ไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กนั้นจัดทำแตกต่างกันไปในแต่ละตระกูล รสชาติอร่อยและกลิ่นหอมเย้ายวนทำให้แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานที่ดีที่สุดที่เสิร์ฟเป็นของหวาน

และสิ่งที่ผิดปกติที่สุดเกี่ยวกับสูตรอาหารเหล่านี้ก็คืออาหารจานเดียวกันเนื่องจากการไส้ต่างกันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยหลักและของหวาน

แม้จะมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไส้นมเปรี้ยว แต่ก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อยอยู่เสมอ วิธีการเตรียมไม่เพียงแต่ไส้ แต่ยังเป็นผลงานชิ้นเอกของนมเปรี้ยว? ไส้นมเปรี้ยวอาจเป็นรสหวานหรือเติมส่วนผสมที่ผิดปกติที่สุดซึ่งจะทำให้รสชาติของจานเปลี่ยนไปมากที่สุด

สูตรแรกจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัมสำหรับแพนเค้ก 15 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกด - 70 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดเป็นส่วนผสมที่เก่าแก่และพบบ่อยที่สุด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าต้องเตรียมลูกเกดอย่างเหมาะสมก่อนที่จะนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ลูกเกดตามจำนวนที่ต้องการล้างแล้วเทน้ำต้มสุกเป็นเวลา 10 นาที

วางคอทเทจชีสลงในภาชนะที่สะดวกแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด ใส่ลูกเกดนึ่ง, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ หากคุณบีบน้ำจากมะนาวสดครึ่งลูกลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันแสดงว่าผลงานชิ้นเอกของนมเปรี้ยวก็พร้อม

การเปลี่ยนแปลงแบบตะวันออก

สูตรที่สองมีรสชาติแปลกตาและชวนให้นึกถึงขนมแบบตะวันออก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ซอง;
• ลูกเกด - 20 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 30 กรัม
• ลูกพรุน - 20 กรัม;
• วันที่ - 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ยิ่งคอทเทจชีสมีไขมันสูงเท่าไร ไส้แพนเค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ใส่นมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว วานิลลิน น้ำตาล และลูกเกดลงในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลไม้แห้งอื่นๆ จะเข้ากันได้ดีกับลูกเกด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหั่นแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และวันที่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมลงในส่วนผสมทั่วไป คนให้เข้ากันและคุณสามารถเติมแพนเค้กได้

สำหรับตัวเลือกอื่นที่ค่อนข้างง่ายและราคาถูกคุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. มวลนมเปรี้ยว - 300 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
3. ป๊อปปี้ – 50 กรัม

ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงบนเมล็ดงาดำ ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วส่งเมล็ดงาดำที่บวมผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง ผสมเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้กับมวลนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว แปรงแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมแล้วห่อในซอง ผู้ชื่นชอบไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย ตัวเลือกต่อไปนี้ไม่ธรรมดาและมีประโยชน์มาก

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มวลนมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 200 กรัม;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

นำฟักทองที่ล้างแล้ว หากมีขนาดเล็กก็จำเป็นต้องใช้ประมาณหนึ่งในสาม ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นสี่เหลี่ยม ทาเนยบนถาดอบแล้ววางฟักทองลงไป ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา ฟักทองจะอบประมาณ 25 นาที

เมื่อฟักทองเย็นลงแล้ว ให้ใช้ช้อนค่อยๆ ตักเนื้อออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในชาม บดเนื้อด้วยส้อมใส่มวลนมเปรี้ยวและน้ำตาลผงลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือความคงตัวของเนื้อครีมที่เยี่ยมยอด พร้อมสำหรับทาบนแพนเค้ก

ตัวเลือกนมเปรี้ยวและผลไม้

ไส้เชอร์รี่นมเปรี้ยวจะไม่เพียงดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมและผู้ชื่นชอบของหวานอย่างแท้จริงอีกด้วย

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องดูแลส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เชอร์รี่ - 200 กรัม คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์สดและแช่แข็ง
• เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 2 ชิ้น

วางกระทะที่ใส่น้ำ เหล้า และน้ำตาลทรายลงบนกองไฟ ทิ้งภาชนะไว้บนเตาจนกระทั่งเนื้อหาเดือด หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เติมเชอร์รี่ อบเชย และกานพลู ลดความร้อน คนตลอดเวลา และปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที (หากเชอร์รี่สด) หากเชอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้องปรุงให้สุกนานขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที)

ใช้ไม้พายเอาเชอร์รี่ออกจากกระทะ ตีคอทเทจชีสเล็กน้อยด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมแล้วรวมกับเชอร์รี่ที่แช่เย็นแล้ว ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนแพนเค้กแล้วห่อ ก่อนรับประทานอาหารสามารถอุ่นแพนเค้กในเตาอบหรือไมโครเวฟได้หลังจากทาเนยด้วย

น้ำเชื่อมเชอร์รี่อร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟในชามได้ด้วย ทุกคนสามารถราดอาหารจานเสร็จตามรสนิยมของตัวเองได้ ในการเตรียมครีมเปรี้ยวเชอร์รี่บางครั้งพวกเขาใช้เชอร์รี่สำเร็จรูปที่เก็บรักษาไว้ในแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

คนรักนมข้นจะชอบส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะต่อไปนี้

สินค้าที่ต้องการ:

1. แยมราสเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
2. นมข้น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
3. คอทเทจชีสไขมัน - 350 กรัม
4. น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
5. ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ไข่ - 1 ชิ้น

ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และตอกไข่ 1 ฟองลงในภาชนะ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่แยมราสเบอร์รี่ นมข้น และน้ำตาลวานิลลาลงในมวลรวม คุณควรได้ครีมเนื้อละเอียดอ่อนที่มีโทนสีชมพู ควรทาแพนเค้กที่คลี่ออกด้วยครีมที่ได้แล้วรีดเป็นหลอด จากนั้นจะต้องตัดท่อออกครึ่งหนึ่ง

ก่อนเสิร์ฟต้องตกแต่งจานสีขาวก่อนเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้ ให้วางแพนเค้ก 2 ซีกไว้ด้านบนเพื่อให้มองเห็นครีมสีชมพูอ่อนในการตัด แยมเล็กน้อยถูกทาอย่างระมัดระวังบนแพนเค้กในรูปแบบของส่วนโค้ง ตกแต่งจานด้วยกิ่งสะระแหน่

ผู้ชื่นชอบผลไม้แปลกใหม่สามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยผลงานชิ้นเอกของแพนเค้กต่อไปนี้

คุณจะต้องการ:

• มวลนมเปรี้ยว 300 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• กล้วย 2 ลูก;
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
• วอลนัท 30 กรัม
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• มะม่วง 1 ผล

หั่นกล้วยและมะม่วงเป็นก้อนเล็กๆ บดวอลนัทในเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด หรือคุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ ทำเศษช็อกโกแลต. คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชนิดใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ แต่ดาร์กช็อกโกแลตจะมีผลิตภัณฑ์โกโก้มากกว่า เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันเบา ๆ

ตัวเลือกเผ็ด

เราต้องไม่ลืมสูตรไส้รอยัลอย่างแท้จริงซึ่งจะตกแต่งแพนเค้กในงานแต่งงานหรืองานปีใหม่ แต่คุณไม่ควรทานอาหารจานนี้เพราะมันมีแคลอรี่มาก

สำหรับการกรอกคุณต้องซื้อ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะด้วยคอทเทจชีสแล้วบดด้วยส้อมจนมวลนิ่ม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

คุณไม่ควรปรุงแพนเค้กเหล่านี้มากนักเมื่อถูกความร้อนก็จะสูญเสียรสชาติ สูตรต่อไปนี้เป็นต้นฉบับมาก

ในการเตรียมไส้แพนเค้กคุณต้องดำเนินการ:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• มะเขือเทศตากแห้ง 150 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 5 กรัม

ก่อนที่จะผสมส่วนผสมต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ในชามลึกแล้วผสมกับไข่ มะเขือเทศตากแห้งควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่กระเทียมลงไป ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามแล้วผสม

การเพิ่มที่ยอดเยี่ยมให้กับแพนเค้กคือการผสมผสานที่อร่อยและเป็นต้นฉบับของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไร้กรด 300 กรัม
• 2 ชิ้น กีวี่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยแดงหรือดำป่นเพื่อลิ้มรส

ควรปอกเปลือกกีวีแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต กระเทียมสามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการบดแบบพิเศษ บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือถูผ่านตะแกรง จากนั้นส่วนประกอบไส้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในภาชนะที่สะดวกและเติมมายองเนสเกลือและพริกไทยลงไป

คุณสามารถทดลองเติมนมเปรี้ยวและสร้างสรรค์ผลงานได้หลากหลายและที่สำคัญที่สุดคือรูปแบบที่อร่อยมาก สิ่งสำคัญคือส่วนผสมจะเข้ากันดี เสริมซึ่งกันและกัน ทำให้เกิดรสชาติที่ประณีตและไม่มีใครเทียบได้

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

คุณชอบแพนเค้กที่อร่อยนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมคอทเทจชีสหรือไม่? สัมผัสประสบการณ์สูตรอาหารประจำครอบครัวอันเป็นเอกลักษณ์ของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอคำแนะนำโดยละเอียด

45 นาที

270 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ในครอบครัวของฉันแพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีสทำด้วยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน - หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนของเราจะไม่ถูกส่งไปที่โต๊ะ แต่ไปที่เตาอบโดยที่พวกเขาจะถูกทำให้ร้อนอีกสองสามนาทีด้วยน้ำตาลทรายและเนย . หากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่อร่อยมากการผสมผสานระหว่างแป้งที่นุ่มละเอียดอ่อนและไส้คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่น่าดึงดูดใจที่สุดในการรับประทานทั้งในอากาศหนาวจัดและในฤดูร้อน

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกแคลอรี่ที่ดีต่อสุขภาพและต่ำกว่าสำหรับมื้อเช้าง่ายๆ หรือของว่างตอนเที่ยงหรือไม่? ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณยายของฉันซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดังที่รู้วิธีเตรียมแป้งและไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กโดยไม่ต้องยุ่งยาก

ส่วนผสมและการเตรียมการ

เครื่องใช้ในครัว

ทางที่ดีควรเตรียมอุปกรณ์เครื่องใช้และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกดล่วงหน้า:

• กระทะขนาดใหญ่เคลือบสารกันติดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
• ถาดอบที่มีเส้นทแยงมุม 23 ซม.
• แผ่นฟอยล์ยาว 30 ซม.
• ชามลึกหลายใบที่มีความจุ 300 ถึง 1,000 มล.

• ตะแกรงขนาดกลาง
• ถ้วยตวงหรือมาตราส่วนครัว
• ผ้าขนหนูกระดาษและผ้าฝ้าย
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ไม้พายไม้
• ปัดเหล็ก

นอกจากชุดอุปกรณ์มาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้การนวดแป้งง่ายขึ้น

คุณจะต้องการ

แป้งโด:

การกรอก:

เธอรู้รึเปล่า?คอทเทจชีสที่ใส่แพนเค้กไม่ควรเหลวเกินไป ดังนั้นควรซื้อคอตเทจชีสที่หนากว่านี้ โดยควรซื้อจากตลาด และถ้ามันเหลวเกินไป ให้ห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนนมด้วยน้ำบริสุทธิ์ได้

นอกจากนี้:

• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
• มาการีนเนย 25 กรัม
• เนย 20 กรัม

สำคัญ!หากเป็นไปได้ ให้ทำน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ นอกจากนี้คุณสามารถใช้มาการีนหรือน้ำมันหมูคุณภาพสูงแทนเนยได้

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

เธอรู้รึเปล่า?ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับแป้งและไส้ เช่น เครื่องเทศ ฉันชอบที่จะเพิ่มกระวานบด, อบเชยหรือขิงในการเตรียมแพนเค้กซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

แป้งโด

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
   
   
2. จากนั้นผสมส่วนผสมเบา ๆ ด้วยการตี คุณสามารถตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
   
   
3. ใส่นมลงไปประมาณครึ่งหนึ่งและแป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
   
   
4. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
   
   
5. เพิ่มส่วนที่สองของนมผสมแป้งเหลวสำหรับแพนเค้ก
   
   
6. พักมวลที่เกิดขึ้นไว้โดยปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
   
   
7. หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
   
   
8. แป้งพร้อมใช้ทันทีหรือจะใส่ในตู้เย็นก็ได้
   
   
   

   สำคัญ!หากคุณดูเหมือนว่าแป้งเหลวเกินไปหลังจากการนวดครั้งแรกเพียงให้เวลาแป้งกลูเตนในแป้งจะ "ละลาย" ในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและคุณจะได้มวลกึ่งของเหลวและมีความหนืด

การกรอก

การตระเตรียม

1. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาเนยเทียม
2. เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปโดยใช้ทัพพี
3. หมุนกระทะแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว
   
   
4. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณสองนาที จากนั้นพลิกกลับด้าน
   
   
5. เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกองบนจานที่กว้างขวาง
   
   
7. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อเป็นก้อนเล็กๆ
   
   
8. เราตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
9. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำตาลทรายลงไป
   
   
10. จากนั้นจึงเกลี่ยแพนเค้กที่เตรียมไว้โดยเติมให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
    
    
11. วางเนยหรือมาการีนไว้ด้านบน
    
    
12. วางถาดอบในเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้าหรือเจ็ดนาที
13. โอนแพนเค้กที่เสร็จแล้วกลับลงบนจานและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
    
    

แพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ของคุณพร้อมแล้ว!อย่ากลัวว่าเจ้าตัวเล็กของคุณจะปฏิเสธที่จะลองเพราะพวกเขาไม่ชอบคอตเทจชีส พวกของฉันไม่ทิ้งแม้แต่เศษขนมปังจากส่วนของพวกเขา แม้ว่าปกติแล้วคุณจะไม่ลากมันเข้าไป ข้างหูเพื่อกินคอทเทจชีส

สวัสดีเพื่อน!

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสหลายสูตรให้คุณเลือก คุณจะได้เรียนรู้สูตรไส้หวานและอีหากคุณอ่านบทความจนจบ คุณจะได้เรียนรู้ 10 วิธีห่อแพนเค้กให้สวยงาม และท้ายที่สุดแล้ว การรู้ว่าคุณชอบสูตรอาหารเหล่านี้หรือไม่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันคุณสามารถแสดงความคิดเห็นได้หลังจากอ่านบทความแล้ว

Maslenitsa, Maslenitsa ขอฉันกินแพนเค้กหน่อยเถอะ เรากำลังรอคุณอยู่ที่ Maslenitsa! แล้วพบกันกับแพนเค้กแสนอร่อย ร้อนแรง กุหลาบ หอมด้วยซาวครีมและเนย น้ำผึ้งและคาเวียร์ เราจะอบมันทั้งสัปดาห์และเราพร้อมแล้ว เรารู้สูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย: ด้วยนมและ kefir ฟักทองและนมเปรี้ยว

แต่สิ่งที่เรายังไม่ได้ปรุงคือแพนเค้กไส้คือคอทเทจชีส พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็ว อิ่ม และอร่อย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและของหวานได้ และถ้าคุณห่อมันอย่างสวยงามและตกแต่ง มันก็จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยคอทเทจชีส

แต่คอทเทจชีสชนิดไหนที่จะใช้ทำแพนเค้กต้องเตรียมอย่างไรและห่ออย่างไร? ปรุงในกระทะหรือในเตาอบ? ปรุงอาหารอย่างไรให้อร่อย? นั่นคือคำถามมากมายที่เกิดขึ้น

ฉันขอเตือนคุณว่าปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กกับคอทเทจชีสต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี ผู้ที่ดูรอบเอวสามารถซื้อแพนเค้กได้ 1-2 อัน

สูตรแป้งสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส

สามารถเตรียมแพนเค้กได้ 2 วิธี - อบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมและห่อชีสกระท่อมเป็นไส้หรืออบแพนเค้กนมเปรี้ยวด้วยการอบ เราจะอบในสองวิธี

วิธีแรกในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยเกลือ

การตระเตรียม:

ตอกไข่ใส่ชาม.

เทนมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาล

เพิ่มแป้ง

เทครีมลงไปคนให้เข้ากัน

ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะ

เทแป้งโดยใช้ทัพพี

กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ

อบทีละชิ้นจนแป้งเสร็จ เย็นห่อชีสกระท่อมในแพนเค้กที่เตรียมไว้

เป็นการดีกว่าที่จะอบแพนเค้กในนมตามสูตรคลาสสิกจากนั้นก็จะบางลง และพยายามอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เพื่อให้ห่อไส้ได้ง่ายขึ้น

วิธีที่สองในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• นม - 0.25 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาลผง - 30 กรัม
• แยมหนา - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ละลายเกลือและน้ำตาลในนม (ครึ่งหนึ่งของค่าปกติ) ใส่ไข่, คอทเทจชีสขูด, แป้ง และนมที่เหลือ นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันแล้วอบทั้งสองด้าน

ทาแพนเค้กอบด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ พับเป็นหลอดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสสำหรับไส้หวาน

ไส้คอทเทจชีสเป็นสูตรที่เหมาะที่สุด เข้ากันได้ดีกับแยม น้ำผึ้ง แยม ผลไม้แห้ง และทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับไส้แพนเค้กที่หลากหลาย ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คอทเทจชีสควรมีคุณภาพสูง โดยควรมีปริมาณไขมันสูง

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล -5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุด เพิ่มไข่และน้ำตาล ผสมส่วนผสมและตีจนได้เนื้อครีมเปรี้ยวที่ฟูและโปร่งสบาย

คอทเทจชีส - ไส้ผลไม้

ผลไม้รสหวานเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กทุกชนิด ไส้หวานควรมีความหนาเพื่อไม่ให้หลุดออกจากรูแพนเค้ก

เมื่อเตรียมไส้ผลไม้รสหวานคุณสามารถเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, ลูกพีช, เชอร์รี่ ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง - ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือไส้กล้วย สับปะรด ถั่ว แยม หรือเยลลี่ผลไม้ โดยเติมอบเชย วานิลลา มะพร้าว เมล็ดป๊อปปี้...

• ผลไม้ใด ๆ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ถั่วใด ๆ - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ล้าง ปอกเปลือก คว้านเมล็ด และหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ วางในกระทะเคลือบฟัน ใส่น้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที สับถั่วด้วยมีด ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นใส่ถั่วอบเชยและครีมเปรี้ยว นำผลไม้ออกจากเตา เย็น และผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแพนเค้ก

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและนมข้น

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ถั่วใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

บดคอทเทจชีสให้เข้ากันกับนมข้นใส่ถั่วสับ คนให้เข้ากันจนเนียน ทาไส้ให้ทั่วแพนเค้กแล้วห่อด้วยหลอดหรือซอง

แพนเค้กส้มกับคอทเทจชีส

• แป้งแพนเค้ก
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

หากต้องการทำแพนเค้กแสนอร่อยที่มีกลิ่นส้มเล็กน้อย ให้เติมเปลือกส้มลงในแป้งแพนเค้กเมื่ออบ ปอกเปลือกและหั่นส้ม วางคอทเทจชีสสองช้อนโต๊ะบนแพนเค้กและมีส้มฝานอยู่ด้านบน จินตนาการของคุณจะบอกวิธีห่อไส้

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่

• โยเกิร์ต - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ผงน้ำตาล

ผสมคอทเทจชีส โยเกิร์ต น้ำตาล วางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ตามขอบของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด วางคอทเทจชีส, ราสเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เติมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและแยม

• คอทเทจชีสที่มีไขมัน, คอทเทจชีสแบบชนบทดีที่สุด - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล -5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ใส่คอทเทจชีสลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มไข่และน้ำตาล ผสมส่วนผสมและตีจนได้เนื้อครีมเปรี้ยวที่ฟูและโปร่งสบาย ทาแพนเค้กครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยว พับให้เป็นสี่เหลี่ยมมุมฉากที่สวยงาม แล้ววางแยมที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบน

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่ารับประทานมากจนสมาชิกในครอบครัวกำลังอบขนมก็มองเข้าไปในครัวอย่างไม่อดทน

• ลูกเกด - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น เทน้ำเดือด 3 นาที สะเด็ดน้ำ ในชามลึกผสมคอทเทจชีส ลูกเกดล้าง และน้ำตาลจนเนียน วางไส้บนแพนเค้ก ห่อและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวกับชา/กาแฟสดหรือน้ำผลไม้

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบใช้เวลาปรุงนานกว่าการทอดในกระทะ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า

Nalistniki กับคอทเทจชีสในเตาอบ

• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงนาลิสนิกิในเตาอบ ตามสูตรนี้รสชาติอร่อยและนุ่มกว่าการทอดในกระทะ เพิ่มแอปริคอตแห้ง (วันที่ ลูกเกด เมล็ดงาดำ) ลงในไส้นมเปรี้ยว วางไส้ลงบนแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอด วางชิดกันในชามแก้วทนความร้อน ทาครีมเปรี้ยวและเนยละลายไว้ด้านบน

อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีมแยมน้ำผึ้ง

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบใช้เวลาปรุงนานกว่าการทอดในกระทะ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า

แพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีส

• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสามารถหาสูตรอร่อยสำหรับทำแพนเค้กฟักทองได้ที่นี่ สำหรับการกรอก: ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผงแล้วตีให้เข้ากัน ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยการเติมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ม้วนให้สวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง, น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

เตรียมไส้: บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลครีมเปรี้ยวและวานิลลา ทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้ววางเชอร์รี่ไว้ตรงกลาง ม้วนแพนเค้กเป็นหลอด โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วเทลงบนน้ำเชื่อมเชอร์รี่ อร่อย!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วย

การกรอก:

• กล้วย - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต, เบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

เตรียมไส้: ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย บดคอทเทจชีส เติมน้ำตาลตามชอบ จากนั้นคลุกเคล้ากับกล้วยอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นิ่มลง และเริ่มห่อแพนเค้ก ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะห่อแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและกล้วยอย่างไร ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป

10 วิธีห่อแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสให้สวยงาม

คอทเทจชีสไส้แพนเค้กเป็นวิธีแก้ปัญหาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในการเตรียมอาหารจาน มีสูตรต่างๆ มากมาย ซึ่งแต่ละสูตรก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของตัวเอง ด้วยตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายผู้ปรุงอาหารจะพบสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง

เตรียมแป้ง

แป้งสำหรับจานนี้เตรียมด้วยนม kefir หรือหางนม ผลิตภัณฑ์นมช่วยให้แพนเค้กมีความนุ่มและเคี้ยวที่จำเป็นสำหรับการบรรจุ

ในการทำแพนเค้กด้วยนมคุณจะต้อง:

• นม – 5 ลิตร;
• แป้ง – 2 ถ้วย (300 กรัม)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตร kefir ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• kefir (ไขมันมากกว่า 1%) – 1 ลิตร
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 120 – 150 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล, เกลือ, โซดา – 0.5 ช้อนชา ทุกคน.

แม่บ้านบางคนชอบปรุงด้วยเวย์ ด้วยส่วนผสมนี้ทำให้แพนเค้กบางและไม่ฉีกขาดเมื่อเติม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เวย์ – 5 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ถ้วย (150 กรัม)

แม่บ้านจะปรับปริมาณส่วนผสมเองตามความต้องการและความชอบสิ่งสำคัญคือต้องเป็นไปตามสัดส่วน

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อสร้างการทดสอบ

1. ตอกไข่ตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึก เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงอื่นๆ ผสมจนเนียน
2. เท 1/3 ของผลิตภัณฑ์นม (kefir, นม, เวย์) ลงในสาร ปัดเพื่อรวมผลิตภัณฑ์
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันกับนมจนก้อนหายไปและเกิดเป็นครีมเปรี้ยว
4. เติมผลิตภัณฑ์นมที่เหลือทีละน้อย ผสมกับแป้ง
5. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

สำหรับแพนเค้กแบบบางแป้งจะเจือจางเพิ่มเติมด้วยน้ำเดือดหรือผลิตภัณฑ์นมร้อน แม่บ้านบางคนชอบแช่ส่วนผสมในการอบไว้ 2 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้ ด้วยวิธีนี้แป้งในแป้งจะฟูและอาหารจึงดูโปร่งสบาย

การสร้างมูลนิธิ

แม่บ้านที่มีความรู้รู้วิธีทำแพนเค้กและพ่อครัวมือใหม่จะได้รับประโยชน์จากคำแนะนำ

1. ตั้งกระทะแพนเค้กหรือกระทะด้านต่ำ
2. เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยกระจายทั่วก้นจาน
3. เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณกระทะ
4. รอประมาณ 30 - 90 วินาทีจนกระทั่งด้านใดด้านหนึ่งไหม้ คุณสามารถบอกได้ว่าพร้อมรับประทานเมื่อใดโดยมีลักษณะเป็นเปลือกรอบๆ ขอบ
5. พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
6. นำแพนเค้กออกแล้วพักไว้ในชามแยกต่างหาก

หลังจากที่คุณมีแพนเค้กที่เตรียมไว้เพียงพอแล้ว คุณจะต้องยัดไส้ลงไป

วิธีการบรรจุ

หากต้องการห่อไส้แพนเค้กให้ทำตามคำแนะนำ

1. แกะแพนเค้กออกแล้ววางไส้บางส่วนไว้ตรงกลาง
2. งอขอบด้านล่างไปตรงกลาง
3. งอขอบด้านข้างไปตรงกลาง
4. ครอบคลุมมวลนมเปรี้ยวด้วยส่วนที่เหลือ

การคั่วเพิ่มเติม

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบจะได้รสชาติเพิ่มเติมและไม่ผ่อนคลายเมื่อรับประทาน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เหล่านี้โดยที่ไส้ไม่หลุด จะต้องทอดเพิ่มเติมในกระทะหรือในเตาอบ

เมื่อทอดในกระทะเพิ่มเติม ให้กลับด้านแพนเค้กทุกๆ 30 - 60 วินาทีจนกระทั่งมีเปลือกปรากฏขึ้น ใช้ไฟปานกลางถึงต่ำ

เมื่ออบในเตาอบ ให้ตั้งเวลาไว้ 10 - 20 นาที และคอยดูเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้

ไส้คลาสสิค

ที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุดคือแพนเค้กกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องเติมเพิ่มเติม (ผลไม้แยม ฯลฯ ) สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมัน (จาก 18%) – 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – 1 กรัม (หนึ่งซอง)

ขั้นตอนแรกคือการตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่น ผลที่ได้จะเป็นสารเนื้อหนาฟู

ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงในคอทเทจชีสที่ตีไว้ จากนั้น ผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนกระทั่งได้เนื้อครีมเปรี้ยวที่ฟูและโปร่งสบาย

รุ่นนมเปรี้ยวกล้วย

เด็ก ๆ จะชอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยเป็นพิเศษ ผลไม้เนื้อนุ่มช่วยให้ไส้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน สินค้าที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสแห้ง – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – 1 กรัม

เพื่อความหอมและรสหวาน ให้ใช้กล้วยที่เนื้อนิ่มและสุก

หลังจากผสมส่วนผสมแล้วสารจะข้นและมีรสหวาน ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวและกล้วยอยู่ที่เฉลี่ย 300-400 กิโลแคลอรีต่อชิ้น เพื่อลดตัวบ่งชี้เหล่านี้ ให้เอาน้ำตาลออกหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

ควรเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวเพราะมันหวานอยู่แล้ว นมข้นหรือแยมจะเอาชนะรสชาติของกล้วยและคอทเทจชีสได้

อาหารหวาน

สาวๆ ดูรูปร่างของตัวเอง ดังนั้นพวกเธอจึงไม่ยอมให้ตัวเองทานอาหารที่มีไขมันและหวานเสมอไป สำหรับพวกเขามีสูตรแคลอรี่ต่ำดังต่อไปนี้

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส (ไขมัน 3%) – 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง 1 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

แอปเปิ้ลสามารถเปลี่ยนหรือเสริมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจ ได้แก่ การใช้เชอร์รี่ ส้ม หรือราสเบอร์รี่ในไส้

เพื่อไม่ให้แคลอรี่ลดลง พ่อครัวจึงเปลี่ยนแป้งเป็นรำข้าวโอ๊ต สำหรับการทดสอบอาหารคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• รำข้าวโอ๊ตหรือเกล็ด 5 ถ้วย;
• นมหนึ่งแก้ว

ขั้นแรก แป้งทำโดยการบดเกล็ดหรือรำข้าวในเครื่องปั่น ต่อไปก็เตรียมแป้งตามปกติ แพนเค้กอาหารมีความหนาเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและเปราะ อย่างไรก็ตาม มีความคงตัวที่โปร่งสบายและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ความหวานแบบตะวันออก

ในภาคตะวันออกผู้คนชื่นชอบไส้หวานที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด จานตามสูตรนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนความหวานและกลิ่นหอมผสมของผลไม้แห้ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส (จาก 18%) – 200 กรัม
• วันที่ – 20 กรัม;
• ลูกเกด – 15 กรัม;
• ลูกพรุน -15 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 25 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

แพนเค้กคอทเทจชีสที่มีไส้แบบตะวันออกนั้นมีปริมาณไขมันและแคลอรี่สูง

ผลไม้แห้งบดในเครื่องปั่นแล้วเติมลงในส่วนผสมทั่วไปหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในแพนเค้กเมื่อบรรจุ

มิฉะนั้นการเตรียมไส้นมเปรี้ยวแบบตะวันออกก็ไม่แตกต่างจากที่อื่น ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียนแล้วนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

คอทเทจชีสไส้แพนเค้กเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมและได้รับความนิยมมากที่สุด มันอาจจะหวานหรือเค็มก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ แพนเค้กที่ใช้เวย์เหมาะที่สุดสำหรับการห่อ - มีเนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นไม่ฉีกขาดหรือแตกหัก คุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสทีละชิ้นหรือทำแพนเค้กแสนอร่อยก็ได้ มีหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดนี้มีพื้นฐานมาจากสูตรคลาสสิกเดียวกัน

แพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตมีรสชาติอร่อย แต่เมื่อห่อแล้วจะแตกดังนั้นจึงควรทำแพนเค้กจากพวกเขาจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้อัดจารบีแพนเค้กด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วเรียงซ้อนกันเป็นชั้นเท่ากันตกแต่งส่วนบนตามที่คุณต้องการแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีเวลาแช่

วิธีที่ดีในการตกแต่งแพนเค้กด้วยไส้นมเปรี้ยวคือวางไว้ในรูปของหอยทาก ในการทำเช่นนี้ให้ห่อแพนเค้กในหลอดแล้วม้วนเป็นเกลียว - คุณจะได้หอยทากที่สวยงาม

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร

สูตรนี้ง่ายมาก ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ตัวเลือกแรกนั้นใช้แรงงานมากกว่า แต่ในกรณีนี้การเติมจะนุ่มนวลและโปร่งสบายที่สุด วิธีที่สองเร็วกว่ามากและโครงสร้างของมวลนมเปรี้ยวจะหนาแน่นขึ้น

ใส่ไข่แดง เกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน และเติมส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หากต้องการสามารถเตรียมไส้ได้โดยไม่ต้องใส่ไข่เพียงแทนที่ไข่แดงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ตัวเลือกในการเตรียมไส้หวาน

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด - 50 กรัม;
• มะนาว - หลายชิ้นที่มีผิวหนัง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียมไส้แบบคลาสสิกตามที่ระบุไว้ในสูตรด้านบน

ล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่น คัดแยกก้าน กิ่ง และเศษอื่นๆ ออก วางผลเบอร์รี่ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด น้ำเดือดจะละลายน้ำตาลในลูกเกดและผลเบอร์รี่จะสดดังนั้นจึงถูกต้องที่จะเทผลไม้แห้งด้วยน้ำที่ร้อนมาก แต่ไม่เดือด บดผิวเลมอนโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาล

รวมลูกเกดและมะนาวเข้ากับมวลนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วคุณสามารถเริ่มห่อแพนเค้กหรือทำเค้กแพนเค้กได้

ด้วยกล้วยและสตรอเบอร์รี่

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่สุก 5-6 ลูก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

บดกล้วยด้วยส้อมจนสุก หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทราย

รวมกล้วยบดชิ้นสตรอเบอร์รี่กับนมเปรี้ยวแล้วผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก ไส้แพนเค้กกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว

ด้วยเชอร์รี่และคอนยัค

• เชอร์รี่ - 1 แก้ว;
• คอนญักหรือบรั่นดี - 40 มล.
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
• ช่อดอกกานพลูแห้ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 50 มล.

หากใช้เชอร์รี่สด ให้นำเมล็ดออก ต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนและระบายน้ำออก

เทคอนญักหรือบรั่นดีและน้ำลงในกระทะขนาดเล็กผสมกับน้ำตาลผงและกานพลูวางบนเตาแล้วนำไปต้ม

วางเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาให้เย็นระบายของเหลวแล้วผสมผลเบอร์รี่กับมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิก

เทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้กับคอทเทจชีสหรือเค้กแพนเค้ก

ด้วยกล้วยและช็อคโกแลต

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ช็อกโกแลตนม - 40 กรัม;
• นม - 20 มล.

ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อมจนละเอียด

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็ก เติมนม แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำจนช็อกโกแลตละลายหมด

รวมมวลที่ได้กับคอทเทจชีสใส่กล้วยบดผสมและห่อแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส

ด้วยนมข้น

• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยมแยมผิวส้มหรือแยมผิวส้มใด ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผสมนมข้นจืดลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว

ทาแพนเค้กด้วยแยมบางๆ จากนั้นเติมไส้เล็กน้อย ห่อในซองหรือทำแพนเค้ก

ไส้แพนเค้กไม่หวาน

เราจะต้อง:

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 5-6 ก้าน;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

บดกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

รวมกับคอทเทจชีส, เกลือ, ใส่มายองเนสและคนให้เข้ากัน คุณจะได้แพนเค้กไม่หวานแสนอร่อยที่มีมวลนมเปรี้ยว

พร้อมพริกดองและสมุนไพร

อีกหนึ่งสูตรอาหารคาวที่เราจะต้อง:

• พริกไทยร้อนดอง - 1/2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ก้าน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

สับพริกและแตงกวาดองอย่างประณีตแล้วสะเด็ดน้ำ บดกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับคอทเทจชีสและห่อแพนเค้กเผ็ดพร้อมไส้คอทเทจชีส

กับปลาแดง

• ปลาเค็มแดง - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

หั่นปลาให้ละเอียดมาก สับผักชีฝรั่ง

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับมวลนมเปรี้ยวเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วห่อแพนเค้กหรือเตรียมพายแพนเค้กพร้อมไส้นมเปรี้ยว

หากคุณตรงเวลามาก ให้เตรียมแพนเค้กด้วยชีสนมเปรี้ยว - ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องปรุงแต่งใด ๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแล้ว สูตรง่ายๆ นี้สามารถเข้าถึงได้แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ