Всім відомі дві великі істини:

1. Студент завжди голодний.

2. Якщо студент не голодний, дивись пункт перший.

Напередодні посвяти у студенти ми вирішили з'ясувати, що, крім граніту науки, гризе студент, а також подумати, як допомогти бідному студенту прожити на одну стипендію.

Що їсть студент

Перша категорія економить час на приготуванні та активно поїдає «дошираки та роллтони», суп у пакетах, чебуреки, сосиски з макаронами і навіть «тирса (смажена) з кетчупом – недорого і ситно». А якщо немає навіть тирси, то «вихід є – це пити».

Друга категорія , До якої увійшли, в основному, представниці прекрасної половини студентства, в міру сил та можливості намагається харчуватися здоровою їжею. Вівсянка, гречка, рис та овочі займають лідируючі позиції, мабуть, через відносно невисоку вартість.

Студента ноги годують

Якщо ви вважаєте, що з цього нічого путнього приготувати не можна, ви глибоко помиляєтеся. Ось що розповіли нам мисливці. Для приготування «Обіду Мисливського» в киплячу воду опускаєш трохи рису, дрібно порізану картоплину та попередньо зроблену обсмажування з цибулі та моркви. Коли все майже звариться, покласти натертий плавлений сир і посолити.

Ще однією варіацією на тему є «Плов Студентський»: вариться рис, обсмажується цибуля. Якщо ти вже багатий студент, то обсмажується ще й морква. Потім усі інгредієнти змішуються.

І ще є щось під назвою «Радість студента»: із житнього чорного хліба обсмажуються грінки (на будь-якому жирі), а потім натираються часником. Або ж на олії обсмажується цибуля і поїдається знову ж таки з чорним хлібом.

Ще одним творінням голодного студента є бутерброд, у якому з назви є лише «брод» (нім. «бутер» – олія, «брод» – хліб): хліб з капустою, зверху политий майонезом.

5 способів поїсти ситно, недорого та з користю для здоров'я

Отже, результат опитування показав, що студент або мешкає на фастфуді, або харчується крупами та овочами. Останнє, звичайно, непогано, але молодим зростаючим мізкам хоч іноді та хоч якийсь білок необхідний - сосиски не рахується!

Спосіб 1

Якщо хочеться м'яса, а ціна «колеться», то купіть замість м'яса так звані субпродукти: курячі пупки та серця. За ціною вони вдвічі дешевші, а з кілограма можна приготувати відмінну поживну страву, яку можна їсти весь тиждень. Беремо кілограм субпродуктів, промиваємо. Беремо 5 цибулин, шаткуємо їх, обсмажуємо на сковороді і кладемо в каструлю (в ідеалі чавунок, але якщо його немає, то не страшно). Потім додаємо в каструлю пупки і гасимо все разом на повільному вогні (приблизно 3-4 години). Додаємо спеції: сіль, перець. За бажання можна додати каррі, сметану або томатну пасту. Таким чином, вечеря на тиждень готова. Цю страву можна їсти як окремо, так і з будь-яким гарніром: рисом, гречкою, сочевицею, картоплею чи овочами.

Спосіб 2

Ще одним прекрасним замінником м'яса є гриби, відомі своїми корисними властивостями. Зараз, коли грибний сезон у розпалі, можна поїхати і, а потім приготувати смачний грибний суп-пюре. Якщо ж лінь, то в магазині можна купити гливи: їх ціна значно нижча, ніж, наприклад, на печериці.

Однак у цьому випадку рекомендую купити якийсь бульйонний кубик з грибним смаком. Вам також знадобиться пакетик вершків, сухариків та пучок будь-якої зелені (останні два інгредієнти – за бажанням). Отже, гриби промиваємо у воді та чистимо. Потім відварюємо їх 15 хвилин. Грибний "бульйон" зливаємо в окремий посуд, а гриби дрібно ріжемо (в ідеалі непогано б розбити їх блендером, але для студента це вже панство). Потім поміщаємо їх у каструлю, додаємо вершки та грибний «бульйон» залежно від того, наскільки густим ви хочете бачити ваш суп. Солимо за смаком, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Розливаємо по тарілках, кидаємо туди сухарики та дрібно нашатковану зелень. Перше блюдо готове.

Спосіб 3

Ще один варіант поїсти першого – купити кілька курячих грудок, які також дешевші за м'ясо. Їх можна відварити у великій каструлі, щоб вийшов бульйон. Частину грудок можна пустити на м'ясо для супу, а до другої ми дістанемося трохи пізніше. Якщо залишити бульйон у холодильнику, то протягом тижня його можна заправляти різними крупами і таким чином урізноманітнити своє життя.

Спосіб 4

Зварені грудки ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо з будь-якими овочами (ну, цибуля, то цибуля!). Відварюємо гречку чи рис, додаємо до курячого м'яса і все перемішуємо – плов готовий!

Спосіб 5

Курячий також набагато дешевше, ніж, скажімо, яловичий. Отже, купуємо півкіло фаршу, пару цибулин, пару помідорів або томатну пасту та спагетті (або будь-яку іншу пасту). Готуємо заправку для макаронів: дрібно шаткуємо цибулю, змішуємо його з фаршем, солимо, перчимо. Ставимо варитися макарони, згідно з інструкцією на упаковці. Наливаємо в сковорідку олію і обсмажуємо фарш на сильному вогні, постійно помішуючи. Коли макарони готові, зливаємо воду і змішуємо їх із фаршем. по-студентськи готова!

Щоб ваша сім'я була щасливою та здоровою — вона має бути ситою. Будь-яку господарку вже протягом дня починає мучити питання: Що приготувати на вечерю? І їй хочеться приготувати щось феєричне і незвичайне, з мінімальним витрачанням коштів.

Сьогодні ми не готуватимемо заморські страви, а нагодуємо себе та свою сім'ю простими овочами з нашого городу та недорогими продуктами з магазину. Скажу одразу, буде присутня.

Що приготувати на вечерю з фаршу?

З фаршу можна зробити оригінальну та нестандартну страву. Простими словами – сюрприз.

Нам потрібно:

• Локшина «Гніздо»
• 500 г змішаного фаршу (свинина + яловичина)
• 2 цибулини
• 1 морквина
• 1 картопля
• сир пластинами
• Сіль, петрушка, томатна паста, олія

Приготування рецепту «М'ясо у гніздах»

1. Якомога дрібніше нарізаємо на шматочки цибулю і картопля, кладемо в чашку і змішуємо з фаршем. Додаємо сіль, перчик та приправи для м'яса. Все добре перемішуємо.

2. Ми приготували фарш для наповнення гнізд із локшини.

3. Беремо гнізда з локшини та наповнюємо їх приготованим фаршем, як на фото.

4. Кладемо заповнені гнізда фаршем на тарілку.

5. Для підсмажування розріжемо на шматочки другу цибулину і нашаткуємо на великій тертці моркву.

5. Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо соняшникову олію та смажимо підготовлені цибулю та моркву. Трохи солимо.

6. Через час додаємо томатну пасту і обсмажуємо ще 1 - 2 хвилини.

7. Викладаємо заповнені гнізда зверху на піджарку.

8. Потім наливаємо гарячу воду, щоб вона покрила гнізда. Закриваємо кришкою і готуємо так 20 - 25 хвилин.

9. Викладаємо готові гнізда з фаршем на тарілочку та накриваємо зверху сиром із пластинок.

Можете їсти і без сиру, на вашу думку. Смачного!

Швидка вечеря нашвидкуруч - курячі крильця з помідорами

Нам потрібно:

• 10 шт. курячих крилець, розрубаних навпіл
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 5 помідорів
• Рослинна олія
• 1 ч. ложка меленого червоного перцю
• 2 пір'їни зеленої цибулі, зелень петрушки, сіль за смаком

Приготування

1. Нагріти масло|мастило| в глибокій сковороді і обсмажити розрубані крильця до кришталю.

2. Цибулину очистити, нарізати кільцями. Часник подрібнити.

3. Помідори вимити та розрізати кожну на 4 частини.

4. В іншій сковороді обсмажити злегка на олії цибулю та подрібнений часник. Додати помідори, перець, нарізану зелену цибулю та посолити. Гасити, помішуючи, кілька хвилин.

Потім покласти до тушкованих помідорів обсмажені крильця і ​​гасити ще 3-4 хвилини.

Перед подачею посипати рубаною зеленню петрушки.

Відбивні зі свинини - рецепт на сковороді з виноградом

Потрібно:

• 700 г м'яса свинини
• 1 ст. ложка топленої олії, перець, сіль
• Для соусу: 200 г зеленого та чорного винограду, 300 мл води, 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, 100 мл сухого білого вина, 70 мл бульйону, 1.5 ч. л. крохмалю
• Для гарніру: 160 г рису, 1 гілочка меліси, петрушка, 1 ч. л. каррі

Приготування та вирішення питання: Що приготувати на вечерю?

1. На гарнір у киплячій підсоленій воді.
2. Вимитий виноград розрізати навпіл, видалити кісточки.
3. Часник та цибулю очистити і дрібно нарізати.
4. М'ясо розрізати на 4 шматки, злегка відбити та обсмажити на сковороді на топленій олії. Посолити та поперчити. Покласти в сковороду з м'ясом цибуля, часник та каррі. Все перемішати і трохи обсмажити. Змішати 4 ст. ложки вина та бульйон, покласти в цю суміш виноград і влити в сковороду з м'ясом. Кип'ятити 5 хвилин, потім вийняти м'ясо і поставити в тепле місце.
5. Крохмаль розвести в вині і влити цю суміш в соус. Потім довести до кипіння.

Відбивні, рис, соус розкласти по тарілках, прикрасити петрушкою та листочками меліси.

Як смачно приготувати курячу печінку?

Подивившись відео, ви дізнаєтесь, що приготувати на вечерю в бюджетному варіанті.

Вечеря нашвидкуруч із простих продуктів - куряче філе в духовці

Складові:

• Куряче філе - 700 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Майонез – 2 ст. л.
• Сметана – 4 ст. л.
• Сир твердий - 200 г
• Зубчики часнику – 2 шт.
• Рослинна олія, кріп, перець, паприка, сіль за смаком

Приготування

1. Поперек волокон нарізаємо курячі грудки на невеликі шматочки. Товщина шматочка 5 мм.

2. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.

3. Готуємо соус. У чашку кладемо майонез та сметану. Видавлюємо часник і сиплемо паприку.

4. Ще додамо чорний перець та тертий сир.

5. Всі продукти для соусу у чашці добре перемішуємо.

6. Додамо в соус зелень кропу та перемішаємо.

7. На дно форми для запікання наливаємо олії та змащуємо боки та дно пензликом. Викладаємо на олію рівним шаром шматочки курячого філе. Солимо і перчимо його.

8. На шар соусу викладаємо нарізану цибулю. Цибуля трохи поперчити і посолити за смаком.

9. На шар цибулі кладемо шматочки філе, що залишилися, яке намажемо соусом, що залишився.

10. Знову покриємо шаром цибулі, яку покриваємо натертим твердим сиром.

11. Ось у такому закінченому у приготуванні вигляді відправляємо у нагріту до 190 градусів З духовку на 25 хвилин.

12. Куряче філе в духовці готове.

Приготувати на вечерю куряче філе можна швидко та просто.

Рецепт запіканки з фаршу та овочів

Складові:

• 300 г фаршу
• 6 картоплин
• 2 цибулини
• 1 морква
• 1 кабачок
• Майонез, сир, олія, перець, сіль - за смаком

Як приготувати на вечерю запіканку?

1. Цибулю і моркву подрібнити, спасерувати на олії.
2. Окремо обсмажити нарізаний кубиками кабачок.
3. У глибоку сковороду влити трохи олії, викласти шарами половину нарізаної картоплі, цибулю та моркву, посолений та поперчений фарш, підсмажений кабачок, картопля.
4. Все полити майонезом, посипати сиром натертим на великій тертці. Запікати в розігрітій до 180 градусів З духовкою 30 - 40 хвилин.

Запіканка - ситна та швидка їжа. А у вас яка думка?

Риба в духовці - смачний рецепт риби на вечерю

У цьому рецепті ви дізнаєтеся як приготувати на вечерю рибу в хрумкій паніровці. Такий спосіб підійде для риби із будь-якого філе. Риба виходить соковитою всередині та хрумкою зовні. Готуємо рецепт без олії.

Складові:

• Рибне філе - 600 г
• Майонез – 1 ст. ложка
• Майоран - 1 ч. ложка
• Часник сухий мелений - 1/2 ч. ложки
• Сухі хлібні крихти - 1/3 склянки
• Паприка солодка – 1 ч. ложка
• Сіль та чорний перець – за смаком

Приготування

1. Рибу миємо і обсушуємо, притискаючи паперовий рушник.

2. Філе риби розрізаємо на порційні шматки. Потім рибу солимо і перчимо з обох боків.

3. У чашку з майонезом додаємо сухий часник та майоран. Все перемішуємо до однорідності.

4. У сухі хлібні крихти всипаємо паприку та перемішуємо.

5. Кожен шматочок намазуємо соусом і обвалюємо у сухій суміші.

6. Кладемо запановані шматочки риби на лист, застелений пекарським папером і ставимо в духовку розігріту до 190 градусів на 20 хвилин.

7. Готову рибку дістаємо з духовки і бачимо гарну хрустку скоринку.

Гарніром до риби можна подати салат чи пюре.

Гречка з купецького - простий і смачний рецепт

Складові:

• 200 г - гречаної крупи
• 300 г - м'яса
• 2 моркви
• 2 цибулини
• 2 - 3 ст. ложки - кетчупу
• Сіль, перець - за смаком

Приготування

1. Цибулю ріжемо на маленькі шматочки. Моркву нарізаємо вузькими смужками. Смажити з олією на сковороді.

2. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки та викладаємо до моркви з цибулею. Продовжуємо смажити всі разом. Потім солимо, перчимо і додаємо трохи кетчупу.

3. Висипаємо до м'яса та овочів гречку та 2 хвилини обсмажуємо разом.

4. Потім додаємо воду, прикриваємо кришкою, і гасимо до готовності м'яса та крупи.

5. У готовому вигляді вміст виглядає як на фото.

Цей рецепт знімає питання: Що приготувати на вечерю?

Як смачно приготувати гречку з фаршем та овочами.

Вечеря швидко та смачно - запіканка з макаронів

Нам потрібно:

• Макарони - 250 г
• Шинка (м'ясо) - 250 г
• Молоко - 300 г
• Вода - 300 г
• Яйце - 2 шт.
• Сир - 150 г
• Сіль, спеції

Приготування

1. Форму для запікання змащуємо олією. Висипаємо у форму сухі макарони. Шинку нарізаємо дрібними смужками.

2. Висипаємо нарізану шинку зверху макаронів. Зверху шинку посипаємо замороженою зеленою цибулею.

3. Робимо заливання. У чашку розбиваємо 2 яйця, солимо, насипаємо куркуму, сухий часник та перець. Усі розмішуємо.

4. Потім наливаємо воду та молоко. Усі перемішуємо.

5. Виливаємо заливку у форму.

6. І зверху засипаємо тертим сиром.

7. Щоб сир раніше зарум'янився, а макарони добре пропеклися — закриваємо форму фольгою. Ставимо форму в духовку розігріту до 200 градусів на 40 хвилин.

8. Потім знімаємо фольгу і запікаємо ще 10-15 хвилин, щоб підрум'янилася скоринка.

Запіканка з макаронів готова.

Тушкована картопля з м'ясом та стручковою квасолею

Прошу не дивуватися. Зараз вирішимо проблему, що приготувати на вечерю швидко та за рецептом сусіда з Греції. За його словами, продукти беремо на око, за бажанням.

Нам знадобляться:

• М'ясо свинини
• Морква
• Помідори
• Цибуля ріпчаста
• Стручкова квасоля (молода)
• Картопля
• Томатна паста, сіль, перець - за смаком

Приготування тушкованої картоплі з м'ясом «грецькою»

1. Всі інгредієнти ріжемо ножем на дрібні шматочки: помідори, морква, стручкову квасолю, а цибулю нарізаємо півкільцями.

2. Нарізаємо м'ясо свинини на шматочки та ставимо казан на вогонь.

3. Наливаємо олії в казан і починаємо смажити шматочки м'яса.

4. М'ясо солимо та закладаємо всі нарізані ножем овочі. Все добре обсмажуємо та додаємо сухі спеції. Додаємо томатну пасту і продовжуємо гасити овочі з м'ясом.

5. Потім додаємо нарізану картоплю та перемішуємо.

6. Через кілька хвилин наливаємо гарячу воду і гасимо до готовності.

Пробуємо на смак бульйон, на готовність - картопля та м'ясо. Вимикаємо вогонь і сідаємо вечеряти.

Смачну вечерю. Свинячі реберця на сковороді з рисом.

Надані рецепти, безперечно, вирішують питання: Що приготувати на вечерю. Вибір за вами.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Одна і та ж їжа день у день швидко набридає, виникає бажання спробувати щось нове, оригінальне, але часто на приготування складних кулінарних виробів не вистачає часу, терпіння та сил. Для таких випадків під рукою завжди мають бути прості рецепти поживних та смачних страв. У цій добірці ви знайдете багато корисних варіантів приготування запашної їжі, в основі яких лежать прості продукти.

Що можна приготувати на обід або вечерю швидко та смачно

У господарок нерідко залишається обмежена кількість часу на приготування обіду або вечері, а так хочеться щодня балувати рідних новими смаколиками. Є безліч рецептів, які дозволяють приготувати їжу швидко, але їх потрібно підбирати з урахуванням сезонності деяких продуктів та смакових уподобань вашої родини. Так, узимку це будуть м'ясні страви, борошняні вироби та їжа із заморожених овочів, влітку – легкі салати зі свіжими плодами, овочеві рагу, барбекю. Смачна романтична вечеря чоловікові або обід дитині готується з їх улюблених продуктів.

Прості та смачні рецепти страв для сім'ї з фото

Ви вважаєте, що суп на кожен день – це борщ, який підігрівається п'ять днів на тиждень, салати – «олів'є» чи овочевий «весняний», а на вечерю каша чи пюре? Не завжди. Багато оригінальних салатиків можна приготувати за лічені хвилини, купа рецептів перших страв не змусить нескінченно стояти біля плити. Скористайтеся підбіркою найпростіших варіантів приготування найсмачніших страв.

З м'яса

У нашій країні м'ясні страви дуже популярні та улюблені, вони смачні, поживні та ароматні. Навіть слабкий запах щойно випеченого чи підсмаженого м'яса миттєво викликає апетит. Часто в обіднє меню включаю м'ясні страви зі свинини чи курятини. Ці види м'яса найдешевші, доступні і швидко готуються. Вивчіть нижче пару покрокових рецептів запеченої курочки та свинячого балочка.

Ароматна курочка з картоплею в духовці

Для смачної вечері на 4 особи знадобиться:

• курка – 2-2,5 кг;
• олія рослинна – на око;
• картопля – 1 кг;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промиту курячу тушку добре натираємо всередині і зовні сіллю, перцем, олією.
2. Картоплю очищаємо, миємо і ріжемо невеликими часточками, солимо і злегка поливаємо олією.
3. Все блюдо викладаємо на лист і відправляємо в попередньо прогріту духовку з температурою 220 градусів. Запікаємо півтори години, іноді потрібно трохи більше часу.
4. Періодично потрібно помішувати картоплю та поливати курочку випущеним жирком.
5. Після закінчення часу дістаємо лист з приготовленою стравою, прикрашаємо зеленню і подаємо гарячим.

Дізнайтесь, за іншими рецептами.

Домашня буженинка з часником

Для приготування потрібні:

• м'якоть свинини – 1 кг;
• морква – 1шт.;
• часник – 8-10 зубків;
• борошно – для панірування;
• сіль кам'яна – 1 год. ложка;
• цукор – 1 ч. ложка;
• перець – на око;
• олія – для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Вибираємо для великий цілісний шматок свинини без жиру та прошарків.
2. Гострим тонким ножем або спицею проколюємо нетовстий отвір вздовж усього м'ясного шматочка, який шпигуємо очищеними зубчиками часнику та кільцями моркви.
3. Нашпигований балик зовні обтираємо видавленим через прес часником, сіллю, перцем та цукром.
4. Щоб зберегти м'ясний сік, балик обвалюємо в борошні, кілька хвилин обсмажуємо в гарячій сковороді зі олією.
5. Потім страву перекладаємо на лист, за бажанням можете викласти поруч будь-які овочі.
6. М'ясну страву запікаємо в підігрітій до 180 градусів духовці.

З риби

Щоб бути молодим і здоровим, потрібно 1 раз на п'ять днів їсти, що містять багато жирних кислот. Навіть якщо ви жодного разу не робили таку рибу, спробуйте приготувати для своєї сім'ї нашвидкуруч ніжне м'ясо щуки (або хека) у томаті. Швидка закуска - перець, фарширований тунцем - стане несподівано смачним сюрпризом для гостей, що раптово забігли до вас додому.

Риба в томатному соусі

Складові:

• риба (щука, хек) – 1,5 кг;
• морква – 1шт.;
• сік томатний – 1,5 склянки;
• приправа для риби – до смаку;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2шт.;
• борошно - 1 ст. ложка;
• лаврушка – 2-3 листки;
• запашний чорний перець – 5-6 горошин;
• олія соняшникова – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Рибини чистимо, відрізаємо голову, хвіст та плавники. Те, що відрізали, складаємо в окрему каструлю, наливаємо 1,5 склянки води, додаємо лаврушку та перець, солимо. Варимо як бульйон 20 хвилин.
2. Тушку риби, що залишилася, ділимо на шматочки, посипаємо приправою, солимо і перчимо. На півгодини залишаємо настоятися.
3. Готуємо томатний соус для рибного блюда. Морква дрібно трьома на тертці. Цибуля та солодкий перець подрібнюємо ножем.
4. Гасимо овочі в сковороді з розігрітою олією. Після закінчення додаємо борошно, томатний сік, солимо.
5. В іншій сковороді обсмажуємо рибу.
6. Далі на дно сотейника першим шаром кладемо цибулю кільцями, лаврушку, другим – смажену рибу, третім – томатний соус. Все заливаємо бульйоном, приготовленим раніше. Доводимо до кипіння, гасимо страву 20-30 хвилин, зменшивши вогонь.

Перець, фарширований тунцем

Для приготування потрібні:

• консервований перець – 10-12 шт.;
• тунець (консерви) – 300г;
• цибуля -1 шт.;
• яйце – 3шт.;
• олія оливкова;
• майонез -2-3 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зварені яйця очищаємо від шкаралупи, нарізаємо квадратами. Відкриваємо баночку з рибою та зливаємо масло.
2. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками.
3. Добре змішуємо цибулю, яйця, тунець, додаємо майонез, солимо.
4. Готовою сумішшю фаршируємо перчики, викладаємо на блюдо.

З грибами

Особливий аромат і вишуканий смак мають гриби, тому страви з них готують лише у свята. Вони мають не лише цінні смакові якості, але й приносять величезну користь організму. До складу грибів входить білок, вітаміни групи В, вуглеводи, тому рекомендується вживати грибні страви не лише у свята, а й у будні. Нижче ви дізнаєтесь про пару відмінних рецептів.

Печериці фаршировані

Складові:

• гриби – 30 прим.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• олія соняшникова - 3 ст. ложки;
• сир твердий (тертий) – 100 г;
• зелень, перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Від капелюшків молодих і свіжих печериць відокремлюємо ніжки. Миємо у воді.
2. Грибні ніжки, цибулю дрібно подрібнюємо ножем, змішуємо разом, обсмажуємо на олії 5 -7 хвилин. Солимо.
3. У остиглу начинку додаємо потертий сир, перемішуємо, начиняємо грибні капелюшки.
4. Фаршировані гриби викладаємо на лист, попередньо змащений підсоленим маслом.
5. Страву випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.

Тушені грибочки з капустою

Складові:

• капуста білокачанна – 1 кг;
• гриби – 300-400 г;
• олія – для гасіння;
• цибуля – 1 шт.;
• перець, сіль – на око.

Спосіб приготування:

1. Дрібно шаткуємо свіжу, соковиту капусту, гасимо в сотейнику 15-20 хвилин.
2. Миємо гриби, нарізаємо пластинами, цибулю ріжемо дрібно.
3. У сковороду наливаємо олію, висипаємо цибулю, гасимо на повільному вогні.
4. Через 2-3 хвилини додаємо гриби, смажимо до напівготовності, висипаємо їх до капусти. Гасимо все блюдо ще 5 хвилин.

на гарнір

Ніщо так добре не підкреслить смак основної страви, як гарнір. Його подають до м'яса, риби, іноді їдять просто так. Часто як гарнір готують картоплю, овочі, крупи. Щоб такі страви вийшли красивими, смачними та незвичайними, експериментуйте, додавайте зелень, приправи, сухофрукти, горіхи. Приготуйте овочевий гарнір за рецептами нижче.

Кабачки з сиром та помідорами в духовці

Складові:

• сир твердий – 150г;
• молоді кабачки – 2 шт.;
• оливкова олія – 40 г;
• помідори – 2 шт.;
• часник -2-3 зубки;
• сушений базилік – 1 ч. ложка;
• перець, сіль – на око;
• зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі обмити, висушити, нарізати тонкими кільцями.
2. Сир натерти на великій тертці.
3. Оливкову олію змішати сіллю, перцем, потовченим часником, подрібненою зеленню, базиліком.
4. На лист викласти, чергуючи, кільця кабачків, томатів, сир. Зверху блюдо полити заправкою з оливкової олії.
5. Запікати 35-40 хв. за температури 175-180 градусів.

Квасоля з грибами

Складові:

• спаржева квасоля -150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• гриби – 100 г;
• олія – 1 ст. ложка;
• часник – 1-2 зубчики;
• соус соєвий – 20г;
• насіння кунжутні – 1 ч. ложка;
• сіль, перець – на око.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо очищену цибулю, вимиті гриби невеликими скибочками. Обсмажуємо їх на розігрітій олії кілька хвилин.
2. Промиваємо квасолю, видаляємо сухі кінчики, висипаємо до цибулі та грибів. Підсмажуємо всю страву ще 3-5 хвилин.

Салати

Без смачних салатиків не обходиться жодний захід. Такі страви готують із різних компонентів: овочів, м'яса, фруктів, морепродуктів. Салат може бути солодким, гірким, кислим, солоним. Дієтологи радять їсти таку страву щодня, адже в ній міститься найбільше вітамінів, мінеральних солей. Скористайтеся парою рецептів простих салатів для повсякденного використання.

Капустяний салат із яблуками

Складові:

• білокачанна капуста – 300г;
• селера – 100 г;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• морквина - 1шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• олія пісна – на око.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо, солимо, перетираємо руками.
2. Очищене від шкірки яблуко нарізаємо кубиками, попередньо видаливши серцевину.
3. Селеру і моркву очищаємо, подрібнюємо на дрібній тертці.
4. Всі інгредієнти страви висипаємо в миску, перемішуємо, заправляємо лимонним соком, олією.

Крабовий салат з апельсинами

Складові:

• апельсин – 1 шт.;
• капуста пекінська – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• кукурудза консервована – 1 банку;
• яйця – 2шт.;
• крабові палички – 200 г;
• зелень, майонез, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зварити яйця для блюда, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
2. Капусту дрібно нашаткувати, викласти в салатницю.
3. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки, видалити плівку, порізати на шматочки.
4. Часник та зелень дрібно подрібнити ножем.
5. Крабові полички нарізати на кубики.
6. Усі складові страви поєднати в салатниці, перемішати, заправити майонезом.

Солодке до чаю

Десерт не є основною стравою, але він важливий як остання частина трапези. Солодощі, подані наприкінці їжі, дають відчуття повної ситості, невеликого свята. Приємно та просто поїсти з чайком чи іншим напоєм смачний десертик. Не позбавляйте себе та рідних солодкої страви. Не потрібно вигадувати трудомісткі чи випічку. Спробуйте приготувати кілька альтернативних рецептів десерту на кожен день.

Сирні печиво

Складові:

• масло вершкове – 100г;
• яйце – 1шт.;
• цукор – 2-3 ст. ложки;
• сир нежирний – 150 г;
• оцет 9% - 1 год. ложка;
• борошно – 3 ст. ложки;
• сода - на кінчику ножа;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо в миску масло (розм'якшене), сир, цукор, яйце, сіль. Подрібнюємо блендером до утворення рідкої маси.
2. Соду гасимо оцтом, кладемо у сирну масу, додаємо борошно, все перемішуємо.
3. Виходить м'яке тісто, яке потрібно розкотити на коржі завтовшки до сантиметра.
4. Формою видавлюємо печінки, кладемо їх на змащене маслом деко, далеко один від одного.
5. Солодку страву відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку, випікаємо 35 хвилин.

Торт «Будиночок» з печива та сирного сирку

Складові:

• масло вершкове – 200 г;
• сирна маса – 400 г;
• печиво «Топлене молоко» – 400 г (2 пачки);
• цукор пісок – 6 ст. ложок;
• какао - 2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло, що трохи підтало, розділити на дві половини. Одну частину збити з цукром, іншу – з какао та цукром.
2. Шоколадне масло, що вийшло, ховаємо в холодильник. До решти олії додаємо сирну масу. Ретельно все розтираємо.
3. Застилаємо лист пергаментом, змащуємо по периметру шоколадною масою, зверху в три ряди викладаємо печиво.
4. Середній ряд печінок покриваємо

Як часто так буває: на порозі з'являються дорогі, але трохи раптові гості, які забігли «на чайок», але зрозуміло, що одним чаєм тут не відбудешся… Що приготувати швидко та смачно, щоб пригостити візитерів, а заразом порадувати домочадців? Напівфабрикати як частування не розглядаємо, хоча навіть із звичайних заморожених пельменів можна приготувати чудове частування, витративши при цьому мінімум зусиль та продуктів.

Для того, щоб приготувати смачну та швидку страву, використовуйте продукти, що не потребують тривалої обробки. За основу салату, супу або другої страви можна взяти овочі, рибу, куряче м'ясо, а також використовувати готові продукти (варені яйця, обсмажену або відварену курячу грудку, сосиски або ковбасу, відварену картопля, гречану або рисову кашу, що залишилася з вечері). .

сайт «Кулінарний Едем» склав добірку рецептів, що приготувати швидко і смачно.

Салат з пекінської капусти з куркою

Складові:
300 г пекінської капусти,
1 куряче філе,
1 огірок,
4 варені яйця,
1 пучок зеленої цибулі,
сіль, перець, майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть куряче філе (у воду для аромату можна додати моркву, цибулину та лавровий лист) Наріжте пекінську капусту. Подрібніть зелену цибулю, наріжте огірок соломкою, яйця дрібно порубайте, куряче філе наріжте кубиками. Всі інгредієнти викладіть у салатник, посоліть, поперчіть до смаку, заправте майонезом.

Салат з крабовими паличками та волоськими горіхами

Складові:
300 г крабових паличок
3 варені яйця,
1 банка консервованої кукурудзи,
1.5 скл. мелених волоських горіхів,
майонез та сметана.

Приготування:
Наріжте крабові палички дрібними кубиками, яйця та сир натріть на великій терці. Все добре перемішайте і заправте майонезом зі сметаною до смаку. Дайте готовому салату трохи постояти.

Сирна закуска

Складові:
200 г борошна,
200 мл молока
150 г сиру,
100 г ковбаси,
1 ч. л. розпушувача.

Приготування:
Сир натріть на дрібній терці, ковбасу дрібно наріжте або також натріть на терці. Додайте молоко та борошно. Добре перемішайте і за допомогою ложки викладіть закуску порціями на лист, застелений пергаментним папером. Випікайте при температурі 220 С приблизно 20 хвилин.

Салат з огірків та сиру

Складові:
3 огірки,
1 варене яйце,
100 г твердого сиру,
2 зубчики часнику,
2 ст. майонезу,
сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Огірки наріжте часточками, яйця кубиками, зелень дрібно порубайте, сир натріть на терці (трохи залиште для прикраси салату). Змішайте всі інгредієнти, додайте пропущений через часник, майонез, сіль, перець. При подачі до столу прикрасьте тертим сиром та зеленню.

Картопляні палички із сиром

Складові:
5 середніх варених картоплин,
2 яйця,
100 г панірувальних сухарів,
100 г твердого сиру,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Приготування:
Натріть відварену картоплю на дрібній тертці. Посоліть, поперчіть, можете додати спеції. Наріжте сир брусочками. Яйця збийте за допомогою вилки. Вологими руками сформуйте картопляні палички, в середину покладіть сир, вмочіть у яйце, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте з усіх боків на олії до утворення золотистої скоринки.

Гречаники із грибами

Складові:
100 г гречаної крупи,
250 мл води
200 г свіжих печериць,
1 цибулина,
½ скл. муки,
1 пучок зелені,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зваріть гречку. Коли каша звариться, посоліть її, перемішайте, укутайте рушником і дайте постояти 10 хвилин для в'язкості. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на олії до золотистого кольору. Почистіть, наріжте грибами і відправте їх на сковороду до цибулі. Смажте 5-7 хвилин, посоліть, поперчіть і викладіть вміст сковороди на тарілку, щоб охололо. Наріжте зелень і разом із грибами подрібніть у блендері. Змішайте гречку з грибами та вимісіть до однорідної маси. Сформуйте котлети, обваляйте в борошні і обсмажте їх на сковороді, на сильному вогні, по 3 хвилини з кожного боку, щоб вийшла рум'яна скоринка.

Млинці з лаваша

Складові:
1 упаковка лаваша,
400-500 г печериць,
2 яйця,
100 г сиру,
майонез, сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Обсмажте гриби з цибулею до готовності, додайте спеції. Лаваш розділіть на квадратики, викладіть на них начинку та посипте тертим сиром. Загорніть млинці, вмочіть їх у збиті яйця і обсмажте в розігрітій олії з обох боків.

Булочки «Чудовий сніданок»

Складові:
5-6 житніх булочок,
150 г шинки,
5-6 яєць,
50 г сиру,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Шинку наріжте дрібними кубиками. У булочок зріжте верхівки і акуратно витягніть м'якуш. У кожну булочку покладіть трішки шинки, розбийте по 1 яйцю і посипте тертим сиром. Накрийте булочки верхівками, загорніть кожну у фольгу і запікайте в розігрітій до 180ºС духовці 15-20 хвилин.

Сирні коржі з зеленою цибулею

Складові:
Для тесту:
1,5 скл. муки,
100 мл кефіру,
½ ч.л. соди,
50 г тертого сиру,
1 жовток,
1 ст. рослинного масла,
щіпка цукру,
дрібка солі.
Для начинки:
зелена цибуля - кількість за смаком та бажанням,
1 сирий яєчний білок,
1 ст. майонезу.

Приготування:
Соду погасити кефіром, замісити тісто і розділити його на кульки. Кожен з них розкотіть у коржик, покладіть в центр начинку, приготовлену наступним чином: у дрібно нарізану зелену цибулю додайте сирий білок, майонез і перемішайте. Защипніть краї коржиків, за допомогою качалки акуратно розкотіть і обсмажте на сковороді з розігрітою олією.

Сирні булочки до сніданку за 15 хвилин

Складові:
250 г пастоподібного сиру,
250 г борошна,
2 яйця,
3 ст. цукру,
1 щіпка солі,
10 г ванільного цукру,
15 г розпушувача,
1-2 ст. молока для змащування.

Приготування:
Розмішайте за допомогою віночка сир, яйця, цукор, ванільний цукор і сіль до однорідної маси. Просійте борошно з розпушувачем та замісіть м'яке, липке тісто.
Деко застеліть пекарським папером і змастіть олією. Вологими руками сформуйте булочки, викладіть їх на деко і випікайте при температурі 190 º С протягом 10-12 хвилин. Потім дістаньте булочки, за допомогою пензлика змастіть молоком, за бажання посипте зверху трохи цукром і відправте в духовку ще на 3-5 хвилин до зарум'янювання.

Ліниві вареники

Складові:
450 г сиру,
1 скл. муки,
1 яйце,
2 ст. цукру,
1 пакетик ваніліну,
сіль.

Приготування:
Всі інгредієнти добре розітріть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто. З отриманого тіста розкотіть, підсипаючи борошно, ковбаски, трохи товщі, ніж пельмені. Ковбаски наріжте шматочками і варіть 1 хвилину у підсоленій воді.

Піца на сковороді за 10 хвилин

Складові:
4 ст. сметани,
4 ст. майонезу,
2 яйця,
9 ст. борошна (без гірки),
томатний соус,
сир для посипання,
начинка – будь-яка, за смаком.

Приготування:
Замісіть рідке тісто, вилийте його на сковороду, змащену олією, зверху покладіть будь-яку начинку: ковбасу, помідори, шинку, гриби - словом, все за смаком та за бажанням. Залийте томатним соусом і щедро посипте натертим сиром на терці. Поставте сковороду з піцою на плиту, на невеликий вогонь і накрийте кришкою. Щойно сир розплавиться, піца готова.

Запечені котлети "Сметані" під сирною скоринкою

Складові:
450 г змішаного фаршу,
1 яйце,
1 цибулина,
½ моркви,
100 г сметани,
1 зубчик часнику,
вершкове масло, сир, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Цибулю, моркву, часник очистіть, дрібно поріжте, з'єднайте з фаршем, додайте яйце, сметану, посоліть, поперчіть, добре збийте блендером до пишної маси та сформуйте котлетки круглої форми. Укладіть їх у форму для запікання, змащену вершковим маслом, накрийте фольгою і поставте в розігріту до 200 ºС духовку на 30 хвилин. Після чого дістаньте, зніміть фольгу, посипте натертим сиром на терці і знову поставте в духовку ще на 15-20 хвилин до зарум'янювання.

Курочка у «конвертику»

Складові:
1 упаковка листкового тіста,
300-400 г курячого філе,
1 морква,
2-3 цибулини,
1 ст. яблучного оцту,
спеції для курки,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Зробити начинку можна за годину до приготування або з вечора і залишити в холодильнику. Наріжте філе курки кубиками, моркву натріть на тертці, подрібніть цибулю і змішайте зі спеціями, сіллю, перцем та яблучним оцтом. Розкотіть листкове тісто (пластинку слід розкачувати в одному напрямку) до отримання довгої прямокутної смужки, яку розріжте на 8 квадратиків (з двох пластин тесту вийде 16 квадратиків). Викладіть на тісто начинку, защипніть краї, щоб вийшли конвертики. Готові конвертики викладіть на лист і випікайте в духовці при температурі 180ºС хвилин 25-30.

Курячі котлетки з плавленими сирками

Складові:
300 г курячого філе,
1 сирок «Дружба»,
1 яйце,
2 зубчики часнику,
2 ст. майонезу,
1 ст. муки,
спеції – за смаком.

Приготування:
Наріжте філе невеликими шматочками, плавлений сир натріть на тертці. Додайте яйце, борошно, спеції, подрібнений часник і перемішайте. Сформуйте котлетки і обсмажте їх на розігрітій сковороді з олією з обох боків.

Пельмені у соусі

Складові:
заморожені пельмені,
½ цибулини,
1-2 зубчики часнику,
½ червоного гострого перцю,
1 помідор,
олія, сіль.

Приготування:
Киньте пельмені в киплячу воду і відваріть до напівготовності. Поки пельмені варяться, подрібніть цибулю, часник та гострий перець і обсмажте на олії. У помідора надріжте шкірку, ошпарте окропом і зніміть. Наріжте помідор шматочками і додайте в сковороду, загасіть, додайте пельмені, посоліть до смаку і потім під кришкою 5-7 хвилин.

Риба, запечена із зеленим горошком у омлеті

Складові:
700-800 г тилапії,
2 цибулини,
1 банка зеленого горошку,
100 г сиру,
приправа для риби – за смаком.
Для омлету:
4-5 яєць,
200 г молока,
1-2 ст. крохмалю або борошна,
сіль, перець, свіжа зелень – за смаком.

Приготування:
У форму для запікання викладіть шарами: злегка обсмажену цибулю (разом з маслом, на якій вона смажилася), шматочки рибного філе, посипані спеціями для риби, зелений горошок. Всі вказані для омлета інгредієнти ретельно перемішайте, збийте злегка і цією сумішшю залийте вміст форми. Посипте натертим сиром і запікайте в духовці за температури 180ºС 30-40 хвилин до золотистої скориночки. Готову страву посипте зеленню.

Рагу рибне «Апетитне»

Складові:
400 г риби,
2 ст. вершкового масла або маргарину,
750 г вареної картоплі,
1 цибулина,
2 ст. гірчиці,
петрушка, сіль – за смаком.

Приготування:
З риби видаліть кістки та наріжте філе невеликими шматочками. На маслі або маргарині обсмажте нарізану кружальцями картопля, додайте до неї нарізану кубиками цибулю, потім рибу, посоліть, додайте гірчицю і смажте до утворення скориночки. Перед подачею до столу посипте готову страву подрібненою зеленню петрушки.

Рибка в картоплі

Складові:
500 г філе будь-якої риби,
4 сирі картоплини,
1 яйце,
сіль перець,
рослинна олія,
свіжої зелені.

Приготування:
Рибне філе розріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть і дайте трохи постояти. Очищену та вимиту картоплю натріть на великій терці. Збийте яйце. Шматок риби вмочіть у яйце, обваляйте в тертій картоплі і, притискаючи картоплю пальцями, викладіть на добре розігріту з маслом сковорідку. Коли всі шматочки викладені, трохи посоліть кожен, зменште вогонь і смажте до утворення рум'яної скоринки. Переверніть, знову трохи посоліть і смажте до рум'яної скоринки з другого боку.

Швидка солянка

Складові:
½ качана капусти,
1 цибулина,
3 солоних огірка,
150 г варених або маринованих грибів,
100 г сиру,
1 ст. панірувальних сухарів,
1 ст. рослинного масла,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Тонко наріжте капусту, додайте дрібно нарізану цибулю, сіль, спеції і тушкуйте на сковороді з додаванням води 5 хвилин. Потім у змащену олією форму викладіть половину капусти, зверху нарізаний кубиками огірок, гриби і половину капусти, що залишилася. Посипте тертим сиром, змішаним з паприкою, і запікайте в духовці при температурі 180 С 10 хвилин.

Ліниві «біляші»

Складові:
3-5 листів тонкого лаваша,
400 г м'ясного фаршу.
1 яйце,
1 пучок зеленої цибулі,
олія, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Фарш посоліть, поперчіть та обсмажте до готовності. Додайте в нього подрібнену зелену цибулю і викладіть рівномірним шаром на лист лаваша. Поверніть у рулет, наріжте шматочками товщиною 3-4 см. Кожен шматочок зануріть у збите яйце і обсмажте на олії до рум'яності.

Міні-ватрушки

Складові:
500 г сушок,
500 мл молока
1 пачка сиру,
1 яйце,
2-4 ст. цукру.

Приготування:
Опустіть сушіння в молоко на 5-10 хвилин, щоб вони злегка розм'якли, потім викладіть на застелений пергаментним папером лист. Сир разомніть з цукром і яйцем і ретельно перемішайте. Викладіть сирну начинку в серединки сушок і запікайте в розігрітій до 160 С 10-15 хвилин.

Коли ви задумалися, що приготувати швидко та смачно, заходьте на сторінки нашого сайту, тут ще багато цікавого!

Лариса Шуфтайкіна

Ну що ж за диво ця манка! Хочеш – кашу звари, хочеш – пиріг спеки. Проте кашу люблять не всі, а ось пиріг, напевно, гідно оцінить кожен, хто його спробував. Адже манник - простий і улюблений багатьма пиріг на основі манної крупи, яка виготовляється з пшениці і є чудовою основою для випічки. ›

Харчуватися дуже просто і не дорого, при цьому дуже різноманітно, дуже просто. Для цього треба лише звернути увагу на асортимент сезонних продуктів харчування та відповідно до цього асортименту готувати різні, смачні та недорогі страви. ›

Незважаючи на те, що піца є традиційною італійською стравою, вона встигла міцно увійти до меню росіян. Сьогодні без піци складно уявити ситний сніданок, молодіжну вечірку, швидке перекушування, пікнік на природі або дружні посиденьки у великій компанії. Можна замовити готову піцу в кафе або купити її в супермаркеті, але немає нічого смачнішого за домашню піцу, приготовлену своїми руками. ›

Сезон приготування малосольних огірків зазвичай червень-липень. Ця чудова закуска поєднує в собі свіжість літніх овочів та яскраві пряний, гострий та солоний смаки. Саме тому її так люблять багато хто - знайти людину, яка відмовиться від таких ароматних, хрустких огірків, напевно, неможливо. ›

Манник, мабуть, найшвидший десерт. І найдоступніший. У випадку, коли хочеться чогось солодкого, а поратися з віртуозною випічкою ліньки або просто ніколи, манник на сметані прийде на виручку. ›

Квас в домашніх умовах готується легко, ви можете переконатися в цьому, спробувавши приготувати квас за нашими рецептами. Квас у домашніх умовах може бути різним: на квасному суслі, на житньому хлібі, медовому, фруктовому, ягідному. ›

Серед поціновувачів і шанувальників смачного відпочинку на природі з неодмінним мангалом найвищим пілотажем вважаються, як не дивно, не шашлики, навіть найвишуканіші, а люля-кебаб на мангалі. І справді, досягти ідеального результату з першого разу вдається далеко не всім. Та й з другого теж... ›

Швидкі рецепти на кожен день мають бути в арсеналі кожного кулінара. Вони дуже рятують! Особливо хороші такі рецепти для початківців – нескладні, невигадливі, і результат майже миттєвий. ›

Шукаєте ідеї про те, з чим приготувати улюблені млинці на Масляну, ці 50 начинок для млинців допоможуть вам з ідеями, щоб стопочка найтонших млинців могла через півгодини перетворитися на повноцінну святкову вечерю, перекушування або ситну насолоду до чаю. Щоб окинувши оком довгий список і зіставивши його з наявним набором продуктів, можна було б без проблем і особливого клопоту приготувати млинці з начинкою на будь-який смак. ›

У нашому світі є кілька страв, які із суто національних перетворилися на всесвітнє кулінарне задоволення. Це і шашлик, і шаурма, і суші, і хумус (дедалі більше завойовує серця і смаки росіян), і багато іншого... Але, мабуть, найвідомішим проривом стала італійська піца. ›

Головний секрет такої великої популярності шаурми - вона дуже ситна, смачна, весь процес приготування не займає понад 20 хвилин. До того ж така закуска просто ідеально підійде для частування несподіваних і дуже голодних гостей. ›

Надзвичайно смачний, ароматний, до того ж швидкий у приготуванні пиріг на кефірі – це не просто улюблені ласощі і дорослих, і дітей, а й надзвичайно корисний продукт, до складу якого входять дивовижні ліки. Так-так, ви не дочули – саме ліки… від старіння! ›