Суп місо (або місосиру, як його називають японці) – традиційна японська страва. Він так само типовий для Японії, як борщ для Росії або борщ для України – у Країні сонця, що сходить, місо готують у кожному будинку.

Основа цієї страви – паста місо. Вона є сумішшю з ферментованих бобів з рисом, ячменем і пшеницею. У Японії існує багато варіантів місо. Вони різняться і за кольором, і до смаку – так що бульйон, який готується на основі цієї пасти, може бути різним.

Найпростіший суп місо робиться з води, пасти та водоростей – і навіть у такому вигляді він набагато витончений. Така суміш може бути як самостійною стравою, так і основою для більш складних супів. До них додаються овочі, гриби, м'ясо, риба, морепродукти, сир тофу, соєвий соус, різні спеції та прянощі.

складові

Рецепт супу місо з лососем

Найпростіший варіант місосиру – з лососем. Водорості для нього можна брати будь-які ті, які вам подобаються найбільше. Обов'язковий інгредієнт – норі. Їх ріжуть тонкими смужками та кладуть у суп в останню чергу. Вони відіграють роль як інгредієнта, і прикраси.

Водорості складіть у миску і залийте холодною водою, щоб вона їх покривала. Залишіть на 2 години для набухання. Після цього воду злийте. Наріжте водорості невеликими шматочками. Відокремте філе лосося від шкіри, кістки доведеться вийняти. Рибу наріжте кубиками невеликого розміру.

Тофу також наріжте невеликими кубиками (приблизно 1х1 см). Кунжут трохи обсмажте на сковороді без додавання олії. Нори наріжте смужками. Зелену цибулю наріжте дрібно навскоси. Налийте в каструлю 600 мл води, поставте вогонь і доведіть до кипіння.

Покладіть місо пасту і добре перемішайте. Покладіть рибу та варіть на середньому вогні 3–5 хвилин. Додайте сир, водорості та соєвий соус і варіть ще 3 хвилини. Додати норі і кунжут, вимкніть. Подавайте суп гарячим, посипавши нарізаною зеленою цибулею.

Рецепт супу місо з креветками

У цьому рецепті використано ще один інгредієнт, який часто фігурує в рецептах місосиру. Це бульйон даші (даси). Його можуть готувати із різних продуктів – водоростей, риби, грибів. Зараз даші найчастіше можна зустріти у вигляді концентрованого порошку, який слід розводити водою.

складові Заздалегідь замочіть гриби шиїтаке. Приготуйте бульйон: налийте в каструлю 1 л холодної води, всипте даші та поставте на вогонь. Наріжте шиїтаке і покладіть в каструлю. Туди ж влийте трохи води, в якій замочувалися гриби – так бульйон буде ароматнішим.

Підготуйте продукти. Розморозьте креветки і за потреби відваріть в окремому посудині. Тофу наріжте невеликими однаковими кубиками. Доведіть бульйон до кипіння та вимкніть. Покладіть місо пасту і розмішайте до повного розчинення.

Суп місо - екзотична страва, яка підійде для побачення Бульйон з пастою до кипіння не доводьте, інакше він втратить смак. Коли місо розчиниться, бульйон готовий. Розкладіть креветки у порційні піали. У кожну розбийте перепелине яйце. Розлийте суп, посипте кунжутом і нарізаною навскіс зеленою цибулею. Подавайте.

Рецепт супу місо з грибами

Традиційні японські гриби – шиїтаке. Європейські любителі японської кухні часто замінюють шиїтаке на печериці, але смак та аромат у страв будуть вже зовсім не ті. Спробуйте приготувати суп із шиїтаке і все зрозумієте самі.

складові Підготуйте продукти. Шиїтаке вимийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте тонкими пластинками. Моркву та дайкон вимийте, очистіть та наріжте максимально тонкими скибочками. Тофу поріжте невеликими кубиками. Вакамі наріжте смужками. Овочевий бульйон доведіть до кипіння.

Покладіть місо пасту і розмішайте до повного розчинення. Зменшіть вогонь, додайте шиїтаке і варіть 2-3 хвилини. Після цього до грибів покладіть овочі та сир, варіть ще 2 хвилини. Пір'я цибулі вимийте, обсушіть і наріжте навскіс. Розкладіть у піали, розлийте суп, прикрасьте вакам. Подавайте гарячим.

Рецепт супу місо з куркою та локшиною

Японці часто використовують у рецептах куряче м'ясо, а локшина удон – типовий японський продукт. Якщо рамен готується з використанням яєць, то в удон їх не кладуть. Тим не менш, місосир з куркою і локшиною удон - дуже ситний суп. Свіжий імбир надає йому пікантності, а капуста – м'який присмак.

Місо суп – страва японської кухні, для виготовлення якої можуть застосовуватися різні інгредієнти, але обов'язковою складовою залишається місо – ферментована паста, для одержання якої використовуються соєві боби та злаки, наприклад, рис, а ще вода та сіль.

При цьому паста може відрізнятися за кольором, що зумовлено рецептурою та часом ферментації. Місо суп ідеальний на сніданок, але можна ласувати ним і в інші їди.

Місо суп з лососем

Вода, паста та водорості входять до складу самого пересічного супу «місо» або «місосиру», як його ще називають японці. А ось варіант з лососем відрізняється різноманітністю та має багату смакову палітру.

Що знадобиться:

• філе свіжої риби – 250 г;
• паста із соєвих бобів – 3 ст.л;
• висушені водорості – за смаком;
• сир тофу – 100 г;
• соєвий соус – 3 ст.л;
• водорості норі – 2 листки;
• - 3 ст.л;
• Зелена цибуля.

Рецепт:

1. Листи водоростей норі слід опустити в холодну воду і залишити на 2 години для набухання. Воду злити та нарізати листи на смужки.
2. Філе лосося подрібнити.
3. Сиру надати форму невеликих кубиків, а кунжут обсушити на сковороді без олії.
4. Зелену цибулю подрібнити.
5. Поставити каструлю із 600 мл води на плиту. Коли з'являться бульбашки, додати місо, перемішати, додати рибу та варити 5 хвилин.
6. Додати сир, смужки водоростей, соус, кунжут та сіль.
7. Рекомендується посипати зеленою цибулею перед подачею на стіл.

Місо суп з грибами

Тим, хто хоче знати, як приготувати суп суп так, щоб навіть істинному японцю не було до чого причепитися, доведеться запастися грибами шиїтаке. У зарубіжних країнах їх замінюють печерицями, але це вже буде не справжній суп місо. Якщо ви не претендуєте на ідентичність з оригінальною японською стравою, то можете використовувати улюблені гриби.

Що знадобиться:

• свіжі - 10 шт.;
• 100 гр. сиру тофу;
• паста місо – 2 ст.л;
• 1 свіжа морква;
• овочевий бульйон – 600 мл;
• 1 новий дайкон;
• 1 ложка водоростей вакам;
• Зелена цибуля.

Що знадобиться:

• 15 гр. рибного бульйону даші;
• сушені гриби шиїтаке - 10 гр;
• 100 гр. тофу;
• яйця перепелів – 4 шт.;
• ферментована паста – 80 г;
• 1 ложка водоростей вакам;
• - 150 гр;
• Зелена цибуля;
• кунжут.

Приготування:

1. Сушені гриби замочити на 1:00.
2. Наповнену водою у кількості 1 літра каструлю висипати даші та поставити її на плиту.
3. Нарізати гриби та перекласти в каструлю. Можна додати|добавляти| трохи води, що залишилася від замочування, для отримання ароматного бульйону. Варити 3 хвилини.
4. Креветки розморозити, очистити та відправити в каструлю із подрібненим сиром.
5. Відразу покласти пасту місо, розмішати та вимкнути газ.
6. У кожну з тарілок розбити по 1 яйцю перепелиного, налити суп, посипати його зеленою цибулею і кунжутом.

Ось і всі рецепти японського супу. Легкий, ароматний і вишуканий він може стати складовою схудальної дієти, та й як розвантаження неймовірно гарний.

. До складу супу включається безліч другорядних інгредієнтів, їх набір залежить від регіону та сезону.Бульйон місосиру складається змісо , можливо в комбінації здаси.

За традицією, тверді інгредієнти супу вибираються відповідно до сезону, щоб наголосити на характерних для нього продуктах. Колір, смак та текстура теж важливі. Негі і тофу, продукти з різким смаком, поєднують із менш пряними. Плаваючі інгредієнти (вакаме) і тонучі (картопля) також доповнюють один одного. Хоча багато продуктів, що використовуються в японській кухні в цілому, зустрічаються в одному з видів місосиру, зазвичай в одному різновиді не буває великої кількості різних продуктів.

Є кілька способів приготування місосиру. Японські рецепти зазвичай містять вказівки варіння овочів та м'яса. У цей вид місосиру додають гриби, дайкон, моркву, картопля, тофу та рибу. Місо готується окремо, оскільки спільне приготування бульйону та місо змінює смак страви. Після того, як овочі приготуються, до них додають місо та сирі інгредієнти та подають.

У Японії місосир і білий рис є головними стравами традиційного сніданку. Місосиру їли на сніданок сотні років і простолюдини та знати. Місосир подають у лакованій мисці, з якого його потрібно випити через край. Тверді інгредієнти поїдаються за допомогою паличок. Вікіпедія

Коли я шукав інгредієнти для місо-супу було особливо важко знайти водорості вакамі. Я вже купив місо-пасту, концентрований рибний бульйон хондаші (Дасі), але з водоростями не щастило... І ось я, з уже кислою міною, взяв у свої руки упаковку, що нагадує різновид "швидко-супів", і раптом виявив, що хтось зібрав все необхідне для нашої страви в одному місці, в одній коробці. Рекомендую.

До складу набору для місо-супу входять сир тофу, соєвий соус, місо-паста, водорості вакамі, насіння кунжуту та дасі-концентрат (рибний бульйон)

У холодильнику у мене був припасений заморожений рибний бульйон з різних рибних залишків: остевих кісток, після зрізання частин філе з риби, рибних голів (у тому числі осетра, муксуна, судака тощо), різних плавців і рибних шкірок з лускою. Після того, як ці залишки накопичаться в морозильній камері, я їх відварюю і зберігаю до кращих часів уже як бульйон. Кращі часи мабуть настали... Цей бульйон виявився настільки насиченим, що пальці склеює на рахунок разів...

Після відтавання його виявилося два літри.

Ще мені вдалося купити гриби шиїтаке, які, на перший погляд, здається можна замінити гливи, але вони на наші гриби нічим не схожі і якщо ми хочемо отримати справжній Місо-суп - доводиться дотриматися їх, японські правила... Шиитаке, між іншим, Делікатесний гриб, а коштує не дорого (пакет сухих грибів коштує 86 рублів).

Гриби замочуватимемо у воді кімнатної температури близько години.

Сир Тофу ( яп. 두부 то:фу, кіт. 豆腐 або 荳腐 , dòufǔ (Доуфу), Кор. 두부 тубу, тайськ. เต้าหู้ тау 2 хуу 2, В'єтн. đậu phụ (đậu hũ) дауфуабо дауху), т.з. соєвий сир — харчовий продуктз соєвих бобів, багатий на білок . Тофу має нейтральний смак (тобто власний смак майже відсутній), що є однією з переваг тофу і дозволяє універсально використовувати його вкулінарії. Вікіпедія

Без упаковки виглядає так. У сирому вигляді - гидота рідкісна... саме тому, що не має власного смаку. Зате не довелося використовувати суху тофу з набору.

Для нашого супу я вибрав наповнення з морепродуктів і, щоб шиканути, довелося розоритися на хорошу рибу... Морський вугор, на мій погляд, дуже хороша риба...

Для того кількості бульйону нам вистачить половини вугра.

Ще ми додамо в наш суп сьомгу...

... маленького шматочка нам вистачить і ми знімемо з нього шкірку.

Вугор, порізаний на шматочки, стане нам у нагоді разом з маринадом з упаковки. Він має смак дивовижної копченості.

І звичайно ж нам знадобляться королівські креветки.

Сир-тофу я, на мій погляд, красиво порізав. :)

Гриби шиїтаке поріжемо соломкою.

З водою від грибів теж не поспішаємо розлучатися - вона нам ще знадобиться.

Насіння кунжуту.

... трохи обсмажимо.

У наш бульйон, незважаючи на те, що він уже рибний, я все ж таки додав столову ложку рибного концентрату Хондаші і тепер запустимо в нього відмочені гриби шиїтаке.

Воду від грибів також можна додати, крім осаду.

Цікаво виглядають водорості вакам... як заварка для чаю.

На півгодини. Потім їх відварюємо 10-15 хвилин. Бульйон виливаємо. Гриби дрібно ріжемо.
2 . У каструлю наливаємо воду.
3 . У воду закладаємо соєву пасту, розмішуємо.
4 . Промиваємо гриби, нарізаємо кубиками чи паличками Тофу.
5 . Закладаємо гриби, тофу та подрібнені водорості в каструлю, доводимо до кипіння.
6 . Висипаємо концентрат рибного бульйону, кип'ятимо ще хвилину та знімаємо з плити.
7 . Розливаємо суп по супницях, що вийшов.
8 . Подавайте до столу суп гарячим, посипавши дрібно нарубаною зеленою цибулею.
Смачного! Тематичні посилання:

Море і Суші 2009-2013карта сайту

Рецепт грибний суп місо.

Злити тофу, протерти кухонним рушником. Використовуючи гострий ніж нарізати на 2.5 см кубики. Довести бульйон даші до кипіння, додати гриби та на маленькому вогні 2 хв.

Змішати місо та 2-3 ст л гарячого бульйону даші до однорідного стану. Додати до супу. Додати тофу та зелену цибулю. Прогріти, але не давати кипіти. Розлити по тарілках.

фото-рецепти за кроками...

Салат Цезар

Бутерброди до сніданку

Сирники з шафраном

Куряча печінка у сухарній скоринці Інші рецепти:

• Місо суп з шпинатом і
• Цибулевий суп місо з тофу
• Місо-суп з тофу та морською капустою
• Місосиру з молюсками
• Місо суп з ламінарією
• Місо суп з морської капустою і шиїтаке
• Місо суп з тофу та цибулею

Японський суп місо: простий рецепт

Готуємо японський суп місо: простий рецепт. Інгредієнти з доставкою додому!

Що потрібно

• Паста Shiro Miso або світла паста соєва Golden Boat - 3 ст. л.
• Водорості Хіяші Вакамейлі Ламінарія - 10 г
• соєвий сир тофу - 100 г
• Рибний бульйон Хондаші – 1 ст.л.
• Цибуля зелена нарізана - жменя
• гриби шиїтаке - 6 шт.
• світлий соєвий соус – 1 ст.л.

Як готувати

1. Якщо у вас є бульйон Хондаші, використовуйте його. Якщо Хондаші немає, можна приготувати бульйон на основі грибів шиїтаке. Візьміть гриби шитаке, замочіть на 20 хв. в гарячій воді і зцідіть бульйон - він вам потрібний для супу.
2. Якщо ви використовуєте концентрат Хондаші, розведіть його на 500 мл води. Доведіть бульйон до кипіння, додайте нарізаний кубиками тофу, нарізані гриби шиитаке і водорості Хіяші Вакаме або Ламінарія (хнатоки японської кухні рекомендують використовувати саме її, оскільки ламінарія має більш виражений смак і аромат, що для місо буде дуже доречним).
3. Додати пасту Shiro Miso або світлу соєву пасту, соєвий соус, проварити суп 5 хв. та зніміть з вогню.
4. Посипте зеленою цибулею та подавайте на стіл.

Результат:

Місо суп з грибами і тофу, суп. покроковий рецепт з на gastronom.ru

F 23.04.2010 21:16:07Місо не можна доводити до кипіння. При цьому загубиться не лише смак, але й усі корисні якості продукту.

Склад:

Темна паста місо – 60 гр

Печериці – 150 гр

Цибуля – 1 шт

Вода – 400 мл

Соєвий соус – 1 ст.

Рисовий чи винний оцет – 1 ч.л.

Зелена цибуля, мелений чорний перець

Приготування:

Гриби дрібно нашаткувати, цибулину порізати чвертькільцями.

Обсмажити цибулю з грибами на олії протягом 3-5 хвилин.

Додати в обсмажені гриби оцет, соєвий соус та перець.

Воду довести до кипіння, розчинити пасту місо.

Додати обсмажені гриби та варити 3 хвилини.

Перед подачею на стіл додати в суп дрібно покришену зелену цибулю.

Грибний суп місо

Інструкції:Дуже просто і всього 90 ккал за 1 порцію! Якщо в японських рецептах вам трапляється багато незнайомих слів, загляньте в нашу японську кулінарну енциклопедію.

1. Злити тофу, протерти кухонним рушником. Використовуючи гострий ніж нарізати на 2.5 см кубики. Довести бульйон даші до кипіння, додати гриби та варити на маленькому вогні 2 хв.

2. Змішати місо та 2-3 ст л гарячого бульйону даші до однорідного стану. Додати до супу. Додати тофу та зелену цибулю. Прогріти, але не давати кипіти. Розлити по тарілках.

Схожі рецептиГрибний суп з гречкоюГрибний суп з гречкоюГрибний суп з імбиремГрибний суп з галушками з фенхелемГрибний суп з кришкою з листкового... американськийГрибні капучиноІталійський грибний супКартопляний суп з грибамиКартопляний суп з і...

Грибний місо-суп. рецепт з фото, ми підкажемо, як приготувати!

Загалом, я не знаю правильної технології приготування цього супу і готувала я його практично з напівфабрикатів, основою його є місо-паста, яка ставить смак бульйону і всьому супу в цілому.

Якщо використовують сухі гриби, їх попередньо розмочити.

Потім гриби (свіжі чи розмочені) порізати.

Для приготування 2-3 порцій супу закип'ятимо в невеликій каструльці 500-600 мл води, розведемо в ній 2 столові ложки місо-пасти і ретельно перемішаємо до повного розчинення.

Додати в киплячий бульйон гриби та варити близько 20 хвилин. У мене був грибний порошок, який я всипала в бульйон і відразу ж після цього заклала водорості та локшину.

Готувати на маленькому вогні 5 хвилин, даємо постояти під кришкою деякий час.

Журнал петрова валерія вікторовича - японський місо-суп з грибами шиїтаке, вуграм, та креветками.

Місосиру(Яп. ????, Дослівно «суп з місо») - страва японської кухні, суп з розчиненою в ньому пастою місо. До складу супу включається безліч другорядних інгредієнтів, їх набір залежить від регіону та сезону. Бульйон місозір складається з місо, можливо в комбінації з дасі.

За традицією, тверді інгредієнти супу вибираються відповідно до сезону, щоб наголосити на характерних для нього продуктах. Колір, смак та текстура теж важливі. Негі та тофу, продукти з різким смаком, поєднують із менш пряними. Плаваючі інгредієнти (вакаме) і тонучі (картопля) також доповнюють один одного. Хоча багато продуктів, що використовуються в японській кухні в цілому, зустрічаються в одному з видів місосиру, зазвичай в одному різновиді не буває великої кількості різних продуктів.

Є кілька способів приготування місосиру. Японські рецепти зазвичай містять вказівки варіння овочів та м'яса. У цей вид місосиру додають гриби, дайкон, моркву, картопля, тофу та рибу. Місо готується окремо, оскільки спільне бульйону та місо змінює смак страви. Після того, як овочі приготуються, до них додають місо та сирі інгредієнти та подають.

У Японії місосир і рис є головними стравами традиційного сніданку. Місосиру їли на сніданок сотні років і простолюдини та знати. Місосир подають у лакованій мисці, з якого його потрібно випити через край. Тверді інгредієнти поїдають за допомогою паличок. Вікіпедія

Коли я шукав інгредієнти для місо-супу було особливо важко знайти водорості вакамі. Я вже купив місо-пасту, концентрований рибний бульйон хондаші (Дасі), але з водоростями не щастило... І ось я, з уже кислою міною, взяв у свої руки упаковку, що нагадує різновид "швидко-супів", і раптом виявив, що хтось зібрав все необхідне для нашої страви в одному місці, в одній коробці. Рекомендую.

До складу набору для місо-супу входять сир тофу, соєвий соус, місо-паста, водорості вакамі, кунжуту та дасі-концентрат (рибний бульйон)

У холодильнику у мене був припасений заморожений рибний бульйон з різних рибних залишків: остевих кісток, після зрізання частин філе з риби, рибних голів (у тому числі осетра, муксуна, судака тощо), різних плавців і рибних шкірок з лускою. Після того, як ці залишки накопичаться в морозильній камері, я їх відварюю і зберігаю до кращих часів уже як бульйон. Кращі часи мабуть настали... Цей бульйон виявився настільки насиченим, що пальці склеює на рахунок разів...

Після відтавання його виявилося два літри.

Ще мені вдалося гриби шиїтаке, які, на перший погляд, здається можна замінити гливи, але вони на наші гриби нічим не схожі і якщо ми хочемо отримати справжній Місо-суп - доводиться дотриматися їх, японські правила... Шиитаке, між іншим, делікатесний гриб, а чи не дорого (пакет сухих грибів коштує 86 рублів).

Гриби замочуватимемо у воді кімнатної температури близько години.

Сир То?фу (яп. ?? то:фу, кіт. ?? або??, dòuf? (Доуфу), Кор. ?? тубу, тайськ. ??????? тау2хуу2, В'єтн. ??u ph? (??u h?) дауфуабо дауху), т.з. соєвий сир- харчовий продукт із соєвих бобів, багатий на білок. Тофу має нейтральний смак (тобто власний смак майже відсутній), що є однією з переваг тофу і дозволяє універсально використовувати його в кулінарії.. Вікіпедія

Без упаковки виглядає так. У сирому вигляді - гидота рідкісна... саме тому, що не має власного смаку. Зате не довелося використовувати суху тофу з набору.

Для нашого супу я вибрав наповнення з морепродуктів і, щоб шиканути, довелося розоритися на хорошу рибу... Морський вугор, на мій погляд, дуже хороша риба...

Для того кількості бульйону нам вистачить половини вугра.

Ще ми додамо в наш суп сьомгу...

... маленького шматочка нам вистачить і ми знімемо з нього шкірку.

Вугор, порізаний на шматочки, стане нам у нагоді разом з маринадом з упаковки. Він має смак дивовижної копченості.

І звичайно ж нам знадобляться королівські креветки.

Сир-тофу я, на мій погляд, красиво порізав. :)

Гриби шиїтаке поріжемо соломкою.

З водою від грибів теж не поспішаємо розлучатися - вона нам ще знадобиться.

Насіння кунжуту.

... трохи обсмажимо.

У наш бульйон, незважаючи на те, що він уже рибний, я все ж таки додав столову ложку рибного концентрату Хондаші і тепер запустимо в нього відмочені гриби шиїтаке.

Воду від грибів також можна додати, крім осаду.

Цікаво виглядають водорості вакам... як заварка для чаю.

Додамо його в суп відразу після грибів – нехай розгорнуться.

Суп став виглядати дуже домашнім і напрочуд змінив свій запах... Чудо якесь...

Додамо обсмажене насіння кунжуту.

Подивіться, як розгорнулися водорості вакамі... І ще здалося, що я переборщив із кунжутом...

А потім виявляється, що частина насіння після варіння тоне, а смак лишається... Все нормально.

Місо-паста... Її не можна варити довго і тому додаємо ближче до кінця варіння.

Щоб додати пасту до супу - додамо до неї бульйону і розчинимо в ньому місо-пасту, щоб уникнути грудочок у нашому супі.

До речі можна додати пасту в суп через ситечко.

Як тільки цибуля трохи заскліє - суп готовий.

Вже й так хочеться з'їсти цей суп, але...

...є ще один обов'язковий інгредієнт - зелена цибуля.

Суп дуже незвичайний, дивовижно смачний і тепер зрозуміло, чому такий популярний... Обов'язково спробуйте приготувати... Приємного апетиту!

Місо-суп з шиїтаке - кулінарний рецепт

-Режем тофу на середні кубики.

-Закип'ятити воду з розрахунку склянку на порцію.

Як тільки вода закипить, додаємо даші за смаком (у мене було 1 ч.л. на склянку. Можна трохи більше).

-Додаємо тофу в бульйон і варимо близько 2 хвилин. Знімаємо з вогню.

-Наберемо трохи бульйону в ополоник і розчинимо бобову пасту. За смаком.

-ріжемо шиїтаке і додаємо їх до супу, прогріваємо пару на повільному вогні, не доводячи до кипіння.

-Присипаємо зеленою цибулею і подаємо гарячою

Усі конфа. Усім не хворіти.

Це був чоловік, усередині якого маленький хлопчик із маленького міста біля моря))ггг............,

Місо-суп це традиційна страва японської кухні. Японці люблять цю страву і готують її навіть на сніданок.

Місо-суп з грибами приготувати в домашніх умовах дуже просто, головне знайти всі необхідні інгредієнти.

Водорості Вакам і Місо-Пасту можна знайти у великих супермаркетах або в спеціалізованих інтернет магазинах.
Суп виходить дуже ситним та ароматним, це відмінний варіант для тих, хто хоче урізноманітнити звичне меню та порадувати близьких цікавою та смачною стравою.

Як приготувати суп з грибами?

Приготування:

15 хвилин
4 порції

Інгредієнти:

Місо-паста – 1.5 ст. л.
Гриби – 150 гр.
Цибуля – ½ шт.
Водорості (Вакамі) – 1 ст. л.
Болгарський перець – 0.5 шт
Соєвий соус – 3 ч. л.
Сир Тофу - 100 гр. (м'який сир)
Соняшникова олія – 2 ст. л.
Вода – 1 л

1. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.
2. Перець промиваємо, нарізаємо на середні шматочки.

3. Гриби теж нарізаємо, якщо вони надто великі.
4. Водорості заливаємо холодною водою та залишаємо на деякий час.

5. Місо-пасту розводимо водою.
6. Сир нарізаємо кубиками.

7. У каструлі розігріваємо олію і обсмажуємо на ній цибулю до прозорості.
8. Додаємо гриби та болгарський перець. Перемішуємо, готуємо протягом 2-3 хвилин.

9. Додаємо соєвий соус, гасимо ще хвилину.
10. Наливаємо в каструлю 1 літр чистої води та доводимо до кипіння.

11. Водорості віджимаємо та дрібно нарізаємо.

12. Додаємо в суп і через секунду забираємо каструлю з вогню.

13. Додаємо сир та місо-пасту. Перемішуємо, і наш місо-суп із грибами готовий! Подаємо. Смачного!