สูตรง่ายๆ สำหรับบะหมี่ไก่และซุปมันฝรั่ง

ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งเป็นซุปแบบคลาสสิกที่ทำจากน้ำซุปไก่

สูตรที่ 1 ซุปไก่

สำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นซุปไก่มื้อแรกในชีวิตที่พวกเขารู้จักตั้งแต่ยังเป็นเด็กเล็ก

แน่นอนว่าซุปก๋วยเตี๋ยวกับมันฝรั่งและไก่ที่เสิร์ฟในสถาบันก่อนวัยเรียนไม่มีเครื่องเทศใด ๆ เราจะทำซุปคลาสสิกที่มีรสชาติมากขึ้น แต่แนวทางโดยทั่วไปจะเหมือนกัน

วิธีเตรียมวุ้นเส้นอันโอชะสำหรับแม่บ้านที่เพิ่งเริ่มทำอาหารเป็นขั้นตอนแรก? อันที่จริงมันเป็นอาหารจานง่ายๆ นี้ที่คุ้มค่าแก่การฝึกฝนทักษะการทำอาหารของคุณ และวิดีโอจะช่วยคุณซึ่งอธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนของกระบวนการนี้รวมถึงสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีเตรียมซุปไก่แบบดั้งเดิมที่มีวุ้นเส้นและมันฝรั่ง?

5.3 ผลรวมทั้งหมด

ซุปไก่เบา ๆ พร้อมบะหมี่และมันฝรั่ง

ซุปไก่คลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุดพร้อมบะหมี่และมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามมีการบิดเบี้ยวเล็กน้อย มันเป็นลูกจันทน์เทศที่ทำให้ซุปมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้น

ปริมาณของส่วนผสม

ง่ายต่อการเตรียม

เวลาทำอาหาร

เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือไม่?

เหมาะสำหรับโภชนาการประจำวันหรือไม่

เหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริมและอาหารทารกหรือไม่?

วัตถุดิบ :

• ไก่หรือส่วนใดส่วนหนึ่งของมันที่จะปรุงน้ำซุป (ในกรณีนี้คืออกไก่)
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน;
• บะหมี่ "ใยแมงมุม" 5-6 ช้อนโต๊ะ (แห้ง)
• ลูกจันทน์เทศสับ¼;
• 1-2 ออลสไปซ์;
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับผัดผัก (โดยเฉพาะเนยหรือเนยใส)

ปริมาณส่วนผสมน้ำซุประบุประมาณ 1.2-1.5 ลิตร

1. ต้มไก่ตามที่อธิบายไว้แล้วนำออกจากน้ำซุป หั่นเนื้อบางส่วน เช่น อกหรือปีก เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วก็จะมาจบลงที่น้ำซุปอีกครั้ง

2. สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ สับหรือขูดคื่นฉ่ายอย่างประณีต

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ผัดกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที

5. สับมันฝรั่งให้ละเอียด

6. ใส่มันฝรั่งและผักผัดลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด หากไก่ปรุงตามกฎทั้งหมดนั่นคือด้วยการเติมใบกระวานและพริกไทยตอนนี้ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสเหล่านี้ลงในน้ำซุป หากไก่สุกโดยไม่มีพวกมัน ให้เติมเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุป

ปรุงผักจนสุกหรือเกือบสุก

7. ถึงเวลาใส่วุ้นเส้นลงในซุปแล้ว เวลานี้จะมาถึงเมื่อไหร่ก็ขึ้นอยู่กับบะหมี่ที่ใช้ หากมีความหลากหลายที่ปรุงได้ทันที เช่น “มักฟ้า” ก็ควรเติมเมื่อผักในน้ำซุปพร้อมแล้ว

หากใช้วุ้นเส้นชนิดใดที่ใช้เวลาปรุงค่อนข้างนานต้องใส่ก่อนผักจะพร้อม

ไม่ว่าในกรณีใดทันทีที่วุ้นเส้นอยู่ในน้ำซุปคุณต้องเริ่มคนอย่างต่อเนื่อง ระวังอย่าให้เส้นบะหมี่ตกลงไปก้นกระทะและแตกร้าว

8. ทันทีที่บะหมี่สุก ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกจันทน์เทศและผักชีฝรั่ง เพิ่มเนื้อไก่ลงในซุป ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา

ทั้งหมด. ซุปก๋วยเตี๋ยวง่ายๆพร้อมมันฝรั่งและไก่พร้อม

วิธีทำซุปที่ง่ายที่สุด? จำเป็นต้องใส่ชิ้นไก่ไว้ที่นั่นหรือทำไม่ได้?

แน่นอนว่าด้วยเนื้อสัตว์ปีกสีขาวตามธรรมชาติ น้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นมากและมีรสชาติดีขึ้นด้วย นอกจากนี้ ส่วนผสมนี้ยังถือเป็นอาหารตามธรรมเนียม ซึ่งหมายความว่าถึงแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสภาพรูปร่างของคุณ

หากคุณต้องการปฏิเสธที่จะใช้ฐานดังกล่าวในการทำน้ำซุปคุณก็มีหลายทางเลือก คุณสามารถเพิ่มไก่ก้อนพิเศษหรือส่วนผสมสำเร็จรูปลงในน้ำเพื่อทำซุปได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมทุกคนจะเห็นด้วยกับการใช้วิธีนี้

นอกจากนี้คุณยังมีทางเลือกในการเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้อีกด้วย บางทีตัวเลือกนี้อาจไม่เป็นอาหารอีกต่อไป แต่จะไม่อร่อยน้อยลงอย่างแน่นอน

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะยึดติดกับส่วนผสมดั้งเดิมที่สุด คุณมักจะมีคำถามว่าส่วนไหนของซากที่คุณชอบสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ มีหลายตัวเลือกที่นี่:

• หน้าแข้ง;
• ปีก;
• ขา.

โดยหลักการแล้วการเลือกส่วนเฉพาะของซากไก่ไม่ได้มีบทบาทชี้ขาดต่อคุณภาพของน้ำซุปเสมอไป ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อไก่ รวมถึงขึ้นอยู่กับว่าคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเมื่อปรุงอาหารหรือไม่

ตัวอย่างเช่น ความเข้มข้นของน้ำซุปอาจขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่คุณใส่เนื้อลงในน้ำ ทันทีหรือหลังจากนำไปต้ม เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นที่สุด คุณจะต้องปรุงให้นานที่สุด

ส่วนผสมที่หลากหลาย

ส่วนผสมอะไรบ้างที่สามารถรวมไว้ในจานคลาสสิกเช่นนี้ได้? ทุกอย่างดูเหมือนจะชัดเจนด้วยฐานเราต้องเพิ่มวุ้นเส้นด้วย แต่เราต้องการอะไรอีก?

มันฝรั่งเป็นผักสากล แน่นอนว่าถ้าไม่มีก็คงไม่มีโอกาสได้บะหมี่อร่อยๆ

องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของอาหารจานนี้คือการทอด โดยทั่วไปแล้ว อาหารชนิดนี้จะทำจากส่วนผสมยอดนิยม เช่น แครอทและหัวหอม

อย่างไรก็ตามส่วนประกอบเหล่านี้ยังห่างไกลจากส่วนประกอบเดียวที่สามารถรวมไว้ในจานนี้ได้ ในกรณีนี้แม้แต่ตัวเลือกที่แปลกใหม่ที่สุดก็ยังเป็นไปได้

หลายๆ คนชื่นชอบผลิตภัณฑ์อย่างไส้กรอกหลากหลายชนิด อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในอาหารของคุณแทนการใช้เป็นฐานได้

อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าสิ่งนี้มีประโยชน์เพียงใด ท้ายที่สุดแล้ว ไส้กรอกได้ผ่านกระบวนการแปรรูปในการผลิตแล้ว และไม่ทราบว่ามีการใช้วัตถุดิบอะไรในการผลิต

แน่นอนหากคุณเป็นผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมอย่างเข้มงวดก็ไม่ควรใช้ไส้กรอก สิ่งเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับคนที่ตัดสินใจทานอาหาร: ในกรณีเช่นนี้ฐานไก่ในคอร์สแรกจะมีประโยชน์มากที่สุด

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์จากมุมมองของการทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ และไม่ควรลืมสิ่งนี้หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักซึ่งไม่ได้เป็นผลมาจากความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ด้วยเหตุผลทางการแพทย์

ในกรณีอื่นๆ สามารถใช้ไส้กรอกได้ค่อนข้างมาก นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมนี้เพียงเล็กน้อย - ประมาณ 300 กรัม

หากคุณต้องการคุณสามารถละทิ้งส่วนผสมที่มีเนื้อสัตว์ได้โดยสิ้นเชิง แต่ตามความคิดเห็นของนักชิมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่คุณเตรียมไว้อาจดูจืดชืดเกินไป อย่างไรก็ตาม อาจมีคนชอบตัวเลือกนี้มากที่สุด

ยิ่งกว่านั้นไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ตัวเลือกต่อไปนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่นักชิม:

• ผักชี;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน.

แทนที่จะใช้บะหมี่แบบคลาสสิก คุณสามารถใช้พาสต้าประเภทอื่นได้ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรณีนี้คือสปาเก็ตตี้ซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกทั้งนำไปปรุงอาหารและบริโภคต่อไป

สูตรในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้สัตว์ปีกโดยใช้ไส้กรอกนั้นง่ายมากและไม่แตกต่างจากอาหารจานร้อนแบบดั้งเดิม ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมหลักๆ

ในขั้นตอนที่สองเราเตรียมการทอด โดยธรรมชาติแล้วจะรวมถึงหัวหอมและแครอทด้วย

ในขั้นตอนของการทอด ควรคำนึงถึงการทอดไส้กรอกด้วย ความจริงก็คือเป็นการดีกว่าที่จะดำเนินการทั้งสองกระบวนการพร้อมกัน: ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดทั้งเวลาและความพยายามได้อย่างมาก

ทางที่ดีควรปรุงอาหารในกระทะในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดอยู่ในกระทะอยู่แล้ว ท้ายที่สุดแล้วขั้นตอนการเตรียมผักทั่วไปนี้มักใช้เวลาพอสมควร

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มการทอดและพาสต้าลงในน้ำซุปได้ หากคุณใช้สปาเก็ตตี้ อย่าลืมสับเพิ่ม

ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารของคุณจะพร้อมเมื่อพาสต้านิ่มลง โปรดจำไว้ว่าเวลาที่เจาะจงในการทำกระบวนการนี้ให้เสร็จสิ้นนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้าด้วย

หากคุณชอบสูตรอาหารที่ค่อนข้างแปลกใหม่เราขอแนะนำให้คุณลองเตรียมวุ้นเส้นเป็นคอร์สแรกซึ่งจะไม่เพียงมีเนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังมีเห็ดด้วย ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ป่าเพื่อเก็บเห็ดโดยเฉพาะ แต่คุณสามารถซื้อแชมเปญได้ที่ร้านแทน

คุณจะต้องการเห็ดที่สูงส่งและอร่อยเหล่านี้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ครั้งละประมาณ 400 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ก่อนอื่น คุณควรล้างแชมเปญที่คุณซื้อมาให้สะอาดก่อน วิธีที่ดีที่สุดคือตัดเห็ดแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน

เพิ่ม Champignons ลงในสตูว์ของเราพร้อมกับมันฝรั่ง ณ จุดนี้เราต้องทำการปรุงรส คุณไม่ควรใช้เวลาเกิน 10 นาทีในการปรุงส่วนผสมเหล่านี้

กิจวัตรที่เหลือในการเตรียมอันแรกนั้นค่อนข้างได้มาตรฐานและสอดคล้องกับวิธีการทำอาหารแบบคลาสสิก ดังนั้นแม้ในสูตรอาหารแปลกใหม่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน

อย่าลืมโรยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟขนม สับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ให้ละเอียดก่อน

อาหารที่รวมทั้งไก่และไข่จะอร่อยมาก คำถามเชิงวาทศิลป์เกิดขึ้นทันที: ส่วนผสมใดที่อยู่ระหว่างการพิจารณาเป็นองค์ประกอบหลัก?

เราจะเพิ่มอันไหนลงในสตูว์ของเราก่อน? ก่อนอื่น เรามาดูอัตราส่วนของส่วนประกอบหลักกันก่อน เช่น เราต้องการไข่เพียงฟองเดียวสำหรับสัตว์ปีก 400 กรัม

แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการให้ความร้อนแก่เนื้อสัตว์มากกว่าการปรุงไข่ ดังนั้นในเวอร์ชันดั้งเดิมเราจะปรุงสัตว์ปีกก่อนแล้วจึงจัดการกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดเท่านั้น

จะต้องตีไข่ไก่ในชามพิเศษ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เมื่อคุณใส่มันฝรั่งลงในกระทะเพื่อปรุงอาหาร

เนื้อหาของไข่สามารถเค็มเล็กน้อย คุณจะต้องเทมวลวิปปิ้งลงในกระทะ สิ่งนี้จะต้องทำไม่เพียงแค่เป็นเช่นนั้น แต่ด้วยวิธีพิเศษ: ในกระแสที่บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วิธีนี้จำเป็นสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อให้แน่ใจว่ามวลไข่จะไม่จับตัวเป็นก้อนในซุป อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกทั่วไปในการใช้ไข่ในซุป

ตามวิธีนี้ ไข่จะต้มในกระทะแยกจากส่วนผสมอื่นๆ หลังจากที่ไข่ถึงความพร้อมแล้วคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ: โดยส่วนใหญ่ในกรณีเช่นนี้จะใช้ครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน

เมื่อเตรียมสูตรอาหารแบบดั้งเดิม บ่อยครั้งคุณต้องการเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับอาหารเหล่านี้ หากคุณคุ้นเคยกับสถานการณ์นี้ คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปลงในจานของคุณได้

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้พร้อมบริโภคได้ทันทีอย่างสมบูรณ์แล้ว สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีอาหารอันโอชะนี้สองชิ้น

แค่ขูดผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้ว หากคุณคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้นิ่มมากนี่เป็นเคล็ดลับเล็กน้อย: ก่อนที่จะใช้เครื่องขูดให้เก็บชีสไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้แข็งและแข็งตัว

คุณควรใส่ชีสแปรรูปลงในน้ำตั้งแต่เริ่มเตรียมซุป แม้ว่าแน่นอนว่าคุณควรรอจนกว่าน้ำซุปจะเดือด

ตอนนี้คุณต้องใช้ชีสแปรรูปเพื่อละลายในน้ำซุปจนหมด โดยปกติ กระบวนการนี้จะใช้เวลา 7 ถึง 10 นาที

ขั้นตอนอื่นๆ ในการเตรียมอาหารค่อนข้างเป็นมาตรฐาน นี่เป็นอีกสูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับสำหรับสูตรแรก

จานที่อร่อยมากจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศบดลงในอาหารอันโอชะของคุณ ส่วนผสมเหล่านี้ใช้ค่อนข้างบ่อยเมื่อสร้างส่วนผสมแรก

ต้องใส่มะเขือเทศเมื่อคุณเติมการทอด นั่นคือเรากำลังพูดถึงขั้นตอนสุดท้ายของการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ

คุณสามารถสับมะเขือเทศได้ แต่จะดีกว่ามากถ้าคุณสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 3 ถึง 4 ลูกในมื้อเย็นหนึ่งมื้อ

นอกจากมะเขือเทศสดแล้ว คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศบดลงในอาหารจานดั้งเดิมของคุณได้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าวางไว้หลังมันฝรั่ง แต่ในขณะเดียวกันก็เหมือนกับผักชนิดอื่น

ซุปมะเขือเทศนี้ไม่สามารถปรุงด้วยพาสต้า แต่ทำกับข้าวได้ ควรเติมส่วนผสมนี้หลังส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมด

ดังนั้นจึงเติมข้าวในขณะที่น้ำซุปกับผักเดือดอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องรอประมาณ 7 ถึง 8 นาทีจนกว่าข้าวจะพร้อม

โปรดจำไว้ว่ามีการเติมเครื่องเทศพร้อมกับข้าว จากนั้นหลังจากเวลาที่กำหนดต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มผักใบเขียวและสัตว์ปีกที่ต้มไว้แล้วหั่นเป็นบางส่วน

วิธีทำอาหาร

วิธีเตรียมซุปที่ง่ายที่สุดมีอะไรบ้าง? แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือเตรียมกระทะสำหรับทำอาหารและกระทะสำหรับทอด

ปัจจุบันมีการใช้อุปกรณ์พิเศษในห้องครัว ในเรื่องนี้ multicooker ได้รับความนิยมอย่างมาก

ในอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือการเลือกโหมดที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานที่กำหนดไว้ในสูตรอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจานแรกในหม้อหุงช้าคุณสามารถดูวิดีโอสอนพิเศษซึ่งจะอธิบายพื้นฐานพื้นฐานของกระบวนการนี้ให้คุณฟัง ในเวลาเดียวกัน คุณมีอิสระอย่างเต็มที่ในการเลือกส่วนผสมเฉพาะ

ที่น่าสนใจคือสูตรอาหารบางสูตรได้รับการดัดแปลงเป็นพิเศษสำหรับรุ่นผู้เล่นหลายคนโดยเฉพาะ เทคนิคนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในครัวสมัยใหม่

หากคุณกำลังจะจัดเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดให้กับห้องครัวของคุณ คุณอาจจะเลือกจากแบรนด์หลักที่มีอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• พานาโซนิค;
• โพลาริส;
• เรดมอนด์.

แน่นอนว่าอุปกรณ์แต่ละชิ้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับการใช้คำอธิบายอุปกรณ์และคำแนะนำในการใช้งาน อย่างไรก็ตาม มีหลักการทั่วไปที่จะช่วยคุณสำรวจส่วนนี้

ซุปสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ใช้เนื้อทั้งชิ้นเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อสับอีกด้วย ตัวเลือกนี้จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าแบบคลาสสิก

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมหัวหอมและแครอททอดในชามหลายเมนู ในขั้นตอนเดียวกันเราจะเพิ่มเนื้อสับ

เพื่อเตรียมส่วนผสมนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาที อย่าลืมเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูก่อน

หลังจากนี้คุณควรใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้แล้วลงในชามหลายเมนู หลังจากนั้นส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดนี้สามารถเติมน้ำปริมาณหนึ่งได้

คุณจะมีเวลาเหลือประมาณ 20-25 นาทีจนกว่ากระบวนการปรุงอาหารจะเสร็จสิ้น คุณสามารถตั้งเวลาทำอาหารหลายเมนูตามเวลาที่เหมาะสมและดำเนินธุรกิจของคุณได้

สัญญาณเสียงของอุปกรณ์ครัวที่เรากำลังพิจารณาจะเตือนเราว่าผลงานชิ้นเอกของเราพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟอาหารอันโอชะร้อนๆ บนโต๊ะ

เป็นเรื่องที่คุ้มค่าอย่างยิ่งที่จะต้องคำนึงถึงโภชนาการที่เหมาะสมหากคุณต้องการบรรลุพารามิเตอร์ของร่างกายในอุดมคติ หลายๆ คนที่กำลังลดน้ำหนักจะคอยติดตามปริมาณแคลอรี่ในอาหารของตนอย่างระมัดระวัง

ซุปปกติแบบนี้มีพลังงานไม่เกิน 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม องค์ประกอบของอาหารที่เกี่ยวข้องกับปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตก็มีบทบาทสำคัญในผู้ป่วยที่ควบคุมอาหารเช่นกัน

ดังนั้นต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมีโปรตีนประมาณ 1.8 กรัม ไขมัน 1.6 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.4 กรัม ด้วยแผนที่เทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณไม่เพียงแต่สามารถค้นหาปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของส่วนประกอบเฉพาะแต่ละส่วนด้วย

สูตรง่ายๆ

เรามาดูกันว่ามีสูตรอาหารอะไรบ้างสำหรับอาหารที่เรากำลังพิจารณา หากตัวเลือกที่ง่ายที่สุดมีเพียงส่วนประกอบพื้นฐานที่สุดเท่านั้น ตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่านั้นอาจมีรูปแบบต่างๆ มากมาย รวมถึงส่วนผสมที่แปลกใหม่ที่สุดเหนือสิ่งอื่นใด

นอกจากนี้ ความยากยังอยู่ที่องค์ประกอบของจานและการเลือกส่วนผสมที่จำเป็นเป็นหลัก ไม่ใช่อยู่ที่ขั้นตอนการทำอาหารด้วยซ้ำ หากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณมักจะสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่น่าทึ่งได้อย่างง่ายดาย ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกในบ้านของคุณด้วย

สำหรับผู้เริ่มต้นในโลกแห่งการทำอาหาร ไม่เพียงแต่คำแนะนำที่เรียบง่ายเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงความชัดเจนในการนำเสนอข้อมูลด้วย เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ แหล่งข้อมูลการทำอาหารจำนวนมากจึงจัดเตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอน พร้อมด้วยรูปถ่ายของขั้นตอนการเตรียมที่สำคัญแต่ละขั้นตอน

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถตรวจสอบทุกขั้นตอนเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารในอนาคตของคุณโดยเทียบกับตัวอย่างที่มีอยู่ อย่างไรก็ตามหากคุณมีทักษะการทำอาหารที่จำเป็น มันจะน่าสนใจกว่ามากสำหรับคุณที่จะทดลองด้วยตัวเองด้วยสูตรอาหารคลาสสิกนี้หรือสูตรนั้น

คุณจะต้องรับผิดชอบเป็นพิเศษในการเลือกส่วนผสมหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ท้ายที่สุดแล้วสุขภาพของเด็กมีความเปราะบางเป็นพิเศษ และเพื่อที่จะรักษาให้อยู่ในสภาพปกติ คุณต้องคิดถึงการรักษาโภชนาการที่เหมาะสม

ยิ่งเด็กอายุน้อยเท่าใดก็ยิ่งมีความรับผิดชอบมากขึ้นเท่านั้นที่จะต้องปฏิบัติต่อการจัดโภชนาการของเขา เมื่อเด็กโตขึ้น พวกเขาจะค่อยๆ เปลี่ยนไปทานอาหารตามปกติสำหรับผู้ใหญ่ แต่ถึงแม้พวกเขาจะตัวเล็ก พวกเขาก็จำเป็นต้องมีห้องครัวพิเศษเพื่อให้ร่างกายของเด็กดูดซึมสารอาหารทั้งหมดได้ดี

มีสูตรอาหารแยกต่างหากที่ออกแบบมาสำหรับการเลี้ยงทารกอายุหนึ่งปีโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรคิดว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ที่จะกระจายออกไป ในทางกลับกัน มีตัวเลือกที่เป็นไปได้มากมาย

อย่างแรกจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อทารกเช่นกะหล่ำดอก ความจริงก็คือในผักนี้คุณจะพบวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของทารกอย่างแน่นอน

ในขณะเดียวกันส่วนที่เล็กมากก็เพียงพอสำหรับเด็ก วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมอาหารสดใหม่เสมอเพื่อปกป้องสุขภาพของลูกน้อยให้มากที่สุด

คุณควรเตรียมกะหล่ำดอกในปริมาณที่น้อยมาก เพียงไม่กี่ช่อก็เพียงพอแล้ว

ในบรรดาผักอื่น ๆ เราจะต้องมีมันฝรั่งสากลพริกหวานเล็กน้อยและสมุนไพรด้วย จะเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพได้อย่างไร?

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อไก่ สำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้เวลา 20 ถึง 25 นาที จากนั้นเราก็นำเนื้อออกมาแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำซุป

ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ รวมทั้งช่อดอกกะหล่ำปลี หลังจากที่น้ำซุปของเราเดือดแล้ว คุณสามารถลดไฟลงได้เล็กน้อย แต่ปล่อยให้ส่วนผสมของเราปรุงต่ออีก 15 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มบะหมี่และพริกหวานที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ อีกประมาณเจ็ดนาที อาหารอันโอชะของเราก็พร้อมเสิร์ฟ อย่าลืมทำให้อาหารเย็นลงเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิที่ทารกยอมรับได้

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยให้กับอาหารอันโอชะของเราได้ หากต้องการ คุณมีโอกาสที่จะควบคุมความหนาของส่วนผสมที่ได้ เช่น หากมีน้ำเดือดมากเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เจือจางลงเล็กน้อย

เด็กหลายคนชอบกินอาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้น้ำแต่ใช้นม หลักสูตรแรกของผลิตภัณฑ์นมนั้นง่ายต่อการเตรียมเช่นเดียวกับตัวเลือกอื่นๆ ทั่วไป

ปริมาตรของส่วนประกอบหลักจะเท่ากับสูตรก่อนหน้าทุกประการ หากคุณปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง กระบวนการปรุงเนื้อปลาจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีเท่านั้น

ในกรณีนี้เนื้อจะสุกในน้ำตามปกติ ผักที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่นในอนาคต

ควรเติมนมเล็กน้อยตอนไหน? ก่อนอื่นควรผสมนมกับแป้งจำนวนเล็กน้อย หลังจากนั้นสามารถใส่ส่วนผสมดังกล่าวลงในน้ำซุปที่ผักปรุงสุกแล้วรวมทั้งส่วนประกอบหลักด้วย

โดยวิธีการนี้ควรแปรรูปเนื้อไก่ต่อไป สำหรับเด็ก ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยซ้ำ แต่ให้ปั่นในเครื่องปั่นทันที ในสถานะบดนี้ ทารกจะย่อยเนื้อสัตว์ได้ง่ายกว่ามาก

จะตรวจสอบความพร้อมของอาหารประเภทนมของเราได้อย่างไร? หลังจากที่เราเติมนมและแป้งแล้ว ส่วนผสมควรจะเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะรอเพียงไม่กี่วินาทีและคุณสามารถถอดกระทะออกจากเตาได้

สำหรับเด็ก คุณสามารถเลือกพาสต้าชนิดพิเศษได้ ในลักษณะที่การสร้างสรรค์การทำอาหารที่ได้นั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าดึงดูดและน่าสนใจสำหรับลูกน้อยอีกด้วย

ที่นี่คุณสามารถลดปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณกินได้อีก แม้แต่ผลิตภัณฑ์ 50 กรัมก็เพียงพอสำหรับคุณ ปรุงจนสุกเต็มที่ - ประมาณ 20 ถึง 25 นาที

จากนั้นจะต้องนำเนื้อออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้ จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในขณะที่เนื้อเย็นตัวลงให้ใส่ผักสับลงในน้ำซุป ขั้นแรก ให้ปรุงมันฝรั่งแยกกัน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักที่เหลือได้ ตัวอย่างเช่น หัวหอมและแครอท ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องทอดเพิ่มเติมเช่นเดียวกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่

เพียงล้างหัวหอม ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด สำหรับแครอท คุณควรล้าง ปอกเปลือก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ในเวลาเดียวกันกับผักเหล่านี้ ให้เพิ่ม "ดาว" ลงในกระทะด้วย กระบวนการนำส่วนผสมไปสู่ความพร้อมขั้นสุดท้ายควรใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

และในขั้นตอนสุดท้ายเราก็ใส่เนื้อสับลงในกระทะ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทอดสามารถทำได้โดยเด็กโตเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้นและคล้ายกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ แต่ไม่ควรทดลองกับเด็กที่ตัวเล็กที่สุดในลักษณะนี้

จะทำอย่างไรเมื่อไม่ใช่ฤดูผักสด? หรือคุณสามารถใช้ผักรวมแช่แข็งก็ได้ ในครั้งเดียวคุณต้องการเพียงครึ่งแก้วของผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนผสมนี้มักมีผักอะไรบ้าง? ที่นี่คุณจะได้พบกับผักนานาชนิด:

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ข้าวโพด;
• พริกหยวก;
• ผักชีฝรั่ง.

นี่คือสลัดวิตามินที่แท้จริง อย่างไรก็ตาม ในขั้นแรก เราต้องจัดการกับส่วนผสมหลักเช่นเคย สัตว์ปีกปรุงสุกได้ดีที่สุดในน้ำเค็มเล็กน้อย กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด เราก็แยกน้ำซุปออกจากฐาน จากนั้นทำให้นกของเราเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในเวลาเดียวกันให้ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะ

ส่วนประกอบใดที่มักจะขาดหายไปจากส่วนผสมผักมาตรฐาน? โดยปกติแล้วฟักทองจะมีไม่เพียงพอ แต่เป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพต่อร่างกายของเด็ก ดังนั้นเราแนะนำให้เติมฟักทองแยกกัน

อย่าลืมล้างและแกะสลักฟักทอง โดยเอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์นี้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

การปรุงผักควรใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที ช่วงเวลานี้เป็นจริงเมื่อใช้ความร้อนปานกลาง

เราเพิ่มผักใบเขียวและฐานเช่นเคยในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่เด็กๆ จะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

เมื่อเร็ว ๆ นี้รุ่นก่อนหนาซึ่งชวนให้นึกถึงน้ำซุปข้นสม่ำเสมอและได้รับชื่อที่เหมาะสมได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ มีสูตรอาหารที่อนุญาตให้ใช้วิธีการโภชนาการนี้ในอาหารของเด็กอายุหนึ่งปี

พื้นฐานของน้ำซุปข้นของเราคือไก่และฟักทอง จะเริ่มสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้อย่างไร?

ก่อนอื่นเราปรุงฐาน ทุกอย่างเหมือนกับในสูตรอาหารดั้งเดิม จากนั้นจึงปรุงฟักทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 7 ถึง 10 นาที

จะกำหนดระดับความสุกของฟักทองได้อย่างไร? ความจริงก็คือผักที่เสร็จแล้วจะนิ่มลงจนสามารถเจาะด้วยมีดหรือส้อมได้ง่าย

ต่อไปเราต้องเริ่มสร้างเนื้อย่าง แม่นยำยิ่งขึ้นเราจะตุ๋นหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยเนย อย่าลืมเติมน้ำเล็กน้อยซึ่งคุณได้ปรุงเป็นฐานของจานแล้ว เพียง 5-6 ช้อนก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนการทำอาหารอีกขั้นตอนหนึ่งคือการใช้เครื่องปั่น เราใส่ผักทั้งหมดของเราลงในภาชนะของอุปกรณ์ครัวนี้ และบดเพิ่มเติมให้เป็นน้ำซุปข้น

นอกจากนี้ยังควรเติมน้ำเนื้อสักสองสามช้อนลงในเครื่องปั่นด้วย จากนั้นยังคงผสมส่วนผสมผักนี้กับเนื้อซึ่งคุณสามารถปั่นในเครื่องปั่นได้

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือปรับความหนาของซุปของเรา ซึ่งสามารถทำได้โดยเติมน้ำเนื้อเดียวกันหนึ่งช้อนเต็ม และอย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งแบบดั้งเดิมในกรณีนี้คือผักใบเขียวสับละเอียด

หนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานแรกคือการสร้างลูกชิ้นเล็ก - ลูกชิ้น - จากไก่สับ แทนที่จะใช้เนื้อสับคุณสามารถใช้เนื้อไก่แทนได้

คุณจะต้องมีส่วนผสมหลักนี้ประมาณ 400 กรัม สันนิษฐานว่าเราจะไม่ซื้อลูกชิ้นสำเร็จรูปที่ร้านขายของชำ แต่จะพยายามทำเอง

เนื้อสับเป็นขั้นตอนกลางระหว่างเนื้อไก่ที่ยังไม่แปรรูปกับลูกชิ้นเต็มตัว ในเรื่องนี้คุณมีทางเลือกเสมอ: คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือแปรรูปสัตว์ปีกในสภาพนี้ด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา

หากคุณซื้อไก่ที่ยังไม่แปรรูปทั้งตัว คุณควรทำความสะอาดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดก่อนอื่น กระดูกและผิวหนัง หากคุณซื้อเนื้อปลาที่ผ่านการแปรรูปแล้ว คุณไม่ควรดำเนินการดังกล่าว แต่คุณจะต้องล้างเนื้อเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรกและแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้นอย่างแน่นอน

หลังจากล้างแล้วอย่าลืมทำให้เนื้อที่เตรียมไว้แห้งด้วย อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเนื้อจะเข้าไปในเครื่องบดเนื้อเพื่อนำไปแปรรูปเป็นเนื้อสับ

เนื้อธรรมดาอาจดูจืดชืดสำหรับคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดจัด ในกรณีนี้อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยให้กับเนื้อสับที่คุณเตรียมไว้อย่างระมัดระวังโดยเน้นที่รสนิยมส่วนตัวของคุณ

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเทน้ำประมาณ 2.5 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นก็ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย

ต่อไปเราจะไปแปรรูปผักกัน เราจะต้องใช้บางส่วนเพื่อสร้างการทอดแบบดั้งเดิม ในขณะที่บางชิ้นจะใส่ลูกชิ้นลงในกระทะทันทีที่ความพร้อมเริ่มแรก โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

สำหรับการทอดเราใช้หัวหอมและแครอทเช่นเคยและสำหรับการต้มมันฝรั่งให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน กระบวนการทอดและต้มมันฝรั่งจะดำเนินการควบคู่กันไปและใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ที่น่าสนใจคือสัตว์ปีกสามารถใช้ร่วมกับปลาได้ โดยเฉพาะกับหอก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำได้ด้วยวิธีนี้: ต้มหัวหอกแล้วเอาน้ำซุปปลาแล้วเตรียมไก่อันโอชะตามนั้น ทางที่ดีควรใช้ปีก

เมื่อปรุงหัวหอกอย่าลืมล้างทำความสะอาดและเอาเครื่องในส่วนเกินออกทั้งหมด เท่านั้นจึงจะสามารถปรุงได้ และแน่นอนว่าอย่าลืมเติมเครื่องเทศแบบดั้งเดิม เช่น พริกไทยดำ และใบกระวาน

หากคุณต้องการกระจายอาหารของลูก ๆ ของคุณ คุณสามารถเจือจางน้ำซุปไก่ธรรมดาด้วยของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เช่น กะหล่ำปลี ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไม่ใช่กะหล่ำปลีขาวแบบดั้งเดิม แต่ควรใช้ตัวเลือกเช่นกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมนี้เพียง 200 กรัม หากคุณเลือกกะหล่ำดอกก็จะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอกแต่ละดอก และหลังจากนั้นเท่านั้นที่คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบนี้ลงในกระทะที่เนื้อย่างกำลังสุกอยู่แล้ว

การปรับเปลี่ยนที่เหลือเป็นแบบคลาสสิกอย่างสมบูรณ์ แต่รสชาติของอาหารของคุณจะค่อนข้างดั้งเดิม สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เราแนะนำให้ใช้บรอกโคลีเพื่อสร้างอาหารอันโอชะนี้

สูตรที่ 2

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ แม้แต่คนที่ไม่ชอบอันแรกก็ยังขอเพิ่ม ผักต้มเนื้อนุ่ม ไก่แสนอร่อย และพาสต้าไร้น้ำหนัก - ความงามทั้งหมดนี้รอผู้ที่รักการทำอาหารที่บ้าน สูตรอาหารไม่ซับซ้อนเลยมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เท่านั้น และใช้ได้กับทุกคนที่ทำตามคำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไก่ – 200 กรัม;
• วุ้นเส้น – 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• น้ำ – 1-2 ลิตร

การตระเตรียม

ในการเตรียมซุป เราใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ ไม่ว่าจะเป็นต้นขา น่อง อก หรือแม้แต่ปีกก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเอาหนังออกจากไก่เพื่อทำให้น้ำซุปมีสุขภาพดีและไม่มันเยิ้ม ตัดเต้านมเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนที่เหลือหากเลือกขาหรือปีกก็สามารถปรุงทั้งตัวได้ แต่แล้วเวลาในการปรุงน้ำซุปก็จะเพิ่มขึ้น

เทน้ำลงในกระทะ ใส่ไก่ที่ล้างแล้วแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้เล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกก่อนที่จะเดือด

ปรุงผัก. เราทำความสะอาดและล้างมัน หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจากต้มน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่หัวหอมลงไป

จากนั้นใส่แครอท

หากต้องการคุณสามารถทอดผักในน้ำมันพืชแล้วเติมลงในซุปได้ สีจะสว่างขึ้น แต่ผู้ที่นับแคลอรี่และควบคุมอาหารไม่สามารถรับประทานอาหารดังกล่าวได้

ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปพร้อมกับผัก

ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เพิ่มวุ้นเส้นและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที เราเน้นที่ประเภทของพาสต้า แพ็คเกจจะระบุจำนวนนาทีในการปรุงผลิตภัณฑ์บางอย่างอย่างชัดเจน

หลังจากนั้นไม่นาน หากต้องการ ให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในซุปหากคุณไม่ได้ทอดผักในน้ำมันพืช คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณจะได้รับเวอร์ชันแบบลีน

ปิดไฟปิดฝาซุปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

จากนั้นจัดเสิร์ฟโดยตักใส่จานที่แบ่งส่วน คุณสามารถโรยซุปก๋วยเตี๋ยวกับไก่กับสมุนไพรสับได้

ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่มีพาสต้าและบะหมี่โฮมเมด ด้วยไก่โฮมเมดและไก่เนื้อ น้ำซุปหลากหลายรูปแบบ ด้วยการเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ด หรือชีสละลาย

ชุดผักธรรมดาอาจดูน่าสนใจสำหรับคุณและเปลี่ยนรสชาติปกติของคุณ เช่น พริกหยวก

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมหรือจะใส่ขนมปังกระเทียมลงในจานก็ได้ สับสมุนไพรสดลงในซุปหรือเติมส่วนผสมของสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

วิธีทำซุปวุ้นเส้นกับไก่ - 15 พันธุ์

สูตรคลาสสิกที่คุณยายของเราใช้ รสชาติแห่งวัยเด็ก นุ่มนวล และน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• วุ้นเส้นเล็ก - 0.3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในน้ำเกลือประมาณ 50 นาที เตรียมผักทั้งหมดแล้วทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างและพาสต้า นำมาปรุงให้พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ซุปนี้ไม่เพียงแต่จะถูกใจคุณเท่านั้น แต่ยังดึงดูดคุณด้วยการตัดผักอีกด้วย รสชาติน่ารับประทานและเป็นเอกลักษณ์

สำหรับสูตรนี้ควรใช้อกไก่จะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น (คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้)
• พาสต้า - 100-120 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และโหระพา) เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำลงไปพร้อมกับไก่เพื่อปรุงน้ำซุป นำไปต้ม ขจัดเสียงรบกวน เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และปรุงโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที

เตรียมผัก หั่นเป็นเส้นบางๆ ขนาดเท่าเส้นบะหมี่ของคุณ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุปต้ม ผัดผักเล็กน้อยในกระทะแล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับบะหมี่

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป

ความลับของจานนี้คือเคี่ยวน้ำซุปบนปีกไก่ และทอดร่วมกับพาสต้า ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับซุปของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พาสต้าใยแมงมุม -80g.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น เราทำการย่าง ผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอท และสุดท้ายก็ใส่พาสต้าลงไปผัด ใส่ผัดลงในซุปแล้วปรุงจนสุก

ส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง - และซุปข้นหอมก็พร้อม! นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยคุณประหยัดเวลาโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• เส้นหมี่ 100g.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในกระทะขนาด 1.5 นิ้ว เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับ ผัดผักและมะเขือเทศแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับละเอียด สามารถเสิร์ฟได้

การเตรียมน้ำซุปทีละขั้นตอน แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้ได้ น้ำซุปอร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 400ก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วุ้นเส้น -100g.

วิธีทำอาหาร:

ต้มไก่ในน้ำเกลือ ใส่ผักดิบที่เตรียมไว้ (แครอทและหัวหอม)

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่วุ้นเส้น

สูตรซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารแสนอร่อย จากผักสับหยาบๆทำให้อิ่มนาน

วัตถุดิบ:

• รุดก้าไก่ -400g.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น -100g.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปโดยเติมอกไก่ลงไปในน้ำ นำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผักสับหยาบ ก่อนพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้นลงไปต้ม ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปจะทำให้ทุกคนในบ้านของคุณพอใจ พวกเขาจะขอซุปนี้ทุกมื้อเที่ยง

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ตกต่ำ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป เตรียมผัก. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับผักใบเขียว

ย่าง. เพิ่มไก่จากน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่งทอด ใส่เนื้อสัตว์ เกลือ และวุ้นเส้น นำมาปรุงพร้อมใส่สมุนไพร

รสชาติของเนื้อรมควันในซุปนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย ซุปนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงและเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน -300g.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม -50ก.
• น้ำมันพืช-30g.
• พาสต้า -80ก.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ทอดหัวหอมและแครอทแล้วเติมลงในน้ำซุป

นำไปพร้อมและเติมครีม ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปเต็มไปด้วยผักและเครื่องเทศมากมายเพื่อรสชาติที่อร่อย น้ำซุปมีรสชาติแปลกตาแต่ก็น่าจดจำและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่ -400ก.
• แครอท-1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย-100g.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักโขม -150g.
• ผักชี -50g.
• ซีอิ๊วขาว -2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุป ใส่ผักทอดทั้งหมด

ในการทอด ให้สับผักทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักโขมลงในน้ำซุป ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวก่อนแล้วใส่ลงในซุป

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ไก่ บะหมี่ และน้ำซุปผักแยกกันในจาน เพิ่มซีอิ๊วและผักชี

ดูเหมือนว่าจะเป็นซุปเห็ดคลาสสิกแบบเดียวกับบะหมี่ในน้ำซุปไก่ - แต่ไม่เหมือนกัน! รสชาติของจานจะกลายเป็นเรื่องแปลกและน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มบวบลงในผักและเพิ่มกานพลูนอกเหนือจากเครื่องเทศและสมุนไพรแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไก่-500g.
• พาสลีย์.
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เกลือ.
• บวบ - 0.5g
• พวงหัวหอมสีเขียว
• เห็ดขาว -300g.
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกคาร์เนชั่น
• วุ้นเส้น -200g.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่และ 2 ลิตร น้ำ. ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียม เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ล้างและปอกเห็ด สับแล้วใส่ลงในกระทะ 10 นาทีก่อนน้ำซุปจะพร้อม ใส่วุ้นเส้นลงไป ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด

ซุปนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย สูตรอาหารง่าย ๆ.

วัตถุดิบ:

• อกไก่และหลังมีปีก - 1 ชิ้น
• หัวหอม -2 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
• วุ้นเส้น -2 zhmenki
• เขียวขจี.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำซุป.

ต้มน้ำซุปโดยเติมหัวหอมและแครอท นี่จะทำให้น้ำซุปมีสีทองและมีรสชาติเข้มข้น

เตรียมหัวหอมและแครอททอดแล้วเติมลงในน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า 10 นาทีก่อนใส่วุ้นเส้น เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรสด

สูตรสำหรับซุปนี้เป็นอาหารดังนั้นรสชาติของผักจึงมีอิทธิพลเหนือกว่า น้ำซุปปรุงโดยไม่ต้องทอด จึงมีรสชาติอ่อนๆ และเบา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -400ก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท-1 ชิ้น
• หัวหอม -0.5 ประตู
• คื่นฉ่าย -100g.
• มะเขือเทศ-1 ชิ้น
• วุ้นเส้น -80g.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ก่อน ล้างผักและสับหยาบ ปรุงน้ำซุปกับผัก ก่อนสุก 10 นาที ใส่วุ้นเส้น เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและไก่ต้มสับหยาบ

เส้นบะหมี่โฮมเมดในน้ำซุปจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่อยู่เสมอ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงบะหมี่เองที่บ้าน คุณสามารถซื้อบะหมี่ดังกล่าวได้ที่แผนกพาสต้าของร้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ไก่โฮมเมดหรือไก่ออร์แกนิก) - 1.2 กก.
• มันฝรั่ง-2-3 ชิ้น
• แครอท-150g.
• หัวผักกาด-50g.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ตัด - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย-1 ชิ้น
• เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช-1/2 ช้อนชา
• บะหมี่โฮมเมด-150g.
• ใบกระวาน.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 3-3.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใส่เนื้อในน้ำต้มสุก ต้มน้ำซุป เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุป ผัดหัวหอม คื่นฉ่าย และแครอทในเนยละลาย

ใส่มันฝรั่ง แครอท พาร์สนิป และใบกระวานลงในน้ำซุป เพิ่มบะหมี่ เกลือเพื่อลิ้มรส และใบโหระพาแห้ง

ผักสับหยาบทำให้ซุปมีรสชาติที่ผิดปกติ ซุปมีน้ำหนักเบาและไม่ต้องทอดเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500ก.
• น้ำ -2.5ล.
• หัวหอม -2 ชิ้น
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• พาสต้า - 100-120ก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - ศตวรรษที่ 5
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่ เตรียมผักและเพิ่มลงในน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป ให้ใส่บะหมี่และนำซุปให้พร้อม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมสูตรนี้อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าจะดึงดูดความสนใจของคุณแต่ละคน ถือว่าน้ำซุปอร่อยมากและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400ก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน.
• น้ำซุปไก่.
• วุ้นเส้น - 100g.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำมันพืชลงในเมนูหลายเมนู ใส่มันฝรั่ง เนื้อ หัวหอม วุ้นเส้นลงในหม้อหุงช้า เพิ่มไก่ก้อนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำ

ปิดฝา ตั้งฟังก์ชั่นซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเสิร์ฟ

- ซุปแสนอร่อยและอร่อยมาก น้ำซุปไก่เล็กน้อย แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และบะหมี่เล็กน้อยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งจะทำให้เกือบทุกคนพอใจ ซุปนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้พาสต้าอื่นแทนวุ้นเส้นได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• วุ้นเส้น 100 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท 100 กรัม
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

ระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับปรุงในกระทะขนาด 3 ลิตร

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันใช้เนื้อไก่สำหรับน้ำซุป แต่แน่นอนว่าน้ำซุปมักจะไม่ได้ปรุงจากเนื้อเพราะ... มีราคาแพงกว่า แต่ให้รสชาติและความเข้มข้นแก่น้ำซุปน้อยลง อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ชอบน้ำซุปที่มีไขมันมากเกินไป และทำงานกับเนื้อปลาได้ง่ายกว่ามาก (คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด จึงไม่เหลือของเสีย) หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่ที่เข้มข้นมาก คุณควรใช้ไก่ทั้งตัวหรือไก่ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

ดังนั้นให้ล้างและหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางไก่ลงไป

นำไปต้มโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือเกือบน้อยที่สุดแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที โดยค่อยๆ ขจัดโฟมออกเป็นระยะๆ

หากคุณต้องการได้เนื้อที่อร่อยต้องเติมเกลือทันทีที่เดือด และถ้าคุณต้องการได้น้ำซุปที่ใสสวยงามก็ต้องเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อน้ำเดือดไม่แนะนำให้ปิดฝาหม้อแล้วน้ำซุปจะใส

ในขณะที่ไก่กำลังปรุงในกระทะ ให้เตรียมผักสำหรับซุป พวกเขากำลังรอฉันอยู่

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นไว้เพื่อทอดด้วยไฟปานกลาง ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น ฉันมักจะหั่นหัวหอมเป็นสี่วง เติมเกลือเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่แครอทลงในหัวหอม ซึ่งเหมาะกับซุปเมื่อทอดเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วแครอทต้มเฉยๆ ก็ไม่มีประโยชน์ แครอทจะให้สีและรสชาติเมื่อคั่วเท่านั้น หลังจากนั้นอีก 3 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุป ทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด

หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่หัวหอม แครอท และไก่

จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณควรเกลือซุปเพื่อลิ้มรสและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเพื่อลิ้มรส) ปรุงนานตามที่ระบุไว้บนแพ็คเกจวุ้นเส้นลบ 1 นาที เรายกกระทะออกจากเตา รอสองสามนาทีแล้วคุณสามารถโทรหาสมาชิกในครัวเรือนของคุณไปที่โต๊ะเพื่อรับประทานอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตาม วุ้นเส้นจะไม่ถูกปล่อยให้สุกเลย ไม่จำเป็นต้องกลัว เพราะมันจะสุกเสร็จเมื่อเย็นลง

พร้อม. เทลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

ต้องรับประทานอาหารจานแรกทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง หากคุณยังไม่รู้วิธีทำซุปไก่แสนอร่อยเราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรที่มีบะหมี่และมันฝรั่ง จานนี้สามารถปรุงได้สองชุดและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ มาเริ่มกันเลย!

ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง: “คลาสสิค”

• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น (“ใยแมงมุม”) - 0.1 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• อกไก่ - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

เนื่องจากคุณสามารถปรุงซุปไก่แสนอร่อยตามสูตรคลาสสิกได้อย่างรวดเร็ว จึงควรเตรียมส่วนผสมตามรายการไว้ล่วงหน้า เครื่องเทศจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณ โดยปกติแล้วลอเรลเกลือและพริกไทยก็เพียงพอแล้ว

1. เริ่มต้นด้วยการปรุงน้ำซุป ด้วยเหตุนี้ ให้ล้างอกไก่ ตากให้แห้ง ใส่ในน้ำเย็นแล้วรอให้เดือด หลังจากเริ่มเดือดไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วย้ายไก่ไปล้างน้ำร้อน

2. สังเกตเวลาภายในครึ่งชั่วโมงเนื้อจะพร้อม ต้องนำออก สับแบบสุ่ม แล้วส่งกลับไปที่ซุปพร้อมกับใบกระวาน พริกไทยป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส

3. ถูแครอทด้วยเครื่องขูด สับหัวหอมตามต้องการ แล้วทอดผักในกระทะที่มีเนย สับมันฝรั่งใส่ไก่แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ใส่การทอด เวลา 5 นาที ใส่ “ใยแมงมุม” ปรุงซุปไก่กับมันฝรั่งและบะหมี่เป็นเวลา 3 นาที นี่คือสูตรที่ต้องการ ปิดทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร!

ซุปกับมันฝรั่ง ไก่ และไข่

• วุ้นเส้น - 130-140 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไก่ (เนื้อซี่โครง) - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น

เราบอกวิธีเตรียมซุปไก่แสนอร่อยด้วยบะหมี่และมันฝรั่ง

1. หากต้องการให้น้ำซุปเข้มข้น ให้ใช้ต้นขา ในกรณีอื่นๆ เนื้อสันนอกก็เหมาะสม ต้มไก่ในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

2. ย้ายเนื้อไปใส่น้ำร้อนใหม่แล้วปรุงจนสุก จากนั้นจึงนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ เราปรุงซุปด้วยไก่และบะหมี่ไข่และมันฝรั่งต่อไป

3. เมื่อไก่สุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย

4. หลังจากเริ่มปรุงมันฝรั่งประมาณ 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งทอด วุ้นเส้นใยแมงมุม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในน้ำซุป ตั้งเวลาไว้ 3 นาทีแล้วปิดเครื่อง

5. ตอนนี้ไข่: คุณสามารถต้มล่วงหน้าแล้วเพิ่มครึ่งหนึ่งในแต่ละจาน แต่บางคนก็ตอกไข่ใส่กระทะโดยตรง เราขอแนะนำตัวเลือกแรก ต้มไข่ให้เย็น

6. น้ำซุปพร้อมแล้ว แค่ต้มประมาณ 10 นาที เทลงในชามเสิร์ฟ วางไข่ครึ่งฟอง และโรยด้วยกรีนเบอร์รี่สับ

ซุปไก่กับลูกชิ้นและบะหมี่

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• บะหมี่ (เส้นบาง, ไข่หรือทำเอง) - 0.1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 2 กำมือ
• เนื้อสับ (ไก่) - 0.35-0.4 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น

เนื่องจากคุณสามารถทำซุปไก่ได้ไม่เพียงแต่กับบะหมี่และมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังทำกับลูกชิ้นได้ด้วย เรามาดูสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้กัน

1. ตีเนื้อสับเสร็จแล้วบนเขียงเพื่อให้ฟู ตีส่วนผสมแล้วตอกไข่ลงไป นวดส่วนผสมและผสมกับเกล็ดขนมปัง

2. สร้างทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันจากฐานเนื้อ คราวนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด วางลูกบอลไว้ข้างในแล้วปรุง

3. ในระหว่างนี้ ให้สับมันฝรั่งแล้วโยนลงในซุปหลังจากผ่านไป 15 นาที ทอดแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในน้ำซุป

4. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่บะหมี่ รออีก 6 นาทีแล้วปิด อย่าลืมปล่อยให้จานนั่งก่อนชิม

ซุปไก่ในหม้อหุงช้า

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พาสต้าขนาดเล็ก - 140 กรัม
• น้ำ - 1.6 ลิตร
• เนื้อไก่ - 550 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

1. ซุปที่ค่อนข้างเรียบง่ายสามารถทำได้โดยใช้ไก่ พาสต้า และมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเอาผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์

2. ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับในชามหลายใบพร้อมน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที

3. เพิ่มชิ้นเนื้อลงในผัก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทน้ำร้อนลงไป รอให้น้ำซุปเดือด

4. สลับเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "สตูว์" จะใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการเตรียมจาน ในเวลาเดียวกันให้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง

5. เพิ่มผักพร้อมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงใน multibowl 25 นาทีก่อนที่จะพร้อม รอสักครู่.

6. หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มพาสต้าและสมุนไพร หลังจากหยุดจับเวลาแล้ว ให้แช่น้ำซุปไว้ประมาณ 5 นาที

ซุปไก่ มันฝรั่ง และพาสต้า

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พาสต้า - 110 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 320 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 20 กรัม

ซุปไก่มีหลากหลายรูปแบบในการเตรียม ทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ แต่จานพาสต้าและมันฝรั่งยังคงเหมือนเดิม สูตรนี้ค่อนข้างง่าย

1. ล้างเนื้อไก่แล้วสับเป็นชิ้นตามใจชอบ เติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา รอให้เดือด ลอกฟองออกเป็นประจำ เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน น้ำซุปจะมีความโปร่งใสมากขึ้น

2. เนื่องจากการทำซุปไก่เป็นเรื่องง่าย ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สามารถเตรียมจานด้วยบะหมี่หรือพาสต้า สับหัวหอมและแครอท ผัดผักในกระทะ

3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อออกจากกระทะ ต้มน้ำซุปกับเครื่องเทศและมันฝรั่งที่คุณชื่นชอบ รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มน้ำซุปประมาณ 6 นาที คุณสามารถเพิ่มพาสต้า ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มใบกระวานและสมุนไพรสับ

ซุปไก่ มันฝรั่ง และบะหมี่

• บะหมี่ - 60 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - อันที่จริง

1. หากต้องการทำซุปไก่กับมันฝรั่งแบบง่ายๆ ให้ปรุงน้ำซุป สูตรนี้ง่ายมาก ดังนั้นให้เริ่มหั่นไก่เลย เติมน้ำเย็นแล้วตั้งบนเตา รอให้เดือดแล้วอย่าลืมเอาโฟมออก

2. เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุก ในเวลาเดียวกันให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและแครอท นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วต้มผักลงไป เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันที่คุณชื่นชอบ

3. ต้มซุปใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงโดยใช้ไฟขั้นต่ำของเตา ก่อนหมดเวลาไม่กี่นาที ให้ใส่เส้นลงไป ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน ดูที่บรรจุภัณฑ์ ใส่เนื้อลงในซุป จานพร้อมก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้

เนื่องจากการเตรียมซุปไก่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณจึงสามารถทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ได้ จานที่มีบะหมี่ถือเป็นอาหารคลาสสิก ซุปยังเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและมันฝรั่ง ทำอาหารบ่อยขึ้นและค้นพบสิ่งใหม่ๆ

ซุปไก่ที่เข้มข้นและรสชาติดีเป็นอาหารจานแรกยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ ซุปนี้มีรสชาติไก่คลาสสิกที่น่าพึงพอใจและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจมากด้วยน้ำซุปสีเหลืองอำพันใสพร้อมเนื้อสัตว์และผักที่น่ารับประทานและวุ้นเส้นสีทองละเอียดอ่อน ซุปไก่ถือเป็นอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายมีผลอ่อนโยนต่อลำไส้และย่อยง่ายมากทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานานโดยไม่ทำให้ท้องอืด

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งของซุปไก่ก็คือ การเตรียมนั้นง่ายมาก แตกต่างจาก Borscht, Rassolnik และซุปยอดนิยมอื่น ๆ และแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอน น้ำซุปไก่ปรุงได้ครึ่งหนึ่งของน้ำซุปเนื้อ และส่วนผสมหลักสำหรับซุปนี้ต้องใช้เวลาปรุงล่วงหน้าเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้ ซุปไก่ต้องการเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดที่สามารถพบได้ในทุกบ้าน ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่มีราคาย่อมเยาที่สุดสำหรับทุกงบประมาณ

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีเตรียมซุปไก่คลาสสิกอย่างง่ายดายและรวดเร็วปรุงโดยใช้น้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมและมีรสชาติดั้งเดิมที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ซุปไก่ที่ปรุงตามสูตรง่ายๆ นี้จะทำให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูหนาว ชาร์จพลังงานและสารอาหารให้กับร่างกาย และเป็นการเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลัก!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีทำซุปไก่ - สูตรคลาสสิกสำหรับซุปไก่และบะหมี่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• ไก่ติดกระดูก 500 – 600 กรัม (ชุดซุป)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• วุ้นเส้น 80 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองเกลือ
• พริกไทยดำ 5 – 6 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเตรียมซุปไก่ คุณต้องปรุงน้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกชิ้นไก่บนกระดูกที่มีไขมันเพียงพอแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

ฉันมักจะซื้อหลังไก่เพื่อการนี้ซึ่งมีราคาถูกแต่ยังคงให้น้ำซุปที่เข้มข้นมาก น่าเสียดายที่พวกเขามีเนื้อน้อยดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ลงไปได้หากต้องการ

2. เทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป

3. นำน้ำซุปไปต้มบนไฟแรงแล้วเอาโฟมที่ก่อตัวออกทันที

สำคัญ! พยายามอย่าพลาดช่วงเวลาในการต้มน้ำซุป เพราะจะทำให้เกิดฟองที่มีความหนาแน่นสูงบนพื้นผิว ซึ่งใช้ช้อนตักขึ้นมาได้ง่ายมาก ต่อมาการต้มอย่างเข้มข้นจะทำให้โฟมแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะกระจายไปทั่วน้ำซุปและทำให้ขุ่น

4. ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเนื้อออกจากกระดูก หากต้องการคุณสามารถกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงละเอียดเพื่อให้โปร่งใสและสวยงามยิ่งขึ้น

5. ในขณะที่น้ำซุปไก่กำลังสุก มาเตรียมผักสำหรับซุปกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
7. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

8. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางประมาณ 8 - 10 นาทีจนโปร่งใส

9. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

10. ใส่ผักย่างลงในซุปไก่ ผัดต่ออีก 5 นาที

11. ใส่วุ้นเส้นและปรุงด้วยไฟอ่อนต่ออีก 5 นาที

สำคัญ! อย่าลืมเลือกพาสต้าจากกลุ่ม A ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเป็นซุป เนื่องจากมีสุขภาพที่ดีกว่ามากและจะนิ่มลงเล็กน้อยในซุป พาสต้าที่ทำจากแป้งขนมปังมักจะบวม เดือด และกลายเป็นข้าวต้ม โดยเฉพาะเมื่อเก็บซุปไว้เป็นเวลานาน สำหรับซุปไก่ คุณไม่เพียงแต่ใช้วุ้นเส้นเส้นเล็กๆ เท่านั้น แต่ยังใช้พาสต้าอื่นๆ ได้ตามใจชอบด้วย เช่น ดาว บะหมี่ สปาเก็ตตี้หัก

12. นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้เติมเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และไก่ต้ม

13. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดไฟ และปล่อยให้ซุปต้มใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที


ซุปไก่อร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!

วิธีทำซุปไก่ลดน้ำหนัก

ซุปไก่ย่อยง่ายมากและเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งแทบไม่มีข้อห้ามและสามารถรับประทานได้เมื่อลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร น้ำซุปไก่ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโนอันมีคุณค่า และธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายจำนวนมาก และมีประโยชน์อย่างยิ่งในการดูแลรักษาร่างกายที่ป่วยและอ่อนแอ

อย่างไรก็ตามคุณภาพและปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปขึ้นอยู่กับไก่ที่ใช้ในการเตรียมดังนั้นในการปรุงซุปไก่ที่มีอาหารไม่แพ้ง่ายและมีแคลอรีต่ำมากที่สุดคุณควรให้ความสำคัญกับอกไก่โดยเอาออกทั้งหมดก่อน ไขมันจากพวกเขา หากน้ำซุปยังสุกจากกระดูกหรือขา ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เอาผิวหนังออกจากกระดูกและตัดบริเวณไขมันที่มองเห็นออก หลังจากที่น้ำซุปเดือด คุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกพร้อมกับโฟม เทน้ำเย็นลงบนไก่อีกครั้ง และปรุงซุปไก่ในน้ำซุปที่สองที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ เพื่อให้ซุปไก่มีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถลดปริมาณมันฝรั่งและวุ้นเส้นลงไปได้ และยังเพิ่มหัวหอมและแครอทพร้อมกับมันฝรั่งที่ยังไม่ทอดอีกด้วย