Czy pilaw gotowany z kurczakiem można uznać za prawdziwy pilaw? A może owsianka z ryżem i kurczakiem? A może shavli to kolejne orientalne danie, które różni się sposobem przygotowania? Niektórzy uważają, że pilawu nie można gotować z kurczakiem ani indykiem lub że nie jest to już pilaw. Tak naprawdę ci sami Uzbecy mają normalne podejście do wołowiny i kurczaka, a także owoców, suszonych owoców i innych produktów.

Ważna jest technologia przygotowania pilawu oraz obecność specyficznych orientalnych przypraw i przypraw, a także obecność dobrego ryżu i wody.

Jeśli chodzi o pilaw z kurczaka, jest dobry, ponieważ szybko się gotuje, jest niedrogi i ma przyjemny smak. Dlaczego więc nie ugotować pysznego, wysokiej jakości pilawu z kurią?

Składniki

Właściwy ryż to główny warunek pilawu, zarówno z kurczakiem, jak i innymi. Nazwijmy składniki pilawu z kurczaka:

Niektórzy lubią dodawać liść laurowy, ziele angielskie, a nawet bazylię i suszony koperek. Nie jest to konieczne, w wersji tradycyjnej dopuszcza się jedynie kminek, pieprz, czosnek i berberys. No cóż, dla pięknego żółtego koloru, także kurkuma.


W przypadku braku tej lub innej przyprawy lub w ogóle jej nie ma, radzimy kupić gotowy zestaw przypraw, który będzie zawierał zarówno kminek, jak i berberys.

Jak gotować pilaw z kurczakiem

Jak gotować, aby ryż był kruchy, a kurczak miękki i jednocześnie nie suchy? Jak zrobić soczysty pilaw z kurczaka w jak najkrótszym czasie?

Ważne jest, aby ryż był absolutnie czysty i dobrze umyty. Oczywiście brud i kurz zmywa się wodą, ale wielokrotne mycie w kilku wodach pozbawia ryż mąki i skrobi, które go wiążą i sprawiają, że jest lepki. Ryż ten nadaje się do włoskiego risotto lub rosyjskiej gęstej owsianki ryżowej z mlekiem. Ale absolutnie nie nadaje się do pilawu. Po prostu dobrze się umyj!
Zanim zaczniemy opis gotowania krok po kroku, musimy powiedzieć jeszcze kilka ważnych punktów.

Kurczaka nie należy kroić bardzo drobno – mięso gotuje się szybko, dlatego dość długie gotowanie całej potrawy spowoduje wyssanie całego soku z małych kawałków.

Mięso z kurczaka nie będzie delikatne, ale szorstkie, jak podeszwa. Wyjątkiem jest kurczak domowy, który zwykle nie jest bardzo młody, dlatego gotowanie takich ptaków zajmuje więcej czasu.


Pieczenie – sposób smażenia mięsa decyduje o tym, jak będzie ono wyglądać w gotowym naczyniu. Nie oszczędzaj na ogniu, podczas smażenia przewróć go na drugą stronę, aby kurczak był piękny i jednocześnie nie rozgotowany.
Ogrzanie oleju nazywane jest również przegrzaniem. Ogólnie rzecz biorąc, w przypadku oleju roślinnego z nasion bawełny w przeszłości wymagane było ogrzewanie kotła olejem.

Ogrzewanie poprawia jakość oliwy – wyszła z niej charakterystyczna dla bawełny goryczka.

Nie dzieje się tak w przypadku oleju słonecznikowego, ale wrzucając jedzenie na bardzo gorący olej, pomagamy mięsu szybko usmażyć się z piękną skórką. Natomiast słabo podgrzany olej usuwa dużo soku z produktów i ostatecznie sprawia, że ​​stają się one suche i pozbawione smaku.

Przygotowanie posiłku

Aby przygotować pilaw z kurczakiem dla swojej rodziny na obiad, zaopatrz się w następujące składniki:

• 400 g suchego ryżu;
• pół kilograma kurczaka - może to być filet z kurczaka, udka, pierś, gotowe mięso na chakhokhbili itp.;
• 100 g oleju roślinnego;
• trzy cebule;
• 400 g marchewki;
• sól, pieprz, kminek i berberys (jeśli jest dostępny) do smaku.

Można zrobić pysznego pilawu z kurczaka, jeśli doda się do niego kroplę kurkumy, ale bardzo ostrożnie i trochę, dosłownie na czubku noża.
Przygotowanie produktu obejmuje następujące punkty:

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Porozmawiajmy teraz o tym, jak przygotować pilaw z kurczakiem – krok po kroku przedstawiamy przepis ze zdjęciami.
Aby przygotować smaczny pilaw, przygotuj mały garnek z kaczką, mały kociołek lub po prostu patelnię z grubym dnem i ściankami.


W skrajnych przypadkach do gotowania pilawu nadaje się również grubościenna patelnia żeliwna. Następnie wlej olej do miski, podgrzej go i rozpocznij smażenie.

1. Cebulę włóż na olej i smaż na jasnozłoty kolor.
2. Włóż kawałki kurczaka do zrumienionej cebuli i dobrze smaż na złoty kolor.
   
   
3. Posolić i popieprzyć kurczaka.
4. Dodaj marchewkę - do pilawu z kurczaka nadają się zarówno smażona, jak i surowa marchewka. W pierwszym przypadku marchewki smażymy do momentu, aż kawałki będą przyjemnie chrupiące, w drugim przypadku po prostu układamy je na surowo.
5. Dodajemy kminek i strąki pieprzu, jeśli lubimy na ostro, następnie zalewamy wrzącą wodą – tak, aby kurczak był w płynie, a marchewka była ugotowana na parze.
   
   
6. Zirvak gotuje się przez kolejne dwadzieścia minut, po czym dodaje się umyty ryż, sól (na 1 kg ryżu, 1 łyżkę soli), kurkumę i czosnek - całą głowę. Trzeba go utopić w ryżu.
7. Następnie pozostaje zalać ryż wrzącą wodą i doprowadzić do wrzenia, po czym pozostawić pod pokrywką na małym ogniu. Jeśli wody jest za mało, lepiej dodać ją po zagotowaniu.
   
   

Jak gotować na kuchence

Jak wynika z poprzedniego przepisu, pyszny pilaw można przygotować po prostu w domu. Jeśli przygotowujemy pilaw z kurczakiem kupionym w sklepie, czas gotowania zarvaku można skrócić. Jeśli trafimy na dobrego, domowego kurczaka, zwłaszcza niezbyt młodego, żółtego i z przyjemnym tłuszczem, to czas jego gotowania będzie dłuższy. Ale smak i aromat są nieporównywalnie lepsze niż brojlera kupionego w sklepie.

Gotowanie pilawu z kurczaka na kuchence jest dość proste. Jest kilka przepisów, których nie można w pełni nazwać klasycznym daniem orientalnym, ale całkiem nadają się jako opcja na niedrogi i satysfakcjonujący obiad. Co więcej, na kuchence, a zwłaszcza na kuchence gazowej, gotowanie pilawu z kurczaka jest bardzo szybkie, w przeciwieństwie do gotowania na otwartym ogniu.


W domu przyspieszony pilaw jest przygotowywany w ten sposób.

1. Kawałki kurczaka (300 gramów filetu) smażymy na gorącym oleju roślinnym (70 g). Sól do smaku, pieprz.
2. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę (po 1 sztuce). Warzywa nie są smażone!
3. Następnie od razu dodać ryż, dobrze umyty i namoczony w ciepłej, osolonej wodzie.
   
   
4. Ryż można posypać przyprawami do smaku. W tym przypadku możesz dodać kilka ziaren czarnego pieprzu, dodać kroplę kurkumy dla urody i dodać liść laurowy i kilka ząbków czosnku dla smaku.
5. Wszystko zalewamy wrzącą wodą, tak aby ryż był dobrze przykryty i gotujemy na średnim ogniu. Aby ryż był puszysty, należy po pierwsze dokładnie umyć, a po drugie nie mieszać podczas gotowania. I oczywiście olej sprawi, że będzie umiarkowanie lepki i jednocześnie kruchy.
   
   
6. Ryż jest gotowy, gdy woda się wygotuje, ryż będzie ugotowany, a na dnie kotła lub patelni zacznie bulgotać olej. Wyłącz ogień i poczekaj chwilę, aż ryż się zaparzy.
   
   

Pilaw z kurczaka w doniczkach

Przepis na gotowanie pilawu w garnkach praktycznie nie różni się pod względem składników od zwykłego dania z kurczaka. Oferujemy gotowanie pilawu z kurczakiem i podawanie przepisu krok po kroku.


Ten przepis jest dobry, ponieważ osoba go przygotowująca poświęca czas jedynie na przygotowanie składników do przechowywania, a sam garnek gotuje. Jednocześnie nie musisz patrzeć, czy ryż lub mięso się przypaliło – garnek ugotuje się tak, jak powinien. Czas gotowania praktycznie się nie wydłuża.

A teraz postęp prac.

1. Namocz gliniane garnki na kilka godzin, a jeszcze lepiej na noc. Jeśli są pokryte glazurą, nie ma potrzeby ich moczenia.
2. Ryż opłukać i namoczyć w osolonej wodzie – 6 czubatych łyżek.
   
   
3. Dwie duże nogi pokroić na kawałki i dobrze usmażyć na oleju roślinnym. Zamiast tego może być kurczak w dowolnej formie.
4. Do udek dodać posiekaną cebulę i startą marchewkę - po 1 sztuce. Smażyć dobrze, aż prawie gotowe.
   
   
   
5. Mięso i warzywa włóż do trzech garnków, dodaj sól i pieprz.
6. Rozłóż ryż równo pomiędzy garnki i do każdego dodaj swoje ulubione przyprawy. Ryż z kurkumą lub curry okazuje się bardzo aromatyczny, można dodać berberys i kminek, ale można też po prostu doprawić pieprzem, liściem laurowym lub gotową przyprawą do kurczaka.
   
   
7. Dodać sól i dodać wodę tak, aby przykryła ryż 2 cm powyżej. Wstawić do piekarnika na pół godziny, przykrywając garnki pokrywkami. Podawać po wymieszaniu zawartości.
   
   

Metoda gotowania w powolnej kuchence

Oferujemy prosty przepis na pilaw gotowany z kurczakiem w powolnej kuchence. Aby przygotować naprawdę pyszny i aromatyczny pilaw z kurczaka, potrzebny jest kocioł i otwarty ogień na grillu. Ale jeśli ich nie ma, jeśli masz pod ręką tylko powolną kuchenkę, możesz zrobić całkowicie jadalną, a nawet smaczną opcję. Nawiasem mówiąc, niektóre dania przygotowane w multicookerze mają osobne programy.

Przygotowanie prostego pilawu z kurczaka obejmuje następujące kroki.

Kruchy pilaw z kurczaka to najszybsza opcja ze wszystkich podobnych potraw. Ale jak prawidłowo ugotować pilaw z kurczaka, jakie sekrety i zalecenia dają szefowie kuchni?

Dla każdego typu istnieją ogólne zasady, oto one:

• stosunek mięsa, ryżu i marchwi wynosi jeden do jednego. Cebulę umieszcza się nieco mniej niż marchewkę;
• marchewki i mięso nie są krojone bardzo drobno, ale cebulę kroi się dowolnie, ponieważ nadal będą niewidoczne podczas gotowania zirvaku;
• mięso wkłada się do gorącego oleju i smaży bardzo szybko, tak aby nie puścił soku;
• Najlepsze dania to kociołek lub garnek na kaczkę wykonany z żeliwa.

Pilaw to starożytne danie przyrządzane z mięsa i ryżu. Używanym mięsem jest zazwyczaj jagnięcina. Ale nie zawsze można kupić wysokiej jakości i przyzwoitą jagnięcinę, więc ludzie zastępują ją czymkolwiek: wołowiną, wieprzowiną, drobiem, a nawet nauczyli się gotować pilaw bez mięsa.

Jestem pewien, że znajdzie się wielu krytyków z opinią: „To nie jest pilaw, ale owsianka”. I nie będę się z nimi kłócić. Stosując prawidłowo składniki, zalecenia i technologię gotowania, otrzymasz kruchy, aromatyczny ryż z delikatnym, soczystym mięsem. I nie ma znaczenia, jak to nazwiesz, bo najważniejszy jest smak. I pilaw z piersią kurczaka, ugotowany w kociołku, szybko znikający z talerzy przy wigilijnym stole – dowód tego wszystkiego. Spróbuj gotować i przekonaj się sam!

Aby przygotować pilaw z filetem z kurczaka, należy przygotować składniki zgodnie z listą.

Do dobrze rozgrzanego kotła wlać olej roślinny i po minucie dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Mieszając od czasu do czasu, smaż, aż będzie przezroczysty. Zajmie to dosłownie 2-3 minuty.

Za pomocą łyżki zgrab cebulę bliżej środka i ułóż mięso. Należy go rozprowadzić wzdłuż ścian kotła, rozprowadzając równomiernie, aby mięso się rozgrzało. I nie dotykaj go w ogóle przez 5-7 minut.

Po pewnym czasie wymieszać mięso z cebulą.

Dodaj przyprawę do pilawu, dodaj sól do smaku.

Ułożyć marchewki. Najpierw należy go oczyścić i pokroić w duże paski.

Zalać zimną wodą tak, aby zakryła całą zawartość. Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Opłucz ryż pod bieżącą wodą, aż woda będzie całkowicie przezroczysta. Gdy zirvak (wszystko bez ryżu) będzie ugotowany, zwiększ ogień do maksimum i rozłóż ryż równą warstwą. W razie potrzeby dodać przegotowaną wodę tak, aby zakryła ryż na 1-1,5 cm, pilaw powinien gotować się cicho i równomiernie. Gdy woda odparuje, musisz spróbować ryżu, powinien być gotowy w 80-85 procentach, czyli lekko twardy. Jeśli ryż jest nadal twardy, należy dodać wodę i doprowadzić go do wymaganej konsystencji.

Ryż zebrać w kopczyk, lekko go docisnąć, dodać czosnek, przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do małego i pozostawić na wolnym ogniu przez 15 minut.

Gotowy pilaw delikatnie wymieszaj z piersią kurczaka, ułóż na talerzu w kupę i od razu podawaj.

Smacznego. Gotuj z miłością.

Cześć! Jeśli mówimy o ulubionych przepisach, pilaw z kurczakiem jest jednym z nich. Gotuję pilaw dość często, podoba mi się szybkość i łatwość przygotowania, prawie zawsze się udaje i każdemu smakuje. Pilaw z kurczakiem można przygotować nie gorzej niż z jagnięciną lub innym rodzajem mięsa, a także okaże się aromatyczny, o bogatym, bogatym smaku, bardzo apetyczny i piękny!

Od czasów starożytnych pilaw jest jednym z głównych dań kuchni uzbeckiej, a w naszym kraju od kilku lat jest postrzegany jako rodzimy. Zajęła honorowe miejsce w kuchni rosyjskiej, pojawiając się na naszych stołach z godną pozazdroszczenia regularnością. Dziś każda doświadczona gospodyni domowa wie, jak gotować pilaw na kuchence, w kotle, a nawet w piekarniku.

Nawiasem mówiąc, początkowo danie nie było daniem codziennym, ale świątecznym! Od czasów starożytnych przygotowywano je na najważniejsze święta, a przyrządzać je mogli wyłącznie mężczyźni. Każdy przedstawiciel silniejszej płci uważał umiejętność dobrego gotowania za wielką dumę. Przejdźmy do przepisów na przygotowanie pilawu, gdzie opowiem Ci wszystko szczegółowo.

Dobrze dobrany ryż może nie tylko nadać mu odpowiednią konsystencję i doskonały wygląd, ale także całkowicie zmienić smak.

Najpopularniejszym rodzajem ryżu do produkcji pilawu są odmiany durum o wydłużonych białych ziarnach.

• tylko kruchy ryż o odpowiednim kształcie, który nie skleja się i nie przypala podczas gotowania, ma prawo stać się składnikiem potrawy takiej jak pilaw;
• podczas gotowania ziarna powinny zwiększyć swoją objętość;
• Idealne są odmiany średnioziarniste i długoziarniste o podłużnym lub wydłużonym kształcie;
• idealny ryż powinien mieć lekko żebrowaną powierzchnię, a nie gładką;
• Podczas przygotowywania tego pysznego dania woda, tłuszcz i przyprawy muszą zostać wchłonięte przez ziarna zbóż, wypełniając tym samym danie niepowtarzalnym aromatem.

Przyprawy do pilawu

Obecnie wybór przypraw do pilawu jest bardzo szeroki. Zarówno rynki, jak i supermarkety są pełne różnorodnych ziół i przypraw. Gotową mieszankę przypraw do pilawu możesz kupić w sklepie lub zapytać sprzedawcę na targu, a on skomponuje dla Ciebie wspaniały zestaw smaków. Zaczniemy od minimum, aby nasze danie nadal przypominało pilaw, a nie owsiankę z mięsem. A minimum to: liść laurowy, groszek ziele angielskie, mielony czarny pieprz i kminek lub inaczej kminek. Będzie po prostu cudownie, jeśli masz wysokiej jakości suszony berberys, szałwię, paprykę lub szafran. Dwie ostatnie przyprawy nadają pilawowi jasny kolor. Zioła prowansalskie lub włoskie nadadzą Twojemu pilawowi europejski charakter, dzięki czemu możesz bezpiecznie z nich korzystać. Ale zdradzę Ci sekret, jeśli masz w kuchni sól i pieprz, to już dobrze, od czegoś trzeba zacząć! Najważniejsze to gotować z miłością i nie wątpić w swój sukces!

Jak gotować pilaw z kurczaka w kotle

Przepis 1

Składniki:

• 2,5 szklanki ryżu
• 800 g mięsa z kurczaka (z ud)
• 2 marchewki
• 3 cebule
• 1 główka czosnku
• 1 pęczek zieleniny
• 1 łyżka. łyżka mielonej czerwonej papryki
• sól dla smaku

Metoda gotowania

Na oleju podsmaż posiekaną cebulę. Dodajemy pokrojone na duże kawałki mięso, smażymy 10 minut. Dodać pokrojoną w kawałki marchewkę, sól i pieprz. Zalać 1 szklanką gorącej wody, gotować pod przykryciem 15 minut. Wlać umyty ryż, dodać całe obrane ząbki czosnku, zalać wodą na głębokość 2 palców i gotować na umiarkowanym ogniu pod przykryciem. Posyp gotowy pilaw drobno posiekanymi ziołami.

Przepis 2

Składniki:

• 400 g filetu z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1,5 szklanki ryżu
• 2 łyżki stołowe. łyżki soku z granatów
• 1 łyżeczka mielonego berberysu
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
• 1 ostra papryka
• szczypta szafranu
• zieleń
• cukier
• pieprz mielony

Metoda gotowania

Ryż namoczyć na kilka godzin w zimnej wodzie. Obrane marchewki zetrzeć na tarce, mięso pokroić na kawałki, cebulę posiekać. Na oleju lekko podsmaż marchewkę i cebulę, dodaj kurczaka, smaż kolejne 10 minut. Na wierzchu ułóż ryż i zalej 3 szklankami wody. Sól, doprawić cukrem, szafranem, berberysem i pieprzem. Wlać sok. Gotuj pod przykryciem 30 minut. Do gotowego dania dodaj posiekaną paprykę.

Przepis 3

Składniki:

• kurczak 700 g
• ryż długoziarnisty 150 g
• pomidory 200 gr
• czerwona i zielona słodka papryka
• Po 1 sztuce
• korzeń selera 200 g
• cebula 1 głowa
• czosnek 1 ząbek
• woda 750 ml
• olej roślinny 2 łyżki. łyżki
• tymianek 2 gałązki
• zmielony czarny pieprz

Metoda gotowania

1. Kurczaka pokroić na małe kawałki.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, seler w kostkę, a paprykę w paski.
3. Pomidory zalać wrzącą wodą, obrać je, przekroić na pół, usunąć nasiona. Miąższ pokroić na kawałki.
4. Kawałki kurczaka smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Sól i pieprz.
5. Do kurczaka dodać cebulę, seler, paprykę, wszystko razem podsmażyć, mieszając. Dodaj pomidory i posiekany czosnek, smaż przez kolejne 5-7 minut. Zalać gorącą wodą, następnie doprowadzić do wrzenia.
6. Dodać ryż, wygładzić i posypać listkami tymianku. Gotuj pilaw, aż ryż będzie gotowy. Wymieszaj i połóż na talerzu.

Przepis 4

Składniki:

• Kurczak - 500 g,
• gotowany ryż - 3 szklanki,
• cebula - 1 głowa,
• olej - 2 łyżki. łyżki,
• suszona śliwka wiśniowa bez nasion - 5–6 owoców,
• sól - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

Połowę tłustego kurczaka włóż do miski, zalej osoloną wodą tak, aby kurczak był zakryty i gotuj na pełnej mocy przez 8-10 minut. Bulion odcedzić, dodać cebulę, podsmażoną na oleju (w osobnym naczyniu) na pełnej mocy przez 1,5 – 2 minuty, oraz kilka suszonych owoców śliwki wiśniowej, z których usunięto nasiona. Kurczaka pokroić na porcje, wymieszać z ugotowanym ryżem klapkowym, zalać bulionem z warzywami, przykryć i gotować na mocy 50% przez 6-8 minut.

Gotowanie pilawu w garnkach

Dania gotowane w garnkach są zawsze bardzo smaczne. Cały sok i aromat pozostają w środku i przenikają do składników. Jeszcze trochę cierpliwości w oczekiwaniu, aż się ugotuje, a na Twoim stole będzie pachnący gorący garnek.

Pilaw z kurczaka z berberysem

Składniki:

• 500 g kurczaka,
• 1 litr wody,
• 400 g ryżu,
• 3 cebule,
• 100 g ghee,
• 2 marchewki,
• 0,5 szklanki berberysu,
• 0,5 pęczka natki pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Kurczaka myjemy, kroimy na małe kawałki, następnie smażymy na roztopionym maśle. Następnie dodać obraną, pokrojoną w krążki cebulę, startą marchewkę i smażyć przez 15 minut. Następnie dodać wodę i gotować kolejne 10 minut.

Kurczaka włożyć do garnków, dodać posortowany, umyty ryż, berberys, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, zalać wodą tak, aby znajdowała się dwa palce nad poziomem ryżu i dusić w nagrzanym piekarniku aż do ugotowania.

Klasyczny przepis na pilaw

Składniki:

• Udka z kurczaka 1 sztuka
• Marchew 1 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Ryż 6 łyżek
• Olej roślinny 5 ml
• Sól dla smaku
• Przyprawa do kurczaka 7 g

Metoda gotowania

1. Udko umyj, pokrój na kawałki, natrzyj przyprawami do kurczaka. Wlać olej roślinny na patelnię, dodać udka z kurczaka i podpalić, aby się gotowało.
2. Marchewkę zetrzeć na grubej tarce i dodać do udek z kurczaka. Cebulę drobno posiekać, następnie wrzucić na patelnię. Gotuj, aż skończysz.
3. Weź 3 garnki i włóż do nich duszone udka z kurczaka. Do każdego garnka dodaj 2 łyżki ryżu.
4. Dolać tyle wody, aby jej poziom znajdował się 1,5–2 cm nad ryżem. Dodać sól, przykryć garnki pokrywkami i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

Jak zrobić pilaw z kurczaka na patelni

Jeśli Twoja rodzina uwielbia pilaw, ale nie ma czasu na przygotowanie jego klasycznej wersji, przepis na kurczaka będzie doskonałą alternatywą, która pozwoli zaoszczędzić czas na gotowaniu. Ryż należy przygotować wcześniej poprzez namoczenie go w wodzie na co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Rano płatki są kilkakrotnie myte - zapobiegnie to sklejaniu się ziaren podczas gotowania. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na pilaw z kurczakiem na patelni.

Składniki:

• przyprawy (wg uznania: kurkuma, kminek, czosnek, berberys, w zestawie);
• duża młoda marchewka;
• filet lub inna część drobiu – 0,5 kg;
• ryż (najlepiej gotowany na parze) – 0,2 kg;
• olej do smażenia;
• żarówka.

Metoda gotowania:

Kurczaka należy smażyć na patelni na dużym ogniu (5 minut z każdej strony). Podczas pieczenia mięsa przygotuj marchewki i cebulę, obierając je i siekając. Zmniejsz ogień, dodaj do fileta warzywa i przyprawy. Po 10 minutach włóż ziarna ryżu do miski i dodaj 2 szklanki wody. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj naczynie na małym ogniu przez co najmniej pół godziny (płyn powinien odparować) bez otwierania pokrywki.

Pachnący pilaw w powolnej kuchence

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem multicookera, teraz możesz gotować pilaw bez żadnych kłopotów. Jak widać w przepisie, wstępnie podsmażam kurczaka i warzywa, ale nie jest to konieczne. Możesz po prostu dodać wszystkie niezbędne składniki i włączyć multicooker w żądanym trybie. Ta opcja będzie nie mniej smaczna.

Prosty przepis na pilaw

Składniki:

• 5 udek z kurczaka,
• 2 szklanki ryżu,
• 2 cebule (małe),
• 1 marchewka,
• 30 ml oleju roślinnego,
• 5 szklanek wrzącej wody,
• przyprawa do kurczaka,
• sól.

Metoda gotowania

Weź umyte uda i usuń z nich skórę. Dodać sól, przyprawy i umieścić w misce multicookera na warstwie cebuli i marchewki smażonych na oleju roślinnym. Dodaj umyty ryż i wrzącą wodę. Włącz tryb „Pilaf” i gotuj przez 1 godzinę. Jeśli to nie wystarczy, gotuj przez kolejne 30 minut.

Pilaw z piersią kurczaka

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka (ze skórą lub bez, do smaku)
• 2–3 cebule,
• 3–4 marchewki,
• 500 g ryżu,
• 3–5 łyżek. olej roślinny,
• 3–5 ząbków czosnku,
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

Korzystając z trybu „Pieczenie” lub „Smażenie”, podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, nie zamykając pokrywy multicookera. Smaż warzywa przez 10-15 minut, aż uzyskają złoty kolor. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i dodać do miski multicookera. Mieszamy i smażymy kolejne 15 minut, dodajemy przyprawy i obrane ząbki czosnku, nie przecinając ich. Smaż przez 1-2 minuty. Dodać ryż, wcześniej umyty i namoczony, wypoziomować i dodać wodę tak, aby przykryła ryż na ok. 1,5 cm, zamknąć pokrywę i ustawić tryb „Pilaf”. Po zakończeniu trybu zamieszaj pilaw i pozostaw go w trybie „Rozgrzewanie” pod pokrywką na 10–15 minut.

Pilaw z kurczakiem i czosnkiem

Składniki:

• filet z kurczaka – 500 g;
• ryż – 2 łyżki;
• cebula – 2 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• marchewki – 2 szt.;
• olej roślinny – 3 łyżki. l.;
• sól dla smaku;
• woda – 4 łyżki;
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Ryż dokładnie opłucz i namocz w zimnej wodzie na godzinę. Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w paski. Wlej olej do patelni multicookera i podgrzej go, włączając program „Pieczenie” na urządzeniu. Dodać mięso, wymieszać i smażyć pod otwartą pokrywką przez 15 minut. Dodaj cebulę i marchewkę. Gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 15 minut. Wyłącz multicooker. Ryż przełożyć na sito, aby odsączyć wodę. Przełóż do miski multicookera.

Dodaj przyprawy i czosnek. Można go włożyć do ryżu w całych plasterkach lub pokroić na kawałki. Zalać gorącą wodą i wszystko wymieszać. Posmakuj bulionu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, czas ją dodać.

Włącz tryb „Pilaf” w multicookerze. Zamknij pokrywkę i gotuj, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Zwykle dzieje się to po 35-60 minutach, w zależności od modelu multicookera. Pozostaw pilaw na 15 minut, przełączając multicooker w tryb „Rozgrzewanie”.

Gotowy pilaw ułóż na dużym naczyniu lub ułóż na talerzach. Posypać ziołami.

Przepis na pyszny pilaw z kurczakiem w piekarniku

Metody te można uznać za dość nietypowe. Tradycyjnie pilaw gotuje się w kotle, w codziennej kuchni rosyjskiej normą jest gotowanie go na zwykłej patelni na kuchence. A piekarnik to coś nowego! I należy zauważyć, że jest to doskonała alternatywa dla gotowania na kuchence, ponieważ w piekarniku wszystko nabiera szczególnego smaku i aromatu. Spróbujmy!

Pilaw drobiowy

Pilaw przygotowuje się niemal wszędzie, gdzie jest ryż. Smaki i aromaty składników mieszają się w pilawu. I to jest główny sekret potrawy. Płatki należy smażyć na tłuszczu, w takim przypadku ryż okaże się kruchy.

Składniki:

• 500-1000 g kurczaka z kością
• 200–400 g ryżu
• 1–2 duże pomidory
• 60–80 ml koncentratu pomidorowego
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 2–5 ząbków czosnku
• 20–50 g rodzynek
• 1/2 łyżeczki chmeli-suneli
• 1/2 łyżeczki suszony berberys
• 1/2 łyżeczki kminek (kminek)
• 1–2 liście laurowe
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
• olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

Kurczaka wraz z kością pokroić na małe kawałki o masie 30–50 g. Dodać sól, odrobinę chmielu suneli i zmiażdżony czosnek. Rodzynki namoczyć w zimnej wodzie. Smaż kurczaka przez 5-6 minut na oleju roślinnym. Dodaj obraną i losowo posiekaną cebulę i marchewkę. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Dodać ryż i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć kolejne 2-3 minuty. Dodaj rodzynki. Dodać przyprawy, liść laurowy, podgrzać pilaw przez 2-3 minuty. Zalać wodą w ilości dwukrotnie większej od objętości ryżu. Na wierzchu ułóż plasterki pomidora. Sól i pieprz. Do przykrycia pokrywką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20–30 minut.

Uzbecki pilaw z kurczakiem

• Ryż - 500 g
• Udka z kurczaka - 3 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Marchew - 3 szt.
• Czosnek - 2 głowy
• Woda - 4 szklanki
• Olej roślinny - pół szklanki
• Papryka
• Zmielony czarny pieprz
• Suszony dereń
• Szafran
• Kurkuma
• Kolendra

Metoda gotowania

1. Udka z kurczaka umyć wodą, osuszyć i pokroić.
2. Posiekaj obraną cebulę, czosnek i marchewkę. Cebula w półpierścieniach lub kostce, czosnek w plasterkach, marchewka w paskach lub kostce. Cebuli i marchewki nie trzeba bardzo drobno siekać, powinny być wyczuwalne w gotowym naczyniu.
3. Przygotowujemy zirvak – bazę smakową pilawu. Rozgrzej olej na żeliwnej patelni i zacznij smażyć kurczaka na oleju na złoty kolor. Następnie dodać marchewkę i smażyć około 7 minut. Następnie podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
4. Ryż myjemy za pomocą durszlaka lub sita, aby usunąć nadmiar glutenu z ziarna. Wysuszmy to. Aby uzyskać jeszcze lepszy i smaczniejszy pilaw, ryż można szybko usmażyć na suchej patelni.
5. Przełożyć zivrak do żaroodpornego naczynia żaroodpornego lub na blachę do pieczenia. Na wierzch wyłóż ryż i wygładź warstwę ryżu. Wlać wodę, lepiej robić to ostrożnie przez otwory w łyżce cedzakowej, aby marchewka nie wypłynęła na powierzchnię. Ważne jest dla nas zachowanie warstwowej technologii przygotowania pilawu, tak aby mięso i warzywa pozostały na dnie. Wodę należy wlać około 2 cm nad poziom ryżu. Sól. Dodaj przyprawy. Zamknąć pokrywkę naczynia ognioodpornego. Jeśli używasz blachy do pieczenia, to bez pokrywki.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż naczynie do piekarnika na 45 minut.

Pyszny pilaw z kurczakiem

To danie jest bezpretensjonalne, niedrogie, satysfakcjonujące i bardzo smaczne. Przygotowanie pilawu z kurczakiem jest bardzo proste, z przepisem poradzi sobie każdy.

Składniki:

• 0,5 piersi z kurczaka
• 1 szklanka ryżu (szklanka = 250 ml)
• 2,5 szklanki wody
• 2 duże marchewki
• 30 ml oleju słonecznikowego
• 1 główka czosnku
• 1 cebula
• 0,5 łyżeczki kurkuma
• 0,5 łyżki. l. sól
• 0,5 łyżeczki zmielony czarny pieprz
• Liść laurowy

Jak gotować pilaw w piekarniku

1. Na początek, aby nie tracić czasu na przygotowanie pilawu z kurczakiem w piekarniku, włączmy piekarnik i rozgrzejmy go do 200 stopni.
2. Umyj połowę piersi kurczaka i pokrój w dużą kostkę. Dwie marchewki (średnie lub duże, marchewki nie oszczędzamy na pilaw) pokrój w paski. Obieramy także cebulę. Zetrzeć cebulę na drobnej tarce, ale można ją drobno posiekać.
3. Decydujemy o tym, w jakich potrawach będzie przygotowywany pilaw. Idealnie powinna to być blacha do pieczenia o grubych ściankach.
4. Na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego podsmaż mięso oraz marchewkę i cebulę w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Czas smażenia wynosi około 10 minut. Nie zapomnij często mieszać składników, w przeciwnym razie spalą się.
5. Gdy marchewki się usmażą, a kurczak zacznie się rumienić, zdejmij brytfannę z pieca i dodaj do niej szklankę ryżu. Ryż należy najpierw umyć.
6. Następnie zalej zawartość patelni dwiema i pół szklankami wody, dodaj pół łyżki soli, pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, pół łyżeczki kurkumy i liść laurowy. Do przygotowania pilawu zawsze używa się kurkumy, która nadaje pilawowi apetyczny odcień i subtelny orientalny aromat. Możesz także dodać do pilawu dodatkowe przyprawy według własnego uznania. Na przykład berberys, kminek, suszone zioła i tak dalej.
7. Do brytfanny ze składnikami włóż całą, nieobraną (ale dokładnie umytą) główkę czosnku. Przykryj brytfannę pokrywką i włóż do piekarnika na 45 minut. Jak pamiętamy, piekarnik włączono, żeby się wcześniej nagrzał, temperaturę ustawiono na 200 stopni.
8. Minęło 45 minut, wyjmij brytfannę z piekarnika. Mięso i marchewka wylądowały na powierzchni pilawu. Delikatnie wymieszaj pilaw.
9. Pilaw z kurczaka w piekarniku jest gotowy.

Jak podać pilaw z kurczaka

Jeśli pilaw podawany jest gościom na dużym półmisku, należy zdjąć z patelni wszystkie kawałki mięsa, na półmisek przełożyć ryż, a na wierzch położyć kurczaka. Jeśli podajesz porcjami, na każdym talerzu połóż ryż i kawałek kurczaka.

Pilaw z kurczaka można podawać z pestkami granatu, świeżymi warzywami i przygotowanymi z nich sałatkami.

Musisz ugotować pilaw z kurczakiem w kotle lub innym głębokim pojemniku o grubych ścianach i dnie. Tylko w tym przypadku składniki będą gotować stopniowo, niezbyt szybko i nie przypalą się.

Korzystając z tych wskazówek, zawsze ugotujesz idealny pilaw z kurczaka lub innego mięsa:

Funkcje przygotowania składników pilawu:

• mięso wraz z warzywami (cebulą i marchewką) smażone jest w osobnej misce;
• Marchewkę należy siekać nożem, a nie tarką. Musisz nadać mu kształt słomki;
• używając mięsa z kurczaka, możesz wybrać dowolną część tuszy;
• Zaleca się pokroić mięso na duże kawałki, aby podczas gotowania nie rozpadło się na włókna;
• Aby zapobiec sklejaniu się ryżu, początkowo płucze się go kilka razy pod bieżącą zimną wodą;
• Przed dodaniem płatków do smażenia należy je dokładnie wysuszyć (na durszlaku lub położyć na czystym ręczniku);
• Po wyschnięciu ryżu należy go usmażyć na suchej patelni. To nada daniu niezwykłego smaku i sprawi, że będzie jeszcze bardziej oryginalne.

Smacznego i do zobaczenia wkrótce!

Pilaw- starożytne danie, które przybyło do nas z krajów wschodnich. Istnieją tysiące przepisów na przygotowanie tego dania i każdy z nich twierdzi, że jest wyjątkowy. O klasycznym przygotowaniu pilawu, o jego środkowoazjatyckich czy irańskich odmianach można mówić długo, jednak pamiętajmy, że jesteśmy w domowej kuchni, gdzie nie zawsze mamy pod ręką niezbędne produkty i często musimy gotować z co jest dostępne. Korzystajmy zatem z tej wiedzy Wspólnymi cechami wszystkich pilawów na świecie jest obecność ryżu, mięsa i warzyw, wyjmiemy z szafki leżące przyprawy i przygotujemy pyszny, domowy pilaw z kurczaka kupionego na targu.

Będziesz potrzebować:

• kurczak 1-1,5 kg (to połowa dobrego, domowego kurczaka)
• ryż 3 szklanki
• cebula 2-3 szt
• marchewki 2 szt
• czosnek 1 głowa
• zmielony czarny pieprz
• Liść laurowy
• groszek ziele angielskie

Przyprawy do pilawu

Obecnie wybór przypraw do pilawu jest bardzo szeroki. Zarówno rynki, jak i supermarkety są pełne różnorodnych ziół i przypraw. Gotową mieszankę przypraw do pilawu możesz kupić w sklepie lub poprosić sprzedawcę na targu, a on skomponuje dla Ciebie wspaniały zestaw smaków. Zaczniemy od minimum, aby nasze danie nadal przypominało pilaw, a nie owsiankę z mięsem. A minimum to: liść laurowy, ziele angielskie, mielony czarny pieprz i kminek lub w inny sposób kminek. Jest po prostu wspaniały, jeśli masz wysokiej jakości susz kwaśnica,szałwia, papryka Lub Szafran. Dwie ostatnie przyprawy nadają pilawowi jasny kolor. prowansalski Lub włoskie zioła nadadzą Twojemu pilawowi europejski charakter, dzięki czemu będziesz mógł bezpiecznie z nich korzystać. Ale zdradzę Ci sekret, jeśli masz w kuchni sól i pieprz, to już dobrze, od czegoś trzeba zacząć! Najważniejsze to gotować z miłością i nie wątpić w swój sukces!

Ryż do pilawu

Nie ma potrzeby przeszukiwać Internetu w poszukiwaniu informacji na temat odpowiedniego ryżu do pilawu. Czytanie oczywiście nie jest zabronione, ale nie należy zawracać sobie głowy nazwami takimi jak devzir, chungara, dastar-saryk... Chodzimy do zwykłego supermarketu i kupujemy wysokiej jakości ryż basmati. Znów zdradzę ci sekret, moja mama i babcia ugotowały pilaw ze zwykłego krasnodarskiego ryżu - był bardzo smaczny!

O kurczaku domowym

Kurczak powinien być duży i tłusty. Kiedy to zobaczysz, w twoim mózgu powinna pojawić się myśl: „To nie jest kurczak, to jest dzik!” Kurczak domowy to kurczak domowy. Nic nie może tego zastąpić. Lepszy może być tylko pilaw jagnięcy gruboogoniasty. Pilaw uwielbia tłuste mięso. Dlatego jeśli używasz fabrycznego brojlera, dodaj więcej oleju roślinnego. I pamiętaj główna zasada domowej kuchni - brakujące składniki rekompensuje miłość i chęć niesienia radości bliskim! Zasada ta sprawdza się w 100% i zawsze i bez wyjątku została sprawdzona empirycznie.

Przepis fotograficzny krok po kroku:

Kiedy w domu jest dobry kurczak, około dwóch, dwóch i pół kilograma, dzielę go na dwie części. Z jednego gotuję, a z drugiego drugie danie, na przykład pilaw. Jeśli masz małego kurczaka, ugotuj pilaw z całego kurczaka, to tylko sprawi, że będzie smaczniejszy. W idealnym pilawu stosunek głównych składników (mięsa, ryżu, warzyw) powinien być w przybliżeniu taki sam.

Potrzebuję kurczaka myć się,suchy ręcznik papierowy i, jeśli to konieczne, usuń pozostałe pióra.

Dzielić kurczak w kawałki,dodaj trochę soli I pieprz.

Przygotuj warzywa: posiekać cebulę i marchewkę. Do tego pilawu pokroiłam grubo marchewkę, używając kręconego noża, który dostałem od mamy i który służy mi już wiele lat. Ale możesz oczywiście pokroić go zwykłym nożem, możesz go zetrzeć.

Będziesz także potrzebował czosnek - cała głowa, z którego należy usunąć górną warstwę łuski i dobrze ją umyć.

Smaż kawałki kurczaka

Zdejmij kurczaka z patelni i obsmaż go na tym samym oleju usmażyć marchewki 2 minuty.

Dodaj do marchewki cebula10 minut.

smażona cebula, marchewka I olej roślinny.

Połóż na wierzchu i groszek ziele angielskie.

Zalej wszystko wrzącą wodą 1-1,5 godziny aż mięso zmięknie.

Do pilawu zwykle używam mielony kminek,mielona kolendra, mieszanka szałwii lub ziół włoskich, I kwaśnica.

Można je dodawać razem z ryżem lub podczas duszenia kurczaka.

Ponieważ kurczaki mają różną dojrzałość, 40 minut po rozpoczęciu duszenia należy wyjąć kawałek i spróbować, jeśli mięso jest już miękkie, można wrzucić ryż, jeśli nadal jest twardy, następnie dusić kurczaka do miękkości.

W czasie duszenia kurczaka przesortuj, oddziel niepotrzebne zanieczyszczenia i kilkakrotnie opłucz. Wygodnie jest to zrobić, umieszczając ryż na durszlaku i umieszczając go w misce z wodą. Ryż opłucz pod bieżącą wodą, mieszając rękami, podnieś durszlak i odcedź wodę z miski. Powtórz wszystko kilka razy, aby nie umknęło Ci ani jedno ziarenko ryżu. Po wymłóceniu i polerowaniu na ziarnach ryżu pozostaje proszek, dlatego należy go dobrze zmyć.

Umyte (3 filiżanki) dodać na patelnię, na kurczaka i warzywa. Ale wcześniej upewnij się. To bardzo ważne, tak musi być dobrze osolone, nawet przesolone, oczekując, że część soli zostanie wchłonięta przez ryż.

Wyrównaj to Nałóż łyżkę ryżu i lekko dociśnij. Nie trzeba mieszać. Nad ryżem powinno znajdować się około 2-3 cm płynu.

Przykryj patelnię pokrywką, gotuj jeszcze chwilę (3-5 minut), wyłącz ogień. Nie jemy pilawu od razu, to prawda trzeba zaparzyć około 30 minut, aż cały płyn zostanie całkowicie wchłonięty przez ryż.

Pilaw powinien być soczysty. Zależy to od ilości tłuszczu i ilości wody, która razem tworzy soczysty bulion oraz od rodzaju ryżu. Poczucie harmonii przychodzi wraz z doświadczeniem, więc nie rozpaczaj, jeśli na początku pilaw okaże się suchy - często zdarza się to nawet doświadczonym kucharzom. Jak mówi moja koleżanka po kolejnym nieudanym pasztecie: „Musimy piec częściej!”
Gotuj pilaw częściej, a na pewno uzyskasz takie piękno i pyszność!

Ryż jest soczysty i kruchy, ziarno ryżu oddziela się od ziarenka ryżu, mięso jest delikatne, rozpływające się w ustach, słodycz cebuli i marchewki... I ten niezapomniany aromat przypraw!

rafinowany olej roślinny 100-150 ml

zmielony czarny pieprz

Liść laurowy

groszek ziele angielskie

szałwia, kolendra, kminek, berberys

Kurczak myć się,suchy ręcznik papierowy i usuń pozostałe pióro. Podzielić na kawałki, sól i pieprz.
Posiekaj cebulę i marchewkę. Usuń zewnętrzną skórkę z czosnku i dobrze umyj.
Smaż kawałki kurczaka w gorącym oleju roślinnym.
Zdejmij kurczaka z patelni i obsmaż go na tym samym oleju usmażyć marchewki 2 minuty.
Dodaj do marchewki cebula, dodać sól i smażyć, aż cebula będzie w przybliżeniu gotowa 10 minut.
Zawartość patelni włóż do żeliwnego kotła lub patelni o grubym dnie: smażona cebula, marchewka I olej roślinny.
Umieść na górze kawałki smażonego kurczaka, główka czosnku, liść laurowy I groszek ziele angielskie, dodać resztę przypraw.
Zalej wszystko wrzącą wodą(7 szklanek), doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem 1-1,5 godziny aż mięso zmięknie.
Sortuj i myj
Gdy kurczak jest ugotowany, dodaj ryż na patelnię, ale pamiętaj posmakuj bulionu (zirvak) pod kątem soli. To bardzo ważne, musi być dobrze osolone, nawet przesolone, licząc, że część soli zostanie wchłonięta przez ryż.
Wyrównaj to ryż łyżką. Nie trzeba mieszać.
Gotuj pilaw na małym ogniu pod pokrywką, pozostawiając otwór na ujście pary. Gdy woda wchłonie się w ryż i na powierzchni pojawią się bąbelki, nakłuj ryż łyżką i sprawdź poziom płynu, nie powinno go być więcej niż jedna czwarta patelni. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj jeszcze chwilę (3-5 minut), wyłącz ogień. Pilaw powinien siedzieć przez co najmniej 30 minut.

Pilaw to międzynarodowe danie z długą historią. Co ciekawe, pierwotnie była to potrawa wegetariańska, dziś jednak trudno wyobrazić sobie omawiany przysmak bez mięsa. Następnie historia powie Ci, jak prawidłowo i smacznie ugotować pilaw z kurczakiem.

Składniki: 770 g kurczaka, 320 g cebuli i marchwi, sól kuchenna, 2 główki czosnku, nieco niecały litr przefiltrowanej wody, 410 g ryżu na pilaw, przyprawy.

Pilaw z kurczaka stał się standardem smacznej i zdrowej żywności.

1. Umyte i osuszone kawałki kurczaka smażymy bezpośrednio na patelni o grubym dnie w dużej ilości rafinowanego oleju.
2. Gdy nabiorą jasnozłotego odcienia, do mięsa można dodać półpierścienie cebuli i duże długie słupki marchewki. Razem produkty smażymy przez kolejne 6-7 minut.
3. Dodaj sól i dowolne przyprawy do smaku.
4. Na wierzchu ułóż surowy ryż, umyj go do uzyskania czystej wody. Wbija się w nie uwolnione od łuski główki czosnku.
5. Składniki zalewa się gorącą wodą.

Pod pokrywką pilaw gotuje się w rondlu przez około pół godziny, aż płyn całkowicie odparuje. W trakcie procesu nie ma potrzeby mieszania potrawy.

Gotowanie w stylu uzbeckim w kotle

Składniki: 1 marchewka, pełna szklanka ryżu długoziarnistego, 2 czerwone cebule, sól kuchenna, 270-290 g kurczaka, szczypta berberysu i słodkiej papryki, nierafinowany olej słonecznikowy, 3 duże ząbki czosnku.

1. Marchew obrać i pokroić w cienkie paski, cebulę w półpierścienie.
2. W kotle na nierafinowanym oleju najpierw smaży się jedną cebulę, a następnie gotuje razem z marchewką. Warzywa powinny lekko zmięknąć.
3. Następnie do kotła umieszcza się duże kawałki mięsa, po czym dodaje się przyprawy i sól do smaku.
4. Produkty wlewa się do szklanki gorącej wody i gotuje na wolnym ogniu przez 12-14 minut pod zamkniętą pokrywką, często mieszając.
5. Dobrze umyty ryż kładzie się na wierzchu smażenia. W różnych miejscach wbija się w niego obrane ząbki czosnku.
6. Dodaje się kolejne pół szklanki gorącej wody.

Po ugotowaniu gotuj naczynie pod przykryciem na małym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty.

W powolnej kuchence

Składniki: duża marchewka, ćwiartka kurczaka (300-350 g), olej rafinowany, 380 g ryżu gotowanego na parze, 630 ml wody, cebula, główka czosnku, zioła aromatyczne.

Pilaw z kurczaka to danie budżetowe i dietetyczne.

1. Najpierw losowo posiekane warzywa gotuje się w trybie smażenia lub pieczenia na złoty kolor.
2. Następnie układa się na nich kawałki kurczaka. Krojąc mięso, nie musisz go również kroić zbyt drobno.
3. Produkty są razem smażone, aż kurczak stanie się biały.
4. Pozostaje tylko dodać aromatyczne zioła i sól.
5. Na wierzchu układamy suchy ryż i nieobraną główkę czosnku. Jeśli wybierzemy odpowiedni rodzaj płatków, nie ma potrzeby ich płukania.
6. Do miski inteligentnej patelni wlewa się gorącą wodę.

Aromatyczny pilaw z kurczaka w multicookerze gotujemy do końca w odpowiednim programie. Ważne jest, aby pozostawić naczynie do zaparzenia na kolejne 12-14 minut w trybie ogrzewania.

Z grzybami

Składniki: 2 cebule, 280 g grzybów, 1,5 szklanki ryżu na pilaw, 330 g filetu z kurczaka, 3 marchewki, 3-4 ząbki czosnku, oliwa rafinowana, sól kuchenna, po trochu szafranu, kminku i kurkumy.

1. Smażyć paski marchewki i kostki cebuli na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
2. Następnie gotuje się je z plasterkami filetów, aż zmienią kolor na biały.
3. Na wierzch układamy dokładnie umyty ryż. Płatki wyrównuje się szpatułką, a następnie wbija się w nie obrane ząbki czosnku.
4. Masę soli się i napełnia wodą. Płyn powinien znajdować się 1 cm wyżej od pozostałych składników.
5. Pod pokrywką przyszły pilaw będzie gotował się na wolnym ogniu przez 17-20 minut.
6. W tym czasie grzyby smażymy na osobnej patelni.
7. Gdy danie jest już prawie gotowe, dodaje się do niego przyprawy. Na wierzchu przysmaku układane są smażone grzyby. Następnie pilaw należy podawać w infuzji przez kolejne 12-14 minut.

Przed podaniem naczynie jest dokładnie wymieszane.

Jak zrobić pilaw z kurczakiem na patelni?

Składniki: 570 g kurczaka, duża marchewka, 2 cebule, 2 szklanki ryżu Barakat, 4-5 ząbków czosnku, sól, olej rafinowany.

Mięso z kurczaka jest bardzo delikatne i wymaga minimalnego czasu gotowania.

1. Najpierw na patelni smażymy jedno po drugim grubo posiekane warzywa. Następnie są gotowane z kawałkami kurczaka. Do tego dania nadaje się każda część tuszy.
2. Zawartość patelni jest solona.
3. Umyty ryż rozprowadza się na wierzchu, do którego losowo wkłada się ząbki czosnku. Następnie na patelnię wlewa się 3 szklanki przefiltrowanej zimnej wody.

Najpierw pilaw z kurczakiem gotuje się na patelni na dużym ogniu przez 10-12 minut, a następnie przez kolejne 12-14 minut na małym ogniu. Przed podaniem smakołyk musi pozostać pod pokrywką przez kolejne 10 minut.

Kruchy i smaczny pilaw w piekarniku

Składniki: 1 marchewka, 7-8 udek z kurczaka, 270-290 g ryżu długoziarnistego, aromatyczne zioła do pilawu, 3-4 małe cebule, 2 łyżki. łyżki słodkiej musztardy.

1. Miąższ usuwa się z ud, soli i miesza z musztardą. Na kościach powinno też pozostać trochę mięsa.
2. Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę w paski.
3. Warzywa układa się na dnie szklanego naczynia. Umyty ryż rozprowadza się na wierzchu i posypuje przyprawami.
4. Składniki miesza się i zalewa wodą, której poziom powinien być równy poziomowi ryżu.
5. Na wierzchu układa się marynowaną miąższ i kości z mięsem.

Pod pokrywką pilaw będzie gotował w piekarniku przez 90-110 minut. Wystarczy temperatura 180-190 stopni.

Z dodatkiem suszonych śliwek

Składniki: 2 marchewki, 1,5 szklanki fasetowanego ryżu, 720 g kurczaka, główka czosnku, 5 g kurkumy i kminku po 8-9 szt. suszone śliwki, 2 cebule, sól kuchenna, świeże zioła.

Klasyczny pilaw możesz urozmaicić suszonymi śliwkami lub innymi suszonymi owocami.

1. Warzywa sieka się i smaży na rafinowanym oleju. Gdy się zrumienią, na patelnię można dodać przyprawy, sól i kawałki kurczaka. Produkty są razem gotowane, aż mięso stanie się białe.
2. Dobrze umyty ryż jest rozprowadzany na wierzchu. Ząbki czosnku i suszone śliwki wbijają się w jego powierzchnię w różnych miejscach.
3. Z góry wylewa się woda. Powinien to być palec powyżej poziomu zadu.