Placków ze śliwkami nie przygotowuje się tak często, jak z jabłkami. Niemniej jednak uwielbiają gotować i niewątpliwie mają dużą armię fanów. I ja jestem wśród nich. Uwielbiam te owoce pod każdą postacią, świeże, w ciastach, w dżemach i kompotach.

I możesz przygotować wiele takich słodkich wypieków. A geografia jego przygotowania jest bardzo duża. Dlatego zdecydowałam się napisać artykuł, w którym mogłabym przedstawić Wam przepisy na ten pyszny przysmak, gdyż przygotowywane są one w różnych krajach.

Kiedy planowałam napisać taki artykuł i zebrać materiały, wydawało mi się, że wszystkie zebrane przeze mnie przepisy są skomplikowane i bardzo trudno będzie według nich gotować. Ich imiona są bardzo dźwięczne, piękne i niezwykłe. Ale kiedy zacząłem gotować, okazało się, że wszystkie te zagraniczne przysmaki można przygotować dość łatwo i prosto. Z czego bardzo się ucieszyłem. W końcu bardzo je kocham!

A teraz moja kolekcja przepisów została uzupełniona pysznymi przepisami o tak pięknych nazwach.

Do testu potrzebujemy:

• mąka - 1 - 1,5 szklanki
• pełnotłusta śmietana - 0,5 szklanki
• masło - 150 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• sól - szczypta

Do kremu:

• pełnotłusta śmietana - 1 szklanka
• cukier - 1 szklanka
• cukier waniliowy - 10 g (1 saszetka)
• jajko - 1 szt.
• mąka - 3 - 4 łyżki. łyżki

Do wypełnienia:

• śliwka - 600 gr
• bułka tarta - 4 łyżki. łyżki (lub ciasteczka biszkoptowe 3-4 sztuki)

Przygotowanie:

1. Wyjmij wcześniej masło z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej, aż lekko się rozpuści i stanie się miękkie.

2. Zacznijmy przygotowywać ciasto. Szklankę mąki z proszkiem do pieczenia przesiej, dodaj szczyptę soli.

3. Ubij miękkie masło, powoli dodawaj śmietanę - mieszaj mikserem na gładką masę.

4. Stopniowo dodawaj mąkę. Najpierw wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj resztę mąki. Możesz potrzebować tylko trochę, a może pół szklanki. To zależy od konsystencji śmietany. Im gęstsza śmietana, tym mniej mąki będziesz potrzebować.

5. Zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, przyjemne w trzymaniu w dłoniach. Pozostawiamy w temperaturze pokojowej, przykryte serwetką, na około 15 minut, w tym czasie przygotowujemy krem ​​i nadzienie.

6. Aby przygotować nadzienie, przekrój śliwki na dwie połówki i usuń pestkę. Najlepiej użyć twardych śliwek, aby ciasto nie okazało się zbyt płynne. Używam odmiany suszonej.

7. Teraz zróbmy krem. W misce ubić śmietanę, użyj do tego miksera. Kontynuując ubijanie, dodaj cukier i cukier waniliowy. Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie dodaj jajko i mieszaj, aż masa będzie gładka.

8. Dodaj mąkę. Jeśli śliwki są twarde, dodaj 3 łyżki. łyżki, a jeśli miękkie, to 4. Krem nie jest ciastem, a ilość dodanej mąki będzie zależeć od tego, jak płynne okaże się nadzienie.

Mieszaj śmietanę, aż będzie gładka.

9. Przygotuj formularz. Ja używam owalnej szklanej patelni z wysokimi bokami. Zdecydowanie potrzebujemy wysokich boków!

10. Wróćmy teraz do testu. Po chwili leżenia stał się jeszcze bardziej miękki i elastyczny. Wkładamy do formy i ugniatamy palcami tworząc spód ciasta. Nie ma potrzeby wałkowania go wałkiem do ciasta. Bazę można bardzo łatwo formować.

Podstawa powinna mieć dno i boki o wysokości około 5 - 6 cm. Staraj się uformować je tak, aby ścianki i spód były tej samej grubości, aby ciasto wypiekało się równomiernie.

11.Posyp dno formy bułką tartą lub kruszonymi ciasteczkami. Jest to konieczne, aby wchłonęły cały sok wypływający z owoców. Następnie połóż owoce na dnie. Należy je ułożyć tak, aby krem ​​mógł swobodnie wypełnić całą wolną przestrzeń. Ułożyłem go lekko nachodząc na siebie.

12. Po ułożeniu wszystkich owoców napełnij je kremem. Odstawiamy na chwilę, aby krem ​​wniknął w wolną przestrzeń. Można lekko pukać patelnią w stół, ale tylko lekko, aby nie wyłamać owoców.

13. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 50 minut.

14. Wyjmij gotowe wypieki, ostudź i posyp cukrem pudrem. Możesz też po prostu pokroić na kawałki i podawać z herbatą.

Ciasto to zawsze wychodzi pyszne i aromatyczne. Zjada szybko i z przyjemnością! Z reguły nikt nie jest zadowolony z jednej sztuki i zawsze prosi o więcej. I to świetnie, oznacza to, że ciasto Ci smakowało!

Ale następne ciasto jest robione w Anglii. A to ciasto jest nie tylko pyszne, ale ma też dźwięczną, piękną nazwę.

Kruszonka ze śliwkami angielskimi

Crumble to angielskie słowo i jest tłumaczone jako słowo „kruszyć się”. A ciasto w pełni odpowiada swojej nazwie. Jego wierzch składa się z okruchów. Kruszonka może mieć absolutnie dowolne nadzienie – słodkie lub wytrawne. Ale dzisiaj przygotujemy go ze śliwek.

Do ciasta (okruchy piasku) będziemy potrzebować:

• masło - 100 g
• cukier (najlepiej brązowy) - 100 g
• mąka - 180 - 200 gr

Do wypełnienia:

• śliwka - 500 g (najlepiej ciemne odmiany)
• masło - 50 g
• cukier - 4 łyżki. łyżki
• cukier waniliowy lub wanilina lub 0,5 laski wanilii
• miód lub melasa - 5 łyżek. łyżki
• cynamon - 1-2 laski
• anyż gwiazdkowaty - 1 gwiazdka
• mielona gałka muszkatołowa - szczypta
• wino czerwone wytrawne lub półsłodkie - 100 ml
• woda - 50 ml

Przygotowanie:

1. Umyj owoce i osusz papierowym ręcznikiem. Lepiej jest brać ciemne owoce, jasne nie dadzą ciemnego soku, który powinien przedostać się do okruchów. Lepiej jest też używać twardych okazów, aby nie zamieniły się w dżem.

Przekrój je na dwie połówki i usuń pestkę.

2. Rozgrzej lekko patelnię i połóż na niej kawałek masła.

Po rozpuszczeniu dodać owoce i smażyć 3-5 minut.

3. Dodaj do nich anyż, cynamon i gałkę muszkatołową. Jeśli masz cały orzech, po prostu zetrzyj go na drobnej tarce. Lub zeskrob nożem tyle, ile potrzebujesz. Dodaj także pół laski wanilii. A jeśli nie masz, tak jak ja, to dodaj na czubek noża gotową wanilię lub 10-gramową torebkę cukru waniliowego.

Mam cukier waniliowy z naturalną wanilią i dodaję go 1 łyżeczkę.

4. Dodajemy także cukier zwykły, brązowy, miód lub melasę, wino i wodę. Wziąłem wino półsłodkie, ale można też użyć wina wytrawnego.

5. Wszystko zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, aż mieszanina lekko zgęstnieje. Nawet jeśli masa pozostanie płynna, utworzą się charakterystyczne bąbelki. To znak, że mieszanka uległa karmelizacji i czas ją wyłączyć.

6. Przygotuj formę, w której będziesz piec. Będę piec w szklanej okrągłej formie. Do pieczenia kruszonki lepiej nie używać foremek silikonowych. Gdy karmel stwardnieje, ciasto będzie trudne do usunięcia. Zwykle kroimy go bezpośrednio w formie i układamy w kawałkach na talerzach.

7. Do formy wlać płynny karmel z owocami i pozostawić do ostygnięcia.

8. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać bułkę tartą. Aby to zrobić, musisz mieć masło w temperaturze pokojowej. Dlatego wyjmij go na około 1,5 – 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania.

9. Przesiać mąkę i połączyć z cukrem, wymieszać. Następnie dodajemy masło i ucieramy je z mąką i cukrem, aż powstanie bardzo drobna kruszonka.

10. Sprawdź śliwki w karmelu, powinny być lekko ciepłe lub całkowicie wystudzone. Napełnij je bułką tartą, równomiernie je rozprowadzając.

11. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wstaw blachę do kruszonki do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni.

Część syropu wypłynie na powierzchnię i skarmelizuje część okruszków.

12. Wyjmij gotowe ciasto i poczekaj, aż ostygnie. Następnie podziel na porcje i ułóż na talerzach. Podawać z widelcem i nożem. Można ozdobić gałką lodów. A wtedy nie będzie to już tylko ciasto, ale prawdziwy deser!

Jak zapewne zauważyliście, przygotowanie kruszonki śliwkowej jest bardzo proste. W jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Dlatego jeśli znudziły Ci się zwykłe ciasta, przygotuj kruszonkę - podawana z herbatą z pewnością wywoła wrażenie. I jego wygląd, i smak, i oczywiście jego nazwa. Przygotuj się, że wszyscy będą wtedy długo wymawiać to imię ze specjalnymi intonacjami.

Warto jednak zaznaczyć, że okazuje się bardzo słodki. Przekonaj się więc, to klasyczny przepis, ale jeśli nie masz ochoty na słodycze, zmniejsz trochę dawkę cukru. Wszyscy mamy słabość do słodyczy, dlatego przygotowuję ciasto w takiej porcji.

Tak, mamy takie wspaniałe ciasto!

A następny przepis ma bardzo interesującą i niesamowitą historię. Chcesz mi powiedzieć?

American Pie z New York Timesa

Ciasto to ma bardzo ciekawą historię i nie tylko z tego powodu chcę zrobić takie wypieki i sprawdzić ich smak.

I to jest historia. Mówią, że przepis kulinarny był publikowany w bardzo popularnej amerykańskiej gazecie „New York Times” co roku od 1983 do 1995 roku. I opublikowano go nie dlatego, że gazeta nie miała nic innego do napisania, ale z powodu licznych próśb amerykańskich gospodyń domowych, którym bardzo spodobał się jego przepis.

I pewnie prosiliby o więcej, ale biedny redaktor, publikując ją po raz ostatni w 1995 roku, napisał, że nie będzie już wydań. A ci, którzy chcą mieć ten przepis, mogą go zalaminować i powiesić na lodówce w swojej kuchni. Tak, najwyraźniej w dobie Internetu życie amerykańskich gospodyń domowych wyglądało wówczas zupełnie inaczej niż obecnie.

A teraz coś innego: w wyszukiwarce wpisałem „american pie” – i od razu pojawia się wiele opcji przepisów. Ponieważ ten przepis cieszy się tak dużą popularnością, przygotujemy go również dzisiaj, zwłaszcza że pieczenie z nim okazuje się po prostu cudowne i niesamowicie smaczne!

Do testu potrzebujemy:

• mąka - 1 szklanka
• cukier - 3/4 szklanki
• masło lub margaryna - 115 g
• jajko - 2 szt
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• sól - szczypta

Do wypełnienia:

• odmiana śliwki „węgierska” (śliwki) - 12-15 szt.
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• cynamon - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Będziemy potrzebować śliwek o dość gęstych owocach. W zależności od wielkości formy będziemy potrzebować 12-15 sztuk.

Owoce należy umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami, przekroić na połówki i usunąć pestkę.

2. Wyjmij masło i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny, będziemy potrzebować miękkiego masła. Zostaw odrobinę oleju do natłuszczenia patelni. Pozostałe masło ubić mikserem, gdy tylko osiągnie pożądaną konsystencję. Stopniowo dodawaj 3/4 szklanki cukru, nadal ubijając.

3. Dodaj szczyptę soli i stopniowo dodawaj po jednym jajku. Ubijaj, aż będzie gładkie.

4. Wyjmij mikser, teraz będziemy ugniatać ciasto łyżką. Przesiej i stopniowo dodawaj mąkę, do której wcześniej dodano proszek do pieczenia i wymieszaj, cały czas mieszając masę. Ciasto powinno być stosunkowo gęste.

5. Rozgrzej piekarnik, będziemy potrzebować temperatury 180 stopni.

6. Nasmaruj formę olejem i włóż do niej ciasto.

7. Połóż na wierzchu owoce. Układają je na różne sposoby, niektóre stroną do góry, inne do dołu. Najwyraźniej historia nie przekazała nam poprawności obliczeń. Ja wolę układać je środkiem do góry, bo będziemy posypywać owoce cukrem cynamonowym. Dzięki tej metodzie układania stają się karmelizowane.

8. Cukier 2 łyżki. Łyżki wymieszać z cynamonem i powstałą mieszanką posypać śliwki.

9. W tym czasie nasz piekarnik już się nagrzał i wysyłamy ciasto do pieczenia na 40-45 minut, aż stanie się ładne i różowe.

10. W tym czasie ciasto wyrośnie, częściowo zakrywając nadzienie. A samo nadzienie pokryje się karmelem i nabierze pięknego rubinowo-czerwonego koloru.

11. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. Wyjąć z formy, pokroić na porcje i podawać z herbatą lub kawą. Można też podać z gałką lodów, jak w poprzednim przepisie. Wtedy wypieki będą bardzo smacznym deserem.

Koniecznie zrób to ciasto! Jest bardzo smacznie i aromatycznie! Ugotuj go chociaż raz, a od razu zrozumiesz, dlaczego Amerykanki pod koniec XX wieku prosiły, aby co roku publikować ten przepis w gazecie. Najprawdopodobniej poprosili o to gazetę i wszyscy w ich domu poprosili ich o to. I naprawdę jest tego wart!

Bawarski przepis „Datschi”

Ciasto to jest tak lubiane w Niemczech, że jesienią i późnym latem można je znaleźć w niemal każdej kawiarni w Bawarii. Przygotowuje się je z różnych ciast, może być kruche, drożdżowe, a nawet można je stosować jako ciasto na ciasta. Dlaczego ta nazwa? „Datshi” oznacza „wciskać”, to znaczy wystarczy wcisnąć śliwki w ciasto i na tym polega cały trik!

Cóż, oczywiście, są tu inne sztuczki. Poznajmy je wszyscy i przygotujmy pyszny deser.

Jak już wspomniałam, do przygotowania można użyć innego ciasta, m.in. miękkiego ciasta kruchego, czyli takiego, jakiego używaliśmy w poprzednim przepisie. Ale w przypadku różnych przepisów chcę zaoferować przepis na ciasto drożdżowe.

Do testu potrzebujemy:

• mąka - 300 gr
• żółtka - 2 szt
• masło - 50 g
• mleko - 125 ml
• cukier - 50 gr
• świeże drożdże - 20 g
• sól - szczypta
• skórka z cytryny - 1/4 łyżeczki
• cukier waniliowy - 10 g (saszetka) lub wanilina na czubku noża

Do wypełnienia:

• Śliwki „węgierskie” (śliwki) – 1,5 kg
• cukier - 50 gr
• cynamon - 1/2 łyżeczki
• bułka tarta - 50 g

Przygotowanie:

1. Najpierw musimy przygotować ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, drożdże należy rozpuścić w ciepłym mleku, dodać łyżeczkę cukru i trochę mąki. Odstawiamy na chwilę w ciepłe miejsce, aby ciasto „ożyło” i lekko wyrosło.

2. Mąkę przesiać i wymieszać z pozostałym cukrem, dodać cukier waniliowy lub wanilinę, sól i skórkę z cytryny.

3. Oddziel żółtka od białek i dodaj do mąki. Następnie dodać ciasto, wymieszać i zagnieść ciasto. Do ciasta wmieszać miękkie masło o temperaturze pokojowej.

4. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy serwetką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30-40 minut.

5. Przekrój śliwki na pół i usuń pestkę. Następnie wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż owocu, ale nie do końca. Wystarczy pokroić go na 2/3 części. Lub możesz ponownie przeciąć go na pół, to znaczy pokroić na 4 części.

6. Ciasteczka biszkoptowe lub ciastka biszkoptowe pokruszyć na okruchy.

7. Rozwałkuj ciasto dość cienko. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, jeśli nie ma papieru, to blachę należy posmarować tłuszczem. Połóż na nim ciasto. Posyp ciasto bułką tartą, aby sok wypływający z owoców został wchłonięty.

8. Przetwory owocowe ułożyć bardzo ciasno, praktycznie układając je obok siebie.

9. Wymieszaj cukier i cynamon i posyp mieszaniną na wierzchu.

10. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 20-30 minut, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni.

11. Piec przez 35-40 minut.

Czasami wypieki posypuje się mieszanką mąki, cukru i migdałów. Ta mieszanina nazywa się streusel. Jeśli chcesz, aby Twoje wypieki były jeszcze smaczniejsze, oto składniki, które pozwolą Ci je zrobić. Zasadniczo jest to ten sam miękisz, z którego robiliśmy kruszonkę śliwkową, ale w nieco innym wydaniu.

Czego potrzebujemy do kruszonki:

• mąka - 125 gr
• cukier - 90 gr
• miękkie masło - 100 g
• wanilia na czubku noża lub cukier waniliowy
• migdały - garść plasterków
• cynamon - 1 łyżeczka, niekompletny
• sól - szczypta

Przygotowanie Streusli:

Mąkę wymieszać z cukrem, solą, cynamonem i wanilią. Dodać miękkie masło i całą zawartość zmielić na drobną okruchy.

Po wyłożeniu owoców na ciasto posypać je kruszonką i odstawić na 30-40 minut, aż ciasto wyrośnie. Następnie włóż do piekarnika, aby upiec.

12. Gotowe wypieki w wersji pierwszej lub drugiej wyjąć z piekarnika, pokroić na porcje i podawać z herbatą lub kawą.

Bardzo smaczne, godne największej uwagi.

Jeśli chcesz zrobić je z ciasta kruchego, to przygotuj ciasto według jednego z dostępnych przepisów. Następnie pokroić owoce, lekko wcisnąć je w ciasto, posypać cukrem i cynamonem i upiec.

Gotowe naczynie wyjąć, ostudzić i posypać gęsto cukrem pudrem.

Śliwkowe clafoutis po francusku

No i dotarliśmy do Francji. Co byśmy bez niego zrobili, bo to właśnie w nim przygotowywane są jedne z najsmaczniejszych deserów. A oto jeden z takich przepisów. Bardzo proste i tak łatwe, że poradzi sobie z tym nawet ktoś, kto nigdy niczego nie gotował. Deser ten można uznać zarówno za ciasto, jak i zapiekankę jednocześnie. Okazuje się pyszne. Tak, inaczej się nie da, z taką a taką nazwą!

Do testu potrzebujemy:

• mąka - 120 gr
• cukier - 120 gr
• cukier waniliowy - 10 g
• mleko - 250 ml
• jajka - 4 szt
• sól - szczypta
• masło - do wysmarowania patelni

Do wypełnienia:

• śliwka - 600 gr
• cukier - 4 łyżki. łyżki

Do dekoracji:

• cukier puder - 1-2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Przygotujmy ciasto. Aby to zrobić, użyj miksera, aby wymieszać jajka z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę.

2. Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do powstałej mieszanki. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie mikserem. Dodaj mleko i szczyptę soli. Mieszaj, aż będzie gładkie. Ciasto będzie miało wtedy taką samą konsystencję jak na naleśniki.

3. Umyj śliwki i osusz papierowymi ręcznikami. Przekrój na połówki i usuń nasiona. Możesz zostawić je w połowie lub przeciąć połówki, a następnie na pół.

4. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Posypać równomiernie dwiema łyżkami cukru.

5. Ułożyć owoce i posypać jeszcze dwiema łyżkami cukru.

6. Napełnij je ciastem.

7. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 150 stopni i piecz kolejne 20 – 30 minut, w zależności od charakterystyki piekarnika.

Gotowość ciasta możesz sprawdzić za pomocą wykałaczki. Po nakłuciu wierzchniej skorupy nie powinno pozostać na niej żadnych śladów ciasta.

8. Wyjmij clafoutis, ostudź całkowicie, połóż na dużym płaskim talerzu i posyp cukrem pudrem.

Posmaruj ciasto jabłkami i śliwkami

Oto bardzo ciekawy i smaczny przepis, który można przygotować z jabłkami i śliwkami. Nazywa się to „luzem”, myślę, że każdy rozumie, dlaczego pojawiła się taka nazwa. W tym przepisie jest wiele składników, ale jest on przygotowany tak prosto, że poradzi sobie z nim nawet najbardziej początkujący kucharz.

Nie będę opisywać całego przepisu słowami, ponieważ tę konkretną opcję lepiej zobaczyć raz, niż przeczytać kilka razy. Jest w tym kilka niuansów, na które najlepiej zwrócić uwagę.

Czy to nie cudowne?! Jakie piękne i smaczne! Zdecydowanie musisz gotować!

Podsumujmy więc dzisiejszy wybór placków śliwkowych. Przygotowaliśmy 6 różnych przepisów z różnych krajów i tego, co wymyśliliśmy.

• Wszystkie przepisy są przygotowywane bardzo szybko.
• Wszystkie okazują się bardzo smaczne.
• Wszystkie użyte składniki są najprostsze.
• Do ciasta można zastosować miękkie kruche lub siekane kruche ciasto, ciasto francuskie, gotowe lub domowe. Przygotowywaliśmy także wypieki z ciasta drożdżowego, ciasta płynnego, np. na naleśniki i ciasta, które w ogóle tak nie można nazwać, bo składa się z mieszanki różnych składników, których nawet nie trzeba dokładnie wymieszać (dotyczy to ostatni film z przepisem).
• Wierzch ciasta może być otwarty lub zamknięty.
• Może składać się również z okruchów - kruszonki i kruszonki.

Z tego wszystkiego można odnieść wrażenie, że placki ze śliwkami, niezależnie od tego, jak są przygotowane, zawsze wychodzą pyszne. Dlatego warto wyciągać odpowiednie wnioski i przygotowywać je jak najczęściej. Ponadto wypieki można przygotować także z mrożonych owoców. A ja na przykład gotuję takie słodkie wypieki, które u nas w domu zawsze pojawiają się z hukiem! I zanim zdąży ostygnąć, jest spożywane wcześnie.

Lub weź ulubione ciasto wszystkich, takie jak Charlotte z jabłkami. Ale możesz go ugotować z takim samym sukcesem ze suszonymi śliwkami. Klikając w link, znajdziesz, a we wszystkich jabłka z łatwością można zastąpić śliwkami, zarówno świeżymi, jak i mrożonymi.

Mam nadzieję, że w dzisiejszym wyborze znajdziesz dla siebie ciekawy przepis i obdarujesz siebie i swoją rodzinę pysznymi wypiekami. W końcu, kiedy w domu pachnie pieczeniem, co może być lepszego!

Smacznego!

Znalazłem przepis na kulinarne.ru, kucharz KYSH zadowolił mnie pseudonimem.Kiedy próbowałem zrobić sobie adres e-mail w nieudanej próbie znalezienia odpowiedniego pseudonimu, napisałem [email protected] - te to nasi ludzie!

Będziemy potrzebować:

Śliwka - 1 kg
mleko - 250 ml
drożdże - 7 gr. suchy lub 25 gr. świeży
woda - 50 ml
cukier - 100 gr.
sól - szczypta
masło lub margaryna - 100 gr.
mąka - 500 gr.

Do wypełnienia:

Śmietana - 200 gr.
cukier - 100 gr.
cukier waniliowy
rum lub koniak - 50 ml

Więc, przygotowanie ciasta.

Drożdże zalać ciepłą wodą z dodatkiem 1 łyżeczki. cukier, odstawić w ciepłe miejsce.

W gorącym mleku rozpuścić sól, cukier i margarynę. Dodać połowę mąki, wymieszać mikserem na gładką masę. Dodajemy odpowiednie drożdże, dalej mieszamy mikserem, stopniowo dodając do ciasta resztę mąki. Ciasto zaczyna łączyć się w kulę. Ciasto wyrabia się mikserem od początku do końca.

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełóż je do tortownicy z wysokimi bokami.

Śliwki przekrój na połówki (jeśli są duże, na ćwiartki), usuń pestki.

W tym czasie ciasto ponownie rośnie. Teraz wykonujemy nacięcia nożyczkami do dołu. W powstałe szczeliny włóż śliwki

Przygotuj nadzienie - ubij śmietanę z cukrem, wanilią i rumem.
Nadzienie równomiernie rozsmaruj na cieście, uważając, aby nie rozlać się po brzegach.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190 C na drugą półkę od dołu na 40-50 minut. aż się lekko zrumieni.

Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika, przykrywamy foremką i zostawiamy na 20-25 minut.
Następnie zdejmij bok lub całkowicie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Ciasto okazuje się bardzo delikatne.

Aby przygotować ciasto, należy najpierw wymieszać masło ze 100 gramami cukru. Aby ułatwić wymieszanie składników, masło należy najpierw pozostawić w temperaturze pokojowej, aby lekko zmiękło. Masło i cukier utrzyj widelcem lub blenderem.

Następnie do ciasta dodajemy odrobinę waniliny i stopniowo dodajemy mąkę. Zagnieść ciasto łyżką lub rękami. Rezultatem powinno być dość gęste, elastyczne ciasto, które należy rozprowadzić na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowując je masłem. Uformuj boki ciasta w naczyniu do pieczenia.

Do nadzienia należy wymieszać twarożek z jajkami i ekstraktem waniliowym. Tutaj musisz dodać 100 gramów cukru, wszystko dobrze ubić blenderem. Rezultatem powinna być absolutnie jednorodna, delikatna masa. Taką mieszaninę nałóż na ciasto w formie.

Obierz jabłka i spróbuj pokroić je w piękne, jednolite plasterki. Jabłka należy ułożyć w spiralę zachodzącą na siebie (zaczynając od środka ciasta), w formie na wierzchu kremu twarogowego. Jabłka można posypać cynamonem i cukrem do smaku. Ciasto należy piec przez pierwsze 10 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni.