Ryba to produkt wzbogacony fosforem i innymi przydatnymi pierwiastkami śladowymi, które są niezbędne dla ludzkiego organizmu. Należy go włączyć do diety co najmniej 2 razy w tygodniu. Możesz gotować ryby na różne sposoby - smażyć, gotować, piec. Przepis na placki rybne z dodatkiem twarogu będzie smaczny i oryginalny. Ciastka rybne z twarogiem to doskonałe danie w menu PP. Na pierwszy rzut oka to połączenie jest niezwykłe, w rzeczywistości kotlety będą przewiewne i smaczne. Zaleca się wybór różowego łososia lub dorsza z ryb, ale odpowiedni jest również mintaj lub dowolna ryba bez kości.Przepis jest prosty, ale okazuje się, że jest to zdrowe oryginalne danie, które można włączyć do diety dzieci.

• Twaróg należy dodać do już ugotowanego mięsa mielonego. Nie jest to wyczuwalne w kotletach, ale czyni je bardziej sycącymi i delikatnymi.
• W przypadku gotowego dania zawartość tłuszczu w twarogu nie będzie odgrywać żadnej roli. Procent tłuszczu wpłynie tylko na zawartość kalorii, a nie na konsystencję mięsa mielonego i gotowych kotletów.
• Twaróg musi być najświeższy, jednorodny. Im bardziej suchy i niejednorodny produkt, tym trudniej formować kotlety. Ziarnista masa twarogowa nie będzie się odpowiednio rozpraszać, ziarna będą w niej wyczuwalne.
• Do ciast rybnych dodaje się również inne składniki: śmietanę, jajka, kaszę mannę, mąkę, a czasem warzywa dla uzyskania soczystości.
• Rybę mieloną z twarogu doprawia się przyprawami do smaku, można włożyć cebulę i czosnek.

Do kotletów rybnych z twarogiem najlepiej nadaje się niskotłuszczowy twaróg. Takie połączenie staje się źródłem łatwo przyswajalnego wapnia i niezbędnych aminokwasów. Nawet jeśli dana osoba nie lubi smaku twarogu, to w gotowych kotletach po prostu tego nie poczuje, ale zalety produktu zostaną w pełni zachowane.

tradycyjna receptura

Aby ugotować klasyczne mielone kotlety rybne z twarogiem, musisz wziąć:

• 500 g filetu z ryby, najlepiej z dorsza lub mintaja;
• 270 g niskotłuszczowego twarogu - do 5% tłuszczu;
• jedna duża cebula;
• 2 kromki białego chleba bez skórki;
• jedno jajko;
• sok cytrynowy;
• trochę mąki na oko, aby uzyskać pożądaną konsystencję mielonego mięsa;
• koperek i inne zioła;
• sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

pieczony

Pieczone, dietetyczne ciasta rybne z twarogiem w piekarniku są jeszcze bardziej przydatne, ponieważ ich kaloryczność jest zmniejszona, a korzyści zwiększają się dzięki metodzie gotowania. Do dania potrzebne będą:

• 800 g mintaja;
• 200 g niskotłuszczowego twarogu;
• jedna mała cebula;
• 2 jajka;
• koperek;
• 3 duże łyżki semoliny.

Proces gotowania:

1. Oczyść rybę, przekręć mięso w filet rybny wraz z cebulą. Możesz to zrobić, natychmiast dodając twarożek.
2. Wlać semolinę i posiekany koperek, wlać jajka, po dokładnym ubiciu ich trzepaczką. Sól i pieprz do smaku.
3. Mięso mielone dokładnie zagnieść na gładką masę. Odstawić na 20 minut, aby kasza spuchła, a kotlety nie stały się twarde.
4. Zwilżonymi dłońmi formować kotlety i układać na blasze do pieczenia i wlewać tam odrobinę chłodnej wody.
5. Wstawić do piekarnika na 20 minut w 200 stopniach.

Pyszne, apetyczne i co najważniejsze zdrowe kotlety z twarogiem i kaszą manną według przepisu są gotowe do podania.

Posiekany

Gotowanie posiekanych kotletów zajmuje znacznie mniej czasu. Ale w tym przypadku będziesz musiał ostrożnie podejść do wyboru ryb. Powinno być w nim mało kości, ale lepiej od razu kupić filet. Do przepisu potrzebujesz:

• pół kilograma filetu rybnego;
• 270 g twarogu;
• dwa jajka;
• jedna średniej wielkości marchewka;
• 60 gramów orzechów włoskich;
• sól z przyprawami do smaku;
• 2 łyżki mąki.

Proces gotowania:

1. Filet pokroić w drobną kostkę.
2. Marchewki ścieramy na tarce o drobnych oczkach i lekko podsmażamy na patelni z dodatkiem orzechów.
3. Połącz marchewki z twarogiem, jajkami, dodaj sól i przyprawy.
4. Połącz wszystkie składniki, dopiero potem dodaj mąkę.
5. Rozłóż porcje mielonego mięsa na rozgrzanej patelni dużą łyżką, smaż z obu stron.

Okazuje się więc pyszne zdrowe danie, którego przygotowanie nie wymaga wiele czasu.

Dla pary w multicookerze

Multicooker to uniwersalne urządzenie gospodarstwa domowego. Dzięki niej możesz ugotować niskotłuszczowe danie według bardzo smacznego przepisu na placki rybne z parzonym twarogiem. Będzie to wymagać:

• 1 kg dowolnej ryby morskiej;
• 230 g twarogu;
• jedna żarówka;
• 50 g białego chleba;
• 50 ml mleka;
• dwa jajka;
• czarny mielony pieprz i sól.

Proces gotowania:

Kotlety gotowane na parze dobrze komponują się z puree ziemniaczanym i warzywami. Zachowują soczystość. A twarożek w kompozycji jest zupełnie niewidoczny, ale dzięki twarożkowi znacznie poprawia się smak. Te i inne przepisy na ciastka rybne Dukana pomogą urozmaicić codzienną dietę.

Współczesna kuchnia ma wiele przepisów na zdrowe odżywianie, ponieważ stają się one coraz bardziej poszukiwane. Większość ludzi stara się przestrzegać zasad zdrowego stylu życia. Kotlety rybne z twarogiem są bardzo odpowiednie do takiej diety. Mają ogromną ilość składników odżywczych i można je jeść w każdym wieku.

Pyszne przepisy na kotlety z dorsza. Kilka przepisów na duszonego i pieczonego dorsza

Kotlety to pyszne danie, które uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Pyszne kotleciki wieprzowe, delikatna cielęcina i pachnący kurczak - wszystkie te pyszności zajmują honorowe miejsce na liście najczęściej gości na naszym stole. Co powiecie na kotlety z dorsza? Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego przysmaku, biegnij po niezbędne produkty! Uwierz mi, Ty i Twoja rodzina będziecie zachwyceni takimi kotletami.

Cóż, spójrzmy na najpopularniejsze przepisy na kotlety z mielonego mięsa z dorsza, a także inne dania, których głównym składnikiem jest ten produkt.

Jak gotować pyszne kotlety z posiekanego fileta z dorsza: przepis na patelni

Tak więc do posiekanych kotletów z dorsza potrzebujemy:

• Oczywiście filet z dorsza - 350 g
• Jajko - 2 szt
• Żarówka - 1 szt.
• Masło lub oliwa z oliwek
• Zieloni do smaku
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Mały kawałek banana
• Świeże, lepsze domowe mleko - pół szklanki
• Sól i przyprawy do smaku
• Mąka kukurydziana

Rozpocznijmy proces gotowania:

• Nasz główny składnik musi być dokładnie umyty i osuszony serwetkami. Następnie filet należy ostrożnie posiekać nożem. Dorsz to dość delikatna ryba, nie trzeba się specjalnie wysilać. Możesz sam dostosować wielkość pokrojonych kawałków, ale pamiętaj, że ten przepis wymaga siekanej ryby, więc nie siekaj produktu zbyt mocno.
• Myjemy cebulę i kroimy w drobną kostkę, wysyłamy na rozgrzaną patelnię. Warzywa możesz smażyć zarówno na maśle, jak i na oliwie z oliwek, ale jeśli wolisz tę drugą opcję, uważaj, aby nie dodać jej za dużo.
• Teraz bierzemy kawałek bochenka i moczymy go w mleku. Oczywiście można go namoczyć w wodzie, ale ta pierwsza opcja będzie smaczniejsza. Nawiasem mówiąc, użyjemy tylko miękkiej części bochenka, ale skorupa będzie musiała zostać usunięta. Jeśli użyjesz całego kawałka bochenka, kotlety nie będą tak delikatne.
• Mieszamy wszystkie składniki, czyli rybę, bochenek, cebulę i dodajemy do nich sól, przyprawy i zioła oraz jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na co najmniej 25-35 minut.
• Mięso mielone jest gotowe, możesz zacząć smażyć. Najczęściej do panierowania używa się znanej każdemu bułki tartej, ale zalecamy zastąpienie jej mąką kukurydzianą. Uwierz mi, będzie bardzo smacznie. Mąka kukurydziana podczas procesu smażenia tworzy najdelikatniejszą skórkę i nie pozwala na wypłynięcie soku z kotleta.
• Kotlet należy smażyć na średnim ogniu z 2 stron, dając każdej około 3-5 minut.

Pyszne klopsiki z mielonego dorsza z boczkiem: przepis na patelni

Ponieważ filety z dorsza nie są tłuste, często są bardzo suche. W tym przypadku smalec doskonale uzupełnia główny składnik.

Co potrzebujemy do tego dania?

• Filet z dorsza - 600 g
• Salo - 200 g
• Jajko - 1 szt.
• Żarówka - 1 szt.
• Sól i przyprawy do smaku
• Mąka kukurydziana lub bułka tarta

Proces gotowania tych kotletów jest bardzo podobny do poprzedniego.

• Dobrze myjemy i suszymy nasze ryby.
• Teraz bierzemy maszynkę do mięsa i przepuszczamy przez nią filet, smalec i cebulę. Do smaku można również dodać ząbek czosnku. Przekręcając składniki, spróbuj razem umieścić rybę i smalec w maszynce do mięsa.
• Dodaj resztę składników do naszego mięsa mielonego, dobrze wymieszaj. Jeśli wydaje ci się, że mięso mielone nie jest wystarczająco jednorodne, ponownie przepuść je przez maszynkę do mięsa
• W razie potrzeby pozostaw mięso mielone na 15 minut. w lodówce. W tym czasie trochę stwardnieje i łatwiej będzie z nim pracować, jeśli jednak te 15 minut. nie, możesz się bez tego obejść
• Smaż kotlety, aż się ugotują. Możesz smażyć kotlety więcej, czekając, aż pojawi się skorupa, lub wręcz przeciwnie, lekko je udusić
• Podając kotlety, możesz udekorować je natką pietruszki i koperkiem.

Pyszne klopsiki z mielonego dorsza z kaszą manną: przepis w piekarniku

Dla wielu dodanie kaszy manny do mielonej ryby będzie zaskoczeniem, ponieważ, jak pokazuje praktyka, nawet doświadczone gospodynie domowe nie zawsze stosują tę sztuczkę. Ale na próżno, ponieważ kasza manna dodana do mięsa mielonego umożliwia równe i gładkie kotlety.

Składniki, których potrzebujemy:

• Świeży dorsz - 400-600 g
• Jajko - 1 duże lub 2 małe
• Kawałek bochenka
• Kasza manna - 1,5 łyżki. l.
• Cebula - 1 średnia szt.
• Wszystkie niezbędne przyprawy i przyprawy
• Zieloni na zamówienie
• Mleko lub woda do namoczenia bochenka

Gotowanie kotletów z kaszą manną w następujący sposób:

• Natychmiast namocz nasz bochenek. Użyj do tego mleka lub wody.
• Oczyszczamy filet z dorsza, myjemy go i wysyłamy do maszynki do mięsa lub blendera
• Trzy cebule zetrzyj na tarce lub posiekaj w blenderze. Należy jednak mieć świadomość, że za pomocą blendera uzyskamy większe kawałki cebuli. Dla tych, którzy wolą nie czuć tego warzywa w jedzeniu, lepiej użyć drobnej tarki.
• Wymieszaj posiekaną rybę, cebulę, jajka i bochenek
• Dodajemy niezbędne przyprawy, zaleca się dodawać majeranek do dań z rybą, doda słodko-pikantnego smaku naszym kotletom
• Wlać semolinę do mielonego mięsa, wymieszać do uzyskania gładkości i pozostawić na co najmniej 30-40 minut. W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest, aby mięso mielone było podawane w infuzji, w przeciwnym razie kasza manna nie puchnie i nie da pożądanego efektu.
• Następnie możesz rozpocząć smażenie. Smaż kotlety w standardowy sposób na rozgrzanej patelni. Panierowanie takich kotletów nie jest konieczne, ponieważ w procesie smażenia kasza manna tworzy skórkę

Pyszne kotlety z mielonego dorsza z twarogiem: przepis na patelni

Połączenie dorsza i twarogu daje niesamowicie delikatne klopsiki. Ten przepis jest idealny na świąteczny stół. Uwierz mi, Twoi goście będą zachwyceni takimi pysznościami!

Tak więc wymagane składniki to:

• Filet rybny - 400 g
• Twaróg - 200 g
• Jajko, cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz, opcjonalnie posiekane zioła

Zacznijmy gotować:

• Skręcamy filet rybny w maszynce do mięsa, przepuszczamy również przez to urządzenie wstępnie obraną cebulę
• Albo przerywamy twaróg na blenderze, albo mielimy go ręcznie. Im bardziej jednorodny jest twaróg, tym delikatniejsze będą twoje kotlety. Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o ilość twarogu, możesz go zmienić według własnego uznania. Jeśli na przykład kosztem twarogu chcesz zamaskować smak ryby, to włóż więcej, jeśli dodasz produkt tylko dla kruchości kotletów, to mniej
• Wymieszaj rybę, twarożek i jajko. Dodać sól i przyprawy, wymieszać
• Jeśli konsystencja jest zbyt płynna, można dodać trochę bochenka lub kaszy manny. Jeśli dodasz semolinę, nie zapomnij odstawić mielonego mięsa
• Teraz bierzemy nasze mięso mielone, robimy z niego kotlety i smażymy je na patelni. Proces trwa około 9 minut.

Pyszne klopsiki z mielonego dorsza z serem: przepis w piekarniku

Kotlety serowe zajęły pierwsze miejsce na liście ulubionych. A jeśli zrobisz takie kotlety z dorsza, okażą się niezwykle smaczne.

Kupujemy następujące produkty:

• Filet rybny - 700 g
• Ser - 250 gr
• Jajko - 2 szt
• Żarówka - 1 szt.
• Czosnek do smaku
• Sól, pieprz, przyprawy
• Bułka tarta do panierowania - 3-5 łyżek. l.

Gotowanie naszych klopsików:

• Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor
• Czosnek ścieramy na najmniejszej tarce
• Przekręcamy filet rybny przez maszynkę do mięsa
• Dorsza, cebulę, czosnek, jajko i bułkę tartą wymieszać i wszystko dokładnie wymieszać. Musimy zadbać o to, aby masa stała się jednorodna
• Sól i pieprz mielony
• Zgodnie z tym przepisem mięso mielone powinno okazać się gęste, jeśli z jakiegoś powodu mięso mielone okazało się miękkie, dodaj trochę bułki tartej
• Ser należy zetrzeć na grubej tarce
• Teraz bierzemy mięso mielone, robimy z niego ciasto, na środku którego kładziemy trochę sera. Formujemy kotlety, kładziemy je na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 170-200 stopni. Gotowanie na tym etapie zajmie około 15-20 minut. Nasze pyszne klopsiki z dorsza z serem są gotowe!

Pyszne paszteciki z mielonego mięsa z dorsza z ziemniakami: przepis

Dodając trochę ziemniaka do kotletów z mielonego mięsa z dorsza, otrzymujesz bardzo sycące i smaczne danie.

Będziemy potrzebować:

• Filet z ryby, której potrzebujemy - 450 g
• Ziemniak - 250 g
• Jajko, cebula - 1 szt.
• Majonez lub tłusta śmietana - 2,5 łyżki. l.
• Kawałek bochenka
• Przyprawy, przyprawy, sól

Przechodzimy więc do procesu gotowania kotletów z fileta z dorsza i ziemniaków.

• Ziemniaki ugotować w skórkach. Aby to zrobić, najpierw dokładnie umyj warzywo i oczyść skórkę z brudu. Po ugotowaniu ziemniaków obierz je i poczekaj, aż ostygną.
• Cebulę myjemy i kroimy na średnie kawałki, smażymy
• Pałka nasączona wodą
• Filet z dorsza myjemy i przekręcamy w maszynce do mięsa razem z ziemniakami i podsmażoną cebulą
• Dodaj jajko, bochenek, majonez lub śmietanę, sól i przyprawy do mięsa mielonego, zagnieć mięso mielone
• Formujemy kotlety i smażymy je na dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym. Gotowy!

Pyszne kotlety z mielonego mięsa z dorsza bez chleba: przepis

Trudno sobie wyobrazić przepis na jakiekolwiek kotlety bez chleba, jednak ten składnik nie jest obowiązkowy iw razie potrzeby można go łatwo zastąpić innymi, ciekawszymi i smaczniejszymi produktami. Nawiasem mówiąc, najczęściej długi bochenek i mielony chleb zastępuje się bułką tartą, kaszą manną lub płatkami owsianymi, ale spróbujemy zupełnie innej opcji i użyjemy marchewki.

Aby przygotować takie kotlety, bierzemy:

• Filet rybny - 550 g
• Przyprawy do smaku
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 1,5 łyżki. l.
• Bułka tarta do panierowania

Gotowanie klopsików:

• Przekręcamy rybę do maszynki do mięsa lub w blenderze
• Cebulę obrać i pokroić w średnią kostkę. Następnie smażymy na patelni.
• Czyścimy marchewki, myjemy i nacieramy na średniej tarce. Jeśli nie jesteś fanem odczuwania warzyw w jedzeniu, możesz zetrzeć marchewki na drobnej tarce
• Rybę wymieszać z warzywami i dodać do nich jajko z przyprawami i solą. Ugniatać. Dodaj mąkę i ponownie wymieszaj
• Robimy kotlety, kruszymy je panierką lub mąką kukurydzianą i smażymy na małym ogniu przez 8 minut.
• Takie kotlety możesz podać dekorując je ziołami lub układając na dużym naczyniu udekorowanym liśćmi sałaty.

Pyszne klopsiki z mielonego dorsza dla dzieci: przepis

Wszyscy wiemy, że dzieci są bardzo wybrednymi smakoszami. Czasami po prostu nie da się nakarmić dziecka smaczną i jednocześnie zdrową żywnością. Jednak po przygotowaniu pysznych kotletów z dorsza według tego przepisu, możesz z łatwością podać je swojemu dziecku.

Do kotletów z mielonego dorsza dla dzieci potrzebujemy:

• Filet z dorsza - 450 g
• Jajko kurze - 1 szt.
• Masło - 40 gr
• Żarówka - 1 mała szt.
• Płatki owsiane - 1,5 łyżki. l.

Zacznijmy gotować.

• Ponieważ dzieci są bardzo wybredne i dociekliwe, musisz upewnić się, że dziecko nie może jasno zrozumieć, co dokładnie je. Każdy rodzic wie, po co potrzebne są te sztuczki – choćby po to, żeby nie patrzeć, jak dziecko siada i wygrzebuje kawałki marchewki z kotleta
• Tak więc filet rybny jest dokładnie myty i przepuszczany przez maszynę do mięsa lub przerywany w blenderze. Zrób to samo z cebulą.
• Czyścimy marchewki, myjemy je i trzy na najmniejszej tarce
• Mieszamy rybę, cebulę, marchewkę, jajka i całość dobrze zagniatamy
• Zmiel płatki w dowolny możliwy sposób
• Posolić mięso mielone i dodać tam olej i płatki, ponownie wymieszać
• Zostawiamy mięso mielone na 40-50 minut w lodówce. W tym czasie lekko stwardnieje, a płatki zmokną.
• Z mięsa mielonego formujemy kotlety i smażymy je na patelni przez 7 minut. Następnie do garnka wlewamy dość dużo wody, zamykamy pokrywkę, lekko zwiększamy ogień i gotujemy kotlety jeszcze 7 minut.
• Jeśli jest czas i chęć, kotlety dla dziecka można zrobić w postaci zwierząt, na przykład jeża, którego igły można zrobić z pasków marchwi

Pyszne klopsiki z mielonego dorsza w sosie śmietanowym: przepis

Same kotlety z dorsza są bardzo smaczne, miękkie i przewiewne, ale sos śmietanowy czyni je jeszcze bardziej delikatnymi i soczystymi.

Jeśli zdecydujesz się spróbować ugotować kotlety z mielonego dorsza w sosie śmietanowym, musisz kupić następujące produkty:

• Filet rybny, w naszym przypadku dorsz - 500 g
• Jajko -1 szt
• Żarówka - 1 szt.
• Czosnek do smaku
• Śmietana 20% - 500 g
• Twardy ser - 150 g
• Mleko - pół szklanki
• Bułka tarta - 1 łyżka. l.
• Sól, pieprz, koperek, pietruszka

Wykonujemy następujące czynności:

• Zmiel filet z ryby, cebulę i czosnek w blenderze
• Dodaj jajko i bułkę tartą do powstałej mieszanki, wszystko wymieszaj
• Posolić i pieprzyć nasze mięso mielone, a następnie dodać do niego połowę posiekanej zieleni
• Zostaw mielone na 15 minut. w lodówce

W tym czasie przygotuj sos śmietanowy:

• Ser wcieramy na grubej tarce
• Wlej śmietanę do talerza, dodaj do niej ser i mleko, wymieszaj
• Dodaj resztę zieleni do powstałego sosu.

Kontynuujemy gotowanie kotletów:

• Wyciągamy mięso mielone z lodówki, formujemy z niego kotlety
• Czekamy, aż patelnia i olej roślinny się rozgrzeją.
• Smaż klopsiki na średnim ogniu przez 3 minuty. z każdej strony
• Następnie bierzemy nasz sos i wlewamy go na patelnię, zmniejszamy ogień i przykrywamy patelnię pokrywką
• Czekamy jeszcze 7 minut.
• Gotowe danie należy podać od razu.

Jak zrobić dietetyczne kotlety z dorsza na parze i ugotować je pysznie w powolnej kuchence?

Najczęściej kotlety gotuje się przez smażenie na patelni. Jednak nie wszyscy ludzie mogą pochwalić się dobrym stanem zdrowia, który pozwalałby im na spożywanie smażonych potraw. Na szczęście dzisiaj istnieje ogromna liczba urządzeń kuchennych, za pomocą których można łatwo, szybko, a co najważniejsze, smacznie ugotować prawie każde danie, w tym dietetyczne.

Aby uzyskać najsmaczniejsze dietetyczne kotlety z dorsza, musisz wziąć:

• Filet z dorsza - 600 g
• Żarówka - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Liść laurowy kilka sztuk
• Koper kilka gałązek
• Sól, czarny pieprz
• Masło - 30 gr

Zacznijmy gotować klopsiki na parze:

• Filet z dorsza pokrojony na bardzo małe kawałki
• Cebulę kroimy w drobną kostkę, a marchewkę nacieramy na najmniejszej tarce
• Teraz wymieszaj mięso mielone z cebulą, marchewką, jajkiem i masłem, wszystko wymieszaj
• Dodaj sól i pieprz do mielonego mięsa
• Mięso mielone na kotlety jest gotowe
• Wlej 500 ml wody do miski multicooker i wyślij tam lawruszkę, ziarna pieprzu, trochę posiekanej marchwi i koperku
• W multicookerze umieszczamy specjalną miskę, która jest przeznaczona do gotowania na parze, kładziemy na niej nasze kotlety, zamykamy pokrywę multicookera
• Włączamy tryb „Gotowanie na parze” i gotujemy nasze danie przez 15 minut.
• Po zakończeniu programu ostrożnie otwórz pokrywę multicookera i wyjmij kotlety

Jak pokroić dorsza na kotlety i ugotować mielonego dorsza na kotlety?

Nie każdy ma możliwość zakupu gotowych filetów z dorsza. Dlatego ludzie bardzo często kupują całą tuszę tej ryby. Jednak do przygotowania większości potraw konieczne jest użycie filetów rybnych. Przyjrzyjmy się, jak łatwo, szybko i co najważniejsze prawidłowo pokroić dorsza na kotlety.

Chcemy od razu zwrócić Twoją uwagę na fakt, że istnieje wiele różnych sposobów krojenia dorsza, ale porozmawiamy o najprostszym.

• Tuszę ryby należy dokładnie umyć i położyć na desce do krojenia. Nóż, którym będziemy pracować, musi być długi i ostry.
• Odetnij więc ogon ryby, głowę i wszystkie płetwy
• Wewnątrz dorsza znajdują się czarne plwociny, które należy usunąć. Tniemy je nożem i pomagamy sobie rękami, usuwamy je. Jeśli trochę tej plwociny pozostanie w rybie, w zasadzie jest w porządku. Nie dają żadnej goryczy, to tylko kwestia estetyki.
• Teraz z boku głowy zaczynamy oddzielać jedną część ryby od drugiej. Odbywa się to poprzez przesunięcie noża wzdłuż kręgosłupa dorsza. Otrzymaliśmy jedną część ryby z grzbietem, a drugą bez
• Usuwamy kręgosłup z drugiej części ryby, oddzielając kręgosłup od mięsa dorsza nożem. Zaczynając od głowy
• Następnie musisz usunąć skórę. Aby to zrobić, odetnij skórę na ogonie i odetnij ją
• Dorsz nie jest rybą kostnoszkieletową, dlatego po oddzieleniu skóry od mięsa możemy założyć, że proces krojenia dobiegł końca

Z takiego fileta można zrobić doskonałe mięso mielone na kotlety. Klasyczny przepis na mięso mielone jest następujący:

• Filet z dorsza - 800 g
• Cebula, jajko - 1 szt.
• Mały kawałek banana
• Sól, pieprz do smaku

Bochenek jest wstępnie namoczony w mleku lub wodzie, a następnie wszystkie składniki są kruszone i mieszane, po czym mięso mielone jest podawane w infuzji przez 20-25 minut.

Jak długo smażyć kotlety z dorsza na patelni, w piekarniku?

Dorsz jest bardzo delikatną i suchą rybą, więc gotuje się bardzo szybko.

• Oczywiście czas gotowania potrawy zależy od tego, jakie składniki się w niej znajdują. Zwykłe kotlety z dorsza na patelni gotuje się w około 3 minuty. z każdej strony
• Jeśli dodałeś surową marchewkę lub twarożek do mięsa mielonego, czas gotowania powinien być zwiększyć do 5 min.
• W piekarniku proces gotowania kotletów z dorsza trwa ok 15-25 min.

Co jeszcze gotować z mielonego dorsza, oprócz kotletów: przepisy kulinarne

Dorsz to wszechstronny produkt, z którego można ugotować nie tylko kotlety. Pieczony filet z dorsza z warzywami i duszony dorsz z sosem śmietanowym można słusznie uznać za najsmaczniejsze dania z tej ryby.

Zacznijmy od pieczonego dorsza. Będziemy potrzebować:

• Filet z dorsza - 2 szt
• cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• Sok z połowy cytryny
• Sól, pieprz, pietruszka
• Folia do pieczenia

Zacznijmy gotować.

• Mój filet z dorsza, sól, pieprz, skropić sokiem z cytryny
• Obierz cebulę i pokrój w pierścienie
• Marchewki są obrane i pokrojone w paski
• Paprykę również myjemy, obieramy i kroimy w paski
• Filet przełożyć na kawałek folii. Ułóż warzywa obok ryby.
• Zawijamy dorsza w folię tak mocno, jak to możliwe i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę
• Wyciągamy rybę, ostrożnie rozwijamy folię, posypujemy dorsza posiekaną natką pietruszki i podajemy

I na koniec przepis na pyszny gulasz z dorsza. Potrzebujemy następujących składników:

• Dorsz - 500 g
• Żarówka - 1 szt.
• Masło - 30 gr
• Śmietana - 200 gr
• Sól, pieprz, przyprawy wedle uznania

Zabieramy się za gotowanie:

• Tuszę dorsza myjemy, oczyszczamy i kroimy na małe kawałki.
• Rybę solimy i pieprzymy
• Czyścimy cebulę i ścieramy ją na najmniejszej tarce
• Bierzemy patelnię, na której będziemy dusić dorsza i topić w niej masło
• Opuszczamy rybę na patelnię, kładziemy cebulę na wierzchu. Gotuj rybę na małym ogniu przez około 15 minut.
• W międzyczasie musisz przygotować sos śmietanowy. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z solą i pieprzem.
• Sosem zalewamy dorsza i gotujemy jeszcze około 10 minut. Nasz najdelikatniejszy dorsz jest gotowy!

Dorsz to naprawdę najsmaczniejsza i najzdrowsza ryba. Jak widać, dzisiaj jest więcej niż wystarczająco przepisów z tym składnikiem. Skorzystaj z naszych przepisów i zachwyć siebie i swoich bliskich pysznym i zdrowym jedzeniem!

Wideo: Ciastka z dorsza

Więc weź wszystkie składniki i zacznij gotować pyszne ciasta rybne z twarogiem. Do smażenia używaj zwykłego oleju rafinowanego, nie pieni się i nie przypala jak masło. Smażenie kotletów jest łatwe i proste, przestrzegaj reżimu temperatury, aby nic się nie paliło. Natychmiast ustaw średni ogień na kuchence i smaż placki, aż się ugotują. Kotlety, podobnie jak zwykłe ryby, są smażone wystarczająco szybko, wystarczy mieć czas, aby je odwrócić.

Składniki:

• filet rybny - 400 gramów;
• jajo kurze - 1 szt .;
• twarożek - 150 gramów;
• koperek - 3-4 gałązki;
• biały chleb - 2 kromki;
• bułka tarta - 150 gramów;
• sól i pieprz do smaku,
• olej roślinny do smażenia.

Jak gotować kotlety rybne z twarogiem

Włóż produkty do miski blendera: kawałki filetu rybnego, wbij jajko, dodaj kawałki cebuli, gałązki kopru i biały chleb. Wystarczy namoczyć biały chleb w wodzie i wycisnąć. Lekko posolić i popieprzyć składniki. Jeśli gotujesz dla dzieci, wyklucz pieprz. Jeśli nie masz blendera, pomoże Ci zwykła ręczna maszynka do mięsa. Tylko nie dodawaj do niego jajka, tylko dodaj do skręconego mięsa mielonego.

Dodaj twarożek, który nie powinien być bardzo tłusty i nie mokry. Jeśli ten twarożek da się przecisnąć przez kawałek gazy, przeciąć.

Zmiel wszystkie produkty w blenderze na mięso mielone. Otrzymasz gęstą masę, z której bez problemu uformujesz kotlety.

Zmieloną rybę i twaróg posypać bułką tartą.

Formuj kotleciki rękami lub nożem.

Smaż kotlety, wlewając olej roślinny na patelnię. Kotlety będziemy smażyć po 3-4 minuty z każdej strony, robiąc średni ogień.

Kotleciki z mintaja z twarogiem bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 – 12,7%, witamina PP – 26,4%, fosfor – 24,2%, jod – 87,9%, kobalt – 146,3%, miedź – 14,1%, selen – 18,4%, fluor – 15,6%, chrom - 96,4%

Co jest przydatne Kotlety z mintaja z twarogiem

• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianach aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to powiązane ze sobą witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także niedokrwistości, leukopenii i trombocytopenii.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Nieodpowiedniemu przyjmowaniu witamin towarzyszy naruszenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Jod uczestniczy w funkcjonowaniu tarczycy, zapewniając powstawanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Jest niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji transbłonowego transportu sodu i hormonów. Niewystarczające spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnienia metabolizmu, niedociśnienia tętniczego, zahamowania wzrostu i rozwoju umysłowego u dzieci.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Miedź wchodzi w skład enzymów, które mają aktywność redoks i biorą udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach zaopatrywania tkanek organizmu człowieka w tlen. Niedobór objawia się naruszeniem tworzenia układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Selen- niezbędny element antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) oraz dziedzicznej trombastenii.
• Fluor inicjuje mineralizację kości. Niewystarczające spożycie prowadzi do próchnicy, przedwczesnego ścierania się szkliwa zębów.
• Chrom bierze udział w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które możesz zobaczyć w aplikacji

Ciastka rybne gotowano jeszcze na Rusi. Słowianie mieszkający nad brzegami rzek włączali takie jedzenie do swojej diety. Dodawanie twarogu do ryb wymyślili Finowie. Ten niezwykły przepis pojawił się po raz pierwszy w Finlandii i rozprzestrzenił się w całej Europie. Nie wyprzedził też Rosji. Tutaj ciasta rybne są uwielbiane i przygotowywane z przyjemnością.

Korzyści z kotletów rybnych i twarogu

Mówiąc o zaletach kotletów rybnych i twarogowych, nie można nie wspomnieć o wysokiej zawartości białka, niezbędnych aminokwasów, witamin i minerałów.

Te kotlety nadają się do menu dietetycznego, w tym dla diabetyków, ponieważ prawie nie zawierają węglowodanów.

Brak węglowodanów pozwala na włączenie takich kotletów do diety Dukana lub diety niskowęglowodanowej.

Kotlety rybne z twarogiem można podawać z różnymi dodatkami. Polecamy podawać je z ziemniakami i sałatką z pomidorów, ogórków i papryki.

Klasyczne placki rybne z twarogiem w piekarniku

Kotlety można smażyć lub zastosować łatwiejszą metodę gotowania - pieczenie. Nie musisz używać dużo oleju roślinnego.

Składniki:

• 700 gr. filet z sandacza;
• 500 gramów twarożek;
• 2 gałązki bazylii;
• 40 gramów okruchy chleba;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Zmiel surowego sandacza w blenderze.
2. Bazylię pokroić nożem.
3. Stopniowo wmieszać twaróg i bułkę tartą. Całość posyp bazylią i ubij masę.
4. Blachę wysmarować margaryną. Połóż na nim kotlety.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz kotlety przez 50 minut.

Ciasteczka rybne z twarogiem z mintaja

Filet mintaja nadaje się do gotowania kotletów. Pollock to pożyteczna ryba. Jest bogata w selen i jod, których obecność w organizmie zapewnia prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.

Składniki:

• 800 gramów filet z mintaja;
• 350 gr. twarożek;
• 100 gr. majonez;
• 1 jajo kurze;
• 100 gr. mąka;
• 1 łyżka papryki;
• 180 ml oleju kukurydzianego;
• pieprz, sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Pollock przekręć przez maszynkę do mięsa.
2. Ubij jajko kurze z majonezem i papryką i polej tą mieszanką mięso mielone.
3. Następnie do ryby dodajemy suszone zioła, pieprz i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Na samym końcu włóż twarożek i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
5. Z powstałej mieszanki uformuj kotlety i zwiń je w mące.
6. Rozgrzej patelnię i wlej na nią olej kukurydziany. Smażyć kotlety. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!

Kotlety rybne z twarogiem i cukinią

Cukinia doda potrawie przyjemnego zielonego odcienia. Ponadto warzywo zapewni kotletom przydatne błonnik i sprawi, że będą delikatne w smaku.

Czas gotowania - 1 godzina.

Składniki:

• 1 kg mielonej ryby;
• 200 gr. twarożek;
• 300 gr. cukinia;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki suszonych ziół;
• 1 łyżeczka kminku;
• 200 ml oliwy z oliwek;
• 220 gr. mąka;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Wymieszaj mieloną rybę z twarogiem. Sól i pieprz.
2. Zetrzyj cukinię. Wyciśnij z nich nadmiar wilgoci i dodaj do głównego mięsa mielonego.
3. Umieść tam kminek, wszelkie przyprawy i kwaśną śmietanę. Całość posypać suszonymi ziołami i dokładnie wymieszać.
4. Uformuj kotlety i obtocz je w mące.
5. Kotlety smażymy z obu stron na złoty kolor. Podawać ze smażonymi ziemniakami. Smacznego!

Kotlety rybne z twarogiem i serkiem śmietankowym

Ser śmietankowy zamieni każde danie w prawdziwą ucztę. Zaopatrz się w więcej tych kotletów, aby każdy je dostał!

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

Składniki:

• 1 kg filetu dowolnej ryby;
• 480 gr. twarożek;
• 200 gr. ser topiony;
• 265 gr. mąka;
• 1 jajo kurze;
• 2 łyżki suszonej pietruszki;
• 1 łyżka suchego mielonego czosnku;
• 250 gramów olej lniany;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:

1. Przewiń filet rybny i twarożek przez maszynkę do mięsa.
2. Do mielonego mięsa dodać miękki serek o temperaturze pokojowej i ubite jajko kurze.
3. Powstałą mieszankę doprawiamy suchym czosnkiem, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Doprawiamy solą i posypujemy suszoną natką pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Kotlety, uprzednio zwinięte w mąkę, smażyć na złoty kolor. Podawać z pieczonymi ziemniakami. Smacznego!
   wideo

Kotlety rybne i twarogowe z ryżem

Ryż zamieni kotlety w super danie, które łączy w sobie zarówno rybę, jak i dodatek w tym samym czasie!

Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.

Składniki:

• 800 gramów filet z ryby;
• 400 gramów twarożek;
• 100 gr. Ryż
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
• 50 gr. majonez;
• 1 łyżka papryki;
• 1 łyżka kolendry;
• 200 gr. mąka;
• 170 gr. Oliwa z oliwek;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Przekręć rybę w maszynce do mięsa lub użyj blendera.
2. Dodaj twaróg i ryż do mielonej ryby.
3. Wymieszaj pastę pomidorową z majonezem. Dodaj paprykę i kolendrę.
4. Napełnij mięso mielone tą mieszanką. Sól, pieprz i dobrze ubij.
5. Zrób kotlety i usmaż je, po uprzednim obtoczeniu w mące.

Smacznego!