Це апетитне слово «салат» рідко когось залишить байдужим, коли йдеться про смачне і ситне різноманітне харчування. За однією з поширених версій, слово «салат» прийшло через століття, разом з однойменною стравою з дрібно рубаних овочів з різними добавками у вигляді м'яса, сиру і навіть риби, з процвітаючої Римської імперії, з її бенкетами та святами, під час яких, як правило, подавали до м'яса та птиці салат з овочів та трав, заправлених сумішшю солі, оцту та меду.

Салат (salatо або salata), що з італійського означало «страву з заправкою», включало до своїх інгредієнтів листя латукових, цибулі, ендівію, заправлених оливковою олією, медом, оцтом, невеликою кількістю солі та різних прянощів. Вітамінна зелень, що входить до складу такої страви, отримала назву салат, але ніяк не навпаки. У цій публікації ми розповімо про смачні новорічні салати за простими рецептами, які прикрасять ваш новорічний стіл у 2020 році!

Салат - одна з найпоширеніших страв усіх часів і народів, доречний у будні та свята і мета його як гострої закуски - порушити апетит, урізноманітнити застілля. Пам'ятне поширене народне прислів'я-жарт: «Жінка з нічого може зробити салат, скандал і капелюшок» Якщо все, що опинилося під рукою, то пак у холодильнику, це «нічого», то з цим можна привітати.

Продукти для приготування новорічних салатів

По-перше, якісна оливкова або інша рослинна олія, домашній або фабричний майонез, різноманітні овочі: свіжі та відварені; відварене м'ясо, буженина, всілякі види сиру від бринзи до пармезану, варені курячі яйця, крабові палички, сухарики, різноманітні горіхи тощо. І це можна назвати: «з нічого»? Смачні новорічні салати можуть бути як простими, так і досить складними, що складаються з багатьох інгредієнтів, такі кулінарні шедеври найчастіше і готують до святкових гулянок, особливо до Нового року та Різдва.

У давні часи найпопулярнішим і досить простим був, який у СРСР прийнято було готувати до нового року у величезній кількості. Змінилися часи – ускладнилася рецептура сучасних святкових салатів, але свою пальму першості патріарх російської кулінарії «Олів'є» так і не поступився, хіба що дозволив на святковому столі сусідство інших салатів, які так чи інакше є його «родичами» або, можна сказати, «спадкоємцями» ».

1. Класичний рецепт салату «Олів'є»

Хоча салат Олів'є з'явився ще в дореволюційній Росії, народне кохання, популярність і загальне визнання він завоював саме за часів радянської влади. Готували його у всіх куточках СРСР, готували чергово та багато, особливо на Новий рік. Рідко який радянський святковий стіл обходився без салату олів'є - його можна назвати лідером серед новорічних салатів Росії!

Інгредієнти для класичного олів'є:

• ковбаса докторська – 300 грамів;
• майонез – 200 грамів;
• сметана свіжа – 100 грамів;
• картопля відварена в мундирі - 7 штук;
• яйце куряче, варене круто - 6 штук;
• огірки мариновані – 6 штук;
• морква відварена – 5 штук середньої величини;
• зелений консервований горошок – 1 стандартна баночка;
• цибуля ріпчаста рубана - 1 середньої величини цибулина;
• сіль за смаком.

За класичним рецептом салат «Олів'є» готувати так:

1. Відварити вимиті бульби картоплі у мундирі, остудити, очистити від шкірки - нарізати дрібними кубиками.
2. Відварити круто (10 хвилин від закипання) курячі яйця, різко перекласти з окропу в холодну воду, очистити, змити дрібні залишки шкаралупи, щоб потім не хрумтіло на зубах, і нарізати кубиками.
3. Відварну моркву почистити, остудити і нарізати теж кубиками.
4. Мариновані огірки можна очистити від шкірки, якщо вона грубувата, а можна, видаливши їх кінчики, теж нарізати кубиками.
5. Цибулю можна не вводити в салат «Олів'є» по-радянському, але рідко хто на це піде. Компромісом може стати ошпарювання окропом рубаної цибулі.
6. Всі інгредієнти порізані, баночка із зеленим консервованим горошком мозкових сортів відкрита, бульйон з нього злитий - можна все скласти в заповітний «тазик», ввести сметану та майонез, все акуратно і ретельно перешкодити для однорідності салатної маси, спробувати на сіль і додати невелику кількість солі, щоб не пересолити, пам'ятаючи, що недосол - на столі, а пересол - на спині. Готовий салат слід наполягти не менше півгодини або більшого часу.
7. Такий салат ще потрібно красиво розкласти, користуючись посудом і власною творчою фантазією. Мама в дитинстві укладала на листочок салату варене яйце, трохи зрізане знизу для стійкості, у вигляді порося з п'ятачком і хвостиком з вареної моркви та вухами з пластиночок огірка. Зараз у сучасній кулінарії рецептів декорування салату – море розливане!

2. Домашній рецепт салату «Мімоза»

Новорічний салат «Мімоза» на святковому столі завжди має попит, завдяки своєму особливому «гастрономічному шарму». Він відрізняється оригінальністю смаку і ситністю, що його дуже добре характеризує саме в ситуації, коли вживаються алкогольні напої: вершкове масло, що входить до його складу, вважається, що перешкоджає швидкому всмоктуванню алкоголю.

Інгредієнти для салату Мімоза:

• яйце куряче свіже, з яскравими жовтками – 6 штук;
• рибні консерви у власному соку або в олії (сайра, тунець, лосось – на вибір) – 1 банка;
• сир твердих сортів – 200-250 грамів;
• майонез – 200-250 грамів;
• олія вершкове - 100 грамів;
• кріп або петрушка свіжі – 4-5 гілочок;
• скибочки лимона, жовтих томатів та зелень – для декору.

За домашнім рецептом салат «Мімоза» готувати так:

1. Вершкове масло до початку готування повинне зберігатися в холодильнику.
2. Яйця курячі, варені круто протягом 10 хвилин, відразу помістити в холодну воду, остудити, очистити, підстрахуватися і прополоснути від дрібних частинок шкаралупи; розділити на жовтки та білки, останні дрібно порізати ножем, а жовтки розім'яти вилкою.
3. Ріпчасту очищену цибулю дрібно порубати або подрібнити через тертку (у блендері). Цибуля дуже гостра, рубана ножем, присолити трохи і, виклавши в друшляк, ошпарити окропом, дати стекти рідини.
4. Сир натерти на середній або дрібній стороні тертки.
5. Подрібнити зелень, без грубих стебел, ножем.
6. Рибні консерви відкрити, злити надлишок соку і в окремому посуді розім'яти вилкою, видаляючи кісточки, що не піддаються; можна подрібнити за допомогою блендера.
7. Укладаючи шари салату «Мімоза» важливо довести всі інгредієнти до однакової холодної температури, потримавши попередньо півгодини в холодильнику.
8. Діставши з холодильника необхідні для салату «Мімоза» підготовлені продукти, пошарово викласти в прозору салатницю:

Рецепт шарів салату «мімоза»:

• перший шар – рубані яєчні білки – майонез;
• другий шар - тертий на тертці сир - майонез;
• третій шар – подрібнена риба з консервів – майонез;
• четвертий шар - подрібнена цибуля ріпчаста - майонез;
• п'ятий шар - крихта подрібненого жовтка - майонез;
• шостий шар - посипання рубаною свіжою зеленню;
• сьомий шар - терте на середній тертці сильно охолоджене вершкове масло;

Верхній шар перед подачею на стіл можна прикрасити салат мімоза скибочками лимона або жовтих стиглих томатів без насіння і соку. Готовий салат повністю наполягти в холодильнику не менше двох годин.

3. Рецепт сирного салату з часником на кружечках шинки чи помідор.

Назвати такий салат святковим можна лише красиво оформивши таку досить буденну закуску як тертий плавлений сир з майонезом і часником. Саме від вашої майстерності та турботи вона з досить повсякденної нехитрої страви закуски може стати справжнім делікатесом, здатним прикрасити новорічне або будь-яке святкове застілля.

Інгредієнти:

• сирок плавлений - 2 пачки;
• майонез – 200 грамів;
• часник свіжий - 2 великі часточки.

За рецептом сирний салат із часником готувати так:

1. Сирок плавлений недовгий час потримати в морозильній камері для затвердіння, але стежити, щоб не заморозився - кришитиметься.
2. Частки свіжого часнику очистити, пропустити чергу часнику і ввести в тертий плавлений сир.
3. Додати майонез і всю сирну масу акуратно і ретельно перемішати до однорідності. Якщо сирки або майонез недостатньо солоні, додати солі до смаку.
4. Салатницю обгорнути харчовою плівкою та потримати сир у холодильнику не менше 1-2 годин, щоб з'явився сиро-часниковий пікантний аромат, за який цей простий салат отримав таке широке народне визнання.

Приготовлений за всіма правилами сиро-часниковий салат на святковий стіл подати потрібно красиво. Для цього можна використовувати кружальця стиглого помідора, пластинки з шинки, грінки з батона або житнього хліба. Верхом краси та смаку стануть домашні чіпси з великої картоплі, нарізаної нетонкими кухлями та обсмаженої у фритюрі. Коли чіпси охолонуть, у серединку кожного кружечка слід встромити зубочистку і навколо неї викласти «стіжок» сирного салату або «виліпити» з нього сніговичок, прикрасивши вирізаними з вареної моркви носом, з горошин чорного перцю - очі, шапочку-відерце теж вирізати з варе . На Новий рік можна і салати «нарядити» гарно!

Варіантів настільки традиційного багато, є й більш спрощені набори інгредієнтів, аби були основні: філе оселедця жирного, буряка, морква, картопля, цибуля та майонез. У нашому святковому рецепті додані яблуко та курячі варені яйця, що надасть такому смачному салату особливої ​​привабливості та додаткових смакових якостей. Ви можете сміливо віднести його до рубрики «новорічні салати» у вашій кухонній книзі!

Інгредієнти новорічного оселедця під шубою:

• оселедець жирний - 2 штуки;
• картопля відварена в мундирі - 8-10 штук;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• морква варена – 1 штука;
• буряк варений - 4 штуки середньої величини;
• яйце куряче, варене круто - 2 штуки;
• яблуко свіже з кислинкою – 1 штука;
• майонез – 300 грамів.

За святковим рецептом «Оселедець під шубою» готуватимемо так:

1. Оселедець почистити, обробити на філе, видалити всі можливі кісточки і нарізати дрібними кубиками.
2. На цей час картопля, буряк і морква вже зварені, остуджені, почищені і натерті на великій тертці в різних ємностях. З яблука знято шкірку, видалено серцевину, і вона потерта на великій тертці. Цибуля ріпчаста свіжа очищена і дрібно порізана. Якщо цибуля занадто гостра, то викласти в друшляк, злегка присолити і швидко ошпарити окропом, дати стекти.
3. Варені протягом 10 хвилин курячі яйця очищені від шкаралупи, промиті під проточною водою, щоб не залишилося дрібної шкаралупи і порізані на дрібні кубики.
4. Усі інгредієнти готові, знаходяться у різних ємностях. Приготовлена ​​плоска страва, круглої або квадратної форми, на якій шарами з попутним формуванням у вигляді торта буде викладена «Оселедець під шубою» таким чином:

Шари для салату «Оселедець під шубою» можуть бути різними, ось наш рецепт, але ви можете поекспериментувати:

• перший шар: філе оселедця рубане (половина) – майонез;
• другий шар: рубану цибулю легким шаром - майонез;
• третій шар: варена терта картопля – майонез;
• четвертий шар: варена терта морква – майонез;
• п'ятий шар: варений тертий буряк - майонез;
• шостий шар: друга половина різаного філе оселедця, присипана рубаною цибулею, - майонез;
• сьомий шар: подрібнені варені яйця – майонез;
• восьмий тонкий шар: терте свіже яблуко з кислинкою - майонез по верху та з боків всього торта з оселедця з овочами;
• дев'ятий шар: прикраса з буряків, моркви та свіжої зелені на вашу перевагу.

Готовий солоний торт «Оселедець під шубою», прикривши харчовою плівкою, витримати в прохолодному місці, на нижній полиці холодильника, від 2-х годин до обіду. За цей час страва ущільниться, просочиться всіма можливими соками та ароматом, застигне так, що його можна буде кулінарною лопаткою ділити на сегменти та подавати невеликими порціями.

Це для любителів рибних страв дуже знатний новорічний салат, що вимагає терпіння, акуратності та естетичного втілення розгулу рибного гурманства, дивитися на який навіть смачніше, ніж куштувати.

Інгредієнти:

• сьомга солона - 400 грамів;
• сир твердий – 200 грамів;
• картопля відварена - 3 штуки;
• яйця курячі варені круто -3 штуки;
• яблука свіжі – 3 штуки;
• цибуля ріпчаста свіжа - 3 штуки;
• майонез – 300 грамів;
• олія рослинна для обсмажування цибулі - 3 столові ложки.

Для прикраси салату:

• червона ікра – 150 грамів;
• листя салату.

За новорічним рецептом салат із сьомгою готувати так:

1. Відварити, остудити та очистити картоплю в мундирі та курячі яйця. Очищений картопля потерти на великій тертці. Очищені яйця теж пропустити через тертку окремо жовтки та білки.
2. Ріпчасту свіжу очищену цибулю порізати півкільцями і до золотистого кольору, попередньо злегка посоливши, до золистості підсмажуємо в киплячій олії.
3. Сьомгу солону нарізати невеликими кубиками. Сир та очищені від шкірки свіжі яблука натерти на великій тертці.
4. Всі продукти підготовлені - залишилося покласти пошарово весь салат, кожен з яких завершується обмазуванням шаром майонезу:

Тепер переходимо до рецепту шарів салату:

• перший шар: сьомга та обсмажену цибулю - змастити майонезом;
• другий шар: картопля - змастити майонезом;
• третій шар: терті свіжі яблука – змастити майонезом;
• четвертий шар: тертий сир – змастити майонезом;
• п'ятий шар: терті білки – змастити майонезом;
• шостий шар: терті жовтки з невеликою кількістю тертого сиру – змастити майонезом.

Викладений шарами салат із сьомгою повинен настоятися перед вживанням не менше трьох годин, а краще робити його ввечері та під харчовою плівкою настояти в холодильнику. Прикрашати червоною ікрою та салатним листям відповідно до вашого уявлення про гарний салат слід перед подачею до столу.

6. Святковий рецепт салату «Восторг» з курки із сиром

Салати з копченого м'яса курки завжди успішні, якщо не погрішити зі спеціями. А в поєднанні з майонезом і сиром, та ще й з вареними яйцями та консервованою кукурудзою, з тонким акцентом невеликої кількості часнику зроблять це новорічний салат просто домашнім делікатесом.

Інгредієнти:

• курячий стегенець або грудка копчені - 400 грамів;
• куряче яйце варене круто - 2 штуки;
• кукурудза консервована – 150 грамів;
• сир твердих сортів – 130 грамів;
• майонез не менше 50% жирності – 200 грамів;
• томати стиглі середньої величини – 2 штуки;
• часник свіжий – 2 часточки;
• кріп свіжий - 2 гілочки;
• перець чорний мелений - на кінчику ножа;
• сіль за смаком.

За святковим рецептом салат з курки з сиром готують так:

1. Відокремити м'ясо від кісток, хрящів та шкірки, щоб порізати його на кубики і викласти першим шаромна дно прозорої салатниці. Промазати зверху майонезом і посипати часник дрібно рубаний ножем.
2. Другим шаромвикласти проціджену від соку консервовану кукурудзу та промазати майонезом.
3. Третім шаромсалат з курки з сиром підуть нарізані кубиком стиглі томати, які слід злегка посолити і посипати чорним меленим перцем - промазати майонезом.
4. Четвертий шарповинен складатися з дрібно рубаних яєць, промазаних майонезом.
5. Завершує п'ятий шарсалату з курки із сиром «Восторг» тертий сир у вигляді шапочки, яку можна на власний розсуд прикрасити зернами граната або скибочками інших фруктів чи овочів.

Зібраний салат із курки із сиром повинен постояти не менше півгодини до його вживання у вигляді холодної святкової закуски, щоб взаємно просочилися смаком та запахом усі його шари салату Захоплення.

7. Простий рецепт салату з крабовими паличками «Бджілки»

Останнім часом, завдяки інтернету, поширилося безліч рецептів приготування святкових салатів і незмінний «олів'є» дещо здав свої позиції. Наразі господині вважають за краще поставити на новорічний стіл кілька різновидів салатів, за участю м'яса, риби, сиру, консервованого горошку чи кукурудзи тощо. Простий салат із крабовими паличками «Бджілки» догодить і виглядом та смаком усім гостям та домочадцям.

Інгредієнти:

• крабові палички – 250 грамів;
• цибуля ріпчаста зеленим пером - 1 пучок;
• огірок свіжий – 2 штуки;
• яйце куряче варене круто - 2 штуки;
• кукурудза консервована – 1 баночка;
• майонез високої жирності – 200 грамів.

За простим рецептом салат з крабовими паличками «Бджілки» готувати так:

1. У салатницю викласти пошарово, промазуючи кожен шар майонезом:
2. перший шар – рубані крабові палички;
3. другий шар - вимита в проточній воді і дрібно шаткована зелена цибуля;
4. третій шар - рубаний дрібними кубиками свіжий вимитий огірок;
5. четвертий шар - 2 подрібнені жовтки курячих яєць;
6. п'ятий шар – проціджена консервована кукурудза;
7. шостий шар - 2 подрібнені білки курячого яйця - промазати майонезом і останній шар.

Поки салат наполягає всіма ароматами своїх пошарових інгредієнтів, його верхню частину можна прикрасити, наприклад, бджілками з поперечних кружечків маслин без кісточки чорного і зеленого кольору, перемежуючи їх один з одним так, щоб вийшло смугасте тільце бджілок, крильця яких вирізати з тонких пластин твердого і розкласти цих чотирьох їстівних бджіл по поверхні салату, не забувши майонезом капнути їм на «головки» білі крапки-очі.

На двох шматочках салатного листа або будь-яких їстівних листочках розмістити поглиблені томати чері, перетворивши їх на сонечка, з лапками зі смужок чорних маслин, з них же зробити цятки по спинках і головах.

У центрі салату «Бджілки» з трьох листочків синього базиліка викласти трилисник із яскравою ягідкою по центру. Поки пораєтеся з прикрасою, салат просочиться - йому для цього достатньо півгодини. Подавати як холодну закуску. Прикраса «бджілками» і «сонечками» можна або спростити, або прикрасити за своєю перевагою.

8. Домашній новорічний рецепт салату «Часики»

Цей варіант салату з овочів, фруктів і вареної ковбаси (варіанти: шинка, куряче м'ясо, відварений кальмар) з майонезом, прикрашений у вигляді годинника з циферблатом з опуклих половинок варених яєць, просто повинен стати окрасою новорічного столу і зробить комплімент господарям.

Інгредієнти:

• картопля свіжа - 5 штук;
• морква свіжа – 2 корені;
• яблуко свіже – 1 штука;
• яйце куряче свіже – 6 штук;
• цибуля ріпчаста свіжа - 1 штука;
• огірки солоні чи мариновані - 2 штуки;
• зелений консервований горошок – 250 грамів;
• ковбаса варена (варіанти: варене куряче м'ясо, шинка, навіть відварений кальмар) – 200 грамів;
• солодкий перець червоний - 1 штука;
• майонез – 200 грамів;
• сіль за смаком.

За домашнім рецептом салат «Часики» готувати так:

1. Відварити овочі в малому обсязі підсоленої води, остудити та очистити від шкірки. Очищені овочі, солоні огірки та варену ковбасу порізати дрібними кубиками. Цибуля ріпчаста очищена порізати дрібно, присолити і ошпарити окропом в друшляку.
2. Курячі яйця зварити круто і відразу помістити в дуже холодну воду, щоб легко відокремлювалася їхня шкаралупа. Очищені та ополоснуті від дрібних частинок шкаралупи варені яйця розрізати рівно вздовж. Білки відкласти, а жовтки дрібно викришити в окрему миску.
3. Ковбасу (на вибір: м'ясо, шинку, відварений кальмар порізати дрібними кубиками). Якщо ваш вибір упав все ж таки на відвареного кальмара, то просто промийте його в холодній воді і, не чистячи, зануріть у крутий окріп у великому обсязі, знятий з вогню, хвилин на 10. Після чого кальмари вийняти і промити під холодною проточною водою, при цьому залишиться тільки видалити начинки і порізати кальмар квадратиками. При такій обробці ви отримуєте чудовий універсальний салатний матеріал, який не внесе у загальну смакову гаму специфічний запах морепродукту.
4. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і натерти на тертці.
5. Солодкий червоний перець очистити від насіння – з поздовжніх його смужок вирізати стрілки «новорічного годинника» (одну – хвилинну, а другу – годинну) та смужки для викладання римських цифр за салатним «циферблатом» для прикраси салату «Часики».
6. У салатницю з плоским дном та циліндричної форми викласти нарізані овочі, змішані із зеленим горошком, тертим яблуком, м'ясною компонентою та майонезом, з додаванням солі кухонної за смаком. Весь вміст салатниці ущільнити ложкою для того, щоб він у перевернутому вигляді на плоску тарілку зберіг свою циліндричну форму. Салатницю спочатку накрити плоскою тарілкою і тільки потім акуратно перевернути так, щоб годинник ляг на неї не розвалившись.
7. Можна простіше: викласти салатну масу на плоску гарну страву, сформувати, ущільнюючи, кулінарною лопаткою необхідну напівциліндричну опуклу форму, накрити її неглибокою тарілкою з плоским дном циліндричної форми, повертати навколо її осі і акуратно підняти, щоб на блюді залишилася фігура з салату настінні круглі годинники, окружність яких повинна збігатися з довжиною 12 половинок яєць з невеликими між ними інтервалами.
8. Це найбільш творчий етап - прикраса салату у вигляді новорічного годинника. Щоб половинки яєць добре трималися акуратно обмазати поверхню викладеного салату. Розкласти по колу 12 половинок яєць зрізом донизу. Окружність усередині розкладених яєць посипати тертим жовтком. Від центру «циферблату» помістити годинну хвилинну стрілку так, щоб було без п'яти хвилин 12 годин, зміцнити які по центру між собою можна укороченою кулінарною шпажкою.
9. З червоного перцю, що залишився, тонко нарізати смужки для наклеювання на опуклі половинки яєць, попередньо змастивши їх майонезом, щоб цифри трималися. Кропотлива робота - результат вражаючий, особливо подобається дітям, яких можна також залучити до прикраси годинників.

Як і всі салати з овочів з майонезом, «Часики» теж повинні наполягати хоча б протягом півгодини, після чого вони займуть своє гідне місце на святковому новорічному столі. Особливо будуть раді діти!

9. Найкращий домашній рецепт салату «Царський»

Такий новорічний салат цілком виправдовує свою гучну назву, та її інгредієнти досить дорогі за ціною. Але якщо ви вирішили пригостити всіх за новорічним столом по-царськи, то салат «Царський» цілком реалізує ваш шляхетний задум. Готувати його просто та досить швидко.

Інгредієнти:

• відварні креветки - 300 грамів;
• сьомга малосольна – 200 грамів;
• яйце куряче круто - 4-5 штук;
• сир твердих сортів – 300 грамів;
• ікра червона – 150 грамів;
• томати стиглі свіжі та червоні - 3 штуки;
• свіжі зелені для прикраси.

За домашнім рецептом салат «Царський» готувати так:

1. Якщо креветки заморожені, то дати їм відтанути природним чином і зварити так, як ви віддаєте перевагу підсоленій воді. Відварені креветки остудити.
2. Свіжі курячі яйця зварити круто і одразу, вийнявши з окропу, занурити в дуже холодну воду, щоб легше чистилися, очистити яйця, що охолонули, і сполоснути водою, щоб не залишилося дрібних частинок шкаралупи. Варені яйця подрібнити на тертці. Твердий сир теж потерти на тертці.
3. Сьомгу малосольну нарізати кубиками. Відварені креветки залишити цілими.
4. Томати вимити, обсушити паперовим рушником, розрізати на кілька часточок, видалити насіння, дати сік соку і порізати дрібними кубиками.
5. Укладати салат пошарово таким порядком:

Порядок шарів у новорічному салаті «Царський»

• 1 шар – креветки – майонез;
• 2 шар - із подрібнених яєць - майонез;
• 3 шар - сьомга шматочками - майонез;
• 4 шар – томати – майонез;
• 5 шар – тертий сир розкласти рівним шаром.

На верхній шар з тертого сиру, добре шафранного відтінку, наноситься пропорційна сіточка з майонезу. У кожну або через одну комірку кладеться чайна ложечка червоної ікри. Салат потрібно формувати так, щоб залишилося місце по окружному бортику для прикрас у вигляді фестонів з відвареної креветки або свіжою рубаною зеленню.

Як будь-якому салату з майонезом, дати «Царському» салату настоятися не менше півгодини і поставити на почесне місце святкового столу на радість гостям та домочадцям.

Всі відомі салати відносяться до холодних закусок, і готувати їх можна заздалегідь увечері, що дещо полегшує клопіт підготовки святкового столу. «Переночувавши» у прохолодному місці, вони покращать і свій зовнішній вигляд та смакові якості. Але дістати їх до столу і подати потрібно трохи зігріти для полегшення травлення гостей і домочадців.

До святкового столу краще приготувати кілька видів салатної закуски з м'ясом, рибою, сиром та морепродуктами, що надасть столу вигляду багатого застілля та догодить різним смакам та уподобанням.

Зовсім непогано для зручності гостей зробити салатні дублі, тобто приготувати два варіанти одного салату, щоб ніхто не тягнувся за ним через весь стіл.

Деякі види страв господині готують не тільки на свято, а й у повсякденному житті, а святковими їх робить гарне та дотепне оформлення та те кохання, з яким ви приготуєте ці новорічні салати.

Зі шпротами можна робити не тільки смачні закуски, але й салати. Головне, це вибрати хороші консерви, так що не шкодуйте грошей при покупці, інакше ризикуєте зіпсувати все.

Страву можна зробити порційно, як зазначено в рецепті, або викласти у загальний салатник, якщо пропорційно збільшити кількість інгредієнтів.

Інгредієнти:

• картопляна бульба - 1 шт.;
• 1 морквина;
• 70 г шпрот;
• курине яйце;
• 60 г твердого сиру;
• 2 ст. майонезу;
• спеції, сіль.

Як приготувати:

Заздалегідь відваріть картопля з морквою та яйце. На великій тертці подрібніть бульбу, викладіть рівним шаром плоску тарілку. Зробіть майонезну сіточку, посоліть, додайте спеції на розсуд. На тертці натріть варену моркву, покладіть її поверх картоплі.

Дістаньте шпроти з|із| банки і викладіть на моркву, змащувати майонезом не потрібно, так як риба в олії. Натріть на дрібній тертці яйце, посипте шпроти, змастіть майонезом.

Прикрасьте салат зверху шапкою натертого сиру, потім приберіть на годинку в холодильник, щоб шари добре просочилися.

Читайте також

Новий салат у вигляді миші

Навіть якщо страва всім давно відома, ніщо не завадить її трохи урізноманітнити. Особливо, якщо для цього є значний привід – зустріч Нового року. Так як 2020 є роком білого металевого щура, то було б оригінально всім відомий салат «Оселедець під шубою» зобразити у вигляді цього звірка.

У нашому випадку викладати шарами потрібно, надаючи салату певну форму. Овочі попередньо необхідно відварити, а ще краще запекти в духовці, при цьому дати охолонути саме у фользі. Оселедець найкраще вибирати малосольну, але якщо трапилася таки солона, то краще, або дати їй полежати у воді, або менше солити весь салат. Цибулю можна використовувати як сиру, попередньо замочивши, так і обсмажену на сковороді.

Останнім шаром викладається буряк, при цьому пам'ятайте, що потрібно повністю нею накрити салат. Прикрасити блюдо можна на свій смак або використовувати наступний варіант: зверху буряка подрібненими яйцями, очі і носик зробити з консервованого огірка, вуха зробити з яйця, хвіст та вуса огірка.

Інгредієнти:

• оселедець малосольний - 1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• маринований огірок - 1 шт. для прикрас;
• майонез - за смаком.

Приготування:

Кожен шар змащуємо майонезом. Першим шаром буде натерта відварена картопля.

Оселедець обробляємо, всі кісточки виймаємо і нарізаємо середніми шматочками. Викладаємо оселедець другим шаром.

Поверх неї викладаємо дрібно нарізану цибулю. Якщо цибуля гірка, її потрібно обдати окропом.

Морква йде наступним шаром, яку потрібно попередньо натерти на тертці.

Після йде шар із натертого буряка.

Курячі яйця три на середній тертці. Посипаємо ними зверху салат і надаємо форму.

Прикрашаємо на власний розсуд або як на фото. Даємо просочитися у холодильнику 30 хвилин.

Рецепт дуже смачного салату з крабовими паличками та мандаринами

Нещодавно натрапила на незвичайний рецепт салату з мандаринами, і він мені дуже сподобався. Цитрусові добре поєднуються з рибними інгредієнтами, тому не сумнівайтеся — закуска сподобається навіть вишуканим гурманам. За бажанням ви можете додати ще один цитрус — апельсин, він тільки надає аромату і пікантних ноток.

Склад:

• 1 картоплина;
• 2 мандарини;
• 1/2 апельсина;
• свіжий огірок;
• курине яйце;
• 100 г крабових паличок;
• ст.л. майонезу;
• спеції, сіль.

Як приготувати:

Відваріть картоплю в мундирі, з вареного бульби зніміть шкірку, наріжте невеликим кубиком. З|із| вареного курячого яйця зніміть шкаралупу, дрібно|мілко| порубайте білок з жовтком. З огірка зріжте кінчики, поріжте таким же кубиком, як картоплю.

Розморозьте крабові палички, потім наріжте кубиком. Очистіть мандарини з апельсином, поріжте шматочками. Усі інгредієнти складіть в одну миску та розмішайте. Додайте майонезу, солі та перцю. Салат готовий до подачі, приємного апетиту!

Увага!

Вибирайте солодкокислі сорти мандаринів, у яких не трапляється кісточок.

Салат «Варежка» до новорічного столу з червоною ікрою

Мені дуже подобаються незвичайні закуски, і цей салат якраз з таких. Формується він у формі рукавички, а як тільки ви спробуєте його, відірватися буде неможливо.

Вся особливість полягає в обсмажених крабових паличках, вони роблять смак дуже ніжним та насиченим.

Склад:

• 2 картоплини (середні);
• 2 яйця;
• 150 г крабових паличок;
• 3 ст. майонезу;
• 100 г сиру;
• шматочок вершкового масла для обсмажування;
• сіль, спеції на смак.

Як приготувати:

Відваріть картоплю в мундирі та яйця до готовності. Коли інгредієнти охолонуть, очистіть їх та порубайте дрібним кубиком. З паличок зніміть плівку, дрібно поріжте їх шматочками. На сковорідці нагрійте масло|мастило|, перекладіть акуратно в нього палички і обсмажуйте кілька хвилин при постійному помішуванні.

На плоску тарілку викладіть натерту картоплину, але трохи залиште для другого шару, примніть її ложкою і надайте форму рукавиці. Зробіть тонку майонезну сіточку. Викладіть поверх картоплі обсмажені палички, розрівнюючи ложкою.

Розділіть білки та жовтки в одного яйця. Покришіть інше яйце з жовтком на тертці, а білок залиште для прикраси рукавиці. Посипте подрібненими яйцями крабові палички. Знову змастіть усе майонезом. На тертці натріть сир, посипте його поверх яєць і викладіть картопля, що залишилася, розподіляючи його не тільки по верху, але і з боків.

Коли рукавиця буде майже готова, залишається її лише гарно прикрасити. Для цього змастіть картоплю майонезом і викладіть червону ікру на більшу частину рукавиці.

Замість узлісся посипте частину, що залишилася, натертим білком. Салатик краще подавати трохи згодом після приготування, щоб він просочився.

Найсмачніший святковий салат «Шапочка Снігуроньки» 2020

Будь-який святковий стіл прикрасить салат Шапочка Снігуроньки. Він виходить гарного блакитного кольору. Яскраве забарвлення надає закусці сік червонокачанної капусти.

Для його приготування потрібно подрібнити у блендері 140-150 г листя овочів, потім відцідити сік. Рідина, що вийшла, є природним барвником, в ній потрібно пофарбувати варені яєчні білки.

Склад:

• 150 г шинки;
• 200 г відвареного м'яса;
• 250 г свіжих печериць;
• 3 варені картопляні бульби;
• 2 відварені морквини;
• 2 мариновані огірки;
• фіолетова цибулина;
• 200 г майонезу;
• ст.л. гірчиці;
• перепелине яйце – 1 шт.;
• 140 г червонокачанної капусти;
• олія для смаження;
• сіль, перець за смаком.

Як приготувати:

З заздалегідь відварених моркви та картоплі зніміть шкірку, наріжте овочі середніми шматочками і викладіть в одну велику чашку. Такими ж шматочками наріжте мариновані огірки, змішайте з чашкою. Цибулю дрібно порубайте і залийте ненадовго окропом, щоб усунути гостроту і гіркоту. Через 1-2 хвилини воду злийте, а трохи згодом остиглий лук перекладіть в миску до інших інгредієнтів.

Наріжте шинку та відварене м'ясо однаковими шматочками. Додайте салатник, розмішайте. Печериці промийте, наріжте пластиками та обсмажте з додаванням олії до легкої золотистості. Коли гриби охолонуть, змішайте їх із вмістом миски.

Відокремте білки від жовтків. Подрібніть жовтки приблизно ст. натертих жовтків відкладіть на тарілку, вони знадобляться для прикраси в окремій чашці, додайте до них майонез з гірчицею, ретельно перемішайте. Заправку, що вийшла, додайте в готовий салат, поперчіть і посоліть.

На плоску страву викладіть салатну масу, формуючи її у формі бані.

Білки, що залишилися, подрібніть на тертці, зваріть перепелине яйце. З капусти відіжміть в піалку сік, викладіть білки з яйцем і залиште на 15-20 хвилин. Коли вони стануть синіми, то злийте рідину і відіжміть інгредієнти на друшляку.

Тепер можна прикрашати нашу шапку: для початку викладіть по всьому периметру пофарбовані білки, потім посипте верхівку натертим жовтком, що залишився, а зверху покладіть перепелине яйце на листок петрушки. Пробувати салат можна відразу, як тільки ви його перестали робити.

На замітку!

Для приготування підійде будь-яке м'ясо: відварене куряче філе, нежирна свинина або яловичина.

Салат на Новий рік «Шапка Діда Мороза»

Як і багато років тому, коли ми були маленькими, так і наші діти зараз у дитинстві вірять у дива. І хоч сучасних діток зараз більше залучають іноземні персонажі, все одно кожен з них чекає на подарунки під ялинку саме від Діда Мороз та Снігуроньки. А як було б цікаво здивувати наших дітлахів, та й дорослих теж таким салатиком.

Для прикраси верхню частину шапочки покриваємо товстим шаром відвареної моркви, а ось нижню частину декоруємо впритул яєчним білком. Також їм прикрашаємо помпон шапки. Для більшої ошатності прикрашаємо зеленим горошком та ягодами калини. Калину можна замінити червоною ікрою.

Інгредієнти:

• копчене куряче м'ясо - 300г;
• картопля - 2 шт.;
• морква - 2 шт.;
• яйце - 2 шт.;
• солоний огірок - 3 шт.;
• майонез - за смаком;
• зелений горошок і ягоди калини для прикраси.

Приготування:

Овочі відварюємо до готовності у підсоленій воді. Яйця теж відварюємо та очищаємо. Куряче м'ясо дрібно нарізаємо.

Мариновані огірки теж дрібно шаткуємо.

Картоплю чистимо від шкірки і подрібнюємо.

Відварені яйця відокремлюємо на жовтки та білки. Білки поки що відкладаємо убік, а жовтки подрібнюємо.

Заправляємо майонезом, перемішуємо. Солимо за смаком.

Викладаємо на плоску тарілку у вигляді шапки приблизно на фото.

Відварену моркву трьом на тертці і викладаємо у верхній частині шапки.

З натертих яєчних білків робимо галявину та помпон.

Прикрашаємо за бажанням.

Шалено смачний і красивий салат «Орхідея» для новорічної ночі

Якщо ви хочете здивувати гостей незвичайною та дуже привабливою стравою, то «Орхідея» - безпрограшний варіант. Готувати його нескладно та швидко, інгредієнти не вимагають підготовки, потрібно лише відварити заздалегідь яйця.

Я роблю цей салат із шинкою, але ви можете взяти курку чи яловичину, дивлячись, що більше любите.

Склад:

• 200 г шинки;
• 2 яйця;
• 2 мариновані огірки;
• 100 г моркви по-корейськи;
• 50 г чіпсів;
• 150 г сиру;
• майонез для заправки.

Склад:

• 240 г тунця консервованого;
• 3 помідори;
• 2 огірки;
• болгарський перець – 1 шт.;
• 2 яйця;
• 1 невелика морквина;
• жменя маслин без кісточок;
• головка цибулі салатної;
• пучок руколи;
• пучок шпинату;
• 2 гілочки базиліка;
• 1,5 ст. оливкової олії;
• ст.л. яблучного оцту;
• ½ ч.л. гірчиці;
• сіль, спеції.

Як приготувати:

Промийте під водою шпинат із руколою, обсушіть на рушник зелень і викладіть на тарілку. Занадто великі листочки порвіть руками. Томати наріжте великими шматочками, викладіть зелень. Цибулину почистіть, наріжте тонкими півкільцями, посипте томати із зеленню.

Сиру морквину почистіть, наріжте на тертці довгими смужками, додайте в блюдо. Яйця зваріть, почистіть, поріжте скибочками, акуратно викладіть на тарілку. Болгарський перець очистіть від насіння, з огірків зріжте кінчики, наріжте овочі однаковими крупними шматочками. Додати інгредієнти в блюдо. Відкрийте банку з тунцем, злийте рідину, а шматочки розділіть на дрібніші, викладіть на інші овочі та прикрасьте маслинами.

Для заправки приготуйте в окремій чашці соус. Змішайте для цього оливкову олію з гірчицею та додайте трохи яблучного оцту. Перемішайте соус віночком для однорідності, поперчіть, посоліть, полийте заправку на салат і приступайте до дегустації.

На замітку!

Якщо оцту немає, додайте до салатної заправки кілька крапель лимонного соку.

Смачний салат-закуска «Риф» на Новий 2020 рік

Особливістю страви є привабливий зовнішній вигляд. Прикрашатимемо його шматочками ажурних чіпсів, гості прийдуть у захват від такої краси. Смак у закуски дуже ніжний, але ситний.

Для приготування потрібно трохи інгредієнтів, кількість розрахована на 2 порції.

Склад:

• 150 г крабових паличок;
• стручок солодкого перцю;
• 1 стиглий томат;
• головка солодкої цибулі;
• 100 г сиру будь-якого твердого ґатунку;
• 2 ст. майонезу;
• 90 мл води;
• 10 г борошна;
• 2 ст. рослинного масла.

Як приготувати:

Почистіть цибулину, нашаткуйте тонкими півкільцями, складіть в миску. Перець очистіть від насіння, наріжте соломкою. Томат помийте, видаліть плодоніжку, поріжте невеликими часточками. Палички заздалегідь дістаньте з морозилки, щоб розтанули, наріжте кубиком, потім натріть сир. Усі подрібнені інгредієнти змішайте в одній чашці, заправте майонезом, розмішайте, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець.

Для прикраси приготуйте ажурні чіпси: змішайте в глибокій піалі воду, олію та борошно, перемішайте. Рідку масу вилийте на розігріту сковорідку, підсмажте. Коли заготівля підрум'яниться, викладіть її на тарілку і зачекайте, поки вона трохи охолоне.

Викладіть тарілку, використовуючи кільце сервіровки. У центр вставте ажурні хрусткі чіпси. Прикрасьте шматочками червоного перцю. Смачного!

Рецепт салату до Нового року «Вогні Парижа»

Пропоную вам варіант оригінального, яскравого, хрусткого і дуже смачного салату. Салат виглядає дуже ошатним та апетитним, і обов'язково стане прикрасою вашого столу.

Продукти можна вибирати виходячи з ваших уподобань. Наприклад, у деяких рецептах замість помідорів використовують червоні буряки, а замість курячого м'яса – ковбасу. Якщо хочете надати салату пікантність, то до майонезу можна додати кілька зубчиків часнику. А зелену цибулю можна замінити будь-якою іншою зеленню, наприклад, петрушкою або кропом. Тут все залежить тільки від вашого польоту фантазій і, звичайно, смакових пристрастей.

Інгредієнти:

• морква по-корейськи – 200 г;
• помідори – 200 г;
• свіжий огірок – 200 г;
• картопля – 200 г;
• відварена курка – 200 г;
• цибуля – 1 шт. середнього розміру;
• зелена цибуля – 1 маленький пучок;
• рослинна олія для обсмажування та фритюру;
• яблучний оцет – 1 ст.
• цукор - 1 ч.л.;
• кип'ячена вода – 200 мл;
• майонез чи сметана – 60 г;
• сіль, перець за смаком.

Покроковий опис страви

Готуємо усі необхідні інгредієнти для салату. Курку відварюємо до готовності. Луки картопля очищаємо. Помідори, огірок та зелену цибулю промиваємо холодною водою.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

Готуємо маринад. Для цього в миску вливаємо 200 мл охолодженої кип'яченої води, додаємо в неї оцет і цукор. Опускаємо в цей маринад нарізану цибулю та залишаємо на 10 хвилин. Потім рідину повністю зливаємо.

Курку нарізаємо соломкою і обсмажуємо до хрусткої скоринки.

Картоплю натираємо на тертці для корейської моркви. Після цього обов'язково прополіскуємо холодною водою і обсушуємо паперовим рушником.

Обсмажуємо соломки картоплі у фритюрі до золотистого кольору, поділивши всю порцію на дві.

Огірки нарізаємо тонкими смужками.

Помідори також ріжемо соломкою.

Підготовлені інгредієнти викладаємо на блюдо у формі квітки. Бажано чергувати яскраві кольори з менш насиченими.

На центр салату кладемо майонез.

Я прикрасила дрібно нарізаною зеленою цибулею. Страву подаємо на стіл саме у такому вигляді. А перемішуємо його тільки перед вживанням, щоб картопля та куряче м'ясо не відразу втратили хрусткі властивості. Приємного вам апетиту!

За бажанням ви можете внести свої корективи в будь-який рецепт. Наприклад, якщо ви не любите цибулю, виключіть її, а м'ясну складову використовуйте на свій розсуд. Готуйте таку кількість салату, щоб можна було з'їсти за раз. Не забувайте, що всі закуски дуже ситні, тому порція на одну особу має бути не більше 80-100 г. Якщо після застілля салатик таки залишився, перекладіть його в скляний контейнер, закрийте кришкою і заберіть у холодильник. Термін придатності – не більше 2 діб. Однак, запевняю вас, що всі страви із запропонованої добірки точно не застояться на столі та будуть з'їдені задоволеними гостями. З наступаючим Новим роком та гарного вам настрою!

Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен!

Новий 2017 рік носить горде ім'я Вогняного Півня, а отже - принесе з собою удачу, щоправда, як стверджують астрологи, за неї доведеться боротися. Тільки наполегливі, наполегливі і сміливі доб'ються успіху.

А щоб задобрити господаря наступного року з самого початку, потрібно подбати про правильну його зустріч, особливо про святковий стіл та закуски. Почнемо з рецептів на Новий рік 2017 – Півня.

Як організувати новорічний стіл

Півень дуже любить все просте та натуральне, ситне та смачне, але й від яскравого сервірування та вишуканого оформлення не відмовиться. Найкращий вибір – легкі у приготуванні, але ефектно подані страви.

Обов'язково постав на стіл якнайбільше овочів та зелені, тут тобі стануть у нагоді наша добірка рецептів салатів на Новий 2017 рік.

А ось страви з курки – небажані гості, краще використовуй інше м'ясо. І не забудь поставити на стіл кошик із різними сортами хліба - Півень буде тобі вдячний.

Обмірковуючи стіл на Новий рік 2017, рецепти салатів та закусок, скористайся нашими підказками!

Прості новорічні салати 2017

Як правило, левова частка часу господарки йде на приготування гарячих страв. Тому салати на новорічний стіл найчастіше вибираються максимально прості, що не вимагають тривалого приготування, але смачні та привабливі зовні.

Щоб порадувати своїх домашніх та гостей, спробуй використати випробувані та прості салати на Новий рік 2017.

Зверніть особливу увагу на новорічний салат «Півень», а також на цікавий салат «Новорічний годинник», "Ялинка".

Новорічний рецепт 1 - Салат «Курятник» із сухариками та копченостями

Склад:
Будь-які копченості - 100 г (підійде буженина, будь-який окіст або копчені ковбаски)
Цибуля - 1 шт.
Пекінська капуста - качан вагою 0,5 кг
Трохи тертого сиру
Сухарики, майонез

Приготування:

Наріжте соломкою пекінську капусту, додайте нарізані копченості і цибулю, перед подачею на стіл додайте сухарики, змішайте всі інгредієнти з майонезом і посипте тертим сиром.

Як бачите – швидко, просто та недорого. Саме такі новорічні салати на 2017 цінуються особливо високо.

Новорічний рецепт 2 - Салат «Свіжа ідея»

Склад:
Цвітна капуста - 0,5 кг
Свіжі помідори – 2-3 шт.
Свіжа зелень кропу чи петрушки - 1 пучок
Часник - 1-2 часточки
Лимон – 1 шт.
Рослинна олія

Приготування:

Відваріть розібраний на суцвіття качан цвітної капусти у солоній воді. Наріжте акуратними часточками помідори. Змішайте помідори з капустою прямо в салатниці, туди додайте подрібнений часник і нарізану зелень. Перед подачею полийте олією та соком лимона, акуратно перемішайте. Завдяки помідорам, лимонному соку та зелені такі салати на новорічний стіл виходять особливо соковитими та свіжими.

Новорічний рецепт 3 - Салат «Морський Півень»

Склад:
Морська капуста – 200 г
Цибуля - 1-2 шт.
Варені яйця – 2 шт.
Сіль, перець - за смаком
олія та майонез - для заправки

Приготування:

Все дуже просто: цибулю треба нарізати півкільцями та обсмажити на олії, додати морську капусту та натерті на тертці яйця, за бажання – заправити майонезом, але можна залишити і так.

Новорічний рецепт 4 - Салат «Новорічний кавун»

Зазвичай салати на новорічний стіл намагаються оформити якось незвичайно, навіть якщо склад салат - найпростіший. Вивчаючи рецепти салатів на Новий 2017 рік, ти не зможеш пройти повз оригінальний і ефектний «Новорічний кавун».

Склад:
Філе індички – 100 г
Свіжі помідори – 2 шт.
Свіжий огірок – 1 шт.
Твердий сир – 100 г

Приготування:

Оливки або маслини чорні без кісточок, сіль, перець, майонез

Філе зварити та розібрати на волокна. Овочі нарізати акуратними дрібними шматочками. Змішати м'ясо з натертим сиром та нарізаними маслинами. Викласти суміш а блюдо, надавши їй форму кавунової скибки. Тепер, керуючись фото, виклади зверху нарізані овочі, тонкий шар сир та подрібнені маслини – вони відіграватимуть роль кавунових кісточок.

Оригінальні салати на Новий рік 2017

Готуючись зустрічати Новий рік 2017, рецепти салатів та закусок ми шукаємо інформацію, де тільки можна: у журналах, у подруг, в інтернеті тощо. і т.п. Якщо тобі хочеться здивувати гостей незвичайними варіантами, спробуй приготувати оригінальні салати на Новий рік 2017 року. Головне - правильно і красиво їх оформити. Наприклад, справжньою окрасою столу може стати новорічний салат «Півень» - готувати його нескладно, цим із задоволенням займуться навіть діти.

Новорічний рецепт 5 - Новорічний салат «Півень»

Склад:
Болгарський перець – 3 шт. (різнокольоровий, жовтий та червоний)
Копчене м'ясо - 300 г
Маслини без кісточок - 1 банка
Яєчний варений жовток – для прикраси
Майонез, сіль, перець - за смаком

Приготування:

Змішай у мисці нарізане м'ясо кубиками, нарізані кружальцями маслини і нарізаний соломкою або кубиками перець. Не забудь відкласти кілька яскравих перстень для прикраси.

Заправ салат майонезом, ще раз перемішай. Виклади з маси фігуру півня і прикрась: посип тертим жовтком, з перстень зроби крило і хвіст, гребінець і борідку, з маслини і зелені - око і дзьоб.

Новорічний салат «Півень» готовий!

Новорічний рецепт 6 - Салат «Ялинкова кулька»

Збираючи на Новий рік 2017 рецепти салатів та закусок, спробуйте приготувати цю нескладну, але дуже гарну страву.

Склад:
Варені яйця – 5 шт.
Крабові палички – 250 г
Цибуля - 1 шт.
Майонез, кетчуп – до смаку
Кукурудзи, горошку, червоної ікри, моркви та маслин – потроху, для прикраси

Приготування:

Змішати подрібнені крабові палички, яйця та цибулю, заправити майонезом, а потім викласти у формі ялинкової кульки та приступити до прикраси. Фантазуй!

Новорічний рецепт 7 - Салат «Морська зірка»

Новорічні салати 2017 мають бути яскравими та барвистими, а отже, «Морська зірка» стане безпрограшним варіантом.

Склад:
Твердий сир – 200 г
Яйця – 4 шт.
Відварені креветки – 300 г
Слабосолона лосось або сьомга - 150 г
Маслини без кісточок - 100 г
Майонез

Приготування:

Варені яйця та сир натерти на великій тертці. Маслини порізати навпіл. Креветки – почистити та натерти (замість них можна взяти крабові палички). Все змішати та заправити майонезом. Викласти на блюдо, надавши масі форми морської зірки. Зверху викласти тонкі скибочки риби, прикрасити маслинами, лимонними часточками, зеленню.

Новорічний рецепт 8 - Салат «Новорічний годинник»

Щоб приготувати салат «Новорічний годинник», тобі не знадобиться багато часу, зате він напевно приверне увагу всіх, хто опиниться за святковим столом.

Склад:
Грудка індички - 200 г
Свіжі гриби (шампіньйони) – 0,5 кг.
Картопля - 2 середні бульби
Морквина – 1 шт.
Твердий сир – 100 г
Яйця – 3 шт.
Сіль, зелень, майонез

Приготування:

Нарізати та посмажити гриби. Грудки, яйця, картопля і морква зварити і остудити. Тепер викладай на плоску тарілку продукти шарами, попередньо поклавши на неї круглу форму.

Перший шар - очищена і натерта картопля. Другий шар – розірване на волокна або дрібно нарізане м'ясо. Третій – смажені гриби. Потім – натерті на великій тертці яйця. Кожен шар потрібно промазати майонезом, трохи присолити і розрівняти.

Останній шар – натертий на дрібній тертці твердий сир.

Тепер прибери круглу форму і добре засип майбутній «годинник» сиром. І останній крок - з вареної очищеної моркви виріж акуратні кружечки в кількості 12 штук і виклади їх по колу, додай морквяні стрілки. Прикрась всю споруду нарізаною зеленню, на кружечках можна намалювати цифри за допомогою майонезу.

Ефектний та смачний салат «Новорічний годинник» готовий!

Новорічний рецепт 9 - Салат «Перший сніг»

Рецепти салатів на Новий 2017 рік покликані не лише нагодувати, а й доставити естетичну насолоду, нагадати про привітну та прекрасну зиму за вікном.

Склад:
Твердий сир – 100 г
Варені яйця – 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Велике зелене яблуко – 1 шт.
Майонез

Приготування:

Яблуко очистити, акуратно нарізати скибочками та викласти в один шар на плоску страву. Змастити майонезом. Нарізану півкільцями цибулю ошпарити окропом, щоб усунути гіркоту. Через пару хвилин злити окріп, цибулю укласти на яблуко і теж змастити майонезом. Зверху – тонкі кружечки яєць. Теж змастити майонезом. Остання деталь – засипати салат «сніжком», який потрібно зробити із твердого сиру, натерши його на дрібній тертці.

Новорічний рецепт 10 - Салат «Веселе свято»

Без сумніву, новорічні салати 2017 – це чудова нагода порадувати себе та своїх гостей вишуканими стравами. Дозволь собі відчути розкішний смак і помилуватися яскравими елементами, адже майже всі рецепти салатів на Новий 2017 вражають уяву яскравими фарбами та найсмачнішими інгредієнтами.

Склад:
Твердий сир – 100 г
Великі креветки – 200 г
Свіжий огірок – 1 шт.
Болгарський перець – 1 шт.
Помідори чері – 7-8 шт.
Сіль, перець, зелень – до смаку
Бальзамічний оцет - 1 чайна ложка
Оливкова олія – 1 чайна ложка

Приготування:

Звари та почисти креветки. Потім їх треба обсмажити кілька хвилин на розігрітій олії. Овочі – огірок, помідори та перець – наріж акуратними шматочками і перемішай у мисці. Додай нарізаний кубиками твердий сир та подрібнену зелень. На завершення до салатниці підуть обсмажені креветки. Заправте масу бальзамічним оцтом, оливковою олією, сіллю і перцем за смаком.

Новорічний рецепт 11 - Салат «Ялинка»

Підбираючи до Нового року 2017 рецепти салатів та закусок, не забудь і про головну гість - зелену ялинку. Можна на її честь приготувати незвичайний та дуже смачний салат.

Склад:
М'який сир – 250 г
Помідор свіжий – 1 шт.
Консервований лосось - 1 банка
Кріп - 1 пучок
Молота паприка - 1 чайна ложка
Сік з 1 лимону
Трохи гранатових зерен

Приготування:

Лосось дрібно нарубати, змішати з|із| тертим сиром, заправити лимонним соком і паприкою. Вийде клейка маса, з якої можна легко сформувати майбутню ялинку - надати масі форму конуса.

З помідора обережно виріж зірку - для цього знадобиться гострий ніж. Конус присип нарізаною зеленню кропу – це будуть «голки». Зерна граната зіграють роль ялинкових прикрас, а помідорна зірка буде встановлена, як і належить, на маківку «ялинки».

Усі салати на Новий рік 2017 – данина поваги новому «господарю» року, Вогненному Півню. Приготуй вибрані салати на новорічний стіл. І ти побачиш, - 2017 року тобі обов'язково пощастить!

Новий рік – особливе свято. Ще з часів дефіциту продуктів саме до новорічного столу намагалися приготувати найсмачніші та найцікавіші страви, і ця традиція в нашій країні залишилася досі. Але через напружену роботу часу на створення кулінарного рецепту часто не буває. Добірка швидких салатів на Новий рік дозволить не вдарити в багнюку обличчям, навіть якщо залишилося кілька годин до початку застілля.

[ Приховати ]

Салат з крабовими паличками «Райдуга»

Салат з усіма крабовими паличками, що полюбилися, — легка, смачна, яскрава і, головне, швидка закуска, яка чудово доповнить новорічний стіл. Покроковий рецепт з докладним описом та фото допоможе вам створити воістину чудову страву. Приготування цього салату займе лічені хвилини, за смаком він не поступиться традиційним стравам, що довго готуються, а яскраві інгредієнти обов'язково привернуть до нього увагу.

складові

• крабові палички - 200 г;
• свіжі огірки - 200 г;
• свіжі помідори - 200 г;
• твердий сир - 200 г;
• солодка консервована кукурудза - 200 г;
• майонез - за смаком;
• сухарики - 100 г.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Розморожені крабові палички, овочі та сир наріжте кубиками рівного розміру.
2. У центр тарілки поставте соусницю з майонезом, довкола неї викладете грінки.
3. Інші інгредієнти покладіть на блюдо окремо один від одного невеликими гірками, не перемішуючи.
4. Перемішайте салат перед подачею на стіл.

Фотогалерея

Салат «Їжачок» з корейською морквою.

Салат «Малахітовий браслет»

Така закуска буде доречна не тільки до Нового року, а й до будь-якої іншої урочистості. Приготування страви не потребує багато часу. Той, хто має гарне оформлення і легко готується - цей салат гідний того, щоб стояти в центрі святкового столу. Щоб салат вийшов справді швидким, відваріть заздалегідь курячу грудку, моркву та яйця – ця проста хитрість дозволить вам заощадити масу дорогоцінних хвилин.

складові

• куряча грудка - 1 шт.;
• ківі - 2 шт.;
• яблуко - 1 шт.;
• моркву - 1 шт., замість простої моркви можна взяти 100г корейської моркви;
• тертий сир - 150 г;
• часник - 2-3 зубчики;
• майонез - за смаком;
• лимонний сік - 5 г;

Для оформлення:

• ківі - 1 шт.;
• червоний або жовтий солодкий перець - за смаком;
• помідор - 1 шт.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Заберіть кістки з вареного курячого м'яса, порвіть його руками або поріжте дрібними кубиками.
2. Змішайте дрібно порубаний часник (можна використовувати часникудавку) з майонезом і додайте в отриманий соус курку. Поки ви чиститимете, натиратимете і нарізатимете інші продукти, курка просочиться цим простим соусом, придбає оригінальний присмак і не буде сухою.
3. Натріть на тертці відварену моркву та яйця.
4. Очистіть і дрібно наріжте ківі.
5. Вимийте яблуко, видаліть шкірку та кісточки, натріть на великій тертці або поріжте дрібними кубиками. Щоб воно в салаті не почало окислюватись і темніти, використовуйте сік лимона - просто видавіть пару крапель соку на нарізаний фрукт.
6. Усі складові готові, починаємо оформляти салат. Щоб надати йому форму браслета, використовуйте склянку - помістіть її в центрі тарілки і починайте викладати інгредієнти страви навколо склянки.
7. Перший шар - курка в часниково-майонезному соусі. Слідом по черзі викладаємо спочатку ківі, а потім яйця. Останній пласт змащуємо майонезом. Важливо не переборщити із соусом — він повинен доповнювати інгредієнти, а його велика кількість просто «задавить» смаковий букет салату.
8. Далі викладаємо шарами моркву, яблука та сир, промазуючи кожен майонезом.
9. Салат готовий, лишилося оформити його. Наріжте ківі на тонкі кружечки, перець болгарський на дрібні кубики і приступайте до створення шедевра. Трохи фантазії, і на вашому новорічному столі з'явиться оригінальне та смачне частування.

Фотогалерея

Салат «Снігур»

Дивіться відео приготування салату від каналу Готуємо будинки з Наталкою Берет.

Святковий салат-желе з яйцями, шинкою та овочами

Дієтичний салат «Оселедець під шубою»

"Оселедець під шубою" - класика новорічного застілля. Ще кілька років тому ця страва була обов'язковим атрибутом святкової вечері. Однак через велику кількість майонезу в рецепті салату, не кожен може дозволити собі їм поласувати. Цей варіант страви дозволить насолодитися смаком дитинства та не набрати зайвих кілограмів. У дієтичній «Оселедці під шубою» змінився лише соус — майонез замінили сметаною, проте завдяки цьому простому прийому салат став менш калорійним, і при цьому залишився легким у приготуванні, як і його класичний аналог.

складові

• оселедець солона - 200 г;
• морква відварена - 200 г;
• буряк варений - 200 г;
• яйця, зварені круто - 4 шт.;
• цибуля - 1 невелика головка;
• сметана - 160 г;
• гірчиця - 1 чайна ложка;
• сіль, перець - за смаком.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

1. Відокремте філе риби від шкіри та кісток, поріжте на дрібні шматочки, викладіть у салатницю.
2. Цибулю поріжте на дрібні шматочки або натріть на тертці, покладіть на рибу.
3. Яйця очистіть від шкаралупи і поріжте, почистіть овочі і натріть їх на тертці. Ці інгредієнти змішувати не потрібно, вони викладатимуться шарами, як і в оригінальному рецепі «Сіделки під шубою».
4. Підготуйте соус для салату. У сметану покладіть ложку гірчиці, додайте сіль з перцем, перемішайте масу.
5. Згідно з класичним рецептом, кожен шар ретельно промазують майонезом і залишають просочуватися на кілька годин. Для того щоб салат вийшов не тільки легким, але і швидким, можна застосувати маленьку хитрість. Розкладіть по різних тарілках буряки, моркву та яйця. Додайте заправку до кожного з цих інгредієнтів окремо та ретельно переміщуйте. Так ви заощадите час, який раніше витрачався на «настойку» салату.
6. На оселедець із цибулею викладаємо шари у наступній послідовності: морква, яйця, буряк. Вирівняйте верхній шар ложкою та надайте йому гарну форму.
7. Додайте як прикрасу трохи зелені та подавайте салат гостям.

Якщо вам незручно використовувати для вирівнювання верхнього шару та боків салату ложку, можна зібрати його навпаки:

1. Покладіть на дно тарілки харчову плівку або марлю і починайте збирати салат у зворотному порядку: спочатку викладаємо буряк, потім яйця, моркву, цибулю, і, нарешті, оселедець.
2. Усю цю конструкцію покладіть нагору дном на салатницю, в якій подаватиметься страва, і переверніть її. Харчова плівка допоможе залишити верхній шар без додаткових зусиль.

Фотогалерея

Важко уявити новорічний стіл без апетитних різноманітних закусок. Найчастіше до цього свята господині готують безліч салатів на будь-який смак. Вони допомагають урізноманітнити меню та впоратися з голодом в очікуванні гарячого. Найкращі рецепти салатів на Новий рік зібрані далі.

Інгредієнти:

• 200 – 250 г вареної ковбаси без сала;
• 4 відварені картоплини;
• 3 мариновані огірки;
• 5 зварених до твердої серединки курячих яєць;
• 2 шт. сирої моркви;
• півбанки горошку;
• сіль із майонезом – за смаком.

Готуємо так:

1. Коренеплоди в мундирі зварити до розм'якшення. Остудити, почистити та подрібнити кубиками. У процесі приготування картоплі потрібно додати в окріп ½ ст. розсолу від маринованих огірків, тоді овоч не розвариться.
2. Шматочками трохи більше порізати ковбасу, вилучивши з неї плівку.
3. Зварені та остуджені яйця порубати приблизно однаковими акуратними шматочками. Так само вчинити і з огірками.
4. Усі інгредієнти з'єднати та засипати в салат горошок без рідини.

Посолити продукти, заправити вибраним соусом та перемішати.

З кальмарами та креветками

На чверть кіло кальмарів і таку ж кількість креветок вам знадобиться також:

• 2 «круті» яйця;
• майонез, змішаний із сіллю та приправами.

Приготування:

1. Наперед розморозити морепродукти.
2. Кальмари спочатку ошпарити окропом і зчистити плівку, після чого варити 6 - 7 хвилин. Креветки готувати у солоній воді 3 – 3,5 хвилини.
3. Підготувати та порізати всі морепродукти. Шматочки їх мають бути приблизно однаковими.
4. Варені яйця подрібнити довільно.
5. Змішати продукти та заправити закуску.

Салат з корейською морквою та свининою

На чверть кіло копченої свинини заздалегідь підготуйте такі продукти:

• 1 головку білої солодкої цибулі;
• 1 повна склянка соломки пікантної моркви;
• класичний майонез із сіллю.

Приготування:

1. Копчена свинина без кісток нарізається довгою тонкою соломкою.
2. Цибуля очищається і рубається тонкими півкільцями. Його обов'язково потрібно ошпарити окропом, щоб видалити гіркоту.Після цього викласти на друшляк/сито, щоб стекла рідина.
3. При необхідності вкоротити довгу соломку моркви, а потім віджати від зайвого маринаду.
4. Усі інгредієнти з'єднати та заправити закуску підсоленим майонезним соусом.

Морквину для такого рецепту можна купити готову, так і зробити самостійно.

З копченою куркою та грибами

Вам будуть необхідні:

• 350 г копченої курятини без кісток;
• стільки ж свіжих грибів;
• цибулина;
• 4 "крутих" яйця;
• пара міцних огірків;
• столова зелень;
• спеції, що підходять до курятини, сіль;
• свіжі журавлини.

Приготування:

1. Першим шаром закуски стануть брусочки копченої курятини. Замість неї можна взяти будь-якого іншого птаха. М'ясний пласт можна не присолювати, але обов'язково його потрібно промазати соусом.
2. Далі розподіляються шматочки свіжих огірків із соусом та сіллю.
3. Для третього шару потрібно спочатку відварити будь-які лісові гриби, а потім обсмажити їх до готовності разом із шматочками цибулі. Посолити, додати спеції.
4. Обсмаження розподіляється по огірковій масі і на ній теж малюється майонезна сітка.
5. Гриби з цибулею присипаються шаром подрібненої зелені.
6. Останній пласт формують терті варені яйця. Їх присмачувати майонезом не потрібно, оскільки цей шар має вийти «пухнастим».

Прикрашається закуска свіжими журавлинами. Можна взяти для цієї мети та половинки дрібних чері.

З червоною рибою та сухариками

Інгредієнти:

• 150 - 200 г китайської капусти;
• половина середньої пачки крабових паличок;
• 100 – 150 г будь-якої малосолоної риби;
• 50 г твердого сиру;
• ½ частина цибулини;
• 2 жмені білих часникових сухариків;
• кухонна сіль та суміш перців;
• класичний майонез/сметана.

Приготування:

1. Дрібно нашаткувати китайську капусту. Присолити її та розім'яти руками. Використовувати потрібно тільки м'яку частину капустяного листя. Щільні грубі ділянки краще викидати чи додавати до інших страв.
2. Вибрану малосолону рибу та крабові палички потрібно порізати акуратними кубиками. Так само слід подрібнити і частину цибулини.
3. Сир подрібнити теркою із середніми або великими осередками.
4. Все з'єднати. Посолити та поперчити.

Заправити цей смачний салат на Новий рік найкраще майонезом/сметаною та посипати сухариками. Відразу подати гостям.

Новорічний салат «Ненажера» з яловичиною

Інгредієнти:

• 400 - 450 г м'якоті яловичини;
• 1 головка цибулі;
• 2 шт. моркви;
• 2 солоних огірків;
• 1/3 ст. класичного майонезу із сіллю;
• улюблені спеції для м'яса;
• жир для обсмажування.

Приготування:

1. Яловичину залити водою та зварити м'ясо до повної готовності. Воду, що використовується для варіння, не солити, інакше м'ясо буде сухим.
2. Поки готується яловичина, дрібно порубати цибулю.
3. Сиру морквину нашаткувати соломкою. Можна використовувати для цього особливу «корейську» тертку. Також подрібнити солоні огірки. Якщо вони дуже щільна шкірка, її потрібно тонко зрізати.
4. Спочатку на розігрітій олії обсмажити цибулю до прозорості, потім додати до неї соломку моркви. Помішуючи, смажити овочі 8-9 хвилин. Зажарка має стати трохи рум'яною, але не підгоріти, інакше готова закуска гірчитиме. Додати до неї спеції.
5. Варене м'ясо нарізати кубиками. Змішати з охолодженою засмажкою.
6. Додати до продуктів соломку огірків і ретельно перемішати.

Заправити частування солоним майонезом. За бажанням прикрасити його свіжою зеленню.

«Королівський» зі свининою та чорносливом

Інгредієнти:

• 200 г вареного буряка;
• 200 – 250 г свинини без кісток;
• 150 – 200 г вареної моркви;
• 1 солодка цибулина;
• 150 – 200 г вареної картоплі;
• 2 заздалегідь зварені яйця;
• 1 ст. подрібненого твердого сиру;
• ½ ст. очищених волоських горіхів;
• ½ ст. в'яленого чорносливу;
• класичний майонез підсолений.

Приготування:

1. Відварити м'якоть свинини. Дати їй повністю охолонути та розділити на волокна.
2. Варені коренеплоди ретельно очистити та подрібнити середньою/великою терткою. За бажанням, картоплю можна не терти, а різати середніми кубиками, тоді вона краще відчуватиметься у блюді.
3. Покришити дрібно зварені яйця та цибулю.
4. Горіхи просто порубати ножем. Їхні шматочки можуть бути не надто дрібними.
5. Чорнослив розмочити теплою водою і нарізати смужками.
6. Викласти частування шарами у спеціальне кулінарне кільце: картопля – м'ясо – цибуля – яйця – морквина – чорнослив. Усі продукти промазувати підсоленим соусом.

Забрати кулінарне кільце і засипати закуску тертим сиром з рубаними горіхами.

«По-царськи» з морепродуктами та ікрою

Інгредієнти:

• 1 повна склянка дрібних креветок;
• 2 – 3 варені яйця;
• 200 - 250 г кальмарів;
• 200 – 250 г крабового м'яса;
• 2/3 ст. тертого напівтвердого/твердого сиру;
• 1 – 2 зуб. свіжого часнику;
• 5 десертних ложок червоної ікри;
• майонез класичний.

Приготування:

1. Тушку кальмарів відправити в окроп, що активно вирує. Готувати 3-4 хвилини на середньому вогні. Щоб продукт вийшов смачнішим, можна додати у воду при варінні лаврове листя, горошок перцю або інші прянощі.
2. Відварені остигли морепродукти порубати тонкою довгою соломкою. Якщо на них залишилася плівка, її потрібно видалити.
3. Креветки готувати в окропі 3 - 4 хвилини. До цих морепродуктів можна додати прянощі, дати креветкам охолонути і ретельно очистити.
4. Змішати морепродукти. Всипати до них соломку крабового м'яса чи звичайних крабових паличок.
5. Часник розім'яти і додати салат. Туди ж відправити дрібні акуратні кубики варених яєць, червону ікру, тертий сир.

Заправити майонезом закуску і можна відразу знімати з неї пробу.

Салат на новий рік «Ялинка»

Інгредієнти:

• 150 – 200 г вареної ковбаси;
• ½ ст. зелений горошок;
• 50 г сиру;
• 2 варені яйця;
• 1 міцний свіжий огірок;
• 1 пучок кропу;
• класичний майонез;
• сіль;
• томати черрі, шматочок солодкого перцю та зерна солодкої кукурудзи для прикраси.

Приготування:

1. Відразу в загальну миску відправити дрібні акуратні кубики свіжого огірка разом із шкіркою.
2. До нього додати приблизно такі ж за розміром шматочки вареної ковбаси (потрібно вибирати сорт без сала), тертий сир, горошок у вигляді консервів та подрібнені відварені яйця.
3. Посолити, полити соусом і добре перемішати.
4. Салат, що вийшов, викласти на плоску велику тарілку у вигляді ялинки з верхнім гострим кінцем, а нижнім - округлим широким.
5. Зверху повністю засипати основу рубаним кропом, імітуючи ялинкові голки.

З|із| перцю вирізати зірку для дерева. Половинки чері та кукурудза зображатимуть ялинкові іграшки. Якщо ви шукаєте прості салати до великого застілля, то цей – знахідка. Він смачний та дуже ефектно виглядає на святковому столі.

Листкова закуска з курячою печінкою та печерицями

Інгредієнти:

• 300 – 350 г курячої печінки;
• 300 – 350 г очищених печериць;
• 3 варені яйця;
• 150 - 200 г вже тертий сир;
• 4 варені картоплини середнього розміру;
• 2 шт. вареної моркви;
• 2 головки цибулі;
• олія, сіль, майонез, спеції, які підійдуть до печінки.

Приготування:

1. Усі коренеплоди відварити до розм'якшення. Остудити та очистити від шкірки. Потерти.
2. Зварити яйця до твердої серединки і подрібнити терткою.
3. Цибулю почистити, порізати дрібніше, печериці - платівками. Обсмажити їх з половиною скибочок до готовності. Додати спеції та сіль.
4. З рештою цибулі обсмажити печінку, порізану невеликими шматочками.
5. Викласти продукти: картоплю - обсмажування з грибами - морква - обсмажування з печінкою - сир - яйця.

Усі шари посолити та промазати майонезом (крім грибного). Дати частування настоятися у прохолоді.

З пекінською капустою та помідорами чері

Інгредієнти:

• 5 – 6 шт. чері;
• 300 - 350 г крабових паличок;
• 1 – 2 зуб. часнику;
• 300 – 350 г китайської капусти;
• ½ ч. ложки солі та ¼ ч. ложки перцю;
• подрібнена свіжа петрушка;
• майонезний соус.

Приготування:

1. Розморозити крабові палички і тільки після цього зняти плівку з них і порізати середніми кубиками. Бажано вибирати для такої страви соковитий продукт.
2. Промиту капусту нашаткувати гострим ножем, присолити і пом'яти руками до розм'якшення.
3. Зелень дрібно порубати. Часник розім'яти. Черрі порізати на 2 – 6 частин залежно від смаків кулінару та розміру овочів.
4. Усі компоненти покласти у загальну салатну страву. Додати до них сипучі інгредієнти, що залишилися, і заправити соусом.

Якщо ви віддаєте перевагу пісним салатам, то як соус тут варто використовувати масло.

Новорічний салат «Малахітовий браслет»

Інгредієнти:

• 1 велике філе курятини;
• 4 варені яйця;
• 4 шт. ківі;
• 1 велике зелене яблуко;
• 1 морквина;
• 1 – 2 зуб. часнику;
• 1 десертна ложка лаймового соку, сіль та майонезний соус.

Приготування:

1. Насамперед потрібно зварити моркву, курятину та яйця. Охолілі готові продукти подрібнити. Овочі та яйця потерти (білки та жовтки окремо), м'ясо порізати середніми шматочками. Яблуко порубати дрібно (без шкірки та насіння).
2. У майонез видавити часник, додати лаймовий фреш та сіль.
3. Ківі почистити та порізати однаковими кубиками. Одне залишити для прикраси.
4. Викласти фрукти першим шаром закуски та промазати майонезним соусом.
5. Зверху розсипати інші компоненти: м'ясо – білки – морква – яблуко – жовтки.
6. Шари за смаком промазувати по ходу збирання салату соусом.

Прикрасити готове частування тонкими пластинками ківі, що залишився.

Шпротна закуска з кукурудзою

Інгредієнти:

• 1 банка шпротів;
• 1 кислий огірок;
• 2 заздалегідь відварені яйця;
• 1 ст. консервованих кукурудзяних зерен;
• половина пучка пір'я зеленої цибулі;
• половина склянки порізаного кубиками сиру;
• підсолений майонез.

Приготування:

1. Витягти шпроти з|із| банки і розділити кожну рибку навпіл. Видалити кісточки, зрізати хвостики, а частини, що залишилися, дрібно порізати.

Інгредієнти:

• 300 – 350 г консервованого ананасу;
• 1 ст. зерен консервованої кукурудзи;
• 200 – 250 г свинячої/курячої шинки
• 4 заздалегідь відварені яйця
• кілька листів салату;
• 2/3 ст. підсоленого оливкового майонезу.

Приготування:

1. Остудити і очистити від шкаралупи заздалегідь відварені яйця, порубати акуратними кубиками. Ділити яйця на жовтки та білки перед подрібненням не потрібно.
2. Ананаси викласти на друшляк. Коли сироп стіче, нарізати фрукти мініатюрними шматочками.
3. Консервовану кукурудзу позбавити маринаду. За бажанням обидва консервовані продукти можна додатково промити проточною водою. Тоді в салаті не відчуватиметься солодка нота.
4. Шинку порізати брусочками. Не потрібно дрібнити, м'ясо має добре відчуватися в салаті.
5. Викладати майбутню закуску шарами. Щоб вона вийшла акуратнішою, можна скористатися кулінарним кільцем.

Інгредієнти:

• 1 ст. вареної квасолі (можна взяти консервовану);
• 1 шт. болгарського перцю;
• 1 червона цибулина;
• ½ лайма;
• 1 маленький стручок чилі;
• 2 – 3 зубки часнику;
• 1 невеликий пучок кінзи/петрушки;
• 4 десертні ложки олії оливи;
• часникова сіль до смаку.

Приготування:

1. Очистити від насіння болгарський перець. М'якоть, що залишилася, порізати кубиками або брусочками.
2. Розім'яти часник і змішати з порваною руками зеленню, олією та часниковою сіллю.
3. Чилі без насіння нарізати дуже дрібними шматочками. Цибулину, навпаки, посікти досить крупно.
4. Об'єднати складові, всипати до них квасолю та збризкати закуску соком лайма.

Заправити закуску, що вийшла, соусом з другого пункту. Тим, хто віддає перевагу легким салатам як основна страва, можна доповнити її відвареною/запеченою куркою.

Більшість описаних вище салатів заправляється класичним майонезом. Саме цей інгредієнт робить закуску калорійною та недієтичною. Але за бажанням можна замінити жирний соус на легкий несолодкий йогурт, сметану середньої або низької жирності. Практично з будь-яким салатом добре поєднується масляно-гірчичне заправлення.