Kruchy wyrób mączny z dowolnymi jagodami to wspaniały smakołyk, szczególnie popularny latem, kiedy dojrzewają maliny, jagody, borówki brusznice, porzeczki i inne gatunki, kuszące.

Co ciekawe, takie sezonowe receptury znane są na całym świecie (weźcie ten sam placek malinowy z Anglii czy tatarska kwaśna śmietana), a wszystkie ciasta mają swoją historię od czasów bardzo starożytnych, kiedy to twarde wypieki robiono z ziaren mielonych w młynie.

Z biegiem czasu, oczywiście, wszystkie przepisy ulepszyły się, stały się bardziej soczyste i smaczniejsze, wraz z odkryciem produktów takich jak cukier; zaczął dodawać jajko.

Taka słodycz nadaje się na absolutnie każde wydarzenie: od prostej przytulnej herbatki po każde święto, czy to publiczne, czy nie.

Możesz go ugotować bardzo szybko i łatwo, a wszyscy goście, krewni i przyjaciele będą całkowicie zachwyceni, chwaląc twoją pracę. Dowolny kształt, dowolne nadzienie, dowolny wygląd - wszystko zależy od Twojego gustu i upodobań!

Wszystko o mrożonych malinach

Same maliny są mało znane w kuchni, a tym bardziej w wypiekach. Częściej spotyka się tu owoce takie jak porzeczki, truskawki, żurawiny i borówki brusznicowe.

W szczególnym momencie sezonowym jest znacznie mniej powszechny na półkach, bazarach i różnych targowiskach, ale oczywiście istnieje świetna alternatywa - sklepy.

Tam jagody na placek można znaleźć nie tylko w oryginalnej postaci, ale także zamrożone, dzięki czemu gospodynie lub właściciel mają mniej kłopotów.

Zacznijmy od tego, że maliny z puszki nie tylko zachowują wszystkie witaminy, kształt, aromat, ale i oczywiście smak.

Jak wspomniano powyżej, zamrażanie pozwala zachować kształt jagód. Ale jeśli użyjesz zbyt wysokiej temperatury, maliny będą „unosić się”, a nadmiar wilgoci tylko pogorszy wszystko.

Ważne jest, aby wszelkie przepisy o tym mówiły: tuż przed rozmrożeniem oczyść maliny z powstałego śniegu i oddziel je od siebie (dobrze wstrząśnij) - aby kształt na pewno pozostał.

Czas rozmrażania nie ma znaczenia: przed lub po użyciu do gotowania. Poniżej przedstawię kilka przepisów ze zdjęciami i powiem, jak ugotować jedno lub drugie proste ciasto malinowe w piekarniku.

Ciasto z galaretką malinową można przygotować zarówno na bazie ciasta francuskiego, biszkoptowego, jak i drożdżowego. Ciasto malinowe jest jednym z tych wypieków, które są całkowicie otwarte na eksperymenty.

Czyli można gotować z różnymi smakami, łączyć rodzaje jagód i tworzyć kulinarne dzieła także z fermentowanych produktów mlecznych (doskonały przykład: maliny z twarogiem).

Fascynuje nie tylko smak, ale i przydatność takiego deseru. Powodzenia! Poznaj przepisy i zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół!

Przepis na maliny: otwarte ciasto ze zdjęciem na cieście drożdżowym

Jest to więc pierwsza z listy „przepisów na ciasto z jagodami”. Jeśli twoja dusza leży w pieczeniu z drożdżami, to ten przepis jest tym, czego szukałeś! Przygotowanie jest nie tylko proste, ale niezwykle łatwe, a nawet wspaniały smak, jaki ma to ciasto malinowe…

Do ostatecznego szlifu (wyjścia do pieczenia w piekarniku) potrzebna będzie specjalna forma z wysokimi bokami, którą również należy posmarować masłem lub alternatywnie przykryć papierem do pieczenia.

Z pewnością spodoba się każdemu!

Będziesz potrzebował następujących składników:

mąka pszenna - 3 i pół szklanki; mrożone jagody w 2 i pół szklanki; ½ szklanki zwykłego cukru; ⅓ ze szklanki z brązowym cukrem; półtora łyżeczki Sól; masło - 160 gramów; 3 sztuki jaj kurzych; półtorej szklanki wybranego mleka i 2 łyżeczki. (odmierzone) suche drożdże bez grochu.

Zacznijmy gotować:

1. Prawie wszystkie przepisy są zbudowane według tego samego algorytmu: w rondlu z grubym dnem (lub w łaźni wodnej), na małym ogniu, topię około 100 gramów masła nie do wrzenia, następnie wlewam mleko i wlewam biały cukier .
2. Gdy masło się roztopi, a cukier rozpuści, najpierw zostawiam do ostygnięcia, a dopiero potem wrzucam drożdże i czekam chwilę, aż się „uaktywnią” (urosną z charakterystycznymi bąbelkami).
3. Osobno w innej misce ubijam wszystkie jajka, aw drugiej mieszam mąkę z solą.
4. Ciasto zagniatam łącząc mąkę z jajkami i oleistą mieszankę z mlekiem. Wszystko dokładnie mieszam.
5. Powstałe jednorodne ciasto wlewam do formy, przykrywam na wierzchu jakimś polietylenem, następnie zostawiam na godzinę w ciepłym i nieprzedmuchanym miejscu - niech się zmieści. Alternatywna opcja: włóż do 8 godzin do wnętrza lodówki, a następnie podgrzej w temperaturze pokojowej i kontynuuj tworzenie.
6. Rozmrażam maliny, odciskam nadmiar soku i układam jagody na w pełni przygotowanym cieście.
7. Do posypania wzięto brązowy cukier, więc właśnie na tym etapie pokrywam nim jagody. Skropić również płynnym masłem.
8. Wysyłam „surowy” placek malinowy do piekarnika na maksymalnie 40 minut w temperaturze 190 stopni. Utworzenie złotej skorupy będzie sygnałem, że smakołyki są gotowe.

Voila, deser jest upieczony i gotowy do spożycia. Smacznego!

Przepis ze zdjęciem - ciasto malinowe z orzechami

To wspaniałe i zamknięte ciasto z mrożonymi malinami można podawać zarówno na święta, jak i na zwykłe przytulne przyjęcie herbaciane. Jeśli masz dzieci, możesz bezpiecznie połączyć je z tworzeniem wypieków - będzie zabawnie i ekscytująco!

Będziesz potrzebował następujących produktów:

300 gramów mąki pszennej; jagody w puszkach - 250 gramów; brązowy lub biały cukier piaskowy - 100 gramów; świeże drożdże - 11 gramów; olej słonecznikowy - 50 gramów; orzech lub migdał - 50 gramów; pół szklanki zwykłej ciepłej wody.

Jak zrobić ciasto malinowe:

1. Najpierw mieszam masło z cukrem w misce.
2. Drożdże zostawiam w ciepłej wodzie do rozpuszczenia. Następnie dodaję tam mieszankę masła i cukru, po czym wsypuję mąkę.
3. Odstawiam w ciepłe i nieprzewiewne miejsce na maksymalnie 2 godziny. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, możesz włożyć tam ciasto i podgrzewać je przez około minutę z mocą 20%. Następnie wystarczy wyjść na 20 minut w tym samym ciepłym i nie wentylowanym miejscu w temperaturze pokojowej.
4. Podczas gdy ciasto czeka w skrzydełkach, czas rozmrozić maliny, pamiętając o posypaniu ich cukrem (aby jagody puściły sok).
5. Smaruję specjalne naczynie do pieczenia masłem, a następnie wysyłam do niego ciasto, ale tylko część. Oczywiście robiąc boki.
6. Spód posypuję również orzechami, przed posiekaniem oraz malinami.
7. Ciasto, które zostało, wałkuję wałkiem (grubość nie przekracza pół centymetra) i przykrywam od góry, zamykając („zaciskając”) brzegi. Druga opcja: pokrój warstwę ciasta w takie wstążki i ułóż z nich kratkę.
8. Zostawiam do zaparzenia na 50 minut.
9. Ciasto malinowe piekę w 200 stopniach do pół godziny. Jeśli piekarnik jest z konwekcją, ustaw go na 190 stopni Celsjusza.
10. Po ostygnięciu deseru warto posypać go startą czekoladą lub cukrem pudrem.

Cóż, prosta uczta, jak jego warianty przepisów, z gotowymi malinami, smacznego!

Pyszny przepis: ciasto malinowe w powolnej kuchence

Gotowanie od ciast po ciasteczka i babeczki można wykonywać przy użyciu różnych urządzeń kuchennych: na patelni iw piekarniku.

Miękkie wypieki w elektrycznym multicookerze są proste, ponieważ wystarczy ustawić czas i tryb „pieczenia”, a wtedy nie musisz się martwić o bezpieczeństwo deseru. Właściwie taka, powiedzmy, właściwość zawiera wszystkie przepisy, które są przygotowywane w tym urządzeniu gospodarstwa domowego.

Ten przepis jest już wspaniały, ale między innymi radzę dodać do mrożonej jagody inne (jagody, borówki brusznice itp.), lub użyć mieszanki gatunków.

Ciasto z sezonowymi malinami składa się z:

250 gramów jagód w puszkach; 200 gramów zwykłego cukru; 250 gramów mąki pszennej; 3 sztuki jaj kurzych; 1 opakowanie proszku do pieczenia i cukru waniliowego; dosłownie szczypta soli; 30 gramów skrobi; 1 st. l. masło.

Jak zrobić soczyste ciasto malinowe:

1. Ubij jajka z cukrem, aż ostatni składnik całkowicie się rozpuści, a masa będzie puszysta.
2. Nie przerywając mieszania, powoli dodawać mąkę, proszek do pieczenia, wanilinę.
3. Osobliwością jest również to, że malin w ogóle nie można rozmrażać. Po prostu wkładam do miski i mieszam ze skrobią.
4. Jagody zawijane w skrobię wlewam do ciasta i mieszam jak najdokładniej, a następnie przekładam ciasto do formy multicooker, wcześniej koniecznie posmaruj masłem.
5. Ciasto ustawiłam na pieczenie w trybie „pieczenie” na maksymalnie 60 minut.
6. Po tym czasie pozwól deserowi ostygnąć. Wierzch można posypać cukrem pudrem, startą czekoladą, użyć bitej śmietany.

Pyszne mrożone ciasto malinowe, którego przepis jest niezwykle prosty, jest gotowe. Smacznego!

Kulebiak ze świeżymi malinami na cieście francuskim

Na cieście francuskim każdy placek, czy to z malinami, mieszanką jagód czy czymkolwiek innym, przygotowuje się bardzo szybko, oszczędzając nie tylko czas, pieniądze, ale i wysiłek, bo ciasto francuskie można kupić w sklepie (będzie dość pracochłonne w przygotowaniu).

Nawiasem mówiąc, z takiego ciasta można szybko upiec nie tylko ciasto, ale także te same wspaniałe ciasta z malinami.

Bardzo krótki przepis: warstwę ciasta dzieli się na kwadraty tego samego rozmiaru, w każdy inwestuje się jedną łyżeczkę. cukier z jagodami, brzegi są ściskane i pieczone do 25 minut, podobnie jak samo ciasto.

Słodycze upieczesz w krótkim czasie, jeśli nie masz czasu katastrofalnie, a goście będą bardzo, bardzo zadowoleni.

Ciasto Malinowe z Puszki składa się z:

500 gramów samych jagód; ½ szklanki zwykłego cukru; kupiłem 2 warstwy ciasta francuskiego; 3 sztuki. l. skrobia kukurydziana lub ziemniaczana; 1 sztuka jajko kurze.

Zacznijmy robić ciasto malinowe:

1. Przed uformowaniem deseru i samym pieczeniem rozmrażam ciasto i jagody w temperaturze równej temperaturze pokojowej.
2. Następnie maliny posypuję cukrem, zostawiam do wypuszczenia soku na maksymalnie 15 minut, po czym odsączam nadmiar.
3. Delikatnie, żeby się nie zdeformowały, obtaczam je następnie w mące.
4. Jeden z arkuszy ciasta francuskiego stanie się podstawą pyszności z malinami, które wałkuję wałkiem do żądanej wielkości (większa blacha do pieczenia - brzegi staną się „bokami”).
5. Górną warstwę ciasta rozwałkowuję na mniejszy rozmiar i na warstwie robię różne ozdobne wycięcia. Aby nacięcia były widoczne i wyglądały lepiej, warto całą warstwę naciągnąć lekko dłońmi.
6. Bazę na deser z malinami można już umieścić w specjalnym naczyniu żaroodpornym, a boki złożyć, co też uczyniłam.
7. Rozprowadzam jagody na całym obszarze podstawy.
8. Wierzch pokrywam warstwą z wycięciami i ściskam krawędzie warstw.
9. Cały placek posmarować roztrzepanym żółtkiem.
10. Wysyłam do pieczenia do 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Bardzo szybki i pyszny przepis jest gotowy - miękkie kruche ciasto ze słodkimi malinami. Smacznego!

Mój przepis wideo

Malinowe placki to bardzo smaczne wypieki, które można przygotować nie tylko w sezonie malinowym, ale także zimą z mrożonych jagód. Ciasto na przepisy na placki malinowe nadaje się na ciasto francuskie, kefirowe lub kruche. Wypieki są pachnące i bardzo apetyczne.

Ciasto z malinami na kefirze

Prosty placek z galaretki z malinami na kefirze, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zawartość kalorii - 1980 kcal. Jedno ciasto to 7 porcji. Ciasto gotuje się około godziny.

Składniki:

• dwa jajka;
• stos kefir;
• 150 g. śliwek. obrazy olejne;
• 320 gramów mąki;
• stos Sahara;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• 300g.

Gotowanie:

1. W blenderze ubij cukier z jajkami na białą pianę.
2. Wlać ostudzone roztopione masło i kefir. Mieszaj łyżką.
3. Dodać mąkę i sodę oczyszczoną i wymieszać.
4. Wylej połowę ciasta na blachę do pieczenia, ułóż większość jagód na wierzchu i wypełnij resztą ciasta.
5. Udekoruj ciasto pozostałymi malinami, lekko wciskając je w ciasto.
6. Ciasto pieczemy 30 minut w piekarniku.

Ciasto wychodzi pięknie, zwłaszcza w kontekście: soczyste pieczone jagody są tak dobrze widoczne.

Drożdżowe Ciasto Malinowe

To ciasto drożdżowe z ciasta francuskiego z nadzieniem malinowym. Okazuje się, że osiem porcji, zawartość kalorii 2208 kcal.

Wymagane składniki:

• 400 g ciasta;
• pół stosu. Sahara;
• szklanka malin.

Kroki gotowania:

1. Ciasto lekko rozmrozić w temperaturze pokojowej. Umyj i osusz jagody.
2. Rozwałkuj ciasto i zostaw trochę do dekoracji.
3. Włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy i zrób boki.
4. Rozłóż jagody na wierzchu i posyp je cukrem.
5. Z pozostałego ciasta zrób paski i kratkę na ciasto.
6. Piec 350 minut w 220 gr.

Przygotowanie ciasta francuskiego z malinami zajmuje nieco ponad godzinę. Możesz zrobić ciasto z mrożonymi malinami lub dżemem malinowym.

Ciasto z twarogiem i malinami

To jest otwarte ciasto twarogowe z malinami. Okazuje się, że sześć porcji kalorii 2100 kcal. 70 minut na przygotowanie.

Wymagane składniki:

• stos maliny;
• jajko;
• 300 g twarogu;
• 50 g kwaśnej śmietany;
• stos cukier + 2 łyżki stołowe;
• półtora stosu. mąka;
• 100 g. śliwek. obrazy olejne.

Pieczenie z jagodami okazuje się nie tylko smaczne i pachnące, ale także soczyste, z przyjemną owocową kwaskowatością, a ciasta malinowe nie są wyjątkiem. Takie ciasta można upiec nie tylko w sezonie jagodowym, kiedy sama natura daje nam możliwość pokazania naszych umiejętności kulinarnych, ale także w dowolnym innym czasie, ponieważ zawsze jest powód, aby zadowolić bliskich i gości pysznym deserem. Dzisiaj powiemy Ci, jak możesz wykorzystać mrożone maliny do pieczenia na różne sposoby.

Mrożone maliny na ciasta

Teraz prawie wszystkie mrożone jagody można kupić w supermarketach i sklepach spożywczych, niezależnie od pory roku. Oczywiście maliny są mniej popularne na półkach niż truskawki, żurawiny, borówki brusznice i porzeczki, które są bardzo popularne i poszukiwane w kuchni. Ale możesz sam zamrozić jagody do przyszłego użytku w domu, jeśli w zamrażarce jest wystarczająco dużo miejsca.

Prawdopodobnie nie jest dla Ciebie tajemnicą, że podczas szybkiego głębokiego zamrażania jagody zachowują witaminy i wszystkie przydatne substancje. Ponadto smak i aromat w ogóle nie są tracone. Ale jak wykorzystać mrożone maliny do pieczenia? Czy wpłynie to na jakość testu?

Mrożone maliny długo zachowują swój smak, aromat i dobroczynne właściwości.

Zwykle jagoda zachowuje swój kształt po rozmrożeniu. Ale wystawiony na działanie wysokich temperatur może „unosić się”. W zasadzie nie ma dużej różnicy, czy rozmrażasz maliny przed użyciem ich jako nadzienia, czy nie. Najważniejszą rzeczą jest wyjęcie jagód z zamrażarki, potrząśnięcie pojemnikiem, aby oddzieliły się od siebie i usunięcie „śniegu”, który się utworzył. Bez nadmiaru wilgoci maliny doskonale zachowają swój kształt w cieście, zarówno zamrożone, jak i rozmrożone.

Maliny dobrze komponują się w ciastach z wieloma innymi jagodami: truskawkami, agrestem, porzeczkami. Dzięki takiemu połączeniu można upiec placki o różnych smakach - słodkim, kwaśnym, cierpkim. Jeszcze lepiej jest używać malin w tandemie z twarogiem: jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Jeśli wasze pociechy kategorycznie nie przepadają za twarogiem, zmieszajcie go z mrożonymi malinami i takim nadzieniem ułóżcie ciasto. Wszelka niechęć do tego sfermentowanego produktu mlecznego zostanie usunięta jak gdyby ręcznie!

Mrożone placki malinowe możesz podawać z kwaśną śmietaną, czekoladą, bitą śmietaną lub jogurtem.

Wideo: jak zamrozić maliny do pieczenia

Przepisy krok po kroku na ciasto z malinami

Ta słodka soczysta jagoda jest bardzo dobra jako nadzienie do ciast z prawie każdego ciasta: francuskiego, biszkoptowego, drożdżowego. Proponujemy Ci kilka prostych przepisów, wśród których z pewnością znajdziesz taki, który szczególnie przypadnie Ci do gustu.

Zamknięty placek drożdżowy z mrożonymi malinami i orzechami

Ten deser podbije swoim aromatem wszystkich Twoich bliskich i przyjaciół! Połącz dzieci z wykonaniem przepisu - uwielbiają wyrabiać ciasto.

Będziesz potrzebować:

• 300 g mąki pszennej;
• 250 g mrożonych malin;
• 100 g brązowego cukru;
• 11 g świeżych drożdży;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• 50 g orzechów włoskich lub migdałów;
• 0,5 szklanki ciepłej wody.

Proces gotowania:

1. Cukier wymieszać z olejem słonecznikowym. Jeśli nie ma brązu, użyj białego, nie wpłynie to na jakość ciasta.

   

   Olej słonecznikowy wymieszać z cukrem

2. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Wymieszaj z mąką, dodaj sól i olej słonecznikowy z cukrem. Dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 1-2 godziny w ciepłym miejscu bez przeciągów.

   

   Wymieszaj składniki w misce i odstaw ciasto na chwilę do wyrośnięcia

3. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, włóż do niej zagniecione ciasto na 1 minutę, ustawiając moc na 20%. Ciasto rozgrzeje się, a następnie wzrośnie do pożądanego poziomu w ciągu 20 minut w temperaturze pokojowej.
4. W czasie gdy ciasto rośnie, rozmrażamy maliny i posypujemy je odrobiną cukru, aby pozbyć się nadmiaru soku.

   

   Posyp maliny cukrem, aby puściły sok

5. Nasmaruj formę masłem, rozprowadź w niej większość ciasta, nie zapominając o zrobieniu boków. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami.

   

   Porcję ciasta przełożyć do formy i posypać posiekanymi orzechami

6. Przygotowane maliny rozsmarować na cieście.

   

   Rozłóż polewę malinową

7. Resztę ciasta rozwałkować warstwą o grubości 0,5 cm, ostrożnie „przykryć” nim warstwę malin, zlepić brzegi. Jeśli masz czas i ochotę, możesz zrobić z tego ciasta coś w rodzaju pokrywy w kształcie kraty.
8. Pozostaw na 30-50 minut do wyrośnięcia.
9. Piec 30 minut w 200 stopniach, po czym wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić i posypać cukrem pudrem lub startą czekoladą.
   

   W piecu konwekcyjnym ustaw temperaturę o 10 stopni niższą niż wymagana.

„Wieczko” ciasta można ozdobić według uznania.

Ciasto otwarte z mrożonymi malinami z ciasta drożdżowego

Ten deser jest bardzo łatwy do przygotowania, zwłaszcza jeśli lubisz gotować z drożdżami. Ciasto szybko się piecze, a pewnie jeszcze szybciej zostanie zjedzone!

Będziesz potrzebować:

• 3,5 szklanki mąki pszennej;
• 2,5 szklanki mrożonych malin;
• 0,5 szklanki białego cukru;
• 0,3 szklanki brązowego cukru (do posypania)
• 1,5 łyżeczki soli;
• 160 g masła;
• 3 jaja kurze;
• 1,5 szklanki mleka;
• 2 odmierzone łyżeczki suchych drożdży (bez szkiełka).

Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, przygotuj formę, w której będziesz upiec ciasto. Ten pojemnik powinien mieć wysokie boki. Foremkę wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Umieść mały rondel na małym ogniu. Podgrzej w nim 100 g masła, aby się rozpuściło (ale nie zagotowało), dodaj mleko i cukier.
   

   Może być wygodniej zrobić to w łaźni wodnej, umieszczając mały rondelek w dużej misce z wodą, ponieważ mieszanina powinna być ciepła, a nie gorąca.

   

   Rozpuść masło w małym rondlu bez gotowania

2. Jeśli lubisz słodsze ciasta, dodaj więcej cukru niż podano na liście składników. A gdy masło w rondlu całkowicie się rozpuści, zdejmij je z ognia, ostudź do ciepłego stanu, dodaj suche drożdże i pozostaw na chwilę mieszaninę.

   

   Wlej suche drożdże do ciepłej mieszanki maślanki i mleka.

3. Ciepło spowoduje, że drożdże będą „bulgotać”. Oznacza to, że mieszanka jest już gotowa do przygotowania ciasta.

   

   Kiedy mieszanina zacznie bulgotać, możesz zagnieść ciasto

4. W jednej misce ubij jajka, aw drugiej, dużej wielkości, odmierz mąkę i sól.

   

   Przygotuj jedzenie do testów

5. Mieszankę mleka, masła i drożdży wymieszać z mąką i jajkami. Mieszaj szpatułką, aż do całkowitego wyrównania.

   

   Wszystkie produkty łączymy i zagniatamy ciasto

6. Ciasto przełożyć do formy i rozprowadzić po powierzchni. Pokryć polietylenem. Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
   

   Jeśli czas pozwoli, ciasto można pozostawić na 7-8 godzin w lodówce do powolnej fermentacji, a następnie ogrzać do temperatury pokojowej

   

   Uformowane ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia.

7. Rozmrozić maliny, jeśli wytworzy się nadmiar płynu (soku), odcedź go do innej miski. Na wyrośniętym cieście ułożyć jagody.

   

   Na wyrośnięte ciasto wyłożyć rozmrożone maliny

8. Posyp brązowym cukrem i równomiernie skrop roztopionym masłem (60 g).

   

   Maliny posyp cukrem i polej masłem

9. Umieść formę z przyszłym ciastem w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Piec przez 30-40 minut do uzyskania złotego koloru.

   

   Piecz otwarte ciasto malinowe na złoty kolor

Z ciasta francuskiego

Jeśli nie masz dużo czasu na pieczenie, możesz upiec mrożoną szarlotkę z gotowego ciasta francuskiego. Jest bardzo łatwy w użyciu i pozwoli Ci zaoszczędzić dużo czasu. Nawet jeśli za chwilę przyjdą do Ciebie goście, będziesz miał czas na przygotowanie słodyczy do herbaty.

Do takiego ciasta proponujemy użyć mieszanki mrożonych jagód, na przykład malin i jagód. Są doskonale połączone zarówno pod względem smaku, jak i korzyści.

Będziemy potrzebować:

A ciasto francuskie świetnie nadaje się do robienia małych placków z mrożonymi malinami. Aby to zrobić, musisz pokroić warstwę ciasta na równe kwadraty, rozwałkować, włożyć do każdego łyżeczkę cukru i kilka jagód, uszczypnąć krawędzie i piec przez 25 minut.

Słodkie, soczyste placki z malinami - gratka dla dużej firmy

Opcja galaretki

To ciasto z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom lekkiej kwaskowatości w smaku wypieków. Do testu weź:

• 150 g masła;
• 0,5 szklanki cukru;
• 0,5 szklanki kwaśnej śmietany;
• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Do napełniania i napełniania będziesz potrzebować:

Przed przygotowaniem ciasta wyjmij maliny z zamrażarki. Jagody nie będą miały czasu płynąć w tym czasie. Weź tortownicę z wysokimi bokami.

Kolejność gotowania:

1. Zacznij mieszać śmietanę z cukrem. W międzyczasie rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub na podwójnym bojlerze.

   

   W misce wymieszaj cukier i śmietanę

2. Gdy stopione masło ostygnie, wlej je do śmietany i mieszanki cukru. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, ale nie ubijaj.
3. Stopniowo dodając mąkę z proszkiem do pieczenia, zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i miękkie.

   

   Zagnieść ciasto z przygotowanych produktów

4. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i posypać mąką. Na dnie połóż kółko z papieru do pieczenia. Rozłóż ciasto rękami, tworząc z niego wysokie boki.

   

   Rozwałkuj ciasto i ułóż je w formie, tworząc boki

5. Gdy ciasto odpoczywa w formie, przygotuj nadzienie. Połącz śmietanę, jajko, 2 łyżki mąki, cukier. Mieszaj trzepaczką, aby całkowicie rozbić grudki. Możesz użyć blendera lub miksera.
6. Rozłóż maliny na cieście w formie, polej przygotowaną śmietaną. Piec przez godzinę w 180 stopniach, aż krem ​​zgęstnieje.

   

   Na ciasto wyłożyć maliny i wypełnić farszem

7. Gdy ciasto nieco ostygnie, wyjmij je z piekarnika. Usuń krawędzie formy i ostrożnie przeciągnij ciasto na płaski talerz, używając krawędzi papieru do pieczenia. Jeśli zrobisz to z ciastem, które jest jeszcze gorące lub ciepłe, zacznie się kruszyć.

   

   Pozwól ciastu ostygnąć przed przeniesieniem go z patelni na półmisek.

Możesz zmielić maliny z twarogiem (wystarczy 50–100 g) i równomiernie rozprowadzić to nadzienie na cieście, a na wierzch polać kwaśną śmietaną. Otrzymasz więc nie tylko smaczne, ale i zdrowe ciasto malinowo-twarogowe.

Z maślanego ciasta biszkoptowego

Delikatny i miękki biszkopt to doskonała baza do ciasta. Nawet jeśli wzięte dla niego mrożone maliny okażą się kwaśne, słodycz ciasta to zrekompensuje.

Ciasto biszkoptowe można podawać z lodami

Produkty:

• 150-200 g cukru na ciasto;
• 1 łyżka cukru do posypania malin;
• 3 jajka (potrzebne są tylko białka);
• 200 gramów mąki;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu do 30%;
• 125 g masła;
• 1 łyżeczka waniliny;
• 200 g mrożonych malin;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Proces gotowania:

1. Białka ubić z połową cukru na sztywną pianę.

   

   Białka ubić z cukrem

2. Pozostały cukier utrzeć z podgrzanym masłem na puszystą masę. Wprowadź śmietanę, dodaj wanilię, ponownie ubij.

   

   Z masła, cukru i śmietany przygotuj podstawę do ciasta

3. Teraz przesiej mąkę, dodaj do niej proszek do pieczenia i wymieszaj z masłem.

   

   Po dodaniu mąki zagnieść ciasto

4. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy. Mieszaj ciasto szpatułką od dołu do góry. Dodaj pozostałą mąkę i mieszaj powoli, aż będzie gładka.
5. Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem i przełóż do niego ciasto, równomiernie rozprowadzając je po powierzchni. Połóż maliny na wierzchu (nie możesz rozmrażać). Posypać 1 łyżką cukru.

   

   Włóż ciasto do formy, rozłóż na niej jagody

6. Musisz upiec biszkopt z malinami w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku. Wystarczy na to 30 minut. Na wszelki wypadek sprawdź gotowość przekłuwając ciasto drewnianym szpikulcem: jeśli jest suche, ciasto jest gotowe. Wyjąć z piekarnika, posypać cukrem pudrem i udekorować listkami mięty.

   

   Gotowe ciasto udekorować do smaku

Prosty przepis na powolną kuchenkę

W powolnej kuchence z łatwością przygotujesz również malinowe ciasto biszkoptowe. Proponujemy dodać inne jagody do mrożonych malin, na przykład borówki brusznicy i jagody w równych proporcjach, aby poeksperymentować ze smakiem ciasta.

Będziesz potrzebować:

• 250 g mrożonych malin (lub ich mieszanki z innymi jagodami);
• 200 g cukru;
• 250 gramów mąki;
• 3 jajka;
• 1 saszetka proszku do pieczenia;
• 1 saszetka cukru waniliowego;
• 1 szczypta soli;
• 30 g skrobi;
• 1 łyżka masła do wysmarowania miski.

Wolnowar pomoże ci szybko i bezproblemowo ugotować ciasto malinowe.

Jeśli masz szybkowar multicooker, ustaw tryb „Pieczenie” i nie zapomnij otworzyć zaworu, aby wypuścić parę.

W razie potrzeby ciasto można posypać cukrem pudrem, startą czekoladą lub posmarować bitą śmietaną.

Wideo: przepis na szybkie mrożone ciasto jagodowe

„Malina przywołała nas do siebie ...”, Valentina Legkostupova śpiewa o smacznej i pachnącej letniej jagodzie. A czy można się z tym kłócić? Ile przepisów możesz policzyć, które zawierają maliny jako składnik? Dużo? Oczywiście! W końcu jest to bardzo popularna jagoda latem. Szczególnie szeroko stosuje się go do przygotowania szerokiej gamy wypieków. Świeże ciasto malinowe znane jest w wielu krajach. Gospodynie domowe przygotowują go nie tylko jako prosty domowy przysmak, takie wypieki z powodzeniem zdobią każdą świąteczną ucztę. Uniwersalność jagody i jej przyjemny słodki smak z lekką kwaskowatością daje takie pole działania, że ​​czasem można się pogubić. W końcu można użyć prawie każdego ciasta: przaśnego, drożdżowego, kruchego i biszkoptowego. Umieść jagodę zarówno w cieście, jak i udekoruj nią powierzchnię. Cóż, czy to nie jest święto każdej gospodyni domowej, jako najważniejszej eksperymentatorki w kuchni? Biszkopt z malinami na tej „skromnej” liście zajmuje pierwsze miejsce. Wiesz dlaczego? Nie każda gospodyni odważnie podejmie się przygotowania herbatnika. To dość wyjątkowa piekarnia. Ale to jest bardzo smaczne. I dlatego to ciasto cieszy się dużą popularnością, bo torty biszkoptowe są podstawą prawie wszystkich znanych ciast, nawet tych najdroższych. Ogólnie rzecz biorąc, cała złożoność jest tylko na pierwszy rzut oka. W rzeczywistości, jeśli najpierw dokładnie zastosujesz się do instrukcji, możesz łatwo i prosto przygotować malinowe ciasto biszkoptowe. Z czasem ten prosty przepis stanie się ulubionym i bezpretensjonalnym.

Składniki:

• 5 jaj;
• 1,5 st. Sahara;
• 2,5 st. mąka;
• mała szczypta soli;
• 50 g masła;
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia ciasta;
• 300 g świeżych lub mrożonych malin;
• 2 łyżki stołowe skrobia (najlepiej skrobia kukurydziana).

Prosty przepis na ciasto malinowe

To ciasto malinowe ma dwie główne zalety. Pierwsza to wyjątkowo smaczne ciasto: średnio kruche, lekko wilgotne, lekkie, harmonijnie słodkie - ma w sobie wszystko to, za co kochamy domowe ciasta - to samo ciasto, o którym wiemy, że nie kupisz go w sklepie: „goście” to nie ci, którzy mają inne pojęcie o pięknie i kontroli jakości produktów.

Drugim atutem jest malina w nadzieniu. Dziwne, że w pieczeniu jest ceniony mniej niż truskawki. Tak, ciasta malinowe wyróżniają się powściągliwością - nie mają jasnych, bogatych smaków i aromatów, jak w ciastach truskawkowych lub jagodowych. Ale to jest ich istota - są dyskretne, lekkie, mają delikatny smak, jak sama jagoda.

Oczywiście ciasto malinowe najlepiej smakuje latem. Ale jeśli nie zdarzyło ci się zerwać delikatnej jagody prosto z krzaka, a wraz z nią soczystą i pachnącą, od razu udaj się do kuchni, aby upiec najsmaczniejsze ciasto na świecie, nie martw się. Kup paczkę malin w supermarkecie i wypełnij swój dom zapachem lata o każdej porze roku. Będzie ciepło.

Składniki

• maliny 300-400 gr
• mąka 120 gr
• masło 100 gr
• jajka 2
• cukier 120 gr
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli i trochę wanilii

Gotowanie

Mąkę, sól i proszek do pieczenia przesiać do jednej miski. Masło (powinno być miękkie) utrzeć z cukrem.



Dodaj jajka do mieszanki masła, jedno po drugim, nadal dokładnie ubijając.



Dosypywać mąkę - stopniowo, małymi porcjami, cały czas dobrze ubijając - ja zawsze ciasto na szarlotkę gotuję mikserem na niskich obrotach. Nie spiesz się, powinno okazać się jednorodne i bujne.



Natłuścić formę (o średnicy nie większej niż 20 cm), w której upieczesz ciasto malinowe. Rozłóż ciasto, wyrównaj.



Na wierzch ułożyć maliny, lekko opadające, zakrywające prawie całą powierzchnię ciasta.



Wstawić do piekarnika nagrzanego do t180. Czas pieczenia - około 30 minut, gotowość sprawdzamy jak zawsze drewnianym patyczkiem.



Pozwól ciastu lekko ostygnąć w foremce, a następnie wyjmij. Podawaj całkowicie schłodzone. Szklanka mleka, kompotu lub galaretki i kawałek ciasta malinowego - cóż, bardzo uduchowione. Malinowy apetyt!

Aby ciasto malinowe było zawsze pyszne:

1. Maliny powinny być dojrzałe, ale nie za miękkie.
2. Nie zanurzaj jagód zbyt głęboko - w trakcie pieczenia same trochę „utopią się”.
3. Jeśli chcesz słodsze, dodaj więcej cukru do ciasta, ale nadal polecam zrobić to z kwaśną porzeczką, w tym samym przepisie, jak na mój gust, wszystko jest harmonijne.
4. Powierzchnię ciasta można posypać cukrem pudrem (ale czy warto ukrywać pod nim jagody?).
5. Zamiast malin możesz umieścić dowolne inne jagody lub owoce (na przykład morele, gruszki, brzoskwinie, wiśnie i inne), które lepiej najpierw pokroić na małe kawałki, a może usunąć skórkę, to zależy od twojego pragnienia.