ข้าวโอ๊ตดีต่อสุขภาพมาก มันเป็นสิ่งที่ดีในเมนูสำหรับเด็กและเมนูอาหารลดน้ำหนัก เตรียมจากเกล็ด (ปกติ) หรือแป้ง ต้มในน้ำหรือนม คุณสามารถกระจายอาหารด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้สด น้ำผึ้ง ฯลฯธัญพืชมีคุณค่าสำหรับโปรตีนและไขมันจากพืช ประกอบด้วยเส้นใยอาหารที่ดูดซับเกลือของโลหะหนัก โจ๊กประกอบด้วยวิตามินบี, อี, พีพี, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียมและธาตุเหล็ก ข้าวโอ๊ตปรุงในน้ำมีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กห้านาทียอดนิยมคือเท่าไร?

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ต

มาวิเคราะห์ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบพลังงานของข้าวโอ๊ตแห้ง

ตอนนี้เรามาปรุงซีเรียลในน้ำแล้วดูว่าค่าพลังงานเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร โจ๊กมีกี่แคลอรี่?

สูตรข้าวโอ๊ตคลาสสิกและปริมาณแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับข้าวโอ๊ตกับน้ำ:

• เกล็ด (ข้าวโอ๊ตรีด) – 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ – 1 แก้ว

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนไฟแรง
2. เมื่อเดือดแล้วให้ใส่สะเก็ดลงไป ผสม.
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
4. โจ๊กข้นขึ้นเล็กน้อย - ใส่เกลือ และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. คุณสามารถปิดไฟ ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยให้ซีเรียลสุก หรือคุณสามารถเปิดเตาทิ้งไว้แล้วปรุงข้าวโอ๊ตรีดให้เสร็จก็ได้

ค่าพลังงานของจาน:

จานน้ำง่ายๆ นี้จะเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก อดอาหาร หรือรับประทานอาหารแยกกัน

นาทีโจ๊ก

ผู้ผลิตข้าวโอ๊ตหลายรายปรนเปรอผู้บริโภคด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ฉันเทมันลงไป ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ก็เป็นอันเสร็จ อย่างไรก็ตามหลายคนชอบผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ชีวิตสมัยใหม่ที่เร่งรีบและตารางงานที่ยุ่งวุ่นวายทำให้ไม่มีเวลาทำอาหาร และบางคนไม่รู้วิธีและไม่อยากเรียนทำโจ๊ก ข้าวโอ๊ตที่ไม่ต้องปรุงทำจากธัญพืชที่บดเป็นเกล็ดละเอียด มีให้เลือกทั้งแบบมีและไม่มีสารเติมแต่ง เพียงเทน้ำเดือดลงไปสัก 5 นาที และถ้าคุณทำอาหารก็ประมาณหนึ่งนาที เตรียมด้วยนม น้ำ หรือน้ำผลไม้ การวิเคราะห์องค์ประกอบพลังงาน:

ปริมาณแคลอรี่สูงกว่าโจ๊กทั่วไปเกือบ 5 เท่า

วิธีปรุง "ห้านาที":

1. นำน้ำหรือน้ำผลไม้ไปต้ม
2. เติมเกล็ดในอัตรา: ของเหลว 2 ส่วน – ผลิตภัณฑ์แห้ง 1 ส่วน ผสม.
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ปิดไฟแล้วปิดฝาจานให้แน่น
4. หลนเป็นเวลา 5 นาที

ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปสามารถเทลงในโยเกิร์ตและเยลลี่ได้

กินไปกี่แคลอรี่

ผู้ผลิตระบุปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แห้งบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตแต่ละรายมีหมายเลขต่างกัน และสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่แม้แต่ 10 หน่วยก็ถือว่ามีนัยสำคัญ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กถือบวช บางครั้งคุณอาจต้องการปรุงรสด้วยเนย ปรุงด้วยลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อน วิธีนับแคลอรี่ในจานสำเร็จรูป? เพื่อให้การคำนวณทางคณิตศาสตร์ง่ายขึ้น มาปรุงข้าวโอ๊ตรีดแบบมาตรฐานในน้ำกันดีกว่า

1. ข้าวโอ๊ตบนบรรจุภัณฑ์บอกว่า 100 กรัมมี 305 กิโลแคลอรี น้ำ – 0 กิโลแคลอรี
2. หากเราเตรียมข้าวโอ๊ตรีด 100 กรัม โจ๊กก็จะมี 305 กิโลแคลอรีด้วย
3. หากต้องการทราบว่ารับประทานไปกี่แคลอรี่ คุณต้องหารจำนวนทั้งหมดด้วยสัดส่วนของอาหารที่บริโภค

สมมติว่าซีเรียลแห้ง 100 กรัมผลิตโจ๊กได้ 400 กรัม เรากิน 150 กรัม มีสัดส่วน: 400 กรัม - 305 กิโลแคลอรี (จำนวนแคลอรี่ระหว่างการปรุงอาหารไม่เพิ่มขึ้นหรือลดลง) 150 กรัม – x กิโลแคลอรี ในหนึ่งหน่วยบริโภคที่เรากิน: (150*305)/400 = 114 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กที่มีเนย, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, กล้วย ฯลฯ คำนวณโดยใช้หลักการเดียวกัน

1. ค้นหาปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ เรากำหนดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด (สรุป)
2. เราคำนวณค่าพลังงานของอาหารจานสำเร็จรูป (ตามน้ำหนักผลผลิต)
3. จากสัดส่วน เราจะหาจำนวนแคลอรี่ใน 1 หน่วยบริโภค

ลองแสดงด้วยตัวอย่าง ส่วนผสมสำหรับข้าวโอ๊ตกับเนย (ในวงเล็บ - ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคูณด้วยปริมาณที่ใช้ปรุงอาหาร):

• Hercules - 1 แก้ว 90 กรัม (305 kcal * 0.9 = 274.5 kcal)
• น้ำ – 3 แก้ว 600 กรัม (0 กิโลแคลอรี)
• เนย – 25 กรัม (748 กิโลแคลอรี * 0.25 = 187 กิโลแคลอรี)

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดสำหรับข้าวโอ๊ตกับเนยคือ 461.5 น้ำหนักของจานสำเร็จรูป - 400 กรัม 400 กรัม - 461.5 กิโลแคลอรี 150 กรัม - x กิโลแคลอรี เราได้รับ (150 * 461.5) / 400 = 173 แคลอรี่

โซลูชั่นพร้อม

เราคำนวณค่าพลังงานของโจ๊กข้าวโอ๊ตยอดนิยมที่ปรุงในน้ำ พื้นฐานของอาหารทั้งหมดที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้คือข้าวโอ๊ต (1 ถ้วยหรือ 90 กรัม) และน้ำ (3 ถ้วยหรือ 600 กรัม) น้ำหนัก 1 มื้อคือ 150 กรัม ในวงเล็บคือปริมาณส่วนผสมที่ใช้ปรุงอาหาร

1. ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด (30 กรัม) ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์คือ 351.90 กิโลแคลอรี หนึ่งหน่วยบริโภคมี 132
2. พร้อมกล้วย (1 ชิ้น – 110 กรัม) ค่าพลังงานรวม 370.60 กิโลแคลอรี ในจานเดียว - 139
3. พร้อมสตรอเบอร์รี่ (0.5 ถ้วย – 90 กรัม) สินค้าทั้งหมด – 309.60 กก. หนึ่งเสิร์ฟ – 116.1
4. พร้อมเมล็ดงา (30 กรัม) ตัวเลขรวม 442.20 กก. ใน 150 ก. – 166.
5. พร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (30 กรัม) ปริมาณพลังงานในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคือ 350.70 ในการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง - 131.5
6. พร้อมถั่ว (50 กรัม) มูลค่าของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคือ 600 หนึ่งหน่วยบริโภคคือ 225 kk

ข้าวโอ๊ตมีชื่อเสียงในด้านคาร์โบไฮเดรตที่ช้า ให้ความรู้สึกอิ่มนานและไม่สะสมไขมัน เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กในน้ำไม่มีรสจืด ให้ใส่ผลเบอร์รี่ ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้แห้ง วัตถุเจือปนที่อร่อยไม่ได้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่มากนัก

จะมีอะไรดีต่อสุขภาพและรสชาติที่ดีกว่าสำหรับอาหารเช้ามากกว่าข้าวโอ๊ตบดที่ปรุงสดใหม่พร้อมนม ผลไม้ และถั่วหรือไม่? ไม่มีอาหารจานอื่นใดที่จะให้พลังงานแก่คุณได้มากเท่านี้หรือทำให้คุณรู้สึกอิ่มจนถึงมื้อเที่ยง

แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ก็มีวางจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ด้วยเหตุนี้เราจึงไม่เพียงแต่สามารถรับประทานอาหารเช้าที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจโดยเพิ่มข้าวโอ๊ตลงไปด้วย

ข้าวโอ๊ตเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมากที่สามารถเติบโตได้ในที่ที่ข้าวไรย์ไม่หยั่งราก ข้าวโอ๊ตมีรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะของกระบวนการทางเทคโนโลยีในการรวบรวมและแปรรูปเมล็ดพืช ในช่วงหลัง เปลือกจะไม่ถูกเอาออกจากเมล็ดพืช ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอุดมไปด้วยเส้นใยและวิตามินบี

โจ๊กมีประโยชน์อย่างไร?

ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน และลดความเสี่ยงของการรับประทานอาหารมากเกินไปในระหว่างวัน ดังนั้นอาหารเช้าที่เหมาะสมจะช่วยปกป้องคุณจากการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินและปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้อง

ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยอาหารมากมาย แม้แต่โจ๊กเพียงครึ่งถ้วยต่อวันก็เพียงพอที่จะลืมปัญหาลำไส้และการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นได้ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งข้าวโอ๊ตรีดหรือเกล็ดข้าวโอ๊ตมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งมีเส้นใยน้อยลงเท่านั้น โดยปกติแล้วขนาดเมล็ดข้าวจะระบุไว้บนกล่องโจ๊ก พยายามเลือกข้าวโอ๊ตที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีเส้นใยและวิตามินมากที่สุด

เส้นใยมีสองประเภท: ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะดูดซับน้ำและกลายเป็นเหมือนเจลซึ่งจะถูกหมักโดยแบคทีเรีย และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะไม่ถูกย่อย แต่เพียงเคลื่อนผ่านทางเดินอาหาร ดูดซับสารพิษและกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ข้าวโอ๊ตเป็นผู้นำในบรรดาธัญพืชอื่นๆ ในแง่ของปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในรูปของเบต้ากลูแคน

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดระดับไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (“คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี”) ลง 10-15% และลดความเสี่ยงในการเกิดอุบัติเหตุทางหัวใจและหลอดเลือด

เบต้ากลูแคนจำนวนมากชะลอการปล่อยน้ำตาล ซึ่งทำให้ข้าวโอ๊ตและอาหารข้าวโอ๊ตมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจึงสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการดื้อต่ออินซูลินได้ดีขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 70 แคลอรี่ต่อโจ๊ก 100 กรัม (พร้อมน้ำไม่มีน้ำมันหรือสารปรุงแต่ง) ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนที่ทานอาหารจึงชอบมันมาก ซีเรียลประกอบด้วยวิตามิน ฟอสฟอรัส ทองแดง แมงกานีส โมลิบดีนัม ไบโอติน ไฟเบอร์ และโปรตีน

อาหารที่มีเส้นใยสูงแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ เชื่อกันว่าคุณต้องกินไฟเบอร์อย่างน้อย 30 กรัมต่อวัน ในขณะที่อาหารประจำวันของเราบางครั้งก็มีไม่ถึงครึ่งหนึ่งด้วยซ้ำ

ประเภทของข้าวโอ๊ต

• ข้าวโอ๊ตทั้งหมด
• ข้าวโอ๊ตบด;
• ข้าวโอ๊ตรีด (ข้าวโอ๊ตรีด)

ยิ่งเมล็ดพืชผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีเส้นใยและสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น

ร้านค้ามีโจ๊กข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหลากหลายประเภท แบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโจ๊กห้านาที สะดวกมากในการเตรียม แต่มีธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปสูง ซึ่งหมายความว่ามีเส้นใยและวิตามินน้อยกว่าข้าวโอ๊ตรีดทั่วไป

ข้าวโอ๊ตปรุงด้วยอะไร?

คุณสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยจากข้าวโอ๊ตได้

พิจารณาตัวเลือกสำหรับอาหารข้าวโอ๊ต:

• ข้าวโอ๊ตบนน้ำ โจ๊กรุ่นที่มีคุณค่าทางอาหารและรสจืดที่สุด มักจะถูกกำหนดให้กับผู้คนในช่วงที่มีอาการกำเริบ ข้าวโอ๊ตกับน้ำในส่วนเล็ก ๆ ยังใช้เป็นวิธีการรักษาแผลในกระเพาะอาหารที่มีรูพรุนเมื่อไม่สามารถให้การรักษาพยาบาลแก่ผู้ป่วยได้อย่างเพียงพอ (เช่นในไทกา)
• ข้าวโอ๊ตกับนมหรือครีม จะได้จานที่อร่อยมากหากคุณเพิ่มผลไม้แห้งลงในกระทะระหว่างการปรุงอาหารหรือเพิ่มผลไม้หั่นผลเบอร์รี่ถั่วและเนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คุณยังสามารถเติมเนยถั่ว น้ำเชื่อม และแม้แต่วิปครีมลงในโจ๊กได้
• ข้าวโอ๊ตโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในตอนเย็นเทโยเกิร์ต kefir หรือนมเปรี้ยวลงบนซีเรียลส่วนหนึ่งผสมให้เข้ากันเพิ่มผลไม้และถั่วโรยด้วยช็อคโกแลตชิปแล้วใส่ในตู้เย็น คุณจะได้รับประทานอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!
• สมูทตี้กับข้าวโอ๊ต เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่ม ให้เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในชุดอาหารที่คุณชื่นชอบ และจำไว้ว่ายิ่งเมล็ดข้าวมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น ไม่ต้องกังวล ข้าวโอ๊ตจะเข้ากันดีกับมีดปั่น
• การอบด้วยข้าวโอ๊ต คุณสามารถนำข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหรือบดเองจากเกล็ดก็ได้ คุกกี้ มัฟฟิน และแม้แต่บิสกิตกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอิ่มมาก

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอังกฤษ รัสเซีย และสกอตแลนด์ ถือเป็นอาหารจานเดียวดังนั้นในประเทศของเรายอดขายต่อหัวจึงเข้าใกล้ตัวเลขของอังกฤษ บางทีทุกคนอาจรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตมีขนาดเล็กมาก แต่ประโยชน์ที่นำมาสู่ร่างกายนั้นมีมากมายมหาศาล ประกอบด้วยเส้นใยหลายชนิดซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อกระบวนการย่อยอาหาร การกินข้าวโอ๊ตส่วนหนึ่งเป็นอาหารเช้าจะช่วยกำจัดความรู้สึกหิวเป็นเวลานานโดยไม่ต้องให้แคลอรีหนักเกินไปแก่ร่างกาย

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก สารประกอบแป้งและโปรตีนตามธรรมชาติ ข้าวโอ๊ตช่วยกำจัดสารพิษที่สะสมและขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำโดยนักโภชนาการว่ามีประโยชน์มากที่สุดในบรรดาธัญพืชทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบานี้สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารแคลอรี่ต่ำได้เมื่อมีความจำเป็นไม่เพียง แต่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังเพื่อปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายด้วย ด้วยการรับประทานอาหารหลายมื้อในระหว่างวันโดยไม่ต้องเติมเกลือและน้ำตาล และออกกำลังกายเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปรับปรุงร่างกายของคุณได้ในเวลาอันสั้นโดยไม่มีผลกระทบด้านลบใดๆ และในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกเหนื่อยล้า ไม่แยแส และอาการอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับการรับประทานผักหรือผลไม้เสมอ

ในการรับประทานอาหารข้าวโอ๊ต คุณสามารถลดน้ำหนักได้หลายกิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์และทำความสะอาดสารพิษและของเสียในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเกล็ดทั้งหมดสำหรับโจ๊กโดยไม่มีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินข้าวโอ๊ตทันทีเนื่องจากเทคโนโลยีการประมวลผลเกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานซึ่งสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เมื่อพิจารณาว่าปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตบดในรูปแบบแห้งอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีและเมื่อปรุงสุกพวกมันจะนิ่มลง 2-3 เท่า แต่ค่าพลังงานไม่เพิ่มขึ้นจากนั้นข้าวโอ๊ตบดโดยเฉลี่ยในน้ำจะมีเพียง 90 กิโลแคลอรี นี่ก็น้อยมาก แต่ถ้าคุณปรุงด้วยนมคุณสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโอ๊ตได้หลายครั้ง

หากคุณไม่ต้องการกินข้าวโอ๊ตไร้เชื้อ คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือท็อปปิ้งอื่นๆ ได้ เช่น เนย แยม หรือน้ำผึ้ง ควรคำนึงว่าค่าพลังงานของสารเติมแต่งจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ต อร่อยมากกับผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน ก่อนที่จะเติมผลไม้แห้งลงในโจ๊ก แนะนำให้แช่ไว้ในน้ำร้อนสักครู่เพื่อให้นิ่มขึ้น ควรเติมน้ำผึ้งลงในโจ๊กสำเร็จรูปที่เย็นเล็กน้อยเท่านั้นมิฉะนั้นสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่อุดมไปด้วยจะถูกทำลายได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ข้าวโอ๊ตเสิร์ฟพร้อมผลไม้แห้งและน้ำผึ้งจะมีประมาณ 168 กิโลแคลอรี เมื่อรู้ว่าข้าวโอ๊ตมีกี่แคลอรี่ คุณสามารถคำนวณปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันและรับประทานอาหารข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

อย่างไรก็ตามในปี 2010 อาหารหมายเลข 1 ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหาร 6 โจ๊กซึ่งมีพื้นฐานมาจากการกินโจ๊กในระหว่างวันเท่านั้น - ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว, ถั่วเลนทิล, เซโมลินา, ข้าวฟ่าง, ต้มในน้ำ - หนึ่งประเภททุกๆ วันใหม่. และศูนย์กลางในอาหารนี้คือข้าวโอ๊ต และอันที่จริงไม่มีอะไรต้องแปลกใจที่นี่ ปริมาณสารอาหารสูงและองค์ประกอบทางเคมีที่สมดุลบ่งบอกความเป็นตัวมันเอง ในตอนท้ายของปี 2010 อาหาร 6 โจ๊กได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายมาจากประเทศอื่น ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในนั้น ชาวสก็อตและชาวอังกฤษเกือบทุกคนเริ่มรับประทานอาหารเช้าด้วยอาหารเช้านี้มานานหลายศตวรรษ

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับข้าวโอ๊ตมาตั้งแต่เด็ก เนื่องจากเป็นอาหารเช้าในอุดมคติสำหรับเด็ก ถือเป็นอาหารจานเด็ด อิ่มอร่อย และดีต่อสุขภาพของคนทุกวัย

ข้าวโอ๊ต 100 กรัมพร้อมน้ำและนมมีกี่แคลอรี่? คำถามนี้จะเป็นที่สนใจของผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ข้าวโอ๊ตและคุณสมบัติของมัน

ข้าวโอ๊ตยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพมานานหลายศตวรรษ เธอกำลังเตรียมตัวอยู่ บนน้ำหรือนมจากธัญพืชหรือแป้ง- ข้าวโอ๊ตได้มาจากข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นพืชผลอ่อนเมื่อเทียบกับข้าวสาลี

เพื่อให้ได้เกล็ดข้าวโอ๊ตที่เราคุ้นเคย เมล็ดข้าวโอ๊ตจะต้องบดก่อนแล้วจึงทำให้แบน หลังจากนั้นน้ำมันจะถูกบีบออกส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการบำบัดความร้อน วิธีการประมวลผลทั้งหมดช่วยให้ได้เมล็ดพืชที่มีความอิ่มตัว มีกลิ่นหอม และกรอบมากขึ้น องค์ประกอบของเกล็ดแตกต่างจากธัญพืชแต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ข้าวโอ๊ตและรำซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ในการผลิตก็ได้มาจากเมล็ดพืชเช่นกัน

ข้าวโอ๊ต มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี- เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวโอ๊ต คุณสามารถกระจายความเสี่ยงด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ:

• ผลไม้และผลเบอร์รี่สด
• แอปริคอตแห้ง;
• ลูกเกด;
• น้ำผึ้ง ฯลฯ

ข้าวโอ๊ตมีโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งไม่ได้ป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำส่งผลดีต่อสุขภาพและรูปลักษณ์ภายนอก

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตต่อ 100 กรัม

เมื่อเตรียมข้าวโอ๊ตกับน้ำหรือนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ธัญพืชทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตสูง ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตแห้งคือ ต่อธัญพืช 100 กรัม 342 แคลอรี่:

• โปรตีน - 12.3 กรัม 49.2 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 6.11 กรัม; 54.9 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต - 59.5 กรัม 238 กิโลแคลอรี;
• ใยอาหาร - 8 กรัม

อัตราส่วนของ BJU โดยน้ำหนักในรูปแบบแห้ง:

• โปรตีน - 15.3%;
• ไขมัน - 6.0%;
• คาร์โบไฮเดรต - 78.8%

เมล็ดพืชทั้งหมดจะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ดังนั้นหลังจากปรุงสุกแล้วค่าพลังงานจึงลดลง ตอนนี้เรามาดูกันว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรกับข้าวโอ๊ตที่ปรุงในน้ำและปรุงด้วยนมและมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตปรุงด้วยน้ำสะอาดคือ 88 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่ง:

• โปรตีน - 3.0 กรัม;
• ไขมัน - 1.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15.0 กรัม

ปัจจุบันผู้ผลิตข้าวโอ๊ตหลายรายผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในอาหารจานด่วนเช่นนี้คุณค่าทางโภชนาการจะสูงกว่ามากเช่นในโจ๊กห้านาทีปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 350 หน่วยต่อ 100 กรัม, ของพวกเขา:

• โปรตีน - 56 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 67.5 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต - 224 กิโลแคลอรี

เมื่อพิจารณาจากตัวบ่งชี้ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กด่วนจะเกินคุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กต้มถึง 5 เท่า แฟนโจ๊กห้านาทีควรคิดถึงเรื่องนี้ เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาเตรียมข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมและรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า

ข้าวโอ๊ตปรุงด้วยนมมีแคลอรี่มากกว่าเล็กน้อย ข้าวโอ๊ตบดนม 100 กรัมมี 105 แคลอรี่, ของพวกเขา:

• โปรตีน - 3.2 กรัม
• ไขมัน - 4.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 14.2 กรัม

ด้วยความช่วยเหลือของโจ๊กคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะเข้าสู่ร่างกาย พวกเขาจะถูกแปรรูปเป็นกลูโคสในระยะเวลานานเพื่อรักษาการทำงานที่สำคัญของร่างกาย

โจ๊กนมและน้ำอาจมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ถั่ว และปรุงรสด้วยเนย ด้วยสารเติมแต่งดังกล่าว มูลค่าพลังงานของมันจะเพิ่มขึ้นตามประเภทของผลิตภัณฑ์

ข้าวโอ๊ตปรุงในน้ำอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายสูง คุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นคุณสมบัติหลักของข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก โจ๊กข้าวโอ๊ตเป็นตัวดูดซับเกลือของโลหะหนักได้ดีเยี่ยมดังนั้นจึงมีมาก สิ่งสำคัญที่ต้องรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณผู้คนที่อาศัยอยู่ในเขตอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

ในบรรดาพืชธัญพืช ข้าวโอ๊ตเป็นผู้นำในด้านปริมาณโปรตีนและไขมัน โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิดซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตเสริมด้วยแป้ง ไขมันไม่อิ่มตัวในข้าวโอ๊ตบดจะไม่เสถียรและด้วยเหตุนี้ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานานเมล็ดข้าวจึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุที่มีคุณค่า โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ PP และ E;
• เกลือ;
• ฟอสฟอรัส;
• ต่อม;
• แมกนีเซียม;
• ซิลิคอน;
• สังกะสี;
• แคลเซียม.

• ตับ;
• อวัยวะย่อยอาหาร
• หลอดเลือด:
• เพื่อรักษาการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคเบาหวาน.

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีต่างๆ ปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร- ข้าวต้มมีคุณสมบัติห่อหุ้มและในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารจะห่อหุ้มผนังของอวัยวะย่อยอาหารเพื่อกำจัด "ขยะ" ที่สะสมอยู่ ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในการลดน้ำหนักของผู้ลดน้ำหนัก ผู้ที่มีอาการท้องผูกควรกินข้าวโอ๊ตเป็นประจำ

ข้าวโอ๊ตรวมอยู่ในเมนูอาหารหลายชนิดและยังรวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคร้ายแรงหลายชนิดด้วย โดยจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ขอแนะนำให้บริโภคอาหารจานนี้กับคนทุกวัยเนื่องจากโจ๊ก 1 ชามสามารถให้ร่างกายได้ ความต้องการไฟเบอร์ 1/4 ต่อวัน.

เหตุใดข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์

สำหรับผู้ชายและผู้หญิงบางคน ไม่ใช่แค่รสชาติของอาหารเท่านั้นที่ถือว่ามีความสำคัญมาก แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่ด้วย ผู้ที่สนใจรูปร่างของตนเองรู้ดีว่าแคลอรี่ส่วนเกินมักทำให้เกิดโรคอ้วนและอาจทำให้เกิดโรคอื่นๆ ได้ แพทย์ชั้นนำและนิตยสารที่เชื่อถือได้แนะนำให้ประเมินปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เรากินทุกวันในช่วงอาหารว่างยามบ่ายและหากลักษณะนี้ปรากฏสูงคุณจะต้องเปลี่ยนอาหารของคุณอย่างรุนแรงและกำจัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดออกจากคุณ เมนู.

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปมักจะระบุไว้บนห่อผลิตภัณฑ์บนฉลากบนแผงเฉพาะในร้านอาหาร ตัวเลขเหล่านี้ค่อนข้างง่ายต่อการค้นหาข้อมูลดังกล่าวถือเป็นข้อมูลสาธารณะเช่นบนอินเทอร์เน็ตที่แสดงไว้ รูปแบบของไดอะแกรมสามมิติ ในเวลาเดียวกันเราต้องไม่ลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาหารขึ้นอยู่กับวิธีการระบุคุณสมบัตินี้ ผู้ผลิตอาหารแต่ละรายกำหนดปริมาณแคลอรี่แตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรแปลกใจเมื่อเห็นค่าปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันบนฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารชนิดเดียวกันจากหลายยี่ห้อ

ควรให้ความสนใจอย่างมากกับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ จริงๆ แล้วแอลกอฮอล์มีแคลอรี่ค่อนข้างมาก และคุณไม่ควรลืมความแตกต่างนี้ ขอแนะนำให้ข้ามแอลกอฮอล์ออกจากเมนูเลย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้

หากคุณต้องการทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ให้ใช้ตัวกรองพิเศษ

หากคุณคำนวณจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์อาหารโดยใช้โต๊ะขนาดใหญ่เป็นประจำคุณจะต้องใช้เวลาค่อนข้างมากซึ่งยังไม่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปที่เตรียมไว้เองคือ ไม่รวมอยู่ในตารางดังกล่าว และวิธีการนับนี้ถือว่าล้าสมัยมานานแล้ว

เพื่อวิเคราะห์จำนวนแคลอรี่อย่างรวดเร็วและสะดวก ให้ใช้แอปพลิเคชันพิเศษ - เครื่องคำนวณแคลอรี่ออนไลน์ โดยปกติโปรแกรมจะระบุมวลของอาหารที่รับประทานหรืออาหารที่เตรียมไว้ และโปรแกรมจะแสดงจำนวนกิโลแคลอรี่ที่มีอยู่ในอาหารที่บริโภค ในขณะที่คุณสามารถค้นหาไม่เพียงแต่จำนวนแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีน ไขมัน และแซ็กคาไรด์สำหรับประเภทต่างๆ มื้ออาหาร (ของว่างยามบ่าย กลางวัน เย็น) . ควรแยกกันว่าโปรแกรมมีความสามารถในการคำนวณลักษณะพลังงานของสูตรอาหารที่คุณเตรียมเองที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถแนบสูตรอาหารในรูปแบบข้อความกับจานที่เตรียมไว้ส่วนตัวเพื่อที่ในอนาคตคุณจะสามารถกลับไปทำอาหารและเตรียมการสร้างสรรค์ที่ไม่เหมือนใครอีกครั้งเช่นสำหรับครอบครัวของคุณ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในแอปพลิเคชันจะแสดงในรูปแบบของรายการในตาราง: ปริมาณแคลอรี่ ปริมาตรของไตรกลีเซอไรด์ โพลีเปปไทด์และคาร์โบไฮเดรต ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหารและปริมาณน้ำตาล สามารถคัดแยกผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ฟังก์ชันคัดแยกแบบพิเศษ ด้วยการคลิกเพียงครั้งเดียว คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะประเภทที่คุณต้องการได้