อาหารทะเลไม่เพียงแต่เป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อหาขององค์ประกอบย่อยและโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายนั้นอยู่นอกเหนือแผนภูมิ วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนด้วยเกลือและเครื่องเทศ? ที่นี่คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ: ความสดของผลิตภัณฑ์, อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารและตัวชี้วัดอื่น ๆ จะถูกนำมาพิจารณา

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อเฉพาะอาหารทะเลที่จับได้ คุณสามารถซื้ออาหารทะเลแช่แข็งได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด สูตรอาหารจากพวกเขานั้นง่ายและรวดเร็วมากและรสชาติก็ยังคงอยู่ที่ระดับเดิม เพียงจำไว้ว่าไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด ทางที่ดีควรทำอาหารที่น่าสนใจที่บ้าน ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าจะหลีกเลี่ยงพิษได้

คุณจึงซื้ออาหารทะเลแช่แข็งที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อย่างไร? มีเทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ กุ้งมีจำหน่ายทั้งแบบปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก หากคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอีกต่อไป ก็แค่ทอดมันในกระทะที่ใส่เนย คุณยังสามารถต้มพวกมันได้ โดยวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ส่วนที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาที ปลาหมึกสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งก็ได้ ทำความสะอาดและปรุงไม่เกิน 5 นาที ไม่เช่นนั้นจะแข็งเหมือนยาง

หอยแมลงภู่อบในกระดาษฟอยล์

สิ่งที่คุณต้องการ: หอยแมลงภู่ต้มสุกพร้อมเปลือกหอย 1 กิโลกรัม, เกลือ (โดยเฉพาะทะเล), น้ำมันมะกอกสกัดเย็นเล็กน้อย, เกล็ดขนมปัง (100 กรัม), มะเขือเทศเข้มข้นขนาดใหญ่ 3 ลูก, กระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบ, พวงใหญ่ พาสลีย์.

หอยแมลงภู่แช่แข็งต้องละลายก่อน ในการทำเช่นนี้ (เพื่อไม่ให้หายไป) ให้วางไว้ค้างคืนในภาชนะสะอาดที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากที่อาหารทะเลละลายแล้ว ให้แยกเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกหอยอย่างระมัดระวังโดยใช้มีด อย่าทิ้งเปลือกไปเอง - พวกมันจะกลายเป็น "อาหาร" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเนื้อทะเลกับกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับละเอียด โรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จัดเรียงเปลือกหอยเพื่อให้สะดวกในการเติมเนื้อสับที่ได้ แต่ละคนควรมีหอยแมลงภู่หนึ่งตัว วางในชามก้นหนา เติมน้ำและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้ววางมะเขือเทศหั่นบางๆ ไว้ด้านบน อบไม่เกิน 10 นาทีที่ 180 องศา

ค็อกเทล "ผจญภัยใต้ท้องทะเล"

ค็อกเทลเป็นคำตอบที่ดีที่สุดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารทะเลแช่แข็ง คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ รับประทานคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว นี่จะเป็นอาหารเอเชียที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ: ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช, กระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบ

เคล็ดลับการทำอาหาร: วางอาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 2 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้อาหารทะเลแห้ง ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดค็อกเทล: หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ผัดกระเทียมสักครู่ใส่ค็อกเทลและซีอิ๊วลงไป หลังจากนั้นให้ทอดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวสักครู่แล้วปล่อยให้เดือด เทลงในกระทะพร้อมค็อกเทล ปิดฝา แล้วนำออกจากเตา

ค็อกเทลสลัดทะเล

การเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยปกติแล้วจะต้มในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที คุณสามารถทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารทะเลสำเร็จรูปได้

คุณจะต้อง: ค็อกเทลแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม, ไข่ต้ม 6 ฟอง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอทอ่อน, เนยและมายองเนสในปริมาณเท่ากัน

เทคโนโลยีการเตรียม: ต้มค็อกเทลเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดเค็ม หลังจากนี้ ทำให้อาหารทะเลเย็นลงแล้วหั่นชิ้นที่ใหญ่ที่สุดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดรูขนาดใหญ่ ปรุงผัก: ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงใส่แครอท เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ผสมกับไข่สับและค็อกเทลทะเล วางในชามสลัดและผสมกับมายองเนส ถ้าคุณไม่ต้องการให้มันเยิ้มเกินไป ให้ผสมสลัดกับซีอิ๊วขาวและสมุนไพร

ซุปทะเลสเปน

เมื่อคุณรู้ว่าต้องปรุงอาหารทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน ก็ทำซุปแสนอร่อยได้เลย!

รายการส่วนผสม: น้ำซุปปลาหนึ่งลิตร, ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง (ครึ่งกิโลกรัม), เนื้อปลาสีขาว 1 ชิ้น, มะเขือเทศ 3 ลูก, มันฝรั่งลูกเล็ก 3 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 1 ชิ้น พริกหยวก, กระเทียมปอกเปลือกหลายกลีบ เครื่องเทศสำหรับสเปน: พริกไทยแดงป่น, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, หญ้าฝรั่น, เกลือทะเล

เทคโนโลยีการทำอาหาร: ปอกเปลือกและหั่นพริกหวาน มะเขือเทศ และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดกระเทียม หัวหอม และพริกแดงป่นลงไปด้วยไฟอ่อน ใส่ผักสับทั้งหมดลงไป เคี่ยวจนพริกหยวกนิ่ม บดผักที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำซุปปลาลงไป เพิ่มอาหารทะเลแช่แข็งและเนื้อปลาลงในผักในน้ำซุปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน แต่ระวังอย่าให้ปลาสุกเกินไป ต้มมันฝรั่งในกระทะขนาดใหญ่จนสุกครึ่งหนึ่ง ย้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่นั่น เติมเครื่องเทศและเกลือที่เหลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาให้แน่น ตกแต่งโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งนั้นรวดเร็วมากและจำนวนสูตรจะช่วยให้คุณสร้างเมนูใหม่ได้ทุกครั้ง

พิซซ่ารสอร่อยพร้อมอาหารทะเล

คุณมีอาหารทะเลแช่แข็งอยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? จะเตรียมอาหารจากพวกเขาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างไรหากมีการวางแผนงานเลี้ยงใหญ่? ลองทำพิซซ่าทะเลรสเลิศ มันดั้งเดิมมาก เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ส่วนผสมที่จำเป็น: รวมอาหารทะเลแช่แข็ง (หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก) - ครึ่งกิโลกรัม แทนที่จะผสม ให้ใช้ค็อกเทลทะเลแทน ใช้ฐานพิซซ่าพิเศษ 0.5 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศเข้มข้นหลายลูก, แชมเปญสด 5 อัน, มะกอกหลุมครึ่งกระป๋อง, ชีส 150 กรัมที่ละลายง่าย, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหอม (ออริกาโน, ใบโหระพา) , น้ำมันมะกอก สำหรับการทอดเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร- เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่แช่แข็ง โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกไม่เกิน 5 นาที สับหัวหอมและแชมปิญองอย่างประณีต (หั่นให้ใหญ่ขึ้น) หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และมะกอกเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส วางบนอาหารทะเล หัวหอม และเห็ด โรยหน้าด้วยสมุนไพรอิตาเลียน หลังจากนั้นให้จัดมะเขือเทศและมะกอกไว้อย่างสวยงาม ตอนนี้โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ก่อนที่จะอุ่นไว้ที่ 220 องศา

สลัดกับอาหารทะเลและอะโวคาโด

วัตถุดิบ: อาหารทะเลแช่แข็ง 200 กรัม ไข่ 1 ฟองและอะโวคาโด แตงกวา 2 ชิ้น ชีสแข็ง 150 กรัม กระเทียมกานพลู น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว มายองเนส น้ำมันมะกอก สมุนไพร เครื่องเทศสำหรับปลา

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งง่ายๆ ? ละลายน้ำแข็งเทน้ำมันมะกอกแล้ววางในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 5 นาที หั่นไข่ต้มปอกเปลือก อะโวคาโด และแตงกวาเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในชามแล้วโรยด้วยชีส เทมายองเนส ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวลงไป ผัดและโรยด้วยสมุนไพร

“ซีซาร์” ในสไตล์การเดินเรือ

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็งใน 5 นาที? ถูกต้องทำสลัด ละลายอาหารทะเลและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็ม สับละเอียดใส่จานเล็กพริกไทยแล้วผสมกับมายองเนส ในชามสลัด ผสมผักกาดหอม ฉีกเป็นชิ้น มะเขือเทศฝานและใส่มายองเนสด้วย วางอาหารทะเลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยแครกเกอร์

ทำอาหารปลาหมึกยักษ์

วิธีปรุงอาหารทะเลแช่แข็ง เช่น ปลาหมึกยักษ์ ในซอสมะเขือเทศ?

ส่วนผสม: ปลาหมึกยักษ์แช่แข็ง (1 กก.), มะเขือเทศ 3 ลูก, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย, พริก, สมุนไพร, พริกไทยดำ, เกลือ, มะนาว 4 ผล

ทำอาหารอย่างไร? ปอกกระเทียมและพริกไทยออกจากเมล็ด ทอดในน้ำมันมะกอกในชามก้นหนา ใส่มะเขือเทศสับและวางมะเขือเทศลงไปที่นั่น หลนเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ละลายปลาหมึก ใส่ในชาม พริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน ให้ความสนใจกับหนวด - หากพวกมันบิดเป็นก้อนแน่นแสดงว่าพวกมันพร้อมแล้ว ขูดความสนุกสับผักชีฝรั่งแล้ววางไว้ตรงนั้น ปิดฝาแล้วเคี่ยว ปิดไฟ.

ทำอาหารปลาหมึก

ตอนนี้เราจะมาดูกัน เช่น ปลาหมึก อาหารอันโอชะนี้จะได้รับรสชาติพิเศษหากละลายน้ำแข็งอย่างทั่วถึงก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะรีบไปที่ไหนสักแห่ง แต่คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนนี้ เพียงใส่ปลาหมึกแช่แข็งลงในกระทะใดก็ได้ และอย่าลืมเติมน้ำเย็นลงไปด้วย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วดูจนเดือด หลังจากนี้น้ำก็สามารถเค็มได้ เนื้อปลาหมึกปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หากปรุงมากเกินไป มันจะแข็งและไม่มีรสเหมือนยาง

ค็อกเทลทะเลแบบดั้งเดิมประกอบด้วยกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึกชิ้น และปลาหมึกยักษ์ขนาดเล็ก ในร้านค้าคุณสามารถซื้อส่วนผสมแช่แข็งซึ่งรวมถึงอาหารทะเลที่ทำความสะอาดและต้มแล้วซึ่งหมายความว่าคุณประหยัดเวลาในการเตรียมเบื้องต้นได้มาก

ราคาที่ค่อนข้างสูงเท่านั้นไม่ได้ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในครัวของเรา แต่เป็นการยากที่จะหาอาหารจานดั้งเดิมและใช้แรงงานน้อยกว่าสำหรับโต๊ะวันหยุด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ข้าว ผัก และชีส พวกเขาอบพิซซ่าแสนอร่อยหรือทำสลัด

แต่ปริมาณแคลอรี่ของค็อกเทลทะเลแช่แข็งคือ 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเมื่อปรุงในน้ำมันจะเพิ่มเป็น 172 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงค็อกเทลทะเลแช่แข็งในกระทะ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

จานที่ทำจากค็อกเทลทะเล มะเขือเทศสุก หัวหอม กระเทียม และพาร์สลีย์ในกระทะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อความเผ็ดใส่ผงพริกไทยแดงแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ น้ำซอสจะมีสีสว่างกว่า

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล: 400 ก
• มะเขือเทศลูกใหญ่:ครึ่ง
• หัวหอม: 1 ชิ้น
• กระเทียม: 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง: 4 ก้าน
• น้ำมันพืช: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแดงสด: 2 เหน็บแนม
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรค็อกเทลทะเลกับพาสต้า

ละลายอาหารทะเลแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งเล็กน้อย ในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอก ละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. ทอดกระเทียมสับจนเป็นครีมสีอ่อน เพิ่มค็อกเทลทะเลลงไปและค้างไว้ประมาณ 1-2 นาที

วางในชามแยกต่างหาก โรยกระเทียมที่เหลือลงในกระทะด้วยความสนุกขูดแล้วเทครีม ต้มจนครีมลดลงเล็กน้อยแล้วข้นด้วยชีสขูด

เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้เติมบางส่วนลงในพาสต้าที่ต้มไว้แล้วคนให้เข้ากัน วางอาหารทะเลอุ่นๆ ไว้ด้านบนแล้วราดซอสที่เหลือลงไป ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

กับข้าว

ข้าว + อาหารทะเลเป็นส่วนผสมยอดนิยมในหลายประเทศชายฝั่งทะเล อาหารที่ทำจากพวกเขาได้รับชื่อของตัวเองและเป็นความภาคภูมิใจของอาหารประจำชาติ

Paella- อาหารสเปนที่มักจะเติมหญ้าฝรั่น ปาเอญ่าที่อร่อยที่สุดทำจากข้าว อาหารทะเล และไก่

ริซอตโต้– อาหารทะเลอิตาเลี่ยนและข้าวหลากหลายชนิดพิเศษ ข้าวราดจะถูกทอดไว้ล่วงหน้าจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดกัน เนื่องจากริซอตโต้มีความคงตัวค่อนข้างจะมีลักษณะเป็นครีม

เคาปัทกุง– อาหารไทยพร้อมข้าว อาหารทะเล ผัก และไข่เจียว ผัก (ข้าวโพด, ถั่วเขียว, พริกหยวก) ผัดกับค็อกเทลทะเล แยกข้าวต้มแล้วทอดไข่เจียวซึ่งใช้ส้อมฉีกเป็นชิ้นๆ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและให้ความร้อนอีกไม่กี่นาที โรยด้วยแกง

ข้าวและค็อกเทลทะเลที่อร่อยที่สุดสามารถเตรียมได้ที่บ้าน:

1. ละลายเนยชิ้นใหญ่ (100-150 กรัม) ในกระทะก้นลึก
2. เพิ่มกลีบกระเทียมบดเล็กน้อยลงไปโรยด้วยผิวมะนาวแล้ววางส่วนผสมอาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งไว้
3. หลนทุกอย่างประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน
4. วางอาหารทะเลลงในกระชอนและเคี่ยวเนื้อหาในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนข้น ในกรณีนี้ซอสจะได้รับกลิ่นหอมเข้มข้นจากค็อกเทลทะเลที่ตุ๋นในนั้น

วาง “หมอน” ของข้าวต้มสุกไว้ในชามลึก วางอาหารทะเลที่ตุ๋นในน้ำมันลงไป แล้วเทซอสที่ได้ลงไปอย่างสม่ำเสมอ เมื่อแช่ข้าวแล้วจะได้รสชาติที่พิเศษ

ค็อกเทลทะเลในครีม

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เร็วที่สุด วางอาหารทะเลแช่แข็งลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำแข็งละลาย

ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วเทครีมลงในค็อกเทล - ยิ่งข้นก็ยิ่งดี เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ปาปริก้าหวานป่นจะเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับจาน เพิ่ม 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

สูตรเบียร์

อาหารทะเลก็เหมือนกับปลาที่มีรสชาติดีขึ้นจากน้ำมะนาวรสเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าค็อกเทลทะเลหมักเล็กน้อย

ก่อนอื่น ให้โรยส่วนผสมที่ละลายน้ำแข็งแล้วด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ส่วนผสมแต่ละอย่างสำหรับส่วนผสมทางทะเล 500 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมสับ (กานพลูขนาดใหญ่ 1 กลีบ) และหลังจากผ่านไป 5-7 นาทีก็ใส่หัวหอมสับละเอียดมาก (ครึ่งหัว) ทอดส่วนผสมอะโรมาติกจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

วางอาหารทะเลในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำดอง จากนั้นทอดในกระทะร้อนที่มีกระเทียมและหัวหอม คนอย่างต่อเนื่องจนของเหลวระเหย

หากต้องการในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มพริกไทยบดสดและซอสมะเขือเทศหนึ่งหยดได้

ค็อกเทลอาหารทะเลสำเร็จรูปจะมีสีแดงอ่อน ๆ จากมะเขือเทศและอาจใช้แทนเบียร์กั้งต้มแบบดั้งเดิมที่แปลกและอร่อย

เมื่อเลือกถุงอาหารทะเลควรคำนึงถึงให้แน่ใจว่าอาหารทะเลในนั้นไม่ติดกัน ในกรณีนี้น่าจะเก็บไว้นานเกินไปหรือละลายน้ำแข็งแล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้ง

ตามกฎแล้วส่วนผสมของค็อกเทลทะเลจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็ง คุณสามารถตั้งกระทะให้ร้อนแล้วสะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้นหลังจากน้ำแข็งละลาย แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมงจะดีกว่า

หากไม่ล้างอาหารทะเล กลิ่นของอาหารจะเข้มข้นขึ้น

ทาน้ำมันมะกอกบนกระทะเล็กน้อยก่อนใส่เนยชิ้นใหญ่ลงไป สิ่งสำคัญในการรวมกันนี้คืออย่างหลังเติมน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ไหม้

กระเทียมและหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันผสมจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญมากคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่กระเทียมสุกเกินไปและมีรสขม

และถ้าคุณสามารถหลีกเลี่ยงหัวหอมได้ กระเทียมก็เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น คุณไม่ควรละเลยมัน คุณสามารถเพิ่มทั้งหัวโดยแยกเป็นกานพลูได้ ในระหว่างการอบด้วยความร้อน กลิ่นและรสชาติของกระเทียมที่ฉุนจะนุ่มนวลขึ้น

ซีอิ๊ว น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ไวน์ขาว พริกไทยดำป่น การเติมลงในค็อกเทลทะเลจะช่วยให้อาหารจานนี้มีกลิ่นที่ฟังดูแตกต่างออกไป

ครีมและชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมค็อกเทลทะเลในซอส ขั้นแรกให้ต้มครีมแล้วจึงเติมชีสขูดลงไปซึ่งจะทำให้ซอสข้นขึ้น ส่วนผสมจะถูกตั้งไฟโดยคนตลอดเวลาจนกระทั่งชีสละลายหมด

ชีสที่ดีที่สุดคือพาร์เมซาน แต่คุณสามารถใช้ชีสชนิดแข็งอื่นๆ ได้

ใส่ค็อกเทลทะเลลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ไม่เช่นนั้นปลาหมึกที่ใส่เข้าไปจะกลายเป็นยาง ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องลดเวลาในการทอดลง 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว

นอกจากกุ้งแล้ว ยังมีอาหารทะเลอื่นๆ อีกมากมายสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย และมีสูตรอาหารมากมายที่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์อาจสับสนได้ ในบรรดาอาหารที่มีความซับซ้อนปานกลาง ปาเอย่าและริซอตโต้ทุกชนิดเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ แต่หากเป้าหมายของคุณคือทำอาหารเบาๆ สูตรอาหารทะเลง่ายๆ ด้านล่างก็มีประโยชน์

วิธีปรุงอาหารทะเล: สูตรง่ายๆ

คอลเลกชันแรกของสูตรอาหารและภาพถ่ายเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารทะเล เช่น หอยแมลงภู่และหอยนางรม

หอยแมลงภู่อบในเปลือกหอย

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ 50 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี, หัวหอม 0.5 หัว, รากผักชีฝรั่ง 0.5 อัน, มะนาว 0.5 อัน, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในการเตรียมอาหารทะเลตามสูตรง่ายๆ นี้ ให้ต้มหอยแมลงภู่ในกระทะที่มีฝาปิดด้วยน้ำหรือนมปริมาณเล็กน้อยโดยเติมหัวหอม ออลสไปซ์ และใบกระวานเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นวางหอยแมลงภู่ล้างในน้ำเย็นในกระทะเติมน้ำร้อน (0.5 ถ้วย) ซึ่งก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมสับและรากผักชีฝรั่งต้มแล้วเอาช้อนมีรูออกแล้วเอาเนื้อออกจากพวกมัน

เตรียมซอส:บดเนยด้วยแป้งเจือจางด้วยน้ำซุปที่กรองแล้วซึ่งหอยแมลงภู่สุกปรุงเป็นเวลา 10 นาทีปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเกลือน้ำตาลพริกไทยแล้วผสมกับเนื้อหอยแมลงภู่ต้ม เติมเปลือกด้วยส่วนผสมที่ได้วางไว้ในกระทะโรยด้วยเนยละลายแล้วอบในเตาอบ

นี่คือรูปถ่ายสำหรับสูตรอาหารอาหารทะเลที่เรียบง่ายและอร่อย:

หอยแมลงภู่ในแป้ง

วัตถุดิบ:

เนื้อหอยแมลงภู่ต้ม 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ, กรดซิตริก, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส สำหรับแป้ง: แป้งสาลี 0.5 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, นมหรือน้ำ 0.5 ถ้วย, 1 ช้อนชา ล. เนย.

สำหรับการทอด:น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ก่อนที่จะเตรียมอาหารทะเลที่บ้านคุณต้องต้มหอยแมลงภู่เอาเนื้อออกจากเปลือกหอยใส่น้ำมันพืชกรดซิตริกพริกไทยเกลือเกลือผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมทั้งหมดแล้วหมักประมาณ 15-20 นาที เตรียมแป้งจากแป้ง ไข่ นม และเนยละลาย จุ่มหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงในแป้ง ทอดประมาณ 2-3 นาที ใช้ช้อนมีรูตักใส่จาน แล้วเสิร์ฟพร้อมมายองเนสทันที

วิธีปรุงอาหารทะเลเช่นหอยนางรมให้อร่อย?

หอยนางรมฮี (อาหารเกาหลี)

วัตถุดิบ:

หอยนางรม 1 กิโลกรัม, น้ำส้มสายชู 20 มล., ต้นหอม 20 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำตาล 5 กรัม, น้ำมันงา, งาบดและพริกแดง, เกลือและซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำเนื้อหอยนางรมออกจากเปลือกหอย ล้าง ผ่าครึ่งหอยนางรมแต่ละตัว เทน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วกรอง ปรุงรสเนื้อหอยนางรมที่หมักไว้ด้วยซีอิ๊ว หัวหอมสับ และกระเทียม น้ำตาล พริกไทย เมล็ดงา โรยด้วยน้ำมันงา เกลือ ผสมให้เข้ากัน วางบนจานเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมเบียร์

บันทึก.เมนูทะเลตามสูตรนี้ เบาๆ แต่เผ็ดมาก

อาหารทะเลที่เรียบง่ายและอร่อย: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปลาหมึกฮิ

วัตถุดิบ:

ปลาหมึก 1 กิโลกรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล., พริกไทยดำและแดง 3 กรัม, กระเทียม 16 กรัม, เกลือ 10 กรัม, น้ำมันพืช 85 มล.

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรอาหารทะเลแสนอร่อยนี้คุณต้องต้มปลาหมึกแปรรูปหั่นเป็นเส้นยาว 5 ซม. ใส่น้ำส้มสายชู, พริกไทยดำและแดง, เกลือ, กระเทียมสับ, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่กำลังเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน

ปลาหมึกกับหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาหมึกกระป๋อง 150-200 กรัม หัวไชเท้า 2 หัว หัวหอม 2 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3%, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นรวมกับหัวไชเท้าขูดใส่น้ำมันดอกทานตะวันเกลือน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากันวางบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด หัวไชเท้าขูดสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมสับทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

ดูภาพสูตรอาหารอาหารทะเลง่ายๆ เช่น ปลาหมึก:

ค็อกเทลปู

วัตถุดิบ:

เนื้อปูกระป๋อง 1 กระป๋อง รากผักชี 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคน้ำมะนาว

การตระเตรียม:

ในการเตรียมอาหารทะเลตามที่ระบุในสูตรเนื้อปูจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรากผักชีฝรั่งหลังจากล้างให้สะอาดแล้วให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ รวมเนื้อปูกับขึ้นฉ่าย ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว คอนญัก ผสมให้เข้ากัน วางบนจาน แล้วเสิร์ฟค็อกเทลแช่เย็นกับเบียร์

ภาพนี้แสดงสูตรอาหารทะเลแสนอร่อย:

วิธีปรุงอาหารทะเลอย่างถูกต้อง: สูตรอาหารพร้อมวิดีโอ

หอยเชลล์ปรุงรสขิง

วัตถุดิบ:

หอยเชลล์คิง 8 ตัว โป๊ยกั้ก 4 อัน (โป๊ยกั๊ก) เนย 25 กรัม เกลือ พริกไทยขาวป่น ตามชอบ

สำหรับเครื่องปรุงรสขิงสำหรับอาหารทะเลจานนี้ คุณจะต้อง:แตงกวา 1 ลูกเล็ก 1 ช้อนชา รากขิงสับ 2 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 2 ช้อนชา น้ำขิงเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:ก้านดอกดาวเรืองสด โป๊ยกั๊ก เมล็ดงา

การตระเตรียม:

ก่อนที่จะเตรียมอาหารทะเลตามสูตรนี้คุณต้องปอกแตงกวาตัดปลายออกแล้วขูดเมล็ดออกด้วยช้อนชาหั่นเป็นชิ้นยาว 2.5 ซม. ใส่กระชอนใส่กระชอนโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

เปิดเปลือกหอยเชลล์ แกะหอยออก แล้วแยกส่วนที่กินได้ พักนมส้มไว้ หั่นหอยแต่ละอันออกเป็น 2-3 ชิ้น บดโป๊ยกั๊กในครกและสาก วางหอยเชลล์และนมลงในชาม โรยโป๊ยกั้กบด เกลือ และพริกไทยด้านบน แล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง ล้างชิ้นแตงกวาในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากผสมกับขิงใส่น้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูและน้ำขิงเติมเกลือผสมปิดฝาและทำให้เย็น

ละลายเนยในกระทะลึก ใส่ชิ้นหอยเชลล์และนม แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา วางหอยทอดลงบนจาน ตกแต่งด้วยกิ่งดาวเรืองและโป๊ยกั้ก โรยหน้าด้วยเมล็ดงา เสิร์ฟพร้อมเบียร์พร้อมเครื่องปรุงรสขิง

หอยเชลล์ทะเลกับเครื่องเทศในเปลือกหอย

สำหรับสูตรอาหารทะเลนี้คุณจะต้อง:

หอยเชลล์ไม่มีเปลือก 8 ชิ้น รากขิงสด 2 ชิ้น กระเทียม 0.5 กลีบ ต้นหอม 2 ต้น พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ สำหรับซอส: กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. รากขิงสดขูด, ต้นหอม 2 ต้น, พริกสด 1-2 เม็ด, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา น้ำมันงา.

การตระเตรียม:

ในการปรุงอาหารทะเลอย่างถูกต้อง เนื่องจากปรุงในร้านอาหารที่ดีที่สุด จะต้องเอากล้ามเนื้อแข็งและขอบเคราสีเข้มออกจากหอยเชลล์ วางหอยเชลล์สองตัวในแต่ละแผ่นเปลือก โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางขิงสับ กระเทียมสับ และหัวหอมสีเขียวสับไว้ด้านบนของหอย วางเปลือกหอยเชลล์ลงในหม้อนึ่งไม้ไผ่ที่ตั้งไว้ในกระทะและนึ่งเป็นเวลา 6 นาที (จนกว่าหอยจะมีสีขุ่นและมีลักษณะทึบแสง) หลังจากนั้น ให้นำเปลือกออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้น้ำหกออกมา และวางไว้บนจานเสิร์ฟแบบแบน วางชามซอสไว้ตรงกลางจานแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พร้อมเบียร์ ในการเตรียมซอส ในชามขนาดเล็ก ให้ผสมกระเทียมบด ขิง ต้นหอม พริกสับละเอียด ซีอิ๊วทั้งสองชนิด น้ำมันงา คนให้เข้ากัน และเทลงในชามเสิร์ฟขนาดเล็ก

หอยเชลล์ "ทอด"

วัตถุดิบ:

กล้ามเนื้อหอยเชลล์ 500 กรัม ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย 100 กรัม มันหมูบด 150 กรัม เกลือตามชอบ

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรอาหารทะเลแสนอร่อยนี้ ให้ต้มกล้ามเนื้อหอยเชลล์ในน้ำเค็มจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด ในหม้อทอดเดียวกัน ให้ทอดผักชีฝรั่งและก้านผักชีฝรั่ง วางเนื้อหอยเชลล์ทอดบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรทอด และเสิร์ฟพร้อมเบียร์

นี่คือรูปถ่ายสำหรับสูตรอาหารอาหารทะเลแสนอร่อย:

เปลือกหอยสเปนในคอนยัค

วัตถุดิบ:

เปลือกหอยสเปนขนาดใหญ่ 3 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, สมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน), หญ้าฝรั่นเล็กน้อย, ไวน์ขาวแห้ง 150 มล., คอนยัค 50 มล., ไข่แดง 3 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. เฮฟวี่ครีม, เนย 20 กรัม, พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในการเตรียมอาหารทะเลตามสูตรนี้คุณต้องปอกเปลือกเอาส่วนสีดำออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ในขณะเดียวกันให้วางเปลือกหอยลงในกระทะ เทไวน์ 50 มล. แล้วตั้งไฟให้ร้อน ทันทีที่เปิดออก ให้ยกกระทะลงจากเตา กรองน้ำซุปที่ได้ เท 1/3 ลงบนหัวหอมทอด เติมไวน์ เครื่องเทศ พริกไทย เกลือ และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนของเหลวหมด ระเหย หลังจากถอดฝาเล็กๆ ออกแล้ว ให้วางฝาในกระทะที่มีก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนดี โดยให้ด้านที่เปิดอยู่หงายขึ้น และปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อรักษาความร้อน ผสมครีม ไข่ คอนญักในชาม เทลงในน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา เทซอสเดือดลงบนเปลือกหอยแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พร้อมเบียร์ทันที

หอยเป๋าฮื้อยัดไส้

วัตถุดิบ:

หอยเป๋าฮื้อกระป๋อง 150 กรัม, เนื้อไก่ 250 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, วอดก้า 20 มล., ขิง 20 กรัม, น้ำมันงา 10 มล., ซีอิ๊วขาว 10 มล., แป้งสาลี 20 กรัม, หัวหอม 10 กรัม, น้ำซุป 50 มล.

การตระเตรียม:

ล้างหอยเป๋าฮื้อกระป๋อง ตัดฟิล์มออก และเก็บในที่เย็นจนกว่าจะใช้งาน สับเนื้อไก่ดิบอย่างประณีต ใส่ไข่ขาว น้ำมันงา ซีอิ๊ว วอดก้าข้าว เกลือ ขิงสดและหัวหอมสับละเอียด แล้วผสมให้เข้ากัน ตัดหอยเป๋าฮื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจัดเรียงเป็นคู่ อัดจาระบีหนึ่งวงกลมด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยอีกวง จุ่มหูลงในแป้งชุบไข่และแป้งที่เจือจางด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1 นำไปทอดบนกระทะที่ร้อนมากซึ่งมีไขมันเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน จากนั้นเทน้ำซุปปรุงรสใส่วอดก้าซีอิ๊วขาวแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งของเหลวระเหย วางหอยเป๋าฮื้อยัดไส้เสร็จแล้วลงในจานพร้อมน้ำซุปที่เหลือ โรยด้วยต้นหอมสับ และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ พร้อมเบียร์

กุ้งมังกร "Thermidor"

วัตถุดิบ:

กุ้งมังกรต้ม 700 กรัม (กุ้งก้ามกราม), ครีมไขมันต่ำ 150 มล., เนย 50 กรัม, หอมแดงสับ 1 อัน, แชมปิญองสับ 50 กรัม, 2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศเข้มข้น, ไวน์ขาวแห้ง 75 มล., แป้งสาลี 15 กรัม, พริกป่น 1 หยิบมือ, ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ

สำหรับแป้ง: 2 ช้อนชา เนื้อมะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนชา พาร์เมซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส.

สำหรับการลงทะเบียน: ผักก้านผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

แบ่งกุ้งก้ามกราม (กุ้งก้ามกราม) ออกเป็นสองส่วน หั่นตามด้านบน เอาเนื้อออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (อย่าทิ้งเปลือก) ในเครื่องปั่น ให้เตรียมน้ำซุปข้นจากล็อบสเตอร์คาเวียร์ (ล็อบสเตอร์) และครีม ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน ใส่หอมแดงลงไป ทอดเป็นเวลา 2 นาที ใส่เห็ดแชมปิญอง และหลังจากผ่านไป 1 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบดและไวน์ทีละชิ้น แล้วปรุงจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด จากนั้นใส่แป้งคาเวียร์และครีมบด, พริกป่น, ใบกระวาน, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยแล้วปรุง, กวนจนมวลข้นและเริ่มเป็นฟองจากนั้นจึงใส่เนื้อล็อบสเตอร์ (กุ้งก้ามกราม) ลงไป เปิดเตาอบ (ไฟฟ้าถึง 200°C, เตาแก๊สตั้งไว้ที่ 180°C) นำใบกระวานออกจากไส้เติมครึ่งเปลือกใส่มะเขือเทศก้อนด้านบนโรยด้วยเศษและชีสเทเนยละลายแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมเบียร์กับถั่วลันเตาหรือถั่วเขียวต้มสุก ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

และรูปถ่ายสูตรอาหารทะเลอีกตัวเลือก:

กุ้งมังกรบนถ่านหิน

วัตถุดิบ:

การคำนวณผลิตภัณฑ์: กุ้งก้ามกรามอย่างน้อยสองตัวต่อคน สำหรับซอส: น้ำมะนาว 0.5 ถ้วย น้ำหัวหอม 0.5 ถ้วย น้ำมันมะกอกหรือเนยละลาย 0.5 ถ้วย พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ

การตระเตรียม:

เตรียมเตาอั้งโล่พร้อมถ่านแล้ววางตะแกรงพิเศษลงไป ล้างกุ้งก้ามกรามในน้ำทะเล ปอกเปลือกและนำออกจากเปลือก (หรือตัดเปลือกที่ด้านล่าง) เพื่อให้เนื้อครัสเตเชียนทอดอย่างเหมาะสม ทอดบนตะแกรงโดยไม่ต้องเติมเครื่องปรุงรส หากต้องการทราบว่าเนื้อล็อบสเตอร์พร้อมหรือยัง คุณต้องผ่าตรงกลางเป็นชิ้นๆ หากสีโปร่งใสของเนื้อดิบเปลี่ยนเป็นสีขาวหม่นแสดงว่าพร้อมแล้ว

ในขณะที่ล็อบสเตอร์กำลังทอด ก็เตรียมซอสไว้ ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน มอบซอสหนึ่งถ้วยหรือแค่มะนาวและเกลือให้ผู้ร่วมรับประทานอาหารแต่ละคนรวมทั้งผ้าเช็ดปากผืนใหญ่เนื่องจากควรใช้มือจับกุ้งล็อบสเตอร์จะดีกว่า

กุ้งก้ามกรามในภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

คอกุ้งมังกรแช่แข็งต้ม 6-8 ตัว (หาง), ไข่ 2 ฟอง, นม 0.25 ถ้วย, แป้งและแครกเกอร์บด 0.5 ถ้วย, น้ำมันพืช 2 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนที่จะเตรียมอาหารทะเลเหล่านี้ คอล็อบสเตอร์ที่ละลายแล้วจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือก เหลือหางไว้ตรงปลาย และผ่าครึ่งตามยาว เทนมลงในไข่ที่ตีแล้ว ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน เตรียมส่วนผสมแป้งและเกล็ดขนมปังแยกกัน จุ่มคอล็อบสเตอร์ลงในส่วนผสมของนมและไข่ ชุบแป้งและเกล็ดขนมปังป่น แล้วทอดในน้ำมันประมาณ 3-5 นาที เช็ดคอที่ทอดแล้วให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก แล้วเสิร์ฟพร้อมเบียร์ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ดูวิดีโอสูตรอาหารทะเลที่ดีที่สุด:

เมื่อคนทั่วไปไม่สามารถบรรลุได้และเมื่อได้รับการอนุรักษ์ไว้เฉพาะคนที่พึ่งพาตนเองได้เท่านั้น อาหารทะเลก็กลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ค็อกเทลอาหารทะเลแช่แข็งสามารถพบเห็นได้ในร้านค้าทุกแห่ง และไม่จำเป็นต้องมีเฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น

แต่การซื้อไม่เพียงพอ ทุกคนรู้วิธีปรุงอาหารความงามที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้อย่างถูกต้องและโอชะหรือไม่? ท้ายที่สุดจะต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดและไม่จำเป็น เมื่อนั้นคุณจะได้รับทั้งประโยชน์และความสุขจากอาหารที่เตรียมไว้ มาดูสูตรอาหารบางส่วนและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารทะเลนานาชนิดกัน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับค็อกเทลทะเล (แช่แข็ง)

• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป: เริ่มต้นด้วยสัตว์จำพวกครัสเตเชียน (กุ้ง) หอยสองฝา (หอยแมลงภู่) และลงท้ายด้วยปลาหมึก (ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์) แมลงเม่า
• ผลประโยชน์: มีไอโอดีนและไขมัน, กรดอะมิโน, ธาตุขนาดเล็ก, วิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งมีความหลากหลายมาก, เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม, แคลอรี่ต่ำ (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เสิร์ฟพร้อม - ผสมกับหอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง, เตรียมด้วยผักและพาสต้า, มีแคลอรีสูงน้อยกว่า)
• ลบ: ค็อกเทลทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องอาจทำให้อาหารไม่ปลอดภัย (เป็นพิษ) ทำอาหารได้ไม่บ่อยเพราะ... ปรอทที่ไม่ปลอดภัย ฯลฯ สามารถสะสมในผลิตภัณฑ์สดได้ (ดังนั้นจึงควรนำไปแช่แข็ง) สำหรับบางคน โดยทั่วไปแล้วอาหารทะเลมีข้อห้ามเนื่องจากการแพ้หรือแพ้ส่วนประกอบบางอย่าง
• ซื้อได้ที่ไหนและวิธีเลือก: เฉพาะในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น ชุดสดมีกลิ่นปกติไม่เหมือนแอมโมเนีย บรรจุภัณฑ์เดิมทั้งหมดจะต้องมีการทำเครื่องหมายผู้ผลิต ผู้จำหน่าย ส่วนประกอบ และวันหมดอายุ
• วิธีทำอาหารที่ดีที่สุดคืออะไร: การทำค็อกเทลที่ไม่เกี่ยวข้องกับการละลายน้ำแข็งจะดีกว่า แต่อาหารทะเลทอดใต้ฝาจะอร่อยมากและไม่ดีต่อสุขภาพเลย

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมค็อกเทลทะเลคืออะไร? บนอะไร? อาจเป็นหม้อ กระทะ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ แต่ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้อย่างไร คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ (ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง) ดังนั้นสูตรอร่อย

ค็อกเทลทะเลกับกุ้งกุลาดำและผัก

การรวมกันนั้นยอดเยี่ยมมาก! นักชิมไม่จำเป็นต้องแนะนำอาหารจานนี้ด้วยซ้ำ อาหารทะเลทอดเบา ๆ พร้อมซอสบางชนิดในกองผักที่สดใสทุกประการ - มันยากที่จะได้สิ่งที่น่าพึงพอใจกว่านี้อีกแล้ว มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล (แช่แข็ง) – 200 กรัม
• กุ้งลายเสือ – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 100 กรัม
• พริกหยวก – 100 กรัม
• ต้นหอม – 100 กรัม
• คื่นฉ่าย – 70 กรัม
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมค็อกเทลทะเลพร้อมกุ้งกุลาดำและผัก

ค็อกเทลทะเลไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ประการแรก เป็นไปได้ ประการที่สอง มันมีประโยชน์ และประการที่สาม จะช่วยประหยัดเวลา แต่หากละลายน้ำแข็งไปแล้ว คุณต้องโรยด้วยน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

ขั้นตอนที่ 1. ค็อกเทลทะเล

ตัวละครสำคัญอีกตัวคือกุ้งกุลาดำ ต้องเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและหมักเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2.กุ้งลายเสือในน้ำดอง

ในขณะที่อาหารทะเลจำเป็นต้องหมัก เรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน เนื่องจากขั้นตอนแรกต้องใช้กระเทียม จึงสับให้ละเอียดแต่อย่าให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 สับกระเทียม

แครอทและอาหารทะเล? เรื่องไร้สาระ? เลขที่ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงามมาก หากเราตัดสินค้าธรรมดาด้วยวิธีพิเศษ สมมติว่าแครอท มันจะดูดีในรูปแบบของชิ้นบาง ๆ ที่หั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 4. แครอทหั่นเป็นเส้น

เราจะทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวก คงจะดีไม่น้อยหากคุณเจอตัวอย่างที่มีสีต่างกัน มีข้อดีมากมายในจานอร่อยนี้! รูปแบบก็เหมือนกัน

ขั้นตอนที่ 5 แถบพริกไทยบัลแกเรีย

Leeks น่าจะเหมาะสมกว่าที่นี่ ท้ายที่สุดเขาก็นุ่มนวลและอ่อนโยน มาตัดมันเป็นวงกลมกัน ใช่ และมันจะดูน่าประทับใจ

ขั้นตอนที่ 6 หั่นต้นหอมเป็นชิ้น

เรามาหยุดที่นี่ ถึงเวลาเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู (หรือตั้งกระทะบนไฟ) เข้าสู่โหมดการทอด เทน้ำมันลงในชามแล้วทอดกระเทียมสักหนึ่งหรือสองนาที ปล่อยให้มันเบาเราก็ส่งกุ้งที่นี่ไปทอด

ขั้นตอนที่ 7. ทอดกุ้ง

ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ปิ้งกุ้งแต่อย่าชุบเกล็ดขนมปังแบบปกติ ทั้งหมดนี้จะดูดีหากจุ่มลงในเมล็ดงาหรือถั่วสับอื่น ๆ แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องทอดน้ำมันจำนวนมากให้เสร็จ และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถลบออกได้

ขั้นตอนที่ 8.กุ้งงา

ในน้ำมันชนิดเดียวกัน ให้หั่นก้านคื่นฉ่ายตามขวางเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ผักที่เหลือลงในชาม เหล่านั้น. ลงไปในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังกุ้ง ปล่อยให้เดือดสักครู่ นำออกมาวางบนผ้าเช็ดปาก (ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก) หลังจากล้างชามแล้ว ให้เทน้ำมันลงไปสองสามหยด (หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) แล้วใส่ผักลงไปที่นี่

ขั้นตอนที่ 9 ผักในหม้อหุงช้า

ไม่จำเป็นต้องทอดผักเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้เคี่ยวเล็กน้อยเท่านั้น - พวกเขาจะกระทืบอย่างน่าพึงพอใจเพลิดเพลินกับรสชาติและเติมอาหารทะเลด้วยกลิ่นหอม ใช่แล้วอย่าลืมสับผักด้วย โรยลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 ผักใบเขียวสับ

หากอาหารทะเลเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถนึ่งหรืออุ่นในไมโครเวฟได้ เสิร์ฟร้อนเท่านั้น ยังไง? จะแยกหรือทำทั้งหมดในจานเดียวก็ได้

ขั้นตอนที่ 11 จานพร้อม

สูตร Pilaf อาหารทะเลแสนอร่อยที่ไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทล 1 แพ็คเกจ
• ข้าว 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก 100 กรัม

เราเตรียม pilaf แสนอร่อยพร้อมค็อกเทลทะเล

ต้มข้าวในน้ำเค็ม ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันใส่พริกหยวกกับกระเทียมสับละเอียดเกือบจะในทันที เคี่ยวผักจนสุกครึ่งแล้วใส่อาหารทะเลลงไป เคี่ยวอีกครั้งประมาณสามนาที ใส่ข้าวที่นี่ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ และเคี่ยวจนสุก

พิซซ่าแสนอร่อยอัดแน่นไปด้วยอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• ฐานพิซซ่า
• ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คเกจ
• วางมะเขือเทศ
• มายองเนส
• มะกอกหลายลูก
• มะเขือเทศ

พิซซ่ากับอาหารทะเล - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อทาฐานด้วยมะเขือเทศบดและมายองเนส (บาง ๆ !) แล้วใส่อาหารทะเลกับมะเขือเทศและมะกอกที่นี่ (หั่นล่วงหน้า) เก็บในเตาอบประมาณยี่สิบนาที และทุกอย่างพร้อมแล้ว!

สลัดอาหารทะเลและไข่ - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คเกจ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

เตรียมสลัดกับค็อกเทลทะเลและไข่ - สูตรลดน้ำหนัก

มาปรุงไข่กับข้าวแยกกัน ทำให้ข้าวและไข่ที่เสร็จแล้วเย็นลง หลังจากต้มส่วนผสมทะเลเป็นเวลา 5 นาทีแล้วให้ทอดและไข่สับละเอียดในน้ำมัน ผสมและเสิร์ฟสลัด!

สลัดอร่อยกับค็อกเทลทะเลและผัก

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล 1 แพ็คเกจ
• ใบผักกาดหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหยวก 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัดผักพร้อมอาหารทะเลแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

ต้มส่วนผสมทะเลเบา ๆ (ประมาณห้านาที) แล้วเช็ดให้แห้งสะเด็ดน้ำ ผสมอาหารทะเลกับพริกไทยสับ เพิ่มมายองเนสผสมกับน้ำมัน (ส่วนเท่า ๆ กัน) แล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสม วางพริกไทยและอาหารทะเลบนใบผักกาด วางไว้บนจาน แล้วเทซอสที่ได้ลงไปด้านบน

สลัดอาหารทะเลที่ง่ายที่สุด - อาหารลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล 1 ซอง
• ใบผักกาดหอม
• น้ำมะนาว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

ทำสลัดทะเลที่อร่อยที่สุดสำหรับคนลดน้ำหนัก

รวมส่วนผสมอาหารทะเลต้มกับใบผักกาดหอมฉีกขาด เทน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาวเล็กน้อย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเลือกค็อกเทลทะเลแช่แข็ง

1. เลือกค็อกเทลที่ไม่มีน้ำค้างแข็งหรือน้ำแข็งอยู่ข้างในมากนัก
2. ดูเนื้อหาของแพ็คเกจอย่างละเอียด ตัวอย่างเช่น หอยแมลงภู่ไม่ควรทำให้ดำคล้ำ สีของปลาหมึกควรจะเข้มเล็กน้อยและความสม่ำเสมอของปลาหมึกควรจะแน่น
3. ปรุงในน้ำเค็ม แต่ไม่เกิน 5 นาที
4. เมื่อทอดอาหารทะเลจะสุกไม่เกิน 2-3 นาที
(ยังไม่มีการให้คะแนน)

เมื่อรู้วิธีเตรียมค็อกเทลทะเลแช่แข็งแสนอร่อย พ่อครัวทุกคนจะสามารถเสิร์ฟอาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่น่ารับประทานหรือของว่างดั้งเดิมไปที่โต๊ะได้ในเวลาไม่กี่นาที อาหารทะเลชุดนี้จะกลายเป็นพื้นฐานของสลัด ซุป และท็อปปิ้งพิซซ่าด้วย แม้แต่ pilaf แคลอรี่ต่ำก็เตรียมจากมัน โดยทั่วไปเลือกด้วยตัวคุณเอง!

ส่วนผสม: ค็อกเทลทะเล 430 กรัม, กระเทียม 2 - 4 กลีบ, ผักรวม 370 กรัม, ซีอิ๊วขาว 60 มล., เกลือ, สมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยป่น

1. ขั้นแรกให้ทอดกระเทียมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำออกจากกระทะ
2. อาหารทะเลวางในน้ำมันร้อน
3. หลังจากการทอดประมาณ 3 - 4 นาที ให้เติมส่วนผสมผักแช่แข็งสำเร็จรูปลงไป ควรมีหัวหอม แครอท พริกหยวกหวาน ถั่วเขียว
4. ผลิตภัณฑ์ทอดโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 10 - 12 นาที
5. ผักสับจะถูกเทลงบนเนื้อหาที่เย็นลงของกระทะ

สลัดกับค็อกเทลทะเลใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

ริซอตโต้อิตาเลียนกับอาหารทะเล

ส่วนผสม: หัวหอม 90 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวเมล็ดยาว, น้ำมันมะกอก 40 มล., ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว, ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ, น้ำซุปปลา 1 ลิตร, เกลือ 1 หยิบมือ

1. หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันร้อน เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วลงไป การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีก 3 - 4 นาที
2. เทไวน์ขาวลงในกระทะ มวลถูกเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
3. จากนั้นใส่หญ้าฝรั่นและเติมน้ำซุปปลาทีละทัพพี ส่วนของเหลวถัดไปจะถูกเติมเข้าไปหลังจากที่ส่วนก่อนหน้าระเหยไปแล้ว
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 15 - 17 นาที ข้าวจะเค็มและผสมกับค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็ง

การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีก 7 - 8 นาที

ค็อกเทลทะเลสำหรับเบียร์

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊วขาว ค็อกเทลทะเลในน้ำเกลือครึ่งกิโลกรัม น้ำผลไม้จากมะนาวฝาน น้ำมันมะกอก มาดูวิธีเตรียมค็อกเทลทะเลสำหรับเบียร์กันดีกว่า

1. อาหารทะเลละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและล้างให้สะอาด
2. เมื่อน้ำระบายออกหมดแล้ว น้ำส้มและซีอิ๊วจะถูกเติมลงในค็อกเทลทะเล
3. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ใส่ส่วนผสมในที่เย็นเป็นเวลา 15 - 17 นาที
4. อาหารทะเลจะถูกใส่ในกระชอนอีกครั้งเพื่อสะเด็ดน้ำหมักส่วนเกิน
5. จากนั้นค๊อกเทลทอดในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จานจะถูกวางบนจานขนาดใหญ่ทันทีและเสิร์ฟพร้อมโฟม

พิซซ่าแสนอร่อยพร้อมค็อกเทลทะเลแช่แข็ง

ส่วนผสม: แป้งแผ่นแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม, มายองเนสและซอสมะเขือเทศ 60 กรัม, ชีสขูดแล้ว 220 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่, ค็อกเทลทะเลต้มแช่แข็ง 330 กรัม

1. วางอาหารทะเลลงในชามเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 6 - 7 นาที จากนั้นน้ำก็ระบายออกจากพวกเขา
2. ละลายแป้งแล้วรีดบาง ๆ บนถาดอบแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ด้านบนของฐานทาด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
3. ขั้นแรกให้เทสัตว์ทะเลที่ละลายน้ำแข็งไว้บนแป้งแล้ววางมะเขือเทศสดและเศษชีสเป็นชิ้น

ทำพิซซ่ากับค็อกเทลซีฟู้ดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและชีสละลายหมด

พาสต้าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

ส่วนผสม: อาหารทะเลครึ่งกิโลกรัม, พาสต้า 230 กรัม, ชีสขูด 1 แก้ว, เฮฟวี่ครีมในปริมาณเท่ากัน, เนย, เกลือ, เครื่องเทศ

1. พาสต้าปรุงในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง น้ำระบายออกจากมัน
2. อาหารทะเลปรุงเป็นเวลา 10 - 12 นาทีในน้ำเดือดเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ค็อกเทลทะเลทอดในเนยหลังจากนั้นจึงเติมชีสขูดและเทครีมเค็มลงไป มวลปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. พาสต้าวางอยู่บนจานเป็นบางส่วน เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้น คุณสามารถยกออกจากเตาได้ เนื้อหาของกระทะวางบนกับข้าวในส่วนเล็ก ๆ

จานนี้เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวัน สูตรครีมนี้สามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

pilaf ที่ผิดปกติกับค็อกเทลทะเลแช่แข็ง

ส่วนผสม: พริกหวาน 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, กระเทียม 2 - 4 กลีบ, ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, พริกไทย, ข้าวแห้งหนึ่งแก้ว

1. ผักและกระเทียมทั้งหมดสับละเอียด จากนั้นนำไปทอดจนนิ่มเค็มและพริกไทย
2. อาหารทะเลแช่อยู่ในน้ำเดือดเค็มประมาณ 4 - 5 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่ในกระชอน
3. ค็อกเทลทะเลเทลงในกระทะพร้อมผัก เพิ่มข้าวที่ล้างสะอาดและ 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน.

ค็อกเทลซีฟู้ดพร้อมข้าวเคี่ยวบนไฟใต้ฝาจนกระทั่งจานสุกเต็มที่

สูตรซุปทะเล

ส่วนผสม: มันฝรั่ง 4 ชิ้น 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, ดอกกะหล่ำ 230 กรัม, ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 400 กรัม, น้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

1. ผักที่ปอกเปลือกทั้งหมดเทน้ำทั้งหมดแล้วนำไปต้ม เมื่อของเหลวเดือดคุณต้องเติมเกลือและพริกไทย ปรุงส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ถัดไปกรองน้ำซุปและใส่จานแยกทั้งหมด หัวหอมถูกโยนทิ้งไป
3. ปรุงค็อกเทลทะเลในน้ำซุปเป็นเวลา 14–16 นาที
4. ผักสับละเอียดต้มที่เหลือจะถูกส่งกลับคืนสู่ซุป

จานนี้ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

อาหารทะเลตุ๋นกับซีอิ๊ว

ส่วนผสม: อาหารทะเล 370 กรัม, พริกหวาน 2 เม็ด, ถั่วเขียว 230 กรัม, บรอกโคลี 270 กรัม, มะกอก 130 กรัม, ซีอิ๊ว 60 มล., 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลว, เกลือ, พริกไทยผสม

1. พริกไทยอบเข้าสู่จิตวิญญาณ ตู้จนนุ่มและตัดเป็นเส้นใหญ่
2. ถั่วจะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำน้ำแข็งทันที
3. บรอกโคลี “ร่ม” ต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 – 4 นาที
4. อาหารทะเลต้มในกระทะแยกต่างหาก
5. สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมน้ำผึ้งและซีอิ๊วคลาสสิคเข้าด้วยกัน
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดรวมกันและเทน้ำสลัดจากขั้นตอนก่อนหน้าลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทมะกอกที่บดแล้วลงในกระทะ คุณยังสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

ด้วยไฟอ่อนอาหารทะเลและผักจะถูกเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 - 17 นาที ของอร่อยนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

แต่ระวังจานนี้มีโปรตีนเยอะมากกระเพาะอาหารจะรับมือกับโปรตีนจำนวนมากได้ยาก

ตัวเลือกการทำอาหารกับเห็ด

ส่วนผสม: แชมเปญ 230 กรัม, ค็อกเทลทะเลครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วคลาสสิค เกลือ เครื่องเทศ

1. เห็ดสับละเอียดพร้อมหัวหอมผัดจนนุ่ม จากนั้นจึงเติมค็อกเทลทะเลที่ละลายน้ำแข็งลงในผลิตภัณฑ์
2. ตุ๋นผลิตภัณฑ์รวมกันเป็นเวลา 7 - 8 นาที เค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. หลังจากเติมครีมแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 - 6 นาที ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วโรยด้วยซีอิ๊ว

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มก็อร่อย องค์ประกอบนี้ยังสามารถใช้เป็นซอสพาสต้าได้ ค็อกเทลทะเลกับพาสต้าและเห็ดจะอร่อย!

ผัดกับกระเทียมในกระทะ

ส่วนผสม: อาหารทะเลสารพันครึ่งกิโลกรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, กระเทียม 2 กลีบ, มะนาว, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

1. อาหารทะเลแช่แข็งทอดในกระทะในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 - 3 นาที
2. เมื่อละลายหมดแล้วให้ใส่กระเทียมชิ้นเกลือและพริกไทยลงในจาน
3. หลังจากการทอดประมาณ 7-8 นาที ให้ใส่ซอสเผ็ดลงในกระทะ กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกว่าอาหารทะเลจะพร้อมสมบูรณ์