• Вареники, пельмені Ах, пельмешки, та вареннички з сиром з картоплею та з грибами з вишнею та чорницею. - на будь-який смак! На своїй кухні ви вільні приготувати все, що душа забажає! Головне правильне тісто для вареників та пельменів зробити, а такий рецепт у нас є! Готуйте і радуйте своїх улюблених найсмачнішими пельмешками та варениками!

Якщо вам дуже захотілося пиріжків з вишнею, а чекати, коли підійде домашнє тісто на дріжджах, немає часу, ні бажання, то цей рецепт створений спеціально для вас! Пиріжки з вишнею із листкового тіста – це дуже смачно!

Пиріжки з вишнею пропонуємо приготувати з готового листкового тіста.

Купуйте в магазині упаковку дріжджового листкового тіста і пакет мороженої вишні (якщо немає вишневого саду або не сезон цієї ягоди, як на зло) і дуже скоро ви будете насолоджуватися казковою випічкою! Пиріжки виходять м'якими з ароматною начинкою.

Для начинки:
- свіжа чи морожена вишня
- цукор
- крохмаль

Готуємо пиріжки з вишнею

1. Розморозьте покупну морожену вишню і відкиньте на друшляк для того, щоб зцідити зайву рідину.

2. Якщо ви використовуєте свіжу вишню, не забудьте видалити кісточки.

3. Розморозьте тісто за кімнатної температури. Для цього дістаньте тісто з упаковки і залиште приблизно на півгодини. Тісто має стати м'яким.

4 . Розгорніть листкове тісто і наріжте на однакові квадрати.

5. На середину кожного квадрата покладіть 1 ч. ложку крохмалю, щоб уникнути витікання соку, потім вишню в розрахунку, щоб зручно було зліпити пиріжок.

6. Зверху на ягоди досипте цукор, намагаючись не потрапляти на край (бо можуть потім розліпитися при випіканні), і зліпите овальні або квадратні пиріжки.

7. Бажано дуже добре зліпити стінки пиріжків між собою, щоб сік, що витікає, не пригорав до дека.

8. Готові пиріжки з вишнею змастіть яйцем, складіть на лист і залиште на хвилин 10.

9. Випікайте листкові пиріжки з вишнею близько 30 хвилин у духовці при 180 градусах до рум'яної скоринки.

10. За бажанням, готові пиріжки можна притрусити зверху цукровою пудрою.

Рум'яні пиріжки з листкового тіста з вишнею – відмінний варіант смачної, простої та невигадливої ​​у приготуванні домашньої випічки, з мінімальної кількості компонентів.

Використання готового листкового тіста та очищеної від кісточок замороженої вишні дозволяє заощадити час та суттєво спрощує процес приготування, адже роботи, по суті, залишається мінімум – з'єднати всі компоненти та відправити у піч. При цьому пиріжки виходять - просто диво! Рум'яні, пишні, повітряні, з ароматною, яскравою та дуже соковитою начинкою. Розкішне доповнення до ранкової чашки кави або чаю, без особливого клопоту! Спробуйте!

Підготуйте інгредієнти для листкових пиріжків із начинкою із замороженої вишні.

Заморожену вишню без кісточки пересипте цукром і повністю розморозьте, залишивши при кімнатній температурі кілька годин. Щоб прискорити процес, можна встановити ємність із вишнею на водяну баню або використовувати мікрохвильову піч.

Якщо плануєте приготувати листкові пиріжки з вишнею на сніданок, можна з вечора залишити вишню з цукром за кімнатної температури і перемістити тісто з морозильної в холодильну камеру. На ранок компоненти будуть готові до роботи.

Коли вишня розморозиться, відокремте плоди від соку, що виділився. Сік, за бажанням, збережіть – на його основі можна приготувати смачний сироп чи соус до пиріжків.

Розморозьте листкове тісто, помістіть на присипану мукою|борошном| робочу поверхню і розкотіть до товщини 0.5 сантиметра.

Наріжте тісто на шматочки бажаного розміру. Я нарізаю тісто на квадрати розміром приблизно 8 на 8 див.

Відступивши приблизно 0.5 см від краю тіста, викладіть на кожен шматочок тіста порцію вишні.

Додайте до вишні трохи крохмалю – приблизно 0.5 чайної ложки на кожну порцію вишні. За бажанням, можна також додати трохи цукру, щоб начинка пиріжків виходила солодшою. Я замість того, щоб додавати цукор у начинку, готую до пиріжок солодкий вишневий соус з соку, що залишився, і подаю його до пиріжків.

Яйце розділіть на білок та жовток.

Змастіть яєчним білком краї шматочків тіста.

Складіть кожен квадрат тіста навпіл по діагоналі, щоб вийшов трикутник. Потім вмочіть зубці вилки в борошно пшеничне і акуратно притисніть краї тіста, щоб герметично їх скріпити.

Повторіть процедуру з тестом і начинкою, що залишилися.

Підготовлені пиріжки помістіть у холодильник на 10-15 хвилин, а тим часом розігрійте духовку до 180 градусів.

Змастіть поверхню охолоджених пиріжків яєчним жовтком, а потім помістіть у розігріту духовку і випікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Поки випікаються пиріжки, з солодкого вишневого соку, що залишився, можна приготувати простий соус. Для цього на середньому вогні доведіть суміш соку та цукру до кипіння, і періодично помішуючи, варіть суміш кілька хвилин, до розчинення цукру та появи великих бульбашок на поверхні.

У готельній ємності змішайте 1 ст. крохмалю з 1 ст. холодної води. Перемішайте суміш, щоб не залишилося грудочок, а потім тонким струмком влийте в киплячий вишневий сік. Помішуючи, знову доведіть сік до кипіння, проваріть приблизно 1 хвилину, а потім охолодіть.

Завдяки крохмалю, у міру охолодження сік загусне, і у вас вийде тягучий солодкий вишневий соус, який можна подати як до пиріжків, так і до ранкової каші або інших десертів.

Тістечка з листкового тіста з вишнею готові. Смачного!