Jeśli nie wiesz, jak urozmaicić swoje codzienne kanapki, spróbuj pysznego pasztetu z riyette z łososia. Kanapki z takim pasztetem można podawać nawet na świątecznym stole. Ten rodzaj pasztetu ma gruboziarnistą konsystencję i nie jest kremowy jak zwykły pasztet, ale składa się z włókien gotowanego mięsa lub ryby, co nadaje mu szczególny charakter. Pasztet riyette przyrządza się z wieprzowiny, drobiu, dziczyzny i ryb, jednocześnie rozdrabniając mięso lub rybę widelcem lub rozdrabniając włókna rękami. Ta metoda daje zupełnie inny smak niż zwykły pastowaty pasztet. Do tego pasztetu dodaje się duszonego łososia i solonego łososia dla urozmaicenia smaku. Dodamy też zioła pikantne, ziołową nalewkę i wytrawne wino. Oto kolejny pyszny pasztet rybny. Pasztet można podawać na chlebie, w tartalkach iw profiterolkach, i jeść po prostu łyżką. Wypróbuj profiteroles z.

Składniki pasztetu z łososia z aromatycznymi ziołami i winem.

Świeży łosoś - 250 g
Solony łosoś - 120 g
Nalewka ziołowa - 2 łyżki.
Białe wytrawne wino - 1 łyżka.
Seler, łodyga - 1 szt.
Woda - 3 łyżki.
Suszona mięta - 0,25 łyżeczki
Suszony estragon - 1 łyżka.
świeża pietruszka - 3 gałązki.
Cebula - 0,5 szt.
liść laurowy - 3 szt.
Ziarna pieprzu - 1 łyżeczka
Słodka mielona papryka - 0,25 łyżeczki
Masło - 10 gr
Oliwa z oliwek - 1 łyżka.
Sok z cytryny - 0,5 łyżki.
Jogurt naturalny - 1 łyżeczka
Krem 30% - 2 łyżki.
Sól dla smaku.

Jak ugotować pasztet z łososia z aromatycznymi ziołami i winem.

1. Wymieszaj jogurt i gęstą śmietanę za pomocą trzepaczki. Pozostaw na dzień w temperaturze pokojowej, aż zgęstnieje, przestaw w lodówce.
2. Filet świeżego łososia oddzielić od skóry, oprószyć solą, polać nalewką ziołową lub likierem. Wszystko wymieszaj rękami i odstaw rybę do marynowania na 40 minut.
3. Aby ugotować rybę z warzywami, potrzebujesz trochę wody i garnka z grubym dnem. Obierz i umyj łodygę selera, cebulę i pietruszkę. Warzywa zalać wodą w rondlu, dodać suszone zioła, liść laurowy i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, dodać wino i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
4. Zmniejsz ogień wraz z bulionem, dodaj do niego kawałki świeżego łososia. Możesz również użyć kawałków ryby z ościami, ale wtedy potrzebujesz więcej ryb.
5. Przykryj garnek z rybą i bulionem pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut. Następnie oddziel rybę od kości i pozostaw do ostygnięcia. Rozgnieć rybę w misce widelcem.
6. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Smaż na maśle, aż będzie przezroczysty.
7. Drobno posiekaj solonego łososia.
8. Wymieszaj w misce ugotowanego i osolonego łososia, oliwę z oliwek, smażoną cebulę, sok z cytryny, sól i paprykę, jogurt i śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do słoika, mocno dociśnij i zamknij. Przechowywać w lodówce do momentu spożycia.

Ostatnio członkowie mojej rodziny, w tym dziecko, uzależnili się od sklepowych pasztetów, zwłaszcza owoców morza. Co może być lepszego: otworzyć słoik, posmarować chlebem i mamy smaczną i szybką przekąskę! Ale czytanie ich składu jest po prostu przerażające, stałe E-dodatki, barwniki, wzmacniacze smaku, a obecność owoców morza w ogóle jest wysoce wątpliwa. Postanowiłam więc sama zrobić coś podobnego. Więc moja rodzina spróbowała i doceniła pasztet z łososia.

Mój przepis na pasztet z filetów z łososia jest prosty. Lekki wędzony smak nadała zwykłej czarnej herbacie, z przypraw użyłam listka laurowego, goździków i ziela angielskiego. Cóż, sok z cytryny dodał niezbędnej kwaskowatości do pasty.

Pasztet z łososia wyszedł gładki, kremowy i bardzo smaczny. Precz ze sklepowymi analogami, bo zrobienie czegoś takiego w zwykłej kuchni jest tak proste, jak obieranie gruszek!

Składniki

• filet z łososia 200 gr
• ser topiony 100 gr
• masło 100 gr
• cytryna 1/2 szt.
• czarna herbata 2 łyżki. l.
• woda 1 l
• sól 2 łyżki. l.
• liść laurowy 2 szt.
• ziele angielskie, goździki, 2 szt.

Jak gotować pasztet z łososia

1. Przygotuję wszystko, czego potrzebujesz. Olej należy wcześniej wyjąć z lodówki.
2. 
   Najpierw przygotowuję solankę. W tym celu do wrzącej wody wlewam czarną herbatę, sól, liść laurowy, ziele angielskie i goździki.
3. 
   Następnie opuszczam filet z łososia. Zaznaczam dokładnie 3 minuty, po czym wyłączam ogień, zostawiam rybę w rondlu z zamkniętą pokrywką na 3-4 godziny lub na całą noc.
4. 
   Po upływie czasu filet wyjmuję.
5. 
   Rozbieram go rękami na małe kawałki, dokładnie sprawdzając, czy nie ma w nim kości. Usuwam skórę. Wkładam mięso do miski rozdrabniacza z metalową dyszą nożową.
6. 
   Wkładam tam ser topiony pokrojony w kostkę i miękkie masło, wyciskam sok z cytryny.
7. 
   Przewijam wszystko, aż do uzyskania jak najbardziej jednorodnej masy przypominającej puree. Próbuję, może trzeba będzie dodać więcej soku z cytryny.
8. 
   Wkładam do szklanych lub ceramicznych słoików i wysyłam do lodówki na co najmniej godzinę, aby masło trochę stwardniało.
9. Następnie pasztet z łososia jest całkowicie gotowy, możesz go rozłożyć na białym chlebie i podać do stołu, jeśli chcesz, dodaj plasterek cytryny, gałązkę pietruszki.

Myślę, że wiele osób uwielbia pasztet i często gotuje go w domu. Najczęściej gotujemy pasztet z wątróbek: drobiowy, wołowy lub wieprzowy. Dzisiaj chcę Wam zaproponować łososia solonego lub wędzonego. Jeśli do takiego pasztetu dodasz trochę tuńczyka z puszki, będzie jeszcze smaczniejszy. Pasztet jest bardzo przewiewny, lekki i smaczny.

Ten pasztet ma jedną wadę, kończy się jednak niesamowicie szybko w trakcie przygotowania. Jej przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Z pasztetem z łososia można zrobić małe kanapki, jako przystawkę. Mam nadzieję, że skorzystasz z przepisu. Pasztet jest dobry także dlatego, że można go zrobić z każdą inną rybą, np. wędzoną makrelą.

Składniki na przepis na pasztet z łososia:

• Solony lub wędzony łosoś 200 gramów
• Tuńczyk z puszki w soku własnym (lub w oleju) 1 słoik (100 gramów)
• Twaróg typu „Philadelphia” 100 gramów

Jak gotować pasztet z łososia

Pokrój łososia na małe kawałki, jeśli kości się zetkną, a następnie usuń. Otwórz puszkę tuńczyka i spuść płyn lub olej (na wypadek, gdyby tuńczyk był w oleju). Wszystkie składniki, kawałki łososia, tuńczyka i twaróg włożyć do szklanki blendera i przekręcać, aż powstanie jednolita, pozbawiona kawałków masa. Gdy ubijesz pasztet, będziesz musiał kilka razy zatrzymać blender i użyć silikonowej lub plastikowej szpatułki, aby przesunąć masę w dół. Jeśli nie ma blendera, możesz przekręcić wszystkie składniki raz lub dwa razy w maszynce do mięsa z drobnym rusztem. Mogą pozostać małe kawałki łososia, ale to w żaden sposób nie zepsuje smaku pasztetu. Pasztet podawaj z grzankami.