เนื้อไก่งวงเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ไม่ว่าจะเป็นโจ๊ก พาสต้า ผักต้มหรืออบ เนื้อไก่งวงถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังนั้นจึงสามารถนำเสนอชิ้นเนื้อจากมันให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้เนื่องจากในจานนี้ไม่มีไขมันเลย

แม้จะมีข้อเท็จจริงนี้ พวกเขายังคงชุ่มฉ่ำ อร่อย และดีต่อสุขภาพ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมปาปริก้าบดส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลีสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ - ทุกครั้งที่คุณได้จานที่มีรสชาติใหม่ หลังจากปั้นเนื้อสับแล้วให้ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ดูดซับกลิ่นเครื่องเทศไปทั่วทั้งช่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• 0.5 ชิ้น หัวหอม;
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ซื้อเนื้อไก่งวงหรือส่วนอื่นๆ ของนกแล้วตัดเนื้อออก นำฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษ ถ้ามี ปอกหัวหอม ล้าง ผ่าครึ่ง แล้วใช้ 1 ซีก ตัดเนื้อไก่งวงและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เครื่องบดเนื้อลงในภาชนะทรงลึก หากต้องการ คุณสามารถข้ามกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว 2-3 กลีบได้ในขั้นตอนนี้

ตีไข่ไก่ลูกเล็กลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เครื่องปรุงรสไก่ช่วยให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เทเกล็ดขนมปังลงบนจานหรือกระดาน ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยฝ่ามือเปียก ปัดบนฝ่ามือแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง หากไม่มีเกล็ดขนมปัง ให้ใช้ข้าวโพดหรือแป้งสาลีธรรมดา

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนเกือบเดือดใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ทอดด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาที หากคุณวางชิ้นขนมปังในน้ำมันที่ไม่ร้อน ขนมปังจะดูดซับและลอกออกจนหมด

หลังจากนั้นให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที โปรดจำไว้ว่าด้านหลังของเนื้อทอดต้องทอดนานขึ้นอีกเล็กน้อยจึงจะนึ่งจากด้านในได้

วางไก่งวงสีน้ำตาลทอดบนจาน จานหรือกระดาน เสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องเคียง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับไก่งวงทอดในกระทะ

เพื่อเตรียมความพร้อมให้นำไก่งวงสับสำเร็จรูปใส่มันฝรั่งและหัวหอม สูตรเนื้อสับง่ายๆสำหรับชิ้นเนื้อซึ่งคุณจะไม่ใช้เวลาเตรียมนานมากนัก

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับห้าร้อยกรัม
• หัวหอม;
• หัวมันฝรั่งสองหัว
• ส่วนผสมพริกไทยสองสามหยิบมือ;
• สามในสี่ช้อนชา เกลือ
• น้ำครึ่งแก้ว

วิธีปรุงไก่งวงอย่างรวดเร็วในกระทะ

ปอกหัวหอม จากนั้นเราก็สับมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือเสียดสี

เพิ่มเนื้อสับและผสม

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในเนื้อสับพร้อมหัวหอมโดยตรง โรยด้วยเกลือหยาบ, พริกไทยป่นและผสม

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่เล็กน้อยได้หากต้องการ

เทน้ำครึ่งแก้วลงในเนื้อสับ - ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อ ตอนนี้คนด้วยช้อนแล้วนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ รวบรวมมันยกขึ้นเล็กน้อยแล้วกระแทกกับภาชนะ

ทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสับมีความยืดหยุ่น เนื่องจากเราไม่ใส่ไข่

นำเนื้อสับมากองหนึ่งช้อนโต๊ะ เราปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของเราแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อหลาย ๆ ชิ้น - อย่าอัดแน่นจนเกินไปเพราะจะไม่สะดวกที่จะพลิกกลับ

ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วนึ่งเป็นเวลาสิบนาทีจนสุกเต็มที่

ตัวเลือกที่ 3: ไก่งวงทอดในกระทะชุบเกล็ดขนมปัง

สูตรไก่งวงที่น่าสนใจ มีส่วนผสมจำนวนมากโดยนัยส่วนที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติเข้มข้นนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับหกร้อยกรัม
• kefir / ครีม / นมที่คุณเลือกหนึ่งร้อยมล.
• 1/2 พวงผักใบเขียว;
• ฮาร์ดชีสเจ็ดสิบกรัม
• ขนมปังขาวสี่แผ่น
• หัวหอม;
• กระเทียมสองกลีบ
• ช้อนชา เกลือหยาบ;
• ส่วนผสมพริกไทย 1/2 ช้อนชา;
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• เกล็ดขนมปังสิบช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ใช้ขนมปังขาวหรือก้อน จะดีที่สุดถ้าเป็นของเมื่อวานหรือวันก่อนขนมปังของเมื่อวาน ตัดเปลือกออก ตัดเศษเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็ก

เท kefir หรือนมหรือครีมที่อุ่นเล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณ ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมที่ได้จนได้ความสม่ำเสมอของครัมเบิลหยาบและเปียก

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วโอนไปยังเศษที่นิ่ม ผสมผสานกับเครื่องปั่นจนเนียน

วางไก่งวงบดลงในชามขนาดใหญ่ หากคุณตัดสินใจที่จะทำเนื้อสับเอง ให้เลือกไก่งวงที่มีไขมันปานกลาง เราบิดเนื้อสองครั้ง ครั้งแรกด้วยรูใหญ่ ครั้งที่สองด้วยอันเล็ก

ลงในเนื้อสับเราเพิ่มโจ๊กจากหัวหอมและขนมปังสมุนไพรสับและกระเทียมผ่านการกด อย่าลืมชีสขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

โรยด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากันจนเนียน ขอย้ำอีกครั้งว่าเราไม่ใส่ไข่ไก่ลงในเนื้อสับ เป็นที่ทราบกันดีว่าไข่ขาวทำให้มวลแน่นขึ้น ทำให้มีความหนาแน่นและแข็งขึ้น และเราต้องการปรุงเนื้อชิ้นที่นุ่มและนุ่ม ดังนั้นเราจึงนวดเนื้อสับเป็นเวลานานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เทเกล็ดขนมปังลงในจานลึก

เรานำเนื้อสับส่วนแรกด้วยมือของเราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง เราใช้เนื้อสับทั้งหมดและวางชิ้นเนื้อลงบนพื้นผิวการทำงาน

ทอดในน้ำมันร้อน ขั้นแรก ปรุงที่ด้านล่างประมาณสามถึงสี่นาที จากนั้นพลิกกลับและเคี่ยวต่ออีกสามนาทีในอีกด้านหนึ่ง

ดังนั้นเปลือกสีน้ำตาลทองจึงปรากฏขึ้นแล้ว - เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะปิดฝาแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน

คุณจะประหลาดใจกับความชุ่มฉ่ำของเนื้อชิ้นที่นุ่มฟู

ตัวเลือกที่ 4: ไก่งวงทอดในกระทะพร้อมมัสตาร์ดและเครื่องเทศ

มาเปลี่ยนองค์ประกอบกันสักหน่อยแล้วทำให้ชิ้นเนื้อมีรสเผ็ดและฉุนเล็กน้อย เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในเนื้อสับ แช่ก้อนนมและทำเนื้อสับฉ่ำโดยไม่ต้องเติมไข่

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับห้าร้อยกรัม
• หัวหอม;
• กระเทียมสามกลีบ
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• แกงเล็กน้อยขมิ้น
• พริกไทยดำสองสามหยิบมือ;
• สมุนไพรProvençalสองสามหยิบมือ;
• เกลือหยาบครึ่งช้อนชา
• ก้อน 120 กรัม
• นมหนึ่งร้อยมล.
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นมาดูแลก้อนกันก่อน คุณยังสามารถใช้ขนมปังขาวได้ ตัดเปลือกออก สับเศษด้วยมีดหรือฉีกลงในชามด้วยมือ

เทนมอุ่นลงไปแล้วปล่อยให้แช่และบวม

วางไก่งวงบดลงในภาชนะขนาดใหญ่อีกใบ เพิ่มเครื่องปรุงรสและมัสตาร์ด อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบมัสตาร์ดแบบโต๊ะ ให้เปลี่ยนเป็น Dijon แทน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกระเทียมแล้วกดลงในเนื้อสับโดยตรง

บีบเศษออกจากนมแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ คนอีกครั้งจนเนียน จากนั้นจึงตีเนื้อสับด้วยมือ

ใส่ในตู้เย็นประมาณยี่สิบนาที

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น เราใช้มือสับเนื้อสับส่วนหนึ่งปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ

ขั้นแรกรอจนด้านล่างทอดจนสุกดี จากนั้นจึงพลิกกลับและลดไฟลง ปิดฝาแล้วทอดอีกด้านหนึ่งประมาณห้านาที

หมายเหตุ: หากคุณใส่เนยเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช รสชาติของชิ้นเนื้อจะละเอียดอ่อนมากขึ้น

เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับเครื่องเคียงและสลัดผัก

ตัวเลือกที่ 5: ไก่งวงทอดในกระทะพร้อมเซโมลินา

คราวนี้เราจะยังคงทำโดยไม่มีไข่ไก่ เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยเพื่อทำให้เนื้อสับข้นขึ้น เพื่อความชุ่มฉ่ำ - ครีมเปรี้ยว เราปรับปรุงรสชาติด้วยสมุนไพรสับและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงห้าร้อยกรัม
• เซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสองช้อนชา
• ผักใบเขียวสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่งวงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเริ่มจากรูขนาดใหญ่ก่อนแล้วจึงใช้อันเล็ก

เราทำเนื้อสับทันทีในภาชนะขนาดใหญ่

เทเซโมลินาลงในเนื้อสับใส่มัสตาร์ดใส่เกลือและพริกไทย มีดสับผักที่สะอาดแล้วใส่เนื้อสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือโหระพาก็สามารถใช้ได้

หากเนื้อสับแห้งเล็กน้อยให้เติมครีมเปรี้ยวเพิ่มหรือเติมครีมหรือนมสักสองสามช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถละลายเนยเล็กน้อยแล้วเติมลงในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อทอด

เมื่อได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้ดำเนินการขั้นต่อไป

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ มาอุ่นเครื่องกัน ในช่วงเวลานี้ เราใช้มือปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ อย่างรวดเร็วแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน

วางชิ้นเนื้อและทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที

คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนึ่งชิ้นเนื้อทอด ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ตัวเลือกที่ 6: เนื้อไก่งวงดั้งเดิมในกระทะ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำเนื้อสับที่ถูกต้องเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม เราจะเริ่มต้นการคัดเลือกด้วยสูตรอาหารคลาสสิกและต่อด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยอื่นๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงห้าร้อยกรัม
• ท่อระบายน้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมห้าสิบมล.
• ไข่ที่เลือกหนึ่งใบ
• เกลือสองหยิบมือ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

สูตรไก่งวงทีละขั้นตอนในกระทะ

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้มันเย็น

ล้างเนื้อไก่งวงแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยละลายลงไป ตีไข่ไก่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือพริกไทยและคนอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปั้นไส้ด้วยมือของคุณแล้วโอนชุดแรกไปที่กระทะ

ปิดฝาทันทีและเคี่ยวจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิด

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงในจาน เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดชุดที่สอง

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและผักสดสับ

8 สูตรไก่งวงสับ

ตามคำแนะนำของนักโภชนาการแม่บ้านหลายคนชอบปรุงไก่งวงสับ นี่คือจานแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารปกติของเด็ก การรับประทานไก่งวงยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

วิธีการทอดชิ้นเนื้อในกระทะ

ในการทำไก่งวงเนื้อฉ่ำคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซาก เนื้อต้นขาและอกมีความเหมาะสม ผิวไม่ติดมัน มักใช้เพื่อเพิ่มความอิ่มและความมีเสน่ห์

• เนื้อสัตว์ปีก 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• 2 กลีบกระเทียม
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

1. บดเนื้อที่ล้างแล้วและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมและกระเทียม
2. เพิ่มเครื่องเทศและแครกเกอร์ลงในองค์ประกอบทั่วไป
3. ตีเนื้อสับด้วยมือของคุณเพื่อให้คงรูปร่างได้ดีขึ้นและพลิกกลับได้ง่ายขึ้นในระหว่างการทอด
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กด้วยมือแช่น้ำ ทอดในกระทะด้วยไขมันเล็กน้อยจนเปลือกสีซีดปรากฏขึ้น
5. หากต้องการนำชิ้นเนื้อสับให้พร้อมให้ปิดกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

ไม่ต้องใช้กระบวนการเคี่ยวเพิ่มเติมโดยเติมของเหลวหรือซอส เนื้อทอดที่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟได้ทันทีและเสิร์ฟร้อน

สูตรสำหรับลูกชิ้นอบในเตาอบ

หากต้องการทำไก่งวงสับในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ใช้เนื้อน่องหรือเนื้ออกไก่สีขาว

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 3 ไข่;
• ก้อนแห้งหลายชิ้น
• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เนย 0.15 กก.
• 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

1. ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับสมุนไพรรวมกับน้ำมันครึ่งหนึ่งและปาปริก้า
2. วางส่วนผสมลงบนฟิล์มเพื่อให้มีรูปร่างคล้ายไส้กรอก ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-25 นาที
3. เทนมอุ่นเล็กน้อยลงบนชิ้นขนมปัง
4. บดเนื้อตีไข่ 1 ฟองใส่ขนมปังที่บีบออกจากนมปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ทิ้งเนื้อสับไว้ในที่เย็นประมาณ 25-30 นาที
6. เมื่อขึ้นรูป ให้วางเนย "สีเขียว" ลงในชิ้นเนื้อสับแต่ละชิ้น
7. ตีไข่ 2 ฟองโดยใช้ที่ตีและปรุงรส จุ่มส่วนลงในส่วนผสมไข่
8. ม้วนชิ้นเนื้อใน breadcrumbs แล้ววางบนถาดอบ
9. ละลายเนยที่เหลือในชามแยก หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยแปรงซิลิโคน
10. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ควรเสิร์ฟเนื้อชิ้นที่มีรสชาติอร่อยทันทีหลังอบ

ตัวเลือกอาหาร

เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการ มีความนุ่มและมีไขมันต่ำ

ในการปรุงอาหารในเตาอบคุณต้องใช้:

• ไก่งวงสับ 0.5 กก.
• 2 มันฝรั่ง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ 60 มล.
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

1. ปอกผักแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับเนื้อสับ
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. เพิ่ม kefir กับไข่
5. ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. วางชิ้นเนื้อที่ทำด้วยมือเปียกบนถาดอบโดยทาน้ำมันที่ก้นไว้ก่อนหน้านี้
7. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา
8. อบจานเนื้อประมาณ 45-50 นาที

เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงผักและสมุนไพร

วิธีการปรุงไก่งวงทอดในกระทะ

ไก่งวงสับในกระทะเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่จะเติมเต็มกับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ: ผักอบหรือต้ม, พาสต้าหรือโจ๊ก เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารสำหรับเด็กหรือผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารได้ แม้ว่าเนื้อสัตว์นี้แทบจะไม่มีไขมัน แต่เนื้อสับในกระทะกลับกลายเป็นเนื้อฉ่ำดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานนี้ได้โดยการเติมกระเทียม หรือปรุงรสส่วนผสมด้วยสมุนไพรอิตาเลียนหรือโปรวองซ์ หรือปาปริก้าบด

ตามสูตรกระทะเตรียมเนื้อไก่งวงสับจากเนื้อสดหรือแช่เย็น เนื้อควรมีสีชมพูสดใสและแน่น ไก่งวงจะถูกล้างและนำออกจากฟิล์มและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือด้วยพลังของเครื่องปั่น หัวหอมสับจะถูกเพิ่มลงในมวลชิ้นเนื้อเพื่อความชุ่มฉ่ำ เนื้อไก่งวงสับอาจมีน้ำมูกไหลเพื่อให้มีความหนาแน่นจึงเติมขนมปังลงไป เขาคงจะใจแข็ง ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นแล้วแช่ในครีม นม หรือเคเฟอร์ จากนั้นจึงบีบออกแล้วส่งไปยังมวลชิ้นเนื้อ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะและให้น้ำมันพืชร้อนอยู่ ก่อนปรุงอาหาร จะมีการชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งเป็นชิ้นๆ เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มผักข้าวโอ๊ตหรือน้ำมันหมูลงในมวลชิ้นเนื้อ

ทำตามสูตรไก่งวงสับในกระทะได้ง่าย

ไก่งวงฉ่ำ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับแห้งเมื่อทอดไก่งวง คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมปังขาวแช่อิ่ม มันฝรั่งขูด หรือแครอทได้ เมื่อใช้ส่วนผสมดังกล่าวชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วจะออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

ไก่งวงคลาสสิก "ฉ่ำ"

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง;
• น้ำต้มสุก ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วบดเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางลงในเนื้อสับ โรยส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยพริกไทยเกลือและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและฟู ให้ตีเนื้อสับให้ละเอียด

ทิ้งส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนปิดฝากระทะเคี่ยวชิ้นเนื้ออีกสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

ไก่งวงแสนอร่อยในอาหาร: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

• อกไก่งวง 500 กรัม
• ไข่และหัวหอมอย่างละ 1 ชิ้น;
• ข้าว 200 กรัม
• ผักใบเขียว 1 พวง (หัวหอม, ใบโหระพา, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง);
• ซอสถั่วเหลือง ¼ ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

บดเนื้อไก่งวงในเครื่องบดเนื้อ สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้เพื่อให้ชุ่มฉ่ำควรสับหัวหอมแยกกันอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ว ล้างข้าวต้มในน้ำเค็มแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย

สับผักที่ปรุงสุกแล้วประมาณ 3/4 ส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มสมุนไพรเกลือและพริกไทยลงในข้าวสับ ทำชิ้นเนื้อ

ในการเตรียมซอส ให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนให้ขูดแครอท วางลงในกระทะแล้วเทซีอิ๊วลงไป

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้วางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

การทำชิ้นเนื้อโดยใช้เมล็ดงา

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 1 ไข่และ 1 หัวหอม;
• ขนมปังขาวแห้ง 3 ชิ้น
• เมล็ดงา 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

บดเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาว หั่นแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วน แล้วแช่ชิ้นส่วนในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย ผสมขนมปังเข้ากับเนื้อสับ

เกลือและพริกไทยมวลเนื้อ ใส่เมล็ดงาลงในชาม ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นแล้วม้วนให้ละเอียดในเมล็ดงา

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อตามปกติจนสุก

สูตรง่ายๆสำหรับลูกชิ้นนึ่ง

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• เกลือ ½ ช้อนชา

ล้างเนื้อไก่งวง เอาฟิล์ม เส้นเลือดและกระดูกอ่อนออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม

ล้างพาร์สลีย์ สับละเอียดแล้วใส่จาน ปอกหัวหอมแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

วางชิ้นเนื้อไก่งวงลงในชามเครื่องปั่น สับเนื้อเป็นชิ้นด้วยความเร็วสูง นำส่วนผสมเนื้อสัตว์ออกจากเครื่องปั่น วางหัวหอมลงในชามแล้วสับให้เป็นขี้กบ

ผสมเนื้อสับกับผักชีฝรั่งและหัวหอมแล้วใส่เกลือ ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้เป็นไส้วงรีขนาดกลาง

วางแต่ละชิ้นลงในชามนึ่งทันที วางชิ้นเนื้อให้ห่างจากกัน

เปิดเครื่องนึ่งและตั้งเวลาไว้ 10 นาที ปิดเครื่องด้วยฝาปิด ในอีก 10 นาที พลิกชิ้นเนื้อแล้วตั้งเวลาอีก 10 นาที

ปิดเครื่องแล้วเปิดฝา ทิ้งชิ้นเนื้อไว้ในหม้อนึ่งจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย

ไก่งวงฉ่ำกับครีม

• เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• เนย 50 กรัม
• ครีม 200 มิล;
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

เตรียมเนื้อไก่งวง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งโดยใช้ตะแกรงละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ละลายเนยในกระทะจนเป็นของเหลวแล้วเทลงในเนื้อสับเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดชามด้วยเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ส่วนผสมขึ้นเป็นเวลา 20 นาที

เทแป้งลงในชาม ใช้ช้อนตักเนื้อสับจำนวนมากแล้วม้วนเป็นแป้ง หั่นแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกลมเหมือนลูกชิ้น

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ในที่สุดระดับน้ำมันในกระทะควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน

ไก่งวงสับทีละขั้นตอน

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 200 มล. ) นม;
• ขนมปังดำ 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• 2 ไข่;
• แป้งเล็กน้อย
• พริกไทยเกลือ
• เครื่องเทศน้ำมัน

สับเนื้อไก่งวงอย่างประณีต ปอกหัวหอมและกระเทียมและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนได้ชิ้นเล็ก ๆ

แบ่งขนมปังเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามแล้วเทนมลงไป ปล่อยให้ชิ้นส่วนแช่ไว้สักครู่ ใส่ไก่งวง กระเทียม หัวหอม และเครื่องเทศลงในชาม

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม

เกลือมวลเนื้อแล้วตีให้ละเอียด ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที จากแต่ละด้าน วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที และเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไก่งวงทอดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น:

• ไก่งวงบด 600 กรัม
• นม 50 กรัม
• ขนมปังขาว 1 ชิ้น
• ไข่ มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมอย่างละ 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• แป้งน้ำมันพืช

เทนมลงในชามแล้วใส่ขนมปังลงไป บีบส่วนที่แช่ไว้เล็กน้อย ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ตอกไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในเมนูหลายเมนู วางชิ้นเนื้อไว้ที่นั่น ตั้งค่าโหมด "การอบ" และเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลา 10 นาที

ไก่งวงลูกชิ้นฉ่ำ

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ไข่นกกระทา 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• นม 100 มล.
• ขนมปังขาว 30 กรัม
• เกลือ.

ล้างเนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วแช่ขนมปังในนม

วางเนื้อสับลงในชามลึก ใส่ขนมปังและหัวหอมที่แช่ไว้ ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เทลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ทามือด้วยน้ำมันพืชแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลเนื้อ

อัดจาระบีกระทะนึ่งด้วยน้ำมัน วางชิ้นเนื้อไว้ตรงนั้นแล้วนึ่งประมาณ 40 นาที เสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็กๆ ร้อนๆ

ไก่งวงทอดในเตาอบ

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียมและหัวหอม 1 หัว
• เกลือพริกไทย

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมในลักษณะเดียวกันทุกประการ บดหรือขูดกระเทียม

ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับ ทิ้งส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ไก่งวงบดกับชีส

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือเครื่องเทศ

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งแต่ละจานออกเป็นก้อนเล็กๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับสมุนไพรอย่างประณีต บดกระเทียม ต้มและสับไข่ เททุกอย่างลงในเนื้อสับสับ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์

ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที ตกแต่งชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่หั่นแล้วเสิร์ฟทันที

ไก่งวงยัดไส้ด้วยผัก

• ไม้ตีกลองไก่งวง 1 กก.
• ขนมปังขาว 230 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง;
• หัวหอมและพริกหยวกแดง อย่างละ 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก

ตัดเปลือกออกจากขนมปัง แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงไปแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บดทุกอย่างจนร่วน

กระจายเศษขนมปังให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ ปอกเปลือก ล้าง และบดผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น หลนส่วนผสมที่ได้เล็กน้อยในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วปล่อยให้เย็น

เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ เพิ่มเศษแห้ง เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไปด้วย ตีไข่เข้ากับเนื้อและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทำเค้กจากเนื้อสับ วางผักบดไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น ม้วนแฟลตเบรดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้มวลผักอยู่ในเนื้อสับจนหมด

ตัวเลือกสำหรับลูกชิ้นกับบวบ

• ไก่งวง 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• บวบ 140 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ:
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช

ปอกบวบและหัวหอม หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและผสมลงในเนื้อสับ

เพิ่มเซโมลินา, เครื่องเทศ, แป้งลงในเนื้อสับ ตอกไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป

ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย้ายจากฝ่ามือหนึ่งไปอีกฝ่ามือหนึ่ง ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาล เพื่อให้ชิ้นเนื้อสุกดีแนะนำให้พลิกหลาย ๆ ครั้ง

วัตถุดิบ

• เนื้อไม้ตีกลองไก่งวง - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• คื่นฉ่ายก้านใบ - 1 ก้าน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับไก่งวง - 1 ช้อนชา;
• kefir (เรามี 1%) - ½ถ้วย (100 มล.)
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• ใบโหระพาสด - 1 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 7 เสิร์ฟ (15 ชิ้น)

ในหมวดอาหารไก่งวงนั้นพวกเขาครองตำแหน่งอันทรงเกียรติ เนื้อของนกตัวนี้มีไขมันน้อยที่สุดและมีโปรตีนในปริมาณที่มาก นอกจากนี้ไก่งวงยังเป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่กลมกล่อมและน่าทึ่งอย่างยิ่ง หนึ่งในวิธีทั่วไปในการเตรียมเนื้อของนกตัวนี้ก็คือการเตรียมเนื้อสับแล้วนำไปใช้สำหรับชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น ลูกชิ้น หรือไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร เนื้อไก่งวงทอดในกระทะเป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดในหัวข้อว่าควรใช้ไก่งวงบดที่ไหน

ตอบคำถามว่าจะทอดไก่งวงในกระทะนานแค่ไหนฉันจะพูดดังต่อไปนี้ หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานพิเศษเพิ่มเติม คุณก็ควรทอดไก่งวงทอดในกระทะแล้วนึ่ง โดยใส่ลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเคี่ยวด้วยแก๊สเป็นเวลา 5-10 นาที หากไม่บรรลุเป้าหมายดังกล่าว คุณสามารถทอดไก่งวงในกระทะที่มีน้ำมันพืชจนสุก (จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน) เป็นเวลาประมาณ 15 นาที คุณยังสามารถปรุงเนื้อชิ้นในไมโครเวฟได้ด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำและอธิบายไว้ด้านล่าง ดังนั้นระยะเวลาในการทอดไก่งวงก็ขึ้นอยู่กับคุณ ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ

วิธีปรุงไก่งวงในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม หรือสับส่วนผสมทั้งสองนี้ให้ละเอียดมากด้วยมีด

ขูดแครอทหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ส่งเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเครื่องปั่นที่ทรงพลังเพียงพอ คุณสามารถลองสับเนื้อไก่งวงด้วยเครื่องปั่นได้ เนื้อไม้ตีกลองค่อนข้างหนาแน่นเป็นเส้น ๆ และหยาบและเครื่องปั่นที่อ่อนแอจะไม่สามารถรับมือได้

คื่นฉ่ายสามารถสับหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น คื่นฉ่ายช่วยให้จานมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและยังช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย วางทุกอย่างลงในชาม

ใส่ไข่ เครื่องเทศ และเกลือ

ผสมเนื้อหาของชามให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช หากต้องการทอดไก่งวงในกระทะที่ไม่มีสารเคลือบสารกันติด ให้ทาน้ำมันกระทะที่มีอยู่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง

ในขณะที่ทอดคุณสามารถเตรียมซอส kefir ได้ในเวลาเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสม kefir วางมะเขือเทศและเครื่องเทศไก่งวงเล็กน้อย

วางชิ้นทอดในชามแก้วหรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงในเตาไมโครเวฟ วางใบโหระพาสดไว้ด้านบนแล้วเทซอสเคเฟอร์ที่ได้ลงไป

นำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างนี้เนื้อชิ้นจะนึ่งพอสุกและซอสจะได้รสชาติใบโหระพาที่สดและสดใส ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของการตุ๋นชิ้นเนื้อในซอสคือคุณจะได้อาหารจานที่อร่อยยิ่งขึ้นซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโภชนาการอาหาร โดยทั่วไปแล้วเนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีมากกับซอส kefir ดังนั้นไก่งวงของเราในกระทะก็พร้อมแล้ว!

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดและเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด เป็นโบนัสที่คุ้มค่าที่จะเพิ่ม: ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงทอดอยู่ที่เพียง 68 กิโลแคลอรีต่อชิ้น! ผอมเพรียว สุขภาพดี และน่ารับประทาน!

อร่อยเป็นพิเศษนุ่มและอิ่มมาก ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับไก่งวงทอดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราขอเชิญชวนให้คุณพิจารณา

เนื้อสัตว์ปีกอุดมด้วยชุดวิตามินและโปรตีน มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก และเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหาร ทุกคนชอบเนื้อทอดและถ้าคุณเติมไส้ที่อร่อยลงไปคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลิน ในเนื้อหานี้เราจะพูดถึงไก่งวงทอด เราหวังว่าสูตรที่นำเสนอจะเป็นไปตามรสนิยมของคุณ

วิธีการเตรียมไก่งวงบด?

ทำเนื้อสับที่บ้านดีกว่า

• สำหรับเด็ก คุณต้องบิดเนื้อสองครั้งโดยใช้หัวฉีดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
• เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, ขนมปังขาวแช่ในนมลงในเนื้อสับ
• ผักใช้สำหรับปรุงรสในสูตรอาหารสัตว์ปีก
• เพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมิ้นต์สับละเอียด

ไก่งวงสับและหมูสับในเตาอบ

สำหรับพวกเขาคุณต้องการ:

• เนื้อหมูและไก่งวง - ชิ้นละ 0.5 กก
• แป้งข้าวโพด – 50 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ
• มายองเนส – 100 กรัม
• หัวหอม 1 หัว

เริ่ม:

• เตรียมเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
• บดหัวหอมในลักษณะเดียวกัน
• ผสมเนื้อสับ 2 ชนิด ใส่หัวหอมใหญ่ แป้งข้าวโพด ไข่ มายองเนส สมุนไพร และเครื่องเทศ
• หมายเหตุถึงแม่บ้านว่าแป้งข้าวโพดสามารถถูกแทนที่ด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งซึ่งควรแช่ในนมหรือน้ำก่อนแล้วจึงบดในเครื่องปั่นหรือวิธีโบราณ - นวดด้วยมือ
• เราทำชิ้นเนื้อและทอดในกระทะเบา ๆ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตรไก่งวงสับในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลิ้มรสเนื้อสัตว์ในจาน เนื่องจากในจานนี้เนื้อไม่ได้บดละเอียด แต่ใช้มีดสับด้วยมือ

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อไก่งวง – 450 กรัม
• กระเปาะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

ชิ้นเนื้อสับ

ในฐานะที่เป็นอาหารจานใหม่สามารถเตรียมเนื้อทอดได้ไม่เพียง แต่จากไก่งวงบดเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสับด้วย ความลับในการทำอาหาร:

• ใส่เนื้อในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้นมาก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ
• หั่นหัวหอม เทน้ำเดือดลงไป แล้วพักไว้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถขจัดความขมขื่นได้
• บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
• เพิ่มแป้ง หัวหอม กระเทียม และครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
• วางชิ้นเนื้อของเราในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160°C
• นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที

ไก่งวงกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

เนื้อไก่งวงสามารถปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ได้ ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับตามสูตรข้างต้น จากนั้นปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วเทลงบนน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอม

มาเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยกันดีกว่า:

• เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้งและอุ่น
• ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
• เพิ่มเนยและขยับมืออย่างคล่องแคล่ว คุณจะต้องรวบรวมแป้งลงในเนย ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปเพื่อไม่ให้มวลไหม้
• เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเนียนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• จากนั้นเทน้ำ 1 แก้วลงในสตรีมบางๆ กวนน้ำเกรวี่ตลอดเวลา ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน นำส่วนผสมที่ได้มีความข้นของครีมเปรี้ยว

• คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับจาน
• นำไปต้มบนไฟอ่อน
• วางชิ้นเนื้อที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในจานอบแล้วเทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงไป
• เวลาในการตุ๋นในเตาอบคือ 30-40 นาที

ไก่งวงและเนื้อสะโพกไก่: สูตรในกระทะ

เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นเนื้อไขมันต่ำ ดังนั้นหากคุณปรุงชิ้นเนื้อในกระทะ เนื้ออาจจะแห้ง อย่างไรก็ตามความแตกต่างนี้สามารถแก้ไขได้ ความลับของชิ้นเนื้อแสนอร่อยอยู่ที่การเตรียมเนื้อสับ

รายการส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ – 1 กก. (ไก่, ไก่งวง)
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 สื่อ
• ชิ้นส่วนของก้อน
• นม – 200 มล
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

• เนื่องจากเราจะเตรียมอาหารไม่ใช่จากเนื้อ แต่จากต้นขาจึงต้องได้รับการประมวลผลนั่นคือเอากระดูกออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ กรีดตามความยาวของกระดูก ต่อไปเราก็ตัดเนื้อออกแล้วตัดกระดูกออก
• ควรถอดผิวหนังบริเวณต้นขาออกด้วย เราแปรรูปต้นขาไก่และไก่งวงด้วยวิธีนี้
• ล้างและปอกเปลือกผัก
• แช่ก้อนนม
• เราส่งเนื้อสัตว์ ผัก และก้อนบีบผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าคุณชอบผักสับละเอียด ให้ใช้ที่ขูด นวดเนื้อสับ
• เพิ่มไข่และเครื่องเทศผสมอีกครั้ง
• ตอนนี้เราทำชิ้นเนื้อแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

อกไก่ไก่งวงกับบวบ: สูตร

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้มักจัดทำขึ้นสำหรับเด็กและสตรีที่กำลังควบคุมอาหาร อาหารรัสเซียจานนี้เสิร์ฟเป็นจานที่สองพร้อมกับเครื่องเคียง

เราบอกสูตรให้คุณ:

• อกไก่งวง – 450 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 สื่อ
• บวบ – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• เราแปรรูปเนื้อสัตว์และเตรียมเป็นเนื้อสับ
• เราเตรียมบวบเอาเปลือกและเมล็ดออกขูดเนื้อหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• บดแครอทและหัวหอมในลักษณะเดียวกัน ตะแกรงกระเทียม พยายามสับผักให้เท่าๆ กัน
• บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศและเกลือที่จำเป็น
• ผสมเนื้อสับและผักที่เตรียมไว้นวด
• เทไข่ 2 ฟองลงในมวลผักใส่แป้งผสม
• เราทำชิ้นเนื้อและวางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษพิเศษก่อนหน้านี้ อย่าวางชิ้นเนื้อไว้ชิดกัน
• วางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C และเคี่ยวประมาณ 25-35 นาที

ไก่งวงกับเห็ดและชีส: สูตร

จุดเด่นของสูตรต่อไปนี้คือการใส่ชีสแข็งที่ละลายในชิ้นเนื้อ จานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณผสมชีสขูดกับเกล็ดขนมปัง ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารสูงสุด

ส่วนผสมสูตร:

1. อกไก่งวง
2. ฮาร์ดชีส (โดยเฉพาะรัสเซีย)
3. เกลือ พริกไทย (เนื่องจากสูตรสำหรับเด็กสามารถเติมได้หากต้องการ)
4. แครกเกอร์บด
5. น้ำมันสำเร็จรูป
6. พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมอกไก่บดในเครื่องบดเนื้อ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่แครกเกอร์
• บีบกระเทียม สับหัวหอม พริกไทย (ไม่จำเป็น)
• ตีไข่แยกกันโดยใช้ที่ตี
• เติมน้ำมันลงในกระทะ ระดับควรอยู่ที่ 1 ซม
• วางเนื้อสับในมือที่ชุบน้ำแล้วม้วนเป็นเค้กแบน
• วางชีสขูดและพาร์สลีย์ไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบของเค้กแบนให้เข้ากัน มิฉะนั้นชีสอาจรั่วไหลออกมาระหว่างการทอด
• จุ่มชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วในเกล็ดขนมปัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ภายในชิ้นเนื้อ ควรทอดด้วยไฟอ่อน
• ต้องเติมน้ำมันอย่างต่อเนื่อง

ไก่งวงกับเกล็ดข้าวโอ๊ต

สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันแบบโฮมเมดไก่งวงสับกับข้าวโอ๊ตเหมาะอย่างยิ่งซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจานก็จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน

เราตุนส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง – 450 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 50 กรัม
• นม – 1 แก้ว
• ไข่ – 1 ชิ้น

มาเริ่มเตรียมเนื้อทอดเพื่อสุขภาพกันดีกว่า:

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือแช่สะเก็ด เทข้าวโอ๊ตลงในภาชนะแล้วเทนมอุ่น ๆ
• บดหัวหอมและกระเทียมโดยใช้เครื่องขูด
• บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน โดยต้องบีบข้าวโอ๊ตออกก่อน
• เพิ่มนมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ต้องการ
• ทำชิ้นเนื้อและทอดประมาณ 7 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวจนสุก

ไก่งวงกับกะหล่ำปลีและแครอท: สูตร

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่ฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

เราจะปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง – 650 กรัม
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ชิ้นเนื้อหนาขึ้น

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

• ล้างกะหล่ำปลีแล้วต้มเล็กน้อยจนนิ่ม
• เราทำความสะอาดและสับแครอทและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก
• เราบิดเนื้อเป็นเครื่องบดเนื้อทำแบบเดียวกันกับกะหล่ำปลีต้ม
• รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่และเครื่องปรุงรส เครื่องเทศดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้สามารถใช้ได้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันจะเหมาะสมที่จะเพิ่มโหระพาและมาจอแรม
• หากเห็นว่าเนื้อสับเยิ้มให้เติมแป้งเล็กน้อย
• ทอดชิ้นเนื้อเบา ๆ ในกระทะ
• จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดและข้าว

ไก่งวงกับฟักทอง: สูตร

ไม่ใช่เด็กทุกคนจะกินโจ๊กฟักทองทันที จากนั้นคุณสามารถโกงและ "ซ่อน" ผักที่ดีต่อสุขภาพไว้ในเนื้อไก่งวงได้ จานจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมครึ่งลูก
• ไข่แดง
• ฟักทอง – 200 กรัม
• ไก่งวงบด – 650 กรัม
• ขนมปังแห้งชิ้นหนึ่ง
• เกลือ มาจอแรม ปาปริก้า
• กระเทียม – 2 กลีบ
• นม – สำหรับแช่ขนมปัง
• แป้ง - สองสามช้อนโต๊ะ

มาเตรียมชิ้นเนื้อมหัศจรรย์ของเรากัน:

• นำฟักทองมาปอกเปลือกเอาเมล็ดออก เมื่อเลือกฟักทองควรให้ความสำคัญกับฟักทองเพราะฟักทองแก่จะมีรสขม หั่นผักเป็นชิ้นแล้วปรุงเล็กน้อยจนนิ่มปานกลาง จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เรายังส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
• แช่ขนมปังในนมหรือน้ำ นวดด้วยมือของคุณ
• รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องเทศและไข่แดง นวดเพิ่มแป้งนวด
• เราทำชิ้นเนื้อทอดโรยด้วยแป้งข้าวโพด (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้) แล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

ไก่งวงกับคอทเทจชีส: สูตร

สามารถเตรียมเนื้อสัตว์ปีกได้โดยเติมคอทเทจชีสปกติ จานที่มีส่วนผสมดังกล่าวจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเป็นพิเศษ

เราซื้อสินค้า:

• เนื้อไก่งวง – 550 กรัม
• คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันโดยเฉพาะ – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• ชิ้นส่วนของก้อน
• แป้งข้าวโพด – สำหรับการทอด
• หัวหอม – 1 ชิ้น

เตรียมชิ้นเนื้อนุ่ม:

• บดเนื้อสด หัวหอม และคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มไข่และเครื่องเทศ นวด
• เพิ่มก้อนที่แช่ไว้และบีบไว้แล้วลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• ขุดแต่ละชิ้นในแป้งข้าวโพดแล้วทอดในกระทะ
• กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ไก่งวงไม่มีขนมปัง: สูตร

แม่บ้านหลายคนพยายามเพิ่มขนมปังลงในชิ้นเนื้อในอนาคตเพื่อให้ไส้มากขึ้น แต่มีสูตรตามที่เตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่มีมัน แนะนำให้เพิ่มบวบเพื่อความชุ่มฉ่ำ และเพิ่มสมุนไพรและมิ้นต์เพื่อเพิ่มรสชาติ

องค์ประกอบของสูตร:

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่งวงที่มีเนื้อสัตว์
• มิ้นท์, หัวหอมสีเขียว
• กระเทียม
• ส่วนผสมเกลือ ผักชี พริกไทย
• น้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร:

• เตรียมเนื้อสับ
• ขูดบวบเอาของเหลวส่วนเกินออกเมื่อเติมเนื้อ
• สับหัวหอมสีเขียวและมิ้นต์อย่างประณีต
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• เพิ่มไข่
• ปั้นชิ้นทอด ทอด วางในรูปแบบพิเศษแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อชิ้นในสูตรนี้ชุ่มฉ่ำ ให้วางภาชนะที่มีน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ

ไก่งวงไม่มีไข่: สูตร

สูตรอาหารง่ายๆ ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกสับ ขนมปัง และเกลือ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ไข่ เนื่องจากไม่แนะนำให้เด็กบางคนรับประทานเป็นอาหารเสริมเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้อาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำเนื้อสับหรือซื้อสำเร็จรูป
• แช่ขนมปังและเพิ่มเนื้อสับ
• เพิ่มหัวหอมขูดลงในส่วนผสมที่เหลือ
• การทำลูกชิ้น
• นึ่งในหม้อหุงช้าหรือทอดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุก

สามารถมอบชิ้นเนื้อให้กับเด็กด้วยมันฝรั่งบดบัควีทหรือข้าว

ไก่งวงสำหรับเด็ก: สูตรอาหาร

เนื้อไก่งวงไขมันต่ำซึ่งไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของทารก ควรนำเนื้อสัตว์ปีกสำหรับชิ้นเนื้อสำหรับเด็กออกจากอกซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เกล็ดขนมปังด้วย หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อไม่แห้งและไม่มีรส ให้ใส่ผัก กะหล่ำปลี บวบ หรือพริกไทยลงในเนื้อ

ส่วนผสมสูตร:

• Semolina
• พริกหยวก หัวหอม กะหล่ำปลี
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

เพื่อเอาใจเด็กๆ:

• สับหัวหอมและเนื้ออย่างประณีต ใส่ลงในเครื่องบดเนื้อ
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยและกลายเป็นโจ๊กโดยใช้เครื่องผสม
• เพิ่มเซโมลินาและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
• ส่วนผสมถูกผสมและตีให้เข้ากัน
• รูปร่างชิ้นเนื้อ
• อบในเตาอบประมาณ 25 นาทีที่ 200°C

วิธีการปรุงไก่งวงทอดด้วยเซโมลินานึ่ง: สูตร ในหม้อหุงช้า

กระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้าใช้เวลาและความพยายามน้อยกว่ามาก การปรุงอาหารด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ เช่น ความสามารถในการนึ่งอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่งวง – 450 กรัม
• ผัก: แครอท หัวหอม – แค่ 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• เซโมลินา – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

มาทำอาหารกันเถอะ:

• บดเนื้อให้เป็นรูปร่างใดก็ได้
• บดผักในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วใส่ลงไปสับ
• เพิ่มเซโมลินาลงไป เกลือและพริกไทยนวด ทิ้งเนื้อสับไว้เพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม
• ในเวลานี้เทน้ำ 0.5 ลงในชามของอุปกรณ์เปิดโหมด "ไอน้ำ" และวางขาตั้งพิเศษที่เราวางชิ้นเนื้อไว้
• ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วรอประมาณ 15-25 นาที

วิธีทำไก่งวงเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ: เคล็ดลับ

แน่นอนคุณต้องการให้เนื้อชิ้นนุ่มและฉ่ำเพราะมีเคล็ดลับหลายประการ:

• ในการเตรียมชิ้นเนื้อควรใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเนื่องจากการแช่แข็งและการละลายของเนื้อจะแข็งและแห้ง
• จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาเนื้อให้ชุ่มฉ่ำได้
• คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูลงในไก่งวงบดที่เตรียมไว้ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและชิ้นเนื้อจะอ้วนขึ้น
• หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ควรบิดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่
• คุณควรเพิ่มผักลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้: แครอท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง มันจะช่วยป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อของคุณแห้ง

ใช้เวลาทอดไก่งวงนานแค่ไหน?

1. ก่อนทอดคุณควรตั้งกระทะให้ร้อนเสมอเติมน้ำมันพืชเพื่อให้ถึงระดับกลางของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว
2. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องชุบเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้แตกเมื่อทอดในกระทะ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้: เซโมลินา, แป้ง, เกล็ดขนมปัง;
3. การทอดเกิดขึ้นทั้งสองด้านครั้งแรกโดยเปิดฝาส่วนที่สอง - ปิดฝาชิ้นเนื้อแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีโดยเติมน้ำหรือซอส
4. สำหรับสูตรอาหารที่แตกต่างกันตั้งเวลาทอดที่แตกต่างกันสูงสุด 20 นาทีในกระทะอบในเตาอบ - 30 นาทีหลังจากการทอดล่วงหน้านึ่งและในหม้อหุงช้า - 30-40 นาที
5. ในการเตรียมอาหารจานเดียวสามารถทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงส่งชิ้นเนื้อไปอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ร่างกายต้องการ ด้วยการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยที่ทำจากเนื้อสัตว์นี้

วิดีโอ: สูตรไก่งวงทอดฉ่ำ

ไก่งวงบดไม่ได้รับความนิยมเท่ากับหมูบด ไก่ หรือแม้แต่เนื้อวัว อย่างไรก็ตามชิ้นเนื้อจากมันกลับกลายเป็นว่าถูกต้อง! นุ่มมาก ฉ่ำ นุ่ม มีกลิ่นหอม มีเปลือกสีน้ำตาลทอง สรุปความฝันของคนหิวโหย! ฉันจะบอกคุณว่าฉันปรุงเวอร์ชันคลาสสิกได้อย่างไร - ไก่งวงสับในกระทะ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนและรายละเอียดเกี่ยวกับเทคนิคการเตรียมอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่มีอะไรซับซ้อนหรือเข้าใจไม่ได้อย่างแน่นอน เมนูโฮมเมดง่ายๆ "บนกระดาน" ที่ไม่มีนิสัยแปลกๆ!

ไก่งวงสับสับแสนอร่อยในกระทะทอดในเกล็ดขนมปัง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

วิธีทอดไก่งวงสับในกระทะ (สูตรพร้อมรูปถ่าย - โดยละเอียดและทีละขั้นตอน):

บีบเปลือกออกจากขนมปัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชาม เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงไปเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นขนมปังทั้งหมด คุณสามารถใช้นมหรือครีมนมแทนได้ สิ่งเดียวคือต้องคำนึงถึงความหนาของผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อสับกลายเป็นของเหลวเกินไป ฉันมีขนมปังไร้ยีสต์ที่มีเศษค่อนข้างแข็งซึ่งไม่เหนียวเหนอะหนะเมื่อแช่น้ำ แม้ว่าจะยังสดอยู่ก็ตาม แต่ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังโรลหรือก้อนธรรมดาที่อบเมื่อวานนี้ ทิ้งชามขนมปังไว้ประมาณ 15-25 นาทีเพื่อให้นิ่มและบวม
ผสมส่วนผสมด้วยมือจนกลายเป็นเศษหยาบและชื้น .
บดจนเกือบเนียน
ใส่เนื้อสับลงในชามลึกและกว้าง ฉันใช้แบบซื้อที่ร้าน แต่แบบโฮมเมดก็ใช้ได้ (รสชาติจะดีขึ้นด้วยซ้ำ) สิ่งสำคัญคือการทำเนื้อไก่งวงสับที่มีไขมันปานกลางเพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ ขอแนะนำให้หมุนชิ้นเนื้อสัตว์ปีกผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ครั้งหนึ่ง - ผ่านตารางที่มีรูขนาดใหญ่ ครั้งที่สอง - ด้วยอันเล็ก มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น อ่อนโยนและมีความหนืดเพียงพอ เพื่อไม่ให้ชิ้นงานแตกตัวระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
เพิ่มขนมปังบดและหัวหอม สมุนไพรสับ และกระเทียมบดลงในเนื้อสับ ฉันมีชีสขูดเหลืออยู่บ้างหลังจากอบพายออสเซเชียน ฉันก็เลยเสริมเข้าไปด้วย หากไม่มีชีสก็ไม่มีปัญหา เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแห้ง
อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าในสูตรไม่มีไข่ โดยทั่วไปฉันไม่ใส่มันลงในเนื้อทอดแบบดั้งเดิม เพราะโปรตีนจะทำให้เนื้อสับแน่นขึ้น ทำให้เนื้อแน่นและแข็งขึ้น เพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการฉันนวดก้อนเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลานานแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ไขมันแข็งตัว หากคุณไม่ได้คำนวณอัตราส่วนของความชื้นและส่วนผสมแห้ง แต่กลับกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้เติมแครกเกอร์บดขนาดกลางบดสักสองสามช้อนโต๊ะ (ควรเป็นแบบโฮมเมด) มวลที่ผสมอย่างเหมาะสมจะยืดหยุ่นได้ มันอาจจะเหนียวมือนิดหน่อย ดังนั้น ก่อนที่จะปั้นแต่ละชิ้น ให้เอาฝ่ามือของคุณเปียกในน้ำสะอาดที่เย็นจัด
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง ฉันทำเองจากขนมปังขาวอายุหนึ่งวัน ฉันทำให้แห้งในเตาอบหรือไมโครเวฟ จากนั้นฉันก็บดมันด้วยเครื่องปั่น
วางชิ้นส่วน (3-5) ชิ้นในน้ำมันอุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที
จากนั้นพลิกชิ้นงาน ทอดต่อไปอีก 2-3 นาที นำไปจนเสร็จในเตาอบอุ่น (ประมาณ 7 นาทีที่ 180 องศา) หรือวางเนื้อไก่งวงกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
ชิ้นเนื้อมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และไส้ - คุณไม่สามารถบอกได้ทันทีว่ามันทำจากไก่งวงบด อร่อยและเรียบง่าย!

ไก่งวงทอดกับเกล็ดข้าวโอ๊ต, ซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อไก่งวง (เนื้อสับพร้อม) - 700 กรัม	เกล็ดข้าวโอ๊ต - 0.7 ช้อนโต๊ะ
นม - 70 มล	หัวหอม - 2 หัวหอม (ชิ้นละ 1 ชิ้นในชิ้นเนื้อและซอส)
กระเทียม - 2-3 กลีบ	พริกไทยป่น, เมล็ดผักชี - เพื่อลิ้มรส
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนชา (ไม่สมบูรณ์) + หยิก (สำหรับซอส)	แป้งสาลี - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด	แครอท - 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศเข้มข้น - 50 กรัม	น้ำดื่ม (น้ำซุป) - 200-300 มล	น้ำตาล - ตามความจำเป็น

วิธีปรุงไก่งวงทอดในมะเขือเทศในกระทะ:

คุณต้องใช้เกล็ดบดที่ดีที่สุด (โดยปกติจะเขียนว่า "หมายเลข 3" บนกล่อง) ข้าวโอ๊ตจะไม่สังเกตเห็นได้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว เกล็ดขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาเพื่อการปรุงอาหารในระยะยาวจะต้องบดในเครื่องปั่นก่อน
เทข้าวโอ๊ตรีดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย คน. รอประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งสะเก็ดดูดซับความชื้นและบวม
บิดไก่งวงให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้ในภาชนะทรงลึก ใส่ข้าวโอ๊ตแช่น้ำ หัวหอมสับให้ละเอียดที่สุด และกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและผักชีบด

เนื้อสัตว์ปีกมีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องยังเหมาะสมกับโภชนาการอาหารอีกด้วย โดยเฉพาะถ้าเป็นไก่งวงทอด .

เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าควรเติมไข่และก้อนที่แช่ในนมหรือไม่ แม่บ้านบางคนอ้างว่าขนมปังที่แช่ไว้ไม่ได้ทำให้ชิ้นเนื้อนิ่มลง แต่ในทางกลับกัน เคี้ยวยากกว่า การกล่าวอ้างแบบเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับไข่

เนื้อไก่งวงบด - หลักการทั่วไป

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีความคิดเห็นของตนเองในหัวข้อนี้ บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะลองทั้งสองวิธี ไม่ว่าในกรณีใดเราสามารถพูดสิ่งต่อไปนี้ได้อย่างมั่นใจ

ประการแรก ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรเกี่ยวกับไข่ขาวก็ตาม การเติมไข่แดงลงในไก่งวงบดจะไม่ทำให้ยากขึ้นแต่อย่างใด และมันจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับคุณด้วยสารที่มีประโยชน์!

ประการที่สองหากมีไว้สำหรับเด็ก ๆ ไก่งวงสับก็มั่นใจได้เลยว่าพวกเขาจะชอบตัวเลือกที่มีขนมปังแช่มากกว่า

หลายคนมีความเห็นว่าคุณควรเพิ่มมันฝรั่งดิบแทนขนมปัง วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของไก่งวงบดหรือไส้เนื้อวัวของคุณได้จริงๆ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลี) แครอท และรากผักชีฝรั่งก็ได้ แต่ผักทั้งหมดนี้จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ดังนั้นพวกมันจะทำให้เนื้อไก่งวงบดมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ซึ่งไม่ใช่ชาของทุกคน

ไก่งวงบดสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ทอดในกระทะ; ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า เคี่ยวในซอส อบในเตาอบ แน่นอนว่าการปรุงชิ้นเนื้อจำนวนมากในเตาอบเป็นเรื่องสมเหตุสมผล

ควรวางบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หากสูตรอาหารจำเป็นต้องมีตัวเลือกการเตรียมการบางอย่าง เราจะแจ้งให้คุณทราบ

โดยธรรมชาติแล้วจะดีกว่าถ้าทำเนื้อสับจากเนื้อเองและทันทีก่อนที่จะเตรียมชิ้นเนื้อ หากจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กเล็กหรือผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหารควรส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายหยาบดีกว่า - ชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่า

เนื้อไก่งวงบดมักจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี แต่ถ้าคุณชอบปรุงชุบเกล็ดขนมปัง ให้สับข้าวสาลีหรือเศษข้าวโพดก่อนทอดและเคลือบเนื้อไก่งวงก่อนทอด คุณยังสามารถปิ้งขนมปังในเซโมลินาได้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดแห้งสับหยาบๆ ลงในการหายใจได้ แม้ว่านี่จะไม่ใช่รสชาติที่ได้มาก็ตาม

ไก่งวงสับกับสมุนไพร

ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง – 1 กก
• มันฝรั่ง - ชิ้นขนาดกลางสองสามชิ้น
• เนย – 80 กรัม
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
• หัวหอม – ชิ้นเล็ก ประมาณหนึ่งในสี่ของหัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยผสม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ล้างเนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมันฝรั่งหัวหอมและกลีบกระเทียม

แช่แข็งเนยแล้วขูดลงในเนื้อสับ ใส่ไข่แดง 2 ฟอง, เกลือและพริกไทย, สมุนไพรสับแล้วผสม

ปั้นชิ้นเนื้อโดยทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยวิธีใดก็ได้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง – 1 กก
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - ครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ด – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีม 20% - ไม่กี่ช้อน
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือ, พริกไทยผสม, ออริกาโน, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เตรียมไก่งวงสับใส่กระเทียมผ่านการกดชีสขูดผักชีฝรั่งสับละเอียดไข่ ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดแล้วใส่เนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย หากเนื้อสับแน่นเกินไปให้เติมครีมเล็กน้อย

ส่งแครกเกอร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับสมุนไพรแห้ง (พาร์สลีย์ ออริกาโน ฯลฯ) และลูกจันทน์เทศ ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเข้ากับขนมปังรสเผ็ด

ไก่งวงสับกับพริกหยวก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่งวง – 1 กก
• พริกหวาน – 3 ฝักขนาดกลาง
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง
• แป้งแพนเค้ก – 5-6 ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีม 20% - 3-4 ช้อน

วิธีทำอาหาร

สำหรับสูตรเนื้อไก่งวงนี้ จะดีกว่าถ้าส่งไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด เลื่อนดูหัวหอมและพริกพร้อมกับเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย และแป้งแพนเค้กลงในเนื้อสับ ตีไข่ เทครีมลงไป และคลุกทุกอย่างให้ละเอียด

ผสมพาร์เมซานกับเกล็ดขนมปัง ปั้นเป็นแผ่นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอดในน้ำมันที่ปิดไว้แต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที

ไก่งวงสับในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, กานพลูกระเทียม, ไข่, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, เกลือแกง, ส่วนผสมของพริกไทย

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไร อาหารที่ทำเสร็จก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
2. หัวหอมสับในลักษณะเดียวกัน และกระเทียมก็ผ่านการกด
3. ส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ระบุไว้ในสูตร จะถูกเพิ่มลงในไก่งวงที่เตรียมไว้ หลังจากผสมแล้วให้ปล่อยมวลทิ้งไว้ ยิ่งเก็บในตู้เย็นนานก็ยิ่งดี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทิ้งฐานไว้ให้ชิ้นเนื้อทอดค้างคืนได้
4. วาง "ไส้" เนื้อด้วยมือเปียกบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

เนื้อไก่งวงฉ่ำอบในเตาอบประมาณ 35-45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

วิธีการนึ่งในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ไก่งวง 730 กรัม, ขนมปังขาว 3 แผ่น, หัวหอม, เกลือ, นม, สมุนไพรหอม

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเนื้อจะกลายเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แบบโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยกว่าและมีองค์ประกอบที่ชัดเจนกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ นอกจากนี้ยังหนากว่าที่ซื้อจากร้านค้าและไม่มันเยิ้มอีกด้วย
2. ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกแช่ในนมเย็น จากนั้นเขาก็วิดพื้นและใส่ไว้ในเนื้อสับ สมุนไพรหอมและเกลือก็ส่งมาที่นี่เช่นกัน
3. ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากมวลและวางบนตะแกรงพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคน
4. น้ำถูกเทลงในชามของอุปกรณ์

ไก่งวงนึ่งในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมดที่เหมาะสมประมาณ 25 นาที

ส่วนผสม: อกไก่งวงครึ่งกิโลกรัม, ข้าว 180 กรัมที่ปรุงจนสุกแล้ว, ไข่, หัวหอม, สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง, ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นและซีอิ๊วขาว, เครื่องเทศ, แครอทขนาดกลาง, เกลือในปริมาณเท่ากัน

1. อกสัตว์ปีกและหัวหอมบดในเครื่องบดเนื้อ อุปกรณ์เสริมเครื่องปั่นแบบพิเศษก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์เดียวกันเช่นกัน
2. หากเนื้อสับที่ได้มีน้ำมูกไหล คุณควรถูให้ทั่วบนพื้นผิวที่แข็ง หลังจากตีแบบนี้แล้วจะทำชิ้นเนื้อได้ง่ายขึ้นมาก
3. ซีเรียลต้ม ไข่ และเครื่องเทศจะถูกเติมลงในเนื้อทันที สีเขียวสับ 3/4 ก็เทที่นี่เช่นกัน รสชาติที่ดีที่สุดคือใช้หัวหอมสีเขียว สะระแหน่ และผักชีฝรั่งผสมกัน
4. ผสมน้ำมันและซีอิ๊วลงในกระทะให้ร้อน แครอทหั่นบาง ๆ พร้อมสมุนไพรที่เหลือทอดอยู่
5. ถัดไปเตรียมชิ้นเนื้อไว้บนเตียงผัก

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ และสลัดผักสดส่วนหนึ่ง

เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอมสีขาว, น้ำกรองต้มสุกครึ่งแก้ว, เกลือ, พริกไทยผสม

1. ผักปอกเปลือกและล้าง จากนั้นพวกเขาก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับนก หากคุณต้องการให้มันฝรั่งสัมผัสได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในจาน คุณสามารถขูดมันฝรั่งโดยใช้ที่ขูดที่มีรูเล็กหรือขนาดกลาง
2. เทน้ำลงในส่วนผสมเติมเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ได้
3. ความลับหลักของเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำคือการตีเนื้อสับต้องโยนลงบนพื้นผิวแข็งอย่างน้อย 50 ครั้ง แน่นอนว่าเนื้อสับจะถูกใส่ในถุงหรือฟิล์มหลาย ๆ อันก่อน
4. ด้วยมือที่เปียกจะเกิดชิ้นเนื้อ ต่อไปควรยืนในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำทอดในกระทะที่มีไขมันอุ่นดี

ทางเลือกสำหรับลูกน้อย

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 430 กรัม, หัวหอม, ขนมปังขาว 40 กรัม, ชีสแข็ง 90 กรัม, เกลือ, นมไขมันต่ำ 90 มล., ไข่นกกระทา 3 ฟอง, เกลือ

1. เนื้อไก่งวงบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม คุณแม่บางคนใส่ผักหลากหลายชนิดลงในชิ้นเนื้อของทารก นี่เป็นวิธีที่ดีในการให้อาหารบรอกโคลีหรือบวบแก่ลูกน้อยของคุณ ซึ่งเขาปฏิเสธในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่น่าจะสังเกตเห็นได้ในเนื้อสับจำนวนเล็กน้อย
2. ตีไข่เป็นฐานของชิ้นเนื้อในอนาคตเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ขนมปังแช่ในนมเย็นก่อนแล้วจึงบีบออกแล้วรวมกับเนื้อสับ
4. สุดท้ายเทชีสขูดลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
5. ใช้มือทาน้ำมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทางที่ดีควรนึ่งหรืออบในเตาอบ หม้อต้มสองชั้นหรืออุปกรณ์ต่อพ่วงพิเศษสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เหมาะสำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อเด็กที่กล่าวถึง

เสิร์ฟไก่งวงสับกับผักต้มหรือกับข้าวอื่นๆ คุณสามารถอบหรือนึ่งแท่งแครอท ซูกินี และดอกกะหล่ำข้างชิ้นเนื้อได้ไปพร้อมๆ กัน

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 430 กรัม, ชีสแข็ง 60 กรัม, ไข่ไก่, กลีบกระเทียม 3-4 กลีบ, ก้านผักชีลาว 2-3 ก้าน, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ หนึ่งช้อนเต็ม

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และสับเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก
2. เพิ่มชีสขูดหยาบให้กับนก ผักสับจะถูกเพิ่มทันที นอกจากผักชีลาวแล้ว ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และโหระพายังเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกอีกด้วย
3. ส่วนประกอบอื่นๆ ที่ระบุในสูตรจะถูกเติมลงในส่วนผสม เครื่องเทศจะถูกเทออกมาเป็นลำดับสุดท้าย สับกระเทียมล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก ทางที่ดีควรใส่มันผ่านสื่อ
4. ด้วยมือที่เปียก ปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ หากทำให้หนาเกินไป ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น
5. เนื้อทอดสุกทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันกลั่นที่ให้ความร้อนสูง คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมระหว่างผักกับส่วนประกอบที่เป็นครีมหรือละลายได้
6. ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟทันที

สำหรับกับข้าว มันฝรั่งบด บรอกโคลีต้มกับซอสกระเทียมหรือข้าวขาวต้มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้

พร้อมไส้ผัก

ส่วนผสม: น่องไก่งวง 1 กิโลกรัม, ไข่, ขนมปังขาวปิ้ง 230 กรัม, แครอท, กระเทียม 4 กลีบ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, พริกหวานสีแดง (พริกหยวก), ปาริกิแห้ง 1 หยิบมือ ออริกาโน, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอกและดอกทานตะวันอย่างละ 60 มล., เกลือแกง

1. ขนมปังไร้เปลือกที่แตกเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียมและน้ำมันมะกอกหนึ่งกลีบลงในโถปั่น ส่วนผสมถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งกระจายอยู่บนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. ผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วทั้งหมดจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ในน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามนาทีแล้วจึงเย็น
3. เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกและกลายเป็นเนื้อสับ จะต้องรวมกับเศษแห้ง, เกลือ, เครื่องปรุงรส, ไข่ที่ตีและผักชีฝรั่งสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
4. ชิ้นเนื้อกลมเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ใส่ไส้ผักเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นก่อนรีด

เนื้อทอดจะถูกอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 190 องศาก็เพียงพอแล้ว

• หากคุณต้องการให้ไก่งวงสับมีรสชาติที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง ให้เพิ่มเบคอนชิ้นหนึ่งซึ่งควรรมควันเป็นพิเศษลงในเนื้อสับพร้อมกับเนื้อ
• หากต้องการดึงดูดเด็กเล็กด้วยรูปลักษณ์และรสนิยมที่ไม่ธรรมดา ให้ลองเติมถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง (โดยไม่ต้องพลิก!)
• ในบรรดาสารเติมแต่งคุณยังสามารถระบุสารที่ออกแบบมาไม่เพียง แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติและความสม่ำเสมอของเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังช่วยย้อมสีด้วยเนื่องจากไก่งวงสับมีสีเทา หากคุณไม่ชอบสิ่งนี้คุณสามารถเพิ่มแกงหรือหญ้าฝรั่นเล็กน้อยเพื่อทำให้จานมีสีเหลืองหรือมะเขือเทศจากนั้นชิ้นเนื้อจะมีสีชมพู
• เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย คุณสามารถเตรียมเนยเขียวได้โดยผสมเนยกับผักชีฝรั่งหรือผักโขมสับในเครื่องปั่น จากนั้นแช่แข็งเนย หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในแต่ละชิ้น
• ทางที่ดีควรเสิร์ฟไก่งวงสับพร้อมผัก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบทานมันบดหรือพาสต้า
• หากคุณตุ๋นชิ้นเนื้อ คุณสามารถเตรียมซอสโดยใช้ของเหลวสำหรับตุ๋นได้โดยผสมกับแป้งหรือแป้ง และยังเติมครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศด้วย

1. ตุรกีมีโปรตีนที่ดีและย่อยง่ายจำนวนมาก เมื่อขาดสารอาหาร ผิวจะซีดลง คนจะรู้สึกเฉื่อยชา และเหนื่อยล้า ตุรกีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างขวัญกำลังใจและการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ (เกี่ยวข้องกับนักกีฬา) เนื้อสัตว์มีโปรตีนมากกว่าปลาที่มีชื่อเสียง
2. การบริโภคไก่งวงอย่างเป็นระบบจะช่วยให้คุณนอนหลับได้อย่างมีคุณภาพและมีสภาพแวดล้อมทางจิตใจและอารมณ์ที่ดี ในเวลาอันสั้น คุณสามารถกำจัดความกังวลใจ ความวิตกกังวล และความกลัวได้ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้ด้วยทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ต้องส่งผ่านอาหารให้กับร่างกาย
3. สิ่งที่น่าสนใจคือไก่งวงช่วยเร่งการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข การรับประทานเนื้อสัตว์ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น เพิ่มพลังงาน และเร่งกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย
4. ประกอบด้วยฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งมีหน้าที่สร้างความแข็งแรงของฟันและเคลือบฟัน เนื้อเยื่อกระดูก ผมและเล็บ หากไม่มีองค์ประกอบนี้ ฟันจะเริ่มแตก เล็บเริ่มลอก และผมร่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีสภาพแวดล้อมของฮอร์โมนไม่เสถียร
5. การรับประทานไก่งวงมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ ประกอบด้วยหนึ่งหน่วยบริโภคน้ำหนัก 100 กรัม บรรทัดฐานรายวันของซีลีเนียมสะสม ส่วนประกอบนี้มีความสำคัญต่อระบบต่อมไร้ท่อทั้งหมดเนื่องจากช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมน
6. ตุรกีป้องกันการเกิดมะเร็ง องค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบมักใช้เมื่อเติมลงในยาที่มุ่งต่อสู้กับโรคมะเร็ง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสามารถของเนื้อสัตว์ในการปิดกั้นออกซิเจนและการไหลเวียนของเลือดไปยังเนื้องอกที่เป็นเนื้อร้าย ผลประโยชน์มักพบในหลอดอาหาร ปอด กระเพาะปัสสาวะ ผิวหนัง และต่อมลูกหมาก
7. เนื้อสัตว์มีวิตามินบี 12 จำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของการรับรู้ สารนี้ช่วยลดปริมาณโฮโมซิสเทอีนซึ่งมักกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติ
8. ตุรกีมีดัชนีน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำและผู้ที่เป็นโรคเบาหวานบริโภคเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ผลิตภัณฑ์ยังช่วยขจัดคราบคอเลสเตอรอล ซึ่งนำไปสู่การป้องกันหลอดเลือด เส้นเลือดขอด และภาวะลิ่มเลือดอุดตัน
9. เนื้อไก่งวงเป็นผู้มีส่วนร่วมหลักในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการเพิ่มการเผาผลาญและเพิ่มการย่อยได้ของอาหาร ยิ่งกว่านั้นหลังจากกินไก่งวงแล้วคน ๆ หนึ่งก็ไม่หิวโหย เนื้อสัตว์ส่งผลต่อการทำความสะอาดลำไส้โดยกำจัดปรากฏการณ์ที่นิ่งที่สุดออกไป
10. โปรตีนคุณภาพสูงซึ่งสะสมอยู่ในไก่งวงในปริมาณมากช่วยให้นักกีฬาชายรับน้ำหนักได้เร็วขึ้น กล้ามเนื้อถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้องและไม่สลายระหว่างการพักผ่อนเป็นเวลานาน ควรรับประทานไก่งวงระหว่างออกกำลังกายอย่างหนัก
11. การรับประทานไก่งวงมีประโยชน์ต่อการทำงานของตับอ่อน นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาซึ่งพวกเขาพิสูจน์แล้วว่าการบริโภค 150 กรัมต่อวัน เนื้อสัตว์ช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งตับอ่อน อ่านเพิ่มเติม:
12. น้ำซุปที่ปรุงด้วยเนื้อไก่งวงมีผลดีต่อร่างกาย ใช้เป็นการป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ ไข้หวัดใหญ่ และเจ็บคอ องค์ประกอบช่วยในการฟื้นตัวหลังการผ่าตัดล่าสุดหรือการเจ็บป่วยร้ายแรง
13. เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก ในกรณีแรก การขาดโปรตีนจะได้รับการชดเชย ระบบประสาทส่วนกลางและโครงกระดูกของทารกในครรภ์จะเกิดขึ้น ประการที่สอง โครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูกและฟันได้รับการปรับปรุง และป้องกันโรคฟันผุ