Z dnia na dzień nasze spotkanie z najjaśniejszymi, magicznymi i bajecznymi świętami z mnóstwem prezentów, niespodzianek i różnych gadżetów jest coraz bliższe.

Aby choć trochę ułatwić obfite świąteczne menu, możesz zrobić przekąski i dania główne na nowy rok z indyka, najbardziej dietetycznego produktu. My z kolei przygotowaliśmy dla Was najbardziej oryginalne, proste i szybkie do wykonania w domu przepisy na każdy gust, wystarczy wybrać ten najlepszy.

Co ugotować z indyka na Nowy Rok: klasyczne medaliony

Pachnące, pikantne mięso najdelikatniejszego indyka będzie idealnym rozwiązaniem na wyjątkowe okazje. Tym przepisem z pewnością podbijesz nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Składniki

• Medaliony z indyka - 1 kg;
• Twardy ser - 180 g;
• Płynny miód - 30 g;
• Suszony rozmaryn - 2 łyżeczki;
• Ocet balsamiczny - 30-40 ml;
• ząbki czosnku - 1 szt .;
• Mieszanka mielonego pieprzu - ½ łyżeczki;
• Gruba sól - ½ - 1 łyżeczka

Jak ugotować indyka w rękawie na Nowy Rok

1. Ząbek czosnku kroimy bardzo drobno, wkładamy do moździerza i mielimy z solą na papkę.
2. Następnie dodać rozmaryn, pieprz, miód i ocet, wszystko dobrze wymieszać i połączyć z tartym serem.
3. Medaliony płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy serwetką i razem z masą serową wkładamy do rękawa foliowego.
4. Mocno zawiązujemy torebkę i potrząsamy nią własnoręcznie, aż wszystkie medaliony pokryją się aromatyczną kompozycją, po czym wkładamy na zimno na 1 godzinę.
5. Po 60 minutach kładziemy rękaw na blasze do pieczenia, robimy kilka małych nakłuć w torbie i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° C przez 45 minut.

Doskonałym dodatkiem do takiego mięsa będzie gotowana fasolka szparagowa, panierowany kalafior lub mieszanka ryżu gotowanego na parze.

Na naszej stronie internetowej prezentowana jest szeroka gama najlepszych przepisów na indyka, które będą wspaniałą ozdobą kolacji sylwestrowej:

Dania Świąteczne: Pieczony Indyk

Taką pieczeń można zrobić nie tylko na święta, ale również jako danie codzienne, ponieważ jest bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu.

Składniki

• Filet z indyka - 0,6 kg;
• Ziemniak - 3 duże bulwy;
• Marchewka - 1 roślina okopowa;
• Rzepa cebulowa - 1 główka;
• papryka bułgarska - 1 szt .;
• starty korzeń imbiru - 2 łyżki stołowe;
• Tłusta śmietana - 50 g;
• Drobno posiekany koperek - 40 g;
• Pasta musztardowa - 40 g;
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 30-40 ml;
• Sól dla smaku.

Jak gotować pieczonego indyka na nowy rok

1. Zacznijmy od marynaty do mięsa. Śmietanę, pastę musztardową, masę imbirową, sok z 1 cytryny i sól miesza się i moczy w powstałym sosie pokrojonym na małe kawałki fileta z indyka przez 30 minut.
2. Myjemy wszystkie warzywa, po czym kroimy ziemniaki, marchewkę i paprykę w drobną kostkę, a cebulę bardzo drobno siekamy.
3. Pokrój pokrojone warzywa w miseczki.
4. Zamarynowanego indyka smażymy na patelni przez 10 minut na dużym ogniu na złoty kolor, po czym mięso układamy na warzywach w garnkach, posypujemy ziołami, a następnie resztę marynaty wlewamy do ceramicznych pojemników i zalewamy trochę wody.
5. W temperaturze 180-200°C pieczeń należy gotować przez 25-30 minut.

W razie potrzeby ziemniaki w przepisie można zastąpić cukinią, a do kompozycji można również dodać grzyby i ser.

Co ugotować z indyka na nowy rok? Oferujemy zapoznanie się z ciekawszymi potrawami z tym dietetycznym ptakiem:

Dla tych, którzy kochają proste, ale zawsze udane dania, ten przepis krok po kroku będzie cennym atutem. Ten przysmak można podawać z dowolnym dodatkiem lub jako samodzielne danie.

Składniki

• Mięso z indyka - ½ kg;
• Świeże grzyby (pieczarki) - ¼ kg;
• Sos sojowy - 1 stos;
• Świeży pomidor - 1 owoc;
• Twardy ser - 0,1 kg;
• Gruba sól - do smaku;
• Oliwki bez kości - ½ puszki;
• Liście sałaty - 1 widelec;
• Liście bazylii (pietruszka) - 8 szt .;
• Pieprz w proszku - ½ łyżeczki

Jak upiec pomysł w powolnej kuchence na nowy rok

1. Mięso drobiowe kroimy na porcje, ale niezbyt grube (1 cm) plastry i układamy je na całym dnie miski multicooker wysmarowanej olejem. Sól i pieprz.
2. Mięso polać sosem sojowym i ułożyć na nim pokrojone w kostkę pieczarki.
3. Następnie przykryj pieczarki równą warstwą pomidorów, pokrój w koła i posyp wszystko startym serem.
4. Wkładamy miskę do wolnowaru, zamykamy pokrywkę i ustawiamy tryb pieczenia lub smażenia na 30-40 minut.

Na talerzach układamy liście sałaty, na środek kładziemy porcję pieczonego indyka z pieczarkami, serem i warzywami, wierzch dekorujemy listkami bazylii, a brzeg posypujemy kilkoma oliwkami.

Jeszcze więcej noworocznych dań z indykiem znajdziesz na naszej stronie:

Cóż za nowy rok bez sałatek. Świeża, lekka, bardzo bezpretensjonalna w przygotowaniu i składzie składników, sałatka urozmaici ustalone sylwestrowe menu.

Składniki

• Ser wędzony (kiełbasa) - 0,2 kg;
• Sałatka lodowa lub kapusta pekińska - 1 widelec;
• Kukurydza w puszkach - 1 puszka;
• Pomidory czereśniowe - 0,2-0,3 kg;
• Pierś z indyka - 0,3 kg;
• Wybrane jajko - 4-5 szt .;
• Majonez - 120 g;
• Chipsy pokruszone - ½ łyżki.
• Gorąca musztarda - 2 łyżki stołowe;
• Sól dla smaku.

Jak zrobić sałatkę z indyka na nowy rok

1. Pierś z indyka ugotować w osolonej wodzie. Lub możesz kupić wędzoną pierś. Dzięki temu sałatka stanie się jeszcze bardziej aromatyczna. Gotowe mięso rozkładamy ręcznie wzdłuż włókien na średnie słomki lub kroimy w cienkie batoniki.
2. Umyj liście sałaty i pokrój w duże paski.
3. Ser i jajka na twardo pokroić w kostkę.
4. Pomidorki koktajlowe kroimy na 4 plastry, odsączamy marynatę z kukurydzy z puszki.
5. Następnie rozrzucamy wszystkie składniki w dowolnych warstwach w porcjowanych szklankach, miseczkach lub miniaturowych salaterkach, na każdej porcji kładziemy pomidorki koktajlowe, po 1-2 łyżeczki. majonez i 1-½ łyżeczki. musztarda.

Sól podawana jest wraz z sałatką w osobnej solniczce, tak aby każdy gość posolił smakołyk według własnego uznania.

Dania z indyka pomogą zmniejszyć kaloryczność świątecznego menu. A nawet tradycyjny Olivier i klasyczną galaretkę z tego ptaka możesz łatwo ugotować na Nowy Rok według naszych przepisów krok po kroku.

Turcja jest idealną opcją na noworoczny stół, ponieważ wyróżnia się spośród obfitości tłustych i smażonych potraw swoimi właściwościami dietetycznymi, niskim poziomem cholesterolu i wysoką wartością odżywczą. Koniecznie włącz dania z indyka do noworocznego menu, a będziesz zadowolony!

Indyka na Nowy Rok 2018 można gotować na różne sposoby. Z fileta można przyrządzić kotlety, grillowane steki czy pyszne roladki z różnymi nadzieniami, ugotować udka z indyka zapiekane w rękawie z dodatkiem, usmażyć skrzydełka z indyka i podać je z ostrym sosem, dusić pieczone mięso z indyka z warzywami i ziół, usmażyć mielone kotlety z indyka, zrobić pasztet z wątróbek indyczych lub upiec całego świątecznego indyka. W tym drugim przypadku indyk może stać się prawdziwą ozdobą noworocznego stołu, zwłaszcza jeśli go nadziewasz i podajesz z sosem, dekorując danie na przykład plasterkami pomarańczy, plasterkami jabłka, pestkami granatu, gałązkami zieleni (rozmarynem, tymiankiem lub bazylią), sałatą, kwiatostanami brokułów czy pieczonymi ziemniakami ze złotą skórką. Szczególnie efektownie będzie wyglądać glazurowany pieczony indyk - może być miodowy, pomarańczowy, morelowy, jabłkowo-żurawinowy, miodowo-musztardowy lub pikantny. Opcje napełniania faszerowanego indyka można wymieniać w nieskończoność - są to warzywa i owoce z jagodami (jabłka, pomarańcze, suszone śliwki, żurawina) oraz grzyby i płatki zbożowe oraz ziemniaki, mięso mielone i orzechy. Możesz być pewien, że przygotowując takiego indyka zrobisz niesamowite wrażenie na swoich gościach i otrzymasz wiele komplementów.

Najlepszy do gotowania jest młody indyk, którego wiek nie przekracza 6 miesięcy. Jak to zdefiniować? Młody ptak ma wagę nie większą niż 10 kg, a także można go utkać na cienkich stawach, lekkich i szarych nogach. Wybierając mięso, upewnij się, że ma jasnoróżowy kolor i zdrowy połysk, a po sprasowaniu szybko wraca do poprzedniego kształtu. Skóra indyka również powinna być jasna. Niedopuszczalna jest obecność uszkodzeń, ciemnych plam i śluzu na mięsie oraz obcych zapachów. Jeśli dostaniesz całego indyka, spójrz na jego oczy - zamglone, zapadnięte oczy wskazują na zepsutego ptaka.

Czasami mięso z indyka może być suche. Aby tego uniknąć, zaleca się wstępne marynowanie indyka, a także podawanie go z sosami, które sprawią, że danie będzie bardziej soczyste i smaczne. Aby lepiej marynować włókniste mięso, możesz wykonać w nim kilka nacięć nożem. Nadaje się jako najprostsza marynata z majonezu, czosnku i czarnego pieprzu oraz marynaty na bazie kefiru, soku z cytryny z przyprawami, sosu sojowego, miodu, musztardy i wina.

Na szczególną uwagę zasługują przyprawy. Indyk uwielbia przyprawy i zioła, więc wybór jest tutaj nieograniczony. Kolendra, kurkuma, curry, chmiel suneli, papryka, gałka muszkatołowa, estragon, tymianek, szałwia, rozmaryn, bazylia, koperek, pietruszka – wszystkie te składniki sprawią, że mięso drobiowe będzie niezwykle smaczne i aromatyczne. Jeśli chodzi o sosy użyte do podania dania, za tradycyjny uważa się w tym przypadku sos żurawinowy – żurawina dobrze komponuje się z indykiem. Ponadto można użyć dowolnych sosów kwaśnych, słodko-kwaśnych, pikantnych lub pikantnych, na przykład pomidorowego, porzeczkowego, wiśniowego, pomarańczowego, czosnkowo-kwaśnego lub kremu musztardowego. A potem twój indyk na Nowy Rok 2018 będzie po prostu wspaniały! Jako dodatek do indyka odpowiednie są sałatki warzywne, gulasz warzywny, różne zboża, rośliny strączkowe i ziemniaki. Cóż, rzućmy okiem na wybór menu noworocznego, dobrze?

Pulpety z indyka faszerowane serem w sosie pomidorowym

Składniki:
Na klopsiki:
700 g mielonego indyka,
250 g sera mozzarella,
2 jajka,
1/2 szklanki płatków owsianych,
2 łyżki włoskich przypraw
1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki czosnku w proszku.

Na sos pomidorowy:
900g pomidorów,
3-4 ząbki czosnku,
1 łyżka oleju roślinnego
2 łyżeczki suszonej bazylii
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
pietruszka.

Gotowanie:
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, jajka, płatki owsiane, sól i przyprawy, aż będą gładkie. Z powstałej masy uformować 12 klopsików, na środek każdego z nich włożyć mały kawałek sera. Rozpuść olej roślinny w rondlu i dodaj drobno posiekane pomidory, po ugotowaniu ich wrzącą wodą i usunięciu skórki. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj sól, bazylię, czarny pieprz i drobno posiekany czosnek. Dusić kolejne 10 minut. Odłóż część sosu i umieść klopsiki w rondlu. Wlać zarezerwowany sos na wierzch, przykryć rondel pokrywką i gotować przez około 30 minut. Jeśli sos za szybko zgęstnieje, można dodać trochę wody. Posyp klopsiki posiekaną natką pietruszki i podawaj.

Indyk zapiekany z ziemniakami i pomidorami z serem

Składniki:
800 g fileta z indyka,
5-6 ziemniaków,
1 duża cebula
1 duży pomidor,
200 g sera
50g majonezu,
olej roślinny,

Gotowanie:
Ugotuj ziemniaki do połowy ugotowane w osolonej wodzie, a następnie pokrój w koła. Mięso pokroić w steki i ubić młotkiem, posolić i pieprzyć do smaku. Smaż steki na patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego z obu stron przez 10-15 minut. Wyjąć mięso i podsmażyć plastry cebuli na złoty kolor, około 6-7 minut. Ułóż steki z indyka w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, ułóż smażoną cebulę, plastry ziemniaków i plastry pomidora na wierzchu. Posmarować majonezem i posypać tartym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30-40 minut.

Kotleciki z indyka z ananasem i serem

Składniki:
500 g fileta z indyka,
250 g ananasa w puszce (pierścienie)
100 g sera
1 cebula
2-3 ząbki czosnku,
majonez,
olej roślinny,
sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:
Filet z indyka pokroić na porcje i rozbić tłuczkiem do mięsa. Każdy kotlet lekko natłuścić majonezem, natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę, posolić i dodać przyprawy do smaku. Umieścić w misce, przykryć folią i marynować w lodówce przez kilka godzin.
Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Wyłóż blachę do pieczenia folią, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego. Rozłóż kotlety na blasze do pieczenia. Na wierzchu każdego kotleta posyp posiekaną cebulą i krążkami ananasa. Posyp tartym serem na wierzchu i piecz w piekarniku przez około 30 minut.

Filet z indyka z sosem pieczarkowym

Składniki:
1 kg fileta z piersi indyka,
1 mała cebula
200 gramów pieczarek
70 gramów masła,
1/2 szklanki wytrawnego białego wina lub rosołu z kurczaka
2 łyżki skrobi kukurydzianej,
1/2 łyżeczki soli plus sól do smaku
1/2 łyżeczki suszonego estragonu
1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/4 szklanki zimnej wody
pietruszka.

Gotowanie:
Rozpuść około 50 g masła i posmaruj nim filet z indyka. Mięso nacieramy solą i przyprawami i zawijamy w folię. Piec w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni przez 40 do 50 minut. Gotowość filetu sprawdza się nożem, który należy przebić na środku fileta - uwolniony sok powinien być przezroczysty. Gdy indyk będzie gotowy, pozostaw go na 10 minut w folii.
W międzyczasie rozpuść pozostałe masło na patelni i podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez około 5 minut. Wlać białe wino lub rosół z kurczaka i gotować na wolnym ogniu przez około 5-7 minut. Mąkę kukurydzianą rozpuścić w wodzie i dodać do sosu. Gotuj przez kilka minut, aż zgęstnieje. Filet z indyka pokroić w plastry, polać sosem grzybowym, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.

Filet z indyka w marynacie cytrynowej z sosem żurawinowym

Składniki:
1 kg fileta z indyka,
1/2 cytryny
4 ząbki czosnku,
3 łyżki oleju roślinnego,
1 łyżeczka chmielu-suneli,
sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Do sosu:
350 g świeżej lub mrożonej żurawiny
1 pomarańcza
2 łyżki brandy
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1/2 łyżeczki mielonego imbiru.

Gotowanie:
W małej misce wymieszaj sok z połowy cytryny, olej roślinny, przeciśnięty przez praskę czosnek, chmiel suneli, sól i pieprz do smaku. Zetrzeć filet z indyka mieszanką, zawinąć w folię i wysłać do marynowania w lodówce na okres od 6 do 12 godzin. Gdy indyk jest już zamarynowany, układamy go w folii na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40-45 minut. Następnie rozłóż folię, tworząc małe boki, polej indyka powstałym sokiem i piecz przez kolejne 15 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Aby przygotować sos, w rondlu połącz sok pomarańczowy, żurawinę, goździki i imbir. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, następnie dodaj cukier i koniak. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i gotuj przez kolejne 5 minut. Sos gotowy do podania i przelania do sosjerki. Ugotowanego indyka kroimy na kawałki i podajemy z sosem.

Rolada z indyka z warzywami i pieczarkami

Składniki:
700 g mielonego indyka,
300 gramów pieczarek
2 żarówki
1 marchewka
3-4 ząbki czosnku,
1/2 szklanki mleka
2 kromki białego chleba
1 jajko
5 łyżek ketchupu,
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2 pęczka pietruszki
przyprawy do smaku
olej roślinny.

Gotowanie:
Smaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym przez 2 minuty na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i smaż przez około 3 minuty. Dodaj drobno posiekane grzyby, posiekany czosnek, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i smaż, od czasu do czasu mieszając, 10 do 15 minut. Wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i 3 łyżkami ketchupu. Wlać mieszaninę do miski i schłodzić.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Namocz biały chleb w mleku przez 5 minut, a następnie ściśnij. Zmieszaj mielonego indyka z jajkiem, pulpą chlebową i mieszanką grzybową. Dodaj pozostałe 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj rękami. Prostokątną formę lekko posmarować masłem i włożyć do niej mięso mielone, mocno ubijając. Posmaruj wierzch 2 łyżkami ketchupu i piecz bułkę przez 50 do 55 minut. Lekko schłodzoną bułkę pokroić w plastry i podawać.

Roladki z indyka ze śliwkami zawijane w boczek

Składniki:
600 g filetu z piersi indyka,
1 marchewka
14 suszonych śliwek bez pestek
6 pasków boczku
2 ząbki czosnku
200 ml wytrawnego białego wina
100 ml kremu
sól dla smaku
olej roślinny.

Gotowanie:
Filet przekroić wzdłuż na trzy płaskie części. Ubij każdy filet z obu stron tłuczkiem do mięsa, posol do smaku. Suszone śliwki zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Na każdym kawałku mięsa połóż trzy suszone śliwki, kilka plasterków marchwi i trochę posiekanego czosnku, a następnie ostrożnie zwiń roladki. Każdą roladkę owiń 2 plastrami boczku i zabezpiecz wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym, aby się nie rozpadły. Naczynie żaroodporne wysmarować cienko olejem i ułożyć pieczeń. Skropić winem i śmietaną, ułożyć pozostałe śliwki. Piec w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez około 45 minut. Kiedy bułki będą gotowe, wlej mieszankę winno-śmietankową do sosjerki i podawaj z bułeczkami - wino odparuje podczas pieczenia, a sos zgęstnieje.

Indyk faszerowany ziemniakami i pieczarkami

Składniki:
średniej wielkości indyk (ok. 5 kg),
1,5 kg ziemniaków,
300-400 g pieczarek,
1 duża cebula
100-150 g kwaśnej śmietany,
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka curry
olej roślinny,
sól i czarny mielony pieprz do smaku.

Gotowanie:
Ziemniaki ugotować do połowy w osolonej wodzie. Ziemniaki pokroić na 4 części. Podsmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym do miękkości, następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez około 6-7 minut. Dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Wlać mieszaninę do miski.
Umytego i osuszonego indyka zetrzyj w środku, dopraw solą i pieprzem i faszeruj ziemniakami i mieszanką grzybową, układając na przemian warstwy. Zszyj ptaka nicią kuchenną. Wymieszaj sól, pieprz, tymianek i curry z olejem roślinnym, natrzyj ptaka powstałą mieszanką. Indyka układamy na blasze lub w formie, obok pozostałe ziemniaki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1,5 godziny. Klarowny sok, który wyróżnia się z indyka podczas przebijania najgrubszego miejsca nożem, będzie wskazywał, że ptak jest gotowy.

Twój indyk na Nowy Rok 2018 z pewnością okaże się najsmaczniejszy, wywołując entuzjastyczne recenzje bliskich i gości, jeśli skorzystasz z naszych przepisów! Jeszcze więcej opcji dań noworocznych znajdziesz na stronach naszej witryny. Smacznego!

W przedświątecznej krzątaninie dużo czasu poświęcają na wybieranie prezentów, dekorowanie domów, z wyprzedzeniem zaczynają planować strój na uroczystość, a wszystko to robią z uwzględnieniem cech i wymagań symbolu zbliżający się Nowy Rok.

Nie można powiedzieć, że niewiele uwagi poświęca się stołowi, ale kupując drogie produkty, gospodynie domowe częściej koncentrują się na preferencjach swojej rodziny, z roku na rok gotują nawet swoje ulubione, ale te same potrawy. To duży błąd. Szczególną uwagę należy zwrócić na smakołyki na spotkaniu noworocznym.

Co postawić na naszym pięknym stole?

Decydując, co ugotować na Rok Koguta i jakie menu wybrać na Nowy Rok, weźmiemy pod uwagę preferencje przyszłego symbolu - elegancję, prostotę, naturalność. Aby uspokoić Ognistego Koguta, pamiętaj, że jest to ptak, którego nie można nazwać chciwym. Dlatego głównym życzeniem noworocznego stołu jest dobrobyt, a nie nadmiar. Nie staraj się przodować w kulinarnych przysmakach - potrawy powinny być zrozumiałe, niezbyt pretensjonalne, ale sugerować wybór dla szerokiej gamy smaków.

Tradycyjny zestaw – przystawki, sałatki, kawałki, kanapki, dania gorące i deser – zapewni smaczną i obfitą ucztę godną ognistego przedstawiciela ptaków.

Na co nie ma miejsca na stole

Aby nie denerwować dumnego ptaka, zastanów się, z jakich dań w twoim menu Kogut nie byłby zadowolony. Odpowiedź nadejdzie natychmiast - przygotowana od jego bliskich!

1. Zasada nr 1 na stół noworoczny 2017: bez kurczaka! Jeśli naprawdę lubisz pieczonego drobiu, lepiej ugotować na podwórku jakiegoś konkurenta: kaczkę, gęś lub indyka.
2. Koguta, który jest odpowiedzialny za swoje potomstwo, mogą zaalarmować zbyt otwarcie podawane potrawy z jaj: faszerowane, galaretowate lub używane w całości w sałatce, na przykład w postaci grzybów lub bałwanów. Jednocześnie jajka mogą być częścią innych potraw: nie jest tajemnicą, że kurczaki chętnie się nimi zajadają.

Preferowane produkty do dań noworocznych

Myśląc o komponowaniu menu, wybierz produkty, które przypadną do gustu Twojej rodzinie i gościom, jednocześnie nie zaprzeczając symbolice tego roku.

1. Maksymalnie warzywa, najbardziej różnorodne, lepiej wielokolorowe, zwłaszcza „ogniste” odcienie.
2. Ryby i inne owoce morza: przedstawiciel kultury orientalnej (chiński kalendarz!) na pewno się spodoba.
3. Dodatki zawsze smakują upierzonemu symbolowi. Oczywiście dania zbożowe mogą wydawać się rustykalne na noworoczny stół, ale ten sam ryż można przygotować w bardzo nietypowy i świąteczny sposób.
4. Sałatki nie powinny być zbyt skomplikowane, z dużą ilością składników: Kogut uwielbia „czyste”, proste, tradycyjnie lubiane smaki. Przygotuj ulubione świąteczne sałatki swojej rodziny.
5. Na deser zajmijcie się wypiekami, bo ziarna z których robi się mąkę to pierwszy przysmak dla Koguta, a potem będą takie pyszne okruchy! Lepiej jest, aby potrawy były przygotowywane własnymi rękami, a nie kupowane gotowe: drób doceni zainwestowaną energię rodziny i zwiększy ją. Bardzo dobrą opcją są malowane pierniczki zawieszone na choince. Wiejskiego ptaka ucieszą również desery z twarogu, takie jak sernik.
6. Nie oszczędzaj na zieleni: co może być lepszego dla koguta niż świeża trawa? Użyj go w sałatkach, a także przy dekorowaniu potraw.
7. Wybierając między domowymi a kupionymi w sklepie, wybieraj produkty bardziej naturalne. Na przykład majonez do domowych sałatek jest dużo smaczniejszy niż ten ze sklepu, a mleko do budyniu w żadnym wypadku nie powinno być sproszkowane. Musisz położyć ręce na tym noworocznym stole: uwierz mi, wynik będzie tego wart!

Mięso z kurczaka zawsze można zastąpić indykiem lub jakimkolwiek innym, a jaja kurze indo-kaczką lub przepiórką.

Kogut nie nakłada specjalnych wymagań na napoje, ale mimo to, jako przedstawiciel mężczyzny, mocniejsze opcje przypadną mu do gustu, chociaż nie należy odmawiać tradycyjnego szampana pod brzęczącym zegarem.

Gorące danie. Jakie jest danie główne do wyboru na rok Koguta

Do wyboru mamy dwie opcje: albo tradycyjny kurczak, albo przepiórki przygotowane w ten sam sposób, kaczka lub gęś. Ustąpią smakowi kurczakowi i być może bardziej przypadną do gustu gościom.

Jako danie główne można również ugotować roladę wołową lub domową pieczeń z wieprzowiną. Nie zaszkodzi doprowadzić danie do chrupkości podczas gotowania i udekorować jaśniej podczas serwowania.

Oferujemy wybór kilku noworocznych dań gorących.

Łosoś pieczony w piecu we własnym soku

Pieczony łosoś jest dobry, ponieważ można go ugotować zarówno wysokokalorycznie, jak i lekko, dietetycznie (w tym celu rybę zawijamy w folię).

Rybę można upiec w całości lub pokroić w steki.

Składniki:

• stek z łososia,
• sól,
• pieprz mielony,
• sucha bazylia.

Gotowanie:

1. Posyp steki solą i wyślij na 20 minut do lodówki.
2. W tym samym czasie włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni.
3. Jeśli pieczesz w formie, napełnij ją jedną czwartą wody i zamknij rybę pokrywką.
   Jeśli masz ochotę na lżejsze i mniej kaloryczne danie, zawiń łososia w folię.
4. Po wierzchu posypać bazylią.
5. Piec 25 minut. Jeśli chcesz uzyskać efekt złotej skórki, otwórz pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Sznycel wieprzowy na świąteczny stół

Składniki na 4 porcje:

• 4 plastry (150 - g) polędwicy,
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka,
• 2 szklanki bułki tartej,
• sól pieprz,
• masło i olej roślinny do smażenia.

Będziesz potrzebował zacisków do pieczenia mięsa.

Gotowanie:

1. Posolić kawałki wieprzowiny o grubości 1,5 cm i włożyć do zamrażarki na 15-20 minut.
2. Wyjmij schłodzone mięso, pieprz.
3. Obtaczamy w mące i lekko roztrzepanych jajkach.
4. Umieść mięso w zaciskach do pieczenia.
5. Rozgrzej patelnię i dodaj olej słonecznikowy oraz łyżkę masła.
6. Mięso smażymy bezpośrednio w zaciskach z obu stron przez około 2-3 minuty.

Danie podawaj od razu gorące.

Jakie noworoczne przekąski przypadną do gustu Kogutowi w przeddzień 2017 roku

Jeśli gorące nazywa się główną ozdobą stołu, to przekąski są jego ozdobą.

Są obecne na każdym stole od początku posiłku do samego końca.

Od razu uspokójmy gospodynie, na stole mogą zagościć ulubione przez wszystkich kanapki z czerwonym kawiorem. Lubi Koguta ze swoim jasnym kolorem i kształtem, który przypomina ziarna. Czerwonym kawiorem można również ozdobić serwowane dania.

Możesz również użyć bułek jako przekąski, która przynosi korzyści. Jeśli nie chcesz zamawiać w sklepie lub po raz pierwszy spróbować nieznanego wcześniej dania w sylwestra, możesz samodzielnie ugotować przystawkę.

Wypróbuj jeden z oryginalnych i pięknych przepisów.

Przystawka z awokado i krewetką (lub krabem)

Możesz zrobić oryginalne tartaletki, których koszyczki nie będą zrobione z ciasta, ale bezpośrednio z plasterków awokado.

Składniki na 4 porcje:

• 4 dojrzałe awokado
• 200 g mrożonych krewetek (lub krabów),
• 1 szalotka (można zastąpić zwykłą, ale nie gorzką cebulą),
• pół ogórka
• pół czerwonej papryczki chilli
• Sok z 1 limonki,
• 1-2 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek,
• ćwierć łyżeczki soli
• 2 łyżki świeżej kolendry.

Gotowanie:

1. Jeśli twoje krewetki (kraby) są zamrożone, rozmroź je w temperaturze pokojowej lub umieść w durszlaku z wodą.
2. Następnie pokroić na małe kawałki.
3. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
4. Pokrój ogórek i pokrój go w plasterki lub małą kostkę.
5. Usuń nasiona z papryczki chili i drobno posiekaj.
6. Wszystkie składniki mieszamy, dodając do nich sok z cytryny, olej, sól i drobno posiekaną kolendrę.
7. Awokado przekrój na pół i usuń pestki.
8. Umieść farsz w awokado.
9. Udekoruj kolendrą na wierzchu.

Podawać jako przystawkę lub jako część innych posiłków.

Roladki Ogórkowe Z Boczkiem (lub Serem)

Składniki na 4 porcje:

• boczek (lub ser) - 170 g,
• ogórek - 1 sztuka,
• świeża pietruszka.

Do tego przepisu potrzebne będą szaszłyki do zabezpieczenia gotowych bułek. Mogą być drewniane i plastikowe, w postaci prostego sztyftu iz teksturowaną końcówką: najważniejsze jest to, że są wystarczająco długie!

Gotowanie:

1. Pokrój boczek w cienkie plasterki, jeśli kupiłeś go w kawałkach.
2. Smaż boczek z obu stron, aż będzie chrupiący.
3. Pokrój ogórka w cienkie paski, które się zwijają i nie pękają. W tym celu najlepiej nadają się odmiany o długich owocach.
4. Usmażony boczek ułożyć na ogórku, zwinąć ciasno i spiąć wykałaczką.
5. Udekoruj świeżą pietruszką i odważnie udekoruj świąteczny stół tą przystawką!

Omawiając wybór przekąsek podczas spotkania z Rokiem Koguta, pamiętaj o zasadzie - wszystko jest jasne i chrupiące!

Idealnie, jeśli możesz użyć płatków zbożowych i produktów mącznych do dekoracji przekąsek (i innych potraw).

Dlatego ciasta i ciasta na stole noworocznym z pewnością przypadną do gustu Kogutowi! To prawda, że ​​\u200b\u200bpojawia się tutaj jedno „ale”: wtedy będziesz musiał przejść na dietę ...

Więc zdecyduj sam)))

Ale jagody, owoce i warzywa o różnych kolorach na spotkaniu 2017 należy rozpatrywać nie tylko od strony smaku, ale przede wszystkim biorąc pod uwagę ich wygląd i kolor.

Pomarańczowe owoce cytrusowe, czerwone jabłka, zielone winogrona i czerwona pigwa potrafią stworzyć na stole całe arcydzieła.

A teraz noworoczne sałatki!

Co to za stół bez sałatek?!

Warzywa, mięso, grzyby i ryby są mile widzianymi gośćmi na noworocznym stole 2017.

Nie ma żadnych zasad dla tych, którzy uparcie nie chcą dokuczać Kogutowi, z wyjątkiem niechcianego użycia jaj kurzych i mięsa z kurczaka. Ale zwróć uwagę, mówimy tylko o oczywistej obecności takich jaj. Ale można je ukryć w naczyniu))).

Nie odmawiaj tradycyjnego Oliviera!

W nim jeden z głównych składników można zastąpić jajami przepiórczymi lub indout. Do smaku praktycznie nie różnią się od takiego znanego kurczaka.

Składniki:

• 200 g gotowanego kurczaka,
• 2 średnio ugotowane marchewki
• 2 ugotowane ziemniaki,
• 3 jajka na twardo
• 2-3 ogórki kiszone,
• 100 g groszku konserwowego,
• sos aioli do dressingu (lub zwykły majonez).

Tradycyjna metoda gotowania: pokroić w drobną kostkę i wymieszać. Ale projekt może być inny. Można umieścić w dużej salaterce. I możesz podawać osobno dla każdego gościa w misce lub szklance.

Lekka sałatka z tuńczykiem i mozzarellą

Oprócz tradycyjnych sałatek nie zaszkodzi spróbować ugotować coś nowego na noworoczny stół! Proponujemy nowy przepis na sałatkę z rybą i serem.

Składniki na 6 porcji:

• 1 główka sałaty lodowej (ok. 200-300 g) lub inna,
• 200-250 g mozzarelli,
• 1-2 średniej wielkości dojrzałe pomidory (lub wiśniowe)
• 130 g tuńczyka z puszki (w sosie własnym lub oleju - obojętnie).

Do wypełnienia:

• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżki białego wina lub octu jabłkowego
• duży ząbek czosnku (lub dwa małe)
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. W misce wymieszaj starty czosnek z produktami do nadzienia do uzyskania jednorodnej emulsji.
2. Sałatę posiekaj na duże kawałki.
3. Dodaj pokrojone pomidory, mozzarellę i tuńczyka (trzeba odsączyć sok!).
4. Wszystko wymieszaj i podawaj.

Smacznego)))

Jeśli wybierasz między przepisami, zwróć uwagę na opcje chłopskie, które zawierają dużo warzyw, mięsa i ziół.

A więc podstawowe zasady noworocznego stołu:

• Świąteczny stół powinien być tak jasny i kolorowy, jak to tylko możliwe.
• Im więcej pokarmów roślinnych na stole, tym lepiej.
• Zdecydowanie polecamy chrupiącą skórkę lub użycie krakersów i frytek do dekoracji gotowych dań.
• Świąteczny stół powinien być nie tylko bogaty w smakołyki i potrawy, ale musi być pięknie udekorowany i udekorowany.
• Nie bądź skąpy przy prawdziwych naczyniach - żadnych jednorazowych talerzy i kubków!
• Niech cała dekoracja świątecznego stołu będzie tak jasna, jak to możliwe.

Aby święta Nowego Roku były udane, przestrzegaj tych prostych zasad, a wtedy szczęśliwy Kogut nie pozostawi cię bez swojego patronatu!

2016-11-01

Przygotowania do świąt noworocznych należy rozpocząć z wyprzedzeniem, teraz możesz kupić niektóre produkty i schować je do zamrażarki, aby później nie stać w długich kolejkach.

Krótka historia gorących dań na noworoczny stół

Dania gorące przez cały czas uchodziły za podstawowe, domownicy i goście nie spieszyli się z przekąskami, bo zawsze oczekiwali popisowego dania. W sowieckich latach i czasach totalnych niedoborów największą popularnością cieszyły się kotlety i ich odmiany - klopsiki, pulpeciki, sznycle.

Jako drugie gorące danie często podawany był drób, przede wszystkim kurczak, rzadziej kaczka czy gęś, a jeszcze rzadziej indyk.

Dziś nowoczesne gospodynie domowe mają więcej możliwości, można kupić dowolne produkty, istnieje wiele metod gotowania. Z pomocą domowym kucharzom przyszedł sprzęt AGD - piekarniki, grille i piece konwekcyjne.

Produkty i popularne metody gotowania

Jeśli chodzi o ryby, najpopularniejszymi rodzajami czerwonych ryb są łosoś, pstrąg, łosoś kumpel, a różowy łosoś należy do niedrogich. Główną metodą gotowania jest pieczenie w torbie, w piekarniku, na grillu.

Tak przygotowana ryba zachowuje większość mikro i makroelementów, witamin, ma delikatny smak i zachwycający wygląd.

Przywódcy i ptak, znowu, istnieje wiele opcji - od kurczaka po strusia. Głównym sposobem gotowania drobiu jest również pieczenie, podczas gdy można gotować, krojąc go na kawałki, układając na blasze do pieczenia w warstwie lub w całości, wypełniając go farszem.

Kurczak z kaszą gryczaną, gęś z kwaśnymi jabłkami, indyk z warzywami mają szykowny smak i wygląd.

Gorące dania mięsne – tradycyjnie cieszące się dużym uznaniem, wieprzowina i jagnięcina, cielęcina i wołowina. Pieczone są w całości i podawane na gorąco lub pokrojone na porcje. Można je zapiekać z pieczarkami i serem, z warzywami i owocami.

Solone mięso dobrze komponuje się z pomarańczami, suszonymi śliwkami i suszonymi morelami. Poniżej kilka bardzo ciekawych przepisów, zarówno prostych, jak i pysznych.

Ryba w śmietanie - delikatnie i lekko

Gospodynie domowe wiedzą, że ryba jest produktem dość kapryśnym, gotowanie w piekarniku to najlepsza opcja do zachowania witamin, minerałów i delikatnego smaku. Ale czasami można „przegapić” czas i uzyskać absolutnie przesuszone kawałki. Aby temu zapobiec, rybę należy upiec w sosie śmietanowym, wtedy zachowa delikatny smak.

Są finanse, można kupić różowego łososia, dorsza, morszczuka czy halibuta, który wspomoże skromny budżet rodzinny. Rybę pokroić, zamarynować w soku z cytryny z solą i przyprawami. Przełożyć do żaroodpornego naczynia nasmarowanego olejem. Polać sosem ze śmietany, mąki. Dodaj więcej przypraw i wyślij do piekarnika.

Siekany łosoś - delikatne klopsiki

Kotlety mięsne to znane danie, niezbyt odpowiednie na świąteczny stół. Warto zastąpić mięso mielone rybami, formując nie kotlety, ale klopsiki, a danie zamienia się w królewskie.

Do gotowania potrzebujesz łososia, kurzych jaj, przypraw, ziół i cytryny lub limonki. Najpierw pokrój rybę na małe kawałki, marynuj w soku z cytrusów. Następnie zmiel i upiecz apetyczne klopsiki na gorącej patelni. Można złożyć do ognioodpornego pojemnika i dodatkowo podgrzać w piekarniku.

Delikatna jagnięcina po francusku

Jagnięcina jest kochana nie tylko na Wschodzie, wyrafinowani Francuzi również aktywnie z niej korzystają. Jest też specyficzna francuska potrawa, do jej przygotowania potrzebne będzie mięso jagnięce z kością, odrobina brandy i dużo czosnku.

Mięso podzielić na porcje. Na oliwie usmaż ząbki czosnku, następnie wyjmij, wyślij mięso do oleju, smaż na dużym ogniu, aż będzie chrupiące. Włóż do kociołka, zalej łyżwą, podpal. Gdy ogień zgaśnie, posypać obficie przyprawami, czosnkiem, dusić na małym ogniu.

Kaczka faszerowana jabłkami

Jednym z najbardziej znanych przepisów jest tłusta kaczka i kwaśne jabłka, świetnie do siebie pasują, samo danie wygląda bardzo pięknie. Umyj kaczkę, natrzyj tuszę przyprawami. Jabłka, zawsze kwaśne, pokroić w plasterki, usunąć nasiona. Połóż się wewnątrz kaczki.

Zrób sos z miodu i soku pomarańczowego, dobrze natrzyj kaczkę. Następnie w trakcie pieczenia otrzymasz bardzo piękną, apetyczną skórkę.

włoska carbonara

Piękne słowo „carbonara” oznacza słynny makaron lub spaghetti. Ważne jest, aby przepis zawierał wędzony policzek, parmezan zmieszany z jajkiem, ser pecorinoromano, który ma wyraźny aromat, przyprawy korzenne.

To danie jest szczególnie dobre, jeśli zorganizowana jest impreza sylwestrowa we włoskim stylu.

Przegląd gorących dań pokazuje, że gospodyni ma wszelkie możliwości, aby wykazać się lojalnością wobec rosyjskiej kuchni, zaskoczyć gości włoską carbonarą i podać kaczkę po pekińsku.

Menu noworoczne 2019: Przepisy na dania gorące
Przepisy na dania gorące w noworocznym menu 2019. Na liście dań gorących na świąteczny stół prym wiodą trzy kategorie produktów - są to ryby, drób i mięso.

Źródło: segodnyaprazdnik.com

Przepisy na niezwykłe i proste gorące dania na Nowy Rok Świni

Dziś postaramy się naprawdę zaskoczyć Twoich gości prostymi, ale jednocześnie oryginalnymi gorącymi daniami. Nieco niżej powiemy Ci, jak wybrać odpowiednie przepisy, aby zadowolić gospodynię przyszłości 2019.

Co ugotować na Nowy Rok Świni 2019

Ponieważ świnia uwielbia jeść wszystko i dużo, musisz odpowiednio gotować. W tym roku masz prawo ugotować absolutnie wszystko, na co masz ochotę. Jedynym wyjątkiem jest wieprzowina w dowolnej postaci. Można gotować mięso (cielęcina, wołowina, jagnięcina), ryby, drób, owoce morza.

Jeśli przygotowanie koloru na wakacje jest dla Ciebie ważne, pamiętaj, że Świnia jest żółta. Dlatego niektóre gorące dania można udekorować plasterkami cytryny lub plasterkami ananasa. Gdzieś można dodać kukurydzę lub dynię.

Jeśli spodziewasz się małych gości i chcesz zaserwować im coś wyjątkowego, zwróć uwagę na kotlety parowe z fasolą. Ten przepis jest odpowiedni dla dzieci w każdym wieku, a nawet dorosłych na diecie. Jeśli chodzi o kotlety, użyj słodkiej musztardy, jeśli chcesz podawać mięso najmłodszym. Resztę przepisów można im podać od razu, nic nie zmieniając.

Przepis na gorące danie na Nowy Rok 2019 może być prosty. Ugotujemy coś w rodzaju pieczeni, ale bez ziemniaków. Zamiast tego stosuje się przyprawy i jabłka, które tworzą prawdziwy świąteczny aromat.

Wskazówka: jako przyprawy nadal możesz dodać trochę gałki muszkatołowej, anyżu gwiazdkowatego.

Ryba w cieście - prosty przepis na gorące danie

Wszyscy kochamy prostotę i fast food, prawda? Podawajmy zatem soczyste kawałki ryby w chrupiącej panierce! Możesz podać go z plasterkami warzyw i ulubioną przystawką na Nowy Rok 2019. Proste, ale gustowne!

Ile to jest 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 237 kalorii.

1. Filet z ryby dokładnie umyć i osuszyć.
2. Następnie sprawdź obecność kości, jeśli występują, usuń je specjalną pincetą.
3. Po tym czasie pokroić na małe kawałki.
4. Posyp je solą, czarnym pieprzem i przyprawami.
5. Ugniataj dobrze rękami, aby wszystko rozprowadzić i pozwól mu się zaparzyć.
6. W małej misce ubij jajka z mlekiem, solą.
7. W częściach dodawać mąkę, za każdym razem mieszając grudki trzepaczką.
8. Na patelnię wlać olej i rozgrzać.
9. Zanurz w nim kawałki ryby, obtaczając je w cieście.
10. Smaż około 5-7 minut z każdej strony na złoty kolor.

Wskazówka: Aby uzyskać naprawdę apetyczny, pomarańczowy kolor, dodaj do mąki trochę kurkumy.

Filet z kurczaka z farszem serowym

To noworoczne danie mięsne jest bardzo podobne do kotletów kijowskich. Ale wypełnienie i wygląd są nieco inne. To dobry powód, aby spróbować czegoś nowego!

Ile czasu - 1 godzina i 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 222 kalorie.

1. Ser pleśniowy zmiksować razem z masłem (50 g). Nie powinno być prosto z lodówki, ale też nie powinno być zbyt (!) miękkie. Dlatego musisz go zdobyć na krótko przed rozpoczęciem gotowania.
2. Umieść go w blenderze i dobrze zmiksuj, aż będzie gładki.
3. Umieść powstałą mieszaninę na arkuszu folii lub pergaminu, zamień w kiełbasę.
4. Zawiń jak cukierka i włóż do zamrażarki na pół godziny.
5. W tym czasie umyj filet i usuń tłuszcz, połóż na folii.
6. Przykryj drugą połową filmu i ubij.
7. Wyjmij masło i podziel je na cztery części.
8. Umieść kawałek na środku każdego fileta.
9. Zwiń roladki, każda z dwoma paskami boczku.
10. Zabezpiecz wykałaczkami, aby się nie otworzyły.
11. Umieść resztę masła na patelni wraz z olejem roślinnym.
12. Rozłóż roladki z kurczaka.
13. Smaż je, aż będą ugotowane i złocistobrązowe ze wszystkich stron, wyjmij je na talerz.
14. Wlać mąkę na patelnię, wymieszać i trochę podsmażyć.
15. Następnie wlewamy bulion, wino i szybko rozbijamy grudki trzepaczką.
16. Posyp solą i czarnym pieprzem, zagotuj i zmniejsz ogień.
17. Włóż bułki z kurczaka, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut.
18. Od czasu do czasu obracaj mięso, aby równomiernie się upiekło.
19. Po upływie wyznaczonego czasu wyciągnąć wykałaczki, dodać cukier do sosu i po minucie danie można podawać.

Wskazówka: aby uzyskać niecodzienny smak, możesz dodać trochę sera lub fety na środek fileta.

Kuskus grzybowy z warzywami na Nowy Rok

Jeśli na Twojej imprezie są wegetarianie, możesz ugotować to danie specjalnie dla nich. Okazuje się, że jest bardzo satysfakcjonujący i pachnący. Nic gorszego niż reszta!

Przepisy na niezwykłe i proste gorące dania na Nowy Rok Świni
Aby udobruchać Gospodynię Nowego Roku 2019 – Żółtą Świnię, gotuj pyszne gorące dania według domowych, sprawdzonych przepisów i ciesz się gośćmi i rodziną.

źródło: gotovkin.su

Przepisy gorących dań na Nowy Rok 2019

Aby jeszcze raz zadowolić głównego bohatera wakacji i ponownie uzyskać szczęście i sukces dla siebie i swojej rodziny przez cały rok, posłuchaj naszych rad. Będą to wskazówki nie tylko dotyczące świątecznego menu, ale także wystroju. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a wszystko będzie dobrze!

Jak ułożyć menu na Rok Świni?

Aby przygotować potrawy na wakacje, musisz wiedzieć, czego chce każdy gość lub członek rodziny. Koniecznie weź pod uwagę gust wszystkich, więc to Ty będziesz tego wieczoru gospodynią, co oznacza, że ​​weźmiesz na siebie pełną odpowiedzialność – za sytość na pewno.

Pamiętaj, kto jest królową wakacji i nie próbuj gotować wieprzowiny. Wolę mniej wysokokalorycznego kurczaka lub indyka, królika. Lub w końcu weź jagnięcinę, cielęcinę, wołowinę, ryby. Wybierz to, co lubisz!

Postaraj się, aby prezentacja potraw była piękna.

Pamiętaj, że na stole powinny znaleźć się również warzywa. Więc jeśli nie zamierzasz gotować potraw z warzywami, przygotuj przynajmniej świeże kawałki warzyw - pomidory, paprykę, ogórki, karczochy itp. Warzywa można również upiec.

Tym razem bohaterka święta ma żółty kolor, więc potrzeba więcej żółtych elementów, aby przynieść szczęście i powodzenie w domu. Mogą to być zarówno żółte warzywa i owoce na stole, jak i elementy dekoracyjne: świece, wstążki, deszcz czy zabawki noworoczne.

TOP 3 przepisy na dania gorące

Roladki z kurczaka z mięsem kraba

Niesamowicie smaczne i nietuzinkowe danie! Jest nie tylko część mięsna, ale także dodatek z warzywami - słodką papryką i brokułami. Wszystko to w pompatycznym sosie iw towarzystwie najbliższych. Czy lepiej?

• 0,3 kg szpinaku;
• 0,3 kg brokułów;
• 4 filety z kurczaka;
• 1 słodka papryka;
• 170 g mięsa kraba;
• 15 ml oliwy z oliwek;
• 5 gramów imbiru;
• 0,1 l śmietany.

1. Szpinak myjemy, usuwamy gałązki, liście kroimy w paski. Włóż do blendera, wlej trochę wody i ubij wszystko, aż będzie gładkie. Następnie przełóż masę na sito lub gazę, aby oddzielić zieleninę od wody.
2. Drobno posiekaj mięso kraba, prawie jak mięso mielone. Dodaj sól, czarny pieprz i ponownie dobrze wymieszaj.
3. Brokuły umyć, podzielić na różyczki. Umyj słodką paprykę, pokrój rdzeń i pokrój miąższ w paski.
4. Umyj filet, usuń folie i tłuszcz, osusz mięso. Każdy kawałek kroimy na pół, a następnie na plastry.
5. Wymieszaj paprykę, szpinak, mięso kraba i brokuły. W razie potrzeby dopraw do smaku. Kawałki kurczaka trochę ubić, doprawić przyprawami. Na każdą warstwę nałożyć trochę farszu, zawinąć i spiąć wykałaczką. Nawiasem mówiąc, zamiast wykałaczki możesz użyć nici, wygodniej jest usunąć je z gotowych rolek.
6. Umieść bułki w rondlu, pieprz i kwiatostany brokuła. Wlać masło, śmietanę, dodać przyprawy i gotować pod pokrywką przez 20-25 minut.

Cielęcina faszerowana warzywami i orzechami

To nie tylko danie, ale prawdziwa bomba smakowa, która rozwali Twoje kubki smakowe! Soczyste mięso z bogatym nadzieniem, przyprawami i orzechami - tego smaku nie da się opisać słowami, trzeba spróbować.

• 900 g cielęciny;
• 110 g tłuszczu;
• 2 cebule;
• 30 ml oleju;
• 170 g sera;
• 2 marchewki;
• 60 g masła;
• 160 g orzechów;
• 8 gałązek pietruszki.

1. Umyć cielęcinę, w razie potrzeby oczyścić z tłuszczu i filmów, osuszyć. Następnie ostrym nożem pokrój mięso wzdłuż, ale nie do końca, aby można było je otworzyć jak książkę. Za pomocą młotka kuchennego lekko ubij cielęcinę. Doprawić przyprawami ze wszystkich stron, natrzeć i zawinąć w rulon, odstawić.
2. W rondelku umieść masło, pozwól mu się stopić. Następnie zdejmij z ognia i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Natkę pietruszki dokładnie umyć z piasku, osuszyć i drobno posiekać. Umyj i obierz marchewki, włóż do garnka.
3. Wlej wodę i umieść na kuchence, pozwól jej się zagotować, a następnie gotuj przez dwadzieścia minut. Następnie pokrój marchewki w paski lub zetrzyj. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Orzechy wsyp na suchą patelnię, podgrzej na złoty kolor. Następnie przełożyć do miski do ostygnięcia. Następnie posiekaj orzechy, wymieszaj je z pietruszką, marchewką, cebulą i masłem. Dodaj sól do smaku, dokładnie wymieszaj;
4. Salo pokroić na małe kawałki wraz z serem. Rozłóż cielęcinę i ułóż na niej kawałki smalcu i sera w szachownicę. Rozłóż równomiernie masę orzechową i warzywną na wierzchu. Następnie zawiń mięso w ciasny rulon, zwiąż nitkami. Na patelnię wlać olej i rozgrzać. Roladę posypać przyprawami i ułożyć na oleju. Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor, a następnie przełożyć do formy.
5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez półtorej godziny. Okresowo otwieraj piekarnik, aby zalać mięso własnym sokiem. W razie potrzeby podczas pieczenia połóż na mięsie świeży tymianek lub rozmaryn.

Przygotuj gotową bułkę, trochę ostudź, a następnie pokrój i podawaj.

Tutaj dowiesz się, jakie ciasta możesz ugotować na Nowy Rok, aby zaskoczyć swoich gości.

Jak należy rezerwować stolik, biorąc pod uwagę symbol roku? Przeczytaj więcej tutaj.

Gnocchi ze słodkich ziemniaków z kasztanami

Niezwykłe produkty mączne, które na pewno przypadną Ci do gustu! Przygotujemy je w niecodzienny sposób, następnie przygotujemy do nich prosty sos i szybko zaprosimy do stołu.

• 0,8 kg słodkich ziemniaków;
• 3 g gałki muszkatołowej;
• 650 gramów ziemniaków;
• 70 ml oliwy z oliwek;
• 0,4 kg mąki;
• 30 gramów masła;
• 1 jajko;
• 1 szklanka szałwii;
• 70 g kasztanów;
• 15 g parmezanu.

1. Umyj słodkiego ziemniaka pod bieżącą wodą razem z ziemniakami. Warzywa korzeniowe nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Umieść bulwy na ruszcie, który z kolei umieszcza się w piekarniku. Pieczemy w 230 stopniach przez godzinę. W tym czasie owoce powinny stać się miękkie, aby można było z nimi pracować. Po godzinie wyjmij je na metalowej podstawce, pozwól im ostygnąć.
2. Następnie zdejmij skórkę, pokrój w kostkę i rozbij na puree z kruszonką. Umieść masę na blasze do pieczenia, rozprowadzając ją równomiernie, aby szybciej ostygła. Umieść arkusz papieru pergaminowego na trzech blachach do pieczenia.
3. Parmezan zetrzyj na drobnej tarce. Wbij jajko do miski, dodaj gałkę muszkatołową, trochę soli i pieprzu, parmezan. Wmieszaj powstałą masę jajeczną do puree z warzyw korzeniowych, dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto. Rezultatem powinna być lekko lepka masa.
4. Podziel ciasto na sześć części i z każdej uformuj kiełbasę. Kiełbaski pokroić na małe kawałki. Przenieś te plastry na przygotowane blachy do pieczenia, aby wyschły. Na patelnię wlać olej i rozgrzać. Dodać szałwię i smażyć mieszając przez minutę. Następnie przełóż je na serwetki i dopraw solą.
5. Umyj kasztany, wykonaj na nich nacięcia w kształcie krzyżyków. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez trzydzieści minut w 180 stopniach. Następnie wyjmij je, ostudź, a następnie obierz i pokrój w paski lub plastry. Wlej posiekane kasztany na patelnię, lekko je podsmaż, a następnie przełóż na suche serwetki i sól. Umieść masło na patelni, roztop je i dodaj sól.
6. Mieszając, gotuj przez minutę. Wlej wodę do dużego rondla, dopraw solą i zagotuj na kuchence. Dodaj gnocchi i gotuj, mieszając, aż będą miękkie. Jeśli naczynia nie są wystarczająco duże, gotuj je w dwóch etapach. Odcedź gnocchi na durszlaku, odcedź i dodaj do masła, wymieszaj.

Podczas serwowania posyp porcje szałwią i kasztanami.

Niezwykłe pomysły na dania kuchni zagranicznej

Jako pomysły postanowiliśmy zaproponować Państwu dania z najsłynniejszych kuchni świata: tajskiej, włoskiej i gruzińskiej. Wszystkie trzy dania są bardzo oryginalne, więc przyjrzyjcie się bliżej, może coś będzie pasować.

Z kuchni gruzińskiej dosłownie „wyciągnęliśmy” indyka z sosem orzechowym, którego koniecznie trzeba spróbować. Dla niego potrzebujesz indyka, który należy obrać i umyć, włożyć do rondla. Na wierzchu połóż posiekaną cebulę i duży pęczek kolendry. Całość zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Następnie posiekaj cebulę i kolendrę blenderem z czosnkiem i wybranymi orzechami. Rozłóż mięso i wróć do bulionu. Wlewamy sos z blendera i danie gotowe!

Składniki do gotowania.

Włochy słyną również z różnych dań mięsnych, my jednak wybraliśmy prosty i jednocześnie całkiem satysfakcjonujący mięsny chleb/ciasto. Będziesz potrzebował namoczonego w wodzie, a następnie wyciśniętego chleba oraz smażonej i posiekanej cebuli. Wymieszaj je z mięsem i włóż wszystkie składniki do maszynki do mięsa. Dodaj jajko, przyprawy i trochę bułki tartej. Zmiksuj na gładką masę i przełóż do tortownicy. Piec przez 40-50 minut, aż będą gotowe w 190 stopniach.

I zostawiła kuchnię tajską i jej kurczaka w jogurcie z kolendrą. Aby to zrobić, umyj i oczyść mięso, złóż je w formie. Jogurt klasyczny wymieszać z posiekaną i wcześniej umytą kolendrą, curry w proszku lub pastą. Dodaj tam przyprawy w postaci soli i pieprzu. Zroluj ptaka ze wszystkich stron i wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia przełożyć do formy i piec przez 35-40 minut w 200 stopniach na złoty kolor. Podawać z zimnym jogurtem wymieszanym z posiekaną kolendrą.

Nauczyliśmy się więc gotować niezwykłe potrawy, żeby rozbujać nasze kubki smakowe. Jest tak pyszny, że naprawdę sprawia przyjemność! Próbuj, eksperymentuj i odkrywaj nowe smaki.

Przepisy gorących dań na Nowy Rok 2019
Istnieją dziesiątki przepisów na gorące dania na Nowy Rok 2019, które pomogą zaskoczyć Twoich bliskich i gości. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę preferencje symbolu roku -

Soczysty, apetyczny, rumiany indyk to główne danie na świątecznym stole. Odpowiednio przygotowana, upieczona i podana, zdobi nawet najbardziej luksusową ucztę sylwestrową. Istnieją setki udanych opcji przygotowania tak cennego dietetycznego i niskokalorycznego mięsa. Ale zanim wypróbujesz kolejny proponowany przez nas przepis na indyka, powinieneś zapoznać się z ważnymi zasadami wyboru ptaka, jego obróbki, marynowania i pieczenia.

1. Do przygotowania 4-5 porcji odpowiednia jest tusza o masie 4 kg, na 6-7 porcji - 5-6 kg, na 8-10 porcji - 8-9 kg.
2. Aby rozmrozić dużą tuszę, będziesz potrzebować co najmniej 2,5 dnia przechowywania w lodówce. Zadbaj o to z wyprzedzeniem.
3. Jeśli ptak nie jest zarzynany, należy ostrożnie usunąć podroby, dokładnie umyć i osuszyć indyka wewnątrz i na zewnątrz.
4. Do marynowania ptaków stosuje się różnorodne składniki: oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sok z cytryny, śmietanę, sos pomidorowy lub sojowy, sok owocowy lub jagodowy, miód, sól z przyprawami. Duże ptaki są marynowane przez co najmniej 2 dni, małe - nie dłużej niż 3 dni.
5. Jako nadzienie do indyka na Boże Narodzenie lub Nowy Rok 2017 można wybrać półgotowany ryż, słodko-kwaśne jabłka i pomarańcze, suszone śliwki i suszone morele, pikantno-aromatyczną mieszankę z cebulą i ziołami, siekane ziemniaki, kuskus itp. Mięsa mielonego nie należy ubijać, w przeciwnym razie ptak może pęknąć podczas smażenia.
6. Do przygotowania potrawy można użyć powolnej kuchenki lub piekarników o różnej temperaturze. Czas pieczenia zależy bezpośrednio od wagi ptaka: 4-6 kg - 3,5 godziny, 6-7 kg - 4 godziny, 8-9 kg - 5,5 godziny, 10-11 kg - 6,5 godziny. Wskaźniki są skuteczne przy stosunkowo niskiej temperaturze grzania piekarnika (160-170C).

Każdy przepis na gotowanie indyka noworocznego lub bożonarodzeniowego ze zdjęciami i filmami przedstawionymi poniżej ma swoje własne subtelności i charakterystyczne cechy. Zalecamy uważne ich przestudiowanie, aby świąteczne danie nie stało się nudnym rozczarowaniem, ale wręcz dumą gospodyni domu na Nowy Rok 2017!

Niezwykły przepis na pikantnego indyka w piekarniku na Nowy Rok 2017

Indyk to delikatne i soczyste mięso, które łatwo ugotować w domu. Niezależnie od wybranego przepisu ptak zawsze okazuje się niezwykle smaczny, pachnący i apetyczny. Ale w połączeniu z wiśniami, winogronami, imbirem i czosnkiem danie zamienia się w prawdziwe arcydzieło wyłącznie na świąteczny stół. Niezwykły przepis na pikantnego indyka w piekarniku na Nowy Rok zdążył już obejść pół świata i wreszcie trafił do naszych kuchni słowiańskich.

Wymagane składniki

• duży indyk - 1 szt.
• mrożone wiśnie bez pestek - 500 g
• winogrona niebieskie lub różowe - 500 g
• wytrawne czerwone wino - 200 ml
• świeży ananas - 1 szt.
• korzeń imbiru
• miód - 2 łyżki.
• cynamon
• obrany czosnek
• goździk
• cebule
• cukier
• woda pitna

Instrukcja krok po kroku

Tradycyjny indyk z jabłkami w piekarniku na Boże Narodzenie 2017 - przepis krok po kroku

Indyk na świątecznym stole to zbawienie dla osoby, która marzy o utrzymaniu lub zdobyciu smukłych kształtów. Lekkie, niskokaloryczne mięso pozwoli Ci cieszyć się wyśmienitym smakiem pieczonego drobiu podczas największej uczty w roku bez obciążania organizmu nadmiarem węglowodanów i tłuszczy. Nawet tradycyjny indyk z jabłkami w piekarniku na Boże Narodzenie nie pozostawi ani jednego dodatkowego kilograma na szczupłej talii.

Wymagane składniki

• duża tusza z indyka - 1 szt.
• masło - 140 gr
• słodkie i kwaśne zielone jabłka - 3-4 szt.
• białe wino półwytrawne - 550 ml
• przyprawa czosnkowa - 2 łyżki.
• drobno zmielona sól
• mieszanka pieprzu

Instrukcja krok po kroku

1. Dokładnie opłucz świeżą tuszę ptaka, usuń pozostałe drobne pióra. Delikatnie podważyć skórę na piersi i nałożyć cienkie warstwy masła do środka.
2. Umyj jabłka, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Nadziewamy ptaka owocami.
3. Zewnętrzną część indyka natrzyj solą, czosnkiem w proszku i pieprzem. Tuszę włożyć do rękawa, zalać białym winem i szczelnie zawiązać worek.
4. Rozgrzej piekarnik do 180C. Piecz ptaka co najmniej 3,5 godziny w całym rękawie, a następnie 20 minut w przeciętym.
5. Przed podaniem tradycyjnego indyka z jabłkami na Boże Narodzenie lub Nowy Rok, odstaw go na 20-30 minut w temperaturze pokojowej.

Delikatny indyk w powolnej kuchence na Nowy Rok 2017: przepis wideo

Ze świeżego indyka dietetycznego można ugotować różnorodne dania na stół noworoczny: pieczonego ptaka w całości w rękawie, pachnący pilaw lub orientalne azu, złote medaliony lub soczyste kotlety, delikatny gulasz i pikantną sałatkę. Ale szczególnie szybko i łatwo jest dusić ptaka w plasterkach w sosie serowym w powolnej kuchence. Przedmięso można marynować przez 6-8 godzin w sosie sojowym lub śmietanowym, śmietanie lub soku owocowym. Tak więc indyk na Nowy Rok w powolnej kuchence okaże się jeszcze bardziej delikatny i soczysty.

Aby uzyskać szczegółowe instrukcje gotowania, zobacz przepis wideo:

Świąteczny indyk z warzywami - przepis ze zdjęciem

Jednym z najpopularniejszych przepisów na główne danie noworoczne lub świąteczne jest indyk z warzywami. Łatwo go ugotować i trudno zepsuć. Dzięki bogatemu składowi roślinnemu i ziołowemu ptak wchłania dziesiątki różnych smaków, a dzięki długiemu peklowaniu w słonej wodzie pozostaje soczysty i miękki nawet po dobrym pieczeniu. Wypróbuj nasz nowy przepis ze zdjęciami - przekonaj się sam!

Wymagane składniki

• średniej wielkości tusza z indyka - 1 szt.
• łodygi tymianku - 6 szt.
• liście szałwii - 7 szt.
• rozmaryn - 3 szt.
• oregano - 3 szt.
• majonez - 150 gr
• cytryna - 2 szt.
• grubo mielona sól - 1,5 łyżki.
• pieprz - 1 łyżka.
• żarówka - 1 szt.
• łodygi selera - 3 szt.
• główka czosnku - 1 szt.
• masło - 200 gr

Instrukcja krok po kroku

Noworoczny przepis na indyka w sosie śmietanowym

Indyk w sosie śmietanowym to wspaniałe połączenie obfitego mięsa białkowego i delikatnego pachnącego dressingu. Jej pojawienie się na sylwestrowym lub świątecznym stole wywoła prawdziwą sensację. Goście i domownicy będą nie tylko zaskoczeni niesamowitym smakiem potrawy, ale również zachwyceni jej apetycznym wyglądem. Przepis na noworocznego indyka w sosie śmietanowym przyda się każdej kobiecie: zarówno doświadczonej matce w wieku „Balzaca”, jak i bardzo młodej opiekunce nowo powstałego domu.

Wymagane składniki

• mała tusza z indyka - 1 szt.
• gładka musztarda - 0,5 łyżki.
• sos pomidorowy - 2 łyżki.
• granulowana musztarda - 0,5 łyżki.
• suchy wermut - 1 łyżka.
• sól gruboziarnista
• biała i czarna papryka
• olej słonecznikowy - 90 gr
• mąka - 50 gr
• pół cytryny
• żółtka jaj - 2 szt.
• białe wino - 0,5 łyżki.
• kwaśna śmietana - 100 ml
• rosół z kurczaka - 0,5 łyżki.

Instrukcja krok po kroku

1. Aby zamarynować indyka przed pieczeniem, natrzyj tuszę i natrzyj ją mieszanką gładkiej i ziarnistej musztardy. Po 6-8 godzinach ptaka solimy i pieprzymy, zalewamy sosem pomidorowym i winem. Pozostaw do ponownego marynowania na kolejne 4-6 godzin.
2. Namoczonego w przyprawach ptaka włożyć do rękawa lub pojemnika z pokrywką i piec przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 190C. Jeśli indyk jest gotowany z przykrywką, polewaj go od czasu do czasu mieszanką marynującą.
3. 15-20 minut przed końcem gotowania przetnij rękaw lub zdejmij pokrywkę z naczynia. Sprawdź ptaka termometrem, nakłuwając najgrubszy obszar piersi. Jeśli temperatura osiągnęła 70-73 ° C, indyka można wyjąć.
4. Przygotuj sos śmietanowy według przepisu. Mąkę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, zalać białym winem, bulionem i płynną śmietaną. Po kilku minutach zdejmij rondel z palnika i dodaj do sosu sok z cytryny, żółtka i masło.
5. Przygotowanego noworocznego indyka pokroić w cienkie plasterki i polać sosem śmietanowym. Lub podawaj na świąteczny stół w całości, w towarzystwie sosjerki z delikatnym dressingiem z kwaśnej śmietany.

Przepis na gotowanie soczystego indyka na patelni

Podstawowe zasady gotowania soczystego indyka na patelni różnią się pod wieloma względami od przepisów na piekarnik. Więc:

• warto usmażyć ptaka oddzielnie od innych składników, nawet jeśli przewiduje się późniejsze duszenie w sosie;
• do gotowania na patelni lepiej jest użyć schłodzonej tuszy, ale nie zamrożonej;
• drób można smażyć według przepisów bez oleju: sam pozwala na wystarczającą ilość tłuszczu, w przeciwieństwie do sklepu;
• filet jest gotowy na grubej patelni w ciągu 30 minut, kotlet zajmuje 20-25 minut, podudzia - 35 minut;
• aby mięso drobiowe było bardziej kruche i soczyste, warto zamarynować je 2-3 dni wcześniej w winie, słonej wodzie, roztworze octowo-pikantnym itp.;
• do smażenia i duszenia indyków na Nowy Rok i Boże Narodzenie używa się całej masy przypraw: imbiru, kardamonu, cynamonu, kurkumy, goździków, różnych rodzajów pieprzu, papryki, suszonej bazylii, czosnku, grubo mielonej lub drobnej soli.

Wszystkie inne niuanse z reguły są wskazane w przepisie krok po kroku na gotowanie soczystego indyka na patelni.

Wymagane składniki

• udka z indyka - 2 szt.
• oliwa z oliwek - 4-5 łyżek.
• papryka - 2 łyżki.
• czosnek - 4-5 ząbków
• bazylia - 1 łyżka.
• sos sojowy - 4 łyżki.
• ocet balsamiczny - 4 łyżki.

Instrukcja krok po kroku

1. Pokrój golenie ptaka w poprzek na kawałki o grubości 2-3 cm. Umieść mięso w głębokim talerzu. W razie potrzeby pokroić na mniejsze kawałki.
2. Aby przygotować sos, wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą z oliwek, sosem sojowym, papryką, solą i suszoną bazylią. Wlej ptaka powstałą pikantno-aromatyczną mieszanką i pozostaw pod pokrywką na 6-8 godzin.
3. Po upływie wyznaczonego czasu smażymy marynowane kawałki indyka na rozgrzanym oleju przez 5-7 minut. Następnie dodaj pozostałą marynatę na patelnię i gotuj ptaka przez kolejne 10-12 minut.
4. Soczystego indyka podawaj na świąteczny, sylwestrowy lub bożonarodzeniowy stół z duszonymi warzywami lub gulaszem grzybowym.

Przepis na indyka to ważny rozdział w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Choć niezbyt często, ale wraz z nadejściem ferii zimowych staje się bardzo popularne. Uzupełnij swoje skarbnice przepisów zdjęciami i filmami o nowe opcje gotowania świątecznego ptaka w piekarniku i powolnej kuchence. Wybraliśmy dla Ciebie najbardziej udane i niezwykłe przepisy na Nowy Rok 2017.