangi sharbatning o'ziga xos xususiyati shundaki, u har qanday yoshda foydalanish uchun tasdiqlangan - uni 7 oylikdan boshlab hatto chaqaloqlarga ham berish mumkin.

Aroqdagi qizil smorodina damlamasi

Kichik dozalarda qizil mevalarning spirtli damlamasining foydali xususiyatlari juda qimmatlidir. Dori tayyorlash juda oddiy. Kerakli:

• shisha idishga taxminan 200 g yangi rezavorlar joylashtiring;
• ularni 100 g shakar bilan to'ldiring;
• ingredientlarni aroq bilan to'kib tashlang, idishni yoping, silkiting va yaxshilab aralashtiring, so'ngra uni 2 hafta davomida qorong'i joyga qo'ying.

Har kuni damlamani olib tashlash va tarkibiy qismlar va qimmatli moddalarni yaxshiroq taqsimlash uchun chayqash kerak. Ichimlik tayyor bo'lgach, u filtrlanadi va kerak bo'lganda ichiladi.

Damlamasi shamollash va ovqat hazm qilish trakti kasalliklari uchun, yallig'lanishni bartaraf etish va yurak va qon tomirlarini mustahkamlash uchun ishlatiladi. Ular uni minimal dozada ichishadi - choy qoshiqda kuniga uch marta, ketma-ket 10 kundan ortiq emas.

Muhim! Preparat bolalar va o'smirlar uchun kontrendikedir - uni faqat kattalar foydalanishi mumkin.

Qizil smorodina rezavorlar bilan choy

Har qanday yallig'lanish va shamollash uchun yana bir yaxshi vosita - yangi smorodina rezavorlar bilan xushbo'y va sog'lom choy. Buni shunday tayyorlang:

• kichik qoshiq an'anaviy qora choy kichik choynakga quyiladi;
• Choy barglariga 2 katta qoshiq maydalangan yangi rezavorlar qo'shiladi, agar xohlasangiz, smorodina barglari ham qo'shiladi;
• aralash qaynoq suv bilan quyiladi va chorak soat davomida turib oladi, keyin filtrlanadi.

Agar so'ralsa, choyga tatlandırıcılar qo'shilishi mumkin - masalan, asal bilan qizil smorodina foydalari yanada ko'proq bo'ladi. Choy gripp va SARS uchun foydalidir, burun tiqilishini engillashtiradi, isitmani pasaytiradi va tomoq og'rig'ini yo'q qiladi. Tanadagi yuqumli va yallig'lanish jarayonlarida, masalan, oshqozon va ichak kasalliklarida smorodina choyini ichish ham juda foydali.

Shu bilan birga, dozani unutmaslik kerak - ichimlik katta foyda keltiradi va kuniga bir necha stakan ichsangiz, zarar keltirmaydi.

Yangi yoki quritilgan qizil smorodina infuzioni

Beriberi, qon tomir kasalliklari va yurak kasalliklari uchun ajoyib vosita - smorodina rezavorlar asosida vitamin infuzioni. Ham yangi, ham quritilgan qizil mevalar mos keladi. Ularni etarli miqdorda qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak, qopqoq bilan yopiladi va 4 soatga qoldirilishi kerak.

Bu vaqtdan keyin infuzion filtrlanadi va og'iz orqali olinadi. Siz uni yarim stakanda ichishingiz mumkin - ertalab va kechqurun ovqatdan oldin. Infuzion tanaga katta foyda keltiradi, C va A vitaminlari, tabiiy kislotalar va minerallar bilan to'ldiradi, farovonlikni yaxshilaydi va kuchni tiklaydi.

Ba'zi kasalliklarda qizil smorodina foydalanish xususiyatlari

Qizil rezavorlar foyda yoki zarar keltiradimi, asosan tananing holatiga bog'liq. Ba'zi kasalliklar uchun siz foydalanish qoidalarini bilishingiz kerak.

Qandli diabet bilan

Kichik qizil mevalar shakarni o'z ichiga oladi, lekin ularning barchasi o'simlik kelib chiqishi va qon glyukozasining keskin sakrashiga olib kelmaydi. Mahsulotning glisemik indeksi atigi 30 birlik. Shu bilan birga, qizil smorodina rezavorlar tarkibida ko'p miqdorda S vitamini, kaliy va temir mavjud bo'lib, ular diabetga chalinganlar uchun juda qimmatlidir.

Qandli diabet bilan smorodinadan foydalanish juda tavsiya etiladi - undan hech qanday zarar bo'lmaydi, lekin u qondagi xolesterinni kamaytiradi, shishishni engillashtiradi va sog'lom metabolizmni saqlaydi. Shunday qilib, smorodina oziq-ovqatning yaxshiroq so'rilishiga hissa qo'shadi - va ko'pincha kasallikning fonida rivojlanadigan semirishning oldini olish uchun xizmat qiladi.

Pankreatit bilan

Oshqozon osti bezining o'tkir yallig'lanishi ko'plab boshqa mahsulotlar kabi smorodina foydalanish uchun qat'iy kontrendikatsiyadir. Yangi rezavorlar tarkibidagi moddalar bezovta qiluvchi, zararli va faqat pankreatit xurujini kuchaytirishi mumkin.

Biroq, mahsulotni kasallikning remissiya davrida iste'mol qilish mumkin. Og'riq belgilari susaygandan va testlar normal holatga kelgandan so'ng, smorodina jele, kompotlar, mevali ichimliklar, murabbo va konservalar shaklida dietaga qaytarilishi mumkin. Yangi uzilgan mevalarni ham iste'mol qilishga ruxsat beriladi - lekin yangi og'irlikni qo'zg'atmaslik uchun oz miqdorda.

Gastrit bilan

Gastrit uchun smorodina foydalanish kasallikning turiga bog'liq. Agar oshqozonning kislotaligi oshsa, qizil rezavorlar dietadan, hech bo'lmaganda, alevlenme davrida olib tashlanishi kerak bo'ladi. Smorodina tarkibidagi yuqori kislota tirnash xususiyati beruvchi oshqozonga zarar etkazadi va faqat yallig'lanishni kuchaytiradi.

Ammo past kislotalilik bilan rezavor mevalarni iste'mol qilish, yangi sharbat ichish va qizil smorodina boshqa ichimliklar va idishlarni ichishga ruxsat beriladi. Bunday holda, mahsulotning xususiyatlari tiklanishga hissa qo'shadi, chunki ular sekretsiyani tiklashga va normal ovqat hazm qilish funktsiyalarini tiklashga yordam beradi.

Ikkala turdagi gastrit bilan qizil smorodina remissiyada ruxsat etiladi - lekin oz miqdorda va to'liq oshqozonda.

Qizil smorodina blankalarining afzalliklari

Rezavorlar asosida nafaqat shifobaxsh ichimliklar tayyorlanadi. Qizil smorodina mevalaridan shirinliklar uchun ko'plab retseptlar mavjud - ular ajoyib ta'mga ega va hali ham katta foyda keltiradi. Va siz ularni qat'iy tibbiy dozalarga qaramay, o'zingizning xohishingiz bilan erkin ishlatishingiz mumkin.

Qizil smorodina murabbosining foydalari

Eng mashhur qizil berry desert - smorodina murabbo. Uni tayyorlash oson va mahsulotning ta'mi shunchaki ajoyib - shirin va ozgina nordon. Qoida tariqasida, murabbo tayyorlash uchun yuvilgan va quritilgan yangi rezavorlar qaynab turgan shakar siropiga quyiladi va aralashma qalinlashguncha qaynatiladi. Keyin murabbo bankalarga solinadi va mahkam o'raladi.

Issiqlik bilan ishlov berish amalda qizil smorodina mevalarning foydasiga ta'sir qilmaydi. Jam rezavorlarning barcha yallig'lanishga qarshi, tonik, mustahkamlovchi va tozalovchi xususiyatlarini saqlab qoladi. Choy bilan birga iste'mol qilinganda, u shamollashdan ham himoya qiladi - va yallig'lanishni davolashga yordam beradi.

Qanday foydali qizil smorodina sharbati

Smorodina sharbati mazali ichimlik bo'lib, uni tayyorlash juda oddiy. Ular buni shunday qilishadi - yangi smorodina mevalarni siqib oling, sharbat va pulpa alohida idishga joylashtiriladi. Qolgan pomaza shakar siropida qaynatiladi, so'ngra sovutilgan suyuqlikka pulpa bilan suzilgan sharbat qo'shiladi.

Morse chanqoqni qondirish uchun ajoyib vosita bo'lib xizmat qiladi, yozda issiqdan yaxshi saqlaydi, qishda esa tanani viruslar va infektsiyalardan himoya qiladi. Sovuq ko'chada yurgandan keyin iliq mevali ichimlik ichish juda foydali - bu shamollashning oldini olishga yordam beradi.

Tomoq og'rig'i va SARS bilan ichimlikning foydali xususiyatlari tomoq og'rig'ini engillashtiradi, haroratni pasaytiradi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, mevali ichimlikdagi qizil smorodina hali ham vitaminlarning to'liq to'plamini saqlaydi.

Qizil smorodina kompotining foydali xususiyatlari

Qizil rezavorlardan kompot tayyorlash uchun siz yuvilgan va quritilgan rezavorlarni quyma bankalarga quyishingiz kerak, so'ngra ularni pechdan olib tashlangan shakar siropi bilan to'kib tashlang. Agar siz ko'proq shakar olsangiz, kompot juda shirin bo'lib chiqadi, agar siz kamroq iste'mol qilsangiz, unda nordonlik ustunlik qiladi. Kompotli banklar mahkam yopiladi, sterilizatsiya qilinadi va qish uchun o'raladi.

Kompotni ham sovuq, ham isitish mumkin - u juda ko'p foydali xususiyatlarni saqlaydi. Ichimlik shamollash va infektsiyalarga yordam beradi, diuretik va diaforetik bo'lib xizmat qiladi, shuning uchun u tezda isitmani pasaytiradi, shuningdek, buyraklar va teshiklar orqali toksinlarni olib tashlaydi.

Yozgi jaziramada sovuq kompot chanqovni yaxshi qondiradi va organizmdagi suv muvozanatini saqlashga yordam beradi.

Qizil smorodina jele foydalari

Jelly tayyorlash jarayoni murabbo tayyorlash jarayoniga juda o'xshaydi - bu erda faqat butun rezavorlar emas, balki faqat smorodina sharbati ishlatiladi. Unga ko'p miqdorda shakar qo'shiladi, suv bilan quyiladi va qaynatishga qo'yiladi, donador shakar suvda to'liq eriguncha aralashtiriladi. Aralash qaynab ketgach, pechdan chiqariladi va sovutiladi. Yarim suyuq jele steril bankalarga qadoqlanadi, mahkam yopiladi va muzlatgichda saqlanadi.

Qizil smorodina murabbosining foydasi smorodina murabbosi bilan bir xil. Shirin desert shamollash va oldini olish uchun foydalidir. Kichik miqdorda sog'lom jele xususiyatlari ichak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ich qotishining oldini oladi.

Qizil smorodina sharobning foydalari va zarari

Spirtli ichimliklarga juda ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak - lekin kichik dozalarda qizil smorodina sharob foydalidir. Tayyor ichimlik mustahkamlovchi ta'sirga ega bo'ladi, o'rtacha foydalanish bilan u qon sifatini yaxshilaydi va anemiyadan himoya qiladi. Kichik dozalarda smorodina sharobidan foydalanish yurak ritmini o'rnatishga yordam beradi, qon tomirlarini mustahkamlaydi, qon tomirlari va yurak xurujlarini oldini oladi.

Zararga kelsak, smorodina sharobini ichishning salbiy oqibatlari bo'ladi, agar siz uni juda ko'p ichsangiz. Ichimlikning tavsiya etilgan dozasi bir stakandan ko'p emas va haftada ikki martadan ko'p emas.

Qizil smorodina yuz maskalari

Asosan, qizil smorodina ichimliklar va shirinliklar shaklida, ichki foydalanish uchun ishlatiladi. Ammo mahsulotning xususiyatlari kosmetologiyada ham foydalidir. Yuz uchun qizil smorodina afzalliklari shundaki, niqoblarning bir qismi sifatida rezavorlar terini tortadi, uni yanada elastik va silliq qiladi va yuzni yoshartiradi. Kosmetologiyada qo'llanilishini va qizil smorodina urug'larining afzalliklarini topadi - ular skrablarda qo'llaniladi.

Oziqlantiruvchi va namlovchi yuz niqobini tayyorlash juda oddiy: rezavorlar maydalangan pyuresi bo'lishi kerak, chorak soat davomida teriga surtiladi va keyin yuviladi. Foyda barcha teri turlari uchun bo'ladi.

Maslahat! Smorodina maskalari xususiyatlarining afzalliklari quyosh yonishi bilan birga keladi - rezavorlarning sharbati va pulpasi shifo berishga yordam beradi.

Qizil smorodina va qora smorodina o'rtasidagi farq nima

Ko'plab bog'bonlar o'z uchastkalarida qora va qizil smorodina o'sadi. Savol tug'iladi - ikkita butaning rezavorlari rangdan boshqa narsa bilan farq qiladimi?

• Qora smorodina tarkibida S vitamini ko'proq, ammo qizil smorodina tarkibida A vitaminining miqdori bo'yicha rekord o'rnatadi.
• Qora smorodina yanada aniq hidga ega va ta'mi qizil smorodinaga qaraganda ancha shirinroq.
• Qizil smorodina ko'proq sharbat beradi, qora mevalarni siqish qiyinroq.

Shunday qilib, qora smorodina shirinliklar tayyorlash uchun ko'proq ishlatiladi va qizil smorodina ichimliklar yaratish uchun ishlatiladi. Qizil uzumning sog'liq uchun foydalari va zarari qora smorodina bilan bir xil. Qora va qizil rezavorlardagi ba'zi moddalar miqdori boshqacha bo'lsa-da, har ikkala navning dorivor qiymati taxminan tengdir.

Qizil smorodina zarari va kontrendikatsiyalar

Hatto sog'lom qizil mevalar ham ba'zi kasalliklar uchun ishlatilsa, zararli bo'lishi mumkin. Smorodina uchun kontrendikatsiyalar quyidagilar bo'ladi:

• gemofiliya;
• oshqozonning kislotaliligi oshishi;
• oshqozon yarasi;
• gepatit;
• individual allergiya.

Qizil smorodina yig'ish va saqlash

Mazali va sog'lom rezavorlar tabiiy pishib etish davrida, shudring tushganidan so'ng darhol yig'ib olinadi. Yig'ishdan so'ng darhol ular yaxshi shamollatiladigan soyali joyga yotqiziladi va ozgina quritiladi.

Yangi uzumni xona haroratida ko'pi bilan bir necha hafta, muzlatgichda esa bir yarim oygacha saqlash mumkin. Ammo ko'pincha rezavorlar chuqur muzlatiladi va muzlatgichda saqlanadi.

Muzlatish juda oddiy - smorodina mevalar oddiygina idishlarga yoki qoplarga qadoqlanadi va muzlatgichga joylashtiriladi. Bir vaqtning o'zida rezavorlar nam bo'lmasligi va muzlatgichdagi harorat 18 darajadan yuqori bo'lmasligi muhimdir.

Xulosa

Qizil smorodina foydalari va zarari salomatlik holati bilan belgilanadi - kontrendikatsiyalar bo'lmasa, rezavorlar zarar etkazmaydi. Ular shamollash va boshqa ko'plab kasalliklar uchun eng yaxshi uy davosi bo'ladi, ular ham davolash, ham profilaktika bo'lib xizmat qiladi.

Ushbu maqola siz uchun foydali bo'ldimi?

Ko'pchilik qizil smorodina qanday ko'rinishini biladi, uning xarakterli nordon ta'mi tanish. Bu ekin juda ko'p ajoyib xususiyatlarga ega va inson salomatligi va farovonligini saqlash uchun muhim bo'lgan vitaminlar, minerallar va antioksidantlar manbai hisoblanadi.

Oziqlanish qiymati

Qizil smorodina past glisemik indeksli mahsulotlarga tegishli, shuning uchun uni vazn yo'qotish uchun dietada bo'lganlar uchun cheklovlarsiz iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, berry tarkibida erkin radikallarni tanadan olib tashlaydigan ko'plab polifenollar mavjud.

Vitaminlar va iz elementlari

Qizil smorodina mevalarida A vitamini, biotin, foliy kislotasi, B vitaminlari va minerallar, jumladan temir, kaltsiy va magniy mavjud.

Ushbu mevalarni iste'mol qilish orqali odam noyob iz elementlari bilan boyitiladi, masalan:

• marganets, uning etishmasligi osteoporozga olib kelishi mumkin;
• bor, ularsiz kaltsiy, fosfor va temirning so'rilishi sodir bo'lmaydi;
• endokrin tizimining to'g'ri ishlashiga ta'sir qiluvchi yod.

Mevalar C vitaminining boy manbai bo'lib, infektsiyalarga qarshi tabiiy himoyani qo'llab-quvvatlaydi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, ular inson tanasi uchun oson so'riladigan shaklda P vitamini o'z ichiga oladi. Ularda ko'p miqdorda pektin yoki eriydigan tolalar mavjud bo'lib, ular ortiqcha xolesterin va shakarning qonga singishini tabiiy ravishda cheklaydi.

Bilasizmi? Qadimgi rus dostonlarida Kalinovy ​​ko'prigi orqali o'tadigan Smorodina daryosi tez-tez tilga olinadi. Bu Moskva daryosining eski nomi bo'lib, u dastlab suv ombori qirg'og'ida mo'l-ko'l o'sadigan berry butalari tufayli olingan.

Proteinlar, yog'lar, uglevodlar, kaloriyalar

Qizil smorodina "vitamin bombasi" hisoblanadi. U sovuqqa qarshi kurashda tabiiy qurol bo'lgan ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, qonda xolesterin darajasini tartibga solish va yurak kasalliklarining oldini olish uchun mas'ul bo'lgan vitamin PP, B1, B2 va A vitaminlari mavjud.

100 g yangi qizil smorodina energiya va ozuqaviy qiymati:

• kaloriya - 65 kkal;
• oqsillar - 1,4 g;
• yog '- 0,20 g;
• uglevodlar - 13,80 g (shakar 7,37).

100 g muzlatilgan qizil smorodina mevalarida:

• kaloriya - 38 kkal;
• oqsillar - 1 g;
• yog '- 0,2 g;
• uglevodlar - 7,3 g.

Qizil smorodina foydalari va zarari

Smorodinadan tayyorlangan sharbatlar qish uchun saqlanishi va podvalda saqlanishi, qishda esa choyga qo'shilishi mumkin. Mevalardan siz go'sht uchun juda aromatik, shirin va nordon sousni yaratishingiz mumkin. Smorodina rezavorlardan yaratilgan noodatiy mahsulot ham damlamalar bo'lib, ular tegishli fermentatsiya va fermentatsiyadan so'ng yanada foydali bo'ladi, ular organizmni toksinlardan tozalaydigan va qon tomirlarini mustahkamlaydigan antioksidantlar miqdorini oshiradi.

Bu mevalar odamlar uchun S vitamini tabletkalarini xavfsiz almashtirishi mumkin. Eng foydali smorodina, to'g'ridan-to'g'ri butadan uzilgan, ammo hamma odamlar bunday nordon mevalarni yoqtirmaydi. Shuning uchun ular yil davomida iste'mol qilinadigan uzoq muddatli saqlash idishlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Kichik miqdordagi qizil loy bilan aralashtirilgan rezavorlar pulpasi akne paydo bo'ladigan teri muammolarini hal qiladigan tabiiy yuz niqobiga aylanadi.

Butaning barglari revmatizm va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlaydi, shuningdek, qon bosimini pasaytiradi. Tomirlar, arteriyalar, siydik yo'llari infektsiyalari kasalliklari uchun diuretik sifatida ishlatiladi. Shuningdek, ular ovqat hazm qilish tizimidagi bakteriyalarning ko'payishini inhibe qiladi. Ammo ular qora smorodina barglariga qaraganda kamroq antioksidantlarni o'z ichiga oladi.

Xalq tabobatida

Qizil smorodina butalar bog'dorchilik ekinlarining keng tarqalgan vakili hisoblanadi. Tibbiy maqsadlarda yosh kurtaklar, barglar va rezavorlar ishlatiladi. Dorivor xom ashyo soyada + 40 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda quritiladi, yaxshi gazlangan, ammo quyosh nuri tushmaydigan joylarda osib qo'yiladi.

Barglarni yig'ish shoxlarning markaziy va yuqori qismlarida joylashganlarni tanlashda, butaning mevasi tugagandan so'ng darhol boshlanadi. G Tayyor mahsulot qorong'i, quruq joyda joylashtirilgan qog'oz qoplarda saqlanadi.

Bilasizmi? Shakar ishlab chiqarish texnologiyasi ishlab chiqilgunga qadar, uy bekalari asal bilan rezavorlar qaynatilgan.

Qizil smorodina asosidagi dorilar uchun retseptlar:

1. Surunkali ich qotishi bilan - 3 osh qoshiq. l. rezavorlar bir stakan qaynoq suv quyib, 30 daqiqa davomida qopqoq ostida turib, keyin elakdan o'tkazing. 25-30 daqiqa davomida kuniga 4 marta 50 ml ichimlikni iching. ovqatdan oldin.
2. Quviqning yallig'lanishi - 500 ml yangi qaynatilgan suvga 10 g quritilgan yoki yangi barglarni to'kib tashlang va 4 soat davomida qopqoq ostida turib oling.Kuniga 3-5 marta ovqatlanish oralig'ida yarim stakan iching.
3. Yuqori kislotalilikdan damlamasi - idishga 1 litr oq sharob quying, xuddi shu joyga 5 g yangi barglar qo'ying. Idishni yoping, tarkibini silkiting va 2 hafta davomida shkafga (quyosh nuriga kirmasdan) qoldiring. Ichimlikning qorong'i va xona haroratida pishishi muhim ahamiyatga ega. 20-30 daqiqa davomida 50 ml dori iching. ovqatdan oldin.
4. Diuretik infuzion - 20 g yangi barglar 200 ml qaynoq suv quyib, keyin salqinlash uchun qopqoq ostida qoldiring. 2 osh qoshiqdan foydalaning. l. kuniga uch marta.

Qandli diabet uchun

Qandli diabetda pektinning yuqori miqdori tufayli eng foydali bo'lgan qizil smorodina mevalari. Ularda aronia madaniyatining xilma-xilligiga qaraganda ko'proq narsa bor. Ushbu modda qonni tozalovchi vosita sifatida ishlaydi va siydikdagi toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi.

Bunday tashxis qo'yilgan bemorlarda yurak-qon tomir tizimi juda kuchli emas va meva tarkibidagi kaliy va temir uni sezilarli darajada mustahkamlaydi. Yangi uzilgan mevalar kech kuzgacha iste'mol qilinishi mumkin, shuning uchun bunday tashxis qo'yilgan odamlar ularni uzoq vaqt davomida ovqatlanish va davolashda ishlatishlari mumkin.

• Qizil smorodina diabet kasalligiga ta'siri:
• qarishni sekinlashtiradi;
• xolesterinni ko'rsatadi;
• qon tomirlarini tozalaydi;
• yoshlikni uzaytiradi;
• ovqat hazm qilish tizimini faollashtiradi;
• jigarni mustahkamlaydi;
• terining holatini yaxshilaydi.

Ushbu retseptlar 2-toifa diabetga chalinganlar uchun:

1. Ichimlik xom smorodina barglaridan (bitta doz - 7 dona) yoki quritilgan va maydalangan (1 osh qoshiq) tayyorlanadi. Xom ashyoni bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlash va yarim soat davomida qopqoq ostida turib olish kerak. Oddiy choy o'rniga tayyor ichimlik ichish mumkin.
2. Smorodina va ko'k barglari aralashmasi foydali bo'ladi, choy barglari uchun xom ashyo (yangi va quruq) 50:50 nisbatda olinadi. Ushbu ichimlik avvalgisiga o'xshash tarzda tayyorlanadi.
3. Bundan tashqari, quritilgan smorodina va gul kestirib, infuzionni tayyorlashingiz mumkin. 1 osh qoshiqni oling. l. har bir ingredient, termosga quying va 1,5 litr qaynoq suv quying. Dorivor choy 10-12 soat davomida infuziya paytida tayyorlanadi.Ichimlik yallig'lanishga qarshi, diaforetik va immunostimulyatsiya qiluvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Pankreatit bilan

Pankreatitning o'tkir bosqichida bo'lgan bemorlar uchun qizil smorodina mevalarni iste'mol qilish taqiqlanadi, chunki bu mahsulot yuqori kislotalikka ega. Bemor barqaror remissiyaga kirgandan keyingina, davolovchi shifokor ushbu mevalarni dietaga kiritishni tavsiya qilishi mumkin, sutkalik doza esa bemorning ahvoliga qarab individual ravishda belgilanadi.

Ushbu tashxis bilan og'rigan bemorlar uchun butaning barglaridan vitaminli ichimlik ichish xavfsiz va foydalidir. Uni tayyorlash uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. quritilgan barglar yarim stakan sovuq suv quyib, 15 daqiqa davomida suv hammomida isitiladi. O'simlik qoldiqlaridan suziladi va ketma-ket 5 kun davomida kuniga bir marta ichiladi.

Sovuq bilan

Bu kasallik ko'pincha titroq, isitma va umumiy zaiflikni keltirib chiqaradi. Isitmani pasaytirish uchun bemor terlashni qo'zg'atishi kerak, chunki smorodina murabbo yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan issiq choy bu o'simlikning quritilgan barglari bilan birlashtirilgan.

1 st. l. rezavorlar (har qanday shaklda) va 1 osh qoshiq. l. quruq tuproq barglari 250 ml issiq suvga quyiladi, qopqoq bilan qoplanadi va 10-15 daqiqa davomida infuz qilinadi, shundan so'ng ular bemorga beriladi. Siz ta'mga shakar qo'shishingiz mumkin. Dorivor infuzionni qabul qilgandan so'ng, bemorga yaxshilab o'rash tavsiya etiladi.

Revmatizm uchun

Bu holda qizil smorodina shoxlaridan olingan choy juda ko'p yordam beradi, bu diuretik ta'sir tufayli organizmdan tuzlarni olib tashlashga yordam beradi. Shu bilan birga, agent qon tomirlarini kengaytiradi va insonning infektsiyaga qarshi chidamliligini oshiradi.
Uni tayyorlash uchun ular 2-3 bargli apikal novdalarni olib, ularni termosga qo'yishadi, shunda o'simlik moddasi idishning taxminan 1/4 qismini egallaydi, shundan so'ng u qaynoq suv bilan quyiladi va mahkam yopiladi. Dorivor ichimlik 12 soat ichida tayyor bo'ladi, shuning uchun uni kechqurun tayyorlash tavsiya etiladi. Bu choyni keyingi kun davomida iste'mol qilishga imkon beradi.

Ko'ngil aynishiga qarshi

Yangi qizil smorodina mevalari yoki ulardan tayyorlangan shakarsiz mevali ichimlik qusish refleksini ushlab turishga yordam beradi. bilan yoki butunlay ko'ngil aynishini kamaytirish. Nordon rezavorlarning bu xususiyati yer transportida yoki samolyotda kasal bo'lgan odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin.

Kosmetologiyada qo'llanilishi

Rezavorlar vitamin B va S vitaminlariga boy, shuning uchun ulardan foydalanish foydali ta'sir ko'rsatadi mo'rt va zaif sochlar, shuningdek, erkin radikallar tufayli teri hujayralarining shikastlanishini tiklash qobiliyatiga ega. Ikkala vitamin ham terini quyosh nurlanishining salbiy ta'siridan himoya qiladi. Ular nafaqat immunitet tizimini mustahkamlaydi, balki tanadagi kollagenni ham yaratadi va saqlaydi, go'zal sochlar uchun zarur bo'lgan muhim protein.

Qizil smorodina berry maskalari ekzema kabi teri kasalliklari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi, ular dermisni tinchlantiradi va tozalaydi. Butaning mevalari biriktiruvchi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lgan va sebum sekretsiyasini tartibga soluvchi taninlarni o'z ichiga oladi.

Yuz uchun niqob

Smorodina ifloslangan, yog'li va aralash terining holatini yaxshilaydi. Niqob yog 'bezlarining faoliyatini yaxshilaydi, teshiklarni toraytiradi, yuz rangini yangilaydi.

Tozalashtiruvchi niqob:

1. 20 ta qizil smorodina yoğurun, aralashmaga 1 choy qoshiq qo'shing. suyuqlik va bir necha tomchi zaytun moyi. Ushbu kompozitsiya ko'z atrofidagi bo'shliqni chetlab o'tib, yuzga surtiladi va keyin 5 daqiqa davomida silliq dumaloq harakatlar bilan teriga surtiladi. Tozalashning faol bosqichi oxirida berry pastasi yana 15 daqiqa davomida yuzga qoldiriladi.
2. 20 daqiqada. niqob qaynatilgan suv bilan yuviladi va limon sharbati va suvning tonik eritmasi bilan yuviladi (1: 1 nisbatda). Nordon meva terining tirnash xususiyati keltirib chiqaradigan odamlar bu maqsadda dorivor romashka suvli infuzionidan foydalanishlari kerak. Jarayon haftada ikki marta amalga oshiriladi.

Tonik va silliqlashtiruvchi niqob:

1. Bir choy qoshiq smorodina rezavorlar sopol idishga solinadi, vilkalar bilan yoğurulur, u erda 10-12 dona qo'shiladi. tug'ralgan yangi gilos va 1 choy qoshiq. kartoshka uni.
2. Xamir yuz va bo'yinga surtiladi, 10 daqiqa davomida teriga engil dumaloq harakatlar bilan surtiladi, so'ngra suv bilan yuviladi. Jarayonni 3 kundan keyin takrorlashingiz mumkin. Niqob teriga elastiklik va tazelik beradi.

Qizil smorodina mevalari zerikarli sochlarga yorqinlik qo'shadi, shuningdek, ularga yam va sog'lom ko'rinish beradi. Yangi non xamirturush qo'shilishi bilan rezavorlar aralashmasini tayyorlash tavsiya etiladi.

Yupqa va mo'rt sochlarni davolash uchun niqob:

1. Yangi xamirturush, 10 g miqdorida, 50 ml iliq suv bilan aralashtiriladi, shundan so'ng yon tomoni taxminan 5-7 daqiqa davomida shishib ketishi uchun chetga suriladi.
2. Ayni paytda, silliq bo'lguncha 250 ml smorodina rezavorlar yoğurun, 1 osh qoshiq bilan birlashtiring. l. suyuq asal va bitta tovuq tuxumining sarig'i.
3. Xamirturushli suv berry-asal pastasi bilan aralashtiriladi va sochning butun uzunligiga qo'llaniladi, uning ustiga keyinchalik plastik qopqoq qo'yiladi.
4. Boshingizni qalin terri sochiq bilan qo'shimcha ravishda o'rash va niqobni yarim soat davomida boshingizda ushlab turish tavsiya etiladi.
5. Jarayon oxirida aralash issiq bo'lmagan suv bilan yuviladi. Bir hafta ichida takrorlash mumkin.

Ovqat pishirishda

Sharbatlar, muzqaymoq, kekslar, piroglar, kremlar, tortletlar, murabbolar, jele, smetalar va hatto salatlar va qovurilgan go'sht uchun muzlash - qizil smorodinadan juda ko'p narsalarni tayyorlash mumkin. Ushbu mevalarni kundalik menyuingizga qo'shib, tanish taomlarning ta'mini oshirishingiz mumkin.

Kompot

Bu ichimlik an'anaviy hisoblanadi, uni tayyorlash uchun suv va reza mevalarni aralashtirish, aralashmani qaynatish va 10-15 daqiqa davomida past olovda pishirish kerak. Tayyor ichimlikka shakar qo'shiladi va xohlaganingizcha iliq yoki sovutilgan holda ichiladi.

Odatda, 3 litr suv uchun taxminan 500-700 g smorodina mevalar olinadi, ammo nisbatlar sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin, ingredientlarning nisbati oshpaz olishni xohlayotgan kompotning konsentratsiyasiga bog'liq.

Morse

Bu ichimlik issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, yangi rezavorlar yaxshi yoğrulur va sovutilgan qaynatilgan suv va shakar bilan aralashtiriladi. Bunday ichimlik chanqoqni yaxshi qondiradi, shuning uchun u ko'pincha yozgi issiqda tayyorlanadi va sovuq holda iste'mol qilinadi. Shifokorlar gripp yoki shamollash bilan og'rigan bemorlar uchun mevali ichimliklar tayyorlashni tavsiya qiladilar, chunki u ham antipiretik xususiyatlarga ega.

Jamlar va murabbo

Bunday idishlar ko'pincha qish uchun zaxira sifatida tayyorlanadi, lekin uni pishirishdan keyin darhol iste'mol qilish mumkin. Murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun shakar va rezavorlar turli nisbatlarda (retseptga qarab), shuningdek, oz miqdorda suv ishlatiladi.

Mevalar retseptda ko'rsatilgan mustahkamlik va rangga ega bo'lguncha qaynatiladi. Tayyor mahsulot qandolat (pirojnoe va pirog) tayyorlashda, shirinlik sifatida, ba'zan esa go'shtli taomlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Smorodina rezavorlar ko'pincha allergik reaktsiyaga sabab bo'lganligi sababli, chaqaloqlarning sog'lig'iga zarar etkazmaslik uchun mahsulotni bolalar ratsioniga juda ehtiyotkorlik bilan va kichik dozalarda kiritish kerak. Qizil smorodina sharbatini oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, o'tkir gastrit, gepatit va past qon ivishi bilan ichish mumkin emas.

Qizil smorodina o'zining aronia "qarindoshidan" mutlaqo yomonroq deb hisoblanadi, chunki bu madaniyat inson salomatligi uchun juda foydali. Bundan tashqari, nafaqat rezavorlar, balki bu o'simlikning barglari ham vitaminlar va dorivor xususiyatlarga ega. Bu bebaho xom ashyoning barchasini faqat yozda emas, balki butun yil davomida mevalarni muzlatish va konservalash uchun yaroqliligi tufayli iste'mol qilish mumkin.