Chcesz ugotować lecho? Przepis z marchewką i cebulą, który proponujemy wypróbować, ozdobi każde menu - zarówno codzienne, jak i świąteczne. Ta przystawka ma bogaty kolor i jasny słodko-kwaśny smak. Spróbuj ugotować zgodnie z podanymi zaleceniami.

Lecho: przepis na zimę z marchewką, składniki

Lecho to doskonała przystawka, którą można podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięs, ziemniaków, płatków śniadaniowych.

Koniecznie przygotuj lecho na zimę. Ta sałatka ozdobi świąteczną ucztę, będzie świetną przekąską, dodatkiem do kanapek.

W ostatnich miesiącach jesieni wciąż istnieje możliwość zrobienia tej przystawki z warzyw uprawianych w gruncie. Są przepełnione słońcem i ciepłem, mają wyjątkowy smak, bogaty aromat.

Zwykle przygotowuje się klasyczne lecho pieprzowe. Ponieważ nadszedł czas zbioru roślin okopowych, zalecamy eksperymentowanie ze składem sałatki. Zrób lecho z marchwi i cebuli. Nawiasem mówiąc, ta opcja może być używana jako dressing do zup i barszczu. Zaoszczędzi to dużo czasu na gotowanie.

Aby zrobić przystawkę, użyj przepisu lecho na 2 kg papryki. Do takiej ilości produktu bazowego potrzebne będą:

• marchewki - 1kg;
• cebula - 4 szt. średni rozmiar;
• czosnek - 10 ząbków;
• zielenie (kolendra, pietruszka) - po 10 gałęzi.

Zazwyczaj domowe lecho przygotowywane jest na bazie soku pomidorowego. Do jego przygotowania użyj 1 kg świeżych i mięsistych pomidorów. Dodaj do tej bazy:

• cukier - ½ szklanki;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• sól - 2 łyżki. l.;
• mielony czarny pieprz i papryka - po 1 łyżeczce;
• ocet - 2 łyżki. l.

Możesz ugotować lecho z koncentratem pomidorowym. Następnie weź 500 g pasty i rozcieńcz w 0,5 litra wody.

Lecho według prezentowanej receptury wyróżnia się wyrazistością smaku i koloru. Jest łatwy w przygotowaniu. Sprawdź to, studiując technologię.

Jak gotować lecho w domu z marchewką i cebulą na zimę

Jeśli przygotowujesz się do zimy, koniecznie postępuj zgodnie z radami dotyczącymi etapu przygotowawczego.

Gospodynie domowe wiedzą, że do konserwacji należy wybierać tylko najbardziej soczyste i dojrzałe owoce bez śladów zmian biologicznych (pleśń, gnicie). Ponadto konieczne jest przygotowanie pojemnika - wysterylizuj słoiki, w które zapakujesz lecho. Można to zrobić na zimno lub za pomocą pary.

Jeśli weźmie się pod uwagę niuanse, to:

1. Umyć warzywa, warzywa korzeniowe i zieleninę, osuszyć układając je na ręcznikach papierowych.
2. Usuń łodygi z papryki, obierz marchewki i obierz cebulę i czosnek.

Preparat Lecho składa się z dwóch etapów:

• Krojenie warzyw i robienie soku pomidorowego:

1. Pokrój pomidory na kawałki, które można łatwo wycisnąć w sokowirówce. Przygotuj sok.
2. Pokrój marchewki w kostki lub koła o tej samej grubości.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek i zioła dowolnie posiekać.
4. Paprykę pokroić na 4-6 pasków.

• Obróbkę cieplną przeprowadza się w następujący sposób:

1. Wlej olej do głębokiego kociołka lub patelni.
2. Smaż w nim marchewkę, czosnek i cebulę na złoty kolor.
3. Całość zalewamy sokiem pomidorowym. Dodaj do niego cukier i sól. Dusić warzywa przez 15 minut po zagotowaniu soku.
4. Nakładamy na nie pieprz i dusimy lecho na małym ogniu przez 25 minut.
5. Dodaj zioła, paprykę, pieprz i ocet. Dusić przez kolejne 15 minut.

Ułóż gorącą sałatkę w słoikach i zwiń pokrywki. Jeśli używasz koncentratu pomidorowego, rozcieńcz go wcześniej wodą.

Możesz zrobić tę oryginalną wersję lecho na ostro. Aby to zrobić, po prostu dodaj papryczki chili (2 szt.) Do sałatki.

Domowe przetwory są zimą ratunkiem dla gospodyni. Szczególne miejsce wśród nich zajmuje Lecho. Skorzystaj z przedstawionego przepisu, aby przygotować pyszną i niezwykłą przekąskę.

Jesienią każda gospodyni domowa, niezależnie od tego, czy ma własny ogród, czy nie, z reguły zajmuje się zbieraniem warzyw i owoców na zimę. Niektóre są w puszkach, inne są marynowane, a jeszcze inne są po prostu mrożone. A jeśli zwykle nie ma pytań podczas zbioru owoców, to w przypadku warzyw sytuacja jest nieco bardziej skomplikowana. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak prawidłowo zrobić lecho z sokiem pomidorowym na zimę.

Cechy gotowania lecho na soku pomidorowym na zimę

Aby danie było szczególnie udane, musisz przestrzegać podstawowych zaleceń i nie naruszać technologii gotowania. Wiele przepisów pozwala na różne warianty, ale należy pamiętać o kilku kluczowych kwestiach.

1. Aby warzywa nie stały się zbyt miękkie, nie zaleca się izolowania zamkniętych słoików półfabrykatami.
2. Jeśli w przepisie stosuje się młode marchewki lub bakłażany, nie można ich obierać ze skórki - wystarczy je dobrze umyć w zimnej wodzie.
3. Do zbioru na zimę należy użyć 9% octu. Jeśli długoterminowe przechowywanie nie jest planowane, możesz je zastąpić jabłkiem lub winem.
4. Kolor pieprzu może być dowolny, ale uważa się, że najsmaczniejsze lecho uzyskuje się z czerwonych warzyw. Owoce powinny być duże i mięsiste.
5. Lepiej jest użyć rondla z grubym dnem.
6. Jeśli przepis nie wymaga przypraw, możesz ich użyć według własnego uznania.
7. W przypadku samodzielnego przygotowania sosu pomidorowego. Ale odpowiednia jest również maszynka do mięsa z drobnym sitem. Pomidory muszą być wybrane dojrzałe, bez widocznych wad.
8. Doświadczone gospodynie domowe radzą dodać do preparatu świeżą pietruszkę, nada to daniu pikantny aromat.

Przepisy Lecho z sokiem pomidorowym

Istnieje wiele opcji robienia lecho z sokiem pomidorowym. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na to danie, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie.

Lecho paprykowe z sokiem pomidorowym

Produkty:

• pieprz - 2,3 kg;
• sok pomidorowy - 1 l;
• pęczek pietruszki;
• olej słonecznikowy - 90 ml;
• cukier - 15 gramów;
• sól 120 - g;
• 9% ocet - 50 ml;
• przyprawy do smaku;
• czosnek do smaku.

Proces robienia lecho z papryki z sokiem pomidorowym.

1. Wlej olej i płyn pomidorowy do rondla z grubym dnem, posol, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Teraz możesz rzucić to wszystko w ogień.
2. Umyj warzywa i osusz ręcznikiem papierowym. Po odcięciu łodygi i usunięciu nasion.
3. Pokrój paprykę w plasterki, na gorąco - drobno posiekaj.
4. Po zagotowaniu sosu wlej do niego warzywa i gotuj na małym ogniu przez nie więcej niż 20 minut.
5. Natkę pietruszki dokładnie opłucz, posortuj i drobno posiekaj. Czosnek rozgnieść, dodać na patelnię do papryki, wymieszać i dusić jeszcze 3-5 minut.
6. Na ostatnim etapie wlej ocet i ponownie zagotuj.
7. Rozłóż obrabiany przedmiot w wysterylizowanym pojemniku, zamknij, odwróć na pokrywki i pozostaw do ostygnięcia. Następnie możesz wysłać banki do przechowywania.

Ważny! Banki nic nie robią. Pozwala to zachować elastyczność i przyjemną chrupkość warzyw.

Bułgarskie lecho z sokiem pomidorowym, kminkiem i ziołami

Produkty:

• pieprz - 3 kg;
• cebula 0,5 - kg;
• sok pomidorowy - 2 l;
• pietruszka i koperek - 100 g;
• sól - 50 gramów;
• cukier - 200 gramów;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• kminek - 1 szczypta;
• ocet 70% - 10 ml.

Proces gotowania.

1. Przede wszystkim warzywa należy umyć i osuszyć. Obierz cebulę, pokrój łodygę i nasiona z papryki.
2. Pokrój przygotowane potrawy: pieprz kroi się w paski, cebulę - w pierścienie.
3. Opłucz warzywa, posortuj i drobno posiekaj.
4. Warzywa i zioła przełożyć do rondelka, zalać sokiem. Posolić mieszaninę, dodać cukier i kminek, dobrze wymieszać.
5. Pozwól przyszłemu przedmiotowi zagotować się i gotuj przez kolejne 7-10 minut. Doprawić octem i ponownie zagotować.
6. Wlej gotowe lecho do wysterylizowanych pojemników, zamknij i połóż na dachach, aż całkowicie ostygnie. Następnie obrabiany przedmiot można wysłać do stałego przechowywania.

Pikantny przepis na lecho z sokiem pomidorowym na zimę

Produkty:

• pieprz - 2 kg;
• sok pomidorowy - 1 l;
• pęczek pietruszki;
• olej słonecznikowy - 90 ml;
• cukier - 15 gramów;
• sól - 120 gramów;
• 9% ocet - 50 ml;
• ostra czerwona papryka - 2 szt .;
• cebula - 0,4 kg;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• przyprawy do smaku;
• czosnek do smaku.

Proces gotowania.

1. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Usuń łodygi i nasiona. Uwolnij cebulę i czosnek z łuski.
2. Paprykę pokroić w plasterki, ostrą - w krążki, cebulę - opcjonalnie czosnek drobno posiekać.
3. Wlej płyn pomidorowy i olej do rondla z grubym dnem, zagotuj.
4. Do gotującego się płynu wrzucić pokrojone warzywa. Sól, dodaj cukier, przyprawy i czosnek. Dusić na małym ogniu przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
5. Opłucz i posortuj warzywa, drobno posiekaj i dodaj na patelnię. Dokładnie wymieszać. Dusić jeszcze około 3 minuty.
6. Dopraw octem i gotuj przez kolejne 5-6 minut.
7. Wlej gotowy produkt do wysterylizowanego pojemnika, przekręć, odwróć. Po ostygnięciu produktu słoiki można wysłać do przechowywania.

Lecho na zimę z papryką, sokiem pomidorowym, marchewką i cebulą

Produkty:

• pieprz - 3 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• sok pomidorowy - 2 l;
• pietruszka - 1 pęczek;
• koperek - 1 pęczek;
• sól - 50 gramów;
• cukier - 200 gramów;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• ocet 9% - 50 ml.

Proces gotowania.

1. Paprykę umyć i osuszyć. Usuń nasiona, usuń łodygi.
2. Obierz marchewki i cebulę.
3. Paprykę pokroić w plasterki, cebulę w krążki lub półpierścienie, marchewki przetrzeć przez tarkę.
4. Drobno posiekaj umyte warzywa.
5. Wyślij warzywa do rondla, posol i dodaj cukier. Napełnij płynem pomidorowym i wyślij do ognia.
6. Pozwól mu się zagotować i gotować przez 12-15 minut. Doprawić octem i ponownie zagotować.
7. Wlej półfabrykat do wysterylizowanych pojemników, zamknij pokrywkami, odwróć i wyślij do przechowywania.

Lecho z sokiem pomidorowym, papryką i bakłażanem

Produkty:

• małe bakłażany - 10 szt .;
• pieprz - 12 szt .;
• sok pomidorowy - 2 l;
• 9% ocet - 50 ml;
• cukier - 100 gramów;
• sól - 20 gramów;
• olej słonecznikowy - 100-120 ml;
• czosnek do smaku;
• ostra papryka do smaku.

Proces gotowania.

1. Opłucz warzywa w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Ostre drobno posiekać lub zmielić w blenderze. Odetnij łodygi i nasiona z papryki. Młode bakłażany o miękkiej skórce można pozostawić nieobrane.
3. Następnie musisz pokroić warzywa: pieprz - w paski, bakłażan - w kółka. Przygotowany bakłażan powinien być lekko solony i pozwolić mu parzyć przez około kwadrans.
4. Sos pomidorowy wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia.
5. Warzywa włożyć do wrzącego płynu, dodać cukier, sól, wlać olej i dobrze wymieszać. W razie potrzeby posolić więcej.
6. Doprowadzić przyszłe lecho do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
7. Wlać ocet i dodać posiekany czosnek, gotować przez kolejne 3-5 minut.
8. Wlej przystawkę do wysterylizowanych słoików, załóż pokrywki i wyślij do przechowywania.

Warunki przechowywania

Okres przydatności do spożycia prawidłowo zamkniętej sałaty zimowej w wysterylizowanych słoikach wynosi 24 miesiące. Idealnym miejscem do przechowywania jest piwnica, szafa, spiżarnia. Najważniejsze jest spełnienie warunku - pomieszczenie powinno być suche, chłodne i ciemne. Nie pozwól, aby bezpośrednie światło słoneczne padało na przedmiot obrabiany - szybko się zepsuje.

Wiele gospodyń domowych, które nie mają specjalnego miejsca do przechowywania, pozostawia obrabiany przedmiot na zimę w temperaturze pokojowej. W tym przypadku główną zasadą jest brak urządzeń grzewczych w pobliżu. Kolejnym popularnym miejscem jest balkon. Należy jednak zadbać o to, aby temperatura nie spadła poniżej 0 stopni.

Uwaga! Przed użyciem należy sprawdzić słoik: czy wieczko jest spuchnięte, czy występuje pleśń lub nieprzyjemny zapach.

Wniosek

Jedną z wielu zalet lecho z sokiem pomidorowym jest „elastyczność” składników: zawsze możesz wykończyć dowolne warzywa. Przy odrobinie czasu i wysiłku pyszna przekąska zachwyci Cię przez całą zimę.

Kolejną niezaprzeczalną zaletą produktu jest dostępność składników. Wszystkie są proste, a nawet jeśli będziesz musiał je kupić, będą niedrogie. Jednocześnie sam preparat pomoże idealnie urozmaicić każde danie. Produkt podawany jest z mięsem, ziemniakami lub dowolnym innym dodatkiem - pasuje do niemal każdego produktu.

Zasadniczo można gotować lecho z pomidorów i marchwi, ale z reguły nikt tego nie robi)) W przeciwnym razie nie będzie to już lecho. W prawdziwym węgierskim sosie (a to danie pochodzi z Węgier) muszą być obecne trzy główne składniki: pomidory, papryka i cebula. Całą resztę można dodawać w różnych proporcjach, kierując się własnym gustem. Dlatego pomidory lecho i marchewkę robi się tylko z dodatkiem papryki i cebuli.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na marchewkę z pomidorów lecho to:

Więc zdecydowaliśmy się na najważniejsze) Teraz, jeśli chodzi o właściwe danie. Nie ma ścisłego przepisu na lecho właśnie ze względu na jego szeroką dystrybucję na całym świecie. Każdy stara się ugotować to na swój sposób. Często zmienia się nie tylko skład produktów, ale także metody ich przetwarzania. W gotowej formie danie służy jako przystawka, sałatka, dodatek lub nadzienie. Jest również wspaniałym składnikiem bardziej skomplikowanych potraw. W naszym kraju istnieje wiele wariacji dań z warzywami, których nie zobaczysz u zachodnich odpowiedników. Na przykład cukinia lub dynia.

Lecho gotuje się lub duszi na zwykłej patelni z dodatkiem przypraw i przypraw. Pod koniec gotowania wlewa się ocet, jeśli konieczne jest przygotowanie go na zimę. W celu natychmiastowego użycia ten krok można pominąć.

W popularnej (czyli w Rosji) postaci na lecho biorą: pomidory, marchew, papryka, cebula, marchew, olej roślinny, sól, cukier, przyprawy, ocet (stołowy 9% lub jabłkowy).

Pięć najszybszych przepisów na marchewkę z pomidorami:

• bierz najlepsze produkty, nie oszczędzaj na jakości
• weź mięsiste pomidory o jasnych kolorach
• nie rozgotować potrawy
• preferowane suszone zioła (bezpieczniejsze przechowywanie)
• świeże zioła należy gotować we wspólnym kotle przez co najmniej 5 minut

- żeby nie wymieniać wszystkiego.....

Przygotowania do zimy to niezmienna tradycja każdej gospodyni domowej. I choć dziś istnieje możliwość cieszenia się świeżymi warzywami przez cały rok, niewiele osób jest gotowych zrezygnować z przyjemności rozpieszczania się ogórkami konserwowymi w zimnych porach roku.

Lecho to chyba jeden z najbardziej znanych i lubianych blanków. Przychodząca do nas z węgierskiej kuchni narodowej potrawa ta podlega ciągłym zmianom, nie tracąc przy tym swojego niepowtarzalnego smaku. Tradycyjne składniki – paprykę i pomidory – uzupełniają inne warzywa, przyprawy, a nawet zboża. I voila, nowe danie z subtelnym posmakiem tradycyjnego sosu jest gotowe. 🙂

Nowoczesne opcje żywności mogą być pikantne i słodkie, gęste i wodniste, mięsne i warzywne. Jedno pozostaje niezmienne – niesamowity smak i zalety. To właśnie ta potrawa, mimo obróbki cieplnej, zalicza się do potraw zdrowych i dietetycznych, ze względu na wysoką zawartość mikro i makroelementów. To prawdziwy magazyn witamin, szczególnie zimą.

W dzisiejszym wyborze podzielimy się z Wami przepisami na to prawdziwie słoneczne letnie danie. Różne wariacje na temat pozwolą Ci wybrać to, co naprawdę Ci odpowiada. Ale radzimy użyć każdej metody przynajmniej raz, bo w ten sposób można docenić smak. Ponadto wszystkie produkty są dostępne zarówno pod względem dostępności, jak i ceny. A wynik z pewnością Cię zaskoczy i zachwyci!

Lecho z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli na zimę – przepis bez octu

Lecho z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli można zrobić bez użycia octu. I w tym przypadku istnieją opcje zapisania go na zimę. Zapraszamy do zapoznania się z jednym z nich.

Brak wody i octu sprawia, że ​​sos ma intensywny smak. A gotową przekąskę możesz wykorzystać nie tylko jako samodzielne danie, ale także dodać ją do gołąbków, barszczu, a nawet makaronu. Ale co najważniejsze, małe dzieci też mogą jeść lecho.

Do gotowania potrzebujemy:

• Bułgarski pieprz - 2 kg;
• pomidory - 2 kg;
• cebula - 300 gramów;
• marchewki - 300 kg;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 0,5 szklanki;
• kwasek cytrynowy - do smaku;
• olej słonecznikowy - 0,5 szklanki.

Jak zrobić lecho z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli:

1. Odpowiednio przygotowane warzywa to klucz do doskonałego efektu. Dlatego dobrze myjemy i czyścimy elementy, usuwając wszelkie usterki. Dopiero potem siekamy owoce. Idealną opcją byłyby słomki z marchwi i papryki oraz półpierścienie cebuli.

W przypadku lecho musisz wziąć dojrzałe i mięsiste - pomidory i paprykę. Jeśli jest mało pulpy, wydajność gotowego produktu będzie mniejsza niż oczekiwano.

2. Nie da się obejść bez soku pomidorowego w lecho. Dlatego pokrój pomidory na plasterki i posiekaj. Używamy do tego dowolnego wygodnego i znanego narzędzia (maszynka do mięsa, blender, kombajn). Gotową masę podpalamy, po dodaniu soli, cukru i kwasku cytrynowego.

Wskazane jest, aby obrać pomidory przed siekaniem, wtedy przekąska będzie miała bardziej wyrafinowany wygląd i smak.

3. Pokrojoną cebulę i marchewkę można ugotować na świeżo w pomidorze, ale w tym przepisie wcześniej podsmażamy warzywa - wyjdzie dużo smaczniejsze. Kroimy cebulę w półpierścienie, marchewkę w kostkę i osobno wkładamy na patelnię.

Posiekane rośliny okopowe można ugotować na świeżo w pomidorze. Ale kiedy warzywa są wstępnie podsmażone, okazuje się, że są znacznie smaczniejsze.

4. Wysyłamy smażoną cebulę i marchewkę do wrzącego pomidora, pozostawiamy na 10 minut z zamkniętą pokrywką. Nie zapomnij okresowo mieszać masy, aby nic się nie paliło.

Sos pomidorowy do lecho można przygotować na wiele sposobów: użyć maszynki do mięsa, blendera, przetrzeć przez sito lub pokroić pomidory w plasterki i dobrze ugotować. Najdelikatniejszą konsystencję uzyskuje się przecierając przez sito.

5. Bułgarska papryka jest wysyłana na patelnię jako ostatnia, ponieważ dla tego delikatnego warzywa wystarczy 15 minut marnowania i jest gotowe.

Niepożądane jest gotowanie papryki przez długi czas, gotowanie nie dłużej niż 15-20 minut, aby skóra nie złuszczała się. Aby danie było grubsze, możesz ugotować sos pomidorowy bez dodawania pieprzu.

Słoiki pod lecho muszą być sterylizowane, a pokrywki muszą być gotowane.

6. Pozostaje rozprowadzić wrzące lecho do wstępnie wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć pokrywki i pozwolić im ostygnąć.

Aby przedmiot bez octu cieszył nas przez długi czas i nie psuł się, przechowujemy słoiki w zimnym miejscu - lodówce lub piwnicy.

Lecho z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli na zimę - z masłem

W przypadku tej opcji najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni olej. Powinien być naturalny, wysokiej jakości i nie mieć zapachów, które mogłyby zepsuć smak gotowego dania.

Resztę elementów można „odtworzyć”. Dodaj coś, co odpowiada Twojemu gustowi, na przykład przyprawy lub zioła. Ale po raz pierwszy po prostu ugotuj klasyczną wersję i ciesz się „żywym” smakiem warzyw.

Składniki:

• pomidory - 2 kg;
• słodka papryka - 1 kg;
• marchewki - 350 gramów;
• cebula - 350 gramów;
• olej słonecznikowy - 150 ml;
• cukier - 130 gramów;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• ocet 9% - 100 ml lub 70% - 1 łyżka. łyżka.

Kroki gotowania:

1. Czym jest smakołyk bez świeżego pomidora? I nie kupiony, ale gotowany z dojrzałych soczystych pomidorów. A dzięki nowoczesnym pomocnikom kuchennym zajmie to minimum czasu. Mielimy warzywa pokrojone na ćwiartki za pomocą blendera lub maszynki do mięsa i kładziemy powstałą mieszankę na wolnym ogniu. Wysyłamy tutaj wszystkie przyprawy i olej, doprowadzamy do wrzenia.

2. Cebulę i marchewkę, analogicznie do pierwszego przepisu, posiekać w dowolnej formie. Najważniejsze, aby nie mielić, ponieważ w gotowej przekąsce wszystkie składniki powinny być jednakowo wyczuwalne.

3. Główny składnik - pieprz można pokroić w paski lub kostki, nie ma to znaczenia. Najważniejsze jest, aby dobrze oczyścić owoce z nóg i rdzenia.

4. Warzywa wysyłamy kolejno do wrzącej masy pomidorowej. Najpierw marchewkę, którą należy gotować przez 15 minut, następnie paprykę i cebulę. W tej formie gotuj przedmiot przez 15-20 minut.

5. W tym czasie przygotowujemy pojemnik do skręcenia. Sterylizujemy słoiki gorącą parą, gotujemy pokrywki w wodzie.

6. Wlej gotowe lecho do słoików, przekręć i odwróć pojemnik, zawiń go ciepłym ręcznikiem. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Przepis urzeka swoją prostotą. Przy minimalnym czasie i wysiłku uzyskasz najsmaczniejszy wynik, który będzie przechowywany przez długi czas i zachwyci Cię przez całą zimę.

Pyszne lecho z pomidorów i papryki na zimę - palce lizać

Każda gospodyni chce zachować kawałek lata na zimę. Lecho to idealna propozycja, która łączy w sobie soczystą wielobarwną paprykę i dojrzałe, nagrzane słońcem pomidory. Jednocześnie minimalna obróbka pozwala zachować cały aromat i świeżość.

Zbiór według tego przepisu okaże się - palce lizać! Zawiera tylko najprostsze produkty i nic zbędnego, co mogłoby zagłuszyć naturalny smak warzyw.

Bierzemy:

• papryka - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 1,5 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;
• sól - 1 łyżka. łyżka.

Jak gotować lecho z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie pomidora. Aby to zrobić, umyj pomidory, pozbądź się łodygi i pokrój je w plasterki.

2. Przełóż przygotowane warzywa przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać jednorodne przecier pomidorowy. Po postawieniu go na wolnym ogniu.

3. Paprykę na lecho kroimy w paski, po uprzednim pozbyciu się szypułki i rdzenia z nasionami.

Jeśli ważny jest dla Ciebie nie tylko smak, ale także wygląd gotowego przedmiotu, radzę użyć owoców o różnych kolorach.

4. Cebula w półpierścieniach - idealna opcja krojenia dla naszego przyszłego twistu. Możesz wykonać zarówno podłużne, jak i poprzeczne półpierścienie. Jak chcesz. Najważniejsze jest to, że cebula nie „rozprzestrzeni się” i będzie wyczuwalna w gotowym naczyniu.

5. Wysyłamy przetwory warzywne do gorącego pomidora. Doprawić olejem i przyprawami na wierzchu i zagotować pod przykryciem, pod koniec gotowania dodać ocet. Średnio masę gotuje się na małym ogniu przez 10-20 minut, w zależności od odmiany warzyw, metody krojenia i innych składników.

Nie zapomnij okresowo mieszać masy i staraj się nie rozgotować.

6. Układamy gorącą masę w słoikach, przykrywamy pokrywkami i wysyłamy do sterylizacji na 10-15 minut. Następnie szczelnie zakorkujemy pojemniki i odstawiamy do ostygnięcia do góry dnem.

Można powiedzieć, że lato w bankach jest gotowe! Chyba najbardziej czasochłonne w tym przypadku jest przygotowanie warzyw. Wszystko inne odbywa się szybko, łatwo iz przyjemnością.

Lecho z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli na zimę - w powolnej kuchence

Wcześniej słowo konserwacja mogło wywołać u każdej gospodyni szereg negatywnych emocji. Ten proces wymagał dużo czasu i wysiłku. Dziś jednak z pomocą przychodzą nowoczesne urządzenia, które znacznie ułatwiają życie.

Multicooker pod tym względem jest nieodzowną rzeczą. Kilka trybów, które pozwalają osiągnąć najlepszy wynik. Lecho nie był wyjątkiem. Wychodzi świeży i nigdy się nie pali. Chcieć spróbować?

W takim razie zaopatrz się w następujące produkty:

• pomidory - 1,5 kg;
• słodka papryka - 1,5 kg;
• cebula - 300 gramów;
• marchewki - 300 gramów;
• cukier i masło - ½ szklanki każda o objętości 200 g;
• sól i ocet (9%) - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie:

1. Jeśli dokładnie przeczytałeś poprzednie przepisy, przygotowanie warzyw nie powinno być trudne. Na początek kroimy rośliny okopowe: marchewkę - w kostkę, cebulę - w półpierścienie.

2. W dowolnej formie posiekaj pieprz. Aby gotowy przedmiot wyglądał bardziej ekologicznie, lepiej nadać mu kształt słomki.

3. Wyciśnij sok pomidorowy z pomidorów za pomocą dowolnego wygodnego urządzenia kuchennego.

4. Wlej olej na dno miski multicooker i ułóż kawałki warzyw warstwami: najpierw marchewka z cebulą, a następnie pieprz. Posyp cukrem i solą i włącz tryb „Smażenie” na 5 minut, aby masa lekko przykucnęła.

5. Dodaj starte pomidory, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Gaszenie” na godzinę. Po upływie wyznaczonego czasu do lecho dodać ocet i gotować jeszcze kilka minut, aż się zagotuje.

Zawsze smakujemy gotowe danie i dodajemy niezbędne składniki - sól, cukier lub kwas.

6. Wlej lecho do wcześniej przygotowanych słoików i zamknij.

Przekąska jest gotowa! Dobrze komponuje się z makaronem, ryżem, ziemniakami, mięsem. Ale miłym dodatkiem w całym procesie jest to, że podczas gdy twój asystent gotuje, ty zajmujesz się swoimi sprawami.

Najsmaczniejsze lecho z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli na zimę - z ryżem

Dzięki fantazji i ciągłym eksperymentom powstają nowe, niepowtarzalne przepisy. Wpłynęło to również na standardowe lecho. Trudno powiedzieć, kto jako pierwszy zdecydował się urozmaicić danie płatkami zbożowymi, ale stało się popularne i nie ustępuje smakiem klasycznym przepisom.

Ryż jest całkiem satysfakcjonującym i zdrowym produktem. A w połączeniu z sosem pomidorowo-paprykowym - otrzymujesz pełnowartościowe danie. Spróbujemy gotować?

Do tego przepisu na 1 kg pomidory i tyle samo pieprzu, ile potrzebujemy:

• marchewki - 1kg;
• cebula - 0,5 kg;
• ryż długoziarnisty - 1 szklanka;
• olej roślinny - 2 szklanki;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• 9% ocet - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie:

1. W pierwszym etapie przygotowujemy wszystkie warzywa. Myjemy, czyścimy, pozbywamy się wszelkich wad i strzępimy. W takim przypadku kształt cięcia może być dowolny, jak chcesz. Przekręcamy pomidory w pomidora i wstępnie moczymy ryż.

2. Wlej olej na dno głębokiej miski i dodaj cebulę. Smażyć przez 10 minut. A następnie dodaj wiórki marchwi i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

3. Kolejnym składnikiem będzie papryka. Dusimy z podsmażaniem przez 10 minut, a następnie wlewamy pomidora. Oddzielnie gotuj ryż do połowy ugotowanego.

4. Do masy warzywnej wsypać ugotowane płatki, sypkie przyprawy i pozostawić do zaduszenia na około 15 minut, ciągle mieszając. Na sam koniec dodać posiekany czosnek i ocet. Pięć minut i lecho gotowe!

Ryż sprawia, że ​​sos jest gęsty i bogaty, a czosnek dodaje mu pikantności. Ale szczególny urok polega na tym, że ta przystawka to „2 w 1”. Zdecydowanie nie musisz myśleć o przystawce, po prostu weź ją, podgrzej i zjedz!

Lecho z pomidorów i papryki oraz marchwi i cebuli na zimę (wideo)

Rozważ gotowanie lecho z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli na zimę za pomocą wideo. Apetyczne pomidory z powodzeniem połączone z papryką i innymi warzywami tworzą swój niepowtarzalny smak.

Okazał się pyszną przekąską na zimę, którą tak miło rozpieszczać rodzinę i przyjaciół w chłodne pory roku, bo lecho to danie, które wchłonęło wszystkie słoneczne aromaty lata. Gotowy na zdrowie!

Jak widać, nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu lecho. Żadnych bajecznych składników, które trzeba będzie przepłynąć przez trzy morza. Tylko najprostsze i najtańsze produkty. Najważniejsze jest, aby wybrać wysoką jakość i postępować zgodnie z przepisem.

Zebrane tutaj przepisy to tylko kropla w ogromnym morzu możliwości zbioru lecho na zimę. Kierując się wyobraźnią i gustem, możesz dobrać dodatkowe produkty i przyprawy i znaleźć idealne połączenie. Eksperymentuj i dokonuj nowych, jasnych kulinarnych odkryć!