เป็นอีกครั้งที่คุณจะต้องแปลกใจกับการยืนยันสัจพจน์ที่รู้จักกันดีว่า “ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย”! ผักที่สุกและชุ่มฉ่ำที่เต็มไปด้วยแสงแดดในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนสามารถเปลี่ยนเป็นซุปผักที่อร่อยและอร่อยได้ในเวลาอันรวดเร็ว

และสิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือจะใช้เวลาอย่างน้อยที่สุดในการสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าว: แท้จริงแล้ว 3-5 นาที การเตรียมผักสำหรับย่าง และอีก 2-3 นาที จะใช้ในการทำงานกับเครื่องปั่น

ผักอะไรใช้ทำซุปได้? บางทีจินตนาการของคุณอาจทำให้คุณลังเลในการเลือกส่วนผสม ผักตามฤดูกาลเหมาะสำหรับทำอาหาร สควอชหรือบวบ, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, พริกหวาน, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียว, กระเจี๊ยบเขียว, มันเทศ, ถั่วลันเตา, หัวบีท, ฟักทอง, แครอท, ข้าวโพด, หัวหอมและกระเทียมเป็นต้น

และแน่นอนว่าหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือเครื่องเทศ: ปาปริก้าป่นรมควัน asafoetida (สามารถแทนที่ด้วยกระเทียม 2-3 กลีบ) ออริกาโนและพริก

และตอนนี้ในรายละเอียด สำหรับน้ำซุปข้นครีมเราต้องการ:

• 1.5 ลิตร น้ำ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 500 กรัม มะเขือเทศสุก
• กระเทียม 2 กลีบ (ใช้ asafoetida แทนได้)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมะนาวหรือเพื่อลิ้มรส
• 1/2 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• 1 เซนต์ ล. พริกป่น
• 1 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน (ถ้าคุณหาปาปริก้ารมควันไม่เจอ ให้ใช้พริกปาปริก้าธรรมดากับขิงแห้งเล็กน้อยหรือพริกสดครึ่งช้อนชา)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมอื่น ๆ:

• 2 courgettes หรือ zucchini คนละสีกันดีกว่า
• ข้าวโพดหวาน 2-3 เม็ด (ใช้แทนได้)
• มะเขือเทศเชอรี่ 6-8 ลูก
• 30 กรัม ซอฟต์ชีส - เฟต้าชีสหรือดอร์บลู (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช
• พวงผักชีฝรั่งสดหรือผักชี
• croutons rye หรือ croutons ขนมปังขาว หรือตามภาพ: แผ่นแป้งตอติญ่าข้าวโพดผัดน้ำมันพืชและเครื่องเทศในกระทะ
• เกลือ พริกไทย ตามชอบ

โปรดทราบว่าส่วนผสมเกือบทั้งหมดสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในสูตรคุณต้องออกจากฐาน: มะเขือเทศ + หัวหอม + เครื่องเทศ ผักอื่นๆ ตามชอบ

ทำซุปจากมะเขือเทศอบ บวบ และข้าวโพด

ขั้นแรก มาเตรียมฐานสำหรับซุปกันก่อน เราหั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนและหัวหอมเป็นวงใหญ่หรือครึ่งวง โปรดทราบว่า มะเขือเทศเชอร์รี่ไม่รวมอยู่ในฐาน เราจะเพิ่มในภายหลัง - สดในซุปสำเร็จรูป

เรากระจายชิ้นมะเขือเทศกานพลูกระเทียมและหัวหอมบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันพืชผสมกับเครื่องเทศ: ออริกาโน, พริก, วิกผมรมควัน, เกลือ

ใส่ในเตาอบจนสุกเต็มที่ หัวหอมจะเป็นสีน้ำตาล มะเขือเทศก็จะมีสีน้ำตาลทองเช่นกัน

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังอบ ให้เตรียมบวบและข้าวโพด บวบหั่นเป็นวง แต่ละวงแบ่งเป็นสี่ส่วน แยกเมล็ดข้าวโพดออกจากซัง.

ฉีดน้ำมันแล้วส่งเข้าเตาอบ ทันทีที่ผักนิ่มและเป็นสีแดงก่ำ คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

มะเขือเทศกับหัวหอมและกระเทียมจะสุกเร็วกว่าผักอื่นๆ ดังนั้นในขณะที่อบบวบและข้าวโพด คุณสามารถทำครีมเบสสำหรับซุปผักได้ ตีมะเขือเทศอบ หัวหอม กระเทียม และน้ำมะนาวด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมแครกเกอร์

ตอนนี้ได้เวลาประกอบซุปแล้ว ใส่บวบและข้าวโพดอบลงในฐานครีม เกลือพริกไทยและเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ใส่มะเขือเทศเชอรี่สดผ่าครึ่ง เฟต้าชีสสไลซ์ และครูตองซ์ลงในซุป

โรยด้วยสมุนไพรสด

ทานให้อร่อย!

ตอนนี้ฉันจะพยายามโน้มน้าวใจคุณในเรื่องนี้เช่นกัน
สิ่งแรกที่ฉันอยากจะพูดคือคุณต้องเก็บผักและอบในเตาอบ
จึงจะอร่อยกว่าซุปกะหล่ำปลีที่ขึ้นชื่อไปอีกนาน

ซุปมีประโยชน์มากกว่าซุปพื้นเมืองร้อยเท่า
ท้ายที่สุดเราให้อาหารลูกน้ำซุปข้นจากผัก
ซุปนั้นย่อยง่ายและลืมปัญหาไป เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักและการย่อยอาหารไม่ดี

ซุปผักแสนอร่อยไม่มีเนื้อและกระดูกอยู่ในนั้น
มันเป็นลบหรือบวกฉันไม่สามารถเข้าใจได้ด้วยตัวเอง
มีคนอ้างว่าเป็นลบ มีคนเรียกร้องบวก
ฉันไม่เข้าใจอะไรมาก มีทางเดียวเท่านั้นที่อยู่ข้างหน้าฉัน

ซุปผักนี้จะยังคงไม่มีกระดูก
ฉันเห็นข้อดีและมันใหญ่มาก เราควรงดอาหารฟาสต์ฟู้ดตอนนี้ เพื่อไม่ให้พลาดในภายหลัง
เมื่อพระเจ้าตรัสถามเราว่า: "ทำไมเจ้าถึงกินเนื้อวัวที่ถูกฆ่าตายในสมัยถือศีลอดและถ่อมตัว"

แล้วเราจะตอบอะไร? พระเจ้าที่ดี ใช่ ฉันเป็นคนบาปเช่นเคย
Blazh ไม่สามารถเอาใจตัวเองได้เพื่อไม่ให้กินวัว
นี่เป็นข้อดีและทรงพลังมาก ฉันขนส่งพระธาตุแห้งไปที่ร้าน เพื่อตุนไว้ที่นั่น

ฉันตุนมันฝรั่ง พริก หัวหอมและมาร์กอชก้าไว้ที่นั่น
ส่วนที่เหลือของบ้านคือถ้าคุณไม่ได้กินพ่อตาทั้งหมด
เขาเป็นคนรักผักเช่นเดียวกับซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อย
นี่ฉันกลับบ้านแล้ว ทั้งครอบครัวของฉันอยู่ใน คาดหวังซุปผักโดยเร็วที่สุด

เขาไม่มีเวลาไปที่นั่น แม้ว่าจะเป็นแชมป์แต่ในการกินผักและที่แน่ๆ ซุปกะหล่ำปลีอร่อย
Shey วันนี้จะไม่เห็น มันจะไม่ทำให้เขาขุ่นเคือง ซุปผัก Lenten สับแทนซุปกะหล่ำปลี

ซุปน้ำซุปผักที่เตรียมไว้สำหรับแขก
แม้ว่าโต๊ะจะไม่รวย แต่ที่นี่ทุกคนจะมีความสุข สื่อสารอย่างเป็นกันเอง และป้องกันบาป

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ทุกสิ่งที่ฉันบอกคุณข้างต้นในรูปแบบบทกวีเป็นความจริงที่แท้จริงตั้งแต่ต้นจนจบ ฉันไม่ได้ประดิษฐ์อะไรโดยเฉพาะเกี่ยวกับพ่อตา เขาเป็นแฟนตัวยงของซุปกะหล่ำปลีและตามที่คุณเข้าใจแล้วไม่เพียง แต่ซุปกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปผักทั้งหมดด้วย จึงมีสวนอยู่ 2 แห่ง หรือที่เดิมเรียกว่าแปลงมิชุริน

มีหนึ่งคนในสภาพร้างและเขามีสองคน !!! และทุกอย่างเรียบร้อยดี! มอบผักให้ทั้งครอบครัว ให้เกียรติและสรรเสริญพระองค์ในเรื่องนี้ แต่ฤดูใบไม้ผลิอยู่ในสนามและสินค้าหมดสต๊อกแล้ว ดังนั้นคุณต้องซื้อในร้านค้าเพื่อเตรียมซุปและจากนี้ไปก็ไม่อร่อยน้อยลง นั่นคือสิ่งที่พ่อตาของฉันพูด แต่เขารู้เรื่องผักมาก คุณเชื่อฉัน. เขาชอบมันมากเช่นกัน

สูตรซุปผักย่าง.

น้ำซุปข้นปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับความหนา:

• มันฝรั่ง 6 ลูก
• หัวหอมสองหัว
• แครอทลูกใหญ่
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับน้ำซุป:

• แครอท
• มันฝรั่ง some
• หัวหอม

ฉันเริ่มทำน้ำซุปข้นโดยใส่น้ำซุปลงไปต้ม ฉันสุ่มหั่นผักทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับน้ำซุป โยนลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

นี่คือส่วนผสมผักที่ฉันจะใช้ในซุป

ฉันเพิ่มลงในน้ำซุปผัก

ฉันยุ่งมากและลืมถ่ายรูปว่าฉันใส่ผักอื่นๆ ทั้งหมดอย่างไร และนี่คือแครอท มันฝรั่ง พริก ลงในเตาอุ่นบนตะแกรง ใช้คำพูดของฉันมันฉันวางไว้ที่นั่น ในระหว่างนี้ฉันก็ปอกและหั่นหัวหอม

ฉันทอดมันจนสุกจนราดด้วยทอง

ฉันใส่กระเทียมในครกใส่เกลือและ ...

สัมผัสจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากอบผักสำหรับซุปแล้ว ฉันก็นำออกจากเตาอบ ฉันทำความสะอาดพริกไทยเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกแครอทแล...

ฉันยังตัด.

ฉันลอกเปลือกมันฝรั่งออก

ฉันใส่มันในเครื่องปั่น

ฉันใส่หัวหอมลงไป...

กระเทียมบดกับเกลือ

ฉันใส่น้ำซุปผักเล็กน้อยและ...

ฉันเริ่มเต้น จากนั้นฉันดูว่าน้ำซุปข้นจากผักกลายเป็นหนาหรือไม่ฉันเพิ่มน้ำซุปมากขึ้น

ซุปของฉันกลายเป็นความสอดคล้องที่เหมาะสม ฉันเทลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อต้ม

ทันทีที่เดือดฉันก็ใส่พริกไทยแครอทแล้วปิดไฟเตา

สารประกอบ

มะเขือยาว 1~2 ชิ้น (~200 กรัม), สควอชทารก 1 ชิ้น (250~300 กรัม), แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (150~200 กรัม), หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น (~100 กรัม), พริกหยวกแดง 1 ชิ้น (150~200 กรัม), ผัก 2~3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน, น้ำซุปหรือน้ำ 700 กรัม, เกลือ 0.5~1 ช้อนชา, พริกไทย, เครื่องเทศ

ปอกมะเขือยาว. ถ้าบวบแก่แล้ว ให้ปอกด้วยแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ดแข็ง
ตัดบวบและมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์, แครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ, หัวหอมเป็นส่วน ๆ
วางผักบนแผ่นอบแล้วราดด้วยน้ำมันพืช
ใส่พริกหยวกทั้งหมด

วางถาดในเตาอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C เป็นเวลา 30~40 นาที

ปิดพริกด้วยชามคว่ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นลอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก
ใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

เทลงในน้ำหรือน้ำซุป
ปัด. ชิมแล้วปรับตามชอบ ใส่พริกไทยและเครื่องเทศ ปั่นสั้นๆ อีกครั้ง

เทซุปจากเครื่องปั่นลงในกระทะ

นำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

สูตรสำหรับซุปผักน้ำซุปข้น:

เนื่องจากแครอท ซุปจะได้สีส้มที่สวยงามและน่ารับประทาน

ซุปนี้สามารถทำได้ทั้งแบบลีนและรวดเร็ว ฉันแนะนำ
ปรุงในน้ำซุปไก่แล้วกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด

สารประกอบ

1~2 มะเขือยาว (~200g), 1 ลูกสควอช (250~300g),
1 แครอทขนาดใหญ่ (150~200g), 1 หัวหอมใหญ่ (~100g),
พริกหยวกแดงเนื้อ 1 อัน (150~200g)
2~3 ช้อนโต๊ะ mala
น้ำซุปหรือน้ำ 700 กรัม เกลือ 0.5~1 ช้อนชา พริกไทย เครื่องเทศ

ปอกมะเขือยาว. ถ้าบวบแก่ก็ปอกแล้วหั่นด้วย
ตรงกลางมีเมล็ดแข็ง

ตัดบวบและมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ แครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
หัวหอม - ส่วน

วางผักบนแผ่นอบแล้วราดด้วยน้ำมันพืช

ใส่พริกหยวกทั้งหมด

วางถาดในเตาอบที่อุณหภูมิ t=200~220°C เป็นเวลา 30~40 นาที

ปิดพริกด้วยชามคว่ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้น
ลอกผิวและเอาเมล็ดออก

ใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

เทลงในน้ำหรือน้ำซุป

ปัด. ชิมแล้วปรับตามชอบ ใส่พริกไทยและเครื่องเทศ ยัง
ตีสั้น ๆ

เทซุปจากเครื่องปั่นลงในกระทะ

นำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

ซุปข้นกับผักอบเป็นเรื่องง่ายและอร่อยจนกลายเป็นซุปที่ฉันชอบ ทำมันตอนนี้มันเจ๋งมาก! คุณสามารถแช่แข็งซุปนี้สำหรับมื้อกลางวันอื่นหรือสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อย เพียงแค่อุ่นอีกครั้งในภายหลัง เท่านี้ก็เรียบร้อย!

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้หยาบ ล้างผักให้สะอาด หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยม หั่นพริกไทยเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ หั่นฟักทองเป็นชิ้น 4 ซม. ตัดบวบเป็นชิ้น ๆ เหมือนฟักทองสับออริกาโนอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในจานอบขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก และอบในเตาอุ่นที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าผักจะนิ่มสนิท

บดผักย่างที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับถั่ว น้ำซุปผัก และนมจนน้ำซุปข้นเกือบเนียนโดยใช้เครื่องปั่นหรือในเครื่องเตรียมอาหาร เทน้ำซุปข้นกับผักอบที่เกือบเสร็จแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

ปิ้งขนมปังแต่ละแผ่นด้านหนึ่ง พลิกด้านแล้วโรยชีสด้านที่ปิ้งแล้ว วางขนมปังลงบนตะแกรงแล้วย่างจนชีสละลาย เสิร์ฟขนมปังกรอบกับชีสพร้อมกับซุป

น้ำซุปข้นผักอบพร้อม!

ทานให้อร่อย!